Разное

Яблочное повидло простой рецепт на зиму: Повидло из яблок на зиму пошаговый рецепт

Содержание

Повидло из яблок на зиму пошаговый рецепт

Сегодня у меня для вас рецепт яблочного повидла – невероятно густого, ароматного, в меру сладкого и вкусного десерта. Натуральное повидло из яблок может стать не только полноценным лакомством, но и замечательной добавкой для домашней выпечки. После полного остывания повидло станет еще гуще, а через несколько дней хранения его можно будет буквально резать ножом.

Чтобы сделать яблочное повидло, нужно всего 3 ингредиента – яблоки, сахар и вода. Вы же можете получить совершенно новый продукт, с разными оттенками аромата и вкуса. Для этого подойдут такие пряности, как корица, бадьян, кардамон, ваниль, гвоздика, душистый перец – не бойтесь экспериментов на кухне и добавляйте все, что вам нравится.

Шаг 1

В рецепт яблочного повидла, которое мы заготовим на зиму, входят простые и доступные продукты: яблоки, сахар-песок и вода. К слову, вода – ингредиент факультативный, то есть его можно сократить или не добавлять вовсе.

Это напрямую зависит от сочности яблок, которые вы будете использовать при приготовлении домашнего повидла.

Шаг 2

Итак, запасаемся терпением и начинаем творить. Яблоки для повидла советую выбирать кисло-сладких сортов, чтобы готовый десерт не получился приторно-сладким. Если у вас плоды сладких сортов, количество сахара можно сократить по вкусу. Для повидла подойдут совершенно любые плоды – мятые, мягкие, битые или, наоборот, недозрелые. Яблоки моем, все некрасивые места (в том числе и червивые) нещадно вырезаем и выбрасываем. Кожицу снимать не нужно – убираем лишь плодоножки.

Шаг 3

А еще небольшой секрет: семенные коробочки, которые мы вырезали из яблок, не выбрасываем. Складываем их в небольшую кастрюльку и заливаем водой. Ставим на средний огонь и варим под крышкой до мягкости – минут 10-15 хватит. Для чего это нужно? Все просто: именно в этих жестких перегородках, где живут семена, содержится огромное количество пектина.

Это натуральное вещество, которое поможет нам естественным способом загустить яблочное пюре.

Шаг 4

Пока варятся семенные коробочки с небольшим количеством мякоти на них, измельчаем яблочные дольки (2,5 килограмма). Мелко нарезаем их ножом, пропускаем через мясорубку или трем на крупной терке. Лично я предпочитаю первый вариант – дело в том, что тогда нужно меньше мешать содержимое посуды. Ставим кастрюлю (у меня емкостью 4 литра) на тихий огонь и прикрываем крышкой – пусть медленно тушатся.

Шаг 5

Когда семенные коробочки станут мягкими и прозрачными, они готовы

Шаг 6

Откидываем их на сито и отжимаем с помощью ложки.

Шаг 7

Вот наш помощник – пектин.

Шаг 8

Переливаем его в кастрюлю с яблоками. Туда же насыпаем 200 граммов сахара, все немного перемешиваем. Закрываем кастрюлю крышкой и тушим яблоки на среднем огне, пока не станут мягкими. Не забывайте несколько раз перемешать фрукты, чтобы не прикипели к стенкам и дну кастрюли. Если яблоки очень сухие, добавьте еще немного воды – потом она все равно выпарится.

Шаг 9

В зависимости от сорта и сочности плодов на процесс размягчения может понадобится разное время. Я готовила яблоки около 25 минут.

Шаг 10

Теперь важно превратить фруктовые кусочки в полностью однородное и гладкое пюре. Тут нам поможет погружной блендер – просто пробиваем все содержимое кастрюли. Для перфекционистов в еде могу предложить еще один способ – протереть массу через сито. Тогда в готовом яблочном повидле не будет даже намека на мелкие вкрапления фруктов. Но лично я так не делаю.

Шаг 11

Добавляем в яблочное пюре остальной сахар – 600 граммов.

Шаг 12

Все перемешиваем и готовим дальше на тихом огне. Тут я могла бы сделать еще штук 5-6 пошаговых фото, показывая, как смесь уваривается. Но не сделала этого не из-за врожденной лени, а потому что и показывать нечего. Просто содержимое кастрюли будет густеть и уменьшаться в объеме.

Шаг 13

Тем не менее, мне есть что сказать. Процесс уваривания яблочной массы долгий и трудоемкий. За неимением времени его можно растянуть на 2-3 дня или же неотрывно стоять у плиты несколько часов, постоянно мешая пюре ложкой. Я выбрала путь наименьшего сопротивления – варила повидло 2 дня (с перерывами в приготовлении). Вначале на самом тихом огне яблочная масса будет едва булькать, но при этом плеваться так, что весь потолок будет в веснушках – поэтому так важно мешать пюре. Можно наполовину прикрыть кастрюлю крышкой – тогда потолок и все остальное поблизости будет в безопасности. А еще чтобы не пригорело – очень актуальная проблема. Был момент, когда я отвлеклась и на 15 минут забыла о кастрюле… Прихожу, а пюре успело прикипеть (но не пригореть) ко дну – тогда я все хорошо перемешала и еще раз пробила массу погружным блендером. Если по какой-то причине вам нужно срочно куда-то уйти, просто выключаете огонь и оставляете яблочное пюре. Потом возвращаетесь и варите дальше. В результате нам нужно уварить массу как минимум в 2 раза и получить очень густое яблочное повидло. В конце можно сделать сильный огонь и неотрывно мешать содержимое ложкой – жидкость будет выпариться буквально на глазах. Проверкой на готовность повидла служит его внешний вид и консистенция – оно начинает отходить от стенок. Проведите по дну кастрюли ложкой – должна остаться канавка, которая заполняется массой очень медленно.

Шаг 14

Повидло отлично держит форму и практически не двигается.

Шаг 15

Причем даже если перевернуть ложку или лопатку. Пора закрывать готовое яблочное повидло на зиму.

Шаг 16

Банки с крышками нужно предварительно стерилизовать – это делаем, пока готовится само повидло из яблок. У каждой хозяюшки свой любимый метод, а я это делаю в микроволновой печи – мою банки в содовом растворе, ополаскиваю и заливаю в каждую примерно по 100 мл холодной воды. Пропариваю в микроволновке на самой высокой мощности по 5-7 минут каждую. К примеру, двум баночкам хватит 6-8 минут, а трем – минут 10. Крышки кипячу на плите около 5 минут. Раскладываем кипящее яблочное повидло по банкам.

Шаг 17

Закрываем крышками с помощью машинки или закручиваем винтовыми.

Шаг 18

Переворачиваем банки вверх дном и укутываем одеялом или пледом. В таком положении даем заготовке на зиму полностью остыть. Затем переносим в подвал или погреб и храним до необходимости.

Шаг 19

Всего из указанного количества продуктов у меня получается 3 полные баночки емкостью 0,5 литра и еще примерно 300 миллилитров.

Шаг 20

После полного остывания яблочное повидло станет еще гуще, а через несколько дней хранения его можно будет буквально резать ножом.

Шаг 21

Удачного вам яблочного повидла на зиму и вкусной домашней выпечки с этой ароматной добавкой!

Повидло из яблок на зиму: пошаговый рецепт

Опубликовано:

Повидло из яблок: YouTube/Выпечка и кулинария.

Чтобы приготовить повидло из яблок, потребуется три ингредиента и немного свободного времени. Повидло получается густым, как мармелад, янтарным, полупрозрачным, ароматным и в меру сладким. Приготовьте яблочное повидло на зиму. С ним и пирожок, и тост станет настоящим лакомством к чаю.

Повидло — уваренная однородная масса из фруктов или ягод. Название происходит от польского слова ‘варить’. В составе часто присутствует сахар, но его использование не обязательно, поскольку сладкие плоды можно уваривать сами по себе. К классическим видам повидла относят сливовое, вишневое, грушевое, абрикосовое и яблочное, которое благодаря большому содержанию натурального пектина после варки приобретает густую консистенцию. Повидло, в отличие от варений, не разжижается в духовке. Поэтому его чаще других используют как начинку в пирожках и другой сдобной выпечке.

Описание

  • Кухня: Славянская
  • Категория: Десерт
  • Время подготовки: 6 минут
  • Время готовки: 29 минут
  • Калорийность на порцию: 380 ккал

Ингредиенты

Порции

13

  • Яблоко 3. 5 кг
  • Сахар 1.8 кг
  • Вода 50 мл

Приготовление

  • 1. Подготовьте яблоки

    Подготовьте яблоки для повидла: YouTube / Выпечка и кулинария.

    Для повидла берите кислые яблоки зимних сортов. Вымойте их теплой водой, оставьте стекать на дуршлаге, а затем полностью обсушите на полотенце.

    Просохшие яблоки избавьте от хвостиков, сердцевин с косточками и сильно поврежденных мест. Нарежьте яблоки четвертинками или восьмушками, если они крупные. После этого взвесьте яблок. Их масса уменьшится примерно на 15% — от 3 кг останется около 2,5 кг.

  • 2. Тушите яблоки

    Тушите яблоки: YouTube / Выпечка и кулинария.

    Влейте на дно толстостенной кастрюли из нержавейки, чугуна или алюминия 50 мл холодной воды. Обратите внимание, воды может потребоваться чуть больше, если используете очень широкую посуду. Важно, чтобы жидкость полностью покрыла дно тонким слоем.

    Уложите нарезанные плоды в кастрюлю. Поставьте ее на маленький огонь и прикройте крышкой. Тушите яблоки под крышкой 45–50 минут. Через 15 минут после начала тушения перемешайте яблоки и продолжайте готовить под крышкой. Периодически проверяйте состояние яблок, перемешивайте их. Снимите кастрюлю с огня, когда плоды размягчатся и уварятся примерно наполовину.

  • 3. Пюрируйте яблоки

    Пюрируйте яблоки: YouTube / Выпечка и кулинария.

    Тушеные яблоки обработайте погружным блендером до консистенции пюре. Яблочную массу протрите через металлическое сито, чтобы удалить фрагменты кожуры. Помните, что горячее пюре протирается намного легче. Избавленное от кожуры пюре переложите в чистую кастрюлю.

  • 4. Добавьте сахар

    Добавьте сахар: YouTube / Выпечка и кулинария.

    Положите в яблочное пюре сахар из расчета 750 г на килограмм массы. Сахар перемешивайте с пюре, пока он полностью не растворится. Обязательно попробуйте массу на вкус. Она должна иметь достаточную сладость. При необходимости добавьте еще до 10% сахара.

  • 5. Сварите повидло

    Сварите повидло: YouTube / Выпечка и кулинария.

    Кастрюлю с повидлом поставьте на маленький огонь. Доведите до кипения под крышкой. Далее уваривайте до сгущения уже без крышки. На это уйдет примерно 35–40 минут. Часто мешайте повидло, чтобы оно не подгорело снизу. Если масса начнет сильно брызгать, прикройте кастрюлю крышкой, но неплотно, чтобы пар свободно выходил наружу. Готовое повидло будет медленно стекать с ложки отдельными каплями.

  • 6. Закройте повидло

    Закройте повидло: YouTube / Выпечка и кулинария.

    Сваренное повидло разлейте горячим по заранее стерилизованным банкам. Потребуется 5 емкостей по 0,5 л. Наполняйте банки, не доходя 1 см до края. Закройте повидло прокипяченными крышками и остудите на столе. Готовое повидло храните при комнатной температуре. Открытую банку держите в холодильнике.

  • Видео с рецептом

    Рецепт повидла из яблок на зиму: YouTube/Выпечка и кулинария.
Автор: Дмитрий Суходольский

Повидло из яблок в домашних условиях на зиму

Густое яблочное повидло – популярная домашняя заготовка. Лакомство можно подавать к чаю или использовать в качестве начинки для пирогов и пирожков. Приготовьте угощения на зиму по простым рецептам с пошаговым описанием процесса. Используйте подборку из 10 ярких кулинарных идей.

Содержание

  1. Густое повидло из яблок в домашних условиях
  2. Как приготовить яблочное повидло через мясорубку?
  3. Домашнее яблочное повидло на зиму с помощью блендера
  4. Очень вкусное повидло из ранеток в домашних условиях
  5. Простой и вкусный способ приготовления повидла из яблок в мультиварке
  6. Повидло из яблок со сгущенкой «Неженка» на зиму
  7. Нежное повидло из яблок и груш для длительного хранения
  8. Домашнее повидло из яблок с корицей на зиму
  9. Простой рецепт яблочного повидла с лимоном на зиму
  10. Пошаговый рецепт приготовления повидла из яблок с апельсином

Сообщить об ошибке

Густое повидло из яблок в домашних условиях

Яркое густое повидло из яблок легко приготовить в домашних условиях. Лакомство порадует своим вкусом и универсальным применением. Его можно подавать вместе с чаем или использовать как начинку для выпечки.

  1. Очищаем яблоки от кожуры, крупно режем их и перекладываем в кастрюлю с толстым дном. Заливаем водой и ставим на плиту. Готовим, примерно, 30 минут.

  2. После того, как продукт разварится, растираем его через мелкое сито.

  3. Вмешиваем в полученное пюре сахар.

  4. Снова ставим заготовку на плиту. Готовим, помешивая на медленном огне, до получения густой массы. На это уйдет около 1 часа.

  5. Горячее яблочное повидло сразу переливаем в стерилизованную банку, закрываем крышкой, остужаем и храним в холодном месте.


Сообщить об ошибке

Как приготовить яблочное повидло через мясорубку?

Чтобы домашнее повидло из яблок вышло нежным, используйте в процессе приготовления мясорубку. Яркое угощение станет отличной начинкой для пирогов или пирожков.

Время готовки: 1 час 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Порций – 0,5 л.

Ингредиенты:

  • Яблоко – 1 кг.
  • Сахар – 1,5 ст.
  • Вода – 100 мл.

Процесс приготовления:

1. Промываем и очищаем от кожуры яблоки. Оставшиеся плоды некрупно нарезаем.

2. В сотейник вливаем воду.

3. Сюда же отправляем яблоки. Провариваем их около 7 минут.

4. Готовую массу прокручиваем через мясорубку и возвращаем обратно.

5. Дополняем заготовку сахаром. Старательно вымешиваем.

6. Ставим посуду с содержимым на плиту. Кипятим и варим еще 20-30 минут. Регулярно помешиваем и следим, чтобы продукт не пригорал.

7. Нежное яблочное повидло готово. Его можно хранить в стеклянных банках в прохладном месте.

Сообщить об ошибке

Домашнее яблочное повидло на зиму с помощью блендера

Нежное яблочное повидло получается с использованием блендера. Используйте простой кулинарный рецепт, порадуйте себя и близких вкусным лакомством. Можно подавать к чаю в качестве десерта.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 40 минут

Порций – 0,5 л.

Ингредиенты:

  • Яблоко – 1 кг.
  • Сахар – 2 ст.
  • Вода – 100 мл.

Процесс приготовления:

1. Перебираем яблоки, а затем старательно промываем их.

2. Снимаем кожуру и вырезаем сердцевину. Оставшиеся плоды нарезаем и кладем в кастрюлю.

3. Вливаем воду и развариваем массу около 40 минут.

4. Полученную смесь измельчаем погружным блендером.

5. Засыпаем массу сахаром и снова ставим на плиту.

6. Варим лакомство еще столько же на слабом огне. Периодически помешиваем и следим, чтобы угощение не подгорало.

7. Нежное однородное повидло готово. Переливайте его в подготовленную банку и закрывайте ее крышкой.

Сообщить об ошибке

Очень вкусное повидло из ранеток в домашних условиях

Из ярких и вкусных ранеток можно приготовить густое домашнее варенье. Оцените кулинарную идею! Готовый продукт приятно удивит своим ароматом и привлекательным видом.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 0,5 л.

Ингредиенты:

  • Яблоки ранетки – 1 кг.
  • Сахар – 2,5 ст.
  • Вода – 1 ст.
  • Корица молотая – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Выбираем ранетки и промываем их под водой.

2. Дальше плоды делим на небольшие дольки. Сердцевину аккуратно вырезаем.

3. В кастрюлю вливаем воду и всыпаем сахар. Варим до образования однородного сиропа.

4. Погружаем в горячую жидкость яблочные кусочки.

5. Кипятим содержимое и варим после 20 минут.

6. Даем угощению остыть и повторяем процедуру с варкой. В процессе добавляем корицу.

7. Готовую массу взбиваем блендером.

8. Отправляем повидло из ранеток в подготовленные банки. Закрываем крышками и ставим на хранение.

Сообщить об ошибке

Простой и вкусный способ приготовления повидла из яблок в мультиварке

Простой и быстрый способ приготовить вкусное яблочное повидло – в мультиварке. Берите на заметку оригинальную кулинарную идею. Используйте готовое лакомство для приготовления домашних десертов.

Время готовки: 2 часа

Время приготовления: 1 час

Порций – 1,5 л.

Ингредиенты:

  • Яблоко – 1,5 кг.
  • Сахар – 2 ст.

Процесс приготовления:

1. Перебираем и промываем яблоки.

2. Дальше нарезаем продукт дольками, аккуратно удаляя сердцевину. Кожуру снимать необязательно. Погружаем кусочки в чашу блендера.

3. Измельчаем яблоки до состояния кашицы.

4. Выкладываем фруктовую заготовку в чашу мультиварки и засыпаем сахаром.

5. Оставляем до выделения сока. В процессе несколько раз перемешиваем массу лопаткой.

6. Закрываем заготовку крышкой и включаем режим «тушение» на 1 час.

7. Готовое повидло разливаем по стеклянным стерилизованным банкам, закрываем их крышками, остужаем и ставим на хранение.

Сообщить об ошибке

Повидло из яблок со сгущенкой «Неженка» на зиму

Оригинальный десерт для вашего домашнего стола – яблочное повидло «Неженка» со сгущенным молоком. Такое угощение понравится и взрослым, и детям. Используйте рецепт для ваших зимних заготовок.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 1 л.

Ингредиенты:

  • Яблоко – 2 кг.
  • Молоко сгущенное – 400 мл.
  • Вода – 100 мл.

Процесс приготовления:

1. Подготовим ингредиенты. Яблоки хорошенько промываем.

2. Дальше аккуратно удаляем сердцевину, оставшуюся часть делим на некрупные дольки.

3. Погружаем продукт в кастрюлю с водой.

4. Кипятим и варим содержимое около 20 минут.

5. Дальше заготовку измельчаем погружным блендером. Должна получиться нежная кашица.

6. Постепенно вводим сгущенное молоко и продолжаем взбивать.

7. Отправляем заготовку обратно на плиту и доводим до кипения.

8. Вкусное повидло из яблок и сгущенки готово. Разливайте по банкам и закрывайте крышками.

Сообщить об ошибке

Нежное повидло из яблок и груш для длительного хранения

Домашнее повидло из яблок и груш выходит нежным и ароматным. Янтарное лакомство составит отличную компанию чаепитию, также из него можно готовить десерты. Попробуйте!

Время готовки: 1 час 40 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 1 л.

Ингредиенты:

  • Яблоко – 1 кг.
  • Груша – 1 кг.
  • Лимон – 1 шт.
  • Сахар – 2 ст.

Процесс приготовления:

1. Промываем яблоки и груши. Нарезаем их небольшими дольками. Аккуратно удаляем сердцевину.

2. Погружаем подготовленные фрукты в общую кастрюлю.

3. Варим содержимое на медленном огне до мягкого состояния. На это уйдет, примерно 30 минут.

4. С лимона снимаем цедру и выжимаем сок.

5. Отваренные фрукты растираем через сито и дополняем их цедрой с соком.

6. Переливаем смесь обратно в кастрюлю. Доводим до кипения и варим на слабом огне до загустения.

7. Добавляем сахар и продолжаем вымешивать лопаткой.

8. Томим содержимое около 40 минут.

9. Горячее лакомство переливаем в подготовленную стеклянную банку.

10. Закрываем повидло из яблок и груш крышкой. Готово!

Сообщить об ошибке

Домашнее повидло из яблок с корицей на зиму

Ароматное яблочное повидло получается с добавлением корицы. Простой рецепт позволит получить вкуснейшее лакомство, которое никого не оставит равнодушным. Берите на заметку.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций – 1,5 л.

Ингредиенты:

  • Яблоко – 3 кг.
  • Корица молотая – 1 ч.л.
  • Сахар – 4 ст.
  • Лимон – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Подготовим все необходимые ингредиенты.

2. Яблоки промываем и режем небольшими кубиками. Перемалываем их в блендере.

3. Полученную кашицу перекладываем в кастрюлю и дополняем соком свежего лимона.

4. Всыпаем сюда сахар и старательно перемешиваем лопаткой. Ставим на плиту и варим на медленном огне 30 минут.

5. Дополняем массу корицей. Снова перемешиваем и убираем с огня.

6. Ароматное яблочное повидло с корицей готово. Раскладывайте по подготовленным банкам и закрывайте крышками.

Сообщить об ошибке

Простой рецепт яблочного повидла с лимоном на зиму

Интересное по вкусу яблочное повидло получается с добавлением лимона. Лакомство порадует ярким видом и цитрусовым ароматом. Отличное дополнение к чаю в зимнее время!

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 40 минут

Порций – 1,5 л.

Ингредиенты:

  • Яблоко – 1,7 кг.
  • Сахар – 1 кг.
  • Вода – 1 ст.
  • Лимон – 0,5 шт.

Процесс приготовления:

1. Старательно промываем яблоки, освобождаем их от сердцевины, а после нарезаем а небольшими кусочками.

2. Выкладываем продукт в кастрюлю с толстым дном. Заливаем водой и держим на умеренном огне около 30-40 минут, периодически помешивая.

3. Дальше заготовку растираем через сито и снова отправляем в кастрюлю вместе с сахаром. Варим на тихом огне еще столько же. Регулярно помешиваем.

4. Выжимаем из половинки лимона сок и, по желанию, снимаем цедру. В процессе отправляем ингредиенты в горячую массу.

5. Ароматное повидло из яблок и лимона готово. Разливайте его по стерилизованным банкам, остужайте и убирайте на хранение.

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт приготовления повидла из яблок с апельсином

Яркое яблочное повидло с апельсиновым вкусом и ароматом легко приготовить в домашних условиях. Берите на заметку простой кулинарный рецепт, порадуйте близких вкусным лакомством.

Время готовки: 2 часа

Время приготовления: 40 минут

Порций – 1 л.

Ингредиенты:

  • Яблоко – 1 кг.
  • Апельсин – 1 шт.
  • Вода – 1,5 ст.
  • Сахар коричневый – 1 ст.
  • Корица молотая – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками. Погружаем продукт в кастрюлю или мультиварку. Вливаем полстакана воды и варим 30 минут.

2. Яблочную кожуру в отдельной посуде заливаем стаканом воды и кипятим около 20 минут.

3. В это время с апельсина снимаем цедру и выжимаем сок.

4. Отваренную кожуру процеживаем. Использовать будем только ароматную жидкость.

5. Яблоки же измельчаем блендером, после чего дополняем их фруктовым отваром, сахаром, корицей, цедрой и лимонным соком.

6. Размешиваем массу и томим на медленном огне еще 30-40 минут.

7. Ароматное повидло из яблок с апельсином готово. Можно распределять по банкам.

Сообщить об ошибке

Яблочное повидло на зиму через блендер–Густое повидло рецепт

  Автор: Анна Спичка Как варить варенье, повидло, джем, Фрукты и ягоды на зиму

В этом году у нас в саду большой урожай вкусных яблок. Их на столько много навязалось на ветках, что большинство просто упало на землю, дерево не выдерживало эту массу плодов. Куда же девать массу яблок упавших с дерева? Во время падения яблоко ударяется об землю и начинает быстро портится, поэтому нужно их собрать, промыть удалить все подпорченные части и быстренько переработать.

Что можно сделать из опавших яблок

Спелые, сочные опавшие яблоки, не стоит выбрасывать, они вполне пригодны для употребления. Из таких яблочек можно испечь шарлотку, или другие пироги и пирожки, сварить компот, сделать варенье или приготовить вкусное повидло, а еще такие яблочки можно нарезать слайсами и посушить, чтобы зимой приготовить вкусный компот из сухофруктов (узвар).

Как готовится яблочное повидло

Есть множество способов, как приготовить яблочное повидло, через мясорубку или блендер, запечь яблоки в духовке или проварить в кастрюле, это все на ваш выбор.

В кожуре яблок содержится большое количество природного загустителя — пектина, поэтому, если вы хотите получить густое повидло, чтобы использовать его для пирогов и пирожков, чистить яблоки не нужно.

Если вы готовите повидло для консервации в зиму, сахар послужит хорошим консервантом, сохранит и убережет ваше повидло. Также, чем больше сахара, тем повидло будет гуще.

В среднем для густого повидла на зиму берут 700 г сахара на 1 кг яблок. Если ваши яблоки достаточно сладкие, то можно взять немного меньше сахара. Еще густота повидла зависит от сочности яблок, из водянистых яблок можно приготовить густое повидло, правда варить его придется немного дольше, чтобы выпарить влагу.

Не старайтесь варить повидло пока оно загустеет, чтобы в нем стояла ложка, плотным оно станет когда остынет, поэтому раскладывать по банкам его нужно только горячим!

В чем варить яблочное повидло

Повидло, как и варенье, нужно варить в посуде с толстым дном, чтобы оно не пригорело, еще емкость в которой вы готовите повидло, должна быть в два раза больше по объему, чем само повидло или варенье. Это нужно для того, чтобы вам удобно было его перемешивать и оно быстрее прогревалась. Ведь прогреть полную кастрюлю повидла намного дольше и риск того, что оно у вас подгорит тоже больше, чем когда у вас занято пол объёма кастрюли или таза.

Существует мнение, что алюминиевую посуду, нельзя использовать для приготовления пищи, это вредно. Я не буду оспаривать этот факт, но знаю, что моя бабушка всегда варила варенье только в алюминиевой миске, в ней оно не подгорало. Я прочитала не мало информации по этому поводу и хочу сказать, что здесь есть несколько мнений. Одни утверждают, что в такой посуде готовить нельзя, другие — допускают, что готовить можно, но нельзя хранить. Возможно я и не права, но продолжаю варить варенье в любимой миске моей бабушки, она просто идеально с этим справляется, главное, что сразу после варки мое варенье идет по баночкам, а значит не хранится в этой посуде.

Если у вас нет любимой мисочки вашей мамы или бабушки, в которой ваша семья традиционно готовит варенье, тогда используйте правильную посуду — нержавейку с толстым дном!

Сегодня у меня для вас простой рецепт густого яблочного повидла на зиму через блендер. Это очень простой и быстрый способ как приготовить повидло для пирожков.

Если он вам понравился, буду благодарна за репост и комментарии.

5 from 8 votes

Печать Рецепта Сохранить в Pinterest

Подготовка 40 мин

Приготовление 1 час 20 мин

Общее Время 2 часа

Категория Варенье, Заготовки на зиму, Ягоды и фрукты

Кухня Русская

Калории/100 гр 198 ккал

  • Блендер

  • Закаточный ключ

  • 2 кг яблок уже без сердцевины
  • 700 г сахара
  • Яблоки хорошо промываем, удаляем сердцевину и срезаем все дефекты, если таковые есть. Шкурку чистить не будем, повидло со шкуркой получается ярче и лучше загустеет.

  • Нарезаем яблоки дольками, на дно миски или кастрюли, в которой вы будем варить повидло, наливаем совсем немного водички около 100 мл. Накрываем крышкой и ставим на умеренный огонь. Под действием пара, яблочки начнут пускать собственный сок, размягчаться. Наша задача следить за тем, чтобы они не подгорели, поэтому, периодически поднимаем крышку и помешиваем яблочки. Помешивать нужно деревянной или силиконовой лопаткой.

  • Когда яблочки все размягчились, начали разваливаться, образовывая пюре. Отключаем огонь и хорошо взбиваем яблоки блендером в однородное пюре.

  • Вот такое пюре у нас получается. В него уже можно добавлять сахар и варить повидло, но, если вы хотите, чтобы ваше повидло было боле однородное, яблочное пюре лучше протереть через сито.

  • Не стоит ждать, пока пюре остынет, перетирать горячим его даже легче. Это совсем не трудоемкий процесс, берем небольшую порцию пюре и, при помощи силиконовой лопатки, перетираем его через сито, в сите остается совсем немного жмыха.

    Из 2 кг яблок у меня вышло 120 г жмыха.

  • В готовое яблочное пюре добавляем сахар, перемешиваем и ставим на умеренный огонь. Обязательно периодически проходим лопаткой по дну, чтобы сахар не подгорел, иначе избавится от запаха пригорелого сахара не получится и продукт будет испорчен.

  • Баночки для заготовки повидла на зиму, хорошо промываем с содой и стерилизуем удобным для вас способом: над паром, в духовке или в микроволновке. Крышки кипятим 2 -3 минуты.

    Я делаю это в микроволновке, как стерилизовать баночки в микроволновке, я не раз подробно описывала, если вы не делали таким способом, в рецепте черешневого варенья с апельсином подробное описание.

  • Когда повидло начинает закипать, на поверхности появляются пузырьки. Эти пузырьки лопаются и разбрызгивают горячее повидло, будьте очень осторожны, не обожгитесь. Прикрывайте повидло крышкой и почаще помешивайте.

  • Среднее время варки повидла от 30 минут до часа. Мое повидло было готово уже спустя 40 минут варки. Готовность повидла можно проверить так:

    небольшое количество повидла капаем на сухое блюдце, проводим по средине сухой ложкой, если края повидла не стекаются, оставляя борозду, значит оно уже готово.

  • Раскладываем повидло по сухим стерилизованным баночкам и плотно закупориваем крышки. Переворачиваем банки с повидлом вверх дном до полного остывания.

    Из 2 кг яблок у меня получилось 5 баночек по 500 мл и небольшая пиала густого яблочного повидла. Не смотря на то, что яблоки у меня кислые, повидло по данной пропорции получилось очень сладкое. Если у вас яблочки сладкие, думаю 600 г сахара на кг будет достаточно, а может даже 500 г.

  • Хранить такое повидло можно в комнате или подвале, главное в сухом месте без доступа прямых солнечных лучей.

    Яблочное повидло по этому рецепту очень хорошо подходит для приготовления пирожков или пирогов.

    Приятного аппетита!

Ключевое слово домашнее яблочное повидло блендером, яблочное повидло густое на зиму, яблочное повидло для выпечки, яблочное повидло сколько сахара

Закладка Постоянная ссылка.

Повидло из яблок в домашних условиях простой рецепт на зиму

Повидла много не бывает, даже если вы заготовите много баночек. Стоит только открыть крышечку, как тут же возникает желание намазать на хлеб, толстым слоем, а потом еще насладиться с чайком или молоком. И хлебушек должен быть свежий с хрустящей корочкой, ноздреватый… и масло домашнее, со «слезой». Вкуснота! В баночке осталось еще немного сладости? Не переживайте, не пропадет, можно открытый пирог из слоенного теста приготовить или из песочного — рогалики, дрожжевые круасаны, жареные пирожки, рулет. А какие получаются пончики! Начинка ароматная, густая, не вытекает. Принюхайтесь, запах какой! Пока описывала, сама проголодалась. Предлагаю от слов перейти к делу и заняться заготовкой. Можно варить на плите, можно в мультиварке, даже хлебопечка поможет приготовить изумительное, густое как мармелад повидло.

Повидло из яблок в домашних условиях простой рецепт через мясорубку

Это вкусное лакомство для детей и взрослых. Даже самый обычный завтрак преобразится, если тосты намазать таким повидлом. Что касается самого процесса приготовления, то все выходит легко и просто, поэтому если вы готовите в первый раз, то можете быть уверенными — все получится. Домашнее яблочное повидло можно есть, запивая теплым чаем, а можно применять в качестве начинок для пирожков и тортов. При любых обстоятельствах – это бесподобный десерт, особенно, когда вы лично будете заниматься процессами. Чтобы сварить густое повидло из яблок, нужно запастись временем, а в остальном любая хозяйка справится.

Ингредиенты:

  • 1кг. яблок;
  • 500гр. сахарного песка;
  • 150гр. воды.

Как приготовить яблочное повидло

 

  1. Яблоки чистим от кожуры, удаляем сердцевины, а сами фрукты нарезаем средними пластинками и укладываем в кастрюлю для приготовления повидла. Изначально мы взяли 1 килограмм, но после чистки их количество по весу резко уменьшилось.
  2. Доливаем к ним воды и ставим томиться на медленный огонь.
  3. Через 30 минут кусочки размягчились и стали очень ароматными.
  4. Яблочные дольки прокручиваем через мясорубку, так как они очень мягкие, то получаем отличное пюре. Если хотите ускорить процесс приготовления — взбейте блендером.
  5. Перекрученное пюре взвешиваем, на 500 грамм фруктовой массы кладем 500 грамм сахарного песка.
  6. Увариваем массу на медленном огне 20-30 минут. Несколько раз помешиваем повидло ложкой, чтобы сахар не пригорел ко дну посуды.
  7. Стеклянные банки моем с содой, пропариваем, чтобы заготовка хранилась всю зиму и не закисла. Накладываем горячее повидло в баночки.
  8. Закатываем банки крышками, ставим остывать под теплое одеяло, перевернув их вверх дном.

 

Вот таким образом мы с вами заготовили на зиму отличный яблочный десерт.

Автор: Наталья

Яблочное повидло лучший рецепт на зиму

Я обычно использую для приготовления повидла кислые сорта яблок: антоновку, грушовку, семеренко, белый налив, айдаред. Вы можете брать те сорта, какие есть в вашей местности. Импортные лучше не покупайте, вкус будет совсем никакой. Количество сахара в рецепте указала для кислых сортов. Если яблоки попались сладкие, смело уменьшайте. Цвет готового повидла зависит от сорта фруктов, он может варьироваться от светло-желтого до красно-коричневого.

Нам потребуются:

  • яблоки очищенные — 1кг;
  • сахар-песок — 600-700гр;
  • лимонная кислота- 1ч.л;
  • вода – 100-150мл.
  • кастрюля антипригарная, с толстым дном.

Как в домашних условиях сварить яблочное повидло

  1. Яблоки отсортировываем, убираем гнилые, битые. Хорошо промываем под проточной водой. Удаляем хвостики, срезаем шкурку, вырезаем сердцевину и делим на 4 части, это если фрукт не большого размера. Попался крупный — нарезаем на дольки 6-8 частей.
  2. В кастрюлю наливаем воду, выкладываем яблоки, добавляем лимонную кислоту, можно и сок из 1/2 лимона, хорошенько все смешаем и ставим на огонь. Много воды не добавляйте, фрукты пустят сок. Нам необходимо, чтобы дольки размякли или разварились, все зависит от сорта. По времени это займет от 20 до 45 минут. Обязательно перемешивайте массу, чтобы не пригорала. И накройте крышкой, пусть преет.
  3. Как только увидите, что большая часть массы стала кашицеобразной, снимаем посуду с огня и даем остыть.
  4. Остывшую массу пробиваем блендером до однородного состояния. Можно протереть через сито, но я избалована наличием на кухне электрических помощников и уже отвыкла от такой процедуры.
  5. Высыпаем в нее сахар, размешиваем и снова ставим на плиту, на умеренный огонь. Пюре необходимо уварить. Оно становится гладким, вздувается и пытается «стрелять». Накрываем крышкой, а то все вокруг будет в яблочном пюре. Постоянно помешиваем, сладость имеет свойство быстро пригорать. По времени уваривание занимает минут 30-40. Я для аромата еще иногда добавляю молотую корицу. Можно и целую коричную «трубочку» кинуть в кастрюлю, а в конце варки ее удалить.
  6. На мою семью баночки объемом 300-500мл. — самый лучший вариант. Их надо вымыть и простерилизовать. Раскладываем сладость только в сухую, прогретую тару.
  7. Расфасовываем горячим в чистые баночки, закатываем жестяными крышками, можно использовать закручивающиеся или плотные капроновые. Укутываем старым одеялом на всю ночь и даем им настояться в тепле. Затем переносим в прохладное место.

Автор: Анастасия

Повидло из яблок в мультиварке

Раньше наши бабушки варили замечательное, душистое, ароматное повидло, не имея под рукой таких помощников, какие сегодня есть у нас на кухне. Им приходилось вручную измельчать яблоки, протирать, варить помешивая… А для нас это теперь как семечки, помыл, почистил, закинул в новомодный девайс и занимаешься своими делами. Цивилизация! Причем и вкус, и цвет сохраняются, и время экономится. Предлагаю рецепт для мультиварки. Конечно, для тех, кто привык закрывать десятками литров, необходим большой тазик или кастрюля литров на 20. Но если в небольших объемах, тогда и мультиварка будет в помощь.

Список продуктов (выход – 500 грамм):

  • яблоки – 500гр;
  • сахар – 500гр.

Как и сколько варить яблочное повидло в мультиварке

  1. Яблоки желательно выбирать твердые, чуть не дозрелые, с тонкой шкуркой, сочные. Моем их под проточной водой. Разрезаем на 2 части, удаляем сердцевину и нарезаем на дольки. Шкурку оставляем, не срезаем.
  2. Блендером пробиваем до однородной массы. Если нет такого помощника, натрите на терке.
  3. В яблочную массу всыпаем сахар, перемешиваем. Оставляем на 1 час, что бы масса пустила сок и сахар растворился.
  4. В чашу мультиварки высыпаем смесь и на режиме «плов» доводим до кипения. В некоторых моделях такой функции нет, тогда используйте кнопку «жарка», «выпечка».
  5. Масса закипела, поменяла цвет на темный, значит пора переходить на режим «тушение». Время 1-1.5 часа. Первые 50 минут готовим при закрытой крышке, остальное время – открытой. Помешиваем специальной лопаткой или деревянной ложкой. Металлические столовые приборы могут поцарапать покрытие чаши. Чем дольше тушится, тем гуще будет повидло. Выбирайте, какую плотность сладости хотите получить, от этого зависит сколько вы будете уваривать массу.
  6. В предварительно простерилизованные банки раскладываем горячее повидло и закатываем крышками. Оставляем при комнатной температуре остывать. Затем можно убрать в кладовую на хранение.

Автор: ЮлияМ

Я предложила вам три рецепта с фото пошагово, способы разные, но по вкусу не отличить, какое готовилось обычным способом на плите, а какое в мультиварке. И в том и другом случае все полезные вещества сохраняются. Плотность готового продукта можно регулировать самой, все зависит от вашего вкуса. Зимой откроете баночку и насладитесь летним ароматом яблочного сада. Или если появится вдохновение, испечете песочные корзинки с яблочной начинкой, а может и на большой пирог времени хватит. Так приятно собраться за одним столом всей семьей и устроить вечерние посиделки с выпечкой, смехом, шутками. И зимний холод за окном совсем не пугает.

Приятного чаепития!

Повидло из яблок в домашних условиях: простые рецепты на зиму

 

 

Я каждый год готовлю простое давнее лакомство наших бабушек — ароматное повидло из яблок. Расскажу, как правильно сварить вкусное и ароматное яблочное повидло, такое, чтобы зимой «душа радовалась»!

Классический рецепт яблочного повидла «Как у бабушки»

По этому рецепту мы готовим повидло давно. Его можно считать моим первым опытом заготовок.

Подготовим:

  • 2 килограмма яблок
  • 1,8 килограмма сахара

Как сделать в домашних условиях:

Вымытые плоды режем четвертинками, складываем в посуду. Наливаем воды, чтобы только покрыла фрукты. Помещаем на плиту, развариваем. На это уйдет минут пятнадцать, в зависимости от степени зрелости и сорта.

Теплые дольки вместе с жидкостью протираем через дуршлаг. Полученную массу и сахар перемешиваем. Варить надо на малом огне при постоянном помешивании до густоты минут сорок.

Раскладываем в стеклянную тару. Закручиваем. Переворачивать не надо, остужаем на воздухе. Охлажденную заготовку выносим в погреб.

Повидло из яблок в домашних условиях: простой рецепт через мясорубку

Берем:

  • 3 килограмма яблок
  • 1,8 килограмма сахара

Как приготовить:

Очищенные и освобожденные от семенной коробки плоды режем кусочками, крутим на мясорубке.

Перекрученные яблоки перемешиваем с сахаром. Выдерживаем два часа.

Образовавшуюся массу доводим до кипения, не переставая помешивать. Оставляем на ночь. Утром даем закипеть. Выдерживаем до вечера.

В завершении провариваем пятнадцать минут.

Готовое вкусное повидло выкладываем в подготовленные банки. Ставим их в теплый духовой шкаф, не накрывая крышками, на десять минут, до образования защитной пленки.

Баночки закрываем, остужаем, храним в кладовой или подвале.

Повидло из яблок на зиму со сгущенкой

Такое лакомство со сгущенкой обожают в нашей семье абсолютно все. У него неповторимый молочный привкус. К чаю самый лучший десерт.

Нам понадобится:

  • 2 кило яблок
  • банка сгущенки 400 грамм
  • стакан воды

Как сварить такую вкусняшку:

Хорошо вымытые фрукты освобождаем от семенной коробки, разрезав на четвертинки. Обязательно счищаем шкурку.

Нарезаем плоды мелким кубиком.

Выкладываем в варочный таз или другую посуду, заливаем водой. Кипятим до полного разваривания кусочков.

В получившееся пюре выливаем сгущенное молоко. Ставим на плиту, провариваем пятнадцать минут.

В сухие, стерилизованные, лучше маленькие баночки, разливаем светлую массу. Сразу закатываем. Охлаждение воздушное.

Все фруктовые рецепты предполагают использование сахара. В данном случае его заменяет сгущенка. Если Вы любите очень сладкие десерты, можете добавить в эту заготовку сахар. Всыпать его надо перед сгущенным молоком, прокипятить до растворения кристалликов.

Как правильно сварить повидло из антоновки

Предлагаю сварить яблочное повидло из антоновки двумя разными способами.

Для приготовления заготовки из духовки возьмем:

  • 3 кило подготовленных четвертинок антоновки
  • 2 килограмма сахара

Как делать:

Антоновку выкладываем в один слой на противень.

Запекаем в духовке при среднем нагреве до размягчения плодов. Немного остудив, протираем через дуршлаг.

В полученную кашицу добавляем сахар, хорошо размешиваем. Варим сначала на сильном огне.

Когда масса загустеет, нагрев уменьшаем.

Продолжаем варить при постоянном помешивании до нужной густоты около часа.

Сваренное лакомство раскладываем в стеклянную сухую тару. Закатываем. После остывания выносим в подвал.

Заготовка без сахара

Ингредиенты:

  • 2,5 килограмм антоновки
  • 0,5 литра воды

Способ приготовления:

Подготовленные плоды нарезаем дольками, заливаем водой. Варим двадцать минут.

Остывшую массу перетираем до однородности. Увариваем до густоты.

Горячее пюре раскладываем в пол литровые стерильные баночки, накрываем прокипяченными две минуты крышками.

Устанавливаем нашу заготовку в емкость с теплой водой.

Дно покрыто салфеткой. При медленно кипящей воде стерилизуем пятнадцать минут.

Потом консервированный продукт закатываем и остужаем.

Повидло из яблочного жмыха после соковыжималки

Заготовка, сделанная из яблочного жмыха, не отличается по вкусу от повидла из свежих фруктов.

Берем следующие продукты:

  • килограмм яблочного пюре
  • 0,5 килограмма сахара

Как сделать:

После приготовления сока горячий жмых перетираем через сито.

В полученное пюре всыпаем сахар. Варим полчаса, постоянно помешивая. После отправляем в горячую духовку для быстрого уваривания.

Готовый продукт закупориваем.

Вкусное ароматное повидло из яблок кусочками с корицей

Этот рецепт подойдет для тех, кто любит выпечку с корицей.

Нам понадобится:

  • 2 килограмма яблок
  • килограмм сахара
  • половина чайной ложки корицы

Как готовить:

Хорошо вымытые плоды просушиваем салфеткой. Затем очищаем, вырезаем сердцевину.

Нарезанные небольшими кусочками яблоки засыпаем сахаром.

Оставляем в тепле на сорок минут. За это время они пустят сок.

Провариваем яблоки при среднем кипении до размягчения, добавляем корицу, перемешиваем. Варим до густого состояния.

Горячим разлить по баночкам, закупорить.

Корица в яблочном повидле дает ненавязчивый, легкий вкус. Это прекрасная начинка для любой выпечки.

Повидло «Яблочное парфе»

Поделюсь техникой приготовления, и расскажу, как сварить повидло из яблок кусочками в домашних условиях.

Подготовим:

  • килограмм подготовленных яблок
  • килограмм сахара
  • стакан воды

Как готовить:

Разрезанные на кусочки фрукты заливаем водой, ставим на плиту.

Кипятим пятнадцать минут при сильном кипении.

Всыпаем сахар, продолжаем кипятить в бурлящем состоянии минут двадцать пять, но не более получаса.

Готовый десерт разливаем по стерильным баночкам.

Накрываем полотенцем, оставляем до полного остывания. Остывшее повидло покрывается корочкой.

Теперь закрываем винтовой крышкой.

Как сварить густое повидло из яблок для пирожков

Идеальная начинка для пирожков и пирогов.

Необходимые продукты:

  • 2,5 килограмма яблок
  • 4 стакана сахара
  • 400 миллилитров воды

Как сделать:

Выбирая яблоки, лучше отдать предпочтения кисло-сладким сортам, в этом случае начинка для пирожков не будет слишком сладкой.

Вымытые фрукты разрезаем на несколько частей, вырезаем сердцевину, кожицу оставляем. Семенные коробки не спешите выбрасывать, из этой части яблока мы сварим загуститель.

В небольшую посуду складываем яблочные коробки с семенами, заливаем их водой и ставим на плиту. Варим пятнадцать минут при среднем кипении.

Фрукты перебиваем в пюре. Кашицу увариваем на небольшом огне.

Мягкие семенные коробки перетираем, жидкость соединяем с пюре, добавляем сахар. Варим до загустения.

Повидло можно варить, делая перерывы. Если не успели в этот день, можно продолжить варку на следующий. Это не повлияет на качество заготовки.

Раскладываем по стерильным баночкам. Закатываем.

Шоколадное повидло

Предлагая лучшие рецепты заготовок из яблок, хочу предложить необычный рецепт для любителей шоколада.

Берем:

  • килограмм яблок
  • 250 грамм сахара
  • 50 грамм какао порошка
  • 70 грамм сливочного масла

Свежие, очищенные от сердцевины яблоки перекручиваем на мясорубке. Смесь ставим на плиту. В течение тридцати минут варим при медленном кипении.

По окончанию данного времени в кашицу вливаем растопленное сливочное масло, добавляем просеянное какао, сахар.

Все ингредиенты тщательно перемешиваем, продолжаем готовить на медленном огне тридцать минут.

Как только повидло приобретет темный цвет, его необходимо разлить по стерильным баночкам, закупорить.

Яблочно-абрикосовое повидло

Из множества рецептов хочется выделить десерт с добавлением абрикосов.

Необходимо взять:

  • 600 грамм яблок
  • 300 грамм абрикос
  • килограмм сахара

Очищенные яблоки, абрикосы измельчаем, пользуясь любым кухонным приспособлением. Фруктовую кашицу варим на протяжении двадцати пяти минут, все время помешивая.

Горячую массу перебиваем при помощи блендера. В пюре всыпаем сахар, продолжаем готовить еще тридцать минут. Приготовленное горячее повидло закупориваем.

Easy Blackberry & Apple Jam

You are here: Home / Варенье / Jam / Easy Blackberry & Apple Jam

422 комментариев приготовить, очень вкусно и без добавления пектина. В отличие от некоторых рецептов, в нем также используется только одна кастрюля. Как только вы попробуете это удивительное варенье, вы будете каждый год собирать ежевику, чтобы приготовить его!

Недавно я отправился на поиски яблок и ежевики, и, хотя яблок было не так много, ежевика была потрясающей, хотя и немного сложной для сбора.

Длинные рукава, брюки, носки и палка обязательны, если вы не хотите, чтобы вас поцарапали и ужалили, и в другой раз я бы тоже взял с собой садовые перчатки.

Мне потребовалось больше часа, чтобы собрать всего 600 г, так как я думаю, что я не единственный собиратель в этом районе!

В эти выходные я пошел на распродажу автомобильных ботинок на местной ферме, где мне удалось собрать ту же сумму примерно за 20 минут, так что на самом деле важно оказаться в нужном месте в нужное время.

Я мог бы вернуться домой и приготовить ежевично-яблочный крамбл или что-нибудь в этом роде, но тогда весь мой тяжелый труд был бы использован так быстро и легкомысленно.

Нет, это должен был быть Blackberry & Apple или Bramble Jam, чтобы, так сказать, сохранить плоды моих трудов. Если честно, я думаю, что влюбился в приготовление варенья, и если вы еще не пробовали его, то я не могу рекомендовать его достаточно высоко. #

У меня не было ни одной катастрофы с вареньем, чего не могу сказать о многих других областях кулинарии!

Я изучил различные рецепты и обнаружил, что большинство из них хотели, чтобы ежевику и яблоки готовили отдельно, что после столь долгого сбора фруктов казалось упражнением, которое я не хотел делать.

Так что я был рад найти рецепт в книге «1000 классических рецептов» (Фулшем), где фрукты варились в одной кастрюле.

Поэтому я адаптировал этот рецепт и добавил немного плоти в суть метода, чтобы приготовить джем Easy Blackberry & Apple Jam!

Это варенье понравилось моей семье и даже моему мужу, ненавидящему пирожные. Я думаю, что это стало еще вкуснее, потому что мы собрали ежевику, и у нас достаточно банок, чтобы пережить зиму, так как я сделал 6 банок разного размера.

Как обычно, непосредственно перед приготовлением варенья просто вымойте банки и крышки в горячей мыльной воде, залейте кипятком, опорожните и поставьте в духовку на 20 минут при температуре 120°C и оставьте там, пока варенье не будет готово. готовы.

Хранение и срок годности

Этот Blackberry & Apple Jam следует хранить в прохладном, темном, сухом месте (я храню свой в шкафу в гараже). Его лучше всего есть в течение первых 12 месяцев, но он будет стабильным в течение многих лет.

После открытия храните в холодильнике и используйте чистую ложку, чтобы продлить срок годности. Прослужит много месяцев.

БОЛЬШЕ Blackberbery & Foraged Fruit Ceserve Рецепты:

  • Easy BlackBerry Jam
  • BlackBerry & Apple Jelly
  • Blackberry & Raspberry Jam
  • Easy Blackberry Courd
  • Tutti Frutti Jam
  • традиционная Blackbery Blackbers

Я знаю, что вам понравится Easy Blackberry & Apple Jam так же, как и мне. Не забывайте отмечать @FabFood4All, когда готовите, мне нравится, когда мои рецепты воплощаются в жизнь!

Закрепите мой Easy Blackberry & Apple Jam на потом!

Печать Pin

4.85 от 84 голосов

Сохранить

Легкий джем из ежевики и яблок

Простой и вкусный джем из ежевики и яблок, в котором все фрукты готовятся в одной кастрюле без добавления пектина.

Закуска к блюду

Британская кухня

Ключевое слово Яблоко, ежевика, без пектина

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 45 минут

порции 6 x 300 мл банок приблизительно

Автор Camilla Hawkins

  • 600 г ежевики вымыты и осушенные
  • 500 G Яблоки Bramle
  • 10 г Сливочное масло
  • Поместите воду и кусочки яблок в кастрюлю для консервирования (или аналогичную) и варите на медленном огне до мягкости (около 5 минут).

  • Добавьте ежевику, доведите до кипения и варите до мягкости (около 15–20 минут).

  • Добавьте сахар с огня, помешивая, чтобы кристаллы растворились.

  • Осторожно нагрейте кастрюлю, чтобы весь сахар растворился, затем быстро кипятите в течение 10 минут, регулярно помешивая.

  • Снимите с огня и проверьте большую каплю варенья на охлажденном блюдце, если через пару минут оно сморщится, значит оно готово.

  • Если не кипятить еще 2 минуты, повторить тест до готовности.

  • Удалите лишнюю пену шумовкой, а затем добавьте сливочное масло, чтобы удалить остатки.

  • Разлить в стерилизованные банки. Получается 1,8 кг.

Прежде чем приступить к приготовлению варенья, просто вымойте банки и крышки в горячей мыльной воде, залейте кипятком, опорожните и поставьте в духовку на 20 минут при температуре 120°C и оставьте там, пока варенье не будет готово.

Делиться – значит заботиться!

Взаимодействие с читателями

Пряный яблочный джем – кухня с розовой совой

ПЕРЕХОД К РЕЦЕПТУ

Этот простой и вкусный домашний джем состоит из свежих нарезанных яблок, приготовленных с сахаром, и множества теплых, уютных специй. Используйте это варенье в качестве спреда, топпинга, соуса или как душе угодно всю осень и зиму!

Я обожаю фруктовые пасты и джемы всех видов, и мой любимый способ есть их — намазывать их на теплое печенье на пахте. Немногие понимают, как легко приготовить фруктовое варенье дома, но не волнуйтесь, этот пост поможет вам! Самое замечательное в домашних джемах то, что они не содержат консервантов, и вы можете контролировать количество добавляемого сахара.

Перейти к:
  • Что нужно для приготовления яблочного варенья
  • Как приготовить этот рецепт
  • Почему этот рецепт варенья не требует добавления пектина?
  • Варианты этого рецепта
  • Хранение этого варенья
  • Что подавать с яблочным джемом
  • Рекомендуемые инструменты для этого рецепта
  • Проверьте эти другие неотразимые осенние рецепты, прежде чем идти!
  • 📖 Рецепт

Что нужно для приготовления этого яблочного джема

Это рецепт приготовления меньшего количества джема, из которого получается около литра джема. Не стесняйтесь удваивать или даже утраивать рецепт, чтобы делать большие партии!

Три яблока. Для этого рецепта я использовала два яблока Honeycrisp и одно яблоко сорта Granny Smith. Яблоки очистите от кожуры, сердцевины и нарежьте крупными кусками.

1 стакан сахарного песка. Не стесняйтесь регулировать это количество в соответствии со своими предпочтениями в сладости. Я считаю, что это количество сахара дает сладкий, но слегка терпкий вкус.

Сок одного лимона. Свежий лимонный сок лучше всего подходит для этого рецепта. Достаточно одного среднего лимона.

Молотая корица, молотый имбирь, молотая гвоздика и молотый кардамон. Это специи, которые мы используем для ароматизации варенья. Эти специи придают варенью теплые, пряные, ореховые и цитрусовые нотки.

Как приготовить этот рецепт

Нагрейте среднюю кастрюлю на среднем огне. Добавьте в кастрюлю нарезанные яблоки, сахар, лимонный сок и специи и перемешайте все деревянной ложкой.

Яблочную смесь довести до кипения и варить 15-25 минут, пока джем не загустеет.

Примерно в середине приготовления возьмите деревянную ложку и разомните несколько яблок о стенку кастрюли, оставив несколько кусочков нетронутыми. Затем хорошенько все перемешайте. Этот шаг необязателен, но я предпочитаю консистенцию яблочного варенья с небольшими кусочками.

Натуральные пектины, содержащиеся в яблоках и сахаре, превращают джем из жидкой консистенции в густую консистенцию варенья без дополнительного добавления пектина. Как только джем начнет медленно кипеть с более мелкими пузырьками, постоянно помешивайте джем, пока джем продолжает вариться, чтобы он не прилипал ко дну кастрюли.

Когда варенье загустеет, снимите кастрюлю с огня и дайте варенью немного остыть. Готовое варенье разложите по чистым банкам и плотно закупорьте. Дайте джему полностью остыть, прежде чем переносить его в холодильник.

Почему этот рецепт варенья не требует добавления пектина?

Многие фрукты, в том числе яблоки, естественным образом содержат большое количество пектина. Это помогает джему загустеть без добавления пектина.

Однако, если вы хотите добавить пектин, чтобы сделать джем еще более густым, я рекомендую эту марку.

Вариации этого рецепта

Самое замечательное в этом рецепте варенья то, что его можно использовать в качестве основы для различных фруктовых джемов. Многие фрукты, естественно, содержат большое количество пектина, который помогает джему загустеть. Вы также можете добавить больше пектина в варенье в процессе приготовления, чтобы оно стало еще гуще.

Try out these fruits in this jam recipe as well:

  • Strawberries
  • Blueberries
  • Blackberries
  • Peaches
  • Cranberries
  • Grapes
  • Sour cherries

Хранение этого джема

Охладите заполненные банки с джемом до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник на срок до трех недель.

Вы также можете плотно закрыть охлажденные банки для варенья и заморозить их на срок до одного года.

Что подавать с яблочным джемом

Мой любимый способ подачи домашнего джема — это намазывание теплого печенья на пахте, но есть и множество других вариантов! Несколько вариантов подачи:

  • Подавайте джем в качестве намазки на нарезанный сыр с крекерами
  • Используйте джем в качестве начинки для французских тостов
  • Используйте джем для приготовления вкусного безалкогольного коктейля или коктейля
  • Приготовьте соус к своему любимому мясу, используя джем
  • Используйте джем в качестве начинки для бутербродов с сыром на гриле
  • Смешайте домашнее варенье с йогуртом, чтобы приготовить собственный фруктовый йогурт

Средняя кастрюля

Деревянная ложка

Банки для консервов

Ознакомьтесь с другими неотразимыми осенними рецептами, прежде чем идти!

📖 Рецепт

Пряный яблочный джем

Эшли

Это простое и вкусное домашнее варенье приготовлено из яблок Honeycrisp и Granny Smith и приправлено множеством теплых, приятных специй!

4. 34 от 6 голосов

Рецепт рецепта печати рецепт

Время приготовления 5 мин

Время приготовления 25 мин

Всего времени 30 минут

Курс закуска, приправа

Cuisine Americin банки

  • ▢ 2 яблока «Ханикрисп», вымытых, очищенных от сердцевины и нарезанных крупными кусочками
  • ▢ 1 яблоко «Гренни Смит» промытое, очищенное от сердцевины, нарезанное крупными кусками
  • ▢ 1 стакан сахарного песка
  • ▢ Сок из одного лимона
  • ▢ 1 чайная ложка наземной корицы
  • ▢ ¼ чайной ложки грунтовой имбирь
  • . Добавьте в кастрюлю нарезанные яблоки, сахар, лимонный сок и специи и перемешайте все деревянной ложкой.

  • Яблочную смесь довести до кипения и варить 15-25 минут, пока варенье не загустеет.

  • Примерно в середине приготовления возьмите деревянную ложку и разомните несколько яблок о стенку кастрюли, оставьте несколько кусочков яблок, затем хорошо все перемешайте. Этот шаг необязателен, но в результате варенье получится немного комковатым.

  • Когда джем загустеет и начнет медленно кипеть с небольшими тугими пузырьками, снимите кастрюлю с огня и дайте джему немного остыть. Готовое варенье разложите по чистым банкам и плотно закупорьте. Дайте джему полностью остыть, прежде чем переносить его в холодильник.

  • Вы также можете использовать картофелемялку, чтобы размять яблоки в середине приготовления, если вы предпочитаете менее густое варенье.
  • Проверьте готовность джема, поместив небольшое количество джема на металлическую ложку, которую поместили в морозильную камеру на 10 минут. Проведите пальцем по варенью на замороженной ложке. Если через варенье проходит четкая линия, которая не заполняется, оно готово к охлаждению и хранению.
  • Варенья по этому рецепту может быть чуть больше или меньше, в зависимости от размера фруктов.

Другие важные советы и предложения см. в блоге.

Количество порций: 2 столовые ложки Калорийность: 69 ккал Углеводы: 18,3 г Белки: 0,1 г Жиры: 0,1 г Натрий: 1 мг Клетчатка: 1,1 г Сахар: 16,7 г Кальций: 3 мг thepinkowlkitchen в Instagram! И не забудьте оставить ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ оценку и отзыв!

Рецепт приготовления яблочного варенья на зиму. Секреты длительного хранения

Яблоки вымойте, очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Помещаем в емкость для варки варенья.

Далее нужно сделать пюре из яблок. Обычно к плодам добавляют немного воды и варят до мягкости. Но мы хотим получить густое варенье, поэтому лишняя жидкость нам не нужна. Яблоки посыпать небольшим количеством сахара (2-3 столовые ложки), перемешать и оставить на 20-30 минут, чтобы пустился сок.


Как только яблочные дольки начнут выделять влагу, накрыть кастрюлю с фруктами, поставить на слабый огонь и варить, помешивая ложкой, 10-15 минут.


Мягкие яблоки пюрировать ручным блендером. Таким же образом можно измельчить фрукты, протерев их через сито или раздавив толкушкой для картофеля.


В приготовленную яблочную массу положить корицу и оставшийся сахарный песок. Компоненты смешать, поставить на средний огонь и варить, постоянно помешивая, до полного испарения воды. Варенье начинает густеть на глазах! Чем дольше мы варим яблочное пюре, тем оно становится гуще и темнее.


Обычно мне хватает 20 – 25 минут, чтобы варенье приобрело нужную консистенцию. Готовое яблочное варенье на зиму раскладываем в чистые сухие банки (из сладкой массы предварительно извлекаем палочку корицы). Если вы планируете хранить его долго, то имеет смысл стерилизовать и закатать банки металлическими крышками для большей надежности. Если вы планируете использовать варенье в ближайшее время (2 – 4 недели), то его можно взять под капроновой крышкой и хранить в холодильнике.

Яблочный джем – вкусный и полезный десерт. Ароматный, янтарно-золотистый, он радует неповторимым нежным вкусом, переливающимся в прозрачной баночке и манящим на вкус. И сегодня я расскажу вам рецепт, как приготовить вкусный, нежный яблочный джем в домашних условиях. А очень просто, если следовать моему простому проверенному рецепту с пошаговыми фото приготовления.

Для приготовления яблочного варенья нам понадобится:

– яблоки

– сахар

Итак, у вас есть определенное количество яблок, которые вы хотите переработать на варенье. Для варенья не обязательно использовать идеальные яблоки. Наоборот, чаще всего для переработки используют те плоды, которые не могут долго храниться. Но даже если у вас идеальные яблоки, не беда, мы приготовим и из них.

Рецепт яблочного варенья с фото

Фрукты необходимо тщательно вымыть. Сердцевина и кожура. Некоторые хозяйки утверждают, что кожуру, мол, снимать не обязательно – при варке она станет мягкой. Но я предпочитаю, чтобы варенье было нежной, мягкой консистенции, и, как ни старайся, кусочки кожуры, пусть маленькие и мягкие, все равно будут ощущаться. Также удалите имеющиеся дефекты: червоточины или гниль, если они есть.

Если после очистки нет возможности взвесить яблоки, оцените приблизительно – при очистке они потеряют около трети своего веса. То есть, если вы взяли 1 килограмм яблок, после очистки у вас будет около 650-700 граммов чистого веса.

Чтобы яблочное повидло было однородным, измельчите кусочки яблока на мясорубке. Готовое пюре выложите в подготовленную емкость для варки. И засыпать сахарным песком из расчета 1:1, на один килограмм яблок – один килограмм сахара.

Если вы знаете, что яблоки сладкие сами по себе, или если вы избегаете большого количества сахара, вы можете съесть меньше. Ведь варенье долго варится, и нет необходимости в большом количестве консервантов.

Из чего варить варенье

Повидло яблочное, как и другие варенья в принципе, лучше всего варить в эмалированной посуде, желательно без сколов, трещин и деформаций. Для этой цели также подходит посуда из нержавеющей стали. Не желательно брать для варки варенья алюминиевую посуду – в яблоках содержится большое количество кислот, способных окислять алюминий.

Как правильно варить яблочное варенье?

Яблочный джем, смешанный с сахаром, поставить на средний огонь и, часто помешивая, довести до кипения. Пену, которая появится на поверхности варенья, необходимо снять. Не давать возможности патогенной микрофлоре развиваться в пузырьках воздуха.

После закипания стоит варить яблочное повидло около часа. Время от времени помешивайте, чтобы сахар равномерно распределился и не подгорел. Лучше всего для этих целей использовать деревянную ложку или шпатель.

Постепенно по мере приготовления яблочное пюре станет коричневатым и прозрачным. Количество пены будет постепенно уменьшаться. Джем станет янтарным.

Цвет исходного материала может варьироваться от темно-желтого до коричневого. Это зависит не только от времени приготовления, но и от сорта яблок. Например, варенье из Белой заливки остается светло-желтым даже через час варки, а яблоки с красной кожицей и розоватой мякотью приобретут коричневый оттенок.

В процессе варки варенье будет постепенно густеть. Вы можете варить его дольше, если хотите, чтобы он был густым. Только не забывайте, что после остывания густота яблочного варенья увеличится.

Укупорка для варенья в банках

Готовое яблочное варенье разложите по сухим стерилизованным банкам и тщательно закупорьте. Как стерилизовать банки и крышки я уже писала в предыдущих статьях.

Упаковку яблочного варенья следует производить сразу, пока оно более горячее и жидкое. Ведь он начинает замерзать достаточно быстро.

Повидло яблочное густое, содержит достаточное количество сахаров и проходит длительную термическую обработку. Поэтому хранить закрытые банки с вареньем можно даже при комнатной температуре. Ну а открытые, их все же лучше положить в холодильник.

В общем, в этом и весь секрет, как приготовить варенье из яблок в домашних условиях на зиму, ведь это незаменимая сладость в любой семье. С ним можно и пироги печь, и в блины заворачивать, и в тертый пирог класть. Можно просто намазывать на хлеб и с чаем вприкуску.

Ммм… вкусняшки! Но я глыбовое варенье по своему рецепту, дело не хлопотное и простое. Готовьте его с удовольствием и радуйте себя и своих близких. А также не забывайте о других видах самосовершенствования и чаще заходите на наш портал для тренировок и саморазвития и читайте о пользе и вреде яблочного сока и яблок, рецептах приготовления других видов варенья, а так же или многих других. другие вкусные и полезные сладости.

Как приготовить густое яблочное варенье на зиму в домашних условиях в обычной кастрюле или прогрессивной мультиварке, опишите подробные рецепты с пошаговыми фото и видео инструкциями. Мы собрали самые лучшие и популярные варианты приготовления вкусных консервов, от самых простых и доступных, где яблоки просто прокручиваются через мясорубку и просто варятся с сахаром, до оригинальных и необычных, предлагающих сочетать фрукты с грушами, лимонами, сливы и апельсины, а для обогащения вкуса добавить корицу, ваниль или мускатный орех. Все способы достойны внимания и обещают, что в итоге у вас получится необыкновенно наваристое, сочное и ароматное лакомство, которое в холодное время года украсит полдник или уютный семейный ужин.

Как сделать варенье из яблок на зиму в домашних условиях – рецепт с фото пошагово

Как приготовить варенье из яблок на зиму в домашних условиях, рассказывает подробный рецепт с пошаговыми фото. Приготовленное таким образом лакомство имеет приятную, мягкую консистенцию, в меру насыщенный сладкий вкус и запоминающийся, слегка пряный аромат.

Основные ингредиенты для домашнего яблочного варенья на зиму

  • яблоки – 2 кг
  • сахарный песок – 1 кг
  • молотая корица – ½ ч.л.

Пошаговая инструкция приготовления домашнего варенья из яблок на зиму


Вкусное варенье из яблок в домашних условиях – простой рецепт с фото в мультиварке

Варить варенье из яблок в домашних условиях очень удобно в мультиварке. Весь процесс описан следующим простым рецептом с фото. Если вы хотите добиться более сочного, свежего вкуса, вам следует использовать кислые фрукты. Когда есть желание очень сладкого, насыщенного десерта, есть смысл взять мясистые красные яблоки, чтобы увеличить количество сахара на 10-20%.

Необходимые ингредиенты для приготовления вкусного яблочного варенья в мультиварке

  • яблоки – 1,2 кг
  • лимон – ½ фрукта
  • вода – 250 мл
  • сахар – 2 ст л

Пошаговая инструкция простого рецепта домашнего яблочного варенья, приготовленного в мультиварке

  1. Спелые сочные яблоки вымойте в проточной воде и высушите на кухонном полотенце.
  2. Осторожно очистите фрукты от кожицы, положите их в небольшую кастрюльку, добавьте воды (250 мл) и поставьте на плиту. Когда состав закипит, сделать слабый огонь и варить полчаса. Затем снять бульон с огня и процедить через сито. Для варенья понадобится 1 граненый стакан концентрированной жидкости, остальное можно использовать для приготовления компота или морса.
  3. Очищенные яблоки разрезать на четвертинки, удалить семенную коробочку, а кусочки мякоти положить в чашу мультиварки и залить 75 мл воды.
  4. Закройте крышку, установите на дисплее режим «Выпечка» и готовьте 30 минут.
  5. Затем откройте машину и разомните обработанные кусочки деревянным пестиком. Если вы хотите, чтобы масса была очень однородной и кремообразной, можно вынуть яблоки из мультиварки и превратить их в пюре с помощью блендера.
  6. Соединить фрукты со стаканом отвара яблочной кожуры, добавить сахарный песок и сок, выжатый из половинки лимона. Активируйте программу «Выпечка» и готовьте 50 минут.
  7. Горячее варенье разложить по стерильным банкам, плотно закрыть крышками, перевернуть, укутать одеялом и остудить. Хранить в сухом погребе или кладовке до зимы.

Варенье витаминное из яблок и апельсинов в мультиварке на зиму

Варенье из яблок, приготовленное на зиму в мультиварке, будет звучать ярче и оригинальнее, если приготовить его с апельсинами. Цитрусовые придадут мармеладной консистенции и обогатят вкус пикантными, слегка кисловатыми оттенками.

Необходимые ингредиенты для приготовления яблочно-апельсинового варенья в мультиварке

  • яблоки – 1,5 кг
  • апельсины – 3 штуки
  • сахар – 1,2 кг
  • ванильный сахар – 1 пакетик

Пошаговая инструкция к рецепту варенья на зиму с яблоками и апельсинами

  1. Яблоки хорошо вымойте, промокните салфеткой, очистите от кожуры, плодоножек и семенных коробочек, затем нарежьте крупными дольками.
  2. Промойте и высушите апельсины. Цедру натереть на самой мелкой терке, освободить мякоть от внутренних белых оболочек и пленочных перегородок.
  3. Фрукты и цитрусовые соединить вместе и прокрутить через мясорубку со средним размером сетки, посыпать сахаром, добавить цедру, перемешать и отправить в чашу мультиварки.
  4. Включите программу «Тушение», закройте крышку и готовьте около 2 часов. Периодически заглядывайте внутрь и помешивайте массу, чтобы сахар растворялся равномерно и не оседал на дно.
  5. По истечении времени варенье слегка остудить и измельчить погружным блендером, чтобы консистенция стала более однородной.
  6. В режиме «Тушение» прокипятить 7-10 минут, добавить ванильный сахар, размешать, разложить в стерилизованные банки и сразу же закатать. Остудить в перевернутом виде, предварительно накрыв плотной тканью. Хранить в темном прохладном месте до зимы.

Варенье из спелых яблок на зиму – рецепт без стерилизации

Готовить яблочное варенье на зиму можно даже без стерилизации. Правда, по рецепту процесс достаточно кропотливый и требует внимания. Очень важно не оставлять продукт без присмотра во время приготовления и все время помешивать, чтобы не прилипли ко дну и не подгорели. В противном случае варенье приобретет горьковатый привкус, который не смогут заглушить даже молотая корица и порошок мускатного ореха, входящие в состав лакомства.

Необходимые ингредиенты для нестерилизуемого яблочного джема

  • яблоки – 2 кг
  • сахар – 4 ст
  • вода – 1,5 л
  • мускатный орех – ½ ч. л.
  • корица молотая – 2 ч.л.

Пошаговая инструкция, как приготовить варенье из спелых яблок на зиму без стерилизации

  1. Яблоки очень хорошо промойте в проточной воде и обсушите на бумажных салфетках. Затем очистить от кожуры, удалить плодоножку и сердцевину.
  2. Плоды нарезать дольками, положить в глубокую эмалированную кастрюлю, залить водой, поставить на плиту и на среднем огне довести до кипения.
  3. Когда жидкость начнет активно кипеть, уменьшите уровень нагрева до минимума, накройте емкость крышкой и кипятите около 25-30 минут.
  4. Когда кусочки яблок станут мягкими, снимите кастрюлю с плиты, немного остудите, переложите в кухонный комбайн и превратите в однородное фруктовое пюре.
  5. Полуфабрикат вернуть в кастрюлю, добавить сахар, молотый мускатный орех и порошок корицы, тщательно перемешать и томить на медленном огне в течение часа. Не отходите от варенья ни на шаг и постоянно помешивайте, чтобы оно не подгорело.
  6. Кипящую массу разложить по стерилизованным банкам, закатать под жестяными крышками, перевернуть вверх дном, укутать плотным одеялом и оставить остывать на сутки. Затем убрать в кладовку на хранение, поставив так, чтобы на варенье не попадали прямые солнечные лучи.

Как быстро приготовить варенье из яблок и груш на зиму в домашних условиях – рецепт на видео

Очень простой и быстрый способ приготовить варенье из яблок и груш в домашних условиях на зиму описан в этом видео-рецепте. Его удобство в том, что плод даже не очищается от кожуры и семенной коробочки. Половинки плодов просто отваривают до мягкости, а затем протирают через мелкое кухонное сито. При таком варианте обработки масса приобретает полную однородность и приятную мягкую консистенцию. Стерилизация лакомства также не требуется. Сразу после закипания варенье можно есть или закатать в банки для длительного зимнего хранения.

Варенье из яблок низкокалорийное в домашних условиях – рецепт на зиму без сахара

Для приготовления низкокалорийного варенья без сахара на зиму в домашних условиях потребуются мясистые, очень спелые яблоки самых сладких сортов. Если взять сочные кислые или кисло-сладкие фрукты, то десерт получится слишком водянистым и будет иметь слишком резкий, кисловатый вкус. Чтобы варенье не забродило и не «дождалось» холодного времени года в целости и сохранности, его непременно нужно будет простерилизовать. Для пол-литровых банок достаточно 10-15 минут, а литровую тару придется обрабатывать чуть дольше (от 25 минут до получаса). Зато после этой процедуры герметично закрытую консервацию можно хранить при комнатной температуре 12 месяцев.

Основные ингредиенты для приготовления яблочного джема без сахара

  • спелые сладкие яблоки – 3 кг
  • вода фильтрованная – 600 мл

Пошаговая инструкция, как приготовить домашнее варенье с яблоками и без сахара на зиму

  1. Яблоки тщательно вымойте в прохладной воде и выложите на льняное полотенце, чтобы лишняя жидкость впиталась в ткань быстрее, чем в стекло.
  2. Сухофрукты очистить от кожицы, вырезать сердцевину с семенами, а мякоть нарезать дольками среднего размера.
  3. Подготовленные яблоки сложите в глубокую эмалированную кастрюлю, залейте фильтрованной водой и поставьте на плиту. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до умеренного, накройте кастрюлю крышкой и варите фрукты 20 минут.
  4. Снимите с огня и немного охладите. Дважды протрите содержимое через кухонное сито, переложите обратно в кастрюлю и поставьте на слабый огонь.
  5. Постоянно помешивая фруктовую массу, уварить до нужной густоты.
  6. Когда варенье достигнет нужной кондиции, ложкой расфасовать его по чистым банкам, простерилизовать необходимое количество времени, закатать под жестяные крышки, перевернуть вверх дном, накрыть теплым одеялом и оставить в таком виде до полного остывания. Хранить до зимы в сухом темном месте при комнатной температуре.

Варенье из слив и яблок – простой рецепт на зиму без сахара

Полезный диетический продукт – варенье из яблок и слив – автор видеорецепта предлагает приготовить без сахара. Чтобы десерт был наваристым, густым и сочным, нужны очень спелые, мясистые яблоки сладкого сорта и плотные, не перезревшие сливы «Угорка». Соединив эти компоненты в указанной в видео пропорции, вы сможете обеспечить себя низкокалорийным, но при этом вкусным и ароматным продуктом на холодное время года.

Варенье из яблок с корицей и лимоном — лучший рецепт на зиму

Плотная желеобразная консистенция, оригинальный кисло-сладкий вкус и выраженный, запоминающийся аромат. Вот основные преимущества яблочного варенья, приготовленного на зиму с лимоном и корицей по этому простому рецепту. Продукт идеально подходит для употребления с чаем, кофе и другими горячими напитками, а также может быть использован в качестве начинки для домашней выпечки.

Необходимые ингредиенты для зимнего яблочно-лимонного варенья с корицей

  • яблоки – 2 кг
  • лимон – 2 штуки
  • сахар – 1,5 кг
  • корица – 3 ч.л.

Пошаговая инструкция, как приготовить ароматное яблочное варенье с лимоном и корицей на зиму

  1. Тщательно вымойте и высушите фрукты и цитрусовые. Яблоки очистить, удалить семенную коробочку и нарезать дольками. Лимоны вместе с кожурой нарезать кольцами, а затем четвертинками.
  2. Обработанные ингредиенты сложить в эмалированную емкость, посыпать сахаром и оставить на 2-3 часа для выделения сока. Периодически помешивайте, иначе сахар осядет на дно.
  3. Затем поставить кастрюлю на конфорку с делителем, довести до кипения, уменьшить огонь, прокипятить 5-7 минут, снять с плиты и остудить.
  4. Повторить процедуру второй раз, а перед третьим закипанием добавить корицу, тщательно размешать и взбить блендером.
  5. Вскипятите, затем уменьшите огонь до минимума и варите полчаса, постепенно выпаривая жидкость. Обязательно помешивайте, чтобы масса не прилипала ко дну и не подгорала.
  6. В кипящем виде расфасовать в банки, плотно закупорить и остудить вверх дном, обязательно накрыв пледом или одеялом. Хранить в чулане или погребе до зимы.

Как приготовить домашнее густое яблочное варенье в духовке

Если вы очень хотите приготовить самое густое яблочное варенье на зиму, вам стоит обратить внимание на рецепт приготовления этого десерта в духовке. Конечно, такая обработка занимает много времени, но консистенция получается очень плотной, и шанс, что лакомство пригорит и потеряет свои яркие вкусовые качества, практически равен нулю.

Основные ингредиенты для приготовления густого яблочного варенья в духовке

  • яблоки – 2 кг
  • сахар – 1,5 кг
  • лимонная кислота – 1 ч.л.

Пошаговая инструкция, как приготовить густое и плотное яблочное варенье в духовке

  1. Яблоки тщательно вымойте в проточной воде, промокните бумажным полотенцем, очистите от кожуры, вырежьте семенную коробочку и нарежьте дольками.
  2. Наполните глубокую эмалированную кастрюлю водой. Растворите в нем лимонную кислоту, поместите в этот раствор кусочки яблок и оставьте на 10-15 минут. Затем слейте жидкость, добавьте к яблокам половину граненого стакана чистой воды и отправьте кастрюлю на плиту.
  3. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 30–40 минут.
  4. Затем снять с плиты, немного остудить и с помощью погружного блендера превратить яблоки в однородное пюре. Параллельно небольшими порциями вводить весь объем сахара. На выходе должна получиться густая масса средней густоты без комочков и сгустков.
  5. Разогрейте духовку до 200°С и отправьте туда противень с полуфабрикатом. Включите режим конвекции и готовьте 2,5-3 часа.
  6. Периодически открывайте духовку, вынимайте противень и помешивайте варенье деревянной лопаткой, чтобы жидкость испарялась равномерно.
  7. По истечении положенного времени выключить духовку, снять противень, разложить варенье в подготовленные сухие банки, укупорить крышками, перевернуть и остудить, накрыв плотной теплой тканью или полотенцем. Отправить на хранение в погреб.

Повидло из яблок с кожурой в домашних условиях на зиму — рецепт с фото через мясорубку

Варенье из яблок, приготовленное по этому рецепту, пропущенное через мясорубку вместе с кожурой, получается очень густым и по консистенции напоминает мармелад. Такой эффект достигается троекратным кипячением фруктовой массы. В процессе интенсивной термической обработки из яблок выделяется большое количество природного желирующего вещества – пектина, что обеспечивает лакомству необходимую плотность. Готовое варенье прекрасно застывает и может использоваться не только как сладкий десерт и добавка к чаю или кофе, но и как начинка для различной домашней выпечки, например, пирогов, слоек, рулетов или сырников.

Необходимые ингредиенты для приготовления варенья на зиму из яблок с кожурой, пропущенных через мясорубку

  • яблоки – 2 кг
  • сахар – 1,5 кг

Пошаговая инструкция, как приготовить яблочное повидло в домашних условиях с помощью мясорубки

  1. Сортировать яблоки. Спелые плоды с гладкой, цельной, неповрежденной кожицей хорошо промывают в проточной воде, обсушивают на кухонном полотенце, нарезают дольками и удаляют плодоножки и семенные коробочки. Не счищайте кожуру.
  2. Прокрутить через мясорубку со средней сеткой, положить в эмалированную кастрюлю, добавить сахар, очень хорошо перемешать, накрыть крышкой и оставить на 2-3 часа для выделения фруктового сока.
  3. По истечении положенного времени определить на плиту, закипятить и кипятить 5 минут, регулярно снимая образовавшуюся на поверхности пену.
  4. Снимите с огня, снова накройте крышкой, чтобы предотвратить попадание пыли, охладите и оставьте на ночь.
  5. Утром довести до кипения, кипятить 5-7 минут и вторично остудить и настоять 10-12 часов.
  6. На следующий день проварить в третий раз около 10-15 минут. Обязательно помешивайте, чтобы плоды не прилипли ко дну.
  7. В горячем виде разложить в стерилизованные банки, закатать металлическими крышками, перевернуть, накрыть толстым махровым полотенцем, дать полностью остыть и хранить в прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей.

Если вас интересует, можно ли сварить варенье из яблок в домашних условиях, то вам сюда! Варенье получается густое, не хуже покупного, но, разумеется, без набора всяких неприятных загустителей и регуляторов. Мы не будем добавлять в варенье новомодные «кисели» или «конфитюры», а сварим его, так сказать, по старинке. Берем настоящий рецепт, бабушка. На листе бумаги от руки написано всего две строчки: яблоки – 1 кг, сахар – 1 кг. Так и есть: строго и вальяжно, без лишней лирики и занудных пояснений. Просто попробуйте приготовить варенье по этому рецепту! 🙂 Конечно, наши бабушки так все и помнили. Что яблоки нужно сначала отварить, затем размять, смешать с сахаром и долго варить, пока не испарится лишняя жидкость, а варенье не приобретет карамельный цвет. В горячем виде он скорее напоминает сироп, но при остывании густеет настолько, что его можно намазывать на хлеб или делать из него начинку для пирожков, которые внуки потом будут мять за обе щеки.

Ингредиенты:

  • 1 кг яблок
  • 1 кг сахара.

Из этого количества продуктов выходит около 600 г варенья. Выбирая сорт яблок, отдавайте предпочтение плотным, не очень сочным плодам — такие не дадут больших потерь в объеме, да и разварятся быстрее. В общей сложности на приготовление варенья у вас уйдет около часа.


Как приготовить яблочное варенье в домашних условиях

Яблоки промойте и нарежьте на четвертинки. Не усложняйте себе работу и не старайтесь сделать ее аккуратно и без косточек – потом массу все равно нужно будет протереть через сито, а потому в варенье не попадет ничего лишнего.


Поместите яблоки в чашу для варенья и добавьте немного воды (0,5-0,7 стакана).


Поместите яблоки на огонь и варите, пока они не начнут распадаться (около 10 минут в зависимости от сорта). Вы также можете разогреть яблоки до мягкости.


Вареные яблоки частями протереть через сито. Воду, в которой они варились, сливать не нужно.


У вас получится однородное пюре.


На этом этапе пюре еще слишком жидкое, а значит, его еще нужно прокипятить. Перелейте пюре обратно в миску, где варились яблоки. Добавьте в пюре сахар и перемешайте.


Доведите до кипения и уменьшите огонь. Варить варенье 30-35 минут, пока оно не станет карамельного цвета. Варенье время от времени помешивайте, чтобы оно уварилось равномерно.


Горячую массу разлить по стерилизованным банкам и плотно закрыть крышками. Будьте осторожны, варенье очень горячее.


Охладите варенье, перевернув банки вверх дном и плотно завернув их в большое полотенце или одеяло.

Приятного аппетита!

Галина Артеменко

Одним из отличных вариантов заготовки фруктов и ягод на зиму является приготовление варенья. В этой статье мы расскажем, как правильно варить варенье, чтобы оно получилось густым и вкусным.

Варенье, как полагают, изобрели около 200 лет назад польские домохозяйки, которые научились варить до очень густой массы самый урожайный фрукт на берегах Вислы – венгерскую сливу. Изначально на подготовку ушло целых три дня, это был очень кропотливый и долгий процесс! Сегодня варенье приготовить гораздо проще: все, что для этого нужно, — это электрическая или газовая плита, большой таз или другая широкая емкость и несколько часов свободного времени.

Название «джем» происходит от польского слова «powidla», что буквально означает «пищевой продукт, полученный увариванием ягодного или фруктового пюре с сахаром».

Варенье можно сварить практически из любых ягод и фруктов, но самые популярные варианты этого десерта – яблоки, груши, абрикосы, персики, сливы, вишня, айва, смородина, клюква.

Из повидла и повидла варенье имеет более однородную и густую консистенцию, его температура кипения 104 градуса, это более плотная масса, которая не растекается при выкладывании комком на блюдо.

Основные принципы приготовления варенья

Варенье можно варить не только из качественных, но и из слегка поврежденных, мятых или перезревших ягод и фруктов, но они должны быть спелыми, мягкими. Перед приготовлением плоды нужно тщательно вымыть, обрезать подгнившие и поврежденные части, а дальше все делается по рецепту, однако можно выделить некоторые общие особенности и принципы приготовления этого десерта.

  • Как правило, плоды перерабатывают в кашицу одним из двух способов: перекручивают через мясорубку в сыром виде, либо протирают через сито (сегодня, конечно, для измельчения можно использовать блендер) в уже сваренном и очищенном виде.
  • Из некоторых ягод или слив варенье обычно получается водянистым, поэтому для нужной консистенции эти фрукты соединяют с абрикосами, яблоками, грушами.
  • Добавлять в варенье сахар не нужно, если плоды варят в варенье без сахара, то такие заготовки обязательно стерилизуют. Если добавляется сахар, то его должно быть не менее 60% от общей массы, иначе варенье будет бродить или плесневеть.
  • Варенье следует варить в низкой широкой посуде – так происходит быстрое испарение, что улучшает вкус и цвет продукта. Варенье при варке необходимо помешивать деревянной лопаткой, иначе оно пригорит, по этой же причине сахар добавляют только после того, как фруктовая масса достаточно загустеет.
  • Готовность варенья при варке определяют следующим образом: периодически проводят лопаткой по дну емкости, в которой варится варенье, если образуется дорожка, которая медленно заполняется, значит, десерт готов. В целом при варке общий объем массы по сравнению с первоначальным уменьшится как минимум вдвое.
  • Готовое варенье необходимо горячим разлить по стерилизованным банкам. Один из традиционных моментов в приготовлении по классической технологии – выпекание варенья в духовке в банках для образования защитной пленки на поверхности массы, сегодня часто пропускают, но это рекомендуется делать для лучшей сохранности заготовки. . Просто поставьте банки с вареньем в духовку и выпекайте при небольшой температуре до образования хорошо заметной визуально пленки. Затем варенье нужно оставить в тепле до остывания, укупорить после остывания крышками и хранить в прохладном месте.
  • Варенье должно иметь кисло-сладкий вкус, если плоды, из которых его варят, отличаются пониженной кислотностью, то необходимо добавить лимонную или другую пищевую кислоту, кроме варенья для вкуса и аромата можно добавить специи (гвоздика, корица и др. ).
  • Готовое варенье должно содержать не более 34 % влаги, не менее 60 % сахара.

Калорийность варенья колеблется в пределах 250-260 ккал на 100г.

Рецепты варенья

При большом урожае любых ягод или фруктов приготовление варенья из них – один из лучших вариантов. Этот чудесный десерт порадует вас прохладными осенними вечерами, подарит ощущение тепла зимой и зарядит энергией весной. Если до сих пор вы не решались сделать такую ​​заготовку, опасаясь, что это очень сложно, то рекомендуем вам попробовать – этот процесс гораздо проще, чем кажется.

Пальмовое варенье самое популярное среди всех видов яблочного и грушевого варенья. Именно из этих плодов проще всего приготовить варенье правильной густоты и консистенции.

Рецепт яблочного варенья

Вам потребуется: на 1 кг очищенных яблок взять 500-700 г сахара.

Как приготовить яблочное варенье. Яблоки очистить, вырезать косточки, разрезать на четвертинки, затем пропарить для размягчения на паровой бане (проще всего использовать для этого пароварку). Общее время запаривания около 15-20 минут после закипания воды. Размягченные яблоки нужно размять (блендером, с помощью мясорубки или давилки), затем пюре выложить в кастрюлю, уварить до состояния варенья с добавлением сахара.

Для варенья из яблок лучше использовать кислые сорта яблок – Антоновка, Боровинка, Груша, Семеренко, Бессемянка, Белая начинка, Гренни Смит, Джонаголд, Айдаред и др.

Варенье из груш варят так же, как и варенье из яблок, пропорции: на 1 кг очищенных груш 2-3 стакана воды, 500-600 г сахара и 4 г лимонной кислоты. Алгоритм действий тот же, но грушевое пюре перед закипанием смешивают с водой (бульон после запаривания), уваривают до половины объема и затем добавляют сахар.

Варенье можно варить из таких ягод, как черника, шиповник, вишня, рябина, калина, брусника и другие.

Рецепт варенья из черешни

Вам понадобится: на 1 кг вишни без косточек 150-200 г сахара, 2 ст. столовый уксус.

Как приготовить варенье из черешни. Вишни промыть и удалить косточки, перекрутить на мясорубке, смешать с уксусом, томить в посуде до уваривания в два раза больше первоначального объема. Всыпать в массу сахар, перемешать и варить варенье до готовности.

Готовить черничное варенье так же просто.

Рецепт черничного варенья

Вам потребуется: на 1 кг черники 600 г сахара.

Как приготовить черничное варенье. Ягоды растолочь, либо перекрутить на мясорубке, положить в широкую посуду на слабый огонь и прокипятить два раза от первоначального объема. Добавить сахар, перемешать и варить варенье до готовности.

Очень популярное варенье, которое нравится многим – сливовое варенье.

Рецепт сливового варенья

Вам потребуется: 800 г сахара на 1 кг слив без косточек.

Как приготовить сливовое варенье. Из слив удалить косточки и отварить в небольшом количестве воды или на пару до мягкости. Сливовую смесь или пюре перетереть блендером, снимая кожуру. Всыпать в пюре сахар, до готовности варить варенье, помешивая – в результате масса должна увариться на треть от первоначального объема. Варенье горячим разлить по теплым банкам, накрыть марлей, оставить при комнатной температуре на 2 дня – должна образоваться корочка, затем обернуть банки пергаментом или укупорить стерильными пластиковыми крышками.

Варенье из сливы с абрикосами получается очень вкусным.

Рецепт сливово-абрикосового варенья

Вам потребуется: 600 г сахара, по 500 г абрикосов и слив.

Как приготовить варенье из абрикосов и слив. Из слив и абрикосов удалить косточки, пропарить их на водяной бане или в пароварке до мягкости, пюрировать, очистить от кожуры, разварить пополам, затем добавить сахар и варить варенье до готовности.

Рецептов варенья много, но принцип приготовления всегда один. Попробуйте приготовить варенье из любимых фруктов и ягод и наслаждайтесь им круглый год!

Мое знаменитое яблочное желе – лучший осенний рецепт ⋆ Мои немецкие рецепты

Если вы приготовите это яблочное желе (по-немецки Apfel Gelee), весь ваш дом наполнится чудесным ароматом яблочного сидра! Корица, яблоко и ваниль будут витать в воздухе, и вы встретите Падение в своем доме, как любимого старого друга.

Приготовление лучшего яблочного желе

Я до сих пор помню, как приготовил свой первый яблочный желе, когда мне было 22 года. У некоторых друзей в саду росла большая яблоня, и они подарили мне большой ящик яблок. Я не знал, что делать со всеми этими яблоками, а у меня не было кулинарной книги, а интернета еще не изобрели. Но я смутно вспомнила, как моя бабушка готовила желе и мармелад, и решила попробовать. МОЙ БОГ! Получилось так чудесно, что продержалась всю зиму. С тех пор приготовление яблочного желе стало для меня осенней традицией. На протяжении многих лет я улучшал свой рецепт, и хотя он был простым, он получил много похвал от всех друзей, которым подарили одну из этих баночек.

Видео: Как я готовлю яблочное желе

Соковыжималка

В видео я обещал разместить здесь ссылку на свою соковыжималку, так что вуаля’: https://amzn.to/2SuiEBL

Что такое пектин

«Вещь», которая превращает фрукты в гель, называется пектином, и это натуральная вещь. Некоторые фрукты содержат много пектинов, такие как яблоки, апельсины и лимоны, в то время как другие содержат меньше пектинов, например, клубнику. Когда вы делаете яблочное желе, вы можете добавить пакет пектина, но это не обязательно. Если просто варить достаточно долго, пектин в яблоках сделает свое дело.

Мои любимые варианты использования яблочного желе

Я люблю яблочное желе на свежем, теплом тосте! Но это также вкусно на немецком блинчике. Но на эту конкретную партию у меня особые планы: заправить ею «Берлинер». «Берлинер» — это немецкая версия пончиков, только мы в них не делаем дырку, а наполняем их джемом или желе по центру. Чуть позже сделаю этот рецепт для блога и видеоканала.

Рассчитайте количество сахара

В этом рецепте нет точного количества сахара, которое вам нужно. Очень многое зависит от того, сколько сока вы получите из яблок. После того, как вы приготовили яблочный сок, вам нужно отмерить его и рассчитать, сколько сахара потребуется. В общем, на 1 литр (4 стакана) сока нужен 1 кг (4 стакана) сахара. Итак, вот еще несколько примеров:

2 стакана сока — 2 стакана сахара /или/ 500 мл сока — 500 г сахара
6 стаканов сока — 6 стаканов сахара /или/ 1500 мл сока — 1500 г сахара

Прикрепите мой рецепт яблочного желе к Pinterest

Мое знаменитое яблочное желе

Барбара

4 от 2 голосов

Распечатать рецепт Pin Recipe

Курс завтрака

Немецкая кухня

Соковыжималка полезна, но не обязательна0003

баночки из-под мармелада

  • 2 кг яблок для приготовления свежевыжатого сока выберите яблоки, которые вам нравятся
  • 1 кг сахара на 1 л яблочного сока (1 л = 4 чашки)
  • 1-2 палочки корицы
  • 1-2 шт. стручки ванили
  • 1 ч. л. экстракт рома (или настоящего рома) Амаретто тоже работает!
Приготовление сока без соковыжималки
  • Если у вас нет соковыжималки, вымойте и нарежьте яблоки на более мелкие кусочки.

  • Положите яблоки в большую кастрюлю и добавьте 1/3 стакана воды.

  • Довести до кипения и варить, пока яблоки не станут очень мягкими. При необходимости добавьте воды, чтобы избежать пригорания.

  • Поместите приготовленные яблоки в большую марлю, затем возьмитесь за концы ткани и свяжите их шпагатом. Повесьте над большой миской и дайте соку стечь с марли на ночь.

  • Выбросьте остатки в марлю.

Приготовление сока с помощью соковыжималки
Приготовление яблочного желе
  • Измерьте количество сока, которое вы получили из своих яблок.

  • Рассчитайте и измерьте необходимое количество сахара: На 1 литр (4 чашки) используйте 1 кг (4 чашки) сахара.

  • Наполните большую кастрюлю соком и добавьте сахар, палочку корицы и стручки ванили.

  • Довести до кипения и варить в течение длительного времени.

  • Примерно через ½ часа или 1 час (в зависимости от количества сока, который вы готовите), начните проверять, схватится ли желе:

    Возьмите небольшую тарелку и положите на нее немного желе. Подождите, пока он остынет, и проверьте, имеет ли он желеобразную консистенцию. Это не так: продолжайте кипятить и снова проверьте через некоторое время и продолжайте в том же духе, пока желе не приобретет нужную консистенцию.

  • Добавьте экстракт рома (или немного настоящего рома).

  • Когда желе станет нужной консистенции, разлейте его по чистым баночкам до краев. Закройте их крышкой и переверните вверх дном на 15 минут.

  • Переверните банки через 15 минут и дайте полностью остыть.

  • Совет: Если после охлаждения окажется, что желе слишком жидкое, просто положите его обратно в кастрюлю и варите еще немного.

Ключевое слово безглютеновый, сладкий, веганский, вегетарианский

Пробовали этот рецепт? Расскажите нам, как оно!

Рецепт французского яблочного джема, Вкусный джем с ноткой специй

Завтрак · Французская кухня · Веганский

Ариф Якуб

210 349 всего просмотров

Этот уникальный рецепт легкого французского яблочного варенья, приготовленный небольшими порциями, прост в приготовлении, имеет великолепный золотистый цвет, свежий яблочный вкус, крупную текстуру и неожиданный оттенок специй от кардамона.
Сладкие яблоки готовятся до готовности и размягчаются, превращаясь в вкусный яблочный джем.
Вы можете наслаждаться этим домашним яблочным джемом на тосте, в качестве начинки для пончиков или яблочного пирога! Возможности безграничны с этим вкусным осенним фаворитом.

Время приготовления : 10 минут
Время приготовления : 45 минут
Порции : 1 банка
Уровень сложности : Средний

Ингредиенты

1. Яблоко (Saeb) – 500 г
2. Сахар (Cheeni) – 1/4 стакана
3. Зеленый кардамон (Hari Alaichi) – 5 стручков
4. Лимонный сок (Limu) – 2 шт. л.
5. Палочка корицы (Darchini) – 1/2

Метод

1. Вы можете выбрать яблоки по вашему выбору. Я предпочитаю использовать более кислый вкус. Сначала промойте, очистите и удалите сердцевину. Сделайте красивые кусочки среднего размера.

2. Теперь будем готовить яблоки. Для этого возьмите большую кастрюлю. Добавьте кусочки яблок.

3. Теперь добавьте в кастрюлю сахар.

4. Готовьте на среднем огне 20 минут. Воду добавлять не нужно. Яблочный сок начнет выделяться через 5 минут.

4. Теперь положите палочку корицы, стручки кардамона и лимонный сок.

5. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока смесь не закипит.

6. Уменьшите огонь до средне-слабого и дайте смеси продолжать слегка кипеть в течение 15 минут или до тех пор, пока яблоки не станут очень нежными. Если кусочки яблок слишком большие, их можно немного размять. В противном случае оставьте их как есть.

Легкий рецепт яблочного варенья просто лучший. Без консервантов и добавок, этот рецепт яблочного варенья с пошаговыми инструкциями наверняка станет вашим любимым. Просто подайте это восхитительное яблочное варенье с тостами, и все готово. Готовый менее чем за час, этот рецепт яблочного варенья можно делать раз в две недели, как вам удобно.


Советы по приготовлению яблочного варенья по-французски

Убедитесь, что яблочное варенье переложено в чистые банки после того, как оно остынет.

Банки плотно закрыть и поставить в холодильник. Домашнее яблочное варенье должно оставаться свежим в течение 2 недель.

Сахар можно не добавлять, если для варенья используются сладкие сорта яблок.

Этот рецепт яблочного варенья обязательно нужно попробовать тем, кто любит джемы и желе, но не хочет покупать их в магазине. Если вы всегда задавались вопросом, как приготовить варенье из яблок в домашних условиях, это ваш ответ. Если хотите посмотреть видео рецепта, то вот ссылка:


Посмотреть это видео на YouTube

Попробовать должен каждый. Хотелось бы услышать комментарии от вас. Если у вас есть вопрос, связанный с рецептом? Или если у вас есть какие-либо проблемы с приготовлением пищи? Тогда, пожалуйста, свяжитесь со мной в разделе комментариев ниже.

Ставьте лайк и делитесь моими видео. Подписывайтесь на мой канал ( LifeWeLive by Salmarif ):
https://www.youtube.com/c/LifeWeLivebySalmarif

Мои рецепты также доступны на моем сайте:
https://lifewelive101. com/

Подпишитесь на меня:
Instagram: https://www.instagram.com/lifewelive101/
Twitter: https://twitter.com/LifeWeLive101
Facebook: https://www.facebook.com/lifewe.live. 9
Pinterest: https://nl.pinterest.com/lifewelive101

Вы также можете прочитать:

Лахори Чикар Чолай, Лахори Чанне | Как сделать дома | Eid Special

#AppleJamRecipe #EasyJamRecipe #FrenchAppleJam #FrenchJamRecipe #HomemadeFrenchJam #HowToMakeJam #lifewelive #LifeWeLive101 #LifeWeLiveRecipes #QuickJamRecipe #salmarif

Просмотрите мои рецепты. Посмотрите мои влоги о путешествиях. Или следуйте моим советам по здоровью!
Все здесь, в этом блоге и на моем канале здесь. Самый большой аэропорт в Европе

  • Рецепт апельсиново-гранатового салата, идеальный рецепт зимнего салата

  • На велосипеде по Голландии | Почему велосипеды популярны в Нидерландах

  • Рецепт лахори чарга, традиционное острое куриное жаркое

  • Апельсиновая панна котта, классический итальянский десерт, специальное зимнее блюдо

  • Суп с куриным пирогом, зимний суп с овощами и курицей 52 09 000 9003 Рецепт 52 09 000 9003 Чесночный хлеб с травами, чесноком и сыром, быстрый рецепт

  • Рецепт куриных наггетсов, рецепт хрустящих куриных наггетсов

    • Арабская кухня (7)
    • Завтрак (13)
    • куриные блюда (26)
    • Китайская кухня (2)
    • Дессерты (14)
    • Ужина
    • Голландские видеоблоги (3)
    • Рецепты Ид (29)
    • Французская кухня (5)
    • Здоровое питание (20)
    • Идеи ифтара (17)
    • Итальянская кухня (6)
    • Детское меню0 Kitchen Hack (3)
    • Латиноамериканская кухня (4)
    • Чечевица (8)
    • Основное блюдо (14)
    • Блюда из баранины и говядины (10)
    • Блоги Пакистана (1)
    • Пакистанская/индийская кухня (41)
    • Блюда Рамзана (36)
    • 0 Рис )
    • Салаты (6)
    • Соусы (5)
    • Sehri Ideas (7)
    • Гарниры (17)
    • Закуски (19)
    • Летние напитки (9)
    • Турецкие блюда (9)
    • 9305 Кухня (3)
    • Веганская (15)
    • Зимние рецепты (3)

    Ифтар неполный без Алу Пакора на столе

    Специальный рецепт Каледжи карахи из курицы на завтрак, обед, ужин.

    • Шашлык с куриными палочками, ресторанный рецепт куриного шашлыка
    • Пять лучших туристических направлений в Пакистане – рай на земле
    • Амстердамский аэропорт Схипхол, третий по величине аэропорт в Европе Голландия | Почему велосипеды популярны в Нидерландах
    • Рецепт Lahori Chargha, традиционное острое жаркое из курицы
    • Апельсиновая панна котта, классический итальянский десерт на зиму
    • Суп с куриным пирогом, рецепт зимнего супа с овощами и курицей
    • Чесночный хлеб с травами, чесноком и сыром, быстрый рецепт
    • Рецепт куриных наггетсов, рецепт хрустящих куриных наггетсов
    • Рецепт мексиканского риса, ресторанный вариант блюда в одной кастрюле Мексиканский рис
    • Энергетические батончики мюсли, домашние батончики мюсли без выпечки Рецепт
    • Куриное ассорти с рисом и шаурмой, рецепт курицы и риса по-нью-йоркски
    • Салат из капусты, лучший домашний рецепт салата из капусты со сливками
    • Французский пирог со шпинатом, сырный пирог со шпинатом и грибами

    Яблочный соус, яблочный джем, яблочное масло

    1

    1 Консервный завод работает в эти дни. Есть так много вкусностей, которые можно сохранить и которые мы не хотим пропустить. Яблоки — одно из наших любимых консервов на зиму. Делаем яблочное пюре, яблочное варенье, яблочное масло и яблочные чипсы . Кроме того, рецепт сальсы аджика включает яблоки. Если еще остались яблоки, делаем из них сок.

    В чем разница между яблочным пюре, яблочным джемом и яблочным маслом?

    В основном это просто время приготовления. Вы не хотите переваривать свое яблочное пюре, чтобы оно было приятным и гладким, мы предпочитаем, чтобы яблочный джем был более густым и сладким, а также чтобы в нем были кусочки фруктов, а яблочное масло – это яблоки, приготовленные до маслянистой текстуры. Также в яблочное масло и, при желании, в яблочное варенье часто добавляют корицу или мускатный орех.

    Варенье можно использовать так же, как яблочное масло или яблочное пюре, в зависимости от ваших предпочтений.

    Где взять яблоки для яблочного пюре, варенья и масла?

    Лучший способ — вырастить собственное растение. Однако, если у вас нет яблони или на ней мало яблок, всегда есть много яблок, которые можно сорвать. У нас есть большой опыт использования постов Apple ISO в Facebook. Большинство людей, у которых слишком много яблок, рады, что кто-то приходит и срывает их. Вы также можете поискать в своем районе загруженные деревья и постучать в дверь, чтобы попросить яблоки. В некоторых районах даже фруктовые деревья растут в общественных местах. Оглянитесь вокруг, поспрашивайте, и вы найдете вкусные яблоки для яблочного варенья, соуса и масла.

    Я считаю, что кислые яблоки лучше подходят для варенья, сладкие и сок для соуса, а из сладкого получается отличное масло.

    Давайте поговорим о сахаре

    Яблочное пюре, джем и масло можно приготовить без добавления сахара. На самом деле, яблочное пюре имеет прекрасный простой вкус. Яблочному маслу, на мой вкус, много не нужно, но яблочному джему нужен сахар, не только для сладости, но и для текстуры, я считаю. У вас может быть другой вкус, это нормально.

    Лично у нас нет даже белого сахара, это не только пустые калории, но и отбеленная и часто сделанная из ГМО свеклы, то есть, скорее всего, насыщенная вредными химикатами. Вместо этого мы используем органический тростниковый сахар. Это тоже пустые калории, но не такие вредные. Лучший сахар был бы финиковый сахар , потому что это цельная пища.

    Мы видим продукты с добавлением сахара, как лакомство. Это не то, что мы едим много на ежедневной основе. Хорошо приучить наши вкусовые рецепторы любить все меньше и меньше добавленного сахара.

    Яблочное пюре в блендере Vitamix

    Использование блендера Vitamix для смешивания яблок приводит к самому сливочному яблочному пюре, которое вы когда-либо пробовали. Чем дольше вы перемешиваете, тем более кремовым он становится. При обработке яблок в скоростном блендере их не нужно очищать от кожуры. Если яблоки маленькие, больше похожи на крабовые яблоки, вы можете даже оставить сердцевину. Блендер измельчит все до приятной кремовой текстуры. Просто убедитесь, что ваши яблоки выращены органически.

    5 фунтов яблок, разделенных на четвертинки
    1/2 стакана воды
    Корица, кардамон, душистый перец и т. д. (на ваш вкус)
    1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока (для сохранения цвета)

    Доведите яблоки до кипения всего лишь достаточно воды, чтобы предотвратить их горение.
    Добавить лимонный сок и специи, если они используются (мы предпочитаем, чтобы они были без добавок)
    Варить около 5-15 минут
    Переложить яблоки в блендер и измельчить до кремообразного состояния
    Разлить по чистым банкам
    Процесс в течение 20 минут в автоклаве

    Яблочный джем в кухонном комбайне

    Яблочный джем — один из наших самых любимых продуктов, говоря о том, что яблочный джем — это не яблочное масло, это джем! Это традиционный способ приготовления варенья на протяжении многих лет. Мне нравятся в нем кусочки яблок, просто получается идеальная текстура для джема. Но это немного больше работы – так что оно того стоит. Варенье получается очень вкусным и красивого цвета.

    Вырежьте, удалите сердцевину и очистите яблоки. Затем измельчите их до очень мелких кусочков в кухонном комбайне. Вы не хотите, чтобы месиво их все же.

    Доведите яблоки до кипения
    Добавьте 1 часть сахара к 2 частям яблок (вы можете добавить больше или меньше в зависимости от вашего вкуса)
    Варите около 20 минут или до желаемой густоты
    Разлейте по чистым банкам
    Процесс в течение 20 минут в автоклаве

    Яблочное масло в мультиварке

    Яблочное масло лучше всего готовить в мультиварке на ночь. Яблоки очистить от сердцевины и разрезать на четвертинки, кожуру чистить не нужно, это скорее дело предпочтения.

    Заполните мультиварку яблоками. Медленноварку можно наполнить доверху, так как яблоки приготовятся.

    Добавьте желаемые специи, корицу, кардамон, душистый перец, молотую гвоздику и т. д. (по вашему вкусу).

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.