Вкусная картошка в духовке с майонезом: Доступ к этой странице запрещен.

Как вкусно запечь картошку в духовке с майонезом, сметаной, салом, чесноком? | Рутвет

Оглавление:

1. При какой температуре запекать картошку в духовке?
2. Картошка, запечённая в сметане
3. Картошка, запеченная с майонезом
4. Как вкусно запечь картошку в духовке в фольге?
5. Запечённый с сыром картофель
6. Картошка с чесноком в духовке
7. Картошка с салом, запечённая в духовке

Подавляющее большинство людей любят картошку. Этот никогда не был дефицитом в нашей стране – её с удовольствием выращивают в огороде, её всегда можно купить в магазине. Именно поэтому рецептом блюд с картошкой так много.

При какой температуре запекать картошку в духовке?

Сделать её ещё вкуснее можно, если знать, как правильно её запекать, и при какой температуре запекать картошку в духовке.

Температура запекания для картофеля сильно зависит от его размеров и способа предварительной разделки корнеплода. Цельные картофелины лучше запекать при температуре 200 градусов, а если их порезать небольшими дольками или кружочками, то достаточно будет температуры 180 градусов, например, во время приготовления картофеля по-деревенски с зеленью.

В фольге картофель следует начинать запекать при 220 градусах и снижать постепенно температуру до 180 градусов. Знакомые с этими цифрами хозяйки уже знают, как правильно запечь картошку.

Ингредиенты, требуемые для приготовления 4-х порций такого блюда, описаны выше.Процесс приготовления

1. Картошку нужно почистить и нарезать ломтиками, кубиками или соломкой (форма кусочков значения не имеет). Чтобы картофель не чернел в процессе чистки, его нужно держать под слоем холодной воды.
2. Сыр нужно разделить на две части, одна из которых, натёртая на крупной тёрке, предназначена для внутренней части блюда, а вторая, натёртая более мелко, пойдёт на запекание сверху.
3. Нужно положить вместе картошку, сметану и натёртый крупно сыр, всё это посолить, перемешать и выложить в форму, предназначенную для запекания.
4. Сверху всё посыпается мелко натёртым сыром и ставится в разогретую до 200 градусов духовку.
5. Картошка, запечённая в сметане, должна пробыть в духовке около получаса или чуть более. Время запекания зависит от многих факторов: особенностей духовки и формы, сорта и размеров картошки. Готовность последней можно проверить протыканием.

Если знать, как вкусно запечь картошку, то, несмотря на простоту рецепта, блюдо получится очень вкусное и нежное, годящееся не только для рядового обеда, но и праздничного стола.

Картошка, запеченная с майонезом

Для такого простого блюда, как картошка, запеченная с майонезом, потребуется совсем немного:

• 15 картофелин
• 250-300 г майонеза
• перец, соль
• укроп или любая другая любимая приправа для картофеля.

Способ приготовления

1. Картошку нужно почистить и порезать чуть более крупными кусочками, чем те, которые идут на жарку.
2. В отдельной миске следует смешать с майонезом перец, соль и укроп (или другую выбранную приправу).
3. В полученном соусе нужно обмакнуть каждый кусочек картофеля. Можно поступить проще – высыпать нарезанную картошку в соус и тщательно перемешать.
4. Картошку выложить на смазанный растительным маслом противень.
5. Противень с картошкой следует поставить в предварительно разогретую духовку и запекать блюдо около получаса при 180-200 градусах (для молодой картошки время будет меньше).
6. Готовность корнеплода можно проверять, протыкая его зубочисткой: готовая картошка станет мягкой. Значит, пора лакомиться ей!

Как вкусно запечь картошку в духовке в фольге?

Если знать, как вкусно запечь картошку в духовке, обернув её фольгой, то запечённому в костре по старой традиции картофелю получится достойная альтернатива.

В своё время в сети отечественного фастфуда появилась и стала очень популярной запечённая в фольге картошка. Подобное блюдо можно попытаться воспроизвести и дома.

Старую картошку, пролежавшую всю зиму в хранилище и накопившую много вредного солонина лучше не использовать, а отдать предпочтение молодой.

1. Картошку нужно помыть с помощью жёсткой щётки, и на теле каждого клубня сделать небольшой крестообразный надрез, чтобы он быстрее пропёкся.
2. Затем каждую картофелину нужно завернуть отдельно в фольгу (но не в 10 слоёв, чтобы потом долго возиться, разворачивая её).
3. Далее возникает важный вопрос, сколько запекать картошку в духовке? Духовку сначала нужно разогреть до 200 градусов, а уже затем внести в неё противень с картошкой в фольге.
4. Ориентировочное время запекания 50 минут, но оно сильно может отличаться, поскольку картошка может быть разного сорта и размера, к тому же, каждая духовка печёт по-своему. Поэтому периодически её готовность следует проверять зубочисткой.
5. Если корнеплод ещё не готов, то нужно ещё минут 10 его запекать.
6. Когда картошка окончательно пропечётся, её нужно достать из духовки, вынуть из фольги и аккуратно разделить пополам.
7. Если подгибать фольгу при разворачивании по кругу, то получаются как бы розеточки с картошкой, в каждую из которых добавляется немного соли и сливочного масла.
8. После этого раскрытую пополам картошку нужно допечь окончательно. Для этого её можно посыпать тёртым сыром и поставить снова в духовку, где выдерживать до тех пор, пока сырная корочка не зарумянится.
9. После этого картошка, запечённая в фольге, будет окончательно готова.

Впрочем, излишек сыра может оказаться препятствием для добавления других наполнителей из-за образования достаточно прочной корочки. Но тут уже нужно выбирать, что более по вкусу.

Пока картошка запекается в духовке, можно подготовить к ней наполнители, в зависимости от того, что найдётся в доме. Сгодятся копчёная грудинка, варёная колбаса, сыр, свежий огурец, укроп и зелёный лук. Всё это следует мелко нарезать и красиво уложить на тарелки.

Из равных долей майонеза и сметаны можно приготовить соус, добавив туда мелко нарезанные каперсы. Тем, кто предпочитают рыбу колбасе, можно заменить последнюю красной слабосолёной рыбой или селёдкой, а также солёными огурцами.

Приготовленную в фольге картошку можно сервировать и подавать к столу в тех же розетках, полученных из использованной фольги. Можно за один раз перепробовать разных наполнителей, к тому же не помешает и салат из свежих овощей с брынзой, наподобие греческого.

Приготовленная таким способом молодая картошка почти наверняка моментально исчезнет со стола, поскольку понравится всем домочадцам и гостям.

Запечённый с сыром картофель

Вот ещё один неплохой рецепт, для которого понадобятся:

• 1 килограмм картошки
• 100 г сметаны
• 5 зубчиков чеснока
• 100 г сыра типа «Гауда» или аналогичного
• мускатный орех – для любителей
• по вкусу – молотый чёрный перец и соль и немного зелени

Способ приготовления

1. Нужно отварить картофель «в мундире», остудить и очистить его, после чего нарезать кружками толщиной примерно в полсантиметра.
2. В подходящей форме для запекания надо распределить по дну измельчённый чеснок.
3. Выложить на чеснок картошку, немного её поперчить и посолить и присыпать мускатным орехом.
4. Сметану нужно размешать с тёртым сыром, после чего этим кремом залить равномерно картошку.
5. Форму поставить в разогретую духовку, где и выпекать блюдо при 200 градусах. А на то, сколько запекать картошку, укажет появление золотистой сырной корочки.
6. Полностью готовое блюдо можно украсить зеленью.

Картошка с чесноком в духовке

Ингредиенты:

• 8 картофелин
• растительное масло
• чеснок
• зелёные укроп и петрушка
• перец и соль

Приготовление

1. Картошку помыть и почистить.
2. На каждом клубне сделать (не до конца) несколько надрезов, чтобы он не распался, а лишь раскрылся подобно вееру.
3. Чтобы приготовить чесночный соус, нужно положить в миску мелко нарубленную зелень, пропущенный через пресс или очень мелко нарубленный чеснок, перец и соль по вкусу и добавить растительного масла, после чего всё перемешать.
4. Надрезанный картофель можно обмакнуть в полученном соусе и выложить на противень, смазанный маслом.
5. Далее запекать его до готовности в духовке.

Картошка с салом, запечённая в духовке

Картофель, приготовленный по данному рецепту, получается настолько нежным и ароматным, что от него буквально невозможно отказаться! Причём его можно есть не только свежеприготовленным, но и брать с собой на пикник или в дальнюю дорогу. К тому же, это блюдо будет менее калорийным, чем картошка, жаренная на сале.

Для каждой картофелины потребуются 3 тонких ломтика грудинки или копчёного сала, по вкусу перец и соль. Также понадобится фольга.

Способ приготовления

1. Очищенный картофель нужно разрезать на две половинки и по вкусу поперчить, а солить вряд ли потребуется, поскольку соли достаточно в сале.
2. На место среза одной половинки картошки положить ломтик сала и прикрыть его второй половинкой.
3. Положить на кусок фольги ещё один ломтик сала, а на него – соединённые вместе половинки клубня, которые сверху опять накрыть салом.
4. Поднять кверху края фольги и там соединить их, плотно скрутив.
5. Заготовку поместить в духовку на решётку и 30-50 минут томить при 100-110 градусах.

А Вы любите запекать картошку в духовке? Поделитесь любимыми рецептами в комментариях.

Картошка с майонезом на сковороде — пошаговый рецепт с фото

Приготовление картошки с майонезом на сковороде:

1 подготавливаем репчатый лук.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной водой. Затем выкладываем компонент на разделочную доску и нарезаем полукольцами или измельчаем кубиками. Я обычно на практике применяю второй вариант рубки. Пересыпаем подготовленную луковицу в чистую тарелку и на время оставляем в стороне.

---

2 подготавливаем картофель.

Воспользовавшись ножом, очищаем картофель от кожуры и тщательно промываем под проточной водой, чтобы смыть всю оставшуюся грязь. Теперь вытираем клубни кухонными бумажными полотенцами и выкладываем на разделочную доску. Нарезаем картошку соломкой, толщиной примерно 1–1,5 сантиметра. Измельченный овощ перемещаем в среднюю миску и сразу же переходим к следующему процессу, пока наш картофель не потемнел, взаимодействуя с воздухом.

---

3 подготавливаем яйцо.

С помощью ножа разбиваем скорлупу яйца, а его содержимое выливаем в одну из пиал. Воспользовавшись ручным венчиком, хорошо взбиваем компонент до образования однородной жидкой массы.

---

4 готовим заправки для картофеля.

В две пиалы (в одной, из которых взбитое яйцо) разливаем майонез так, чтобы его было поровну в емкостях. Во вторую посуду, где только соус, добавляем томатную пасту и начинаем готовить заправки. Вначале взбиваем майонез с томатами до образования однородной массы.

После этого перемешиваем тем же подручным инвентарем взбитое яйцо с соусом. Смесь должна так же, как и в первом случае, получиться однородной. Все, заправки готовы!

---

5 готовим картошку с майонезом на сковороде.

Первым делом наливаем в сковороду небольшое количество растительного масла и ставим на средний огонь. Когда содержимое емкости хорошо разогреется, добавляем сюда измельченный лук. Время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем компонент до нежно-золотистого цвета.

Сразу же после этого по необходимости доливаем масло и выкладываем весь картофель соломкой. Жарим блюдо до полуготовности. Внимание: не забываем помешивать все подручным инвентарем, чтобы картошка не пригорела.

Теперь, не выключая конфорку, визуально разделяем жареные кусочки пополам и перекладываем эти части в две небольшие миски. Сразу же заливаем порции двумя заправками и, воспользовавшись столовой ложкой, аккуратно, но тщательно все перемешиваем. Важно: соусы должны полностью впитаться в картофель.

Выкладываем обратно в сковороду массу, перемазанную заправкой из майонеза и томатной пасты. Сразу же после этого вторым слоем размещаем оставшийся картофель из другой миски. Уменьшаем огонь, закрываем емкость крышкой и тушим блюдо в течение 10 минут. За это время картофель должен дойти до нужного состояния, впитать в себя весь соус, а яйцо – хорошо прожариться. После этого можно выключать конфорку и начинать сервировать обеденный стол. Важно: если вы хотите, чтобы блюдо в конце еще раз прожарилось, тогда снимаем крышку и продлеваем время приготовления на 5–7 минут (при этом, не забывая время от времени все помешивать деревянной лопаткой).

---

6 подаем картошку с майонезом на сковороде.

С помощью кухонных прихваток придерживаем сковороду, а ее содержимое пересыпаем деревянной лопаткой в специальную плоскую тарелку. Сразу же подаем картофель (пока он не остыл) к обеденному столу с салатами из свежих овощей, соленьями, а также различными видами соусов.
Приятного вам аппетита!

---

Советы к рецепту

– чтобы приготовить вкусное блюдо, необходимо выбирать картофель твердых разваристых сортов, которые после жарки сохранят свою форму;

– помимо ингредиентов, указанных в рецепте, в картофель можно добавить пару зубчиков измельченного чеснока. Тогда блюдо приобретет интересный пикантный вкус и аромат;

– перед подачей для красоты картофель можно посыпать мелко рубленной зеленью петрушки.

Картошка с чесноком в духовке – рецепт запечённого кружочками картофеля

Картошка в духовке с чесноком по простому рецепту запекается лёгким домашним способом, нарезанная кружочками. Картошка с чесноком в духовке представляет собой румяные кружочки запечённого ароматного картофеля в сливочном масле с зеленью, покрытые хрустящей корочкой.

Картошка в духовке, запеканка – классические блюда из картофеля и самая простая, вкусная еда. Запечённый картофель с чесноком и зеленью укропа получается очень вкусный, питательный, может служить одновременно гарниром и ароматным самостоятельным кушаньем.

Блюдо, от которого не откажется не один «картофелеман» – это картошка в духовке с чесноком под хрустящей корочкой без майонеза, сыра, мяса только овощи, сливочное масло и зелень. Хрустящая корочка картошки пробуждает праздничное настроение и повышает аппетит, такую вкуснейшую картошечку, запечённую кружочками не стыдно подать гостям к мясу на праздничный стол.

Как приготовить картошку запечённую кружочками в духовке? Рецепт приготовления прост, запечённый картофель, как правило, готовят с фаршем, сыром, курицей, овощами, с мясом, но такая картошечка запекается сама по себе, без мяса. Основным ингредиентом придающим картофельным кружочкам особый вкус и не передаваемый словами аромат является чеснок, картошка запечённая в духовке с чесноком без майонеза на масле, с солью и перцем считается простым, но очень вкусным блюдом.

Совет от Чудо-Повара. Блюдо очень вкусное, лёгкое, ароматное и к столу его можно подать отдельно, как самостоятельное, либо в качестве гарнира к мясу.

Картофель, посыпанный сыром в конце запекания становится ещё сытнее и вкуснее, поэтому с таким ингредиентом, как картошка возможны различные вариации приготовления с применением разнообразных специй и приправ.

Предлагаем рецепт картошки с чесноком в духовке — запечённые до золотистой корочки кусочки картофеля с чесноком в масле подходят для блюда «Гости на пороге», праздничного гарнира к мясу, в качестве быстрого блюда к семейному застолью.

Порция: 3

90 мин

310 кКал на 100 г

Ингредиенты для картофеля запечённого кружочками

• картофель – 1 кг;
• масло сливочное – 200 г;
• чеснок свежий – 2 зубчика;
• тмин молотый – 0,5 ч.л.;
• зелень укропа, петрушки – 30 г;
• соль;
• перец чёрный или белый молотый.

Простой рецепт хрустящей картошки в духовке с чесноком

1. Картофель очищаем от кожуры, нарезаем тонкими кружочками.
2. Затем промываем в холодной воде и просушиваем.
3. Чеснок и зелень крошим и перемешиваем.
4. Масло растапливаем в отдельной посуде и половину его наливаем в глубокую жаровню или форму для запекания.
5. Делим картошку на две части. Одну выкладываем на дно и по стенкам формы.
6. Засыпаем солью, перцем, тмином, чесноком с зеленью.
7. После этого раскладываем оставшиеся кусочки картофеля и заливаем маслом.
8. Берём крышку меньшего диаметра, чем жаровня, и, плотно прижимая, накрываем.
9. Помещаем картошку в духовку предварительно разогретую, запекаем 30 минут.
10. Достаём, придавливаем снова картофель, как бы утрамбовывая, убираем крышку.
11. Ставим снова форму в духовку примерно на полчаса и запекаем картошку до золотистого цвета, красивой хрустящей корочки.
12. Вынимаем готовую картошку, отделяем её ножом от стенок сковороды, аккуратно переворачиваем на блюдо, лишнее масло сливаем.

Картошка в духовке с чесноком запекается просто, получается красивой формы, как спрессованная картофельная запеканка, запечённое блюдо лучше резать ножом на отдельные порции, чтобы не поломать вид всей хрустящей конструкции.

К картофелю можно подать свежий капустный салат, домашние солёные грузди, грибные заготовки на зиму из маринованных опят.

Вторые блюда Картошка запечённая кружочками в духовке, Хрустящая картошка с чесноком

фото, видео, рецепты приготовления картофеля с грибами разных видов

Используя рецепты приготовления картошки с грибами в духовке, вы не только экономите свое время, но и делаете блюда более полезными. Во-первых, хозяйка не должна постоянно стоять у плиты, следя, чтобы готовящееся яство не пригорело. Во-вторых, для выпекания на противне или в казане не нужно использовать масло в том количестве, которое потребовалось бы для жарки.

Простые рецепты картошки, запеченной с грибами в духовке

Картофель с грибами в сметанном соусе.

Чтобы приготовить картошку с грибами в духовке, потребуется:

• 700 г картофеля,
• 500 г грибов,
• 1 яйцо,
• 2 луковицы,
• 200 г сметаны,
• 2 столовые ложки растительного масла,
• зелень укропа,
• черный молотый перец,
• соль.

Способ приготовления:

Картофель помыть, очистить, нарезать соломкой, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 7—10 минут, после чего извлечь с помощью шумовки.

Грибы тщательно промыть, нашинковать и слегка обжарить в разогретом растительном масле, затем добавить измельченный лук и довести до готовности на среднем огне.

Для приготовления картошки с грибами в духовке нужно сделать соус: яйцо взбить со щепоткой соли, влить сметану и хорошо перемешать.

На дно глубокого противня выложить половину картофеля, сверху распределить грибы, посыпать мелкорубленой зеленью укропа, накрыть оставшимся картофелем, посолить, поперчить, залить сметанным соусом и поместить в предварительно разогретую духовку на 25–30 минут.

Картофель, в томатной пасте с грибами.

Ингредиенты:

• 300 г картофеля,
• 150 г грибов,
• 1 луковица,
• 3 столовые ложки томатной пасты,
• 3 столовые ложки растительного масла,
• зелень петрушки, соль.

Способ приготовления:

1. Перед тем как приготовить картошку с грибами в духовке, картофель нужно помыть, очистить, нарезать соломкой и обжарить в разогретом растительном масле (2 столовые ложки) до золотистого оттенка.
2. Томатную пасту развести небольшим количеством воды, залить ею картофель, посолить и тушить на медленном огне.
3. Грибы тщательно промыть, нарезать тонкими ломтиками и обжарить с нашинкованным луком в оставшемся масле.
4. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить мелкорубленую зелень петрушки и запекать в духовке при температуре 180 градусов еще 3–4 минуты.

Картофель, жаренный с луком и грибами.

Ингредиенты:

• 8 картофелин,
• 150 г сыра,
• 3 луковицы,
• 1 столовая ложка жира,
• 500 г свежих грибов,
• соль.

Способ приготовления:

1. Очищенные и нарезанные грибы отварить в подсоленной воде, затем вынуть, дать стечь воде, положить на сковороду с нагретым жиром и поджарить.
2. Картофель почистить, обмыть, нарезать ломтиками и поджарить на жире. В конце жаренья посолить, смешать с поджаренными грибами и поджаренным луком.
3. Переложить готовую массу на противень, посыпать сыром. Запекать жареную картошку с грибами в духовке 5 минут.
4. Картофель, запеченный с брынзой и солеными грибами.
5. 1 кг картофеля, 1,5 стакана соленых грибов, 150 г сливочного масла, 300 г брынзы
6. Картофель испечь, очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками, выложить на противень, смазанный маслом.
7. Сверху положить кусочками сливочное масло, соленые грибы, брынзу и запечь в духовке.

Фаршированный картофель с грибами в духовке.

Ингредиенты:

• 8 картофелин,
• 200 г свежих грибов,
• 1–2 луковицы,
• 2 ст. л. растительного масла,
• зелень укропа,
• соль.

Способ приготовления:

Перед тем как сделать картошку в духовке, грибы нужно вымыть, нарезать, выложить на сухую сковороду и тушить, пока не выпарится вся жидкость. Добавить немного растительного масла, положить измельченный лук, обжарить, посолить, остудить. У очищенного картофеля срезать верхнюю часть, маленьким острым ножом аккуратно вырезать середину, посолить и наполнить грибным фаршем. Фаршированный картофель выложить в форму для запекания, смазанную маслом. Запекать в духовке до готовности (1 ч). Запеченный картофель выложить на тарелку и посыпать измельченным укропом. Подавать блюдо горячим.

Печеный картофель, фаршированный грибами.

Ингредиенты:

• 1½ кг картофеля,
• 50 г сушеных белых грибов,
• 1 луковица,
• 3 ст. л. сливочного масла,
• 1 стакан грибного отвара,
• 1 ч. л. муки,
• ½ стакана густой сметаны,
• соль.

Картофель тщательно вымыть, испечь в духовке, срезать верхушки и сделать выемки такой глубины, чтобы стенки могли удержать начинку. Грибы отварить, нашинковать. Лук мелко нарезать и подрумянить в масле. ½ стакана грибного отвара вскипятить, влить в него тонкой струйкой, постоянно помешивая, ½ стакана холодного грибного отвара, размешанного с мукой. Когда масса закипит и загустеет, добавить масло, сметану, грибы, лук, посолить по вкусу и перемешать. Приготовленным фаршем наполнить картофель, поместить его на смазанный маслом и посыпанный мукой противень, накрыть срезанными верхушками, сбрызнуть маслом. Картошка с грибами по этому простому рецепту запекается в духовке при температуре 200 °С 25 минут.

Белые грибы, запеченные с картофелем.

Ингредиенты:

• 100 г сушеных белых грибов,
• 3–4 картофелины,
• соль.

Для соуса:

• 3 ч. л. муки,
• 3 ст. л. сливочного масла,
• 2 стакана грибного отвара,
• ½ стакана сметаны,
• 1 лимон, соль

Для сиропа:

• 1 ст. л. сахара,
• 3 ст. л. воды.

Способ приготовления:

Грибы замочить в воде на 6 ч, после чего отварить их в той же воде. Дать немного остыть, нашинковать. Очистить картофель, нарезать ломтиками и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Муку подрумянить в масле, добавить грибной отвар, сметану, сок лимона, соль, сироп (сахар подрумянить на сковороде, залить кипятком и проварить до полного растворения). В приготовленный соус положить грибы, картофель, посолить по вкусу. Чтобы картошка с грибами по этому рецепту получилась вкусной, нужно запекать её в духовке 15 минут.

Картофель, запеченный с сыром и маринованными грибами.

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля,
• 1/2 стакана маринованных грибов,
• 50 г сливочного масла,
• 4 ст. ложки тертого сыра,
• соль,
• перец.

Способ приготовления:

Клубни картофеля (по возможности круглые, одинаковой величины) очистить и разрезать поперек на тонкие ломтики, но не до конца, а так чтобы клубень казался целым. Форму смазать изнутри маслом и поместить в нее картофелины, посыпать сверху солью и перцем и на каждую положить кусочек масла. Сверху посыпать тертым сыром с рублеными маринованными грибами. Поставить форму в духовку со средним нагревом для запекания до золотисто-коричневого цвета. Подавать на стол с зеленым салатом, мясом или рыбой.

Здесь вы можете посмотреть фото картошки с грибами, приготовленной в духовке по рецептам, представленным выше:

Как приготовить блюда из картошки с грибами в соусе из майонеза

Запеканка с грибами и картофелем.

Ингредиенты:

• 350 г свежих или замороженных грибов,
• 600 г картофеля,
• 150 г лука,
• 150 г сыра,
• 3 ст. л. сметаны или майонеза,
• 3 ст. л. растительного масла,
• перец, соль.

Способ приготовления:

Грибы и картофель отварить отдельно до готовности. Лук нарезать полукольцами, обжарить в растительном масле. Картофель остудить, очистить, нарезать кружочками. Сыр натереть на средней терке. В форму для запекания выложить половину картофеля, посолить, поперчить, смазать сметаной. Выложить грибы, посолить, поперчить, смазать сметаной. Выложить лук, сверху распределить оставшийся картофель, посыпать сыром. Блюдо из картошки с грибами и майонезом запекать в духовке при температуре 180 °С 30–35 минут.

Картофель с грибами в майонезном соусе.

Ингредиенты:

• Креветки – 250 г,
• картофель – 7–8 клубней,
• соленые огурцы – 4 шт.,
• масло – 40 г,
• шампиньоны – 200 г,
• майонез – 2 банки,
• яйца – 3 шт.,
• каперсы – 20 шт.,
• горчица – 3 ст. л.,
• соль, перец, зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Хорошенько вымыть крупные картофельные клубни и отварить их. Когда картофель сварится, слить воду и дать немного остыть.
2. Очистить креветки, поджарить их на масле. Огонь должен быть маленьким. Через некоторое время добавить мелко нарезанные грибы.
3. Приготовление майонезного соуса.
4. Измельчить каперсы и мелко нарезать соленые огурцы, добавить их в майонез. Горчицу смешать с мелко нарезанной зеленью укропа, петрушки и сельдерея. Всю массу смешать с майонезом, чтобы получился соус.
5. Осторожно разрезать каждую картофелину вдоль, ложкой аккуратно вынуть мякоть и заполнить готовой начинкой образовавшееся углубление. Промазать начинку слоем соуса и слепить по две половинки вместе.
6. Фаршированный картофель выложить на противень и поставить в заранее нагретую духовку. Запекать в течение 10 минут. Выложить на блюдо готовую картошку с грибами, приготовленную с майонезом, и полить соусом, который остался.

Рецепт приготовления картофеля с грибами, луком и майонезом в духовке

Ингредиенты:

• 300 г картофеля,
• 150 г грибов,
• 1 луковица,
• 50 г моркови,
• 150 г майонеза,
• 3 столовые ложки растительного масла,
• зелень петрушки, соль.

Способ приготовления:

1. Картофель помыть, очистить, нарезать соломкой и обжарить в разогретом растительном масле (2 столовые ложки) до золотистого оттенка.
2. Морковь очистить, помыть и натереть на крупной терке, зелень петрушки измельчить. Вместе с мелкорубленой зеленью петрушки морковь добавить к картофелю, посолить, залить майонезом й и тушить на медленном огне.
3. Грибы тщательно промыть, нарезать тонкими ломтиками и обжарить с нашинкованным луком в оставшемся масле. Все ингредиенты соединить. Запекать картофель с грибами и майонезом в духовке 10 минут при температуре 180 градусов.
4. Вкусный рецепт картошки с грибами и куриной грудкой в духовке

Ингредиенты:

• 500 г картофеля,
• 400 г куриной грудки,
• 150 г грибов,
• 2 луковицы,
• ½ л молока,
• зелень петрушки и укропа,
• соль.

Способ приготовления:

1. Картофель помыть, очистить и нарезать тонкой соломкой.
2. Куриные грудки хорошо промыть и мелко нарезать. Грибы промыть, мелко нарезать тонкими ломтиками, обжарить отдельно на растительном масле. Лук очистить, помыть и нашинковать.
3. На дно утятницы слоями выложить картофель, курицу, грибы, лук и мелкорубленую зелень укропа и петрушки.
4. Все посолить и залить молоком, разведенным небольшим количеством теплой воды. При этом оно должно немного не доходить до верхнего слоя продуктов.
5. Утятницу накрыть крышкой. Картошку с куриной грудкой и грибами запекать в духовке 1,5 часа.

Как сделать в духовке картошку с грибами, тыквой и луком

Ингредиенты:

• 1 тыква среднего размера,
• 3 – 4 картофелины,
• 1 небольшая луковица,
• 200 г грибов,
• 3 зубчика чеснока,
• соль,
• 3 ст. л. оливкового масла.

Способ приготовления:

Лук мелко нарезать, посолить, обжарить на оливковом масле. Грибы мелко нарезать, добавить их в наполовину обжаренный лук. Полученную массу жарить на среднем огне 10 – 15 мин.

Картофель помыть, почистить и порезать небольшими кубиками. Тыкву очистить от кожуры и семян и порезать аналогично картофелю. На противень выложить тыкву, картофель, посолить, поперчить, сверху залить смесью из лука и грибов. Туда же добавить измельченный чеснок. Поставить противень с картошкой, грибами и тыквой в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекать 1 час.

Постная картошка с грибами и луком, жареная в духовке

Потребуется:

• 10 картофелин,
• 600 г грибов,
• 2 головки лука репчатого,
• 70 г растительного масла,
• соль, перец, зелень.

Способ приготовления:

Очищенный и промытый картофель нарежьте кубиками. Налейте на сковороду масло и, когда оно раскалится, выложите картофель. Обжарив его минут 10 со всех сторон, отставьте.

Промытые грибы порежьте на небольшие кусочки и потушите в собственном соку, чуть присолив. На отдельной сковороде обжарьте мелко нарезанный лук; когда он будет готов, высыпьте туда грибы. Смешайте картофель с грибами и луком, переложите на противень. Запекайте постную картошку с грибами в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 7-10 минут.

Как готовить картошку с сушеными грибами в духовке по-деревенски

Картофель по-деревенски, фаршированный грибами.

Ингредиенты:

• 5 клубней картофеля среднего размера,
• 40 г сушеных грибов,
• 2 столовые ложки растительного масла,
• 1 луковица,
• 1 столовая ложка панировочных сухарей,
• 100 г сметанного соуса,
• 15 г сливочного масла,
• черный молотый перец, соль.

Способ приготовления:

1. Перед тем как готовить картошку в духовке, грибы нужно тщательно промыть, залить водой и оставить на 2–3 часа, после чего отварить и нарезать соломкой.
2. Лук очистить, измельчить, обжарить в растительном масле, пропустить через мясорубку вместе с грибами, посолить и поперчить и хорошо перемешать.
3. Картофель помыть, очистить, в середине сделать углубление и заполнить его полученной начинкой.
4. Подготовленные клубни выложить на смазанный сливочным маслом противень, посыпать панировочными сухарями и запечь в предварительно разогретой духовке.
5. Готовый картофель разложить по порционным тарелкам и полить сметанным соусом.

Грибы с картошкой по-деревенски.

Ингредиенты:

• 500 г соленых грибов,
• 5 картофелин,
• 2 лука-порея,
• 2 ст. л. муки,
• 1 стакан сметаны,
• 3 ст. л. растительного масла,
• зелень укропа, перец, соль.

Способ приготовления:

Картофель отварить в кожуре, остудить, очистить, нарезать кружочками. С грибов слить рассол, промыть, мелко нарезать и обжарить в растительном масле. Лук-порей нарезать кольцами, с пассеровать в растительном масле. Форму смазать растительным маслом, положить половину нарезанного картофеля, затем грибы, сверху – лук и оставшийся картофель. Смешать сметану с мукой и залить блюдо. Запекать в духовке 15 мин. При подаче на стол картошку, приготовленную по-деревенски в духовке с грибами, посыпать измельченной зеленью укропа.

Как вкусно приготовить в духовке блюда из грибов с картошкой в молоке

Картофель, запеченный с молоком, сыром и солеными грибами.

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля,
• 1/2 стакана соленых грибов,
• 1/8 ч. ложки свежемолотого перца, щепотка мускатного ореха,
• 1 яйцо,
• 2 стакана молока,
• 200 г натертого сыра (лучше швейцарского),
• 1 зубчик чеснока,
• 4 ст. ложки сливочного масла
• 1 ч. ложка соли.

Способ приготовления:

Картофель очистить, нарезать кружочками, посолить, поперчить. Добавить в блюдо мускатный орех, половину порции натертого сыра, все тщательно перемешать. Чтобы вкусно приготовить грибы с картошкой в духовке, нужно вбить в подготовленные продукты яйцо, влить молоко, все перемешать еще раз.

Глубокую керамическую посуду натереть чесноком, смазать маслом, выложить в нее полученную смесь, посыпать оставшимся сыром и рублеными солеными грибами, положить сверху кусочки сливочного масла. Картошку с грибами и молоком поставить в духовку на 40–45 мин. или держать в духовке до тех пор, пока картофель не станет мягким и не образуется румяная корочка.

Запеканка с сушеными и солеными грибами.

Ингредиенты:

• 6 картофелин,
• 2 яйца,
• 30 г сливочного масла,
• ½ стакана молока,
• 1 ст. л. растительного масла,
• 2 ст. л. панировочных сухарей,
• ½ стакана сметаны,
• соль.

Для начинки:

• 100 г сушеных грибов,
• 200 г соленых грибов,
• 2 луковицы,
• ¼ стакана растительного масла,
• молотый черный перец.

Способ приготовления:

Отварить картофель, приготовить пюре с добавлением яиц, соли, молока и сливочного масла. Сушеные грибы тщательно промыть, замочить на 3 ч в холодной воде, затем отварить в той же воде в течение 1 ч. Отварные грибы мелко нарубить, смешать с рублеными солеными грибами. Лук очистить, мелко нарезать, обжарить в растительном масле. Добавить грибы, перец и тушить под крышкой 30 мин. Глубокую сковороду смазать растительным маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить половину картофельного пюре, разровнять. Сверху выложить слой грибной начинки и покрыть слоем оставшегося пюре. Поверхность смазать сметаной (2 ст. л.), посыпать панировочными сухарями. Запекать в духовке при температуре 200 °С около 15 мин. Вынуть из духовки, нарезать порциями. При подаче картофель с грибами , приготовленный в духовке по этому рецепту, полить оставшейся сметаной.

Как пожарить картошку с грибами в духовке в специальном пакете

Ингредиенты:

• 500 г картофеля,
• 50 г сушеных грибов,
• 1 морковь,
• 1 луковица,
• 1 ч. Л. молотого черного перца,
• 3 ст. ложки растительного масла,
• 3 ст. л томатного соуса,
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

Перед тем как пожарить картошку в духовке, нужно замочить сушеные грибы в воде на 2 ч. После этого воду слить, грибы промыть. Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать, картофель порезать тонкими кружками. Все овощи смешать, добавить в смесь грибы и выложить в пакет для запекания. Сверху залить смесь из овощей томатным соусом, растительным маслом, поперчить, посолить, пакет плотно закрыть. Поставить картошку с грибами в специальном пакете в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 мин.

Картошка с беконом и грибами, запеченная слоями на противне в духовке

Для приготовления картошки с беконом и грибами в духовке потребуется:

• Картофель – 1 кг,
• сушеные грибы  – 200 г,
• бекон – 300 г,
• розмарин – 1 г,
• перец черный молотый – 1 г,
• растительное масло – 3 ст. ложки,
• паприка – 1 ч. л,
• соль – 1г.

Способ приготовления:

Грибы промыть водой, обдать кипятком и оставить на 1 ч в горячей воде. Бекон нарезать тонкими ломтиками. Помытый, очищенный картофель разрезать на 3 – 4 части, сложить в кастрюлю, залить кипятком, поставить на сильный огонь, дать закипеть, после чего посолить. Варить 10 мин., убрать с огня, слить воду. Подготовить противень – накрыть его фольгой и сверху положить бумагу для выпечки. Затем постепенно выкладывать все компоненты блюда. Нижний слой – картофель, сверху бекон, грибы, паприка, розмарин, черный перец, соль, растительное масло. Запекать картошку с грибами на противне в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 10 минут.

Картофель с грибами в горшочках, приготовленный в духовке

Картофель, тушенный в горшочке с грибами.

Ингредиенты:

• 500 г картофеля,
• 400 г белых грибов,
• 1 луковица,
• 100 г сметаны,
• 3 столовые ложки растительного масла,
• зелень петрушки,
• лавровый лист,
• черный молотый перец,
• соль.

Способ приготовления:

1. Картофель помыть, очистить, нарезать соломкой и обжарить в разогретом растительном масле (2 столовые ложки) до золотистой корочки.
2. Грибы тщательно промыть, измельчить и обжарить с нашинкованным луком в оставшемся масле.
3. На дно глиняных горшочков выложить слоями картофель, грибы, посолить, поперчить, добавить лавровый лист, залить кипяченой водой, накрыть горшочки крышкой и поставить в предварительно разогретую духовку тушиться на 10–15 минут.
4. Добавить в каждый горшочек с картофелем и грибами немного сметаны, поставить в духовку на несколько минут, после чего посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.

Жаркое с шампиньонами в горшочке.

Ингредиенты:

• 1 кг говядины,
• 500 г шампиньонов,
• 2 кг картофеля,
• 200 г моркови,
• 200 г репчатого лука,
• 200 г сметаны,
• 50 г свиного жира,
• 100 мл растительного масла,
• перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Для приготовления картофеля с грибами и мясом в духовке подготовленную говядину нарезать, посыпать солью, перцем, обжарить в жире. Выложить в горшочек, добавить нашинкованную морковь и половину нормы лука, тушить в духовке до готовности (1 ч). Шампиньоны отварить в 500 мл подсоленной воды в течение 10 мин. Затем нарезать и обжарить в масле с оставшимся луком. Картофель нарезать и обжарить отдельно. В горшочек к мясу добавить картофель, грибы с луком, залить сметаной, грибным отваром, посолить и запекать в духовке 40 минут.

Это очень вкусное и богатое блюдо станет украшением праздничного стола.

Картофель, тушенный с горохом и грибами.

Ингредиенты:

• 800 г картофеля,
• 500 г грибов,
• 300 г молодого зеленого гороха,
• 2 луковицы,
• 3 столовые ложки растительного масла,
• 50 мл сливок,
• зелень укропа, соль по вкусу.

Этапы приготовления.

1. Перед тем как приготовить картофель в духовке, грибы нужно тщательно промыть, нашинковать, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и слегка обжарить, после чего добавить нарезанный полукольцами лук и тушить до полуготовности.
2. Картофель очистить, измельчить, соединить с грибами и луком, влить немного воды, посолить, накрыть крышкой и держать на слабом огне еще 15–20 минут. После чего переложить в горшочек.
3. Горох несколько раз промыть, выложить в горшочек, убрать в духовку на 20 минут и довести до готовности при температуре 200 градусов. По истечении времени вынуть из духовки, посыпать мелкорубленой зеленью укропа, влить сливки, перемешать и вновь поставить в духовку на 5 минут.

Жаркое из маслят с картофелем в горшочке.

Ингредиенты:

• 250 г маслят,
• 10 картофелин,
• 2 луковицы,
• 2 ст. л. сметаны,
• 2 ст. л. сливочного масла,
• соль.

Способ приготовления:

Грибы промыть, нарезать и обжарить в сливочном масле 10 мин. Добавить нашинкованный лук, перемешать, тушить еще 10 мин. Добавить сметану. Нарезанный картофель положить в горшочек, выложить грибы, сверху снова положить картофель. Посолить, влить немного воды. Запекать в духовке до готовности картофеля (40–45 минут).

Посмотрите, как аппетитно выглядит картофель с грибами, приготовленный в духовке, на этих фото:

Слоеная картошка, запеченная с грибами в духовке

Картофель с грибами слоями в духовке.

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля,
• 2 луковицы,
• 500 г грибов,
• 400 г сметаны,
• 300 г сыра,
• 3 ст. л. растительного масла,
• соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Грибы промыть, нарезать тонкими пластинками. Лук порезать кольцами. Картофель нарезать тонкими кружками. Противень смазать растительным маслом. Все компоненты выложить на противне слоями в такой последовательности: картофель, лук, грибы, сыр. Посолить, поперчить, залить сметанным соусом (сметана+1 ст. воды). Запекать картошку с грибами, выложенные слоями, в духовке при температуре 180 градусов в течение 45 минут.

Картошка с грибами слоями в виде торта.

Этот необычный рецепт понравится хозяйкам, которые желают удивить и порадовать свою семью необычным блюдом с привычными ингредиентами.

Ингредиенты:

• 600 г картофеля,
• 300 г грибов,
• 1 луковица,
• 250 г сыра твердых сортов,
• 100 г муки,
• 100 г майонеза,
• 2 яйца,
• 3 зубчика чеснока,
• 100 г сметаны,
• 3 столовые ложки растительного масла,
• черный молотый перец,
• соль по вкусу.

Этапы приготовления.

1. Картофель помыть, очистить и натереть на крупной терке, грибы промыть, мелко нарезать.
2. Лук очистить, измельчить, смешать с картофелем и грибами, добавить муку, яйца, посолить и тщательно все перемешать.
3. Полученную массу разделить на равные части, раскатать каждую из них в виде коржа и обжаривать с обеих сторон на сковороде в разогретом растительном масле.
4. Чеснок очистить, измельчить, смешать с майонезом, сметаной, добавить натертый на крупной терке сыр (150 г), посолить, поперчить и перемешать до образования однородной массы.
5. В глубокую сковороду выложить готовые коржи, промазав каждый из них полученным соусом, посыпать оставшимся тертым сыром. Запечь слоеную картошку с грибами в предварительно разогретой духовке.

А теперь посмотрите видео приготовления картошки с грибами в духовке по лучшим рецептам:

Поделиться статьей:

Запеченный картофель по-французски в духовке

Сомневаюсь, что этот рецепт, а вернее даже серия рецептов, объединенная общим названием «по-французски» имеет какое-то отношение к Франции. Однако, блюдо старое, пришло к нам еще с советских времен, чаще всего мы готовим с мясом, курицей или рыбой. Однако и вариация только с овощами тоже имеет место быть. Картофель, который будет у нас являться основным ингредиентом, запечем в духовке, под сыром и он может стать либо самостоятельным блюдом, либо гарниром к какому-то мясу. Ну что? Давайте, посмотрим рецепты с фото?

Картошка по-французски в духовке: рецепт с фото пошагово

Расскажу, как я готовлю по этому простому, в принципе, рецепту. Перед тем, как ставить противень запекаться в духовку, картошку я предварительно обжариваю. Во-первых, так вкуснее – снаружи у ломтиков будет корочка, а внутри они будут мягкие и сочные. Во-вторых, так картофель быстрее готовится, а значит, мне потребуется меньше времени.

Ингредиенты на 6-8 порций:

• картофель – 600гр;
• лук – 1-2 головки;
• сыр – 200гр;
• сметана (или майонез) – 300гр;
• растительное масло – 2ст.л.;
• соль – 1ч.л.;
• черный молотый перец – 0,5ч.л.
• паприка молотая – 1ч.л.

Как приготовить картошку по-французски в духовке

 

1. Для начала подготовим продукты. Картофель чистим, моем.
2. С лука снимаем шелуху, нарезаем полукольцами. Если луковица небольшая, то лучше взять две, так как, по моему мнению, в этом блюде лука должно быть побольше, тогда и сочности, и вкуса будет больше.
3. Сыр трем на терке. Сыр лучше покупать сортов, которые легко плавятся.
4. Картошку нарезаем кружками или полукружьями, если клубни большие. Толщина ломтиков обязательно должна быть одинаковой, иначе потом в духовке, тонкие приготовятся быстрее, начнет разваливаться или подгорать, тогда как толстые могут остаться сырыми и твердыми. Я обычно делаю картошку по толщине, как на фото, около 7 мм.
5. В сковороду наливаем масло и хорошо прогреваем. Кладем ломтики картошки, обжариваем, часто перемешивая, чтобы легкая золотистая корочка образовалась на каждом кусочке. Жарим недолго, до полуготовности, а до готовности он дойдет уже в духовке.
6. Противень выстилаем фольгой. Распределяем по ней картошку в один слой. Посыпаем солью, перцем и паприкой. Можно по желанию добавить и другие пряности. Хорошо подходят прованские травы.
7. Следующим слоем идет лук. Равномерно по всему картофелю.
8. Смазываем сметаной. Тот, кто предпочитает майонез – смазывайте им.
9. И посыпаем сыром.
10. Ставим в предварительно нагретую до 180°С духовку. Время запекания примерно 30 минут. Когда оно пройдет, проверяем готовность, проткнув кружок картошки острием ножам или зубцами вилки. Если корочка сыра покажется вам недостаточно зажаристой – увеличьте нагрев до 220°С и подержите еще несколько минут. Если же в процессе приготовления сыр, наоборот, начнет запекаться слишком быстро и сильно, можно сверху прикрыть фольгой, а в конце убрать ее.

 

Достаем из духовки и вот он – наш картофель по-французски готов!

Автор: Виктория С.

Картошка по-французски, запеченная с помидорами в духовке

В этом рецепте мы добавим еще помидоры и чеснок. Первые – это еще большая сочность блюда, а второй – дополнительный аромат. А уж аромата в этом варианте картошке будет не занимать! Потому что мы добавим свежую зелень – укроп.

Для приготовления этого блюда вам понадобится:

• картофель небольшой — 8 шт.;
• помидоры — 2 шт.;
• сыр твердый — 150г;
• сметана — 3 ст.л.;
• чеснок — 2 зуб.;
• укроп — 0,5 пучка;
• лук зеленый — 0,5 пучка;
• растительное масло — 1 ст.л.;
• соль, перец по вкусу.

Как готовится французская картошка в духовке с помидорами

1. Чеснок выдавливаем в сметану, солим, перчим и хорошо перемешиваем.
2. Форму для запекания смазываем подсолнечным маслом и выкладываем картофель, нарезанный кружочками (толщина примерно 1 см).
3. Смазываем картофель половиной сметаны с чесноком.
4. Укроп мелко рубим и высыпаем половину количества на картошку, щедро, как это видно на фото ниже.
5. Следующий слой – помидоры, нарезанные кружочками.
6. По помидорам распределяем половину лука, нарезанного тонкими колечками.
7. Сыр натираем на терке и высыпаем половину количества на помидоры.
8. Затем снова слой картошки, сметаны, укропа с зеленым луком и в самом конце – сыр.
9. Закрываем фольгой или крышкой, если у вас форма с крышкой. Запекаем в духовке при 175°С. Что касается, сколько запекать, то обычно это занимает 40 минут, но нужно смотреть по готовности картофеля, затем снимаем фольгу и еще держим в духовке 5-10 минут, пока сыр не зарумянится.

Автор: Ирина

Вот такие два простых рецепта, повторить которые сможет любой даже самый начинающий кулинар. Достаточно только следовать пошаговым фото. Картофель по-французски, запеченный в духовке, можно подавать с запеченным мясом, например, бужениной, куриными ножками или даже просто с салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в “Кулинарной книге” 4

Картошка с майонезом в рукаве рецепт

История появления картофеля насчитывает почти 14 тысяч лет. В пищу его начали употреблять не сразу. Во Франции его ветками женщины украшали волосы. В Германии это экзотическое растение выращивали на клумбах. Попытка Петра I возделывать этот экзотический овощ в России потерпела неудачу. Еще долго репа была основным продуктом питания для бедняков. Только с отменой крепостного права начали расширяться площади под картофель. Благодаря содержанию витамина С, в Европе его стали использовать для борьбы с цингой. Сегодня этот овощ — продукт номер два на столе, его выращивают на равнинах и в предгорьях, на севере и в отдельных районах Африки. Из него производят крахмал, лекарственные и косметические средства, спирт. Разнообразие блюд из картофеля и палитра неповторимого вкуса каждого их них делает его таким востребованным и желанным в будни и праздники. Горячая картошка с майонезом в рукаве порадует самых привередливых гурманов.

Ингредиенты:

— 300 грамм картофеля,

— 2 большие столовые ложки жирного майонеза,

— крупная соль

Крупные клубни чистим, моем и нарезаем желательно равными кусочками небольшого размера. Величина нарезки определяет время на его приготовление, вкус и консистенцию в готовом виде.

Нарезанные кусочки картофеля перемешиваем с солью.

Добавляем майонез, снова перемешиваем. Майонез лучше использовать жирный, с минимальным содержанием крахмала.

В подготовленный рукав для запекания помещаем нашу ароматную картошку, закрепляем концы с обеих сторон фиксаторами и кладем на противень. Температура предварительно разогретого духового шкафа должна быть не выше 180-185 градусов. Ставим противень на среднюю полку на 40-50 минут.

Пока длится процесс температурной обработки, вы можете придумать легкий салат из свежих сезонных овощей с зеленью или из кислой капусты с луком и нерафинированным подсолнечным маслом, из соленых огурцов. Они станут прекрасным дополнением простого в приготовлении, но такого вкусного блюда из картошки, которая преодолела путь к вашему столу длиною в несколько веков. Приятного вам аппетита и будьте здоровы!

Также смотрите:

Автор публикации

не в сети 2 месяца

masyny

Комментарии: 4Публикации: 850Регистрация: 14-08-2015

Мясо по-французски пошаговый рецепт с фото

Мясо по-французски — это очень популярное блюдо для праздничного стола и отлично подходит для угощения гостей. Это и не удивительно, блюдо довольно быстро и просто готовятся, для его приготовления нужны доступные ингредиенты и список их небольшой, за раз можно приготовить большое количество порций, и ещё одним, и, наверное, главным плюсом является отличный вкус готового блюда.

Мясо по-французски, как это ни странно, не является блюдом французской кухни и не имеет никакого отношения к Франции, и популярно только в странах бывшего Советского Союза. Оригиналом мяса по-французски является блюдо созданное французским поваром Урбеном Дюбуа для князя Алексея Орлова — «Veau Orloff» (также известное как «мясо по-Орловски» или «телятина по-Орловски»). Veau Orloff — это телятина, запечённая с картофелем и грибами, под соусом бешамель с сыром. Со временем рецепт и ингредиенты этого блюда менялись, в Советское время, во времена дефицита продуктов, соус бешамель заменили майонезом, в это же время блюдо стало очень популярным среди советского населения и прочно заняло место популярного праздничного блюда.

На сегодняшний день существует множество рецептов приготовления мяса по-французски, а блюдо не теряет свою популярность. Я предлагаю приготовить мясо по-французски из свинины с картофелем. Так вам не только не придётся готовить отдельно гарнир, но и картофель, запечённый вместе мясом, получается очень сочным и вкусным. Рецепт достаточно простой и не требует особых кулинарных навыков, а блюдо прекрасно подойдёт как в качестве повседневного, так и в качестве праздничного.

Ингредиенты

• свинина 800 г
• картофель 1 кг
• лук 200 г (1-2 шт.)
• сыр 300 г
• майонез 150 г
• соль по вкусу
• перец чёрный по вкусу

---

Приготовление

Подготавливаем продукты, необходимые для приготовления мяса по-французски. Из этого количества ингредиентов получится 8-10 порций. У меня размер противня 40х35 см.

Картофель (1 кг) чистим, моем и нарезаем кружочками, толщиной 3-5 мм.

Лук (200 г) чистим и нарезаем тонкими полукольцами или кольцами.

Свинину (800 г) моем и нарезаем на пласты толщиной около 1 см.

Каждый кусок мяса отбиваем. Чтобы при отбивании мясо не «разбивалось», а молоток не засорялся кусочками мяса, которое потом очень сложно вычищать, я рекомендую отбивать мясо через пищевую плёнку, или можно положить кусок мяса в чистый полиэтиленовый пакет и отбивать прямо в пакете.

Сыр (300 г) натираем на крупной тёрке. Это был последний подготовительный этап, теперь сталось разложить всё на противень.

Картофель равномерно раскладываем на большой противень. Именно благодаря тому, что мы кладём картошку на противень первой, она пропитывается всеми соками, которые отдают при выпекании другие продукты и получается очень сочная и вкусная. Картошку солим.

Сверху выкладываем отбитое мясо, солим и перчим его. Здесь же можете добавить другие специи, которые вам нравятся.

Выкладываем сверху нарезанный лук.

Покрываем сверху тонким слоем майонеза (150 г). Если у вас майонез в мягкой упаковке с пластиковым носиком, то удобнее срезать маленький уголочек на упаковке и выдавливать через него. Так вы добьётесь более тонкой струйки майонеза и сможете нанести его равным и тонким слоем. Для дальнейшего обычного использования майонеза просто заклейте отрезанный уголок скотчем.

Сверху посыпаем тёртым сыром. Я считаю, что в этом блюде сыр должен быть именно запечённым, а не просто расплавленным, поэтому я добавляю его сразу, если хотите, чтобы он просто расплавился, посыпьте блюдо сыром за 10-15 минут до готовности. Ставим противень в разогретую до 180°C духовку на 45 минут. У меня духовка включена на режиме низ + верх, противень стоит в середине духовки, а на последние 10 минут я переставляю противень наверх, чтобы сыр сильнее запёкся и получилась красивая золотистая корочка. Чтобы проверить готовность, попробуйте картошку, она должна быть мягкой.

Мясо по-французски с картофелем готово. Разрезаем его на порции, аккуратно раскладываем на тарелки, стараясь поддеть лопаткой сразу все слои и не нарушить их целостность. При подаче можно посыпать сверху мелко нарезанной свежей зеленью. Приятного аппетита!

А если вам хочется добавить сюда ещё грибов и помидоров, обратите внимания на наш рецепт мясо по-купечески с грибами.

Хрустящий дважды приготовленный картофель с паприкой Майо Рецепт

Мэри Бриттон Сенсени, Food Styling Автор: Мэриан Купер Кэрнс

Канал испанские тапас с хрустящим картофелем и айоли для макания.

Реклама – продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 1 час 20 минут

2 1/2 фунт.маленький юконский золотой картофель (не младенцы)

Кошерная соль

Свежемолотый черный перец

1/4 c. оливковое масло первого отжима

1/4 c. растительное масло

3/4 c.майонез

1 крупный зубчик чеснока, мелко нарезанный

3/4 чайная ложка сладкий перец

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Поместите картофель в большую горшок; накрыть холодным соленым вода. Тушить до картофеля нежны при проколе острым ножом, от 18 до 22 минут. Слить и остудить, пока в состоянии справиться.
2. Разогрейте духовку до 450 градусов F. Смешайте масла в 9 “-x-13” или другом мелководье Форма для выпечки объемом 3 л. Используйте ваш руки разбить картофель примерно 2 дюйма; добавить к форме для запекания и осторожно бросить, чтобы покрыть. Приправить соль. Жаркое, перевернув на полпути до глубокого золотистого цвета коричневый и хрустящий, от 30 до 35 минут.Приправить солью.
3. Тем временем взбиваем вместе майонез, чеснок и перец в миске. Время года с солью и перцем.
4. Подавать картофель теплым с майонезом из паприки рядом.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама – продолжить чтение ниже

Жареный красный картофель с чипотле Майо

Начало »Стороны» Жареный красный картофель с чипотле Майо

отправлено Любомира 1 ноября 2018

Легкий, слегка приправленный жареный красный картофель с майонезом чипотле.Подходит для закуски или гарнира.

Жареный красный картофель в духовке

Да, я знаю! Картофель + майонез – это «калорийная бомба»! Но подождите, это жареный красный картофель. Кроме того, если вам не нравится сочетание, вы всегда можете подать картофель с вашим любимым соусом для макания.

Это очень ленивый рецепт.

Как приготовить жареный красный картофель?

1. Разогрейте духовку до 400 F (218 C). Выстелите противень алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой.В миске смешайте картофель, оливковое масло и приправы. Перемешайте, чтобы покрыть равномерно. Переложить на противень и разложить в один слой.

2. Запекать картофель от 45 минут до 1 часа, дважды перевернув, до золотистого цвета и полной готовности.

3. Вынуть из духовки и приправить солью по вкусу. Украсить измельченным укропом.

Все, что вам нужно сделать, это нарезать картофель дольками, приправить и запечь в духовке до золотистого цвета. Затем смешайте майонез с перцем чипотле, и к еде у вас будет картофель.Их даже можно подавать на завтрак.

Какую приправу использовать для жареного красного картофеля?

Чтобы приправить картофель, я использовал смесь Mrs Dash Original Blend (не спонсируемый пост, мне просто нравится продукт).

Что мне в нем больше всего нравится, так это его богатый, но не подавляющий вкус и то, что он не содержит соли. Смесь ваших любимых специй тоже подойдет. Я добавил немного кайенского перца для дополнительного аромата.

Для тех из вас, кто находится за пределами США, это смесь специй, которая содержит лук, черный перец, петрушку, семена сельдерея, базилик, залив, майоран, орегано, чабер, тимьян, кайенский перец, кориандр, тмин, горчицу. , розмарин, чеснок, морковь, цедра апельсина, помидор, порошок лимонного сока, лимонная кислота и масло лимона.

Как приготовить майонез чипотле (соус для макания)?

Майонез Chipotle – отлично подходит не только для соуса для макания, но и для намазывания на бутерброды или рулеты. Вам понадобится немного перца чипотле в соусе Адобо и немного соуса.

Смешайте майонез, сок лайма, соль, перец, перец чипотле и соус Адобо в блендере и перемешайте до получения однородной массы.

Жареный красный картофель

Надеюсь, вам понравится!

С чем подавать жареный картофель?

Количество порций: 8

Легкий, слегка приправленный жареный красный картофель с майонезом чипотле.Подходит для закуски или гарнира.

Для жареного картофеля:

• 1 фунт красный картофель от маленького до среднего -, нарезать клиньями
• 1/4 чашка оливковое масло
• 1/8 чайная ложка кайенский перец – (по желанию)
• 1 столовая ложка свежий нарезанный укроп для украшения

Для Chipotle Mayo:

• 1 чашка майонез
• 2 перец чипотле в соусе Адобо
• 1 столовая ложка Соус Адобо – (при желании добавьте еще одну столовую ложку)
• сок 1/2 лайма
• соль и перец для вкуса – (около 1/4 чайной ложки каждого)

Жареный красный картофель:

1. Разогрейте духовку до 400 F (218 C).Выстелите противень алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой. В миске смешайте картофель, оливковое масло и приправы. Перемешайте, чтобы покрыть равномерно. Переложить на противень и разложить в один слой.

2. Запекать картофель от 45 минут до 1 часа, дважды перевернув, до золотистого цвета и полной готовности.

3. Вынуть из духовки и приправить солью по вкусу. Украсить измельченным укропом.

Для Chipotle Mayo:

1. Смешайте все ингредиенты в блендере (кухонном комбайне) и взбивайте до однородной массы.

Информация о пищевой ценности включает майонез.

Информация о питании

Калорийность: 479 , жиры: 28 г , насыщенные жиры: 4 г , холестерин: 11 мг , натрий: 625 мг , калий: 1459 мг , углеводы: 51 г , сахар 5 , клетчатка : 4 г , белок: 6 г , витамин A: 50% , витамин C: 27.6% , Кальций: 37% , Железо: 2,5%

опубликовано на сторонах
изначально опубликовано 1 ноября 2018 г. последнее обновление 27 июля 2019 г.

Дважды запеченный картофель – няня-няня

В последнее время в няне-кулинаре мы больше думаем о своих сторонах!

Когда вы начинаете планировать еду, некоторые люди часто ошибаются, просто планируя основное блюдо и забывая спланировать, что вы собираетесь им подавать! Самое замечательное в книгах Food Nanny – это то, что почти в каждом рецепте прямо внизу есть предложения, что с ним подавать! Работа наугад сделана за вас.Один из наших любимых гарниров (который мы делаем редко) – дважды запеченный картофель! Они ТАК хороши !!! На это уходит немного больше времени, но не так много усилий… и награда того стоит! Мы думаем, что наша их версия очень вкусная !! Что вы обслуживаете для своих сторон? XO

Дважды запеченный картофель

Состав

• 6 средний красновато-коричневый картофель
• 1/2 чашка 1 палочка сливочного масла
• 1/4 чашка сметана
• 1/4 чашка майонез
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка измельченный зеленый лук по желанию
• 2 чашки тертый сыр Чеддер разделенный
• соль и черный молотый перец

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.

2. Очистите картофель, высушите и срежьте кончики, чтобы во время выпекания выходил воздух. Поставить на решетку духовки или противень (не обматывать алюминиевой фольгой) и выпекать 1 час. Дайте остыть. Разрежьте пополам вдоль так, чтобы каждая половина имела форму лодочки. Уменьшите температуру духовки до 350 градусов.

3. Соскоблите внутренности в миску среднего размера. Положите шкуры на противень или противень для печенья.

4. Добавьте масло, сметану, майонез, яйцо, зеленый лук и 1 стакан сыра.Перемешать электрическим миксером до однородной массы. Приправить солью и перцем.

5. Выложите смесь ложкой в ​​кожуру картофеля. (Вероятно, у вас будет больше кожуры, чем смеси.) Равномерно посыпьте картофель оставшимся сыром. Выпекать около 30 минут или пока картофель не прогреется и не станет светло-коричневым.

Красный картофель с острым майонезом

Простой рецепт, но невероятный вкус.Я использую майонез на растительной основе. Вы можете заменить любой майонез по своему выбору. Если вы хотите, чтобы картофель был более хрустящим, подержите его в духовке подольше и жарьте.

Не знаю, как вы, но я люблю картошку! Еще один способ, которым я их люблю, – это мой соус кесо из кешью !!! Очень хорошо! Жареный картофель, на мой взгляд, самый лучший на вкус, но я также нашел новые способы приготовления картофеля и скоро опубликую их. Это скороварка и фритюрница! Никакого масла тоже нет, что является огромным плюсом для людей, которые хотят его избегать.

Вы действительно можете добавить к нему несколько разных начинок и приготовить из него еду. Мы делаем это постоянно!

Ингредиенты, которые вам понадобятся для жареного красного картофеля с майонезом шрирача

Срирача Майо

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках, когда вы переходите по ссылкам и совершаете покупки. Обратите внимание, что вы не платите никаких дополнительных сумм, это просто помогает поддержать этот сайт, чтобы предоставить вам больше рецептов!

Жареный красный картофель с Шрирача Майо

Простой рецепт, но невероятный вкус.Этот майонез имеет растительную основу. Вы можете заменить любой майонез по своему выбору. Если вы хотите, чтобы картофель был более хрустящим, подержите его в духовке подольше и жарьте.

Ключевое слово майонез, картофель, жареный картофель, шрирача

• Противень

• Острый нож

• Разделочная доска

Шрирача Майо

• 3/4 стакана майонеза
• 2 TB sriracha
• 1/2 сока лайма
• 2 нарезанных зеленого лука (лук-шалот)
• соль по вкусу

Жареный картофель

• Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту

• Нарежьте картофель на мелкие и средние кусочки

• Поместите в миску или пакет и перемешайте с маслом

• Добавьте чесночный порошок, соль и перец.Хорошо перемешайте

• Жарить 20 минут, через 20 минут перевернуть, запекать еще 20 минут

• Вы можете добавить картофелю хрустящей корочки в конце жарением (хотя внимательно следите)

Шрирача Майо

• Смешайте майонез, шрирачу, сок лайма, соль и зеленый лук в миске среднего размера и хорошо перемешайте.

• Отложите в сторону или переложите в банку, чтобы подавать с картофелем позже.

калорий: 515 ккал | Углеводы: 38 г | Белок: 5 г | Жиры: 39 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 18 мг | Натрий: 1063 мг | Калий: 1072 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 103 МЕ | Витамин C: 27 мг | Кальций: 30 мг | Железо: 2 мг

Другие рецепты, которые стоит посетить:

Обязательно ознакомьтесь со всеми моими другими рецептами на этом сайте.Выше я привел несколько ссылок, которые могут вам понравиться.

У вас есть Instagram? Вы можете найти меня на https://www.instagram.com/plantbasedwholefoodsarah Я часто публикую сообщения, и вы также увидите там обновления.

Я тоже готов услышать, что вы хотели бы сделать. Если у вас есть предложения по рецептам, которые вы хотели бы продемонстрировать, не стесняйтесь обращаться ко мне. Со временем я буду добавлять все больше и больше рецептов. Надеюсь, вам понравится этот блог, и я ценю вашу поддержку!

Спасибо, что ознакомились с моим рецептом жареного красного картофеля с майонезом шрирача !! Не стесняйтесь поделиться с друзьями и семьей!

Детский картофель с чесноком | Lovefoodies

Детский картофель с чесноком.Невероятно простой и быстрый рецепт из нежного молодого картофеля в сливочно-чесночной и травяной панировке. Вкусно подается теплым и отлично подходит для еды на открытом воздухе!

Это удивительно простой и очень гибкий рецепт, в котором вы можете добавлять или опускать части по вкусу вашей семьи. Здесь я приготовил прекрасный гарнир, который подал как часть нашего барбекю.

У него нежный аромат чеснока и трав, и для этого рецепта я использовала немного майонеза, чтобы добавить немного сливочности. Вы также можете использовать аналог в сливочном сыре.

Я люблю подавать это блюдо теплым. Не жарко, просто тепло. Почему-то вкус кажется приятнее, когда он не очень горячий.

Прекрасно сочетается с барбекю или салатом, мясным ассорти, стейком. Фактически, он хорошо сочетается практически со всем!

Вы можете менять местами травы по своему усмотрению. Я использовал эстрагон, потому что это одна из моих любимых трав. Также хорошо подойдут базилик, укроп, петрушка и другие листовые травы.

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. [Учить больше]

Состав

1 фунт молодого картофеля
1 столовая ложка петрушки, эстрагона, укропа или других трав
1 столовая ложка измельченного чеснока
1 столовая ложка оливкового масла
2-3 столовые ложки майонеза или сливочного сыра
Выжимка лимонного сока
Соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Подготовьте картофель, промыв его. Оставьте кожу.

2. В небольшую чашку добавьте оливковое масло и измельченный чеснок и поставьте в микроволновую печь на 30 секунд. Перемешайте и вернитесь еще на 30 секунд. Отложите в сторону.

3. Картофель отварить в воде до готовности. Проверьте, проткнув ножом, мягкие ли они. На приготовление уйдет 10-15 минут. Затем процедить, оставив картофель на сковороде.

4. В сковороду добавить оливковое масло, чеснок, лимонный сок, майонез, зелень, соль и перец по вкусу. Встряхните сковороду или перемешайте, чтобы все смешалось, затем подавайте в миске или тарелке.

Вы также можете слегка раздавить картофель тыльной стороной вилки перед подачей на стол. Это тоже вкусно!

Карточка рецептов

Выход: 6

Детский картофель с чесноком

Невероятно простой и быстрый рецепт из нежного молодого картофеля в сливочно-чесночной и травяной панировке. Вкусно подается теплым и отлично подходит для еды на открытом воздухе!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Состав

• 1 фунт молодого картофеля
• 1 столовая ложка петрушки, эстрагона, укропа или других трав
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2-3 столовые ложки майонеза или сливочного сыра
• Выжимка лимонного сока
• Соль и перец для вкуса.

Инструкции

1. Подготовьте картофель, промыв его. Оставьте кожу.
2. В небольшую чашку добавьте оливковое масло и измельченный чеснок и поставьте в микроволновую печь на 30 секунд. Перемешайте и вернитесь еще на 30 секунд. Отложите в сторону.
3. Картофель отварить в воде до готовности. Проверьте, проткнув ножом, мягкие ли они. На приготовление уйдет 10-15 минут. Затем процедить, оставив картофель на сковороде.
4. В сковороду добавьте оливковое масло, чеснок, лимонный сок, майонез, зелень, соль и перец по вкусу.Встряхните сковороду или перемешайте, чтобы все смешалось, затем подавайте в миске или тарелке.
5. Вы также можете слегка раздавить картофель тыльной стороной вилки перед подачей на стол. Это тоже вкусно!

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

6

Размер порции:

6
Количество на приём: Калорий: 158 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 8 мг Натрий: 117 мг Углеводы: 17 г Волокно: 2 г Сахар: 1 г Белки: 3 г

Вкусные рецепты с картофелем

Вот подборка различных рецептов с использованием картофеля, простых рецептов и отличных вкусов.

Сливочно-сырное картофельное пюре – очень легкий гарнир с удивительным вкусом.Сделайте заранее, морозильную камеру и отлично подходит для ужина в будние дни или на День Благодарения!

Продолжить чтение

Запеченный картофель с чесноком. Вкусно подается как гарнир или как часть завтрака! Супер простой рецепт с дополнительными предложениями по сервировке.

Продолжить чтение

Легкая запеченная картошка фри! Это действительно простой и вкусный гарнир, идеально подходящий для закуски, вечеринок, барбекю или гарнира к ужину в будние дни! Полный аромат и вкус с вашим любимым соусом для макания! В рецепте используется обычный картофель и сладкий картофель, чтобы придать блюду дополнительный аромат и яркость!

Продолжить чтение

Простой и легкий рецепт гарнира с воздушным картофелем, сыром и луком, запеченный в вкусной смеси чеснока и трав.Идеальная сырная картофельная выпечка!

Продолжить чтение

Легкий запеченный молодой картофель. Невероятно простой и очень вкусный маленький печеный картофель, идеальный в качестве гарнира и к любому блюду!

Продолжить чтение

Приправленный пряностями – запеченный в духовке картофель Молодая морковь. Популярный семейный рецепт, очень гибкий по вкусам и ингредиентам.

Продолжить чтение

Узнайте, как приготовить идеальное сливочное пюре, отличное на вкус, пушистое и такое легкое.Вот наш простой домашний рецепт.

Продолжить чтение

Детский картофель с чесноком. Невероятно простой и быстрый рецепт из нежного молодого картофеля в сливочно-чесночной и травяной панировке. Вкусно подается теплым и отлично подходит для еды на открытом воздухе!

Продолжить чтение

Супер хрустящий жареный картофель. Хрустящие снаружи и пушистые внутри!

Продолжить чтение

Вы можете съесть это как гарнир, приготовить кувшин подливки и наслаждаться!

Продолжить чтение

Картофельный салат Альберта, О, это хорошо! Вкусный сливочный салат с множеством ароматов.Быстро и легко сделать и отлично подходит для вечеринок!

Продолжить чтение

Эти восхитительные маленькие картофельные крокеты с начинкой из бекона и сыра. Пушистый внутри и хрустящий снаружи. Они идеальны в качестве гарнира, шведского стола или для перекуса.

Продолжить чтение

Домашние картофельные чипсы – сделайте свой собственный и проявите творческий подход к своим ароматизаторам! Предложения по приправе в рецепте для вас.

Продолжить чтение

Простой рецепт. В духовке или на гриле (в фольге) добавляйте любые вкусы, которые вам нравятся! даже каплю сметаны или майонеза сверху, когда они будут готовы

Продолжить чтение

Сливочный томатно-картофельный суп (мультиварка) Суп с восхитительным вкусом, который легко приготовить!

Продолжить чтение

Мамины пироги с говядиной и картофелем.Замечательный семейный рецепт, простые ингредиенты и ох как вкусно. Также использует картофельные оладьи!

Продолжить чтение

Вкусный коттеджный пирог. Это прекрасный семейный рецепт, в котором используются обычные недорогие ингредиенты, и его легко приготовить. Не забудьте приготовить дополнительный кувшин для соуса!

Продолжить чтение

Жареный картофель с утиным жиром, сальса Верде из анчоусов и майонез

3 столовые ложки утиного жира, топленого

1 стакан свежих нарезанных листьев петрушки и нежных стеблей

1 стакан свежих нарезанных листьев кинзы и нежных стеблей

½ стакана нарезанных свежих листьев мяты

10 нарезанных филе анчоусов в масле

1 мелко нарезанный лук-шалот

1 зубчик чеснока, мелко натертый или измельченный

Мелко натертая цедра ½ лимона

1½ столовых ложки свежего лимонного сока

½ чайной ложки белого винного уксуса

¼ чайная ложка измельченных хлопьев красного перца

¼ чашка оливкового масла первого холодного отжима

Красный перец по-турецки или больше измельченного красного перца для сервировки

Ваш любимый майонез

Инструкции: Положите картофель в большую кастрюлю и добавьте воды, чтобы он покрыл картофель не менее чем на 1 дюйм.Добавьте несколько больших щепоток соли, пока вода не станет морской. Доведите воду до кипения и тушите 10-15 минут, пока картофель не станет мягким. Слейте воду с картофеля и дайте ему остыть, пока вы не сможете обработать его.

Духовку разогреть до 450 градусов.

Картофель разрезать вдоль пополам. На противне с бортиком перемешайте картофель с солью и утиным жиром. Выложите их в один слой разрезом вниз и запекайте, пока дно не станет темно-золотисто-коричневым, 25 минут.Затем переверните картофель и запекайте, пока он не станет хрустящим снаружи и мягким внутри, еще 10-15 минут.

Тем временем приготовьте сальсу из анчоусов. В средней миске смешайте петрушку, кинзу, мяту, анчоусы, лук-шалот, чеснок, цедру лимона, лимонный сок, уксус и хлопья красного перца. Добавьте масло. Попробуйте и при необходимости добавьте щепотку соли.

Подать хрустящий картофель, посыпанный сальсой из анчоусов, посыпать турецким перцем или другими хлопьями красного перца и сбрызнуть майонезом.

На 4 порции

Из книги Мелиссы Кларк «Ужин по-французски: мои рецепты из Франции»

Запеченные картофельные чипсы с авокадо, майонезом и гремолатой

BY Illanique Van Aswegen

Картофель так хорошо поджаривается в духовке и является абсолютным удовольствием с майонезом из авокадо без яиц и пикантной гремолатой.Прекрасно подходит в качестве веганской закуски.

• Производительность: 4 |

4 звезды – По 250 отзывам

• Сложность: средняя


• Время на подготовку: 30 минут |
• Время приготовления : 50 минут

Загрузка…

Состав

Чипсы

3 (660 г) картофеля среднего размера
¼ C (60 мл) Масло авокадо со вкусом масла Westfalia
соль и перец

Майонез из авокадо

1½ (375 г) средних авокадо
3 столовые ложки (45) мл) Вестфалия Масло авокадо со вкусом масла
4 чайные ложки (20 мл) лимонного сока
4 чайные ложки (20 мл) воды
4 чайные ложки (20 мл) мелко нарезанного чеснока
1 чайная ложка (5 мл) дижонской горчицы
2 зубчика чеснока , мелко нарезанные
соль и перец

Гремолата

½ C (125 мл / 50 г) итальянская петрушка, мелко нарезанная
3 столовые ложки (45 мл) Westfalia Butter Flavored Oil
2 столовые ложки (30 мл) цедры лимона
2 столовые ложки (30 мл) лимонного сока
3 мелко нарезанных зубчика чеснока
соль и перец

Метод

Чипсы
Разогрейте духовку до 180 ° C.

Выложите 2 больших противня с антипригарными противнями Silpat или бумагой для выпечки.

С помощью мандолины или очень острого ножа нарежьте неочищенный картофель ломтиками толщиной примерно 2-3 мм. Смажьте каждый ломтик маслом авокадо Westfalia Flavored Avocado Oil с обеих сторон и разложите одним слоем на противнях. Приправить солью и перцем. Выпекать 20 минут. Переверните каждый чип и запекайте еще 20 минут. Переверните каждый чип еще раз и запекайте еще 10 минут.

Следите за чипсами на протяжении всего процесса приготовления, так как некоторые из них окрашиваются и подрумяниваются быстрее, чем другие. При необходимости удалите часть чипсов по мере их приготовления. Дайте чипсам остыть на противнях. Чипсы можно подавать слегка теплыми или комнатной температуры.

Майонез с авокадо
Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и измельчите до однородной массы. Приправить по вкусу.

Гремолата
Взбейте все ингредиенты для гремолаты и приправьте по вкусу.