Разное

Тушеная капуста с мясом с овощами: Капуста тушёная с мясом и овощами – пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта ТАТЬЯНА ТЕРЗИОГЛОВА 🏃‍♂️ .

Содержание

Тушеная капуста с овощами и мясом – рецепт с фото

Тушеная капуста с овощами и мясом – более быстрый рецепт приготовления тушеной капусты с мясом, но не менее вкусный. Обязательно попробуйте! Ведь таким блюдом можно довольно быстро накормить всю семью и угостить друзей, заглянувших к вам в гости в обеденное время. Сочетание капусты и мяса – это всегда сытно!

Секреты приготовления

Молодую капусту нужно припускать непродолжительное время, а капусту поздних сортов – значительно дольше. Обязательно нужно следить, чтобы она не переварилась и не стала дряблой. Капуста будет особенно вкусной, если ее в конце приготовления заправить сметаной. Такое блюдо – полноценный ужин или обед.

Попробуйте также

Можно также потушить капусту с колбасой или с курицей. Тоже будет очень вкусно!

Ингредиенты для тушеной капусты с овощами и мясом


  • Капуста белокочанная свежая - 500 г
  • Свинина (мякоть) - 400 г
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное - 4 ст. л.
  • Сметана - 2 ст. л.
  • Приправа овощная сухая - 1,5 ст. л.
  • Перец черный молотый - 0,5 ч.л.
  • Соль - 1 ч.л.

Как приготовить тушеную капусту с овощами и мясом

  1. Мясо обмыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Одну луковицу очистить, вымыть и разрезать на 4 части.

  2. Пропустить мясо и лук через мелкую решетку мясорубки.

  3. Массу заправить черным перцем и солью.

  4. Фарш вымешать до равномерного распределения всех ингредиентов.

  5. Выложить фарш на сковороду с разогретым маслом и обжарить до рассыпчатого состояния и легкого подрумянивания.

  6. Вторую луковицу очистить и мелко нарезать. Морковь очистить и натереть на крупной терке.

  7. Лук и морковь выложить на сковороду с разогретым маслом.

  8. Овощи обжарить до мягкости.

  9. Капусту нашинковать тонкой соломкой.

  10. Выложить капусту в кастрюлю и влить 1 стакан воды.

  11. Припустить капусту под крышкой до мягкости.

  12. Капусту выложить на сито, дать стечь жидкости, а затем переложить в сковороду с фаршем, добавить обжаренные морковь и лук.

  13. Все перемешать и посыпать овощной приправой.

  14. Массу при помешивании потушить в течение 10 минут, а затем добавить сметану.

  15. Все перемешать и потушить еще в течение 5 минут.

  16. При подаче капусту можно посыпать измельченным укропом.

Приятного аппетита!

Тушеная капуста с мясом и грибами

 

Возьму капусты вилочек. Моркови, лука репчатого и помидоров возьму грунтовых, пока не перевелись в ларьках. Мяса куплю – говядины, от лопатки кусочек, и сала свиного немножко, чтобы жарить на нем. Ну а грибов сушеных, еще летом привез целый пакет, из Мелечи.

Жменьку грибов, залью водой и оставлю замачиваться. А потом промою их и отварю в подсоленой воде. Остужу и порежу соломкой.

Мясо нарежу небольшими брусочками, лук – полукольцами. Морковь порежу крупной соломкой. Помидоры ошпарю кипятком, окачу холодной водой и очищу. Порежу их дольками.

Нарежу капусту соломкой, переложу в кастрюлю и залью стаканом сока из зеленых яблок. Кастрюлю поставлю на маленький огонь, чтобы еле пыхтело под крышкой и оставлю минут на тридцать.

Сало нарежу кубиками и вытоплю из них жир. Шкварки выловлю шумовкой, да сохраню до времени, а может съем их с горбушкой бородинского.

Прибавлю огонь под жаровней и обжарю кусочки мяса. Не очень сильно, так чтобы корочка только образовалась румяная.

Добавлю лук к мясу и буду дальше обжаривать, всё вместе. Только огонь потише сделаю.

Дождусь пока лук не начнет менять цвет на золотистый. Посолю, поперчу. Семян укропа добавлю, сушеных.

Положу морковь и дальше всё буду обжаривать. Недолго. Перемешаю пару раз.

Как морковь обмякнет и запах её станет особо аппетитным, разотру щепотку тмина и щепотку сушеных семян фенхеля.

Переложу в жаровню грибы и добавлю сухого корня петрушки.

Перемешаю и паприки добавлю ложку, для цвета. Хочу чтобы капуста нарядно выглядела.

Тут же помидоров добавлю нарезанных и сахаром их слегка присыплю, для вкуса.

Опять всё перемешаю, да подожду, чтобы сок от помидоров выпарился.

Вылью в жаровню процеженный грибной отвар. А мало будет, так бульона мясного половник добавлю.

А тут и капуста подоспеет. Капусту из кастрюли переложу в жаровню. Разровняю и приправлю паприкой и тмином.

Жаровню крышкой закрою, да в духовку её поставлю разогретую до 160 градусов.

Через полчаса, достану жаровню из духовки и аккуратно, чтобы не ошпариться паром, сниму крышку.

Перемешаю всё тщательно, да опять накрою крышкой. Пусть постоит в сторонке, еще полчасика, настоится немного. Хорошо бы конечно до завтра её оставить, но дольше терпеть уже вряд ли удастся.

Положу капусту в тарелки подогретые и зеленью рубленной чуть-чуть посыплю. Для аромата и для наряду. Укропа немного и петрушки немного.

Достану из холодильника сметану, заранее припасенную, да и сдобрю капусту ложкой-другой. А можно и без сметаны. Была бы капуста, а уж как её лучше съесть, вы не хуже меня знаете.

Капуста тушеная с мясом – блюдо для любого времени года: рецепт с фото

Капуста тушеная с мясом – известное и любимое блюдо во многих странах мира.  В Белоруссии, Литве и Польше его называют  «бигус». В Италии  капусту чаще всего тушат со свининой или гусем и называют «кассёла». В Эстонии  это блюдо известно как «мульгикапсад», в Греции – «лоханоризо», в Болгарии - «зеле с ориз», в Германии - «зауэркраут».

Для приготовления можно использовать свежую, квашеную капусту или смесь этих двух видов. Капуста квашеная придает блюду пикантную кислинку. Если использовать только свежую капусту необходимо добавлять чуть больше томатной пасты.

Специи для блюда подходят стандартные.  Зелень может быть свежая или сушеная.

Готовить блюдо лучше всего в казане. При его отсутствии используют сковороду или сотейник. Вкусно и быстро можно потушить капусту в мультиварке.

Томатную пасту, помидоры и любые кислые продукты добавляют в блюдо в самом конце, так как, добавленные в начале, они увеличат время приготовления овощей.

Классическая тушеная капуста с мясом

Самый известный и простой рецепт приготовления. Советуем тушить в казане: капуста получается необыкновенно сочной, вкусной и ароматной.

Ингредиенты:

  • свинина – 500 г
  • капуста – 1 кг
  • морковь – 1 шт.
  • лук – 2 шт.
  • масло подсолнечное – 4 ст. л.
  • томатная паста – 3 ст. л.
  • перец черный
  • соль.

Приготовление:

Мясо порезать кусками и поджарить на сковороде до корочки.

Лук и морковь мелко нарезать. Капусту нашинковать

Разогреть в казане масло. Выложить вначале лук, затем – морковь и хорошо протушить.

Мясо отправить в казан, перемешать и протушить полчаса.

Выложить в казан капусту, подсолить и тушить до готовности.

Томатную пасту залить горячей водой, перемешать и вылить в казан. Добавить перец и немного протушить.

Тушеная капуста с мясом и картошкой

Изюминка этого рецепта – предварительная обжарка ингредиентов. Блюдо получается особенным, так как овощи полностью раскрывают свой аромат и вкус.

Ингредиенты:

  • свинина – 300 г
  • капуста  - 600 г
  • картофель – 5 шт.
  • лук – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • чеснок – 2 зубочка
  • свежая зелень
  • перец черный
  • растительное масло для жарки
  • соль.

Приготовление:

Мясо, картофель и лук нарезать кусочками, капусту нашинковать, морковь, зелень и чеснок измельчить.

Обжарить в казане на разогретом масле мясо до корочки. Добавить лук и обжарить вместе с мясом. Влить немного воды и тушить  полчаса.

Картофель обжарить до полуготовности и отправить в казан.

Капусту с морковью также обжарить до мягкости и отправить к картофелю с мясом.

Перемешать, добавить воду, подсолить и поперчить. Тушить до готовности.

В самом конце выложить измельченный чеснок и зелень.

Если предварительно обжарить на масле мясо и овощи, то блюдо приготовится быстрее и вкус будет намного интересней.

Тушеная капуста с изюминкой

Измените привычный вкус блюда всего одним ингредиентом. Изюминка этого блюда – обычный изюм! Он придает блюду пикантный сладковатый вкус и делает мясо особенно нежным и мягким.

Ингредиенты:

  • свинина – 300 г
  • капуста  - 500 г
  • лук и морковь – по 1 шт.
  • чеснок – 1зубок
  • изюм – 70 г
  • перец красный острый
  • зелень
  • приправы
  • масло для жарки
  • соль.

Приготовление:

Мясо нарезать кусочками, лук, зелень и чеснок  порубить ножом, морковь натереть, капусту нашинковать.

Мясо обжарить с постепенным добавлением  моркови, лука и чеснока. Переложить в казан, добавить капусту и поставить тушиться.

 В конце добавить изюм, острый красный перчик, соль, приправы и зелень.

Вкусная капуста с мясом в мультиварке

Вы получите максимум вкуса. При этом затратите минимум времени. Всю работу сделает за вас мультиварка.

Ингредиенты:

  • свинина – 500 г
  • картофель – 700 г
  • капуста – 700 г
  • лук и морковь – по 1 шт.
  • томатная паста – 3 ст. л.
  • специи
  • масло для жарки.

Приготовление:

Кусочками нарезать мясо, морковь, картофель и лук. Капусту нашинковать.

Установить режим  «Выпечка». Мясо обжарить с луком и морковью.  Когда мясо станет мягким, добавить капусту и картофель.

Добавить томатную пасту, подсолить, добавить специи и установить программу «Тушение».

Аппетитная капуста с мясом в духовке

Приготовьте это блюдо в горшочках и угостите своих гостей. Они будут в восторге. Смотрится оригинально, а вкус просто неимоверный. При том, пока тушится капуста, вы сможете приготовить салаты и сервировать стол.

Ингредиенты:

  • свинина – 400 г
  • капуста – 600 г
  • картофель – 6 шт.
  • лук – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • помидоры – 6 шт.
  • масло растительное
  • специи.

Приготовление:

Мясо нарезать и замариновать на час в специях.

Картофель, лук, помидоры и морковь нарезать кубиками. Капусту нашинковать.

В горшочки выкладывать слоями мясо, лук, морковь, картофель, капусту и помидоры. Каждый слой присыпать специями. Сверху положить по горошине  перца и кусочек лаврового листика.

Поставить горшочки в духовку и тушить до готовности.

Если готовить это блюдо в глубокой сковороде, то обязательно накройте содержимое кусочком фольги. В этом случае блюдо будет тушиться, а не запекаться.

Ароматная капуста с мясом и грибами

Добавление грибов улучшает вкус любого блюда. Не исключение и наш рецепт. Грибы могут быть любые: маринованные, замороженные или свежие. При всех вариантах  получится насыщенное, питательное и ароматное блюдо.

Ингредиенты:

  • капуста – 500 г
  • мясо – 500 г
  • грибы маринованные – 1баночка
  • картофель – 500 г
  • лук – 1шт.
  • томатная паста – 3 ст. л.
  • масло растительное
  • специи.

Приготовление:

Мясо, картофель и лук нарезать соломкой. Капусту нашинковать.

Обжарить в казанке на масле мясо с луком. Выложить в казанок капусту и картофель. Перемешать, подсолить и поставить тушиться.

Смешать грибы с томатной пастой и небольшим количеством воды. Добавить в казан и тушить до готовности.

Картофель с томатной пастой готовится дольше других ингредиентов. Когда он станет мягким, блюдо будет полностью готовым.

Сытная капуста с мясом и фасолью

Интересный  и оригинальный вкус блюду придает фасоль. А чтобы процесс приготовления не занял много времени, предлагаем использовать консервированную фасоль

Ингредиенты:

  • мясо – 400 г
  • капуста – 500 г
  • картофель – 500 г
  • фасоль в томате – 1 баночка
  • лук – 1 шт.
  • чеснок – 2 зубочка
  • морковь – 1шт.
  • помидоры – 3 шт.
  • масло для жарки
  • соль.

Приготовление:

Мясо нарезать брусочками. Морковь, помидоры, картофель и лук – кубиками. Капусту тонко нарезать.

Обжарить мясо с луком и морковью в сотейнике.  Добавить капусту и картофель, немного воды и поставить тушиться.

В конце выложить в сотейник фасоль, помидоры, специи и измельченный чеснок. Тушить до готовности.

Пикантная тушеная капуста с мясом и черносливом

Капуста по этому рецепту получается особенной. Добавление чернослива делает вкус пикантным и многогранным. Обязательно попробуйте.

Ингредиенты:

  • капуста – 500 г
  • свиные ребрышки – 500 г
  • лук и морковь – по 1 шт.
  • чернослив – 80 г
  • масло растительное
  • перец черный молотый
  • соль
  • специи.

Приготовление:

Лук, капусту и морковь мелко нарезать. Свиные ребра порезать кусками.

В сотейник влить масло и обжарить ребра с луком и морковью.

Выложить капусту, добавить специи, воду и поставить тушиться.

В конце добавить чернослив и немного протушить.

Бигус с квашеной капустой и копченостями

Какое же вкусное и сытное блюдо получается по этому рецепту. Вы просто обязаны угостить этой вкуснятиной всю свою семью.

Ингредиенты:

  • капуста квашеная – 2 кг
  • сушеные грибы – 30 г
  • свинина – 300 г
  • ветчина – 300 г
  • копченые ребра – 300 г
  • лук – 2 шт.
  • растительное масло
  • душистый перец горошком
  • тмин – 2 ч. л.
  • сушеные  ягоды можжевельника – 5 шт.
  • тимьян – 1 ч. л.
  • томатная паста  - 3 ст. л.
  • соль.

Приготовление:

Грибы замочить. Нарезать кусочками свинину, ветчину, ребра, лук и морковь.

Обжарить в сотейнике мясо до корочки. Добавить лук, ветчину и ребрышки. Тушить 10 минут.

Выложить в сотейник капусту, грибы, перец душистый, ягоды можжевельника, тмин, тимьян и соль.

Тушить примерно один час. В конце добавить томатную пасту и немного протушить.

Бигус – настоящий польский рецепт

Приготовьте блюдо по традиционному польскому рецепту. Большое количество ингредиентов и особенный вкус делает это блюдо праздничным. Так что удивляйте своих гостей!

Ингредиенты:

  • капуста квашеная – 1,5 кг
  • говядина – 300 г
  • свинина – 300 г
  • бекон – 100 г
  • колбаса полукопченая – 400 г
  • чернослив – 100 г
  • сухие грибы -  30 г
  • лук – 2 шт.
  • томатная паста – 3 ст. л.
  • душистый  перец горошком – 5 шт.
  • растительное масло – 3 с. л.
  • красное сухое вино – 150 мл
  • семена тмина- 1 ст. л.
  • майоран сухой – 1 ст. л.
  • черный молотый перец
  • соль.

Приготовление:

Капусту залить  литром кипятка, добавить чернослив, душистый перец и тушить до мягкости.

Отправить к капусте грибы.

Нарезать кубиками колбасу и лук. Обжарить на масле. Мясо и бекон нарезать и отварить в воде.

Выложить мясо с беконом и колбасу с луком в капусту. Тушить 20 минут.  Влить вино и тушить еще 15 минут. Добавить майоран, специи, тмин, перец и томатную пасту.

Тушить до готовности.  Чем дольше тушится бигус, тем насыщеннее будет вкус.

Тушеная капуста с мясом по-эстонски

Национальное эстонское блюдо называется «Мульгикапсад». Приготовьте тушеную капусту с жирненькой свининой и перловкой – это очень необычно и вкусно.

Ингредиенты:

  • свинина жирная – 300 г
  • квашеная капуста – 300 г
  • перловка – 150 г
  • лук – 1 шт.
  • растительное масло для жарки
  • сахар – 1 ч. л.
  • черный молотый перец
  • тмин – 1 ч. л.
  • соль.

Приготовление:

Перловку залить  холодной водой.

Лук и мясо нарезать кусочками и обжарить в казане. Сверху выложить капусту и перловку. Добавить сахар и тмин. Залить водой и тушить один час.

Соль добавлять в блюдо только  при необходимости: квашеная капуста достаточно соленая.

Тушеная капуста с мясом, можжевельником и медом

Быстрый вариант бигуса с  мясом, колбасой, ягодами можжевельника и медом просто необходимо попробовать. Понравится абсолютно всем!

Ингредиенты:

  • говядина – 500 г
  • колбаса - 500 г
  • капуста квашеная - 800 г
  • капуста свежая – 800 г
  • бекон – 250 г
  • сушеные грибы – 40 г
  • смалец - 1 ст. л.
  • вино сухое красное – 250 мл
  • мед – 2 ст. л.
  • ягоды можжевельника – 6 шт.
  • перец черный молотый
  • соль.

Приготовление:

Мясо, бекон и колбасу нарезать кубиками. Свежую капусту нашинковать. Грибы вымочить.

Поджарить бекон на смальце. Добавить мясо и обжарить.

Выложить в кастрюлю мясо с беконом, вымоченные грибы вместе с жидкостью,  квашеную и свежую капусту,  можжевельник  и перец.

Вылить в кастрюлю еще 2 стакана воды и поставить тушиться.

Через час влить вино, добавить колбасу  и мед. Тушить еще полчаса.

Бигус по этому рецепту особенно вкусный  на второй или даже на третий день.

Тушеная капуста с курицей и рисом

Простой рецепт  с курицей и рисом. Вам и вашим детям понравится сытное, но не жирное блюдо.

Ингредиенты:

  • куриные ножки – 8 шт.
  • капуста – 800 г
  • лук – 1шт.
  • морковь – 2 шт.
  • рис – 100 г
  • томатная паста – 1 ст. л.
  • масло для жарки
  • зелень
  • перец
  • соль.

Приготовление:

Капусту, лук и морковь нарезать соломкой.

Обжарить куриные ножки и лук с морковью. Выложить все в сотейник, поперчить, подсолить и тушить 20 минут.

Отправить капусту к куриным ножкам и тушить полчаса. Добавить томатную пасту и рис. Тушить до готовности.

Капуста с овощами и свиными ребрами

Летом, когда много овощей, приготовьте это вкусное и ароматное блюдо. Овощи можно добавлять по своему желанию.

Ингредиенты:

  • капуста – 1 кг
  • свиные ребрышки  – 300 г
  • помидоры – 3 шт.
  • чернослив – 100 г
  • лук – 1 шт.
  • сладкий перец – 2 шт.
  • кабачок – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • растительное масло – 2 ст. л.
  • перец
  • соль.

Приготовление:

Ребра нарезать кусками. Капусту нашинковать. Овощи нарезать кубиками.

В казан налить масло и обжарить мясо с добавлением лука, моркови, перца болгарского, кабачка и помидоров.

Выложить капусту, чернослив и тушить до готовности.

Подавать в горячем виде.

В летнее время в капусту  можно добавлять любые свежие овощи. Зимой и весной можно добавить тыкву и блюдо заиграет новыми и свежими нотками.

Капуста тушеная с мясом и кукурузой

Кукуруза придает капусте необычный сладковатый привкус. А мультиварка избавит вас от необходимости контролировать процесс.

Ингредиенты:

  • капуста - 1 кг
  • индейка - 500 г
  • кукуруза        - 1 банка
  • лук и морковь – по 1 шт.
  • томатная паста - 2 ст. л.
  • перец
  • соль.

Приготовление:

Мясо и овощи нарезать кубиками. Капусту измельчить.

В режиме «Жарка» обжарить на масле индейку. Добавить морковь и лук. Через 10 минут выложить капусту.

Выставить режим «Тушение» . Через полчаса добавить кукурузу, перец, соль  и томатную пасту. Тушить еще 10 минут.

Пользуйтесь нашими простыми рецептами и готовьте с удовольствием!

Капуста тушенная с мясом (солянка) - рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

300 г1 шт.
1 шт.1 ст. л.
5 г1 шт.
300 г
Майоран
по вкусу
по вкусупо вкусу
Чеснок сушеный
по вкусу1 пуч.
100 г1 пуч.

Описание рецепта — Капуста тушенная с мясом (солянка):

В классическом варианте солянка — это всё-таки суп. Но в русской кухне существует и другое блюдо с таким же названием, которое готовится на основе капусты. Их объединяет то, что оба блюда содержат большое количество пряностей, а также соленые и копченые ингредиенты, которые придают тушеным овощам особенный вкус и аромат. В процессе приготовления мясо впитывает соки овощей и также становится ароматным и мягким. Главное — блюдо нужно именно тушить, т.е. соблюдать щадящий температурный режим, как, например, в печи.

Помимо представленных ингредиентов, капустная солянка может содержать соленые или маринованные огурцы, маслины и оливки, каперсы, лимон, грибы — свежие, консервированные или соленые. В состав мясной солянки могут входить мясо, сосиски и сардельки, тушенка, колбаса и мясные копчености. Она может быть рыбной, с добавлением отварной, соленая или копченой рыбки.

Капуста тушенная с мясом (солянка): состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

109

килокалорий

Шаг 1:

Если мясо для солянки используется в сыром виде, его нужно предварительно отварить полчаса, затем немного остудить и нарезать тонкими ломтиками.

Шаг 2:

1 шт.
1 шт.
1 ст. л.

Морковь потереть на терке, лук нашинковать полукольцами. Обжарить овощи на растительном масле до румяности, минут 5. Добавить к овощам мясо, обжарить еще 5 минут до легкой корочки.

Шаг 3:

5 г
1 шт.
300 г
Майоран
по вкусу
по вкусу
по вкусу
Чеснок сушеный
по вкусу

Пока порезать перец и помидоры (тонко), нашинковать капусту. Добавить овощи к поджарке, специи (кроме соли), долить около 50 мл воды, и тушить под крышкой около 20 минут. В процессе по чуть-чуть подливать воду, если это необходимо, чтобы поверхность сотейника не пересыхала.

Шаг 4:

1 пуч.
100 г
1 пуч.

Порезать колбасу тонкой соломкой, зелень, добавить к солянке, посолить, оставить тушиться еще минут на 10.
Затем выключить и остудить под полуоткрытой крышкой.

Тушеная капуста с мясом - 5 вкусных пошаговых рецептов с фото

Свинина 400 гр. Капуста небольшой качан 1 шт. Морковь 1 шт. Чеснок (зубчик) 3 шт. Лавровый лист 2 шт. Томатная паста 5 ст.ложки Вода кипяченая стакана Соль Черный молотый перец Подсолнечное масло

Приятного аппетита!

Капуста тушёная с мясом

Рецепты популярного блюда под названием тушеная капуста используют во всех уголках России, потому что готовить это блюдо выгодно, вкусно, сытно и бюджетно. Приготовить его можно как из свежей, так и из квашеной капусты. Такие варианты приготовления хорошо сочетаются с  грибами и другими овощами. Капуста тушёная с мясом превосходит многие варианты.

Ингредиенты:

  • Белокочанная капуста ─  маленький вилок.
  • Говядина или свинина ─  300 гр.
  • Репчатый лук ─ 2 шт.
  • Морковь ─  1 шт.
  • Томатная паста ─ 40 гр.
  • Соль ─ по вкусу.
  • Перец ─ по вкусу.
  • Растительное масло – 5 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Приступить к подготовке овощей. Лук очистить от шелухи, а морковь от кожуры. С белокочанной капусты устранить верхние листья, ополоснуть и обсушить овощи полотенцем.
  2. Лук нарезать мелкими кубиками, выложить его на сковороду с небольшим количеством растительного масла. Помешивая довести до прозрачности.
  3. После прозрачности лука, на крупной терке натереть морковь, выложить на сковороду и пропассеровать в течение 5 минут
  4. Мясо нарезать небольшими кусочками и отправить в поджарку, постоянно перемешивая, обжарить в течение 15 минут.
  5. Огонь убавить до минимального, накрыть сковороду крышкой и потушить овощи вместе с мясом около 15 минут.
  6. За это время нужно подготовить капусту. Ее нужно хорошо нашинковать.
  7. В сковороду заложить капусту и осторожно перемешать все компоненты. Если весь объем белокочанной капусты не помещается сразу, можно немножко подождать, пока овощи потушатся и уменьшатся в объеме. Промежуток между добавлениями обеих порции нельзя делать большим, иначе первая порция пригорит, а вторая не приготовиться.
  8. Капусту потушить с мясом, закрыть крышкой минут на 15-20. За 5 минут до готовности добавить томатную пасту, соль и тщательно перемешать. За несколько минут до готовности можно добавить лавровый лист.

Готовую тушеную капусту подавать к столу с любым гарниром.

Особый рецепт с томатным соком

Добавлять любую жидкость для приготовления тушеной капусты в классическом варианте не нужно. Она должна томиться в собственном соку, но томатную пасту можно заменить томатным соком, тогда блюдо получится полностью натуральным и полезным. Если вместо мяса, используется куриное филе, тогда блюдо получается низкокалорийным и очень вкусным.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка ─  350 г.
  • Белокочанная капуста ─  один маленький вилок.
  • Репчатый лук ─ 1 шт.
  • Болгарский перец ─ 1 шт.
  • Морковь ─  1 шт.
  • Свежая зелень ─ по вкусу.
  • Соль, перец ─  по вкусу.
  • Зрелые томаты ─  5 шт.

Процесс приготовления:

  1. Куриную грудку промыть под проточной водой, обсушить бумажными полотенцами. Мелко нашинковать и отправить на разогретую с растительным маслом сковороду.
  2. Быстро очистить лук от шелухи, промыть под проточной водой, нарезать небольшими кубиками и добавить к филе.
  3. После того как лук приготовиться, можно приступать к приготовлению моркови. Ее нужно очистить от кожуры и натереть на крупной терке, тертую морковь заложить на сковороду к другим составляющим.
  4. Полученную смесь овощей и мяса томить на среднем огне в течение 15 минут.
  5. За это время нужно успеть нашинковать капусту, стараясь резать ее как можно мельче. От нарезки капусты зависит вкус исходного блюда, чем мельче нарезана капуста, тем нежнее текстура.
  6. Капусту отправить на сковороду к другим компонентам. Обжарить в течение 5 минут, чтобы состав не пригорел, а потом убрать огонь.
  7. Приступить к приготовлению свежевыжатого томатного сока. Для этого с томатов нужно удалить кожуру, перетереть их через сито.
  8. Стакан свежевыжатого сока отправить сковороду сразу после готовности.
  9. Блюдо протушить до полного испарения влаги.

После предположительной готовности нужно попробовать капусту на мягкость. Она должна иметь однородную текстуру. Если отдельные кусочки не протушились, нужно вылить на сковороду несколько столовых ложек воды и доводить состав до готовности очень медленно под закрытой крышкой. После полной готовности подавать к столу.

Капуста тушеная с говядиной

Капуста тушеная с говядиной это отличный вариант повседневного меню. Блюдо получается вкусным и ароматным. Отличительной особенностью является то, что в этом варианте овощи тушатся без томата. Этот вариант приготовления придется по вкусу тем, кто хочет ощутить вкус свежих овощей.

Ингредиенты:

  • Говяжья вырезка ─  300 гр.
  • Капуста белокочанная ─  1 вилок.
  • Лук репчатый ─  1 шт.
  • Морковь ─  1 шт.
  • Перец болгарский ─  1 шт.
  • Соль, перец ─  по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Прежде чем приступить к приготовлению блюда на каждый день, нужно подготовить все продукты. Говяжью вырезку промыть под проточной водой, обсушить бумажными полотенцами.
  2. Лук очистить от шелухи и нарубить при помощи острого ножа. Морковь очистить, промыть под проточной водой и натереть на крупной терке.
  3. Из болгарского перца изъять семена и нарезать его тонкой соломкой.
  4. На раскалённую с растительным маслом сковороду отправить раскалятся растительное масло, выложить репчатый лук и довести его до прозрачности, а затем отправить тертую морковь.
  5. После того как морковь протушиться, можно выкладывать на сковороду, нарезанную мелкими кусочками говядину.
  6. Для того чтобы плотная говяжья вырезка приготовилась, в сковороду нужно налить немного воды, достаточно одного стакана.
  7. После того как вода выпарится, на сковороду можно выложить мелко рубленую белокочанную капусту.
  8. Тщательно перемешать содержимое сковороды, поставить на медленном огне, тушить, постоянно подливая воду. Тушить, таким образом, капусту нужно до полной готовности и испарения всей влаги.
  9. Готовую капусту подавать к столу с любым гарниром.

Простой способ потушить квашеную капусту с мясом

Квашеную белокочанную капусту можно тушить с мясом, как и обычную, сырую. Такой вариант приготовления может показаться необычным, потому что имеет непривычный для классической тушёной капусты вкус. Капуста, приготовленная по такому рецепту, имеет кислый привкус, который придётся по вкусу не каждому, в общем  ─  блюдо на любителя.

Ингредиенты:

  • Квашеная капуста ─ 400 г.
  • Свиная вырезка ─  300 г.
  • Лук репчатый ─ 1 шт.
  • Морковь ─ 1 шт.
  • Соль ─ по вкусу.
  • Перец ─ по вкусу.
  • Растительное масло ─  5 ст.л.
  • Вода ─ 1 стакан.

Процесс приготовления:

  1. Процесс приготовления капусты по этому варианту начинается с подготовки овощей. Репчатый лук очищают от шелухи, нарезают мелкими кубиками.
  2. Морковь очищают от кожуры, натирают на мелкой терке.
  3. Подготовленные овощи выкладывают на прогретую с растительным маслом сковороду, жарят до готовности.
  4. Свиную вырезку промывают под проточной водой, нарезают на брусочки со стороной не более 2 см.
  5. Мясо выкладывают на сковороду, важно чтобы растительного масла было достаточно, иначе оно пригорит и испортит вкус блюда.
  6. Полученный состав нужно периодически помешивать, жарить до румяности всех сторон мяса.
  7. После того как мясо подрумянится, на сковороду нужно вылить 1 стакан воды, потушить его до готовности.
  8. Если квашеная капуста порезана крупно, нужна предварительно ее измельчить. Мелкорубленую капусту выкладывают на сковороду к мясу и тушат до готовности. Не следует ждать, что она получится слишком мягкой.

Это блюдо имеет слегка непривычный, но в тоже время уместный вкус, потому пользуется популярностью среди кулинаров. Оно придется по вкусу любителям русской кухни, а именно блюда под названием  ─  щи.

Капуста с фаршем - Пошаговый рецепт с фото

Сегодня кулинарный сайт Cook-s.ru рад поделиться с вами новым рецептом – готовим капусту, тушеную с мясным фаршем. Вообще, тушеная капуста – это очень простое, полезное и вкусное блюдо, но ещё вкуснее и сытнее оно становится в сочетании с овощами и мясным фаршем. Вы можете использовать для приготовления любой мясной фарш: свиной, говяжий, куриный или смешанный. Приготовив капусту с фаршем по этому рецепту, вы обеспечите себе сытный и полезный ужин для всей семьи!

Ингредиенты для приготовления тушеной капусты с фаршем:

  • белокочанная капуста – ½ кочана
  • картофель – 3-4 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • сладкий болгарский перец – 1 шт.
  • говяжий или смешанный мясной фарш – 250 г
  • растительное масло – для жарки
  • соль, специи – по вкусу

Рецепт приготовления тушеной капусты с фаршем:

Капусту вымыть холодной водой и обсушить. Затем тонко нашинковать, удалив кочерыжку.

Налить на дно сковороды немного растительного масла, выложить в неё нашинкованную капусту, поставить на очень маленький огонь, посолить и, накрыв крышкой, периодически помешивать. Тушить капусту около 8 минут, затем, долив немного воды, прибавить огонь и тушить ещё 5-6 минут.

Когда жидкость в сковороде испарится, снова добавить немного растительного масла, добавить к капусте мясной фарш, тщательно перемешать. Периодически помешивая, тушить капусту с фаршем 5 минут.

Тем временем, картофель очистить от кожуры, промыть и нарезать крупными брусками.

Добавить картофель к капусте, немного присолить, накрыть крышкой, продолжать тушить.

Репчатый лук очистить и промыть, нарезать мелкими кубиками.

Добавить лук к овощам (подлить масло, если это необходимо), периодически помешивая, тушить под приоткрытой крышкой практически до полной готовности картофеля.

Сладкий болгарский перец промыть и обсушить, удалить «хвостик» и семена. Нарезать перец небольшими кубиками.

Добавить его к овощам, также добавить специи, хорошо перемешать. Тушить до полной готовности.

В конце приготовления можно посыпать блюдо измельченной свежей зеленью укропа или петрушки.

Капуста, тушеная с фаршем, готова!

Приятного аппетита!

Тэги:

Тушеная капуста с мясом в мультиварке

Словосочетание «тушеная капуста» способно вызывать у людей широчайший спектр эмоций — от неприязни до блаженной улыбки. Кто-то представляет себе тарелку с блеклой капустой из школьной столовой, а кому-то щекочет нос пряный аромат тушеного с капустой мяса. Вот вы из какой категории? Я определенно из второй. Овощи и мясо, приготовленные со специями, с томатной пастой, а главное с душой радуют меня больше, чем любое пирожное! Порадуйтесь со мной, приготовьте себе это сытное и ароматное блюдо! Тушеную капусту с мясом в мультиварке.

Ингредиенты:

  • Говядина — 500 гр.
  • Капуста — 500 гр.
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Томатная паста — 3 ст.л.
  • Оливковое масло — 1 ст.л.
  • Вода — 1 мультстакан
  • Соль — по вкусу

Способ приготовления тушеной капусты с мясом в мультиварке

Лук и морковь чистим, мелко шинкуем, а затем обжариваем в чаше мультиварки на небольшом количестве растительного масла 5-7 минут. В моей мультиваркеPanasonic SR-TMH 181 этот процесс происходит в режиме «Выпечка», в вашей, возможно, есть специальный режим для жарки. Достаем лук с морковкой из чаши и пока откладываем их в сторону.

Мясо промываем, нарезаем небольшими кубиками, примерно два на два сантиметра. Обжариваем в течении 20-25 минут, добавляем томатную пасту, соль и оставляем получившуюся смесь в чаше мультиварки. Образовавшаяся корочка позволит мясу оставаться более сочным.

Капусту мелко шинкуем. Затем на одну-две минуты заливаем её кипятком, после чего отбрасываем на сито и промываем холодной водой. Отжимаем. После этого капуста станет мягче и приятнее на вкус.

Соединяем все ингредиенты. Сверху на мясо выкладываем капусту, затем лук и морковь. Поскольку говядина готовится дольше, чем овощи, она лежит на дне чаши, в самом горячем месте. Вы можете посолить овощи сразу, но лично я стараюсь делать это ближе к концу готовки. По моим наблюдениям так почему-то получается вкуснее и сочнее. А вот воду (примерно 1 мульт-стакан) добавьте обязательно.

Сейчас мы выбираем другой режим, «Тушение», время готовки — 2 часа. Это довольно долго, но мультиварка тем и хороша, что вам не обязательно находиться рядом все это время. Еда не пригорит и не убежит, а вы можете спокойно переключиться на любое другое занятие.

При подаче блюда на стол можно перемешать мясо и капусту, а можно это сделать и раньше, где-то за полчаса до окончания готовки (если, конечно, вы не спите в это время и не гуляете). Можно вообще не перемешивать. Какой бы вариант вы не выбрали, я гарантирую вам восторг от того, какой мягкой стала говядина и какой ароматной — капуста. И блаженную улыбку при словосочетании «тушеная капуста» тоже гарантирую!

Тушеная капуста с мясом приготовлена в мультиварке Panasonic SR-TMH 181.

Рецепт солонины и капусты (ирландско-американская тушеная грудинка с овощами)

Солонина и капуста - традиционное блюдо Дня Святого Патрика для американцев ирландского происхождения, но не для самих ирландцев. Еда стала популярной среди иммигрантов в Соединенные Штаты из Ирландии в 19 веке.

Слово «солонина» происходит от древнеанглийского, означающего «зерно» или «гранулы», и гранулы соли изначально использовались для обработки говядины для этого блюда. В наши дни солонину обычно продают в рассоле в вакуумных пакетах с пакетиком специй для ароматизации.

Вариант блюда с корнеплодами составляет вареный ужин в Новой Англии. Канадский вариант под названием «Ужин Джигга» подается с гороховым пудингом.

от 4 до 6 порций

Состав

  • Грудинка из телятины с пакетиком специй - около 3 фунтов
  • Лавровый лист - 2
  • Перец - от 6 до 8
  • Зеленая капуста, нарезанная шестью дольками - 1 кочан
  • Маленький красный картофель - 8-10
  • Морковь, очищенная и мелко нарезанная - 3 или 4

Метод

  1. Добавьте говядину в большую кастрюлю вместе с рассолом и ингредиентами из пакета специй.Добавьте воды, чтобы покрыть мясо, и доведите до кипения на среднем или сильном огне. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите около 2 1/2 часов или пока мясо не станет мягким.
  2. Добавьте капусту, картофель и морковь. Накрыть крышкой и тушить еще 30 минут или до готовности овощей.
  3. Вынуть солонину, нарезать тонкими ломтиками и выложить на разогретое блюдо. Вынуть овощи шумовкой и выложить на блюдо с нарезанным мясом.
  4. Выложите мясо, овощи и картофель на тарелки и полейте небольшим количеством бульона отдельные порции.Подавать с уксусом, горчицей или хреном в качестве приправ и с толстым ломтиком ирландского содового хлеба, чтобы впитать бульон.

Варианты солонины и капусты

  • Вареный ужин в Новой Англии (США) : Добавьте очищенную и нарезанную репу или брюкву вместе с капустой, картофелем и морковью.
  • Ужин Джигга (Канада) : Вариант ньюфаундленда, который традиционно подается с гороховым пудингом. Уберите пакет со специями. Замочите говядину в воде на ночь, чтобы избавиться от излишков рассола.Осушать. Положите 1 1/2 стакана сушеного желтого колотого гороха в чистый мешок из хлопка или муслина и завяжите шнурком, оставив в пакете достаточно места для расширения гороха. Поместите пакет в кастрюлю с тушащейся говядиной. Когда это будет готово, достаньте и разверните гороховый пудинг и подавайте с мясом и овощами.
  • Ветчина или копченая свиная лопатка иногда используется вместо солонины.
  • Если хотите, удалите картофель и морковь.
  • Украсить мясо и овощи мелко нарезанной петрушкой.

Тушеная капуста с говядиной - Домашний вкус Вали

· 18 комментариев · Это сообщение может содержать партнерские ссылки

Я готовлю этот рецепт тушеной капусты уже 18 лет, и он остается в списке любимых блюд нашей семьи. Это рецепт моей матери, поэтому он определенно в моем списке любимых. Это такой простой рецепт, но на вкус такой восхитительный и приятный. Когда я рос, это было популярное блюдо в Украине. У нас это было довольно часто в сезон капусты, и нам понравилось.

Мне нравится, что моя тушеная капуста немного слаще, поэтому я не использую в ней квашеную капусту. Моя мама приготовила этот рецепт самым свежим способом, поэтому я следую за ее процессом точно так же. Я всегда мариную говядину на ночь, потому что это делает ее очень нежной и пикантной.

Я чаще готовлю эту еду по воскресеньям после церковных обедов, так как это очень ...

... быстро и удобно. Суббота - самые загруженные дни дома, поэтому очень приятно иметь возможность быстро собрать что-нибудь вместе.Я делаю всю подготовительную работу накануне вечером, например, шинкую овощи и замариновываю мясо, чтобы утром вы просто быстро обжарили мясо, бросили все вместе в кастрюлю и поставили в духовку, чтобы готовить, пока вы » ты в церкви, жарко и готово наслаждаться, когда ты вернешься домой. Наслаждайтесь ароматом! 🙂

Состав:

2 средних - кочан капусты
4 больших - морковь

1 ст. (15 мл) - приправа миссис Дэш
1 ст. (15 мл) - чесночная соль
1 ч.(5 мл) - Морская соль
1 ч. (5 мл) - Vegeta
& frac18; - ¼ ч. (1,25 мл) - молотый черный перец (по вкусу)
2 лавровых листа
Оливковое масло (необходимое для жарки)

15 унций. (425 г) - Томатный соус
3 унции. (85 г) - Томатная паста
½ стакана (118 мл) - Густые сливки для взбивания

2 фунта. (1 кг) - говядина (промытая и нарезанная кубиками)

Инструкции:

1. Отмерьте все специи. Смешайте специи на тарелке и отложите до готовности.

2. Замочите мясо в воде для тщательной очистки и удаления крови. Хорошо ополоснуть. Нарезать небольшими кубиками размером 1 дюйм. Снова замочите мясо, тщательно промойте. Поместите мясо в ситечко, чтобы стекала вода. Переложите чистое мясо в пакет с застежкой-молнией размером галлон или миску с крышкой. Посыпьте и перемешайте приправу. Накройте крышкой (или пакетом на молнии) и оставьте мариноваться в холодильнике на ночь.

3. Промойте овощи. Капусту нашинковать, морковь натереть на терке.

4. Положите один слой нашинкованной капусты на дно кастрюли емкостью 10 литров, а затем посыпьте капусту морковью. Повторяйте процесс, пока у вас не закончатся капуста и морковь. Кастрюля должна быть заполнена тертыми овощами примерно на.

5. Налейте масло в большую сковороду. Разогрейте сковороду на высокой температуре. Выложите приправленное мясо на горячую сковороду и обжарьте его на сильном огне, постоянно помешивая, чтобы не поджечь. (Поддерживайте высокую температуру, чтобы сковорода не остыла от холодного мяса.Из-за этого мясо вытечет и становится сухим.) Обжарьте мясо, постоянно помешивая, в течение нескольких минут. Уменьшите огонь до минимума и дайте жариться еще пару минут, время от времени помешивая. Добавить томатный соус, пасту и жирные сливки для взбивания, перемешать и тушить несколько минут.

6. Сделайте в середине капусты небольшую воронку и поместите в нее мясо с соусом. Накройте окружающими тертыми овощами. Поместите кастрюлю в разогретую до 350 F духовку.Готовьте в течение одного часа при 350 F. Уменьшите температуру до 300 F и готовьте еще 3 часа.

7. Достаньте из духовки и очень осторожно перемешайте тушеную капусту, чтобы не размять ее.

Переложите в сервировочное блюдо и наслаждайтесь! Тушеную капусту можно подавать сразу же или, если нужно подождать, накрыть крышкой, снова поставить в теплую духовку (пока она выключена) и подавать в течение пары часов.

Тушеная капуста с говядиной

Курс: Ужин, Обед, Основное блюдо

Количество порций: 14-16

Автор: Валя у Вали «Вкус дома»

Состав

  • 2 средние - кочаны
  • 4 большой - морковь
  • 1 ст.15 мл - приправа миссис Дэш
  • 1 ст. 15 мл - чесночная соль
  • 1 чайная ложка 5 мл - морская соль
  • 1 чайная ложка 5 мл - Вегета
  • & frac18; - ¼ ч. 1,25 мл - молотый черный перец (по вкусу)
  • 2 лавровый лист
  • Оливковое масло по мере необходимости для жарки
  • 15 унция $ 12.99 425 г - Томатный соус
  • 3 унция $ 12.99 85 г - томатная паста
  • ½ чашка 118 мл - жирные сливки для взбивания
  • 2 фунты. 1 кг - говядина (промытая и нарезанная кубиками)

Инструкции

  1. Отмерьте все специи.Смешайте специи на тарелке и отложите до готовности.

  2. Замочите мясо в воде для тщательной очистки и удаления крови. Хорошо ополоснуть. Нарезать небольшими кубиками размером 1 дюйм. Снова замочите мясо, тщательно промойте. Поместите мясо в ситечко, чтобы стекала вода. Переложите чистое мясо в пакет с застежкой-молнией размером галлон или миску с крышкой. Посыпьте и перемешайте приправу. Накройте крышкой (или пакетом на молнии) и оставьте мариноваться в холодильнике на ночь.

  3. Промойте овощи.Капусту нашинковать, морковь натереть на терке.

  4. Положите один слой нашинкованной капусты на дно кастрюли емкостью 10 литров, а затем посыпьте капусту морковью. Повторяйте процесс, пока у вас не закончатся капуста и морковь. Кастрюля должна быть заполнена тертыми овощами примерно на.

  5. Налейте масло в большую сковороду. Разогрейте сковороду на высокой температуре. Выложите приправленное мясо на горячую сковороду и обжарьте его на сильном огне, постоянно помешивая, чтобы не поджечь.(Поддерживайте высокую температуру, чтобы сковорода не остыла от холодного мяса. Это приведет к выделению сока и высыханию мяса.) Обжарьте мясо, постоянно помешивая в течение нескольких минут. Уменьшите огонь до минимума и дайте жариться еще пару минут, время от времени помешивая. Добавить томатный соус, пасту и жирные сливки для взбивания, перемешать и тушить несколько минут.

  6. Сделайте небольшую воронку в середине капусты и поместите в нее мясо с соусом. Накройте окружающими тертыми овощами.Поместите кастрюлю в разогретую до 350 F духовку. Готовьте в течение одного часа при 350 F. Уменьшите температуру до 300 F и готовьте еще 3 часа.

  7. Достаньте из духовки и очень осторожно перемешайте тушеную капусту, чтобы не размять ее.

  8. Переложите в сервировочное блюдо и наслаждайтесь!

  9. Тушеную капусту можно подавать сразу же или, если нужно подождать, накрыть крышкой, снова поставить в теплую духовку (пока она выключена) и подавать в течение нескольких часов.

Если вы приготовите этот рецепт, поделитесь со мной картинкой в ​​Snapchat, Facebook, Instagram или Pinterest. Тег с #valyastasteofhome . Очень хотелось бы увидеть ваши творения! 🙂

Кухонные принадлежности, которые я использовал при приготовлении этого рецепта:
(Если вам нужен какой-либо из этих предметов, просто нажмите на изображение, чтобы заказать. Спасибо за вашу поддержку!)

Fabulous с салатом из помидоров, огурцов и лука и поджаренными канапе с сырным чесноком

PIN МЕНЯ!

Люблю то, что видишь? Поделись, пожалуйста!

Тушеная тушеная говядина и капуста по-ирландски

Опубликовано: Изменено: Кристин

Я получаю комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Delicious Тушеная по-ирландски солонина и капуста блюдо стало проще! Полный ужин с вкусными овощами, приготовленными вместе с солониной. Этот рецепт грудинки из солонины быстро станет любимым блюдом!

Эта традиционная ирландская тушеная солонина, приготовленная менее чем за 20 минут, станет отличным блюдом для насыщенной недели! ]]> Перейти к:

👩🏻‍🍳 Почему вам понравится эта солонина в духовке

Традиционно на приготовление солонины могут уходить ДНЯ из-за процесса засолки, но с этим рецептом грудинки из солонины вы можете получить отличный вкус солонины за несколько часов вместо дней.И, по свидетельству моей семьи, результат восхитительный!

Этот рецепт обеспечит полный обед для вашей семьи, с капустой, морковью и луком, приготовленными вместе с солониной в духовке . Просто обжарьте мясо, натрите его специями, затем бросьте в жаровню с овощами, чесноком и несколькими лавровыми листьями. Просто, быстро и вкусно !

🥘 Необходимые ингредиенты

Вам понравится легкость этого восхитительного рецепта тушеной солонины!
  • говяжья грудинка плоская - звезда этого блюда!
  • молотый кориандр, тмин, перец, листья тимьяна, гвоздика, тимьян - пикантная и восхитительная смесь специй, придающих вашим овощам теплый и землистый вкус.
  • рапсовое масло - используется для обжаривания грудинки.
  • морковь , лук, капуста - вкусные овощи, которые готовятся прямо рядом с грудинкой.
  • чеснок - Может показаться, что 6 зубчиков - это много, но все они необходимы для яркого вкуса!
  • лавровый лист - помогает связать все вкусы приправ.
  • говяжий бульон - предотвращает высыхание говядины.

🔪 Инструкция

Поскольку подготовка выполняется менее чем за 20 минут, вам понравится, насколько быстро и просто этот рецепт грудинки из говяжьей солонины!
  1. Промойте и высушите солонину , затем разрежьте на 2 части.
  2. Смешайте кориандр , тмин , черный перец , тимьян и гвоздику в небольшой миске и отложите в сторону.
  3. Обжарьте грудинку в масле на среднем или сильном огне, сначала жирной стороной вниз.Это должно занять 3-4 минуты на каждую сторону.
  4. Натрите грудинку домашней смесью специй и переложите в жаровню или в голландскую духовку.
  5. Добавьте морковь , капусту , лук и лавровый лист сверху, налейте говяжий бульон , затем накройте крышкой или фольгой и тушите при температуре 325 градусов по Фаренгейту около 2 часов. или до тендера.
  6. Нарежьте грудинку тонкими ломтиками напротив волокон и подавайте вместе с овощами! По желанию украсить петрушкой.

👪 Часто задаваемые вопросы

Что лучше отварить или запечь солонину?

Оба метода одинаково эффективны! Главное помнить, что солонину нужно готовить в течение длительного времени на относительно слабом огне. Кипение действительно должно быть медленным. Тушение или обжаривание мяса с последующим медленным приготовлением в жидкости - наиболее распространенный метод.

Вы поджариваете солонину перед приготовлением?

Да, в процессе тушения мясо сначала нужно обжарить.Это гарантирует, что внешняя сторона станет красивой и коричневой, но гарантирует, что внутренняя часть будет нежной.

Как приготовить солонину, чтобы она стала нежной?

Опять же, лучший способ получить нежную солонину - это приготовить ее на медленном огне с достаточным количеством жидкости, чтобы она не высохла.

Как узнать, когда грудинка из солонины готова?

Внутренняя температура должна достигать как минимум 145 градусов по Фаренгейту, хотя, если готовить немного дольше, она будет еще нежнее. Это нормально, если говядина сохраняет розовый цвет даже в полностью готовом виде.

Есть ли разница между солониной и грудинкой из солонины?

Обычно солонину перед покупкой рассыпают в рассоле, тогда как говяжья грудинка представляет собой сырой кусок говядины. Этот рецепт солонины в духовке требует, чтобы грудинка прошла через тот же процесс, что и солонина, - это лучшее из того и другого!

Как долго должна отдыхать солонина?

Отдохните 10-15 минут перед резкой. Это поможет сохранить влагу и будет способствовать полноценному и равномерному приготовлению.

Простая интерпретация традиционного ирландского рецепта тушеной солонины, это блюдо очень пикантное и восхитительное!

🧊 Хранение тушеной солонины

Для хранения переложите говядину и овощи в герметичный контейнер (или, если хотите, в отдельные контейнеры) и поставьте в холодильник. Это должно длиться 4-5 дней.

Существует несколько способов разогрева, самый простой из которых - микроволновая печь (заранее накройте ее полиэтиленовой пленкой или какой-нибудь крышкой, если это возможно).Вы также можете нагреть остатки в духовке до 325 градусов по Фаренгейту, пока все не прогреется, или переложить в мешок для духовки и нагреть в кипящей воде.

Остатки также можно заморозить на 2-3 месяца. В идеале, чтобы разогреть, дайте остаткам оттаять в течение ночи, а затем выполните один из описанных выше методов.

💭 Полезные советы

  • Когда готовит грудинку в жидкой форме , лучше всего готовить ее жирной стороной вверх.
  • Обратите внимание на разрез приобретаемой грудинки; плоский срез более постный и его легче приготовить однородно, но острие , как правило, имеет больше мраморности от жира и будет более нежным.
  • У вас останется половина кочана капусты, поэтому есть идея использовать ее в качестве гарнира для следующего приема пищи. Купите дополнительной луковицы , когда получите ингредиенты для этого рецепта. Нарежьте оставшуюся капусту и лук полосками шириной от 1/4 дюйма до 1/2. Нагрейте 3 столовые ложки сливочного масла на среднем сильном огне . Добавьте лук и готовьте, пока он не станет полупрозрачным. Затем добавьте капусту примерно с 1/2 столовой ложки соли и готовьте до готовности.

Этот рецепт солонины в духовке - простой и вкусный способ получить классический вкус солонины без лишних затрат времени и подготовки, необходимых для того, чтобы приготовить солонину самостоятельно!

📖 Варианты

  • Для еще более темного и насыщенного вкуса замените говяжий бульон на пиво , такое как Guinness или ирландский стаут.
  • Еще одним отличным дополнением к этому рецепту будет миниатюрная картошка ; чтобы избежать переваривания, добавьте их примерно на полпути к тушению говядины.
  • Можно исключить капусту из процесса тушения и вместо этого подавать солонину с квашеной капустой.

🥗 Рекомендуемые гарниры

Эти гарниры станут отличным дополнением к тушеной солонине!

Картофельное пюре и пастернак

Это простое пюре из пастернака и картофеля - идеальный способ украсить праздничный ужин! Это вкусный и легкий гарнир, рецепт которого не оставит вас равнодушным.Пастернак придает сладкий вкус с легким укусом, который добавляет всевозможные интересные нотки обычному картофельному пюре!

Посмотрите этот рецепт Рецепт легкого капельного печенья

Вы должны попробовать это супер легкое печенье! Вашей семье понравится это аппетитное печенье, приготовленное без дрожжей и масла, без раскатывания или нарезки. Просто смешайте несколько основных ингредиентов, бросьте на противень или форму для кексов и наслаждайтесь менее чем за 20 минут!

Посмотрите этот рецепт Жареное картофельное пюре

Сладкий картофель, белый картофель, красный картофель и красный лук, обжаренные в чесноке с оливковым маслом и посыпанные сушеной клюквой и орехами пекан.

Посмотрите этот рецепт

🥩 Еще рецепты из говядины

Если этот рецепт тушеной солонины заставляет вас захотеть еще больше говядины, попробуйте один из этих отличных рецептов!

Посмотрите эту историю о , как приготовить тушеную солонину!

Тушенка в духовке

Нравится этот рецепт? Потрясающие! Пожалуйста, дайте ему 5 звезд ⭐ рейтинг ниже! А если вы это сделаете, сделайте снимок и отметьте меня в Instagram. Вы можете найти меня на DizzyBusyandHungry или #dizzybusyandhungry!

Рецепт перепечатан с разрешения Certified Angus Beef®.

📋 Карточка рецептов

Тушеная грудинка из тушеной говядины по-ирландски

Вкусный ужин из солонины и капусты - это просто!

]]>

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 2 часа

Общее время 2 часа 20 минут

Вход на курс

Кухня Американская

Порций 8

Калорий 538 ккал

]]> Режим готовки Не гаснет экран

Инструкции

  • Вынуть солонину из упаковки, промыть и обсушить; разрезать на две равные части.

  • Разогрейте духовку до 325 ° F.

  • В небольшой миске смешайте кориандр, тмин, черный перец, тимьян и гвоздику; отложить.

  • Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Обжарьте грудинку до коричневого цвета, сначала жирной стороной вниз, по 3-4 минуты на каждую сторону.

  • Переложите грудинку на большую жаровню или в голландскую печь. Равномерно посыпьте грудинку смесью специй со всех сторон. Равномерно распределите морковь, лук, чеснок, капусту и лавровый лист вокруг и сверху, добавьте бульон и плотно накройте фольгой или крышкой.Поставить в духовку и тушить 2 часа до готовности.

  • Нарезать тонкими ломтиками напротив волокон и подавать с овощами и бульоном, украшенным петрушкой.

Примечания

  • Поджарьте жирную сторону грудинки вверх, чтобы добиться максимальной нежности.
  • Когда мясо будет готово, внутренняя температура должна достигнуть 145 градусов по Фаренгейту.
  • Используйте пиво Guinness или ирландский стаут ​​вместо говяжьего бульона для более темного и насыщенного блюда.
  • Добавление молодого картофеля в середине приготовления - отличный способ добавить больше овощей.
  • Если хотите, откажитесь от капусты и подавайте вместо нее с квашеной капустой.

Nutrition

Калорийность: 538 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 35 г | Жиры: 37 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 122 мг | Натрий: 2871 мг | Калий: 1061 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 9625 МЕ | Витамин C: 89,9 мг | Кальций: 73 мг | Железо: 4,6 мг

Нравится этот рецепт? Подпишитесь на мою рассылку и получайте новые рецепты на свой почтовый ящик, а также БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу рецептов!

Примечания к обновлению: Этот пост был первоначально опубликован в марте 2017 года, но был переиздан с советами, пошаговыми фотографиями и изменением рецепта в марте 2021 года.

Загляните в мой магазин Dizzy Busy and Hungry на Amazon , чтобы найти множество отличных кухонных товаров, которые мне нравятся!

Большое спасибо за чтение! Я также приглашаю вас подписаться на меня на FACEBOOK , PINTEREST или INSTAGRAM , чтобы быть в курсе того, что происходит на моей кухне.

Удачного приготовления!

Суп из говяжьего фарша (плита, мультиварка или IP) Ужин, затем десерт

Суп из говяжьей капусты - это простой успокаивающий суп с нежной говядиной, насыщенным томатным вкусом, капустой и другими овощами.Готово всего за полчаса!

Этот простой рецепт супа аналогичен супу Cabbage Soup , но с восхитительным говяжьим фаршем, который делает его более ароматным и сытным.

ГОВЯДИЙНЫЙ КАПУСТНЫЙ СУП

Говяжий фарш и капустный суп - отличное блюдо в будние дни, особенно осенью и зимой, когда он очень успокаивает и согревает. Как только на улице начинает похолодать, можно рассчитывать на такие теплые блюда, как этот рецепт, Рагу из говядины в медленном приготовлении и Овощной суп из говядины в медленном приготовлении , чтобы вы и ваша семья чувствовали себя сытыми и уютными.

Этот рецепт супа из говядины и капусты не только согревает, но и экономичен, и его легко приготовить. После того, как вы подрумяните говядину и лук, просто дайте ингредиентам покипеть на плите. Конечно, если у вас особенно напряженный день, и вы просто хотите, чтобы ужин был готов, когда вы вернетесь домой, вы всегда можете приготовить что-нибудь в мультиварке и позволить ему готовиться в течение дня. Ниже вы найдете вариант этого легкого супа, приготовленный в медленноварке.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ СУПОВ И ТУШЕНИЙ

Суп с говядиной и лапшой
Рагу из баранины
Суп из индейки
Куриный суп по-итальянски

Здоровый суп

Капустный суп очень успокаивает, но при этом довольно полезен.В нем много вкусных овощей, а в говядине содержится все необходимое вам белок. Он также без глютена и с низким содержанием углеводов.

Этот суп из говядины и капусты иногда называют супом из голубцов. Это потому, что он содержит ингредиенты, аналогичные традиционному голубцу. За исключением того, что вместо того, чтобы обвалять его в капустных листьях, полезные ингредиенты варится на медленном огне, и получается вкусный суп. Это так же просто, но более душевно и утешительно.

ВАРИАНТЫ НАСЕЛЕНИЯ ГОВЯДИНЫ КАПУСТА СУП

  • Мясо: Если вы не хотите использовать говядину, вы можете заменить ее на фарш из индейки или курицы.Если вы используете курицу или другое мясо, вместо говяжьего бульона можно использовать куриный бульон. Вы также можете попробовать разные виды говядины. Вместо говяжьего фарша попробуйте добавить в этот суп жареный цыпленок или солонину. Нарежьте говядину небольшими кусочками и подрумяните их, как обычно.
  • Здорово: Этот суп из капусты и говядины уже является довольно полезным рецептом. В нем нет глютена и мало углеводов. Однако, если вы хотите сделать его еще более диетическим, вы можете использовать нежирный говяжий фарш, чтобы в нем было меньше насыщенных жиров.Еще один способ осветлить это - бульон с низким содержанием натрия, чтобы уменьшить количество соли.
  • Другие ингредиенты для начинки: Если вы готовите этот рецепт супа для большой публики и хотите добавить еще ингредиентов для начинки, попробуйте добавить коричневый рис и фасоль.
  • Другие надстройки: Есть так много разных надстроек, с которыми вы можете поэкспериментировать, когда в следующий раз будете готовить говяжий фарш и капустный суп. Попробуйте добавить лавровый лист, тмин или итальянскую приправу. Вы также можете нарезать немного жареных на огне помидоров или измельченного чеснока.Если вы добавляете чеснок, обжарьте измельченный чеснок на плите вместе с говяжьим фаршем.

МЕДЛЕННАЯ МАШИНА СУП ИЗ ГОВЯДИНЫ КАПУСТА

  1. Добавьте масло в большую сковороду на сильном огне. Затем добавьте говяжий фарш, соль, перец и нарезанный лук.
  2. Обжарьте говядину со всех сторон, разламывая ее.
  3. После подрумянивания добавьте в мультиварку говядину и лук.
  4. Порубить капусту, морковь и сельдерей.
  5. Налейте в кастрюлю говяжий бульон, томатный соус, капусту, морковь, сельдерей и нарезанные кубиками помидоры.
  6. Смешайте все ингредиенты в мультиварке.
  7. Готовьте суп на сильном огне в течение 4 часов, пока морковь не прожарится и не станет мягкой.

ГОВЯДИЙСКИЙ СУП ИЗ КАПУСНОЙ МАШИНЫ

  1. Переведите горшок быстрого приготовления в режим тушения и добавьте немного оливкового масла на дно кастрюли.
  2. Добавьте говяжий фарш, соль, перец и нарезанный лук в кастрюлю быстрого приготовления и обжарьте со всех сторон до коричневого цвета.
  3. Налейте говяжий бульон, томатный соус, капусту, морковь, сельдерей и нарезанные кубиками помидоры в кастрюлю с говядиной.
  4. Закройте горшок для быстрого приготовления и готовьте при высоком давлении в течение 15 минут.
  5. Быстро сбросьте давление в кастрюле быстрого приготовления и подавайте.

ЧТО ПОДАТЬ СУП С МОЛОТОМ ГОВЯДИНЫ И КАПУСТАМИ

Чесночный хлеб
Бисквит с черным перцем и беконом
Классический салат на клинке
Булочки с хрустящим французским хлебом

КАК ХРАНИТЬ

МОЛОТА ГОВЯДИНЫ И КАПУСТА Порция: После того, как суп будет готов, подавать его теплым.Не оставляйте говяжий фарш и капустный суп при комнатной температуре более чем на 2 часа.
  • Магазин: Когда суп остынет, закройте его герметичным контейнером и храните в холодильнике. При правильном хранении этот рецепт супа из говядины и капусты хорошо хранится в холодильнике в течение 3-4 дней.
  • Заморозка: Это также отличный рецепт, чтобы сделать двойную партию и заморозить ее на несколько месяцев спустя. Вы можете хранить говядину с капустным супом в морозильной камере в течение 2-3 месяцев. Храните его в пакете для заморозки или другом герметичном контейнере.Когда вы будете готовы разогреть суп, дайте ему разморозиться в холодильнике на ночь. Затем разогрейте его в голландской духовке или другой большой кастрюле на плите на среднем или сильном огне.
  • Прикрепить

    Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

    Pin Save

    Суп из говяжьего фарша

    • Выход: 8 порций
    • Время приготовления: 10 минут
    • Время приготовления: 20 минут
    • Общее время: 30 минут
    • Курс: суп
    • Кухня: американская
    • Автор: Sabrina Snyder

    Говяжий бульон с капустой - это легкий успокаивающий суп из одной кастрюли с нежной говядиной, насыщенным томатным вкусом, капустой и другими овощами.Готово всего за полчаса!

    Ингредиенты

    • 1 фунт говяжьего фарша (85/15)
    • 2 чайные ложки кошерной соли
    • 1 чайная ложка черного перца грубого помола
    • 1 нарезанный желтый лук
    • 8 унций томатного соуса
    • 4 стакана говяжьего бульона
    • 4 стакана капусты, нарезанные на кусочки размером 1 дюйм
    • 2 моркови, нарезанные ломтиками
    • 2 стебля сельдерея, нарезанные ломтиками
    • 14 унций нарезанных кубиками помидоров, не сливать

    Инструкции

    Примечание: нажмите на время в инструкциях, чтобы начать кухонный таймер во время приготовления.

    1. Добавьте масло в большую кастрюлю или голландскую духовку на сильном огне.

    2. Добавьте говяжий фарш, лук, соль и перец, разламывая его, пока он не подрумянится, примерно 6-8 минут.

    3. Добавьте томатный соус, говяжий бульон, капусту, морковь, сельдерей и нарезанные кубиками помидоры, затем хорошо перемешайте.

    4. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и варите 20 минут, пока капуста и морковь не станут мягкими.

    Информация о питании

    Выход: 8 порций, Количество на порцию: 168 калорий, калорий: 168 г, углеводов: 9 г, белков: 14 г, жиров: 9 г, насыщенных жиров: 4 г, холестерина: 39 мг, натрия: 1244 мг, калия : 574 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 5 г, витамин A: 2808 г, витамин C: 22 г, кальций: 61 г, железо: 2 г

    Все изображения и текст © для ужина, затем десерта.

    Ключевое слово: говяжий фарш и капустный суп

    Сохранить

    Пряный картофель, капуста и морковь Рецепт

    Рекомендации по питанию (на порцию)
    173 калорий
    8 г Жир
    24 г Углеводы
    3 г Белок
    См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
    Пищевая ценность
    Порций: 6
    Сумма на порцию
    калорий 173
    % Дневная стоимость *
    8 г 10%
    Насыщенные жиры 5 г 25%
    20 мг 7%
    269 мг 12%
    24 г 9%
    Пищевые волокна 4 г 13%
    Всего сахаров 2 г
    3 г
    Витамин C 15 мг 74%
    Кальций 41 мг 3%
    Железо 1 мг 8%
    Калий 604 мг 13%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

    Это соблазнительное блюдо из картофеля, капусты и моркови приготовлено в слегка острой и очень ароматной смеси имбиря, куркумы и перца. Эти овощи, вдохновленные классическим эфиопским овощным рагу под названием tikil gomen , который является вегетарианским и полезным для здоровья одним горшком, , эти овощи обычно подают с рисом или с традиционным хлебом injera .

    В нашем подходе к блюду используются аналогичные специи и ароматизаторы, чтобы сделать чудесно ароматное блюдо, которое вы можете использовать в качестве гарнира к любому блюду по вашему выбору, например, к жареному мясу, жареной курице или жареной рыбе. Наслаждайтесь также как приготовленный салат. Это сытный и смелый вкус - вы не будете разочарованы тем, сколько всего вы сможете извлечь из такого небольшого количества простых ингредиентов.

    Это потрясающе простое блюдо, безусловно, одно из тех простых блюд, в которых основные ингредиенты лучше сочетаются, чем когда их едят по отдельности.Приготовленная капуста, сладкая морковь и сытный картофель впитывают аромат специй, сохраняя при этом свою текстуру и характер. Хотя это блюдо восхитительно с добавлением всего лишь столовой ложки сливочного или растительного масла, вкус действительно усиливается, если вы хотите добавить масло - используйте четыре столовые ложки сливочного масла для лучшего вкуса. Естественно, без глютена, это отличный выбор для людей, которые придерживаются этих диетических рекомендаций.

    Ирландская говядина медленного тушения с капустой и хрустящими овощами


    Ищете идеальный ужин для св.День Святого Патрика? Моя мама жарила жаркое из овощей в мясном бульоне. В то время мне всегда больше всего нравились овощи, невероятно нежные и приправленные богатым сытным мясным вкусом. Время от времени она готовила солонину и капусту, но мне не нравился сильный соленый вкус. Говядину я определенно не могу есть сейчас, потому что она безумно соленая и вылечена нитратами, которые вызывают мигрень. Его нужно трижды прокипятить (и выбросить воду), чтобы он стал съедобным.Вместо этого я купил жаркое из говядины травяного откорма с внешним дном, прочитал о тушении и попробовал придумать говядину с капустой в ирландском стиле. Я не стал использовать мультиварку для овощей, чтобы не пережарить их. (Во второй раз, когда я сделал это, говядина полностью развалилась. Фотография сделана с моей первой попытки, где говядина была тверже и нарезанной.)

    Я создал сухую пасту в ирландском стиле с горчицей и специями, обжарил мясо, а потом приготовили в мультиварке.Чтобы говядина стала нежной, нужно как минимум час готовиться на травяном откорме, поэтому мультиварка идеальна. Я приготовил овощи отдельно в большой форме для запекания, чтобы контролировать степень готовности. Я использовал комбинацию репы, брюквы, картофеля, лука и моркови, а также зеленой и красной капусты.

    Вы можете приготовить овощи, натереть мясо и перемешать жидкость для приготовления накануне вечером, а перед ужином вытащить форму для выпечки, чтобы нагреться, пока духовка разогревается. Вы можете пропустить этап обжига, если у вас нет времени утром.

    На День Святого Патрика нужно есть капусту, не так ли? Я начал их накрывать фольгой, чтобы они быстрее прожарились, а в конце увеличил огонь, чтобы они стали хрустящими.

    Подходит для:

    диеты с низким содержанием натрия, мигрени, без глютена, без молочных продуктов, без сои, палео, с низким содержанием сахара

    Не для:

    веганской или вегетарианской диеты (если вы полностью не откажетесь от говядины)

    Вам также могут понравиться:

    Солонина и капуста от Simply Recipes (как правильно снизить уровень натрия)
    Как приготовить солонину от Jun Blog
    Солонина и капуста с пюре из пастернака от Danielle Walker's Against All Grain ( paleo)
    Обед из соленой говядины и капусты от Cooking Light

    Медленно тушеная ирландская говядина с хрустящей капустой и корнеплодами

    Время приготовления 25 минут

    Время приготовления 8 часов

    Общее время 8 часов 40 минут

    Ужин

    Кухня Американская, ирландская

    Ингредиенты

    1x2x3x

    Говядина
    • 2.5 фунтов говядины (травяного откорма) с наружным дном круглого жаркого или другого куска, подходящего для тушения
    • 1 чайная ложка горчицы (сухой)
    • 1 чайная ложка копченой паприки ( pimenton ) исключить из диеты при мигрени, если вы чувствительны к перцу
    • 1 черного перца
    • 1 чайная ложка чесночного порошка
    • 1-1 / 2 стакана говяжьего бульона несоленого или с низким содержанием натрия
    • 1/2 стакана вина (белого)
    • 1 столовая ложка уксуса белого уксуса для диеты при мигрени, белого бальзамического уксуса в противном случае
    • 1/4 чайной ложки морской соли, измельченной в порошок (опустить для версии с наименьшим содержанием натрия)
    • 3 лавровых листа
    • 1 столовая ложка топленого беконного жира кокосовое масло, оливковое масло первого отжима
    • 2 столовые ложки кукурузного крахмала органического или тапиоковой муки или порошок аррорута
    Овощи
    • 3 моркови
    • 2 брюквы
    • 1 луковица 1 пучок зеленого лука для диеты при мигрени
    • 1 репа
    • 1 картофель (без пастернака для палеодиеты)
    • 1 капуста ( зеленый) маленький
    • 1 капуста (красная) маленькая
    • 1/4 стакана оливкового масла (экстра первого холодного отжима) топленого беконного жира или топленого кокосового масла
    • 1 чайная ложка черного перца

    Инструкции

    Говядина
    • Смешайте горчицу, перец, черный перец и чеснок вместе в миске.Снимите жаркое с оберточной бумаги и обсушите бумажным полотенцем. Равномерно посыпьте жаркое со всех сторон сухим растиранием, растирая пальцами. Пока вы готовите овощи, дайте им постоять на тарелке хотя бы 30 минут, чтобы они остыли до комнатной температуры. (Никогда не готовьте холодное мясо.) Если вы готовите в рабочий день, после того, как вы натерли говядину сухим натиранием, поместите ее в закрытое блюдо в холодильник до утра.

    • В небольшой кастрюле доведите до кипения бульон, вино, уксус, соль и лавровый лист. Уменьшите огонь до кипения и держите горячим.(Если готовите заранее, просто перемешайте накануне вечером. Вам не нужно предварительно нагревать это, если вы ограничены во времени утром.)

    • Доведите мясо до комнатной температуры. Положите жир или масло в тяжелую сковороду и растопите на среднем огне. Когда она начнет мерцать, добавьте говядину, поджаривая примерно по три минуты с каждой стороны. (Пропустите этот шаг по утрам и просто положите его прямо в мультиварку с бульоном.)

    • Поместите бульон в большую мультиварку на низком уровне.Добавьте говядину. Накрыть крышкой и варить 8-10 часов.

    • Когда мясо будет готово, переложите его на разделочную доску. На данном этапе тендер будет разваливаться.

    • Перелейте сок в небольшую кастрюлю, используя чашку для отделения жира, или сначала удалите большую часть жира.

    • Налейте 1/4 стакана сока в небольшую миску с кукурузным крахмалом, тапиоковой мукой или порошком аррорута и взбейте, чтобы получилась однородная кашица.

    • Поставьте сковороду на средний огонь и доведите до кипения.

    • Взбейте смесь и варите подливку, пока она не загустеет. Подавать сразу.

    Овощи
    • Очистите все овощи и нарежьте их на меньшие кусочки одинакового размера. Нарежьте капусту дольками, удаляя сердцевину. Если вы используете зеленый лук, используйте только белые части, оставив зеленые листья для приготовления бульона на следующий день.

    • Перемешайте овощи с маслом или жиром до равномерного покрытия. Посыпать черным перцем и небольшим количеством морской соли (если есть).

    • Выложите овощи на противень и накройте толстой фольгой. (Если готовитесь, поместите в холодильник.)

    • За 40 минут до ужина разогрейте духовку до 450F / 230C / отметка газа 7 . Выньте сковороду из холодильника и убедитесь, что она близка к комнатной температуре, прежде чем ставить в духовку, чтобы не треснуть.

    • Запекайте 30 минут, пока овощи не станут почти мягкими, если проткнуть их вилкой, затем снимите фольгу и запекайте еще 10 минут, пока овощи не станут хрустящими снаружи и нежными внутри.

    • Подавать с соусом и мясом.

    Примечания

    На порцию (мясо, овощи, соус):
    • 401 калория
    • 19 г жира
    • 6 г насыщенных жиров
    • 9 г мононенасыщенных жиров
    • 1 г полиненасыщенных жиров
    • 0 г транс жир
    • 51 г холестерина
    • 225 мг натрия
    • 1292 мг калия
    • 30 г углеводов
    • 7 г клетчатки
    • 13 г сахара
    • 28 г белка
    • 10 пунктов контроля веса плюс

    солонина и капуста - Свонсон

  • Лучшее, что я когда-либо готовил!

    Сид З.

    6 марта, 2019

    Я сделал это сегодня, и получилось отлично. Я использовал темный лагер, и он был нежным, с большим вкусом !! Я обязательно сделаю это снова!

  • Замечательный рецепт но-

    merrybp

    19 марта 2016 г.

    Хотя этот рецепт восхитителен - лучший из всех, что я когда-либо делал - он, конечно, не может служить 12, как указано. Он использует только 3 моркови и 6 маленьких картофелин. Я сделал это на 4, и осталось только 2 куска мяса, ни моркови, ни лука, несколько картофеля,
    (правда, я сделал 9 картофелин) и никакой капусты - я не мог поместить всю капусту в горшок - было 2 клина, которые я не использовал.
    Это было так хорошо, что я делаю это снова сегодня вечером, потому что не было никаких остатков, о которых можно было бы говорить, и моему мужу это понравилось. Я выполнил инструкции, как было написано, за исключением добавления дополнительной моркови и картофеля.

  • Первый раз большое изменение

    Муги

    19 марта 2016 г.

    Испытал базу в соответствии с указаниями. Добавил овощи по размеру и нежности. Я хотел их. Все было вкусно. Я достала солонину, накрытую фольгой, пока варилась капуста.Затем вынул все овощи шумовкой. Вкусный .
    Я положил жидкость в холодильник на ночь, процедил через сырную ткань, чтобы удалить лишний жир, и теперь у меня есть отличный бульон из солонины / овощей для других супов или блюд. ВКУС И НЕЖНОСТЬ ЭТОГО БЛЮДА БЫЛИ ФАНТАСТИЧНЫМ ......

  • лучшая кукурузная говядина

    dianne88

    20 марта 2014 г.

    Я никогда не следую рецепту, вот этот, я следил за ним, пока работал дома, и это было здорово, накормил всех 4 членов моей семьи, а у 2 человек были секунды..Без остатков, я никогда раньше не использовал пакет, отличный совет, чтобы вставить фильтр. отличный аромат.

  • Лучшая солонина!

    funsizewife

    18 марта 2014 г.

    Таким способом получено самое нежное мясо. Свою я запекла в духовке, потому что готовила 2 жаркого.

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *