Яблоки с сахаром и водой в духовке рецепт с фото пошагово и видео
Яблоки с сахаром и водой в духовке
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав / ингредиенты
4
Изменить состав
порций:
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 1 ч PT1HШаг 1:
Для приготовления потребуются, собственно, яблоки и сахар. Для запекания лучше всего подходят плотные яблоки с жёсткой кожурой. Сорта типа Гренни Смит или Ред Чиф. Хорошо зайдут также Голден, Слава Победителям. В этом рецепте используются яблоки Гренни Смит.
Шаг 2:
Яблоки нужно хорошо помыть, убрать плодоножку и отрезать верхушку яблока толщиной примерно в 1 сантиметр.
Шаг 3:
Далее необходимо удалить сердцевину сначала ножом, а потом чайной ложкой. Выемка не должна быть слишком глубокой, иначе вытечет сироп.
Шаг 4:
В каждую яблочную ямку всыпать 2 чайные ложки сахара.
Шаг 5:
Все наши яблочки положить в форму для запекания и ОБЯЗАТЕЛЬНО налить немного водички.
Шаг 6:
Поставить в предварительно разогретую до 180°С духовку. Время запекания будет зависеть от сорта и размера яблок, это может занять от 20 до 50 минут. Ну всё, наш десерт готов. Приятного аппетита!
Запечённые яблоки – это, по сути, рецепт практически на все случаи жизни. Например, вот-вот нагрянут друзья. Или на перекус с сырником или с печенькой. Это идеальное блюдо для людей, которым сложно откусывать и жевать сырые яблоки. У запечённых яблок довольно нежная структура, они, что называется, тают во рту.
Указанный выше рецепт самый что ни на есть простой, без изысков. Попробовав один раз его приготовить, можно смело экспериментировать с добавлением различных специй, таких как: корица, кардамон, гвоздика, ванилин или вместо сахара обычного использовать ванильный, можно также сахар заменить на мёд.
А ещё можно запекать яблоки, начинив их всевозможной вкуснятиной, например измельчёнными орехами (грецкие, миндаль, фундук, кедровые, бадан и т.д.) с мёдом, творогом с чёрным изюмом, просто творогом, для особых гурманов можно сделать начинку из куриного фарша.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.
<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>. “>
Похожие рецепты
Остальные категории
Детские рецепты для детей как готовить
На завтрак пошаговые рецепты
Простой и быстрый домашний ужин для все семьи
Лёгкий ПП ужин из диетических блюд рецепты с видео
Старинные рецепты
Горячие десерты
Рецепты без сливочного масла и маргарина
Фруктовый десерт из фруктов
Яблочные десерты из яблок
Десерты без муки рецепты
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яблоки – 47 ккал/100г
- Яблоки сушеные – 210 ккал/100г
- Яблочный мусс консервированный – 61 ккал/100г
- Сахар-песок – 398 ккал/100г
- Сахар – 398 ккал/100г
- Вода – 0 ккал/100г
Домашнее яблочное вино пошаговый рецепт
Пора! Пора делать домашнее вино из яблок, чтобы к Новому году наслаждаться чудесным напитком, приготовленным своими руками. Ароматное, в меру сладкое, легкое, но при этом хмельное яблочное вино получается таким красивым, прозрачным и янтарным. Попробуйте!
Это довольно простой рецепт яблочного вина, но некоторые важные тонкости и нюансы есть, поэтому не стоит их игнорировать. Прежде всего, яблоки. Чтобы сделать вино из яблок в домашних условиях выбирайте исключительно домашние фрукты. Под словом домашние я подразумеваю яблоки, которые вы собрали сами в саду, купили у бабушек на рынке, получили в качестве презента от соседей в год богатого урожая… Только не магазинные – практически всегда их обрабатывают воском для длительного хранения.
Готовить домашнее вино можно из яблок любого сорта, при этом идеально выбирать сочные и полностью вызревшие плоды. Хотите смешать сорта – вообще без проблем, так даже вкуснее и интереснее. Идеальные фрукты вы наверняка съедите и так, а вот некондицию смело пускайте на вино, но тщательно убирайте гниль, червоточину и мятые бока!
Второй нюанс при приготовлении домашнего яблочного вина: сахар. В зависимости от натуральной сладости яблок и вашего вкуса его количество может очень сильно отличаться. При этом важно понимать, что ограничения есть. Так, на 1 литр яблочного сока чаще всего добавляют от 150 до 400 граммов сахарного песка. Причем не весь и не сразу, а частями и спустя отведенное время (об этом подробнее напишу в рецепте).
Я не разбавляю сок из яблок водой (да, так тоже делают), чтобы выход готового продукта был больше. Единственное, когда подобное допустимо – слишком кислые яблоки. Но лично я бы из плодов, от которых сводит скулы, вино не стала бы делать и вам не советую.
Из 5 килограммов свежих сочных фруктов и 500 граммов сахарного песка у меня получилось около 2,5 литра готового яблочного вина. В прошлом году я ставила сразу много банок с перчатками, но отсняла этот рецепт с конкретной граммовкой для сайта, чтобы поделиться с вами. Для нас вкуснее всего такой напиток через 2 месяца созревания (выдержки), но, уверяю, до следующего урожая партия из 10-15 литров вина не доживает, проверено…
В этом (2019) году вино ставить не на чем – яблок (груш, слив, вишни) нет совсем.
Для приготовления домашнего яблочного вина нам понадобятся только свежие яблоки и сахарный песок (это необходимые ингредиенты). О посуде и других приспособлениях я напишу ниже.
Шаг 2Берем свежие яблоки – показываю на примере 5 килограммов, а вы используйте столько, сколько есть. Мыть яблоки нельзя, так как на поверхности находятся дикие дрожжи. Если будете использовать падалицу (яблоки, которые сами упали с дерева), аккуратно протрите их сухой тряпочкой или новой губкой для мытья посуды. Это в том случае, если яблоки слишком грязные.
Шаг 3Первый этап приготовления домашнего яблочного вина заключается в получении сока. Пропускаем плоды через соковыжималку, не забывая время от времени удалять из нее жмых.
Шаг 4Второй этап – отстаивание сока. Переливаем весь яблочный сок с пеной в подходящую по объему посуду (у меня тазик из пищевого пластика объемом 5 литров). Можно отстаивать сок в любой (только не алюминиевой) посуде с широким горлом.
Шаг 5Затягиваем отрезом марли и плотно завязываем, чтобы внутрь не пробрались насекомые. Оставляем в таком виде прямо на кухонном столе на 3 дня.
Шаг 6На третий день вы должны наблюдать вот такую картину. Мезга соберется на поверхности сока плотной шапкой и, если ее потревожить (сковырнуть), услышите шипение и почувствуете характерный кисловатый запах с нотками спирта. Началось брожение!
Шаг 8Аккуратно с помощью шумовки (широкой ложки с дырочками) снимаем мезгу и перекладываем ее в отдельную посуду. Если вместе с мезгой забирается много сока, откиньте все это дело на марлю на часок. За это время получите еще некоторое количество яблочного сока, а плотную мезгу выбрасывайте.
Шаг 9Всего из 5 килограммов достаточно сочных яблок у меня получилось 2,5 литра забродившего сока. Переливаем его в чистую трехлитровую банку – стерилизовать ее совершенно не нужно. Можно использовать и другую посуду, но важно помнить, что наливать сок нужно не более, чем на 3/4 объема сосуда (в процессе брожения будет появляться пена).
Шаг 10Третий этап – добавление сахарного песка. Как я писала выше, количество сахара при приготовлении домашнего яблочного вина зависит от исходной сладости яблок, а также желаемого результата. Я ставила сразу несколько партий вина с разным количеством сахара, чтобы понять, какой результат понравится больше. Итак, идеальное соотношение сока и сахара (для меня и мужа) – на 1 литр сока 200 граммов сахара. Это с учетом, что яблоки у нас были кисло-сладких сортов (ближе к сладким) и мы в целом любим сладкое. Однако вносить сахар в яблочный сок, когда готовите вино, нужно обязательно партиями, а не за один раз. Если у нас 2,5 литра сока, значит сахара нужно 500 граммов.
Четвертый этап приготовления домашнего вина из яблок – брожение яблочного сока. Для этого нужно сделать водяной затвор или использовать резиновую перчатку. Пример гидрозатвора можете посмотреть в рецепте клубничного вина, а в данном случае я просто одела на горлышко банки новую резиновую перчатку (продаются в аптеке). Только не забудьте проколоть палец (перчатки, конечно) иглой, чтобы ее потом не сорвало.
Шаг 12Дополнительно нужно обернуть банку чем-нибудь темным, чтобы не проходил солнечный свет. Я взяла обычный полиэтиленовый пакет черного цвета. Как вариант, поставьте банку в темную комнату. Процесс брожения домашнего яблочного вина будет длиться около 1,5-2 месяцев, но важно понимать, что время приготовления зависит от температуры в помещении.
Шаг 13Буквально через несколько часов, как оденете перчатку, она надуется и помашет вам. В таком состоянии яблочный сок будет бродить в условиях 17-25 градусов. Когда у нас не было отопления, а в квартире было холодно и сыро, перчатка опала. Я занесла банку на кухню (там всегда теплее) и процесс пошел веселее.
Спустя 3 дня перчатка будет стоять вертикально, а на дне банки появится осадок. Пора вносить вторую партию сахара.
Шаг 15Отливаем немного (около 50 миллилитров) сока в отдельную емкость. Берем 100 граммов сахарного песка.
Шаг 16Перемешиваем сахар с соком, чтобы большая часть первого растворилась.
Шаг 17Переливаем обратно в банку, перемешиваем содержимое, натягиваем перчатку, создаем темноту и ставим на брожение еще на 3 дня. Через три дня повторяем внесение сахара (еще 100 граммов), не забывая вмешать его в небольшое количество сока. Когда весь сахарный песок (500 граммов на 2,5 литра сока) будет в банке, будущее яблочное вино больше не трогайте. В процессе брожения перчатка может слегка сдуваться или наоборот практически махать вам – это все нормально и естественно.
Шаг 18Готовностью домашнего яблочного вина послужит перчатка, которая полностью сдуется и опадет. Если будете пользоваться гидрозатвором, готовность вина определяется отсутствием пузырьков углекислого газа, который перестанет поступать в стакан с водой. Кроме того, на дне банки образуется заметный осадок. На самом деле он не столь высокий, как на фото – это я так неаккуратно переносила банку на кухню из комнаты, где бродило вино.
Шаг 19Чтобы исключить попадание осадка в готовое вино и получить максимально прозрачный напиток, советую использовать для переливания капельницу (точнее силиконовую трубку). В рецепте яблочного сидра я показывала, как это делать. Но в данном случае мне было удобнее просто процедить яблочное вино через марлю (сложите в 5 слоев).
Шаг 20Заключительный этап – созревание (выдержка). Уже сейчас домашнее вино из яблок готово к употреблению, но оно довольно резкое на вкус. Именно поэтому подготовьте стеклянные банки или бутылки, который желательно стерилизовать (как для других заготовок на зиму). Переливаем яблочное вино в сухие банки до САМОГО верха и герметично их закрываем (винтовыми крышками или жестянками под ключ). Две литровые банки из этой партии я именно так и заготовила, а одну неполную оставила для дальнейшей дегустации. Хранить домашнее яблочное вино можно в сухом темном месте (подвале, погребе или кладовке) до трех лет. Перед употреблением советую вино охлаждать – так вкуснее на мой взгляд.
Шаг 21Ароматное, в меру сладкое, легкое, но при этом хмельное (аккуратно там при дегустации!) яблочное вино, приготовленное в домашних условиях своими руками – просто прелесть! Наташенька, большое спасибо за заказ – надеюсь и верю, что рецепт пригодится. Готовьте на здоровье, вкусного вам вина и приятной дегустации, друзья!
Рецепт сладких вареных яблок – Julia’s Album
search iconОпубликовано: / 97 комментариев
103,4K акции
- Facebook724
Сладкие яблоки, такие как Фуджи, приготовленные в масле, коричневом сахаре, корице, мускатном орехе и ванильном экстракте. Что может быть лучше? Эти сладкие вареные яблоки идеально подходят для начинки пирогов, а также в качестве начинки для десертов. Они делают отличную начинку для блинов и очень вкусны, когда их подают теплыми с мороженым.
Я единственный, кто с трудом возвращается на кухню после недели празднования Дня Благодарения? Я так много ел за последние 10 дней, что даже больше не хочу есть.
Итак, пожалуйста, простите меня за этот очень простой рецепт вареных яблок сегодня. Так просто и легко, но не позволяйте простоте обмануть вас: эти вареные яблоки с корицей и ванилью ВКУСНЫ:
Как подавать вареные яблоки
- Сладкие вареные яблоки отлично подходят для завтрака в качестве гарнира к блины , вафли или даже овсянка.
- Они также хороши сами по себе, как простой десерт, поданный теплым с ванильным мороженым: это как яблочный пирог без корочки.
- Используйте эти вареные яблоки с корицей и ванилью в качестве простой начинки для пирога или в качестве начинки для тарталеток .
- Они также отлично подходят для начинки блинов .
Запах яблок, готовящихся в коричневом сахаре со всеми специями, не позволял удержаться от маленьких кусочков, пока я готовила. Остерегаться! Эти сладкие вареные яблоки вызывают сильную зависимость!
4.89 от 97 голосов
Рецепт вареных сладких яблок
Сладкие яблоки, такие как Фуджи, приготовленные в масле, коричневом сахаре, корице, мускатном орехе и ванильном экстракте. Что может быть лучше? Эти сладкие вареные яблоки идеально подходят для начинки пирогов, а также в качестве начинки для десертов. Они делают отличную начинку для блинов и очень вкусны, когда их подают теплыми с мороженым.
Распечатать рецепт Рецепт булавкиВремя подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 30 минут
Блюдо Десерт
Американская кухня
Порции 4 порции
Калорийность одной порции 280 ккал
Автор: Джулия
- 3 столовые ложки сливочного масла несоленого, очищенного от кожуры и сладкого яблока 4s
- д
- ⅓ стакан воды
- ½ стакана коричневого сахара
- ½ чайной ложки корицы
- ⅛ чайной ложки мускатного ореха
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 ¼ чайной ложки кукурузного крахмала
- ⅓ стакана воды
В большой сковороде растопить сливочное масло, добавить нарезанные яблоки и готовить пару минут, чтобы они стали мягкими. Добавьте ⅓ стакана воды, коричневый сахар, корицу, мускатный орех и экстракт ванили и очень хорошо перемешайте на слабо-среднем огне, чтобы смешать с яблоками.
Растворите кукурузный крахмал в оставшейся ⅓ стакана воды. Добавьте к яблочной смеси в сковороде и доведите до кипения. Варить около минуты, пока смесь не загустеет до нужной густоты. Снять с огня (не переваривать яблоки). Готов к подаче!
Информация о пищевой ценности
Рецепт вареных сладких яблок
Количество на порцию
Калории
280
% Дневная норма*
00 20Насыщенные жиры
Холестерин
Натрий
Калий
Углеводы
Клетчатка
Сахар
Витамин А
909002 Витамин С 90
005
Кальций
* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.
Информация о питании на этом веб-сайте является приблизительной и предоставляется только для удобства и в качестве любезности. Точность информации о пищевой ценности любого рецепта на этом сайте не гарантируется. Его не следует использовать в качестве замены совета профессионального диетолога.
Ключевое слово яблоки с корицей, вареные яблоки
Пробовали этот рецепт? Обязательно оставьте комментарий и поставьте звездочку ниже – я люблю ваши отзывы и стараюсь отвечать на каждый комментарий!
103,4К акции
- Facebook724
Пожалуйста, поделитесь своим комментарием и звездным рейтингом в разделе комментариев ниже.
Спасибо за отзыв!
Взаимодействие с читателями
Рецепт теплых яблок с корицей | Мои рецепты
Рейтинг: 5 звезд- 27 оценок
- 24 отзыва
Этот простой рецепт пряных яблок идеально подходит для многих целей. Нежные ломтики фруктов, подслащенные коричневым сахаром, прекрасно подходят к завтраку, служат теплым и вкусным гарниром (особенно для детей), идеально дополняют вкус свиных отбивных или свиной корейки, а также являются прекрасным сезонным дополнением к тарелка ванильного мороженого. Если вы не можете найти яблоки McIntosh, замените их другими яблоками для выпечки, такими как Rome или Gala; или, чтобы изменить ситуацию, попробуйте хрустящее, терпкое зеленое яблоко, такое как Granny Smith.
По Бетти Адамс, Форт-Пейн, Алабама
Рецепт от Southern Living Февраль 2007 г.
Галерея
Полный рецепт читайте после видео.
Реклама
Ингредиенты
Контрольный список ингредиентов- 4 яблока Макинтош, очищенных и нарезанных (около 2 фунтов)
- ½ стакана плотно утрамбованного светло-коричневого сахара
- 1 чайная ложка молотой корицы
- ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
- 2 столовые ложки воды
- 1 столовая ложка сливочного масла
Проезд
Контрольный список инструкцийПищевая ценность
Участник MyRecipes
Рейтинг: 5 звезд
27. 12.2022
Отлично и просто! Я только что получил овощечистку, сердцевину и слайсер для яблок на Рождество. Так еще проще! Может быть отличной начинкой поверх вареной овсянки! Ням! Может быть, добавить немного изюма.
кухонный ратц
Рейтинг: 5 звезд
04.12.2022
Отличный рецепт и такой ПРОСТОЙ.
Добавьте немного орехов (грецких, орехов пекан или миндаля), ровно столько, чтобы придать ему дополнительный хруст и текстуру.
Вместо воды добавить немного кислого яблочного шнапса (столовая ложка, спирт испарится довольно быстро) и апельсиновый сок с апельсиновой цедрой. Бренди — хорошая замена шнапсу.
Используйте остатки (если они есть) на следующий день с вафлями и не забудьте взбитые сливки или мороженое. Завтрак никогда не был таким вкусным.
Участник MyRecipes
Рейтинг: 5 звезд
11.10.2022
Что вы зарабатываете, когда ваш супруг хочет десерт поздно вечером в понедельник, а у вас всего 3 яблока! Я бы ничего не изменила в рецепте. Это было потрясающе само по себе. Я добавила сверху ложку домашних взбитых сливок, которые были у меня в морозилке, потому что могла. 😉
ДЖАСТЦИН
Рейтинг: 5 звезд
28.09.2022
Я должен был сделать это, потому что сразу после того, как я прочитал рецепт, я обнаружил, что в продуктовом магазине есть яблоки McIntosh со скидкой! Должно быть предзнаменование. Вкусно даже есть яблоки сами по себе. Сумку не использовала, только миску. Я сбрызнула немного лимонного сока на яблоки, когда разрезала их, чтобы они не потемнели. Я не использовал воду и 2 ст. сливочного масла, чтобы сделать их более маслянистыми. Но готовьте их аккуратно, иначе они быстро превратятся в яблочное пюре. Я немного перестарался с ними, но они все еще были в основном кусочками.
класси
Рейтинг: 3 звезды
27.09.2022
Слишком много сахара, который портит вкус яблок.
Участник MyRecipes
Рейтинг: 5 звезд
02. 08.2022
Отлично! Только что проснулся от ужасного кошмара, поэтому мне захотелось приготовить еду для комфорта из моего детства, и это было на высоте. 💕Спасибо за помощь моей ночи!
лариблю
Рейтинг: 5 звезд
24.05.2022
Абсолютно вкусно как есть. Я делал это дважды, и во второй раз я добавил столовую ложку лимонного сока для этого небольшого дополнительного «чего-то».
Я скажу, что использование пакета на молнии для смешивания ингредиентов необязательно и, честно говоря, немного расточительно. Так много ингредиентов в конечном итоге прилипают к внутренней части пакета, а также — если вы не будете усердно стирать и повторно использовать свои пластиковые пакеты, они в конечном итоге попадут в мусор / свалку. Просто используйте миску и резиновую лопаточку!
Участник MyRecipes
Рейтинг: 5 звезд
08.04.2022
Очень легкий и простой рецепт. Хорошо сочетается с ванильным мороженым 😋
Дебби Кровиц
Рейтинг: 5 звезд
13.09.2021
В качестве подсластителя я использовал Monk Fruit, добавил ваниль и корицу.
Просто, быстро и вкусно
Участник MyRecipes
Рейтинг: 5 звезд
16. 07.2021
Просто и вкусно. Я люблю «кислые» яблоки больше, чем более сладкие. И ванильное мороженое. Вкусный.
Участник MyRecipes
Рейтинг: 5 звезд
22.03.2021
Легко и вкусно!
Участник MyRecipes
Рейтинг: 5 звезд
21.12.2020
Боже, это было так вкусно, что я приготовила его для своей семьи с мороженым
КэролайнМилам
Рейтинг: 5 звезд
04. 10.2015
Я только что приготовил это блюдо, и оно было фантастическим. Я все же внес небольшую корректировку. Я добавила апельсиновый сок вместо воды. Вкусно, легко и весело. Моя бабушка, выросшая в Германии, часто угощала нас тем, что называется «Небо и Земля». Это вареные яблоки, выложенные поверх кучи картофельного пюре. Я подавала этот рецепт на пюре из порошка Джем. Здоровее, и просто фантастика.
ДБургер
Рейтинг: 5 звезд
11.08.2014
Все идеально!
ЭлленФлорида
Рейтинг: 5 звезд
04. 02.2014
В доме так приятно пахло, и он отлично подходил для холодного утреннего перекуса. Также подается с блинами через несколько дней.
родной техасец
Рейтинг: 5 звезд
02.02.2014
На вкус как яблочный пирог без корочки!
ЭшлиМХиллз
Рейтинг: 5 звезд
01.12.2013
Мне нужно было что-то быстрое для моего 17-месячного сына, который должен быть без глютена, молочных продуктов и яиц. Продукты для завтрака особенно тяжелы! Я попробовал их с небольшим количеством безмолочного масла (Earth Balance), и ему они понравились! Он продолжал говорить «Ап-ПОЛЛ» и улыбался. Очень легко и быстро!
NumNumNum
Рейтинг: 5 звезд
15.10.2013
Это быстрая вкусная закуска, которую мы любим готовить вместе с вафлями или блинчиками. Это очень просто и всегда очень вкусно! Но я никогда не добавляю лишнюю воду. Это действительно не нужно.
кельтский бриз
Рейтинг: 4 звезды
07. 08.2012
мой сироп не согласился со мной
шашай221
Рейтинг: 5 звезд
24.11.2011
первый раз чинил, и моей семье понравилось!
Ровтаниус3
Рейтинг: 4 звезды
20.11.2011
На мой взгляд, нет необходимости добавлять столько воды. Яблоки дадут достаточно сока для приготовления сиропа.
Остинморрис11
Рейтинг: 5 звезд
24. 10.2011
Они очень вкусные и их так легко приготовить. После нарезки я также разрезал их пополам для маленьких ртов в моей семье. Я подаю их с французскими тостами, блинами и добавляю в овсянку. Но я полагаю, они были бы великолепны, если бы их подали теплыми, поверх ванильного мороженого с треугольниками из сахарного пирога с корицей — деконструированный яблочный пирог по-модному. Надо пойти попробовать. . .
толстушкипапа2
Рейтинг: 5 звезд
18.10.2009
Отличный рецепт. Это просто и вкусно. Я сделала двойную порцию, и мои дети и семья съели ее. Я на диете, но мне ОЧЕНЬ понравилось…
Уитлувсовощи
Рейтинг: 5 звезд
16.