Винегрет без горошка: Винегрет без горошка классический рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Рецепт Винегрет без горошка и огурцов с квашеной капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Винегрет без горошка и огурцов с квашеной капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А – 36,5 %, бэта-каротином – 39,4 %, витамином C – 11,9 %, витамином E – 13,7 %, калием – 12,2 %, кобальтом – 30,6 %, марганцем – 14,2 %, молибденом – 13,1 %, хромом – 18,6 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Душистый винегрет без горошка., рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Картошка – 4 шт

Свекла средняя – 5 шт

Морковь – 3 шт

Квашенная капуста – 400 г

Квашенный огурец – 4 шт

Поваренная соль – по вкусу

Подсолнечное масло – 50 мл

Приправа 4 острых перца – по вкусу

Репчатый лук – 1 шт

Вот такой рецепт известного салата винегрет, немного упрощённый без зеленого гороха, но с добавления четырёх видов душистого перца: розового, белого, черного и зеленого.

Приготовление

Овощи: свеклу, морковь и картофель. Промыть хорошо под проточной водой, поместить в кастрюлю залить холодной водой и поставить на средний огонь на плиту, довести до кипения, убавить огонь. Варить на слабом огне до полной готовности. Готовность проверяем с помощью вилки.Отваренную свеклу отчистить, нарезать кубиками.

Морковь отчистить, нарезать кубиками. Добавить к свекле.

Картофель отчистить от кожуры нарезать кубиками, добавить к остальным ингредиентам.

Квашеный огурец промыть кипяченной водой, обрезать попки, нарезать кубиками, добавить в салат.

Квашеную капусту хорошо отжать. Добавить в салат.

Лук отчистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками.

Готово! Соединяем все ингредиенты, заправляем подсолнечным масло, солим, перчим. Хорошо перемешиваем. Салат готов. Приятного Вам аппетита.

👌 Винегрет, рецепты с фото

Классика каждого стола — винегрет, знакомый с детства вкусный и очень полезный салат.

Я люблю готовить его в холодное время года, когда уже закончился сезон летних овощей (огурцов, помидоров и т. д.).

Существует огромное количество рецептов этого блюда. Кто-то не представляет себе винегрета без морковки, консервированного зеленого горошка или квашенной капусты. Для себя я вывела рецепт, где использую только свои любимые ингредиенты.

Время для приготовления винегрета варьирует в зависимости от того, есть ли у вас подготовленные продукты, поскольку их нарезка занимает не так много времени. Основная часть времени расходуется на предварительную подготовку, иными словами — варку корнеплодов.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

Свекла вареная — 0,5 кг
Картофель вареный — 2 клубня
Лук — 1 шт.
Огурцы маринованные (сладкие) — 2-3 шт.
Майонез

Приготовление

Для винегрета лучше использовать сладкую свеклу с насыщенным бордовым цветом, тогда блюдо приобритет красивый оттенок и оригинальный привкус.

Свеклу и картошку необходимо отварить. Это можно сделать заранее (как я), а можно и непосредственно во время приготовления этого блюда.

Первым делом режем свеклу кубиками среднего размера. Если вы хотите, чтобы винегрет не окрасился в бордовый цвет, можно слегка сбрызнуть свеклу уксусом.

Тоже самое делаем и с картошкой, режем ее кубиками.

Затем чистим и мелко режем лук.

Режем огурцы кубиками.

Все складываем в одну емкость и старательно перемешиваем.

Заправляем блюдо майонезом* и снова перемешиваем до однородной массы.

*Салат можно заправлять и подсолнечным маслом, если это Вам больше по вкусу.

Салат готов! Его можно подавать в качестве гарнира к любому мясу или рыбе. Также он может выступать, как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Винегрет без горошка: рецепты салата – простые и чуть посложнее

Винегретами называют салаты из вареных овощей.

Классический состав этой закуски включает в себя свеклу, морковь, картофель, зеленый горошек, лук, маринованные огурцы и квашеную капусту. Но его можно менять. Ничто не мешает приготовить винегрет без горошка, заменив его фасолью или вовсе отказавшись от использования бобов.

Особенности приготовления

Зеленый горошек смягчает вкус лука и маринованных овощей, входящих в состав винегрета, и делает этот салат более сытным. Исключая этот компонент из состава закуски, целесообразно уменьшить количество острых продуктов или ввести в состав ингредиенты, делающие блюда более питательными: селедку, грибы.
Свеклу, морковь и картошку для винегрета обычно отваривают в мундире. Эти овощи имеют разное время приготовления, поэтому свеклу обычно отваривают отдельно. Это предотвращает и окрашивание других овощей от нее в розовый цвет.
Овощи для винегрета можно не только отваривать, но и запекать. Тогда они будут иметь более насыщенные вкус и цвет, сохранят больше полезных веществ.
Перед соединением с другими продуктами измельченную свеклу желательно заправить растительным маслом, тогда она не окрасит другие ингредиенты закуски, и блюдо будет выглядеть более аппетитно.

На вкус винегрета влияет не только его основной состав, но и состав заправки. Обычно ее делают из растительного масла, смешанного с яблочным уксусом или лимонным соком, но возможны и другие варианты. Для того чтобы получить ожидаемый результат, нужно лишь соблюдать рецептуру.

Винегрет без горошка и без лука (с квашеной капустой)

Состав:

свекла – 150 г;
морковь – 100 г;
картофель – 0,25 кг;
маринованные огурцы – 0,2 кг;
квашеная капуста – 70-80 г;
рафинированное растительное масло – 40 мл;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Свеклу, морковь и картофель отварите в мундире, остудите, очистите, нарежьте небольшими кубиками и разложите по трем тарелкам. В каждую влейте по 1-2 маленькие ложки масла, перемешайте, затем соедините заправленные маслом овощи в кастрюле или миске.
Мелкими кубиками нарежьте огурцы, вместе с капустой добавьте их к вареным овощам.
Посолите и поперчите продукты по вкусу, влейте к ним оставшееся масло, перемешайте.

Сбалансированный вкус винегрета, сделанного без горошка, в данном случае достигается исключением из состава салата лука и уксуса.

Хороший рецептТак себе

Винегрет без горошка с солеными огурцами

Состав:

свекла – 0,2 кг;
картофель – 0,3 кг;
морковь – 100 г;
белый салатный лук – 100 г;
соленые огурцы – 0,2 кг;
рафинированное растительное масло – 40-50 мл;
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Сваренные в мундире или запеченные морковь, свеклу и картошку остудите, очистите. Порежьте их кубиками размером около половины сантиметра. Картошку и морковь положите в миску, свеклу – в отдельную тарелку.
Мелко порежьте огурцы и лук, добавьте их к моркови и картошке.
Заправьте свеклу и остальные овощи растительным маслом, затем соедините их и перемешайте.
Подсолите салат по своему вкусу, перемешайте еще раз.

Положив в винегрет не острый репчатый лук, а более мягкий салатный, и убрав из состава заправки уксус, вы получите не слишком жгучий салат. Дополнительно его вкус смягчит замена маринованных огурцов солеными.

Хороший рецептТак себе

Винегрет без горошка с грибами

Состав:

свекла – 150 г;
морковь – 100 г;
картофель – 0,25 кг;
маринованные грибы – 100-150 г;
квашеная капуста – 100 г;
подсолнечное масло – 40 мл;
соль, укроп, петрушка – по вкусу.

Способ приготовления:

Овощи отварите до готовности, не очищая, остудите. Снимите с них кожуру, нарежьте кубиками, по отдельности заправьте небольшим количеством масла, перемешайте между собой.
Грибы и капусту промойте, дайте стечь воде. Крупные грибы разрежьте на несколько частей. При необходимости порубите ножом и капусту. Положите измельченные соленья к отварным овощам.
Добавьте мелко порезанную зелень, соль и оставшееся масло, перемешайте еще раз.

Винегрет по данному рецепту получается в меру острым и довольно сытным. Если хотите сделать вкус салата чуть более пикантным, добавьте в него немного репчатого или зеленого лука.

Хороший рецептТак себе

Винегрет без горошка с селедкой и яблоком

Состав:

свекла – 0,2 кг;
картофель – 0,2 кг;
морковь – 150 г;
яблоко – 100 г;
лук – 80 г;
филе сельди слабосоленой – 0,35-0,4 кг;
лимон – 1 шт.;
виноградный или яблочный уксус (6-процентный) – 10 мл;
оливковое или рафинированное растительное масло – 60-80 мл;
зерновая горчица – 10-15 г.

Способ приготовления:

Выжмите из лимона сок. Очистите яблоки, нарежьте их крупной соломкой, сбрызните соком лимона. В оставшемся соке замаринуйте нарезанный тонкими полукольцами лук.
Отварные морковь, свеклу и картошку остудите. Очистив, нарежьте их небольшими брусками, полейте небольшим количеством масла, перемешайте.
Филе сельди нарежьте тонкими пластинами, положите к вареным овощам. Туда же отправьте маринованный лук и яблоко.
Соедините оставшееся масло, уксус и горчицу, взболтайте их венчиком. Заправьте получившимся соусом салат.

Салат по данному рецепту выйдет сытным и в меру пикантным, несмотря на отсутствие в его составе зеленого горошка.

Хороший рецептТак себе

Соленые (с кислинкой)

60.8%

Маринованные

27.2%

Винегрет и без огурцов хорош

10.4%

Проголосовало: 125

Матрица продуктов: Горох 🥄

Дата: 26.01.2021.

Винегрет без капусты — полезный и вкусный. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru

Салат винегрет без капусты — полезный и вкусный! В моём рецепте нет квашений, солений и маринованных овощей, только несколько маслин для украшения. Свежевыжатый лимонный сок и хрустящие листики айсберга, заменяют привычную квашеную капусту и солёные огурцы, а вместо консервированного горошка используем замороженный. Получается вкуснейший винегрет, по вкусу похож на традиционный. Этот овощной салат подойдёт для постного меню и вегетарианцам, в нём нет продуктов животного происхождения.

Винегрет без капусты — полезный и вкусный

Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты для винегрета

2 варёных свёклы;
3 картофелины;
2 моркови;
150 г замороженного горошка;
1 луковица;
1 яблоко;
½ небольшого кочана салата «Айсберг»;
1 перец чили;
½ лимона;
3 столовые ложки оливкового масла;
перец, соль;
маслины и петрушка для украшения.

Способ приготовления винегрета без капусты

В этом рецепте винегрета все овощи, кроме свёклы, сырые. Расскажу вам как быстро приготовить овощной салат, не тратя время на длительную варку овощей в мундире. Кстати, способ годится для любых салатов, включая оливье. Итак, картошку чистим, режем кубиками размером около половины сантиметра, это идеальная нарезка для холодных закусок.

Морковь также чистим от кожуры, режем кубиками, добавляем к картошке.

Следом кладём в кастрюлю замороженный зелёный горошек, понадобится чуть меньше стакана. В моём винегрете нет консервированных и квашеных овощей, только свежие или замороженные.

Чистим картошку и режем кубиками размеромДобавляем нарезанную морковьКладём в кастрюлю замороженный зелёный горошек

Наливаем в кастрюлю с горошком, морковью и картошкой 2 литра кипящей воды, солим, доводим до кипения. Отвариваем примерно 5 минут до готовности, для мелкой нарезки этого времени достаточно, однако попробовать советую, если «аль-денте» не по вкусу. Отваренные овощи откидываем на дуршлаг, полностью остужаем.

Отвариваем овощи, откидываем на дуршлаг и полностью остужаем

Перекладываем остывшие овощи в глубокую миску, добавляем мелко порезанную луковицу.

Перекладываем овощи в миску, добавляем мелко порезанную луковицу

Половинку кочана «Айсберга» режем полосками, кладём в миску. Такой вид салата идеально заменит капусту в этом рецепте винегрета. Во-первых, сочный, во-вторых, хрустящий, правда в нём нет резкости и кислоты, но это можно исправить с помощью щедрой порции лимонного сока.

Кисло-сладкое яблоко режем кубиками. Стручок перца чили разминаем между ладонями, вытряхиваем семена, режем перец колечками. Добавляем яблоко и чили к остальным ингредиентам.

Приправляем: выжимаем сок из половинки лимона. По вкусу солим и перчим, перемешиваем и наливаем вкусное оливковое масло первого отжима.

Половинку кочана «Айсберга» режем полосками, кладём в мискуДобавляем яблоко и чилиПриправляем и перемешиваем

После того, как все овощи собраны вместе и приправлены солью, лимонным соком и оливковым маслом, можно добавить порезанную мелкими кубиками варёную или печеную свёклу. Если добавлять свёклу последней после масла, то горошек сохранит яркий зелёный цвет, да и морковка останется оранжевой.

Добавляем порезанную мелкими кубиками варёную или печеную свёклу

Тщательно перемешиваем, пробуем, оставляем в холодильнике до подачи. Долго хранить не советую, так как из свежих овощей под воздействием соли выделяется сок, винегрет может стать «мокрым».

Тщательно перемешиваем салат и оставляем в холодильнике до подачи

Винегрет без капусты готов. Перед подачей украшаем маслинами и свежей зеленью.

Винегрет без капусты готов

Приятного аппетита!

рецепты с фото и видео

Винегрет без капусты с заменяющими ее ингредиентами, не менее популярный, аппетитный, чем с соленой или кислой капустой. Его можно оформить так эффектно, что он затмит все остальные блюда на столе.

Винегрет смотрится ярко из-за свеклы и моркови, входящих в его состав. Еще красивее он будет смотреться при наличии контрастных цветов – желтой кукурузы, молодого зеленого горошка или зелени. Он украшается салатными листьями, веточками укропа или петрушки.

Вместо капусты в винегрет добавляют маринованные грибы, большее количество соленых огурцов или квашеные яблоки. Делают винегрет и со свежими яблоками и огурцами. В винегрет часто кладут фасоль, рыбные или мясные продукты.

Во многом вкус винегрета зависит от заправки. Чаще всего используется растительное масло. В нее добавляется мелко порезанная зелень, горчица или лимонный сок, иногда соевый соус. Винегрет может подаваться как самостоятельная закуска, так и в качестве гарнира.

Для приготовления винегрета, выбирайте свеклу некрупную салатного сорта. Она более яркая, в ней больше витаминов, она приятнее на вкус. Морковь с красно-оранжевым оттенок полезнее, чем с желто-оранжевым цветом. Отваривайте овощи по отдельности. Они имеют разные сроки приготовления. Лучше овощи запекать, так сохраняется больше полезных веществ.

Пошаговый рецепт Винегрета с фото

Традиционный винегрет без капусты с овощами

Салат с привычными ингредиентами, зеленым горошком, маринованными или солеными огурцами с кисловатым вкусом, ароматом огурчиков, яркий и красивый.

Ингредиенты:

Картофель, свекла, морковь – по 0,3 кг
Огурчики марин./солен. – 0,4 кг
Горошек (консерв.) – 150 г
Подсолн. масло – 60 мл
Лук красный – 150 г
Укроп, петрушка – по 25 г
Соль

Приготовление:

Отварите в мундире в разных емкостях картофель, свеклу, морковь до готовности. Очистите и нарежьте овощи небольшими кубиками одинакового размера – салат будет смотреться красивее.

Свеклу смешайте с небольшим количеством масла. При этом сохранится ее яркий цвет, а свекольный сок не перекрасит другие ингредиенты.

Положите остальные овощи в большую чашу. Добавьте огурчики, нарезов такими же кубиками, как остальные овощи. Положите лук, нарезав очень мелкими кусочками, горошек, слив жидкость из банки.

Добавьте масло, соль по вкусу и перемешайте винегрет. Положите свеклу и перемешайте еще раз.

Переложите винегрет в салатницу и посыпьте измельченной зеленью.

Винегрет без капусты с фасолью, моченым яблоком и соленым огурцом

Яблоко удачно заменяет капусту и придает винегрету кисло-сладкий привкус, фасоль делает блюдо питательнее и более сытным.

Ингредиенты:

Cвекла, морковь – по 0,3 кг
Картофель – 0,4 кг
Яблоко моченое – 0,2 кг
Огурец соленый – 0,2 кг
Фасоль (конс.) – 100 г
Лук – 100 г
Масло подсолнеч. – 60 мл
Соль, специи, зелень

Приготовление:

Отварите в мундире морковь, свеклу и картофель в разных емкостях (срок приготовления овощей разный). Очистите и нарежьте небольшими кубиками одного размера отваренные овощи, огурец и очищенное от сердцевины яблоко. Положите подготовленные ингредиенты в чашу (кроме свеклы). Добавьте масло, фасоль, слив жидкость, мелко порезанный лук, специи, подсолите и перемешайте. Добавьте перед подачей свеклу и еще раз перемешайте салат. Украсьте винегрет мелко порезанной зелень.

Летний винегрет без капусты с фасолью и свежими огурцами

Мы предлагаем вам рецепт легкого летнего винегрета со свежими огурцами. Хотя в нём нет Капусты и он очень питательный за счёт присутствия в нём фасоли. В рецепте используется свежее льняное масло, что делает блюдо еще более полезным.

Ингредиенты:

Белая фасоль – 140 г
Морковь – 2 шт.
Картофель – 4 шт.
Свекла – 3 шт.
Свежие огурчики – 2 шт.
Зелёный лучок – 30 г
Укроп, соль
Сок из половинки лимона
Льняное масло или другое
Листья салата

Приготовление:

Фасоль замочите на ночь в водичке. Затем отворите (40 мин., без соли).

Отварите в кожуре морковку, свеклу и картошку. Затем измельчите их и выложите в салатник.

Отварную фасоль добавьте к овощам в салатник.

Огурчики тоже нарежьте и выложите в винегрет.

Нарежьте меленько зелёненький лучок вместе с головкой.

Измельчите укроп, выложите в винегрет, посолите.

Выдавить сок из лимона, добавьте в винегрет.

Полейте винегретик растительным маслом – все перемешайте.

Перед подачей на стол, на блюдо сначала выложите листья салата, а затем винегрет.

Остренький винегрет без капусты с маринованными грибами и огурцами, с горчицей

Блюдо с пикантным вкусом горчицы и обязательно понравится любителям грибов и любителям острых закусок.

Ингредиенты:

Картофель, морковь, свекла – по 0,2 кг
Огурцы маринов. – 100 г
Грибы маринов. (любые) – 200 г
Масло растит. – 60 мл
Горчица – 10 г
Лук зеленый – 100 г

Приготовление:

Отварите в мундире морковь, картофель и свеклу, очистите, порежьте на одинаковые по размеру небольшие кубики. Порежьте мелко зеленый лук.

Смешайте масло с горчицей. В свеклу влейте ложку масла и перемешайте. Остальные овощи смешайте вместе, заправьте маслом с горчицей.

Добавьте грибы, свеклу и перемешайте еще раз. Украсьте винегрет измельченным зеленым луком.

Для украшения винегрета можно использовать свеклу или морковь, сделав из них великолепные цветы. В качестве листьев можно использовать огурчики или зелень. Листочки зеленого салатика можно разложить по краям винегрета на красивом блюде. Салат будет выглядеть празднично и нарядно.

Винегрет диетический без капусты и других солений с запеченной свеклой

Овощной салат необычный, не содержит кислых компонентов. Свекла запекается в фольге, которая не позволяет испариться жидкости из корнеплода. Свекла мягкая и ароматная. Лук красного сорта более нежный, чем репчатый лук.

Ингредиенты:

Картофель – 3 шт.
Морковь, свекла – по 2 шт.
Луковица
Масло растит. – 60 мл
Сок лимона – 2 ст. л.
Соль – 1/3 ч. л.

Приготовление:

Отварите картофель и морковь в отдельных емкостях. Свеклу оберните несколькими слоями фольги (идеальный вариант) и запеките в духовке. Очистите и порежьте овощи небольшими кубиками и положите в чашу. Нашинкуйте лук и добавьте к овощам.

Заправьте винегрет маслом, смешанным с лимонным соком. Перемешайте овощной салат.

Винегрет без капусты с горошком

Если вы не любите долго возиться с готовкой, приготовьте винегрет тик по нашему простому рецепту. Чтобы винегрет был вкусным, все продукты берутся в равных частях.

Ингредиенты:

Луковица
Квашеный огурец – 2 шт.
Зелёный горошек – 150 г
Свекла, картофель, морковь – по 1 шт.
Подсолнечное масло, уксус
Горчица – по желанию
Чёрный перчик, соль

Приготовление:

Свеклу, морковь дочку и картошку отварите. Затем нарежьте кубиками.

Огурчики и лучок тоже нарежьте.

Выложить подготовленные ингредиенты в салатник, добавьте горошек, соль, перчик и масло – всё перемешайте.

Чтобы свекла меньше окрашивала другие овощи, перед тем, как добавлять в винегрет свеклу, сначала добавьте в неё растительное масло и хорошо помешайте.

Винегрет без капусты с копченой рыбой

Блюдо необычное с копченой рыбой, без солений и моркови, с лимонным соком и горчицей – оригинальное, ароматное и особенно вкусное.

Ингредиенты:

Картофель – 3 шт.
Свекла – 2 шт.
Рыба копченая – 200 г
Луковица
Масло растит. – 60 мл
Горчица – 1 ст. л.
Сок лимона – 2 ст. л.
Зелень.

Приготовление:

Отварите свеклу и картофель в разных емкостях.

Очистите и порежьте овощи небольшими кубиками и положите в чашу. Нашинкуйте лук и добавьте к овощам.

Отделите рыбу от головы, снимите старательно кожицу, выберите все косточки и нарежьте филе рыбы небольшими кубиками.

Заправьте винегрет маслом, смешанным с горчицей и лимонным соком. Перемешайте овощной салат, украсьте салат веточками зелени.

Винегрет получится удивительно вкусным и при добавлении в салат вместо копченой рыбы ветчины или копченого куриного мяса.

Винегрет с яблоком и огурцами

Блюдо оригинальное, необычное. Зеленый горошек мягкий, со сладковатым вкусом, огурцы молоденькие похрустывают.

Ингредиенты:

Картофель – 3 шт.
Горошек зеленый (конс.) – 100 г
Свекла – 1 шт.
Морковь, огурцы – по 2 шт.
Яблоки – 1 шт.
Масло растит. – 5 ст. л.
Соль – 0,5 ч. л.
Петрушка, укроп – по 0,25 пучка

Приготовление:

Отварите овощи. Свеклу, морковь, картофель, огурцы очистите от кожицы и порежьте небольшими кубиками одного размера. С яблока удалите кожицу, очистите от сердцевины и нарежьте кубиками.

Выложите в салатницу подготовленные ингредиенты, добавьте горошек, слив из баночки жидкость. Заправьте винегрет маслом и перемешайте. Измельчите зелень и посыпьте ею овощной салат.

Остренький винегрет без капусты с маринованными огурчиками, с майонезом

Предлагаем вам простой универсальный рецепт винегрета. По данному рецепту блюдо можно готовить как с горошком, так и с кукурузой, будет тоже очень вкусно.

Ингредиенты:

Картошка, свекла – по 3 шт.
Морковь – 2-3 шт.
Огурчики маринов. – 3 шт.
Горошек косерв. – 1 банк.
Майонез, перчик, соль

Приготовление:

Отварите морковочку, свеклу и картошку, затем нарежьте.

Нарежьте огурчики.

Все подготовленные овощи выложить в салатник, добавьте горошек, соль, перчик, майонезик – всё хорошо перемешайте.

Если вам надоели обычные винегреты, то можете в этом рецепте использовать вместо горошка кукурузу. Блюдо приобретет совершенно новый вкус и будет очень ярким и вкусным.

Винегрет без капусты со свежими яблоком, маринованным огурцом, фасолью

Блюдо интересно присутствием в его составе необычного сочетания вкусов свежего яблока, маринованных огурцов, стучковой фасоли, салатных листьев – безумно вкусно и красиво.

Ингредиенты:

Свекла, яблоко – по 1 шт.
Огурчики марин. – 2 шт.
Стручковая фасоль – 50 г
Растит. масло – 3 ст.л.
Салатные листья
Соль

Приготовление:

Свеклу и фасоль отварите. Свеклу порежьте небольшими кубиками.

Огурцы порежьте тонкими кружочками.

Яблоко потрите или нарежьте.

Все ингредиенты выложите в чашу, подсолите и тщательно перемешайте. Полейте винегрет растительным маслом.

Выложите в креманки салатные листья, затем винегрет.

Старорусский вариант винегрета без капусты с рыбой, фасолью и солеными огурцами

Данная закуска пользовалась большой популярностью в конце XIX столетия. Она подавалась во многих столичных ресторанах. Фасоль придает блюду особую питательность, рыба очень полезная.

Ингредиенты:

Грибы маринов. – 100 г
Филе судака – 100 г.
Свекла – 2 шт.
Картофель – 2 шт.
Огурцы солен. – 2 шт.
Каперсы – 50 г
Фасоль белая – 100 г
Масло растительное – 4 ст. л.
Уксус 3 % – 1/2 стак.
Горчица – 1 ч. л.
Соль, перец

Приготовление:

Фасоль замочите заранее, добавьте в воду немного соды – быстрее сварится. Отварите свежие овощи и фасоль до готовности. Нарежьте почищенные овощи, огурцы и грибы небольшими кусочками. Переложите в большую чашу. Добавьте фасоль, каперсы и отварное или поджаренное филе судака.

Приготовьте соус. В небольшую емкость налейте немного воды, добавьте горчицу, перец и соль. Вливайте растительное масло, постоянно помешивая смесь. Добавьте уксус, размешайте смесь. Полейте винегрет приготовленным соусом.

Учтите, что картошка не должна развариваться. Она ухудшит внешний вид салата. Не наливайте много растительного масла. Оно стечет на дно салатницы и не пропитает все ингредиенты.

Винегрет без капусты с сельдью, с остренькой заправкой

Предлагаем вам рецепт винегрета с остренькой заправкой, к тому же сюда входит солёная селедочка. Это хорошая закуска под крепкие напитки.

Ингредиенты:

Морковка – 2 шт.
Картошка – 4 шт.
Свёкла – 3 шт.
Маринован. огурчики – 4 шт.
Филе сельди – 2 шт.
Зелёный горошек – 200 г.
Зелёный лучок, соль
Растит. масло, соевый соус, уксус

Приготовление:

Овощи отварите, и порежьте кубиками. Затем выложите в салатник.

Также порежьте селёдочку и огурчики, выложите в салатник.

Добавьте в винегрет горошек.

Сделайте заправку для винегрета, смешайте: растительное масло, соевый соус, уксус, соль, перчик.

Затем полейте это заправка винегрет и всё хорошо перемешайте.

Посыпьте винегретик измельченным зелёным лучком.

Винегрет без капусты с яблоками, грибами и ботвой

Приготовьте необычный и очень полезный винегрет с яблоками, свежим огурцом, свекольной ботвой и грибами.

Ингредиенты:

Свекла с ботвой – 1 шт.
Яблоко, огурец – по 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Грузди – 60 г
Луковица
Картошка – 4 шт.
Растит. масло, соль

Приготовление:

Отворите свеклу, морковочку и картошку. Затем нарежьте.

Яблоко очистите и тоже нарежьте.

Огурчики и лучок тоже нарежьте.

Свекольную ботву промойте и порежьте длиненькими кусочками.

Грузди порежьте ломтиками.

Все подготовленные ингредиенты выложите в салатник, посолите и полите маслом, всё хорошо перемешайте.

Диетический винегрет без капусты для похудения

Приготовьте очень необычный винегрет из свежих овощей, в него входят свежая кукуруза в початках, свежий зелёный горошек, свекла, морковка, огурчики. Такой винегретик очень полезен.

Ингредиенты:

Свёкла, морковь – по 1 шт.
Огурчики соленые – 3 шт.
Молодая кукуруза – 2 почат.
Молодой зелён. горошек – 100 г
Луковица
Горчица – 1 ст.л.
Уксус яблочный – 2 ст.л.
Оливк. масло, соль, перчик

Приготовление:

Свеклу запеките в духовке, при таком приготовление в ней сохраняется больше витаминов. По желанию можно и отварить.

Готовую свеклу нарежьте кубиками, выложите салатник, добавьте горчицу с уксусом и оставьте мариноваться

Морковку очистите, порежьте кубиками выложите в кастрюльку, залейте стаканом воды и поставьте вариться.

После того, как вода в морковке закипела, дайте ей проварится 10 мин. и добавьте молодой свежий горошек, проварите 2 мин. Затем слейте воду и выложите овощи в салатник.

Кукурузу порежьте поперёк початка кружочками и выложите в винегрет.

Нарежьте огурчики и лучок, выложите всё в салатник.

Добавьте в винегрет специи и масло.

Можно винегрет есть сразу, а можно на 3 ч для пропитки поставить в холодильник.

Винегрет без капусты с фасолью

Приготовьте вкусный питательный винегрет по нашему простому рецепту, который потребует от вас минимум усилий.

Ингредиенты:

Картошка – 7 шт.
Свекла – 5 шт.
Морковка – 2 шт.
Огурчики солен. – 4 шт.
Луковица
Фасоль – 1 банк.
Растит. масло, соль, перчик

Приготовление:

Овощи отварите, затем нарежьте и выложить в салатник.

Огурчики и лучок тоже нарежьте, выложить в салатник.

Добавьте в винегрет консервированную фасоль.

Затем добавьте соль, перчик, масло – всё хорошо перемешайте.

Редакция рекомендует:

Cалат с печенью трески классический
Салат крабовый с кукурузой
Закуска тещин язык из кабачков на зиму
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Винегрет без капусты – рецепт с фото пошагово

Рецепт винегрета без капусты и горошка является моим самым любимым. Это бюджетный, простой, вкусный и полезный салат на все времена, который любят практически все домочадцы.

Заправлять винегрет лучше всего нерафинированным постным маслом, с ярко выраженным ароматом халвы, но покупать его нужно на рынке, где можно попробовать на вкус и понюхать. Магазинное масло, к сожалению, обладает не ароматом, а искусственным ароматизатором.

Лук мне больше нравится зеленый, но если в зимний период нет возможности его купить, то можно использовать и репчатый. Только добавляйте не очень много, он не должен доминировать в салате.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 7

Подготовьте все необходимые по списку продукты. Чтобы винегрет быстрее было приготовить, овощи нужно отварить заранее, например, с вечера. Тогда перед обедом или ужином вам останется только все почистить и нарезать.

Итак, овощи помойте под проточной водой жесткой кухонной губкой или щеткой. Сложите все в глубокую кастрюлю или казан. Залейте холодной водой. Варите все вместе. Картофель и морковь варятся быстрее, они могут быть готовыми минут через 15-17. Проверьте готовность ножом. Выловите их из кастрюли, а свеклу продолжайте варить дальше, она, как правило, будет готовой минут через 35-40.

Зеленый лук помойте, обсушите.

Шаг 2 из 7

Первым делом я всегда нарезаю огурцы и зеленый лук. Самый вкусный винегрет получается с солеными бочковыми огурцами, но если рынок далеко, то можно использовать и маринованные домашние, собственного приготовления.

Шаг 3 из 7

Свеклу, морковь и картофель почистите от кожуры. Картофельные клубни нарежьте средним кубиком, добавьте к огурцам.

Шаг 4 из 7

Морковь и свеклу нарежьте мелким кубиком, добавьте в миску к остальным овощам.

Шаг 5 из 7

Все посолите и поперчите по вкусу, заправьте вкусным и ароматным, желательно нерафинированным маслом.

Шаг 6 из 7

Перемешайте салат и можно сразу же подавать его к столу.

Шаг 7 из 7

Разложите винегрет по порциям или подавайте к столу в большой глубокой миске.

Приятного!

Салат из сырого сахарного гороха – Дебра Кляйн

Опубликовано: 29 апреля 2019 г. Последнее изменение: 3 сентября 2019 г.

Simple. Вкусный. Свежий.

На этой неделе я собираюсь на конференцию «Все продукты питания» в Юте. Я так рад лично встретиться с некоторыми из моих друзей-блоггеров, посетить несколько интересных занятий, пообщаться с брендами, с которыми я хотел бы работать, и впитать все, что связано с блогами о еде. Между тем, из других новостей, сезон сахарного горошка.Аплодисменты, аплодисменты, аплодисменты. Чтобы приготовить этот салат из сырого сахарного гороха с восхитительными свежими травами и лимонным винегретом, нужно всего несколько минут. Услышав эту новость, толпа сходит с ума!

Свежие сезонные ингредиенты сияют в этом простом салате

Серьезно, это моя реакция. Немного перестарались? Возможно, но сахар – один из моих любимых овощей, чтобы перекусить. Легко и просто. Они вкусные сами по себе. Итак, представьте, что происходит, когда вы добавляете немного редиса для аромата, а затем поливаете сезонной свежей заправкой? Просто вкусняшка.Более того, вы можете приготовить этот салат всего за 5 минут! Ладно, может быть, ближе к 10, если вы не умеете быстро обращаться с ножом… но оно того стоит.

Вкусные сезонные овощи – главная звезда в этом простом салате

причин любить сахарный горошек:

Низкокалорийный
Полезно для костей: большое количество витамина К и железа.
Высокое содержание витамина С – антиоксиданта, который помогает укрепить иммунитет, снизить риск сердечных заболеваний и помогает контролировать кровяное давление.
Хороший источник клетчатки: помогает регулировать уровень сахара в крови и вашу пищеварительную систему.
Естественно сладкий вкус.

Свежие травы для простой и здоровой заправки.

Винегрет из свежих трав и лимона:

Очень просто сделать. Поместите все это в блендер или кухонный комбайн.
Ингредиенты обладают естественными противовоспалительными, антибактериальными и полными антиоксидантами.
Легко и вкусно: к любому салату. Он особенно хорош с этим нарезанным салатом.

Питательный и вкусный горошек в простом салате.

Одна из лучших особенностей этого салата из сырого сахарного гороха – это то, что его можно приготовить, заправить и оставить в холодильнике, пока не будете готовы. Этот вкусный салат не только не вянет, но и усиливается вкус, и с каждым днем он становится все лучше и лучше. Легкий и освежающий. Сытно и вкусно. Просто и вкусно.

Сезон снятия сахара только начался! Этот простой салат со свежими травами в моем саду будет украшать наш стол на долгие месяцы!

Выход: 6 порций.

Легкий освежающий салат готовится за считанные минуты.Отлично подходит для приготовления еды, так как она не становится мокрой, а вкус усиливается, когда она сидит. Сырые овощи с заправкой из лимона и свежих трав.

Время подготовки 5 минут

Общее время 5 минут

Состав

1 фунт свежего сахарного горошка. (примерно 4 чашки обрезанные и разрезанные пополам).
1 пучок редиса, нарезанный тонкими ломтиками или соломкой.

Винегрет

1 стакан свежего базилика, плотно упакованный
¾ стакана свежего укропа, плотно упакованного
3 маленьких зубчика чеснока
1 столовая ложка дижонской горчицы
¼ стакана свежего лимонного сока (1-2 лимона)
½ стакана оливкового масла
½ чайной ложки морской соли
¼ чайной ложки свежемолотого перца

Инструкции

Вымойте и подрежьте горох.Удалите нить и концы, затем разрежьте пополам.
Вымойте и обрежьте редис, затем нарежьте тонкими ломтиками, сложите и добавьте жульен.

Сделать винегрет:

Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн или блендер и тщательно перемешайте. Попробовать приправу, добавив еще S + P по вкусу.
Положите в миску горох и редис. Вылейте половину заправки и хорошо перемешайте. При необходимости добавьте больше заправки.
Салат-заправка с хранением в холодильнике до 5 дней.
Дополнительную заправку можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере до недели.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

2/3 чашки
Количество на порцию Калорий 298 Всего жиров 28 г Насыщенные жиры 4 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 23 г Холестерин 0 мг Натрий 373 мг Углеводы 10 г Волокно 4 г Сахар 5 г Белки 4 г

Расчеты питания производились с использованием онлайн-инструментов.Чтобы получить наиболее точное представление о питательной ценности любого рецепта, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с использованием фактически используемых вами ингредиентов. Вы несете полную ответственность за то, чтобы любая информация о питании была точной, полной и полезной.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв ниже, затем сделайте снимок и отметьте меня @dkhealthcoach и используйте #debraklein в Instagram, чтобы я мог его увидеть!

Гороховый салат с безмасляной мятой и миндальным молоком мисо

Салат из гороха с заправкой из мисо и миндального молока без масла

Всем счастливой весны! Я люблю, когда начинается спринг, потому что это заставляет меня чувствовать себя таким оптимистом.

Весна также приносит так много ярких фруктов и овощей, как этот гороховый салат с английским горошком, сахарным горошком, арбузным редисом, масляным салатом и свежей мятой. Ням!

Я также предпочитаю делать свежую и пикантную безмасляную заправку, чтобы дополнять лучшие весенние ароматы, а не маскировать их.

Прежде чем мы перейдем к рецепту горохового салата на этой неделе, я хотел бы продолжить беседу с прошлого месяца о том, почему лучше всего пить молоко не коровье.

С тех пор, как я написал этот блог, я провел уроки кулинарии на основе растений в рамках Холистического отпуска в Морском круизе.Я также посетил несколько лекций по этому круизу от гуру, основанных на растениях, доктора Нила Барнарда, доктора Т. Колина Кэмпбелла и доктора Майкла Грегера. Одна из лекций была о связи между коровьим молоком и ревматоидным артритом. Я не знал об этом и хотел поделиться с вами сегодня.

Артрит очень распространен. Более 50 миллионов взрослых страдают артритом, диагностированным врачом. Фонд артрита прогнозирует, что к 2030 году будет 67 миллионов случаев артрита.

Типичные симптомы артрита суставов включают отек, боль, скованность и снижение диапазона движений в суставах.Когда у вас артрит, ваше тело находится в воспалительном состоянии. То, что вы едите, может усилить воспаление.

От врачей я узнал, что непереносимость казеина и молочных продуктов может усугубить воспалительный эффект артрита. Казеин содержится во всем коровьем молоке, а также используется в качестве добавки во многие обработанные пищевые продукты.

Они также обсудили обширное исследование, проведенное Британским журналом ревматологии еще в 1985 году. BJR изучило случай восьмилетней женщины с тяжелым ревматоидным артритом.Врачи посадили ее на немолочную диету, и после отказа от молочных продуктов всего на три недели вся боль и симптомы исчезли.

Итак, существует колоссальный объем информации, связывающей потребление коровьего молока с артритом.

Если вы страдаете какой-либо формой артрита, попробуйте отказаться от молочных продуктов, чтобы облегчить боль. Вы можете узнать больше о связи между коровьим молоком и артритом здесь. Кроме того, не забывайте внимательно читать этикетки, потому что казеин скрыт во многих продуктах в качестве добавки.

Теперь о рецепте горохового салата на этой неделе.

Я благодарен за сотрудничество с немолочными продуктами из шелка в этом году. Они предлагают множество вкусных немолочных заменителей молока, не содержащих казеина, пестицидов и насыщенных жиров.

Мне больше всего нравится шелковое несладкое миндальное молоко. Я использую его во многих своих рецептах, потому что он имеет восхитительный чистый вкус без добавления сахара. Это также всего 30 калорий на порцию. На всякий случай, вам было интересно, шелковое несладкое миндальное молоко содержит больше кальция и витамина К, чем коровье молоко.Это также не ГМО.

На этой неделе я использовала несладкое миндальное молоко, чтобы заправить восхитительное разнообразие свежих весенних овощей в этом гороховом салате. В его состав входили сахарный горошек, английский горошек, арбузный редис, мята и бостонский салат.

Заправка из мисо-мяты и миндального молока без масла, приготовленная из шелкового несладкого миндального молока

Это безмасляная повязка. Лично я предпочитаю минимизировать количество масла. Независимо от того, кто считает их полезными жирами, масла по-прежнему являются на 100% обработанными жирами, и существует множество других способов добавить аромат и сбалансировать заправку для салата.

Кроме того, если вы никогда раньше не экспериментировали с мисо, сейчас у вас есть шанс.

Мисо – это ферментированная паста из сваренных соевых бобов. Мисо выдерживается и используется как ароматическая основа во многих японских кулинарии. Он бывает разных цветов. У белого мисо, используемого в гороховом салате, самый легкий и сладкий вкус. Вы можете использовать его в заправке для салатов, супах и вместо молочных продуктов во многих рецептах. Он был восхитителен в сочетании с шелковым несладким миндальным молоком.

Салат из гороха с масляным салатом и арбузным редисом

Надеюсь, вам понравится этот гороховый салат со сливочной безмасляной заправкой с мятой и миндальным молоком, как и мне.Не пропустите ни одного из бесплатных рецептов Ordinary Vegan, зарегистрировавшись здесь.

Узнайте больше о здоровье, благополучии и питании из моих недавно запущенных подкастов на моем веб-сайте или в iTunes.

Здесь вы можете подписаться на информационный бюллетень «Шелк» для получения идей по рецептам. Вот указатель магазинов на случай, если у вас возникнут проблемы с поиском изделий из шелка.

В следующий раз, когда вы пойдете за покупками, возьмите лучшее молоко для питья. Немолочное, обезжиренное, без сахара, без лактозы, без пестицидов, без ГМО миндальное молоко.Я обещаю, что это будет одно из лучших решений, которые вы когда-либо могли принять.

Это спонсируемый разговор, написанный мной от имени Silk. Мнения и текст – все мои.

Салат из гороха с безмасляной мятой и заправкой из миндального молока мисо

Автор: Обычный веганский

Тип рецепта: Салат

1 головка масляного салата
1 чашка английского гороха
2 чашки сахара гороха
1 большая редька арбуза

Сок 1 4-6-дюймовой ручки свежего имбиря
6 унций органического мягкого тофу
2 столовые ложки белой пасты мисо
1 столовая ложка дижонской горчицы
4 столовые ложки неприправленный рисовый уксус или белый винный уксус
½ стакана несладкого миндального молока
Сок из 1 большого свежего лайма
¼ чайная ложка соли
Свежемолотый черный перец
¼ стакана свежих листьев мяты и немного для украшения

Обрезка сахарный горошек.Снимите струны.
Поместите корзину пароварки в кастрюлю и добавьте воды, чтобы она поднималась на 1 дюйм вверх. Довести до кипения.
Убавьте огонь и положите в корзину сахарный горох и английский горошек. Накрыть крышкой и готовить на пару до хрустящей корочки примерно 1-2 минуты. Следите за тем, чтобы не перегреться и сохранить их хрустящими.
Редис тонко нарезать.
Отделите листья салата. Самые большие листья разорвите пополам, а маленькие оставьте целыми. Вымойте, ополосните и обсушите салат.

Натереть имбирь на большой стороне терки, пока не получится 2 столовые ложки. Возьмите тертый имбирь в руку и выжмите сок в небольшую миску. У вас должно получиться около 1 чайной ложки сока. Выбросьте тертый имбирь.
Добавьте в кухонный комбайн имбирный сок и все ингредиенты винегрета, кроме мяты. Обработайте до однородной массы. Добавьте свежую мяту и дайте ей пару импульсов. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.
Разложите листья салата на четырех тарелках.Сверху выложите ½ стакана сахарного горошка и стакана английского горошка. Сверху посыпьте редисом или любым другим овощем. Сбрызнуть заправкой. Украсить свежей нарезанной мятой.

3.5.3208

Салат из зеленого горошка фузилли с апельсиновым цитрусовым винегретом [веганский, без глютена]

Этот салат из зеленого фузилли, который подается как блюдо или гарнир, освежает и ароматен. Это салат, который насытит, но по-доброму.Это также легко сделать. Фузилли из зеленого горошка, богатые витаминами, клетчаткой и минералами, также содержат растительный белок хорошего качества. Сделанные из 100% измельченного в муку зеленого горошка, фузилли – это альтернатива традиционной пасте и отличный способ получить растительный белок без чечевицы или тофу. Безглютеновый, питательный и легкий салат, подобный этому, особенно хорош в теплую погоду. Особенным этот салат делает винегрет. Домашний апельсиновый цитрусовый винегрет прекрасно сочетается с этим салатом.Он сладкий и пикантный с цитрусовыми нотками и пробуждает все землистые ароматы салата.

Салат фузилли из зеленого горошка с апельсиновым цитрусовым винегретом [веганский, без глютена]

Состав

Для салата:

Фузилли из зеленого горошка, около 3 стаканов сушеных фузилли, приготовленных в соответствии с упаковкой
Листья шпината, примерно 2 стакана, плотно упакованные
Листья рукколы, одна большая горсть
1 крупный нарезанный английский огурец
1 1/2 стакана маринованных артишоков в банках, высушенных, хорошо промытых и нарезанных ломтиками
2-3 зеленые луковицы, мелко нарезанные
3-4 ребра сельдерея, мелко нарезанные
Щедрая горсть каждого: свежие мелко нарезанные листья мяты и петрушки
щепотка или две хлопья соли, перца и красного перца

Для винегрета:

1/4 стакана 100% чистого апельсинового сока или свежевыжатого
1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока
1 чайная ложка апельсиновой цедры *
1 чайная ложка дижонской горчицы
1 чайная ложка кленового сиропа
1 зубчик чеснока, прессованный или мелко натертый
1 чайная ложка свежего или сушеного тимьяна
Щепотка соли, перец
1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима *

Препарат

Для салата:

Готовьте пасту фузилли до мягкости, но не слишком мягкой.Если на упаковке написано, что нужно готовить от 6 до 8 минут, готовьте 6 минут.
Процедите, процедите и промойте макароны под струей холодной воды из-под крана. Отложите макароны в ситечко, чтобы они остыли.
Нарежьте и подготовьте листья шпината и овощи для салата и перемешайте в большой салатнице.
Добавьте остывшие фузилли и перемешайте. Приправить солью, перцем и хлопьями красного перца. Снова брось.
Сбрызните немного или несколько столовых ложек винегрета (см. Рецепт Y) и перемешайте так, чтобы все было слегка, но равномерно покрыто.(Не добавляйте слишком много винегрета на этом этапе, потому что вы просто хотите, чтобы ингредиенты слегка замариновались в винегрете, не утяжеляя их).
Накрыть крышкой и поставить в холодильник до подачи.
Последний раз перемешать салат. Подавать с винегретом на стороне, который будет добавляться к отдельным порциям и по вкусу.

Для винегрета:

В небольшую миску налейте все, кроме оливкового масла.Взбейте вручную до однородной массы. Добавьте, вливая в струю оливковое масло при взбивании. Снова взбейте вручную до однородной массы. В качестве альтернативы, для получения более кремовой текстуры, поместите все ингредиенты в чашу небольшого блендера или NutriBullet и взбивайте в течение нескольких секунд до кремообразной консистенции. Перелейте в стеклянную банку, накройте крышкой и храните в холодильнике. Перед добавлением в салат всегда хорошо встряхните банку или перемешайте ложкой.

Банкноты

Цедра – это мелко натертый на терке внешний слой кожуры апельсина; не белая нижняя часть кожуры.Используйте оливковое масло хорошего качества, то есть «Extra Virgin», в противном случае вы получите оливковое масло, которое может иметь несвежий или неприятный вкус.

Летний салат с ягодами, горохом и фисташками + винегрет с мохито без сахара

Наслаждайтесь свежими сезонными продуктами с этим красочным рецептом летнего салата, включающим свежую малину, чернику, зеленый горошек и жареные фисташки на хрустящей зелени, покрытые легким пикантным сахаром лайм + мятная заправка для заправки для заправки мохито.

Итак, несколько недель назад я осознал нечто безумное. Я ем салат почти каждый день, но на этом сайте у меня есть только ДВА рецепта салатов. ДВА !!! Whaaaat?!?! После целого года ведения блога? Как такое возможно !?

Что ж, сегодня все меняется, когда я представляю вам этот свежий и веселый рецепт летнего салата с ягодами, горохом, фисташками, авокадо, ростками и пикантной заправкой для мохито из лайма и мяты (без сахара!).

Думаю, я не публиковал больше рецептов салатов, потому что обычно не следую рецептам салатов.У меня всегда есть свежая зелень под рукой, а затем просто комбинирую ее с оставшимися овощами / блюдами, которые я ел с прошлых ночей, и, возможно, нарезаю немного моркови, свеклы, огурцов, помидоров или других сырых овощей. Затем я добавляю немного орехов, семян, нута или чечевицы, а также немного свежих трав, если они у меня есть.

Если мне повезет и у меня под рукой окажется моя любимая заправка – этот лучший чесночный соус для тахини (без сахара!) – я сбрызну им сверху, а в противном случае я просто использую свежий лимонный сок или уксус, немного свежего. треснувший перец и немного масла.Иногда у меня в холодильнике есть хумус или домашний веганский песто, которые я также использую в качестве заправки для салатов.

Так что мои салаты на самом деле представляют собой случайную смесь того, что есть в моем холодильнике. 😉

Тем не менее, я знаю, что многие из вас хотят есть более здоровую пищу, а устают от скуки, когда вы думаете о том, чтобы съесть салат из зелени с помидорами и огурцами, да? Звучит знакомо?

СВЯЗАННЫЙ: Дымный летний салат с кокосовым беконом

Что ж, друзья, у меня для вас есть уникальный и освежающий рецепт салата! Я был вдохновлен, когда выглянул в сад здесь, в Нидерландах. , где я остановился с одним из моих друзей (привет, Сатья – спасибо!).У нее небольшой свежий куст малины, урожай которого в этом году был крошечным, но пара ягод, которую я имел удовольствие попробовать, были такими свежими – нет ничего лучше спелой ягоды прямо с лозы!

Еще у нее есть куст свежей мяты, которая здесь, в Нидерландах, очень распространена. Люди здесь обычно пьют мятный чай, который представляет собой просто горячую воду, залитую на листья мяты (и они часто добавляют в него мед, но мне нравится мой обычный чай – к тому же мед не веганский!). Итак, мята + малина заставили колеса превратиться в ягодный салат, и, поскольку я также обожаю чернику, и она сейчас в изобилии в сезон, я решил добавить некоторые из них в смесь.

В то время как свежий горох находится на пике своего развития в апреле и мае, я все же нашел здесь на рынке свежий горох. Я также обнаружил, что покупка органического замороженного гороха и хранение его в холодильнике на ночь для размораживания действительно работает очень хорошо – так он выглядит довольно свежим!

Наконец, Я добавил авокадо и фисташки по очень научным причинам из а) что я люблю авокадо; б) Я давно не ела фисташек, и они действительно хорошо звучали; и в) сохранить «зеленую» тему.

СВЯЗАННЫЙ: Салат из кабачков по спирали из кокосового карри и моркови с лапшой

Винегрет Мохито без сахара

Я подумала, что было бы весело сделать заправку, вдохновленную любимым летним коктейлем – мохито! В этой заправке для заправки с мохито и заправкой для заправки используется сок лайма, свежая мята, оливковое масло и свежевыжатый апельсиновый сок.

Обычно в мохито есть тонна простого сиропа, который представляет собой сахарную воду, но я решил использовать щепотку стевии для легкости сладости. Заправка терпкая, но помните, что она будет смешана со сладкими ягодами, свежим горошком, сливочным авокадо и землистыми фисташками.

(Совет: используйте дополнительную заправку для намазывания овощей, таких как сладкий картофель или цветная капуста, а затем запекайте в духовке на ужин!)

Я использовал органическую порошкообразную стевию

от Trader Joe, которая, честно говоря, мне не очень нравится, но это все, что у меня было под рукой, и это помогло.Используйте стевию или ксилит, которые вам нравятся, или используйте 1-2 столовые ложки агавы или другого жидкого подсластителя по вашему выбору, если вы хотите больше сладости.
СВЯЗАННЫЙ: Домашний классический бальзамический винегрет
ПОЛЬЗА ДАННОГО САЛАТА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ
БЕЛК
Знаете ли вы, что в 1/2 стакана зеленого горошка и 2 столовых ложках фисташек содержится 4 грамма белка? В авокадо среднего размера также содержится 4 грамма белка, а это означает, что этого салата содержит около 9 граммов белка на порцию .Конечно, вы всегда можете добавить больше, посыпав немного семян конопли (5,3 грамма на столовую ложку), гороха, эдамаме, семян или любого другого растительного белка по вашему выбору!
ФИСТАКИ
В одной порции фисташек содержится больше калия и витамина К, чем в других орехах.
Считается, что фисташки снижают массу тела и снижают риск сердечных заболеваний.
Эти орехи борются с воспалениями – они делают слизистую оболочку артерии более гибкой (= меньший риск образования тромбов) и предотвращают образование зубного налета.
МАЛИНА И ЧЕРНИКА
Эти ягоды содержат много антиоксидантов, которые защищают от свободных радикалов, вызывающих рак, болезни сердца и другие болезни.
Они также являются одним из лучших противовоспалительных продуктов, важных для поддержания здоровья и баланса организма.
Несколько исследований показали положительную корреляцию между потреблением ягод и улучшением памяти; они также могут уменьшить снижение когнитивных способностей, связанное со старением.
Надеюсь, вам понравится этот полезный рецепт, и, пожалуйста, дайте мне знать в комментариях ниже, если вы хотите увидеть больше рецептов салатов или предпочитаете другие блюда! Мне нравится получать ваши отзывы. 🙂
Сара Ньюман, Vegan Chickpea
на 2 человек
Летний салат с ягодами, горохом и фисташками + винегрет с мохито без сахара
Наслаждайтесь свежими сезонными продуктами с этим красочным рецептом летнего салата, демонстрируя свежую малину, чернику, горох и жареные фисташки на хрустящей зелени, увенчанные легкой пикантный лайм без сахара + мятная заправка для заправки для заправки мохито.
15 мин Время подготовки
15 мин Общее время
Сохранить рецепт
Распечатать рецепт
Ингредиенты
4 стакана смешанной зелени
1 стакан свежего горошка (или замороженного, размороженного)
3/4 стакана малины
1/2 стакана черники
1/2 авокадо, нарезанного ломтиками
1/4 чашка сырых фисташек
горстка ростков
лишних листьев мяты, нарезанных сверху для украшения
2 столовые ложки заправки для мохито (внизу)
ДЛЯ ЗАПРАВКИ МОХИТО:
1/4 стакана слегка упакованной свежей мяты
1 / 4 стакана свежевыжатого сока лайма
1 столовая ложка свежевыжатого апельсинового сока
1 чайная ложка цедры лайма
1/2 чайной ложки морской соли
1 щепотка стевии (без сахара) ИЛИ 1-2 столовые ложки сиропа агавы или фиников * см. примечания
Инструкции
ДОПОЛНИТЕЛЬНО – Жарьте фисташки на сковороде в сухом виде.Просто поставьте сковороду на средний огонь и добавьте фисташки. Время от времени помешивайте, пока не поджарится, стараясь не поджечь. Вы также можете хранить фисташки в сыром виде; обжарка просто добавляет еще одно измерение вкуса.
Приготовьте заправку: смешайте все ингредиенты в блендере и взбейте.
Смешайте 2 столовые ложки заправки с зеленью.
Сверху смешайте зелень со всеми оставшимися ингредиентами. Наслаждаться!
Примечания
* Для стевии используйте любую марку, которая вам нравится.Xylitol
также работает. Если вы хотите чего-то более сладкого, вы можете использовать сироп агавы или фиников вместо стевии (просто обратите внимание, что рецепт больше не без сахара, а без сахара-рафинада).
7.8.1.2
59
https://veganchickpea.com/berries-peas-pistachios-summer-salad-sugar-free-mojito-vinaigrette/
Сара Ньюман, SKN Creations
Отказ от ответственности: это сообщение содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку на Amazon после нажатия одной из моих ссылок, ваши расходы останутся прежними, но я получаю небольшую комиссию, чтобы помочь поддержать Vegan Chickpea.Спасибо за поддержку!
Салат из бритого гороха без глютена с поджаренным миндалем и заправкой из цельных цитрусовых
Свежий, хрустящий, острый и освежающий, этот суперзвезда рецептов салатов предлагает многослойные вкусы и текстуры. Даже без гарнира из просеянных яиц это шоу-стилер. Но этот последний штрих, требующий от вас сваривания яиц заранее, делает все возможное.
Салат из соломенного гороха с поджаренным миндалем и винегретом из цельных цитрусовых
Если у вас нет соковыжималки для винегрета, нарежьте лимон дольками и смешайте в мощном блендере только с соком лайма и апельсина и оставшимися ингредиентами для заправки; Экстра можно хранить в холодильнике до 1 недели.
Для винегрета:
1-1 / 2 Лимоны Мейера, неочищенный
1/4 Лайм, неочищенный
1/2 апельсин, неочищенный
1 чайная ложка рубленый лук-шалот
1 чашка оливковое масло первого отжима
Для салата:
2 яйца вкрутую, охлажденный и очищенный
6 столовые ложки жареный и соленый миндаль маркина, доступны в продуктовых магазинах для гурманов
2 чашки сахарный горошек, нарезанный и тонко нарезанный вдоль
4 столовые ложки тертый сыр пекорино
Свекла (также известная как Bull’s Blood) микро-зелень для украшения (по желанию)
Разогрейте духовку до 350 ° F.Приготовьте винегрет: в соковыжималке выдавите сок из лимонов, лайма и апельсина. Переложите цитрусовые в небольшую миску, добавьте лук-шалот и медленно влейте оливковое масло. Охладите.
Приготовьте салат: отделите белки и желтки сваренных вкрутую яиц. Просеять или натереть на терке каждый отдельно и отдельно поставить в холодильник.
В кухонном комбайне или ножом нарежьте миндаль на мелкие кусочки, разложите их на противне и запекайте в духовке в течение 8–10 минут или до золотистого цвета.Прохладный. Отложите 4 столовые ложки орехов. В мельнице для специй или кухонном комбайне измельчите оставшиеся 2 столовые ложки в песчаный порошок.
В большой миске смешайте горох, измельченный и молотый миндаль, сыр пекорино, 3/4 стакана винегрета и перец по вкусу. Переложить на блюдо. Сверху выложите по 4 чайных ложки просеянных белков и желтков, посыпьте мелкой зеленью и подавайте.
Фотография Обри Пика
Салат из зеленой фасоли с горохом, мангольдом и винегретом из дижонских эстрагонов
Автор Traci · Перейти к рецепту
Летний салат из самых свежих овощей с рынка.Мы ели этот салат как основное блюдо, но он может быть как звездной, так и великолепной закуской. Салат из зеленой фасоли с горохом, мангольдом и винегретом из дижонской эстрагона – это круто и так свежо! веганский + без глютена
На прошлой неделе мы с Робом отправились в горы. Не так уж далеко. Некоторое время мы ждали этого просто потому, что это было необходимо, и, в конце концов, мы праздновали нашу годовщину.
Как 25 лет проходят так быстро? Я пытаюсь напомнить себе, что время относительно, но в то же время 25 лет заставляют меня чувствовать себя, эм, смею ли я сказать, старым? То есть, я моргнул, и следующее, что я помню, прошло два с половиной десятилетия.
И поскольку мы были школьными возлюбленными, мы были вместе даже дольше. Я чувствую, что знаю Роба всю свою жизнь. Нам есть над чем праздновать и над чем размышлять.
Жизнь такая, не правда ли? Полный моментов, событий и повседневной рутины. Но все дело в том, как мы проводим время, как восполняем эти моменты, вносим свой вклад, приносим радость, или проводим время…
… еще.
Слушать ветер, дующий сквозь деревья, стремительный ручей, пение птиц, сердцебиение.
Размышляя о жизни, о том, где мы были, о воспоминаниях, которыми мы поделились, и о том, что мы узнали на этом пути.
Изюминкой нашей поездки было времяпрепровождение на природе. Остановившись, чтобы посмотреть, подышать, прислушаться, почувствовать благодарность и полюбоваться старовозрастными елями и стремительно движущимися ручьями, пробивающимися через гранитные ущелья. Окруженный красотой и уединением леса.
Хотел бы я, чтобы вы все это видели… мои слова не выдерживают.
Если вспомнить годы нашего брака, это было интересное и захватывающее путешествие с поворотами и поворотами, о которых я даже не догадывалась.Я многое узнал о наших отношениях, о себе, о противоположном полу (чего я до сих пор не понял), что значит быть в отношениях и точно знаю, что мужчины – это с Марса, а женщины – с Венеры. .
Мое терпение было растянуто и укреплено, и сила любви раскрылась. Я смеюсь сейчас больше, чем когда-либо, когда кажется, что мы просто не можем четко общаться или соглашаться.
Этот салат из зеленой фасоли с горохом, мангольдом и винегретом из дижонских эстрагонов, вдохновленный лесными красками, – это салат, с которым мы с Робом согласны.Просто приятно съесть полную миску зелени. Сытный в качестве основного блюда или в сочетании с бутербродом, этот салат хорошо хранится и легко переносится. Это идеальный салат для пикника, обеда или ужина.
Он готовится быстро, достаточно времени на плите, чтобы бланшировать, делая бобы нежно-хрустящими, а горошек гладкими, как шелк. Вы пробовали мангольд? Это мягкий зеленый цвет, который придает текстуру и объем этому салату, а острый винегрет делает его ярче и связывает все ингредиенты вместе.
Это салат с фермы на стол, наполненный энергией, клетчаткой и зеленью для питания ума, тела и души.Найдите ингредиенты на местном фермерском рынке и сделайте это. Вам это понравится!
… как лес и празднование моментов жизни.
Салат из зеленой фасоли с горохом, мангольдом и винегретом из дижонских эстрагонов
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 5 минут
Общее время: 25 минут
Порций: 4 порции
калорий: 177 ккал
Автор: Трейси Йорк | Ваниль и фасоль
Летний салат из самых свежих овощей с рынка.Мы ели этот салат как основное блюдо, но он может быть как звездной, так и великолепной закуской. Веганский + GF
Ингредиенты
Для салата:
1 C Горох свежий или замороженный (очищенный, если свежий), 172 г
1 фунт Зеленая фасоль, 438 г
3 C Стебли радужного или швейцарского мангольда обрезаны, листья закатаны и нарезаны длинные ленты (около 4 больших листьев) * См. примечание, 86 г
1/4 C Пурпурный лук, мелко нарезанный, 45 г
Для заправки:
3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1/2 чайной ложки дижонской горчицы
1 лимонная цедра
2 чайные ложки лимонного сока
2 1/2 чайных ложки мелко нарезанного свежего эстрагона
Щепотка хлопьев красного перца
1/8 чайной ложки морской соли
Черный перец по вкусу
1 натертый на терке зубчик чеснока микроплан, около 1 ч.л.
Инструкции
Для салата:
Поставьте большую кастрюлю на плиту и наполните ее на 2/3 водой.Доведите воду до кипения. Пока вода закипает, приготовьте ледяную баню с ситечком, которое поместится внутри ванны. Когда вода закипит, всыпать горошек. Бланшируйте 45 секунд. Используя большую шумовку или ситечко, извлеките горох и поместите его в ситечко для ледяной ванны. Процедите горох и поместите его в большую миску.
Используйте ту же воду для бланширования стручковой фасоли, убедившись, что вода кипит. Бланшируйте стручковую фасоль в течение 4 минут. При необходимости добавьте в ледяную баню еще льда.Слейте воду из стручковой фасоли и поместите ее в ситечко на ледяной бане. Дайте фасолью остыть в ледяной бане. На этом этапе вы можете разрезать стручковые бобы на более мелкие кусочки. Свою вырезал по предвзятости. Поместите стручковую фасоль в ту же большую миску, что и горох.
Добавьте мангольд и фиолетовый лук в большую миску.
Для заправки:
В небольшую миску добавьте масло, горчицу, цедру лимона, лимонный сок, эстрагон, красный перец, соль, несколько порций черного перца и чеснока.Взбейте все ингредиенты венчиком. Я не могу заставить эту повязку образовать эмульсию … Если можете, я хочу узнать ваш секрет! Слишком мало заправки, чтобы положить в кухонный комбайн – я пробовал. Так что просто взбивайте, пока все не соберется вместе.
Для сборки:
Заправить салат всей заправкой и перемешать руками. Закончить его свежемолотым перцем по вкусу. Такой салат хорошо хранится на ночь в холодильнике уже заправленным. Если собираете его для пикника, обеда или ужина, оденьте его заранее.
Примечания
* Сохраните стебли мангольда, чтобы добавить их в смузи или жаркое. Рецепт, вдохновленный Ottolenghi’s Plenty .
Питание предоставляется в порядке любезности и является приблизительной. Если эта информация важна для вас, проверьте ее самостоятельно.
Калорий: 177 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 5 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 147 мг | Калий: 493 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 2727 МЕ | Витамин C: 53 мг | Кальций: 76 мг | Железо: 3 мг
Сделай это? Обязательно оставьте комментарий ниже! Самый полезный комментарий может включать рейтинг рецепта, отзывы, любые изменения и / или помощь другим комментаторам.В инстаграмме? Сделайте снимок своего создания и поделитесь, пометив @VanillaAndBean #VanillaAndBean!
Спасибо за внимание! Если вы готовите этот рецепт, обязательно опубликуйте его в Facebook, Instagram или Twitter, сообщите мне @vanillaandbean и отметьте #vanillaandbean! Я хотел бы увидеть, что вы сделали! Подписывайтесь на меня и в Pinterest, чтобы еще больше вкусностей!
Салат из душистого горошка и редиса
Автор Traci · Перейти к рецепту
Самый свежий сладкий, пухлый горошек сияет в этом салате из душистого горошка рецепт .Этот полезный салат из зеленого горошка легко приготовить из свежего или замороженного сладкого горошка, его легко переносить и готовить к работе! Этот рецепт вегетарианский + без глютена и легко веганский.
Салаты из душистого горошка были в моей повестке дня столько, сколько я себя помню. Эти пухлые и сочные зеленые капли блаженства приносят еще больше удовольствия в жаркие летние месяцы. Этот холодный салат из душистого горошка освежает и является прекрасным гарниром ко всем летним вещам.
Вдохновение для рецепта
Мое представление о гороховом салате изменилось, когда я увидел источник вдохновения для этого рецепта из сладкого гороха в кулинарной книге Грега Аткинсона « In Season ».В детстве сливочно-гороховый салат никогда не обходился без нарезанного кубиками сыра чеддер и большого количества майонеза. Мне нравится этот салат из зеленого горошка, но я хотел попробовать свежий взгляд на классику.
Что мне нравится в рецепте Грега, так это легкая дижонская заправка с добавлением небольшого количества хрена. Я немного колебался, и хотя мне нравится острый пунш хрена, я думал, что он подавит тонкий вкус гороха. Но с добавлением всего лишь небольшого количества хрена в заправке он предлагает мягкий вкус, не подавляя сладкий горошек.Приятный сюрприз. Я люблю редис, потому что хрен прекрасно сочетается с ними и горошек. К тому же мне нравится цветовой контраст.
Этот рецепт вегетарианского салата из гороха можно приготовить из свежего очищенного или замороженного душистого горошка. Я использую именно это, когда местные фермы предлагают свежие продукты. В противном случае замороженный горох – отличный способ продлить сезон. И то и другое восхищает в этом ярком рецепте английского горохового салата.
Как приготовить салат из душистого гороха
Гороховый салат быстро готовится после очистки свежего горошка (если используется).Замороженные настолько удобны и великолепны, когда свежие недоступны.
Сначала , бланшируйте замороженный или свежий горох. Замороженный горох уже был бланширован, но я снова бланширую, чтобы освежить его, и это улучшает его текстуру.
Второй , отварите, очистите и нарежьте яйца, если используете.
Третий , нарежьте редис тонкими ломтиками и нарежьте лук или чеснок.
Четвертый , чтобы приготовить заправку, в банку с крышкой добавьте яблочный уксус, хрен, дижонскую горчицу, кленовый сироп, оливковое масло и соль.Встряхни его!
Последний , поместите все овощи и нарезанные вкрутую яйца в миску с горохом и добавьте заправку. Добавьте немного соли и перца, перемешайте, остудите и разделите.
Этот холодный салат из зеленого горошка лучше всего подходит для общего дня, так как он имеет свежий цвет и текстуру. Но два дня я наслаждался этим салатом. Хотя редис смягчается и теряет немного хрусткости, салат остается вкусным.
Как бланшировать душистый горошек
Бланшированный горох делает его цвет более ярко-зеленым без ущерба для его свежего вкуса.Это тоже легко сделать!
Сначала , доведите до кипения кастрюлю с водой и приготовьте таз с ледяной водой, в которую поместится дуршлаг. Окуните горох в кипящую воду на 2 минуты, если он свежий, и на 30 секунд, если он заморожен.
Затем процедите горох в дуршлаг, затем поместите дуршлаг в емкость с ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
Последняя , сток. Теперь душистый горошек можно использовать в любом рецепте.
Несколько примечаний к рецептам
Используйте свежий или замороженный горох в этом рецепте салата из сладкого горошка.
Сделайте и поделитесь этим вегетарианским салатом из гороха в день, когда он будет приготовлен, чтобы получить свежий вкус, текстуру и цвет.
Для веганского салата из зеленого горошка просто исключите рубленые яйца вкрутую.
Нет хрена ? Без проблем. Оставьте это и вместо этого добавьте больше дижона. А вот хрен очень рекомендую!
Для хрена используйте подготовленный хрен (обратите внимание на эти ингредиенты) или приготовленную горчицу из хрена – мне нравится короткий список ингредиентов.Я использую его для бутербродов, овощей, картофельного пюре и других заправок для салатов. Это вкусно!
На изображении этот полезный гороховый салат с гороховыми побегами. Если есть, то они потрясающие. В противном случае посыпьте ростками или микрозеленью или выложите салат из гороха на подушку из листьев салата бибб для подачи.
Еще любимые рецепты летних салатов
Салат из душистого горошка и редиса
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 12 минут
Порций: 5 порций
калорий: 220 ккал
Автор: Трейси Йорк | Ваниль и фасоль
Сладкий, толстый горошек сияет в этом рецепте салата из душистого горошка .Этот полезный салат из зеленого горошка легко приготовить из свежего или замороженного сладкого горошка, его легко переносить и готовить к работе! Этот рецепт вегетарианский + без глютена и легко веганский.
Ингредиенты
Для салата:
3 яйца по желанию
4 C (283 г) сладкий зеленый горошек, свежий или замороженный – в замороженном виде подойдут 2 пакета по 10 унций – в свежем виде вам понадобится около 1 фунта на чашку свежего горошка .
1 C (160 г) Редис, нарезанный тонкими ломтиками, около одной пучка
1/2 C (15 г) Тонко нарезанный лук или 2-3 лука-шалота, только зеленые части
Побеги гороха, микрозелень или салат Bibb по желанию для подачи
Для заправки:
3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1 столовая ложка воды для разжижения
1 1/2 чайной ложки кленового сиропа
1 столовая ложка яблочного уксуса
2 чайные ложки готового хрена или дижонской горчицы * см. примечание – добавьте еще одну чайную ложку, чтобы больше специй
1 столовая ложка дижонской горчицы * см. примечание
1/2 чайной ложки мелкой морской соли
Инструкции
Сварите яйца:
В средней кастрюле для соуса поместите яйца в воду и доведите до кипения.Снимите с огня и закройте крышкой на 10 минут. Слейте воду и поместите яйца в прохладную воду. Яйца очистить, затем нарезать. Отложите в сторону.
Для салата:
Приготовьте горох (свежий или замороженный): Доведите до кипения небольшую кастрюлю с водой. Тем временем приготовьте баню с ледяной водой. Опустить горох в кипящую воду. Свежий горошек бланшировать 2 минуты, заморозить 30 секунд (вода не должна снова закипать). Слейте горох в небольшой дуршлаг, затем поместите дуршлаг в баню с ледяной водой, чтобы прекратить готовку.
Положите горох в миску среднего размера и поставьте в холодильник, пока готовите остальные ингредиенты.
Для заправки:
В банку с крышкой добавьте оливковое масло, воду, кленовый сироп, яблочный уксус, хрен (если используется), дижонскую горчицу и соль. Встряхивайте, пока ингредиенты не превратятся в эмульсию.
Ноты
Хрена нет? Без проблем. Оставьте это и вместо этого добавьте больше дижона. Если вы используете хрен, ищите готовый (обратите внимание на эти ингредиенты) или горчицу с хреном (это очень вкусно), и мне нравится короткий список ингредиентов.Я использую эту приготовленную горчицу из хрена для бутербродов, овощей, картофельного пюре и других заправок для салатов. Это вкусно! Рецепт адаптирован из книги Грега Аткинсона In Season.
Питание предоставляется в порядке любезности и является приблизительной. Если эта информация важна для вас, проверьте ее самостоятельно.
Калорий: 220 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 10 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 98 мг | Натрий: 328 мг | Калий: 385 мг | Клетчатка: 7 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 1205 МЕ | Витамин С: 52.