«Хлопец кучерявый» торт пошаговый рецепт быстро и просто от Натальи Даньчишак
Пошаговые рецепты вкусного и нежного торта «Хлопец кучерявый» в домашних условиях
Вариант 1. «Хлопец кучерявый» торт рецепт классический
Торт «Хлопец кучерявый» был особенно популярен в девяностые годы, когда некоторые продукты были дефицитом. Используя минимальный набор простых продуктов, каждая хозяйка могла приготовить вкусную выпечку.
Ингредиенты для теста:
- 50 г порошка какао;
- стак. белого сахара;
- два стак. в/с муки;
- два яйца;
- 200 г сметаны;
- 5 г соды пищевой.
Крем:
- 400 г сметаны;
- ½ стак. мелкого сахара.
Глазурь:
- по 75 г сметаны, какао, обычного сахара;
- 30 г масла слив.
Пошаговый рецепт торта «Хлопец кучерявый»
Шаг 1:
В глубокую чашку всыпьте стакан сахарного песка, вбейте яйца и взбивайте венчиками миксера до получения пышной пены.
Шаг 2:
Погасите уксусом содой, введите в яичную смесь. Добавьте сметану и слегка взболтайте. Муку просейте в жидкую смесь, постоянно размешивая, пока не получится тесто, консистенции густой сметаны.
Шаг 3:
Тесто разделите пополам. В одну часть добавьте какао и перемешайте. Светлое тесто выложите в форму. Поставьте на 20 минут в разогретую до 180 С духовку. Готовый бисквит остудите, и нарежьте кубиками. Аналогичным способом испеките шоколадный корж.
Шаг 4:
Соедините сметану с сахаром и взбивайте, пока крупинки не растворятся полностью. Темный корж выложите на плоское блюдо, и обильно промажьте его кремом. Кубики светлого бисквита обмакивайте в сметанный крем и выкладывайте на основу в форме горки.
Шаг 5:
Ингредиенты для глазури соедините в сотейнике, перемешайте и прогревайте на слабом огне до растворения кристаллов. Готовую охлажденную глазурь переложите в кондитерский мешок и оформите торт, выкладывая ее в хаотичном порядке по поверхности.
Сметану для крема используйте домашнюю, либо жирностью не менее 20 %. Если кисломолочный продукт жидковат, выложите его на марлю и подвесьте на несколько часов, чтобы избавиться от сыворотки.
Вариант 2. Быстрый рецепт торта «Хлопчик кучерявый»
«Хлопчик кучерявый» торт рецепт, воспользовавшись которым вы сможете приготовить десерт буквально за считанные минуты. Сгущенное молоко сделает выпечку еще вкуснее и интереснее.
Ингредиенты
- масло слив. – 30 г;
- свежие яйца – два шт.;
- порошок какао – 100 г;
- обычный сахар – полтора стак.;
- сода пищевая – 3 г;
- сметана – 700 г;
- в/с мука – полтора стак.;
- сгущенное молоко – половина банки.
Как быстро приготовить торт «Хлопчик кучерявый»
Шаг 1:
Яйца взбейте в глубокой миске со стаканом обычного сахарного песка до получения пышной пены. Добавьте стакан сметаны и аккуратно перемешайте. Погасите соду, введите ее в яично-сметанную смесь. Сюда же вылейте сгущенку и перемешайте.
Шаг 2:
Просеивайте муку в жидкую смесь, постоянно размешивая, пока не получится тесто, консистенции сметаны. Отправьте на два часа в холод. Разделите его на две части. В одну добавьте пару ложек какао и перемешайте. Вылейте шоколадное тесто в форму и выпекайте полчаса при 200 С. Таким же образом испеките вторую часть теста.
Шаг 3:
Белый корж нарежьте кубиками. Пол-литра сметаны взбейте с половиной стакана сахара. Шоколадный корж выложите на плоское блюдо. Кусочки светлого обмакивайте в крем и выкладывайте горкой на темный корж. Смешайте ингредиенты для глазури в сотейнике и варите до однородности, постоянно размешивая. С помощью кондитерского шприца украсьте торт.
Чтобы какао не взялось комочками, просейте его. Муку берите только высокосортную, только в этом случае коржи получатся пышными и нежными.
Вариант 3. «Хлопчик кудрявый» торт рецепт желатином и орехами
Крем на сметане и молоке с желатином и грецкими орехами сделает десерт еще вкуснее и нежнее. Он не растекается, поэтому торт прекрасно держит форму.
Ингредиенты для теста:
- 50 г какао;
- два свежих яйца;
- 1,5 стак. в/с муки;
- 200 г сметаны жирностью 20%;
- ½ банки сгущенки;
- пакетик разрыхлителя;
- 30 мл молока;
- 130 г белого сахара.
Крем:
- 20 г желатина;
- 250 мл жирной сметаны;
- 50 г орехов грецких;
- 25 мл коньяка;
- стак. молока;
- 100 г обычного сахара;
- 3 яйца.
Глазурь:
- по 100 мл молока, сахара и какао;
- 50 г масла сливочн.
Как приготовить
Шаг 1:
В глубокой чашке растираем яйца с сахаром. Вливаем сметану и сгущенку. Слегка взбиваем все миксером. Муку соединяем с разрыхлителем и просеиваем в жидкую смесь. Перемешиваем, чтобы получилось тесто без комков. Делим его пополам. В одну часть просеиваем какао и размешиваем. Выливаем шоколадное тесто в форму. Выпекаем корж при 200 на протяжении 20 минут. Аналогично приготовим белое тесто. Коржи охлаждаем.
Шаг 2:
Заливаем желатин стаканом воды и оставляем на четверть часа набухать. Сахар соединяем с яйцами и тщательно растираем. Молоко выливаем в сотейник и доводим до вскипания на медленном огне. Затем вводим тонкой струей в яичную смесь, непрерывно размешивая. Молочно-яичную смесь отправляем на плиту и варим, помешивая, до загустения. Снимаем с плиты, вводим желатин и перемешиваем. Взбиваем сметану взбиваем, и вводим в остывший крем. Сюда же добавляем измельченные орехи и коньяк. Размешиваем.
Шаг 3:
Молоко для глазури выливаем в кастрюльку, всыпаем сахар и ставим на огонь. Варим до растворения кристаллов, добавляем маслом и какао. Перемешиваем и варим глазурь минут пять. Снимаем с огня и охлаждаем.
Шаг 4:
Светлый корж нарезаем кусочками. Шоколадный кладем на блюдо и обильно смазываем кремом. Кусочки бисквита окунаем в крем и выкладываем горкой на основу. Остатками крема поливаем торт. Украшаем глазурью и отправляем на несколько часов в холод.
Орехи можно заменить арахисом или миндалем. Желатин может быть быстрорастворимым или листовым. Какао берите только натуральный, высокого качества.
Вариант 4. «Хлопчик кучерявый» торт рецепт на кефире
Тесто для этого варианта торта замешивают на кефире, благодаря чему коржи получаются очень мягкими и пышными. Кроме того, они прекрасно пропитываются кремом. Десерт буквально тает во рту.
Ингредиенты для коржей:
- какао – 75 г;
- кефир – 200 мл;
- мука в/с – 125 г;
- три свежих яйца;
- ванилин;
- сахар – стакан;
- сода пищевая – 5 г.
Крем:
- белый сахар – стакан;
- сметана жирная – 200 мл.
Глазурь:
- масло слив. – 60 г;
- молоко – 100 л;
- какао – 50 г;
- сахар мелкий – 100 г.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Яйца растираем с сахарным песком и ванилином до побеления. Вливаем кефир и размешиваем. Добавляем гашеную соду и быстро перемешиваем. Просеиваем понемногу муку, каждый раз, тщательно вымешивая, до получения теста консистенции густой сметаны. Делим его пополам. Добавляем в одну часть какао и перемешиваем. Выпекаем два коржа при 200 С на протяжении 20 минут. Остужаем. Светлый корж нарезаем квадратиками
Шаг 2:
Сметану соединяем с мелким сахаром и взбиваем, постепенно увеличивая скорость, до растворения крупинок. Шоколадный корж выкладываем на блюдо. Каждый квадратик светлого коржа окунаем в крем и выкладываем в форме горки. Поливаем оставшейся сладкой сметанной смесью.
Шаг 3:
Вскипятим молоко в сотейнике, всыпаем сахар, просеиваем какао и тщательно размешиваем. Варим четыре минуты, затем добавляем масло и готовим еще три минуты, при этом непрерывно помешивая. Поливаем охлажденной глазурью торт, выкладывая ее тонкими полосками.
Чтобы торт получился нежным и сочным, нужно обязательно дать ему настояться несколько часов. Перед взбиванием крема обязательно охладите сметану.
Вариант 5. «Хлопчик кучерявый» торт рецепт с бананами
Шоколадно-ванильный вкус торта прекрасно дополнят спелые бананы. Десерт особенно понравится детишкам.
Ингредиенты
- ¾ стак. мелкого сахара + такое же количество в крем;
- 50 г шоколада;
- стак. сметаны + пол-литра в крем;
- 30 г какао;
- 2 свежих яйца;
- 5 мл сока лимона;
- банан;
- 5 г соды;
- пакетик сахара ванильного.
Как приготовить
Шаг 1:
Взбейте яйца в большой чашке с обычным и ванильным сахаром, пока не растворятся крупинки. Добавьте сметану, гашеную лимонным соком соду и перемешайте. Введите частями просеянную муку и взбейте миксером, чтобы не осталось комков. Тесто разделите пополам. В одну часть добавьте какао, размешайте. Испеките два коржа. Белый нарежьте квадратиками.
Шаг 2:
Сметану для крема взбейте с сахаром до растворения кристаллов. Покройте шоколадную основу кремом. Банан очистите, и нарежьте тонкими кружками. Выложите поверх крема. Квадратики светлого крема окунайте в крем и выкладывайте горкой на слой бананов.
Шаг 3:
Шоколад растопите на водяной бане, добавьте в него ложку молоко и перемешайте. Полейте полученной смесью торт. Оставьте на два часа пропитываться.
Если сметана жидкая, можете использовать для крема загуститель. Торт получится еще вкуснее, если основу пропитать сиропом или коньяком.
Торт Кучерявый хлопец рецепт с фото пошагово
На сметане Бисквитные тортыОдин из самых вкусных лакомств, которые готовятся невероятно просто. Вдобавок красивый и аппетитный вид такого тортика позволяет смело украшать им даже праздничный стол. Нежные, пропитанные коржи со вкусом какао отлично сочетаются со сметанным кремом и шоколадной глазурью.
Вариации рецепта торта Кучерявый хлопец имеют названия «Кучерявый пинчер», «Кудрявый парень», «Кудрявый мальчик»…
Ингредиенты
Для теста:
Сметана – 200 г
Сахар – 0,5 стакана
Сгущенное молоко – 1 банка
Какао – 3 ст. ложки
Куриное яйцо – 2 шт.
Сода, гашенная уксусом – 2 ч. ложки без горки
Пшеничная мука – 1,5 стакана
Для сметанного крема:
Сметана – 200 г
Сахар – 0,5 стакана
Для шоколадной глазури:
Сметана – 1,5 ст. ложки
Какао – 2 ст. ложки
Сахар – 2 ст. ложки
Сливочное масло – 1 ст. ложка.
Фото рецепт торта Кучерявый хлопец
| Сначала нужно замесить тесто и испечь корж. В глубокой ёмкости соедините все ингредиенты, кроме муки: сметану, яйца, сахар, сгущенное молоко, какао и соду, предварительно гашеную уксусом. |
| Хорошо перемешайте ингредиенты. Удобно пользоваться ручным веничком. Теперь потихоньку добавляйте муку. |
| Тесто в итоге будет походить на густую сметану (по консистенции). |
| Форму для выпечки смажьте подсолнечным маслом, перелейте в неё тесто и отправьте его в разогретую духовку. Выпекать корж для торта «Кучерявый хлопец» нужно при температуре 220 градусов в течение 20-25 минут. Готовый корж немного остудите, и разрежьте его на две части. Желательно предварительно обрезать сам корж по бокам, приложив к нему тарелку нужного диаметра. Нижний корж сразу положите на то блюдо, на котором будете подавать торт к столу. Пропитайте бисквит сладким чаем или сиропом. |
| Верхний корж, а также боковые обрезки, измельчите на кусочки толщиной 1,5-2 сантиметра. Идеально ровными они не получатся, но этого и не нужно – смотреться готовый торт будет всё равно эффектно. |
| Теперь приготовим сметанный крем. Это легко. В глубокой ёмкости соедините сметану и сахар. Взбейте их при помощи миксера. Правда взбивать нужно долго – пока сахар не растворится в сметане. Нижний корж промажьте сметанным кремом – по бокам и сверху. |
| Теперь каждый кусочек (от верхнего коржа) обмакивайте в крем и складывайте их на нижнем корже в виде горочки. Можно сразу перемешать эти кусочки со сметанным кремом в отдельной чаше, так будет гораздо быстрее. |
| Практически готово. Остался последний штрих. В небольшой кастрюле соедините все ингредиенты для шоколадной глазури, доведите их до кипения и снимайте с огня. Дайте глазури немного остыть и полейте ей ваш тортик. |
Готово. Отставьте его в сторону, чтобы он получше пропитался, а затем подавайте к столу. Невероятно нежный и вкусный торт. «Кучерявый хлопец» обязательно вам понравится.
Приятного аппетита!
Автор: Кириллова Юлия
© сайт Recept-torta.com
Кучерявый хлопчик. – рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
| 1 ч. л. | 1 ч. л. | ||
| 2 шт. | 2 ст. | ||
| 675 г | 5 ст. л. | ||
| 2 ст. | 1 ст. л. | ||
| 3 ст. л. |
Описание рецепта — Кучерявый хлопчик.:
Кучерявый хлопчик со сметанным кремом.
Кучерявый хлопчик.: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Углеводы 38,24 г Узнать большеБолее подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android |
|
Шаг 1:
| 1 ч. л. | |
| 1 ч. л. | |
| 2 шт. | |
| 1 ст. | |
| 200 г | |
| 2 ст. л. | |
| 2 ст. |
1.Начинаем приготовление «Хлопца кучерявого» с бисквитного теста. Высыпаем стакан сахара в глубокую пиалу, туда же разбиваем яйца. Взбиваем миксером. 2.Соду гасим уксусом, вливаем в яично-сахарную смесь. Добавляем 200 г сметаны. 3.Просеиваем в тесто муку, постоянно перемешивая смесь, чтобы избежать образования комочков.4.Мы приготовим два коржа: шоколадный, который будет основой будущего торта, а также светлый, использующийся для оформления. Для этого тесто, напоминающее по консистенции густую сметану, делим на две равные части, в одну из которых всыпаем какао-порошок, перемешиваем. Торт хлопец кучерявый
5.Как приготовить бисквитные коржи:Светлое тесто выливаем в форму для выпечки диаметром 20-22 см. Ставим в духовку с температурой 190 градусов минут на 30.Готовый бисквит, остудив, режем кубиками размером примерно 1-2 см.Из шоколадного теста выпекаем корж аналогичным образом, только готовый бисквит оставляем целым.
Шаг 2:
Приготовление сметанного крема.Сметану смешиваем с сахаром. Взбиваем миксером до полного растворения в кисломолочном продукте сахарного песка.Осталось сформировать торт. Для этого помещаем темный корж на широкую и плоскую тарелку. Обильно промазываем основу «Хлопчика» кремом. Каждый светлый бисквитный кубик обмакиваем в остатках сахарно-сметанного крема, а затем выкладываем на темный корж в виде небольшой горки. Стекающий на тарелку крем аккуратно собираем ложкой и отправляем наверх торта.
Шаг 3:
| 3 ст. л. | |
| 75 г | |
| 1 ст. л. | |
| 3 ст. л. |
Как приготовить глазурь для торта:
Для оформления нашей выпечки будем использовать глазурь из оставшихся 3 ст. ложек сметаны, сахара, какао-порошка и 1 ст. ложки сливочного масла. Смешиваем эти ингредиенты, а затем держим на небольшом огне до растворения в шоколадной глазури крупинок сахара.Перекладываем подготовленную глазурь в кулинарный пакет и оформляем торт в виде своеобразных «кудряшек».Убираем кулинарное изделие в холодильник до полного застывания крема. Приятного аппетита!
≡ Простой рецепт торта “Хлопчик кучерявый” пошагово с фото, авторский рецепт вкускного торта Домашней кухни
Приготовить такой симпатичный тортик вы сможете без особого труда, и он будет отлично смотреться на вашем праздничном столе. Он обязательно вам понравится, ведь у него необычайно нежный вкус.
Некоторые мои друзья не очень любят выпечку, потому что крема в тортах и пирожных им кажутся приторно сладкими, но вот этот замечательный тортик очень даже им нравится. Все дело в том, что в этом рецепте приготовления торта Хлопчик кучерявый для крема мы используем сметану, благодаря чему вкус получается очень свежий и не такой сладкий, как в другой выпечке. И вообще, такой торт относится к числу той выпечки, которая нравится практически всем, ведь у него очень нежная консистенция, а сочетание крема и шоколада делают его вкус довольно интересным. И еще один очевидный плюс такого тортика в том, что приготовить его не очень сложно, и вообще, на мой взгляд, этот простой рецепт торта Хлопчик кучерявый один из самых легких и нетрудоемких. Вы без труда с ним справитесь, чем порадуете и свою семью, и дорогих гостей.
Количество порций: 10
Простой рецепт торта “Хлопчик кучерявый” домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 153 килокалорий.
- Тип блюда: Выпечка, Торты
- Время подготовки: 10 минут
- Время приготовления: 2 ч
- Количество калории: 153 килокалорий
- Количество порций: 10 порций
- Повод: На праздничный стол
- Сложность: Простой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты на десять порций
- Яйцо — 3 Штуки
- Сахар — 400 Грамм (200 гр – в тесто, 200 гр – в крем)
- Мука — 200 Грамм
- Сметана — 700 Миллилитров (200 гр – в тесто, 500 гр – в крем)
- Сода — 1 Чайная ложка (гашеная уксусом )
- Молоко — 2 Ст. ложки
- Шоколад — 100 Грамм
- Какао — 2 Ст. ложки
- Сироп для пропитки — 4-5 Ст. ложек (вода+сахар)
Пошаговое приготовление
- В глубокую миску разбиваем яйца и всыпаем 200 грамм сахар, перемешиваем и взбиваем эту смесь до густой белой пены. Теперь добавляем стакан сметаны и соду, гашенную уксусом, перемешиваем и начинаем постепенно, в несколько заходов добавлять муку.
- Теперь нам необходимо разделить тесто на две равные части. Далее смазываем форму для запекания маслом и присыпаем мукой, выкладываем в нее одну часть теста и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на пол часа.
- Во вторую половину теста добавляем какао и перемешиваем.
- Опять смазываем форму маслом и посыпаем мукой, выкладываем тесто и так же запекаем 30 минут в разогретой духовке.
- Когда первый белый корж будет готов, вынимаем его из духовки. Когда он остынет, извлекаем корж из формы и нарезаем на небольшие квадратики шириной примерно 2-2,5 сантиметра.
- Шоколадный корж так же вынимаем из формы и выкладываем на блюдо.
- Срезаем с верха тонкий слой бисквита, чтобы корж лучше пропитался, и поливаем смесью воды и сахара.
- Оставшуюся сметану смешиваем с 200 граммами сахара (сахара можно взять и меньше), этим кремом обмазываем темный корж. Теперь мы окунаем кубики белого коржа в крем и выкладываем горкой на нижний слой.
- Шоколад растапливаем на водяной бане и поливаем им наш тортик, ставим его на пару часиков в холодильник пропитаться. Приятного аппетита!
Хлопец кучерявый торт рецепт со сгущенкой
Торт Хлопец Кучерявый со сгущенкой, пошаговый рецепт с фото
Торт «Хлопец Кучерявый» со сгущенкой это вкусный шоколадный десерт со сметанным кремом, готовящийся по принципу горки. Делать его невероятно просто, а вкус получается восхитительным, что позволяет баловать этим десертом себя и своих домочадцев часто и без особых затрат.
Ингредиенты
Для коржа:
- Яйца — 3 шт.
- Сметана — 375 г.
- Сгущенное молоко — 250 г.
- Мука — 480 г.
- Сода — 3 ч.л.
- Уксус — 2 ч.л.
- Какао — 50 г.
- Сахар — 180 г.
Для крема:
- Сметана — 900 г.
- Сахар — 180 г.
- Сгущенное молоко — 150 г.
- Лимон — 1 шт.
Для помадки:
- Какао — 100 г.
- Сахар — 75 г.
- Молоко — 50 мл.
- Масло сливочное — 50 г.
Приготовление
Объединим все ингредиенты для теста, кроме какао, в глубокой емкости с помощью погружного миксера. В итоге, вы получите тягучую, как сметана, смесь.
Половину массы заливаем в круглую разъемную форму для выпечки и отправляем в духовой шкаф выпекаться в течение 20 минут при температурном режиме 160 ˚С.
Во вторую часть теста следует подмешать какао и, вылив в квадратную форму для запекания, выпекать в духовке до готовности. Проверить, готово ли тесто, можно с помощью зубочистки — если на ней не остались частички теста, то всё готово.
Готовые коржи оставляем немного охладиться, после чего разрезаем только прямоугольный коричневый корж на одинаковые кубики.
В торт «Хлопчик Кучерявый» используется сметанный крем со сгущенкой — очень простой в приготовлении и восхитительно вкусный в сочетании с шоколадными коржами. Для него следует смешать сметану с сахаром и сгущенкой и аккуратно ввести туда сок одного лимона. Благодаря кислинке, крем превосходно сбалансирует вкус готового десерта.
Выкладываем на блюдо белый корж и покрываем его кремовой массой, после чего постепенно начинаем укладывать коричневые кубики, формируя аккуратную полусферу. Каждый слой обильно смазываем кремом. Когда горка сформирована, выливаем сверху остатки и руками корректируем финальную форму десерта.
На небольшом огне растворяем масло, добавляем в него какао-порошок, сахар и молоко и смешиваем все до однородной консистенции. Помадку не следует доводить до кипения, достаточно дать ингредиентам стать горячими и смешаться. Покрываем получившейся помадкой наш торт и отправляем его настаиваться.
Видео рецепт
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Sgushhenka.ru в ленте “Яндекса”
Хлопчик кучерявый рецепт со сгущенкой. Торт хлопец кучерявый пошаговый рецепт с фото
Ингредиенты:
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Сахар – 1 стакан
- Сгущенное молоко – 170 г
- Сметана – 200 г
- Сода гашеная – 0,5 ч.л
- Мука – 1,5 стакана
- Какао-порошок – 2 ст.л
- Сметана 20% — 900 г
- Сахарная пудра или сахар – 2 ст.л
- Сгущенное молоко – 2 ст.л
- Банан – 1,5 шт.
- Апельсин – 1,5 шт.
- Киви – 1 шт.
- Яблоко – 1 шт.
- Какао-порошок – 1,5 ст.л
- Сахар – 1,5 ст.л
- Молоко – 2 ст.л
- Сливочное масло – 30 г
Дополнительно:
- Кокосовая стружка разных цветов
Количество порций: 12
Европейская кухня
Время выпекания: 35 минут
Способ приготовления: в духовке
Калорийность: 217 кКал на 100 г
Как приготовить торт кудрявый пинчер
Чтобы приготовить самый вкусный торт в домашних условиях, сначала делаю для него тесто. Сразу в чашу миксера вбиваю яйца и насыпаю сахар, который можно сахар заменить сахарной пудрой или взять равными частями.
Яйца с сахаром взбиваю примерно 3 минуты, на большой скорости, а затем добавляю к ним сгущенное молоко, сметану и соду гашенную уксусом. После чего венчиком или лопаткой все перемешиваю, до однородности.
Теперь добавляю муку, но перед этим ее желательно просеять, чтобы тесто получилось вкуснее и воздушнее.
Затем лопаткой вмешиваю муку в тесто, чтобы оно получилось идеальным по консистенции, без комочков.
Лучше всего выпекать корж для торта, в разъемной форме, так как из нее будет проще аккуратно его достать. Бортики формы смазываю немного сливочным маслом, а на дно кладу листик бумаги для выпечки, и соединяю форму. Когда формочка готова, выливаю в нее половину теста.
В оставшуюся часть теста всыпаю какао-порошок и смешиваю, чтобы получился красивый шоколадный цвет.
Теперь беру обычную столовую ложку и выкладываю шоколадное тесто на светлое, в хаотичном порядке. Благодаря этому способу, не нужно выпекать отдельно два коржа разных цветов, а достаточно сделать один большой двухцветный. Духовку включаю нагреваться на 180 градусов, и когда она нагрелась, ставлю выпекать корж, на 35 минут.
Поскольку у меня торт кудрявый пинчер именно со сметаной, то теперь подготавливаю сметану для крема. Для этого, беру дуршлаг и на дно кладу кусочек марли, сложенный в два или три раза. Затем выкладываю в него сметану для крема, и оставляю так, чтобы ушла лишняя жидкость. Благодаря таким манипуляциям, крем станет гораздо гуще, и не будет стекать.
По истечению времени выпекания, проверяю пирог на готовность, проткнув его в нескольких местах деревянной зубочисткой. Если зубочистка выходит полностью сухая, то соответственно он готов.
Теперь вынимаю готовый корж из формы, и осторожно снимаю пергамент.
Торт хлопчик кучерявый рецепт
Сметанный торт «Хлопчик кучерявый» (или «Хлопец кучерявый») был на пике популярности в девяностые годы. Из-за дефицита некоторых продуктов и скудного выбора покупных кулинарных изделий, практически каждая хозяйка старалась сама приготовить сладкую выпечку, используя минимум ингредиентов.В составе этого торта нет сильно дорогих или труднодоступных компонентов. Все очень просто, но торт при этом получается отличным. Предлагаем вспомнить старый добрый, многократно проверенный рецепт.
Ингредиенты:
Для теста:
- сахар — 1 стакан (объемом 200 мл);
- яйца — 2 шт.;
- пищевая сода — 1 ч. ложка;
- сметана — 200 г;
- мука — 2 стакана (объемом 200 мл);
- какао-порошок — 1-2 ст. ложки.
Для крема:
- сахар — 1/2 стакана;
- сметана — 400 г.
Для глазури:
- сметана — 3 ст. ложки;
- сливочное масло — 1 ст. ложка;
- сахар — 3 ст. ложки;
- какао-порошок — 3 ст. ложки.
к содержанию ↑
- Начинаем приготовление «Хлопца кучерявого» с бисквитного теста. Высыпаем стакан сахара в глубокую миску, добавляем яйца. Взбиваем до образования пены.
- Соду гасим уксусом и вводим в сахарно-яичную смесь. Добавляем 200 г сметаны, слегка взбиваем.
- Просеиваем муку, постоянно перемешивая смесь. По консистенции тесто получается похожим на густую сметану.
- Готовим два коржа: шоколадный, который будет основой будущего торта, а также светлый, который мы порежем на кубики. Для этого тесто делим на две равные части, в одну из которых всыпаем какао-порошок, перемешиваем.
к содержанию ↑Как приготовить бисквитные коржи
- Светлое тесто выкладываем в форму для выпечки диаметром 22 см. Ставим в духовку с температурой 190 градусов на 15-20 минут (выпекаем до сухой спички).
- Готовый бисквит, остудив, режем кубиками размером примерно 1-2 см.
- Из шоколадного теста выпекаем корж аналогичным образом, только готовый бисквит оставляем целым.
к содержанию ↑Как сделать сметанный крем для торта «Хлопчик кучерявый»
- Сметану смешиваем с сахаром. Взбиваем миксером до полного растворения крупинок сахарного песка.
- Осталось сформировать торт. Для этого помещаем темный корж на широкую и плоскую тарелку. Обильно промазываем основу «Хлопчика» кремом. Каждый светлый бисквитный кубик обмакиваем в остатках сахарно-сметанного крема, а затем выкладываем на темный корж в виде небольшой горки. Стекающий на тарелку крем аккуратно собираем ложкой и отправляем наверх торта.
к содержанию ↑Как приготовить глазурь для торта
- Для оформления нашей выпечки будем использовать глазурь из оставшихся 3 ст. ложек сметаны, сахара, какао-порошка и 1 ст. ложки сливочного масла. Смешиваем эти ингредиенты, а затем держим на небольшом огне до растворения в шоколадной глазури крупинок сахара.
- Перекладываем подготовленную глазурь в кулинарный пакет и оформляем торт в виде своеобразных «кудряшек».
- Убираем кулинарное изделие в холодильник до полного застывания крема.«Хлопчик кучерявый» получается очень симпатичным, поэтому таким тортиком не стыдно украсить даже торжественное застолье. Мягкий бисквит и сметанный крем — классический «дуэт»! Приятного чаепития!
Загрузка…
Если понравился рецепт, напишите комментарий
Торт Ванька Кучерявый со сгущенкой, пошаговое приготовление
Торт «Ванька Кучерявый» со сгущёнкой вкусный и несложный! Приготовить его сможет даже новичок в кулинарном искусстве. Несмотря на лёгкость приготовления, десерт выглядит очень красиво. Хозяйка обязательно произведёт впечатление на гостей этим блюдом на праздничном застолье. Секрет торта — в креме. Я им обязательно поделюсь с вами.
Интересный вкус крема, похожий на вкус пломбира, получается, если заменить в сметанном креме или из сгущёнки половину этого ингредиента на сливки от 30 до 35 процентов жирности. Сливки с меньшим процентом жирности не получится взбить как надо. Хорошо взбиваете сливки миксером, а потом к ним добавляете сгущённое молоко или подслащённую сметану. Вкус крема забыть невозможно!
Ингредиенты
Коржи:
- Куриные яйца — 2 шт.
- Сахар — 1 ст.
- Пшеничная мука — 1,5 ст.
- Сметана 15% — 1,5 ст.
- Гашёная сода — 0,5 ч. л.
- Какао-порошок — 4 ст. л. (для коржей и глазури)
Крем:
- Сметана 30% — 200 г
- Сгущённое молоко — 200 гр.
- Жирные сливки — 250 мл.
- Сахар ванильный — 1 ч. л.
Глазурь:
- Слив. масло — 50 гр.
- Сахар — 2 ст. л.
- Молоко — 4-5 ст. л.
- Какао — 2 ч. л.
Калорийность:
- 304 ккал на 100 гр.
Приготовление
Яйца с сахаром взбиваем венчиком или миксером до белого цвета.
В яично-сахарную массу выкладываем сметану, гашёную соду и снова взбиваем.
Затем в тесто высыпаем просеянную муку.
Снова работаем миксером, чтобы получилась однородная масса
Подготавливаем форму, смазывая её растительным маслом, и выкладываем в неё третью часть теста.
Ставим в духовку, температура прогрева которой примерно 180-190 °С. Время выпечки бисквитного коржа от 15 — 20 минут. Этот корж будет в основании торта «Ванька Кучерявый».
В оставшееся тесто насыпаем пару ложек порошкового какао. Добиваемся равномерной окраски всего теста. У нас получится корж шоколадного цвета, который будет располагаться сверху.
На шоколадный корж уходит две трети теста, поэтому выпекаем его дольше, около 25 минут. Одновременно занимаемся кремом. Взбиваем сгущёнку, добавив ложечку ванильного сахара, чтобы придать ей объём.
Сгущённое молоко смешиваем со сливками до однородной консистенции.
Не забудьте вымыть и просушить миксер перед тем, как взбить сливки. Если сливки взбиты правильно, то они не вытекают из перевёрнутой ёмкости.
Берём корж-основание торта и толстым слоем наносим на него крем.
После того как шоколадный корж остынет, нарезаем его на небольшие кубики.
Погружаем кубики в крем из сгущёнки и сливок и выкладываем горкой на светлый корж. Рекомендую обмакивать кубики по частям и периодически поливать горку кремом, чтобы получилась сочная начинка.
Получается очень симпатичный десерт. Но мы сделаем его ещё лучше, украсив шоколадным узором!
Готовим глазурь. Перемешиваем необходимые ингредиенты, доводим до кипения и провариваем несколько минут. Десерт поливаем тонкой струйкой шоколадной глазури. И даём возможность ему пропитаться в течение трёх часов или поставьте в холодильник до утра.
Торт «Ванька Кучерявый» станет великолепным сюрпризом в день рождения. Порадуйте семью и друзей, приготовьте этот замечательный десерт с нежнейшим кремом из сгущённого молока и сливок.
Хорошего настроения за чашечкой чая с тортом!
Видео рецепт
https://youtu.be/zc6rW5deevM
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Sgushhenka.ru в ленте “Яндекса”
Торт хлопчик кучерявый со сгущенным молоком. Торт Кудрявый парень: рецепты любимого лакомства
Кучерявый хлопчик или кучерявый пинчер – это все рецепт одного и того же вкусного и нежного торта. Школадно-ванильный вкус иногда дополненный бананом или вишней порадует вас и ваших гостей. Торт «Хлопчик кучерявый» делается довольно быстро и легко.
Мука – 1 стакан
- Сахар 3/4 стакана в тесто + 3/4 стакана в крем
- Сметана 1 стакан в тесто + 500 мл в крем(30% жирности)
- 2 яйца
- Банан – 1 шт
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Сода – 1ч.л.
- 1 ч.л лимонного сока или уксуса
- Какао – 1 ст.л.
- Шоколад – 50 г
Рецепт
Сначала надо испечь коржи для торта. Их будет два: ванильный и шоколадный. Разогреваем духовку до 180 градусов.
Для теста выбиваем в миску два яйца и добавляем неполный стакан сахара и ванильный сахар. Взбиваем все хорошо миксером до растворения сахара. Добавляем стакан сметаны, перемешиваем опять.
Также гасим соду уксусом или лимонным соком и быстро добавляем в тесто. Теперь постепенно насыпаем стакан просеянной муки. Все хорошо взбиваем миксером или интенсивно перемешиваем.
Выстилаем форму для выпечки пергаментной бумагой и смазываем растительным или сливочным маслом. Форма должна быть не очень маленькая в диаметре, иначе торт будет очень высоким, что неудобно в нарезке и некрасиво в подаче. Лучше всего брать диаметр 24-26 см.
Выливаем чуть больше половины теста в форму для выпечки и ставим в духовку на минут 25-30. Проверить готов ли корж можно зубочисткой, она должна выходить из коржа сухой.
В оставшееся тесто насыпаем 1 ст.ложку какао-порошка и перемешиваем. После тоже выпекаем до готовности.
Испеченным коржам торта даем остыть.
Белый корж разрезаем на маленькие квадратики. Из них мы будем выкладывать горку.
Готовим крем. Для этого взбиваем сметану с сахаром и ванильным сахаром. Если сметана менее 30% жирности и в густой крем не взбивается, надо загустить загустителем (продается в отделе специй в супермаркете).
Торт с названием «Кучерявый хлопец» у многих связан с воспоминаниями о детстве . Рецепт его довольно необычный и сочетает в себе бисквитные коржи и безе с удивительно нежным кремом. Свое название десерт получил по форме с небольшими выпуклостями из теста, украшенного шоколадом и белками. Попробуем вместе приготовить это необычное лакомство.
Рецепт включает в себя такие основные продукты:
- 3 яйца;
- полкилограмма сметаны;
- стакан сахара;
- 3 стакана муки;
- столовую ложку какао;
- половину чайной ложки соды с уксусом.
Рецепт крема потребует:
- литр сметаны;
- стакан сахара.
Чтобы приготовить глазурь, возьмем:
- плитку черного шоколада;
- 50 граммов сливок.
Когда все ингредиенты собраны, можно приступать.
Как приготовить?
- Делаем бисквитные коржи. Яйцо тщательно взбиваем с сахаром, чтобы получилась густая пена.
- В яичную массу добавляем соду и сметану.
- Постепенно всыпаем муку, замешивая тесто так, чтобы оно получилось однородным.
- Тесто поделить на две части, при этом одна часть будет составлять две трети от всего объема, а вторая – одну треть.
- В одну треть от общей массы теста добавляем какао.
- Выпекаем бисквитные коржи в духовке в течение 15 минут каждый при температуре 180 градусов.
- Когда коржи готовы, один из них (светлый) необходимо разрезать на равные по размеру кубики (приблизительно по 3х3 см). Даем бисквиту остыть и в это время готовим крем.
- Сметану предварительно остудить в холодильнике. Для торта «Кучерявый хлопчик» лучше брать жирную сметану.
- Добавляем в нее сахар и хорошо перемешиваем, чтобы он растворился.
- Кубики бисквита окунаем в сметанный крем и даем пропитаться в течение полутора минут.
- Выкладываем кубики на шоколадный корж так, чтобы получилась горка.
- Теперь делаем глазурь. Для этого шоколад необходимо растопить на медленном огне, а затем влить в него сливки и размешать.
- Взять глазурь чайной ло
Торт хлопчик кучерявый со сгущенным молоком. Пошаговый рецепт торта «Хлопец кучерявый
Вкусный, сладкий и нежный десерт готовится очень легко. Рецепт торта «Кучерявый хлопчик» состоит из простых, доступных продуктов, на вкус же этот изумительный тортик получается просто восхитительным. Попробовав его один раз, дети или муж начнут требовать такое угощение на каждые выходные или праздники, а то и чаще.
Для приготовления крема и глазури используется сметана, поэтому он получатся не таким жирным, как в других тортах. В сочетании с шоколадом нежный крем придает домашнему тортику нежный, оригинальный вкус, а глазурь – интересный вид. Гости и домочадцы с удовольствием съедят его, нахваливая мастерство хозяйки.
Соперничать по вкусовым качествам с ним может, разве что, рецепт торта «Пища богов» .
Ингредиенты для выпечки
Для приготовления такого вкусного торта сначала надо испечь 2 коржа: светлый и шоколадный, затем сделать крем, глазурь.
Коржи
Нам понадобится:
- 2 яйца;
- Целый стакан сахара;
- Стакан жирной сметаны, желательно 30%;
- Половина чайной ложки пищевой соды;
- Чайная ложка лимонного сока для гашения соды;
- Половина банки сгущенного молока;
- Полтора стакана муки;
- Ложка порошка какао;
- Растительное масло, чтобы смазать противень или форму.
В такой торт кладут цельную сгущенку. Ведь вареная в домашних условиях сгущенка слишком густая для этого.
Крем
Возьмите:
- 2 стакана сметаны высокой жирности;
- Целый стакан песка.
Глазурь
Нам потребуется:
- Плитка темного, но не горького шоколада массой 100 грамм;
- Чуть меньше половины стакана молока;
- Кусочек сливочного масла весом 20 грамм.
Для начинки нужны большой спелый банан и небольшая гроздь сладкого зеленого винограда без косточек. Советуем добавить и ложку какао, как в рецепте пирожного «Картошка» из печенья .
Готовим сами
Это сладкое, оригинальное на вид и вкус угощение готовится очень легко.
Тесто для коржей замешивается миксером, выпекается быстро. Получается бисквитное тесто, как приготовить которое мы писали и в более ранних статьях. Крем и глазурь тоже просты в приготовлении, делаются, пока коржи остывают.
- Сначала нужно сделать простое и шоколадное тесто для коржей. Разбиваем яйца в большую миску, высыпаем туда сахарный песок. Перемешиваем все миксером на небольших оборотах не слишком быстро, чтобы не разбрызгать. Теперь к этой густой яичной пене надо добавить жирную сметану, сгущенку и соду, гашеную в столовой ложке лимонного сока. Высыпаем туда же пшеничную муку, все очень тщательно перемешиваем миксером.
Шаг 1. Замешиваем тесто.
- Разделяет не очень густое тесто на две примерно одинаковые по объему половины, в одну из них добавляем какао-порошок. Смазываем формы маслом, можно даже взять разного размера противни, разливаем тесто, ставим запекаться в духовке на 25 минут. Когда коржи покроются корочкой, вынимаем, ставим остужаться.
Шаг 2. Печем коржи.
- Шоколадный кекс разрезаем ножом на две половины вдоль, а светлый режем небольшими одинаковыми кубиками.
- Теперь надо приготовить мягкий, нежный крем. Соединяем песок с густой и жирной сметаной, перемешиваем ложкой, взбиваем смесь миксером до плотного состояния.
Шаг 3. Готовим крем.
- Делаем шоколадную глазурь. Ломаем плитку на кусочки, растапливаем на плите, добавляем сливочное масло, свежее молоко, доводим до кипения. Смесь обязательно надо мешать, чтобы не пригорала.
Шаг 4. Варим глазурь.
- Для того, чтобы сделать вкусную начинку, каждую виноградину без косточек разрезаем на половинки. Банан очищаем от кожуры, нарезаем маленькими кусочками.
- Теперь следует сформировать сам торт. Кладем на подходящую тарелку половину шоколадного бисквита, смазываем всю его поверхность сметанным кремом. Раскладываем кусочки банана, половинки виноградин. Кладем сверху вторую половину, опять наносим крем толстым ровным слоем, выкладываем начинку. Кусочки второго бисквита обмакиваем в крем, выкладываем на корже горкой, равномерно обмазываем остатками крема.
Шаг 5. Формируем торт из коржей и крема.
- Поливаем всю поверхность торта слегка остывшей глазурью, стараясь нанести ее в виде узора, тонкой паутинки. Слишком толстый слой делать не надо. Дожидаемся, пока глазурь застынет. Торт «Кучерявый хлопчик» готов. Можно кипятить чай и нарезать его на кусочки.
Шаг 6. Поливаем торт глазурью.
Некоторые хозяйки украшают его сверху свежими ягодами вишни, однако и без них тортик получается удивительно вкусным, просто восхитительным.
Необыкновенно вкусный домашний торт «Кучерявый хлопчик» готовится буквально за полчаса.
После нанесения глазури следует охладить его около двух часов на полке в холодильнике, чтобы он пропитался кремом. Подают тортик к чаю нарезанным на кусочки.
Сделав его один раз, можно быть уверенным – готовить такое угощение придется часто, уж очень он получается вкусным и нежным.
Мы также подготовили для вас небольшую подборку фото торта «Кучерявый хлопчик»:
Варианты украшения торта
Каждая хозяйка хочет, чтобы именно ее блюда были самыми вкусными. Поэтому мы подготовили для вас различные статьи о том, например, как сделать крабовый салат или закуску из сыра. Они отлично впишутся на любом столе.
Закуски вообще являются универсальным блюдом. Например, та, о которое мы писали в специальной статье , пирог с сайрой и картошкой. Приятного аппетита!
Полезное видео
Чтобы понять, как правильно готовить тесто, крем, делать глазурь, можно посмотреть простое обучающее видео. Весь рецепт в нём объясняется доступным языком, каждый этап приготовления демонстрируется наглядно.
А вот еще один видео о торте «Кучерявый хлопчик».
Читайте также:
Для каждой хозяйки главный слоган приготовить вкусные десерты быстрым и простым способом, главное чтобы они были сытными и очень вкусными. Так вот предлагаю вашему вниманию классический торт хлопец кучерявый с пошаговым фото. Этот десерт будет прекрасным дополнением к любому праздничному столу.
Состав:
Бисквит:
- Сахар – 150 грамм.
- Яйца – 4 штуки.
- Мука высшего сорта – 150 грамм.
- Сода – 1/3 чайной ложки.
- Какао-порошок – 1 столовая ложка с горкой.
Крем:
- Сливки (35%) – 500 миллилитров.
- Сметана (15%) – 500 грамм.
- С
Торт хлопчик кучерявый. Торт хлопчик кучерявый со сгущенным молоком
Кучерявый хлопчик или кучерявый пинчер – это все рецепт одного и того же вкусного и нежного торта. Школадно-ванильный вкус иногда дополненный бананом или вишней порадует вас и ваших гостей. Торт «Хлопчик кучерявый» делается довольно быстро и легко.
Мука – 1 стакан
- Сахар 3/4 стакана в тесто + 3/4 стакана в крем
- Сметана 1 стакан в тесто + 500 мл в крем(30% жирности)
- 2 яйца
- Банан – 1 шт
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Сода – 1ч.л.
- 1 ч.л лимонного сока или уксуса
- Какао – 1 ст.л.
- Шоколад – 50 г
Рецепт
Сначала надо испечь коржи для торта. Их будет два: ванильный и шоколадный. Разогреваем духовку до 180 градусов.
Для теста выбиваем в миску два яйца и добавляем неполный стакан сахара и ванильный сахар. Взбиваем все хорошо миксером до растворения сахара. Добавляем стакан сметаны, перемешиваем опять.
Также гасим соду уксусом или лимонным соком и быстро добавляем в тесто. Теперь постепенно насыпаем стакан просеянной муки. Все хорошо взбиваем миксером или интенсивно перемешиваем.
Выстилаем форму для выпечки пергаментной бумагой и смазываем растительным или сливочным маслом. Форма должна быть не очень маленькая в диаметре, иначе торт будет очень высоким, что неудобно в нарезке и некрасиво в подаче. Лучше всего брать диаметр 24-26 см.
Выливаем чуть больше половины теста в форму для выпечки и ставим в духовку на минут 25-30. Проверить готов ли корж можно зубочисткой, она должна выходить из коржа сухой.
В оставшееся тесто насыпаем 1 ст.ложку какао-порошка и перемешиваем. После тоже выпекаем до готовности.
Испеченным коржам торта даем остыть.
Белый корж разрезаем на маленькие квадратики. Из них мы будем выкладывать горку.
Готовим крем. Для этого взбиваем сметану с сахаром и ванильным сахаром. Если сметана менее 30% жирности и в густой крем не взбивается, надо загустить загустителем (продается в отделе специй в супермаркете).
Торт «Кучерявый хлопец» отлично сочетает в себе нежность и воздушность легкого крема и мягких коржей. Он станет превосходным десертом на праздничном ужине. Простота рецепта также способствует тому, что он станет частым угощением на семейных чаепитиях.
Продукты для приготовления торта «Кучерявый хлопец»
Для того чтобы приготовить этот простой и незамысловатый торт, который обладает несравненным вкусом, вам потребуются следующие ингредиенты:
- сметана – 1 стакан;
- яйцо – 2 шт.;
- сода – 1 чайная ложка;
- сахарный песок – 2 стакана;
- мука – 2 стакана;
- сметана для крема или сливки – 1,5 стакана;
- масло – 50 г;
- какао – 2 столовые ложки;
- шоколад – 1 плитка;
- ванилин – по вкусу.
Технология приготовления торта «Кучерявый хлопец»
Торт готовится в несколько этапов:
- Чтобы приготовить тесто для коржей, вам потребуется посуда с высокими бортиками. Взбейте в нее яйца, всыпьте 1 стакан сахарного песка и взбивайте миксером до тех пор, пока объем смеси не увеличится вдвое.
- Соду погасите уксусом и слейте в яично-сахарную смесь.
- Добавьте сметану. Перемешайте.
- Осторожно введите муку, чтобы избежать появления комочков. Для того чтобы тесто было воздушным и хорошо подошло, непосредственно перед добавлением в тесто муку необходимо просеять. Готовое тесто по густоте напоминает густую сметану.
- Разделите тесто на две части. В одну из них добавьте 1 столовую ложку какао-порошка. Тщательно перемешайте тесто до однородности.
- В оставшееся тесто добавьте ванилин. Это сделает ваш десерт необычайно ароматным. При желании ванилин можно заменить тертой цедрой цитрусовых.
- Форму для выпечки смажьте маслом и вылейте первую половину теста. Отправьте его в духовку, разогретую до температуры 190 градусов, на полчаса.
- После того как корж приготовится, точно так же выпекайте следующий.
- Приготовьте сметанный или сливочный крем. Для этого взбейте сметану или сливки с сахаром. Если сметана не взбивается до нужной густоты, можно воспользоваться специальным загустителем. Также для того, чтобы крем стал гуще, можно добавить немного желатина. Для этого разведите 1 столовую ложку желатина в небольшом количестве молока, остудите до комнатной температуры и введите в сметанный крем. При этом чем меньше вы возьмете молока, тем лучше. Такой крем перед использованием необходимо отправить на 20 минут в холодильник.
- Светлый корж разделите на кусочки и пропитайте кремом.
- Остывший шоколадный корж уложите на блюдо и тщательно промажьте его кремом.
- Оставьте его на четверть часа. Далее аккуратно выложите пропитанные кусочки сверху на шоколадный корж.
- Чтобы приготовить глазурь, растопите шоколад со сливочным маслом, добавьте к ним 1 столовую ложку какао и 2 столовые ложки сахара. Постоянно помешивая, доведите глазурь до кипения.
- После того как глазурь остынет до комнатной температуры, полейте ею ваш торт, как показано на фото.
Торт «Ванька Кучерявый» со сгущёнкой вкусный и несложный! Приготовить его сможет даже новичок в кулинарном искусстве. Несмотря на лёгкость приготовления, десерт выглядит очень красиво. Хозяйка обязательно произведёт впечатление на гостей этим блюдом на праздничном застолье. Секрет торта – в креме. Я им обязательно поделюсь с вами.
Интересный вкус крема, похожий на вкус пломбира, получается, если заменить в или из сгущёнки половину этого ингредиента на сливки от 30 до 35 процентов жирности. Сливки с меньшим процентом жирности не получится взбить как надо. Хорошо взбиваете сливки миксером, а потом к ним добавляете сгущённое молоко или подслащённую сметану. Вкус крема забыть невозможно!
Ингредиенты
- Куриные яйца – 2 шт.
- Сахар – 1 ст.
- Пшеничная мука – 1,5 ст.
- Сметана 15% – 1,5 ст.
- Гашёная сода – 0,5 ч. л.
- Какао-порошок – 4 ст. л. (для коржей и глазури)
- Сметана 30% – 200 г
- Сгущённое молоко – 200 гр.
- Жирные сливки – 250 мл.
- Сахар ванильный – 1 ч. л.
- Слив. масло – 50 гр.
- Сахар – 2 ст. л.
- Молоко – 4-5 ст. л.
- Какао – 2 ч. л.
Калорийность:
- 304 ккал на 100 гр.
Приготовление
Яйца с сахаром взбиваем венчиком или миксером до белого цвета.
В яично-сахарную массу выкладываем сметану, гашёную соду и снова взбиваем.
Затем в тесто высыпаем просеянную муку.
Снова работаем миксером, чтобы получилась однород
Торт хлопец кучерявый. Торт хлопчик кучерявый со сгущенным молоком
Торт «Ванька Кучерявый» со сгущёнкой вкусный и несложный! Приготовить его сможет даже новичок в кулинарном искусстве. Несмотря на лёгкость приготовления, десерт выглядит очень красиво. Хозяйка обязательно произведёт впечатление на гостей этим блюдом на праздничном застолье. Секрет торта – в креме. Я им обязательно поделюсь с вами.
Интересный вкус крема, похожий на вкус пломбира, получается, если заменить в или из сгущёнки половину этого ингредиента на сливки от 30 до 35 процентов жирности. Сливки с меньшим процентом жирности не получится взбить как надо. Хорошо взбиваете сливки миксером, а потом к ним добавляете сгущённое молоко или подслащённую сметану. Вкус крема забыть невозможно!
Ингредиенты
- Куриные яйца – 2 шт.
- Сахар – 1 ст.
- Пшеничная мука – 1,5 ст.
- Сметана 15% – 1,5 ст.
- Гашёная сода – 0,5 ч. л.
- Какао-порошок – 4 ст. л. (для коржей и глазури)
- Сметана 30% – 200 г
- Сгущённое молоко – 200 гр.
- Жирные сливки – 250 мл.
- Сахар ванильный – 1 ч. л.
- Слив. масло – 50 гр.
- Сахар – 2 ст. л.
- Молоко – 4-5 ст. л.
- Какао – 2 ч. л.
Калорийность:
- 304 ккал на 100 гр.
Приготовление
Яйца с сахаром взбиваем венчиком или миксером до белого цвета.
В яично-сахарную массу выкладываем сметану, гашёную соду и снова взбиваем.
Затем в тесто высыпаем просеянную муку.
Снова работаем миксером, чтобы получилась однородная масса
Подготавливаем форму, смазывая её растительным маслом, и выкладываем в неё третью часть теста.
Ставим в духовку, температура прогрева которой примерно 180-190 °С. Время выпечки бисквитного коржа от 15 – 20 минут. Этот корж будет в основании торта «Ванька Кучерявый».
В оставшееся тесто насыпаем пару ложек порошкового какао. Добиваемся равномерной окраски всего теста. У нас получится корж шоколадного цвета, который будет располагаться сверху.
На шоколадный корж уходит две трети теста, поэтому выпекаем его дольше, около 25 минут. Одновременно занимаемся кремом. Взбиваем сгущёнку, добавив ложечку ванильного сахара, чтобы придать ей объём.
Сгущённое молоко смешиваем со сливками до однородной консистенции.
Не забудьте вымыть и просушить миксер перед тем, как взбить сливки. Если сливки взбиты правильно, то они не вытекают из перевёрнутой ёмкости.
Берём корж-основание торта и толстым слоем наносим на него крем.
После того как шоколадный корж остынет, нарезаем его на небольшие кубики.
Погружаем кубики в крем из сгущёнки и сливок и выкладываем горкой на светлый корж. Рекомендую обмакивать кубики по частям и периодически поливать горку кремом, чтобы получилась сочная начинка.
Получается очень симпатичный десерт. Но мы сделаем его ещё лучше, украсив шоколадным узором!
Для каждой хозяйки главный слоган приготовить вкусные десерты быстрым и простым способом, главное чтобы они были сытными и очень вкусными. Так вот предлагаю вашему вниманию классический торт хлопец кучерявый с пошаговым фото. Этот десерт будет прекрасным дополнением к любому праздничному столу.
- Сахар – 150 грамм.
- Яйца – 4 штуки.
- Мука высшего сорта – 150 грамм.
- Сода – 1/3 чайной ложки.
- Какао-порошок – 1 столовая ложка с горкой.
- Сливки (35%) – 500 миллилитров.
- Сметана (15%) – 500 грамм.
- Сахар – 200 грамм.
- Ванилин – 15 гр.
- Тёмный шоколад – 90 гр.
- Масло растительное – 1/3 чайной ложки.
- Вода кипячёная – 1 чайная ложка.
1. Приготовить торт хлопец кучерявый очень просто и легко. Рецепт создан, чтобы на примере показать, как правильно испечь хлопец в домашних условиях.
Перейдём к начальным этапам приготовления для этого нужно измерить сыпучие продукты.
2. Промываем куриные яйца в проточной тёплой воде, разбиваем их в ёмкость от миксера, высыпаем сахар. Гасим соду кипячёной водой, после добавляем к остальным ингредиентам. Взбиваем до тех пор, пока масса не поднимется в объёме на три раза, смотрите, как выглядит на фото.
3. Для начала две круглые формы застилаем пергаментом либо силиконовым ковриком. Затем во взбитую массу высыпаем просеянную муку и вручную перемешиваем содержимое.
Тесто визуально делим на две части, первую половину выливаем в подготовленную форму. В оставшуюся массу высыпаем какао-порошок, перемешиваем и перели
Хлопчик кучерявый рецепт со сгущенкой. Торт хлопчик кучерявый со сгущенным молоком. Ингредиенты для теста
Торт «Ванька Кучерявый» со сгущёнкой вкусный и несложный! Приготовить его сможет даже новичок в кулинарном искусстве. Несмотря на лёгкость приготовления, десерт выглядит очень красиво. Хозяйка обязательно произведёт впечатление на гостей этим блюдом на праздничном застолье. Секрет торта – в креме. Я им обязательно поделюсь с вами.
Интересный вкус крема, похожий на вкус пломбира, получается, если заменить в или из сгущёнки половину этого ингредиента на сливки от 30 до 35 процентов жирности. Сливки с меньшим процентом жирности не получится взбить как надо. Хорошо взбиваете сливки миксером, а потом к ним добавляете сгущённое молоко или подслащённую сметану. Вкус крема забыть невозможно!
Ингредиенты
- Куриные яйца – 2 шт.
- Сахар – 1 ст.
- Пшеничная мука – 1,5 ст.
- Сметана 15% – 1,5 ст.
- Гашёная сода – 0,5 ч. л.
- Какао-порошок – 4 ст. л. (для коржей и глазури)
- Сметана 30% – 200 г
- Сгущённое молоко – 200 гр.
- Жирные сливки – 250 мл.
- Сахар ванильный – 1 ч. л.
- Слив. масло – 50 гр.
- Сахар – 2 ст. л.
- Молоко – 4-5 ст. л.
- Какао – 2 ч. л.
Калорийность:
- 304 ккал на 100 гр.
Приготовление
Яйца с сахаром взбиваем венчиком или миксером до белого цвета.
В яично-сахарную массу выкладываем сметану, гашёную соду и снова взбиваем.
Затем в тесто высыпаем просеянную муку.
Снова работаем миксером, чтобы получилась однородная масса
Подготавливаем форму, смазывая её растительным маслом, и выкладываем в неё третью часть теста.
Ставим в духовку, температура прогрева которой примерно 180-190 °С. Время выпечки бисквитного коржа от 15 – 20 минут. Этот корж будет в основании торта «Ванька Кучерявый».
В оставшееся тесто насыпаем пару ложек порошкового какао. Добиваемся равномерной окраски всего теста. У нас получится корж шоколадного цвета, который будет располагаться сверху.
На шоколадный корж уходит две трети теста, поэтому выпекаем его дольше, около 25 минут. Одновременно занимаемся кремом. Взбиваем сгущёнку, добавив ложечку ванильного сахара, чтобы придать ей объём.
Сгущённое молоко смешиваем со сливками до однородной консистенции.
Не забудьте вымыть и просушить миксер перед тем, как взбить сливки. Если сливки взбиты правильно, то они не вытекают из перевёрнутой ёмкости.
Берём корж-основание торта и толстым слоем наносим на него крем.
После того как шоколадный корж остынет, нарезаем его на небольшие кубики.
Погружаем кубики в крем из сгущёнки и сливок и выкладываем горкой на светлый корж. Рекомендую обмакивать кубики по частям и периодически поливать горку кремом, чтобы получилась сочная начинка.
Получается очень симпатичный десерт. Но мы сделаем его ещё лучше, украсив шоколадным узором!
Торт с названием «Кучерявый хлопец» у многих связан с воспоминаниями о детстве . Рецепт его довольно необычный и сочетает в себе бисквитные коржи и безе с удивительно нежным кремом. Свое название десерт получил по форме с небольшими выпуклостями из теста, украшенного шоколадом и белками. Попробуем вместе приготовить это необычное лакомство.
Рецепт включает в себя такие основные продукты:
- 3 яйца;
- полкилограмма сметаны;
- стакан сахара;
- 3 стакана муки;
- столовую ложку какао;
- половину чайной ложки соды с уксусом.
Рецепт крема потребует:
- литр сметаны;
- стакан сахара.
Чтобы приготовить глазурь, возьмем:
- плитку черного шоколада;
- 50 граммов сливок.
Когда все ингредиенты собраны, можно приступать.
Как приготовить?
- Делаем бисквитные коржи. Яйцо тщательно взбиваем с сахаром, чтобы получилась густая пена.
- В яичную массу добавляем соду и сметану.
- Постепенно всыпаем муку, замешивая тесто так, чтобы оно получилось однородным.
- Тесто поделить на две части, при этом одна часть будет составлять две трети от всего объема, а вторая – одну треть.
- В одну треть от общей массы теста добавляем какао.
- Выпекаем бисквитные коржи в духовке в течение 15 минут каждый при температуре 180 градусов.
- Когда коржи готовы, один из них (светлый) необходимо разрезать на равные по размеру кубики (приблизительно по 3х3 см). Даем бисквиту остыть и в это время готовим крем.
- Сметану предварительно остудить в холодильнике. Для торта «Кучерявый хлопчик» лучше брать жирную сметану.
- Добавляем в нее сахар и хорошо перемешиваем, чтобы он растворился.
- Кубики бисквита окунаем в сметанн
Торт «Кучерявый хлопчик»: райское наслаждение без особых усилий
Вкусный, сладкий и нежный десерт готовится очень легко. Рецепт торта «Кучерявый хлопчик» состоит из простых, доступных продуктов, на вкус же этот изумительный тортик получается просто восхитительным. Попробовав его один раз, дети или муж начнут требовать такое угощение на каждые выходные или праздники, а то и чаще.
Для приготовления крема и глазури используется сметана, поэтому он получатся не таким жирным, как в других тортах. В сочетании с шоколадом нежный крем придает домашнему тортику нежный, оригинальный вкус, а глазурь – интересный вид. Гости и домочадцы с удовольствием съедят его, нахваливая мастерство хозяйки.
Соперничать по вкусовым качествам с ним может, разве что, рецепт торта «Пища богов».
Ингредиенты для выпечки
Для приготовления такого вкусного торта сначала надо испечь 2 коржа: светлый и шоколадный, затем сделать крем, глазурь.
Коржи
Нам понадобится:
- 2 яйца;
- Целый стакан сахара;
- Стакан жирной сметаны, желательно 30%;
- Половина чайной ложки пищевой соды;
- Чайная ложка лимонного сока для гашения соды;
- Половина банки сгущенного молока;
- Полтора стакана муки;
- Ложка порошка какао;
- Растительное масло, чтобы смазать противень или форму.
В такой торт кладут цельную сгущенку. Ведь вареная в домашних условиях сгущенка слишком густая для этого.
Крем
Возьмите:
- 2 стакана сметаны высокой жирности;
- Целый стакан песка.
Глазурь
Нам потребуется:
- Плитка темного, но не горького шоколада массой 100 грамм;
- Чуть меньше половины стакана молока;
- Кусочек сливочного масла весом 20 грамм.
Для начинки нужны большой спелый банан и небольшая гроздь сладкого зеленого винограда без косточек. Советуем добавить и ложку какао, как в рецепте пирожного «Картошка» из печенья.
Готовим сами
Это сладкое, оригинальное на вид и вкус угощение готовится очень легко.
Тесто для коржей замешивается миксером, выпекается быстро. Получается бисквитное тесто, как приготовить которое мы писали и в более ранних статьях. Крем и глазурь тоже просты в приготовлении, делаются, пока коржи остывают.
Далее мы подготовили для вас фото-рецепт торта «Кучерявый хлопчик»:
- Сначала нужно сделать простое и шоколадное тесто для коржей. Разбиваем яйца в большую миску, высыпаем туда сахарный песок. Перемешиваем все миксером на небольших оборотах не слишком быстро, чтобы не разбрызгать. Теперь к этой густой яичной пене надо добавить жирную сметану, сгущенку и соду, гашеную в столовой ложке лимонного сока. Высыпаем туда же пшеничную муку, все очень тщательно перемешиваем миксером.
Шаг 1. Замешиваем тесто.
- Разделяет не очень густое тесто на две примерно одинаковые по объему половины, в одну из них добавляем какао-порошок. Смазываем формы маслом, можно даже взять разного размера противни, разливаем тесто, ставим запекаться в духовке на 25 минут. Когда коржи покроются корочкой, вынимаем, ставим остужаться.
Шаг 2. Печем коржи.
- Шоколадный кекс разрезаем ножом на две половины вдоль, а светлый режем небольшими одинаковыми кубиками.
- Теперь надо приготовить мягкий, нежный крем. Соединяем песок с густой и жирной сметаной, перемешиваем ложкой, взбиваем смесь миксером до плотного состояния.
Шаг 3. Готовим крем.
- Делаем шоколадную глазурь. Ломаем плитку на кусочки, растапливаем на плите, добавляем сливочное масло, свежее молоко, доводим до кипения. Смесь обязательно надо мешать, чтобы не пригорала.
Шаг 4. Варим глазурь.
- Для того, чтобы сделать вкусную начинку, каждую виноградину без косточек разрезаем на половинки. Банан очищаем от кожуры, нарезаем маленькими кусочками.
- Теперь следует сформировать сам торт. Кладем на подходящую тарелку половину шоколадного бисквита, смазываем всю его поверхность сметанным кремом. Раскладываем кусочки банана, половинки виноградин. Кладем сверху вторую половину, опять наносим крем толстым ровным слоем, выкладываем начинку. Кусочки второго бисквита обмакиваем в крем, выкладываем на корже горкой, равномерно обмазываем остатками крема.
Шаг 5. Формируем торт из коржей и крема.
- Поливаем всю поверхность торта слегка остывшей глазурью, стараясь нанести ее в виде узора, тонкой паутинки. Слишком толстый слой делать не надо. Дожидаемся, пока глазурь застынет. Торт «Кучерявый хлопчик» готов. Можно кипятить чай и нарезать его на кусочки.
Шаг 6. Поливаем торт глазурью.
Некоторые хозяйки украшают его сверху свежими ягодами вишни, однако и без них тортик получается удивительно вкусным, просто восхитительным.
Необыкновенно вкусный домашний торт «Кучерявый хлопчик» готовится буквально за полчаса.
После нанесения глазури следует охладить его около двух часов на полке в холодильнике, чтобы он пропитался кремом. Подают тортик к чаю нарезанным на кусочки.
Сделав его один раз, можно быть уверенным — готовить такое угощение придется часто, уж очень он получается вкусным и нежным.
Мы также подготовили для вас небольшую подборку фото торта «Кучерявый хлопчик»:
Варианты украшения торта
Каждая хозяйка хочет, чтобы именно ее блюда были самыми вкусными. Поэтому мы подготовили для вас различные статьи о том, например, как сделать крабовый салат или закуску из сыра. Они отлично впишутся на любом столе.Закуски вообще являются универсальным блюдом. Например, та, о которое мы писали в специальной статье, пирог с сайрой и картошкой. Приятного аппетита!
Полезное видео
Чтобы понять, как правильно готовить тесто, крем, делать глазурь, можно посмотреть простое обучающее видео. Весь рецепт в нём объясняется доступным языком, каждый этап приготовления демонстрируется наглядно.
А вот еще один видео о торте «Кучерявый хлопчик».
Читайте также:
Хлопчик кучерявый рецепт торта классический. Торт хлопчик кучерявый со сгущенным молоком
Кучерявый хлопчик или кучерявый пинчер – это все рецепт одного и того же вкусного и нежного торта. Школадно-ванильный вкус иногда дополненный бананом или вишней порадует вас и ваших гостей. Торт «Хлопчик кучерявый» делается довольно быстро и легко.
Мука – 1 стакан
- Сахар 3/4 стакана в тесто + 3/4 стакана в крем
- Сметана 1 стакан в тесто + 500 мл в крем(30% жирности)
- 2 яйца
- Банан – 1 шт
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Сода – 1ч.л.
- 1 ч.л лимонного сока или уксуса
- Какао – 1 ст.л.
- Шоколад – 50 г
Рецепт
Сначала надо испечь коржи для торта. Их будет два: ванильный и шоколадный. Разогреваем духовку до 180 градусов.
Для теста выбиваем в миску два яйца и добавляем неполный стакан сахара и ванильный сахар. Взбиваем все хорошо миксером до растворения сахара. Добавляем стакан сметаны, перемешиваем опять.
Также гасим соду уксусом или лимонным соком и быстро добавляем в тесто. Теперь постепенно насыпаем стакан просеянной муки. Все хорошо взбиваем миксером или интенсивно перемешиваем.
Выстилаем форму для выпечки пергаментной бумагой и смазываем растительным или сливочным маслом. Форма должна быть не очень маленькая в диаметре, иначе торт будет очень высоким, что неудобно в нарезке и некрасиво в подаче. Лучше всего брать диаметр 24-26 см.
Выливаем чуть больше половины теста в форму для выпечки и ставим в духовку на минут 25-30. Проверить готов ли корж можно зубочисткой, она должна выходить из коржа сухой.
В оставшееся тесто насыпаем 1 ст.ложку какао-порошка и перемешиваем. После тоже выпекаем до готовности.
Испеченным коржам торта даем остыть.
Белый корж разрезаем на маленькие квадратики. Из них мы будем выкладывать горку.
Готовим крем. Для этого взбиваем сметану с сахаром и ванильным сахаром. Если сметана менее 30% жирности и в густой крем не взбивается, надо загустить загустителем (продается в отделе специй в супермаркете).
Торт «Кучерявый хлопец» отлично сочетает в себе нежность и воздушность легкого крема и мягких коржей. Он станет превосходным десертом на праздничном ужине. Простота рецепта также способствует тому, что он станет частым угощением на семейных чаепитиях.
Продукты для приготовления торта «Кучерявый хлопец»
Для того чтобы приготовить этот простой и незамысловатый торт, который обладает несравненным вкусом, вам потребуются следующие ингредиенты:
- сметана – 1 стакан;
- яйцо – 2 шт.;
- сода – 1 чайная ложка;
- сахарный песок – 2 стакана;
- мука – 2 стакана;
- сметана для крема или сливки – 1,5 стакана;
- масло – 50 г;
- какао – 2 столовые ложки;
- шоколад – 1 плитка;
- ванилин – по вкусу.
Технология приготовления торта «Кучерявый хлопец»
Торт готовится в несколько этапов:
- Чтобы приготовить тесто для коржей, вам потребуется посуда с высокими бортиками. Взбейте в нее яйца, всыпьте 1 стакан сахарного песка и взбивайте миксером до тех пор, пока объем смеси не увеличится вдвое.
- Соду погасите уксусом и слейте в яично-сахарную смесь.
- Добавьте сметану. Перемешайте.
- Осторожно введите муку, чтобы избежать появления комочков. Для того чтобы тесто было воздушным и хорошо подошло, непосредственно перед добавлением в тесто муку необходимо просеять. Готовое тесто по густоте напоминает густую сметану.
- Разделите тесто на две части. В одну из них добавьте 1 столовую ложку какао-порошка. Тщательно перемешайте тесто до однородности.
- В оставшееся тесто добавьте ванилин. Это сделает ваш десерт необычайно ароматным. При желании ванилин можно заменить тертой цедрой цитрусовых.
- Форму для выпечки смажьте маслом и вылейте первую половину теста. Отправьте его в духовку, разогретую до температуры 190 градусов, на полчаса.
- После того как корж приготовится, точно так же выпекайте следующий.
- Приготовьте сметанный или сливочный крем. Для этого взбейте сметану или сливки с сахаром. Если сметана не взбивается до нужной густоты, можно воспользоваться специальным загустителем. Также для того, чтобы крем стал гуще, можно добавить немного желатина. Для этого разведите 1 столовую ложку желатина в небольшом количестве молока, остудите до комнатной температуры и введите в сметанный крем. При этом чем меньше вы возьмете молока, тем лучше. Такой крем перед использованием необходимо отправить на 20 минут в холодильник.
- Светлый корж разделите на кусочки и пропитайте кремом.
- Остывший шоколадный корж уложите на блюдо и тщательно промажьте его кремом.
- Оставьте его на четверть часа. Далее аккуратно выложите пропитанные кусочки сверху на шоколадный корж.
- Чтобы приготовить глазурь, растопите шоколад со сливочным маслом, добавьте к ним 1 столовую ложку какао и 2 столовые ложки сахара. Постоянно помешивая, доведите глазурь до кипения.
- После того как глазурь остынет до комнатной температуры, полейте ею ваш торт, как показано на фото.
Торт Хлопец кучерявый – это рецепт нежного, очень домашнего, со сметанным кремом и шоколадной глазурью десерта. Такой торт будет очень приятным и вкусным дополнением и к домашнему воскресному чаепитию, и на праздничном застолье.А все потому, что Кучерявый хлопец очень легкий и простой, но, не смотря на легкость приготовления, он вкусный и красивый.
Рецепт этого торта появился у меня в далекие девяностые. В те годы пекли и умели это делать почти в каждой семье. Наверное потому, что в магазинах не было такого изобилия кондитерской выпечки, и хозяйки пекли торты и пирожные на своих кухоньках, чтобы баловать свои семьи чем-нибудь вкусненьким. А рецепты этих щедевров записывались в тетрадки с рецептами и передавались от мамы к дочке. Так вот, по рецепту в коржи для торта идет сметана. Дважды попробовав торт по оригинальному рецепту, я решила изменить рецептуру коржей, и теперь пеку Кучерявый хлопец только так, тем самым немного удешевляя стоимость торта и сохранив сметану для других целей. Рецептуру оригинального рецепта смотрите ниже, может быть кто-то тоже захочет попробовать оба варианта торта.
И еще одно интересное наблюдение о домашней выпечке из личного опыта. Когда кто-то из нас приносит домой покупной торт, народ говорит: «О, тортик!», пьет чай с тортиком и разбегается по своим делам. Когда тортик домашний, не суть, на праздник или просто так, в доме праздничная, радостная атмосфера, все сидят за столом, болтают, общаются друг с другом и никуда не торопятся. Вывод напрашивается сам собой – хочешь собрать всю семью и просто пообщаться, отдохнуть душой – испеки домашний тортик. И, возможно, это будет торт Кучерявый хлопец!
Состав
для коржей –
- 2 стакана
- 6 шт. (больших)
- 2 стакана
- 2 ч.л (без бугра) соды
для крема –
- полстакана
- ванилин
для глазури –
- половина стакана
- 2 ч.л
- 2-3 ст.
Как приготовить торт Хлопец кучерявый
1. Сначала испечем два коржа. Для одного коржа три яйца взбиваем миксером на высокой скорости, подсыпая один стакан сахара.
Кстати сахара в тесто можно положить поменьше, например ¾ стакана, на сладости торта это особо не отразится.
2. Стакан муки перемешиваем с чайной ложечкой соды без горки и аккуратно, порциями добавляем во взбитые яйца, замешивая тесто лопаткой.
3. Дно формы выстилаем бумагой, обмазываем форму маслом и выливаем тесто.
4. Ставим в нагретую до + 180с духовку и печем до «сухой палочки». Обычно это занимает 25-40 минут.
5. Пока один корж печется, точно так же готовим тесто для второго коржа. Во второй корж можно добавить ложку какао-порошка, убрав одну ложку муки из стакана с мукой. Выпекаем второй корж для торта.
6. Готовые коржи полностью охлаждаем, идеально оставить их на ночь, а утром собрать торт.
7. Чтобы сделать крем, сметану взбиваем или перемешиваем ложкой с ванилином и сахаром до полного растворения сахара.
Торт Хлопец Кучерявый со сгущенкой, пошаговый рецепт с фото
Торт «Хлопец Кучерявый» со сгущенкой это вкусный шоколадный десерт со сметанным кремом, готовящийся по принципу горки. Делать его невероятно просто, а вкус получается восхитительным, что позволяет баловать этим десертом себя и своих домочадцев часто и без особых затрат.
Ингредиенты
Для коржа:
- Яйца — 3 шт.
- Сметана — 375 г.
- Сгущенное молоко — 250 г.
- Мука — 480 г.
- Сода — 3 ч.л.
- Уксус — 2 ч.л.
- Какао — 50 г.
- Сахар — 180 г.
Для крема:
- Сметана — 900 г.
- Сахар — 180 г.
- Сгущенное молоко — 150 г.
- Лимон — 1 шт.
Для помадки:
- Какао — 100 г.
- Сахар — 75 г.
- Молоко — 50 мл.
- Масло сливочное — 50 г.
Приготовление
Объединим все ингредиенты для теста, кроме какао, в глубокой емкости с помощью погружного миксера. В итоге, вы получите тягучую, как сметана, смесь.
Половину массы заливаем в круглую разъемную форму для выпечки и отправляем в духовой шкаф выпекаться в течение 20 минут при температурном режиме 160 ˚С.
Во вторую часть теста следует подмешать какао и, вылив в квадратную форму для запекания, выпекать в духовке до готовности. Проверить, готово ли тесто, можно с помощью зубочистки — если на ней не остались частички теста, то всё готово.
Готовые коржи оставляем немного охладиться, после чего разрезаем только прямоугольный коричневый корж на одинаковые кубики.
В торт «Хлопчик Кучерявый» используется сметанный крем со сгущенкой — очень простой в приготовлении и восхитительно вкусный в сочетании с шоколадными коржами. Для него следует смешать сметану с сахаром и сгущенкой и аккуратно ввести туда сок одного лимона. Благодаря кислинке, крем превосходно сбалансирует вкус готового десерта.
Выкладываем на блюдо белый корж и покрываем его кремовой массой, после чего постепенно начинаем укладывать коричневые кубики, формируя аккуратную полусферу. Каждый слой обильно смазываем кремом. Когда горка сформирована, выливаем сверху остатки и руками корректируем финальную форму десерта.
На небольшом огне растворяем масло, добавляем в него какао-порошок, сахар и молоко и смешиваем все до однородной консистенции. Помадку не следует доводить до кипения, достаточно дать ингредиентам стать горячими и смешаться. Покрываем получившейся помадкой наш торт и отправляем его настаиваться.
Видео рецепт
Торт “Хлопчик кучерявый” – пошаговый рецепт с фото
Кучерявый хлопчик или кучерявый пинчер – это все рецепт одного и того же вкусного и нежного торта. Школадно-ванильный вкус иногда дополненный бананом или вишней порадует вас и ваших гостей. Торт «Хлопчик кучерявый» делается довольно быстро и легко.
Рубрики: Выпечка С пошаговыми фото Торты
Время приготовления: 1 час 30 минут
Общее время: 1 час 30 минут
Выход: 8 порций
Мука – 1 стакан
- Сахар 3/4 стакана в тесто + 3/4 стакана в крем
- Сметана 1 стакан в тесто + 500 мл в крем(30% жирности)
- 2 яйца
- Банан – 1 шт
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Сода – 1ч.л.
- 1 ч.л лимонного сока или уксуса
- Какао – 1 ст.л.
- Шоколад – 50 г
Рецепт
Сначала надо испечь коржи для торта. Их будет два: ванильный и шоколадный. Разогреваем духовку до 180 градусов.
Для теста выбиваем в миску два яйца и добавляем неполный стакан сахара и ванильный сахар. Взбиваем все хорошо миксером до растворения сахара. Добавляем стакан сметаны, перемешиваем опять.
Также гасим соду уксусом или лимонным соком и быстро добавляем в тесто. Теперь постепенно насыпаем стакан просеянной муки. Все хорошо взбиваем миксером или интенсивно перемешиваем.
Выстилаем форму для выпечки пергаментной бумагой и смазываем растительным или сливочным маслом. Форма должна быть не очень маленькая в диаметре, иначе торт будет очень высоким, что неудобно в нарезке и некрасиво в подаче. Лучше всего брать диаметр 24-26 см.Выливаем чуть больше половины теста в форму для выпечки и ставим в духовку на минут 25-30. Проверить готов ли корж можно зубочисткой, она должна выходить из коржа сухой.
В оставшееся тесто насыпаем 1 ст.ложку какао-порошка и перемешиваем. После тоже выпекаем до готовности.
Испеченным коржам торта даем остыть.
Белый корж разрезаем на маленькие квадратики. Из них мы будем выкладывать горку.Темный корж рекомендую попрокалывать зубочисткой в разных местах и пропитать сахарным сиропом, сладким чаем или коньяком.
Готовим крем. Для этого взбиваем сметану с сахаром и ванильным сахаром. Если сметана менее 30% жирности и в густой крем не взбивается, надо загустить загустителем (продается в отделе специй в супермаркете).
Намазываем кремом основу – шоколадный корж. Нарезаем банан тонкими пластинками. Будем перекладывать ими тоже наш торт.
Теперь макаем квадратики белого коржа в крем и выкладываем сверху на темный корж горкой.
Для придания тех самых кудряшек нашему тортику растопим шоколад на водяной бане или в микроволновке. Я добавляю к шоколаду столовую ложку молока. Поливаем шоколадом торт сверху. Торт Хлопчик кучерявый готов! Но ему еще надо пропитаться хотя бы часа два.
Рубрика – Выпечка, С пошаговыми фото, ТортыТорт “Кудрявый мальчик” – Валя Вкус Дома
· 16 комментариев · Это сообщение может содержать партнерские ссылки
Когда я писал свой блог, этот торт был моим первым постом. У меня не было пошаговых фото-инструкций по этому рецепту. У меня было несколько запросов на пошаговые фото-инструкции. Я пообещал своим читателям, что когда буду делать этот торт на День Благодарения, я сделаю и добавлю несколько фотографий. Я пересмотрел этот рецепт (обнаружил несколько ошибок, таких как большее время выпекания и меньшее количество темного шоколада, необходимого для глазури) и решил опубликовать новый пост.Итак, поехали, друзья мои … вы поняли!
Это любимый торт моего мужа (Ммм … я тоже люблю его с чашкой свежесваренного кофе). Он очень счастлив получить этот торт на свой День рождения или День отца. Он не слишком сладкий, но очень вкусный. Я получаю много комплиментов от гостей по этому поводу, и меня всегда спрашивают рецепт. Итак, пожалуйста, на случай, если вы тоже захотите спросить. 🙂 Надеюсь, вам это понравится так же, как и нам.
Вам понадобится:
Тесто Состав:
4 – большие яйца
2 стакана – сахар
1 банка – сгущенное молоко
1 банка (16 унций.) – сметана
1 ст. – сода пищевая
1 ст. – уксус
4 стакана – мука
3 ст. – Какао Hershey
Крем Ингредиенты:
16 унций. – холодный взбитый
1 банка (24 унции) – сметана
½ стакана – сахарная пудра
Состав шоколадной глазури:
1 плитка (6,8 унции) – шоколад
4 ст. – 1% молоко
Инструкции
Как приготовить тесто для торта:
1.В небольшой миске смешайте сметану, активированную пищевую соду с уксусом. Хорошо перемешайте ручным миксером в течение 2 минут. Отложите и дайте постоять 15 минут. Смесь поднимется.
2. Разогрейте духовку до 350 F. В миске электрического миксера смешайте яйца комнатной температуры с сахаром. Взбивать 10 минут.
3. Добавьте сгущенное молоко и дайте взбиваться еще 5 минут.
4.Уменьшите скорость до средней, затем добавьте смесь сметаны и дайте ей перемешиваться в течение 1 минуты или до однородного состояния (не взбивайте слишком сильно, потому что вы не хотите, чтобы смесь стала очень жидкой).
5. Добавить просеянную муку. Перемешайте просеянную муку, пока она не смешается.
6. Налейте немного больше половины теста в хорошо смазанную маслом 9-дюймовую сковороду. Для второго теста добавить просеянную смесь какао-порошка Hershey до однородного состояния. Перелейте какао-тесто в другую 9-дюймовую сковороду.Выпекайте оба теста при температуре 350 градусов в течение 30 минут.
7. Вынуть из духовки. Достаньте его из формы для выпечки и дайте ему полностью остыть.
Как приготовить крем:
1. Взбить сметану и остудить взбивать около 2 минут. Добавьте сахарную пудру и взбивайте еще минуту или до однородного состояния. Отложите в сторону.
Как собрать торт:
1.Разрежьте белый торт горизонтально пополам (я разрезала его ближе к верхней линии, тогда разрез вашего торта будет ближе к центру). Затем я беру нитку длиной около 2 футов и перерезаю ее ниткой (я всегда так резал торты и никогда не находил других способов разрезать ее так идеально, что бы я ни пробовал).
2. Выложите нижний слой на блюдо для торта. На нижний слой выложить 1 ½ стакана сливок, равномерно распределить.
3.Верхний слой выложить поверх крема нижним слоем. Налейте 1 ½ стакана сливок и распределите сверху и по бокам торта.
4. Разбейте коричневый торт кусочками. Смажьте его остатками крема и выложите поверх торта.
5. Продолжайте ломать кусочки, покрывая кремом, образуя круглую фигурную головку.
У вас должно остаться немного крема, чтобы немного покрыть края торта.
Как приготовить шоколадную глазурь:
1. В небольшую кастрюлю налейте 2 стакана воды и поставьте на верхнюю плиту. Разломите шоколад на кусочки и положите их в миску для сохранения тепла. Затем добавьте молоко. Поставьте миску на кастрюлю. После того, как вода закипит, убавьте огонь и оставьте шоколадную смесь нанизывать, пока она не растает и не станет однородной.
2. Той же ложкой налейте узор в полоску шоколадной глазури на собранный торт.
Торт “Кудрявый мальчик”
Курс: Десерт
Количество порций: 14-16
Автор: Валя Вкус дома
Состав
- Состав жидкого теста:
- 4 – большие яйца
- 2 чашки – сахар
- 1 банка – сгущенка
- 1 ванна 16 унций. – сметана
- 1 ст. – пищевая сода
- 1 ст. – уксус
- 4 чашки – мука
- 3 ст.- какао Hershey
- Состав сливок:
- 16 унция $ 12.99 – классный хлыст
- 1 ванна 24 унции. – сметана
- ½ чашка – сахарная пудра
- Состав шоколадной глазури:
- 1 бар 6,8 унций. – шоколад
- 4 ст. – 1% молоко
Инструкции
В небольшой миске смешайте сметану, активированную пищевую соду с уксусом. Хорошо перемешайте ручным миксером в течение 2 минут. Отложите и дайте постоять 15 минут.Смесь поднимется.
Разогрейте духовку до 350 F. В миске электрического миксера смешайте яйца комнатной температуры с сахаром. Взбивать 10 минут.
Добавьте сгущенное молоко и дайте взбиваться еще 5 минут.
Уменьшите скорость до средней, затем добавьте смесь сметаны и дайте ей перемешаться в течение 1 минуты или до однородного состояния (не взбивайте слишком сильно, потому что вы не хотите, чтобы смесь стала очень жидкой).
Добавить просеянную муку.Перемешайте просеянную муку, пока она не смешается.
Налейте немного больше половины теста в хорошо смазанную маслом 9-дюймовую сковороду. Для второго теста добавить просеянную смесь какао-порошка Hershey до однородного состояния. Перелейте какао-тесто в другую 9-дюймовую сковороду. Выпекайте оба теста при температуре 350 градусов в течение 30 минут.
Достаньте из духовки. Достаньте его из формы для выпечки и дайте ему полностью остыть.
Как приготовить крем:
Взбейте сметану и взбейте вместе около 2 минут.Добавьте сахарную пудру и взбивайте еще минуту или до однородного состояния. Отложите в сторону.
Как собрать торт:
Разрежьте белый торт горизонтально пополам (я разрезаю его ближе к верхней линии, тогда разрез вашего торта будет ближе к центру). Затем я беру нитку длиной около 2 футов и перерезаю ее ниткой (я всегда так резал торты и никогда не находил других способов разрезать ее так идеально, что бы я ни пробовал).
Выложить нижний слой на блюдо для торта.На нижний слой выложить 1 ½ стакана сливок, равномерно распределить.
Поместите верхний слой поверх крема нижним слоем. Налейте 1 ½ стакана сливок и распределите сверху и по бокам торта.
Разбейте коричневый торт кусочками. Смажьте его остатками крема и выложите поверх торта.
Продолжайте ломать кусочки, покрывая кремом, образуя круглую фигурную головку.
У вас должно остаться немного крема, чтобы немного покрыть края торта.
Как приготовить шоколадную глазурь:
В небольшую кастрюлю налейте 2 стакана воды и поставьте на верхнюю плиту. Разломите шоколад на кусочки и положите их в миску для сохранения тепла. Затем добавьте молоко. Поставьте миску на кастрюлю. После того, как вода закипит, убавьте огонь и оставьте шоколадную смесь нанизывать, пока она не растает и не станет однородной.
Той же ложкой, которой вы насыпали нить, налейте узор в полоску шоколадной глазури на собранный торт.Поставьте торт в холодильник на ночь. Лучше всего, если торт будет храниться в холодильнике не менее 24 часов. (так торт станет очень мягким).
Наслаждайтесь!
Если вы сделаете этот торт “Кудрявый мальчик” Рецепт , поделитесь со мной картинкой на Snapchat, Facebook, Instagram или Pinterest. Тег с #valyastasteofhome . Я хотел бы увидеть ваши творения! ?
PIN МЕНЯ!Люблю то, что видишь? Поделись, пожалуйста!
Высокогорный ванильный торт с ванильным кремом
Ванильный или шоколадный торт часто является отправной точкой для других вкусов тортов, поэтому важно иметь идеальную основу для ваших проектов по выпечке.И хотя я люблю великолепные торты, они тоже должны быть фантастическими. Итак, начав с основ, сегодня я делюсь своим рецептом High Altitude Vanilla Cake .
Мой ванильный торт такой мягкий, легкий и пушистый, благодаря обильному количеству пахты, с восхитительным ароматом настоящих ванильных бобов и масла. Крошка для торта получается просто красивой и влажной даже через несколько дней после выпечки. Это невероятно простой в приготовлении торт, для которого не требуется ничего, кроме взбивания ингредиентов в миске перед выпечкой.Вам понравится этот вкусный и универсальный рецепт высотного ванильного торта! Это просто идеальный выбор для дня рождения или торта по особому случаю, который понравится всем.
Обновление : я изначально опубликовал этот рецепт в 2015 году, но обновил сообщение и рецепт в 2021 году.
Этот сайт содержит партнерские ссылки. Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Это означает, что я могу получить небольшую комиссию, если вы купите продукт по этим ссылкам.Это никоим образом не влияет на мое мнение об этих продуктах и услугах. Все мнения, высказанные на этом сайте, принадлежат мне.
Давай поговорим о ванили
Я искренне люблю ваниль и не думаю, что в этом есть что-то однозначное. Ваниль – это сложный аромат, который так красиво сочетается со многими другими ингредиентами. А ванильные бобы – очень сложная культура для выращивания и выращивания, поэтому я очень уважаю ваниль!
Около 80% мировых бобов ванили выращивается на острове Мадагаскар.В последние годы стоимость ванили резко выросла из-за серии штормов, которые опустошили остров, уничтожили растения и подняли цены на ваниль почти в 10 раз по сравнению с несколькими годами ранее.
Другим важным фактором высокой стоимости ванили является то, что это растение очень сложно выращивать. Ваниль происходит из растения орхидеи, и хотя существует более 100 разновидностей орхидей, только одна, vanilla planifolia , выращивает ванильные бобы. Процесс ручного опыления сложен и трудоемок, требует навыков и опыта.Орхидеи цветут только раз в год, и опыление должно происходить именно в этот день. А после уборки фасоль ее еще нужно просушить и посолить. Весь процесс роста до экспорта 1 стручка ванили занимает целый год.
Типы ванили для выпечки
Приправляя ванильный торт, вы можете использовать настоящие ванильные бобы, пасту из ванильных бобов или ванильный экстракт, и каждый из них может предложить что-то свое.
Настоящие стручки ванили
Нет ничего лучше вкуса и аромата настоящих бобов ванили.Когда вы раскалываете стручок ванили и соскребаете семена, запах становится дурманящим. В моем рецепте ванильного торта я втираю семена ванильных бобов в сахар, прежде чем смешивать тесто для торта, которое придает сахару как можно больше ванильного аромата.
Я покупал таитянские бобы ванили в Интернете, и они на самом деле сейчас вполне доступны по цене, гораздо дороже, чем то, что вы найдете в местном продуктовом магазине или магазине специй. Таитянская ваниль класса А будет больше и пухлее, с большим количеством семян внутри. Бобы таитянской ванили сорта B не будут такими большими и пухлыми, но все же вполне приличными по цене.
Ваниль подходит не только для тортов. Я использую его в домашнем мороженом, заварном креме и пирогах с кремом, а черные пятнышки ванили смотрятся просто красиво.
Соскоблив семена, есть несколько способов использовать пустой стручок, но ни в коем случае не выбрасывайте его!
- Погрузите очищенные стручки ванили в водку до , чтобы получить собственный ванильный экстракт .Я бы порекомендовал около 8-10 зерен в пол-литровой банке с водкой. Вам нужно дать ему настояться не менее 8 недель, но через 6 месяцев он станет еще ароматнее.
- Поместите бобы в канистру с сахаром, чтобы пропитать сахаром ванильный аромат . Или поместите его в бутылку с экстрактом ванили , чтобы любые следы семян ванили могли добавить экстракту дополнительный аромат.
- Высушите фасоль, затем измельчите ее до ванильного порошка. . Это мое любимое применение и то, что я всегда делаю со своими очищенными стручками ванили.Я добавляю молотый ванильный порошок прямо в тесто для торта или посыпаю им выпечку, чтобы получить чудесный ванильный аромат.
Ванильная паста из бобов
Паста из ванильных бобов – это насыщенная густая паста, содержащая смесь очищенных семян ванили и экстракта ванили, а также сахара, воды и загустителей. Это отличный вариант, если вы хотите добавить в выпечку настоящие частички ванили, но не хотите использовать ванильные стручки.
Чистый экстракт ванили
Экстракт ванили – самый доступный вид ванили. Некоторые экстракты производятся из цельных бобов, а другие – из стручков после удаления пятнышек. Ваниль мацерируют спиртом и водой, добавляя в жидкость свой аромат и растягивая, чтобы продлить срок хранения. Обязательно ищите слова «настоящий» и «чистый» на бутылках с ванильным экстрактом. Имитация экстрактов ванили или ванилина имеет худший вкус, чем настоящий.
Состав
- Сахарный песок . Придает сладость и влажность тортам. При выпекании на большой высоте слишком много сахара может привести к липкой текстуре тортов, поэтому сахар должен быть идеально сбалансирован с другими ингредиентами.
- Ваниль . Придает невероятный аромат, особенно когда вы втираете семена в сахар.
- Экстракт ванили . Я использую комбинацию семян ванили и экстракта ванили.Вы можете использовать оба или только один из них, как вам нравится.
- Мука для жмыха . Из муки для тортов получается очень мягкий, легкий и пушистый ванильный пирог, так как в ней содержится меньше белка, чем в универсальной муке.
- Разрыхлитель . Оставляем торт, заставляя его подняться.
- Грубая кошерная соль . Уравновешивает сладость.
- Яйца + яичные белки . Я использую 2 яйца и 2 яичных белка в своем ванильном торте, который добавляет структуру и насыщенность, а дополнительные белки делают его красивым и воздушным.Сохраните оставшиеся 2 яичных желтка для другого использования.
- Пахта . Добавляет насыщенность и кислотность для получения легкой, пушистой и нежной крошки торта.
- Топленое масло + растительное масло . Сочетание сливочного и растительного масла придает этому ванильному пирогу лучший аромат, а также мягкую влажную текстуру.
Инструкции
Втирайте семена ванили в сахар.
Сделайте дополнительный шаг – втирайте очищенные семена ванили в сахар, чтобы по-настоящему наполнить ваш торт ароматом ванили.
Просейте вместе сухие ингредиенты.
Затем просейте ванильный сахар с мукой для выпечки, разрыхлителем и солью.
Взбейте жидкие ингредиенты.
Взбейте пахту, яйца, яичные белки, топленое масло, масло и ванильный экстракт, затем взбейте все вместе с сухими ингредиентами до однородной массы. Серьезно, ты не можешь испортить этот торт.
Выпекать, остывать и замораживать.
Смажьте дно формы для выпечки антипригарным спреем.Я всегда использую 8-дюймовые формы для тортов, потому что из них получается более высокий торт, чем если бы вы использовали 9-дюймовые формы. Когда пирожные остынут, заморозьте их сливочным кремом, и готово!
Часто задаваемые вопросы
Что мне использовать, если у меня нет муки для выпечки?
Если вы не можете найти муку для выпечки в местном продуктовом магазине или в Walmart, вы также можете купить муку для выпечки в Интернете . В крайнем случае, вы можете приготовить собственную муку для торта.Отмерьте 1 стакан универсальной муки, используя метод ложки и подметания. Удалите 2 столовые ложки муки и замените 2 столовыми ложками кукурузного крахмала. Взбейте до однородной массы.
Могу ли я приготовить этот рецепт из муки без глютена?
Да, я получил отзывы от людей, которые успешно приготовили этот рецепт из муки без глютена. Я бы порекомендовал вам использовать вашу любимую мерную безглютеновую муку, хотя текстура пирога, скорее всего, будет немного более грубой.
Чем можно заменить пахту?
Хотя я предпочитаю цельную пахту, я также буду использовать пахту с низким содержанием жира, если это единственное, что есть в моем продуктовом магазине. Лучше всего приготовить простоквашу, смешав 1 1/2 столовой ложки белого дистиллированного уксуса с 1 1/2 стакана цельного молока. Дайте настояться 15 минут, прежде чем замесить тесто для торта.
Почему вы изменили этот рецепт с оригинального рецепта ванильного торта в своем блоге?
Мне показалось, что оригинальный торт был слишком маслянистым и не выпекался постоянно на большой высоте.См. Следующий раздел ниже для получения подробной информации об обновлениях моих рецептов.
Могу ли я приготовить торт заранее и заморозить его?
Да, после выпекания и охлаждения коржей заверните каждый слой индивидуально в полиэтиленовую пленку и заморозьте в течение 3–6 месяцев, пока не будете готовы заморозить торт. Вы также можете заморозить полностью собранный и замороженный торт в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев.
Как долго торт будет оставаться влажным?
Если хранить его в герметичном контейнере, он будет оставаться влажным в течение многих дней! Если это продлится так долго.
Как хранить оставшийся торт?
Храните оставшийся ванильный пирог в герметичном контейнере или держателе для пирога при комнатной температуре до 3-5 дней.
Могу я вместо этого испечь этот рецепт торта как кексы?
Конечно, можете! Вы можете увидеть этот рецепт ванильного торта в форме кекса в моем посте Strawberry Cupcakes . У вас получится около 30-32 кексов.
Нужно ли мне использовать 8-дюймовые формы для выпечки или можно использовать 9-дюймовые формы для выпечки?
Я люблю свои 8-дюймовые формы для торта, потому что из них получаются высокие красивые пирожные.Однако вы, безусловно, можете испечь этот рецепт на 9-дюймовых противнях, и ваш собранный торт будет немного шире и короче.
Подойдет ли этот рецепт для торта?
Этот рецепт наверняка подойдет как листовой торт. Выпекать тесто на смазанной маслом сковороде 9 × 13 и выпекать еще немного, следя за степенью готовности в центре.
Можно разрезать этот рецепт пополам?
Да, вы можете легко разделить этот рецепт ванильного торта пополам и испечь тесто на трех 6-дюймовых противнях.
Могу ли я приготовить этот рецепт, даже если я не живу на большой высоте?
Да, многие люди, не живущие на большой высоте, попробовали и полюбили мой рецепт ванильного торта. Если вы находитесь на уровне моря, вам, возможно, придется внести несколько небольших изменений, например уменьшить количество муки на 2-4 столовые ложки и увеличить количество разрыхлителя с 3 до 4 чайных ложек. Я живу в Денвере, который находится на высоте 5280 футов, поэтому, если вы живете значительно выше этого (более чем на 1000 футов выше), вам, возможно, придется внести несколько незначительных изменений, например, немного увеличить количество муки и уменьшить разрыхлителя немного.Пожалуйста, прочтите этот пост с инструкциями по настройке рецептов тортов для различных высот .
С каким вкусом сливочного крема мне заморозить ванильный пирог?
В свою карточку с рецептами ниже я включил свой рецепт ванильного сливочного крема. Но, честно говоря, можно использовать абсолютно любой вкус сливочного крема и начинки на свой вкус – с ванилью все хорошо! См. Мой подробный пост на Perfect American Buttercream , чтобы узнать все о том, как я делаю свой масляный крем, а также об идеях для других вкусов.
Обновления рецептов
Изначально я опубликовал этот рецепт ванильного торта почти 6 лет назад, поэтому многие из вас пробовали и любили его на протяжении многих лет. Однако я чувствовал, что есть несколько областей, которые нуждаются в улучшении, особенно для высокогорных пекарей, чтобы получить восхитительный и идеальный ванильный торт. Если вы по-прежнему любите и предпочитаете оригинальный рецепт, вы можете найти исходный список ингредиентов в разделе примечаний на карточке рецепта внизу этого поста.
- Мука для более пышной крошки для торта .Во-первых, я заменил универсальную муку на муку для выпечки, что сделало крошку более легкой, воздушной и нежной. Я также увеличил количество муки для торта, так как соотношение муки, сахара и закваски казалось немного неправильным. Увеличение количества муки стабилизирует тесто для лучшего роста.
- Сливочное масло + масло для лучшего вкуса и менее жирной текстуры . В моем первоначальном рецепте я использовал целую чашку растительного масла. Со временем я действительно почувствовал, что это слишком много масла, и аромат масла подавлял аромат ванили.Для лучшего вкуса, но еще очень влажного торта, я теперь использую 1/2 стакана топленого масла + 1/2 стакана растительного масла.
- Использование только разрыхлителя . В моем первоначальном рецепте я использовала и пищевую соду, и разрыхлитель. Пищевая сода сильнее разрыхлителя, и кажется, что она слишком агрессивно заквашивает этот ванильный пирог, что может привести к падению центра для высокогорных пекарей. Чтобы стабилизировать процесс закваски, теперь я использую только разрыхлитель для более медленного и равномерного подъема, который гарантирует, что пирог не упадет.
Вам также может понравиться
- Белый шоколадный торт
- Желтый торт ко дню рождения
- Белый бархатный торт
- Шоколадный сметанный торт
Любимые товары
Вам понравился сегодняшний рецепт? Оцените, пожалуйста, рецепт и поделитесь своими впечатлениями в комментариях! Кроме того, не забудьте подписаться на Curly Girl Kitchen в Instagram и отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов, чтобы я мог видеть все ваши восхитительные творения!
Пушистый ванильный пирог – высокогорный рецепт
верескМягкий, влажный ванильный пирог из пахты, сделанный из настоящих стручков ванили, глазированный ванильным сливочным кремом.
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 50 минут
Десертный курс
Кухня Американская
Ингредиенты
Пирог
- 1 ½ стакана сахарного песка
- ½ стручка ванили, очищенные семена
- 3 ¼ стакана просеянной муки для выпечки
- 3 чайных ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка крупной кошерной соли
- больших яйца
- 2 больших яичных белка
- 1 ½ стакана цельного пахты
- ½ стакана растопленного сливочного масла
- ½ стакана растительного масла
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
Масло сливочное
- 2 стакана несоленого масла , размягченного до комнатной температуры ваниль, очищенные семена
- 4 стакана сахарной пудры
- 1 столовая ложка порошка безе (по желанию)
- ¼ чайной ложки грубой кошерной соли
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 2-4 столовые ложки молока или сливок, при необходимости
Инструкции
Пирог
Разогрейте духовку до 350F и опрыскайте дно трех 8-дюймовых форм для выпечки антипригарным спреем.
Отмерьте сахар в большой миске. Соскребите семена со стручка ванили и пальцами втирайте семена в сахар, пока они не станут очень ароматными, а семена равномерно распределятся по сахару.
Установите сито с мелкими отверстиями на чашу с сахаром и всыпьте муку для выпечки, разрыхлитель и соль. Используйте венчик, чтобы хорошо перемешать сухие ингредиенты.
В другой большой миске взбейте яйца, яичные белки, пахту, топленое масло, масло и ванильный экстракт до получения однородной массы.
Добавьте сухие ингредиенты к влажным и взбивайте до однородного состояния примерно 10-15 секунд. Разложите тесто по формам для торта. Несколько раз постучите по стойке, чтобы лопнуть большие пузырьки воздуха.
Выпекайте лепешки примерно 21-25 минут, или пока тестер для пирогов или зубочистка не выйдет чистым, а верхняя часть не вернется обратно при легком прикосновении.
Установите сковороды на решетку, накройте их чистым кухонным полотенцем и полностью остудите перед замораживанием.Когда все будет готово к заморозке и сборке торта, достаньте коржи из форм.
Buttercream
В чаше миксера, оборудованного венчиком, взбивайте масло и семена ванили в течение 1 минуты до получения однородной массы.
При работающем миксере на низкой скорости добавьте ложками сахарную пудру, безе и соль, перемешивая до загустения и смешайте.
Добавьте ваниль и молоко; увеличьте скорость до средней и взбивайте в течение 4-5 минут, очищая миску несколько раз, пока она не станет легкой и пушистой.
Залейте охлажденные лепешки сливочным кремом и заморозьте их.
Примечания
Оставшийся пирог следует хранить в герметичном контейнере или держателе для пирога при комнатной температуре до 3 дней. Обновления рецепта : Обратите внимание, что я первоначально разработал и опубликовал этот рецепт в 2015 году, но, повторно тестируя и улучшая рецепт на протяжении многих лет, я обновил его до текущего рецепта, который теперь опубликован в этом посте. Для тех из вас, кто приготовил и любит первый рецепт, вот оригинальный список ингредиентов.Инструкции по смешиванию и выпеканию одинаковы.- 2 3/4 стакана универсальной муки
- 1 3/4 стакана сахарного песка
- 1 1/4 чайной ложки пищевой соды
- 1 1/4 чайной ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка грубой кошерной соли
- 2 больших яйца + 2 яичных белка
- 1 1/2 стакана пахты ( или 1 1/2 стакана цельного молока + 1 1/2 столовой ложки белого дистиллированного уксуса)
- 1 стакан растительного масла
- 2 ч.л. ванильного экстракта.
Keyword Cake, High Altitude, ваниль
Рецепт торта Доберже | Все рецепты
Ух ты! Это был труд любви.Несколько лет назад я ел кусок этого традиционного торта в Commanders Palace в Лас-Вегасе. Я забыл об этом, пока здесь не появился этот рецепт, и мне пришлось его попробовать. Должен признать, что у меня появилась привычка использовать смеси для тортов, чтобы взбивать праздничный торт или партию кексов, но благодаря этому я вспомнил, насколько превосходным может быть хороший торт «с нуля». Я решил совместить свой день рождения. и предстоящий Мардис Гра, и это было прекрасно. Каждый шаг и ингредиент были правильными, и человек, отправивший это, отлично справился со своими инструкциями.Единственным недостатком было время приготовления 25 минут. К этой красоте нужно много шагов, и это заняло гораздо больше, чем 25 минут, указанных в рецепте. Я внес одно небольшое изменение в метод. Вместо того, чтобы выпекать три слоя и разделять слои, я испекла 6 слоев (около 11 минут). Я вылила около 1 чашки + в 9-дюймовые противни, выложенные пергаментом, и выпекала шесть слоев отдельно. Для меня это намного проще, чем разрезать торты. При этом этот торт потрясающий, и я уверен, что мои друзья и соседи попросят его на свои дни рождения.Спасибо Metread за публикацию этого прекрасного и идеального рецепта. Это войдет в мой “особенный” файл 🙂
Я должен сказать, что конечный результат был отличным! Лучший масляный торт, который я когда-либо ел! Глазурь и ганаш простые и легкие … если вы обратите внимание на мою фотографию … и увидите в них кусочки, которые я совершенно и случайно бросил Toffee Bits не в ту миску LOL… вот что я получаю за то, что готовлю 2 разных сладких угощения одновременно … Запомните себе, чтобы этого не делали. Моей единственной делиммой был заварной крем. Мне пришлось сделать это несколько раз, потому что я не мог правильно его настроить. И когда я попробовал, столовая ложка ванили была для меня подавляющей. ТАК, в третий раз, когда я приготовил заварной крем, и он настроился, я использовал только чайную ложку ванили и завершил завершение торта, действительно чувствую, что проблема с заварным кремом была во мне, а не в рецепте, но меня пощекотали, когда он заработал. Это было потрясающе.Вам нужно всего лишь нарезать очень тонкие ломтики для ваших детей и семьи. Этот торт имеет большое значение. Он насыщенный сливочный и очень восхитительный. Я так сделаю это снова! TY metread !!
Я выросла на пекарне, приготовленной из доберже, и никогда не думала попробовать приготовить ее сама, но хотела шоколадно-малиновый вариант на день рождения моей дочери в сентябре прошлого года, которого в местных пекарнях не было.Я не могла поверить в это, когда нашла доберже на всех рецептах !! Так что приготовил его сам по этому рецепту и добавил домашний малиновый соус между слоями с заварной начинкой. Феноменальный! Что ж, я планирую сделать это в третий раз и не забыл просмотреть его и предупредить … не используйте этот рецепт ганаша. Это не сработало для меня, когда я его приготовил … равное количество шоколада и сливок слишком жидкое … поэтому я дал ему только 4 звезды. Я нашел рецепт, в котором 1 часть сливок используется на 2 части шоколада.Также уделите все свое внимание заварному крему при его приготовлении … осторожно, чтобы не поджечь его, иначе вам придется выбросить его и начать заново (это уже было сделано). Все и все стоит всех усилий!
Из более сложных слоеных тортов, которые я пробовал, этот был самым простым как с точки зрения ингредиентов, так и с точки зрения приготовления. Самыми сложными элементами были: а) не подгорать заварной крем (он загустеет очень долго, так что наберитесь терпения) и б) не испортите ганаш, выливая его на замороженный торт.На вкус он отличный (и очень сладкий!), Хотя и немного шоколадный. В следующий раз попробую вместо шоколада ванильную глазурь из сливочного крема. Это может быть приятным контрастом с ганашем.
Это было замечательно. Внес изменения в порядок создания. Сначала я приготовила ганаш, а затем заварной крем. Оба продукта должны были остыть до комнатной температуры, прежде чем переходить к пирогу.Затем я приготовила торт и поставила его в духовку. В рецепте сказано, что после 5 минут охлаждения в сковороде перевернуть на охлаждающий лист, я обнаружил, что дно моего первого торта порвало. Итак, с моими следующими двумя формами для торта я выждал около 20 минут, прежде чем вытащить их из формы. Они красиво вышли. Пока лепешки готовились, я приготовила глазурь из сливочного крема. Как только это было закончено, я собрал торт. Я не только лепешки разрезала пополам. Я аккуратно срезала закругленные верхушки двух тортов, чтобы конечный результат получился более эстетичным.НЕ бойтесь использовать много заварного крема. Я не использовал достаточно, а осталось слишком много. Когда я нанесла глазурь с масляным кремом, мне было трудно добиться ее гладкости. Я сбрызнул Сверху НЕБОЛЬШОЕ количество горячей воды и очень осторожно начал разглаживать глазурь. Это было превосходно и потрясающе. Маленькие кусочки имеют большое значение.
Определенно на подготовку ушло несколько часов, но результат того стоил! С моим ситечком я долго просеивал.Белые коржи были очень легкими, но при этом хорошо держались и не крошились при разрезании пополам и глазури. Для других десертов я бы использовал только слой торта. Ожидалось, что шоколадный пудинг будет более шоколадным на основе других отзывов. Однако это показалось немного мягким и не очень интенсивным – возможно, я допустил здесь ошибку. Обычно я использую весь темный какао-порошок зеленого / черного, но на этот раз я использовал смесь 1/2 голландского процесса и 1/2 зеленого / черного. Подробные инструкции были полезны, но обратите внимание на то, что на этапе теста для торта, чтобы взбить сливочное масло вместе, вы должны сначала взбить масло до кремообразного состояния, а затем постепенно вбивать сахар.Я забыл использовать этот стандартный метод, и мне пришлось отказаться от первой попытки взбить масло / сахар, потому что оно не превращалось в сливки. Сделал бы еще раз для особого случая и попробовал бы добавление малины от другого рецензента.
Я сделал это на день рождения моей мамы, который выпал на неделю после Марди Гра в этом году. Единственное предупреждение, которое я хотел бы сделать, – НЕ следовать рецепту, чтобы проверить степень готовности торта.Выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная посередине, не станет чистой. Я потерял одну из своих сковородок из-за этого, поэтому торт оказался только с 4 слоями вместо 6. Также я положил полоски вощеной бумаги под торт, как рекомендовано, но в итоге они были погребены ганашом, который был слишком жидким, чтобы намазывать даже после охлаждения в течение нескольких часов. На самом деле мне пришлось положить тарелку для торта на форму для пиццы, чтобы поймать переполнение. В остальном это было восхитительно. У меня осталась (все еще!) Тонна заварного крема (отчасти потому, что у меня было меньше слоев, но даже в этом случае это кажется слишком большим), но он находит хорошее применение в приготовлении парфе с утилизируемыми кусочками неудачной формы для торта.
Как кто-то сказал, это труд любви. Я думал, что в ганаше слишком много сливок. Также я закончил с дополнительным заварным кремом, так что его часть должна быть сокращена. Готовый торт получился восхитительным.
Помимо работы и учебы (оба на полный рабочий день) в течение двух лет и сдачи LSAT, это может быть самым сложным из того, что я когда-либо делал! На приготовление торта ушло ПЯТЬ ЧАСОВ! Мне пришлось сделать три вещи с нуля, которые я никогда раньше не делал (глазурь из сливочного крема и ганаш), в дополнение к изготовлению и сборке самого торта.Интенсивный. Тем не менее … торт потрясающий. Как и в случае со всеми другими рецептами новоорлеанской кухни, которые происходят из других мест … он не совсем похож на торт доберже … но, тем не менее, вкус потрясающий. Сложнее всего было приготовить заварной крем. Кроме того … количество масла, которое требовалось для этого рецепта, заставило бы Паулу Дин покраснеть. Уроки для следующего раза: 1. Используйте помадку вместо ганаша для обоих эстетических целей (доберже обычно гладкий на вид, и, как вы можете видеть, ганаш просто недостаточно вязкий, когда вы наливаете и разливаете его в жидкой форме для достижения этой цели. ) и для более аутентичного аромата.2. Сделайте больше теста, чтобы слои вышли лучше. Как видите, слои неровные … некоторые намного тоньше других … потому что не было достаточно жидкого теста, чтобы заполнить все сковороды до необходимого уровня. 3. Найдите способ заставить торт удерживать влагу. Вы должны хранить его в холодильнике … и охлаждать его несколько раз в процессе сборки. Это делает торт менее влажным. Не так уж и страшно … но достаточно, чтобы заметить и рассердить меня.
Шоколадный торт без муки с безе
Богатый кусок шоколадного торта без муки, покрытый легким безе – этот торт впечатляет и восхитителен.
Кусочек шоколадного торта без муки, покрытый зефирным швейцарским безе – этот десерт без глютена, подходящий для пасхи, впечатляет настолько, насколько его легко приготовить. Порция торта – это рецепт из пяти ингредиентов, состоящий из одной миски, который вы смешиваете венчиком. Пока пирог запекается, вы взбиваете швейцарский безе – вид безе, который делают путем взбивания сахара и яичных белков в миске над кастрюлей с кипящей водой, прежде чем взбивать их до жестких пиков. После того, как основа торта запечется, вы резко покрутите безе сверху, а затем ненадолго запекаете пирог, пока кончики безе не станут слегка золотистыми.
Что вам понадобится для приготовления шоколадного торта без муки с безе
Пошаговые инструкции
Начните с растапливания масла в микроволновой печи.
Сразу же добавьте измельченный шоколад.
Перемешайте, пока полностью не растает и не станет однородной массой.
Добавьте сахар и взбейте.
Взбивайте яйца по одному.
Затем добавьте какао-порошок.
Взбейте до однородности и загустения.
Перелейте тесто в смазанную маслом 9-дюймовую пружинную форму.
Выпекайте 30 минут или до застывания.
Пока пирог запекается, сделайте начинку из безе. Смешайте яичные белки, сахар и винный камень в миске миксера (или любой другой большой жаропрочной миске) и взбейте. Поставьте миску на кастрюлю, наполненную кипящей водой на 1/2 дюйма, и взбивайте, пока яичные белки не станут очень теплыми на ощупь и сахар не растворится, примерно 3 минуты.
Снимите дежу с кастрюли и прикрепите ее к стационарному миксеру. (В качестве альтернативы можно использовать ручной миксер.) Установите на миксер очень чистый венчик (или венчики, если используется ручной миксер).
Взбивайте на средней скорости (или на высокой при использовании ручного миксера), пока безе не остынет, не станет блестящим и не удержит средне-твердые пики, примерно от 5 до 6 минут. Вы узнаете, что оно готово, когда вы достанете венчик из миски, и безе будет удерживать твердые вершины, которые закручиваются.
Выложите безе ложкой на горячий пирог, оставив по периметру край в 2,5 см.Затем используйте небольшую ложку, чтобы создать эффектные завитки.
Поставьте пирог обратно в духовку на 12–15 минут или пока безе не подрумянится.
Дайте остыть на решетке, затем снимите стенки пружинной формы и переложите на сервировочное блюдо.
Замечание о предварительном приготовлении: основу шоколадного торта можно приготовить за 2 дня заранее, но дождитесь дня подачи, чтобы добавить безе (нет необходимости нагревать торт перед добавлением топпинга из безе. ).
Вам также может понравиться
Вы приготовили этот рецепт?
Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .
Шоколадный торт без муки с безе
Богатый кусок шоколадного торта без муки, покрытый легким безе – этот торт впечатляет и восхитителен.
Ингредиенты
Для торта
- 1-1 / 2 палочки (12 столовых ложек) несоленого масла, плюс еще для смазки сковороды
- 6 унций полусладкого шоколада, нарезанного
- 1-1 / 4 стакана сахара
- 5 крупных яиц
- 1/2 стакана просеянного какао-порошка голландского производства (см. Примечание)
Для топпинга безе
- 4 крупных яичных белка
- 1/8 чайной ложки винного камня
Инструкции
- Установите решетку в середину духовки и разогрейте ее до 350 ° F.Обильно смажьте маслом 9-дюймовую пружинную форму.
- В большой миске, пригодной для использования в микроволновой печи, растопите масло в микроволновой печи до образования пены (внимательно следите, чтобы оно не закипело и не разбрызгалось). Добавьте измельченный шоколад и перемешайте, пока он полностью не растает и не станет однородным. (При необходимости поставьте миску обратно в микроволновую печь на 20 секунд, чтобы растопить оставшиеся кусочки шоколада.) Добавьте сахар и взбивайте до однородной массы. По одному взбивайте яйца. Взбейте какао-порошок, сначала складывая, чтобы он не вылетел из миски.Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 30 минут, пока пирог не застынет.
- Пока пирог запекается, сделайте начинку из безе. Доведите до кипения 1/2 дюйма воды в небольшой кастрюле, затем уменьшите огонь, чтобы вода просто кипела. Смешайте яичные белки, винный камень и сахар в миске электрического миксера (или любой большой жаропрочной миске). Установите миску над кастрюлей с кипящей водой, убедившись, что дно миски не касается воды. Осторожно взбивайте около 3 минут, пока яичные белки не станут горячими на ощупь, а сахар не растворится.Снимите чашу со сковороды и прикрепите ее к миксеру. (В качестве альтернативы можно использовать ручной миксер.) Установите на миксер насадку для венчика (или венчики, если используется ручной миксер) и взбивайте на средней скорости (или высокой, если используется ручной миксер), пока безе не остынет, не станет блестящим и жестким. , От 5 до 6 минут. Вы узнаете, что оно готово, когда вы достанете венчик из миски, и безе будет держать твердый выступ, который сворачивается. Отложите, пока торт не будет готов.
- Когда пирог выйдет из духовки, быстро взбейте безе, затем выложите его на горячий пирог, оставив 1-дюймовую границу по периметру (она может немного растекаться, и вы не хотите, чтобы она дотроньтесь до стенок сковороды).Используйте небольшую ложку, чтобы сделать резкие пики.
- Поместите пирог обратно в духовку на 10–12 минут, пока пики безе не подрумянятся. Дайте пирогу остыть на решетке примерно 15 минут, затем при необходимости проведите острым ножом по краям, чтобы ослабить безе, которое могло прилипнуть к бокам. Осторожно снимите стенки формы с пружинной формой. Переложить торт на блюдо и подавать при комнатной температуре. (Снятие основания формы с пружинной формой не является обязательным: для этого просто вставьте большую лопатку под торт и снимите ее – она довольно прочная.) Чтобы сделать безе аккуратными ломтиками, протрите нож между ломтиками.
- Примечание: основу для шоколадного торта можно приготовить за 2 дня. После охлаждения плотно заверните в полиэтиленовую пленку и храните в холодильнике. Подождите несколько часов, прежде чем подавать на стол, чтобы добавить безе (не обязательно нагревать торт перед добавлением безе, но дайте ему нагреться до комнатной температуры).
- Примечание. Самый простой способ просеять какао-порошок – это пропустить его через мелкое сито при добавлении в тесто для торта.
Информация о питании
На основе
- На порцию (12 порций)
- Размер порции: 1 ломтик
- Калорий: 343
- Жиры: 18 г
- 11 Насыщенные жиры: г
- Углеводы: 45 г
- Сахар: 41 г
- Клетчатка: 2 г
- Белок: 5 г
- Натрий: 52 мг
- Холестерин: 108 мг
Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочтительного калькулятора питания.
Адаптивная записка без глютена
Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях .Во многих продуктах есть скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите пищу для людей с аллергией на глютен, всегда читайте этикетки на своих ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.
Смотрите другие рецепты:
Торт «Кудрявый верх». Kräsupea kook – Эстонская кухня. Eesti Toit.
День отца в Эстонии всегда отмечается и отмечается во второе воскресенье ноября каждого года. Итак, с Днем отца !!!
И испечем по одному пирогу для всех пап
Это торт в стиле «ретро».Слоеный сметанный торт с начинкой из кусков белого торта, смешанных со сметаной, который выглядит как вьющаяся прическа (kräsupea). Этот торт из тех времен, когда в магазинах ничего не было.
Мой торт выглядит очень прилично 🙂 (на фото). Последний слой я сделала не из кубиков торта, а как обычный слой.
Совет для ленивых: можно использовать просто печенье и не тратить время на запекание слоев.
Для лучшего результата оставьте пирог на ночь.
Торт простой и вкусный
Фигурный топ торт.Kräsupea kookИнгредиенты
- 4 яйца
- 4 дл сахара
- 6 дл муки
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 3 столовые ложки какао
- 400 г сметаны (Smetana, Creme Fraiche) 9020 йогурт
Для сливок
- 1 кг сметаны
- 2 столовые ложки какао
- 2 столовые ложки сахара
- горячая вода
Для украшения растопленный шоколад или, как изначально:
Указания
- Смешайте взбитые яйца, сахар, муку и пищевую соду.Добавьте сметану.
- Разделить тесто на две части
- Выпекать одну часть в духовке при 180 ° C в течение 25-30 минут
- Во вторую часть теста добавить какао, хорошо перемешать. Выпекать при 180 С в течение 25 минут.
- Остыть.
- Легкий бисквит нарезать кубиками 1,5 x 1,5 см и смешать со сметаной
- Нижний слой – половина коричневого бисквита, покрыть смесью сметаны легкими бисквитными кубиками.
- Для крема.Смешайте какао и сахар и добавьте столько горячей воды, чтобы получилась однородная консистенция. Залить пирог
- Оставить в холодильнике на ночь для застывания.
И наверх положите вторую половину коричневого бисквита
Нравится:
Нравится Загрузка …
СвязанныеШоколадный торт “Взрывная капля” | Рецепты выпечки
Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.
Наш шоколадный торт представляет собой взрыв ваших любимых шоколадных плиток в стиле ретро.
Шоколадный торт с каплями взрыва сделан из ваших любимых плиток шоколада и залит шоколадным ганашем. Taming Twins Аппетитный торт блоггера Сары Барнс действительно подходит для особых случаев. В этом впечатляющем шоколадном торте, наполненном некоторыми из наших любимых шоколадных конфет, в том числе Maltesers, Curly Wurlys, Galaxy bar, Galaxy Ripple, Minstrels и Rolos, используется популярная техника украшения, называемая «каплями». Капля часто представляет собой ганаш или рассыпчатую глазурь, которую сбрызгивают по верхнему краю торта, чтобы она стекала вниз, создавая эффект капель.Его также можно назвать заливным пирогом. Вы будете удивлены, насколько легко приготовить этот шоколадный торт. Этот потрясающий четырехслойный торт обслуживает от шести до восьми человек, и его приготовление, выпечка и украшение займет около 1 часа 20 минут.
Состав
- На 4 слоя губки: (или можно купить готовую основу для губки)
- 6 яиц среднего размера
- 350 г (12 унций) сливочного масла, размягченного
- 350 (12 унций) сахарной пудры
- 350 (12 унций) самоподнимающейся муки
- Двойные сливки в картонной коробке по 142 мл x 2
- Для глазури (или вы можете использовать 2 готовых сливочного крема по 400 г):
- 350 г несоленого масла
- 700 г сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Для ганаша:
- 200 мл двойных сливок
- 200 г темного шоколада хорошего качества, мелко нарезанного
- Для украшения:
- золотой съедобный блеск
- золотая посыпка
- выбор шоколадных конфет различных форм и стилей (мы использовали Maltesers, Curly Wurlys, Galaxy bar, Galaxy Ripple, Minstrels и Rolos)
- Также вам понадобятся:
- 4 соломинки для питья (они используются для того, чтобы торт оставался стабильным, так как он такой высокий, не забудьте вынуть их перед подачей на стол!)
- 2 круглые формы для сэндвичей 18 см (7 дюймов), смазанные маслом и выложенные пергаментом для выпечки
Метод
Предварительно разогрейте духовку – – 180 ° C / 350 ° F / газ Марк 4.Затем приготовьте губки. Смешайте все ингредиенты в миске и взбейте до однородной массы. Разделите смесь между четырьмя формами для бутербродов и выровняйте поверхности (или используйте две формы и повторите выпечку). Выпекайте лепешки в центре предварительно разогретой духовки в течение 20-25 минут или до тех пор, пока пироги не поднимутся и не станут золотистыми, а при легком надавливании на середину отскочат назад.
Выньте лепешки из духовки и дайте им остыть в формах на 5-10 минут, затем переверните на решетку и дайте им полностью остыть.
Сделайте сливочный крем, хорошо взбив масло до бледного и пушистого цвета. Проще всего использовать миксер или кухонный комбайн, если он у вас есть. Добавьте сахарную пудру и ванильный экстракт и хорошо взбейте. Добавьте 1-2 столовые ложки кипятка, чтобы глазурь размягчилась. Он должен достичь консистенции мягкого мороженого.
Осторожно обрежьте верхушки каждого бисквитного коржа, чтобы они были ровными и ровными. Положите первый на ровную поверхность, добавьте тонкий слой сливочного крема и положите сверху следующий корж.Повторите то же самое с оставшимися коржами.
Вставьте соломинки для питья в верхнюю поверхность торта, примерно на 10 см от края, в 12 часов, 3 часа, 6 часов и 9 часов. Протолкните их до конца, пока они не достигнут дна. Обрежьте ножницами верхушки соломки так, чтобы они заканчивались чуть ниже поверхности торта.
Положите примерно половину глазури в отдельную миску (очень важно отделить ее, чтобы не попали крошки).Используйте это, чтобы разгладить весь торт, неважно, как он выглядит на этом этапе или есть ли крошки, торчащие сквозь него, вы просто пытаетесь сделать его как можно более гладким. Когда вы сгладите все неровности и неровности глазурью, охладите примерно 30 минут.
Затем добавьте последний слой глазури из оставшейся половины сливочного крема, которую вы отложите в сторону. Аккуратно разгладьте им торт с помощью мастихина или средства для разглаживания торта, если он у вас есть. Старайтесь не «порезать» глазурь, чтобы просвечивать нижний слой.Снова убрать в холодильник минимум на 1 час.
Когда торт будет почти готов, приготовьте ганаш, нагрея двойной крем в кастрюле на среднем огне. Как только он начнет пузыриться, снимите его с огня и добавьте темный шоколад. Продолжайте помешивать, пока смесь не станет густой и гладкой, без оставшихся комочков шоколада.
Достаньте торт из холодильника и приготовьте полить ганаш. Вы можете сделать это с помощью одноразового кондитерского мешка, если он у вас есть, или осторожно нанеся ложкой на центр торта, чтобы капли стекали по бокам тыльной стороной ложки.Если вы используете кондитерский мешок, проведите зигзагообразным движением по верхнему краю торта, позволяя части зигзага опускаться вниз по краю торта.
Осторожно встряхните пирог, если ганашу нужно больше поощрения, чтобы капать на пирог. Снова уберите торт в холодильник на 30 минут, чтобы он затвердел.
Украсить шоколадными конфетами так, чтобы сверху образовался «шоколадный взрыв». Закончите съедобной посыпкой и золотыми блестками.
Из чего сделать шоколадный торт
Верхний наконечник для приготовления шоколадного торта
Поэкспериментируйте с любимыми шоколадными конфетами поверх этого восхитительного торта.
Возможно, вам понравится ….
Пирожное «Pick ‘n’ mix»
Классический шоколадный торт Мэри Берри
Мальтийский торт
(Оценок: 2188)
Отправка вашей оценки
Видео недели
Рецепт простого шоколадного торта на день рождения
Шоколадный торт с шоколадным тортом, витрина
Так что я подумал, может, нам стоит приготовить легкий шоколадный торт на день рождения на Easy Peasy Lemon Squeezy.
На самом деле я думаю, что он нам нужен, не так ли?
Это праздник, который для большинства людей всегда подразумевает торт? (очевидно)
Я очень люблю торт на день рождения, особенно домашний. Нет ничего приятнее в моей книге
Так что вам не нужно больше искать – вот идеальный шоколадный торт на день рождения !!!
Выглядит сложно, но очень просто
Почему мы едим торт на День Рождения?
Я не совсем понимал, почему мы дарим «торт» на праздновании Дня Рождения, но, посмотрев, выяснилось, что
«В 15 веке пекарни в Германии начали продавать однослойные торты для дней рождения клиентов, а не только для свадебных тортов, и таким образом родился современный праздничный торт.Вики
Я хотел только один Рецепт праздничного торта для блога. (так как я добавила еще и праздничный торт без одежды)
Ведь вся суть моего блога – отсутствие суеты, легкое приготовление и выпечка! Easy Peasy Lemon Squeezy!
И не будем забывать, что домашний торт – такое лакомство!
ПРОСТО – это ключ! Всегда
Шоколадный рецепт основного торта на день рождения
Итак, у меня есть базовый рецепт легкого шоколадного торта на день рождения, который вы можете изменить в оформлении в зависимости от того, для кого он предназначен: ребенок или взрослый, мужчина или женщина.
И действительно, вы можете настроить и добавить, что нравится получателю и какие сладости ему нравятся.
Кто бы не хотел праздновать день рождения без восхитительного шоколадного торта на день рождения?
Я решил, что большинству нравится шоколад – особенно в дни рождения?
Но вы также можете сделать это с ванильными губками – конечно, вы могли бы
Также помните, что его можно легко изменить к Пасхе и Рождеству! Возможности безграничны!
Ой, а что насчет Хэллоуина? Останови меня сейчас …
Ой, а может быть, в форме сердца на День святого Валентина?
Идеи шоколадного торта на день рождения
Он также отлично подойдет как ванильный торт, используя, может быть, Kitkats из белого шоколада? Ооооо 🙂 Вот отличная идея!
Итак, вот торт на день рождения “Шоколадная феерия”, который, я надеюсь, станет чем-то вроде остановки шоу!
Развлекайтесь 🙂
Безумный – это так просто и требует небольшого мастерства – это также грозит штормом!
Шоколадный праздничный торт со сладостями – здесь нет недостатка.
Есть так много вещей, которые можно использовать для украшения, я использовал:
- Kitkats (лоты)
- или Шоколадные пальчики?
- злоумышленники
- M и M’s
- Детские яйца
- Ворли кудрявый
- Bueno’s
- Шоколадный леденец на палочке
- Я думаю, что это также было бы здорово с желейными конфетами и леденцами и, может быть, с клубникой, потому что главное – сделать это индивидуально для получателя?
- Может быть, шоколадные пальчики, сваты, хлопья, мини-яйца, да что угодно, были бы хороши!
Торт на день рождения из белого шоколада
Да, еще я сделал версию из белого шоколада – дерзайте!
Это было для Bake It Pink от рака груди и собрало немало денег для благотворительности
Идея состоит в том, чтобы показать, насколько легко и просто сделать этот Легкий шоколадный торт на день рождения!
Так как же сделать легкий шоколадный торт на день рождения?
Так почему бы просто не пойти на это, использовать этот простой рецепт шоколадного торта на день рождения как основу, чтобы развить свою собственную шоу-стопу!
Это просто и понятно, и вам совсем не обязательно быть хорошим пекарем.
Большая часть работ по обледенению все равно будет покрыта, поэтому, пожалуйста, не беспокойтесь об этом….
Шаг за шагом к идеальной феерии с тортом на день рождения
Бисквиты запеченные с шоколадно-масляным кремом
Тогда просто дерзайте, мины довольно аккуратные, но это не обязательно, если у вас есть хорошее прикрытие:
Тогда вы перейдете к интересной части
Украсьте шоколадный торт на день рождения – Easy Peasy
Тогда украсьте – и готово!
Вперед!
Пожалуйста, дайте мне увидеть ваши творения! Мне бы это очень понравилось!
Давай, это легкий шоколадный торт на день рождения. Я обещаю, что ты сможешь сделать отличное шоу, и детям он обязательно понравится!
Напишите мне комментарий ниже и дайте мне знать, что вы делаете! Я бы очень хотел увидеть ваши творения
Спасибо Клэр
Еще один легкий рецепт торта на день рождения – на этот раз голый торт
А вот еще один нежнейший праздничный торт.
Это очень просто, и вам действительно стоит попробовать.
Кухонный комплект
Вы милые люди начали спрашивать меня о кухонном гарнитуре. Что ж, вам нужно знать, что я использую настольный миксер, показанный ниже!
Это довольно выгодное вложение, ОДНАКО мне это нравится, и я знаю, что сохраню его на всю жизнь. Я считаю это своей важной частью набора.
У меня также есть много насадок, о которых я скоро расскажу в другом посте. Особенно насадки для макарон!
Лично я считаю, что это лучший стационарный миксер на планете, но это только мое мнение!
(НЕ спонсируется)
Раскрытие информации: этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что мы можем получить комиссию, если вы нажмете ссылку и купите то, что мы рекомендовали.Хотя нажатие на эти ссылки не будет стоить вам дополнительных денег, они помогут нам поддерживать этот сайт в рабочем состоянии! Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации для получения более подробной информации. Спасибо за поддержку!
Ингредиенты
Купите красивую ленту для торта, она действительно завершит его!
Шоколадный торт
Если у вас есть любимый рецепт шоколадного торта, приготовьте 2 торта по 20 см.
Или используйте мой (думаю, изначально это был Mary Berry с небольшими изменениями)
Торт
- 3 больших яйца, на свободном выгуле
- 175 г (6 унций) самоподнимающейся муки
- 175 г сахарной пудры
- 175 г (6 унций) размягченного масла
- 1½ чайной ложки разрыхлителя без горки
- 40 г какао-порошка
- 4 столовые ложки кипятка
Сливочная глазурь
- 150 г Умягченное масло
- 300 г сахарной пудры, просеянной
- 30 г какао-порошка
- 2 столовые ложки молока
Украшение , FUN Bit
- Киткаты (36 пальцев)
- злоумышленники
- M&M’s
- Детские яйца
- Ворли кудрявый
- Bueno’s
- Шоколадный леденец на палочке