Описание рецептаВаренье из груш – отличный десерт. Тоненькие пластины груши напоминают цукаты, а лимон придает приятную кислинку сладким плодам. Это варенье прекрасно подойдет к чаю, молоку, как начинка для пирогов и пирожков и украшение тортов. Готовится очень просто. Груша не только очень вкусный фрукт, но и полезный. Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
и 176 нравится 1K добавили себе Мне нравится Добавить себе Ингредиенты:
Шаг 1: Для приготовления такого варенья нам понадобятся груши, лимон и сахар. Шаг 2:
Груши выбираем без повреждений, гнили, червоточин и вмятин. Тщательно моем. Шаг 3: Фрукты очищаем от кожуры. Шаг 4: Разрезаем на четыре части, удаляем сердцевину с семенами, а дольки груши нарезаем пластинами. Шаг 5: Взвешиваем. У меня чистый вес пластинок груши после обработки составил 1100 грамм. Шаг 6:
На это количество груш я взяла 800 грамм сахара. Этого вполне достаточно, ведь груша очень сладкая сама по себе. Готовим сироп для варенья. Шаг 7: Когда сахар почти растворится в воде, добавляем вторую половину его нормы. Помешиваем сироп на небольшом огне и через 5-7 минут он будет готов. Шаг 8: Заливаем груши сиропом и ставим на плиту. Шаг 9: Доводим варенье до кипения и варим 15-20 минут. Снимаем пену. У меня ее практически не было. Чем чище сахар – тем меньше пены. Через 20 минут варенье выключаем и даем фруктам пропитаться сиропом два часа. Потом опять варим варенье на небольшом огне 20 минут. Опять даем ему постоять два часа. Шаг 10:
Лимон хорошо моем и нарезаем вместе с кожурой небольшими кусочками. Шаг 11: Кладем лимон в варенье и варим еще минут 20-30. Пластинки груши должны стать прозрачными, но не развариться. Время приготовления варенья из груш зависит от степени их твердости. Шаг 12: Готовое варенье разливаем в стерилизованные банки и закатываем. Если не закатывать, то нужно хранить в холодильнике или погребе. Шаг 13: Замечательное янтарное варенье из груш, как цукаты готово. Приятного чаепития! Это стоит попробовать
| 😞 | 😄 | 😛 | 😳 | 💣 | 👋 | 😎 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 😢 | 😜 | 💃 | 😈 | 🍻 | 🎮 | 😇 | 💝 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 🌹 | 👍 | 💀 | 🙋 | 😊 | 😠 | 💋 | 💏 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 😆 | 👽 | 😍 | 😏 | 🎧 | 🙅 | 😳 | 😂 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 😟 | 😶 | 😲 | 😴 | 😊 | 😳 | 😐 | 🚑 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 😉 | 🙌 | ✊ |
Воду наливаем в посуду ставим на плиту и насыпаем половину нормы сахара.
Чем тверже, тем дольше нужно варить. В любом случае получается 60-80 минут варки за три подхода.Грушевое варенье из груш с лимоном и 15 похожих рецептов: фото, калорийность, отзывы
Варенье из груш с лимоном
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript.
Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав / ингредиенты
12
Изменить состав
порций:
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 4 ч PT4HШаг 1:
Для приготовления варенья из груш с лимоном подготовьте необходимые ингредиенты. Груши выбирайте спелые, но крепкие, чтобы при варке они не разваривались, а оставались кусочками. Плоды берите целые, без повреждений. Груши и лимон хорошо промойте в проточной воде от загрязнений. Если груши сами по себе сладкие, то сахара может потребоваться меньше.
Шаг 2:
Груши разрежьте на 4 части и удалите из них сердцевину. Если кожура у груш тонкая и мягкая, то чистить её не обязательно. Нарежьте груши небольшими кубиками или дольками.
Шаг 3:
Выложите нарезанные груши в кастрюлю и засыпьте сахаром.
Шаг 4:
У лимона удалите хвостики с двух сторон, разрежьте его напополам и нарежьте тонкими ломтиками. Удалите все косточки, которые попадутся. Счищать кожуру не надо.
Шаг 5:
Когда груши пустят сок, поставьте их на огонь и доведите до кипения.
Шаг 6:
Добавьте в кастрюлю к грушам дольки лимона, перемешайте и проварите 1-2 минуты. Затем выключите огонь и оставьте варенье постоять, остыть. Это необходимо для того, чтобы сироп настоялся, а сами фрукты не разваривались.
Шаг 7:
Затем варенье снова доведите до кипения и проварите 4-5 минут.
Шаг 8:
Банки простерилизуйте удобным для вас способом.
Крышки просто обдайте кипятком.
Кипящее варенье разложите в подготовленные банки и закройте крышками.Шаг 9:
Банки с вареньем переверните вверх дном, укутайте в одеяло и в таком виде остудите. Зачем заворачивать в одеяло? В таком виде варенье будет остывать гораздо медленнее и будет доходить в процессе остывания.
Шаг 10:
Готовое варенье храните в прохладном месте. Приятного угощения!
Крышки просто обдайте кипятком.
Кипящее варенье разложите в подготовленные банки и закройте крышками.Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.
<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>
Похожие рецепты
Остальные категории
Консервирование
На зиму заготовки скорые рецепты с фото
Блюда без лука пошагово
Рецепты без сливочного масла и маргарина
Варенье из груш
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Груша – 42 ккал/100г
- Груша сушеная – 246 ккал/100г
- Груши консервированные – 76 ккал/100г
- Лимон – 16 ккал/100г
- Цедра лимонная – 47 ккал/100г
- Сахар-песок – 398 ккал/100г
- Сахар – 398 ккал/100г
Вкуснейшее варенье из груш с лимоном к десерту и на завтрак
Порции: 10 человек | Время приготовления: 105 минуты
Протертые кусочки лимона и цедра лимона придают обычному грушевому варенью роскошный аромат и приятную легкую кислинку.
Его можно использовать на завтрак, бранч или десерт.
Ø 5 из 5 звезд ( 6 голосов )
Порции: 10 человек | Приготовление: 105 минуты
Протертые кусочки лимона и цедра лимона придают обычному грушевому джему роскошный аромат и приятную легкую кислинку. Его можно использовать на завтрак, бранч или десерт.
Пожалуйста, ознакомьтесь с рецептом:
Ø 5 из 5 звезд ( 6 голосов )
Ингредиенты
- 1300 г груш, спелых
- 300 г сахара
- 3 ст.л. воды
- 1 лимон
Посуда
- нож
- терка для цитрусовых
- ручной блендер
- горшок
- ложка
- банки для варенья
Инструкции
- Нарежьте мякоть груш на мелкие кусочки.
- Положить в кастрюлю, добавить сахар и тщательно перемешать.
- Влить воду и поставить на слабый огонь.
- Готовить около 1¹⁄₂ часа, часто помешивая.
- Возьмите цедру лимона, удалите белую кожицу и нарежьте мякоть небольшими кусочками.
- Измельчите кусочки лимона и цедру в ручном блендере.
- Добавить в варенье лимонное пюре, перемешать и довести до кипения.
- Затем снимите с огня.
- Разложить грушевое варенье по стерилизованным банкам, закатать и перевернуть.
- После остывания хранить варенье в прохладном месте.
Количество сахара можно регулировать по своему вкусу в зависимости от сладости фруктов.
Это тоже может быть интересно
Миндальный торт с вишней и посыпкой
Простые вафли с клубникой и мороженым
Домашний томатный соус с чесноком для гриля – Острый стейк…
Мини-пицца «Пасхальный кролик» с томатной пассатой и моцареллой
Творожная запеканка с изюмом на завтрак
Фруктовое варенье из ревеня с ванилью
Сытные маффины с говяжьим фаршем, кетчупом и чесноком
Форма для лапши с мясным фаршем и луком
Морковный салат с яблоком и свеклой
Камамбер в духовке – сыр в духовке с чесноком и…
Чизкейк с персиками и пальчиками – чизкейк без выпечки
Запеканка из печеного картофеля с мясом и сыром
Сэндвич панини с помидорами, моцареллой и шпинатом
Сочная фриттата с рататуем и тушеными овощами
Суп холодный окрошка с огурцом, колбасой, картофелем и зеленью
Луковый пирог с жареным луком, сметаной и сыром
Яичница-сердечко на День святого Валентина или День матери –…
Загрузить еще
Медовый грушево-лимонный мармелад – универсальный пектин Pomona’s
Прежде чем начать, приготовьте кальциевую воду.
Для этого смешайте ½ чайной ложки кальциевого порошка (в маленькой упаковке в упаковке пектина Pomona) с ½ стакана воды в небольшой прозрачной банке с крышкой. Встряхнуть хорошо.
Дополнительную кальциевую воду следует хранить в холодильнике для использования в будущем.
Вымойте и ополосните банки, крышки и закрутки. Отложите винтовые ленты в сторону, пока они не будут готовы к использованию. Поместите банки в кипящую водяную баню с подставкой, заполните не менее чем на 2/3 водой и доведите до кипения. Прокипятите банки в течение 10 минут для стерилизации (добавляйте 1 дополнительную минуту времени стерилизации на каждые 1000 футов над уровнем моря), затем убавьте огонь и дайте банкам постоять в горячей воде, пока они не будут готовы к использованию. Поместите крышки в воду в небольшой кастрюле, доведите до слабого кипения и держите там до готовности к использованию.
Очистите груши и удалите сердцевины.
Выбросьте кожуру и сердцевину. Нарежьте груши небольшими (около ¾ дюйма) кусочками, затем отложите в сторону.Тщательно вымойте лимоны. Используя овощечистку, снимите желтую часть кожуры с 2 лимонов. Затем нарежьте эту кожуру на тонкие продольные полоски длиной около 1 дюйма и положите в кастрюлю.
Удалите и выбросьте оставшуюся белую сердцевину двух очищенных лимонов. Разделите эти лимоны на сегменты и нарежьте эти сегменты на мелкие кусочки. Удалите и выбросьте все семена, затем добавьте эти лимоны в кастрюлю.
Разрежьте 2 оставшихся лимона пополам и выжмите из них сок. Отложите ¼ стакана лимонного сока. Добавьте оставшийся лимонный сок в кастрюлю.
Добавьте 1 стакан воды к лимонной смеси в кастрюле. Накройте смесь и доведите до кипения на сильном огне. Слегка уменьшите огонь и готовьте под крышкой 12 минут, периодически помешивая. Добавьте груши и увеличьте огонь до сильного, чтобы снова довести смесь до кипения.
Слегка уменьшите огонь и варите смесь, все еще накрыв крышкой и время от времени помешивая, еще 5 минут.Снимите кастрюлю с огня, высыпьте грушево-лимонную смесь в миску или другую жаропрочную емкость, затем отмерьте 4 чашки смеси. (Если у вас что-то осталось, вы можете использовать его для чего-то другого.) Вылейте отмеренное количество смеси обратно в кастрюлю. Добавьте оставшиеся ¼ стакана лимонного сока и воду с кальцием, затем перемешайте.
В отдельной миске смешайте мед и пектиновый порошок. Хорошо перемешайте и отложите.
Доведите грушево-лимонную смесь до кипения на сильном огне. Добавьте медово-пектиновую смесь и энергично перемешивайте в течение 1-2 минут, все еще на сильном огне, чтобы пектин растворился. Доведите мармелад до полного кипения, затем снимите с огня.
Достаньте горячие банки из автоклава и наполните банки мармеладом, оставив ¼ дюйма свободного пространства. Удалите застрявшие пузырьки воздуха, протрите обода влажной тканью и наденьте крышки и закрутите хомуты, затягивая хомуты только «до кончиков пальцев» (до тех пор, пока не почувствуете сопротивление, а затем чуть больше).
Выбросьте кожуру и сердцевину. Нарежьте груши небольшими (около ¾ дюйма) кусочками, затем отложите в сторону.
Слегка уменьшите огонь и варите смесь, все еще накрыв крышкой и время от времени помешивая, еще 5 минут.