Разное

Тыква тушеная с луком и морковью: Гарнир из тыквы, лука и моркови

Содержание

Тушеная тыква на сковороде с луком, морковью, овощами, мясом. Рецепт

Публикация в группе: Рецепты на сковороде

Тыква – это полезный овощ, обогащённый витаминами и минералами. Он подойдёт для диетического питания, так как тыкву можно протушить на сковороде, или приготовить на пару в пароварке.

Общие принципы приготовления тушеной тыквы

Тыкву моют, чистят от внутренностей, измельчают кубиками, отправляют в разогретую с маслом сковороду, немного обжаривают, заливают небольшим количеством жидкости и тушат вместе с другими ингредиентами.

К тыкве добавляют:

  • лук;
  • чеснок;
  • морковь;
  • картофель;
  • мясо;
  • грибы;
  • сладкий перец;
  • специи.

Для украшения используют зелень.

Классический рецепт на сковороде

Тыква, потушенная на сковороде, станет очень нежной и вкусной.

Для приготовления блюда на сковороде потребуются следующие продукты:

  • тыква – 350 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • долька чеснока – 1 шт.;
  • питьевая вода – 50 мл;
  • подсолнечное масло – 2 ст. л.;
  • поваренная соль;
  • свежий молотый перец.

Инструкция, как приготовить тыкву:

  1. Под проточной водой необходимо вымыть тыкву, освободить её от кожуры при помощи овощечистки, удалить у неё внутренности с семенами, выложить очищенную мякоть тыквы на разделочную доску и порезать кубиками, толщина которых составляет 2 см.
  2. С луковицы потребуется снять шелуху, переложить её на кухонную доску и нашинковать произвольными кусочками. На дно сковороды следует залить подсолнечное масло и разогреть его, отправив на максимальный огонь.
  3. В разогретое масло потребуется всыпать нашинкованный лук и обжаривать его в течение 4-5 мин., непрерывно помешивая, пока он не приобретёт золотистость и мягкость.
  4. Затем следует выложить к обжаренному луку измельчённую мякоть тыквы, туда же добавить очищенную и продавленную дольку чеснока, ввести немного поваренной соли и молотого перца, перемешать и прожарить приблизительно 5 мин. на умеренном огне.
  5. В сковороду необходимо залить чистую воду, повторно перемешать компоненты, прикрыть крышкой, убавить огонь до минимума и протушить ингредиенты приблизительно 5-7 мин.

Перед подачей блюдо потребуется присыпать измельчённой свежей зеленью и дополнить чесночным соусом.

С добавлением мяса

Для приготовления тушеной тыквы с мясом потребуется подготовить следующий набор компонентов:

  • 500 г свинины;
  • 500 г тыквы;
  • 1 луковица;
  • 1 долька чеснока;
  • 300 мл воды;
  • 1 перец чили;
  • 30 г миндаля;
  • 1/2 ч. л. тмина;
  • 1 палочка корицы;
  • 1 ст. л. карри;
  • 1 ч. л. поваренной соли;
  • 4 ст. л. растительного масла.

Приготовление тушеной с мясом тыквы включает в себя следующие шаги:

  1. Для начала потребуется подготовить свинину, промыв её под холодной водой и обтерев бумажным полотенцем. Свинину необходимо порезать на кубики средней величины и выложить мясо в сковородку с толстым дном.
  2. Также к мясу следует влить подсолнечное масло и жарить свинину на сильном нагреве до образования небольшой корочки.
  3. Пока готовится мясо, можно зачистить от шелухи луковицу с долькой чеснока и порубить их мелким кубиком. Готовое мясо нужно переложить в миску, а на оставшемся масле обжарить лук вместе с чесноком до золотистости.
  4. Далее тыкву необходимо нарезать кусками чуть меньше мяса, отправить её к луку и жарить около 3 мин. За это время нужно нарезать чили перец мелкими кусочками и добавить их в сковороду, затем всыпать тмин, карри, добавить миндаль, предварительно раздробив его в мелкую крошку, и палочку корицы. Все компоненты потребуется перемешать и томить их еще 1 мин.
  5. Теперь следует залить содержимое сковородки водой и довести состав до кипения. После можно вернуть в сковороду мясо, всыпать поваренную соль, поставить минимальный нагрев и тушить компоненты, закрыв крышкой, в течение 60 мин. Блюдо будет готово, когда свинина станет мягкой и полностью готовой внутри.

С добавлением фасоли

На приготовление этого варианта тушеной тыквы потребуется около 30 мин. Компонентов будет достаточно для 2 порций.

Нужный список ингредиентов:

  • 1 луковица;
  • 240 г болгарского перца;
  • 1/2 ч. л. тертого имбиря;
  • 2 дольки чеснока;
  • 210 г тыквы;
  • 1 банка томатов в собственном соку;
  • 1/2 ч. л. тимьяна;
  • 1/2 ч. л. орегано;
  • 1/2 ч. л. смеси молотых перцев;
  • 1/2 ч. л. хлопьев перца чили;
  • 200 г консервированной фасоли;
  • 1/4 ч. л. сахарного песка;
  • 1/2 ч. л. поваренной соли;
  • 2 ст. л. подсолнечного масла.

Тушеная тыква на сковороде с фасолью готовится таким способом:

  1. Для начала нужно почистить лук от шелухи вместе с чесноком. Лук нужно нарезать средними кубиками, налить в чугунную сковороду подсолнечное масло и добавить кубики. Их нужно жарить до прозрачности с добавлением хлопьев чили, небольшого количества соли, орегано и тимьяна.
  2. Пока жарится лук, нужно подготовить болгарские перцы, срезав плодоножку и вычистив все семена с белыми перегородками. Перцы нужно порезать на довольно крупные куски и добавить их к луку и продолжить жарить ещё 2 – 4 мин. Дольки чеснока потребуется протереть через мелкую терку вместе с корнем имбиря, добавить их в сковороду и жарить еще 1 мин., постоянно перемешивая компоненты.
  3. Теперь можно очистить и нарезать средними кубиками тыкву, добавить её к остальным компонентам и продолжить жарить еще не более 3 мин. Также следует всыпать смесь молотых перцев, сахарный песок, открыть банку с томатами и вылить содержимое в сковородку, довести смесь до кипения, уменьшить нагрев и тушить блюдо в течение 20 мин., не накрывая крышкой. Если жидкость от томатов за это время испарится, следует подлить воду.
  4. Тем временем нужно промыть фасоль под холодной водой, переместить её на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Мытые бобы можно добавить в сковороду, перемешать и томить компоненты еще примерно 5 мин., закрыв сковородку крышкой.

Перед подачей можно дополнить тушеную тыкву с фасолью любой мелко рубленной зеленью. Для придания блюду яркости следует брать болгарские перцы разного цвета.

С добавлением капусты

На приготовления тушеной тыквы с колбасками и капустой нужно выделить не меньше 30 мин. Количество ингредиентов рассчитано на 4 порции.

Нужны следующие компоненты:

  • 500 г капусты;
  • 300 г очищенной тыквы;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 1/2 ч. л. красного молотого перца;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • 2 ст. л. томатного соуса;
  • 2 дольки чеснока;
  • 1 ч. л. паприки;
  • 1/2 ч. л. кориандра;
  • 300 г охотничьих колбасок;
  • 1 ч. л. поваренной соли;
  • 1/2 ч. л. смеси молотых перцев.
Тушеная тыква на сковороде, рецепт приготовления с колбасками и капустой.

Приготовить тушеную тыкву с колбасками и капустой можно по следующей схеме:

  1. Сначала нужно промыть все овощи прохладной водой и очистить их. Лук нужно нарезать тонкими полукольцами, морковь нарезать ножом на тонкие полоски либо воспользоваться теркой для корейской моркови. Капусту нужно тонко нашинковать ножом-шинковкой. Тыкву следует нарезать на средние кубики.
  2. Теперь на сковородку можно влить растительное масло, добавить полукольца лука вместе с морковью и жарить компоненты до мягкости в течение 3 – 4 мин. Затем потребуется добавить кубики тыквы и тушить овощи на среднем нагреве около 5 мин.
  3. Спустя указанное время можно отправить в сковороду нашинкованную капусту, всыпать острый молотый перец, соль, кориандр, паприку и смесь молотых перцев. Овощи со специями нужно тщательно перемешать и продолжить тушить их еще 10 мин.
  4. Тем временем можно нарезать мелкими кусками охотничьи колбаски, добавить их ко всем компонентам, перемешать и готовить еще 3 мин., немного увеличив огонь, чтобы выпарилась лишняя жидкость. Чтобы овощи не пригорали, нужно постоянно перемешивать содержимое сковороды.
  5. После необходимо влить томатный соус, перемешать и довести блюдо до готовности еще около 5 мин., вернув средний нагрев. В конце приготовления потребуется добавить чеснок, нарезанный мелким кубиком, вновь смешать компоненты и выключить огонь. Перед подачей блюду нужно дать настояться в течение 10 мин.

С красным луком

На приготовление тушеной тыквы с красным луком уйдет не больше 30 мин.

Нужно подготовить следующие ингредиенты по списку:

  • 600 г тыквы;
  • 2 красных луковицы;
  • 4 дольки чеснока;
  • 2 ст. л. соевого соуса;
  • 1/2 ч. л. розмарина;
  • 1/2 ч. л. поваренной соли;
  • 1/4 ч. л. молотого перца;
  • 4 ст. л. подсолнечного масла;
  • 1 веточка тимьяна.

Тушеная тыква на сковороде с красным луком готовится по следующей схеме:

  1. Первым делом нужно подготовить тыкву. Её нужно вымыть в воде, очистить и нарезать кубиками небольшого размера. Красные луковицы также нужно зачистить и нарезать очень мелким кубиком вместе с чесноком.
  2. Далее в сковороду можно влить растительное масло, выложить кубики красного лука, чеснока и жарить их до мягкости на среднем огне. Затем можно добавить кубики тыквы и жарить ингредиенты с добавлением свежемолотого перца, соли и соевого соуса до мягкости тыквы в течение 10 – 15 мин.
  3. В конце жарки нужно добавить в сковороду листья с веточки тимьяна, розмарин, перемешать и выключить огонь.

Тыкву, тушеную с луком, нужно подавать вместе с гарниром из отварной пшенной крупы, украсив готовое блюдо веточкой розмарина.

С яблоком и курицей

На приготовление этого варианта тушеной тыквы уйдет примерно 35 – 45 мин.

ИнгредиентыКоличество
Тыква200 г
Капуста350 г
Кислое яблоко1 шт.
Филе курицы200 г
Лук1 шт.
Чеснок2 дольки
Поваренная соль1/2 ч. л.
Растительное масло
3 ст. л.
Вода100 мл
Укроп10 г

Приготовить тушенную в сковороде тыкву с яблоком и курицей можно по этой инструкции:

  1. Для начала нужно снять с кочана капусты верхний лист, отрезать требуемое количество и нашинковать его ножом-шинковкой.
  2. Тыкву нужно очистить от кожуры, семян и порезать мякоть на средние кубики. Филе курицы также нужно нарезать кубиками чуть меньше тыквы.
  3. Далее нужно вымыться яблоко под проточной водой, очистить его ножом от кожуры, вырезать семена и нарезать средним кубиком. Луковицу нужно зачистить от шелухи и нарезать перьями.
  4. Теперь в сковородку можно влить подсолнечное масло, раскалить его и выложить куриное мясо. Его следует жарить при среднем нагреве, пока кусочки не станут белыми. После этого мясо нужно переложить на тарелку, а в сковородку добавить лук и жарить его до мягкости, затем добавить кубики тыквы и продолжить жарить компоненты еще 3 – 5 мин.
  5. Затем в сковородку нужно добавить нашинкованную капусту и жарить овощи еще примерно 3 – 4 мин., после чего можно вернуть куски куриного мяса, выдавить в сковородку через пресс 2 дольки чеснока, всыпать поваренную соль и влить воду. Ингредиенты нужно хорошо перемешать, накрыть сковороду крышкой и тушить содержимое на минимальном огне до мягкости тыквы. На это уйдет примерно 15 – 25 мин.

Перед подачей готовую тушеную тыкву с яблоком и курицей нужно посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

С пряностями

Перечень ингредиентов, которые понадобятся для приготовления:

  • 1 кг тыквы;
  • 1 ч. л. пряных трав;
  • 300 мл мясного бульона;
  • 100 г сливочного масла;
  • 100 мл сметаны;
  • 1 ст. л. сахарного песка;
  • измельчённый чёрный перец;
  • поваренная соль.

Тушеная тыква на сковороде с пряностями готовится следующим способом:

  1. На дно большой сковороды следует выложить сливочное масло, вытащенное из холодильника, и растопить его, отправив на сильный огонь.
  2. В холодной воде нужно промыть тыкву, обсушить её при помощи бумажных полотенец, избавить её от кожуры, воспользовавшись овощечисткой либо кухонным ножом, очистить от внутренностей, переложить на кухонную доску и измельчить небольшими кубиками.
  3. В растопленное сливочное масло необходимо всыпать порезанную кубиками тыквенную мякоть, добавить пряные травы, сахарный песок, немного поваренной соли и чёрного перца. Всё это потребуется перемешать и прожарить несколько минут, не забывая помешивать, до приобретения золотистого оттенка.
  4. На этом этапе нужно залить обжаренные ингредиенты мясным бульоном и протушить их на минимальном огне, закрыв крышкой, до мягкости. После этого следует выключить огонь и настаивать блюдо под крышкой 5-10 мин.
  5. Теперь необходимо убрать крышку, вернуть сковороду с блюдом на сильный огонь и выпаривать, пока оставшееся жидкость не исчезнет. Приготовленное блюдо потребуется разложить по порционным тарелкам, дополнить каждую порцию небольшим количеством сметаны и подать к столу.

С овощами

Количество ингредиентов будет рассчитано на приготовление 4 порций блюда.

Основные составляющие блюда:

  • 600 г тыквы;
  • 2 луковицы;
  • 1 большая морковь;
  • 3 ветки петрушки;
  • 2 ч. л. сливочного масла;
  • 1/2 ч. л. пищевой соли;
  • 1/2 ч. л. молотого чёрного перца.

Этапы приготовления тыквы с овощами:

  1. Начать следует с подготовки тыквы. Её необходимо вымыть в охлаждённой воде, просушить при помощи сухого полотенца, освободить от кожуры, воспользовавшись овощечисткой либо ножом, выложить на разделочную доску и нарезать тонкими ломтиками.
  2. Далее нужно избавить от шелухи луковицы, переложить на кухонную доску и порезать мелкими кубиками. Морковь следует отмыть от грязи в проточной воде, очистить от кожуры и измельчить на тёрке со средними отверстиями.
  3. Затем все подготовленные овощи необходимо засыпать в большую сковороду, положить к ним сливочное масло, ввести небольшое количество пищевой соли и молотого перца, перемешать и готовить на умеренном огне приблизительно 20-25 мин.
  4. Теперь можно вымыть петрушку, просушить её и нашинковать маленькими кусочками. Блюдо потребуется снять с огня, разложить по порционным тарелкам, украсить зеленью и подать на стол.

С грибами

Для приготовления этого варианта блюда следует взять такие продукты:

  • 500 г тыквы;
  • 300 г шампиньонов либо лесных грибов;
  • 3 чесночных зубчика;
  • 1 луковица крупного размера;
  • 1 ч. л. прованских трав;
  • 2 листа лавра;
  • 6 ст. л. подсолнечного масла;
  • 1 ч. л. поваренной соли;
  • 1/2 ч. л. чёрного измельчённого перца;
  • 3 ст. л. тыквенных семечек;
  • 1,5 ст. горячей водой;
  • несколько веток петрушки.

Тушеная тыква на сковороде с грибами готовится так:

  1. От шелухи потребуется освободить зубчики чеснока, переложить их на кухонную доску и порубить мелкими кусочками. Крупную луковицу нужно очистить от шелухи и измельчить кубиками.
  2. В сковороду необходимо залить половину подсолнечного масла, прогреть его на сильном огне, засыпать измельчённый чеснок с луком, добавить прованские травы, перемешать и жарить, пока лук не станет прозрачным.
  3. Вымытую тыкву следует высушить сухим полотенцем, очистить от верхнего слоя, выложить на кухонную доску и порезать небольшими кубиками. В жареный лук потребуется добавить измельчённую тыкву, перемешать, залить горячей водой, прикрыть крышкой и готовить в пределах 15-20 мин.
  4. Затем можно заняться подготовкой грибов. Шампиньоны необходимо промыть в холодной воде, обсушить при помощи бумажных полотенец, выложить на сковороду, смазанную оставшимся подсолнечным маслом, и жарить на среднем огне приблизительно 3-5 мин., предварительно поперчив и посолив их.
  5. В сковороду к луку с тыквой потребуется переложить обжаренные шампиньоны, положить лавровые листы, всё тщательно перемешать и тушить в пределах 5-10 мин. Приготовленное блюдо нужно разложить по порционным тарелкам, украсить тыквенными семечками, мелко нашинкованной петрушкой и подать к столу.

С соевым соусом

Чтобы приготовить тыкву по этому рецепту, нужно затратить 40 мин. Ингредиентов хватит на приготовление 4 порций блюда.

Состав блюда:

  • 300 г тыквы;
  • 2 ст. л. соевого соуса;
  • 1 сладкий перец;
  • 1 морковь крупного размера;
  • 1 луковица среднего размера;
  • 3 ст. л. подсолнечного масла;
  • 1 ч. л. молотой паприки;
  • 5 г петрушки;
  • поваренная соль;
  • свежий молотый перец.

Инструкция приготовления тыквы:

  1. Первым делом потребуется подготовить овощи. Их нужно помыть и почистить. На кухонной доске необходимо порезать полосками морковь, а лук нашинковать маленькими кубиками.
  2. Затем следует промазать глубокую сковороду подсолнечным маслом, прогреть на максимальным огне, высыпать в горячее масло порезанную морковь и готовить на протяжении 5-7 мин., время от времени помешивая.
  3. Обжаренную морковь нужно дополнить нашинкованным луком, перемешать ингредиенты между собой и жарить в течение 5 мин. После этого необходимо выложить на кухонную доску очищенную мякоть тыквы и измельчить полосками.
  4. Теперь следует добавить в сковороду порезанную соломкой тыкву, размешать и тушить на протяжении 5 мин., прикрыв крышкой. Сладкий перец нужно порубить полосками. В холодной воде необходимо вымыть петрушку и измельчить её при помощи ножа.
  5. В сковороду требуется добавить порезанный сладкий перец, измельчённую петрушку, перемешать и протушить компоненты, закрыв крышкой, примерно 5 мин. Затем следует всыпать небольшое количество поваренной соли и молотого перца, влить соевый соус, добавить молотую паприку и перемешать.

Содержимое сковороды потребуется довести до мягкости овощей. Готовое блюдо нужно подать в качестве гарнира к мясу либо к рыбе.

С картошкой

Ингредиенты, которые необходимы для приготовления блюда:

  • 400 г тыквы;
  • 6 клубней картофеля;
  • 1 морковь крупного размера;
  • 2 ст. л. подсолнечного масла;
  • 1 средняя луковица;
  • 25 г зелёного лука;
  • поваренная соль;
  • измельчённый чёрный перец.

Указанных ингредиентов будет достаточно для приготовления 4 порций блюда.

Тыкву можно протушить на сковороде с картошкой следующим способом:

  1. Сначала нужно подготовить овощи, промыв их под холодной водой и очистив от верхнего слоя.
  2. На кухонной доске следует мелко порубить очищенную луковицу, а морковь натереть на тёрке с крупными отверстиями.
  3. В разогретую сковороду с маслом следует засыпать порезанный лук, тёртую морковь, перемешать и обжаривать, пока овощи не приобретут золотистый оттенок. Затем необходимо нарезать картофель средними кусочками, порезать кубиками тыкву, добавить в сковороду к моркови с луком и перемешать.
  4. В конце нужно присыпать блюдо солью и перцем, перемешать, вернуть на слабый огонь и доводить до готовности 20 мин. Перед подачей его нужно украсить порезанным зелёным луком.

Полезные советы и рекомендации

Основные рекомендации:

  • Для приготовления лучше всего брать тыкву небольшого размера. В крупных экземплярах содержатся грубые волокна.
  • У плода тыквы не должны быть повреждения.
  • В мясо тыкву рекомендуется добавлять за 15 мин. до приготовления блюда, чтобы она не стала слишком мягкой.

Тушёная тыква – это простое блюдо, которое может приготовить любой желающий. На сковороде она получается нежной. Блюдо из тыквы насытит организм и обогатит витаминами.

Видео о приготовлении тушеной тыквы на сковороде

Рецепт приготовления тушеной тыквы на сковороде:

Автор публикации

190,6 Комментарии: 0Публикации: 10413Регистрация: 14-11-2019

Пюре из моркови и тыквы

Предлагаю вашему вниманию замечательный рецепт приготовления пюре из тыквы и моркови. Это яркое, красивое пюре обладает приятным вкусом и нежной консистенцией. Готовится оно достаточно просто, его можно сделать как сладким, так и соленым. Сладкий вариант морковно-тыквенного пюре непременно понравится детям. Соленое пюре хорошо сочетается с сыром, брынзой, мясом и овощами. А ещё такое пюре можно использовать для выпечки хлеба и булочек, приготовления оладий, блинов и десертов.

Для того чтобы приготовить пюре из моркови и тыквы потребуется:

сахар (мед или соль) - по вкусу.

Подготовьте продукты для приготовления морковно-тыквенного пюре.

Очистите тыкву от кожуры и семян. Морковь очистите от кожуры.

Нарежьте тыкву небольшими кусочками, морковь - тонкими колечками.

В небольшую кастрюлю налейте воду, добавьте морковь.

Варите с момента закипания 10 минут на медленном огне со слегка приоткрытой крышкой.

Добавьте к моркови кусочки тыквы, перемешайте. Накройте крышкой и варите 10-15 минут (до мягкости тыквы) на небольшом огне. Воду больше не добавляйте, тыква в процессе приготовления даст немного сока, его будет достаточно.

Слейте отвар из кастрюли в другую посуду (возможно, отвар еще пригодится, для того чтобы сделать пюре менее густым).

Взбейте горячую овощную морковно-тыквенную массу при помощи погружного блендера до полной однородности. Если вам кажется, что пюре получилось слишком густым, тогда отрегулируйте густоту с помощью отвара. На этом этапе в пюре из моркови и тыквы можно добавить сахар, мед или соль по вкусу - всё зависит от ваших вкусовых предпочтений. Так как у меня была сладкая тыква и довольно сладкая морковь, то сахар или мед я решила в пюре не добавлять. Если предпочитаете пюре соленое - добавьте по вкусу соль.

Готовое пюре из моркови и тыквы можно сразу же подавать к столу или дать ему остыть. Хранить его можно двое суток в холодильнике в закрытой баночке. Морковно-тыквенное пюре готовится очень быстро и просто, из самых доступных ингредиентов, а его вкус вас непременно порадует!Вкусных и приятных моментов!

Курица с тыквой и морковью. Раздельное питание

Читайте также

Суп с морковью и тыквой

Суп с морковью и тыквой КомпонентыМорковь – 200 г Тыква – 200 г Молоко – 1/2 л Масло сливочное – 1 столовая ложка Вода – 2 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияМорковь и тыкву почистить, мелко нарезать, сложить в посуду и добавить масло и воду, прогревать под

Пикша с морковью и тыквой

Пикша с морковью и тыквой КомпонентыФиле пикши – 600 г Морковь – 3 шт. Тыква очищенная – 200 г Сок лимонный – 1 столовая ложка Вода – 1 стакан Масло топленое – 2 столовые ложки Сливки – 1/4 стакана Соль – по вкусуСпособ приготовленияФиле рыбы нарезать порционными кусками,

Оладьи с морковью, кабачками или тыквой

Оладьи с морковью, кабачками или тыквой 1-й вариант Тесто по рецепту «Оладьи основные», 4 моркови (или 0,8 кг тыквы, кабачков). В тесто за 10 мин до окончания брожения добавить натертую на мелкой терке морковь или тыкву.Приготовить оладьи, как указано в

Курица с тыквой

Курица с тыквой Тушка курицы весом 1 кг, 2 стакана пшена, 300 г мякоти тыквы, 100 г маргарина, 2 ст. ложки топленого сливочного масла, 1 луковица, 1 морковь, сахар, зелень базилика, соль. Промыть и аккуратно отделить мясо от костей (кожу и кости не используют), нарезать кусочками и

Оладьи с морковью или тыквой

Оладьи с морковью или тыквой 2 стакана муки, 2 стакана молока, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка свежих дрожжей, 2 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу, 4 моркови (или 0,8 кг тыквы). В приготовленное тесто за 10 минут до окончания брожения добавить натертую на мелкой

Курица жареная, фаршированная тыквой

Курица жареная, фаршированная тыквой Ингредиенты: 1 кг курицы, 1 стакан густой тыквенной каши, 0,5 стакана сухарей, 1 яйцо, 20 г сливочного масла, немного изюма или вымоченных и нарезанных сушеных слив, пряности, соль.Приготовление: обработанную тушку курицы промыть,

Курица с овощами и тыквой

Курица с овощами и тыквой 5–6 куриных бедрышек, 500 г смеси овощей, 300 г тыквы, 250 мл кефира, перец, соль.Натрите куриные бедрышки перцем и солью и выложите в чашу мультиварки. Добавьте смесь овощей и нарезанную кубиками среднего размера тыкву. Залейте ингредиенты кефиром и

Кыстыбый с тыквой и морковью

Кыстыбый с тыквой и морковью КомпонентыДля тестаМука пшеничная – 450 г Молоко – 1,5 стакана Яйцо – 1 шт. Масло топленое – 2 столовые ложки Соль – по вкусуДля начинкиМорковь – 300 г Тыква – 300 г Отварной рис – 0,75 стакана Яйца, сваренные вкрутую – 2–3 шт. Масло топленое – 100 г

Пшенная каша с морковью и тыквой

Пшенная каша с морковью и тыквой Ингредиенты500 г пшена, 2 моркови, 200 г тыквы, 4 столовые ложки растительного масла, соль и сахар по вкусу.Способ приготовленияПшено промыть 2–3 раза. Всыпать крупу в кастрюлю с горячей водой, довести до кипения, после чего воду слить, таким

Пшенная каша с тыквой и морковью

Пшенная каша с тыквой и морковью КомпонентыПшено – 1 стакан Молоко нежирное – 3 стакана Вода – 1–1,5 стакана Мякоть тыквы – 400 г Морковь – 1–2 шт. Масло растительное – 1 столовая ложка Соль – по вкусуСпособ приготовления Морковь и тыкву натереть на крупной терке.

Салат с тыквой и морковью

Салат с тыквой и морковью Ингредиенты200 г мякоти тыквы, 150 г моркови, 80 г лука-порея, 40 г йогурта (несладкого), 50 г маслин (без косточек), сахар, соль.Способ приготовленияМякоть тыквы отварить с добавлением небольшого количества сахара и соли, а затем измельчить. Морковь

Суп холодный с тыквой и морковью

Суп холодный с тыквой и морковью Ингредиенты300 г мякоти тыквы, 150 г моркови (вареной), 10 г зеленого лука, 10 г зелени укропа, 700 мл кваса, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияМякоть тыквы нарезать кубиками, посолить, поперчить и запечь в разогретой духовке.

Икра из тыквы с морковью не на зиму

Икра из тыквы с морковью не на зиму. Мало кто любит блюда из тыквы, даже несмотря на то, что всем известна ее огромная польза. Но есть масса рецептов, в которых этот овощ раскрывается самым лучшим образом, и никто уже и не думает, что основным ингредиентом является именно солнечная тыква.

Например, икра из тыквы настолько вкусная и ароматная, что нравится абсолютно всем. А готовится просто и из доступных продуктов. К тому же, блюдо постное, но очень сытное. И удивительно, что это всего лишь тушеные овощи без малейшего намека на присутствие мяса. Обязательно попробуйте.

Ингредиенты«Икра из тыквы с морковью не на зиму»:

  • тыква 300 г.
  • морковь 1 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • кетчуп томатный 2 ст.л.
  • чеснок 2-3 зуб.
  • укроп пучок.
  • смесь сухих прованских трав, соль.
  • масло растительное 15 мл.

Порядок приготовления:

1. Подготовить все необходимое. Овощи очистить.

2. В сковородке или сотейнике разогреть растительное масло. Выложить нарезанную небольшими кубиками морковку и лепестки репчатого лука. Обжарить все на среднем огне до легкого зарумянивания.

3. Добавить тыкву, размер кусочков должен быть примерно в два раза больше, чем морковь.

4. Продолжать готовить, помешивая, пока овощи не станут мягкими и не зажарятся еще сильнее. Именно наличие поджаристых участков сделает блюдо очень насыщенным по вкусу, даже несмотря на отсутствие мяса. Выложить томатный кетчуп, соль и прованские сухие травы. В сезон можно использовать свежие помидоры, очистив их от кожицы.

5. Перемешать, огонь уменьшить и тушить под крышкой 10-15 минут, здесь все зависит от сорта тыквы и ее изначальной мягкости. При необходимости, если смесь будет пригорать, подлить немного воды.

6. За минуту до окончания высыпать мелко нарубленные чеснок и укроп.

7. Смешать. Далее икра из тыквы обязательно должна постоять в закрытом сотейнике не менее четверти часа. Так блюдо выйдет более ароматным.

8. Подавать можно как в теплом, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!


Жареная курица с тыквой и морковью рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»

Курица 1,5 кг

Красный лук 2 штуки

Белый лук 2 штуки

Чеснок 1 головка

Морковь 4 штуки

Тимьян по вкусу

Лимон 1 штука

Оливковое масло 100 мл

Шалфей 30 штук

Куриный бульон 750 мл

Кукурузная мука 20 г

Морская соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Тыква тушеная с чесноком. | Домашние рецепты

Тыква тушеная с чесноком.

Тыква тушеная с чесноком

Тыква тушеная с чесноком

Удивительно, но эта рыжая красавица – тыква – всегда ассоциировалась у меня только с кашей и… Золушкой (точнее, с её каретой). Но однажды я попробовала просто изумительно вкусные пирожки с тыквенной начинкой. И вот тогда меня осенило: не бывает невкусных продуктов, бывают неудачные рецепты! А тыква – как раз тот продукт, который дает массу поводов для вдохновения и экспериментов. И есть у неё одна замечательнейшая особенность, которой просто грех не воспользоваться: тыква охотно принимает и гармонично дополняет вкусы и ароматы продуктов и специй, составляющих ей компанию. Вот, к примеру, тушеная тыква с овощами. Попробуйте добавить в блюдо немного чеснока, острого перца и паприки – и обычное с виду овощное рагу заиграет новыми красками.

Ингредиенты:

  • тыква – 500 г,
  • морковь – 1 шт.,
  • перец болгарский – 1 шт.,
  • помидоры – 2 шт.,
  • картофель – 2-3 клубня,
  • кабачок – 200 г,
  • луковица – 1 шт.,
  • чеснок – 2-3 зубчика,
  • соль – по вкусу,
  • перец молотый красный – щепотка,
  • молотая паприка – щепотка,
  • иные приправы и специи – по желанию и вкусу,
  • лимонный сок – 0,5-1 ст. л.,
  • щепотка сахара,
  • зелень – по желанию,
  • растительное масло – до 100 мл.

Способ приготовления

Для тушения овощей подойдет любая емкость с толстым дном. В данном случае использовалась обычная сковорода. Все овощи, исключая чеснок, лучше заранее помыть, очистить и измельчить любым удобным вам способом – кубиками либо соломкой. Главное, чтобы тыква была нарезана чуть крупнее остальных овощей. Кожицу с помидоров желательно снять.

После этого прогреваем растительное масло, переключаем нагрев плиты на средний и, помешивая, обжариваем на нем лук с морковью. Спустя несколько минут кидаем к овощам щепотку сахара – она не только дополнит вкус блюда, но и придаст овощам аппетитный цвет.

Спустя ещё 5-7 мин. добавляем в сковороду картофель и кабачок. Перемешиваем овощи, закрываем крышкой и тушим минут 10. По идее, кабачок должен пустить сок и овощи не должны пригорать, но на всякий случай можно заглядывать под крышку и проверять. Если все-таки горят – убавляйте нагрев плиты, овощи должны тушиться, а не жариться.

Следующими в блюдо добавляются перец болгарский, помидоры и тыква. Тут же овощи подсаливаем, добавляем все специи и тушим овощи до выпаривания жидкости и размягчения овощей. Это может занять от 15 до 25 мин.


Тыква жареная с луком и чесноком. Ингредиенты

Как приготовить тыкву жареную на сковороде, как картошку

    Заранее чистим тыкву. Нарезаем мякоть кусочками так, чтобы толщина их составляла 0,5-0,7 см. Слишком тонкие могут превратиться в кашу в процессе жарки, а толстые будут долго готовиться. Поэтому выбираем средний размер. Нарезанную тыкву солим и перемешиваем, чтобы распределить соль равномерно. Разогреваем сковороду, наливаем в нее небольшое количество подсолнечного (лучше рафинированного) масла. Выкладываем тыкву и жарим без крышки на среднем огне. Периодически следует подходить к плите и перемешивать содержимое сковороды. Время приготовления жареной тыквы приблизительно такое же, как и картофеля. Все зависит от величины кусочков овоща и от огня. Перемешивать тыкву удобно с двух сторон двумя ложками или лопатками. Так максимально сохраняется форма кусочков. Следите за тем, чтобы тыква не пережарилась и не превратилась в пюре. Как только куски станут мягкими, но еще будут держать форму, сразу нужно снимать блюдо с огня. Иначе оно утратит свой внешний вид. В конце приготовления нужно добавить по своему вкусу черный молотый перец или смесь перцев. При желании вы можете усилить вкус привычным компонентом – давленым чесноком. Это тоже делать нужно в конце жарки. Добавляем, перемешиваем и выключаем огонь. Подается жареная тыква, как и картофель в горячем виде. Сочетается тоже с разными продуктами и блюдами. У меня на этот раз был соус из фарша «А-ля Болоньезе», а в качестве салата зеленые помидоры по-корейски. Получилось вкусно, необычно и сытно.
  1. Если у вас в доме много тыквы, рекомендую использовать ее иногда вместо картофеля. Получается вкусно и к тому же разнообразно.

Что делать с тыквой. Блюда из тыквы

Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, пюре, салаты, а в австрийской Штирии можно отведать даже тыквенный шнапс и тыквенный кофе. В Армении тыкву пекут, добавляют в плов, фаршируют рисом или кизилом с орехами, тушат с чечевицей. В Индии из нее делают отличную халву .
Кашу из тыквы – традиционное русское блюдо – можно приготовить как только из тыквы, так и с добавлением любой крупы. Лучше всего для каши подойдет пшено или рис.
Тыквенный суп получится вкуснее, если его приготовить из печеной тыквы. Тыкву средних размеров или несколько маленьких проткните сверху спицей и поставите на противень в духовку, разогретую до 180°С. Время приготовления зависит от сорта и размера плода – в среднем 15–20 минут на полкило. Остудите тыкву и срежьте верх, выньте семена и мякоть. Протрите мякоть тыквы через сито, поставьте получившееся пюре на огонь и доведите до кипения, заправьте сметаной, сливочным маслом, сливками или молоком и еще раз прогрейте несколько минут.
Если, вытаскивая мякоть, вы не повредили кожуру, тогда подать суп или кашу к столу можно прямо в ней – смотрится очень эффектно!
Тыквенные клецки наверняка понравятся детям. Их можно приготовить их тыквенного пюре, смешав его с мукой и сыром. Варите их очень быстро в умеренно кипящей воде, иначе разварятся. Тыквенные клецки можно подать с бульоном или в качестве гарнира к мясу с подливой.
Из тыквы также делают салаты . В сыром виде она отлично сочетается с морковью, яблоком, зеленью. Вареную тыкву кладут в теплые салаты с мясом и морепродуктами.
Десерты из тыквы очень разнообразны. Из нее варят варенье, делают мороженое, ее добавляют в сладкие блюда из риса.
Приготовив блюдо из тыквы, не выбрасывайте семечки – они очень полезны и вкусны. Ими можно посыпать салат, положить их в печенье или торт.
Как высушить тыквенные семечки? Сначала отмойте тыквенные семечки от мякоти и волокон, иначе они сгниют. На воздухе чистые семечки высохнут часа за три, после чего их можно легко почистить. Чищеные тыквенные семечки выкладывают ровным слоем на противень, сбрызгивают растительным маслом и солью – и жарят в духовке при 180°С минут двадцать пять. При этом каждые пять минут их нужно переворачивать.
Кстати, едят не только мякоть тыквы и ее семечки, но и цветки. Их фаршируют сыром и яйцом и жарят в кляре – получается великолепная закуска или гарнир.

Жареная тыква с луком. Тонкости приготовления жареной тыквы

Тыква является тем овощем, который нравится практически всем. Приготовленные из него блюда полезны при разных заболеваниях. Тыкву рекомендуют кушать тем людям, которые болеют гепатитом, циститом, имеют нарушение обмена веществ, при сердечно – сосудистых заболеваниях и многих других. К тому же тыква улучшает микрофлору кишечника и помогает возобновить все функции печени.

Часто ее используют при диетическом питании. Ведь в ней содержится пектин, который выгоняет из организма человека хлористые соли. Также очень вкусна и популярна тыква в жареном виде. Она может не только разбавить однообразие в питании, но и стать «соперником» для таких продуктов, как картофель или гречка.

Состав

В состав этого продукта входит много полезных веществ, к тому же она имеет совсем небольшую калорийность, всего двадцать пять килокалорий на сто грамм продукта. Сюда входят также следующие составляющие:

  • 90гр – воды;
  • 0,9гр – белков;
  • 5,9гр – углеводов;
  • 1,2гр – клетчатки;
  • 0,3гр – пектинов;
  • 0,1гр – органических кислот;
  • 0,5гр – золы.

Также тыква имеет большое количество витаминов:

  • 1,4мг – витамина А, или, другими словами, бета-каротина;
  • 0,05мг – витамина В1;
  • 0,06мг – витамина В2, или, другими словами, рибофлавина;
  • 0,5мг – витамина В3 или ниацина;
  • 0,6мг – фолиевой кислоты;
  • 14мг – витамина С.

В таком овоще также большое количество разных макроэлементов:

  • 4мг – натрия;
  • 200мг – калия;
  • 14мг – магния;
  • 24мг – фосфора;
  • 26мг – кальция.

В ее состав входят следующие микроэлементы:

  • 0,240мг – цинка;
  • 0,4 мг – железа;
  • 0,84мг – фтора;
  • 0,1мг – йода;
  • 0,180мг – меди;
  • 0,1мг – кобальта;
  • 0,38мг – марганца.

Как готовить?

Самым простым способом приготовления данного продукта является прожарка на сковороде. Прожаренное блюдо очень вкусное и быстро готовится, поэтому его любят и домохозяйки, и гурманы. Вот один из самых простых рецептов, который может использовать каждый, кто впервые готовит жареную тыкву.

Тыква в сметане. Тыква в сметанном соусе с чесноком

Тыква – очень полезная и вкусная овощная культура, но большинство хозяек отводят ей слишком мало внимания. Однако из нее можно готовить настоящие кулинарные шедевры. Тыква в сметане с чесноком в сковороде может смело конкурировать с самыми изысканными блюдами, используемыми в качестве гарнира к мясу и рыбе или выступать в качестве самостоятельной закуски.

Приверженцы правильного питания давно оценили пользу доступного овоща. Кроме огромной пользы для организма и вкуса, блюда из бахчевой культуры способствуют хорошему настроению, внося солнечные краски в привычный рацион.

О блюде

Тыкву можно назвать уникальным продуктом. Из нее готовят каши, гарниры, запеканки, напитки и десерты. В течение всего года в бахчевой культуре прекрасно сохраняются все полезные вещества: витамины А, С, РР, Т, В и множество важных микроэлементов.

Тепловая обработка существенно не снижает полезных качеств. Витамин Т (карнитин) оптимизирует пищеварительные процессы в организме, способствует сжиганию жировых отложений.

Тыква под сметанным соусом – красивое блюдо с нежным сливочным вкусом. Пикантности придает чеснок и зелень (идеально подходит петрушка, кинза, укроп, сельдерей, базилик). Блюдо можно готовить в мультиварке или в духовке.

Рецепт тыквы со сметаной и чесноком на сковороде хорош тем, что на приготовление блюда понадобятся считанные минуты. Подавать можно горячим, теплым и холодным. Для приготовления понадобится мякоть тыквы, очищенная от кожицы, семян и волокнистой мякоти в центральной части.

Жареная на сковороде тыква, приготовленная по традиционному рецепту в сметанно-чесночном соусе, становится мягкой, но не разваривается, что позволяет сохранить ломтики целыми. Важно укладывать кусочки на сковороду так, чтобы обжарить их со всех сторон до образования румяной корочки.

В классическом рецепте приготовления тыквы в сметанном соусе используется минимальный набор продуктов, не требующий больших затрат. Калорийность готового блюда невысокая, что позволяет отнести продукт в разряд диетических.

Приготовить вкусное и красивое блюдо с пикантным вкусом – тыкву со сметаной и чесноком довольно просто. При минимальных затратах времени и скромном наборе продуктов можно создать блюдо, достойное стать украшением стола.

Икра из тыквы с луком и морковью

Автор: Елена Волосевич

    • Приготовление
    • Общее время
    • Сложность
    • средняя
Сохранить в избранном

Хотите приготовить вкусную и простую постную закуску из овощей? Недавно опробовала рецепт тыквенной икры — элементарнейшей, с луком и морковью. Такая овощная смесь отлично подойдет и как перекус, и в качестве салата-дополнения к основным блюдам. Вкус тыквы не чувствуется, ее присутствие можно заподозрить по плотной структуре икры и по яркому оранжевому цвету.

Мои впечатления такие: тыквенная икра съедается за один присест, можно даже без хлеба. Так что рассчитывайте объем, иначе придется готовить еще раз. Ну, очень вкусная и ароматная закуска.

Ингредиенты

  • тыква 300 г
  • морковь 300 г
  • лук репчатый 2-3 шт
  • чеснок 2 зуб
  • кетчуп томатный 100 мл
  • масло растительное 50 мл
  • соль
  • сухие итальянские травы 1 ч л
  • смесь перцев молотых 0,25 ч л

Как приготовить тыквенную икру

Подаю обычно в холодном виде, в процессе остывания икра из тыквы приобретает более насыщенный вкус.

На заметку:

  • при обжаривании овощей требуется много масла, поэтому при необходимости его нужно подливать;
  • можно использовать любые специи, но именно смесь трав и чеснок подходят как нельзя лучше;
  • как вариант можно сначала обжарить и потушить кусочки овощей, а затем уже измельчить, но в таком случае икра из тыквы не будет зернистой, а станет больше похожа на пюре;
  • морковь, тыкву и репчатый лук следует брать примерно в равных пропорциях.

Похожие рецепты

Тыквенно-морковное рагу с киноа

Тыквенно-морковное рагу с киноа

Я гуляю по островкам супермаркетов и впервые действительно вижу, насколько все до смешного дорого. Не то чтобы я раньше делал покупки с завязанными глазами, но мы всегда были в довольно роскошном положении, когда нам не приходилось считать каждую потраченную копейку. И особенно когда речь идет о еде, мы не обращаем внимания, если что-то может быть на 10 центов дешевле, чем ближайший к ней бренд.Но с тех пор, как Мона начала заниматься более стройной жизнью, все изменилось. Я возобновил уважение к людям, которые живут на половину нашей зарплаты и имеют четыре (или более) рта, которых нужно накормить. Я чувствую себя избалованным и немного смущенным за то, что раньше так безрассудно жил.

Также наступает идеальный момент для того, чтобы больше внимательнее присмотреться к своей структуре расходов. У Тома нет работы, и, хотя ему все еще платят до конца года, найти работу до сих пор было непросто.К тому же декабрь исторически является худшим месяцем в году для поиска работы, поэтому маловероятно, что он добьется успеха до конца декабря. Это также означает, что с января наши доходы резко упадут. Никто из нас никогда раньше не оставался без работы. Ну, я думаю, мне было двадцать лет целый месяц ... но это не в счет. Тому это не нравится. Ужасно расстраивается из-за того, что не может ничего найти.

И это понятно, но я думаю, что мы как-нибудь преодолеем это и станем сильнее на другом конце.Я буду рад, что 2011 год вот-вот закончится, потому что это был худший год, когда умирали близкие, праздники были отменены из-за землетрясений и других причин, Том потерял работу… лол… из-за меньшего можно было бы впасть в депрессию. По-прежнему в общей схеме вещей, я понимаю, что есть масса людей, которые обходятся гораздо меньше и находятся в ситуациях, в которых я надеюсь никогда не оказаться, так что все относительно. А я позитивный человек, так что в конце концов все получится!

Но вернемся к нашей теме; мы весело проводим время, пытаясь поесть менее чем за 10 евро, и все идет нормально.Нам пришлось сделать выбор, который иначе мы бы не сделали, но в результате нам пришлось сделать несколько вкусных блюд! Эта тыквенная мука - еще одна вкусная еда, которую стоит 7,37 евро за еду, но я уверен, что она накормит нас на два дня.

  1. Мускатный орех / тыква 1,75 €
  2. кинза 1,39 €
  3. Консервированные томаты 0,28 €
  4. лимон 0,47 €
  5. лук 0,59 €
  6. Итальянская колбаса 2,8 €
  7. Из имеющихся запасов используются все специи и квиноа, так что это может серьезно повлиять на бюджет, но обычно их хватает на довольно долгое время.На фотографиях не видны сосиски, поскольку они еще не были готовы, но поверьте мне, если я скажу, что они хорошо сочетаются с этим вегетарианским блюдом. Так что оставьте их внутри или снаружи (их отсутствие сделает это еще дешевле!)

Курс: Вегетарианский

Количество порций: 4

Автор: Epicurious

Рагу

  • 2 столовые ложки оливковое масло
  • 1 чашка нарезанный лук
  • 3 зубчики чеснока нарезанный
  • 2 чайные ложки Венгерский сладкий перец
  • 1 чайная ложка поваренная соль
  • 1/2 чайная ложка молотый черный перец
  • 1/2 чайная ложка Молотый кориандр
  • 1/2 чайная ложка молотого тмина
  • 1/2 чайная ложка куркума
  • 1/2 чайная ложка молотый имбирь
  • 1/2 чайная ложка кайенский перец
  • Ущипнуть шафрана
  • 1 чашка вода
  • 1 14 1 / 2- унция можно нарезать помидоры кубиками осушенный
  • 2 столовые ложки свежий лимонный сок
  • 3 чашки 1-дюймовые кубики очищенной мускатной тыквы от 1 1/2 фунта тыквы
  • 2 чашки 3/4-дюймовые кубики очищенной моркови
  • По желанию: сосиски
  • Лебеда
  • 1 чашка Лебеда
  • 1 столовая ложка масло сливочное
  • 1 столовая ложка оливковое масло
  • 1/2 чашка мелко нарезанный лук
  • 1/4 чашка мелко нарезанная очищенная морковь
  • 2 зубчики чеснока рубленый
  • 1/2 чайная ложка поваренная соль
  • 1/2 чайная ложка куркума
  • 2 чашки вода
  • 1/2 чашка нарезанная свежая кинза разделенный
  • 2 чайные ложки нарезанная свежая мята разделенный

Для тушеного мяса:

  1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук; обжарить до мягкости, часто помешивая, около 5 минут. Добавьте чеснок; перемешайте 1 минуту. Смешайте перец и следующие 8 ингредиентов. Добавьте 1 стакан воды, помидоры и лимонный сок. Довести до кипения. Добавьте кабачки и морковь. Накройте крышкой и тушите на среднем или медленном огне, пока овощи не станут мягкими, время от времени помешивая, около 20 минут. Приправить солью и перцем. (Можно приготовить за 1 день. Накрыть и охладить.)

Для киноа

  1. Киноа ополаскивающая; осушать.Растопите сливочное масло с маслом в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и морковь. Обложка; готовьте, пока овощи не начнут подрумяниваться, часто помешивая, около 10 минут. Добавьте чеснок, соль и куркуму; соте 1 минуту. Добавьте киноа; перемешайте 1 минуту. Добавьте 2 стакана воды. Довести до кипения; убавьте огонь до средне-слабого. Обложка; варить на медленном огне, пока жидкость не впитается, а киноа не станет мягкой, около 15 минут.

  2. Тушеное мясо снова разогреть. Добавьте половину кинзы и половину мяты. Выложите лебеду ложкой на блюдо так, чтобы в центре получилась форма.Выложите тушеное мясо в колодец. Посыпьте оставшейся зеленью.

Поделиться - это забота!

Тыквенное тушеное мясо с говядиной #PumpkinWeek - Rants From My Crazy Kitchen

Это тыквенное тушеное мясо с говядиной, наполненное свежими кусочками тыквы, растворяющими и загущающими бульон, говядину, пастернак и морковь, идеально подходит для холодных осенних вечеров. Сверху добавьте еще тушеную или тушеную тыкву для еще большего аромата.

Добро пожаловать в третий день недели #PumpkinWeek, которую проводит Терри из Love and Confections.Надеюсь, вы уже нашли несколько отличных новых рецептов с использованием тыквы, но если нет, то это еще не все!

Готовя сегодняшний рецепт, я обнаружил, что нарезанная кубиками тыква, после того как она была полностью приготовлена, на самом деле работает как загуститель. В этом рецепте есть мука, но именно тыква делает бульон густым и ароматным. Это было так хорошо, что Аманда съела его дважды, не жалуясь! Тыква не начнет растворяться до конца времени приготовления. Если вы предпочитаете больше кусочков тыквы, вы можете легко приготовить их отдельно, а затем добавить в рагу при подаче.

Прочтите после рецепта тыквенного рагу из говядины, чтобы увидеть все замечательные рецепты, опубликованные сегодня. Дополнительные рецепты тушеной говядины можно найти в тушеных грибах из говядины или Бургиньон из говядины.

Тыквенное рагу из говядины

ХОТИТЕ ЕЩЕ БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ ОТ СЕБЯ И МОИХ ЛЮБИМЫХ БЛОГЕРОВ? ПОДПИСАТЬСЯ НА МНЕ НА ПИНТЕРЕСТЕ, ТВИТТЕРЕ, INSTAGRAM ИЛИ FACEBOOK, ГДЕ Я ЕЖЕДНЕВНО ДЕЛАЮ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ. ВЫ ТАКЖЕ МОЖЕТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ, ЧТОБЫ БЕСПЛАТНО ПОЛУЧАТЬ НОВИНКИ РАЗМЕЩЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ!

Тыквенное тушеное мясо с говядиной #PumpkinWeek

С добавлением свежих кусочков тыквы, которые растворяют и загустевают бульон, говядину, пастернак и морковь, это тыквенное тушеное мясо с говядиной идеально подходит для холодных осенних вечеров.Сверху добавьте еще тушеную или тушеную тыкву для еще большего аромата.

Время приготовления40 минут

Время приготовления1 час 40 минут

Общее время2 часа 19 минут

Курс: суп / тушеное мясо

Кухня: американская

Количество порций: 8

Калорийность: 496 ккал

90dell
72 Автор:
  • 3 фунта жареного цыпленка без костей, обрезанные и нарезанные на кусочки толщиной около 1 1/2 дюйма
  • 1/2 стакана муки
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 1 фунт молодой моркови
  • 3 стакана нарезанной свежей тыквы, очищенной от кожицы, семян и удаленных мембран
  • 2 очищенных и нарезанных пастернака
  • 1 измельченный красный лук
  • 2 больших измельченных зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 4 стакана Говяжий бульон или бульон с низким содержанием натрия
  • 1 стакан красного вина

Инструкции

  • Поместите нарезанную говядину в пакет для заморозки.Смешайте в миске муку, соль и перец, хорошо перемешайте и положите смесь в пакет. Закройте пакет и хорошо встряхните, чтобы говядина покрылась слоем.

  • Добавьте две столовые ложки оливкового масла в голландскую духовку или большую суповую кастрюлю на среднем или сильном огне. Когда говядина станет горячей, обжарьте ее порциями, добавляя оливковое масло между порциями. Выложите обжаренную говядину в большую тарелку, отставьте в сторону.

  • Когда вся говядина подрумянится, добавьте говяжий бульон и красное вино в голландскую духовку, соскребая подрумяненные кусочки снизу большой ложкой.

  • Верните обжаренную говядину в голландскую духовку; довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 45 минут, периодически помешивая.

  • Добавьте нарезанную тыкву, морковь, пастернак, лук, чеснок и сушеный орегано, отрегулировав огонь так, чтобы он оставался на медленном огне. Закройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, еще 45 минут, снимая крышку в течение последних 15 минут или около того.

Питание

Калорий: 496 ккал | Углеводы: 22 г | Белок: 36 г | Жиры: 26 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 117 мг | Натрий: 699 мг | Калий: 1298 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 11545 МЕ | Витамин C: 13 мг | Кальций: 80 мг | Утюг: 5.3mg

Вот сегодняшние рецепты #PumpkinWeek:

Рецепты тыквенных напитков:

Кофейный сироп со специями из тыквы от The Nifty Foodie.

Рецепты пикантной тыквы:

Рецепты сладкой тыквы:

Веганский суп из тыквы и моркови

Этот душераздирающий веганский суп из тыквы и моркови, наполненный ароматом, слегка пряный, не содержит глютена и молочных продуктов. можно готовить 4 способами, в том числе в Instant Pot!


Мы здесь в полном падении!

Погода становится все прохладнее, и это просто прекрасный повод съесть большую тарелку согревающего сердце тыквенно-морковного супа.

Супер бархатистый веганский суп из тыквы и моркови - идеальное начало тыквенного сезона.

Он богат, слегка пряен и содержит полезных для вас ингредиентов.

Плюс, он без молочных продуктов, без глютена, веганский и очень вкусный.

Тыква и морковь прекрасно сочетаются друг с другом и придают такой прекрасный сладкий вкус, который приятно дополняется теплой и сытной смесью специй.

Добавьте пару капель йогурта / сметаны / крема из кешью без молока и подавайте с поджаренным деревенским хлебом.

В кратчайшие сроки вы получите невероятно полноценный обед, который можно будет приготовить до следующего лета.

Этот острый веганский рецепт супа из тыквы и моркови готов менее чем за 30 минут и требует только простых полезных ингредиентов.

Этот суп с очень низким содержанием жира, высоким содержанием клетчатки и питательными веществами является любимым блюдом в холодные месяцы.

Праздник для вкусовых рецепторов, согревающий сердце с первой ложки!

Секрет этого ароматного супа из тыквы и моркови заключается в смеси специй, которые выводят этот суп на совершенно новый уровень.

Я использовал комбинацию имбиря, тмина, куркумы, паприки и сумаха.

Если вы не можете найти сумах, замените его черным перцем и щепоткой кардамона.

Эта смесь специй усиливает сладкий и нежный вкус моркови и тыквы и добавляет вкуса на целый уровень.

Если вы не боитесь небольшого тепла, добавьте немного нарезанного свежего красного перца чили для особо острого ощущения.

4 способа приготовления тыквенно-морковного супа

Что мне больше всего нравится в этом супе из тыквы и моркови, так это то, что его можно легко приготовить разными способами.

Варочная панель: Для классического метода просто приготовьте овощи на горячей сковороде с оливковым маслом и специями, затем добавьте бульон и тушите до готовности.

Духовка: Если у вас есть немного больше времени, выберите для запекания в духовке всех овощей с оливковым маслом и специями.

Затем смешайте все ингредиенты, добавив немного горячего бульона, до получения бархатистой текстуры.

Instant Pot: Просто добавьте все ингредиенты в Instant Pot.

Установите ручную настройку на 10 минут и дайте ему сделать всю работу. Воспользуйтесь погружным блендером, чтобы приготовить пюре из супа до однородного состояния и кремообразной консистенции .

Пароварка: Для облегченной версии просто бросьте все овощи в пароварку и готовьте до мягкости и мягкости.

Затем смешайте с оливковым маслом, специями и горячим бульоном, пока не получите кремообразный вкус.

Свежая тыква vs. Консервированная тыква

И напоследок немного поговорим о тыкве!

Если вы хотите, чтобы ваш веганский тыквенный суп был ярким по вкусу, я настоятельно рекомендую покупать свежую тыкву.Здесь вы найдете несколько отличных советов о том, как правильно выбрать тыкву для приготовления.

Вы можете обжарить его вместе с другими овощами для быстрого приготовления. Однако, если у вас есть немного больше времени, вам обязательно стоит выбрать жареную тыкву.

Все, что вам нужно сделать, это положить его на противень и запекать примерно 50-60 минут при 180 ° C.

Вы также можете просто бросить морковь, лук и остальные ингредиенты (без бульона) на сковороду и поджарить их вместе с тыквой!

Если вы не можете найти свежую тыкву, определенно можете использовать консервированную тыкву.

Я бы порекомендовал использовать целую банку и просто добавить ее в блендер вместе с овощами, которые вы ранее обжаривали. Он по-прежнему будет приятным на вкус, но ему будет не хватать тыквенного аромата, который был бы в свежем варианте.

Можно ли заморозить этот веганский тыквенный суп?

Абсолютно да! На самом деле этот тыквенный суп прекрасно замораживается. Просто поместите остатки супа в контейнер, подходящий для морозильной камеры, и храните в морозильной камере до одного месяца.

Еще веганские супы, чтобы попробовать:

Морковно-имбирный суп {Vegan + GF}

Суп из лука-порея и картофеля с поджаренным лесным орехом

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, дайте мне знать, как вам понравилось! Оставьте комментарий ниже и поделитесь картинкой в ​​Instagram с хэштегом #thepetitecook! Глядя на ваши фотографии, я всегда улыбаюсь * и очень голоден *!

Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана

Этот согревающий сердце веганский суп из тыквы и моркови, наполненный ароматом, слегка пряный, естественно не содержит глютена и молочных продуктов. Его можно приготовить 4 способами, в том числе в горшочке быстрого приготовления!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Курс: суп

Кухня: веганская

Обслуживания: 4

Автор: Андреа Соранидис - Маленькая поваренка

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 1 крупный белый лук, нарезанный
  • 3 моркови, очищенные и мелко нарезанные
  • 800 г тыквы, очищенной и мелко нарезанной (28 унций)
  • 1 чайная ложка свежего имбиря, тертый
  • 2 свежих веточки тимьяна, тертый
  • морская соль и черный перец по вкусу
  • 1 литр горячего овощного бульона (4 стакана)

Для смеси специй:

  • ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
  • ½ чайной ложки сумаха
  • ¼ ч.л.молотого кориандра
  • ½ ч.л. порошка горячего перца (по желанию)
  • ¼ ч.л. куркумы

Подавать:

  • веганская сметана или йогурт
  • свежая кинза

Инструкции

  • В небольшой миске смешайте все специи и отложите их, пока они не понадобятся.

  • Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, морковь и тыкву, а затем смесь тимьяна и специй. Обжаривайте 10 минут или пока овощи не станут мягкими, затем приправьте по вкусу.

  • Влить бульон и варить на медленном огне 10-15 минут или до полной готовности овощей.

  • Выключите нагрев. Дайте овощам немного остыть и достаньте чашку бульона из кастрюли. Переложите в блендер или кухонный комбайн и взбивайте до однородной массы, добавляя при необходимости отставленный бульон до желаемой консистенции.

  • Сверху полейте веганский тыквенный суп сметаной или йогуртом (по желанию) без молока и свежей нарезанной кинзой и подавайте.

  • Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней или в морозильной камере до 1 месяца.

Примечания
Для этого супа можно использовать свежую тыкву или консервированную тыкву. Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней или в морозильной камере до 1 месяца.

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Проверьте мою новую поваренную книгу:

Пряный тыквенно-морковный суп - умная еда

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации для получения более подробной информации.

Этот восхитительный, пряный суп из тыквы и моркови очень сливочный, полезный и слегка приправленный. Это идеальный уютный и согревающий осенний или зимний суп, готовый за 25 минут!

Из восхитительной тыквы и моркови получится неотразимый апельсиновый тыквенный суп без молока, а хлопья карри, куркумы и чили идеально подойдут для того, чтобы оживить этот нежный сладкий вкус.

Вкус, шелковистая текстура, удобство и польза для здоровья - этот простой рецепт отвечает всем требованиям и позволяет приготовить замечательный суп, который можно подавать с вашими любимыми зимними салатами и даже праздничными закусками.

Подавать с хрустящим хлебом панини , поджаренной фокаччей или добавить гренки, как я сделал для этих фотографий. Хорошо, что ты будешь делать это снова и снова.

Еще одним отличным бонусом является то, что всего из нескольких недорогих ингредиентов вы можете приготовить большую партию за один раз, а затем хранить остатки в холодильнике, и на следующий день они станут еще лучше.

Какие ингредиенты вам понадобятся

  • Тыква или мускатный орех
  • Морковь
  • Лук
  • Чеснок
  • Оливковое масло
  • Приправы (карри, куркума, хлопья чили)
  • Овощной бульон
  • Кокосовое молоко
  • Лимонный сок ( по желанию )
  • Соль и перец

Как приготовить

  • Обжарить лук в оливковом масле в течение 5 минут
  • Добавить чеснок, специи и перемешивать в течение 1 минуты
  • Добавить тыкву, морковь, соль, перец и хорошо перемешать
  • Добавить овощной бульон, кокосовое молоко и готовить в течение около 15 минут
  • Выключите огонь, отрегулируйте приправу, взбивайте (я использую высокоскоростной блендер , но подойдет и хороший ручной блендер !).
  • Подавать с хрустящим хлебом или гренками и украсить хлопьями и семенами чили. Очень просто!

ПРИМЕЧАНИЯ И СОВЕТЫ К РЕЦЕПТУ

Этот суп не только супер вкусный, но еще и недорогой со стоимостью менее 1 доллара за порцию .

Plus, тыква и морковь низкокалорийны, богаты витаминами и полезны для здоровья , в том числе являются одними из лучших источников бета-каротина.

Чтобы сделать этот суп более полезным, куркума добавляет удивительные полезные свойства, поскольку он действует как мощный антиоксидант, противовоспалительное и противораковое средство.

Рецепт обновлен: , первоначально опубликованный в сентябре 2019 года, я изменил пост, добавив больше заметок и новых изображений.

КАК ВЫРЕЗАТЬ ТЫКВУ?


Во-первых, лучше всего использовать острый нож и разделочную доску.

Убедитесь, что разделочная доска не скользит, и обрежьте тыкву сверху и снизу, чтобы она стала плоской и устойчивой. Затем поставьте тыкву плоской стороной вниз и удалите полоски лезвием ножа вниз.
После того, как вы удалили всю кожицу, разрежьте ее на части и соскребите тыквенные семечки ложкой.Теперь вы можете нарезать тыкву на кусочки, неважно, если они не одного размера, тыква готовится быстро, и вы собираетесь смешать ее.

КОКОСОВОЕ МОЛОКО

Этот легкий рецепт требует небольшого количества кокосового молока только для завершения вкуса. Или, если у вас нет под рукой кокосового молока, вы можете заменить его миндальным молоком или молоком из кешью.

СКОЛЬКО ДЕЙСТВУЕТ ЭТО МОРКОВНЫЙ СУП ИЗ ТЫКВИНЫ?

Хорошо хранится в холодильнике до 3 дней. Это также , замораживаемый : разделите между герметичными контейнерами (оставив 1-дюймовый пространство вверху) и заморозьте до 2 месяцев.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ТЫКВЫ?

Если ты приготовишь острый суп из тыквы и моркови, дай мне знать! Оставьте комментарий, оцените или отметьте фото #theclevermeal в Instagram. Я хотел бы получить известие от вас! х

Пряный тыквенно-морковный суп

Этот восхитительный пряный суп из тыквы и моркови согревает, имеет сливочную консистенцию и полезен для здоровья. Кроме того, это веганский, недорогой, безглютеновый продукт, и он будет готов через 25 минут

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время25 минут

Курс: Суп

Кухня: веганская

Ключевое слово: тыквенно-морковный суп

Порций: 3

калорий: 84 ккал

Автор: Катя

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 средний желтый или белый лук, нарезанный или нарезанный
  • 1 чайная ложка молотой куркумы
  • 1 чайная ложка карри порошка
  • 1/4 чайной ложки хлопьев чили, плюс еще, если вам нравится
  • 2 зубчика чеснока, нарезанные
  • 1 фунт (450 грамм) Тыква (или мускатная тыква), очищенная, очищенная от семян и нарезанная кусочками
  • 1/2 фунта ( 220 грамм ) Морковь, нарезанная на кусочки
  • 2 стакана (480 мл) овощного бульона с низким содержанием соли
  • 1/3 стакана (80 мл) кокосового молока
  • 1/2 чайной ложки мелкой соли, плюс еще по вкусу *
  • 1/8 чайной ложки черного молотого перца *
  • 1/2 лимона, сок (по желанию)

Инструкции

  • Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.Когда масло начнет мерцать, добавьте лук и готовьте примерно 5 минут , пока лук не станет мягче.

  • Затем добавьте чеснок, куркуму, порошок карри, хлопья чили и перемешивайте примерно 1 минуту.

  • Добавьте тыкву, морковь, соль, перец и хорошо перемешайте.

  • Добавьте бульон, кокосовое молоко и доведите до кипения.

  • Уменьшите огонь и тушите около 15 минут или , пока морковь и тыква не прожариться и не станут мягкими.Время от времени помешивайте.

  • Выключите огонь и дайте ему немного остыть. Работая порциями, переложите содержимое в блендер (не заполняйте блендер выше линии максимального заполнения и будьте осторожны с горячим супом!) И измельчите смесь до однородного состояния. Как вариант, вы можете использовать ручной блендер.

  • Вмешайте лимонный сок в смешанный суп (по желанию), затем попробуйте и при необходимости добавьте соли (я использую овощной бульон с низким содержанием соли + ½ чайной ложки соли + чайной ложки черного перца).

  • Половник супа по отдельным мискам. Посыпьте суп жареными тыквенными семечками, хрустящим хлебом или гренками и, если хотите, дополнительными хлопьями чили.

Примечания

  • БУЛЬОН: Обычно я готовлю свой собственный овощной бульон в течение примерно 10 минут из овощных обрезков и зелени. Однако, когда у меня мало времени, я беру горячую воду и веганские кубики овощного бульона с низким содержанием соли.
  • СОЛЬ: Если вы используете бульон, который сам по себе довольно соленый , важно корректировать приправу в конце, а не в начале, так как вы никогда не знаете, насколько сильна соль в бульоне.
  • ЧИЛИ: Вкус хлопьев чили преобладает, вы можете уменьшить / пропустить эту специю, если не большой поклонник острого острого супа.

Питание

Калорий: 84 ккал | Углеводы: 19 г | Белок: 3 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 56 мг | Калий: 786 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 25070 МЕ | Витамин C: 19 мг | Кальций: 60 мг | Железо: 2 мг

Тушеное мясо из тыквы, сладкого картофеля и моркови с киноа [веганский]

Этот рецепт прекрасно подходит для комфортной трапезы или ужина.Вы можете сопровождать его любым зерном, коричневый рис тоже очень хорош или просто еще немного нута. Вы можете вводить новшества и создавать свои собственные творения!

Рагу из тыквы, сладкого картофеля и моркови с киноа [веганский]

Состав

  • 1 чашка киноа
  • 1/2 тыквы
  • 1 большой батат
  • 3 моркови
  • 1 пурпурная луковица
  • 1 столовая ложка муки из нута
  • 1 чашка вареного нута
  • 1 банка нарезанных помидоров емкостью 13 унций
  • 13 унций овощного бульона
  • 1 столовая ложка концентрированной томатной пасты
  • 1 столовая ложка свежего розмарина
  • 1 чайная ложка цельнозернового сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка прованских трав
  • 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • Перец по вкусу

Препарат

  1. Первое, что мы собираемся сделать, это поджарить овощи, а это занимает больше всего времени.Для этого вымойте и нарежьте тыкву, сладкий картофель и морковь кубиками и выложите на противень две столовые ложки оливкового масла и чайную ложку прованских трав. Оставьте в духовке примерно на 40 минут, пока не будут приготовлены все овощи.
  2. Теперь нам нужно приготовить киноа. Поместите его в кастрюлю с двумя стаканами воды, а когда она закипит, убавьте огонь и дайте ему вариться, пока вся вода не впитается (15-20 минут).
  3. Тем временем приступайте к приготовлению тушеного соуса.В кастрюлю наливаем две столовые ложки оливкового масла. Нарежьте лук и добавьте его, а когда он станет полупрозрачным, добавьте столовую ложку муки из нута и розмарина и хорошо перемешайте. Добавьте томатный концентрат, измельченные помидоры, сахар, соль и овощной бульон и подождите, пока он закипит, затем уменьшите количество и дайте ему вариться на медленном огне, пока наши овощи не будут приготовлены в духовке. Затем мы добавляем их и перемешиваем, даем им хорошо смешаться в течение пары минут.
  4. Хорошо промойте нут и добавьте его в наш восхитительный соус.
  5. Добавьте киноа в рагу. Добавьте немного свежемолотого перца и наслаждайтесь.

Информация о пищевой ценности

В одной порции: калорий: 393 | Углеводы: 70 г | Жиры: 7 г | Белки: 18 г | Натрий: 154 мг | Сахар: 2 г Примечание: представленная информация основана на доступных ингредиентах и ​​способах приготовления. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Рецепт рагу из говядины и тыквы »Жаждущий пир

Этот рецепт тушеной говядины с тыквой сытный и вкусный! Сделанный из тыквенного пюре и тушеной говядины, он несладкий и гарантированно согреет вас.

Когда листья деревьев начинают менять цвет и опадать, а температура начинает падать, я начинаю жаждать более сытных обедов. Чем теплее еда, тем лучше.

Я накидываю все больше и больше слоев одежды и начинаю есть меньше бутербродов и больше супов и тушеных блюд.В конце лета я целиком занимаюсь лексо. В начале осени на помощь приходит его тушеная говядина с тыквой.

Этот рецепт - идеальный рецепт пикантной тыквы. Он сочетает в себе один из моих любимых осенних вкусов (я хочу тыквенное все !!) с тушеной говядиной.

Мне еще предстоит встретить человека, который не любит тушеную говядину.

Для тех, кто боится сочетать тыкву с говядиной, это рецепт для вас. Аромат тыквы тонкий благодаря медленному кипению рагу.

Как приготовить рагу из говядины и тыквы

Секрет тушеной говядины только в том, чтобы тушить. Чем дольше длится , тем нежнее становится говядина.

Для начала обваляйте кусочки говядины в муке и обжаривайте в масле в суповой кастрюле. Делайте этот шаг небольшими порциями и по ходу вынимайте говядину из кастрюли.

Когда вся говядина подрумянится и удалена, добавьте в кастрюлю лук и чеснок, по ходу соскребая дно.

Примерно через минуту верните говядину в кастрюлю и добавьте говяжий бульон, приправы и тыкву. Доведите до кипения и дайте покипеть в течение нескольких часов, периодически помешивая.

Ищете еще рецепты супов? Ознакомьтесь с этими рецептами осеннего супа!

Это самая сложная часть для меня - я хочу начать есть, как только моя кухня начнет наполняться ароматами специй.

Но я сопротивляюсь. Я знаю, что чем дольше я позволю себе подождать, тем нежнее станет говядина.

В течение последних 30 минут приготовления я добавляю картофель, морковь и тимьян. Как только мой таймер истекает, я накрываю себе большую тарелку тушеной тыквы с говядиной и прихлебываю бокал вина.

Это идеальный способ завершить осеннюю ночь!

Что подавать с тушеной говядиной?

Я рекомендую подавать тушеную говядину с тыквой с хрустящим хлебом или булочками (чтобы пропитать всю подливу) и небольшим салатом.

Еще супы, чтобы согреться!

Вы приготовили этот рецепт? Отметьте @thethirstyfeast в IG!

Состав

  • 3 фунта говядины (тушеное мясо или жаркое из курицы)
  • 1/2 стакана универсальной муки
  • Сливочное масло 3 ст.
  • 1 стакан нарезанного желтого лука
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 4 стакана говяжьего бульона или бульона
  • 3 стакана тыквенного пюре
  • 1 столовая ложка вустерширского соуса
  • 1 столовая ложка кошерной или морской соли
  • 1 чайная ложка молотого черного перца
  • 3 фунта очищенного и нарезанного кубиками картофеля
  • 1 фунт очищенной и нарезанной моркови
  • 3-4 веточки тимьяна

Инструкции

  1. Нарежьте говядину на кусочки по 2,5 см.Обваляйте говядину в муке, пока все стороны не будут покрыты.
  2. В большой суповой кастрюле растопите масло на среднем огне. В небольших количествах обжарьте говядину со всех сторон, снимите подрумянившуюся говядину и отложите ее в большую миску. Когда говядина подрумянится, добавьте в кастрюлю лук и чеснок. Обжарьте лук и чеснок в течение одной минуты, очищая дно кастрюли при перемешивании.
  3. Верните обжаренную говядину в кастрюлю и добавьте говяжий бульон, тыквенное пюре, соус Вустершир, соль и перец.Хорошо перемешайте и доведите до кипения. Как только жидкость закипит, убавьте огонь до средне-слабого и варите 3 часа, периодически помешивая.
  4. Добавьте в кастрюлю картофель, морковь и веточки тимьяна и увеличьте огонь до среднего. Готовьте еще 30 минут. Посолить по вкусу и подавать.

Банкноты

Подавайте это рагу с Неро д'Авола.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 10 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 650 Всего жиров: 31 г Насыщенные жиры: 13 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 14 г Холестерин: 128 мг Натрий: 1033 мг Углеводы: 48 г Волокно: 7 г Сахар: 8 г Белки: 44 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Морковь и тыква в глазури из бурбона с коричневым сахаром

Обновлено: • Опубликовано: • 4 комментария

Все любят глазированную морковь, но когда вы добавляете в смесь тыкву, этот легкий гарнир становится чем-то особенным.Овощи глазированы бурбоном, коричневым сахаром и маслом, поэтому их легко приготовить и полюбить вся семья. Детям понравится их с индейкой в ​​День Благодарения или подадут их как часть рождественского ужина. Кроме того, они полностью готовятся на плите, а это значит, что вы можете освободить место в духовке!

Глазурь на этом блюде - все, она сладкая, липкая и такая восхитительно вкусная. Вам будет трудно не соскрести пальцем все до последнего кусочка после того, как ужин будет готов!

Я обнаружил, что все любят глазированную морковь! Кому-то они нравятся более сладкие, кому-то они нравятся острее, но я еще не нашел человека, который откажется! Вот почему я решил добавить в смесь тыкву, потому что мои дети снесут глазированную морковь, но если я сделаю глазированную тыкву, они будут ее собирать и толкать, и из-за того, что они едят, делают большое дело.НО смешайте все это вместе, они станут одним целым, они смешаются, они сливаются, и дети не замечают. К тому же мне нужно вымыть посуду на одну кастрюлю меньше. ПОБЕДА !!!

Как приготовить глазированную морковь

Изюминкой этого блюда является глазурь. Я имею в виду то, что не любить:

Это питье !!!! И это действительно так же просто, как растопить масло в теплый бурбон и добавить коричневый сахар.

Вы делаете глазурь, а затем медленно готовите морковь на сковороде, чтобы она впитала аромат, тыква добавляется позже, так как это требует меньше времени.

Глазурь много, потому что морковь без глазури - это просто вареная морковь, а это не то, что вам нужно на День Благодарения!

Посмотрите на эту восхитительную глазурь .....

Можно ли вместе приготовить морковь и тыкву?

Конечно, можете.

Для приготовления тыквы требуется меньше времени, чем для моркови, поэтому сразу все они не могут быть брошены в сковороду. Но мой метод дает морковке фору, предварительно готовя ее в течение 5 минут, а затем завершая все вместе, так что аромат действительно проникает во все.

Вы можете приготовить морковь заранее, а затем просто хранить ее в холодильнике до тех пор, пока она не понадобится.

Почему бы не прикрепить этот рецепт глазурованной моркови и тыквы из бурбона с коричневым сахаром
Прикрепите сюда.

Наслаждайтесь x

А если вы ЛЮБИТЕ морковь, то особый привет моей моркови с корицей и тимьяном, глазированной коричневым сахаром, !!!!

ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ

Зарегистрируйтесь и получите мою БЕСПЛАТНУЮ поваренную книгу.


Морковь и тыква в глазури из бурбона с коричневым сахаром

Все любят глазированную морковь, но когда вы добавляете в смесь тыкву, этот легкий гарнир становится чем-то особенным.Овощи глазированы бурбоном, коричневым сахаром и маслом, поэтому их легко приготовить и полюбить вся семья. Детям понравится это с их индейкой в ​​этот День Благодарения. или подайте их как часть рождественского ужина. Кроме того, они полностью готовятся на плите, а это значит, что вы можете освободить место в духовке!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс: Сиде

Кухня: американская

Порций: 6-8

калорий: 175 ккал

Автор: Клэр | Опрыскивание и ростки Нужны метрические измерения? Используйте приведенные ниже параметры для переключения между чашками и граммами (если применимо)

Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана

Ингредиенты

  • 2 фунта моркови
  • 1 фунт тыквы
  • 1 палочка сливочного масла
  • ½ стакана бурбона
  • ¾ стакана коричневого сахара
  • ½ чайной ложки соли
  • Гарнир из свежей петрушки - необязательно

Инструкции

  • Начните с очистки моркови и нарезания ее толстыми кружками.

  • Очистите тыкву и нарежьте кусочками по 2,5 см.

  • Поставьте большую сковороду на средний огонь и добавьте морковь, залейте кипятком и тушите 5 минут.

  • Слейте воду с моркови и верните пустую сковороду на огонь.

  • Добавьте в сковороду бурбон, масло и коричневый сахар и дайте всем раствориться.

  • Добавьте частично приготовленную морковь и сырую тыкву в сковороду и осторожно перемешайте, чтобы покрыть глазурью.

  • Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 5 минут.

  • Снимите крышку и готовьте на среднем огне 5-8 минут, пока все не станет мягким, а глазурь не загустеет.

  • Приправить солью и подавать.

Питание

Калорий: 175 ккал | Углеводы: 34 г | Белок: 1 г | Натрий: 230 мг | Калий: 583 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 26 г | Витамин А: 23770 МЕ | Витамин C: 11,8 мг | Кальций: 66 мг | Железо: 0.9 мг

адаптировано из книги "Женщина-пионерка"

Если вы любите поесть, почему бы не подписаться на мой информационный бюллетень, я время от времени буду присылать вам электронное письмо, просто чтобы поздороваться и отправить вам пару рецептов, которые, я думаю, вам могут понравиться, например, глазурованная морковь из бурбона и тыква с коричневым сахаром .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *