Вкусные котлеты из фарша в духовке рецепт с фото пошагово: Котлеты из мясного фарша в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Котлеты из мясного фарша в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Котлеты из мясного фарша в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

10

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

1. Шаг 1:

   Как запечь котлеты из мясного фарша в духовке? Подготовьте продукты. Мясо прокрутите на мясорубке сами или используйте готовый фарш, лучше из свинины и говядины в равных частях. Котлеты исключительно из говядины получатся сухими, а из свинины — жирными.

2. Шаг 2:

   Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте ножом. Или натрите его на крупной терке, пробейте в измельчителе, прокрутите вместе с мясом через мясорубку.

3. Шаг 3:

   Картофель помойте, очистите и натрите на средней терке. Сок из картофеля не отжимайте — крахмал, содержащийся в картофеле, позволит сделать фарш более пластичным и липким. Добавление картофеля сделает котлеты более сочными и сытными. С этой же целью в фарш добавляют хлеб. Пару кусочков черствого белого хлеба замочите в молоке, чтобы он разбух, затем разомните его ложкой в однородную массу.

4. Шаг 4:

   В миску с фаршем отправьте измельченный репчатый лук, пропущенный через пресс зубчик чеснока и натертый картофель. Положите туда же хлеб вместе с молоком. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.

6. Шаг 5:

   Массу хорошо перемешайте. Считается, что мясо любит руки, поэтому фарш до однородности лучше перемешивайте руками. Фарш для котлет должен стать сочным и слегка влажным, если молоко дает недостаточно влаги, можно добавить немного воды. Достаточно будет пары столовых ложек.

7. Шаг 6:

   Влажными руками сформируйте котлетки любой формы. Я сделала их круглыми, можно слепить овальные. Обваляйте их в муке или панировочных сухарях.

8. Шаг 7:

   Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите на нее заготовки котлет. Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов. Поставьте в него форму с котлетами. Сначала можете накрыть ее фольгой, запекать так около 20 минут, затем фольгу снять и еще запекать 10 минут. Котлеты должны хорошо зарумяниться, но нельзя, чтобы они пересохли. Подавайте к столу котлеты с гарниром или свежими овощами. Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом или маргарином не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела.

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

Вторые горячие блюда

Котлеты в духовке

Домашний ужин – рецепты блюд на ужин

Детские рецепты для детей пошаговые

Картофель с фаршем рецепты с фото пошагово

Картошка с фаршем в духовке рецепты с фото

Мясо с луком

Мясные котлеты

Как приготовить картошку с чесноком

Котлеты с картошкой пошагово

Мясо с луком в духовке фото рецепты

Котлеты без яиц пошаговые фото рецепты

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Как приготовить Котлеты для детей

Второе из мяса

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель зрелый – 80 ккал/100г
• Картофель печеный – 70 ккал/100г
• Картофельное пюре – 380 ккал/100г
• Картофель отварной – 82 ккал/100г
• Картофель в мундире – 74 ккал/100г
• Картофель жареный – 192 ккал/100г
• Молоко коровье цельное – 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности – 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности – 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности – 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности – 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности – 54 ккал/100г
• Чеснок – 143 ккал/100г
• Перец черный молотый – 255 ккал/100г
• Смешанный мясной фарш – 351 ккал/100г
• Масло растительное – 873 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Лук репчатый – 41 ккал/100г
• Мука пшеничная – 364 ккал/100г
• Белый хлеб – 266 ккал/100г

Калорийность продуктов: Фарш мясной, Картошка, Лук репчатый, Белый хлеб, Молоко, Пшеничная мука, Чеснок, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль

Котлеты в духовке из мясного фарша.

вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Мясо » Рецепты из мясного фарша

Рецепты из мясного фаршаLarisaKotova086

Содержание

1. подготавливаем хлеб
2. подготавливаем лук и чеснок
3. готовим фарш
4. формируем котлеты
5. запекаем котлеты
6. подаем котлетки из духовки

У каждой хозяйки в закромах, имеется свой рецепт приготовления самых вкусных котлет в мире, именно таким кулинарным шедевром мы сегодня поделимся с вами! Котлетки в духовке это не просто мясное блюдо, это самые нежные, лакомые и ароматные кусочки, которые вы когда — либо ели! Мягкие, сочные и просто непревзойденные – это ода самому смачному яству!

• подготавливаем хлеб

  В первую очередь разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Затем в маленький сотейник влейте необходимое количество пастеризованного молока и поставьте емкость, на плиту, включенную на средний уровень. Разогрейте молоко до 35 – 38 градусов и залейте теплой молочной жидкостью, измельченный руками и уложенный в глубокую миску хлеб.

• подготавливаем лук и чеснок

  Лук и чеснок очистите ножом от кожуры, промойте под проточной водой и обсушите бумажными кухонными полотенцами. Затем уложите лук на разделочную доску и нарежьте на более мелкие по диаметру кусочки, так чтобы они свободно входили в горловину ручной мясорубки. Зубчики чеснока оставьте целыми и уложите подготовленные для измельчения овощи в одну глубокую тарелку.

• готовим фарш

  На кухонном столе установите ручную мясорубку со средней сеткой, поставьте под нее глубокую миску и измельчите через нее лук и зубчики чеснока.

• После выжмите смягчившийся хлеб от излишков молока и так же как овощи измельчите с помощью мясорубки.

• Теперь удалите миску из-под мясорубки.

• Добавьте в нее свежий говяжий фарш, молотый тмин, черный перец, душистый перец, по вкусу соль и, туда же вбейте куриное яйцо без скорлупы.

• Столовой ложкой перемешайте фарш до однородной консистенции.

• формируем котлеты

  В глубокую тарелку всыпьте примерно 100 – 150 грамм панировочных сухарей. Наберите пару столовых ложек фарша, уложите их на ладонь руки, предварительно смоченную в обычной проточной воде, и сформируйте котлетку овальной или круглой формы толщиной до 2 сантиметров.

• После, уложите мясной полуфабрикат в миску с сухарями и обваляйте в них котлету со всех сторон, тем же способом сформируйте остальные котлеты, поочередно укладывая их на разделочную доску, присыпанную небольшим слоем панировочных сухарей. По мере надобности добавляйте в тарелку панировочные сухари.

• запекаем котлеты

  Теперь возьмите противопригарный противень или противопригарную форму для запекания, в данном рецепте используется круглая форма, так как ее легче затягивать фольгой. Смажьте емкость 1 столовой ложкой растительного масла, с помощью пекарской кисти и уложите в нее котлеты на небольшом расстоянии друг от друга, вполне хватит 1 сантиметра. Накройте форму алюминиевой пищевой фольгой так, чтобы не было щелей, и отправьте ее в разогретую духовку на 20 минут. За это время мясо пропариться, и дойдет почти до полной готовности как внутри так и снаружи.

• После возьмите кусочек сливочного масла, снимите с него упаковку и нарежьте его на маленькие ломтики с расчетом 1 кусочек на 1 котлету, это примерно по 10 – 12 грамм. Через 20 минут откройте духовку, очень аккуратно удалите с формы фольгу, можете не снимать ее полностью, уж очень она горячая, просто отодвиньте фольгу в сторону. На каждую котлету уложите по 1 кусочку сливочного масла и верните форму в духовку на 20 минут, не накрывая фольгой. Во время запекания вы будите наблюдать, как ваши котлетки покрываются румяной, красивой темно коричневой корочкой и пускают сок. По истечению нужного времени удалите форму с готовыми мясными изделиями из духовки, помогая себе кухонным полотенцем. Поставьте ее на кухонный стол, дайте немного остыть и уложите котлеты, на большую плоскую тарелку помогая себе кухонной лопаткой. Или разложите котлеты на порционные тарелки из расчета 2 котлеты — 1 порция.

• подаем котлетки из духовки

  Котлетки из духовки это универсальное мясное блюдо, которое подается в горячем виде. Готовые изделия укладывают на большое плоское блюдо и подают на праздничный стол, украсив веточками свежей зелени укропа или петрушки. Ну, а если вы готовите это блюдо для повседневного стола, можете уложить котлетки порциями на тарелки из расчета 2 котлеты на 1 порцию. По текстуре мясные изделия получатся воздушные, сочные, мягкие и очень нежные. На вкус котлетки просто изумительные пряные с приятным ароматом запеченной говядины, лучка и чесночка. В виде гарнира к таким котлетам подойдет почти все, это может быть картофельное пюре, запеченные или отварные овощи, салаты, отварной рис, макаронные изделия или крупы. Наслаждайтесь! Приятного аппетита!

---

– – Специи, указанные в данном рецепте не принципиальны, вы можете использовать любые другие, которые подходят для приготовления блюд из мяса.

– – В фарш так же можно класть любую нравящуюся вам зелень, например измельченный через мясорубку зеленый репчатый лук, укроп, петрушку и это только несколько вариантов.

– – Вместо панировочных сухарей можно использовать просеянную пшеничную муку. Или измельчить корочки свежего белого хлеба в блендере, обжарить крошку на сухой сковороде и обвалять в ней мясные полуфабрикаты.

– – Для приготовления этого вида котлет можно использовать комбинированный фарш, например свиной – говяжий, с добавлением куриного или индюшиного фарша.

– – Вы можете приготовить фарш сами, но не забывайте о том, что в него в обязательном порядке должен входить кусочек сала, для сочности. Например 300 грамм говядины, 100 грамм куриного филе и 100 грамм сала, довольно не плохое сочетание, но по желанию вы можете экспериментировать и изменять пропорции для того, чтобы добиться желаемой сочности.

– – По желанию после первых 20 минут запекания можете смазать котлеты майонезам и после уложить на них кусочки сливочного масла, от этого ваши изделия получать еще более румяные.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 5 оценок, среднее 4 из 5 )

Приготовление гамбургеров в духовке

Перейти к рецепту

Общее время: 27 минут

Порций: 4 гамбургера

Приготовление Гамбургеры в духовке — это ПРОСТО и может стать вашим новым любимым рецептом ужина! Этот рецепт с трюком «тает во рту» меняет все!

Краткий обзор: Приготовьте их при температуре 375° в течение 25 минут, а затем сформируйте котлеты из булочек, заверните их в фольгу и запекайте еще 2-3 минуты, чтобы получить НАИЛУЧШИЙ, лучший бургер дома!

Приготовление гамбургеров в духовке

«Можно ли приготовить гамбургеры в духовке?»

ДА, и позвольте мне сказать вам… это может стать вашим новым любимым способом приготовить семейный ужин на скорую руку! (Он стал любимым способом приготовления чизбургеров, которые также стали настолько популярными!) рецепт создает самый сочный бургер и имеет хитрость, которая заставит вас вернуться снова и снова! (Мы даже запекаем котлеты из оленины в духовке!)

Другие рецепты бургеров, которые вам понравятся:

• Копченые бургеры
• Бургеры с голубым сыром
• Бургеры из запеченной индейки
• Острый бургер с черной фасолью гуакамоле

Рецепт гамбургера в духовке

Очень легко приготовить запеченные гамбургеры… и что самое приятное? С помощью трюка, который я вам покажу, вы даже можете приготовить их немного заранее, если вы обслуживаете большую компанию (например, в бургер-баре) или не совсем уверены, в какое время будет подан ужин.

Как приготовить гамбургеры в духовке

Как всегда, внизу этого поста есть полная карточка с рецептами, которую можно распечатать, но я хотел бы показать вам рецепт с фотографиями и дополнительными советами, которые помогут вам приготовить лучший, запеченный рецепт гамбургера!

Разогрейте духовку:

Разогрейте духовку до 375 градусов и распылите антипригарный разбрызгиватель внутрь формы для выпечки, достаточно большой, чтобы вместить 4 котлеты для гамбургеров.

Примечание: Когда вы готовите, вы определенно можете делать больше за один раз, если хотите! Просто используйте форму или форму для запекания большего размера — обязательно с приподнятыми бортиками, чтобы сок не выливался, — и время приготовления останется прежним!

4 котлеты из говядины для гамбургеров

Из 1 фунта говяжьего фарша сформируйте 4 котлеты для гамбургеров.

Как приправить гамбургеры

В ЛУЧШЕМ рецепте чизбургеров вы увидели, что я люблю жарить гамбургеры на топленом масле для вкуса и использовать соль и перец для приправы.

ОДНАКО, когда дело доходит до выпечки гамбургеров, я предпочитаю использовать только соль и перец. НО НЕ ТОЛЬКО соль и перец…

Не стесняйтесь использовать то, что у вас есть под рукой, или вашу любимую соль и перец, но я не могу не порекомендовать свои любимые.

• Мелкозернистая гималайская соль. Когда я начал искать различные соли для более здорового питания, мой друг порекомендовал эту соль, и я не оглядывался назад. Он «более соленый», поэтому мне не нужно добавлять столько при приготовлении, но он также очень вкусный! Я большой фанат!
  Однако, не стесняйтесь использовать мою другую любимую, кошерную соль или любую морскую соль/поваренную соль.
• Смесь перцевой кукурузы – О, мой любимый перец на всей земле! Мне нравится использовать это с ЛУЧШИМ рецептом запеченного в духовке стейка и со всем, что связано с говядиной. Вы будете удивлены, насколько вкуснее этот перец по сравнению с обычным черным перцем. ОДНАКО, не стесняйтесь использовать и обычный молотый черный перец! Это тоже вкусно!

На самом деле для этой фотографии я использовала обычный черный перец, потому что в тот же день у меня закончилась моя любимая смесь из горошков перца!

Сезон с обеих сторон

С годами я понял, что предпочитаю, когда гамбургеры ЩЕДКО приправлены солью и перцем.
(Если бы мне пришлось угадывать, я бы сказал, что, вероятно, использую в общей сложности около 2 чайных ложек соли для четырех гамбургеров, а затем я просто ВИЖУ черный перец во всех своих гамбургерах.)

Просто когда вы думаете, что это может быть слишком много соли и перца (потому что давайте посмотрим правде в глаза… вы всегда можете добавить больше, но вы не можете убрать это), вы, наконец, можете попробовать это.

Приправьте по своему желанию, но если вы обнаружите, что на этот раз ваши гамбургеры не имеют особого вкуса, добавьте немного больше в следующий раз.

Когда вы приправите одну сторону бургеров, переверните приправленную сторону в подготовленную форму для выпечки и приправьте другую сторону.

Как долго готовить гамбургеры в духовке

Выпекать без крышки в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут или до тех пор, пока вставленный термометр не достигнет 160 градусов.

(Чтобы узнать, как приготовить гамбургеры в духовке, прокрутите вниз! Вы не пожалеете!)

Для чизбургеров

Если вы любите сыр в своих гамбургерах, возьмите ломтик американского сыра (или вашего любимого сорта) и положите по одному ломтику на каждый гамбургер.

Снова поставьте в духовку примерно на одну минуту или пока сыр не расплавится!

Трюк для бургеров, запеченных в духовке, которые тают во рту

Когда я начал делать это для своих гамбургеров, я почувствовал, что изменил жизнь моей семьи, которая любит гамбургеры.

Когда сыр расплавится, достаньте форму для запекания из духовки.

Оторвите 4 квадрата алюминиевой фольги (достаточно большого размера, чтобы обернуть каждый отдельный бургер).

Положите нижние части каждой булочки на каждый лист фольги и сформируйте гамбургеры БЕЗ дополнительных начинок. Пока только мясо и сыр!

Заверните каждый бургер и положите в другую форму для запекания, противень или даже прямо на решетку духовки… и дайте прогреться в духовке в течение 2-3 минут.

Это позволит сыру и булочке пропариться/поджариться, чтобы создать липкую липкость, без которой стало так трудно жить!

Предварительное приготовление гамбургеров

Если вы готовите на большую компанию или просто хотите заранее приготовить порцию и согреться до ужина, это легко!

Приготовьте гамбургеры, как я предложил, и держите гамбургеры, завернутые в алюминиевую фольгу, в теплой духовке. ( Только не разогревайте духовку слишком сильно, а то ваши булочки СЛИШКОМ поджарятся и станут твердыми. )

Когда на ферме моих родителей наступает рабочий день крупного рогатого скота, я ОБОЖАЮ делать эти чизбургеры, потому что даже после приготовления их дома , они все еще теплые и вкусные к тому времени, когда я доставляю их скотоводам на обед!

Топпинги для бургеров

Смело добавляйте в бургеры свои любимые топпинги! Честно говоря, когда они так приготовлены, я люблю их просто так, только с сыром! (Если только у меня нет приправы для картофеля фри, которой я поделился с вами в соответствии с рецептом.) Хотя, посыпать их, как ковбойский бургер, тоже довольно вкусно!

Но некоторые из стандартных любимых начинок:

• горчица
• кетчуп
• лук
• помидор
• салат
• соленья
• майонез
• бекон

Приправа для картофеля фри

Я не знаю, что это такое, но эта приправа потрясает мой мир, и я люблю добавлять ее практически ко всему. Особенно гарниры, такие как жареная с чесноком брокколи и запеченные картофельные дольки.

Так что, когда у меня есть что-то под рукой, я люблю посыпать им и свои чизбургеры! Просто будьте осторожны с добавлением соли, потому что в такой приправе может быть много соли!

Закуски к гамбургерам

Ищете, что подавать к гамбургерам? Вот наши фавориты:

• Сладкий картофель быстрого приготовления
• Легкий салат с брокколи и изюмом
• Рецепт ЛУЧШЕГО гарнира
• Жареные грибы

Еще рецепты в духовке

📖 Рецепт

ЛУЧШИЕ гамбургеры в духовке – с ТРЮКОМ!

Джессика Берджесс

Кулинария Гамбургеры в духовке — это ПРОСТО: И может оставить вас никогда не желать делать их по-другому! Этот рецепт с трюком «тает во рту», ​​который меняет все!

4.96 от 501 голосов

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 25 минут

Дополнительное поджаривание 2 минуты

Общее время 27 минут

Основное блюдо

Американская кухня

Порции 4 гамбургера

Калорийность 428 ккал

• ▢ 4 котлеты из говядины Я использую 1 фунт. говяжьего фарша, чтобы сделать 4 котлеты
• ▢ соль по желанию – советы см. в блоге
• ▢ перец по желанию – советы см. в блоге
• ▢ 4 ломтика желтого американского сыра по желанию
• ▢ 4 булочки для гамбургеров

Дополнительно – для тостов

• ▢ алюминиевая фольга

• Разогрейте духовку до 375 градусов и сбрызните форму для выпечки антипригарным разбрызгивателем

• Щедро приправьте одну сторону бургеров солью и перцем

• Положите котлеты для гамбургеров в форму для запекания приправой вниз.

• Посыпьте каждый гамбургер солью и перцем (или используйте любимую приправу), если хотите!

• Выпекать в духовке 25 минут.

• При желании положите по одному ломтику сыра на каждый бургер и запекайте еще минуту или пока сыр не расплавится.

ТРЮК с липким сыром и поджаренной булочкой

• Соберите каждый бургер (без начинки) на булочке и заверните каждый бургер в алюминиевую фольгу. (Достаточно, чтобы полностью завернуть бургер.

• Снова поставьте в духовку на 2-3 минуты, чтобы сыр расплавился, а булочка стала теплой и подрумянилась!

• Подавайте и украсьте любой начинкой!

Зачем нужен дополнительный этап «поджаривания»? Поместите гамбургеры в алюминиевую фольгу и запекайте в течение нескольких минут, чтобы сыр расплавился, а булочка поджарилась! Это создает почти парную, мягкую… но подрумяненную булочку, за которую можно умереть!

Готовить гамбургеры для большой компании? Приготовьте их заранее, заверните вот так в алюминиевую фольгу и держите в тепле до подачи на стол!

Соль и перец: Моя любимая соль — мелкозернистая гималайская, а перец — смесь перцевой кукурузы!

Порция: 1 бургер | Калорийность: 428 ккал | Углеводы: 22 г | Белок: 25 г | Жир: 26 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 81 мг | Натрий: 650 мг | Калий: 386 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 198 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 302 мг | Железо: 4 мг

Информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и должна рассматриваться как приблизительная. Фактическое содержание питательных веществ будет варьироваться в зависимости от используемых торговых марок, методов измерения, размеров порций и многого другого.

Пробовали этот рецепт? Дайте нам знать, как это было!

Это ты сделал?
Сделайте снимок и пометьте его хэштегом #Fantabulosity — Мне нравится видеть ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter!

Гамбургеры, запеченные в духовке – Блог о здоровых рецептах

subscribesearch icon

Главная » Мясные рецепты » Запеченные гамбургеры

Последнее обновление: 15 декабря 2022 г. · Рецепты, разработанные Vered DeLeeuw и проверенные на питательную ценность Rachel Benight MS, RD · Этот веб-сайт получает доход с помощью рекламы и использует файлы cookie.

Перейти к карточке рецептов

Запекание в духовке — самый простой способ приготовления гамбургеров. Просто вдавите приправленный говяжий фарш в сковороду, затем запекайте его около 15 минут в духовке при температуре 400°F.

Когда мясо будет готово, вы можете добавить немного сыра, нарезать его на квадраты и подавать! Это намного проще, чем жарить на сковороде.

Говяжий фарш очень удобен, универсален и доступен по цене. У меня почти всегда есть в холодильнике (или в морозильной камере) упаковка или две упаковки говяжьего фарша в вакуумной упаковке, поэтому я довольно часто использую его, когда готовлю для своей семьи.

Моими любимыми рецептами были сочные гамбургеры без булочек и фрикадельки с сырной начинкой. Но в последнее время я предпочитаю готовить гамбургеры в духовке. Это так просто – намного проще, чем жарить их на сковороде или даже жарить на гриле.

Перейти к:

• Ингредиенты
• Инструкции
• Совет эксперта
• Часто задаваемые вопросы
• Варианты
• Рекомендации по подаче
• Хранение остатков
• Похожие рецепты
9002 9 Карта рецептов

Ингредиенты

Для выпечки гамбургеров в духовке требуется довольно короткий список ингредиентов. которые наверняка есть у вас под рукой. Точные размеры указаны в карточке рецепта ниже. Вот общий обзор того, что вам понадобится:

• Говяжий фарш : Я предпочитаю постный говяжий фарш (85/15). Постнее, чем это, не работает в этом рецепте. Я пробовал использовать смесь 90/10, и она оказалась очень сухой.
• Кошерная соль и черный перец : Если вы используете мелкую соль, вы можете уменьшить ее количество, иначе бургеры могут оказаться слишком солеными.
• Специи : Я использую луковый порошок, чесночный порошок, копченую паприку и перец чили.
• Нарезанный чеддер : Мне нравится использовать острый чеддер или даже очень острый для лучшего вкуса. Другие сыры, которые хорошо работают, — это проволоне и швейцарский сыр.

Инструкции

Готовить гамбургеры в духовке так просто! Нет необходимости формировать из мяса котлеты или следить за гамбургерами во время их жарки или гриля. И что не менее важно – никаких брызг жира, которые нужно убрать!

Подробные инструкции см. на карточке с рецептами ниже. Вот основные шаги:

• Ваш первый шаг — смешать говяжий фарш со специями.
• Теперь аккуратно выдавите смесь в стеклянную квадратную 8-дюймовую кастрюлю. Сковороду смазывать не нужно.
• Запеките мясо до готовности. Это должно занять около 15 минут в духовке при температуре 400 ° F. Осторожно слить.
• Покройте приготовленное мясо ломтиками сыра, как показано на рисунке ниже. Верните противень в духовку и запекайте, пока сыр не расплавится, еще около 2 минут.
• Дать постоять 5 минут, затем разрезать на четыре квадрата и подавать.

Совет эксперта

При смешивании специй с говядиной нужно равномерно распределить специи по мясной смеси, но не переусердствовать.

Конечно, это прекрасный баланс. Но легкое прикосновение поможет сделать гамбургеры легкими, а не плотными.

Часто задаваемые вопросы

Вкусны ли запеченные гамбургеры?

Есть. Единственная проблема заключается в том, что мясо, как правило, получается немного суше по сравнению с жаркой или грилем, поскольку при запекании теряется часть сока. Так что они не так хороши, как, скажем, жареные бургеры.

Тем не менее, эти бургеры очень вкусные, и моя семья часто их просит. Я бы сказал, что их главное преимущество в том, что их очень легко сделать.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить гамбургеры при температуре 400 градусов?

Это займет около 15 минут. Лучший способ убедиться, что они сделаны, — это использовать термометр мгновенного считывания.

Я стремлюсь к внутренней температуре 155°F, так как затем возвращаю их в духовку, чтобы расплавить сыр, после чего они должны достичь 160°F.

Вам нужно перевернуть котлеты в духовке?

Нет, переворачивать не надо. Я просто приправляю мясо, вдавливаю его в сковороду и запекаю, пока мясо не будет готово.

Вариации

Я люблю этот рецепт как есть и почти всегда делаю его так, как написано. Но если вы хотите разнообразить базовый рецепт, вот несколько идей:

• Вы можете экспериментировать с разными специями. Щепотка тимьяна хороша, и я также люблю добавить щепотку тмина.
• Вы также можете использовать разные сыры – любые, которые вам нравятся, главное, чтобы это был плавленый сыр. Я люблю использовать швейцарский сыр, грюйер и иногда бри.

Варианты сервировки

С чем подавать запеченные гамбургеры? Все, что вы бы подали с обычными гамбургерами! Я особенно люблю подавать их с любым из следующего:

• Картофель фри хикама
• Брокколи на гриле
• Маринованный красный лук

Хранение остатков

Остатки можно хранить в холодильнике в герметичной упаковке. контейнер, на 3- 4 дня. Вы можете осторожно разогреть их в микроволновой печи при мощности 50%.

Я вообще люблю их больше всего холодными, прямо из холодильника! Я делаю себе ланч из этих гамбургеров, дижонской горчицы, свеженарезанных овощей и маринованных огурцов. Это один из моих любимых обедов.

👩🏻‍🍳 Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы эти рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться! Вы можете отказаться от подписки в любое время.

Карта рецептов

Гамбургеры, запеченные в духовке

Готовить гамбургеры в духовке так просто! Нет необходимости формировать котлеты или следить за ними. Пусть печь сделает всю работу за вас!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Время отдыха 5 минут

Общее время 35 минут

Блюдо: основное блюдо

Кухня: американская

Количество порций: 4 порции

Калорийность: 354 ккал

Автор: Vered DeLeeuw

• ▢ 1 фунт постного мяса говяжий фарш (85/15)
• ▢ 1 чайная ложка Diamond Crystal кошерная соль
• ▢ ¼ ч. 0
• ▢ 4 ломтика острого чеддера

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

• В миске смешайте говяжий фарш, кошерную соль, черный перец, луковый порошок, чесночный порошок, копченую паприку и перец чили.

• Аккуратно выдавите говяжью смесь в несмазанную 8-дюймовую стеклянную квадратную форму.

• Выпекать до готовности, 12-15 минут. Термометр для мяса должен показывать 160 градусов по Фаренгейту.

• Если в кастрюле много жидкости для приготовления пищи, вы можете ее слить. Мне нравится сохранять его и позволять части его впитываться обратно в гамбургеры, пока они отдыхают.

• Покройте приготовленное мясо ломтиками сыра, как показано на видео ниже. Верните форму в духовку и запекайте, пока сыр не расплавится, 1-2 минуты.

• Выньте противень из духовки и дайте котлетам отдохнуть и застыть в течение 5 минут. Разрежьте на четыре квадрата и подавайте.

Вы можете экспериментировать с разными специями. Щепотка тимьяна хороша, и я также люблю добавить щепотку тмина.

Соотношение постного жира и жира не должно быть ниже 85/15. Чуть постнее, и мясо получится очень сухим.

Остатки можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере в течение 3-4 дней. Вы можете осторожно разогреть их в микроволновой печи при мощности 50%.

Нажмите здесь, чтобы добавить свои личные заметки. Они видны только вам. Если вы очистите кеш браузера, они будут потеряны.

Отказ от ответственности Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютена, но некоторые из них не содержат глютена. Пожалуйста, убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям, прежде чем использовать его. Рекомендованные и связанные продукты не гарантируют отсутствие глютена. Информация о питании является приблизительной, а количество углеводов не включает некалорийные подсластители. Информация о питании может содержать ошибки, поэтому проверьте ее самостоятельно. Рецепты могут содержать ошибки, поэтому, следуя им, руководствуйтесь здравым смыслом. Пожалуйста, внимательно прочитайте наши Условия использования, прежде чем использовать какой-либо из наших рецептов.

Порция: 0,25 рецепта | Калорийность: 354 ккал | Белок: 28 г | Жир: 26 г | Насыщенные жиры: 13 г | Натрий: 531 мг

Подписаться Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

❤️ Подключаемся! Подпишитесь на меня в Pinterest, Facebook, TikTok, YouTube, Instagram или Twitter.

Другие мясные рецепты

Об авторе

Веред ДеЛьюв, магистр права, CNC, с 2011 года придерживается диеты с низким содержанием углеводов и ведет блог об этом. Она сертифицированный тренер по питанию (NASM-CNC) , прошел курсы в Гарвардской школе общественного здравоохранения и получил сертификат о правильном питании и здоровом образе жизни в Корнельском университете. Ее работа появилась в нескольких крупных СМИ, включая Healthline, HuffPost, Today, Women’s Health, Shape и Country Living.