Торты рецепты в контакте: рецепты с фото на Gastronom.ru

5 вкуснейших тортов для праздничного чаепития. Пошаговые рецепты с фото

Что ни говори, а без торта и праздник не праздник. Поэтому давайте вооружимся рецептами — и на кухню! Предлагаем вам простые наглядные мастер-классы по приготовлению невероятно вкусных тортов: творожного, мраморного, йогуртового, фруктового и классического медового. Кому-то они наверняка знакомы, а кто-то откроет для себя новый любимый десерт. Пробуйте, приглашайте гостей на Новый год и готовьтесь принимать комплименты!

1. Классический медовик

Для приготовления понадобится

• 2 ст. ложки ложки меда;
• 1 ч. ложка соды;

• 4 яйца;
• 360 г сахарного песка;
• 50 г сливочного масла;
• 650 г муки;
• 800 мл сметаны 30% жирности.

Классический медовик

Рецепт приготовления
       1. Яйца взбить с 180 г сахара и мягким маслом.
       2. На горячей водяной бане распустить мед с содой, добавить яичную смесь и, помешивая, прогревать в течение 5 минут. Дать остыть.

Яйца взбить с сахаром и маслом. Фото: К. Виноградов/BurdaMedia

       2. В медовую смесь добавить муку и замесить тесто. Разделить его на части, каждую тонко раскатать и испечь примерно 8-10 коржей (по 3 минуты на каждый). Вырезать из них ровные круги.

Из свежевыпеченных коржей вырезать круги. Фото: К. Виноградов/BurdaMedia

       3. Сметану взбить с оставшимся сахаром. Получившимся кремом прослоить коржи и оставить при комнатной температуре на 3 часа. Затем убрать в холод еще на 2 часа.  

Прослоить коржи кремом. Фото: К. Виноградов/BurdaMedia

2. Апельсиново-творожный торт с кокосовой стружкой

Для приготовления теста понадобится

• 150 г сливочного масла;
• 4 яйца;
• 200 г сахарного песка; 
• 5 ст. ложек кокосовой стружки;
• 1 ст. ложка тертого имбирного корня;
• 150 г муки;
• 1 ч. ложка разрыхлителя.

Для приготовления начинки понадобится

• 20 г желатина;
• 2 апельсина;
• 1 ст. ложка апельсинового ликера; 
• 5-6 ст. ложек сахарного песка;
• 125 г сливок;
• 500 г диетического творога; 
• 250 г творожного сыра маскарпоне;
• 2 ст. ложки лимонного сока.

Апельсиново-творожный торт с кокосовой стружкой. Фото: Екатерина Моргунова/BurdaMedia

Рецепт приготовления:
       1. Масло растопить. Белки отделить от желтков и взбить, постепенно всыпая 2 ст. ложки сахара. Добавить кокосовую стружку и имбирь. Желтки растереть с оставшимся сахаром. Постепенно добавить масло и слегка взбить.

Белки отделить от желтков и взбить

       2. Муку смешать с разрыхлителем и просеять на желтковую массу. Сверху положить белки и перемешать. Разъемную форму диаметром 26 см выстлать бумагой для выпекания, выложить тесто и поставить в духовку на 25 минут при 175°C. 

Выложить тесто в форму для выпекания

       3. Желатин замочить в холодной воде. Апельсины очистить, мякоть смешать с ликером и половиной сахара и сделать пюре. Желатин отжать, растопить и смешать с пюре. Сливки взбить. 

Апельсины очистить

       4. Творог смешать с маскарпоне, оставшимся сахаром и лимонным соком. Добавить пюре и взбитые сливки. Остывший корж разрезать горизонтально на две части. На нижний корж выложить апельсиновый крем и накрыть вторым коржом. 

На остывший корж выложить крем

       5. Поставить торт на 4 часа в холодильник. Перед подачей торт можно украсить взбитыми сливками, печеньем и мармеладом или засахаренным имбирем.  

По желанию торт можно украсить

3. Мраморный торт

Для приготовления 2 бисквитов понадобится

• 3-4 стакана муки;

• 9 яиц;
• 0,5 пакетика разрыхлителя;
• 2 ч. ложки ванильного сахара;
• 1,5 ст. ложки какао-порошка;
• 1 стакан сахара;
• растительное масло для выпекания.

Для приготовления суфле понадобится

• 150 мл жирных сливок;
• 150 мл вишневого йогурта;
• 10 г желатина;
• 4 ст. ложки сахара.

Мраморный торт. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Рецепт приготовления:
       1. Белки взбить. Взбивая, всыпать сахар, добавить желтки. Массу соединить с мукой, разрыхлителем, ванильным сахаром и перемешать снизу вверх. Тесто разделить на две части. В одну добавить какао и перемешать.

Тесто разделить на две части

       2. Форму для выпекания смазать растительным маслом. Поочередно выливать в нее белое и темное тесто. Духовку разогреть до 180°C и выпекать корж 35-40 минут.

Поочередно выливать в форму светлое и темное тесто

       3. Желатин замочить, как набухнет, нагреть до 60°C. Сливки взбить, добавить половину желатиновой массы и сахар, снова взбить. Оставшийся желатин и вишневый йогурт взбить. Убрать в холодильник.

Оставшийся желатин и вишневый йогурт взбить

       4. Смазать торт со всех сторон белым суфле. Розовое суфле переложить в кулинарный мешок и украсить им торт. Убрать в холодильник до полного застывания.

Розовое суфле использовать для украшения торта
 

4. Йогуртовый торт, который не нужно печь

Для приготовления понадобится

• 200 г печенья;
• 50 г сливочного масла;

• 20 г желатина;
• 1 л сладкого йогурта 2,5% жирности;
• желе разных цветов.

Йогуртовый торт. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Рецепт приготовления
       1. Печенье измельчить до состояния крошки, соединить с размягченным сливочным маслом, перемешать. Силиконовую форму (или просто форму для выпекания) смазать сливочным маслом, выложить в нее массу и поставить на 20 минут в морозилку.

Измельченное печенье соединить с маслом

       2. Из трех пакетиков разных цветов приготовить 3 порции желе по инструкции на упаковке. Вылить их в три отдельные длинные емкости (чтобы желе получилось невысоким.) Поставить в холодильник для застывания. Вынуть и разрезать на кубики.

Желе нарезать кубиками

       3. Желатин развести в небольшом количестве теплой воды и оставить для набухания. Поставить на водяную баню и нагреть, не доводя до кипения, до полного растворения желатина. Тонкой струйкой влить желатиновый раствор в йогурт, постоянно помешивая.

Добавить в йогурт желатин

       4. После этого сразу (потому что йогурт быстро застывает) вылить йогуртовую массу на корж из печенья. Сверху на йогурт выложить кубики желе разных цветов и поставить заготовку в холодильник до полного застывания. Перед подачей на стол вынуть торт из холодильника и на несколько секунд опустить в миску с горячей водой, чтобы желе отошло от стенок формы. Аккуратно вынуть торт из формы и переложить на блюдо. Когда торт будет разрезан, в каждом кусочке станут видны яркие кубики разноцветного желе.

5. Фруктовый торт

Для приготовления теста понадобится

• 1 стакан сахара;
• 1,5 стакана муки;
• 1 ч. ложка (с верхом) разрыхлителя;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• растительное масло для выпекания.

Для приготовления крема, прослойки, украшения понадобится

• 500 мл жирной сметаны;
• 1 стакан сахара;
• 0,5 кг слив, свежие фрукты;
• 1 измельченный ванильный сухарь;
• 1 пакетик желатина.

Фруктовый торт. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Рецепт приготовления:
      1. Яйца взбить на большой скорости (8 минут). Продолжая взбивать, всыпать сахар, муку, разрыхлитель, ванильный сахар. Все перемешать. Соединить яичную и мучную смесь, перемешивая ложкой снизу вверх.

Соединить яичную и мучную смесь

      2. Духовку нагреть до 180°C. Тесто перелить в смазанную маслом форму. Выпекать в течение 50 минут. Остудить, вынуть из формы, разрезать на 3 коржа.

Отсудить, разрезать на 3 коржа

     3. Сделать крем. Сметану соединить с сахаром и взбить миксером на небольшой скорости. Для начинки сливы вымыть, обсушить, нарезать ломтиками. Сухарь измельчить миксером в крошку.

Взбить сметану с сахаром

       4. Коржи промазать кремом, на крем выложить нарезанные сливы. Уложить коржи друг на друга. Верх и бока торта промазать кремом. Посыпать сухарной крошкой. Верх украсить фруктами. Залить желе.

Ярких и вкусных вам праздников!

Если вы захотите приготовить еще больше потрясающе вкусных тортов, опробованные на практике рецепты наверняка придутся кстати:

Медовый торт Чудо рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Ингредиенты для торта. Весь процесс происходит в достаточно быстром темпе. Поэтому позаботьтесь, чтобы все необходимые ингредиенты и инструменты были под рукой.

Шаг 2:

Начнем с теста. Масло, мед и сахар выкладываем в блюдо и ставим на водяную баню до полного растворения сахара.

Шаг 3:

Тесто необходимо постоянно перемешивать. Когда масса стала полностью однородной. Снимаем с водяной бани.

Шаг 4:

В горячее тесто добавляем яйца. Чтобы белок не свернулся, замешивать необходимо быстро и тщательно. Добавляйте яйца по одному, и тогда точно все получится.

Шаг 5:

Когда все яйца добавлены, снова ставим блюдо на водяную баню, и варим, непрерывно помешивая, минут пять, чтобы тесто как следует прогрелось. Затем добавляем соду, и варим еще несколько минут, до тех пор, пока масса не увеличится в два-три раза.

Шаг 6:

Не снимая с огня добавьте 2 стакана муки, и тщательно вымесите. Тесто должно быть гуще, чем на оладьи.

Шаг 7:

1 стакан муки высыпаем на стол, сверху выливаем тесто. Обильно обсыпая мукой замешиваем мягкое, плотное тесто. Будьте осторожны, чтобы не обжечься!

Шаг 8:

Скатаем тесто в колбаску и разрежем на части. Для торта 26 см – 7 частей, 20 см – 10 частей. Чтобы тесто быстро не остывало, накроем его полотенцем.

Шаг 9:

Берем кусочек теста и тонко раскатываем. Теперь есть два варианта – можно подравнять его по тарелке, или форме для выпечки, а можно выпекать как есть, неровным, и подровнять потом уже готовый корж. Первый вариант предпочтительнее, так торт будет ровнее.

Шаг 10:

Выкладываем тестовую заготовку на противень посыпанный мукой и выпекаем при 180 градусах, примерно 3-5 минут, в зависимости от духовки.

Шаг 11:

Коржи должны получиться светло-золотистыми, если передержать, то они станут темными, ломкими.

Шаг 12:

Обрезки коржей измельчаем в крошку. Она пригодится нам для обсыпки. Ну а если торт посыпать крошкой не планируете, то обрезки можно съесть просто так, как печенье 🙂

Шаг 13:

Второй этап – приготовление крема. Смешаем сахар с яйцом

Шаг 14:

Взобьем до однородности

Шаг 15:

Добавим муку и ванилин, тщательно перемешаем.

Шаг 16:

Вливаем молоко, перемешиваем

Шаг 17:

И ставим на водяную баню, минут на 10. Крем должен загустеть, и получиться чуть жиже сгущенного молока. Если крем почти закипел, но не загустел, добавьте немного сахара и муки, и поварите еще немного. Затем снимите с огня и оставьте остывать.

Шаг 18:

В остывший крем добавляем сливочное масло комнатной температуры, и взбиваем

Шаг 19:

Крем должен получиться легкий, воздушный, но в тоже время хорошо держать форму.

Шаг 20:

Пока остывал крем, мы приготовили шоколадную глазурь. Для этого смешали все ингредиенты

Шаг 21:

до однородной массы, и поставили на средний огонь.

Шаг 22:

Варим глазурь до закипания. Она станет более жидкой и темной. Остужаем.

Шаг 23:

Вот мы и подошли к последнему этапу – сборке торта.Промазываем каждый корж кремом

Шаг 24:

И складываем их стопкой. Чтобы сделать торт еще вкуснее, можно каждый корж не только промазать кремом, но и еще слегка полить глазурью.

Шаг 25:

Обмазываем бока торта кремом. Если вы не планируете обсыпать торт крошкой, то можно приготовить побольше крема, и украсить им при помощи кондитерского шприца.

Шаг 26:

Обильно поливаем верх торта остывшей шоколадной глазурью.

Шаг 27:

Обсыпаем торт крошкой, украшаем на свое усмотрение, а можно и так оставить. Оставляем торт на пару часов при комнатной температуре для пропитки, а затем убираем в холодильник, чтобы крем и глазурь схватились.

Шаг 28:

Созываем гостей. Готовый торт подаем на стол. Приятного аппетита!

Топ-100 групп вк с рецептами

1		Корпорация зла	8 341 402 +443 Cтатистика
2		Лайфхак	7 842 430 -89 Cтатистика
3		Психология отношений	7 255 080 +313 Cтатистика
4		Сарказм	7 096 870 +528 Cтатистика
5		YUMMY | ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ	5 113 544 -19 Cтатистика
6		Наука и Техника	4 874 710 +21 Cтатистика
7		Я хочу…	4 596 518 +152 Cтатистика
8		Лучшие рецепты Повара	4 559 242 +201 Cтатистика
9		Bon Appétit	4 556 687 -75 Cтатистика
10		ОСТРОУМНЫЕ	4 161 986 +13 Cтатистика
11		Рецепты	3 737 206 +203 Cтатистика
12		Безопасность	3 451 594 +627 Cтатистика
13		Простые рецепты	3 112 671 +241 Cтатистика
14		Кулинария: вкусные рецепты	2 986 856 +111 Cтатистика
15		Рецепты | Домашняя кулинария | Заготовки	2 555 497 -10 Cтатистика
16		Cook it! – вкусные рецепты	2 371 647 +13 Cтатистика
17		САЛАТЫ | Лучшие рецепты	2 358 501 -18 Cтатистика
18		Диетические рецепты	2 200 276 +100 Cтатистика
19		Кулинарные Хитрости| Вкусные рецепты	2 099 595 +41 Cтатистика
20		Фитнес Рецепты — правильное и здоровое питание	1 970 526 +112 Cтатистика
21		Школа кулинарии | Вкусные рецепты	1 932 097 +2 Cтатистика
22		Легкие рецепты	1 910 471 +2028 Cтатистика
23		Кулинарные Рецепты	1 764 713 +27 Cтатистика
24		Шеф-повар | Рецепты и хитрости	1 633 110 -25 Cтатистика
25		ОБРАЗ ЖИЗНИ|психология,отношения,общество|цитаты	1 579 428 +110 Cтатистика
26		Мемы & Приколы ★	1 564 570 -64 Cтатистика
27		Любимые рецепты!	1 563 529 +362 Cтатистика
28		Кулинарные Рецепты	1 478 383 -13 Cтатистика
29		Лайфхакнутая	1 464 585 -66 Cтатистика
30		Мировой повар | Рецепты	1 450 576 +37 Cтатистика
31		Tasty – Быстрые рецепты	1 435 768 -17 Cтатистика
32		Секреты кулинарии | Простые рецепты	1 435 092 +54 Cтатистика
33		Готовлю вкусно, кушаю с удовольствием!	1 432 895 +221 Cтатистика
34		Рецепты – вкусняшки на каждый день	1 391 100 +49 Cтатистика
35		БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ / Обед за 30 минут	1 377 680 +93 Cтатистика
36		Чёткая музыка	1 361 747 +23 Cтатистика
37		Шустрый Повар | Проверенные рецепты	1 285 174 -2 Cтатистика
38		Пошаговые Рецепты	1 262 373 +102 Cтатистика
39		Нескучные рецепты	1 227 870 +29 Cтатистика
40		Сделай сам. Домашний уют	1 211 222 +35 Cтатистика
41		Ресторан | GIF рецепты	1 179 374 +47 Cтатистика
42		ПРОСТО О ЗДОРОВЬЕ	1 114 457 +76 Cтатистика
43		Кулинарочка | Малышка с характером	1 071 770 +15 Cтатистика
44		Дом Кулинарии • Золотые Рецепты	1 057 414 +75 Cтатистика
45		Дом Кулинарии • Золотые Рецепты	1 053 825 +38 Cтатистика
46		Рецепты	1 032 236 +42 Cтатистика
47		Бот Повар | Кулинария | Рецепты	1 026 978 -68 Cтатистика
48		Коллекция Рецептов	1 024 454 +44 Cтатистика
49		Правильные рецепты • Лайфхаки	1 010 389 +281 Cтатистика
50		Копилка рецептов	989 638 +56 Cтатистика
51		На диете | Рецепты, Похудение, Фитнес	988 020 +22 Cтатистика
52		Мои любимые рецепты	979 188 +78 Cтатистика
53		Рецепты	955 174 +189 Cтатистика
54		Кулинарные хитрости • Лайфхаки	945 246 +246 Cтатистика
55		Десерты • Выпечка • Рецепты • Кулинария	942 696 +18 Cтатистика
56		Cookpad Рецепты	909 093 +6 Cтатистика
57		► Рецепты с изюминкой	849 377 +50 Cтатистика
58		Торты рецепты	847 890 +67 Cтатистика
59		Ложка – вкусные рецепты	841 846 +46 Cтатистика
60		Вкусно! | Рецепты. Салаты. Выпечка. Десерты	827 381 +21 Cтатистика
61		Не болею | Рецепты здоровья и долголетия	784 686 +36 Cтатистика
62		GIF рецепты	772 279 +58 Cтатистика
63		Рецепты на каждый день от кулинаров на RUtxt.ru	769 651 +29 Cтатистика
64		НЯМКА. Кулинарные рецепты.	768 062 +92 Cтатистика
65		Здоровая Кухня – рецепты / правильное питание	767 006 +34 Cтатистика
66		Низкокалорийные рецепты 906090	748 800 +74 Cтатистика
67		Энциклопедия правильного питания|Рецепты .Советы	742 790 +54 Cтатистика
68		Рецепты	740 113 +42 Cтатистика
69		Здоровое питание | Здоровые Рецепты	738 563 +62 Cтатистика
70		Бабушкины Рецепты	735 249 +137 Cтатистика
71		Идеи для домохозяек | Форум для хозяюшек	731 090 +45 Cтатистика
72		Кулинарный уголок	723 545 +10 Cтатистика
73		Вкусные Рецепты| Салаты. Выпечка. Кулинария	705 948 +267 Cтатистика
74		To Cook. Вкусные рецепты каждый день!	701 899 +32 Cтатистика
75		Рецепты	688 413 +27 Cтатистика
76		БАБУШКИНЫ РЕЦЕПТЫ	665 324 +103 Cтатистика
77		Любимые рецепты	635 061 +23 Cтатистика
78		ВКУСНЯШКА! | Лучшие Рецепты	619 271 +32 Cтатистика
79		Идеи | Творческая мастерская | Хитрости	617 360 +1161 Cтатистика
80		Пальчики оближешь! Салаты! Торты! Рецепты!	607 101 +67 Cтатистика
81		Женская мудрость	605 864 -19 Cтатистика
82		Рецепты для мультиварки |Кулинария |Мультиварка	593 606 +13 Cтатистика
83		Рататуй. Кулинарные рецепты.	591 012 +9 Cтатистика
84		Вкусные шедевры | Рецепты и лайфхаки	575 123 +335 Cтатистика
85		Рецепты	569 033 +8 Cтатистика
86		Фитнес Блог — питание / рецепты / упражнения	559 864 +10 Cтатистика
87		Рецепты правильного питания	559 390 +45 Cтатистика
88		Детское питание/ Меню • Рецепты для детей	554 902 -11 Cтатистика
89		Русские фильмы, мелодрамы, комедии 2020	546 427 +484 Cтатистика
90		Секс без постановок. Домашняя частная эротика	537 627 -49 Cтатистика
91		Приятного аппетита	535 450 +32 Cтатистика
92		Кушай и худей | Лучшие рецепты	534 873 +18 Cтатистика
93		Я женщина, мама, хозяйка, жена| Рецепты здоровья	533 538 +6 Cтатистика
94		Шедевры кулинарии | Вкусные рецепты	531 418 +18 Cтатистика
95		Рецензии к Фильмам 2021./Новости шоубизнеса	528 518 -28 Cтатистика
96		Сладкоежка | Десерты. Торты. Выпечка.	527 426 +13 Cтатистика
97		Про100 еда ● Рецепты ● Салаты ● Выпечка ● Торты	513 495 +243 Cтатистика
98		Домашние рецепты | Вкусные рецепты блюд	492 059 +63 Cтатистика
99		Рецепты вкусных блюд	491 589 +17 Cтатистика
100		Вкусные Кулинарные Рецепты | Видео Рецепты	491 386 +40 Cтатистика

Архивы Торты

Всем привет. Давно не было статей, но я вернулась и не с пустыми руками, а с незабываемым тортом Эстерхази. Давно вы просили его, исправляюсь. Этот тортик я ещё летом опубликовала на свою страничку в Инстаграме, советую подписаться, так как там теперь есть больше рецептов, видео приготовление некоторых десертов и конкурсы с крутыми подарками.

Всем привет. Не откладывая в долгий ящик, спешу к вам с рецептом нежнейшего десерта Тирамису. В прошлой статье я рассказала, как приготовить печенье для него. В этот раз будем собирать нашу сладость воедино.

Всем привет. Именно этот рецепт так многие ждали. Я, безусловно, не могла пройти мимо и вот он — идеальный пряный морковный торт! Пышный бисквит с добавлением орешков, карамель и апельсиновый курд в прослойке, и всё это великолепие под шубкой из сырного крема!

Всем привет. Сегодня я поделюсь с вами рецептом торта Красный Бархат. Да, у меня уже есть один рецепт этого легендарного торта на блоге, но в этот раз он будет не на растительном масле, а на йогурте. И это, так сказать, его лайт-версия.

Всем привет. Наконец, я добралась до этого торта. Он сводит с ума своими неприкрытыми коржами, необычно расположенным кремом в виде капелек и стекающим по его бокам шоколадом. Всё это о нём — о Вупи Пай.

Всем привет. Сегодня поделюсь с вами рецептом очень вкусного торта. Он очень лёгок в приготовлении, все ингредиенты вполне доступны. Но, пожалуй, самое главное — это его вкус! Насыщенные шоколадные коржи с пряной пропиткой, крем из взбитых сливок и пьяная вишня. Звучит заманчиво, не правда ли?

Всем привет. Сегодня, как и обещала, выкладываю свой вариант торта Рафаэлло по мотивам одноименных конфет. Всем любителям этих кокоса посвящается.

Всем привет. Сегодня я поделюсь с вами рецептом сметанного торта, у которого очень много названий, это и Королевский, и Сметанник, и Дамский каприз, но у моей мамы в кулинарной книге он значится как торт Наташа.

Всем привет. Сегодня я публикую обещанный рецепт, пожалуй самого летнего торта, — торта Фрезье. Я давно хотела его приготовить, но ждала сезон ягод. И, скажу я вам, это теперь один из любимых вариантов в категории «нежный и лёгкий торт».

Всем привет. В своей группе Вконтакте я обещала выложить рецепт легендарного торта Три шоколада. Так что все кто ждал — статья для вас. Торт получается безумно вкусным, всем любителям шоколада — срочно готовить!

Эксклюзивные тортики – Рецепты тортов пошагово с фото

Последние рецепты тортов

Оценеите рецепт: Загрузка… Как украсить Новогодний торт – праздничные трафареты для айсинга Новогодние торты, Праздничные торты. 14. 12. 2017. Комментариев нет

Украшать торт невероятно просто, если для этого воспользоваться готовыми трафаретами. И сегодня я поделюсь с вами заготовками к новогодним праздникам. С такими трафаретами вы красиво и легко украсите Новогодний торт. Ничего сложного и потрясающе красиво! …

Оценеите рецепт: Загрузка… Сливочный крем с кофейным вкусом Крема для тортов. 13. 12. 2017. Комментариев нет

Этот сливочный крем идеально дополнит шоколадную выпечку. Хотя, если вы любите кофе, то можете смело его использовать при приготовлении разных десертов – профитролей, пирожных-корзиночек, тортов и так далее. «Кофеманы», и не только, оценят вкус восхитительного крема – невероятно ароматного и нежного! …

Оценеите рецепт: Загрузка… Как покрасить мастику красителями в черный цвет Мастика для торта. 12. 12. 2017. Комментариев нет

Многие спрашивают, как покрасить мастику в домашних условиях? Тем более, есть такие оттенки, которых сложно добиться. В частности, черный. Вроде бы все просто, взяли черный пищевой краситель, добавили, смешали. А если его у вас нет, а вам необходима черная мастика? Выход есть, и сейчас я вам расскажу простые способы окрашивания. …

Оценеите рецепт: Загрузка… Сливочный крем с зефиром и творогом Крема для тортов. 11. 12. 2017. Комментариев нет

Если вам нравятся сливочные кремы, то этот рецепт вас удивит. Вкус у него необыкновенный! Плюс – его можно сделать разноцветным, добавив зефир с ягодным или фруктовым вкусом. Сливочный крем с зефиром и творогом готовится очень быстро. От сорта кефира зависит и сам вкус крема, он может быть апельсиновым, ванильным, яблочным, клубничным, любым! Подавать можно отдельно или наполнять пирожные, перемазывать коржи. …

Оценеите рецепт: Загрузка… Украшения из мастики Яблоко – видео

Если украсить торт фруктами, получится настоящий кулинарный шедевр! Вы только посмотрите, как шикарно выглядит десерт, украшенный яблоками из мастики. Декор при этом делается проще простого. Сделать можно как целый фрукт, так и его половинку. Украшение из мастики станет оригинальным дополнением любого торта. …

Оценеите рецепт: Загрузка… Как украсить торт айсингом – шаблоны для рисования Украшение тортов, Украшения из айсинга. 11. 12. 2017. Комментариев нет

Украсить торт проще простого с использованием шаблонов. С их помощью можно сделать украшения из айсинга, а также растопленного шоколада. Сейчас вы увидите некоторые примеры оригинальных шаблонов для рисования. Вы можете воспользоваться ими или придумывать любые свои. Также я расскажу, как ими пользоваться. …

Оценеите рецепт: Загрузка… Торт из мастики Фотоаппарат – видео Видео рецепты тортов, Украшение тортов. 08. 12. 2017. Комментариев нет

Увидев такой торт из мастики, многие из вас подумают: «Да его же нереально сделать!». И будут неправы. На самом деле все намного проще, чем может показаться. Достаточно вашего желания, и иметь набор необходимых кондитерских инструментов! Торт Фотоаппарат станет отличным подарком и просто необыкновенно оригинальным рецептом. И в его украшении вам поможет видео. …

Оценеите рецепт: Загрузка… Масляный крем с добавлением шиповника Крема для тортов, Масляный крем. 07. 12. 2017. Комментариев нет

Крем может быть не только вкусным, но и полезным. Рецепт масляного крема, о котором я сегодня вам расскажу, подходит как для украшения десертов, так и для перемазывания коржей, наполнения пирожных. Кроме полезных свойств, он имеет густую консистенцию. Приготовить масляный крем с добавлением шиповника проще простого. Использовать можно только свежие ягоды. Вкус порадует нежной кислинкой. …

Оценеите рецепт: Загрузка… Новогодний торт 2018 – как приготовить торт Собаку

Все мы уже знаем, что символом Нового 2018 года будет собака. Чтобы ублажить «хозяйку» предстоящего года надо позаботиться о соответственном украшении праздничного торта. Приготовить вкусности, которыми любят полакомиться наши хвостатые питомцы, и украсить красиво десерт. Как сделать торт Собаку к Новому году, вы и узнаете из этого видео. …

Оценеите рецепт: Загрузка… Цветы их мастики – как сделать гладиолусы

Изготавливать цветы из мастики не так уж и сложно, как считают многие. Более того, это очень увлекательное занятие. И сколько гордости от того, что вы сами смогли великолепно украсить торт! Сегодня вы узнаете, как сделать из мастики гладиолусы. Все настолько легко, что вы удивитесь! …

Dr. Oetker – официальный сайт производителя

Немного истории 

История компании Dr. Oetker  началась в 1891 году, когда основатель компании –  когда основатель компании – Доктор Аугуст Оеткер – в маленькой аптеке в немецком городе Билефельд точно отмерил и упаковал порошок для выпечки “Бакин” – разрыхлитель теста, рассчитанный точно на 500 г муки. Продукт гарантировал хозяйкам, что тесто приобретет объем и равномерную пористую структуру.

В начале XX века на всех продуктах «Dr. Oetker» появился товарный знак – белый силуэт голова женщины на красном фоне, который гарантировал потребителям высокое качество.

Из маленькой аптеки выросло крупное предприятие. Первое представительство за границей было открыто в Вене, в 1908 году.

В 1920 г. управление предприятием перешло к Рихарду Каселовски. Компания организовала производство и начала успешно развивать систему сбыта за рубежом: во Франции, Польше, Бельгии, Дании и Италии.

В 50-е годы компания выходит на новые рынки и расширяет ассортимент, а также активно поддерживает свои продукты с помощью телевизионной рекламы, благодаря чему в 1960-1969 гг. становится популярной экспериментальная кухня Dr. Oetker, где тестируются новые продукты и рецепты.

В 1970 г. в ассортименте компании появляется первая замороженная пицца. Этим инновационным шагом компания «Dr. Oetker» зарекомендовала себя как предприятие, которое заботится о растущих потребностях потребителей.  

С 1981 г. предприятие переходит под управление Доктора Аугуста Оеткера, правнука основателя компании. Под его управлением происходит диверсификация и расширение предприятия, усиливается его международное влияние. 

Основная деятельность компании «Dr. Oetker» в России началась в 1993 году с создания совместного предприятия по производству батончиков мюсли. В 1993 г. начались первые поставки замороженной пиццы через дистрибуторов, а в 1995 – поставки бакалейной продукции из Германии. В апреле 1997 г. было основано ЗАО «Д-р Оеткер». С 1999 по 2002 гг. компания активно развивает дистрибуцию в Москве, а с 2003 – в регионах. В конце 2006 года начинается производство бакалейной продукции в г. Белгороде. 

В 2010 г. ЗАО «Д-р Оеткер» достигло значительных успехов в продвижении пиццы Dr. Oetker Ristorante на российском рынке. Бренд Dr. Oetker Ristorante был награжден самой авторитетной международной профессиональной премией в сфере маркетинговых коммуникаций БРЕНД ГОДА / EFFIE 2010 в категории «Продовольственные товары». Компания ЗАО «Д-р Оеткер» гордится высокими оценками профессионалов российского рынка в построении стратегии продвижения бренда Dr. Oetker Ristorante.

В 2012 году ЗАО «Д-р Оеткер» представляет новинку на рынке замороженной пиццы –  бренд Guseppe – пицца среднего ценового сегмента от мирового производителя пиццы Dr.Oetker. 

Сегодня в ассортименте Guseppe – пицца на любой вкус: восхитительно вкусная пицца Guseppe, приготовленная на пышном тесте, пицца Guseppe yf тонком тесте и мини-пицца Guseppe с хрустящей корочкой и сочной начинкой до самых краев. 

В 2012 и 2013 гг. бренды Dr. Oetker Ristorante и Guseppe принимали участие в независимом телепроекте “Контрольная закупка” на Первом канале и заняли соответственно первое и второе места. Эти достижения подтверждают высокое качество продуктов с точки зрения как потребителей, так и экспертов пищевой промышленности. 

Еще одна категория продуктов Dr. Oetker – ингредиенты для выпечки – была также высоко оценена экспертами маркетинга как один из наиболее успешных проектов в области построения брендов на российском рынке в 2012 году и награждена профессиональной премией в сфере маркетинговых коммуникаций БРЕНД ГОДА / EFFIE 2012 в категории «Продовольственные товары». 

Целью «Dr. Oetker» в России является лидерство на рынке благодаря четкой стратегии марки, формированию доверия к марке в сознании потребителей и развитию дистрибуции в локальных и национальных сетях, магазинах традиционной торговли, а также развитию региональной дистрибуции.

Более подробную информацию о торговой марке Dr. Oetker Вы сможете узнать, посетив сайты: 

www.oetker.ru

academy.oetker.ru

«Графские развалины» с бананом и сметаной

Несмотря на свою сложную форму, торт «Графские развалины» с бананом и сметаной готовится легко. По некоторым свидетельствам, рецепт этого десерта – неудачная попытка повторить знаменитый «Киевский» торт, так как в классическом варианте в него добавляют безе. Сейчас же этот десерт готовят с самыми разными начинками и кремами. Время приготовления: 60 минут для выпекания бисквитов, 2 часа для пропитки. Относится к бисквитному типу.

Ингредиенты:

Для выпечки бисквитов понадобится:

1. Мука пшеничная в/с. – 500 грамм;
2. Сметана – 200 грамм;
3. Яйца куриные – 2 штуки;
4. Какао-порошок – 80 грамм;
5. Сахарный песок – 1,5 стакана;
6. Разрыхлитель — 10 грамм.

Для приготовления сметанного крема необходимо приготовить:

1. Сметана жирностью от 25% — 750 грамм;
2. Сахарный песок – 1,5 стакана.

Для глазури необходимо:

1. Сливочное масло – 60 грамм;
2. Какао-порошок – 40 грамм;
3. Сахарный песок – 180 грамм;
4. Сметана – 400 грамм.

Для начинки необходимо:

1. Бананы — 2 штуки среднего размера.

Процесс приготовления:

Для начала приготовим два вида бисквитного коржа:

1. В миску прибавляем яйца, сахарный песок, хорошо взбиваем при помощи миксера на высокой скорости;
2. Во взбитые яйца прибавляем сметану, разрыхлитель для теста, еще раз хорошо смешиваем. Разрыхлитель для теста легко заменяется содой, которую можно погасить при помощи уксуса;
3. Для того чтобы удалить лишний мусор и получить бисквит более пышным, просеиваем муку через сито, прибавляем к тесту;
4. Еще раз хорошо смешиваем;
5. Готовое тесто разделяем на две половины, разливаем в разные емкости;
6. В одну из половин добавляем какао-порошок и хорошо размешиваем до получения однородной массы;
7. Форму смазываем подсолнечным маслом. Форму необходимо брать диаметром около 25 сантиметров, она должна быть обязательно разъемной, так как это даст возможность избежать повреждения коржа;
8. Заливаем одну из частей теста в форму, ставим выпекаться при температуре 180 градусов течении получаса. Длительность выпекания бисквита зависит от духовки. Поэтому готовность бисквита необходимо проверять при помощи зубочистки, проткнув ею корж. Если она сухая, значит бисквит готов;
9. Таким образом, выпекаем два коржа, отставляем их в сторону для остывания.

Готовим крем:

1. Берем сметану высокого процента жирности, при помощи миксера взбиваем с сахаром до образования пышного крема и растворения всех кристалликов сахара.

Делаем глазурь для украшения:

1. Смешиваем все ингредиенты в небольшом сотейнике, ставим на медленный огонь, периодически помешивая;
2. Глазурь будет готовой, когда сахар полностью растворится в ней.

Формируем готовый торт:

1. Берем светлый корж, разрезаем корж на две части. Сделать это можно при помощи нити;
2. На нижнюю часть разрезанного коржа выливаем большое количество крема и разравниваем;
3. Банан вымываем, чистим, режим на тонкие слайсы;
4. Укладываем кусочки банана поверх крема;
5. Оставшуюся часть бисквита и темный корж разрезаем на кусочки приблизительно 2 на 2 сантиметра;
6. Каждый кусочек макаем в крем, укладываем на основу, формируя своеобразную горку;
7. Готовый десерт поливаем глазурью.

В качестве начинки для такого торта кроме бананов можно использовать клубнику, черешню, вишню или любые другие фрукты и ягоды, а сверху посыпать орешками.

Все буде добре

Советуем прочитать:

Торт Орео Землетрясение | я пекарь

Этот липкий, насыщенный и восхитительный торт «Орео Землетрясение» покрыт слоями печенья «Орео», шоколадного торта, сливочного сыра и прочего шоколада, который придает взрывной вкус каждому кусочку! Попробуйте мой тыквенный торт “Землетрясение” или оригинальный торт “Землетрясение”, чтобы получить еще один шоколадный торт!

Торт Орео Землетрясение

Точно так же, как землетрясение заставляет землю сдвигаться и вызывать трещины на земле, этот торт землетрясения Oreo содержит ингредиенты, которые могут перемещаться во время выпечки, и вы можете увидеть трещины и трещины наверху после того, как он запечется.Но это не меняет того факта, что это декадентский десерт, о котором мечтают любители шоколада! Это сладкий десерт с шоколадной начинкой и сливочным сыром, который становится еще более шоколадным, если сверху добавить немного шоколадного мороженого.

Рецепт торта Орео Землетрясение

Каждый раз, когда вы откусываете этот десерт, вы получаете вилку или ложку ароматизатора и хрустящее печенье.

Ингредиенты (полный рецепт ниже)

• Смесь для шоколадного торта
• Печенье Oreo
• Сливочный сыр
• Сливочное масло
• Сахар кондитерский
• Экстракт ванили
• Соль

Топпинг:

• Чипсы полусладкие
• Крошенное печенье Oreo
• Шоколадное мороженое – его необязательно добавлять после выпечки торта, но если у вас есть под рукой шоколадное мороженое, я настоятельно рекомендую добавить шарик к десерту!

Как приготовить торт «Орео землетрясение»

Этот торт «Землетрясение» так легко приготовить, и, как следует из названия, он полон аромата! Если вы любите шоколадный торт и чизкейк, вы получите лучшее из обоих десертов в этом торте.Итак, разогрейте духовку до 350 ° F, приготовьте сковороду размером 9 × 13 дюймов с антипригарным спреем и достаньте необходимые ингредиенты.

1. Сначала приготовьте тесто для шоколадного торта, следуя инструкциям на коробке. (Но не печь торт.)
2. Затем выложите дно сковороды с опрыскиванием печеньем Oreo. Просто разложите их ровно; не нужно их ломать или раздавливать для этой детали. Я использовал 24 Oreos, чтобы покрыть дно сковороды.
3. Затем распределите тесто для шоколадного торта, которое вы только что приготовили, поверх слоя печенья Oreo.
4. Тем временем в большой миске смешайте сливочный сыр, масло, кондитерский сахар, ваниль и соль. Взбить миксером до однородности.
5. Выложите сливочно-сырную смесь на тесто для торта и создайте мраморный вихрь.
6. Посыпьте шоколадной стружкой и раскрошенными орео для начинки и запекайте 55-60 минут. Торт готов, когда центр установлен.
7. Подавать теплым и не забудьте добавить шарик шоколадного мороженого сверху!

Как сделать мраморный вихрь

Очень легко получить этот причудливый мраморный вихрь в торте.Поскольку в этом торте Oreo Earthquake слой шоколадного торта покрыт слоем светлого сливочного сыра, он идеально подходит для мраморности! После того, как вы положили тесто для шоколадного торта на сковороду и приготовили смесь сливочного сыра, все просто.

Добавьте ложку сливочно-сырной смеси на тесто для шоколадного торта. Используйте нож для масла или металлическую / деревянную шпажку, чтобы сделать свободные вертикальные зигзаги от одного конца сковороды к другому. Очистите нож и сделайте зигзагообразный узор в обратном направлении.Вам не нужно чрезмерно закручивать. Несколько завихрений в каждом направлении будет достаточно, чтобы ароматы смешались вместе.

Ищете другие рецепты десертов?

Торт из темного шоколада с глазурью из пахты и пекана

Лучший рецепт шоколадного торта

Чизкейк Орео без выпечки

You’re Gonna Love It (Golden Oreo Dessert)

Торт с соленой карамелью

Этот липкий, насыщенный и восхитительный торт «Орео Землетрясение» покрыт слоями печенья «Орео», шоколадного торта, сливочного сыра и прочего шоколада, который придает взрывной вкус каждому кусочку!

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: землетрясение торт

Количество порций: 12 человек

Калорийность: 465 ккал

Автор: Аманда Реттке – ямбакер.сеть

• 1 коробка (15,25 унций) смесь для шоколадного торта, смешанный согласно инструкции на упаковке
• 24 Oreo печенье
• 1 упаковка (8 унций) сливочного сыра, смягченный
• ½ чашка (1 палочка или 113 г) сливочного масла, растаял
• 2½ чашки (312.5г) сахар кондитерский
• 1 чайная ложка экстракт ванили
• ¼ чайная ложка соль

ДОБАВКА

• 2 чашки полусладкие шоколадные чипсы
• 1 чашка (10 файлов cookie) Oreos, рассыпался
• шоколадное мороженое, по желанию

1. Разогрейте духовку до 350 ° и смажьте противень 9×13 дюймов кулинарным спреем.

2. Приготовьте тесто для торта в соответствии с инструкциями на упаковке.

3. Выложите дно сковороды печеньем Oreo.

4. Намажьте тесто для торта сверху. Отложите в сторону.

5. Тем временем в большой миске смешайте сливочный сыр, масло, кондитерский сахар, ваниль и соль.

6. Взбить миксером до однородности. Нанесите смесь на торт и с помощью ножа или шпажки создайте мраморный завиток.

7. Посыпать сверху шоколадной стружкой и раскрошенными Oreos и выпекать 55-60 минут или до тех пор, пока центр не застынет.

8. По желанию подавать теплым с мороженым.

встретиться Аманда Реттке

Аманда Реттке – создательница книги «Я – пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на любой случай – с небольшим добавлением внутри».За более чем 15-летний опыт ведения блога она была представлена ​​и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade, и это лишь некоторые из них.

Идеальный торт на день рождения – I Am Baker

Вы когда-нибудь хотели сделать идеальный праздничный торт? У меня есть рецепт для тебя! Классический желтый торт в паре с насыщенной шоколадной глазурью.Вы не ошибетесь с этим вечным угощением на день рождения!

Как испечь идеальный торт ко дню рождения

Во-первых, вы хотите начать с отличного рецепта. Приведенный ниже рецепт желтого торта является классическим, но некоторым также нравится шоколадный или белый пирог. Затем соедините эту классику с лучшим домашним шоколадным сливочным кремом! После того, как вы приготовили торт и покрыли его сливочным кремом, сверху положите праздничное радужное печенье. Последним штрихом может стать его персонализация, написанная от руки «С Днем Рождения», или вы также можете заполнить центр торта свечами.Что бы вы ни решили делать, имениннику это обязательно понравится!

Для изготовления праздничного торта вам понадобится:

Рецепт желтого торта (внизу)

шоколадно-масляный крем (внизу)

малый офсетный шпатель

кондитерский мешок и наконечник # 32

радуга джимми

зеленый масляный крем, кондитерский мешок и кондитерский наконечник № 5 для написания сообщения

Рецепт торта ко дню рождения

Когда вы создаете торт для кого-то особенного на день его рождения, вы должны убедиться, что рецепт, который вы используете, НЕ ОТКАЗЫВАЕТСЯ.Это тот рецепт! Он работает каждый раз и имеет потрясающий вкус! Мой безупречный рецепт торта на день рождения идеально подходит для всех возрастов!

Если вы посмотрите видео, на котором я готовлю этот торт, вы увидите, что я не потратил ни секунды на то, чтобы суетиться над совершенством. Когда я был ребенком, я никогда не замечал таких вещей, как рябь на глазури, неровные края или несовершенное письмо. Все, что я мог видеть, это торт, покрытый ярко зажженными свечами, который медленно шел ко мне, когда друзья и семья громко пели.Нет ничего более волшебного, чем тот особенный момент, когда вы видите торт, сделанный специально для вас!

Никому не хотелось сидеть сложа руки и любоваться тортом… все просто хотели покопаться! Моя мама никогда не была мастером-декоратором тортов, но я никогда не полюблю другой торт так же сильно, как я любил ее праздничные торты, сделанные специально для меня.

Как украсить праздничный торт

Украшение торта на день рождения не должно быть необычным или чрезмерным! Ни в коем случае не позволяйте украшению праздничного торта быть утомительным.Я использовал небольшую лопатку со смещением, чтобы нанести глазурь на торт, но вы также можете использовать нож для масла.

Один забавный трюк – добавить кусочки трубочки по краям торта. Этот метод не требует специальных навыков, а все необходимое часто можно купить в ближайшем продуктовом магазине! Положите наконечник в кондитерский мешок (также можно использовать пластиковый пакет для сэндвичей, только убедитесь, что вы сделали очень маленькое отверстие, так как пластиковые пакеты имеют тенденцию к большему растягиванию), а затем добавьте глазурь. Кайма в виде ракушки на большинстве тортов на день рождения представляет собой «стремительное движение».Надавите на кондитерский мешок, дайте немного выйти глазурью, затем спуститесь вниз. Повторите процедуру для всего торта на нижнем и верхнем краях. (Овладев этой техникой, вы сможете исследовать новые способы украшения!)

Советы, хитрости, вариации

Для этого рецепта я предпочитаю, чтобы ингредиенты были комнатной температуры. Если это невозможно, торт все равно получится! Вам просто нужно убедиться, что вы дадите ему достаточно времени в настольном миксере, чтобы ингредиенты могли полностью смешаться и смешаться.Что делать, если у вас нет стационарного миксера? Использование ручного миксера – отличный вариант. Или, может быть, вы SuperMom и используете венчик и немного смазки для локтей! 🙂 Независимо от того, какой метод вы используете, этот крепкий рецепт должен сохраниться и при этом оставаться восхитительным.

Задумывались, как написать на торте ? Лучшее, что вы можете сделать, это практика. Возьмите кусок восковой или пергаментной бумаги и свой кончик и нанесите глазурь. Попробуйте писать разные слова курсивом, печатными буквами, заглавными буквами и т. Д.Чем больше вы сможете практиковаться, тем легче станет. Очень скоро все будут просить вас сделать им праздничный торт!

Хотите сделать это потрясающий торт? Вы можете разрезать ингредиенты пополам и запекать слои в круглых 6-дюймовых противнях. (Время выпекания может отличаться, убедитесь, что вставленная зубочистка извлечена чистой). У вас получится небольшой двухслойный торт, идеально подходящий для первого дня рождения ребенка!

Популярные рецепты тортов на день рождения

Мое самое новое дополнение к поиску ИДЕАЛЬНОГО праздничного торта… Funfetti Cake !!!

Шоколадный торт

Белый торт

Белый торт (версия easy boxed mix)

Торт Pink Velvet

Торт на день рождения с лентами и розетками

Вы когда-нибудь хотели сделать идеальный праздничный торт? У меня есть рецепт для тебя! Классический желтый торт в паре с насыщенной шоколадной глазурью.Вы не ошибетесь с этим вечным угощением на день рождения!

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: Торт на день рождения

Количество порций: 12

Автор: Аманда Реттке

Желтый торт

• 1/2 чашка (1 палочка или 113 г) сливочного масла, смягченный
• 1 1/2 чашка (300 г) сахарный песок
• 1 1/4 чашка (307 г) цельное молоко
• 1/8 чашка растительное масло
• 1 ст.экстракт ванили
• 3 большие яйца комнатная температура
• 2 1/4 чашка (281г) универсальная мука, просеянный
• 3 1/2 чайная ложка порошок для выпечки
• 1 чайная ложка кошерная соль если вы используете поваренную соль, используйте 1/2 чайной ложки

Шоколадная глазурь

• 1 1/2 чашки (3 палочки или 340 г) сливочного масла, комнатная температура
• 4 чашки (500 г) сахарной пудры
• 3/4 чашка (94 г) какао-порошка
• 4 ст.(60 мл) жирных сливок для взбивания
• 2 чайная ложка (10 мл) ванильного экстракта
• ущипнуть столовая соль

Желтый торт

1. Поместите размягченное масло и сахарный песок в настольный миксер с лопастной насадкой и перемешивайте со средой в течение 1-2 минут.

2. Добавьте молоко, масло, ваниль и яйца и перемешивайте на среде в течение одной минуты или до полного растворения ингредиентов.

3. Поместите сухие ингредиенты в стационарный миксер и перемешайте на слабой скорости примерно 1 минуту до полного смешивания.

4. Вылейте тесто в подготовленные формы. Круглые формы для выпечки диаметром 8 дюймов. Выпекайте при температуре 350 ° F 18-25 минут. Выньте из духовки и дайте остыть на сковороде около 5 минут, затем переверните на решетку для охлаждения не менее 30 минут. Перед замораживанием полностью остудите.

Шоколадная глазурь

1. В чаше электрического настольного миксера, снабженного насадкой для взбивания, взбивайте масло и сахар на средней или высокой скорости до очень бледного и пушистого состояния, или около пяти минут.

2. Обязательно остановитесь хотя бы один раз и поскребите чашу.

3. При выключенном миксере добавьте какао-порошок, ваниль и соль.

4. Включите миксер на низком уровне и взбивайте около 30 секунд.

5. По одной столовой ложке за раз, добавляйте жирные сливки.

6. После того, как все сливки добавлены и смесь смешана, выключите миксер и соскребите по стенкам чаши.

7. Теперь включите миксер на средне-сильном или высоком уровне и взбивайте в течение 3-5 минут или пока смесь не станет более легкой и воздушной. Глазурь будет блестящей, и на ее поверхности будет много больших пузырьков воздуха, и это именно то, к чему мы стремимся. (При желании вы можете разгладить их на торте.)

встретиться Аманда Реттке

Аманда Реттке – создательница книги «Я – пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на любой случай – с небольшим добавлением внутри».За более чем 15-летний опыт ведения блога она была представлена ​​и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade, и это лишь некоторые из них.

Белый торт Perfect {Bakery Style}

Я вот уже два года ищу этот торт.По моему опыту, приготовить белый торт дома никогда не так хорошо, как в пекарне. ( Извините! Я знаю, что некоторые из вас просто съежились, читая это. ) До сих пор.

Рецепт белого торта

Я не шучу, когда говорю вам, что это рецепт. Вкус фантастический, а текстура поистине безупречная. Даже самый разборчивый в еде десерт, он же мой муженек, любил это.

И я знаю, что ты тоже будешь. Как я отметил в рецепте, я нашел этот торт на Epicurious, который получил его от Cooks Illustrated.Я никогда не был сбит с толку ни одним из этих источников, поэтому я уверен, что вы найдете тот же успех, что и я!

Одна большая адаптация, которую я сделал, заключалась в использовании 8-дюймовых форм для торта. Исходный рецепт требует 9 дюймов и примерно на 5 минут меньше времени приготовления. Если вы планируете использовать планы на 9 дюймов, обязательно ознакомьтесь с оригинальным рецептом. В первый раз, когда я сделал это, я использовал 8-дюймовые формы для торта без временной адаптации, и это было не так успешно. И, если вы живете на большей высоте, обязательно ознакомьтесь с моими советами по выпечке на большой высоте.

Я использовал свой знаменитый рецепт взбитого ванильного сливочного крема, чтобы заморозить этот торт. (Вы можете посмотреть видео, где я украшаю торт этим рисунком). Это ЛУЧШИЙ масляный крем (американская версия), который я когда-либо пробовал.

ДЛЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ БАРХАТНОЙ ТЕКСТУРЫ: попробуйте заменить сливочное масло сметаной. Для этого рецепта вам понадобится 3/4 стакана.

Я готовил этот торт больше раз, чем могу сосчитать! Он работает каждый раз, и на вкус он яркий и свежий.

Как получить по-настоящему белый торт?

1.Яичные белки в рецепте. В рецепте белого торта не должно быть яичных желтков.

2. Цвет масла. Я стараюсь использовать светлое масло. Есть много брендов сливочного масла, которые имеют самые великолепные, насыщенные и яркие желтые тона. Я не использую , когда пытаюсь сделать свой торт белым. Вы также можете взбивать масло самостоятельно в течение 3-5 минут, чтобы оно стало светлее.

3. Имитация прозрачного экстракта. Ваниль может придать вашему тесту темный оттенок, убрав его от яркого белого. Имитация прозрачного экстракта ванили помогает сохранить жидкое тесто бесцветным.

Знаешь, в голом торте есть что-то прекрасное?

Мне кажется, мое сердце замирает, когда я вижу белый торт на белом. Это «после» моего голого торта выше.

Один из САМЫХ распространенных вопросов, которые я задаю об этом торте:

Можно приготовить из него кексы?

Да… вроде . Вам нужно будет резко отрегулировать время приготовления. Начните проверку через 15 минут; вы хотите, чтобы кексы больше не выглядели «мокрыми» в центре и возвращались обратно при прикосновении.Если края коричневые (темные), кексы могут быть пережарены.

Не заполняйте вкладыши для кексов более чем на 2/3.

Капкейки не создают большого купола, они будут чуть более плоскими.

Если вы хотите ИДЕАЛЬНЫЙ БЕЛЫЙ КЕЙК, я рекомендую мой Рецепт элегантного кекса.

Сделать белый торт дома никогда не так хорошо, как в пекарне … до сих пор!

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: белый торт

Порции: 8 ломтиков

Автор: Аманда Реттке

• 2 1/4 чашки (261 г) муки для выпечки
• 1 чашка (245 г) цельного молока, комнатная температура
• 6 большой (197 г) яичных белков, комнатная температура
• 2 чайные ложки экстракт миндаля
• 1 чайная ложка экстракт ванили
• 1 3/4 чашки (350 г) сахарный песок
• 4 чайные ложки порошок для выпечки
• 1 чайная ложка кошерная соль
• 3/4 чашка (1 1/2 палочки или 169 г) несоленого сливочного масла, размягченный, но остывающий, нарезанный кубиками

1. Нагрейте духовку до 350 ° F.Приготовьте две 8-дюймовые формы для выпечки. (Используйте масло и муку, выровняйте пергаментом или намазать GOOP)

2. (Убедитесь, что молоко и яйца имеют комнатную температуру.) Налейте молоко (я использовал цельное), яичные белки и экстракты в миску среднего размера и перемешайте вилкой до однородного состояния.

3. Смешайте муку для выпечки, сахар, разрыхлитель и соль в чаше миксера на медленной скорости. (просто просеять и смешать ингредиенты) Добавьте масло, нарежьте кубиками и продолжайте взбивать на слабом огне около 1-2 минут.

4. Добавить все, кроме 1/2 стакана молочной смеси к мучной смеси и взбивать на средней скорости 1 1/2 минуты. Добавьте оставшиеся 1/2 стакана молочной смеси и взбивайте около 1 минуты.

5. Равномерно вылейте тесто между двумя подготовленными формами для выпечки (примерно 2 3/4 стакана жидкости или 612 г на форму).

6. Выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет с несколькими крошками и не перестанет прилипать к мокрому тесту, примерно 27–30 минут.

7. Дайте пирогу остыть на сковороде около 5 минут, затем осторожно переверните на решетку для охлаждения до комнатной температуры.

8. Морозные коржи с любимой глазурью.

*****

Если вам понравился этот Perfect White Cake, вам наверняка понравятся эти:

Смесь для домашнего желтого торта

Масло сливочное с идеальной коркой

Идеальный шоколадный торт

Вот немного другой взгляд на тот же рисунок глазури, описанный выше.

встретиться Аманда Реттке

Аманда Реттке – создательница I Am Baker и автор бестселлеров Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside. сотрудничал с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, Узел, Кухня и Парад, и это лишь некоторые из них.

Семья рецептов тортов

Если есть хоть один рецепт, который стоит выучить наизусть, то для меня это Cake Pan Cake – простой, смешанный торт, который выпекается, как мечта. В то время как «Белый хлеб без замеса» и «Просто идеальные блины» занимают второе место, возможность взбить шоколадный торт по памяти, без миски для смешивания, используя только минимальное количество ингредиентов и рассказывая историю – теперь ЭТО впечатляет.

Легендарное прошлое

Так что же рассказать об этом особенном торте? Для начала, у него есть история.Предки этого торта впервые появились в Европе в середине 17 века. Именно тогда круглые пирожные, покрытые глазурью, наконец-то попали на кухни благодаря более надежным духовкам и доступности сахара-рафинада.

Затем, во время Второй мировой войны, таких ингредиентов, как яйца, масло и молоко, стало не хватать из-за нормирования продовольствия. Нехватка ингредиентов вдохновила пекарей проявить творческий подход, и родилась первая версия «Cake Pan Cake».

Фото Джона Шермана

Комбинация пищевой соды и уксуса придает этому пирогу большую упругость, масло добавляет нежности, а какао – аромат.Не нужны дорогие и труднодоступные ингредиенты.

Сверхпростая техника

Метод перемешивания, используемый для торта в форме кекса, превосходит другие рецепты с одной чашей по простоте: все сухие ингредиенты можно добавить прямо в форму для торта, а затем смешать вместе.

Традиционно пекари проделывали три отверстия в сухих ингредиентах и ​​заливали ваниль (если она была) в первую, уксус во вторую и растительное масло в третью. Чашку с водой выливали прямо на все ингредиенты на сковороде, которые затем перемешивали вилкой или венчиком до тех пор, пока не смешались.Гениально просто!

Фото Лиз Нейли

Сегодня в большинстве рецептов тортов на сковороде требуется использовать миску для смешивания, но стоит хотя бы раз приготовить торт оригинальным способом, чтобы сохранить историю торта.

Псевдонимы и варианты

Точно так же, как вы не можете найти Салли на генеалогическом древе, пока не поймете, что она на самом деле «Сара», вы должны знать, что этот торт носит много имен, что является частью его интригующей идентичности. Если вы когда-нибудь пекли, пробовали или слышали о пирогах времен Второй мировой войны или даже о пирогах-пометках, мы все говорим об одном и том же: пироге со сковородой.

Хотя шоколадный торт, возможно, был оригинальным пирогом для кексов, который доставлялся в коробки для рецептов, пекари из поколения в поколение были привлечены к этому простому, но восхитительному десерту. За прошедшие годы были разработаны различные вариации с различными вкусовыми профилями.

Сегодня у нас есть восемь вариантов торта в семействе Cake Pan Cake – все фантастически вкусные и достойные испечь.

Генеалогическое древо для торта

Теперь, когда вы так много слышали об этих любимых тортах, давайте познакомим вас с членами семьи.

1) Оригинальный торт “Король Артур”

Во-первых, патриарх: Оригинальный торт для торта. Это вкусный нежный торт, который стоит запомнить. Даже без большого количества ингредиентов у него просто декадентский вкус.

Фото Лиз Нейли.

Чтобы увидеть, как это делается шаг за шагом, ознакомьтесь с публикацией моего коллеги-блоггера PJ, в которой он отмечен как 225-летие Рецепта веков. (Этот торт достаточно выдающийся, чтобы заслужить такое длинное название.)

2) Торт для торта без глютена

Если мы следуем генеалогическому древу, то следующий аналог оригинального торта: безглютеновая версия.

В то время как большинство рецептов тортов можно сделать безглютеновыми, просто заменив муку равным количеством нашей безглютеновой меры для мерной муки, в этом рецепте используется наша универсальная мука без глютена, ксантановая камедь и добавление 2 яйца, чтобы обеспечить супер-пушистую конечную текстуру.

Подаваете ли вы этот торт кому-то без глютена или любителю глютена, они будут впечатлены.

3) Пряный пирог на сковороде

Этот щедро приправленный пряностями торт является следующим в семейной линейке Cake Pan Cake.Он не острый, как жара кайенского перца, а скорее из корицы и гвоздики, которые оставляют ощущение тепла и уюта.

Если вам нравится идея пряного пирога, но вы не хотите заходить так далеко, чтобы назвать свой торт острым, сократите количество специй на 25–50%. Этот торт приветствует дальнейшие изменения: используйте ароматный фруктовый или овощной сок в качестве жидкости в жидком тесте, чтобы создать комбинацию ароматов, которая подходит именно вам. (Апельсиновый сок, клюквенный сок или смесь фруктовых и овощных соков – все это хорошо.)

Бонус: это цельнозерновые продукты, в которые можно добавить тертую морковь, изюм или измельченные орехи.

4) Тыквенный пряный торт

Этот тыквенный торт – именно то, что вам нужно в прохладный, свежий осенний день. Вы можете съесть кусочек с чашкой горячего чая или кофе утром или завершить вечер ломтиком со взбитыми сливками.

Фото Эрики Аллен

Этот тыквенный пряный торт приготовить быстрее и легче, чем тыквенный пирог, но он удовлетворяет ту же самую осеннюю тягу к десерту.

5) Торт со специями из томатного супа

Этот торт на основе томатного супа похож на веселую тетушку из семейства Cake Pan Cake – вы не совсем уверены, что он принесет на вечеринку, но как только вы откроете свой разум, вы будете благодарны за это!

Томатный суп добавляет сочности и влажности с очень слабым томатным вкусом. Он идеально сочетается с теплыми специями, такими как корица и гвоздика. Сверху закрученный слой глазури из сливочного сыра делает этот торт по вкусу новой версией лучшего морковного торта, который вы когда-либо пробовали.

Фото Лиз Нейли

Открой свой разум – странное иногда бывает удивительно восхитительным.

6) Лимонный нежный пирог с черничным компотом

Кто-то может сказать, что это нежное пирожное – не настоящий торт из-за его немного суетливого характера – возможно, это похоже на сводную сестру, которая, кажется, всегда нуждается в чем-то дополнительном. (Вы любите их, потому что они привередливы, а не вопреки этому; вам тоже понравится этот торт.)

Фото Кристин Тейг.

В этой версии пирожного с запахом лимона в качестве начинки используется компот из черники, который делает торт элегантным и восхитительным на вкус.

7) Неопубликованная версия: Coconut Cake

В каждой семье есть беспричинный бунтарь, верно? Что ж, семейство Cake Pan Cake не исключение. Эта версия кокосового торта была опубликована в Baking Sheet, нашем давнем информационном бюллетене с множеством рецептов, который прекратил публиковаться более десяти лет назад. Эта кокосовая версия Cake Pan Cake никогда не попадала на наш веб-сайт, но живет в архивах старых выпусков Baking Sheet.

Это означает, что эта кокосовая версия не прошла наш текущий строгий процесс тестирования – но все же интересно видеть менее отполированных, более грубых членов семьи, верно? Вот основной рецепт:

1 1/2 стакана (180 г) Небеленой универсальной муки Короля Артура
1/2 стакана (57 г) сухого кокосового молока
1 стакан (198 г) сахара
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1 / 2 чайные ложки пищевой соды
1 чайная ложка ванильного экстракта
1/4 чайной ложки кокосового вкуса
1 столовая ложка уксуса
1/4 стакана (50 г) растительного масла
1 стакан (227 г) холодной воды, кокосовой воды, молока или 3/4 стакана воды плюс 1/4 стакана рома
кокосовая стружка, для посыпки

Чтобы приготовить торт, взбейте все сухие ингредиенты на несмазанной 8-дюймовой круглой форме для выпечки.Добавьте ваниль, кокосовый ароматизатор, уксус, масло и жидкость и перемешайте до смешивания. Выпекайте при температуре 350 ° F около 40 минут, пока зубочистка или нож для очистки овощей, вставленный в центр, не выйдет чистым.

И вот она: неуловимая, неопубликованная версия Coconut Cake Pan Cake!

8) Торт ванильный кекс

Последнее пополнение в семье – белокурая красавица Vanilla Cake Pan Cake. Клиенты годами просили ванильную версию нашего классического шоколадного торта.Когда наша тестовая кухня начала свои исследования и разработки, они быстро поняли, что создание ванильной версии, которая была бы такой же вкусной, как и оригинал, – непростая задача. Были проведены раунды и раунды тестирования, чтобы убедиться, что торт был идеально сладким, нежным и в целом восхитительным.

Фото Лиз Нейли

В конце концов, они это прибили. Этот ванильный пирог настолько хорош, что мой коллега-блогер Пи Джей заявил: «Мне нравится этот рецепт, и я даже не люблю ванильный пирог». Это так вкусно.

Семья вкусностей

Торт для торта во всех его вариантах поистине особенный.Это семейство тортов – воплощение быстрых и простых угощений, которые по-прежнему остаются совершенно декадентскими.

Если вы ищете сладкое, чтобы сделать сегодняшний день особенным, выберите ту версию, которая вам больше всего подходит, и приступайте к работе. Это сделает обычный день праздником.

Пока выпекается ваш торт-сковорода, попробуйте запомнить рецепт – вы гарантированно станете героем в какой-то момент в будущем, когда сделаете один из этих простых, но особенных тортов, когда он понадобится больше всего.

Фотография на обложке сделана Лиз Нейли.

Базовый рецепт торта – Домашняя кулинария мамы

Этот базовый рецепт торта сделает самый пушистый, влажный и вкусный торт из всех, что вы когда-либо видели. У него действительно отличная текстура. Сделать это несложно, и вы будете выглядеть как опытный пекарь.

Я не большой пекарь. Собственно, выпекать я перестал несколько лет назад, когда все, что я пытался сделать, оказалось не очень хорошо. Но мы начали планировать крещение Виктории, и я знал, что хочу сделать для нее что-то особенное.

В итоге получилось неплохо испечь торт.

На этот раз я не хотел неудач с выпечкой, поэтому обратился к человеку, которого я знаю, делает лучшие торты … Моя сестра!

Она поделилась со мной своим главным рецептом, и нам это нравится.

Это самый пушистый, сочный и вкусный торт, который вы когда-либо могли приготовить. У него действительно отличная текстура. Сделать это несложно, и вы будете выглядеть как опытный пекарь.

Боковое примечание: Заранее извиняюсь за некачественное фото.Это был один из первых рецептов, которые я опубликовал. Если вы хотите проверить другие мои рецепты нажмите здесь.

Это не рецепт без яиц! Это рецепт, который я готовила до того, как у моей дочери диагностировали аллергию на яйца и орехи. Если вы ищете рецепты без яиц, нажмите здесь, чтобы просмотреть.

Базовый рецепт торта

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Порций 12

Ингредиенты

1x2x3x

• 6 яиц (при комнатной температуре)
• 3 стакана самоподнимающейся муки
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1 1/2 стакана несоленого сливочного масла при комнатной температуре (3 палочки)
• 2 стакана сахарного песка
• 1 стакан цельного молока
• 1 столовая ложка чистого экстракта ванили

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Слегка смазать 10-дюймовую форму для выпечки сливочным маслом и посыпать универсальной мукой.

• Отделите яичные желтки от яичных белков.

• Взбить яичные белки до твердой консистенции. Бронировать.

• Просейте муку, разрыхлитель в большую миску.

• Взбивайте масло до легкого и пушистого состояния примерно 8-10 минут. Добавьте сахар и перемешайте до светлого цвета. Добавляйте яичные желтки по одному; продолжайте перемешивать, пока хорошо не смешаноПостепенно добавляйте молоко и ваниль и продолжайте взбивать, пока смесь не станет очень кремовой.

• Добавьте по 1 стакану сухих ингредиентов (мука и разрыхлитель) за раз.

• Фольга в яичных белках до однородности.

• Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте, пока деревянная шпажка, вставленная в центр, не выйдет чистой – от 30 до 35 минут. Остудить корж в сковороде на решетке 5 минут.

• Извлеките из формы и полностью остудите.Украшайте как хотите или наслаждайтесь как есть.

По этому рецепту получается 1 прямоугольная форма для торта 9×13 дюймов, 1 круглая форма для выпечки 10 дюймов или 2 круглые формы для выпечки 8 или 9 дюймов. Предупреждение: Это рецепт торта моей семьи, который я использовал в течение многих лет, прежде чем у моей дочери была диагностирована аллергия на яйца. Если вы ищете рецепт торта без яиц, посмотрите здесь. ★ Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте поставить оценку ниже! Вы приготовили этот рецепт? Я хочу видеть ваши вкусные фотографии! Отметьте @mommyshomecooking в Instagram и хэштег #mommyshomecooking или присоединитесь к моей частной группе в Facebook

Полное руководство по выпечке без яиц!

Включает более 70 простых в приготовлении рецептов, а также полноцветные фотографии, подробные инструкции и полезные советы для получения впечатляющих результатов.

Заказать сейчас!

---

Любите то, что видите? Подпишитесь на Mommy’s Home Cooking, чтобы не пропустить ни одного рецепта! Следуйте за Instagram , Pinterest , Twitter и Facebook для еще большего удовольствия!

Когда будете готовить этот рецепт, обязательно сделайте снимок и отметьте его хэштегом #MommysHomeCooking. Я бы хотел посмотреть, что вы готовите!

* Этот пост содержит партнерские ссылки, спасибо за поддержку в поддержании и работе Mommy’s Home Cooking!

Perfect Pound Cake – Once Upon a Chef

Элегантный и простой, этот богатый и маслянистый торт с фунтом похож на маленькое черное платье десерта.

Фунтовый торт похож на маленькое черное платье десерта. Он элегантен в своей простоте; вы можете одеть его вверх или вниз; и это прекрасно в любое время и в любом месте. Мой самый любимый рецепт взят из Библии тортов Роуз Леви Беранбаум, классической и важной поваренной книги для всех пекарей. В то время как большинство традиционных рецептов пирожных требуют равного веса муки, сахара, яиц и масла, рецепт Роуз включает молоко, много дополнительного масла и немного разрыхлителя.

В результате получается насыщенный и маслянистый, но пушистый пирог, который тает во рту.Роуз пишет: «Этот торт имеет не только шелковисто-гладкую растворяющуюся текстуру, похожую на знаменитый пирог Sara Lee, но и несравненный влажный масляный вкус домашнего пирога. Его отличные лежащие свойства делают его идеальным для того, чтобы срезать вперед и устраивать пикники ».

Что вам понадобится, чтобы приготовить фунтовый пирог

Как приготовить фунтовый пирог

Прежде чем мы перейдем к пошаговым инструкциям, несколько слов о методе. Фунтовый пирог – это пирог с высоким содержанием сахара, что означает, что вес сахара равен весу муки или превышает его.

Почему это важно? Вместо более распространенного метода «взбивания сливок» (когда масло и сахар взбивают вместе перед добавлением яиц, муки и жидкости), торты с высоким соотношением можно приготовить с использованием «высокого соотношения» или «быстрого смешивания». метод. Это включает в себя сначала смешивание всех сухих ингредиентов с маслом и небольшим количеством жидкости, а затем добавление оставшихся жидких ингредиентов. Этот метод не только быстрее и проще, чем традиционный метод взбивания, но и дает невероятно нежные торты с мелкой текстурой.

Для начала смешайте молоко, яйца и ваниль в средней миске. Взбейте вилкой до однородной массы и отложите в сторону.

В чашу электрического миксера, оснащенного лопастной насадкой (или ручным миксером), поместите муку, сахар, разрыхлитель и соль.

Перемешивайте на низкой скорости около 30 секунд или до однородного состояния.

Добавьте масло и половину яичной смеси.

Перемешивайте на низкой скорости до увлажнения сухих ингредиентов.

Увеличьте скорость миксера до средней (высокая скорость при использовании ручного миксера) и взбивайте в течение одной минуты.

Очистите стенки чаши. Добавьте оставшуюся яичную смесь двумя отдельными порциями, взбивая примерно 30 секунд после каждого добавления.

Убедитесь, что вы не перемешали слишком много, иначе вы добавите слишком много воздуха в тесто, и ваш фунтовый пирог не купируется так красиво.

Выдавите тесто на подготовленную форму и разгладьте верх с помощью лопатки со смещением или тыльной стороной ложки.

Выпекайте от 45 до 55 минут, или пока пирог не станет золотисто-коричневым, а тонкая деревянная шпажка или зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистым.

Поместите пирог на решетку, чтобы он охладился примерно 10 минут. Затем снимите пирог со сковороды и полностью остудите на решетке.

Оберните охлажденный торт полиэтиленовой пленкой или храните в большом герметичном пластиковом пакете. Обернутый пирог с фунтом можно хранить несколько дней при комнатной температуре, одну неделю в холодильнике или заморозить в течение двух месяцев.Наслаждаться!

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Perfect Pound Cake

Элегантный и простой, этот насыщенный маслянистый торт с фунтом похож на маленькое черное платье десерта.

Ингредиенты

• 3 столовые ложки молока (обезжиренного, обезжиренного или цельного)
• 3 больших яйца
• 1-1 / 2 чайных ложки ванильного экстракта
• 1-1 / 3 стакана муки для выпечки, переложить в мерный стакан и выровнять с прямым краем
• 3/4 стакана сахара
• 3/4 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 13 столовых ложек несоленого сливочного масла, размягченного (не нужно разрезать его на части)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° F и установите решетку в среднее положение.Слегка смажьте форму размером 8 x 4 x 2 ½ дюйма сливочным маслом или антипригарным кулинарным спреем. Присыпать мукой, стряхивая излишки. (В качестве альтернативы используйте антипригарный кулинарный спрей с мукой, например Baker’s Joy или Pam Baking Spray with Flour.)
2. В средней миске взбейте молоко, яйца и ваниль до однородной массы.
3. В дежу электрического миксера, оснащенного лопастной насадкой (или ручного миксера), поместите муку, сахар, разрыхлитель и соль. Перемешивайте на низкой скорости около 30 секунд или до однородного состояния.Добавьте масло и половину яичной смеси. Перемешивайте на низкой скорости, пока сухие ингредиенты не станут влажными. Увеличьте скорость миксера до средней (высокая скорость при использовании ручного миксера) и взбивайте в течение одной минуты. Соскребите по стенкам миски. Добавьте оставшуюся яичную смесь двумя отдельными порциями, взбивая примерно 30 секунд после каждого добавления. Не перемешивайте слишком много. (Тесто может иметь слегка свернувшийся или зернистый вид – ничего страшного.)
4. Выложите тесто на подготовленную сковороду и разгладьте верх с помощью лопатки со смещением или тыльной стороной ложки.Выпекайте от 50 до 55 минут, или пока пирог не станет золотисто-коричневым, а тонкая деревянная шпажка или зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистым.
5. Поместите пирог на решетку, чтобы он охладился примерно 10 минут. Затем снимите пирог со сковороды и полностью остудите на решетке. Остывший торт заверните в полиэтиленовую пленку или храните в большом герметичном полиэтиленовом пакете.
6. Обернутый пирог с фунтом можно хранить несколько дней при комнатной температуре и одну неделю в холодильнике.
7. Инструкции по использованию в морозильной камере: Пирог можно замораживать на срок до 3 месяцев.После того, как он полностью остынет, надежно оберните его дважды алюминиевой фольгой или пластиковой пленкой для морозильной камеры или поместите в прочный пакет для морозильной камеры. Перед подачей на стол разморозьте на ночь.

Информация о питании

На основе

• На порцию (8 порций)
• Размер порции: 1 ломтик
• Калорий: 339
• Жиры: 21 г
• Насыщенные жиры: 13 г
• Углеводы: 34 г
• Сахар: 19 г
• Клетчатка: 0 г
• Белок: 4 г
• Натрий: 139 мг
• Холестерин: 120 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Другие рецепты:

Рецепты на кисломолоке | Рецепты кисломолочного торта

Перейти к рецепту

По рецепту амишского кисломолочного торта получается влажный вкусный шоколадно-шоколадный торт с арахисовым маслом

Я отнес это к категории “торт комфорта”.«Шоколадное блаженство с арахисовым маслом точно описывает эту красоту рецепта, который пришел к нам из поселения амишей в Артуре, штат Иллинойс.

Amish Sour Milk Cake, влажный, вкусный торт с арахисовым маслом и шоколадом

Ключом к рецепту этого кисломолочного торта амишей является чудесный аромат кислого молока. Я говорю о кислом молоке, когда фермер-амиш получает молоко от своих коров утром, а к вечеру оно начинает скисать. Этот продукт богат ароматом и загустевает благодаря прекрасному разрыхлителю.Не думаю, что вы получите такой же эффект от “кислого молока” в супермаркете. Я думаю, это называется «испорченное молоко».

Кислое молоко амишей является отличной заменой пахте, йогурту и т. Д. И придает выпечке чудесный терпкий вкус. Чтобы приготовить кислое молоко самостоятельно, сделайте это безопасным способом: просто возьмите 1 стакан молока из супермаркета и добавьте 1 столовую ложку уксуса. Оставьте на 5 минут или около того, чтобы уксус сотворил свое волшебство, а затем добавьте. Вы получите тот же основной эффект, что и кислое молоко амишей.Вот ссылка на то, как приготовить домашнюю простоквашу.

Перейти к:

🍰 Торт Состав

• 1/4 стакана мягкого маргарина
• 1/4 стакана арахисового масла
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 2 яйца
• 1/2 стакана теплой воды
• 1 стакан кислого молока густой
• 2 стакана муки
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка пищевой соды

---

🧁 Глазурь

Ингредиенты

• 2 столовые ложки арахисового масла
• 1 стакан шоколадных чипсов
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 стакан сахарной пудры

---

📋 Инструкции по выпечке

Торт

1. Смешайте в большой миске в течение нескольких минут.
2. Разлейте по двум смазанным маслом и посыпанным мукой противням толщиной 9 дюймов или кастрюлям 9 x 13.
3. Выпекайте при температуре 350 ° C от 25 до 30 минут.

Глазурь

1. Растопить масло, арахисовое масло и чипсы на слабом огне.
2. Смешайте с другими ингредиентами до получения густой кремообразной массы.
3. Намазать на прохладный торт.

---

🥛 Рецепты амишей с использованием кислого молока

Простокваша – традиционный ингредиент кулинарии амишей. На протяжении многих лет мы готовили удивительно сладкие лакомства из кислого молока! Иди разберись.

Старомодный кисломолочный пирог

Молочный пирог – это классическое кондитерское изделие среди амишей, сладкое, приготовленное в виде царапин, в котором используются основы выпечки: сахар, яйца, патока и, конечно же, молоко.

Рецепт торта Amish Apple Grunt

Для амишей не редкость иметь несколько яблонь, ровно столько, чтобы дать достаточно фруктов для домашних яблок, консервов для начинки для пирогов и немного яблочного пюре!

Рецепт кексов из кислого молока Never Fail

Название говорит само за себя, этот замечательный рецепт кисломолочного кекса вас не подведет!

Печенье кисломолочное

---

📖 Полный рецепт

Амишский кисломолочный пирог

Шоколадное блаженство с арахисовым маслом точно описывает эту красоту рецепта, который пришел к нам из поселения амишей в Артуре, штат Иллинойс.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Десертный курс

Кухня амишей

Ингредиенты

Торт

• 1/4 стакана мягкого маргарина
• 1/4 стакана арахисового масла
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 2 яйца
• 1/2 стакана теплой воды
• 1 стакан кислого молока густой
• 2 чашки муки
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка пищевой соды

Глазурь

• 2 столовые ложки арахисового масла
• 1 чашка шоколадных чипсов
• 2 столовые ложки масла
• 1 чашка сахарной пудры

Инструкции

Пирог

• Смешайте в большой миске в течение нескольких минут.

• Разлейте по двум смазанным маслом и посыпанным мукой противням с слоем слоя 9 дюймов или по кастрюле 9 x 13.

• Выпекайте при температуре 350 ° С от 25 до 30 минут.