Тушеная капуста как приготовить: Тушеная капуста пошаговый рецепт с видео и фото – русская кухня, постная еда: основные блюда

Содержание

Тушеная капуста пошаговый рецепт с видео и фото – русская кухня, постная еда: основные блюда

Белокочанная капуста 1 кг

Свежие грибы 500 г

Морковь 1 штука

Растительное масло 80 мл

Томатная паста 3 столовые ложки

Вода 125 мл

Сахар 1 чайная ложка

Молотый кориандр ½ чайной ложки

Петрушка 3 веточки

Укроп 3 веточки

Репчатый лук 1 головка

Лавровый лист 1 штука

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Капуста тушеная рецепт – веганская еда: основные блюда. «Еда»

Говяжье сердце 500 г

Пшеничная мука 1 столовая ложка

Репчатый лук 1 головка

Уксус 2 столовые ложки

Томатное пюре 2 столовые ложки

Сахар 1 чайная ложка

Лавровый лист 2 штуки

Растительное масло 2 столовые ложки

Как приготовить тушеную капусту – разные рецепты с фото – Рецепты, продукты, еда

Тушеная капуста – гордость украинской, и не только, кухни. Это блюдо отлично сочетается с мясом и грибами. Она хороша в варениках и дрожжевых пирожках. Да и просто так – она вкусная. В этой подборке – найдете 5 рецептов тушеной капусты, а также узнаете тонкости ее приготовления.

А чтобы подобрать удачные подарки своим близким, воспользуйтесь нашим мартовским календарем праздников.

Как тушить капусту с мясом

Тушеная капуста с мясом / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

1 кг капусты
400 г свинины
2 луковицы
1 морковь
1-2 ст. л. томатной пасты
Соль, сахар и черный перец – по вкусу
Лавровый лист – 1-2 шт.
0,5 ч. л. семян кориандра
4 ст. л. подсолнечного масла

Способ приготовления:

Свинину нарезать кубиками, капусту нашинковать, лук и морковь произвольно измельчить.
Обжарить свинину на растительном масле. Добавить лук и морковь, готовить до мягкости. Приправить по вкусу.
Нашинкованную капусту посыпать солью (2-3 щепотки), помять руками, чтобы она дала сок.
Отправить в сковороду, перемешать и готовить 8-10 минут на среднем огне. В итоге капуста должна обмякнуть и осесть, стать прозрачной или приятного розоватого оттенка.
Уменьшить огонь, плотно накрыть крышкой и томить примерно 30-40 минут. Чтобы ничего не подгорело, не забывайте помешивать ложкой или лопаткой.
Томатную пасту развести в воде (достаточно 100 мл), добавить к капусте вместе с кориандром и лавровым листом. Приправить по вкусу.

Перемешать и тушить еще 8-10 минут. Готовое блюдо снять с огня и сразу убрать лавровые листья.
Подавать тушеную капусту горячей.

Как тушить капусту с сосисками: рецепт польского бигоса

Тушеная капуста с сосисками / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

1 кг квашеной капусты
500 г свежей капусты
300–400 г лука
20 г чеснока
500 г нежирной свинины
100–300 г сала
300–800 г копченых колбасок
60 г томатной пасты
1 ч. л. черного перца
1 ч. л. душистого перца
1 ч. л. тмина
1 ч. л. кориандра
4-5 шт. лаврового листа
Вода
Соль

Способ приготовления:

Квашеную капусту нужно попробовать на кислоту и, если капуста чересчур кислая, слегка промыть питьевой водой.

После этого положить ее в кастрюлю, залить водой, чтобы жидкость слегка покрыла капусту, закрыть крышку и тушить сначала на среднем, потом на медленном огне в течение 40–50 минут, периодически помешивая и проверяя уровень воды.
Свежую капусту нашинковать тонкой соломкой.
Мясо и колбасы нарезать на небольшие куски, а сало – чуть помельче, чтобы его было легче вытопить.
Лук и чеснок порубить в мелкую крошку.
Подготовку мяса начать с вытапливания из сала жира на сковороде, поскольку готовить будем именно на нем. Когда жира будет достаточно (он покрывает дно), добавить лук и обжарить его до золотистого цвета, положить чеснок, а через минуту – свежее мясо.
Когда мясо приобретет румяный либо серый цвет со всех сторон, добавить колбасу и томатную пасту, после чего всю массу обжарить еще 5 минут и убрать в сторону.
Когда квашеная капуста станет мягкой, в нее добавить свежую капусту, обжаренное мясо с луком, измельченные пряности, немного воды и соль по вкусу.

Перемешать, накрываем крышкой и тушим на медленном огне минимум полтора-два часа, пока вода не выпарится.
В идеале бигос готовится целый день, но тогда надо следить, чтобы вся вода не выпарилась, и добавлять ее по мере необходимости. Когда жидкость выпарится, все готово.

Как тушить капусту с грибами

Тушеная капуста с грибами / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

1/2 среднего кочана капусты
1 средняя морковь
1 средняя луковица
1 средний сладкий перец
Соль, сахар по вкусу
Прованские специи
1 ст. л. уксуса
Подсолнечное масло
2 ч. л. томатной пасты
Перец-горошек
Лавровый лист
500 г свежих шампиньонов

Способ приготовления:

Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке.
Лук нарезать кубиками, перец – соломкой

Все перемешать, посолить по вкусу, добавить немного сахара, прованские травы и уксус.
Все перемешать руками, немного отжимая, слегка полить растительным маслом.
Тушить на небольшом огне под крышкой на растительном масле, периодически помешивая, в течение 20 минут.
Пока тушится капуста, нарезать грибы и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить грибы к капусте, добавить томатную пасту, перемешать.
Добавить лавровый лист, душистый перец. По желанию еще раз посолить.
Накрыть крышкой и потушить еще 5 минут.

Как тушить капусту с фаршем

Тушеная капуста с фаршем / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

200 г белокочанной капусты
200 г мясного фарша
2 сладких перца
1 луковица
1 морковь
200 мл воды
3-4 ст. л. растительного масла
1 пучок укропа
Соль – по вкусу

Способ приготовления:

Овощи очистить и хорошо промыть.
В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить мелко нашинкованный лук с фаршем.
Добавить нашинкованную морковь и нарезанный соломкой перец, обжаривать еще 2-3 минуты.
Добавить нашинкованную капусту и стакан воды. Посолить по вкусу.
Прикрыть крышкой, готовить 20 минут на медленном огне.

Как тушить капусту с картошкой без мяса

Тушеная капуста без мяса / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

4 картофелины
1/2 кочана капусты
3 зубчика чеснока
1,5 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. растительного масла
1 пучок зелени
Соль, перец
1 морковь
Молотый красный перец – по вкусу
1/2 ст. л.
1 репчатый лук
2 помидора
4 ст. л. томатной пасты

Способ приготовления:

Картошку нарезать кубиками. Бросить на сковороду с небольшим количеством разогретого подсолнечного масла, чуть-чуть присолить и поперчить черным перцем, обжарить до румяности (но не до готовности). Переложить картошку на тарелку.
В эту же сковороду (если нужно, добавить подсолнечного масла) положить порезанный лук, как станет прозрачным, добавить сахара, через 2 минуты бросить порезанную морковку. Туда же положить томатную пасту и порезанные помидоры, избавленные от кожицы, все пережарить.
Нашинковать капусту, бросить на сковороду, перемешать. Когда капуста станет мягкой, добавить картошку, закрыть крышкой и сделать большой огонь. На этом этапе необходимо постоянно помешивать, чтобы не подгорело.
Когда капуста будет готова, посолить, поперчить. Перемешать и добавить мелко порубленный чеснок и порезанную зелень. Держать еще 3–5 минут на огне, затем снять и добавить сливочного масла, накрыть и дать постоять 5–10 минут под крышкой.
Перемешать и выложить в глубокие миски. Посыпать мелко нарубленной зеленью укропа.

В какой посуде тушить капусту

Посуду стоит брать толстостенную, тогда нагрев будет равномерным и длительным. Подойдут чугунная сковорода, утятница, казан, чугунная или керамическая сковорода-гриль, кастрюля с толстым дном и антипригарным покрытием.

Для приготовления капусты в духовке понадобится чугунная жаровня, специальная керамическая или стеклянная посуда (жаропрочная). Вместо крышки емкость можно накрыть фольгой.

Здесь узнаете, на каком растительном масле жарить полезней.

Ирина Маслова Редактор проекта “Вкусно”

В СМИ с 2004 года, с небольшими перерывами для работы в кино. Сотрудничала с телеканалом “1+1”, интернет-журналом “Йод.media” и другими. Пишет для читателей “Сегодня” о мире увлекательной гастрономии.

Больше статей автора

Тушеная капуста “Как в столовой”: рецепт с фото пошагово

Автор Кулинар Приготовление:30 мин. Просмотров 2k. Опубликовано 26.02.2021

Приготовление:

30 мин.

Калории (на 100 г.):

100

Сложность:

Простой

Кухня:

Русская

Тушеная капуста – это блюдо, которое любят многие. Но, чаще всего возникают некоторые сложности и не из-за самого процесса готовки, а в том, что капуста по вкусу получается какой-то не такой, как хотелось бы. Именно поэтому, хочется рассказать в этом рецепте, как ее правильно сделать и на каких продуктах остановить выбор. По вкусу же капуста выйдет такой же, как и раньше готовили в столовых. Отсюда и блюдо называется аналогично, а именно – тушеная капуста «Как в столовой». И пусть совершенно не пугает ничего, так готовить ее не сложно, продукты простые.

Подавать готовую тушеную капусту к столу можно как сразу же после приготовления, так и в холодном виде. Здесь стоит опираться на свои вкусовые пристрастия. С чем ее подать? Да с чем угодно! Можно смело приготовить совершенно любой гарнир или какое-то простое мясное блюдо, к примеру, котлеты или отбивные.

Ингредиенты:

Капуста – 0,5 кочана
Лук – 1 шт.
Морковь – 0,5 шт.
Лист лавровый – 1-2 шт.
Томатный сок или паста любого производителя – 0,5 ст. л.
Соль – 2-3 щепотки.
Перец черный – 1 щепотка.

Как приготовить:

С помощью специального ножа нашинкуйте капусту. Только не забудьте снять с нее верхние листочки.

Теперь сразу же нарежьте лук и измельчите морковь, быстрее всего это сделать с помощью самой обычной кухонной терки, но подойдет и кухонный комбайн или специальный измельчитель.

В сковороду выложите нарезанную капусту.

Влейте масло растительное.

Выложите морковь и лук.

Добавьте соль и перец.

Тушите все овощи на слабом огне в течение минимум минут 15. Можете в сковороду налить немного фильтрованной чистой воды. Добавьте пасту томатную

Выложите лист лавровый. Все хорошо перемешайте и отправьте сковороду с овощами на огонь еще буквально минуты на 3.

Вот такая аппетитная, а самое главное, вкусная капуста «Как в столовой» вышла! Как видите, рецепт оказался несложным в готовке. Поэтому обязательно им воспользуйтесь, результат точно всех порадует и рецепт станет одним из самых любимых в вашей кулинарной копилочке!

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал “Все в Кулинары.ру” в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

Тушеная капуста с тушёнкой, пошаговый рецепт с фото

Приготовим сытную тушеную капусту с тушёнкой. Это простой рецепт блюда, которым можно накормить всю семью. Я приготовила капусту со свиной тушёнкой, но её успешно можно заменить другим тушеным мясом и даже курицей. Это блюдо – идеальный вариант ужина в любое время года.

Тушёнка – любимый полуфабрикат очень многих хозяек, так как позволяет не только сэкономить время, но и приготовить блюдо, которым можно накормить всю семью без лишних хлопот.

Ингредиенты

Капуста белокочанная – 450 г
Тушёнка свиная – 340 г
Морковь свежая – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Масло подсолнечное – 2 ст. л.
Приправа овощная с солью – 1,5 ч.л.

Как приготовить

С кочана капусты снять повреждённые и зелёные листья, а затем нашинковать тонкой соломкой.
Выложить капусту в кастрюлю и влить 1 стакан воды.
Поварить капусту до мягкости, а затем остатки жидкости слить.
Морковь вымыть, очистить, обмыть и натереть на крупной тёрке.
Луковицу очистить и мелко нарезать.
Выложить лук на сковороду с разогретым маслом и обжарить до полуготовности.
К луку добавить морковь.
Всё вместе обжаривать до мягкости моркови.
Тушёнку вместе с бульоном выложить в миску и размять вилкой.
Выложить тушёнку на большую сковороду и прогреть в течение 5 минут. Если в тушёнке достаточно много бульона, то его нужно немного выпарить.
К тушёнке выложить обжаренные овощи и капусту.
Всё перемешать и под крышкой потушить в течение 10 минут, после чего посыпать блюдо овощной приправой.
Снова всё перемешать и прогреть ещё в течение 5 минут.
При подаче капусту можно посыпать измельчённой зеленью укропа и украсить по своему усмотрению.

Приятного аппетита!

Тушеная капуста – вкусное и полезное блюдо: рецепт с фото

Уже не первый век тушеная капуста является частым гостем на русских столах. К нам от предков дошло огромное количество рецептов данного блюда. Капуста является очень полезным продуктом и содержит в себе множество витаминов.

Приготовить тушеную капусту можно в любое время года из-за дешевизны самой капусты. Блюдо будет очень полезным особенно в зимний период, когда организм требует большого количества витаминов.

Капусту можно тушить с разными ингредиентами, благодаря чему она постоянно приобретает всевозможные вкусовые особенности и не приедается. Тушить капусту можно как традиционно на сковороде, так и в мультиварке или пароварке.

Тушить капусту очень долго, рассчитывая на то, что она будет помягче не следует. Такое приготовление приведет к тому, что капуста раскиснет и потеряет все свои полезные свойства.

Капуста тушеная с картофелем – экономно, вкусно и быстро

Капуста тушеная с картофелем станет отличным дополнением к мясу или сосискам. Набор ингредиентов для этого рецепта доступен каждой хозяйке в любую пору года, а Приготовление не отнимет массу сил и порадует своими вкусовыми качествами.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная свежая 0,5 кг
Картофель 0,5 кг
Лук 1 шт
Морковь 1шт
Томатная паста 1 ст.л
Лавровый лист
Перец горошек
Сахар 1 ч.л
Соль по вкусу
Вода 6 ст.л
Зелень по желанию
Растительное масло 5 ст.л

Приготовление:

Лук необходимо нарезать кубиком, а морковь натереть. Налить на сковороду масло и разогреть его, после чего всыпать туда лук с морковью и обжарить около 5-ти минут.

На второй сковороде также следует разогреть масло и всыпать туда нарезанную мелко капусту.

Молодую капусту следует тушить не более 15-ти минут, иначе она сильно размякнет, зимние сорта около 40-ка минут

В кастрюлю поместить порезанную кубиком картошку и сварить до готовности. После этого добавить готовый картофель к поджаренной капусте. Также в блюдо необходимо положить лавровый лист и перец горошек. За 5 минут до конца готовки добавить томатную пасту, разведенную водой и еще потушить блюдо. Практически в конце нужно посолить по вкусу и по желанию добавить зелень (укроп и петрушка).

Капуста тушеная с сардельками – вкусно и сытно

Любимые сардельки знакомы каждому еще с детства. Сочетание их с капустой дает незабываемый и знакомый вкус.

Ингредиенты:

Белокочанная капуста 0,5 кг
Морковь 200 гр
Лук 100 гр
Сардельки или сосиски 300 гр
Масло для жарки
Томатная паста 2 ст.л
Специи по вкусу
Соль

Приготовление:

На разогретой сковороде необходимо обжарить сардельки, порезанные кружочками до золотистого цвета.

Готовые сардельки следует выложить и положить на ту же сковороду порезанный лук и натертую морковь и обжарить все. К овощам отправляем порезанную капусту и обжариваем. К слегка поджаренной капусте бросаем сосиски и заливаем все томатной пастой. Далее в сковороду кладут специи и соль и тушат еще около 5-ти минут. Блюдо на выходе получается очень ароматное и сочное.

Капуста тушеная с грибами – оригинально и необычно

Тушеная капуста с грибами имеет очень сложный и необычный вкус. Готовится блюдо быстро, а вкус имеет просто объедение.

Ингредиенты:

Грибы любые свежие или сушеные
Капуста белокочанная 1 кг (вилок средних размеров)
Луковица 1 шт
Морковь 1 шт
Перец черный молотый
Соль
Растительное масло
Томатная паста

Приготовление:

Если грибы сушеные, то их необходимо кинуть в кипяток на 15 минут, а затем порезать. Свежие грибы следует порезать ломтиками, однако можно как угодно.

Подготовленные грибы обжаривают на разогретой сковороде до готовности и выкладывают. В ту же сковороду всыпают лук с морковью и также поджаривают, после чего всыпают туда порезанную капусту. Через 10 минут к капусте отправляют готовые грибы и заливают разведенной пастой. Перед концом готовки блюдо солят и посыпают перцем по вкусу.

Капуста получается вкуснее, если блюдо готовить в духовке при 180°C.

Капуста тушеная с мясом – традиционно и очень вкусно

Для тушения капусты с мясом не обязательно брать свинину. Для данного рецепта подойдет говядина и также мясо птицы.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная 1,5 кг
Говядина 0,5 кг
Крупная луковица
Морковь средних размеров
Лавровый лист
Соль
Специи
Масло для жарки

Приготовление:

Мясо порезать брусочками, капусту мелко нашинковать. Мясо необходимо положить на сковороду с сильно разогретым маслом и обжарить до готовности. К мясу далее положить порезанный лук и потертую морковь и жарить еще минут 10.

Далее в сковороду отправляется капуста и жарится еще 10 минут. После этого к блюду добавляются специи и лавровый лист. Следующим шагом в сковороду вливается томатная паста, после чего капусту с мясом солят и тушат еще 15 минут.

Тушеная капуста с яблоками – оригинально

Капуста белокочанная 1,5 кг

Необычный, но в то же время не сложный рецепт капусты, тушенной с яблоками и черносливом, будет незаменимым блюдом на любом столе.

Ингредиенты:

Яблоки 4-5 шт
Свинина 0,5 кг
Лук большой
Соевый соус 3 ст.л
Соль по вкусу
Масло для жарки
Чернослив 100 гр

Приготовление:

Нашинкованную капусту заливают соевым соусом и ставят в теплое место на 15 минут.

Свинину обжаривают вместе с луком до золотого цвета, после чего отправляют туда промаринованную капусту на 15 минут. Далее все выкладывают в кастрюлю, а на масле от жарки мяса и капусты обжаривают яблоки, которые потом добавляют в кастрюлю к капусте. Разведенную томатную пасту добавляют в кастрюлю, также туда кладут чернослив и солят по вкусу. Все продукты следует потушить на слабом огне 15 минут.

Цветная тушеная капуста – необычно, просто и вкусно

Тушеная цветная капуста станет не только оригинальным, но и красивым блюдом на любом столе.

Ингредиенты:

Цветная капуста 2 вилка
Лук 1шт
Морковь 1шт
Сметана 100 мл
Майонез 100 мл
Горчица
Соль
Зелень

Приготовление:

Капусту следует разобрать на соцветия и проварить около 5-ти минут.

Далее обжаривается лук и морковь на сильном огне.

Следующим шагом готовится соус из горчицы, майонеза и сметаны. Готовый соус переливается в сковороду и туда же ложится отваренная капуста. Блюдо солят по вкусу и добавляют зелень. Все овощи тушат еще минут 15.

Капуста тушеная с рисом и мясом – очень просто и невероятно вкусно

Рис добавит капусте с мясом изюминку и придаст дополнительную сытность.

Ингредиенты:

Рис 1 стакан
Капуста белокочанная 1 вилок
Свинина 500 гр
Лук
Морковь
Соль

Приготовление:

Свинину, порезанную ломтиками, следует обжарить на растительном масле 30 минут. К мясу добавляем лук и морковь и жарим еще минут 10.

К мясу далее отправляем порезанную капусту и тушим около 20 минут. Далее добавляем рис, который уже отварен практически до готовности. Блюдо следует посолить и потушить еще 10 минут.

Рис для данного блюда варится не до готовности, так как он еще будет тушиться с капустой в казане.

Капуста, тушенная в соевом соусе – незабываемый вкус

Данный рецепт прост в приготовлении и будет очень уместен людям, которые придерживаются поста.

Ингредиенты:

Капуста 1 средний вилок
Яблоко 2 шт
Свежий огурец 1шт
Соевый соус 50 мл
Масло подсолнечное
Соль

Приготовление:

Огурец и яблоко режем кубиком. Капусту мелко шинкуем. На разогретую с маслом сковороду одновременно выкладываем все овощи, и яблоки на 30 минут.

Когда капуста станет немного мягкой, вливаем соус соевый и солим по вкусу. Овощи после этого необходимо еще потомить 10 минут.

Тушеная капуста с фаршем – вкусно, как у мамы

Очень вкусный и простой рецепт тушеной капусты с добавлением фарша придется по вкусу всем любителям вкусно покушать.

Ингредиенты:

Мясной фарш (свинина, говядина) 0,5 кг
Капуста белокочанная 1 кг
Лук репчатый
Морковь
Помидор
Карри (специя)
Соль
Масло для жарки

Приготовление:

Для данного рецепта в первую очередь готовится фарш. Его обжаривают вместе с луком и морковью до готовности. В фарш также следует положить карри по вкусу.

К готовому и ароматному фаршу добавляем нашинкованную капусту и тушим около 20 минут. Под конец тушения в блюдо кладем свежий, порезанный ломтиками помидор и тушим еще несколько минут.

Капуста, тушенная с фасолью – ароматно и нежно

Капуста, тушенная с добавлением стручковой фасоли, является очень вкусным гарниром, а фасоль добавляет рецепту изюминку.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная 1 вилок
Квашеная капуста 1 стакан
Лук репчатый
Морковь
Фасоль стручковая 1 стакан
Специи 1 стакан
Сметана
Подсолнечное масло
Томатная паста

Приготовление:

На раскаленной сковороде обжариваем лук и морковь до готовности. Далее кладем туда порезанные стручки фасоли и томатную пасту разбавленную водой.

Овощи на следующем этапе перекладываем в кастрюлю и добавляем туда капусту. Все содержимое кастрюли следует залить сметаной, разбавленной водой. Специи и соль кладут в конце тушения продуктов.

Кислая капуста, тушенная с грибами – постно и вкусно

Данный рецепт капусты является постным блюдом и отлично выручит людей, придерживающихся поста.

Ингредиенты:

Квашеная капуста 0.5 кг
Картофель 0.5 кг
Шампиньоны или любые другие грибы 0.5 кг

Лук
Соль
Перец
Масло постное

Приготовление:

Картофель, порезанный кубиками необходимо сварить до готовности.

Ломтики грибов следует обжарить вместе с луком на сильном огне. К грибам отправляем квашеную капусту и тушим 15 минут. Далее в сковороду добавляем готовый картофель, солим и перчим по вкусу.

Тушеная краснокочанная капуста – необычно и вкусно

Такая капуста станет отличным украшением любого праздничного стола и не только. Приготовить данное блюдо очень просто.

Ингредиенты:

Капуста краснокочанная 1 шт.
Арахисовое масло 1ст.л
Рисовый уксус 2 ст.л
Сахар по вкусу
Соль по вкусу

Приготовление:

Капусту порезать мелко и обжарить вместе с арахисовым маслом на среднем огне. За 5 минут до окончания готовки добавить уксус, соль и сахар.

Капуста тушеная с рыбой – отличный рецепт для постного воскресного дня

Для любителей рыбы данный рецепт придется по вкусу и насытит организм полезными веществами.

Ингредиенты:

Филе рыбы (пеленгас, хек) 0,5 кг
Капуста 1 кг
Лук
Морковь
Масло для жарки
Соль
Перец черный молотый

Приготовление:

Для начала следует обжарить порезанное филе рыбы до золотистого цвета. На другой сковороде обжариваем лук и морковь до готовности. К овощам отправляем капусту и тушим 25 минут. Далее к капусте ложем рыбу, солим и перчим по вкусу. Блюдо тушим еще минут 10.

Капуста тушеная с копченостями – аппетитное лакомство

Капуста с копченостями готовится с копчеными ребрышками, которые придают блюду аппетитный копченый аромат.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная 1 кг
Копченые ребра 300 гр
Лук
Морковь
Соль

Приготовление:

В начале приготовления следует отварить кочан капусты в скороварке 5 минут. Далее капусту убираем и на дно скороварки помещаем лук и морковь. Следом туда отправляем капусту, порезанную и зелень по желанию. Потом кладем ребра и заливаем все водой. Практически в конце готовки блюдо необходимо посолить.

Красная капуста тушеная с каштанами – неординарно, но так вкусно

С первого взгляда может показаться, что каштаны неприемлемо класть в блюда, однако именно они и придают рецепту изюминку и добавляют вкус и аромат.

Ингредиенты:

Красная капуста 1 вилок
Сливочное масло 100 гр
Сметана
Каштаны 0.5 кг

Приготовление:

Капусту необходимо потушить на сливочном масле и посолить по вкусу. Каштаны следует обдать крутым кипятком и снять кожуру, после чего их необходимо отварить в воде с добавлением соли. Готовые каштаны необходимо добавить к капусте. Далее в сковороду добавляем сметану и воду и тушим капусту до полной готовности.

Чтобы снять кожуру с каштанов обдавать их следует очень крутым кипятком.

Как тушить капусту – рецепты тушеной капусты с мясом, грибами — УНИАН

Капусту можно тушить как “соло”, так и с мясом, сосисками, грибами, фасолью или черносливом.

Тушеная капуста – полезное и сытное блюдо, которое готовят как из свежей, так и из квашеной капусты. Также можно смешать их поровну: получится очень вкусно.

В зависимости от разных сочетаний, тушеная капуста каждый раз будет другой. Делать ее можно с мясом, грибами, рисом, фасолью или изюмом.

Тушеная капуста

Капуста белокочанная – 500 г
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Сливочное масло – 10 г
Растительное масло – 20 г
Мука пшеничная – 10 г
Томатная паста – 20 г
Петрушка – по вкусу
Соль – по вкусу

Нашинковать капусту тонкими брусочками, сложить в кастрюлю и залить водой. Посолить и отварить до полуготовности около 5-7 минут после закипания. Затем слить воду.

Читайте такжеСочная утка с яблоками: как запечь румяно-ароматную птицу в духовкеНарезать соломкой морковь и нашинковать лук. Бросить на сковороду, добавить сливочное масло и влить немного воды, тушить. Как только жидкость испарится, добавить томатную пасту и продолжить готовить на малом огне около минуты.

На сухой горячей сковороде подсушить муку. Затем в другой сосуд добавить воды в соотношении 1:2 и размешать.

Отваренную капусту отправить в сковороду с растительным маслом, добавить подготовленные овощи и протушить на малом огне 5-10 минут.

Ввести разбавленное муку и соль, продолжить тушить капусту до готовности.

В конце приготовления добавить в тушеную капусту петрушку. Дать блюду немного остыть, после чего его можно подавать к столу.

Тушеная капуста с картофелем и мясом

Капуста белокочанная – 300 г
Свинина – 300 г
Картофель – 400 г
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Чеснок – по вкусу
Паста томатная – 2 ст. л.
Растительное масло – 2 ст. л.
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Специи, травы – по вкусу

Лук и морковь нарезать кубиками, спассеровать на растительном масле 5-7 минут.

Мясо нарезать небольшими кубиками, добавить к овощам и обжарить под крышкой 10 минут, помешивая. Посолить, поперчить, влить примерно 100 мл воды и тушить мясо под крышкой до полуготовности.

Тем временем нашинковать капусту. Добавить ее к мясу.

Нарезать картофель кубиками или пластиками. Выложить ее к капусте, влить примерно стакан воды. Посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 15-20 минут.

Добавить томатную пасту и мелко нарезанный чеснок, перемешать и тушить 5 минут под крышкой.

В конце приготовления добавить нарезанные помидор и зелень. Выключить огонь и оставить под крышкой на 10 минут, чтобы вкус блюда стал более насыщенным.

Тушеная квашеная капуста с грибами

Капуста квашеная – 350 г
Шампиньоны – 200 г
Томатная паста – 70 г
Масло подсолнечное – 120 мл
Соль, перец – по вкусу
Вода – 400 мл

Шампиньоны нарезать тонкими пластинами, можно их не очень мельчить, ведь грибы очень уменьшатся во время тепловой обработки.

Мелко нарезать лук. Выложить его вместе с грибами на сковороду и обжарить на растительном масле. Посолить и поперчить.

Если хочется уменьшить кислотность капусты, то ее нужно заранее вымочить. Если же нет – то можно лишь раз ее промыть. Выложить капусту на дуршлаг.

Выложить капусту к грибам, влить воду (примерно 2 стакана) и добавить томатную пасту. Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне, помешивая, пока капуста не будет готова. Если нужно, то досолить.

Когда вода частично испарится, можно открыть сковороду, увеличить огонь, чтобы выпарить остальную часть воды. Затем добавить растительное масло и слегка поджарить капусту.

Тушеная капуста с яблоками

Капуста белокочанная – 1,7 кг
Свинина – 700 г
Лук репчатый – 1 шт.
Яблоко (крупные, кислые или кисло-сладкие) – 2 шт.
Соевый соус (сладкий) – 4 ст. л.
Приправа (для суши) – 1 ст. л.
Соль, черный молотый перец – по вкусу
Чернослив – 70 г

Капусту тонко нашинковать, сложить в глубокую миску, полить соевым соусом и перетереть руками до мягкости.

Читайте такжеВкусный и нежный пирог: как приготовить замечательную выпечку на кислом молокеСвинину нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле вместе с луком, порезанным полукольцами. Жарить до побеления мяса, внутри оно останется сырым.

Переложить мясо в чугунный котелок. А в масле, на котором оно жарилось, немножко обжарить кусочки яблок.

Затем переложить поджаренные яблоки сверху на мясо, немного поперчить. Сверху положить чернослив без косточек, нарезанный на небольшие кусочки.

В остатках жира на сковороде, помешивая, обжарить капусту, примерно 5-7 минут.

Переложить капусту к мясу, сбрызнуть уксусом для суши, посолить и поперчить. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 30-40 минут.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Тушеная капуста

Поделиться – это забота!

Вкусный веганский рецепт тушеной капусты, самый простой способ ее приготовления.

РЕЦЕПТ ТУШЕННОЙ КАПУСТИ

Простая тушеная капуста – Варза Калита – типичное веганское или постное блюдо, которое едят в Румынии круглый год.

Что касается этого блюда, я действительно не понимаю своих детей. Этот простой рецепт капусты был одним из моих любимых блюд в детстве, горшок, полный овощей, которых я просто не мог насытиться.

В детстве я мало ел и, как и все дети, не особо любил овощное рагу, но бабушка всегда могла быть уверена, что я буду хорошо есть каждый раз, когда она готовит что-нибудь, включая капусту. Мне он просто понравился, и я люблю его до сих пор, это определенно один из моих любимых овощей.

Ну, не мои дети, только слово капуста ставит их в оборонительную позицию…

Что ж, когда-нибудь я не сдамся… если я буду готовить это достаточно часто (а я это делаю), они научатся это ценить.Как, может быть, мой муж, это определенно не то, что его мать когда-либо готовила, но тушеная капуста стала одним из его любимых способов есть капусты , так что надежда еще есть! 🙂 🙂

КАК СДЕЛАТЬ Тушеную капусту?

Каждый румын знает это блюдо, я уверен в этом, это один из основных продуктов румынской кухни. Я никогда не получала рецепта от бабушки, потому что это так просто, я раньше думала, что с этим ничего плохого не сделаешь.

И на самом деле нет, рецепт не является точным, но мне потребовалось немало попыток, чтобы получить именно тот вкус и консистенцию, к которым я привык в доме моей бабушки. Мало того, что ее капуста была такой сладкой и успокаивающей, мне не хватало ее мягкости и карамелизации, слегка подгоревших кусков капусты на дне кастрюли, которые придают блюду совершенно новое измерение.

Но в конце концов я все же понял!

СОВЕТЫ ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ Тушеной капусты

Порежьте капусту перед тем, как приступить к приготовлению, это займет несколько минут, и вы не должны беспокоиться о том, что лук может стать слишком темным, прежде чем вы закончите нарезать капусту.

Добавляя капусту в кастрюлю, делайте это 2 или 3 порциями, для капусты вначале нужно много места.

Добавьте следующую партию капусты, когда предыдущая уже увяла, освобождая место для оставшейся капусты.

Часто помешивайте во время жарки капусты.

Добавляйте только рекомендованное количество воды. Это может показаться слишком маленьким, но это нормально. Капуста также выделит немного жидкости.

Капуста должна тушиться в собственной жидкости, и будет неплохо, если она будет немного цепляться за дно кастрюли (но совсем немного).От этого тушеная капуста становится еще слаще и вкуснее.

В промежутках несколько раз перемешайте, но делайте это быстро и сразу же накройте крышкой, чтобы не выходить слишком много пара из кастрюли.

Красный винный уксус придает тушеной капусте более фруктовый вкус.

МОЖНО ЛИ РАЗОГРЕВАТЬ Тушеную капусту?

Безусловно, на следующий день будет еще лучше. Вы можете сделать большую кастрюлю с тушеной капустой и снова и снова нагревать ее в течение нескольких дней.

Хранить в холодильнике.

КАК ПОЛУЧИТЬ Тушеную капусту?

У нас всегда есть тушеная капуста как основное блюдо с белым хлебом или полентой (в Румынии).
В Германии многие подают тушеную капусту с вареным картофелем.
При желании капусту можно подавать как гарнир к свинине, говядине, курице, жареной утке или гуся.

ЕЩЕ КАПУСТА?

И как доказательство того, как я люблю капусту и как часто я ее готовлю, вы можете взглянуть на некоторые из следующих рецептов.Прежде всего, один из моих самых приготовленных рецептов немецкой капусты Рецепт немецкой красной капусты с яблоком – гарнир из тушеной капусты от Masala Herb.

А как насчет традиционного польского рецепта: Рагу из квашеной капусты со свининой и сосисками – Польский рецепт бигоза. И другие мясные блюда из капусты – это немецкий суп из савойской капусты с фаршем и картофелем или это рагу из свинины, риса и капусты – цыганский рецепт Sah Has Mai.

Или еще несколько вегетарианских блюд из капусты: Легкая капустная лапша со сметаной и укропом или Вегетарианские голубцы с пшеном, помидорами и фетой.

ПРИКЛЮЧИТЕ НА ПОЗЖЕ!

Состав

1 белокочанная капуста, около 1,5 кг / 3,3 фунта
3-4 столовые ложки растительного масла
1 луковица
1 большой красный болгарский перец
1 большая морковь
1 большой помидор
2 столовые ложки томатной пасты с горкой
1 чайная ложка сладкого перца
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка сушеного чабера
1-2 чайные ложки красного винного уксуса по вкусу
1 небольшой пучок петрушки
мелкая морская соль и черный перец

Инструкции

Разделите капусту на четвертинки и удалите сердцевину.Нарежьте капусту на мелкие кусочки, они не обязательно должны быть очень мелкими. Отложите в сторону. Лук мелко нарезать. Нарезать перец, морковь и помидор.
Нагрейте масло в большой голландской печи. Готовьте лук до полупрозрачности. Добавьте перец и морковь и продолжайте готовить еще пару минут. Добавьте помидоры, томатную пасту, сладкий перец и сахар и перемешивайте около 2 минут.
Начните добавлять капусту столько, сколько поместится в кастрюле (2-3 партии, в зависимости от размера кастрюли).Также добавьте сушеный чабер. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть остальными ингредиентами, и дайте вариться несколько минут, пока капуста немного не увянет.
Добавьте оставшуюся капусту, снова перемешайте и добавьте немного воды, примерно 50 мл на чашки. Снова перемешайте, плотно накройте крышкой и готовьте на среднем или слабом огне около 30 минут или пока капуста не станет очень мягкой.
Перемешайте несколько раз в промежутках, но делайте это быстро и сразу же накройте крышкой, чтобы не потерять слишком много пара из кастрюли.Капуста должна тушиться в собственной жидкости, и будет неплохо, если она будет немного цепляться за дно кастрюли (но совсем немного). От этого тушеная капуста становится еще слаще и вкуснее.
Отрегулируйте вкус солью и перцем. Добавьте 1-2 чайные ложки красного винного уксуса для более фруктового вкуса. Посыпать нарезанной петрушкой и подавать.
Посуду можно легко разогреть.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 6 Размер порции: 1/6 блюда
Количество на порцию: Калорийность: 168 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 0 мг Натрий: 228 мг Углеводы: 21 г Волокно: 6 г Сахар: 11 г Белки: 4 г

Информация о питании не всегда точна.

тушеная капуста (капуста) – просто, полезно и недорого!

Опубликовано: 2 февраля 2021 г. · Изменено: 14 июля 2021 г. автор: Carol · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

]]>

Тушеная капуста по-польски, также известная как «Капуста», – это классическая, скромная, старинная комфортная еда, которая также полезна для вас! Универсальный в качестве гарнира, а также в качестве основного блюда, когда мясо или колбасы добавляются или подаются с яичной лапшой.

Этот гарнир в польском стиле – восхитительный способ поднять скромную, полезную для здоровья недорогую капусту!

Что такое капуста?

Проще говоря, капуста!

Капуста – это польское слово, обозначающее этот полезный, недорогой овощ семейства крестоцветных, на который полагались многие польские и другие «старосветские» предки, помогая им пережить долгие зимы и неурожайные времена.

А теперь, прежде чем вы скажете: «МОЯ польская бабушка сделала это не так!» Этот рецепт, вероятно, не потому, что существует столько вариаций тушеной капусты по-польски, сколько есть польских бабушек!

У меня есть четыре польских кулинарных книги, включая одну, которую я купил в Польше, и ни в одной из них не было «окончательного» рецепта тушеной или тушеной капусты.

Мясо иногда добавляют в виде колбасы, бекона или свинины, а также к нему могут быть добавлены другие овощи, такие как картофель, морковь или грибы.Еще один вариант – добавить квашеную капусту. Другие формы, которые он принимает, – это суп или даже запеканка. Я вырос на очень простом продукте, который был немного больше, чем капуста и картофель.

Видите? Вариаций столько, сколько польских поваров! Так как я тоже польский повар, вот моя версия, и я надеюсь, вам она понравится так же, как и мне!

Как приготовить тушеную капусту (Капуста):

Соберите и подготовьте свои ингредиенты (все подробности см. В таблице рецептов ниже):
- Масло канолы (или растительное масло)
- Капуста
- Лук
- Морковь
- Чеснок
- Паприка (желательно венгерская)
- Томатная паста
- Консервы нарезанные кубиками помидоры
- Куриный бульон (или овощной бульон)
- Красный винный уксус
- Соль и черный перец
- Петрушка (необязательно, не показано)

Нагрейте масло в голландской печи, тяжелое большое сковороду или другую глубокую сковороду.
Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким.
Добавьте морковь и готовьте еще несколько минут.

Добавить чеснок и перец и недолго готовить.
СОВЕТ ОТ ПОВАРА! Паприка считается «жирорастворимой» специей, что означает, что для «цветения» аромата требуется жир. Добавление его непосредственно в горячий жир на ранней стадии приготовления поможет лучше распределить аромат по всему блюду.

Добавьте куриный бульон, помидоры и томатную пасту.Доведите до кипения.

Начните добавлять капусту горстями, позволяя каждой добавке увядать, пока вы не добавите всю капусту.

Накройте крышкой и дайте покипеть 20-30 минут, в зависимости от того, как приготовлена капуста.
Добавьте немного красного винного уксуса, приправьте солью и черным перцем.

Вот и все! Простой, но полезный гарнир или основное блюдо с добавлением мяса или колбасы. Также вкусно по масляной яичной лапше!

Подавать с:

Еще рецепты капусты, которые вам обязательно понравятся:

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Урожайность: 6-8

Тушеная капуста (Капуста)

Тушеная капуста по-польски, также известная как Капуста, – это классическая, скромная, комфортная еда старого мира, которая также полезна для вас! Очень универсален в качестве гарнира и основного блюда, когда мясо или колбасы добавляются или подаются с яичной лапшой.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Состав

2 столовые ложки рапсового масла
1 средний лук, нарезанный
1 средняя морковь, нарезанная
4 зубчика чеснока, нарезанные
1 столовая ложка венгерского перца
1 чашка куриного или овощного бульона
1 банка (15 унций) мелких нарезанных кубиками помидоров (подойдут и обычные нарезанные кубиками)
1 столовая ложка томатной пасты
1 средний кочан капусты, нарезанный дольками, затем тонкими ломтиками
Соль и молотый черный перец по вкусу
1-2 столовые ложки красного винного уксуса (по вкусу)
Нарезанная свежая петрушка (по желанию)

Инструкции

Нагрейте масло в голландской духовке или большой глубокой сковороде на среднем или сильном огне.
Добавьте лук, убавьте огонь до средне-слабого и готовьте 4-5 минут, часто помешивая. (Не подрумянивать.)
Добавьте морковь и готовьте 2–3 минуты.
Добавьте чеснок и перец и готовьте недолго, примерно 15 секунд.
Добавьте бульон, помидоры и томатную пасту. Довести до кипения.
Добавьте капусту горстями, помешивая, чтобы она завяла, пока не останется место для всей капусты.
Крышка со слегка приоткрытой крышкой. Уменьшите огонь до минимума и тушите 20-30 минут или до желаемой степени готовности, несколько раз помешивая.
Добавьте красный винный уксус, начиная с 1 столовой ложки. При желании добавьте еще.
Приправить солью и черным перцем по вкусу.
При желании посыпьте нарезанной свежей петрушкой.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорийность: 91 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 16 мг Натрий: 169 мг Углеводы: 5 г Волокно: 2 г Сахар: 2 г Белки: 5 г

Приведенная выше информация о пищевой ценности рассчитана на компьютере и является приблизительной.Пожалуйста, проведите собственное исследование продуктов, которые вы используете, если у вас есть серьезные проблемы со здоровьем или вы соблюдаете определенную диету.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Вареная капуста, удивительно вкусно! | Блог о здоровых рецептах

Этот легкий рецепт вареной капусты – удивительный деликатес. Нежный способ приготовления и сливочное масло значительно улучшают этот простой овощ!

Очень люблю капусту.Я не большой любитель есть его в сыром виде, если только он не приходит в виде вкусного салата из капусты или азиатского салата из капусты. Но в приготовленном виде это не просто отличный выбор – это еще и очень вкусно. И именно этот рецепт особенно хорош.

Мне также нравится, насколько простой этот рецепт. Я ленива к гарнирам (ну, вообще к рецептам), поэтому мне нравится, чтобы они были максимально простыми. Этот рецепт отвечает всем требованиям. Это вкусный и легкий гарнир, который готовится легко и быстро.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Может показаться, что это не так уж много. Но эта простая тушеная капуста, заправленная маслом и чесноком, – деликатес. И для его приготовления вам понадобится всего несколько простых ингредиентов! Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

Свежая капуста : В этом рецепте я использую зеленую капусту. Если хотите, можете попробовать краснокочанную капусту – она должна работать так же хорошо, как и зеленая.

Несоленое масло : Если все, что у вас есть, солено, это нормально, но тогда вы можете использовать немного меньше соли.

Рубленый чеснок : Вы можете измельчить свежий зубчик чеснока или использовать измельченный чеснок в банке. Естественно, если измельчить его самостоятельно, вкус будет лучше.

Кошерная соль и черный перец : Если вы используете мелкую соль, а не кошерную соль, я предлагаю вам уменьшить количество, которое вы используете, вдвое.

Хлопья красного перца: Это не критично, и я чаще всего добавляю их для украшения. Но они добавляют приятный аромат, не перегружая блюдо своим жаром.Еще я люблю украшать блюдо сушеной петрушкой, что совершенно необязательно.

Как приготовить капусту на пару

Это действительно простой рецепт! И самое приятное: отпариватель не нужен! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

1. Измельчите капусту и промойте ее. Затем поместите его в глубокую сковороду. (Не сушите его. Приставшая к нему вода поможет ему запариться.)

2. Накройте сковороду и нагрейте на средне-сильном огне.Когда блюдо начнет готовиться на пару, убавьте огонь до среднего.

3. Готовьте на пару под крышкой около 5 минут. Затем снимите крышку и варите еще 2 минуты, чтобы оставшаяся вода испарилась.

4. Добавьте остальные ингредиенты. Варить еще 2 минуты, затем подавать.

Устранение неполадок и советы

Основная проблема, возникающая при приготовлении этого рецепта, заключается в том, что вам действительно нужно аккуратно пропарить капусту на среднем огне. Если огонь будет слишком сильным и сковорода станет слишком горячей, капуста может высохнуть, прилипнуть к дну сковороды и даже подгореть.Поэтому убедитесь, что вы держите огонь на среднем огне.

Что подавать с гарниром?

Да что угодно. Это очень универсальный гарнир. Я часто подаю его со свининой, запеченными свиными отбивными или жареной свининой. Также хорошо сочетается с блюдами из курицы, например, с хрустящими куриными ножками.

Что делать с остатками вареной капусты?

Остатки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней. Аккуратно разогрейте их в микроволновой печи при мощности 50%.

Еще больше вкусных рецептов капусты

Обязательно попробуйте эту превосходную жареную капусту.Он замечательно хрустящий и ароматный.

Еще один рецепт, который очень нравится моей семье – это блины из японской капусты. По общему признанию, они немного более трудоемкие. Но они настолько хороши, что я думаю, они того стоят.

Вареная капуста

Это действительно удивительно, но простая тушеная капуста с маслом – это деликатес. Приготовление на пару превращает горький овощ в восхитительное блюдо, к тому же такое недорогое!

Время приготовления 10 минут

Общее время20 минут

Курс: Гарнир

Кухня: Американская

Количество порций: 6 порций

Калорийность: 107 ккал

ИНСТРУКЦИЯ

Это.Чтобы нашинковать, разрежьте капусту пополам, затем каждую половину нарежьте тонкими ломтиками и разделите их руками на полоски, как показано на видео ниже. Положите полоски в дуршлаг и промойте.
Переложите промытую капусту в большую глубокую сковороду, не высушивая ее – прилипшая к капусте вода позволит ей запариться. Вы можете налить на дно кастрюли столовую ложку воды, но я не считаю это необходимым.
Включите средний огонь и накройте крышкой.Когда капуста начнет готовиться на пару, что должно занять около 1 минуты, убавьте огонь до среднего.
Пар под крышкой около 5 минут. Снимите крышку, перемешайте и готовьте еще 2 минуты, чтобы оставшаяся вода испарилась. Если в кастрюле осталось слишком много воды, слейте ее на дуршлаг.
Добавьте сливочное масло, чеснок, соль и черный перец, перемешивая. Варить еще 2-3 минуты, помешивая, пока масло не растает. По желанию украсить сушеной петрушкой и хлопьями красного перца.Подавать теплым.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые из них – нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее. Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, и в подсчет углеводов не входят сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

ПИТАНИЯ НА ПОРЦИЮ

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

Этот быстрый, простой, недорогой и полезный рецепт тушеной капусты, называемый на Триндаде «жареной капустой», традиционно едят как основное веганское / вегетарианское блюдо с садом роти, жареной выпечкой, доши роти, паратха роти, хлебом с хмелем. или даже испечь кокосовую стружку на завтрак.Ниже я подала его с жареным булджолем из соленой рыбы и жареной рыбой.

Он также отлично подходит в качестве гарнира к тушеному, запеченному, приготовленному на гриле мясу, барбекю или карри.

В этом рецепте из капусты удаляются жесткие ребра, а затем капуста крупно нарезается. После того, как ароматические вещества станут мягкими, добавляют капусту и быстро обжаривают, помешивая, сохраняя небольшой хруст, поскольку она продолжает готовиться после снятия тепла.

Выбирая капусту, выбирайте капусту без увядших или коричневатых листьев, тяжелую и твердую в руке.

Я очень надеюсь, что вы попробуете этот рецепт. Если вы хотите узнать, как он готовится в деталях, посмотрите видео на YouTube.

Тринидадская капуста и помидоры (тушеная капуста и томаты)

1 средний кочан (крупно нарезанный)
¼ стакана оливкового масла первого холодного отжима
1 средний лук, нарезанный
3 зубчика чеснока, раздавленные
2 нарезанных сливовых помидора
2 лука-шалота
Соль
Молотый кориандр, по желанию

Сначала подготовьте капусту, удалив с нее внешние жесткие темно-зеленые листья.Вымойте капусту и обсушите. Разрежьте пополам или четверть и удалите сердцевину капусты, срезав ее на несколько дюймов глубиной. Капусту крупно нарезать, обрезав жесткие стебли.

Помидоры нарезать, лук и натереть на терке чеснок. Необязательно 0 натереть половину моркови на большой стороне терки.

Нагрейте масло в сковороде или сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте помидоры, лук и чеснок и готовьте, пока помидоры не станут мягкими, а лук не станет полупрозрачным.

Добавьте капусту, зеленый лук, соль и обжарьте, помешивая, пока капуста не станет нежной до хрустящей корочки, около 5 минут.

Варианты: приготовить соленую треску в горячем масле до хрустящей корочки, а затем добавить лук, помидоры, чеснок.

Надеюсь, вам понравится!

Сначала подготовьте капусту, удалив с нее внешние жесткие темно-зеленые листья. Вымойте капусту и обсушите. Разрежьте пополам или четверть и удалите сердцевину капусты, срезав ее на несколько дюймов глубиной.Капусту крупно нарезать, обрезав жесткие стебли.
Нагрейте масло в сковороде или сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте помидоры, лук и чеснок и готовьте, пока помидоры не станут мягкими, а лук не станет полупрозрачным.
Добавьте капусту, зеленый лук, соль и обжарьте, помешивая, пока капуста не станет хрустящей и нежной, около 5 минут.

С любовью и лучшими блюдами,

Риа

Ямайская тушеная капуста – полезные шаги

Ямайская тушеная капуста – популярный гарнир на Ямайке. Легко готовится и очень ароматный.Нашинкованную капусту и морковь готовят с луком, чесноком, болгарским перцем и тимьяном.

Этот рецепт капусты добавит красочности и яркости любому меню. Если вам случится пойти в ямайский ресторан здесь, в США, более чем вероятно, что в меню будет ямайская тушеная капуста .

Также Ямайский пудинг из сладкого картофеля и Ямайский рис и горох.

Ямайский паровой капуста Ингредиенты

Зеленая капуста
Морковь
Оливковое масло
Лук
Чеснок
Красный перец
Тимьян
Зеленый лук
Соль
Скотч-капуста Здоровый перец

Преимущества

Капуста относится к семейству овощей семейства крестоцветных.Крестоцветные овощи известны своими многочисленными преимуществами для здоровья, читайте здесь . Некоторые из них

Диабет
Противораковые
Противовоспалительные

Как приготовить ямайскую паровую капусту?

Для приготовления ямайской паровой капусты, нашинкуйте капусту и морковь, удалив внутреннюю сердцевину капусты. Свежий тимьян – это трава, которая традиционно используется для этого блюда, хотя большую часть года у меня в саду есть тимьян, иногда я использую листьев кулинарного тимьяна.

Удалите внешние листья капусты, разрежьте их пополам, используя нож, тонко отбросив внутреннюю сердцевину. Морковь нашинкуйте или нарежьте тонкими ломтиками.
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Обжарить лук, чеснок, болгарский перец, тимьян, зеленый лук и соль.
Добавить капусту и морковь и хорошо перемешать. Добавьте воду или бульон и весь перец Scotch Bonnet.
Накрыть крышкой и варить около 10 минут, периодически помешивая.

Что подавать с тушеной капустой?

Другие удивительные рецепты капусты

Капуста карри
Жареные стейки из капусты
Рецепт веганского капустного супа
Рецепт итальянского тушеного мяса
Капустные шарики

Если вам понравился этот пост и вы хотели бы увидеть больше, присоединяйтесь ко мне на Youtube , Instagram , Facebook и Twitter !

Получите копии моей кулинарной книги со скидкой здесь.

Также, пожалуйста, оставьте оценку в звездочках 😉

Вам нужна поддержка в вашем путешествии по программе «Здоровые шаги»?

Присоединяйтесь к нашим группам в Facebook, чтобы делиться множеством вкусных веганских рецептов и рецептов без глютена, советами по здоровью и т. Д. От наших участников. Присоединяйтесь к нам и пригласите своих друзей в безглютеновые и веганские рецепты для начинающих и веганские рецепты с любовью.

Питание

(на порцию)

Энергия: 43 ккал / 180 кДж
Жиры: 2 г
Белки: 1 г
Углеводы: 7 г

Время приготовления

Приготовление: 10 мин.
Приготовление: 10 мин.
Готово: 20 мин.

Инструкции

Удалите внешние листья капусты, разрежьте их пополам с помощью ножа и удалите внутреннюю сердцевину.Морковь нашинкуйте или нарежьте тонкими ломтиками.
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Обжарить лук, чеснок, болгарский перец, тимьян, зеленый лук и соль.
Добавьте капусту и морковь и хорошо перемешайте. Добавьте воду или бульон и весь перец Scotch Bonnet.
Накрыть крышкой и варить около 10 минут, периодически помешивая.

Мишель Блэквуд, RN

Привет, я Мишель, я озвучиваю, создатель контента и фотограф, стоящий за Healthier Steps. Я делюсь веганскими рецептами и рецептами без глютена из-за прошлых проблем со здоровьем.Моя цель – помочь вам сделать выбор в пользу более здорового образа жизни и показать вам, как здоровое питание – это легко и вкусно.

Рецепт тушеной капусты – Мелани Кук

Этот пост может содержать партнерские ссылки (раскрытие).

Из этого рецепта тушеной капусты получается очень вкусный и полезный гарнир. Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты и ищете дополнительный гарнир, попробуйте эту тушеную капусту! Тушеная капуста – прекрасная замена привычным злакам и крахмалу.Горячая тушеная капуста очень удобна и вкусна, она отлично сочетается с мясом, птицей или рыбой!

Чтобы приготовить это вкусное тушеное мясо из капусты, сначала нужно обжарить измельченную морковь и лук, а затем потушить капусту в закрытой сковороде с небольшим количеством воды. Когда капуста станет мягкой, добавьте ароматный соус из кетчупа, сахара, уксуса и перца. Это делает вкусный овощной гарнир с таким полным ароматом!

Рецепт тушеной капусты

Ингредиенты для тушеной капусты

2 моркови
2 луковицы
1 столовая ложка масла
1 небольшой кочан
1/4 стакана воды
1/2 стакана кетчупа
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка уксуса
1/2 чайной ложки соли
1/8 ч.л. перца

Инструкции по приготовлению тушеной капусты

Измельчите морковь в кухонном комбайне с диском для измельчения.Лук нашинковать.
Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Добавьте тертую морковь и нарезанный лук и готовьте, периодически помешивая, в течение 5 минут. Вынуть морковь и лук со сковороды в миску.
Нарезать капусту крупными кусочками и выбросить сердцевину. Нарежьте капусту в кухонном комбайне с диском для нарезки ломтиками.
Налейте воду в сковороду, затем добавьте нарезанную капусту. Готовьте, периодически помешивая, на средне-сильном огне 5 минут, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте капусту 30 минут.
В чашке смешайте кетчуп, сахар, уксус, соль и перец. Добавьте эту смесь в тушеную капусту. Добавьте обжаренную морковь и лук. Все перемешать, накрыть крышкой и варить тушеную капусту на слабом огне еще 15 минут.

Наслаждайтесь этим вкусным и полезным рагу из капусты! Чтобы получить более полезные овощные гарниры, узнайте, как приготовить спаржу на пару, как приготовить жареную свеклу, и рецепт простой жареной брокколи. И не пропустите еще один отличный рецепт из капусты – рецепт голубцов.

Сохраните это на потом в социальных сетях:

Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты Мелани в свой почтовый ящик!
Ямайский рецепт тушеной капусты | Ямайские продукты и рецепты
Ямайская паровая капуста очень проста и легка в приготовлении, из нее получается великолепный обед в середине недели . Это ароматное блюдо понравится всей семье.
Есть так много причин попробовать тушеную капусту, ее приготовление занимает мало времени, она очень полезна, имеет прекрасный вкус, и дети любят ее есть.
Он богат клетчаткой, с низким содержанием жиров и очень мало калорий.
Кроме того, она богата антиоксидантами, витамином С и, прежде всего, капуста очень дешевая.
Какую капусту использовать
Легкое в приготовлении блюдо из белокочанной капусты.
Лучше всего использовать белокочанную капусту со светло-зелеными листьями, плотно упакованными в круглую форму шара.
Я считаю, что листовую капусту труднее готовить, и она не очень хорошо впитывает аромат.
Ингредиенты для вареной капусты
Для приготовления капусты на пару вам понадобится несколько ингредиентов, перечисленных ниже.
Белокочанная капуста : Нарезать капусту тонкими полосками
Морковь, зеленый лук, лук, чеснок, тимьян, помидоры , перец болгарский , болгарский перец r: Основные ингредиенты
Как приготовить ямайскую капусту на пару
Вареная на пару капуста по-ямайски приготовлена немного иначе, чем обычная приготовленная на пару капуста.
Другие овощи, такие как болгарский перец, лук, тимьян, зеленый лук, помидоры и морковь, приправляются и готовятся на пару.
Шаг 1 . Нашинкуйте капусту и отложите
Шаг 2 . Подготовьте морковь, болгарский перец, лук, чеснок, зеленый лук и помидор.
Шаг 3 . Добавьте в кастрюлю небольшое количество растительного масла и поставьте на средний огонь.
Шаг 4. Добавьте измельченный чеснок, лук, перец скотч, зеленый лук и тимьян и обжарьте 1–2 минуты.
Шаг 5 .Добавьте болгарский перец и помидоры
.
Шаг 6 . Добавьте нашинкованную капусту, приправьте солью и черным перцем. Размешайте как следует.
Шаг 7 . Убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте капусте выпариться пятнадцать-двадцать минут. Половину прожарки добавить морковь.
Насколько это просто?
Что подавать с
На Ямайке тушеную капусту едят как в качестве гарнира, так и в качестве основного блюда.
В качестве гарнира вареная капуста подается к воскресным обедам, когда вы покупаете еду в ресторане или у продавца продуктов.
Обычно в середине недели вареную капусту готовят в качестве основного блюда с тыквенным рисом, вареным белым рисом или твердой пищей.
Вареная на пару капуста также подается с жареными пельменями или праздничными пельменями.
Хранение и разогрев остатков
Охлаждение: Храните остатки в герметичном контейнере и храните в холодильнике до 3 дней.
Freeze : Храните остатки в контейнере, безопасном для морозильной камеры, и замораживайте до одного месяца.
Reheat: Разогрейте в микроволновой печи на среднем высоком уровне по одной минуте, пока не прогреете.
Вариант блюда
Ямайцы отлично умеют «крутить руки и создавать моду» и создавать что-то новое.
Мы часто добавляем в приготовленную на пару капусту соленую рыбу и кукурузную говядину и делаем ее полезным блюдом.
Связанные рецепты
Не забудьте подписаться на мою рассылку, чтобы получать последние рецепты прямо на ваш почтовый ящик.
Также найди меня на Pinterest, Facebook и Instagram. Зайдите и оставьте мне сообщение! Обожаю читать ваши комментарии!
СПАСИБО за вашу поддержку, за то, что вы посетили мой блог, комментировали и делились моими рецептами с друзьями и семьей.
Я ТАК благодарен за вас!
Если вы готовите этот рецепт или любой из моих рецептов, то не забудьте оценить его и оставить комментарий ниже.
Мне бы очень хотелось услышать о вашем опыте и ваших комментариях, которые сделают мой день лучше!
Рецепт ямайской тушеной капусты
Леса
Ямайская капуста на пару – это простой и легкий рецепт, подходящий для веганов, без глютена, и детям он понравится.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 20 минут
Гарнир для курса
Ямайская кухня
Порции на 4 человека
Калорийность 138 ккал
1 Крупная капуста
1 Средняя луковица
1 Средняя морковь
2 Мелкие помидоры Нарезанные кубиками
2 Гвоздики чеснока
1 Болгарский перец
2 столовые ложки оливкового масла
¼ чайной ложки Черный перец
¼ Скотч-перец ( опционально) Семена удалить и мелко нарезать
3 веточки тимьяна
Соль по вкусу
Разрежьте капусту на четыре части, удалите середину, промойте листья капусты, нашинкуйте и отложите.
Очистить, вымыть и нарезать морковь тонкой соломкой.
Лук и болгарский перец нарезать небольшими кусочками.
Мелко нарежьте чеснок или воспользуйтесь измельчителем чеснока.
Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне, затем добавьте лук, чеснок, перец и тимьян и дайте ему обжариться около двух минут.
Добавьте болгарский перец и помидоры.
Добавьте, чтобы приправить капустой солью и черным перцем.
Накройте крышкой и готовьте на пару 15-20 минут. Добавьте морковь на полпути.
Если вы не любите острую пищу, не забудьте про перец виски.
Ключевое слово Рецепт ямайской тушеной капусты
.