Π Π°Π·Π½ΠΎΠ΅

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ·ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ – Π’ΠΎΡ€Ρ‚ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Ρ‡ΠΈΠ· – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Ρ‡ΠΈΠ· – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Какой уТас! Π― сама Π½Π΅ Π²Π΅Ρ€ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ произнСсла ЭВО. Π’ΠΎΡ‡Π½Π΅Π΅, написала: ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ·. ΠšΡ‚ΠΎ мСня Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π² Π˜Π½ΡΡ‚Π΅, Ρ‚ΠΎΡ‚ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚ ΠΎ ΠΌΠΎΠΈΡ… нСпростых ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡΡ… со словом Β«ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ·Β». БСйчас расскаТу Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎ, Π° ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠ°Π½ΠΎΠ½ΡΠΈΡ€ΡƒΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сСгодня Ρƒ нас Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ классный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Ρ‡ΠΈΠ· ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡŽ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠ½Π΅ Π·Π°ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ 3 Ρ€Π°Π·Π° ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· ΠΎ Π½Π΅ΠΌ приходят самыС ΠΊΠ°ΠΉΡ„ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Ρ‹. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусныС бисквиты ΠΈΠ· кСксового тСста Π² идСальном сочСтании с ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-Ρ‡ΠΈΠ·ΠΎΠΌ ΠΈ солСной ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡŽ.

ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ я ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Π»Π° Π² кондитСрском Ρ‚Π΅Π»Π΅ΡˆΠΎΡƒ Bake off Greece, Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»Π° Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ наши вкусы ΠΈ Ρ€Π΅Π°Π»ΠΈΠΈ, ΠΈ Π²ΠΎΡ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ ΠΈΠΌΠ΅Π΅ΠΌ.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ насыщСнным ΠΈ сытным. ОсобСнно ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡΡŒ здСсь бисквиты Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ шоколадной вСрсии. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ приятный ΠΈ Π½Π΅Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус. Но ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΠ΄Π΅ΠΌ ΠΊ Π½Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ.

Π§Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Ρ‡ΠΈΠ·?

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ с этим ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ Ρ‚Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ? Π”Π°, с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, собствСнно всС Π² порядкС. Π’ΠΎΡ‚ с Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π΅ слоТилось. Π’ качСствС пояснСния Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΉ грусти пост ΠΈΠ· Π˜Π½ΡΡ‚Π°Π³Ρ€Π°ΠΌΠ°:

Β«ΠšΠ Π•Πœ-Π§Π˜Π— aka Π–Π˜Π—ΠΠ¬-Π‘ΠžΠ›Π¬

Π£ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠ²Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ сСбя ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π° ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ список Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… слов, Ρ€Π°Π·Π΄Ρ€Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… психику ΠΈ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π½Π΅Ρ€Π²Π½Ρ‹Π΅ судороги.

Для ΠΊΠΎΠ³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ это β€žΡ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊβ€œ, Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ β€žΠΊΡƒΡ€Π΄β€œ, Π° Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ β€žΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΡƒΠ½Ρ‹β€œ, β€žΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ΡΡ‹β€œ ΠΈ β€žΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹β€œ. Π£ мСня это слово ΠšΠ Π•Πœ-Π§Π˜Π—.

Π’Π΅Ρ€Π½Π΅ΠΉ, Π½Π΅ само слово, Π° Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π΅Π³ΠΎ употрСбляСт Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎΠ΅ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ народонасСлСния.

ΠšΡ€Π΅ΠΌ-Ρ‡ΠΈΠ·, Ссли ΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ Π·Π½Π°Π»,Β β€” это английскоС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ сливочного сыра. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сыр — это сыр Π€ΠΈΠ»Π°Π΄Π΅Π»ΡŒΡ„ΠΈΡ ΠΈ всС Π΅Π³ΠΎ дальнСйшиС послСдоватСли.

На Π½Π°ΡˆΠΈΡ… просторах Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΎΠΌ Π€ΠΈΠ»Π°Π΄Π΅Π»ΡŒΡ„ΠΈΠΈ стали Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ сыры, Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Almette, Hochland ΠΈ ΠΏΡ€., ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ сливочными, Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ-сливочными.

Π’ΠΎΡ‚ это ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-Ρ‡ΠΈΠ·.

А ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½Π° основС Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ сыра называСтся β€žΡΡ‹Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌβ€œ ΠΈΠ»ΠΈ β€žΠΊΡ€Π΅ΠΌ со сливочным/Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΡΡ‹Ρ€ΠΎΠΌβ€œ, Π½ΠΎ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ β€žΠΊΡ€Π΅ΠΌ-Ρ‡ΠΈΠ·.β€œ

ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° извСстных ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΠΎΠ². Никогда профСссионал Π½Π΅ Π½Π°Π·ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ сырный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ β€žΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Ρ‡ΠΈΠ·β€œ.

ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉΡΡ‚Π°, ΠΏΠΎΠ±Π΅Ρ€Π΅Π³ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°ΡˆΡƒ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΡƒΡŽ систСму.Β»

Но!

Но всС это, Π½Π°Π΄ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ давнСнько. Π‘Π»ΠΎΠ²ΠΎ это ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎ засСло Π² Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π°Ρ… нашСго Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я ΡΠΌΠΈΡ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΡƒΡΡŒ ΠΊ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°ΠΌ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Ρ‡ΠΈΠ· ΡƒΠΆΠ΅ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ. Но Ρƒ самой Ρƒ мСня, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, язык Π½Π΅ поворачиваСтся Ρ‚Π°ΠΊ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, Π²ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅Π΄ΠΎΡ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΉ сливочный сыр я ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡŽΡΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-Ρ‡ΠΈΠ·ΠΎΠΌ. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅, всСгда ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡŽΡΡŒ ΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΡΡ‚ΡŒΒ β€” сливочный/Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ сыр, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ сливочный сыр ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΡƒΡ‚Π°ΡŽΡ‚ с маскарпонС.

А ΠΏΠΎ сСму, Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈΠ· вас, Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… сСйчас эту ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ, ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ словом ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-Ρ‡ΠΈΠ·, для мСня называСтся сырный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ ΠΊΡ‚ΠΎ понял, Ρ‚ΠΎΡ‚ понял.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° с ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-Ρ‡ΠΈΠ·ΠΎΠΌ

На Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ вСсом ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1,5 ΠΊΠ³ ΠΈ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 20 см.

Для бисквитов Π½Π°ΠΌ понадобится:

ВсС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.

  • сливочноС масло — 150 Π³Ρ€.
  • сахар — 140 Π³Ρ€.
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар — 10 Π³Ρ€. (ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ с Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ванилью)
  • сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π°Β β€” 150 Π³Ρ€.
  • нСТирная смСтана ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Β β€” 140 Π³Ρ€.
  • сливки — 50 Π³Ρ€.
  • яйца- 125 Π³Ρ€. (2-3 ΡˆΡ‚.)
  • уксус — 1 Ρ‡.Π».
  • ΠΌΡƒΠΊΠ°Β β€” 300 Π³Ρ€.
  • сода — 1 Ρ‡.Π».
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло Π±Π΅Π· Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°Β β€” 25 Π³Ρ€.

Для ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ 30 Π³Ρ€. ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ замСняСм Π½Π° 25 Π³Ρ€. ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ.

Для сырного ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°:

  • сливочноС масло, размягчСнноС — 175 Π³Ρ€.
  • сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π°Β β€” 185 Π³Ρ€.
  • сливочный/Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ сыр (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, этот)Β β€” 225 Π³Ρ€.
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ экстракт — 1 Ρ‡.Π». (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ здСсь)

Для солСной ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈ:

  • сахар — 140 Π³Ρ€.
  • Π²ΠΎΠ΄Π°Β β€” 43 Π³Ρ€.
  • ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки, 35%Β β€” 85 Π³Ρ€.
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ экстракт — 1 Ρ‡.Π».
  • соль –Β ΒΌ Ρ‡.Π».

Для выравнивания (ΠΎΠΏΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ):

  • сливочный/Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ сыр — 300 Π³Ρ€.
  • сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π°Β β€” 80 Π³Ρ€.
  • сливочноС масло — 100 Π³Ρ€.

ПошаговоС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Бисквиты (кСксовоС тСсто)

Бисквиты ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π·Π° дСнь Π΄ΠΎ приготовлСния Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

  1. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 140ΒΊ.
  2. Π’ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ миксСра ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ мягкоС сливочноС масло, сахар, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар ΠΈ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ, ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ массы.
  3. Π’ эту массу добавляСм смСтану/ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚, сливки, яйца, уксус, 3 ст.Π». ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ количСства ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ всС вмСстС Π΄ΠΎ однородности.
  4. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с содой, пСрСсыпаСм Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ миксСра с ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ.
  5. Π’ послСднюю ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ получСния Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ тСста.
  6. Π’Π·Π²Π΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ тСсто ΠΈ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° 2 Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ части.
  7. ΠžΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ оставляСм Π² Ρ‡Π°ΡˆΠ΅, Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 20 см (Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π½ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ смазываСм).
  8. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 140ΒΊ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 50-55 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ (Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ провСряСм шпаТкой).
  9. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ бисквит оставляСм Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π½Π° 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.
  10. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ тСста ΠΈ остуТаСм.
  11. ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠ΅ бисквиты ΠΎΠ±ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ оставляСм Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π° нСсколько часов ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ бисквиты Π΄Π²ΡƒΡ… Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ мСня Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ с содой, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Π² ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ, ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ миску с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ»-Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соды. ВсС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

БолСная ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ

ΠšΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅

  1. Π’ сотСйникС смСшиваСм сахар ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΈ ставим Π½Π° ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь.
  2. ΠŸΡ€ΠΈ помСшивании дСрСвянной Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ сироп Π΄ΠΎ кипСния (ΠΊ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρƒ кипСния вСсь сахар ΡƒΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ).
  3. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ сироп Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, пСрСстаСм ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ оставляСм ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ насыщСнного янтарного Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ пСриодичСски ΠΏΠΎΠΊΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сотСйник для равномСрности процСсса).
  4. Пока ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ варится, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π΅ΠΌ сливки — ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π΄ΠΎ кипСния, ΠΈ оставим Π² сторонС.
  5. Когда ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΌ Ρ†Π²Π΅Ρ‚, снимаСм сотСйник с огня, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ,Β Π² 3 ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄Π°, Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ горячиС сливки ΠΏΡ€ΠΈ интСнсивном ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния (Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ остороТны: масса Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сильно ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ).
  6. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ экстракт ΠΈ соль, ΠΈ снова ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
  7. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ посуду ΠΈ остуТаСм.
  8. Π”ΠΎ сборки Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.
Π‘Ρ‹Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ (Β«ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-Ρ‡ΠΈΠ·Β»)
  1. Π’ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ миксСра ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ сливочноС масло ΠΈ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ, ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ получСния ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.
  2. Π’Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ сливочный сыр ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ экстракт ΠΈ всС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ.
  3. Π”ΠΎ сборки Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.
Π‘Π±ΠΎΡ€ΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°
  1. ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ срСзаСм с бисквитов Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ бисквит Π½Π° 2 ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°. Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠΌ 4 ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… бисквита.
  2. ΠšΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² кондитСрскиС мСшки (я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π΅: большиС ΠΈ малСнькиС).

    Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ довСряСтС своСму Π³Π»Π°Π·ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Π²Π·Π²Π΅ΡΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° 3 Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ части.

  3. Π’ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ блюда Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΡŽ отсаТиваСм Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊ, Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ° распрСдСляСм ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ ΠΈ свСрху Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.
  4. Π’ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ с ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ двумя ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ свСрху ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ.

    Если Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π² ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ, Ссли Π½Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎ оставляСм ΠΊΠ°ΠΊ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ставим Π½Π° 1-2 часа Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ для стабилизации.

  5. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡΡ‚ΡŒ сырным крСмом ↓

Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ идСально Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ просто ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΏΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈΠΌ ΠΆΠ΅.

ΠšΡ€Π΅ΠΌ для выравнивания
  1. РазмягчСнноС масло Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ миксСра с сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ массы (β‰ˆ10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚)
  2. Π’Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ сливочный/Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ сыр ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π°Ρ….
  3. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π³Π»Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ.
  4. ΠŸΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ставим Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 1 час.
  5. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ стабилизируСм Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ 4 часа.
  6. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π΄Π°Π΅ΠΌ Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΡ‚Ρ‚Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1 часа.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π° Π²Π°ΠΌ ΠΈ вашим гостям)

Оля Афинская

Помогаю ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅

sladkiexroniki.ru

Бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-Ρ‡ΠΈΠ·: пошаговоС Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π›ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ впСчатлСния ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅:

Π’ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-Ρ‡ΠΈΠ· Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ шоколадной Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ свСрху, Π° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ – сливочный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. Π’Π°ΠΊ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π±Ρ‹ Π² этот Ρ€Π°Π· ΠΈ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ? Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π΅Π½ ΠΈ для обмазывания Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, ΠΈ для промазывания ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΊΠ°ΠΏΠΊΠ΅ΠΉΠΊΠΎΠ². И ΠΏΠΎ вкусу ΠΎΠ½ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π΅Π½. ΠšΡ€Π΅ΠΌ-Ρ‡ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° маслС, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π° сливках. Π― ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚. Π’ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° с ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-Ρ‡ΠΈΠ· я использовала Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 16 см. Бисквит пропСкся, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ поднялся. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π»Π° Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ пласта, Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ сняла Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΡƒ. МоТно ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π±Ρ‹Π» Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ пласт, Ρ‚.ΠΊ. ΠΏΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π΅ ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5-7 ΠΌΠΌ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-Ρ‡ΠΈΠ·, Π²Π°ΠΌ понадобится:

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • Π‘Π˜Π‘ΠšΠ’Π˜Π’:
  • яйца – 4 ΡˆΡ‚.
  • сахар – 120 Π³
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 120 Π³
  • ПРОПИВКА:
  • сахар – 100 Π³
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 115 Π³
  • коньяк – 1 ст.Π».
  • ΠšΠ Π•Πœ:
  • сливки 33% – 100 Π³
  • ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° сахарная – 60 Π³
  • сыр сливочный – 400 Π³
  • Π”Π›Π― Π£ΠšΠ ΠΠ¨Π•ΠΠ˜Π―:
  • ΠΌΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹ – 3 ΡˆΡ‚.

ВрСмя ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 10ΠΌΠΈΠ½.

ВрСмя приготовлСния: 30ΠΌΠΈΠ½.

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя приготовлСния: 1Ρ‡. 00ΠΌΠΈΠ½.

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 12

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: Высококалорийный

Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅

Как ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-Ρ‡ΠΈΠ·

ПошаговоС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ яйца Π½Π° Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ. Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с 2/3 сахара Π΄ΠΎ посвСтлСния ΠΈ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ.

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ устойчивых ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ², постСпСнно всыпая ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ сахар.

ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ смСшиваСм Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу с  ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π΄ΠΎ однородности.

ДобавляСм ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ. Π”ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ исчСзли, тСсто Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ бисквитноС тСсто Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ (Π²Ρ‹ΡΡ‚Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ пСкарской Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΡ€Ρ‚Π° маслом, ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ). Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 25-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ дСрСвянной ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ бисквит остуТаСм Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ достаСм ΠΈ оставляСм Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅ Π½Π° 8 часов для выстаивания. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ бисквит Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ-Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ пласта. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ пласт ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ сиропом. Для этого Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахар. Π Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния, ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ коньяк.

Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ сливки Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ со сливочным сыром ΠΈ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΡ‚ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ 5. Бмотря Π½Π° ΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ миксСра. ΠšΡ€Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, устойчивый. Π‘ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, обмазывая ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ пласт ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. Π‘ΠΎΠΊΠ° ΠΈ Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΡƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Π― украсила ΠΌΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ. ΠšΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π΄ΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π»Π° вдоль. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠ»Π° ΠΈΡ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π° Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π°.

Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ собствСнному ТСланию.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ испСкся, ΠΊΡ€Π΅ΠΌ получился, ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ удался. Π’ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ, я довольна, Π½ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎ Π² бисквитС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ². Π’ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π°Π· ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡ… добавлю. НадСюсь, ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Π°Π½Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ.

Facebook

Мой ΠΌΠΈΡ€

Π’ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅

Одноклассники

Google+

www.1001eda.com

Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ . Милая Π―

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² приготовлСния Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² имССтся сотни ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ тысячи. Но срСди Π½ΠΈΡ… Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ вкусный дСсСрт с нСТнСйшим ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ мягкими ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°ΠΌΠΈ. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… случаях Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π·Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ бисквита с ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-Ρ‡ΠΈΠ·ΠΎΠΌ.

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ-ягодный бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-Ρ‡ΠΈΠ·ΠΎΠΌ

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-сырный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π² сочСтании с мягкими ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°ΠΌΠΈ Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ понравится всСм. А украсив Π΅Π³ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ дСсСрт Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ. НСобходимыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ сыр – 900 Π³;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 2 стакана;
  • консСрвированныС пСрсики – 400 Π³;
  • сливки – 2 стакана;
  • Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹ – 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ;
  • яйца – 12 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ;
  • ΠΊΠΈΠ²ΠΈ – 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ;
  • сахар – 2 стакана;
  • ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ° – 400 Π³;
  • сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° – 1,5 стакана;
  • масло – 25 Π³.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ

Если Π²Ρ‹ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ вкусноС ΠΈ красивоС кондитСрскоС ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ гостям Π² качСствС дСсСрта, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-Ρ‡ΠΈΠ· ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ. МногиС Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это слоТно, Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΈ тяТСло, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ каТСтся. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ этого ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ дСсСрта ΠΏΠΎΠ΄ силу Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π°ΠΌ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ-Ρ‡ΠΈΠ· ΠΈ ягодами, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ разогрСвался. Как ΠΈ любом Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ с Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ:

Β 

  • Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца Π²Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π°, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахар ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… вмСстС Π΄ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ.
  • Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ малСнькими порциями ΠΏΠΎΠ΄ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцам Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ остороТно, ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.
  • ПослС добавлСния всСй ΠΌΡƒΠΊΠΈ, тСсто Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ свою Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Β 

Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π΅ Ρ€Π°Π·ΡŠΠ΅ΠΌΠ½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ с Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ, Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 28 см. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Π΄Π½ΠΎ ΠΈ стСнки размягчСнным маслом ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ свСрху ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚. Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ тСстом Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… пропорциях ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ для выпСкания Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π·Π° врСмя ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ тСста нагрСлся Π΄ΠΎ 180 градусов. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 25–30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² готовности ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°

НС ΡΠΏΠ΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅ сразу ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ горячиС бисквитныС ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌ. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΡΡ‚Π½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅ ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π½Π° Π΄Π²Π΅ части.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°. Для этого Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈ Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ. ΠœΠΈΠΊΡΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΈ, Π½Π΅ прСрывая процСсс, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сливки. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-Ρ‡ΠΈΠ· Π΄ΠΎ густой консистСнции.

ПослС приготовлСния ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ягоды ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • ΠžΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ консСрвированныС пСрсики, ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… дольками.
  • Π‘Π°Π½Π°Π½Ρ‹ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  • Π‘ ΠΊΠΈΠ²ΠΈ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  • Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ хвостики ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅.

ВсС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ ΠΊ сборкС Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. НуТно Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡΡ‚ΡŒ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΠΈΠ²ΠΈ.

На столС Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ количСством ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ягоды стороной с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Π²Π½ΠΈΠ·. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ нанСсти Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ, Ρ€Π°Π·Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ ряд ΠΈΠ· консСрвированных пСрсиков ΠΈ Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ². Π’Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Π΄Π²Π°, чСрСдуя ягоды ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.

ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ-Ρ‡ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΊ слСдуСт ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ со всСх сторон. Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ ТСланию Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌΠΈ ягодами ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ: ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΎΠΉ, ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, смородиной, кусочками ΠΊΠΈΠ²ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Π½Π°Π½Π°ΠΌΠΈ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ягодно-Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-Ρ‡ΠΈΠ·ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° нСсколько часов Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ застыл ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ скрСпился.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ-Ρ‡ΠΈΠ·ΠΎΠΌ

Бписок ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² для бисквита:

  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 280 Π³;
  • яйца – 12 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ;
  • Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ – 20 Π³;
  • сахар – 350 Π³;
  • ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ – 60 Π³;
  • масло – 6 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ;
  • ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» – 20 Π³.

Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°:

  • сыр маскарпонС – 500 Π³;
  • ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки – 400 Π³;
  • ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Π° – 600 Π³;
  • сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° – 150 Π³;
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ экстракт – 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°.

Для покрытия:

  • Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ сыр маскарпонС – 480 Π³;
  • сливочноС масло – 160 Π³;
  • сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° – 140 Π³.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ

ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ бисквитного Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° с ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-Ρ‡ΠΈΠ·ΠΎΠΌ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ. Π’ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ бисквит, ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈΠ· маскарпонС ΠΈ ягоды, соСдинСнныС вмСстС, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой кондитСрский ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ своС достойноС мСсто Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ стола. Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ-Ρ‡ΠΈΠ·, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, готовится совсСм нСслоТно. И Π²Ρ‹ сами смоТСтС Π² этом ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π²ΠΎ врСмя Π΅Π³ΠΎ выпСкания.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ Π½Π° ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈ тСсто:

Β 

  • Π’ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ΅ сито Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ.
  • ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ сухиС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  • Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π² ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ массы яйца ΠΈ сахар Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ пятнадцати ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΊ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцам ΠΏΠΎΠ΄ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ сухой смСси ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ двиТСниями ΠΏΠΎ Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ снизу-Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.
  • Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ масло ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

Β 

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ

Π”Π°Π»Π΅Π΅ слСдуСт Π·Π°ΡΡ‚Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Π½Π΅Ρ€Π°Π·ΡŠΠ΅ΠΌΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ тСсто. Π—Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ нСсколькими слоями Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. ΠŸΡ€ΠΈ 180 градусах Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ бисквит ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ час.

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ бисквит Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, слСгка ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 7 часов Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для смазывания ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ:

Β 

  • Π’ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ сыр ΠΈ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° срСдних ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π°Ρ… миксСра.
  • Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ посудС Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ сливки Π΄ΠΎ мягких ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ².
  • ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… со Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ сыром ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

Β 

Π”ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквит ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°. Π’Π·ΡΡ‚ΡŒ блюдо, Π·Π°ΡΡ‚Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ. НанСсти Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ густой ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-Ρ‡ΠΈΠ·, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ягод ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ, ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈ ягоды. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠΈΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΎΠΌ ΠΈ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ-Ρ‡ΠΈΠ· Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 5 часов.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для покрытия:

  • МягкоС масло Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, продолТая процСсс, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² нСсколько Π·Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сливочный сыр.
  • ΠžΠ±ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ со всСх сторон ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ своСму вкусу ягодами.
  • ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ-Ρ‡ΠΈΠ· Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стол.

Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ дСсСрты довольно Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ готовятся, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусными ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ. Π˜Ρ… ΠΏΠΎ достоинству оцСнят Π΄Π°ΠΆΠ΅ самыС Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ гости. А Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ своСму ТСланию ΠΈ вкусу.

Β 

milayaya.ru

ΠšΡ€Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ· Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°: Π½Π° маслС, Π½Π° сливках, для выравнивания ΠΈ для ΠΊΠ°ΠΏΠΊΠ΅ΠΉΠΊΠΎΠ²

ΠŸΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ‚, Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ! И Π² Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ наболСвшСй Β«ΠΊΡ€Π΅ΠΌΡ‡ΠΈΠ·Π½ΠΎΠΉΒ» Ρ‚Π΅ΠΌΡ‹ я Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»Π° вынСсти Π²Π°ΠΌ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-Ρ‡ΠΈΠ·Π° для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. Если Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅ мою нСдавнюю ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-Ρ‡ΠΈΠ·ΠΎΠΌ, Π²Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ я Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° сырный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, Ρ‚.Π΅. ΠΊΡ€Π΅ΠΌ со сливочным ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ сыром, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Β«ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Ρ‡ΠΈΠ·Β».

Но Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹, сторонники Β«ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Ρ‡ΠΈΠ·Β», Π½Π΅ΠΏΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΈΠΌΡ‹, вас Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎΠ΅ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ я Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Ρƒ ΡƒΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΡΡ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ Тизнь ΠΈ Π² Ρ€Π°ΠΌΠΊΠ°Ρ… этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ ΠΎΠ±Π·ΠΎΠ²Ρƒ сырный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Β«ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ-Ρ‡ΠΈΠ·Β». Но это Π² послСдний Ρ€Π°Π·, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅!))

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ сырный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, ΠΎΠ½ ΠΆΠ΅ Β«ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-Ρ‡ΠΈΠ·Β». БСгодня ΠΌΡ‹ Ρ€Π°Π·Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ 4 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° сырного ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°: Π½Π° маслС, Π½Π° сливках, ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для выравнивания Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈ сырный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ шоколадом для ΠΊΠ°ΠΏΠΊΠ΅ΠΉΠΊΠΎΠ². НС ΠΌΠΎΠ³Ρƒ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ…: всС ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅, Π½ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ вкусныС.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-Ρ‡ΠΈΠ·Π° Π½Π° маслС

Π‘ΠΊΠ°ΠΆΡƒ ΠΏΠΎ сСкрСту: ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ масла ΠΈ сливочного/Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сыра Π² этом ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ, Π·Π°Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ ваши вкусы: ΠΎΡ‚ 1:3 Π΄ΠΎ 1:1. Π˜Π½Ρ‹ΠΌΠΈ словами, ΠΎΡ‚ 100 Π³Ρ€. масла Π½Π° 300 Π³Ρ€. сыра Π΄ΠΎ 200 Π³Ρ€. масла Π½Π° 200 сыра, рСгулируя ΠΏΡ€ΠΈ этом ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ добавлСния ΠΈΠ»ΠΈ сниТСния сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹.

Π˜ΠΌΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ дСтям, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ нравится слишком ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ кисловатый вкус сыра.

Π― ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π° ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ мноТСство Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΠΉ, ΠΈ Π΄Π°ΠΌ Π²Π°ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ стал Β«Π½Π°ΠΌΠ±Π΅Ρ€ Π²Π°Π½Β» ΠΈ Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ для мСня, ΠΈ для ΠΌΠΎΠΈΡ… Π·Π°ΠΊΠ°Π·Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ².

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

На Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ вСсом ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1,5 ΠΊΠ³

  • сливочноС масло (ΠΌΠΈΠ½. 82%), размягчСнноС — 175 Π³Ρ€.
  • сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π°Β β€” 185 Π³Ρ€.
  • сливочный/Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ сыр (Almette, Cremette)Β β€” 225 Π³Ρ€.
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ экстракт — 1 Ρ‡.Π». (ΠΎΠΏΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ)

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ, вмСсто ванильного экстракта Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ 1 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, 1 Π»Π°ΠΉΠΌΠ°, 1 апСльсина ΠΈ 1 ΠΌΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Π°Π»Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ с цитрусовым Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. МягкоС сливочноС масло Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ миксСром с сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ получСния ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° (ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10).

    ИдСальная Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° масла для взбивания — 20ΒΊ.

  2. Π’Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ сливочный/Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ сыр, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π² Π΅Π³ΠΎ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ экстракт ΠΈΠ»ΠΈ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ цитрусовых.
  3. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π°Ρ… миксСра ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎ однородности.
  4. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ сборки Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ сборкой Π΄Π°Π΅ΠΌ ΡΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ часа.

ΠšΡ€Π΅ΠΌ-Ρ‡ΠΈΠ· Π½Π° сливках

Если Π²Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ тСкстуры, Ρ‚ΠΎ ваш Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Β β€” ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-Ρ‡ΠΈΠ· со сливками. Π― Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ люблю.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

На Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ вСсом ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1,5 ΠΊΠ³

  • ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки 33-35%, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅Β β€” 350 Π³Ρ€.
  • сливочный/Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ сыр, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉΒ β€” 200 Π³Ρ€.
  • сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π°Β β€” 70 Π³Ρ€.
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ экстракт — 1 Ρ‡.Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Π΅ΠΌ сливки, Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ миксСра Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 15.
  2. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сливки сначала Π½Π° Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ скорости миксСра, постСпСнно увСличивая ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹, Π΄ΠΎ устойчивых ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ².
  3. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ сыр с сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ экстрактом Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния.
  4. Π’ ΡΡ‹Ρ€Π½ΡƒΡŽ массу ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎ однородности (остороТно, Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ!).
  5. Π”ΠΎ сборки Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ большой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ Β«ΠšΡ€Π΅ΠΌ для бисквитного Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°Β».

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-Ρ‡ΠΈΠ·Π° для выравнивания Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

Ну, ΠΈ стандартный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡˆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ покрытия ΠΈ выравнивания Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго для своих Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ².

ΠšΡ€Π΅ΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚Π»ΠΈΠ²Ρ‹ΠΉ Π² Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅. Наносится Π½Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° получаСтся ровная ΠΈ гладкая.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

Π­Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΌΠ½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ для выравнивания 1,5-2-Ρ…ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

  • сливочноС масло (ΠΌΠΈΠ½. 82%), размягчСнноС — 100 Π³Ρ€.
  • сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π°Β β€” 80 Π³Ρ€.
  • сливочный/Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ сыр, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉΒ β€” 300 Π³Ρ€.
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ экстракт — 1 Ρ‡.Π». (ΠΎΠΏΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ)

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π’ Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ миксСра Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ мягкоС сливочноС масло с сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ массы Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚).
  2. Π’Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ сыр ΠΈ ΠΏΠΎ ТСланию Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ экстракт, ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π°Ρ… миксСра.
  3. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.

ΠšΡ€Π΅ΠΌ-Ρ‡ΠΈΠ·: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ для ΠΊΠ°ΠΏΠΊΠ΅ΠΉΠΊΠΎΠ²

Π’ качСствС бонуса Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»Π° Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-Ρ‡ΠΈΠ·Π° для ΠΊΠ°ΠΏΠΊΠ΅ΠΉΠΊΠΎΠ². Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅, любой ΠΈΠ· 3 Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π² качСствС ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° для ΠΊΠ°ΠΏΠΊΠ΅ΠΉΠΊΠΎΠ², Π½ΠΎ Ссли Π²Ρ‹ ΠΈΡ‰ΠΈΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ интСрСсныС вкусы, Ρ‚ΠΎ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ↓

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

На 12 капкСйков

  • Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Β β€” 200 Π³Ρ€.
  • сливочноС масло (ΠΌΠΈΠ½. 82%), размягчСнноС — 200 Π³Ρ€.
  • сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π°Β β€” 150 Π³Ρ€.
  • сливочный/Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ сыр, ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹Β β€” 250 Π³Ρ€.
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ экстракт — 1 Ρ‡.Π». (ΠΎΠΏΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ)

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. На водяной Π±Π°Π½Π΅ растапливаСм ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΌΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° кусочки шоколад ΠΈ оставляСм ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.
  2. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ бСлоснСТного ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚).
  3. Π’ масляный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ сыр, ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ шоколад ΠΈ ΠΏΠΎ ТСланию Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ экстракт.
  4. ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π°Ρ… Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния.
  5. Если ΠΊΡ€Π΅ΠΌ пСрСгрСлся ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, слСгка ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ.

Всё. Π“Π΅ΡˆΡ‚Π°Π»ΡŒΠ΄ ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-Ρ‡ΠΈΠ·Ρƒ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚. НадСюсь, ΠΌΠ½Π΅ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° большС Π½Π΅ придСтся ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ это слово)))

ΠŸΡ€ΠΎΡ‰Π°ΡŽΡΡŒ Π΄ΠΎ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… встрСч.

Оля Афинская

Помогаю ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅

sladkiexroniki.ru

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с Ρ‡ΠΈΠ· ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ

НСдавно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊ ΠΈΠ· ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ Ρ‡ΠΈΠ· ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠ² Π΅Π³ΠΎ Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ· шоколада ΠΈ свСТими Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ.Β Π’ΠΈΠ΄ ΠΈ вкус оказались просто ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ. Π― Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π°Β ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с Ρ‡ΠΈΠ· ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 18 см, Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ большСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, просто ΡƒΠ΄Π²ΠΎΠΉΡ‚Π΅ количСство ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².Β Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ с нСТнСйшим ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈΠ· Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΈ сливок получаСтся Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкусным, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ просто Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ!

Для приготовлСния шоколадного Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° с Ρ‡ΠΈΠ· ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Π½Π°ΠΌ потрСбуСтся:

Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ – 1/2 Ρ‡. Π».;

сода – 1/4 Ρ‡. Π».;

Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло для смазывания Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹.

сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° – 1 ст. Π».;

шоколад – 300 Π³.

Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ягоды (ΠΏΠΎ сСзону).

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для приготовлСния ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ.

Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ мискС ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, соль, соду ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ. Всё слСгка ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΠ΅ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ масло ΠΈ шоколад.

Π Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ масло с шоколадом Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ миксСра Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яйца с сахаром ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ сахаром. Масса Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΡŠΡ‘ΠΌΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠΉ.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ массу Π² ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΈ Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ€Π°Π· Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ однородности.

Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΡƒΡŽ смСсь Π² сухиС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. На Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ скорости миксСра ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ тСсто Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния. ВСсто получится Π½Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ΅, Π½ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅.

Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ части. Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для выпСкания слСгка ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ тСста Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡΡ‚ΡŒ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ 180-200 градусах ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сухой зубочисткой.

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.

Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ сыр ΠΈ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ.

Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠ° Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ сыр с сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния.

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ для взбивания Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ устойчивых ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ², Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΡƒΡŽ массу ΠΈ слСгка ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ получился ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡ΠΈΠ· ΠΊΡ€Π΅ΠΌ.Β 

Π‘ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚: Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ· ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Ссли ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ сиропом, я этого Π½Π΅ сдСлала, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ сами ΠΏΠΎ сСбС Π½Π΅ сухиС.

Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΈ Π±ΠΎΠΊΠ° шоколадного Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ. Π― ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ высокой ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½Π΅ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π» Π² сСбя посторонниС Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΈ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ТСланию. Π― сдСлала Π±ΠΎΡ€Π΄ΡŽΡ€ ΠΈΠ· шоколада. Для этого: Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ шоколад Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ нанСсти шоколад Π½Π° полоску ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ. Π¨ΠΈΡ€ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ высоту Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρƒ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ полоску ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° шоколадной стороной ΠΊ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρƒ ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ шоколад застыл.

ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ шоколад застынСт, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ. Π’Π΅Ρ€Ρ… Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ свСТими ягодами ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ просто ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ‘Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ шоколадом ΠΈΠ»ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ посыпкой. Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ красавСц получился!

Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с Ρ‡ΠΈΠ· ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Π² Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π΅. АппСтитный кусочСк, Π½Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π° Π»ΠΈ)

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π’Π°ΠΌ чаСпития ΠΈ побольшС ярких ΠΈ вкусных ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²!

rutxt.ru

ΠšΡ€Π΅ΠΌ-Ρ‡ΠΈΠ· для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° β€” 8 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² вкусного ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°-Ρ‡ΠΈΠ· для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° относят ΠΊ кондитСрской Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ с успСхом ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для дСсСртов. Π­Ρ‚ΠΎ сырно-твороТная консистСнция с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ…, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², сливок, сгущСнки, Ρ‡Ρ‚ΠΎ создаСт мноТСство ΠΈΠ΄Π΅ΠΉ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΉ. ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π² Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΈ устойчивой тСкстурС, это ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ для выравнивания Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ прослойки для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠ²

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ сырной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π½Π΅ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΠΈ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ слоТных ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… манипуляций. Достаточно свСТих ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², миксСра ΠΈ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ – это ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-Ρ‡ΠΈΠ· для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ· Π±Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

  • Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ сыр Β«Π₯ΠΎΡ…Π»Π°Π½Π΄Β» – 480 Π³;
  • сливочноС масло – 200 Π³;
  • сладкая ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° – 200 Π³;
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½.

Бпособ приготовлСния:

  1. Π’ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π°ΡΠ²ΡˆΠ΅Π΅ масло, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ миксСром.
  2. Π’Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ, снова Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ срСднСм Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅.
  3. Для ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½.
  4. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ частями Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ сыр со сливочной массой.
  5. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ миксСра ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ составы, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.
  6. Π’ΠΎΡ€Ρ‚ ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ густой сырной массой, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚.

Помимо Β«Π₯ΠΎΡ…Π»Π°Π½Π΄Π°Β» Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ сливочно-Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ сыры. ΠΠ°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ – это Β«Π€ΠΈΠ»Π°Π΄Π΅Π»ΡŒΡ„ΠΈΡΒ», Β«Π’ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚Ρ‚Π΅Β», Β«ΠΠ»ΡŒΠΌΠ΅Ρ‚Ρ‚Π΅Β». Π£ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… свой вкус, ΠΎΡ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сладкого Π΄ΠΎ солоноватого, всС зависит ΠΎΡ‚ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ.

ΠšΡ€Π΅ΠΌ-Ρ‡ΠΈΠ· для выравнивания Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

ΠšΡ€Π΅ΠΌ-Ρ‡ΠΈΠ· для выравнивания Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° – это идСальноС Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π·ΡƒΠΏΡ€Π΅Ρ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ дСсСрта. Гладкая ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ лоском ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ·Π΅ΠΉ ΠΈ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ…. А Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ краситСлями.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, потрСбуСтся:

  • сливочный сыр – 400 Π³;
  • сливочноС масло – 100 Π³;
  • сладкая ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° – 50 Π³.

Бпособ приготовлСния:

  1. РазмягчСнный сыр ΠΈ сливочноС масло ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ миксСром мСньшС ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.
  2. ПолоТив ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ, с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ стал Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ, Ρ‚Π΅ΠΌ самым ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ.
  3. Π§Π°ΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°-Ρ‡ΠΈΠ· наносят Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм Π½Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ.
  4. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ остатки Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² кондитСрский ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ вмСстС с Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ Π½Π° полчаса.
  5. Π’Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°, наносят Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΡƒΡŽ тСкстуру Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ скрСбка, спатулы Π΄ΠΎ Π±Π΅Π·ΡƒΠΏΡ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ гладкости.

ВмСсто ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… инструмСнтов ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ канцСлярский Β«Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΒ». Π‘ Π½ΠΈΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΌΠ»ΡΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ стороны ΠΏΠΎΠ΄ ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΌ 90 градусов. НСкоторыС хозяйки ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‚ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π°.

Π‘ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ вкусом

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-Ρ‡ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π² качСствС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ для бисквитных, пСсочных ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΉ для ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π³ΠΈ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΏΠΊΠ΅ΠΉΠΊΠΎΠ². Π‘Ρ‹Ρ€Π½ΠΎ-шоколадная Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° смотрится изысканно ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎ.

Β 

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ· ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

  • шоколадная ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΠ° – 180 Π³;
  • сливки 33% – 150 Π³;
  • сливочный сыр – 500 Π³;
  • сливочноС масло – 250 Π³;
  • сладкая ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° – 120 Π³;
  • ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ – 2 ст. Π».

Бпособ приготовлСния:

  1. Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΡƒ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ‚ Π½Π° кусочки, Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ со сливками.
  2. Бостав Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.
  3. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.
  4. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ миксСра сливочноС масло Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ 4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ консистСнции.
  5. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ Π½Π° Π΄Π²Π΅ части. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ.
  6. Аккуратно Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.
  7. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ сырный ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ однородности.
  8. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ тСкстурой.
  9. ΠšΡ€Π΅ΠΌ-Ρ‡ΠΈΠ· ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов.

ВСхнология приготовлСния ΠΎΡ‚ Π­Π½Π΄ΠΈ Π¨Π΅Ρ„Π°

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ дСсСрт ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ насыщСнный вкус с сырной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ интСрСсныС Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€. Π’ этом ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ сСкрСты ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π»ΠΎΠ³Π΅Ρ€Π° Π­Π½Π΄ΠΈ. По составу ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π² классичСском исполнСнии, отличаСтся тСхнология приготовлСния.

Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • сливочный сыр – 350 Π³;
  • сладкая ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° – 100 Π³;
  • сливочноС масло – 120 Π³.

Бпособ приготовлСния:

  1. Π’ Смкости миксСром Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ размягчСнноС сливочноС масло.
  2. Π’ состав ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  3. Π‘Ρ‹Ρ€ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ, Π΅Π³ΠΎ нСбольшими частями ΠΏΠΎΠ΄ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ маслу. Π‘ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ миксСра – срСдняя.
  4. Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ бисквита ΠΈΠ»ΠΈ пСсочного Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

НСТный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-Ρ‡ΠΈΠ· со сливками

ΠšΡ€Π΅ΠΌ-Ρ‡ΠΈΠ· со сливками получаСтся бСлоснСТным, Π±Π΅Π· масляного привкуса. Π’ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΡƒΡŽ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ тСкстуру ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Β«ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ Π±Π°Ρ€Ρ…Π°Ρ‚Β», Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ для Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… бисквитов. НСТный дСсСрт – это вкусноС Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ пряному Ρ‡Π°ΡŽ.

Π’ состав Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° входят:

  • сыр Β«ΠΠ»ΡŒΠΌΠ΅Ρ‚Ρ‚Π΅Β» – 500 Π³;
  • сливки ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 33% – 100 Π³;
  • сладкая ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° – 75 Π³.

Бпособ приготовлСния:

  1. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ сливки миксСром Π½Π° максимальной скорости ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ густого состояния.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ сырный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ с сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅.
  3. Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ составом ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ дСсСрт Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ час.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ со сгущСнкой

Один ΠΈΠ· Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… сырных ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ строгих ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ.

Β 

Π’ составС ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚:

  • сыр Β«ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅Β» – 510 Π³;
  • сгущСнноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – ΠΏΠΎ вкусу;
  • сладкая ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° – ΠΏΠΎ вкусу.

Бпособ приготовлСния:

  1. Π’Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ миксСром Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ сырный ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ Π΄ΠΎ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ.
  2. ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ сгущСнку, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.
  3. По ТСланию Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ.
  4. Π‘Ρ‹Ρ€Π½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΈ обильно ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚.
  5. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… часов.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ для ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡŽΠ΄ΠΆΠ΅Ρ‚Π°

БущСствуСт Π±ΡŽΠ΄ΠΆΠ΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ способ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. Бостав ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π· сыра. НС всСгда ΠΎΠ½ Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ‚ ТСлания Π²Ρ‹Π΅Π·ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² супСрмаркСт.

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ самый простой Π½Π°Π±ΠΎΡ€ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²:

  • смСтана ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 20% – 800 Π³;
  • сладкая ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° – 100 Π³.

Бпособ приготовлСния:

  1. ΠœΠ°Ρ€Π»ΡŽ ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ‚Ρ€ΠΈ слоя ΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³.
  2. ΠšΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ кисломолочный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, снизу ΠΏΠΎΠ΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ сыворотка, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 24 часа.
  3. Π’Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ массу, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² миску, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ.
  4. Бостав Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ консистСнции. ВсСго получится 500 Π³ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.
  5. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ слой Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° обильно ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ час.

Для ΠΊΠ°ΠΏΠΊΠ΅ΠΉΠΊΠΎΠ² со сливочным маслом

ΠšΡ€Π°ΡΠΈΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠ°ΠΏΠΊΠ΅ΠΉΠΊΠΈ – это ΠΌΠΈΠ½ΠΈ-ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ амСриканского происхоТдСния. ΠšΡ€Π΅ΠΌ-Ρ‡ΠΈΠ· являСтся Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΡ… ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΈ примСняСтся Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π³Π°ΠΌΠΌΠ΅. ΠšΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Ρ‹ ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€Ρ‹, с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ кондитСрского ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π° выкладывая ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠ°Ρ‚ΡŽΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ бисквита.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΏΠΊΠ΅ΠΉΠΊΠΈ, понадобятся ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ сыр – 500 Π³;
  • сливочноС масло – 200 Π³;
  • сладкая ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° – 200 Π³;
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ ΠΈ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

Бпособ приготовлСния:

  1. РазмягчСнноС масло слСгка Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ миксСром.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ срСднСм Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅.
  3. Π’Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ваниль, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ составом.
  4. ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.
  5. Π’ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ краситСля Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.
  6. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² кондитСрский ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚, ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° полчаса.
  7. Π’Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°ΠΏΠΊΠ΅ΠΉΠΊ ΠΏΠΎ своСму вкусу.

ΠšΡ€Π΅ΠΌ-Ρ‡ΠΈΠ· отличаСтся ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΠΈΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠ»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΏΠΊΠ΅ΠΉΠΊΠΈ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ Π½Π΅Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠΊΠΈΠ΅, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ – это качСствСнныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. ДСсСрт с сырной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ смотрится ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰Π΅, изысканно ΠΈ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ для ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ для сСмСйного чаСпития.

pirogi-i-torty.ru

10 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ· Π½Π° всС случаи ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ

32Β 700

Ни ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ соврСмСнный ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ Π½Π΅ мыслит свою Тизнь Π±Π΅Π· сырного ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-Ρ‡ΠΈΠ·. Π”Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° основС сливочного сыра (ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ‚Π΅, Π°Π»ΡŒΠΌΠ΅Ρ‚Ρ‚Π΅, Ρ…ΠΎΡ…Π»Π°Π½Π΄, Π°-ля ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠ°ΠΊ). Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π΅Π½ Π² Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ готовится. МоТно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сотни Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΉ этого ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° с Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ вкусовыми Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅ΠΌ самыС интСрСсныС.

Но сначала основа основ. Π‘Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ·Π°. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° сливочном маслС ΠΈ Π½Π° сливках. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ считаСтся ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ· Π½Π° маслС. Он Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅Π½ для тяТСлых ярусных Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ². Π•Π³ΠΎ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ, ΠΎΠ½ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ расслоится. ΠšΡ€Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ· Π½Π° сливках Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. Однако для тяТСлых ΠΈΠ»ΠΈ ярусных Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² Π² прослойкС Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ· Π½Π° маслС. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ· являСтся ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ для ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. Если Π²Ρ‹ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ посмотритС этот Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-ΡƒΡ€ΠΎΠΊ.

ΠšΡ€Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ· Π½Π° сливках

  • Π‘Ρ‹Ρ€ сливочный Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ β€” 500 Π³Ρ€
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ 33% β€” 100 Π³Ρ€
  • Бахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° β€” 70 Π³Ρ€

ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ миксСром Π½Π° высоких ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π°Ρ…, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ использованиСм ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠšΡ€Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ· Π½Π° маслС

  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ сыр β€” 500 Π³Ρ€
  • Масло сливочноС β€” 100 Π³Ρ€
  • Бахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° β€” 70 Π³Ρ€

Π‘Ρ‹Ρ€ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ, Π° сливочноС масло ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.
Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ масло с ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ. ВвСсти сыр ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠšΡ€Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ· с Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ сгущёнкой

  • 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сливочного Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сыра
  • 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ сгущённого ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° (Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ самим).

Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ сливочно-Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ сыр, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сгущённоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ однородности. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π‘Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ·

  • 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сливочно β€” Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сыра
  • 1 Π±Π°Π½Π°Π½
  • 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сливок ( ΠΎΡ‚ 33%)
  • сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° ΠΏΠΎ вкусу.

ВмСстС Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ сыр ΠΈ Π±Π°Π½Π°Π½, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ сливки ΠΈ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ.ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠšΡ€Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ· Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉΒ 

  • 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сливочно β€” Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сыра
  • 1 апСльсин
  • 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сливок (ΠΎΡ‚ 33%)
  • сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° ΠΏΠΎ вкусу

Π‘ апСльсина ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ (Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ) Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹, Π° дольки ΠΎΡ‚ бСлСсой ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ сыр, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡŽΡ€Π΅ апСльсина, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ однородности ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ сливки с сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ, ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с апСльсиново-сырной массой. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ·

  • 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сливочно β€” Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сыра
  • 250 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ шоколада (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ, Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ β€” вкус Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ)
  • сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° ΠΏΠΎ вкусу.

Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ сыр с сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ. Π Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ шоколад, ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ шоколад с сырной массой.ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠšΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ·

  • 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сливочно-Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сыра
  • 2 Ρ‡.Π». растворимого ΠΊΠΎΡ„Π΅
  • 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сливок (ΠΎΡ‚ 33%)
  • сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° ΠΏΠΎ вкусу

Π’ сливках Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ„Π΅. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ сливки, Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Смкости Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ сыр. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Π΅ массы. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π€ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ·

  • 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сливочно- Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сыра
  • 2 ст.Π». Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ пасты
  • 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сливок (ΠΎΡ‚ 33 %)

Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ сыр с Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ пастой. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ сливки, ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Π΅ массы.ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π―Π³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ·

  • 500 Π³Ρ€ сливочно Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сыра
  • 100 Π³Ρ€ ягодного ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅ (Ссли ΠΏΡŽΡ€Π΅ слишком ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ΅, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ)
  • 100 Π³Ρ€ сливок ( ΠΎΡ‚ 33%)
  • сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° β€” ΠΏΠΎ вкусу

ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΉ сыр ΠΈ сливки ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ однородности. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠšΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ·

  • 70 Π³Ρ€ мягкой ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈ
  • 500 Π³Ρ€ сливочного сыра
  • 85 Π³Ρ€ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок (ΠΎΡ‚ 33%)
  • 25 Π³Ρ€ мягкого сливочного масла (ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹)

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡΠ³ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ, ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ, сыр ΠΈ сливки, всС Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ , Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сливочноС масло. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ однородности. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

МоТно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ· Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΈ вкусовыС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ β€” ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΎΡ€Π΅ΠΎ, кокосовая струТка, кусочки шоколада, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ пасты, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ пасты ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ яркиС вкусы, идСально подходящиС ΠΏΠΎΠ΄ ваш Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚.

Β 

Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅:

homebaked.ru

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *