Разное

Вафельный торт с курицей и грибами: Закусочный торт Наполеон с курицей и грибами рецепт с фото и видео

Содержание

Закусочный торт из вафельных коржей с курицей и грибами • Жизнь

Если говорить о праздничном столе, то я уделяю главное внимание закускам и салатам. Сделать их разнообразными не составляет труда, а вариативность очень облегчает задачу «сделать так, чтобы глаза разбегались». Сегодня предлагаю готовить очень простой и нежный закусочный торт из вафельных коржей.

Такой вафельный торт можно приготовить так, чтобы сохранить хрусткость, а мой – мягкий и нежный, словно хорошо пропитанный Наполеон. Курица и грибы делают его сытным, а овощи – добавляют свежести.

Закусочный торт из вафельных коржей: видео

Простой и бюджетный закусочный торт из вафельных коржей

  • 7 шт. 70 г вафельных коржей
  • 1 куриное филе
  • 500 г шампиньонов
  • 100 г зеленого горошка
  • 2 моркови
  • 1 луковица
  • 150 г сметаны
  • 150 г йогурта
  • 2-3 ст. л. растительного масла
  • соль, перец
  • Шампиньоны обчистите от загрязнений и торфа, и нарежьте мелкими кубиками.

  • Нарежьте луковицу небольшими кусочками около 5-6 мм.

  • Нарежьте куриное филе кусочками размером около сантиметра.

  • Разогрейте на сильном огне 2 сковороды и влейте в них понемногу растительного масла. Отправляйте обжариваться в одну сковороду нарезанные грибы, а в другую – кусочки курицы. Приправьте во время приготовления грибы и курицу солью и перцем.

  • Когда грибы потеряют в объеме и станут приобретать румяность, добавьте к ним лук, убавьте огонь и готовьте до мягкости лука, помешивая.

  • Курицу просто обжарьте до румяности.

  • Зеленый горошек отправляйте в кипящую слегка подсоленную воду и готовьте в течение минуты, после чего обдайте холодной водой, чтобы резко охладить его и сохранить яркий цвет. Откиньте на сито.

  • Морковь натрите на мелкой терке. Добавьте немного соли и половину йогурта. Перемешайте.

  • Обжаренные кусочки курицы смешайте с зеленым горошком и второй половиной йогурта. Перемешайте.

  • К обжаренным с луком шампиньонам отправляйте половину сметаны. Перемешайте до однородности.

  • Соберите торт. На вафельный корж выложите половину куриной начинки, накройте еще одним коржом и распределит половину моркови. Накройте еще одним вафельным коржом и выложите половину грибов. Повторите слои еще раз.

  • Оставьте собранный торт для пропитки минут на 30.

  • Смажьте верхнюю часть оставшейся половиной сметаны и нарежьте торт на порции. Украсьте на свой вкус.

Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Закусочный вафельный торт с курицей и грибами

Закуски

Автор Chef На чтение 2 мин. Просмотров 21 Опубликовано

Закусочный вафельный торт с курицей и грибами. Такой тортик, нарезанный в виде пирожных или маленьких канапе, получается вкусным, сытным.

На нашем сайте мы уже предлагали вам интересные закусочные торты. Это закусочный торт Наполеон с ветчиной, сыром и ананасом. А также торт-салат Наполеон из коржей с курицей и грибами. Сегодня хотим предложить вариант еще одной вкусной праздничной закуски. Это закусочный вафельный торт с курицей и грибами. Такой тортик, нарезанный в виде пирожных или маленьких канапе, получается вкусным, сытным. Он отлично впишется в любое меню и будет уместен на праздничном столе. Готовится он быстро, элементарно и с удовольствием съедается.

Ингредиенты


Вафельные коржи — 6 шт.
Куриное филе — 500 гр.
Грибы (шампиньоны) — 300 гр.
Лук — 1 шт.
Яйцо — 2 шт.
Майонез — 3 ст.л.
Сыр твердый — 75 гр.
Растительное масло — 2 ст.л.
Соль, перец по вкусу

Пошаговый рецепт


  1. Во-первых, нужно подготовить все необходимые ингредиенты для закусочного вафельного торта. Куриное филе хорошо помыть, обсушить бумажными полотенцами. Мелко порезать или пропустить через крупную сетку мясорубки.
  2. Грибы помыть, обсушить. Затем шампиньоны нарезать пластинами. Лук почистить и порезать мелкими кубиками.
  3. Во-вторых, на сковороде хорошо разогреть растительное масло. Выложить на разогретую сковороду куриное мясо. Обжаривать, постоянно помешивая, чтобы мясо не подгорело, до подрумянивания. В конце посолить, поперчить. Обжаренный фарш выложить на тарелку. Далее добавить на сковороду грибы и обжарить до выпаривания жидкости. Несколько грибов отложить для украшения. Затем к грибам положить лук и обжарить всё вместе в течение 5-ти минут. В конце посолить и поперчить.
  4. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки не использовать. Белки взбить венчиком в густую пышную пену. Добавить в белки щепотку соли и майонез (или сметану). Все еще раз хорошо взбить.
  5. Для запекания лучше всего использовать круглую форму для выпекания. На дно формы выложить первый вафельный корж. Смазать корж белковой массой. Далее выложить часть куриной начинки. Затем накрыть вторым коржом и выложить грибную начинку. Таким образом собрать весь вафельный торт. Последний корж смазать белково-майонезной массой.
  6. Твердый сыр натереть на тёрке. Посыпать торт тёртым сыром.
  7. Отправить торт в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12, чтобы сыр расплавился и появилась корочка.

Закусочный вафельный торт с курицей и грибами готов. Он получается сытным, ароматным и невероятно вкусным. Украсьте кусочками обжаренных грибов и зеленью и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Закусочный торт с курицей и грибами

Замечательный рецепт на девичник и женские посиделки не только к 8 Марту – закусочный "торт" с курицей, грибами и морковью.

Все ингредиенты очень легкие для желудка и полезные, майонез можно использовать по минимуму, а сыр взять не жирный – зато красоты хоть отбавляй! Такой закусочный торт с курицей и грибами – отличный вариант для застолья, он сытный и вместе с тем не слишком калорийный. Благодаря тому, что морковка и лук готовятся на растительном масле, создается настоящий «анти похмельный» эффект обволакивания стенок желудка. Вместе с тем, это абсолютно бюджетный вариант закуски, на который, мы уверены, будут поглядывать и мужчины. Естественно, такой прекрасный «букет» на столе!

Продукты

  • филе/фарш куриный – 0,4 кг; 
  • морковь – 1-2 шт.; 
  • лук – 1-2 шт.; 
  • грибы – 300 г; 
  • яйцо – 5 шт.; 
  • сыр – 180 г; 
  • сливочное масло – 50 г; 
  • майонез – 3-4 ст.л.; 
  • соль, приправы, зелень; 
  • для украшения – сладкий запеченный перец, маринованный огурец.

 

Время: около 2 часов. Порций: 7-8.

Рецепт приготовления

1. «Коржи» для закусочного торта будем готовить из взбитых яиц, сыра и куриного фарша. Для начала необходимо взболтать яйца, посолить их по вкусу и добавить приправ также по своему усмотрению.

2. Натереть 100 грамм сыра (остальной сыр оставляем для украшения), всыпать в яичную смесь.

3. Филе курицы перебить в блендере на фарш (перекрутить традиционно в мясорубке либо еще как вариант – мелко порубить ножом), всыпать соли и пряностей, а также кусочки мягкого сливочного масла. Перемешать, добавив 50-60 мл воды или молока, чтобы фарш стал немного мягче.

4. Широкую форму, противень (примерно 30 на 20 см) выстилаем промасленным пергаментом, выливаем сначала яично-сырную смесь, на нее равномерно по плоскости выкладываем небольшими порциями куриный фарш и слегка «утапливаем» его в яйце. Ставим на 25 минут при режиме до 180ºС в духовку.

5. После чего готовый куриный корж охлаждаем и вынимаем из формы.

6. Для начинки закусочного торта измельчить мелко и обжарить на сковороде свежие и упругие шампиньоны.

7. Лук и морковь спассеровать до мягкого состояния и «сладкого» вкуса на 4-5 ст.л. растительного рафинированного (без явного аромата) масла.

8. Разрезаем корж на две половинки, обрезаем красиво и ровно его края. Сразу же кладем первую половинку на блюдо для подачи, так как перенести тортик уже с начинкой будет проблематично.

9. Выкладываем на корж половину порции морковки с луком. Если вас устраивает количество масла в морковке – корж перед раскладыванием овощей и грибов майонезом не смазывается, так как он и так останется очень сочным. Если же вы не уверены в том, что морковный слой будет устойчиво находиться на корже, или будет суховат без дополнительной порции майонеза, нанесите на корж майонезную сеточку.

10. На морковку раскладываем половину порции грибов, по усмотрению также смазываем грибной слой майонезом. Чередуем следующим слоем опять морковный и затем окончательно – грибной.

11. Накрываем все овощные и грибные слои вторым «коржом», слегка (!) прижимаем сверху, а потом с боков.

12. Обмазываем со всех сторон торт майонезом. Вот тут майонез обязателен, так как на нем будет крепиться сырная крошка.

13. Сырную крошку очень легко получить, поместив оставшийся кусочек твердого сыра в блендер с насадкой «железный нож». Пробиваем сыр в блендере 1-1,5 мин., регулируя размер крошки – больше или меньше. Присыпаем сырной крошкой торт сверху, с боковых частей прижимаем сыр силиконовой лопаткой и прикрепляем его на майонез. Присыпать сыром и украшать торт рекомендуем за 2-3 часа до подачи, так как сыр имеет свойство обветриваться и менять свой первоначальный аппетитный цвет.

14. Главное для впечатляющей подачи – красиво украсить наш закусочный торт. Это также можно сделать элементарно, из полос маринованного огурца или сладкого перца, который загодя помещается в горячую духовку на 30 мин. Полосы из огурца получаем с помощью овощерезки: скручиваем их в рулетики для центра бутона, делаем из остальных полос петли-лепестки, скрепляем для надежности зубочисткой (предупредив при этом гостей о их наличии). Из запеченного перца нарезаем полосы приемлемой ширины и также укладываем их на торте в форме роз. Пустоты между цветами заполняем зеленью и ею же оформляем окантовку для торта. Легко, но очень эффектно смотрится!

Закусочный торт из курицы, грибов и моркови готов!

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Праздничный слоеный салат на коржах с курицей

Праздничный слоеный салат на коржах с курицей

Прелесть, вкусно, празднично красиво – это я о слоеном салате на готовых (покупных) коржах. Такой готовый салат внешне похож на торт, и конечно же в канун нового 2018 года, хозяйки ищут новые рецепты салатов, закусок для праздничного стола, порадовать гостей своими кулинарными творениями. Так вот, я рекомендую добавить в свою кулинарную книгу этот простой рецепт праздничного закусочного салата со слоеными коржами. Тут вы точно не прогадаете с выбором, и ваши гости будут в восторге от такого творения.

В этом рецепте праздничного салата, я использовала слоеные коржи для торта «Наполеон», но если таких коржей в ваших магазинах нет, сделайте салат с вафельными коржами. Конечно, украсить такой торт – салат вы можете на свое усмотрение, у кого какая фантазия. Так же можете экспериментировать с начинкой, в моем случае основная начинка мясная из курицы, или попробуйте с начинкой из рыбной консервы. И  чисто вегетарианскую версию слоеного салата на коржах. Посмотрите другие рецепты слоеных праздничных салатов в моей рубрике на сайте

«слоеные салаты»

До скорых вкусных встреч на моем сайте – «Радость вкуса», если понравился рецепт поделитесь с друзьями, нажав на одну из социальных кнопок. Пишите комментарии, можно покритиковать (типа так – «О Боже, сколько майонеза» :), отношусь к критике всегда спокойно!





data-ad-client="ca-pub-6402463165117135"
data-ad-slot="2718633205"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">





Распечатать рецепт


Праздничный слоеный салат на коржах с курицей

Новые и простые слоеные праздничные салаты на новый 2018 год, рецепт выполнен с пошаговыми фото.

Голоса: 0

Оценка: 0

Вы:

Оценить этот рецепт!

Время подготовки 40 минут
Время приготовления 25 минут


Инструкции

  1. Подготовим продукты для приготовления слоенного салатика Торт с курицей и грибами. Количество продуктов берите исходя от размеров коржей. Куриную грудку отварим до готовности в подсоленной воде. Пока варится грудка также отварим яйца в течении 12-15 минут, охладим и очистим. Лук порежем кубиками. Морковь натрем на крупной терке. С грибов сольем рассол.

  2. Морковь и лук пассируем на растительном масле в течении 5 минут, немного присолим.

  3. Куриную грудку разбираем на "волокна", как бы рвем ее. Добавляем к ней майонез, перемешаем.

  4. Приступаем к укладыванию коржей. Для этого необходимо плоское блюдо, поднос или как в данном случае у меня "подложка" для торта. Каждый корж обильно смазываем майонезом.

  5. Равномерно укладываем обжаренные лук и морковь.

  6. Накрываем вторым коржом смазываем майонезом. Равномерно распределяем начинку из курицы.

  7. Накрываем третьим коржом, смазываем. Равномерно укладываем грибы.

  8. Следующий четвертый корж промажем майонезом. Выкладываем яйца натертые на крупной терке и смешанные с майонезом.

  9. Посыпаем рубленной зеленью.

  10. Верхний корж обильно смажем майонезом. Равномерно распределим сыр, натертый на мелкой терке.

  11. Украшаем салат Торт проявляя свою фантазию. Даем тортику пропитаться 4-5 часов, или дать постоять в холодильнике ночь. Слоенный салат Торт нарезаем на порционные кусочки. Можно подавать как закуску, но а можно и разогреть в микроволновой печи. В горячем виде тортик произведет на вас не менее неизгладимое впечатления. Приятного вам аппетита!

Закусочные торты на праздничный стол: простые и шикарные рецепты

Добро пожаловать на странички моей кулинарной книги! Сегодня у нас в меню закусочные торты.

Моё знакомство с закусочными тортами началось с печёночного, и эта любовь осталась со мной навсегда. Позже я узнала и другие рецепты, оказалось их очень много и один лучше другого. Это прекрасная, вкусная и сытная закуска, которая украсит любой праздничный стол. Если поискать в интернете и освоить (простые или сложные) способы украшения тортов, то блюдо не только порадует гостей вкусом, но и удивит своей невероятной красотой.

Закусочный торт «Наполеон» с курицей и грибами

Для экономии времени можно заменить домашние коржи покупными, так блюдо готовится гораздо быстрее и проще. Останется лишь собрать торт и дать ему пропитаться перед подачей.

Ингредиенты:

  • Отварное куриное филе – 250 – 300 грамм
  • Варёные яйца – 3 штуки
  • Плавленые сырки – 2 штуки
  • Лук – 1 средняя головка
  • Шампиньоны – 4 – 5 крупных грибов
  • Консервированная кукуруза – ½ банки
  • Майонез – 5 – 6 столовых ложек
  • Растительное масло – 3 столовые ложки
  • Коржи из слоёного теста для торта – 4 штуки

Готовим закусочные торты:

Лук и грибы нарезаем мелкими кубиками. Обжариваем в растительном масле в течение 10 минут. Сковороду крышкой не накрываем, чтобы испарялась та влага, которую будут выделять грибы.

Отваренное в подсоленной воде филе нарезаем небольшими кубиками.

Готовим крем для торта. Для этого с помощью блендера взбиваем в однородную массу яйца и сырки. Перекладываем сырную массу в глубокую миску, смешиваем с майонезом.

Собираем коржи:

  • Берём первый корж, смазываем кремом, выкладываем куриную грудку.
  • Накрываем вторым коржом, смазываем, равномерно распределяем жареные с луком грибы.
  • Третий корж также смазываем и распределяем зёрна кукурузы.
  • Последний корж смазываем кремом, распределяем его по бокам. Посыпаем крошкой, отправляем в холодильник от 3 до 4 часов.

Украшаем по желанию. Например, маринованными шампиньонами и свежей зеленью. Просто, вкусно, красиво!

Закусочный торт из куриного филе с шампиньонами

Давайте приготовим нежный и очень вкусный куриный торт. Есть два варианта его приготовления. Первый – когда из филе делают начинку и промазывают готовые коржи: вафельные или из слоёного теста. Второй – когда жарят блинчики из куриного фарша, а затем промазывают начинкой. Оба варианта замечательны по-своему.

Сейчас я хочу познакомить вас именно со вторым способом. Я расскажу, как испечь коржи из мясного фарша и чем их начинить, чтобы торт получился нежным и вкусным.

Ингредиенты:

  • Филе – 800 грамм
  • Яйца – 2 штуки
  • Лук – 1 штука
  • Соль по вкусу
  • Приправы к мясу, хмели-сунели – по 1 чайной ложке

Начинка:

  • Шампиньоны – 300 грамм
  • Плавленые сырки – 2 штуки
  • Яйца вкрутую – 4 штуки
  • Чеснок – 1 – 2 зубчика
  • Майонез
  • Соль, перец

Готовим закусочные торты:

Шампиньоны нарезаем тонкими пластинками. Кладём на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем до готовности, добавив соль, специи по вкусу.

Знаю, что практически везде перед Новым годом цены на продукты подскакивают в два/ три, а иногда и больше раз. Поэтому, если вы знаете, что будете готовить грибные блюда, можете нарезать и заморозить грибы заранее, недели за две. Так вы сможете не только сэкономить семейный бюджет, но и сократить время на приготовление блюд.

Если используете замороженные грибы, то кладите их на сковороду не размораживая.

Куриное филе и лук измельчаем удобным способом (с помощью блендера или мясорубки). Должен получиться однородный фарш. Добавляем яйца, соль, перец. Я использую приправу к мясу, хмели-сунели и чёрный перец.

Перемешиваем фарш, делим на четыре части. Каждую ровным слоем распределяем по форме диаметром 20 сантиметров, слегка смазанной растительным маслом.

Коржи для этой закуски также можно просто обжарить на сковороде.

Ставим выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 10 – 12 минут. Готовый корж перекладываем на тарелку. Таким образом поступаем с оставшимся фаршем.

Сырки и чеснок натираем на мелкой тёрке, смешиваем с майонезом.

Отварные яйца делим на желтки и белки. Натираем по отдельности на мелкой тёрке.

Собираем торт, промазывая первый и последний корж майонезом:

  • Половина сырной массы.
  • Жареные грибы.
  • Оставшаяся сырная масса.

Верх и бока смазываем майонезом, бока присыпаем яичными белками. Сверху идут желтки.

Украшаем закусочный торт по желанию. Можно просто посыпать нарезанной зеленью или же сделать «розочки» из продуктов. Как сделать простую розочку я рассказывала в одной из прошлых статей. Перед подачей даём блюду постоять несколько часов в холодильнике и хорошо пропитаться. Можете сделать его даже накануне, на второй день будет ещё вкуснее.

Сытный и нежный закусочный торт из вафельных коржей с грибами, курицей и овощами

Этот вариант мягкого и нежного закусочного торта на основе вафельных коржей. Курица и грибы делают его сытным, овощи добавляют весеннюю свежесть, приятную сладость и сочность. Получается очень вкусно, а готовится на раз-два.

Ингредиенты:

  • Вафельные коржи – 7 штук
  • Куриная грудка – 1 штука
  • Шампиньоны – 500 грамм
  • Свежемороженый зелёный горошек – 100 грамм
  • Морковь варёная – 2 штуки
  • Лук – 1 головка
  • Сметана – 150 миллилитров
  • Йогурт (без добавок) – 150 миллилитров
  • Растительное масло – 2 – 3 столовые ложки
  • Соль, перец

Готовим закусочные торты:

Первым делом займёмся нарезкой. Так мы сможем подготовить составляющие начинки одновременно, тем самым ускоряя весь процесс. Шампиньоны (подойдут как белые, так и королевские) очищаем от загрязнений, промываем под холодной водой, нарезаем мелкими кубиками.

Теперь нарезаем луковицу небольшими кусочками около 5 – 6 миллиметров.

Кубиками, желательно такого же размера, как и лук с грибами, режем филе. Если хотите более однородной текстуры, можно измельчить мясо на мясорубке или при помощи блендера.

Приступаем к обжариванию. Берём две сковороды и разогреваем на сильном огне. Вливаем в них понемногу растительного масла. В одну отправляем обжариваться филе, в другую грибы. Солим, перчим. Когда грибы потеряют в объеме и станут румяными, добавляем к ним луковицу.

Курицу просто обжариваем до румяной корочки.

Горошек отправляем в кипящую, слегка подсоленную воду. Провариваем в течение минуты. После чего перекладываем в дуршлаг, обдаём холодной водой. Резкое охлаждение сохранить яркий цвет горошка.

Морковь натираем на мелкой тёрке. Отправляем глубокую миску, добавляем немного соли и половину йогурта.

Для этого тортика я использую варёную морковь, мне так больше нравится. Но моя знакомая кладёт сырую, так как варёную её близкие не едят. Скажу вам так тоже получается очень даже не плохо. Так что выбирайте тот вариант, который вам больше по душе.

Морковная прослойка сделает торт более сочным и визуально привлекательным.

В отдельную миску отправляем обжаренные куриные кусочки, горошек и вторую половину йогурта.

В третьей миске соединяем грибы и половину сметаны.

На ровную поверхность кладём вафельный корж. Распределяем по нему половину смеси из курицы с горошком.

Накрываем вторым вафельным коржом, выкладываем половину моркови.

Далее кладём третий корж, слегка придавливаем руками, чтобы поверхность торта была ровной. Сверху половина грибной начинки.

Накрываем следующим коржом, повторяем все слои ещё раз. Вы уже можете видеть, каким насыщенным и ярким получается торт. Положив последний корж, ничем его не смазываем. Накрываем торт пищевой плёнкой, сверху кладём обычную деревянную разделочную доску. Убираем вкусную конструкцию на пол часа в холодильник.

Спустя 30 минут, смазываем верхнюю часть оставшейся половиной сметаны. Перед подачей нарезаем торт порционными кусочками и украшаем. Например, можно просто выложить листочки петрушки. Это выглядит свежо, контрастно и ярко, отлично подчеркивает яркий цвет начинки. Приятного аппетита!

Рецепт Селёдочный торт на вафельных коржах

Как и в предыдущем рецепте, для этого закусочного торта мы будем использовать вафельные коржи. Вот только начинка будет не мясной, а рыбной. Использовать будем малосольную сельдь. Как мы уже делали с вами раньше, подготовим начинку, а затем смажем коржи. Просто и вкусно!

Ингредиенты

:
  • Вафельные коржи
  • Селёдка – 1 штука
  • Луковица – 1 штука
  • Варёные яйца – 6 штук
  • Плавленые сырки – 2 штуки
  • Твёрдый сыр – 70 грамм
  • Отварная морковь – 2 штуки
  • Майонез – 380 грамм
  • Для украшения – зелень и красная икра

Готовим закусочные торты:

Очищаем селёдку, удаляем все косточки, нарезаем крупными кусочками. Так же крупно нарезаем лук и отправляем всё вместе в чашу блендера. Взбиваем до однородной массы. Если у вас нет блендера, перекрутите рыбу с луком на мясорубке. Или же просто очень мелко нарежьте селёдку, а лук потрите на тёрку.

Теперь трём на мелкую тёрку остальные ингредиенты для начинки, а плавленые сырки – на крупную. Морковь и яйца слегка присаливаем, добавляем по ложке майонеза и перемешиваем.

Начинаем сборку нашего тортика. Все коржи промазываем майонезом:

  • 1 слой: селёдка
  • 2 слой: морковь
  • 3 слой: половина яиц
  • 4 слой: плавленый сыр
  • 5 слой: вторая половина яиц и твёрдый сыр

Бока тортика украшаем мелко нарезанным укропом, а верхушку красной икрой и веточками петрушки. Вкусный и очень симпатичный закусочный торт готов! Рекомендую как-нибудь попробовать эту вкуснятину. Приятного аппетита!

Очень вкусный и нежный печёночный торт (видео рецепт)

И напоследок рецепт торта из говяжьей печени. Рецепт как всегда простой, а результат потрясающий – гости всегда просят добавки. Готовится очень просто. Сначала готовят тесто из перемолотой печени, затем пекут блинчики. Лук с морковью пережаривают, смешивают с майонезом. После чего смазывают овощной начинкой блинчики, собирая торт. Овощи можно заправить соусом по отдельности (как в этом видео), а можно смешать всё вместе. Смотрите пошаговое приготовление и повторяйте!

Читайте также:

Вот такая яркая и аппетитная подборка сегодня у меня получилась. Надеюсь, эти рецепты вдохновят вас на создание маленьких кулинарных шедевров. А какие закуски будут на вашем столе? Что вы любите готовить? Пишите в комментариях, мне очень интересно. До скорых встреч и с наступающими праздниками! Готовьте с любовью!

Пирог из вафельных коржей с мясом и грибами - рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

300 г200 г
по вкусупо вкусу
70 мл250 г
140 г2 шт.
3 ст. л.65 г
100 г15 г

Описание рецепта — Пирог из вафельных коржей с мясом и грибами:

Готовим необычный пирог из вафельных коржей с начинкой из смешанного мясного фарша и жареных шампиньонов. Этот пирог готовится быстро, так как для него не нужно отдельно замешивать тесто и раскатывать коржи, эту роль на себя берут уже готовые вафельные коржи, имеющиеся в свободной продаже. Да ещё и начинку (обжарить по отдельности фарш и грибы) можно приготовить заранее, что сократит время приготовления пирога к минимуму. Закусочный вафельный пирог отлично впишется в любое меню, на праздничном столе будет уместен, попробуйте обязательно!

Пирог из вафельных коржей с мясом и грибами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

194

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления оригинального пирога и вафельных коржей с мясным фаршем и грибами нам понадобятся следующие ингредиенты: вафельные коржи круглые или прямоугольной формы, куриное филе, мякоть свинины, куриные яйца, майонез, твёрдый сыр, шампиньоны, масло подсолнечное рафинированное, репчатый лук, укроп, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:

Мясо, курицу и свинину, нарезаем небольшими кусочками.

Шаг 3:

Пропускаем мясо через мясорубку.

Шаг 4:

по вкусу
по вкусу
30 мл

В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло, выкладываем фарш и обжариваем его, посолив и поперчив по вкусу.

Шаг 5:

Обжариваем мясной фарш около 7-10 минут на среднем огне до того момента, пока он не будет готов.

Шаг 6:

Перекладываем обжаренный мясной фарш в миску.

Шаг 7:

Шампиньоны чистим, нарезаем пластинками.

Шаг 8:

Репчатый лук чистим и нарезаем маленькими кубиками.

Шаг 9:

В сковороду, где обжаривался фарш, доливаем ещё масла, как следует разогреваем его, затем выкладываем в сковороду лук и грибы.

Шаг 10:

На сильном огне обжариваем грибы с луком в течении 5-7 минут. Снимаем сковороду с плиты.

Шаг 11:

Теперь в чистую сухую миску отделяем 2 куриных белка. Желтки нам не понадобятся. Взбиваем яичные белки до устойчивых пиков. В конце взбивания всыпаем пару щепоток соли.

Шаг 12:

Добавляем в яичную пену майонез.

Шаг 13:

Снова взбиваем яичные белки, но теперь уже с майонезом. Масса станет более жидкой.

Шаг 14:

В форму для запекания или просто на противень выкладываем первый вафельный корж.

Шаг 15:

Смазываем первый вафельный корж смесью яичных белков и майонеза.

Шаг 16:

Посыпаем этот корж третьей частью мясного фарша.

Шаг 17:

Затем накрываем мясную начинку вторым вафельным коржом, смазываем его белково-майонезной смесью, выкладываем третью часть грибов.

Шаг 18:

Таким образов чередуем вафельные коржи, смазанные белково-майонезной смесью, с грибной и мясной начинками. На мой пирог пошло 7 вафельных коржей, это одна стандартная упаковка.

Шаг 19:

Верхний корж смазываем майонезом.

Шаг 20:

Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке. Засыпаем этим сыром всю поверхность пирога.

Шаг 21:

Выпекаем пирог из вафельных коржей с мясным фаршем и грибами в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.

Шаг 22:

Готовый пирог украшаем пластинками жареных грибов и измельчённой зеленью укропа.

Шаг 23:

Пирог из вафельных коржей с фаршем и грибами готов к подаче.

Шаг 24:

Этот необычный, сочный и очень вкусный пирог из вафельных коржей с мясом и грибами подавайте к столу в горячем или тёплом виде.
Приятного аппетита!

Вафельный торт-закуска с грибами и курицей – за ушами трещит

Эта шикарная легкая закусочка порадует ваших гостей. Отличная вещь для начала застолья. Потрясающий рецепт.

Ух, до Нового года пару дней. Что бы еще такого придумать приготовить? Как насчет очень интересной закусочки? Вот вам рецепт шикарного вафельного тортика с курицей. Поверьте, это ОЧЕНЬ вкусно. Вкус – супер, блюдо легкое, настоящая закуска. А внешний вид – гости точно будут удивлены.

Самый главный плюс, что приготовить его можно быстро и без особых хлопот.

Нам понадобятся

  • пачка вафельных коржей
  • 500 грамм куриного филе
  • 250 грамм шампиньонов
  • одна луковица
  • 2 яйца
  • сметана
  • сыр
  • соль

Готовим

  1. Мелко режем куриное филе. Солим, перчим.
  2. Грибы режем пластинками.
  3. Лук – мелко.
  4. Отправляем на сковородку филе, обжариваем до легкой корочки.
  5. Отдельно обжариваем грибы. Парочку оставим для украшения.
  6. К грибам кидаем лук, все жарим минут 5. Солим перчим.
  7. Сырые яйца делим на белок и желток.
  8. Белок взбиваем в пену. Добавляем соль. Добавляем сметану, еще раз взбиваем.
  9. Берем круглую форму для выпечки, кладем туда первый корж.
  10. Смазываем его нашей белково-сметанной массой, кладем куриное филе.
  11. Кладем второй корж, смазываем, кладем уже грибы.
  12. Опять курица – корж-грибы-корж. Каждый корж смазываем.
  13. Распределяйте начину равномерно, чтобы хватило на все слои и ничего не осталось.
  14. Трем сыр. Посыпаем верхний корж. Все это дело ставим в духовку на 180 градусов. Ждем 10-15 минут, чтобы сыр растаял и пирог покрылся корочокой.
  15. Готовый торт украшаем обжаренными грибами и зеленью.
  16. Подаем на стол!

P.S. Вот такой вот классный рецепт! Берите на вооружение и рассказывайте друзьям!

Источник

Вконтакте

Facebook

Google+

Одноклассники

Twitter

Веганские курицы и вафли, приготовленные с вешенками

Я рад объявить о своей кулинарной книге «СЛАДКАЯ КАРТОФЕЛЬНАЯ ДУША». Купите свою копию сегодня на Amazon, Barnes & Noble, Books-A-Million, Indie Bound или iBooks. Этого веганского рецепта курицы и вафель нет в книге, но это небольшой вкус того, что вы найдете внутри.
6 февраля 2018 года выйдет моя первая опубликованная поваренная книга Sweet Potato Soul. Я работаю над этой книгой с июня 2016 года: совершенствую рецепты, исследую историю пищи для души и пишу о еде, веганстве и жизни.И самый частый вопрос, который я задавал во время этого процесса, был: «Трудно ли вегетарировать пищу для души?» Короткий ответ, да… и нет.

Я бы не сказал, что это было сложно - самые сложные части заключались в соблюдении сроков, чтении правок и нахождении времени, чтобы сесть и написать. Но это было немного сложно. Для моей первой опубликованной кулинарной книги мне нужно было поделиться оригинальными рецептами, которые отражали мой способ приготовления, мой опыт детства на юге и мои вкусы южного вегана. В то же время я полагался не только на себя, потому что я не первый, кто это сделал.

На протяжении десятилетий черные люди вытягивали золото из всего, к чему у них был доступ, не в последнюю очередь из кухни. И вот уже несколько десятилетий черные люди готовят веганскую еду для души. Мой собственный отец работал в одном из самых первых веганских ресторанов Атланты, Soul Veg, в середине 80-х. До того, как у нас была Whole Foods и национальный диалог об ограничении продуктов животного происхождения или сильное веганское движение, в ресторанах, подобных этому, подавали листовую капусту, макароны и сыр, торты, пироги и мороженое без продуктов животного происхождения.

Погуглите «веганская еда для души», и вы найдете удивительное множество блогов, рецептов, ресторанов и кулинарных книг, посвященных веганским вариантам этой типичной кухни. Конечно, мы также должны признать, что большинство традиционных продуктов питания во всем мире имеют растительную основу. Полагаться на мясо и выделения животных было, всегда было и всегда будет вопиюще неэффективным способом прокормить себя - потаканием большинству людей в большинстве частей света.

Оглянитесь всего на пару поколений, и вы обнаружите, что пища для души состоит в основном из растений.В конце концов, у моих предков из Африки и юга США не было индустриальной продовольственной системы, чтобы прокормить их. Скорее они полагались на семейные сады. Таким образом, у нас есть основные продукты для души на растительной основе, такие как зелень капусты, засахаренный ямс, кукурузный хлеб, красный рис и гамбо.

Как вы понимаете, не так уж сложно создать веганские версии рецептов, которые уже настолько ориентированы на растения. Моя работа - сделать их уникальными, веселыми, красивыми и абсолютно вкусными.

Этот рецепт веганской «курицы» и вафель - прекрасный пример того, как создание веганской еды для души может быть одновременно простым и сложным.Легко, потому что люди уже давно делают веганские курицу и вафли. Я пришел к этому, зная все крутые замены: цветная капуста для курицы… соя для курицы… глютен для курицы… грибы для курицы…

И сложно, потому что я хочу, чтобы этот был уникально вкусным, но при этом оставался верным оригиналу. (Только без мертвого животного.) В результате получаются хрустящие, сочные вешенки в панировке на пушистых вафлях. Добавьте к этому немного настоящего кленового сиропа и немного южного острого соуса, и вы получите безумно вкусную еду.

Вы не найдете этот рецепт веганской еды соул в моей готовящейся кулинарной книге (у меня есть еще 100 для вас), но я сделал этот рецепт в рамках сотрудничества с другим веганским блоггером и ютубером Кимом из The Chic Natural, и Thrive Market (видео ниже). Купите все ингредиенты, необходимые для приготовления этой веганской курицы и вафель на Thrive Market (кроме свежих вешенек - я обычно покупаю их на фермерских рынках или в местных азиатских продуктовых магазинах), и получите скидку 60 долларов на продукты, если воспользуетесь моим кодом .

Веганский цыпленок и вафли

Автор: Jenné

Время приготовления:

Время приготовления:

Общее время:

Обслуживает: 4

Этот рецепт можно сделать без глютена, добавив муку из коричневого риса в грибное тесто и используя смесь веганской муки без глютена для вафель. [br] Если вы не можете достать вешенки (посмотрите в азиатском продуктовом магазине), попробуйте эту веганскую курицу и вафли с цветной капустой.Просто замените цветную капусту на грибы. Это видео расскажет вам, как: http://sweetpotatosoul.com/2017/04/vegan-fried-cauliflower-chicken-soul-food-sunday-video.html [br] Я еще не пробовал, но я Мне очень интересно, как получатся веганские курица и вафли во фритюрнице. Дайте мне знать, если у вас есть возможность попробовать, и если у вас есть какие-либо рекомендации по лучшим машинам для жарки на воздухе.

Состав

  • Веганские вафли
  • 2 столовые ложки молотого льна + 4 столовые ложки воды
  • 1 3/4 стакана соевого молока (или другого немолочного молока)
  • 1 чайная ложка яблочного сидра или белого уксуса
  • 1 ½ стакана цельнозерновой муки для выпечки (или смеси веганской муки без глютена)
  • ⅓ стакана коричневого сахара или кокосового сахара
  • ½ чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • ½ чайной ложки пищевой соды
  • Антипригарный спрей с рапсовым или кокосовым маслом
  • Жареный на веганском пахте «Цыпленок»
  • чашки несладкого простого соевого молока или другого немолочного молока
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса
  • 1 стакан универсальной муки или муки из коричневого риса
  • 1 столовая ложка порошка аррорута или кукурузного крахмала
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки кайенского перца
  • ½ чайной ложки белого перца
  • ½ чайной ложки лукового порошка
  • ½ чайной ложки чесночного порошка
  • ½ чайной ложки сладкого или копченого перца
  • 1 столовая ложка пищевых дрожжей
  • 8 крупных вешенок (я использую обычные вешенки, а не королевские вешенки, хотя они тоже подойдут), жесткое основание стебля удалено
  • 5 чашек сафлорового масла или другого масла для жарки
  • Кленовый сироп для сервировки
  • острый соус для сервировки

Инструкции

Веганские вафли

  1. Смешайте лен и воду в большой чаше для смешивания, чтобы сделать льняное яйцо.
  2. Налейте соевое молоко в миску и добавьте уксус. Отложите в сторону.
  3. Смешайте муку, сахар, соль, разрыхлитель и пищевую соду в другой миске.
  4. Влейте льняное яйцо в соевое молоко и хорошо перемешайте.
  5. Влейте жидкость в сухие ингредиенты и перемешайте до однородного состояния.
  6. Разогрейте вафельницу и сбрызните с обеих сторон антипригарным спреем.
  7. Вылейте немного теста на вафельницу (примерно ½-3/4 стакана) и готовьте примерно 3 минуты или пока индикатор утюга не покажет, что они готовы.
  8. Выложить оставшееся тесто.
  9. Держите готовые вафли в тепле в тостере или духовке при температуре 200 °, либо сложите их стопкой и накройте чистым кухонным полотенцем.

Жареный «цыпленок» в пахте по-вегански

  1. В миске смешайте соевое молоко и уксус. Хорошо перемешайте, затем отложите.
  2. В другой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, порошок аррорута, специи и пищевые дрожжи.
  3. Нагрейте масло для жарки в большой голландской духовке или фритюрнице.Оно должно быть около 350 °.
  4. Одной рукой осторожно окуните гриб во влажную смесь, а затем опустите в мучную смесь. Другой рукой (она должна быть сухой) полностью покрыть ее. Окуните его снова во влажную смесь и снова в сухую смесь, держа одну руку влажной, а другой - сухой.
  5. Осторожно опустите гриб, дважды покрытый оболочкой, в горячее масло. Повторите то же самое с оставшимися грибами, пока они не поместятся в горшок. Будьте внимательны, чтобы не переполниться, я обычно могу вместить до 3-4 штук в мою большую голландскую духовку за раз.Готовьте примерно по 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
  6. Переложите жареные грибы на большую тарелку, застеленную двумя листами бумажного полотенца, чтобы впитать излишки масла.
  7. Продолжайте готовить оставшиеся грибы.
  8. Подавать горячими с вафлями и полить кленовым сиропом и острым соусом.

3.5.3226

Рецепт

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Цыпленок и вафли по-деревенски | MrFood.com

СЕРВИС
4
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
20 мин.

Эта классическая комбинация в южном стиле - сытный и веселый ужин в будние дни. Наш рецепт с курицей и вафлями по-деревенски быстро приготовится с таким домашним вкусом, который останется у ваших ребер.

Что вам понадобится
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1/2 чашка нарезанного лука
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1/2 фунтовые грибы, нарезанные ломтиками
  • 1/3 чашка белого вина или куриного бульона
  • 1 1/4 чашки жирных сливок
  • 1/8 чайная ложка соли
  • 1/8 чайная ложка черного перца
  • 4 замороженных вафли
  • 3 стакана тертой курицы, приготовленной на гриле
Что делать
  1. В большой сковороде на среднем или сильном огне разогреть масло.Добавьте лук, чеснок и грибы и обжарьте до коричневого цвета примерно 5 минут.
  2. Добавить вино и варить, пока вино не испарится. Добавьте жирные сливки, соль и перец и доведите до кипения.
  3. Поджарить вафли и выложить на сервировочную тарелку. Сверху выложите нагретую курицу, затем выложите сверху грибную подливку. Подавать немедленно.
Сообщить о неуместном комментарии

Спасибо, что нашли время улучшить содержание нашего сайта.

Вафельный торт с мясом и грибами

Вафельные коржи подходят не только для приготовления десертов, они являются прекрасной основой для закусок и пирогов с различными пикантными начинками. Пирог с фаршем и грибами, рецепт которого я хочу вам сегодня предложить, - один из моих любимых. Оказывается, торт вкусный, сочный и всем нравится!

Готовка: 50 мин.

Порций: 8

Состав

  • Фарш свиной - 300 г
  • Куриный фарш - 200 г
  • Шампиньоны - 300 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Коржи вафельные - 7 шт. (65 г)
  • Яйцо - 2 шт.
  • Майонез - 2 столовые ложки
  • Масло подсолнечное рафинированное - 70 г
  • Сыр твердый - 100 г
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу

Проезд

  1. Выложите фарш из свинины и курицы на разогретую на подсолнечном масле сковороду.
  2. Обжарить фарш на сильном огне около 5 минут, постоянно помешивая. Посолить и поперчить фарш.Переложите обжаренный фарш из сковороды в миску.
  3. Очистить шампиньоны, нарезать кружочками.
  4. Лук очистить и нарезать кубиками.
  5. На подсолнечном масле обжарить лук с грибами 5 минут или пока грибы не приготовятся до нужной степени, не забывая также посолить.
  6. Взбить два яичных белка со щепоткой соли в крепкую пену, залить майонезом и снова взбить.
  7. Собираем торт. На дно формы выложить вафельную корочку, смазать ложкой белково-майонезной пены.
  8. Разделить фарш на глаз на 3 части. На смазанную маслом вафельную корочку выложить треть фарша.
  9. Покройте его второй вафельной корочкой, смажьте белково-майонезной пеной и добавьте треть грибов, обжаренных с луком.
  10. Итак, чередуя лепешки с мясной или грибной начинкой, собираем весь пирог. Всего вам понадобится 7 вафельных коржей. Верхний корж смазать белково-майонезной пеной.
  11. Твердый сыр натереть на крупной терке.
  12. Выложить тертый сыр поверх вафельного коржа.
  13. Выпекать вафельный пирог в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.
  14. Готовый торт украсить по желанию. Это может быть зелень, дольки помидоров, кусочки жареных грибов.
  15. Вафельный пирог с мясом и грибами. Приятного аппетита!

Рецепт с курицей и вафлями | Все рецепты

Милосердие! Хорошо поесть! Я служил с жареным по-французски сладким картофелем, посыпанным сахаром и корицей; сливочный салат из капусты с нарезанным халепено, семенами сельдерея и зеленым луком.Может, захочется иметь антацид около ....

Это очень хороший рецепт, особенно куриное покрытие. Я полил курицу соусом из буйволиного молока и не добавил хрен. Было отлично.

На самом деле это чертовски хорошо.Я даже сделал свои собственные вафли, хотя думаю, что купленные в магазине были бы не хуже (и проще). Сладость кленового сиропа очень хорошо контрастирует с острой курицей. Я обязательно сделаю это снова.

5 звезд плюс. Это совсем другой, но невероятно крутой рецепт, и он попадает в категорию настолько странных, что должен быть хорош.Соус - вот что меня заинтриговало в этом. Это просто потрясающе. Ни в коем случае НЕ меняйте этот рецепт и не экономьте и не покупайте дешевые куриные полоски, даже если вы думаете, что они хороши. Сделайте этот рецепт в точности так, как написано, за исключением вафель. Сделайте свежие вафли. Замороженные вафли не имеют вкуса, и если вы получите красивую сладкую смесь для вафель, контраст между сладостью вафель и соуса, соленостью бекона и жаром курицы - потрясающая комбинация.Я сделал это для многих групп друзей, и все говорят, что это очень вкусно и удивительно уникально. Если к вам поступают жалобы, значит, вы ошиблись.

Ух ты! Это было большим успехом для всей семьи. Дети были полны эммм и вкусняшек, и мой муж не мог перестать бредить этим. Мой муж дал ему 11 из 10 звезд, а моя девочка сказала, что он заслуживает бесконечных звезд.Конечно, это не самая полезная еда, но время от времени ей не помешает. Я сделал свои собственные 9-дюймовые вафли, используя один из рецептов на сайте. Я также использовал 4 куриные грудки хорошего размера, которые я нарезал примерно на 16 куриных тендеров. Оттуда я следовал рецепту, однако заменил пахту соуса беконез на хрен вместо тяжелой сливок и 3 чайных ложки обычной горчицы вместо 1 чайной ложки сухого горчичного порошка.У нас не было к ним бекона, но в нем не было необходимости.Наложили на этих малышей немного вельвета, поджарили их, добавили вкусный соус немного салата, затем прижали их и разрезали пополам. Поскольку я использовала 9-дюймовые вафли, они оказались ОГРОМНЫМИ !!! Мой муж был единственным, кто смог закончить свою, но не из-за отсутствия попыток. Я почти закончил половину одной, мой 5-летний ребенок съел около 1/4 одной и мои 7 и 13 лет тоже съедают половину.Из нас пятеро мы могли бы отделаться всего тремя вафлями вместо 4. Я скептически относился к добавлению майонезного соуса с острой курицей и вафлями, но это был восхитительный ароматный и уникальный опыт .Идеально подходит для завтрака / позднего завтрака отцов или любого особого случая, когда требуется сытная еда.

Я использовал 4 куриные грудки, которые были нарезаны меньше и слегка толкнули, вместо куриных грудок (или это одно и то же?). Для яичной смеси я использовал только чайную ложку каждой приправы, так как использование столовой ложки каждой из них было расточительным и ненужным с точки зрения вкуса.Тем не менее, в следующий раз я, вероятно, использовал бы яйцо или два меньше и заменил бы жирные сливки соевым молоком. Для сухой смеси я исключил соль. В следующий раз я бы использовал соотношение 1: 1 для муки и кукурузного крахмала, так как даже после двойного окунания оставалось много остатков. У меня не было арахисового масла, поэтому я использовал растительное масло. Я не жарил во фритюре; Я делал им курицу на сковороде с маслом по мере необходимости и делал их партиями. Соус очень вкусный! Я, вероятно, использовал только полстакана майонеза (все, что осталось в моей маленькой баночке), добавил все это и встряхнул, чтобы все смешалось.Я не готовил хрен, а имел сухой (порошковый) вид, поэтому я использовал две чайные ложки этого; В следующий раз я, наверное, сделаю соотношение 1: 1 для порошков горчицы и хрена. Кленовый сироп был на высоте. Пришлось отказаться от бекона и использовать ломтики плавленого сыра. На этот раз я использовал обычные вафли, но в следующий раз я бы использовал бельгийские, так как они больше и их легче захватывать (может быть, сделать домашние бельгийские вафли из кукурузной муки? Мне серьезно нужно купить вафельницу!). Я также добавила в бутерброд салат и помидоры.ОЧЕНЬ ВКУСНО! Подается с картофелем фри из сладкого картофеля, приправленным корицей. Определенно сделаю это снова.

Линда Т Курица и вафли

Allstar

Когда я впервые увидел этот рецепт, мне очень захотелось его приготовить.Я много лет слышал о курице и вафлях, но никогда их не пробовал. Что меня сдерживало, так это высокая калорийность рецепта, поэтому я использовал версии тех же продуктов с низким содержанием жира, и это было потрясающе. Я использовал вафли с курицей и нутригрейном с курицей, обезжиренный майонез и бекон с индейкой и перцем. Получилось очень хорошо ... Мне это понравилось. Я могу только представить, как это здорово с более калорийными ингредиентами.

Осталось слишком много панировки. Я не хотел добавлять весь этот кайенский перец, опасаясь, что он будет слишком острым, но это было хорошо. Верхние вафли холодные (замороженные), а нижние - сырые. Курица имела прекрасный вкус.

Рецепт блинчиков с курицей и грибами

Блинчики с курицей и грибами

Порций по рецепту: 5
Калорий: 496.3

% дневная стоимость *

белок: 24,6 г 49%

углеводы: 31,6 г 10%

пищевые волокна: 1.4 г 6%

сахара: 8,3 г

толстый: 30 г 46%

насыщенный жир: 14.8 г 74%

холестерин: 131 мг 44%

витамин а ме: 928,1IU 19%

эквиваленты ниацина: 12 мг 93%

витамин b6: 0.3 мг 19%

витамин C: 2,6 мг 4%

фолиевая кислота: 72,4 мкг 18%

кальций: 241.7 мг 24%

утюг: 2,4 мг 13%

магний: 43,5 мг 16%

калий: 561.6 мг 16%

натрий: 872,4 мг 35%

тиамин: 0,3 мг 34%

калории из жира: 270.1

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Рецепт блинчиков с курицей и грибами

]]>

Рецепт блинчиков с курицей и грибами - фантастическое основное блюдо, которое можно подавать на обед или на роскошный поздний завтрак. Самое приятное в этом то, что большую часть этого можно сделать на день вперед, оставив только соус бешамель, сборку и выпечку на день вашей вечеринки.

Это, наверное, не один из моих самых "традиционных" французских рецептов, но кто может отказать пикантному куриному крепу с соусом бешамель? Этот рецепт крепов в лучшем случае действительно "приготовление франглей".

В Бретани, Франция, откуда происходят блины, вы найдете сладкие блины, приготовленные из белой муки или пикантные блинчики, или, как их еще называют, галет, приготовленные из гречневой муки или «бле-нуар». Но на самом деле вы не найдете такого «месиво» пикантных крепов в крепах из белой муки.

Когда я впервые подала это блюдо своему французскому мужу, он был такой «да?» ... но потом, конечно, он проглотил каждый кусочек, потому что давайте посмотрим правде в глаза, кто может устоять перед кремом из куриного и грибного блинчика, намазанного в бешамеле соус и покрытый пузырящимся сыром грюйер ?!

Посмотрите видео-демонстрацию этого рецепта ниже!

Подпишитесь на мой канал на YouTube, чтобы увидеть больше видео с рецептами!

ШАГ №1: Жарьте курицу

Для этого рецепта мне очень нравится использовать куриные грудки на костях и на коже.Это даст вам действительно влажную и сочную курицу.

Я люблю запекать курицу на решетке для равномерного приготовления, и если вы выстелите сковороду фольгой, вы сможете легко ее очистить!

После того, как курица остынет, можно срезать мясо с кости двумя вилками.

Наконечник Make-Ahead:

Цыпленок можно поджарить и измельчить накануне. Положите курицу в миску накрытой крышкой и поставьте в холодильник до готовности. Вы даже можете запекать двойную куриную грудку для других приемов пищи в течение недели, таких как мои куриные слайдеры BBQ или Enchiladas Suizas.

Вегетарианский вариант:

Чтобы сделать один или все блины вегетарианскими, можно пропустить курицу и добавить вместо них молодой шпинат. Вам даже не нужно готовить его, так как он будет запариваться / вянуть в духовке по мере выпекания блинчика. Просто добавьте горсть грибной смеси при сборке.

Это простая замена, если вам нужен только один креп, чтобы получился вегетарианский креп.

Шаг № 2: приготовить блинное тесто

Секрет приготовления крепового теста - сделать его как можно более гладким, чтобы не образовывались комочки.Вы можете использовать блендер, но кому нужен еще один маленький прибор, чтобы вытащить и очистить? Для этого пикантного рецепта крепов я немного изменил свой основной рецепт крепов.

Вместо этого поместите муку в большую миску с солью, взбейте ее и добавьте молоко. Это с самого начала гарантирует получение однородной смеси без комков - ключевой атрибут любого рецепта крепа.

Затем добавить в мучную смесь взбитые яйца для постоянной «гладкости».

Вы также добавите топленое масло и в качестве завершающего штриха я люблю добавить немного свежемолотого укропа.

Шаг № 3: Приготовление блинов

Я делаю блины уже более 10 лет, почти каждую субботу утром для своих детей, и я могу сказать вам одну вещь с уверенностью! Не покупайте эти дорогие креповые сковороды. Мне их сложнее использовать, так как они быстро сжигают креп, а кому нужна сковорода, которую можно использовать только для одной цели?

Вместо этого купите 12-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием, которую можно использовать как для приготовления крепов, так и для всего остального!

Несмотря на то, что сковорода не пригорает, ее также следует хорошо смазать небольшим количеством масла без запаха.Мне нравится использовать масло из виноградных косточек или растительное масло.

Затем, когда он станет по-настоящему горячим, налейте тесто на один полный черпак в сковороду для крепов, вращая сковороду, пока сила тяжести не распределит ее по дну сковороды.

Дайте крепу приготовиться на плите, пока края не станут золотисто-коричневыми. Затем ослабьте края тонким шпателем, возьмитесь за край кончиками пальцев и переверните!

Вы можете посмотреть видео ниже в карточке рецепта, чтобы увидеть полный переворот "в действии".

Затем готовьте блин с другой стороны еще примерно 30-40 секунд. Затем сдвиньте креп со сковороды на лист фольги, застеленный бумажным полотенцем.

Просто убедитесь, что все блины сложены в одном направлении, иначе они будут прилипать друг к другу.

Наконечник Make-Ahead:

Дайте блинам полностью остыть, затем сложите пакет из фольги и поместите их в холодильник, пока они не будут готовы к употреблению.

Шаг 4: приготовьте начинку из грибов

Начинка представляет собой смесь обжаренного лука-порея и грибов.

Я знаю, что существуют серьезные "грибные ненавистники"! Так что если вы окажетесь в этом лагере, просто замените грибы молодым шпинатом.

Вам даже не нужно готовить шпинат, так как он запарится / завянет в блинчике, когда он окажется в духовке.

Наконечник Make-Ahead:

Вы можете приготовить начинку накануне и хранить накрытой в холодильнике, пока не будете готовы ее использовать.

Шаг 5: Приготовление соуса бешамель

Соус действительно лучше всего приготовить в день, когда вы планируете собирать и подавать блины.В противном случае он станет слишком густым на ночь в холодильнике, и вам придется разогреть его и разбавить молоком, чтобы повторно использовать его, что затем разбавит аромат. Как только вы освоите соус бешамель, вы сможете использовать его для любых вещей, например, для моего легкого сырного суфле или моего куриного феттучини Альфредо.

В соус можно добавить щепотку мускатного ореха, но я предпочитаю измельченный зубчик чеснока. Думаю, он придает соусу больше аромата и хорошо сочетается с курицей и грибами. Если у вас остались остатки соуса бешамель, вы можете использовать его для моих бутербродов Croque Madame и Croque Monsieur на следующий день, так как вам не нужно много!

Шаг № 6: Собираем блинчики с курицей и грибами!

Я люблю подавать этот рецепт крепа в красивой белой посуде для запекания.Поскольку блины хрупкие и немного грязные, когда вы нарезаете их, отдельные блюда для запекания предоставляют вашим гостям их собственную маленькую лодочку с грязным вкусом.

Распределите креп по форме для запекания, затем добавьте смесь грибов и жареного цыпленка.

Затем сбрызните блин соусом бешамель. Затем сверните его. Я считаю, что формы для запекания также помогают сохранить креп и его начинку в целости, когда вы их закатываете.

Полить сверху еще немного соуса бешамель и посыпать сверху сыром грюйер и паприкой.Размещение запеканки на противне помогает легко переносить их в духовку и из духовки.

Шаг № 6: Выпекайте и жарьте блины

Выпекайте блины при температуре 350F (175C) в течение 10–12 минут, чтобы они были горячими внутри, затем поместите их под жаровню, чтобы сыр действительно расплавился и стал пузыриться.

Шаг № 7: Украсить и подавать!

Сверху на каждый блинчик с курицей посыпать свежемолотую петрушку и подавать с салатом. Поскольку запеканки будут очень горячими, я предпочитаю подавать их на деревянной подставке.Зарядные устройства также позволяют разместить 5-дюймовую салатницу.

Если вы хотите заранее подать этот обед с закуской, я думаю, что мой суп из жареных помидоров и баклажанов был бы отличной идеей! Яркий вкус и легкость этого супа хорошо сочетаются с сочностью крепов.

Если вам понравился этот рецепт

Оставьте оценку и обзор ниже!

Это поможет другим открыть для себя рецепт и насладиться им!

Блинчик с курицей и грибами

Доходность: на 6 порций

Время подготовки: 1 час 30 минут

Время готовки: 30 минут

Общее время: 2 часа

Восхитительный соленый креп с курицей и грибами со сливочно-бешамельным соусом.Идеальная еда для вечеринок для особого обеда или позднего завтрака. Смотрите примечания, чтобы узнать, как вы можете максимально использовать это заранее!

Состав

Для блинов:
  • 1 ¾ стакана (210 г) муки
  • ½ чайной ложки (5 мл) соли
  • 2 ½ стакана (595 мл) молока
  • 2 яйца, взбитые
  • 4 столовые ложки (60 мл) топленого масла
  • 1 столовая ложка (15 мл) свежего укропа
Для начинки
  • 2 куриные грудки, кожа на кости в
  • 1 столовая ложка (15 г) сливочного масла
  • 4 лука-порея, белые части, нарезанные только на ½ луны
  • 2 ½ стакана (300 г) нарезанных грибов
  • соль и перец по вкусу
  • 1 чайная ложка (5 мл) Вустерширского соуса
  • 1 столовая ложка (15 мл) петрушки, измельченной
Для соуса Бешамель:
  • 2 столовые ложки (30 г) сливочного масла
  • 2 столовые ложки (15 г) муки
  • 2 & frac13; чашка (555 мл) молока
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • соль и перец по вкусу
Гарнир:
  • Гарнир:
  • ¾ чашки сыра Грюйер
  • Паприка по вкусу
  • 3 столовые ложки (45 мл) свежемолотой петрушки
Гарнир с винегретом:
  • 1 пакетик салатной зелени
  • 1 чайная ложка (5 мл) дижонской горчицы
  • 1 чайная ложка (5 мл) белого винного уксуса
  • 6 столовых ложек (90 мл) масла из виноградных косточек
  • соль и перец по вкусу
  • 1 рубленый лук-шалот

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375F (190C).Поместите курицу на противень с бортиком, оборудованный решеткой, и запекайте 35-40 минут или пока курица не прожарится. Отложите, чтобы остыть. Затем измельчите мясо вилками и переложите в миску. Отложите, пока не будете готовы к использованию. Это можно сделать накануне.
  2. Взбейте блинное тесто. Смешайте муку и соль в большой миске, взбейте и медленно добавьте молоко, взбивая до однородности. Затем добавьте взбитые яйца, взбивая до однородной массы.
  3. Затем добавьте топленое масло и укроп.
  4. Нагрейте 12-дюймовую (30 см) сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Смажьте сковороду бумажным полотенцем, пропитанным маслом виноградных косточек, рапсовым или растительным маслом. Когда он станет горячим, вылейте 1 полную ложку теста в сковороду и перемешайте тесто, пока оно не покроет дно сковороды. Дать готовиться, пока не застынет и края не станут золотисто-коричневыми.
  5. Вставьте тонкий шпатель под креп, чтобы схватить его и быстро перевернуть руками. Готовьте с другой стороны еще: 30 секунд.
  6. Сдвиньте крепы со сковороды на разделочную доску и повторите процесс изготовления блинов и надвиньте их на разделочную доску.
  7. Дайте блинам остыть, пока готовите начинку.
  8. В большой сковороде растопите масло, добавьте лук-порей и готовьте, пока он не станет мягким и ароматным. Затем добавьте грибы, Вустерширский соус, соль и перец по вкусу и свежемолотую петрушку. Перелейте смесь в миску и отставьте, чтобы она остыла.
  9. Для соуса бешамель растопите сливочное масло в глубокой сковороде, когда оно станет пеной, добавьте муку, взбивайте до образования пасты.Медленно добавьте молоко, взбивая, пока оно не смешается. Варите смесь на медленном огне до загустения. Затем добавьте 1 измельченный зубчик чеснока и приправьте солью и перцем по вкусу.
Для сборки блинов:
  1. Положите креп на небольшую форму для запекания, залейте 2 столовыми ложками (30 мл) грибной смеси, сверху положите ¼ чашки (30 г) измельченной курицы. Вылейте 2 столовые ложки (30 мл) бешамеля сверху. Раскатать креп и сбрызнуть сверху еще бешамель, посыпать сыром грюйер и паприкой.
  2. Выпекать при 350F (175C) 10-12 мин.Затем поместите под жаровню на 1-2 минуты. Украсить свежей петрушкой и подавать с салатом.

Банкноты

  • Вы можете приготовить блины заранее. Сложите блинчики так, чтобы все они шли в одном направлении. Укладываем на бумажное полотенце, застеленное фольгой. Плотно завернуть и поставить в холодильник.
  • Вы также можете заранее приготовить начинку из грибов и лука-порея. Дайте полностью остыть, затем накройте и поставьте в холодильник.
  • Вы также можете запечь курицу и измельчить ее заранее.Накрыть крышкой и поставить в холодильник.
  • Приготовьте соус бешамель в тот день, когда вы планируете подавать блины, иначе в холодильнике он станет слишком густым, и вам придется разогреть его и разбавить молоком, которое разбавит приправу. Так что лучше всего делать это тогда, когда вам это нужно.
  • Вместо грибов можно добавить свежий молодой шпинат. В стадии сборки. Просто положите лук-порей в креп и возьмите небольшую руку, полную молодого шпината. Он приготовится на пару / приготовится в блинчике.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 404Общие жиры: 27 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 18 г Холестерин: 125 мг Натрий: 437 мг Углеводы: 17 г Волокно: 2 г Сахар: 4 г Белки: 20 г

Веганские курица и вафли с кайенским кленовым сиропом

Хрустящий жареный цыпленок на вафлях из кукурузной муки, сбрызнутый сиропом из кайенского клена.Нам не нужно говорить намного больше, но мы скажем.

Клянусь, это не что иное, как волшебство. Да, вы правильно прочитали заголовок, мы сделали ВЕГАНСКИЕ курицы и вафли! Хрустящая жареная веганская курица, честно говоря, по вкусу такая же, как KFC, но намного лучше. В сочетании с хрустящими вафлями из кукурузной муки и идеальной смесью кайенского острого соуса и кленового сиропа. Прибыл лучший веганский бранч.

Одно из наших любимых блюд - это, без сомнения, курица и вафли.Мы заказываем его почти при каждом удобном случае, и когда это хорошо, то это ХОРОШО. Мы хотели иметь возможность приготовить это дома и поделиться с вами отличным веганским вариантом курицы, поэтому мы приступили к работе. Мы пробовали приготовить веганскую курицу, используя тофу и сейтан, и то, и другое - хорошие варианты, но, честно говоря, тофу надоедает, а сейтан - это ОЧЕНЬ много работы. Кэт раньше видела, как грибы использовались в рецептах вместо мяса, поэтому вместо того, чтобы перейти к покупной веганской курице, она рискнула с грибами. Короче говоря, это сработало.

Вешенки - вот что делает этот рецепт таким восхитительным. Когда они хранятся в пучках и обжариваются с классическим жареным куриным тестом, грибы распадаются так же, как курица, а аромат смеси специй делает эту жареную курицу достойной. Дважды взбейте их, и это полностью изменит правила игры. Этот веганский жареный цыпленок, приготовленный с добавлением кайенского кленового сиропа, по вкусу не отличается от настоящего.

Почему это лучший веганский цыпленок и вафли на свете;
  • Никакой лишней работы, просто поджарьте несколько грибов и готово.
  • Остается хрустящей даже в соусе.
  • На вкус В точности как курица, но это не так.
  • Каждый ингредиент всегда под рукой.

Мы обещаем, что не собирались делать этот пост о курице и просто игнорировать вафли. Мы клянемся, что вафли потрясающие, но, честно говоря, веганский жареный цыпленок действительно крадет шоу! Вафли идеально хрустящие и наполнены восхитительным ароматом кукурузы. Идеальное дополнение к жареной курице с хрустящей корочкой.

Полный рецепт и видеоурок приведены ниже. Не забудьте ознакомиться с нашим Руководством по безопасности во фритюре, прежде чем принимать этот рецепт!

Ищете еще вкусные веганские вафли? Попробуйте наши пряничные вафли, вафли с беконом с халапеньо, вафли с клубничным песочным пирожным и загруженные картофельные вафли.
  • Разорвите пучки грибов на желаемый размер.

  • В миску смешайте ингредиенты жидкого теста и перемешайте до однородной массы.Добавьте пучки вешенок и отставьте в маринад.

  • В другую миску смешайте ингредиенты земснаряда.

  • Нагрейте глубокую чугунную кастрюлю с 1-2 дюймами высокотемпературного масла (например, растительного) до 350F. Между маслом и крышкой кастрюли должно быть не менее 1-2 дюймов, чтобы избежать возгорания жира.

  • Один за другим удалили пучки вешенки из теста и поместили в земснаряд и пальто. Снова в кляр и еще раз в драге. Осторожно поместите покрытые оболочкой грибы в горячее масло и обжарьте до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.Не переполняйте масло. После золотистого цвета удалите из масла и поместите на подставку для охлаждения, застеленную бумажным полотенцем. Повторяйте, пока все грибы не обжарятся. Выключите плиту и дайте маслу остыть.

  • Для приготовления вафель смешайте соевое молоко и яблочный уксус и отставьте.

  • Сделайте льняное яйцо и отставьте, чтобы он загустел.

  • В миску смешайте оставшиеся ингредиенты (кроме свежего чеснока). Добавьте пахту и льняное яйцо, перемешайте до однородности.Патроны в порядке. Добавьте чеснок и перемешайте.

  • В разогретую вафельницу влейте примерно 1/3 стакана жидкого теста и готовьте до золотисто-коричневого цвета и прекращения пара. Повторите то же самое с оставшимся тестом.

  • Наконец смешайте кайенский острый соус с кленовым сиропом.

  • Начните с хрустящей вафли, посыпав сверху большим количеством цыпленка и сбрызнув кайенским кленовым сиропом.

* мы использовали растительное масло ** льняное яйцо - это 1 столовая ложка молотых семян льна и 3 столовые ложки холодной воды.

Как приготовить веганский цыпленок и вафли: