Разное

Украшение торта медовик: Как украсить торт медовик в домашних условиях: рецепты, советы, идеи

Содержание

Как украсить медовик в домашних условиях. Фото на День рождения, Новый год

Публикация в группе: Праздничное меню

Сладкий медовик – один из любимых тортов у многих хозяек. Его достаточно легко приготовить и красиво украсить в домашних условиях, воспользовавшись собственной фантазией или готовыми фото. Перед декором выпечки поверхность кондитерского изделия необходимо обязательно выровнять с помощью мастики, крема или глазури.

Способы и средства украшения торта

Для украшения медовика существует большое количество техник и инструментов, которыми пользуются профессиональные кондитеры. Многими из них можно воспользоваться в домашних условиях. Украшение торта с медовыми коржами в первую очередь зависит от формы изделия, которая может быть квадратной, круглой или прямоугольной. Для каждой из форм есть свои варианты оформления. Например, для тортов круглой формы отлично подходит украшение сахарной мастикой, а прямоугольной – крошкой из остатков коржей.

Варианты украшений для медовиков различной формы:

Форма тортаВарианты украшения
Квадратная
· Глянцевое и равномерное покрытие торта, выполненное из растопленного шоколада, перемешанного с взбитыми сливками в пропорции 1:1.

· Взбитые сливки, нанесенные на медовик с помощью кондитерского мешка, а затем посыпанные сверху шоколадной стружкой.

· Оформление боков торта батончиками KitKat, установленными в вертикальном положении. При этом медовик должен быть ниже, чем шоколадные батончики. Середину кондитерского изделия необходимо украсить яркими конфетами M&M’s.

· Кондитерская посыпка боков и верхней части торта. Середина изделия оформляется имбирным печеньем.

· Покрытие боков и верхней части медовика арахисом в кунжуте.

· Украшение боков и средней части торта кондитерской посыпкой в виде звездочек и сердечек.

Круглая· Покрытие торта густым белым кремом, поверх которого в форме веночка необходимо распределить свежую голубику и клубнику.

· Украшение курагой, черносливом и изюмом. Сухофрукты можно выложить по поверхности торта в произвольном порядке или с их помощью сделать какие-либо рисунки.

· Цветы, сделанные с помощью разноцветного масляного крема и кондитерского шприца со специальными насадками.

· Покрытие торта равномерным слоем глазури, сверху на который необходимо выложить в чередующемся порядке мягкие шоколадные конфеты и свежие фрукты.

· Оформление поверхности торта карамельной глазурью и различные орехами, которые необходимо предварительно обжарить в духовке или на сковороде.

· Украшение поверхности медовика свежими ягодами, выложенными в форме месяца.

· Покрытие поверхности торта разноцветной мастикой.

Прямоугольная· Покрытие верхней части и боком медовика крошкой, сделанной из орехов, печенья или обрезков коржей.

· Оформление торта рисунками, сделанными с помощью сахарной пудры и трафарета.

· Украшение верхней части медовика свежими фруктами, политыми для глянцевого блеска фруктовым или фруктово-ягодным желе.

· Оформление густым кремом и миндальными слайсами.

· Украшение верхней части медовика разноцветными кусочками фруктов, выложенными в форме радуги.

Как просто украсить торт фруктами и ягодами

Украсить медовик в домашних условиях (фото оформления показывает, как будет выглядеть торт в конечном итоге) можно с помощью свежих фруктов и ягод. Подобное оформление получается очень ярким и красивым.

Список необходимых ингредиентов для украшения медовика:

  • Виноград.
  • Голубика.
  • Клубника.
  • Дольки сладкого апельсина или мандарина.
  • Черника.
  • Ежевика.
  • Красная смородина.
  • Манго.

Порядок действий:

  1. Чтобы украшение хорошо держалось на медовике, поверхность торта следует покрыть белым масляным кремом, который будет красиво контрастировать с яркими фруктами и ягодами.
  2. Ингредиенты для оформления торта необходимо вымыть и просушить на бумажном полотенце. Они не должны быть переспелыми или замороженными. Фрукты и ягоды для декора медовика нужно выбирать свежие и упругие. Так они достаточно долго сохранят свой аппетитный внешний вид.
  3. Начиная с центра медовика, по кругу следует выкладывать ягоды и фрукты. Если медовик имеет квадратную форму, то ягодами и фруктами можно оформить или периметр торта, или один из его углов.
    Сверху декор можно посыпать ванильным сахаром, сахарной пудрой или кокосовой стружкой.

Фруктами и орехами

Очень аппетитно и привлекательно будет выглядеть оформление медовика кусочками фруктов и целыми орехами. Чтобы орехи придавали украшению приятный аромат, их необходимо предварительно обжарить на сковороде около 15 мин.

Ингредиенты для украшения:

  • Бананы. Киви.
  • Дольки сладкого апельсина.
  • Персики. Груши.
  • Кешью. Грецкие орехи.
  • Арахис.

Для украшения медовика не рекомендуется брать водянистые фрукты, например:

  • Арбуз. Дыню.
  • Хурму. Лайм.

Порядок оформления медовика фруктами и орехами:

  1. Поверхность торта необходимо смазать кремом.
  2. По периметру медовик следует украсить четвертинками персика.
  3. В центральной части торта необходимо выложить порезанные на несколько частей фрукты.
  4. Между фруктами в произвольном порядке нужно выложить обжаренные орехи.
  5. Сверху декор можно посыпать сахарной пудрой или корицей.

Шоколадом и глазурью

Оригинально оформить медовик можно с помощью белого шоколада и темной глазури.

Какие ингредиенты и инструменты понадобятся для декора торта:

  • Белый шоколад для покрытия поверхности медовика.
  • Темная шоколадная глазурь.
  • Кондитерский мешок.
  • Кондитерский шпатель.
  • Лопатка.
  • Небольшие плитки белого, молочного и черного шоколада.

Порядок украшения медовика:

  1. Чтобы получить равномерное покрытие торта, шоколад не должен содержать никаких добавок.
  2. Белый шоколад необходимо растопить на водяной бане или в микроволновой печи.
  3. Лучше всего воспользоваться шоколадом, который выпускают в блоках или драже. Как правило, подобный продукт обладает высоким качеством, так как он предназначен для профессионального декорирования кондитерских изделий.
  4. Шоколад следует налить в центр торта, а затем распределить по поверхности кондитерским шпателем или ножом.
  5. Затем белым шоколадом с помощью лопатки необходимо равномерно покрыть бока кондитерского изделия.
  6. Глазурью, сделанной из темного шоколада и взбитых сливок, необходимо заполнить кондитерский мешок. Далее нужно аккуратно выдавить глазурь по периметру медовика, так чтобы она стекала по бокам кондитерского изделия.

Дополнительно нужно украсить плитками различных видов шоколада, установленными ребром на середине торта.

Взбитыми сливками

Красиво украсить торт можно с помощью взбитых сливок, воспользовавшись для этой цели кондитерским шприцом. Такое украшение выглядит очень нежно и привлекательно.

Необходимые инструменты и ингредиенты:

  • Жирные сливки.
  • Миксер.
  • Кондитерский шприц.
  • Любая фигурная насадка.

Порядок украшения медовика:

  1. Сначала необходимо взбить сливки миксером. Если их жирность не превышает 20%, то взбивать лучше с добавлением загустителя, в основе которого находится крахмал и сахарная пудра. При желании можно разделить сливки на несколько частей, а затем добавить в каждую из них различные пищевые красители.
  2. Далее необходимо заполнить взбитыми сливками кондитерский шприц, а затем с помощью фигурных насадок нужно плотно покрыть поверхность и бока кондитерского изделия.
  3. Чтобы сливки застыли, необходимо поставить торт на 60 мин в холодильник.

Крошкой и печеньем

Украсить медовик в домашних условиях (фото конечного результата поможет понять, стоит ли использовать данный вид украшения или нет) можно обычной крошкой, сделанной из грецких орехов, обрезок коржей или печенья. Это один из самых простых, но в то же время и наиболее популярных вариантов оформления торта.

Необходимые компоненты:

  • Песочное печенье любой понравившейся формы.
  • Скалка или блендер.
  • Крем.
  • Обрезки коржей.

Порядок украшения торта крошкой и печеньем:

  1. Обрезки коржей необходимо измельчить блендером или обычной скалкой.
  2. Сверху и сбоку торт нужно смазать кремом.
  3. Бока и верх кондитерского изделия необходимо плотно покрыть крошкой.
  4. Верхнюю часть медовика следует украсить фигурным печеньем.

Глазурью

Приготовить глазурь для украшения торта можно самостоятельно. Для этого понадобится смешать темный шоколад и густые сливки. Также ее можно сделать из молока, сливочного масла и какао-порошка. Глазурь должна получиться густой и однородной.

Как украсить медовик, есть вариант использования глазури.

Ингредиенты и инструменты для украшения медовика:

  • Глазурь.
  • Лопатка или нож.

Последовательность действий:

  1. Перед тем как использовать глазурь, торт необходимо охладить. Что касается самой глазури, то она должна быть теплой.
  2. Глазурь следует налить в центр кондитерского изделия круговыми движениями, а затем распределить равномерно при помощи лопатки или ножа.
  3. Далее с помощью лопатки необходимо покрыть глазурью бока медовика.

Кремом

Покрытие поверхности торта густым и жирным кремом является одним из популярных способов оформления кондитерского изделия. Стоит отметить, что крем обладает способностью долго держать форму, благодаря чему из него можно делать различные украшения и узоры.

Украсить медовик можно одним из следующих кремов:

  • Масляным.
  • Зефирным.
  • Сливочно-сырным.
  • Шоколадным.
  • Из взбитых сливок.

Что понадобится:

  • Белый крем.
  • Цветной крем.
  • Кондитерский мешок.
  • Зубочистка.

Последовательность украшения медовика:

  1. Всю поверхность торта необходимо покрыть белым кремом.
  2. Далее следует наполнить кондитерский мешок цветным кремом, который необходимо круговыми движениями выдавить на верхнюю часть медовика.
  3. Затем нужно сделать художественные разводы, проводя обычной зубочисткой по поверхности торта.

Мастикой

Мастика, основу которой составляет сахарная пудра, придает торту очень привлекательный вид. Благодаря этому ею пользуется большое количество профессиональных кондитеров. С ее помощью можно сделать как аккуратное покрытие кондитерского изделия, так и различные объемные изображения. Для украшения торта мастикой необходимо обладать некоторой долей мастерства, чтобы кондитерское изделие получилось аккуратным. Поверхность медовика должна быть сухой без крема. Перед украшением торт рекомендуется на несколько часов поместить в холодильник.

Разноцветную мастику можно сделать, используя обычные продукты:

  • Розовый цвет можно получить из сока свеклы.
  • Красный цвет обеспечит клюква.
  • Фиолетовый цвет – черная смородина.
  • Оранжевый – морковный сок.
  • Желтый – настойка куркумы.
  • Коричневый – какао-порошок.

Инструменты и ингредиенты, которые понадобятся для оформления медовика:

  • Мастика для покрытия поверхности медовика.
  • Цветная мастика для декора.
  • Скалка.
  • Формочки для печенья.
  • Лопатка.

Украсить медовик в домашних условиях, фото которого можно сделать с помощью профессионального фотоаппарата, мастикой можно следующим образом:

  1. Сначала необходимо покрыть мастикой всю поверхность торта. Перед использованием ее нужно немного подогреть или оставить на 60 мин на столе при комнатной температуре. Мастика, используемая для покрытия кондитерского изделия, должна быть эластичной.
  2. Мастику необходимо раскатать скалкой до ширины 4 мм, а затем получившимся полотном покрыть медовик.
  3. Образующиеся складочки необходимо прогладить лопаткой или кондитерским шпателем.
  4. Излишки мастики следует обрезать ножом и аккуратно прогладить края изделия.
  5. Далее необходимо сделать декор из цветной мастики, воспользовавшись формами для печения. Чтобы прикрепить получившиеся украшения, необходимо предварительно увлажнить поверхность торта.

Кондитерской посыпкой

Необходимые ингредиенты:

  • Кондитерская посыпка из мастики.
  • Зеркальная глазурь для равномерного покрытия торта.
  • Бумажный корнет.
  • Полотенце.

Порядок действий:

  1. Чтобы кондитерская посыпка хорошо прикрепилась к медовику, поверхность торта необходимо аккуратно покрыть зеркальной глазурью.
  2. Далее следует с помощью корнета украсить кондитерской посыпкой поверхность торта. При этом глазурь не должна быть полностью застывшей.
  3. Далее кондитерской посыпкой нужно украсить бока изделия. Для этого медовик следует поместить на большое полотенце. По периметру на ткань следует насыпать посыпку, а затем приподнять края полотенца и аккуратно прижать к медовику.

Сладостями, конфетами, зефиром

Подобное украшение отлично подходит для тортов, предназначенных для детских праздников.

Оно является не только ярким и привлекательным, но и очень вкусным.

Необходимые компоненты:

  • Кусочки зефира.
  • Маршмэллоу.
  • Мягкие конфеты сферической формы.
  • Молочный или черный шоколад, или шоколадные батончики.
  • Сладости:
  1. Песочное печенье.
  2. Небольшие пряники без начинки.
  3. Шоколадные шарики.
  4. Вафли.

Порядок украшения:

  1. По периметру медовика необходимо выложить половинки пряников.
  2. Крупный зефир и маршмэллоу необходимо разрезать на несколько частей, а затем распределить по поверхности торта.
  3. Затем рядом с зефиром следует разместить мягкие конфеты и шоколадные шарики.
  4. В конце необходимо установить на торт вафли и печенье.
  5. Сладости должны покрывать всю поверхность медовика.
  6. Края торта в зависимости от формы кондитерского изделия следует декорировать батончиками или плитками шоколада. Если медовик имеет квадратную форму, то по краям необходимо разместить целые плитки шоколада, если круглую – узкие батончики.

Желе, мармеладом

В домашних условиях можно красиво украсить медовик ярким мармеладом и фруктовым желе. Всю красоту подобного оформления трудно передать даже с помощью профессионально сделанной фотографии.

Что необходимо:

  • Мармелад в форме долек цитрусовых фруктов.
  • Прозрачное желе.

Последовательность действий:

  1. На гладкую поверхность торта необходимо выложить дольки мармелада. Из них можно сформировать узоры или какой-либо рисунок.
  2. Сверху мармелад нужно залить жидкое желе. Чтобы желе не вытекало, торт необходимо поместить в бумажную форму с высокими бортиками, которую после застывания желе нужно снять.

Рисунки с помощью трафарета

Украшение торта, выполненное с помощью трафарета, получается очень аккуратным и красивым. Оно основано на цветовом контрасте. Для оформления медовика нужно сделать фон компонентом одного цвета, а для трафаретного рисунка нужно использовать компонент контрастного к основному фону цвета.

Для украшения понадобится:

  • Сахарная пудра для рисунка.
  • Крошка из обрезков коржей для фона.
  • Трафарет (можно купить в готовом виде или сделать самостоятельно, распечатав готовый рисунок и перенеся его на пергаментную бумагу).
  • Маленькое сито.

Украсить торт с помощью трафарета можно следующим образом:

  1. Готовый медовик необходимо смазать со всех сторон кремом, а затем густо обсыпать крошкой.
  2. Трафарет нужно положить на торт.
  3. Сверху через сито следует посыпать сахарную пудру.
  4. Далее необходимо аккуратно снять трафарет и поставить торт в холодильник.

Как украсить торт на День рождения

Идеи украшения медовика на День рождения:

  • Очень празднично выглядит торт, оформленный шоколадной стружкой, взбитыми сливками и вишнями без косточек.
  • На день рождения женщины или девушки медовик можно украсить сахарными бусинками или жемчужинами.
  • Для детского дня рождения торт можно украсить разноцветными конфетами, мармеладом и готовыми шоколадными изделиями. На середину кондитерского изделия можно поместить любимых мультипликационных героев, сделанных из мастики.
  • Ярко, сочно и привлекательно выглядит оформление именинного торта свежей клубникой и зеленью: мятой, розмарином, листьями эвкалипта.

На юбилей

Украсить медовик в домашних условиях, фотографии которого получаются очень красивыми, на юбилей можно несколькими способами:

  • По бокам торта необходимо сделать аккуратные подтеки из растопленного шоколада. В центре медовика с помощью кондитерского мешка и глазури следует вывести юбилейную дату.
  • Украсить торт карамелизированными райскими яблочками и коктейльной вишней.
  • Ягоды, которые предварительно обмакнули в растопленном шоколаде. Можно использовать одновременно белый, молочный и черный шоколад. Из шоколада или мастики можно изготовить юбилейную дату, которую необходимо установить в центральной части торта.

На 23 февраля

Идеи для украшения праздничного медовика на 23 февраля:

  • Торт можно покрыть зеркальной глазурью, а затем украсить поздравительной надписью, сделанной из крема и нанесенной на поверхность медовика с помощью кондитерского мешка.
  • На верхнюю часть торта можно поместить изображение военного или танка, сделанное из сахарной мастики.
  • В центр кондитерского изделия можно насыпать красную кондитерскую посыпку и сформировать из нее звезду. Всю остальную поверхность медовика необходимо украсить кокосовой стружкой.

На День святого Валентина

Несколько интересных идей для оформления торта для влюбленных:

  • Поверхность медовика следует покрыть какао-порошком. На середине медовика с помощью трафарета и сахарной пудры необходимо нарисовать сердце.
  • Торт можно украсить взбитыми сливками и сердечками, сделанными из вишневого или клубничного мармелада.
  • Медовик можно полностью покрыть яркой кондитерской посыпкой, изготовленной из мастики в форме сердечек.

На 8 Марта

Варианты украшения медовика:

  • Торт необходимо полностью покрыть белой шоколадной глазурью. Далее с помощью красного крема и кондитерского мешка в центре кондитерского изделия следует написать «8 Марта».
  • Свежие или консервированные фрукты необходимо выложить веночком по периметру торта. В центре из мармелада следует сделать рисунки в виде цветов, а затем залить их прозрачным фруктовым желе.
  • Торт украсить взбитыми сливками, а в центре сформировать из мармелада или кондитерской посыпки цифру 8.

На Новый год

Идеи для украшения новогоднего торта:

  • Украшение медовика имбирным печеньем и листьями свежей мяты.
  • Оформление одного из краев торта карамелизированными фруктами и веточками туи.
  • Покрытие медовика мастикой коричневого цвета. Далее украшение кондитерского изделия снежинками, сделанными из растопленного белого шоколада и кондитерского мешка.
  • Покрытие верха и боков медовика серебряной кондитерской посыпкой.

Интересные идеи как украсить медовик в домашних условиях подарят многочисленные фотографии, сделанные профессиональными кондитерами. Большой популярностью у опытных хозяек пользуется украшение торта крошкой, взбитыми сливками и глазурью.

Видео о том, как украсить медовик

Способ, как украсить торт медовик:

Автор публикации

190,6 Комментарии: 0Публикации: 9382Регистрация: 14-11-2019

Торт Медовик ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Любите ли Вы Медовый торт так, как люблю его я? Я просто обожаю всю выпечку, что с мёдом… а особенно я люблю медовые тортики. У меня на сайте есть простой и доступный рецепт медового торта. Рецепт здесь))) Сегодня нас порадует своей домашней выпечкой моя подруга Александра. Она обожает печь торты и радовать своих домашних. Вот и нам сегодня очень повезло и её рецепт попал в мою вкусную кулинарную копилочку рецептов. И так, давайте вместе приготовим домашний Медовик с кремом на сливочном масле со сгущённым молоком.

автор рецепта — Александра

Потребуется:

для медового теста:

  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Мёд — 2 ст.л.
  • Сахар — 1 стакан
  • Сода — 2 ч.л. без горки, гашёная уксусом
  • Масло сливочное — 120 гр.
  • Мука — 3 стакана

для крема:

  • Сливочное масло — 2 уп. (360 гр.)
  • Сгущённое молоко варёное — 2 б. (720-800гр.)
  • Какао — 2-3 ч. л. — для украшения торта

 

Как приготовить вкусный домашний торт Медовик:

Яйца взбиваем с сахаром до пышности.

Мед поставить на водяную баню, как растает, влить его в яичную смесь. Помешивая, ввести теплое мягкое сливочное масло, постепенно нагреть на водяной бане и добавить гашёную уксусом соду.

Когда масса увеличится, немного поварить её на водяной бане.

Потом дать остыть и всыпать муку, замесить мягкое медовое тесто.

Когда тесто готово, разделите его на 8-9 равных частей.

Каждую часть раскатать тонко, вырезая по задуманной форме (овальной, круглой или квадратной) сразу или после того, как достаём из духовки. Как вам удобнее. Александра обрезала готовые уже выпеченные коржи сразу как вытаскивала из из духовки.

Выпекаем медовые коржи в разогретой до 180-190 градусов духовке по 6-7 минут.

Готовые испечённые коржи сложите друг на друга.

Обрезки от коржей оставьте для посыпки Медовика. Если Вы обрезали коржи готовыми, просто измельчите обрезки с помощью блендера. Если Вы обрезали тесто сырым, полученные обрезки нам потребуется дополнительно испечь, чтобы из них сделать посыпку.

Приготовим крем для Медовика:

2 пачки размягчённого сливочного масла и 2 банки  вареной сгущенки взбейте миксером до однородности. Крем получается пышный и довольно густой.

Готовые медовые коржи промажьте обильно приготовленным кремом, укладывая коржи друг на друга. Медовик получается довольно высоким.

Сверху медовик смажьте оставшимся кремом и посыпьте подготовленной посыпкой-крошкой из обрезков коржей. Торт уже получается красивым и аппетитным.

Украсить медовик можно по разному. Самый простой и доступный способ предлагает нам Александра.

Она использовала для этого обычную пельменницу. С её помощью мы просто делаем отпечаток на верхушке торта. Это получаются прямо настоящие пчелиные соты…. Согласитесь… Сверху прямо через пельменницу присыпьте медовик какао. Шикарный торт, просто слов нет.

Торт получается безумно красивым и аппетитным. Смотрится очень оригинально. Дайте торту пропитаться в течении 6-8 часов или на протяжении всей ночи. Он станет мягким и нежным, просто тающим во рту. Домашний медовик станет достойным украшением любого самого праздничного стола. Балуйте своих домашних почаще!

Особую благодарность за потрясающий рецепт домашнего Медовика я хочу выразить своей подруге Александре! Сашенька, ты большая умничка, такая рукодельница, самая лучшая мамочка и жена! Спасибо тебе за потрясающие рецепты, которые теперь украшают мой скромный кулинарный сайт!

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Как украсить медовик: классические и оригинальные варианты

Мне нравится2Не нравится

Медовик – популярная сладость, которую обожают за легкое приготовление и приятный, насыщенный вкус. Упругие коржи можно смазать любым кремом, а над тем, как украсить медовый торт в домашних условиях, придется подумать. Оформить десерт красиво можно с помощью мастики, вафель или толченых орехов.

Медовый торт можно красиво украсить, воспользовавшись собственной фантазией или готовыми фото.

«Соты»

На день рождения детям можно подать медовик с забавным рисунком в виде пчелок. Для оформления медового торта потребуется:

  • готовый десерт – 1 шт.;
  • белый и темный шоколад без добавок – по ½ плитке каждого;
  • декоративная пленка с «пупырышками»;
  • печенье/орехи – 100 г.

Процесс украшения:

  1. Верхушку и бока изделия покрыть кремом, аккуратно выровнять слой с помощью ножа. Убрать десерт в холодильник на 2 часа.
  2. Охлажденный медовик накрыть пленкой так, чтобы она закрыла верх. Аккуратно прижать ее, чтобы сделать выемки – это и будут соты. Затем медленно снять пленку, чтобы не повредить рисунок.
  3. Бока десерта обсыпать измельченным печеньем или дроблеными орехами.

Как приготовить фигурки пчел самостоятельно:

  1. Растопить шоколад до состояния густой сметаны.
  2. С помощью кондитерского шприца вылепить на листе пергамента тело пчелы. Белым шоколадом изобразить тонкие полосы.
  3. Сделать крылья из темного шоколада.

Оформленный медовик «Соты» убрать в холодильник на 12 часов, подать к столу.

Рисунок пчелы с помощью трафарета

Детский тортик с белоснежной пчелкой станет главным блюдом любого праздника. Такое украшение медового торта в домашних условиях отличается легкостью, поэтому с ним справится и ребенок.

Украсить готовый торт в домашних условиях можно с помощью трафарета “Пчела”.

Потребуется:

  • торт – 1 шт.;
  • печенье – 100 г.;
  • сахарная пудра – 100 г;
  • лист бумаги формата А4.

Как оформить:

  1. Готовое изделие обмазать кремом, обсыпать крошкой. Убрать в холодильник на час.
  2. Вырезать из бумаги трафарет, нарисовав пчелу.
  3. Сахарную пудру просеять. Разместив шаблон над тортом, высыпать на него присыпку.
  4. Резко убрать бумагу, чтобы не нарушить целостность рисунка.

Шоколадный узор

Украшение торта шоколадом на день рождения ребенка или юбилей взрослого – простой и праздничный вариант оформления.

Для этого потребуется:

  • горький шоколад – 100 г;
  • кондитерский шприц;
  • пергаментная бумага.
Соты на торте можно сделать из шоколада.

Процесс декорирования:

  1. Шоколад растопить до состояния сметаны. Перелить массу в кондитерский шприц.
  2. На лист пергамента нанести рисунок, изображающий соты. Отправить заготовку в морозильную камеру на 5 минут.
  3. Снять застывший узор с бумаги и украсить десерт, заранее смазанный липкой глазурью.

Вафельный декор

Быстро оформить торт на день рождения можно, используя вафельный декор. Для этого понадобятся:

  • съедобные пчелы для украшения – 2 шт.;
  • цветы из глазури – 8-10 шт.;
  • вафельный круглый корж – 1 шт.;
  • черный шоколад – 100 г.;
  • торт медовик – 1 шт.

Как украсить:

  1. Бока сладости обсыпать крошкой от печенья, верх смазать кремом.
  2. Приложить корж к поверхности, плотно прижать.
  3. Шоколад растопить, перелить массу в шприц. Нарисовать на десерте дерево.
  4. Ветки украсить цветами, расставить пчел, предварительно смазав вафли кремом, чтобы они прилипли.
Вафельный декор выглядит эффектно и празднично.

Декорирование мастикой

Мастика – сладкая упругая масса, с помощью которой можно создавать различные фигурки, а также покрывать ею десерт, получая эффект гладкой поверхности.

Как красиво украсить торт в домашних условиях:

  1. Покрыть изделие черной и желтой мастиками, чередуя их так, чтобы создать рисунок в виде полосок.
  2. Вылепить из мастики пчел, расставить их по центру десерта.

Приготовить вкусный и интересный торт дома легко.

Оформление медовика на праздник не займет много времени даже при отсутствии опыта в украшении десертов.

Торт Пчелка рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Наши ингредиенты.

  • Шаг 2:

    Соединить яйца с сахаром.

  • Шаг 3:

    Взбить слегка.

  • Шаг 4:

    Затем добваить мед, сливочное масло и соду.

  • Шаг 5:

    Все перемешать и поставить на паровую баню.

  • Шаг 6:

    Неотрывно помешивать, пока масса не увеличится вдвое.

  • Шаг 7:

    Затем массу снять с плиты, всыпать просеянную муку.

  • Шаг 8:

    Замесить тесто. Сначала можно перемешать ложкой, потом руками. Тесто сразу будет немного липкое - ничего страшного, оно немного полежит-"отдохнет", и перестанет липнуть к рукам, будет хорошо раскатываться.

  • Шаг 9:

    Тесто накрыть пленкой, пусть отдохнет и остынет. Расскатывать будем, когда оно будет чуть теплым.

  • Шаг 10:

    Тесто остыло и готово к дальнейшему процессу)

  • Шаг 11:

    Начинаем заниматься раскаткой коржей. Можно раскатывать сразу на пергаменте, подпыляя немного мукой. У меня силиконовый коврик для выпечки, я катала сразу на нем и перекладывала на деко.

  • Шаг 12:

    Коржы раскатывать не толще 5 мм (они еще поднимутся). С помощью тарелки нужного Вам диаметра обрезаем лишнее тесто. Обрезки потом запечем для обсыпки тортика)

  • Шаг 13:

    Корж немного поколола вилкой, чтобы рос одинаково. В духовку при температуре 200гр. на 5-7 минут. Коржи пекутся быстро (смотрите все по своим духовкам).

  • Шаг 14:

    Готовые коржи складываем стопочкой для остывания.

  • Шаг 15:

    Вот наши коржи остывают, а мы займемся кремом.

  • Шаг 16:

    Соединим сметану, вареную сгущенку, белую сгущенку и мед.

  • Шаг 17:

    Взбить хорошо миксером до однородного состояния.

  • Шаг 18:

    Разделить крем на 2 части. Большая часть - для самого торта, а меньшая - для верхушки торта.

  • Шаг 19:

    Большей частью крема смазываем наши коржи. Ставим торт-заготовку в холодильник.

  • Шаг 20:

    Для желатинового крема - желатин замочить в молоке. Дать набухнуть. Минут 10 будет достаточно.

  • Шаг 21:

    Пока набухает желатин, измельчим наши запеченные обрезки для обсыпки боков торта.

  • Шаг 22:

    Для пчелок измельчим наши печеньки...

  • Шаг 23:

    ....добавим масло, сахар, какао-порошок. Вымесим эту массу...

  • Шаг 24:

    ..и слепим такие "колбаски". Это будут туловища наших пчелок) Поставить на 10-15 минут в морозилку чтобы схватились. Потом поместить в холодильник.

  • Шаг 25:

    Вернемся к нашему набухшему желатину. Вот так он выглядит.

  • Шаг 26:

    Поставить кастрюльку на плиту и помешивать, чтобы желатин полностью растворился, но НЕ кипятить!

  • Шаг 27:

    Чуть охлаждаем желатиновую массу , 1-2 минуты, и аккуратно, помешивая, вводим в наш крем, котрый оставляли для верхушки торта. Вот такая жидковатая консистенция получится. Не переживайте, она такая и должна быть.

  • Шаг 28:

    Пока крем не схватился, хорошо заливаем верх и бока торта, разравниваем лопаточкой. Потом присыпаем бока измельченными обрезками.

  • Шаг 29:

    И...делаем соты)))). Берем нашу волшебную пленочку с пузыриками....

  • Шаг 30:

    ..прикладываем к верху торта чуть надавливая, прижимаем по всей поверхности, чтобы пузырьки как бы вдавились в крем и поставить застывать на всю ночь в холодильник.

  • Шаг 31:

    Утром очень аккуратно снимаем пленку.

  • Шаг 32:

    В туловища наших пчелок вставляем половинки орехов - это будут крылышки.

  • Шаг 33:

    Украшаем торт по своему желанию. Я посадила пчелок около желейных малинок и украсила листочками малины. Приятного аппетита!

  • Рецепт: Торт "Медовик" | "с пчелами"

    Ингредиенты:
    мука - 3 ст.;
    сметана - 500 гр.;
    соль - щепотка;
    сахар-песок - 0,5 ст.;
    мед - 3 ст. л.;
    молоко сгущенное вареное - 1 банка;
    сода пищевая - 2 ч. л.;
    яйца куриные - 2 шт.;
    масло сливочное - 100 гр.

    Рецептов торта "Медовик" существует очень много. Есть торты с сметанным кремом, есть с заварным, но я нашла очень интересный, как на мой взгляд, рецепт крема сметана + сгущенка.
    Итак, начнем по порядку. Этот тортик я готовила на День Рождение ребенку поэтому хотелось сделать его немножко детским, вот и решила украсить торт Рецепт "Пчелки из мастики" – "украшение для торта" и Рецепт "Шоколадные соты" - "украшения для торта "Медовик" .
    Для приготовления торта (коржей) нам понадобится:


    Яйца (2 шт.) смешиваем с сахаром (1/2 стакана) и солью (щепотка) взбиваем венчиком до однородности.


    Далее добавляем сливочное масло (100 г.), соду (2 ч. л.) и мед (3 ст. л.)


    и ставим на газ на водяную баню постоянно помешиваем (приблизительно минут 15) пока масса не станет однородной и не увеличится почти вдвое.


    Когда масса увеличится снимаем с огня и всыпаем просеянную муку (3 стакана) тесто должно получится мягкое и немного липкое. Тесто накрыть пленкой и дать остыть до комнатной температуры.


    Остывшее тесто разделить на 5-6 равных частей.


    Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, на присыпанной мукой поверхности (до желаемого диаметра). У меня коржи были диаметром 25 см.


    Противень посыпать мукой, раскатанный пласт теста слегка накрутить на скалку и перенести на противень.


    Каждый корж выпекать 3-5 минут при температуре 200 градусов. Внимательно следите за коржами они очень быстро подгорают. И так выпекаем все коржи, у меня получилось 7 коржей и один кусочек для украшения.


    Когда все коржи будут готовы нужно немножко их подровнять, так как в процессе выпекания они немного теряют форму. Ровняем их с помощью самой обыкновенной крышки и ножа.


    Остатки коржей измельчаем в блендере или мясорубке в крошку и будем использовать для украшения.


    Пока коржи остывают готовым крем.
    Для крема нам понадобится:


    Сметану и вареное сгущенное молоко выливаем в емкость и перемешиваем до однородности.


    Каждый корж торта тщательно перемазываем кремом.


    Даем пропитаться пару часов и только потом начинаем его украшать. Торт должен хорошо приобрести форму.
    Для украшения я использовала "Шоколадные соты" и "Пчелки с мастики".
    На верх торта выкладываем соты, а бока и немножко верха присыпаем измельченными крошками от коржа.


    Поверх сот выкладываем пчел.


    Тортик получился очень нежным, сочным и вкусным. Пришелся по вкусу как гостям, так и имениннику. В разрезе торт сфотографировать не удалось, очень быстро сьели))))

    Приятного аппетита!!!

    Время приготовления: PT01h50M1 ч. 40 мин.

    Это хороший рецепт?

    Как сделать пчелок на торт

    Милые пчелки из шоколада послужат великолепным украшением для любого торта, в состав которого входит мёд. Сегодня я поделюсь своим способом, как сделать пчелок для медового торта. 

    Для приготовления потребуется белый и темный шоколад без добавок. Еще лучше, если вы найдёте кондитерскую шоколадную глазурь. Конечно, она не так вкусна, как шоколад, но работать с ней удобней и она более устойчива в готовом изделии.

    Так как я не профессиональный шоколатье 🙂 и у меня нет специальных приспособлений, то мне легче использовать именно глазурь, её не надо темперировать, и вообще она доставляет минимум хлопот. Глазурь бывает в плитках или в виде плоских капель (дропсов), мне нравятся капельки - это уже готовые крылышки для пчёлок :).

    А теперь перейдём от слов к делу и разберём, как сделать пчелок для медового торта пошагово.

    Что потребуется для изготовления пчёлок из шоколада на торт
    Шоколадная глазурь белая 30 грамм
    Шоколадная глазурь тёмная 20 грамм
    Краситель пищевой жёлтый по потребности

    Как сделать пчелок на торт

    Отвешиваем нужное количество шоколадной глазури.

    Мисочку с белой глазурью ставим в миску с кипятком. Расплавляем, помешивая. Будьте внимательны, посуда в которой плавится глазурь должна быть чистой и, главное, сухой! Даже капелька воды, попавшая в глазурь испортит её. В расплавленную глазурь добавляем краситель, пока не получится нужный цвет. Если краситель порошковый, то добавляем по чуть-чуть порошка прямо в глазурь.

    Даём глазури остыть, периодически перемешивая, пока она не достигнет консистенции пластилина. Тогда быстро лепим овальных пчелок, выкладывая их на файл или фольгу. У меня получилось 11 штук. Если поверхность получилась не слишком гладкой, потом можно подправить это тёплым сухим ножом или же просто разгладить пальцами. Ставим в холодильник на минут на 10, чтобы пчелки хорошо застыли и охладились.

    Затем также, как белый, растапливаем тёмный шоколад. Растопленный шоколад наливаем в готовый кондитерский корнетик либо делаем его сами из пергаментной бумаги. Рисуем на пчелках полосочки. Когда глазурь чуть остынет, делаем пчелкам глазки. Снова отправляем на холод.

    Теперь осталось только приделать крылышки. Делаем их прямо из капель глазури, пальцами немного заострив их с одной стороны. Можно использовать миндальные лепестки. Если крылышки из глазури, то кладём их заостренной стороной на пару секунд на теплый нож. Как только глазурь начнёт плавиться, приклеиваем крылышко на пчёлку. Крылышки из миндальных лепестков приклеиваем на капельку глазури.

    Готовых пчелок ещё раз отправляем в холодильник, после чего можно украшать ими торт. Пчелка на торт своими руками - отличная идея для декорирования медовика или капкейков для детского праздника в стиле "Винни Пух". 

    Я украсила пчёлками тортик. Этот медовый торт с пчелками, а попросту Медовик 🙂 вы найдёте на этой страничке. Успехов в творчестве и вкусных и красивых десертов!

    Узнаем как украсить медовик просто и красиво в домашних условиях

    Медовик – один из самых распространенных тортов, которые готовят своими руками. Его вкус нравится многим, поэтому именно это лакомство часто можно увидеть на праздничном столе. Однако без оригинального украшения торт может выглядеть слишком скромно и не празднично. Даже обычная глазурь может превратить медовик в произведение искусства, если подойти к решению этого вопроса с фантазией.

    Заставить ваш торт выглядеть профессионально и впечатляюще не настолько сложно, как думают некоторые. Существует несколько простых и легких методов, как украсить медовик, которые легко выполнить на домашней кухне без больших усилий.

    Маршмеллоу, или жевательный зефир

    Можно попробовать украсить торт с помощью маршмеллоу. В расплавленном или натуральном виде эта сладость помогает превратить любую выпечку в шедевр. Как украсить медовик в домашних условиях с помощью маршмеллоу? Сложите эти конфеты в башню или другую фигуру на поверхности торта, или слегка растопите на слабом огне на плите и полейте полученной массой - выбор за вами. Маршмеллоу доступны по разумным ценам в большинстве супермаркетов, поэтому можно без больших затрат и усилий сделать украшение для вашего медовика.

    Полезный совет: когда дело доходит до плавления конфет, лучше использовать антипригарную кастрюлю. Горячие маршмеллоу очень вязкие, плавятся они медленно, поэтому нужно постоянно перемешивать их при нагревании и ни в коем случае не доводить до кипения. В противном случае вы получите липкую «замазку», непригодную для кондитерских целей.

    Сахарная помадка

    Перечень способов, как украсить торт-медовик, будет неполным без сахарной помадки. Ее можно как сделать самостоятельно с нуля, так и купить полуфабрикат. Она идеально подходит для любого торта и легко наносится. Вы можете купить несколько видов различных цветов или добавить несколько капель пищевого красителя в белую помадку, чтобы создать свою собственную цветовую палитру или даже рисунок. Говоря о том, как можно украсить медовик, хорошей идеей будет выполнение рисунка в виде пчелы или бочонка с медом.

    Полезный совет: Перед началом работы с помадкой убедитесь, что вы подготовили для работы с ней чистую, сухую поверхность для размешивания. Добавляйте сахарную пудру, чтобы избежать прилипания, и пользуйтесь чистой скалкой.

    Сахарная пудра

    Если вы ищете простой, но эффективный метод, как украсить медовик, сахарная пудра - это лучший выбор. Вы можете просто посыпать ею торт или вырезать трафарет из бумаги и сделать рисунок, Кроме того, можно добавить в сахарную пудру немного воды и ароматизированного экстракта и слепить из полученной смеси объемные фигурки

    Полезный совет: Когда дело доходит до посыпки торта, убедитесь, что он полностью остыл, иначе сахарная пудра расплавится.

    Масляная глазурь

    Приготовление такого оформления не займет много времени. Все, что вам понадобится, - это смешать сливочное масло, сахарную пудру, ароматизированный экстракт и несколько капель молока. Это покрытие может быть сделано с различными вкусами, разных цветов и в разных формах. На вопрос о том, как оформляется готовый торт перед подачей на стол, многие отвечают: «Украшаем медовик кремом».

    Масляную глазурь аналогичным образом можно нанести на поверхность десерта ровным слоем, а можно создать объемный рисунок. При желании можно использовать вместо масла сливочный мягкий сыр.

    Полезный совет: Если ваша масляная глазурь получается слишком мягкой, добавьте в нее больше сахарной пудры. Перед подачей на стол торт должен храниться в холодильнике.

    Специальные фигурки для тортов

    Здесь все просто. Необходимо купить готовые съедобные фигурки для тортов, соответствующие празднику, для которого готовят десерт. Медовик при этом покрывают ровным слоем крема или глазури, а сверху создается тематическая экспозиция.

    Полезный совет: фигурки могут быть очень хрупкими, поэтому заранее храните их в закрытом контейнере и обращайтесь с ними с осторожностью, когда дело доходит до расставления их на торте.

    Конфеты и сладости

    Говоря о том, как украсить медовик для детского праздника, не бойтесь использовать шоколад и конфеты. Вы можете сложить их в башню посередине, покрыть всю поверхность торта желейными фигурными конфетками или шоколадками или сделать рисунок, выложив их в определенном порядке. Особенно уместными будут мармеладки в форме пчелок.

    Полезный совет: Если вы планируете украшать ваш торт шоколадом и конфетами, рекомендуется заранее покрыть его сахарной, масляной или шоколадной глазурью. Сладости нужно устанавливать, пока покрытие еще не застыло, чтобы они смогли «приклеиться» к медовику.

    Кокосовая стружка

    Тертая мякоть кокоса – это также распространенный способ того, как украсить торт-медовик в домашних условиях. Это более полезный вариант, чем сахарная пудра или конфеты, а выглядит такое оформление столь же эффектно. Покройте ваш торт ровным слоем крема, который использовался в начинке, а затем посыпьте толстым слоем кокосовой стружки. Ее вкус настолько нежный, что она отлично сочетается с любым кремом, в том числе сметанным или на основе сгущенки (которые используются в медовике чаще всего).

    Полезный совет: лучше купить побольше кокосовой стружки на развес, поскольку порционные пакетики, встречающиеся в продаже, очень маленькие, и рассчитать нужное их количество бывает сложно. Можно приобрести такую посыпку разных цветов и разместить ее на торте в виде узоров.

    Фрукты

    Если вы ищете что-то легкое и освежающее, фрукты являются лучшим выбором. Вы можете выбрать любой вид - от свежей малины до изюма. Наиболее хорошо с медовиком сочетаются сладкие фрукты.

    Полезный совет: Если вы используете свежие фрукты, размещайте их на торте буквально в последнюю минуту. Если они сочные, крем или глазурь могут потечь.

    Орешки

    Смесь из орехов – еще один способ того, как красиво украсить медовик. Вы можете покрыть ими весь торт сверху вниз или же посыпать их только на верхнюю часть. Какой бы вариант вы ни выбрали, ваш медовик будет выглядеть изумительно.

    Полезный совет: постарайтесь наилучшим способом сочетать вид орехов и крема, которым вы промазываете торт. Например, если крем содержит ореховое масло, арахис будет наилучшим выбором, а если в торт добавлен шоколад – лучше взять сладкий пекан.

    Шоколадные или вафельные трубочки

    Это отличный метод для сокрытия каких-либо недостатков на вашем торте. Если коржи для медовика немного пригорели по краям, можно не обрезать их, а спрятать под красивым оформлением. Просто обмажьте готовый торт слоем крема или глазури со всех сторон и приклейте по краям вафельные трубочки в вертикальном положении. Поскольку их край будет выше уровня медовика, вы можете украсить его верх конфетами, фруктами или узорами из крема.

    Полезный совет: чем больше трубочек у вас есть в запасе, тем лучше. Нет ничего хуже, чем начать выставлять их вокруг торта и обнаружить, что их не хватает на всю окружность.

    Поздравительная надпись

    Отличной идеей того, как украсить торт-медовик на день рождения, выступает поздравительная надпись на его поверхности. Позвольте виновнику торжества почувствовать себя особенным, написав ему персонализированное сообщение. Самый простой способ сделать это – выдавить глазурь или густой крем из тонкого кулинарного шприца. Кроме того, вы также можете купить кулинарные художественные ручки или специальные штампы для украшения торта.

    Полезный совет: если у вас не получается сделать надпись кремом, вы можете использовать масляную глазурь или сахарную пудру, смешанную с небольшим количеством воды. Смесь должна быть довольно густой, иначе она растечется по поверхности медовика. Если у вас нет кулинарного шприца, вы можете вырезать маленькое отверстие в пластиковом пакете и делать надпись с его помощью.

    Меренги

    Если вы очень любите безе, это может быть еще одной идеей, как украсить медовик. Приготовьте мягкие меренги путем взбивания яичных белков и сахаром и аккуратно разложите на поверхности торта. Если вы хотите получить классическое хрустящее безе, вы можете запечь его в духовке и выложить на десерт сверху (технически это будет то же самое, как украшение конфетами).

    Полезный совет: если вы никогда не делали безе раньше, готовьте его медленно в духовке слабом огне. Пусть лучше оно останется мягким, чем будет пригоревшим.

    Живые цветы

    С помощью лепестков розы и веточек лаванды можно превратить любой торт в произведение искусства. Живые цветы сделают ваш медовик очень привлекательным и добавят цветочный аромат. Разложите лепестки и целые цветы по краям вашего торта или на поверхности.

    Полезный совет: Употреблять цветы в пищу можно лишь в том случае, если вы уверены в их съедобности. Если вы используете для украшения любые лепестки из вашего сада, их употребление может вызвать расстройство желудка.

    Шоколадная паста

    Nutella и прочие шоколадные пасты являются отличным выбором, если крем выглядит бледным и непривлекательным, а у вас не хватает времени на украшение торта. Просто равномерно намажьте медовик с помощью ложки или кулинарной лопатки. Вы можете дополнить это украшение конфетами или свежими фруктами.

    Полезный совет: оформление торта шоколадной пастой особенно рекомендуется, если крем содержит арахисовое масло. Вы должны украшать не охлажденный медовик (до его помещения в холодильник), чтобы обеспечить ровный слой покрытия.

    Взбитые сливки

    Медовый торт может стать еще красивее и вкуснее, если украсить его свежевзбитыми сливками, на которые можно разместить кусочки шоколада или фруктов. Их очень легко наносить, даже если у вас нет кулинарного шприца.

    Полезный совет: помните, что сливки лучше всего держать в холоде. Если вы планируете приготовить медовик заранее, храните его в холодильнике или украшайте сливками в последнюю минуту перед подачей на стол.

    Карамель

    Слой карамели - тоже удачный способ оформления медового торта. Вы можете намазать слой на верхнюю часть десерта или смешать ее со сливочным сыром, чтобы сделать карамельный крем. Его можно использовать и для пропитки медовика, и для украшения.

    Полезный совет: если вы решили приготовить карамель с нуля, вы должны варить ее постепенно на слабом огне. В противном случае она может сгореть и станет непригодной.

    Шоколад

    Шоколад является одним из распространенных способов украшения тортов. Он может быть расплавлен или смешан со сливками. Также вы можете просто использовать какао-порошок в виде посыпки - возможности безграничны! При этом совсем не обязательно торт должен содержать какао в коржах или креме - такое оформление подойдет в любом случае.

    Полезный совет: когда дело доходит до плавления шоколада, следует держать его на слабом огне и растапливать постепенно. В противном случае он будет гореть. Белый шоколад будет таять гораздо быстрее, чем молочный или темный, так как в нем содержится больше сахара.

    Марципан

    Марципан является ореховой, чаще миндальной, помадкой, которая традиционно используется при изготовлении праздничный тортов. Это вкусная альтернатива сахарной глазури, которая легко наносится и держит форму.

    Полезный совет: при обращении с марципаном не используйте слишком толстый его слой, иначе вам будет трудно его раскатать.

    Это были основные способы того, как украсить медовик (фото некоторых вариантов прилагается). Само собой разумеется, что этим перечнем оформление тортов не ограничивается – все зависит от вашей фантазии.

    Этот сладкий торт в виде сот с использованием гениальной техники украшения

    Этот невероятно милый торт - настоящий шедевр, и его действительно легко приготовить, будь то на вечеринке по случаю дня рождения, на летней вечеринке на заднем дворе (например, после полуденного чая!) Или даже в детском душе. Какой секретный инструмент для украшения этого торта нужен? Пузырьковая пленка! Его используют для создания игривого сотового декора, украшающего десерт.

    Расплавленные желтые леденцы или шоколадная глазурь переносят на лист пузырчатой ​​пленки для охлаждения, образуя большой лист шоколада с маленькими карманами. После того, как «соты» застынут, шестигранной формочкой для печенья вырубают каждую соту перед украшением торта. Этот прием можно применить к любому торту по вашему выбору, но он особенно подходит для нежного лимонно-миндального варианта с глазурью из медово-сливочного сыра. Поверьте, мы говорим, что этот любимый десерт станет фурором для любого случая.

    Лимонно-миндальный торт с медово-сливочно-сырной глазурью

    Состав:

    Лимонно-миндальный торт
    1 ½ стакана сахарного песка
    Цедра одного лимона
    ¾ стакана несоленого масла, комнатная температура
    4 яйца, комнатная температура
    1 стакана универсальной муки
    ¾ стакана миндальной муки
    2 ½ чайной ложки разрыхлителя
    ½ чайной ложки соли
    стакана сметаны
    ½ стакана свежего лимонного сока
    1 чайная ложка чистого экстракта ванили

    Медовая глазурь со сливочным сыром
    12 столовых ложек сливочного сыра, комнатной температуры
    ¾ стакана несоленого масла, комнатной температуры
    4-5 стаканов кондитерского сахара
    ¼ стакана меда
    1-2 столовые ложки цельного молока
    2 чайные ложки ванильного экстракта

    Honeycomb Candy Decor
    1 чашка желтых конфет плавится / покрывается шоколадом
    Пищевой краситель на масляной основе (необязательно)
    Пузырьковая пленка

    Направление:

    Сотовый декор Candy
    1. Растопите конфеты, как указано в инструкциях по упаковке, в миске, подходящей для использования в микроволновой печи.

    2. Пока расплавленная карамель еще теплая, с помощью лопаточки или ложки аккуратно нанесите толстый ровный слой леденца на текстурированную сторону пузырчатой ​​пленки.

    3. Дайте слою конфет застыть перед тем, как использовать шестиугольную формочку для печенья, чтобы вырезать соты. Кроме того, вы можете вручную разбить соты на осколки.

    Медово-сливочно-сырная глазурь
    1.Используя электрический миксер, взбейте сливочный сыр и масло до однородной массы. Включив миксер на низком уровне, смешайте оставшиеся ингредиенты до однородного состояния. Взбить до образования пышной массы. Добавьте больше или меньше молока, пока не получите желаемую консистенцию.

    Лимонно-миндальный торт
    1. Разогрейте духовку до 350 ° F и смажьте три 6-дюймовых формы для выпечки.
    2. В миске среднего размера растереть цедру лимона и сахар руками, пока сахар не станет ароматным. Отложите в сторону.
    3. В настольном миксере с лопастной насадкой взбейте сливочное масло и сахар до тех пор, пока смесь не станет легкой и пушистой. Добавьте яйца по одному и перемешайте до однородной массы.
    4. В отдельной миске смешайте муку, миндальную муку, разрыхлитель и соль. Взбейте вместе.

    5. В большой мерной чашке смешайте сметану, лимонный сок и ванильный экстракт.
    6. Добавьте половину сухих ингредиентов и половину влажных ингредиентов в масляно-сахарную смесь.Слегка перемешайте. Добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте до однородности.
    7. Выпекайте 3 отдельных коржа в течение 33–35 минут, пока вертел, вставленный в середину каждого, не выйдет чистым.
    8. Дайте коржам полностью остыть перед сборкой, глазурью и украшением. Затем нарежьте и подавайте!

    Не позволяйте себе останавливаться на достигнутом. Попробуйте свои силы в этом легком пироге с ягодами, лимоном и фунтом тахини или попробуйте один из этих 25 летних десертов от The Pioneer Woman.

    Сиреневый медовый торт | Домоткань Сезонная жизнь

    Используйте красивые, ароматные весенние цветы в этом восхитительном и легком сиреневом медовом пироге.

    Сирень действительно красивая и съедобная. Сирень в этом торте оставляет легкий цветочный аромат в самом торте и делает его великолепным украшением!

    Только цветы

    Используйте только цветки в тесте для торта. Листья будут немного горьковатыми, а стебли явно деревянистыми.Просто срежьте цветки со стеблей над миской, чтобы облегчить задачу.

    Для украшения торта можно просто положить сверху пару стеблей. Это будет несложно и из него получится прекрасный центральный предмет, но его нужно будет удалить перед тем, как нарезать.

    Чтобы украшение стало съедобным, просто посыпьте срезанные цветы поверх глазури.

    Простой торт

    Это очень простой масляный пирог, сделанный в один слой, чтобы получился толстый, но легкий пирог.

    При желании можно разделить его на два слоя. Либо разрежьте остывший пирог пополам, либо запекайте на 2 слоя (время приготовления, скорее всего, сократится, так что следите за этим).

    Кексы также возможны. Опять же, готовьте меньше времени и следите за ними.

    Глазурь и украшение

    На фотографиях я использовал очень простую ванильную глазурь. Используйте любую глазурь, которая вам больше нравится - шоколад, сливочный сыр и т. Д.

    Не добавлять глазурь и посыпать сахарной пудрой или подавать с фруктовым соусом.

    Очевидно, что обрезанная сирень является прекрасным и в то же время простым украшением.

    Время подготовки 15 минут

    Время приготовления 40 минут

    Общее время 55 минут

    Состав

    • ½ стакана сливочного масла, размягченного
    • ¼ Чашка сахара
    • ½ стакана цветков сирени, плотно упакованные
    • 2 яйца
    • 2 чайные ложки ванили
    • 2 стакана неотбеленной универсальной муки
    • 1 столовая ложка разрыхлителя
    • ½ стакана пахты
    • ½ стакана меда

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов. Смажьте маслом круглую форму для выпечки диаметром 9 дюймов.
    2. Взбейте вместе муку и разрыхлитель, отставьте.
    3. Взбейте вместе мед и пахту, отставьте.
    4. Взбейте сливочное масло, сахар и цветки сирени, пока они не станут легкими и пушистыми.
    5. Добавьте яйца и ванильный экстракт, хорошо взбивая.
    6. Поочередно добавляйте смесь муки и пахты, тщательно взбивая после каждого добавления.
    7. Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки.
    8. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 35 минут. -40 минут или пока вставленная зубочистка не выйдет чистой.
    9. Охладите на сковороде в течение 10 минут, прежде чем перевернуть в форму для выпечки, чтобы полностью остыть.
    10. Мороз по желанию.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:
    Доходность:
    8
    Размер порции:
    1
    Количество на приём: Калорий: 346 Всего жиров: 13 г Насыщенных жиров: 8 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 4 г Холестерина: 78 мг Натрия: 323 мг Углеводы: 52 г Волокно: 1 г Сахар: 25 г Белки: 6 г

    Мы стараемся изо всех сил, но не можем гарантировать, что информация о питании будет на 100% точной.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

    Поделиться - это забота!

    Медовый торт со сметанной глазурью

    Медовый торт со сметанной глазурью: приятная, пушистая текстура, влажная с оттенком орехового вкуса. Мед придает сладость пирогу; восхитительное сочетание со сметанной глазурью. Этот торт просто "в точку".

    Перейти к рецепту Оставить отзыв

    Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

    Этот рецепт торта имеет большое значение. Это основной продукт в нашем доме. До того, как я женился, я пекла его почти каждое воскресенье для нашего церковного собрания молодежи. У нас дома всегда была молодежь, будь то мои друзья, друзья моих братьев или просто 60-70 молодых людей :). Этот рецепт никогда не устареет, и его никогда не бывает достаточно. За последнее десятилетие я испек этот торт примерно 200 раз, если не больше; Я, наверное, мог бы испечь его во сне 🙂. Также между слоями можно добавить клубнику и киви - вкусное дополнение!

    Вы можете украсить торт любой крошкой для медового торта, которую вы получили от предыдущей, недавней выпечки, но мне кажется, что орехово-миндальное украшение придает дополнительный аромат и просто прекрасно сочетается с медом.

    Выбор меда для бисквита

    Что касается меда. Я люблю натуральные продукты, но не всегда органический мед подходит для выпечки, когда дело касается бисквитов. Некоторые бренды меда немного водянистые. Некоторое время назад, когда у меня закончился мед, который я всегда использую в этом торте, я попытался заменить его на марку Simple Truth, и коржи получились тяжелыми и не пушистыми. Они выглядели водянистыми, как если бы коржи вымочили в миске с водой.Сначала я не знала, что происходит с моим тортом, а потом меня осенило: «милый».

    У меня есть небольшой секрет, когда дело доходит до выяснения того, подойдет ли какой-то мед для этого торта. Если вы перевернете бутылку вверх дном, и мед быстро выйдет из бутылки, это не сработает. Мед, который выходит «лениво» из бутылки, как будто он еле выходит, и вам ДЕЙСТВИТЕЛЬНО нужно сжать бутылку, это ваш победитель. Это твой друг!

    Медовый торт Состав:
    • 8 яиц - комнатная температура
    • 1 стакан сахарного песка
    • 4 столовые ложки меда
    • 1/4 чайной ложки пищевой соды
    • 1 3/4 стакана универсальной муки

    Ингредиенты для глазури и украшения из сметаны:
    • 16 унций сметаны холодной
    • 8 унций экстра сливочно-прохладный взбитый - замороженный
    • 1/2 стакана сахарного песка
    • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
    • 1 чашка бланшированного миндаля поджаренного

    Как сделать медовый торт:

    1.Разогрейте духовку до 350 ° F. Приготовьте противень с антипригарным покрытием 9 ″ пружинной формы; масла или опрыскайте кулинарным спреем и протрите бумажным полотенцем (убедитесь, что края аккуратно обработаны). В небольшой миске разогрейте 4 столовые ложки меда в течение 40-60 секунд, пока он не начнет пузыриться и подниматься. Как только вы достанете мед из микроволновки, посыпьте его 1/4 чайной ложки пищевой соды и размешайте ложкой, пока он не станет пышным (он поднимется). Отложите, чтобы остыть, пока готовитесь к следующему шагу.

    2.В большой миске взбейте миксером 8 яиц и 1 стакан сахара на высокой скорости в течение 8-10 минут, пока яйца не станут светлыми, густыми и пушистыми. Взбивайте смесь меда и пищевой соды на слабом уровне в течение 30 секунд. Просейте 1 3/4 стакана универсальной муки на три части в тесто, аккуратно взбивая вручную венчиком или вилкой, пока мука не смешается и не останется полосок муки, соскребая дно миски, чтобы убедиться, что у вас нет комков. муки прячется на дне. Не перемешивайте слишком много, иначе тесто сдуется, и торт получится твердой консистенции.Разделите тесто поровну на 3: 1 прямо в форму для форм и оставшиеся 2 порции в отдельных мисках. Выпекайте по 1 слою в течение 13-15 минут, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой.

    3. После того, как пирог испечется, используйте тонкую лопатку, чтобы отделить пирог от края формы для выпечки, затем снимите край, переверните пирог, снимите основу для выпечки, переверните слой пирога и отставьте в сторону, чтобы остыть. Пэм снова опрыскать сковороду и вылить вторую порцию. Повторите то же самое с 3-й. Дайте пирогу остыть перед глазурью.Не складывайте слои, пока они еще теплые, иначе они потеряют ворсинок. Перед укладкой в ​​стопку и глазурью полностью остудите.

    Как поджарить миндаль:

    4. Один слой 1 стакан бланшированного миндаля на противне. Выпекайте в духовке при температуре 350 ° F в течение 8-10 минут на центральной решетке. Прохладный. В кухонном комбайне измельчите миндаль в течение 20-30 секунд, пока он не превратится в молотый миндаль. Используйте для украшения торта. Сохраните оставшийся молотый миндаль в сумке Ziploc для использования в будущем.

    Как приготовить глазурь из сметаны:

    5.С помощью электрического миксера взбейте 16 унций сметаны, 8 унций прохладного взбивания, 1/2 стакана сахара и 1/2 чайной ложки ванильного экстракта в течение 10 минут на высокой температуре, пока глазурь не станет густой и плотной. Поставьте в холодильник до готовности, но не на длительное время, иначе крем может стать слегка жидким. Вырежьте из картонной коробки круг диаметром для торта. Оберните картон фольгой.

    Намажьте чайную ложку глазури на фольгу перед тем, как положить первый слой торта - это предотвратит соскальзывание торта с картонной коробки. Поместите около 4 столовых ложек глазури между каждым слоем торта и равномерно распределите (убедитесь, что есть края).Также заморозьте стороны, чтобы коржи не выглядывали сквозь сметанную глазурь. Украсить поджаренным молотым миндалем или любым другим способом. Перед тем как разрезать торт, охладите его на несколько часов - ему нужно время, чтобы впитать глазурь и стать влажным, чтобы разрезать легче. Наслаждайтесь чашкой кофе или чая !!

    Этот торт можно хранить в холодильнике 3-4 дня.

    Если вы приготовите этот рецепт, поделитесь своими творениями с остальными. Добавьте хэштеги к своим фотографиям #olgainthekitchen или нажав на значки социальных сетей вверху этой страницы.

    БОЛЬШЕ УКРАИНСКИХ ТОРТОВ ДЛЯ ИЗУЧЕНИЯ:

    Медовик со сметанной глазурью

    Медовик со сметанной глазурью: приятная пушистая текстура, влажная с оттенком орехового вкуса. Мед придает сладость пирогу; восхитительное сочетание со сметанной глазурью. Этот торт просто "в точку".

    ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ И ДЕКОРАЦИИ:
    Как сделать медовый торт:
    1. Разогрейте духовку до 350 ° F. Приготовьте антипригарную 9-дюймовую сковороду с пружинной формой; масло или спрей с кулинарным спреем и протрите все бумажным полотенцем (убедитесь, что края хорошо обработаны). В небольшой миске разогрейте 4 столовые ложки меда в течение 40-60 секунд, пока он начинает пузыриться и подниматься. Как только вы достанете мед из микроволновой печи, посыпьте его 1/4 чайной ложки пищевой соды и перемешайте ложкой, пока он не станет пышным (он поднимется). Отложите, чтобы остыть, пока вы готовите следующий шаг

    2. В большой миске взбейте миксером 8 яиц и 1 стакан сахара на высокой температуре в течение 8-10 минут, пока яйца не станут светлыми, густыми и пушистыми.Взбивайте смесь меда и пищевой соды на слабом уровне в течение 30 секунд. Просейте 1 3/4 стакана универсальной муки на три части в тесто, аккуратно взбивая вручную венчиком или вилкой, пока мука не смешается и не останется полосок муки, соскребая дно миски, чтобы убедиться, что у вас нет комков. муки прячется на дне. Не перемешивайте слишком много, иначе тесто сдуется, и торт получится твердой консистенции. Разделите тесто поровну на 3: 1 прямо в форму для форм и оставшиеся 2 порции в отдельных мисках. Выпекайте по 1 слою в течение 13-15 минут. , пока вставленная зубочистка не выйдет чистой.

    3. После того, как пирог испечется, с помощью тонкой лопатки отделите пирог от края формы для выпечки, затем снимите край, переверните торт, снимите основу для выпечки, переверните корж и отставьте в сторону, чтобы остыть. Пэм снова опрыскать сковороду и вылить вторую порцию. Повторите то же самое с 3-й. Дайте пирогу остыть перед глазурью. Не складывайте слои, пока они еще теплые, иначе они потеряют ворсинок.Перед укладкой в ​​стопку и глазурью полностью остудите.

    4. ТОСТОВЫЙ МИНДАЛЬ: Один слой 1 стакан бланшированного миндаля на противне. Выпекайте в духовке при температуре 350 ° F в течение 8-10 минут на центральной решетке. Прохладный. В кухонном комбайне измельчите миндаль в течение 20-30 секунд, пока он не превратится в молотый миндаль. Используйте для украшения торта. Сохраните оставшийся молотый миндаль в сумке Ziploc для использования в будущем.

    5. ПРИГОТОВЛЕНИЕ МОРОЗА: Используя электрический миксер, взбейте 16 унций сметаны, 8 унций прохладного взбивания, 1/2 стакана сахара и 1/2 чайной ложки ванильного экстракта в течение 10 минут на высокой температуре, пока глазурь не станет густой и плотной.Поставьте в холодильник до готовности, но не на длительное время, иначе крем может стать слегка жидким. Вырежьте из картонной коробки круг диаметром для торта. Оберните картон фольгой. Нанесите чайную ложку глазури на фольгу перед тем, как положить первый слой торта - это предотвратит соскальзывание торта с картонной коробки. Поместите около 4 столовых ложек глазури между каждым слоем торта и равномерно распределите (убедитесь, что у них есть края). Также заморозьте стороны, чтобы коржи не выглядывали сквозь сметанную глазурь. Украсить поджаренным молотым миндалем или любым другим способом.Перед тем как разрезать торт, охладите его на несколько часов - ему нужно время, чтобы впитать глазурь и стать влажным, чтобы разрезать легче. Этот торт можно хранить в холодильнике 3-4 дня.

    © Ольга на кухне владеет авторскими правами на все изображения и контент и не позволяет воспроизводить ее оригинальные рецепты и изображения где-либо, кроме этого сайта, без разрешения. Если вам понравился рецепт и вы хотите переиздать его на своем собственном сайте, пожалуйста, напишите его своими словами и дайте обратную ссылку на мой сайт и страницу рецептов.Прочтите мои FAQ и Политику авторских прав.

    Пышный медовый пирог с фруктами и миндалем

    Невероятно нежный пирог из слоеного меда подойдет для любого случая. Сливочная сметанная глазурь так хорошо сочетается с медовым пирогом, а свежие фрукты и миндаль делают его классически красивым.


    Слова не воздают должного этому пирогу, поэтому я буду краток. Этот медовый торт идеален в любое время года, и его относительно просто приготовить. Мед придает пирогу сладкий карамелизованный вкус, который так волшебен и хорошо сочетается с острым сливочным сыром и глазурью из сметаны.

    Украшение фруктами - всегда отличный выбор. Фрукты прекрасны, и независимо от того, как вы их разложите, вы знаете, что из них получится великолепная презентация. Он также придает пирогу свежесть и сочность.

    Этот торт был любимцем всей семьи на протяжении десятилетий. Надеюсь, вам это тоже понравится.

    Подготовка слоев медового торта

    Корни медового торта очень похожи на бисквит, поэтому важно начинать с ингредиентов комнатной температуры, чтобы получить как можно больше объема.Благодаря этому коржи станут очень пушистыми и поднимутся по мере выпекания.

    Просейте сухие ингредиенты в смесь взбитых яиц, сахара и меда, а затем аккуратно сложите ее резиновым шпателем, чтобы сохранить как можно больший объем торта. Смешивайте до тех пор, пока вся мука не смешается, не забывая собирать всю муку со дна миски.

    Советы по сохранению плоских и ровных слоев торта

    Чтобы коржи не оседали в центре во время выпекания, а затем остывания, НЕ смазывайте стороны форм для выпечки сливочным или растительным маслом. Это поможет пирогу «схватиться» за края формы для выпечки во время выпекания и в результате получится плоская и ровная поверхность каждого слоя торта. Тем не менее, не забудьте положить круглый лист пергаментной бумаги на дно каждой формы для выпечки, чтобы помочь вытащить торт из формы после того, как выпечка закончится.

    Охладите пирог в форме для выпечки в течение 5-7 минут, прежде чем с помощью очень тонкого ножа пройтись по краям торта, а затем осторожно удалить коржи из формы для выпечки.

    Полностью охладите коржи перед тем, как разрезать каждый корж пополам по горизонтали.

    Какие формы для торта следует использовать для этого торта

    Я рекомендую использовать 10-дюймовые круглые формы для выпечки. Они пропекутся быстрее, что сделает коржи более нежными. Тем не менее, 9-дюймовые формы для выпечки также подойдут, но вам нужно будет выпекать их дольше, так как они будут выше и потребуют больше времени для выпекания.

    Приготовление глазури из сливочного сыра и сметаны

    Это моя любимая глазурь для этого торта. Он не такой густой, как типичный сливочный крем для глазури из сливочного сыра, потому что в его состав входят сметана, сгущенное молоко и взбитые сливки. Думаю, из него получится действительно восхитительная глазурь. Так как он более тонкий, он может лучше впитаться в корж, в результате чего получается самый нежный торт.

    Обязательно начинайте с размягченного сливочного сыра, который смешивается намного лучше. Однако сметана и жирные сливки должны быть холодными.

    Когда сливочный сыр и сгущенное молоко станут однородными, добавьте сметану и ваниль, перемешайте до однородности.

    Густые сливки против Cool Whip

    Для этой глазури я использую жирные сливки и сахарную пудру. Вы также можете использовать такое же количество уже приготовленной взбитой начинки, например Cool Whip. В Cool Whip есть стабилизаторы, поэтому он придаст глазури гораздо более густую консистенцию. Я предпочитаю использовать жирные сливки, но выбор за вами.

    Осторожно добавить взбитые сливки в глазурь.

    Если вам нужна более густая глазурь

    Как я уже упоминал, я считаю, что именно эта глазурь лучше всего подходит для этого торта.Однако, если вы предпочитаете, чтобы глазурь была более густой и насыщенной, используйте только сливочный сыр (добавьте дополнительную упаковку сливочного сыра, сахарную пудру по вкусу и 8 унций Cool Whip. Это даст вам действительно густую глазурь.

    Советы по замораживанию торта

    Вы должны использовать ВСЮ глазурь для этого торта, поэтому будьте щедры при распределении ее по слоям торта, оставляя только достаточно глазури, чтобы пройти по краям и верхней части торта. Если вы не используете всю глазурь, торт будет более сухим.

    Чтобы торт не соскальзывал, я использую стороны формовой формы и помещаю его вокруг торта после того, как заморозил его, и помещаю в холодильник на несколько часов, чтобы он охладился и застыл, пока глазурь впитается в торт. слои.

    Затем с помощью очень тонкого ножа обхожу края торта и осторожно снимаю форму с пружинной формой, а затем использую перемешивающую глазурь, чтобы заморозить стороны торта.

    Ладонями добавьте обжаренный миндаль по краям торта.Украсить верх торта свежими фруктами.

    Как далеко вы можете приготовить этот торт?

    Мне нравится собирать и покрывать глазурью торт за день до подачи, чтобы он остыл в холодильнике на ночь. Добавьте свежие фрукты прямо перед подачей на стол, но не позднее, чем по рекомендации. Фрукт завянет, если вы положите его на торт слишком далеко.

    Распечатать

    Пышный медовый слоеный пирог с фруктами и миндалем

    Пышные слои медового торта покрыты сливочно-сметанной глазурью.Это такой нежный и вкусный торт, который подойдет для любого случая. Украшенный миндалем и фруктами, он также красив в классическом стиле.

    • Автор: Ароматная фабрика Ольги
    • Время на подготовку: 2 часа
    • Время приготовления: 30 мин.
    • Общее время: 2 часа 30 минут
    • Выход: 1 торт (9-10 дюймов) 1x
    • Категория: Сладости
    Торт:
    • 6 яиц, комнатная температура
    • 1 стакан сахарного песка
    • 3 столовые ложки меда
    • 2 стакана универсальной муки
    • 2 чайные ложки пищевой соды
    Глазурь:
    • 2 (8 унций.пакетов) сливочный сыр размягченный
    • 1/2 банки (14 унций) сгущенного молока с сахаром
    • 1 стакан сметаны
    • 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
    • 1 стакан жирных сливок, охлажденных
    • 1/3 стакана сахарной пудры, или по вкусу
    Дополнительные гарниры для украшения торта:
    • поджаренный миндаль
    • 1-2 манго или персика, очищенных и нарезанных ломтиками
    • 1 коробка клубники, разрезанной пополам или ломтиками
    • 2 очищенных и нарезанных киви
    1. Разогрейте духовку до 300 градусов.Вырежьте пергаментную бумагу так, чтобы она уместилась на дне двух круглых форм для выпечки. Вы можете использовать кастрюли 9 или 10 дюймов. НЕ используйте масло или масло для чистки стенок форм для выпечки.
    2. Используя ручной миксер или стоячий миксер с насадкой-венчиком, взбейте яйца и постепенно добавляйте сахар. Перемешивайте, пока яйца не станут бледными и пушистыми, не менее 5 минут.
    3. Добавьте мед.
    4. В небольшой миске взбейте муку и пищевую соду. Просейте сухие ингредиенты над жидким тестом и аккуратно перемешайте его резиновым шпателем, пока вся мука не смешается.
    5. Равномерно разделите тесто между двумя противнями.
    6. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не станет чистой, около 30 минут для 10-дюймовых кексов, а для 9-дюймовых кексов потребуется больше времени, чтобы пропечься в центре.
    7. Вынуть коржи из духовки, остудить 5 минут. Тонким ножом обойдите края торта и аккуратно извлеките коржи из формы для торта. Поместите на решетку для охлаждения и полностью остудите.Вы можете испечь коржи за 3 дня до приготовления, но если вы не используете их в течение первых нескольких часов, накройте их чистым кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой, чтобы они не высыхали и оставались свежими.
    8. Тем временем приготовьте глазурь.
    9. С помощью ручного миксера или стационарного миксера с лопастной насадкой смешайте сливочный сыр и сгущенное молоко, пока они не станут однородными. Используйте только половину банки сгущенного молока с сахаром.
    10. Добавьте сметану и ваниль.В другой миске взбейте охлажденные жирные сливки с сахарной пудрой до образования жестких пиков.
    11. Осторожно добавьте взбитые сливки в смесь сливочного сыра, пока глазурь не станет однородной.
    12. Оберните алюминиевую фольгу по краям тарелки, на которой вы будете собирать торт. Это сохранит стороны тарелки чистыми, пока вы работаете с влажной глазурью, крошками и миндалем.
    13. Разрежьте каждый корж пополам по горизонтали.
    14. Обильно намазать каждый корж глазурью. Не тушите торт слишком сильно, пока делаете это.
    15. Намажьте больше глазури по бокам и сверху торта. Возможно, вам придется охладить торт в холодильнике в течение нескольких часов, пока глазурь не впитается в торт и не станет намного проще. Обычно я собираю и замораживаю торт за день до того, как собираюсь подавать его.
    16. Смажьте стороны торта поджаренным миндалем ладонями.Украсить верх торта фруктами. Если вы собираетесь подавать торт на следующий день, не кладите фрукты на торт и украсьте его перед подачей на стол.

    Ключевые слова: Медовый слоеный пирог, Русский медовый торт, Пушистый медовый слоеный пирог, Как сделать медовый торт

    Рецепт этого слоеного пирога с пушистым медом был первоначально опубликован 23 августа 2013 года. Я обновил изображения и уточнил инструкции, чтобы дать вам наилучшие результаты.

    Рецепт цитрусово-медового торта

    Убрать выделение со всего

    Глазурь с медово-сливочным сыром:

    1 1/2 стика (12 столовых ложек) несоленого сливочного масла комнатной температуры

    Один блок сливочного сыра на 8 унций комнатной температуры

    От 4 до 6 стаканов кондитерского сахара

    1/3 стакана меда

    Кекс:

    2 палочки (16 столовых ложек) несоленого сливочного масла комнатной температуры, плюс еще для сковороды

    3 стакана универсальной муки, плюс еще для присыпки

    2 чайные ложки разрыхлителя

    1 чайная ложка мелкой соли

    1 стакан пахты

    1/2 стакана меда

    2 чайные ложки ванильного экстракта

    1 1/2 стакана белого сахара

    Цедра 1 1/2 апельсина

    4 больших яйца, комнатной температуры

    Шоколадный ганаш капельный:

    3 чашки дисков с желтым шоколадом

    1 стакан жирных сливок

    Украшение:

    Бледно-желтые диски плавящегося шоколада

    Антипригарный кулинарный спрей

    2 апельсина, нарезанные тонкими ломтиками

    1/4 стакана меда

    Желтые и оранжевые шоколадные конфеты

    Медово-пчелиный торт со сладкой глазурью из взбитых сливок

    1. Разогрейте духовку до 350.Приготовьте круглые формы для выпечки от 2 до 9 дюймов с разбрызгивателем и пергаментом для дна формы. Один раз слегка опрыскайте верхнюю часть пергамента на сковороду. Отложите в сторону.
    2. В чашу для смешивания большого настольного миксера с лопастью добавьте смесь для выпечки, яичные белки, мед, воду и растительное масло. Взбивать 2 минуты.
    3. Разложите 2 стакана жидкого теста между подготовленными формами для выпечки. Рецепт рассчитан на 4 стакана жидкого теста.
    4. Выпекайте 18-20 минут или пока центральная часть торта не будет готова с помощью зубочистки. *
    5. Выньте из духовки и охладите 5 минут на сковороде, затем поставьте коржи на решетку для охлаждения, чтобы закончить охлаждение.
    6. Оберните каждый торт полиэтиленовой пленкой и фольгой, заморозьте до твердого состояния. Когда все будет готово к заморозке, достаньте из морозильной камеры. Каждый торт разрежьте пополам по горизонтали, получив 4 тонких ломтика. Верните в морозильную камеру до образования крошки.

    Приготовить масляную глазурь для крошки и пчел. Смешайте все ингредиенты для глазури в большой миске с лопастью. Взбивать 5 минут до густоты и очень кремовой консистенции. Разделите глазурь на 3 маленькие миски, по 1/2 стакана глазури в каждой.Покрасьте одну желтую, одну черную и оставьте одну миску белоснежной. Желтый для тела пчелы, черный для головы и полос, белый для крыльев. Поместите каждый цвет в одноразовый кондитерский мешок. Начните легко с одной капли цвета, а затем увеличивайте ее до желаемой интенсивности.

    Для кондитерского мешка Yellow-Bee с наконечником №5.

    Для полосок черной пчелы. Подходит с маленьким круглым наконечником № 2 или зажимным концом кондитерского мешка с ножницами.

    Для крыльев белой пчелы с наконечником №104 в форме розы.

    После глазури и охлаждения торта украсить пчелами глазурью из взбитых сливок.

    Используйте круглую доску для торта диаметром 8 дюймов, чтобы сложить торты. С оставшимся сливочным кремом нанесите тонкий слой глазури на доску для торта, а затем между 3 слоями торта, сложив пироги вместе. Добавьте верхний пирог и оставшуюся глазурь. Распределите по бокам и сверху торта тонко, чтобы получился слой крошки. Остудить пирог до твердой глазури.

    Глазурь со взбитыми сливками - густые сливки в большой обезжиренной чаше для смешивания с насадкой для взбивания.Добавьте 1/4 стакана кондитерского сахара и ароматизатор. Выньте из миски и поместите в меньшую миску, чтобы смешать со сливочным сыром. Не снимая венчика, взбить сливочный сыр, затем добавить во взбитые сливки. Снова взбивайте, пока не сформируются полутвердые пики. Заморозьте стороны и верх торта взбитыми сливками с помощью смещенной плоской лопатки, разглаживая стороны и верх торта * по возможности. Охладите торт перед украшением.

    Торт нужно охлаждать!

    Украшение торта пчелы - Выдавите желтое тело пчелы сверху и по бокам торта в произвольном порядке. Выдавите каплю слезы так, чтобы острие капли было хвостом.Наденьте круглую головку на противоположный конец слезы. Оберните две полоски черной глазурью через заднюю часть тела пчелы. Наконец, выдавите летающие крылья, чтобы сделать это, развернув широкий конец розы к себе, выдавите небольшую форму подковы, глазурь будет немного взъерошиваться, но это нормально. По возможности потренируйтесь, прежде чем добавлять в торт.

    Если вы не хотите кормить своих собственных пчел трубкой, обратите внимание на этих 1-дюймовых сахарных пчел, которые вы можете использовать.

    Поместите готовый торт на подставку для торта, украсьте край торта свежими или искусственными цветами и листьями форзиции.

    Торт Медовик - Русский медовый торт

    Ингредиенты для 8-дюймового торта

    ДЛЯ ПЕЧЕНЬЕГО ТЕСТА:

    • 200 г АП / мука без примесей
    • 300 г муки для торта / теста
    • 150 г несоленое масло при комнатной температуре
    • 3 больших яйца (165 г)
    • 150 г меда
    • 100 г сахара
    • 10 г разрыхлителя
    • 1 ч.л. порошка корицы
    • 3/4 чайной ложки соли

    ДЛЯ НАЧИНКИ:

    • 590 г крем-фреш
    • 157 г сахарной пудры
    • 265 г жирных сливок
    • 2 столовые ложки 13137 сахарной пудры 1 чайная ложка ванильного экстракта

    FOR CRUNCHY CORAL:

    • 90 г воды
    • 10 г простой муки 90 137
    • желтый пищевой краситель
    • оливковое масло для жарки

    ДЛЯ ГАРНИРОВКИ:

    • измельченное печенье
    • съедобные цветы
    • золото сушеная пищевая пыль
    • мю

    Инструкции

    Сделайте тесто для печенья.
    1. В термостойкую миску добавьте сахар, мед и масло, нарезанное кубиками.
    2. Поместите в водяную баню так, чтобы вода не касалась дна чаши, на среднем огне и дайте ей полностью растаять. Время от времени помешивайте.
    3. Когда он растает, снимите с огня и отставьте в сторону.
    4. В миску La KitchenAid или месильную машину добавьте яйца вместе с корицей, солью и разрыхлителем. Взбивать венчиком на средней скорости 2 минуты .
    5. Начните добавлять медовую смесь тонкой непрерывной нитью, продолжая перемешивать.
    6. После того, как мы все интегрировали, замените венчик на плоский венчик.
    7. Перемешивайте на скорости 1, одновременно добавляя муку. Будем перемешивать только до получения однородного теста и без остатков муки.
    8. Выложите тесто на пленку, слегка разгладьте и полностью накройте.
    9. Охладите на 1 час , чтобы он стал твердым.
    Сформируйте печенье.
    1. Разогрейте духовку до 355ºF / 180ºC .
    2. Нарисуйте круг диаметром 8 дюймов / 20 см на листе бумаги для выпечки. Это будет служить шаблоном.
    3. Достаньте тесто из холодильника и разделите его на 11 равных частей. В моем случае каждый из них весил 95 г.
    4. Положите на шаблон лист тефлона или бумаги для выпечки. Слегка посыпать мукой.
    5. Возьмите один из кусочков теста и сформируйте диск. С помощью валика-ролика растяните тесто, стараясь получить диаметр больше 8 дюймов / 20 см.У нас получится очень тонкое тесто.
    6. Поместите тесто с тефлоновым листом на противень и выпекайте на средней высоте 7 минут .
    7. Достаньте из духовки и поставьте на печенье тарелку или резак диаметром 20 см. Обрежьте края ножом. Надо работать быстро, чтобы cookie не затвердел.
    8. Поставьте диск на решетку и храните остатки печенья. Они нам понадобятся для украшения торта.
    9. Повторите процесс с остальными тестовыми дисками.Пока один из дисков запекается, можно растянуть еще один.
    10. Когда все печенье запечется, оставьте его сложенным на решетке, пока мы готовим крем для начинки.
    Взбейте сливки.
    • Прежде чем приступить к взбиванию сливок, мы должны убедиться в двух вещах:
    • Сливки должны быть холодными За 24 часа до использования .
    • Чаша, в которой мы будем делать взбитые сливки , должна быть холодной . Я рекомендую использовать одну алюминиевую миску и заморозить за 20 минут до взбивания.
    1. Влейте жирные сливки в морозильную емкость и взбейте их электрическим миксером до на низкой скорости .
    2. Когда сливки станут твердыми, добавляйте сахар, помешивая, понемногу. Увеличивайте скорость постепенно, но не доходит до высокой. В идеале используйте среднюю скорость.
    3. Перед тем, как взбить сливки, добавьте ванильный экстракт и взбивайте до получения идеальных сливок. Не взбивайте слишком много, иначе сливки станут комковатыми и похожими на масло.
    4. Накрыть полиэтиленовой пленкой и охладить до использования.
    Сделайте финальный крем.
    1. В большую миску добавьте сливочный крем вместе с сахарной пудрой.
    2. Смешайте с помощью силиконового шпателя осторожными движениями. Мы будем делать это до тех пор, пока весь сахар не будет полностью интегрирован.
    3. Добавьте взбитые сливки и перемешайте нежными обволакивающими движениями. Смешивайте только до тех пор, пока оба крема не смешаются.
    4. Отложить.
    Соберите торт.
    1. Поместите диск для сервировки торта на вращающуюся подставку для торта. Под диск подложите кусок противоскользящего материала, чтобы он не двигался.
    2. Нанесите небольшое количество крема и поместите первый диск.
    3. Нанесите примерно 2 или 2 1/2 столовых ложки сливок и распределите их лопаткой. Мы постараемся сделать его максимально плавным.
    4. Поместите еще один диск с печеньем и слегка нажмите. Повторите тот же процесс, что и в предыдущий раз. Намажьте крем слоем, стараясь сделать его максимально гладким.
    5. Проделаем тот же шаг со всеми слоями.
    6. Нанесите крем лопаткой по всей поверхности и удалите излишки с помощью лопатки. Этот слой поможет нам «собрать» возможные крошки с торта, которые могут вылезти на поверхность, когда мы будем его украшать.
    7. Поставить в холодильник на 15 минут, чтобы крем затвердел . Не забудьте положить и крем в холодильник.
    8. Вынуть из холодильника, нанести еще один слой крема на всю поверхность, разгладить, удаляя излишки, и поставить в холодильник до следующего дня .Этот шаг очень важен, потому что печенье должно впитать влагу из крема и потерять хрустящую текстуру.
    Сделайте хрустящий коралл.
    1. В миску налейте воду вместе с пищевым красителем. Полностью раствориться.
    2. Добавить муку и перемешивать до полного растворения, комков быть не должно.
    3. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на слабый огонь и дайте ей остыть.
    4. Добавьте немного масла, наклоните, чтобы покрыть всю поверхность, и вылейте немного смеси.
    5. Готовьте, не прикасаясь к нему, пока тесто не исчезнет. Вы заметите, что он начинает уменьшаться и уступает место решетке, напоминающей коралл.
    6. Надо поставить на огонь, пока тесто не перестанет пузыриться.
    7. Удалите очень осторожно и дайте высохнуть на промокательной бумаге, чтобы удалить излишки масла.
    8. Повторите тот же процесс с остальной смесью.
    Украсить.
    1. В кухонном комбайне добавьте кусочки печенья и растолочь.Мы должны получить очень мелкий порошок.
    2. Украсьте стороны торта крошкой из печенья.
    3. Разложить хрустящие кораллы на поверхности цветов, присыпать золотистой пудрой и измельченными сухими безе.
    4. Подавать.
    Примечания
    • Тесто для печенья слегка липкое . Чтобы он хорошо работал, его важно охладить, чтобы он стал твердым. Также используйте немного муки, когда собираетесь растягивать ее, чтобы она не прилипла к валику и не порвалась.
    • Тесто будет очень красивым, не волнуйтесь, потому что во время приготовления оно немного приподнимется.
    • Надо разрезать печенье сразу после того, как достанешь его из духовки , тогда оно еще будет нежным. В противном случае он расколется, когда вы попытаетесь разрезать его, чтобы придать круглую форму.
    • Крем-фреш будет немного разжижен при добавлении сахара. Это нормально.
    • Консистенция крема мягкая, не должна быть слишком твердой .Добавьте взбитые сливки для придания твердости крему creme fraîche .
    • Дать пирогу постоять в холодильнике не менее 12 часов . Этот шаг важен для того, чтобы тесто для печенья стало нежным.
    • Хранить в холодильнике можно 3-4 дня.

    Я уверен, что многие из вас уже пробовали и наслаждались этим медовиком Торт или Русский медовый торт . Мне не нужно ни в чем вас убеждать, потому что вы уже знаете, насколько это невероятно и замечательно.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *