Разное

Заливной пирог с капустой рецепт с фото на сметане: Заливной пирог с капустой на сметане в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Пирог с капустой на сметане

Предлагаю приготовить несложный пирог с капустой на сметане. Пирог получается очень вкусным, ароматным. Рассыпчатое, немного хрустящее тесто прекрасно сочетается с сочной и пикантной начинкой из капусты. Такой пирог хорошо подходит для домашнего чаепития, а так же его можно подать к первым блюдам. Пирог с капустой на сметане порадует вас своим нежным вкусом и привлекательным внешним видом.

1 ч. л. разрыхлителя;

0,5 ч. л. соли;

1 ст. л. сахара.

1 ч. л. куркумы;

кунжут для посыпки.

Форма для выпечки 20х20 см.

Смешать муку с разрыхлителем, сахаром и солью. Добавить сметану, яйцо и перемешать.

Добавить масло, нарезанное кубиками, и быстро замесить тесто.

Тесто завернуть в пищевую пленку или в пакет и убрать в холодильник на час.

Для начинки яйца отварить вкрутую. Лук нарезать мелко, капусту нашинковать.

В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить сначала лук до золотистого цвета, затем выложить капусту и обжаривать еще 5 минут. Добавить соль, перец и куркуму (куркума придаст капусте приятный желтоватый цвет). Накрыть крышкой и готовить 10 минут на медленном огне. Затем снять сковороду с огня, начинку остудить.

Отваренные яйца очистить и порубить. Выложить к капусте, перемешать. Начинка готова.

Достать тесто их холодильника, разделить на две неравные части. Большую часть раскатать и выложить в смазанную маслом форму для выпечки. Наколоть тесто вилкой в нескольких местах.

Выложить начинку равномерно поверх теста.

Остававшееся тесто раскатать, вырезать из него полоски и уложить на пирог.

Яйцо взболтать вилкой и смазать пирог (для смазывания можно использовать перепелиное яйцо, так как целого куриного будет много). Посыпать пирог сверху кунжутом.

Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут. Готовый пирог с капустой на сметане остудить в форме.

Затем переложить, нарезать и подавать в теплом или остывшем виде.

Вкусный, нежный и хрустящий пирог с капустой на сметане готов.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Заливной пирог с капустой на сметане

Пироги с капустой — это самая простая и, пожалуй, самая бюджетная выпечка, которую можно приготовить на скорую руку. Как правило, большинство ингредиентов, необходимых для таких пирогов, практически всегда есть на кухне у любой хозяйки. Что касается этого пирога, то он немного отличается от традиционных пирогов с капустой. Для приготовления теста нам понадобится один очень интересный ингредиент, который сделает пирог более пышным и воздушным.

Приготовление

1

Капусту моем и нарезаем тонкой соломкой. При желании можете натереть капусту на терке.

2

Укроп моем и мелко нарезаем. При желании можете также добавить любую зелень на ваш вкус, начиная от зеленого лука и заканчивая петрушкой или базиликом.

3

Капусту и укроп перекладываем в глубокую миску. Добавляем соль и перец. Немного отжимаем капусту руками, чтобы она пустила сок.

4

Теперь займемся тестом. Вбиваем в миску яйца и взбиваем их до появления пены.

5

В миску к яйцам добавляем сметану, муку, разрыхлитель и соль. Все тщательно перемешиваем до однородного состояния.

6

Форму для выпекания смазываем маслом. Выкладываем в форму капусту. Заливаем капусту тестом и аккуратно разравниваем его по всей поверхности пирога. Ставим пирог выпекаться на 40 минут. Духовку обязательно нужно заранее прогреть до 180 градусов.

7 Приятного
аппетита! 7

Когда пирог будет готов, вынимаем его из духовки и оставляем на столе на 15-20 минут. Если хотите, чтобы пирог был мягким, накройте его влажным полотенцем. Через 20-30 минут разрезаем пирог на порционные куски и угощаем гостей.

Пироги с капустой — это самая простая и, пожалуй, самая бюджетная выпечка, которую можно приготовить на скорую руку. Как правило, большинство ингредиентов, необходимых для таких пирогов, практически всегда есть на кухне у любой хозяйки. Что касается этого пирога, то он немного отличается от традиционных пирогов с капустой. Для приготовления теста нам понадобится один очень интересный ингредиент, который сделает пирог более пышным и воздушным.

Заливной пирог с капустой на сметане – 6 рецептов в духовке с пошаговыми фото

Пирог получается очень нежным, вкусным, сытным, да и готовится быстро. А капуста – основной продукт пирога – прекрасно сочетается с другими ингредиентами в любом виде: свежем, квашеном или тушеном.

Для пирога лучше всего использовать свежую молодую капусту. Она прекрасно сочетается со сметаной и получается очень вкусной и ароматной.

Время готовки – 1 ч.

Время приготовления – 20 мин.

Количество порций: 1.

  • Берем любую глубокую емкость и вбиваем пару яиц. Следом отправляем сметану. Посыпаем солью. Взбиваем ингредиенты вилкой или венчиком до однородности.

  • В отдельную посуду засыпаем сначала муку, а затем разрыхлитель. Перемешиваем их в единую массу. Постепенно добавляем к смеси сметаны и яиц и параллельно перемешиваем, чтобы избежать появления комков.

  • Удаляем верхний слой капустных листов. Острым ножом шинкуем кочан и выкладываем в миску. Зеленый лук промываем теплой водой, высушиваем салфеткой и мелко нарезаем. Высыпаем его в емкость с капустой. Солим и перемешиваем руками, немного сжимая, чтобы капуста пустила сок.

  • Смазываем форму для выпечки растительным маслом. Отмеряем на глаз половину теста и выливаем в емкость.

  • Аккуратно выкладываем капусту в форму.

  • Заливаем начинку оставшейся половиной жидкого теста. Включаем духовку и разогреваем при температуре 180 градусов. Ставим форму с пирогом в духовку и увеличиваем градус до 200. Выпекаем 35-40 минут. Готовность пирога проверяем зубочисткой: она должна быть сухой.


Приятного аппетита!

Пирог получится мягким и насыщенным, если жирность майонеза и сметаны будет высокой. Однако есть и минусы: калорий тоже будет больше.

Время готовки – 1 ч.

Время приготовления – 20 мин.

Количество порций: 1.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная – 300-400 гр.
  • Майонез – 5 ст.л.
  • Сметана – 5 ст.л.
  • Лук зеленый – 3-4 стебля.
  • Укроп – по желанию.
  • Петрушка – по желанию.
  • Яйца – 2-3 шт.
  • Мука – 7 ст.л.
  • Разрыхлитель – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Тмин – по желанию.
  • Орех мускатный – по желанию.
  • Масло растительное – 1-2 ст.л.
  • Кунжут – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Подготовим начинку. Для этого тщательно обрабатываем капусту: убираем верхние листья, обрезаем все лишнее. Мелко шинкуем продукт и высыпаем в миску. Зелень промываем и высушиваем бумажным полотенцем. Мелко нарезаем и отправляем к капусте. Перемешиваем ингредиенты руками, чтобы они пустили сок. Добавляем соль, перец, тмин и мускатный орех. Перемешиваем с луком и капустой.
  2. Займемся тестом. В отдельной емкости взбиваем яйца венчиком или вилкой. Отправляем к ним сметану и майонез. Снова взбиваем. В отдельной посуде перемешиваем муку и разрыхлитель. Высыпаем их в смесь яиц, сметаны и майонеза. Перемешиваем до густоты.
  3. Ставим духовку на разогрев. Выставляем температуру 180 градусов. Решетка, на которую будет установлена форма с пирогом, располагаем ровно по центру.
  4. Берем форму со съемным дном и выстилаем пергаментной бумагой. Выливаем половину теста и засыпаем сверху начинку. Затем поливаем остатками теста, посыпаем кунжутом и ставим в разогретую духовку.
  5. Выпекаем пирог 30-35 минут. Проверяем готовность спичкой или зубочисткой. Если тесто не прилипает, достаем пирог из духовки и даем остыть. Через 10-15 минут подаем к столу.

Приятного аппетита!

Ленивый наливной пирог с капустой и яйцами на сметане

Капустный пирог отлично сочетается с кисломолочными продуктами, такими как ряженка и кефир. Подойдет для перекуса в обеденный перерыв на работе, завтрака или легкого ужина.

Время готовки – 2 ч.

Время приготовления – 35 мин.

Количество порций: 1.

Ингредиенты:

  • Капуста – 400 гр.
  • Сливки 20% – 250-300 мл.
  • Зелень дикая – 200 гр.
  • Зелень пряная – 100-150 гр.
  • Мука – 1,5 ст.
  • Сода – 0,3 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Яйца – 2 шт.
  • Желтки яичные – 2 шт.
  • Сметана 20-30% – 400 гр.
  • Масло сливочное – 4 ст.л.
  • Масло растительное – 4 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Для начала приготовим начинку. С капустного кочана удаляем верхний слой листьев, вырезаем кочерыжку. Шинкуем капусту острым ножом. Высыпаем капусту в сотейник. Включаем плиту и ставим на конфорку емкость с капустой. Солим и заливаем сливками. Перемешиваем. Содержимое должно слегка закипеть. Тушим капусту 5 минут и параллельно помешиваем.
  2. Всю зелень – и пряную, и дикую – промываем и обсушиваем салфеткой или бумажным полотенцем. Мелко нарезаем. Добавляем к капусте и тушим 5-10 минут на сильном огне. Жидкость должна полностью выкипеть.
  3. Через мелкое сито просеиваем смесь из муки, соды и соли. В отдельной миске взбиваем яйца, желтки и сметану. Смешиваем обе массы. Растапливаем сливочное масло и выливаем туда же. Следом отправляем растительное масло. Перемешиваем до густоты.
  4. Берем форму для пирога и выливаем туда половину теста. Высыпаем готовую начинку и заливаем остатками теста.
  5. Включаем духовку на 180 градусов. Разогреваем, ставим внутрь форму с пирогом. Выпекаем 60 минут. Спустя час достаем пирог из духовки и оставляем на 10-15 минут, чтобы он остыл.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт заливного пирога с квашеной капустой в духовке

Секрет пирога заключается в том, что тесто остается мягким и нежным даже на следующий день после приготовления: не затвердевает и сохраняет отличные вкусовые качества.

Время готовки – 1 ч. 20 мин.

Время приготовления – 35 мин.

Количество порций: 1.

Ингредиенты:

  • Капуста квашеная – 500 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сметана – 5 ст.л.
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.
  • Мука – 6 ст.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Кунжут – 2 ст.л.
  • Масло растительное – 2-3 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Выкладываем в отдельную емкость необходимое количество квашеной капусты. Отжимаем ее и кладем в другую миску. Включаем плиту и ставим на конфорку сковороду, заливаем растительное масло. Когда сковорода немного разогреется, выкладываем капусту. Всыпаем сахар и соль. Обжариваем. Когда капуста станет золотистого цвета, снимаем сковороду с плиты.
  2. Берем форму для выпекания, смазываем ее растительным маслом. Выкладываем капусту.
  3. Берем глубокую миску и вбиваем в нее яйца. Следом отправляем сметану и разрыхлитель. Солим содержимое.
  4. Взбиваем ингредиенты вилкой. Постепенно всыпаем муку и не перестаем перемешивать, чтобы не образовывались комки. Тесто готово.
  5. Заливаем капусту смесью. Сверху посыпаем кунжутом. Включаем духовой шкаф и ставим отметку на 180 градусов. Через пару минут, когда духовка прогреется, ставим внутрь форму с пирогом. Оставляем на 25-30 минут.
  6. Спустя полчаса достаем пирог из духовки. Даем ему остыть. Извлекаем из формы и разрезаем, подаем к столу.

Приятного аппетита!

Для пирога с фаршем подойдет абсолютно любое мясо – куриное, говяжье, свиное. Вместо свежей капусты можно использовать квашеную, только предварительно промыть ее, чтобы пирог не получился кислым и слишком соленым.

Время готовки – 1 ч. 20 мин.

Время приготовления – 50  мин.

Количество порций: 1.

Ингредиенты:

  • Фарш – 500 гр.
  • Сметана – 360 мл.
  • Яйца – 3 шт.
  • Мука – 340 гр.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Сода – ½ ч.л.
  • Капуста белокочанная – 500 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Масло растительное – 4 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. В отдельную емкость перекладываем готовый фарш. Солим его. Включаем плиту и ставим на конфорку сковороду с растительным маслом на разогрев. Через пару минут выкладываем на сковороду фарш. Обжариваем 15-20 минут.
  2. Очищаем лук и нарезаем его как можно мельче. Капусту шинкуем. На соседнюю конфорку ставим сковороду, добавляем масло и разогреваем. Затем высыпаем лук. Обжариваем его пару минут. Отправляем к луку капусту и тушим до мягкости около 20 минут.
  3. Готовый фарш смешиваем с капустой и луком. Уменьшаем огонь. Жарим 10 минут. Посыпаем солью и перцем.
  4. Замешиваем тесто. В отдельную миску вбиваем яйца, добавляем сметану и немного соли. Перемешиваем ингредиенты.
  5. В другой емкости перемешиваем соду и муку. Постепенно вводим смесь муки и соды в яично-сметанную массу. Параллельно перемешиваем тесто до однородности.
  6. Включаем духовой шкаф на разогрев. Выставляем температуру 190 градусов. Заливаем немного теста в противень, кладем начинку и сверху покрываем ее остатками теста (стараемся поделить тесто на две равных части). Отправляем пирог в духовку на 30 минут. Через полчаса достаем, остужаем и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления заливного пирога с тушеной капустой на сметане

Капустная начинка для заливного пирога готовится заранее – тушится на небольшом огне со свежей морковью и томатной пастой. А тесто получается очень нежным за счет добавления сметаны.

Время готовки – 1 ч. 30 мин.

Время приготовления – 50 мин.

Количество порций: 1.

Ингредиенты:

  • Сметана – 1 ст.
  • Мука – 1 ст.
  • Яйца – 3 шт.
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Капуста – 500 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Паста томатная – 1 ст.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Сахар – по вкусу.
  • Вода – 4-5 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Нам необходимы две миски. В одну определяем белки, в другую – желтки. К желткам добавляем сметану. Смешиваем их венчиком.
  2. Включаем миксер и взбиваем белки до густоты.
  3. В яично-сметанную смесь постепенно добавляем муку, не переставая перемешивать, засыпаем разрыхлитель и соль. Выкладываем белки и тщательно перемешиваем тесто, чтобы не оставалось комков. По густоте тесто должно быть похожим на сметану.
  4. Готовим начинку. Очищаем морковь, промываем и измельчаем на терке. Шинкуем капусту. Включаем плиту для разогрева сковороды с маслом. Высыпаем морковь на сковороду и слегка обжариваем в течение пары минут. Добавляем капусту, заливаем водой, солим по вкусу. Перемешиваем и тушим в закрытом виде 15 минут. Открываем крышку, добавляем томатную пасту и сахар. Тушим и помешиваем одновременно, пока не выкипит жидкость.
  5. В специальную форму для выпечки заливаем половину теста. Выкладываем сверху начинку и поливаем оставшейся половиной. Разогреваем заранее духовку при температуре 180 градусов. Ставим внутрь форму с пирогом и выпекаем 35-40 минут. Готовое изделие разрезаем на кусочки и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Заливной пирог с капустой – 10 быстрых и вкусных рецептов с фото пошагово

Существует множество рецептов быстрых пирогов, потому что выпечка эта воздушная и очень вкусная. Заливной пирог с капустой, испеченный в духовке, готовится с минимумом теста и большим количеством начинки. Готовить его можно на основе кефира, сметаны, простокваши, майонеза и даже йогурта. Начинку тоже можно менять по желанию.

Заливной пирог с капустой и яйцом на кефире в духовке

По данному рецепту вы можете быстро приготовить вкусную домашнюю выпечку для своих близких. Тесто будем готовить на кефире и начиним пирог капустой с яйцом.

Время готовки – 1 ч.

Порции – 10.

Калории: 95 ккал

Белки: 4.6 г

Жиры: 0.6 г

Углеводы: 17.2 г

  • Почистите луковицу и нашинкуйте ее на тонкие полукольца.

  • Лук пожарьте до румяного цвета на разогретой сковородке с небольшим количеством подсолнечного масла. Затем налейте к нему 1/3 стакана воды и потушите, пока вся жидкость не выпарится.

  • Нашинкуйте тонкой соломкой часть кочана капусты. Мелко нарезанная капуста готовится быстрее.

  • Капусту переложите в сковородку к луку, пожарьте 10–15 минут, затем налейте к ней немного воды, посолите и еще 5–10 минут потушите, постоянно перемешивая, чтобы не подгорела.

  • Немного подогрейте нужное количество кефира, перелейте его в посуду для замеса теста, всыпьте соду и размешайте. Затем разбейте в кефир два яйца и с помощью миксера или венчиком все перемешайте.

  • Муку для теста просейте через сито, чтобы пирог был более воздушным. Порционно насыпайте муку к жидкой основе, продолжая тесто вымешивать миксером.

  • Замешивайте тесто до однородного и без комочков состояния. Консистенция теста должна получиться, как густая сметана. Оставьте тесто на 15 минут.

  • В обжаренную капусту вбейте два яйца. Можно яйца сварить заранее, нашинковать и добавить к капусте. Но с сырыми яйцами быстрее.

  • Быстро, в течение 1 минуты, пожарьте капусту с яйцом.

  • Разогрейте духовку до 180°С и подготовьте форму для запекания. Форму застелите бумагой для выпечки и хорошо намажьте сливочным маслом, чтобы потом пирог легко достался из формы. Налейте в форму половину приготовленного теста. Поверх его уложите ровным слоем жареную с яйцом капусту, не вдавливая ее в тесто.

  • На начинку налейте вторую половину теста и ложкой равномерно распределите его по поверхности.

  • Запекайте пирог в течение 40 минут. Затем обильно смажьте пирог куском сливочного масла и переверните на разделочную доску дном вверх.

  • Аккуратно разрежьте приготовленный пирог на порционные кусочки и разложите по тарелочкам.

  • Подайте к капустному пирогу ароматный чай.


Приятного аппетита!

Заливной пирог с капустой на кефире и майонезе в духовке

В данном рецепте вам предлагается приготовить тесто для заливного пирога на основе майонеза и кефира. Ваша выпечка будет очень нежной. Вкус основы теста в этом рецепте прекрасно сочетается с начинкой и совсем не перебивает вкус капусты.

Ингредиенты:

  • Кефир – 1 ст.
  • Майонез – 250 г.
  • Мука – 6 ст. л.
  • Яйцо – 5 шт.
  • Капуста – ¼ кочана.
  • Лук – 1 шт.
  • Соль и сода – по 1 щепотке.
  • Укроп – ½ пучка.
  • Масло для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Сначала приготовьте начинку для пирога.
  2. Почистите луковицу, нашинкуйте небольшими кубиками и обжарьте до золотистого цвета на небольшом количестве подсолнечного масла.
  3. Нашинкуйте капусту соломкой или маленькими кубиками, добавьте в сковородку к луку, посыпьте ее солью и перцем, и потушите до готовности.
  4. Заранее отварите вкрутую два яйца, почистите их и также порежьте на средние кубики.
  5. Укроп промойте и мелко нарежьте.
  6. Нарезанные яйца и укроп переложите к капусте и все размешайте. Ваша начинка приготовлена.
  7. С помощью миксера в посуде для замеса теста взбейте три яйца со щепоткой соли и соды.
  8. Добавьте к взбитым яйцам майонез и теплый кефир и еще раз миксером размешайте.
  9. Затем к полученной жидкой основе насыпьте просеянную через сито муку и замесите тесто. Его консистенция должна быть, как у густой сметаны.
  10. Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой и намажьте ее подсолнечным маслом.
  11. Половину теста налейте в форму.
  12. На тесто аккуратно разложите капустную начинку.
  13. Начинку покройте остальным тестом и разровняйте ложкой поверхность пирога.
  14. Выпекайте пирог при 180°С в течение 40 минут до появления румяной корочки.
  15. Готовый пирог немного остудите, и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Очень вкусный заливной пирог с капустой на кефире и сметане

Тесто для заливного пирога, замешанное на сметане и кефире, получается особенно пышным и нежным. В капустную начинку по своему желанию можете добавить и различные специи, и чеснок, и обжаренные морковь с луком.

Ингредиенты:

  • Мука – 6 ст. л.
  • Кефир – 1 ст.
  • Сметана – 6 ст. л.
  • Яйцо – 4 шт.
  • Разрыхлитель – 1 ст. л.
  • Сахар – ½ ст. л.
  • Капуста – 1/3 кочана.
  • Соль – ½ ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Капусту для пирога нарежьте тонкой соломкой, немного посолите и перетрите руками, чтобы дала сок.
  2. Затем сок слейте, добавьте к ней по своему вкусу или свежую зелень, или чеснок, или специи, или пожаренные лук с морковью.
  3. В посуду для замеса теста разбейте три яйца и белок четвертого яйца, а желток оставьте для смазывания пирога.
  4. К яйцам насыпьте сахар, посолите их и взбейте венчиком.
  5. Затем добавьте к взбитым яйцам необходимое количество сметаны и теплого кефира и все хорошо перемешайте.
  6. В отдельную мисочку просейте на сито муку и перемешайте ее с разрыхлителем.
  7. Муку пересыпьте в жидкую основу и замесите тесто до однородной и без комочков консистенции.
  8. Форму для выпечки застелите кусочком специальной бумаги и обильно смажьте ее сливочным маслом.
  9. Капустную начинку уложите на дно формы ровным слоем.
  10. Начинку залейте тестом и форму немного встряхните, чтобы тесто распределилось равномерно.
  11. Желток смешайте с одной ложкой сметаны и полученной смесью намажьте пирог сверху.
  12. Запекайте пирог в духовке при 180°С в течение 45 минут.

Приятного аппетита!

Низкокалорийный заливной пирог на кефире

Это рецепт приготовления низкокалорийного десерта для тех, кто придерживается правил ЗОЖ или нуждается в диетическом питании. Готовится такой пирог из простых и полезных продуктов: овощей, кисломолочных продуктов и цельнозерновой муки или отрубей.

Ингредиенты:

  • Обезжиренный кефир – 2 ст.
  • Цельнозерновая мука или отруби – 1.5 ст.
  • Капуста – 1/3 кочана.
  • Морковь – 2 шт.
  • Сода – 1 ч. л.
  • Специи, соль и свежая зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Чистим морковь, промываем и измельчаем на крупной терке.
  2. Тонко шинкуем соломкой капусту.
  3. Натертую морковь обжариваем на растительном или оливковом масле, посыпав ее специями.
  4. Затем к моркови кладем нашинкованную капусту и тушим овощи до готовности.
  5. Немного нагреваем нужное количество кефира, добавляем к нему соду и перемешиваем.
  6. К кефиру насыпаем муку или отруби, немного соли и оливкового масла и миксером замешиваем тесто.
  7. Форму для выпечки застилаем специальной бумагой и смазываем маслом.
  8. Наливаем в форму ровным слоем часть теста.
  9. На тесто помещаем капустную начинку.
  10. Заливаем начинку оставшимся тестом и ложкой выравниваем его поверхность.
  11. Запекаем пирог в духовке при 160°С в течение 40 минут.
  12. Диетический и малокалорийный десерт готов.

Кушайте на здоровье!

Простой и быстрый рецепт пирога из тушеной капусты

По предлагаемому рецепту вы можете приготовить очень вкусную выпечку, используя для начинки тушеную капусту. Тесто будем готовить на сметане. Готовится такой пирог быстро и просто. Попробуйте!

Ингредиенты:

  • Мука – 1 ст.
  • Сметана – 1 ст.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Капуста – ½ кочана.
  • Морковь – 1 шт.
  • Томатная паста – 1 ст. л.
  • Разрыхлитель – 2 ч. л.
  • Соль и сахар по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Сначала приготовим капустную начинку для пирога.
  2. Морковь чистим, натираем на терке и обжариваем в казане или глубокой сковородке.
  3. Добавляем к моркови нашинкованную тонкой соломкой капусту, солим по вкусу, наливаем полстакана воды и тушим в течение 15 минут, прикрыв емкость крышкой. По истечении этого времени добавляем к капусте томатную пасту, сахар и тушим еще некоторое время, убрав крышку, пока не выпарится вся жидкость.
  4. Для приготовления теста разделяем яйца на желтки и белки.
  5. Желтки помещаем в посуду для замеса теста и хорошо перемешиваем со сметаной.
  6. Затем насыпам к этой смеси просеянную муку, соль и разрыхлитель и замешиваем тесто до однородного состояния.
  7. Белки взбиваем миксером, добавляем их к тесту и аккуратно перемешиваем.
  8. Форму для выпечки застилаем бумагой и смазываем маслом.
  9. Половину теста наливаем в форму.
  10. На тесто раскладываем тушеную капусту. На капусту выливаем остальное тесто и выравниваем его поверхность.
  11. Запекаем пирог в духовке при 180°С в течение 35–40 минут, пока он не покроется золотистой корочкой.
  12. Ваша вкусная выпечка готова.

Кушайте на здоровье!

Вкусный заливной пирог из свежей капусты

Этот рецепт заливного пирога со свежей капустой относится к блюдам на скорую руку. При соблюдении правильной пропорции продуктов у вас получится отличное блюдо для семейного ужина. Тесто замешиваем на кефире. Капусту берем свежую, а если она зимнего сорта, то предварительно ее обжариваем или тушим. Важный ингредиент в этом рецепте – сливочное масло.

Ингредиенты:

  • Мука и кефир – по 2 ст.
  • Капуста – ½ кочана.
  • Сливочное масло – 100 г.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Соль и сода – по ½ ч. л.

Процесс приготовления:

  1. В микроволновке растопите сливочное масло и немного подогрейте кефир.
  2. В посуду для замеса теста просейте нужное количество муки и перемешайте ее с содой.
  3. Налейте к муке теплый кефир, растопленное масло и добавьте соль и сахар.
  4. С помощью миксера или венчиком замесите тесто до однородного состояния. Оно должно получиться по консистенции, как сметана.
  5. Тесто оставьте на 20–30 минут, чтобы набухла мука, а кефир дал реакцию с содой.
  6. Свежую капусту, нашинкуйте тонкой соломкой, посолите и немного рукой перетрите, чтобы она уменьшилась в объеме и дала сок.
  7. Выберите любую форму для запекания и смажьте ее растительным маслом.
  8. В форму налейте одну половину теста. На него положите подготовленную капусту и залейте остальным тестом. Форму немного встряхните, чтобы тесто распределилось равномерно.
  9. Запекайте пирог в духовке при 180°С в течение 40–50 минут. Проверьте пирог на готовность, проткнув его деревянной палочкой.
  10. Готовый пирог обильно намажьте сверху сливочным маслом и посыпьте по желанию кунжутом.

Приятного аппетита!

Пирог с капустой и фаршем на кефире в духовке

В данном рецепте вам предлагается приготовить вкусный и сытный заливной пирог с начинкой из фарша и капусты. Это блюдо будет эффектным и на праздничном, и на повседневном столе. Если подать в теплом виде и со сметаной – пальчики оближешь!

Ингредиенты:

  • Мука – 6 ст. л.
  • Кефир жирный – 1 ст.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Капуста – ¼ кочана.
  • Фарш – 300 г.
  • Лук – 1 шт.
  • Сода – 1/3 ч. л.
  • Майонез – 2 ст. л.
  • Соль и сахар по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. В посуду для замеса теста налейте подогретый кефир, добавьте две ложки майонеза, соду, соль и сахар по своему вкусу. Затем вбейте в эту смесь яйца.
  2. Венчиком или миксером замесите однородное тесто, только миксером долго не перемешивайте, чтобы тесто осталось воздушным.
  3. Луковицу почистите, порежьте небольшими кусочками и поджарьте на растительном масле до золотистого цвета.
  4. К луку положите мясной фарш. Его посолите, и добавьте по своему вкусу любые специи.
  5. Фарш с луком перемешайте, чтобы не было комочков, и потушите в течение 10 минут.
  6. Капусту мелко нарежьте и обжарьте на отдельной сковородке. Смешайте капусту с приготовленным фаршем. Эту начинку охладите, добавьте нарезанную свежую зелень, и попробуйте на вкус.
  7. Форму для выпечки пирога застелите специальной бумагой и намажьте маслом.
  8. В форму разложите ровным слоем приготовленную начинку и залейте ее тестом.
  9. Запекайте пирог в духовке при 200°С в течение 45–50 минут, пока тесто не пропечется и пирог не покроется красивой румяной корочкой. Верх готового пирога смажьте сливочным маслом.
  10. Испеченный пирог остудите и переложите на блюдо начинкой кверху. Посыпьте пирог свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Заливной пирог с капустой и курицей в духовке

В этом рецепте вам предлагается начинить заливной пирог капустой с куриным мясом. Начинка будет сочная и ароматная, ведь курица хорошо сочетается с капустой. Тесто для этого пирога готовим на кефире с майонезом.

Ингредиенты:

  • Кефир – 1 ст.
  • Майонез – 4 ст. л.
  • Яйцо – 4 шт.
  • Мука – 1.5 ст.
  • Разрыхлитель – 1.5 ч. л.
  • Филе курицы – 300 г.
  • Капуста – ¼ кочана.
  • Соль, черный молотый перец и свежая зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. В посуду для замеса теста налейте теплый кефир, добавьте к нему указанное в рецепте количество майонеза и яиц. Смесь немного посолите и венчиком перемешайте.
  2. В отдельную тарелочку просейте муку и смешайте ее с разрыхлителем.
  3. Затем муку пересыпьте в кефирную смесь и замесите тесто.
  4. Куриное филе промойте, удалите лишнюю влагу и порежьте его на тонкие брусочки.
  5. Нашинкуйте капусту, посолите, поперчите и перетрите рукой.
  6. Смешайте нарезанные филе и капусту, и посыпьте начинку мелко нарезанной свежей зеленью.
  7. Форму для пирога застелите бумагой для выпечки и смажьте растительным маслом.
  8. Половину приготовленного теста перелейте в форму.
  9. На него ровным слоем разложите начинку. Закройте начинку второй половиной теста. Можете посыпать пирог кунжутом.
  10. Запекайте пирог в духовке при 180°С в течение 40–45 минут.

Кушайте на здоровье!

Пирог с капустой и рыбными консервами на кефире

В данном рецепте вам предлагается приготовить еще одно блюдо на скорую руку. Добавление в капустную начинку консервированной в масле рыбы сделает вкус пирога принципиально отличным от других, и это блюдо найдет своих почитателей. Главное в рецепте – наличие хороших консервов в масле или собственном соку. Это может быть тунец, сайра или сардины.

Ингредиенты:

  • Мука – 2 ст.
  • Капуста – 1/3 кочана.
  • Рыбные консервы – 1 банка.
  • Кефир – 1.5 ст.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Лук и морковь – по ½ шт.
  • Майонез – 2 ст. л.
  • Разрыхлитель – 1.5 ч. л.
  • Соль по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Почистите лук и морковь, промойте их и измельчите на крупную терку.
  2. Капусту нарежьте тонкой соломкой.
  3. Разогрейте на сковородке подсолнечное масло и пожарьте на нем лук и морковь. Затем добавьте нашинкованную капусту и на небольшом огне овощи потушите до готовности.
  4. У консервированной рыбы удалите лишние косточки и немного ее разомните вилкой.
  5. Смешайте рыбу с тушеной капустой и по своему вкусу посолите.
  6. В посуду для замеса теста налейте слегка подогретый кефир, вбейте яйца, добавьте разрыхлитель, соль и майонез, и венчиком замесите тесто. Долго вымешивать тесто не надо, иначе не будет пышным. Тесто по консистенции должно быть, как густая сметана.
  7. Форму для выпечки намажьте подсолнечным маслом и налейте в нее одну часть теста.
  8. Равномерно разложите на тесте приготовленную начинку и закройте ее другой частью теста.
  9. Запекайте пирог в духовке при 180°С в течение 30 минут.

Кушайте на здоровье!

Пошаговый рецепт пирога с капустой и грибами на кефире

В данном рецепте вам предлагается приготовить сытный и вкусный заливной пирог, начинив его капустой с грибами. Это прекрасная альтернатива пирожкам с капустой. Его можно готовить и к празднику, и к обеду или ужину. Грибы берем любые, но лучше настоящие лесные. Рецепт простой и быстрый.

Ингредиенты:

  • Мука – 1.5 ст.
  • Кефир – 1 ст.
  • Майонез – 6 ст. л.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Капуста – 1/6 кочана.
  • Грибы – 250 г.
  • Лук – 1 шт.
  • Соль и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Сначала сварите в подсоленной воде до готовности свежие или мороженые грибы и нарежьте их небольшими кусочками.
  2. Затем грибы обжарьте вместе с порезанным луком на подсолнечном масле.
  3. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой, посыпьте солью и рукою немного перетрите, чтобы дала сок и уменьшила объем. Капусту не обжариваем.
  4. В посуду для замеса теста налейте теплый кефир, добавьте майонез и яйца, и венчиком перемешайте.
  5. В отдельной мисочке смешайте просеянную на сито муку с разрыхлителем.
  6. Затем муку добавьте к жидкой основе и замесите однородное тесто, чтобы было консистенции густой сметаны.
  7. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и немного посыпьте манкой.
  8. Налейте в форму часть теста.
  9. На него уложите обжаренные грибы.
  10. На грибы ровным слоем разложите нашинкованную капусту.
  11. Начинку залейте остальным тестом. По верху пирога разложите кусочки грибов для украшения.
  12. Запекайте пирог при 180°С в течение 40 минут до румяной корочки на поверхности.

Кушайте на здоровье!

Заливной пирог с капустой на кефире

Тесто для заливного пирога готовится просто и быстро, а получается пирог изумительно вкусный и нежный. Начинку можно подготовить любую: из капусты, рыбной консервы, мяса, картофеля, грибов, зелени – на любой вкус. Сегодня приготовили заливной пирог со свежей белокочанной капустой, яйцом и зеленью. Очень вкусно!

Шаг 1

Для приготовления начинки капусту тонко нашинковать.

Шаг 2

Выложить в разогретую сковороду с маслом.

Шаг 3

Жарить на умеренном огне до готовности, периодически перемешивая.

Шаг 4

В конце приготовления посолить, добавить измельченный укроп, вбить сырые яйца, перемешать.

Шаг 5

Для приготовления теста яйца взбить с солью и растительным маслом.

Шаг 6

Соду смешать с кефиром.

Шаг 7

Кефир соединить с яйцами.

Шаг 8

Всыпать муку, просеянную через сито, тщательно перемешать (тесто по консистенции должно быть как для оладий).

Шаг 9

Форму (размер формы 21х16х3,5) смазать маслом, вылить в нее немного меньше половины теста.

Шаг 10

Выложить ровным слоем начинку.

Шаг 11

Сверху распределить остальное тесто.

Шаг 12

Духовку разогреть до 180 градусов.

Шаг 13

Выпекать до готовности примерно 40 минут.

Шаг 14

Заливной капустный пирог на кефире готов. Приятного аппетита.

👌 Заливной пирог с капустой и грибами на сметане, рецепты с фото

Удачный рецепт быстрого приготовления пирога с замечательной сытной начинкой, который приятно удивит своими хорошими вкусовыми качествами и понравится многим!
  • Ингредиенты на рецепт приготовления пирога:

  • Капуста 350 гр.

  • Шампиньоны 350 гр.

  • Куриные яйца 4 шт.

  • Сметана 200 гр.

  • Майонез 200 гр.

  • Мука 200 гр.

  • Хмели-сунели 1/3 ч.л.

  • Лимонный сок 1 ст.л.

  • Разрыхлитель 10 гр.

  • Вода 50 мл.

  • Репчатый лук 1 гол.

  • Растительное масло 2 ст.л.

  • Зелень по вкусу.

  • Смесь перцев по вкусу.

  • Соль по вкусу.

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления заливного пирога с капустой и грибами на сметане:

Пошаговый рецепт приготовления заливного пирога:

Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления вкусного заливного пирога с сытной начинкой.

Выкладываем в сухую сковороду 350 гр. мелко нарезанных шампиньонов и обжариваем их на средней температуре плиты.

Выкладываем в глубокую сковороду 350 гр. мелко нашинкованной капусты, добавляем 50 мл. воды и соль по вкусу.

Прикрываем сковороду крышкой и бланшируем капусту на плите.

Мелко нарезаем 1 головку репчатого лука.


Добавляем в сковороду с грибами 1 ст.л. лимонного сока, нарезанный репчатый лук и перемешиваем.

Добавляем в сковороду с грибами 2 ст.л. растительного масла, по вкусу соль и смесь черного с красным перцев.

Хорошо перемешиваем все ингредиенты в сковороде и выключаем плиту.

Добавляем в сковороду с капустой 0,33 ч.л. ароматной приправы хмели-сунели и перемешиваем.

Выкладываем обжаренные грибы в сковороду с капустой.

Хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты в сковороде.

Прикрываем сковороду крышкой и продолжаем тушить капусту с грибами на маленькой температуре плиты 5-7 минут.

Разбиваем в глубокую миску 4 куриных яйца и добавляем по вкусу соль.

Хорошо взбиваем яйца в миске миксером.

Высыпаем в миску 200 гр. муки, затем добавляем в нее 10 гр. разрыхлителя и перемешиваем.

Высыпаем муку в миску с взбитыми куриными яйцами.

Хорошо перемешиваем все ингредиенты между собой и замешиваем тесто.

Добавляем в миску с тестом 200 гр. сметаны и 200 гр. майонеза.

Перемешиваем все ингредиенты до однородной массы и отставляем тесто на 15-20 минут.

По прошествии времени выкладываем половину теста на противень и распределяем его равномерным слоем.

Выкладываем сверху теста равномерным слоем приготовленную начинку.

Начинку заливаем сверху оставшимся тестом.

Разравниваем тесто равномерным слоем и ставим противень в разогретую до 170 градусов духовку.

По прошествии 40 минут достаем противень из духовки, нарезаем пирог порционными кусочками и выкладываем их на тарелки.

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!

Приятного Всем аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Заливной пирог с капустой на кефире. Пошаговый рецепт с фото

Заливной пирог с капустой на кефире пользуется не меньшей популярностью нежели заливной пирог с зеленым луком, шпинатом или грибами. Все эти виды пирогов вкусны по-своему. Рецепт заливного пирога, который я вам хочу предложить – это проверенный мной годами пирог. Пирог получается очень вкусным, а готовится легко и быстро. Знаю, что многие хозяйки бояться браться за приготовление слоеного или дрожжевого теста, тесто же для этого пирога, приготовленное на кефире, получится обязательно у всех. Кстати, известны и рецепты заливного пирога с капустой на сметане, майонезе и молоке.

В качестве начинки я предлагаю использовать свежую молодую капусту. Помимо свежей капусты в начинку можно добавить немного квашеной капусты для остроты, также можно добавить обжаренные грибы, яйца, курицу, свежую зелень. Что касается способа приготовления пирога с капустой, то приготовить его можно не только в духовке, но и в мультиварке.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как готовится заливной пирог с капустой на кефире – пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

  • Зеленый лук – 2-3 стебля,
  • Укроп – 20 гр.,
  • Кефир 2,5 % жирности – 1 стакан,
  • Черный перец – щепотка,
  • Соль – 1 ч. ложка,
  • Свежая молодая капуста – 400 гр.,
  • Разрыхлитель для теста – 1 пакетик,
  • Мука пшеничная – 1,5 стакана,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Подсолнечное масло
  • Зерна черного и белого кунжута для посыпки пирога

 

Заливной пирог с капустой на кефире – рецепт

Чтобы приготовить заливной пирог с капустой необходимо сначала подготовить тесто. По своему составу и консистенции тесто для заливного пирога будет очень похожим на тесто для оладий на кефире. В миску налейте кефир. Добавьте щепотку черного перца.

Вбейте яйца.

Всыпьте соль.

Для пышности теста добавьте в него разрыхлитель для теста.

Все жидкие ингредиенты теста перемешайте венчиком до однородной консистенции.

Всыпьте пшеничную муку.

Венчиком перемешайте тесто для заливного пирога. Консистенцию теста для пирога хорошо можно увидеть на фото.

Теперь займемся начинкой для пирога. Шинкуйте свежую молодую капусту тонкими полосками. Переложите в миску.

Помойте укроп и зеленый лук. Измельчите их.

Укроп и лук выложите в миску с капустой.

Перемешайте. Добавьте соль и еще раз перемешайте капустную начинку для пирога. Можно слегка примять ее руками, но не сильно.

Форму для выпечки смажьте небольшим количеством растительного масла. Вылейте половину теста на кефире.

Выложите капустную начинку пирога.

Сверху пирог залейте оставшимся тестом. Тесто на пироге разровняйте, чтобы оно полностью покрыло начинку.

Посыпьте зернами белого и черного кунжута.

Заливной пирог с капустой на кефире в духовке выпекайте при 180 градусах на протяжении 40 минут. Перед тем, как доставать его из духовки, проверьте его готовность с помощью спички. Верхушка пирога во время выпечки может немного лопнуть – это допустимо.

После того как пирог немного остынет, нарежьте его на порциональные кусочки и подавайте к столу. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт заливного пирога с капустой вам понравился.

Не менее вкусным получается и заливной пирог с капустой на майонезе. Для его приготовления понадобятся следующие продукты.

Ингредиенты:

  • Майонез – 4 ст. ложки,
  • Яйца – 3 шт.,
  • Сметана – 1 стакан,
  • Капуста свежая – 300 гр.,
  • Укроп – 20 гр.,
  • Репчатый лук – 1 шт.,
  • Шампиньоны – 200 гр.,
  • Куриная грудка – 200 гр.,
  • Мука пшеничная – 1,5 стакана,
  • Специи и соль – по вкусу,
  • Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка,
  • Подсолнечное масло

 

Заливной пирог с капустой на майонезе и сметане – рецепт

Помойте и мелкими кубиками нарежьте куриную грудку. Выложите ее на горячую сковороду с маслом. Посыпьте черным перцем и солью. Помешивая обжарьте в течении 5-7 минут. Добавьте нарезанные тонкими пластинками шампиньоны. Потушите курицу с грибами еще 5-7 минут. Грибную начинку с мясом выложите на тарелку и дайте ей остыть.

Нашинкуйте капусту тонкими полосками, а лук – кубиками. Мелко нарежьте укроп.

Соедините в одной миске все ингредиенты начинки для заливного пирога с капустой на майонезе и сметане. К капусте добавьте лук, укроп, тушеную крицу с грибами.

Перемешайте начинку. Попробуйте на вкус. Добавьте щепотку соли. Еще раз перемешайте ее.

Приготовьте тесто для заливного пирога. В миску выложите майонез и сметану. Вбейте яйца. Добавьте разрыхлитель теста, специи и соль. Перемешайте. В полученную смесь всыпьте просеянную муку. Перемешайте тесто до однородного состояния.

На смазанную маслом форму вылейте половину теста для пирога. После этого выложите ровным слоем на него начинку. Вылейте на нее оставшееся тесто. Пирог, как и в предыдущем рецепте можно посыпать зернами кунжута. Запекайте при 180 С на протяжении 30-40 минут. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и быстрый заливной пирог с зеленым луком и яйцом.

Заливка пирога с капустой. Пошаговый рецепт приготовления холодца с капустой. Холодец на кефире

Здравствуйте, друзья. Если выпечка не ваша сильная сторона и вы уже отчаялись приготовить сложное блюдо, попробуйте испечь холодец на кефире, который является одним из рецептов на скорую руку ... Более универсального и простого блюда в ассортименте найти сложно. приготовление этой выпечки.

Ингредиенты всегда можно найти в холодильнике. Вам потребуется минимум времени и сил, поэтому вы сможете приготовить вкусное блюдо даже к неожиданному приходу гостей.

Что еще привлекает хозяек в заливных пирогах? Дело в том, что они могут заменить полноценный обед или ужин, если в начинку добавить более калорийные мясные продукты. Потратив немало времени, вы порадуете своих домочадцев вкусной, здоровой и сытной едой, заработав репутацию хорошей хозяйки и любящей жены.

Представляю вам первый рецепт заливного кефирного пирога. Этот рецепт можно назвать классическим, как и все остальные его вариации. Технология приготовления очень простая, приготовили начинку, замесили тесто, залили начинку в духовку.Что может быть проще? Но несмотря на простоту, торт имеет прекрасный вкус.

Состав:

  • Луковица - 1шт.
  • Морковь - 1шт.
  • Капуста - 500гр.
  • Соль - 1 ч. Ложка
  • Перец - 1/2 ч. Л.
  • Кефир - 1,5 ст.
  • Сода - 1 ч.
  • Яйца - 3 шт.
  • Мука - 1,5 ст.

1. Лук мелко нарезать.

2. Нарежьте морковь.

3.Разогрейте сковороду с растительным маслом и отправьте в нее нарезанные овощи. Варить около 3 минут.

4. Пока овощи жарятся, капусту нашинковать. Добавьте это в сковороду. Приправить солью и перцем. Перемешайте и тушите под крышкой 10 минут. Время от времени помешивайте. Начинка готова.

5. Сделайте тесто для пирогов. В миску налить кефир комнатной температуры, вбить яйца, добавить соду.

Все перемешать миксером. Порциями всыпать муку.

Между порциями перемешивать миксером. Тесто готово.

6. Возьмите форму для запекания. Вылить в него половину теста.

Выложить всю начинку ровным слоем, разровнять

и сверху выложить оставшееся тесто.

7. Отправьте форму в духовку и запекайте при 200 градусах 40 минут.

8. Торт готов. Переложить из формы на доску, нарезать порциями и подавать к столу.Подавать можно как холодным, так и горячим.

Приятного аппетита!

Рецепт холодца с капустой и майонезом

Ну вот такие пирожки делать? Тогда посмотрите, как сделать это еще проще. Замечательный воздушный пирог с большим количеством начинки, очень простой в приготовлении. Такое блюдо никого не оставит равнодушным.

Состав:
для теста:

  • Сметана - 125гр.
  • Мука - 90г.
  • Майонез - 80г.
  • Яйцо - 3 шт.
  • Разрыхлитель - 1 ст.
  • Соль по вкусу (щепотка)

для розлива:

1. Капусту нашинкуйте, посолите и немного запомните руками, чтобы она была мягче.

2. Приготовим тесто. В чашке смешать муку, сметану, майонез и яйца, хорошо перемешать до однородной массы. Добавить разрыхлитель, соль и еще раз перемешать.

3. Залить капусту тестом, перемешать.

4.Форму для запекания смазать растительным маслом и вылить в нее капустную массу, отправить в духовку. Выпекать 35 минут при 180 градусах.

5. Торт готов. Нарезать порциями и подавать.

Приятного аппетита!

Как приготовить заливной пирог в мультиварке

Я уже привык, что многие используют мультиварку во всех рецептах. Ну у меня тоже есть такой рецепт. Как всегда предлагаю и показываю, вы пробуете и оцениваете.

Состав:

  • Яйца - 2 шт.
  • Кефир - 400мл.
  • Масло растительное - 4 столовые ложки
  • Соль - 0,5 ч.
  • Сода - 0,5 ч.
  • Сахар - 1 ч.
  • Мука - 1,5 ст.
  • Капуста - 600г.
  • Лук репчатый - 1шт.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Масло сливочное - 30г.
  • Соль - 1 ч. Ложка
  • Масло растительное - 4 столовые ложки для жарки

1. Нарезать лук мелкими кубиками.

2. Капусту нарезать как можно мельче и залить кипятком.

3. В чашу мультиварки налить растительное масло и отправить лук жариться. Установите режим «Жарка» на 15 минут и опустите в миску лук. Когда лук приобретает золотистый оттенок,

добавить капусту и тушить с луком оставшееся время.

За две минуты до окончания жарки капусты добавить масло, соль и сырые яйца ... Все хорошо перемешать. Через две минуты начинка готова, переложить на тарелку.

4.Пока варится начинка, приготовим тесто для пирога. Соединить в миске кефир комнатной температуры, соду, соль, сахар. Размешивать. Добавить яйца, еще раз перемешать. Начинайте добавлять муку порциями.

Сначала просейте муку, это добавит блеска пирогу.

Все хорошо перемешать. Когда тесто постояло пару минут, добавляем в него растительное масло и перемешиваем.

Масло предотвратит прилипание теста при выпекании.

5. Смажьте чашу мультиварки маслом.Влейте две трети теста, сверху аккуратно распределите начинку, накройте оставшимся тестом и аккуратно распределите.

6. Установите на мультиварке режим «Выпечка» и время на 1 час 10 минут.

Когда время истечет, достаньте торт из миски, переверните и отправьте обратно. Установите режим «Жарка» еще на 5 минут.

Вкусная выпечка готова.

Приятного аппетита!

Рецепт пирога с капустой и фаршем в духовке

Совершенно невозможно игнорировать рецепт, в котором присутствует мясо.Хотя бы потому, что я сам большой мясоед. Но для простоты и скорости приготовления возьмем куриный фарш ... Будет просто вкусно.

Состав:
для теста:

  • Мука - 200г.
  • Кефир - 2,5% 200мл.
  • Майонез - 150г.
  • Яйца - 3 шт.
  • Сода - 0,5 ч.
  • Соль - 0,5 ч.
  • Перец черный молотый - по вкусу

для розлива:

  • Капуста - 400г.
  • Куриный фарш - 500гр.
  • Укроп - 1 пучок
  • Соль - 0,5 ч.
  • Карри, черный перец - по вкусу

1. Капусту мелко нарезать.

2. Нагрейте сковороду с растительным маслом, добавьте фарш и обжарьте на среднем огне, периодически помешивая, пока он не станет белым. Добавьте капусту и жарьте, помешивая, около 5 минут. Приправить солью и перцем, добавить специи и снять с огня.

Можно использовать любую начинку из всего, что есть в холодильнике: брокколи, цветная капуста, пекинский, сыр, сосиски, ветчина, любой фарш и филе любой рыбы.

3. Подготовить тесто. Влейте в миску кефир комнатной температуры, добавьте майонез, яйца, соль, молотый перец, соду и перемешайте. Порциями всыпать просеянную муку, все хорошо размешать и дать постоять 10-15 минут. Тесто готово.

4. Укроп мелко нарезать и добавить к начинке, перемешать.

5. Смажьте форму для запекания растительным маслом и влейте половину теста. Осторожно выложить начинку и накрыть оставшимся тестом. Разровняйте поверхность.

6. Выпекать в духовке при 180 градусах около 40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Время выпечки зависит от используемых ингредиентов, формы и количества торта, а также от вашей духовки.

7. Холодец готов. Дать остыть примерно полчаса, порезать и подавать.

Приятного аппетита!

Холодец с капустой и курицей

Давайте снова возьмем курицу, но фарш делать не будем, а мелко нарезать.А начинку сделаем без жарки. Что происходит? Давайте узнаем, вы можете оставить отзыв в комментариях.

Состав:
для теста:

  • Кефир - 250мл.
  • Майонез - 200г.
  • Яйца - 4 шт.
  • Соль - 0,5 ч.
  • Мука - 250г.
  • Разрыхлитель - 1,5 ч.
  • Кунжут - 1 ст.ложка

для розлива:

  • Куриное филе - 300г.
  • Капуста - 300г.
  • Соль, молотый перец - по вкусу
  • Зелень (укроп, лук)

1. Кефир разогреть и вылить в миску, всыпать майонез, яйца и соль, все перемешать. Просеянную муку смешать с разрыхлителем и порциями всыпать в миску с кефиром. Перемешивайте смесь между порциями.

2. Капусту мелко нарезать, немного посолить и укутать руки, чтобы она давала сок. Зелень мелко нарезать и смешать с капустой. Начинка готова.

3.Куриное филе нарезать небольшими кусочками, чем меньше, тем лучше.

4. Вылить половину теста в форму для запекания. Затем аккуратно слоями выложите на нее капусту, а также кусочки курицы.

Залейте все оставшимся тестом. Посыпать кунжутом.

6. Выпекать в духовке при 170-180 градусах 40-45 минут.

Холодец готов. После духовки охладите и подавайте.

Приятного аппетита!

Пирог на кефире с капустой и рыбой - вкусный рецепт

Попробуем испечь заливной пирог по необычному рецепту... Заменим половину муки манкой, добавим рыбные консервы, вкус будет ммм ... вкусный. Если вы не любитель манной крупы, добавьте вместо нее муку.

Состав:
для теста:

  • Мука - 125гр.
  • Манная крупа - 125гр.
  • Кефир - 250мл.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Сода - 1 ч.
  • Соль - 1/2 ч.
  • Сахар - 1/2 ч.

для розлива:

  • Капуста - 1/2 кочана (маленький)
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Яйцо - 1шт.
  • Консервы рыбные - 1б.
  • Масло сливочное - 50гр.
  • Молоко - 50 мл.
  • Соль, перец, укроп сушеный - по вкусу
  • Масло растительное - для жарки и смазки формы

1. Приготовить тесто. Влейте в миску кефир комнатной температуры, всыпьте пищевую соду, перемешайте и дайте постоять 5 минут.

2. Добавить манную крупу в миску, перемешать. Дать постоять 20 минут, чтобы манная крупа набухла. Добавить муку, соль, сахар, яйца и хорошо перемешать.

Тесто должно быть толще, чем тесто для блинов, если оно слишком густое, добавьте воды.

3. Нарезать капусту.

4. Лук мелко нарезать.

5. Разогрейте сковороду с овощами и маслом. Слегка обжарьте капусту и половину нарезанного лука. Затем добавьте молоко, соль, перец, перемешайте и тушите под крышкой, пока капуста не станет готовой, около 10 минут. Затем снимите с огня и остудите.

6. Добавьте к готовой капусте консервы и оставшийся лук.Начинка готова.

Сначала удалите из рыбы кости и мелко разомните.

7. Возьмите форму для запекания, смажьте ее растительным маслом. Вылить половину теста.

8. Затем аккуратно выложите начинку, сделайте углубление посередине и вбейте сырое яйцо.

9. Сверху выложить оставшееся тесто.

10. Выпекать в духовке при 180 градусах 40 минут.

Холодец готов.

Приятного аппетита!

Капустный пирог на кефире для ленивых

В современную информационную эпоху время на вес золота, его всегда нужно экономить на всем.Это также влияет на приготовление пищи. А иногда просто лень что-то делать, а хочется вкусно покушать. Предлагаю посмотреть рецепт выхода из ситуации.

Это все для меня. Готовьте заливные пироги, веселитесь. И я прощаюсь с вами, до встречи с новыми рецептами.

С уважением, Александр

Неслучайно блюдо получило название «ленивый капустный пирог». В отличие от пирога из дрожжевого теста, его не нужно заранее замешивать, настаивать, месить и вообще лепить.Сделать дрожжевой пирог с капустой просто и быстро, особенно если знать несколько секретов.

Нюансы приготовления

  • В качестве основы для теста используется кефир или майонез, иногда его готовят на простокваше. Первый предпочтительнее для нейтрального базового вкуса, имеет более низкое содержание жира. Второй формирует более насыщенный вкус «скорлупы» для начинки, но результат также более питательный. Кефирное тесто для капустного пирога получается очень нежным.
  • Налить жидкий пирог с капустой можно разными способами: просто на начинку, выложенную в форму или смешав тесто с начинкой, и выложив на противень для выпечки.Но все же лучше укладывать быстрый пирог с капустой слоями: сначала тесто, потом начинка и снова тесто. В таком виде он приобретает более выраженную корочку и выглядит именно как пирог, а не как запеканка из капусты.
  • Консистенция блюда играет важную роль в рецепте рассыпчатого капустного пирога с жидким тестом. Пирог получится достойным, если тесто будет напоминать блинный микс или густую сметану.
  • Перед тем, как выложить тесто в форму, накройте ее пергаментной бумагой.Это предотвратит подгорание посуды, а форму будет легче мыть. Но что еще важнее, пока тесто для пародий жидкое, оно не растекается (что важно для раздельных форм).
  • Сделайте быстрый ленивый рецепт капустного пирога с самой простой начинкой (обычно это сама капуста и вареные яйца). А потом можно попробовать его разнообразить, например, добавив жареный фарш, отварную курицу, сыр, сосиски. Блюдо будет интересно каждый раз!
  • Очень важно правильно приготовить начинку для капустного пирога быстрого приготовления.В блюде его обычно много, поэтому, если капуста получится жесткой, пирог получится невкусным. Выбирайте молодые вилки со свежими зелеными листьями. В длительной обработке они не нуждаются, их достаточно потушить за 10 минут до помещения в тесто. Из тушеной капусты получается восхитительный пирог. Если их нет, подойдет обычная белокочанная капуста. Но его нужно поджарить на сковороде до мягкости или залить кипятком в течение 10 минут, чтобы избавиться от горечи.
  • Готовка на молоке - хорошее решение для заправки капусты.Вам нужно немного: на 400 грамм овощей всего 100 мл молока. Приготовить начинку так: нарезанная капуста слегка обжарить на масле, затем влить молоко и тушить 30 минут. Его вкус хорошо подчеркивают мускатный орех, тмин и укроп.

Рецепт кефира

Чтобы приготовить холодец с кефиром или йогуртом в домашних условиях, используйте:

  • кефир - 300 мл;
  • яиц - 2 шт .;
  • сода - пол чайной ложки;
  • мука - 2 стакана;
  • капуста - 200 г;
  • масло сливочное - 50 г;
  • мускатный орех и соль.

Препарат

  1. Порубить капусту, добавить в сковороду немного сливочного масла. Добавьте мускатный орех, соль.
  2. Взбейте кефир с яйцами, пищевой содой, солью и мукой, чтобы получилось тесто.
  3. Выложить начинку в форму, всыпать мучную массу.
  4. Поставить в духовку при 200 градусах. Готовность определить визуально, когда торт станет золотистым.

Тот же быстрый рецепт Используйте холодец из капусты для других начинок. Например, сочетать с вареным и нарезанным кубиками яйцом.Начинка с тертой морковью получится вкусной и сытной. А многие хозяйки любят употреблять квашеную капусту, а не свежую, тогда блюдо приобретает нежную кислинку. Такой торт тоже можно испечь быстро и без проблем, а делать такие торты - одно удовольствие.

Еще один удобный вариант - вместо свежей белокочанной капусты положить в начинку пекинскую капусту. Его заранее готовить не нужно - он уже мягкий. Достаточно растереть его солью и заправить тмином, мускатным орехом или укропом.

Рецепт майонеза

Многие хозяйки предпочитают готовить холодец с майонезом и капустой. Говорят, это тесто беспроблемное, всегда получается. К тому же он легкий, его вкус не доминирует над вкусом начинки. Чтобы приготовить такой пирог из кабачков с капустой (как на фото), используйте:

Препарат

  1. Начните с начинки: промойте и нашинкуйте капусту. Лук очистить и нарезать.
  2. Обжарить на сковороде лук, добавить к нему капусту.Тушить овощи на медленном огне. Если листья жесткие, накройте их на 40 минут. Когда они сядут, добавьте соль и укроп.
  3. Яйца для начинки отварить, очистить и нарезать.
  4. Смешать компоненты начинки, приступить к тесту. Можно сразу включить духовку на 200 °.
  5. Смешать яйца и сметану с майонезом. Для этого удобно использовать миксер. Всыпать муку с разрыхлителем, посолить.
  6. Выложить тесто на дно формы, распределить начинку, накрыть тестом.Отправьте в духовку подрумяниться на 40 минут.

Каждый рецепт ленивого пирога с капустой очень прост. Поэтому вы можете смело готовить это блюдо, даже если никогда раньше не работали с тестом.

Ищете бюджетный и простой в использовании рецепт пикантной домашней выпечки, заливной пирог с капустой будет отвечать всем необходимым требованиям. Результат может быть самым разнообразным, если поиграть с составом теста и применить оригинальные идеи сочетания компонентов начинки.

Как приготовить заливной из капусты?

Пирог с желе из капусты изготавливается путем смешивания жидкого теста и начинки с нарезанными свежими или вареными овощами, которые часто комбинируются с другими ингредиентами для обогащения вкуса выпечки.

  1. Тесто для холодца можно смешать с кефиром, сметаной, майонезом, молоком или даже водой, если вы собираетесь получить постный вариант блюда.
  2. Капуста для начинки мелко нарезается, а затем перемалывается с солью до получения сока.Если ломтики овощей жесткие, их можно бланшировать в емкости с кипятком или тушить с приправами, специями и помидорами.
  3. Капусту в пироге можно сочетать с фаршем, мясом, рыбой, грибами, просто приправами, зеленью.

Холодец со сметаной


Простой, с капустой, получается пышный и нежный из сметанного теста. К капусте на выбор можно добавить нарезанный укроп и петрушку, приправить сухой зеленью или различными пикантными специями, добавить в состав чеснок, лук, обжаренную морковь.

Состав:

  • сметана - 250 г;
  • яиц - 2 шт .;
  • мука - 100 г;
  • Разрыхлитель
  • - 2/3 ч.
  • капуста - 250 г;
  • зелени;
  • соль, перец, масло.

Препарат

  1. Капусту нашинковать, посыпать солью и перцем.
  2. Смешать в миске сметану, яйца, соль, муку.
  3. Половина теста выливается в форму.
  4. Выложить сверху капусту и оставшееся тесто.
  5. Холодец с капустой запекается в сметане 40 минут при 200 градусах.

Рецепт холодца из кефирного пирога с капустой


Холодец из капусты можно приготовить с добавлением мелко нарезанного куриного филе, предварительно замаринованного майонезом, чесноком и пряностями для птицы. Дополнительную воздушность тесту придаст добавленный в тесто майонез, который вы можете приготовить своими руками.

Состав:

  • кефир - 200 мл;
  • Майонез
  • - 100 г;
  • яиц - 3 шт.;
  • мука - 100 г;
  • разрыхлитель - 1 ч.
  • сода - 0,5 ч.
  • капуста - 300 г;
  • куриное филе - 200 г;
  • лук репчатый - 1 шт .;
  • соль, перец, кунжут, масло.

Препарат

  1. Нашинкуйте капусту.
  2. Курицу нарезать и замариновать, лук нашинковать и обжарить на масле.
  3. Смешать капусту, курицу и лук, приправить.
  4. Кефир соединить с содой, яйца с солью, майонезом.
  5. Смешать компоненты теста с мукой.
  6. Вылить половину теста в форму, добавить начинку, остальное тесто, семена кунжута.
  7. Вкусный холодец выпекается 15 минут при 200 градусах и еще 20 минут при 180 градусах.

Холодец с майонезом


Холодец с майонезом - еще один достойный вариант простой домашней выпечки для тех, кто любит есть блюда с относительно калорийным соусом.В этом случае майонез сочетается со сметаной, вместо которой можно взять кефир, натуральный йогурт без добавок.

Состав:

  • майонез - 250 г;
  • Сметана
  • - 250 г;
  • яиц - 3 шт .;
  • мука - 170 г;
  • разрыхлитель - 1 ч.
  • капуста - 350 г;
  • соль, перец, специи, масло.

Препарат

  1. Капусту нашинковать, измельчить с солью, перцем и специями.
  2. Сметана смешана с майонезом, яйцом, солью.
  3. Добавьте муку с разрыхлителем.
  4. Вылить половину теста в форму.
  5. Выложить сверху капусту и оставшееся тесто.
  6. Пирог с заливной капустой выпекается 30 минут при 180 градусах.

Холодец с молоком


Ароматный, сочный и вкусный пирог из капусты, заливной жидкостью, удовлетворит вкусовые предпочтения едоков, предпочитающих преобладание начинки над толщиной слоев мучной основы.Помимо молока в составе есть сметана и майонез, вместо которых можно взять кефир или еще немного сметаны.

Состав:

  • молоко - 120 мл;
  • Майонез
  • - 50 г;
  • Сметана
  • - 100 г;
  • яиц - 3 шт .;
  • мука - 150 г;
  • разрыхлитель - 1 ч.
  • капуста - 0,5 кг;
  • масло сливочное - 50 г;
  • соль, перец, специи.

Препарат

  1. Капуста мелко нарезанная, соленая, перец.
  2. Выложить капустную массу в форму, сверху уложить дольки сливочного масла.
  3. Молоко со сметаной, майонезом, яйцом, солью и мукой смешать с разрыхлителем, вылить в форму.
  4. Пирог выпекается 40 минут при 180 градусах.

Холодец с капустой и яйцом


Рецепт холодца с капустой обретает совершенно новое значение, если капустную массу для начинки предварительно обжарить и дополнить вареными яйцами и зеленым луком. Вместо кефира для жидкого теста подойдет сметана, его смесь с майонезом, молоком или произвольное сочетание компонентов по вашему выбору.

Состав:

  • кефир - 300 мл;
  • яиц - 5 шт .;
  • мука - 250 г;
  • разрыхлитель - 1 ч.
  • капуста - 300 г;
  • масло сливочное - 30 г;
  • соль, перец, масло растительное.

Препарат

  1. 3 яйца отварить вкрутую, очистить, нарезать, смешать с обжаренной до мягкости и заправить капустой.
  2. Подключите оставшуюся часть списка.
  3. Половина теста выливается в форму, наполненную начинкой.
  4. Вылить сверху оставшееся тесто.
  5. Изделие запекается 35 минут при 180 градусах.

Холодец с капустой и фаршем


Следующий вариант для любителей сытной и питательной выпечки - холодец с мясом и капустой. Овощной микс здесь дополнен фаршем, обжаренным с луком и специями, который можно приготовить из свинины, говядины, курицы или любого ассорти из нескольких видов крученого мяса.

Состав:

  • кефир - 250 мл;
  • Майонез
  • - 250 г;
  • яиц - 3 шт.;
  • мука - 250 г;
  • сода - 1 ч.
  • капуста - 400 г;
  • фарш - 400 г;
  • репчатый лук - 0,5 шт .;
  • зелень - 0,5 пучка;
  • соль, перец, масло.

Препарат

  1. Капусту нашинковать, поместить на дуршлаг, бланшировать в кипящей воде 2 минуты.
  2. Лук и фарш обжаривают на масле с добавлением приправ, а в конце обжаривают зелень и капусту.
  3. Смешать кефир с содой, добавить майонез, соль, муку и яйца.
  4. Поместите начинку между двумя слоями теста в форму.
  5. Холодец с фаршем и капустой выпекается 30 минут при 180 градусах.

Желейный пирог с квашеной капустой


Необычный пикантный вкус с приятной кислинкой порадует холодец с квашеной капустой. Такая выпечка будет особенно уместна в первую очередь к бульону, куриному супу или другим горячим блюдам. Вместо семян кунжута для посыпания поверхности можно использовать семена тмина, фенхеля или кориандра.

Состав:

  • сметана - 150 г;
  • яиц - 3 шт .;
  • мука - 180 г;
  • Разрыхлитель
  • - 2 ч.
  • квашеная капуста - 400 г;
  • сахар - 1 ч.
  • соль, перец, кунжут, масло.

Препарат

  1. Капуста выдавливается из рассола, обжаривается в масле, выкладывается в форму.
  2. Смешать ингредиенты для теста: сметану, яйца, соль, сахар, муку с разрыхлителем.
  3. Залить капусту тестом, посыпать кунжутом.
  4. Холодец с капустой запекается в духовке полчаса на среднем огне.

Холодец с капустой и рыбой


Любителям рыбы понравится холодец быстрого приготовления с добавлением консервов в начинку. Нежное и пышное тесто на сметане отлично гармонирует с сочной ароматной начинкой, которую при желании можно заправить тмином, тимьяном или другими специями.

Состав:

  • сметана - 2 стакана;
  • яиц - 4 шт .;
  • Майонез
  • - 6 ст. ложки;
  • мука - 2 стакана;
  • Разрыхлитель
  • - 2 ч.
  • капуста - 800 г;
  • консервы - 360 г;
  • репчатый лук - 2 шт .;
  • соль, перец, специи, масло растительное.

Препарат

  1. Измельченная капуста тушится на сковороде с маслом и луком почти до готовности.
  2. Добавить рыбное пюре, перец, перемешать.
  3. Смешивают сметану, яйца и майонез.
  4. Добавить муку с разрыхлителем и солью.
  5. Поместите начинку между двумя слоями теста, выпекайте лепешку при температуре 185 градусов в течение 50 минут.

Желе из постной капусты


Постный рецепт холодца из капусты включает приготовление жидкого дрожжевого теста в воде с добавлением растительного масла. Пикантности начинки придаст добавление при тушении овоща огурца или томатного маринада, который вполне может заменить томатный сок или соус.

Состав:

  • вода - 1,5 стакана;
  • масло растительное - 4 ст. ложки;
  • дрожжи сухие - 1,5 ч.
  • мука - 3 стакана;
  • сахар - 4-5 ст. ложки;
  • капуста - 0,5 кг;
  • рассол - 1 стакан;
  • лук репчатый - 1 шт .;
  • соль перец.

Препарат

  1. Капуста нашинковывается, тушится, добавляя в кастрюлю ложку масла, 3-4 столовые ложки сахара и рассола.
  2. Дрожжи и ложка сахара растворяются в воде.
  3. Через 10 минут всыпать масло, соль, муку, дать тесту подняться.
  4. Поместите начинку из капусты между двумя слоями теста, выпекайте 50 минут при 180 градусах.

Холодец с капустой и грибами


Холодец в духовке получится еще вкуснее и порадует любителей грибов своей насыщенностью, если добавить в начинку имеющиеся шампиньоны или лесные грибы.Подойдет свежая, квашеная или даже пекинская капуста. Нарезку следует тушить с приправами и зеленью.

Состав:

  • кефир и майонез - по 0,5 стакана;
  • яиц - 2 шт .;
  • Разрыхлитель
  • - 1,5-2 ч.
  • мука - 150 г;
  • капуста и грибы - по 350 г;
  • томатный соус - 40 г;
  • репчатый лук - 1-2 шт .;
  • соль, перец, специи, масло.

Препарат

  1. Капуста и грибы с луком тушатся отдельно с маслом, соединены в одной емкости, заправлены помидорами и специями.
  2. Смешать ингредиенты для теста и вылить половину в форму.
  3. Сверху выложить начинку и оставшееся тесто.
  4. Пирог выпекается 40 минут на среднем огне.

Холодец с капустой в мультиварке


Холодец с капустой готовится просто в мультиварке. После окончания соответствующей программы не вынимайте продукт сразу из чаши, а дайте выпечке постоять в режиме «Разогрев» на 10 минут.Начинка может быть свежей, тушеной, бланшированной с любыми добавками и без.

Пирожок с капустой из кляра, или как его еще называют заливным или наливным, - просто находка для практичных или начинающих хозяйок! И результат обязательно порадует, да и времени на его подготовку не уйдет. В таком кексе будет немного теста, много начинки, консистенция будет воздушной, нежной и тает во рту ...

И еще стоит подчеркнуть, что используемые здесь продукты совсем не дорогие, а порадовать вкусным блюдом можно не только своих домочадцев в будние дни, но и пришедших гостей, ведь его можно подать даже на праздничный стол, либо как основное горячее блюдо, или холодные закуски для разогрева напитков, или просто к чаю.

По консистенции тесто для холодца должно напоминать густую сметану или как для блинов, тогда ваш пирог будет иметь более приличный вид, он будет мягким и воздушным

Вкус вашего капустного пирога напрямую зависит от того, как вы готовите начинку. Пирог не получится таким мягким, как хотелось бы, если капуста окажется жесткой, поэтому выбирать ее нужно грамотно. Лучше всего подойдут молодые вилки с зелеными листьями - они не нуждаются в длительной термической обработке.
Если вы не нашли молодую капусту и сейчас используете обычную, то ее необходимо тушить, пока она не станет мягкой. Например, потушить капусту в молоке. Порубите, обжарьте, а затем влейте достаточно молока, чтобы оно лишь слегка покрыло начинку, и тушите на слабом огне около 25 минут. В этом случае вы также можете добавить укроп, мускатный орех или любую другую специю, которая вам больше нравится.

Быстрый капустный пирог по своей сути ближе к запеканке - много сочной и нежной начинки и немного теста.

Ингредиентов для теста:

  • 3 яйца
  • Сметана
  • - 5 ст. ложки
  • Майонез
  • -3 ст. ложки
  • мука - 6-7 ст. ложки
  • 1 ст. разрыхлитель
  • 1 чайная ложка соли

Ингредиенты для начинки:

  • капуста белокочанная 500 гр.
  • масло или маргарин - 125 гр.
  • укроп
  • перец

Приготовление:

Капусту мелко нарезать, посолить, немного взбить, смешать с нарезанным укропом.Выложите овощи в подготовленную форму для запекания.

Растопите масло или маргарин и добавьте к капусте. Если этого не сделать, начинка заливного пирога может получиться слишком сухой.

Теперь приготовим быстрое тесто для пирога с капустой и укропом так: яйца взбить, добавить майонез и сметану, затем посолить, поперчить и хорошо перемешать. Далее отправляем муку и разрыхлитель, еще раз хорошо перемешиваем.

Залить начинку кляром и поставить форму для запекания или противень с заливным из капусты и укропа в горячую духовку на 20 минут.Готово - не готово можно проверить зубочисткой.

Сначала положите пергаментную бумагу на противень. Тогда торт не пригорит, и его будет намного легче мыть.

При желании незадолго до окончания выпечки посыпать тертым сыром.

Когда вы видите, что верхняя корочка подрумянилась, достаем ее из духовки, даем остыть и подаем к столу.

Пирог на кефире с пекинской капустой, зеленым луком и яйцом

Требуемые ингредиенты:

  • кефир 1% - 400 мл;
  • яйца для теста - 2 шт.;
  • мука пшеничная - 1,5-2 стакана;
  • разрыхлитель для теста - 0,5 ч.
  • зеленый лук - 1 пучок;
  • куриных яиц для начинки - 3 шт .;
  • капуста - 50 гр;
  • масло сливочное - 50 гр .;
  • перец черный молотый и соль - по вкусу;
  • семена кунжута - 1 ч. Ложка

Что еще лучше в холодце - его можно приготовить с любой начинкой.

Начинка станет намного сочнее, а пирог нежнее, если до стандарта -

.

зеленый лук + вареное яйцо добавить немного пекинской капусты зелень

А теперь разберем рецепт пошагово, с фото

Приготовление теста:

1 шаг
В миску для теста налить кефир, разбить там 2 яйца и посолить

Шаг 2

Всыпать просеянную (желательно 2 раза) муку и разрыхлитель и хорошо перемешать

Шаг 3

Мелко нарезать зеленый лук

Шаг 4

Добавьте примерно 1 ст.ложкой прямо в тесто, остальное в начинку

Приготовление начинки:

Шаг 5

Китайская капуста мелко нарезать

Шаг 6

Вареные яйца натереть на крупной терке

7 ступеней

Добавьте яйца и капусту к левому луку и хорошо перемешайте начинку, посолите и поперчите по своему вкусу.

Шаг 8

Вылить примерно 2/3 всего теста в форму для запекания

Шаг 9

Сверху тесто - начинка, а на нем кусочки сливочного масла

Шаг 10

Залить оставшимся тестом, посыпать сверху кунжутом и поставить в разогретую примерно до 200 градусов духовку на 30-40 минут.

Шаг 11

Достаньте коричневатый торт и проверьте степень готовности зубочисткой или спичкой

Шаг 12

Нарезать порциями и подавать

Приятного аппетита!

Нежный капустный пирог из кляра с мясным фаршем

Пирог такой нежный и сочный, что просто тает во рту, пальчики оближешь!

Предлагаю вашему вниманию еще один фото рецепт.

Ингредиентов для теста:

  • яйца 3 шт.
  • сметана 100 гр.
  • майонез 100 гр.
  • кефир (любой кислый) - 200 гр.
  • мука (для замеса теста как блинов)
  • содовая,

Для наполнения:

  • фарш - 300 гр. (Смешала: свинина + говядина)
  • капуста (вилка примерно четверть фунта)
  • лук репчатый - 1 шт. (очень большой)
  • соль и перец по вкусу

В миску взбить яйца, добавить соль и соду, взбить.

Теперь добавляем майонез, сметану и кефир, перемешиваем и в несколько приемов всыпаем муку - как на блинчиках. Замешивая, доведите тесто до однородной массы.

В предварительно разогретую сковороду налейте немного подсолнечного масла и слегка тушите лук, пока он не станет прозрачным и ароматным. Ни в коем случае не жарьте слишком много!

Соединить все ингредиенты для начинки: добавить к остывшему луку капусту, нарезанную как борщ, добавить фарш, посолить и поперчить.

Фарш только сырой, обязательно!

Перемешать.

Застелите форму для выпечки или противень бумагой для выпечки и вылейте на нее большую часть теста. Сверху равномерно распределите начинку, разравнивая ложкой, и полейте остальным тестом. Можно даже встряхнуть, как бы встряхивая из стороны в сторону - чтобы лепешка выровнялась, и - в духовку.

Духовку необходимо предварительно разогреть до 220 градусов. Оставьте пирог запекаться на 30-40 минут. Но, через 20 - 30 минут торт необходимо проверить - возможно, его нужно перевернуть.

Как узнать, готов ли пирог? Обычно, как только появляется золотистая корочка, торт готов!

Вынув из духовки, накройте чистым полотенцем на 10-20 минут, чтобы корочка стала мягкой и нежной.

Попробуйте, это невероятно вкусно!

Даже дети, которые обычно говорят - фууууу при слове «Капуста», на ура взяли этот чудесный и нежный пирог!

Быстрый рецепт пирога с капустой и манкой

Предлагаю вашему вниманию еще один отличный рецепт быстрого, простого и вкусного пирога с капустой.

Состав:

  • капуста белокочанная - 1 кг;
  • молоко - 1 стакан
  • манная крупа - 200 гр.
  • яиц - 2 шт.
  • маргарин (или масло сливочное) - 200 гр.
  • сахар - 1 ч.
  • соль - 2 ч.

Приготовление:

Влить в манную крупу молоко, яйца, взбитые с сахаром и топленым маслом или маргарином. Капусту мелко нашинкуйте, разомните с солью до появления сока и добавьте в манную крупу. Все тщательно перемешать и выложить в форму, выложенную пергаментной бумагой.Этот очень быстрый холодец выпекается в духовке всего 30 минут при температуре 220 градусов.

И напоследок - еще один видео-рецепт крутого холодца

Пирог с ленивой капустой - супер быстро, быстрее не бывает!

Нежный, мягкий и очень вкусный пирог из взбитой капусты, который быстро запекается в духовке. Хорошо и в горячем, и в холодном виде!

Хорошо взять с собой на пикник.

Надеюсь, что сегодняшняя статья вам помогла, и теперь вы вооружены знаниями, как приготовить холодец из капусты - быстро и легко, и что он непременно мягкий и вкусный!

Такие пироги славятся простотой, хорошим вкусом и дешевизной.Выпечка готовится максимально быстро и из самых доступных продуктов. Далее вы можете найти лучшие рецепты холодца с капустой.

Это самый простой вариант рассматриваемой выпечки. Состав: кефир нежирный 320 мл, 2 шт. куриные яйца, 1,5-2 стакана пшеничной муки, щепотка пищевой соды и мускатный орех, соль по вкусу, 60 г сливочного масла, 230 г свежей капусты.

  1. Капусту нашинковать, замешать руками и тушить на сливочном масле до мягкости. Кстати, можно использовать и сорт Пекин. В этом случае овощ остается сырым и просто смешивается с мягким сливочным маслом. В начинку добавляют соль и мускатный орех.
  2. Взбитый для теста молочный продукт со всеми оставшимися сыпучими ингредиентами и яйцами.
  3. На дно формы выкладывается начинка и заливается полученной массой.
  4. Лакомство запекается в очень горячей духовке до аппетитной корочки.

Эта выпечка хороша как в горячем, так и в холодном виде.

На кефире

Есть еще один удачный рецепт такого пирога на нежирном кефире.Состав: 4 шт. куриные яйца, 280 мл кефира, 1,5 ст. мука высшего сорта, мелкая. ложка соды, песок (сахар) и соль, лук репчатый, 270 г капусты, любые ароматные травы, 70 мл масла рафинированного.

  1. Измельченная капуста с кубиками лука, солью и специями обжаривается в масле до мягкости. Также в начинку добавляют кубики 2 вареных яиц и немного соли.
  2. Остальные яйца будут использоваться в сыром виде для теста. Их взбивают с кефиром. Туда же отправляют и масло. Выливаются все сухие компоненты. Соду тушить не требуется, с этим справится кефир.
  3. Ровно половина кефирной массы выливается в промасленную форму. Начинка распределяется сверху. Его закрывают оставшимся тестом.
  4. Сначала холодец с капустой на кефире готовится 12 минут при 220 градусах, а потом еще полчаса при 180 градусах.

Лакомство подается слегка охлажденным.

На сметане

Основой для вкусной мягкой выпечки может стать не только кефир, но и другие молочные продукты.Например, сметана. Вам нужно взять 270 г. Остальные ингредиенты: пучок свежего лука и укропа, 320 г капусты, 6 больших ложек муки высшего сорта, 2 шт. куриные яйца, 2 маленьких. ложки разрыхлителя, щепотка семян льна, сахарный песок, соль и молотый черный перец.

  1. Самый жирный вариант теста получается из самой жирной сметаны. Его слегка взбивают с яйцами. Туда просеивается мука с разрыхлителем. Масса солится и подслащивается.
  2. Капуста мелко нарезанная с зеленью.Перец. Очень важно брать молодой овощ. Начинка хорошо вымешивается руками.
  3. Тесто разливают в смазанную маслом форму на две части. Между ними выкладывается капуста.
  4. Холодец с капустой запекается на сметане 40 минут в очень горячей духовке.

Непосредственно перед отправкой выпечки в духовку посыпьте поверхность семенами льна.

Майонез

В готовом кексе не будет ощущаться вкус майонеза.Особенно если взять классический «провансаль». Понадобится 7 больших ложек. Остальные ингредиенты: 340 г свежей капусты, пучок любой зелени, 3 шт. куриные яйца, 7 больших ложек легкой пшеничной муки, большая ложка разрыхлителя, соль, сахар по вкусу.

  1. Овощ промыть, стряхнуть с воды и мелко нарезать. Подобным образом измельчают зелень и соединяют с капустой. Массу солят, разминают руками. К нему добавляется щепотка сахара.
  2. Майонез смешан с яйцом.На них насыпается обогащенная кислородом мука с разрыхлителем. Добавьте щепотку песка и соли. Тесто хорошо вымешивается ложкой. Соли много не нужно, так как майонез уже соленый.
  3. Овощная начинка выложена в форму, застеленную пергаментом. Сверху заливается тестом.
  4. Холодец с капустой и майонезом выпекается в горячей духовке 35 минут.

При желании посыпьте сверху легкими семенами кунжута.

С грибами

Вареные лесные грибы помогут разнообразить начинку из капусты.Их нужно взять 260 г. Вспомогательные вещества: 3 шт. куриные яйца, по 160 мл жирного майонеза и сметаны, по 1,5 ст. мука, мелкая. ложка разрыхлителя, соль по вкусу, 220 г белокочанной капусты, лук, ароматные травы.

  1. Грибы обжариваются с луком на сливочном масле. Эти продукты солят и заправляют ароматными травами.
  2. Капуста мелко нарезанная, солится и измельчается. Овощ должен постоять некоторое время, пока не станет соком.
  3. Все остальные ингредиенты теста перемешиваются.У вас получится масса, напоминающая домашнюю сметану.
  4. Два слоя теста выкладываются в форму, застеленную пергаментом. Между ними начинка - капуста и грибы, обжаренные с луком.
  5. Лакомство запекается 45 минут при 180 градусах.

Вкусный такой пирог со сметанным соусом с чесноком.

С капустой и яйцом

Еще один вариант сделать начинку интереснее - добавить в нее куриные яйца. Взять 3 вареных яйца.А для теста требуются два сырых. Остальные ингредиенты: половина капусты, лук, пучок зелени, 12 больших ложек светлой муки, 1 ст. жирный кефир, ½ мелкого. ложки соли и пищевой соды.

  1. Луковые кубики обжариваются с нашинкованной капустой. Начинка получится золотистой. Солят по вкусу. Также в массу добавляют нарезанные кубиками вареные яйца и измельченную зелень.
  2. Компоненты, оставшиеся в рецепте, смешиваются и хорошо перемешиваются. Готовое тесто получится довольно жидким.
  3. 1/3 его выливают в смазанную маслом форму. Сверху крошится начинка.
  4. Осталось только залить оставшимся тестом капусту и яйца.
  5. Выпечка готовится в духовке 50-55 минут.

В начинку также можно добавить тмин или мускатный орех.

Цветная капуста с фаршем

Мужчинам особенно понравится сочетание овощной начинки с мясом. Для этого помимо капусты (300 г) берут в таком же количестве домашний смешанный фарш.Остальные ингредиенты: 1 ст. густой и жирный кефир, 6 больших ложек муки, 2-3 шт. куриные яйца, щепотка соды, соль, лук, 2 щепотки сахарного песка, 2 большие ложки майонеза.

  1. Сначала тушат соду кефиром. Далее в массу вводят майонез, сахар, соль, яйца, после чего хорошо взбивают.
  2. В будущее тесто постепенно просеивается мука.
  3. В фарш добавляют тертую капусту, обжаренную с луком до мягкости.Начинка солится.
  4. Мясо с овощами выкладывается в промасленном виде. Сверху заливается тесто.

Пирог выпекается до золотистого цвета при температуре 200-210 градусов.

Пирог с заливной капустой в мультиварке

Приготовить такую ​​выпечку на «умной сковороде» очень просто. Конечно, для этого в приборе должен быть подходящий режим. Ингредиенты: 280 мл кефира, щепотка соды, 130 г муки, 3 шт. куриные яйца, полкило капусты, лук, соль, ароматные травы.

  1. Нарезанный лук и капуста готовятся вместе в режиме жарки 12-14 минут. Масса солится, присыпается специями.
  2. Тесто вымешивается из оставшихся компонентов. Сода добавляется последней.
  3. Полученной массой заливается начинка.
  4. В программе выпечки готовится угощение до ее завершения.

Стоит резать уже охлажденный пирог.

Лавровый пирог с капустой. Простые рецепты торта на кефире с капустой в духовке.Лавровый пирог с капустой на кефире Капустный пирог на руку скорой

Здравствуйте, друзья. Если выпечка не ваша лошадь и вы уже отчаялись приготовить сложное блюдо, попробуйте испечь пирог на кефире, о чем говорится в рецептах на руке скорой. При приготовлении такой выпечки сложно найти более универсальное и простое блюдо.

Ингредиенты всегда можно найти в холодильнике. Вам потребуется минимум времени и сил, чтобы можно было приготовить вкусное блюдо и к неожиданному приходу гостей.

Что еще привлекает владельцев заливных пирогов? Тем, что они могут заменить полноценный обед или ужин, если нужно добавить в начинку более калорийные мясные продукты. Потратив немало времени, вы порадуете свой дом вкусной, полезной и сытной едой, заслужив репутацию хорошей хозяйки и любящей жены.

Представляю вам первый рецепт торта на кефире. Этот рецепт можно назвать классическим, как и все остальные его вариации. Технология приготовления очень проста, приготовили начинку, замесили тесто, разлили им начинку и поставили в духовку.Что может быть проще? Но несмотря на простоту, вкус торта отличный.

Состав:

  • Репчатый лук - 1шт.
  • Морковь - 1шт.
  • Капуста - 500гр.
  • Соль - 1ч.л.
  • Перец - 1 / 2ч.л.
  • Кефир - 1,5ст.
  • Сода - 1ч.л.
  • Яйца - 3шт.
  • Мука - 1,5ст.

1. Лук мелко нарезанный.

2. Морковь нарезать.

3.Разогрейте сковороду с растительным маслом и отправьте в нее нарезанные овощи. Жарить около 3 минут.

4. Пока овощи жарятся, полежать капусту. Добавьте его в кастрюлю. Пел и перец. Перемешать и тушить под закрытой крышкой 10 минут. Периодически помешивая. Начинка готова.

5. Приготовить тесто для торта. В миску налейте кефир комнатной температуры, постные яйца, добавьте соду.

Перемешайте все миксером. Пропустить порции муки.

Между порциями перемешайте миксером. Тесто готово.

6. Возьмите форму для запекания. Вылейте в него половину теста.

Ровным слоем добавить всю начинку, разбросать

и сверху вылить оставшееся тесто.

7. Отправьте форму в духовку и запекайте при температуре 200 градусов 40 минут.

8. Пирог готов. Выложите его из формы на доску, нарежьте на порции и подавайте к столу.Подавать можно как холодным, так и горячим.

Приятного аппетита!

Рецепт топливного торта с капустой и майонезом

Ну вобще такие пирожки? Тогда посмотрите, как это сделать еще проще. Замечательный, воздушный, с большим количеством начинки, очень легкий в приготовлении. Такое блюдо никого не оставит равнодушным.

Состав:
Для теста:

  • Сметана - 125гр.
  • Мука - 90гр.
  • Майонез - 80г.
  • Яйцо - 3шт.
  • Бассейн - 1й.л.
  • Соль - по вкусу (щепотка)

для розлива:

1. Переварить капусту, посолить и руками запомнить, так будет мягче.

2. А теперь готовим тесто. В чашке соединить муку, сметану, майонез и яйца, хорошо перемешать до однородности. Добавить разрыхлитель, посолить и снова перемешать.

3. Капусту залить тестом, перемешать.

4. Форму для запекания Смажьте растительным маслом и влейте в нее капустную массу, отправьте в духовку.Выпекать 35 минут при температуре 180 градусов.

5. Пирог готов. Нарезать порционные кусочки и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Как приготовить пирог с начинкой в ​​мультиварке

Я уже привык, что многие во всех рецептах используют мультиварку. Что ж, у меня есть такой рецепт. Как всегда, предлагаю и показываю попробовать и оценить.

Состав:

  • Яйца - 2шт.
  • Кефир - 400мл.
  • Масло растительное - 4ст.л.
  • Соль - 0.5ч.л.
  • Сода - 0.5ч.л.
  • Сахар - 1ч.л.
  • Мука - 1,5т.
  • Капуста - 600г.
  • Лук репчатый - 1шт.
  • Яйцо - 2шт.
  • Масло сливочное - 30гр.
  • Соль - 1ч.л.
  • Масло растительное - 4ст.л. Для жаркого

1. Лук-порей нарезать небольшими кубиками.

2. По возможности полежать в капусте и залить кипятком.

3. В чашу мультиварки налить растительное масло и отправить жареный лук. Установите режим «жарка» на 15 минут и опустите лук в чашу. Когда лук приобретет золотистый оттенок,

добавить капусту и склеить оставшееся время с луком.

За две минуты до окончания жарки капусты добавить масло, соль и сырые яйца в мультиварку. Все хорошо перемешать. Через две минуты начинка готова, переложить в тарелку.

4. Пока готовится начинка, приготовьте тесто для торта. В миску соединить кефир комнатной температуры, соду, соль, сахар. Размешивать. Добавить яйца, снова перемешать. Начните с порций, чтобы получилась мука.

Предварительно просят муку, получится пышный торт.

Все хорошо перемешать. Когда тесто постоит пару минут, добавьте в него растительное масло и перемешайте.

Масло позволит тесту не прилипнуть при выпечке.

5.Чашу мультиварки смазать маслом. Вылить две трети теста, сверху аккуратно распределить начинку, вылить оставшееся тесто и аккуратно распределить его.

6. Установите на мультиварке режим «Выпечка» и время 1 час 10 минут.

По истечении времени вынуть лепешку из миски, перевернуть и отправить обратно. Установите режим «жарка» еще на 5 минут.

Вкусная выпечка готова.

Приятного аппетита!

Рецепт торта с капустой и начинкой в ​​духовке

Совершенно невозможно обойти стороной рецепта, в котором присутствует мясо.Хотя бы потому, что я большое мясо. Но для простоты и скорости приготовления возьмите куриный фарш. Получается просто натрий.

Состав:
Для теста:

  • Мука - 200г.
  • Кефир - 2,5% 200мл.
  • Майонез - 150г.
  • Яйца - 3шт.
  • Сода - 0.5ч.л.
  • Соль - 0.5ч.л.
  • Перец черный молотый - по вкусу

для розлива:

  • Капуста - 400г.
  • Куриный фарш - 500гр.
  • Укроп - 1 балка
  • Соль - 0.5ч.л.
  • Карри, черный молотый перец - по вкусу

1. Капусту мелко нарезать.

2. Разогреть сковороду на растительном масле, выложить фарш и обжарить на среднем огне, помешивая, пока не начнет расти. Добавить капусту и, помешивая, жарить около 5 минут. Пассировать промыть, поперчить, добавить специи и снять с огня.

Для начинки можно использовать любую, из всего, что есть в вашем холодильнике: брокколи, цветную капусту, пекин, сыр, сосиски, ветчину, любой фарш и филе любой рыбы.

3. Подготовить тесто. В миску наливаем кефир комнатной температуры, всыпаем майонез, яйца, соль, перец молотый, соду и перемешиваем. Пропустить просеянную муку, все хорошо перемешать и дать постоять 10-15 минут. Тесто готово.

4. Мелко заправить укроп и добавить к начинке, перемешать.

5. Фома для выпечки. Смажьте растительным маслом и залейте половину теста. Аккуратно выложите начинку и вылейте оставшееся тесто. Сдвиньте поверхность.

6.Запекать в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут. Готовность Проверяем деревянную шпажку.

Время выпечки зависит от используемых ингредиентов, формы и количества торта, а также от вашей духовки.

7. Наполнитель готов. Дать остыть около получаса, нарезать и подавать на стол.

Приятного аппетита!

Лавровый пирог с капустой и курицей

Я снова возьму курицу, но фарш делать не буду, просто вырезать.И приготовить начинку без жарки. Что происходит? Давайте узнаем, в комментариях вы можете оставить отзыв.

Состав:
Для теста:

  • Кефир - 250мл.
  • Майонез - 200г.
  • Яйца - 4шт.
  • Соль - 0.5ч.л.
  • Мука - 250г.
  • Bustyer - 1.5х.л.
  • Schuput - 1st.L.

для розлива:

  • Куриное филе - 300г.
  • Капуста - 300г.
  • Соль, молотый перец - по вкусу
  • Зелень (укроп, лук)

1. Кефир разогреть и перелить в миску, всыпать майонез, яйца и соль, все перемешать. Муку смешать со слезами и порциями в миску с кефиром. Между порциями перемешайте смесь.

2. Капусту мелко порвать, слегка присыпать и подвесить руками, чтобы она давала сок. Зелень мелко нарезать и смешать с капустой. Начинка готова.

3.Куриное филе Нарезать небольшими кусочками, чем мельче, тем лучше.

4. В форму для запекания залить половину теста. Затем аккуратно раскладываем слоями капусту, кусочки курицы.

Залейте все оставшееся тесто. Посыпать кунжутом.

6. Выпекать в духовке при температуре 170-180 градусов 40-45 минут.

Торт-наполнитель готов. После духовки остыть и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Торт на кефире с капустой и рыбой - Вкусный рецепт

Попробуем испечь пирог с начинкой по необычному рецепту.Половину муки заменив семиты, всыпать рыбные консервы, вкус получится ммм ... композиция. Если вы не любитель, добавьте вместо этого муку.

Состав:
Для теста:

  • Мука - 125гр.
  • Манка - 125гр.
  • Кефир - 250мл.
  • Яйцо - 2шт.
  • Сода - 1ч.л.
  • Соль - 1 / 2ч.л.
  • Сахар - 1 / 2ч.л.

для розлива:

  • Капуста - 1/2 Кочана (маленькая)
  • Луковица - 2шт.
  • Яйцо - 1шт.
  • Консервы рыбные - 1б.
  • Масло сливочное - 50гр.
  • Молоко - 50 мл.
  • Соль, перец, укроп сушеный - по вкусу
  • Масло растительное - для запекания и смазки

1. Приготовить тесто. В таз налейте кефир комнатной температуры, вылейте соду, перемешайте и дайте постоять 5 минут.

2. Добавить пистолет в таз, перемешать. Дать постоять минут 20, чтобы нобухла манка. Добавить муку, соль, сахар, яйца и хорошо перемешать.

Тесто для блина должно быть густым, если получилось слишком густым - добавить воды.

3. Коснитесь капусты.

4. Лук мелко нарезать.

5. Нагреть сковороду с растительным и сливочным маслом. Слегка обжарить капусту и половину нарезанного лука. Затем добавить молоко, соль, перец, перемешать и тушить под крышкой до готовности капусты. Затем снимите с огня и остудите.

6. В готовую капусту и оставшийся лук добавить рыбные консервы.Начинка готова.

У рыбы предварительно удалите косточки и получите мелкие.

7. Возьмите форму для запекания, смажьте ее растительным маслом. Залить половину теста.

8. Затем аккуратно выложите начинку, посередине сделайте углубление и вбейте туда сырое яйцо.

9. Залейте сверху оставшееся тесто.

10. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 40 минут.

Торт-наполнитель готов.

Приятного аппетита!

Капустный пирог на кефире для ленивых

В современную информационную эпоху время на вес золота, всегда и каждый может сэкономить. Это также влияет на приготовление пищи. А иногда просто лень что-нибудь делать, а вкусно покушать хочется. Предлагаю посмотреть рецепт, как можно выйти из положения.

У меня на нем все есть. Готовим грязные пироги, наслаждаемся. И я прощаюсь с вами, до встречи с новыми рецептами.

С уважением, Александр

Пирог с капустой из жидкого теста смело можно считать открытием для практичных хозяев.На его приготовление уходит минимум времени, а результат всегда радует. Много начинки, мало теста, воздушная Консистенция ... Для приготовления пирога с начинкой из капусты

  • кефир - 300 мл;
  • яиц - 2 шт .;
  • сода - половина ч. ложки;
  • мука - 2 стакана;
  • капуста - 200 г;
  • масло сливочное - 50 г;
  • мускатный орех и соль.

Кулинария

  1. Залить капусту протубетом на сковороде в небольшом количестве сливочного масла.Добавьте мускатный орех, забейте.
  2. Взбить кефир с яйцом, содой, солью и мукой для теста приготовления.
  3. В форму выложить начинку, всыпать мучную массу.
  4. Поставить в духовку при температуре 200 градусов. Готовность Определите визуально, когда торт станет золотистым.

Тот же быстрый рецепт топливного жмыха с капустой Используйте для других продуктов. Например, смешайте с яйцом, отварным и нарезанным кубиком. Вкусно и сытно получается начинка с тертой морковью.А многие хозяйки любят употреблять не свежую капусту, а сауханную, тогда блюдо приобретает нежную кислотность.

Нюансы приготовления

  • Кефир или майонез используется в качестве теста для теста. Первый предпочтителен для нейтрального вкуса основы, имеет меньший жир. Второй формирует более насыщенный вкус «скорлупы» для начинки, но результат получается и более калорийным.
  • Залить жидкий корж с капустой разными способами: просто на уложенную в форму начинку или замесить тесто с начинкой и выложить для запекания на противне.Но лучше все же застелить быстрый пирог с прослоями из капусты: сначала тесто, потом начинка и снова тесто. В таком виде он приобретает более выраженную корочку и выглядит как пирог, а не как запеканка из капусты.
  • Консистенция блюда в рецепте торта с капустой с жидким тестом играет решающую роль. Торт будет достойным, если тесто будет напоминать смесь для олода или густой сметаны.
  • Перед тем, как выкладывать тест по форме, необходимо сделать его пергаментной бумагой.Так блюдо не будет питаться, форму будет легче мыть. Но что еще важнее, пока тесто жидкое, оно не тает (что актуально для разъемных форм).
  • Приготовьте ленивое пирожное с капустой, в рецепт которого входит самая простая начинка (обычно это сама капуста и вареные яйца). А потом можно попробовать его разнообразить, например, добавив фарш из жареного фарша, отварной курицы, сыра, колбасных изделий. Каждый раз блюдо будет интересным!
  • Очень важно правильно приготовить торт с начинкой из торта фастфуд.Его в блюде обычно много, поэтому, если кочанная капуста получится жесткой, пирог получится не вкусным. Выбирайте молодые вилки со свежими зелеными листьями. В длительной обработке они не нуждаются, достаточно за 10 минут перед закладкой в ​​тесто переключить. Если нет, то подойдет простая белокочанная капуста. Но его следует в кастрюле выбить до размягчения или залить кипятком на 10 минут, чтобы вышла горечь.
  • Хороший раствор для заправки капусты приготовят на молоке. Его нужно немного: на 400 граммов овощей всего 100 мл молока.Начинку готовить так: цыпленок слегка обжарить на масле, затем залить молоком и тушить 30 минут. Хорошо подчеркнули ее вкус мускатный орех, тмин и укроп.

Камшилина Ирина

Готовить для кого-то намного приятнее, чем для себя))

Содержимое

Аппетитный торт-пустышка с капустой на кефире - блюдо с румяной хрустящей корочкой, воздушным тестом и ароматной сочной начинкой с легкой кислинкой. Он придется по вкусу даже тем, кто круто относится к домашней выпечке.Вкусный, сытный и красивый торт готовят из доступных, полезных продуктов, которые есть в любом холодильнике. Его основные достоинства - жидкое тесто, которое не нужно долго стирать и раскатывать, а также возможность экспериментировать с начинкой, специями, дизайном.

Как приготовить пирог с начинкой из капусты на кефире

Классический торт с начинкой с капустной начинкой готовится в несколько этапов. Капуста рассыпчатая, подкармливается специями, обжаривается до золотистого цвета на овощном или сливочном масле.Отдельно смешать кефир, яйца, соль, соду, муку. Начинка раскладывается по форме, блестит пергаментной бумагой или смазанным маслом. Сверху распределяют тесто, закатывают ложкой или силиконовой лопаткой. Выпекать до появления румяной корочки. Готовность проверяют деревянной шпажкой или зубочисткой.

В мультиварке

Рецепт приготовления начинки для капустного жмыха в мультиварке практически ничем не отличается от традиционного. Ингредиенты укладываются в смазанную маслом посуду, готовить в режиме «Выпечка» час.После завершения программы мультиварка включает еще 20 минут, не поднимая крышку. Готовый пирог вынимаем из посуды и перекладываем на сервировочное блюдо горячим.

В духовке

Пирог из домашней капусты запекается при температуре 180-200 градусов 25-45 минут - время зависит от толщины каждого слоя, диаметра посуды. Духовой шкаф необходимо хорошо прогреть, если в рецепте не указано обратное. Еще одно исключение - приготовление в керамической или стеклянной форме для запекания, которая может треснуть в горячей духовке от резкого перепада температур.Если духовка медленно нагревается, тесто может осесть, рекомендуется застелить пергаментной бумагой.

На сковороде

Приготовление начинки на сковороде требует особого мастерства. Важно точно соблюдать рецепт, чтобы в итоге получился банальный овощной омлет. Тесто и начинку выкладываем слоями, томатов под крышкой примерно на полчаса. Крышка должна плотно прилегать к сковороде. Слегка затвердевший пирог осторожно переверните другой стороной, готовьте еще 20 минут.

Рецепт торта Cabsor на кефире

Существует множество оригинальных вариаций «капустной ссоры», которую не стыдно поставить даже на праздничный стол. Готовится из белой, цветной и квашеной капусты. В начинку добавляют вареные яйца, картофель, лук, грибы, измельченную зелень, морковь, фарш и другие ингредиенты. Начинка выкладывается в смазанном масле, разъемная форма равномерно покрывается тестом с одной или двух сторон. Все зависит от количества овощей, диаметра посуды, фантазии хозяйки и сложности рецепта.

Быстрый пирог

  • Время: 35 минут.
  • Количество порций: 6 человек.
  • Калорийность блюда: 173 ккал в 100 г
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Вкусный и быстрый пирог с капустой на кефире по достоинству оценит даже ребенок, равнодушный к отсутствию выпечки и овощей. Такое блюдо - беспроигрышный вариант питательной закуски на руку скорой помощи, когда неожиданные гости уже на пороге, а в холодильнике находится скромный набор продуктов.Форму стика засыпать мукой или обильно смазать сливочным маслом - этот прием не работает только при выпекании бисквита, который поднимается, «цепляясь» за сухие стены.

Состав:

  • капуста - 210 г;
  • мука - 265 г;
  • яиц - 2 шт .;
  • Кефир
  • - 320 мл;
  • сода - 6 г;
  • сливочное масло сливочное - 55 г;
  • мускатный орех - по вкусу;
  • соль щепотка.

Способ приготовления:

  1. Покрытие листьев цыпленка.
  2. Жарить на сливочном масле до золотистого цвета.
  3. Мускатный орех всыпать, посолить. Смешивание.
  4. Пребывание в отделяемом виде для растворения.
  5. Соединить кефир, яйца, соду, муку. Удар
  6. Залить мучную начинку мучной смесью.
  7. Выпекайте около 25 минут.

С яйцом

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 6 человек.
  • Калорийность блюда: 160 ккал в 100 г.
  • Назначение: закуска, второе блюдо, к чаю.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

В заливном лепешке без корней с капустой на кефире или простросте, вареные яйца, которые делают блюдо более сытным, красивым в контексте. Яйца дважды подвергают термической обработке, поэтому желтки должны быть твердыми, но не усвояемыми. Выпечка без дрожжей получится слоеной и пышной за счет чередования теста и начинки. Важно следить за тем, чтобы фрагменты отделяемой формы плотно прилегали друг к другу, иначе жидкое тесто потечет через зазоры.

Состав:

  • капуста - 230 г;
  • яиц - 4 шт .;
  • Кефир
  • - 320 мл;
  • мука - 260 г;
  • сода - 7 г;
  • перец - по вкусу;
  • масло растительное - 25 мл;
  • соль щепотка.

Способ приготовления:

  1. 2 яйца залить водой, отварить завинчиваясь.
  2. Остудить, нарезать небольшими кубиками.
  3. Капуста белокочанная мелко нарезанная.
  4. Обжарить на масле, залить перцем.
  5. Крышка с крышкой, завтра 15 мин.
  6. Добавить измельченные яйца, перемешать.
  7. Отдельно соединить кефир, соду, 2 яйца. Удар
  8. Добавить святую муку, посолить.
  9. Сверху для распределения яично-капустной смеси.
  10. Залить начинкой оставшуюся часть теста.
  11. Выпекайте около 30 минут.

С грибами

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 6 человек.
  • Калорийность блюда: 152 ккал в 100 г.
  • Назначение: закуска, второе блюдо, к чаю.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Торт с нечеткой начинкой - бюджетная вариация знаменитого израильского паштида, напоминающая овощную запеканку и французский киш. Его можно предложить гостям морозным зимним вечером, когда ей особенно хочется чего-то домашнего обогрева, ароматного. Грибы и лук жарятся до тех пор, пока не испарится вся лишняя жидкость, иначе начинка будет водяной.Готовое блюдо украшается свежей зеленью, перекрученными ягодами кунжута или клюквы, подается с нежирной сметаной, овощами.

Состав:

  • капуста - 310 г;
  • яиц - 2 шт .;
  • шампиньонов - 320 г;
  • мука - 155 г;
  • Кефир
  • - 130 мл;
  • бюстьер - 2 ч .;
  • масло растительное - 35 мл;
  • Майонез
  • - 110 г;
  • репчатый лук - 155 г;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Шампиньоны, толченый лук-порей.
  2. Жарить на масле, соль.
  3. Добавить нарезанную капусту, тушить 7 минут.
  4. Яйца взбить с кефиром и майонезом.
  5. Отдельно соединить разрыхлитель и просеянную муку, добавить к яичной смеси.
  6. Разложить половину теста в смазанной форме.
  7. Выпекать 30 минут.

С майонезом

  • Время: 55 минут.
  • Количество порций: 6 человек.
  • Калорийность блюда: 266 ккал в 100 г.
  • Назначение: закуска, второе блюдо, к чаю.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Открытый или закрытый пирог с начинкой приобретет прекрасный вкус, характерный для традиционной немецкой кухни, если добавить в начинку «секретный ингредиент». Франкфуртские или латунные охотничьи колбаски, копченая колбаса, сосиски, сосиски, сосиски, сосиски с тушеной капустой. Их нарезают небольшими кусочками, слегка обжаривают на сковороде с антипригарным покрытием. Масло добавлять нельзя - если в колбасных изделиях будет большое количество жира, оно вытащится под действием температуры.

Состав:

  • капуста - 260 г;
  • мука - 225 г;
  • колбасы охотничьи - 210 г;
  • Кефир
  • - 240 мл;
  • масло сливочное - 35 г;
  • Майонез
  • - 240 г;
  • яиц - 3 шт .;
  • бустьер - 1 ч.
  • соль щепотка.

Способ приготовления:

  1. Листья капусты измельчить, обжарить на сливочном масле с толчеными сосисками.
  2. Яйца слегка взбить, залить майонезом.
  3. Порциями ввести муку, соль, кефир, разрыхлитель.
  4. Разделить половину теста по форме, блестящей пергаментной бумагой.
  5. Сверху распределить начинку для растворения.
  6. Залейте оставшуюся часть теста.
  7. Выпекать 40 минут.

С квашеной капустой

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 6 человек.
  • Калорийность блюда: 171 ккал в 100 г
  • Назначение: закуска, второе блюдо, к чаю.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Квашеная капуста низкокалорийная, обладает насыщенным вкусом и приятной кислинкой. Он богат витамином С, содержит йод, улучшает обмен веществ, нормализует работу кишечника. Можно добавить морковь, отварной картофель, немного гвоздики, ароматный перец. Специи желательно разогреть на сковороде, чтобы они отдали все ароматы. Если тесто закручивается слишком быстро, лепешку следует накрыть фольгой. Так корочка приобретет однородный золотистый цвет, не засыхает при запекании.

Состав:

  • капустные сауны - 610 г;
  • Кефир
  • - 490 мл;
  • таз - 10 г;
  • сахар - 25 г;
  • яиц - 3 шт .;
  • мука - 255 г;
  • масло сливочное - 140 г;
  • репчатый лук - 75 г;
  • масло растительное - 35 мл;
  • соль щепотка.

Способ приготовления:

  1. Сливочное масло растопить, остудить.
  2. Добавить сахар, соль, яйца. Удар
  3. Небольшими порциями ввести кефир, муку, разрыхлитель.Смешивание.
  4. Лук измельчить, обжарить на растительном масле.
  5. Добавить квашеную капусту, тушить 15 мин.
  6. Сверху распределить остывшую начинку для растворения.
  7. Залейте оставшуюся часть теста.
  8. Выпекать 45 минут.

Пирог с ленивой цветной капустой

  • Время: 1 час 20 минут.
  • Количество порций: 6 человек.
  • Калорийность блюда: 143 ккал в 100 г
  • Назначение: закуска, второе блюдо, к чаю.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Цветная капуста содержит в 2 раза больше белков и в 3 раза больше аскорбиновой кислоты, чем белокочанная. Сыр из коровьего молока адыгейский или черкесский имеет нежную консистенцию, хлопковую текстуру и пряный, слегка солоноватый привкус. Он подарит терпкие нотки национальной кавказской кухни. Торт-капустник с сыром едят холодным и горячим, подают как закуску или второе блюдо, украшают укропом. Можно сразу приступить к выпечке, не давая наступить тесту.

Состав:

    цветная капуста
  • - 990 г;
  • сыр адыгейский - 235 г;
  • Кефир
  • - 210 мл;
  • Сливочное масло
  • - 85 г;
  • семян льна - по вкусу;
  • яиц - 2 шт .;
  • мука - 210 г;
  • сода - 1 ч.

Способ приготовления:

  1. Капусту отварить до мягкости, предварительно срезав грязные или деформированные соцветия. Прокрутите.
  2. Яйца соединить с кефиром, растопленным сливочным маслом, мукой, содой.Взбить венчиком.
  3. Сыр натереть или переломить руками, добавить в тесто.
  4. Поместите половину сырой смеси в форму, смазанную маслом.
  5. Сверху для распределения остывшей начинки.
  6. Залить оставшуюся часть теста, присыпать семенами льна.
  7. Выпекать 45 минут.

Сыпь с мясом

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 6 человек.
  • Калорийность блюда: 229 ккал в 100 г
  • Назначение: закуска, второе блюдо, к чаю.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

В качестве начинки для торта не только говяжий, но и свиной фарш, курицу, индейку. Ингредиенты выкладываем или смешиваем. Идеальные специи для такого блюда - молотый перец, соль и душистые травы. Приправы к мясу слишком концентрированные, могут убить другие ароматы. Если форма для запекания небольшого диаметра, капустный пирог на кефире будет высоким и будет дольше пропекаться.

Состав:

  • капуста - 420 г;
  • яиц - 3 шт.;
  • фарш говяжий - 380 г;
  • мука - 275 г;
  • Кефир
  • - 260 мл;
  • сода - 1 ч.
  • Майонез
  • - 240 г;
  • масло растительное - 15 мл;
  • оливковых трав - по вкусу;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Фарш засыпать солью, горячими травами. Обжарить на масле, остудить.
  2. Подключите кефир, майонез, соду, яйца. Смешивание.
  3. Постепенно ввести просеянную муку, взбить миксером.
  4. Листья капусты измельчить, обдать кипятком. Откинуть на дуршлаг, добавить в фарш.
  5. Выложить половину теста в силиконовую форму.
  6. Верх для распределения фарша из капусты.
  7. Залейте оставшуюся часть теста.
  8. Выпекать 40 минут.

Рецепт диеты

  • Время: 1 час 15 минут.
  • Количество порций: 6 человек.
  • Калорийность блюда: 96 ккал в 100 г.
  • Назначение: закуска, второе блюдо, к чаю.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Аппетитная выпечка - это не всегда что-то тяжелое, калорийное, способное отразиться на фигуре и дать несколько лишних сантиметров в области талии. Пирог с начинкой можно побаловать даже во время строгой диеты. Нужно только выбирать недорогие, но правильные и полезные ингредиенты, например, обезжиренные молочные продукты и цельнозерновые или овсяные хлопья. Вместо моркови другие овощи богаты витаминами, клетчаткой.Это блюдо не будет свежим, но отлично утоляет голод, заряжает энергией.

Состав:

  • капуста - 410 г;
  • масло оливковое - 1 ч.
  • Кефир
  • - 465 мл;
  • мука - 325 г;
  • сода - 1 ч.
  • морковь - 2 шт .;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Сода для гашения кефира, настаивать 10 мин.
  2. Добавьте соль, оливковое масло, муку. Взбить миксером.
  3. Покрытие листьев цыпленка.
  4. Морковь измельчить.
  5. Обжарить овощи до готовности, посолить.
  6. Выложите половину мучной смеси в съемную форму.
  7. Верх для раздачи овощной начинки.
  8. Залейте оставшуюся часть теста.
  9. Выпекать 45 минут.

Вкусное тесто на кефире для торта с капустой - Секреты приготовления

Консистенция, вкус и внешний вид лаврового пирога с капустой в кефире во многом зависят от качества теста.Каждая мелочь - это ценность - температура продукта, пропорции, последовательность процессов, поэтому важно точно следовать рецепту. Избежать типичных ошибок и приготовить красивое однородное вкусное тесто из теста помогут несколько простых секретов:

  1. Не добавляйте много муки - тесто получится густым, надрезанным, неравномерно покроет начинку, из-за чего в лепешке образуется пустота.
  2. Кефир должен быть комнатной температуры, заранее достаньте его из холодильника.
  3. Тестовая консистенция должна напоминать густую сметану или мучную смесь для фолов.
  4. Не бросайте газировку с лимонным соком или уксусом - она ​​вступит в реакцию с кислотой, содержащейся в продуктах свирепости.
  5. Муку просеять 2–3 раза и вводить постепенно, столовыми ложками отрегулировать густоту теста.
  6. Тесто долго не класть.
  7. Перед замешиванием смешайте все жидкие и сухие ингредиенты.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы все исправим!

Обсудить

Лавровый пирог с капустой на кефире: быстрые и вкусные рецепты

Время приготовления: 1.5 часов

Количество порций: 8-10

Состав:

  • Мука - 1,5 стакана
  • Яйца куриные - 2 штуки
  • Кефир - 1 стакан
  • Капуста белокочанная - 400 грамм
  • Соль - 1 чайная ложка
  • грудастая - 1 упаковка
  • Укроп - Половина балки
  • Лук-порей - 2-3 пера
  • Семена - для дождевания
  • Перец молотый (черный) - 1 щепотка
  • Масло растительное - для смазки формы.

Процесс приготовления:

  1. Тесто для этого торта готовится очень просто: в глубокую тарелку наливаем стакан кефира, добавляем немного черного молотого перца.
  2. Выложить два яйца в миску с кефиром, хорошо перемешать венчиком.
  3. Передайте чайную ложку соли и пакет для выпечки, а затем снова тщательно перемешайте валюту.
  4. Постепенно всыпать просеянную муку и хорошо вымесить тесто. По консистенции получается жидкость, похожая на тесто для блинов или густой кефир.
  5. Переверните духовку на 180 ° C и дайте ей нагреться.
  6. Капусту промыть под проточной водой и нарезать тонкими полосками.
  7. Хорошо, промыть лук и зелень укропа, дать колее лишней жидкости, а затем положить мелко.
  8. К мелко нарезанной капусте добавить измельченный укроп и лук. Немного сладкого и руками хорошо перемешать содержимое тарелки.
  9. Немного сплести дно и бока формы для запекания на растительном масле. Вылейте половину формы из теста.
  10. На тесто выложить начинку из капусты и зелени, а затем вылить начинку оставшимся тестом. Прикрепите хорошо, чтобы тесто полностью покрылось капустой.
  11. Посыпать торт семенами сверху и поставить форму в духовку.
  12. Выпекать пирог с капустой нужно при 180 ° C 45-50 минут. Определить, готов готов или нет, можно при помощи зубочисток: если после извлечения из торта зубочистка осталась сухой, значит, торт готов.
  13. Подождите, пока пирог остынет, а затем нарежьте его на порционные кусочки.Приятного аппетита!

Заливный пирог с капустой «Вкусный»


Время приготовления: 1,5 часа

Количество порций: 6-8

Состав:

  • Мука пшеничная - 2 стакана
  • Кефир - 0,5 литра
  • Яйца куриные - 5 штук
  • Соль - 1 чайная ложка
  • Сахарный песок - 1 чайная ложка
  • Сода пищевая - 1 чайная ложка
  • Масло сливочное - 50 грамм
  • Капуста - 700 грамм
  • Морковь - 1 штука
  • Репчатый лук - 1 головка
  • Укроп - 1 балка

Процесс приготовления:

  1. Капусту промыть под проточной водой и снять тонкую соломку.Лук очистить, промыть водой, разрезать пополам и каждую половину нарезать мелкими кубиками. Морковь очистить от кожуры, промыть водой для удаления песка и земли, а затем соду на крупной терке.
  2. В небольшую кастрюлю положить два яйца, залить их водой и отварить шуруп
  3. Зелень тщательно вымыть и насыпать мелко.
  4. Налейте на сковороду 1-2 ложки масла, а затем обжарьте на нем лук. Через 5-7 минут добавляем морковь и продолжаем обжаривать до овощей.
  5. Добавьте к луку и моркови капусту и обжарьте несколько минут на среднем огне, затем уменьшите огонь и тушите овощи, пока капуста полностью не переключится.
  6. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  7. Вареные яйца очистить и мелко положить в них. К капусте добавить яйца. Выложите туда измельченную зелень. Все тщательно перемешать. Будет начинкой для торта.
  8. В глубокую тарелку налить пол-литра кефира, добавить 3 яйца, соль, сахар и соду. Хорошо смешать. Затем постепенно перекачиваем муку и перемешиваем, пока тесто не станет однородной консистенции.
  9. Разделите тесто на две части и вылейте одну из них в форму для выпечки.Сверху выложить начинку. Ролевая и заполняющая вторую половину теста, она должна полностью закрывать начинку.
  10. Отправляем торт в духовку примерно на 40 минут. Перед подачей на стол торт смазать сливочным маслом. Вкусный, быстрый и ароматный пирог готов! Приятного аппетита!

Капустный пирог из теста на кефире


Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 8

Состав:

  • Капуста белокочанная - 250-300 грамм
  • Мука пшеничная высшего сорта - 3.5-4 стакана
  • Кефир - 300 миллилитров
  • Масло сливочное - 50 грамм
  • Яйца - 4 штуки
  • Сода пищевая - ½ чайной ложки
  • Соль повар - ½ чайной ложки
  • Перец молотый (черный) - на кончике ножа

Процесс приготовления:

  1. Белокочанная капуста нужна под холодной водой, а затем слегка срезана острым ножом или специальным приспособлением для замеса капусты.
  2. Налейте сливочное масло на разогретую сковороду и добавьте мелко нарезанную капусту.Приправить перцем и солью и обжарить на среднем огне до готовности.
  3. Положите два яйца в небольшую кастрюлю, залейте их холодной водой и сварите. Затем остудите и очистите их от скорлупы. Яйца нарезать небольшим кубиком и добавить к капусте. Хорошо смешать.
  4. Разогрейте духовку до 190-200º.
  5. В глубокой миске разбейте два оставшихся яйца, всыпьте немного соли и доведите с помощью миксера до увеличения их примерно в два раза.
  6. Когда яйца превратятся в густую пену, всыпаем 300 миллилитров кефиры, соду и просеянную муку.Муку добавлять постепенно, ориентируясь на консистенцию теста. Вам может понадобиться больше или меньше муки. Продолжайте взбивать тесто миксером, пока оно не станет средней густоты. Примерно как тесто на оладьи.
  7. Выпечка формы для выпечки с небольшим количеством масла. Вылить половину теста. Затем распределите начинку по всему дну формы и заполните оставшийся тест.
  8. Этот капустный пирог выпекается в хорошо разогретой духовке около 60 минут.
  9. Когда торт будет готов, не вынимайте его из формы, а дайте остыть примерно час.Затем достаньте торт из формы, разрежьте и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Капустный пирог на кефире


Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6-8

Состав:

  • Мука пшеничная - 250 грамм
  • Капуста (желательно молодая) - 300 грамм
  • Яйца - 4 штуки
  • Кефир средней жирности - 250 миллилитров
  • Сода пищевая - ½ чайной ложки
  • Масло растительное - 1 столовая ложка
  • Соль - 1 щепотка
  • Майонез - 2 столовые ложки
  • Кривая манна - 1 столовая ложка

Процесс приготовления:

  1. В небольшой кастрюле сварите два куриных яйца, завинчивая их.Пункт и чистый от скорлупы.
  2. Капусту вымыть и выложить мелкими полосками. Чем тоньше его получится разрезать, тем лучше.
  3. На хорошо разогретую сковороду налить немного растительного масла (буквально 1-2 столовые ложки), всыпать капусту и жарить до мягкости. Выключите огонь и дайте капусте немного остыть.
  4. Вареные яйца нарезать небольшим кубиком. Добавить к капусте яйца, немного сдвинуть и хорошо перемешать.
  5. Перед тем, как приступить к приготовлению теста, разогрейте духовку до 180 градусов.
  6. В глубокой миске смешать 2 яйца, 250 миллилитров кефира, 2 ложки майонеза, соду, соль и просеянную муку. Все тщательно перемешать, пока тесто не станет однородной консистенции. Тесто получилось довольно жидким, следите, чтобы не было комочков.
  7. Форма для выпечки, которой вы собираетесь приготовить капустный пирог, смажьте небольшим количеством растительного масла и опрыскайте дно формы.
  8. Залить половину кефирного теста. Сверху равномерно распределите яично-капустную начинку и залейте ею вторую половину теста.Сверху коржа прорастаем небольшим количеством манной крупы.
  9. Поставить пирог в разогретую духовку примерно на 45-55 минут. Разберитесь, готов готовый пирог или нет для зубочистки: если после пирсинга он остался сухим, значит, пирог готов. Приятного аппетита!

Быстрый капустный пирог или его еще называют «Капустный шарпек» открыт давно. Что мне нравится в таком пироге, что с дрожжевым тестом делать не нужно, готовится он очень быстро, вкусно и можно отнести к диетическим (без майонеза можно, как в некоторых рецептах, без дрожжей много капуста)

Для разнообразия рецепта можно использовать любимые добавки, все зависит от вашей фантазии и вкуса.
Например, сегодня добавила твердый сыр, морковь, готовое мясо (ветчина, курица и т. Д.). Добавил пару арт. Ложки мелко нарезанной копченой грудки.

Капуста блестящая или мелко-рубиновая.

Я немного расширил вместе с 1 тертой морковью до полуготовности. Соль.

Пока тушим - возьмем тест. Смешиваем все ингредиенты: кефир + 2 яйца + сода + соль + мука.

Тесто должно получиться 20% -ной сметаной, примерно как на оладьях.

Сверху немного украшенный тертым сыром для корочки. В торт можно добавить сыр - тоже очень вкусно.

Выпекаем 30-40 минут в духовке при 180-200 градусах до румяной корочки.

Пирог получается ароматным, нежным и очень вкусным. Дочка съела 2 штуки и попросила добавку. Я был мягко говоря удивлен, потому что капусту тушеную или в супе она категорически не признает, а вот такой торт она уже давно не готовила, а получается очень нравится.Чаще буду готовить)

Очень вкусно в горячем или теплом со сметаной, или просто так. И холод тоже очень разный. Рекомендую попробовать приготовить 🙂

P. S. Сегодня приготовил еще раз - уже внизу тесто, в середине начинка и сверху тесто. Так что, пожалуй, интереснее, больше на пирог похож на внешне.
В начинку добавлен тертый сыр и пара мелко нарезанных сервелатов. Не менее вкусно получилось, даже муж оценил (не досталось ему с первого раза).
Не менее вкусно

Рецепт пирога с русской капустой | Все рецепты

Пирог с русской капустой

Порций по рецепту: 8
Калорий: 430,5

% дневная стоимость *

белок: 8.7 г 18%

углеводы: 32,6 г 11%

пищевые волокна: 3,1 г 13%

сахара: 3.6 г

толстый: 30 г 46%

насыщенный жир: 9,4 г 47%

холестерин: 114.2 мг 38%

витамин а ме: 367,2 МЕ 7%

эквиваленты ниацина: 4,4 мг 34%

витамин b6: 0.2 мг 10%

витамин C: 32,7 мг 55%

фолиевая кислота: 96,8 мкг 24%

кальций: 55.9 мг 6%

утюг: 2,3 мг 13%

магний: 23,1 мг 8%

калий: 222.3 мг 6%

натрий: 248,2 мг 10%

тиамин: 0,3 мг 30%

калории из жира: 269.8

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Пирог с русской капустой {с чешуйчатой ​​коркой из якоря}

Пирог из русской капусты - очень популярное блюдо в старинной стране. Из множества забытых рецептов, которые уступили место чему-то более удобному, капустный пирог стал таким же крепким, как и сотни лет назад.Рецепты сильно различаются - некоторые с дрожжевым тестом, некоторые пресные, некоторые (как у меня здесь) - с тестом для выпечки. Единственное обычное дело - это слегка сваренная капуста. В то время как одни добавляют в капусту лук, морковь и укроп, другим нравится простота.

На мой взгляд, лучше всего русского пирога с капустой, запеченного в духовке с чашкой чая с лимоном. Я адаптировал свой любимый рецепт для использования с мукой из рожков. Я думаю, еинкорн идеально подходит для теста, потому что в нем меньше глютена, чем в обычной пшенице, и делает корочку более нежной.

Пирог с русской капустой очень легко режется и хорошо держит форму.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПИРОГ ИЗ РУССКОЙ КАПУСТИ

Ингредиенты
Тесто:
2 стакана универсальной муки из рожкового дерева
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки разрыхлителя
8 столовых ложек (113 г) сливочного масла, нарезанного кусочками
1/2 стакана сметаны

Начинка:
1 кочан зеленой капусты
2-3 столовые ложки топленого масла или сливочного масла для приготовления капусты (как приготовить топленое масло)
4 яйца, разделенных на части
1 чайная ложка горчичного порошка
Соль и перец по вкусу

Дополнительно: семена кунжута для начинки

Оборудование:
Кухонный комбайн (у меня мини работает)
Большая терка
Плоская скалка
Сковорода с желе на половину листа

Инструкции
Положите 2 стакана муки из рожкового дерева, 1/2 чайной ложки пищевой соды и 1/2 чайной ложки соли в миску кухонного комбайна (я использую мини, но рекомендую обычный).
Добавьте 8 столовых ложек нарезанного кубиками масла. Несколько раз взбейте, пока не увидите крупную крошку.


Добавьте 1/2 стакана сметаны; пульсируйте, пока не начнут формироваться большие куски.


Переложите комковатую массу на хорошо посыпанную мукой поверхность и аккуратно сформируйте шарик. Старайтесь не перемешивать слишком много.


Раскатайте тесто на хорошо посыпанной мукой поверхности до большого прямоугольника размером примерно 8 x 10 дюймов.
Сложите тесто пополам, как букву. Снова раскатайте тесто до большого прямоугольника и сложите втрое.Повторите еще раз.


Оберните тесто полиэтиленом и поместите в холодильник, пока готовите начинку.
Чтобы приготовить начинку , сварите вкрутую 3 яйца (поместите яйца в небольшую кастрюлю, залейте яйца на дюйм холодной водой, доведите до кипения, накройте, снимите с огня, оставьте на 12 минут, смойте холодной водой, чтобы прекратить готовить). Очистить яйца.
Мелко нашинкуйте 1 кочан капусты (при желании можно использовать кухонный комбайн).
Нагрейте 3 столовые ложки топленого масла или сливочного масла в большой сковороде, добавьте капусту, 1 чайную ложку горчичного порошка, соль и перец по вкусу и готовьте на средней температуре в течение 7-8 минут.Кочанная капуста должна быть недожарена. Снять с огня, натереть яйца на крупной терке прямо в капусту, хорошо перемешать.


Разрезать тесто на две части. Раскатайте до размеров формы для запекания. Я использую форму для желейных рулетов на половину листа, поэтому раскатываю ее очень тонко, но и форма для пирога тоже подойдет, особенно если вам нравится более толстая корочка.
На нижнюю корочку выложить начинку; Раскатайте второй кусок теста и накройте его сверху, защипывая концы. Это тесто очень щадящее, поэтому даже если ваши края запутались, вы не заметите этого после выпечки.


Смажьте сверху взбитым яйцом, сделайте небольшие надрезы и при желании посыпьте кунжутом.
Выпекайте при температуре 350ºF (180ºC) в течение 30 минут.

Распечатать рецепт

Пирог с русской капустой {с чешуйчатой ​​коркой из иркорня}

Пирог с русской капустой с супер нежной и слоистой корочкой сам по себе может стать блюдом.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 1 час

Ингредиенты

ТЕСТО
  • 2 стакана универсальной муки из рожкового дерева
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 8 столовых ложек 113 г сливочного масла, нарезанного кусочками
  • 1/2 стакана сметаны
НАПОЛНЕНИЕ
  • 1 кочан зеленой капусты
  • 2-3 ​​столовые ложки топленого масла или сливочного масла для варки капусты
  • 4 яйца
  • 1 чайная ложка горчичного порошка
  • Соль и перец по вкусу
  • Кунжут для посыпки по желанию

Инструкции

ЗАГОТОВИТЬ ТЕСТО
  • Положите 2 стакана муки из рожкового дерева, 1/2 чайной ложки пищевой соды и 1/2 чайной ложки соли в миску кухонного комбайна (я использую мини, но рекомендую обычный).

  • Добавьте 8 столовых ложек нарезанного кубиками масла. Несколько раз взбейте, пока не увидите крупную крошку.

  • Добавьте 1/2 стакана сметаны; пульсируйте, пока не начнут формироваться большие куски.

  • Переложите комковатую массу на хорошо посыпанную мукой поверхность и аккуратно сформируйте шарик. Старайтесь не перемешивать слишком много.

  • На хорошо посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до большого прямоугольника размером около 8 x 10 дюймов.

  • Сложите тесто втрое, как букву. Снова раскатайте тесто до большого прямоугольника и сложите три.Повторите еще раз.

  • Оберните тесто полиэтиленом и поместите в холодильник, пока готовите начинку.

ЧТОБЫ ПРИГОТОВИТЬ НАЧИНУ
  • Сварите вкрутую 3 яйца (поместите яйца в небольшую кастрюлю, залейте яйца на дюйм холодной водой, доведите до кипения, накройте крышкой, снимите с огня, дайте постоять 12 минут, промойте холодной водой, чтобы прекратить готовку). Очистить яйца.

  • Мелко нашинкуйте 1 кочан капусты (при желании можно использовать кухонный комбайн).

  • Нагрейте 2-3 столовые ложки топленого масла или сливочного масла в большой кастрюле, добавьте капусту, 1 чайную ложку горчичного порошка, соль и перец по вкусу и готовьте на средней температуре в течение 7-8 минут. Кочанная капуста должна быть недожарена. Снять с огня, натереть яйца на крупной терке прямо в капусту, хорошо перемешать.

  • Разрежьте тесто на две части. Раскатайте до размеров формы для запекания. Я использую 1/2 формы для желе, поэтому раскатываю ее очень тонко, но и форма для пирога тоже подойдет, особенно если вам нравится более толстая корочка.Можно использовать пергаментную бумагу.

  • На нижнюю корочку выложить начинку; Раскатайте второй кусок теста и накройте его верхом, защипывая концы. Это тесто очень щадящее, поэтому даже если ваши края запутались, вы не заметите этого после выпечки.

  • Смажьте сверху взбитым яйцом, сделайте небольшие надрезы и при желании посыпьте кунжутом.

  • Выпекайте при 350ºF (180ºC) в течение 30 минут.

Связанные

Запеканка из ирландского картофельного пюре Make Ahead

Пюре из сливочного сыра, жареного чеснока и сметаны.Сделайте их заранее и разогрейте в духовке или мультиварке. Отлично подходит для праздничных обедов, детей, работающих с зубами, или просто потому, что это отличный рецепт. Спасибо, МА!

Следуй за мной | Pinterest | Instagram | Facebook

По моему скромному мнению, лучшая американская еда - без исключений - это День Благодарения. В один год я трижды за 4 месяца приготовил полноценную традиционную американскую трапезу на День благодарения. Первый раз, что неудивительно, был в 3-й четверг ноября.Второй раз было на Рождество, и если бы у меня была свояченица-датчанка в качестве моего су-шеф-повара, я бы сделал все это снова в мгновение ока (она облегчила мне задачу!).

Третий случай был после того, как мой супруг вернулся из командировки, когда я ночь за ночью наполнял его всеми его любимыми блюдами. Я даже поделился некоторыми из этих остатков с людьми, которые неожиданно оказались в больнице вдали от дома. День благодарения не знает границ.

Приготовление обеда на День Благодарения на местном фермерском рынке или ингредиентах для доли фермерских хозяйств, поддерживаемых сообществом? Я понял это.

В первый год, когда мы присоединились к CSA, к Дню Благодарения осталось не так много продукции. Это произошло из-за моей неопытности в использовании овощей CSA по максимуму и того факта, что CSA закончилась в начале октября. Второй год был намного лучше (см. Ужасное фото ниже) отчасти потому, что мы присоединились к другому CSA с более длинным сезоном, отчасти потому, что моя супруга была задействована (другое развертывание), поэтому у нас было намного больше продукции для работы, а отчасти из-за моего открытия блогов о еде в Интернете.Спасибо, Аланна! В том году мы планировали провести День Благодарения на пляже в арендованной квартире. Я не знала, с чем придется работать на кухне, поэтому заранее приготовила дома много блюд. Вот как получилось:

Да, я знаю, что цвета сумасшедшие. Это было в кондоминиуме на пляже. Раньше я узнал о настройке баланса белого.

Как видите, для меня День Благодарения - это все о сторонах. На мой взгляд, чем больше гарниров, тем лучше.В этом году у меня снова будет лучшая в мире запеканка из зеленой фасоли по версии A Veggie Venture. Думаю, это единственный раз, когда мои дети будут есть гриб. Поскольку я сейчас нахожусь в Миннесоте, я буду использовать местный дикий рис, а также местную кукурузу в свежей кукурузе Pioneer Woman с диким рисом. Я сделаю начинку - возможно, мою начинку из кукурузного хлеба без глютена с яблоками и колбасой. Из местной клюквы, которую я собрал на фермерском рынке, я сделаю вариант салата из клюквы, апельсина и свеклы (заранее, в своей мультиварке или, может быть, я добавлю его в Instant Pot).

Конечно, я сделаю свою подругу Марианн (она же MA's) «Сделай вперед ирландское картофельное пюре». Это мои известные стороны. Но я пойду в среду на фермерский рынок, поэтому в последний момент в этот список будут внесены некоторые дополнения. Единственная проблема, связанная с таким количеством сторон, заключается в следующем: как приготовить их все одновременно? Попробуйте сделать это заранее и используйте мультиварку, электрическую жаровню, Instant Pot - все, что вы можете попросить или взять взаймы.

Примечания: Рецепт, которым я делюсь, полезен, потому что он сделан накануне и может быть приготовлен в духовке или мультиварке, в зависимости от того, что вам подходит в данный момент.Он отлично подходит для праздничных функций (вы даже можете поместить охлажденное содержимое в сумку на молнии размером 2 галлона для транспортировки, а затем переложить в мультиварку для повторного нагрева, когда доберетесь до работы). Вы также можете настроить этот картофель как хотите - добавить бекон, чеснок, сыр, еще чеснока. . . все, что угодно, сделай сам.

Я не хочу говорить, сколько на самом деле это порций. Число шокирующе мало. Другие люди, которые не могут съесть фунты картофельного пюре в их возрасте, могут получить от этого больше порций.Моя семья облизывает загонщиков на этом!

Дополнительные идеи рецептов на День Благодарения можно найти в моем интерактивном коллаже с рецептами на День Благодарения. Дополнительные рецепты с использованием картофеля см. В моей «Коллекции рецептов с картофелем». Эта коллекция является частью Visual Recipe Index by Ingredient, ресурса для людей вроде меня, которые едят с доли фермы, фермерского рынка, сада, соседского сада и выгодных предложений на уродливые продукты в продуктовом магазине.

Я делюсь другими рецептами на моих досках Pinterest, подписывайтесь на меня там.Если вам нравится хорошо заглядывать за кулисы, как и мне, подписывайтесь на меня в Instagram. Нужно хорошо прочитать? Я делюсь интересными статьями на своей странице в Facebook, подписывайтесь на меня там. Хотите знать, как пользоваться этим блогом?

15 традиционных блюд, которые напоминают россиянам о доме

Приготовление пельменей | © Дарья-Яковлева / Pixabay

Богатая историей и углеводами русская кухня согреет вас в холодные зимние месяцы и поможет освежиться в жаркий летний день. Как ни странно, еда в России обычно готовится из простых ингредиентов, но на удивление успокаивает.Мы составили список традиционных блюд, чтобы показать, что русская кухня - это гораздо больше, чем водка и вареная капуста.

Вероятно, самое известное традиционное русское / украинское блюдо на международном уровне, борщ - это суп из красной свеклы, который обычно включает в себя немного мяса, картофеля, моркови и помидоров, хотя есть так много местных вариантов - пробовать все это может занять годы. . Борщ , который обычно подают с укропом и сметаной, можно есть как горячим, так и холодным, что делает его идеальным блюдом как для холодной русской зимы, так и для жаркого лета.

Борщ поданный | © liz west / Wikimedia Commons

Оливье, известный во всем мире как русский салат, представляет собой разновидность картофельного салата, изобретенного в 1860-х годах Люсьеном Оливье. Бельгийский шеф-повар в самом популярном в то время ресторане Москвы, «Эрмитаж ». Первоначальный рецепт был утерян, но известно, что салат был приготовлен из икры, рябчика, копченой утки, телячьего языка и имел свой секретный соус. Сегодня оливье, настоянное на майонезе, содержит гораздо более простые ингредиенты: отварной картофель, морковь, яйца, горох, соленые огурцы и отварную курицу или говядину.Этот салат - идеальное блюдо для россиян и его нельзя не использовать в такие праздники, как Новый год.

Еще одно русское блюдо, получившее мировое признание, «Бефстроганов» готовится из мелко нарезанного говяжьего филе, лука и грибов, обжаренных в белом вине и сметане. Легендарное блюдо, предположительно названное в честь графа Александра Григорьевича Строганова, имеет несколько историй происхождения, которые все сходятся на том, что оно восходит к XIX веку. Бефстроганов имеет множество разновидностей по всему миру, поэтому вы можете попробовать найти тот, который вам больше всего нравится.

Бефстроганов | © | jeffreyw / Flickr

Еще один суп из списка, который согреет вас в течение шести-восьми месяцев холода, который обычно бывает в России. Этот сытный кисло-сладкий суп обычно готовят из свежей и вяленой говядины, свинины, а иногда и курицы, что придает Солянке особый вкус. Другие ингредиенты включают маринованные огурцы, каперсы, оливки, помидоры, лук, петрушку и укроп. Солянка также считается прекрасным лекарством от похмелья.

Блины или русские блины похожи на французские блины, только блины готовятся из дрожжевого теста, что делает их более легкими. Хотя блины часто идут с разнообразными сладкими и солеными начинками, такими как фарш, яичный салат или сладкий творог, наиболее известными их спутниками являются икра, сметана и мед. Блины настолько популярны, что каждый год проводится масленица или масленица, когда россияне празднуют свою любовь к блинам.

Блины | © | RitaE / Pixabay

Окрошка идеально подходит в жаркий летний день - это холодный суп, который традиционно готовят с квасом - освежающим напитком из ферментированного хлеба.Суп обычно состоит из отварного мяса или болоньи, редиса, огурцов, зеленого лука, вареного картофеля и яиц и подается с укропом и сметаной. Однако иногда квас можно заменить либо кефиром, либо минеральной водой, не менее популярна постная окрошка .

Окрошка суп | © Nikkolo / Wikimedia Commons

Русский котлеты - это жареные мясные котлеты, которые получаются особенно сочными благодаря добавлению к мясу рубленого лука и панировочных сухарей. Котлети обычно готовят из говядины или курицы, однако в большинстве русских ресторанов вам предложат и щучьи котлеты (а они обычно фантастические). Жареные и хрустящие котлеты подаются с картофельным пюре, пастой или гречневой кашей.

Никто точно не знает, когда россияне впервые начали готовить пельменей , но со временем блюдо попало прямо в сердце национальной кухни. Блюдо, отнимающее много времени, обычно готовится для особых случаев, но если вы не готовы потратить несколько часов на формирование крошечных пельменей, вы всегда можете купить пачку замороженных пельменей в любом продуктовом магазине (конечно, они никогда не так хороши, как самодельные). Пельмени обычно фаршируют бараниной, свининой или говядиной или всеми тремя вместе взятыми, и именно тонкость теста делает их такими особенными. Пельмени можно подавать с бульоном или без него, но всегда со сметаной.

Пельмени | © Госкова Татьяна / Shutterstock

Холодец aka studen может показаться не очень привлекательным, но это удивительно вкусное традиционное русское блюдо, которое восходит к тем временам, когда людям приходилось проявлять изобретательность, чтобы сохранить мясо. холодец - одно из самых трудоемких блюд русской кухни, на приготовление которого нужно больше семи часов и столько же на охлаждение. Свежее мясо (свинина или коровьи ножки необходимы для получения необходимой консистенции холодца) варят семь часов, затем разрезают на куски и заливают бульоном, в котором оно варилось. Затем его оставляют в холодильнике (обычно на ночь), и, если вы все сделали правильно, к утру бульон загустеет. Холодец - одна из фирменных закусок России, обычно подается с соусом из хрена или острой горчицей.

Холодец | © | Andy333 / Pixabay

Хотя традиция замачивать сельдь в воде с солью, сахаром и специями также распространена в Дании, Голландии, Швеции и Германии, соленая сельдь - это закуска номер один в России. Обычно подается с ржаным хлебом и нарезанным луком, он отлично подходит для водки. Вы также можете попробовать его в слоеном салате «Селедка под шубой» или «Селедка под шубой», который также содержит нарезанный кубиками отварной картофель, свеклу, морковь, яйца, свежий лук и, конечно же, майонез.

Не так давно соленые огурцы были такой важной частью рациона россиян, что они проводили лето на дачах, выращивая овощи для консервирования. Они сделали это не только потому, что соленые огурцы так хороши с водкой (хотя они и есть), но и для того, чтобы включить овощи в свое зимнее меню, когда свежих продуктов мало. Кроме того, маринованные огурцы, помидоры и капуста являются здоровым источником пробиотиков, что делает их прекрасной находкой для людей с непереносимостью лактозы.

Огурцы | © | Klimkin / Pixabay

Russian пирожки - это жареные или запеченные в духовке мини-пирожки, начиненные любыми начинками: от мяса, рыбы и яиц до картофеля, капусты и грибов, до сладкого творога и джема.Вы можете купить их у уличных торговцев или в любой пекарне в России, однако ни одна из них не может сравниться с пирожками , которые делают русские бабушки.

Пирожки | © julia_isaeva / Shutterstock

Вареники очень похожи на пельмени, но, в отличие от своих мясных собратьев, обычно наполнены картофелем, грибами, капустой, сладким творогом и даже вишней. Независимо от того, какую начинку вы выберете, все они имеют прекрасный вкус со сметаной или топленым маслом.

Хотя блюдо очень популярно в России, похожие голубцы с мясом можно встретить во многих культурах: от Ирана до Польши.В России блюдо готовят из капустных листьев и мясо-рисовой начинки и традиционно подают с ложкой сметаны. Если вам не нравится капуста, в узбекских ресторанах по всей стране можно попробовать долму - фаршированные мясом виноградные листья.

Этот суперсладкий медовый торт, один из самых популярных десертов в России, входит в меню большинства ресторанов и кафе по всей стране. Медовик, изобретенный на кухне Императорского дворца в XIX веке, предположительно был любимым тортом императрицы Елизаветы, жены императора Александра I.Традиционно покрытый густой сметаной, сегодня торт имеет больше вариаций, чем вы можете себе представить: со сгущенным молоком, заварным кремом и сухофруктами или сливочным кремом и грецкими орехами - независимо от того, какой из них вы решите попробовать, вы поймете, почему императрица любила этот десерт так нравится.

21 Польская еда, которую нужно попробовать, это не вареники

Когда вы думаете о Польше, на ум, вероятно, приходят три вещи: вареники, Левандовски и битбокс. Хотя мир благодарен за этот польский вклад, поистине жаль, что мы не знаем больше об удивительной кухне, которую ваш район babcia (бабушка) готовит годами.

Недавняя поездка на Родину пробудила во мне любовь к польской кухне. Мои родители оба польские иммигранты, но после 30 лет проживания в штатах они стали американскими военнослужащими. Мои братья и я были маленькими придурками, когда были детьми, и всегда заставляли нашу маму готовить гамбургеры или заказывать пиццу, что угодно, только не польскую кухню. Из-за этого мы немного отошли от своих корней. Но блудная дочь вернулась, и я здесь, чтобы сообщить миру, что Польша может многое предложить.

1. Росол

Фото Виктории Бак

Начнем с польского продукта питания. Rosol (произносится ruh-soo, катать языком по r) - это в значительной степени куриный суп с лапшой, но все готовится с нуля - консервы запрещены! Ингредиенты такие свежие, что я бы не удивился, если бы курица в моем супе была живой двумя часами ранее.

#SpoonTip : теплая чашка розола может вылечить все, от насморка до худшего kaça (похмелья).

2. Красный Барщ

Фото Виктории Бак

Придерживаясь супов, barzcz - это бульон из красной свеклы, который обычно подают в качестве закуски в канун Рождества.Добавьте немного тела в свой barszcz , добавив несколько мясных фарш или грибных мини-пельменей ( uszki ). Но помните, никакого мяса в канун Рождества.

3. Mizeria

Фото Виктории Бак

Если вы ненавидите свой нынешний рецепт салата из огурцов, не ищите ничего, кроме этой сливочной смеси. Сначала вы нарезаете и солите несколько огурцов, чтобы вытечь воду. Пока ваши ломтики огурца стекают, нарежьте немного лука, укропа (трава, которую я лично считаю неприятной, но давайте придерживаться традиций) или и то, и другое.

Смешайте все это вместе со сметаной, и вы получите восхитительный салат без нездоровой обезжиренной заправки. Сделайте еще один шаг в направлении здорового питания и используйте простой йогурт вместо сметаны.

4.Gołąbki

Фото любезно предоставлено wkrainiesmaku.pl

Произносится goh-wom-kee, или более известный на английском языке как голубцы . В этом рецепте капустные листья приготовлены и наполнены рисом, обжаренным луком и некоторым мясным фаршем (индейка, говядина и т. Д.)) Если вы не поклонник капусты, съездите в Польшу и приготовьтесь к преобразованию. Есть миллион вариантов (включая эту версию с начинкой), которые порадуют ваши вкусовые рецепторы и ваш пищеварительный тракт.

5. Bigos

Фото любезно предоставлено myrecipemagic.com

Еще одно блюдо из капусты, но оно действительно важно для польской культуры и для ваших вкусовых рецепторов. Я понимаю, что это похоже на собачий корм, но поверьте мне. Жареная и тушеная свежая капуста, квашеная капуста, мясное ассорти (лучшая комбинация - колбаса, бекон и тушеная свинина) и грибы согревают вашу душу в холодный центральноевропейский день.

Мне нравится добавлять несколько капель острого соуса для тепла и дополнительного аромата. Это блюдо становится только лучше с возрастом, поэтому приготовьте его за день или два для достижения наилучших результатов.

6. Salatka Jarzynowa

Фото Виктории Бак

Даже не беспокойтесь с произношением на этом, просто съешьте! Чтобы сделать этот сладкий и острый салат, нарежьте кубиками вареную морковь, репу и картофель, соленые огурцы, горох, яйца вкрутую и сладкое яблоко.

Смешайте это вместе с хорошей порцией майонеза и немного горчицы, приправьте по вкусу и подавайте с ломтиком ржаного хлеба.Я понимаю, что этот рецепт может показаться неаппетитным сборником случайных блюд, поэтому я заставляю своих друзей попробовать его, прежде чем я скажу им, что в нем.

7. Компот

Фото любезно предоставлено www.doradcasmaku.pl

После всей этой еды (а мы еще не прошли половину списка) вам может понадобиться выпить. Утолите жажду домашним фруктовым соком.

Сделайте kompot самостоятельно, сварив фрукты, такие как яблоки, сливы, вишни и ягоды (правда, что угодно, иногда моя мама бросает стебель ревеня) в чан с водой и сахаром.Чем больше сахара, тем лучше, но все в ваших руках. Это хороший способ израсходовать перезрелые продукты. Как только сок остынет, сядьте поудобнее и потягивайте настоящие плоды своего труда.

8. Кабаносы

Фото любезно предоставлено sdpolishdeli.com

Я бы назвал его польским Slim Jim. Kabanosy - тонкая дымная колбаса, немного напоминающая по вкусу пепперони. Они великолепны на вкус прямо из гастронома, но мне также нравятся сушеные. Вы уже знаете, что такое упражнение - лучше всего подавать с ломтиком ржаного хлеба, но не стесняйтесь добавлять сыр и помидоры для полноценного бутерброда.

9. Журек

Фото Виктории Бак

Также известен как «Белый Барщ». Поляки, должно быть, придумали этот хитрый рецепт, чтобы израсходовать все оставшиеся пасхальные яйца. Люди обычно едят этот суп на завтрак и всегда едят его пасхальным утром. Журек - это суп из кислой ржаной муки, посыпанный кусочками колбасы и сваренными вкрутую яйцами. Вы знаете, что Господь воскрес, когда этот первый укус касается ваших губ.

10. Копытка

Фото любезно предоставлено worldrecipes.expo2015.org

Польские ньокки, если хотите. Копытка - это маленький картофельный комок добра. В детстве я была разборчива и в основном ела сладкое. Чтобы полакомиться этим блюдом, я ложкой засыпала копытки сахаром. Я до сих пор ем их таким образом, но нормальные люди едят их с добавлением сахара и топленого масла или с жареным луком.

11. Налесники

Фото любезно предоставлено www.mirabelkowy.pl

Nalesniki ( nah-lesh-nee-kee ) - лучший вариант крепа, поэтому французы украли наш рецепт.* Вы можете есть их со стандартной фруктовой начинкой или начинкой Nutella, но лучше всего их начинить сладкой сырной смесью и посыпать сахарной пудрой.

* У меня нет доказательств этого.

12. Крокити

Фото любезно предоставлено www.kwestiasmaku.com

Если у вас есть отвращение к сладкому, вы можете взять простую nalesnika , наполнить ее фаршем, грибами или капустой, закатать, покрыть яичницей и панировочными сухарями и обжарить этого ребенка, чтобы получить вкусный krokiet (крокет).Эти хрустящие мясные рулетики - мои самые любимые.

13. Маринованный суп

Фото любезно предоставлено Кристин Питтман на cookthestory.com

Я думал, что американцы одержимы солеными огурцами, но потом я поехал в Польшу и обнаружил, кто такие настоящие злодеи. Если бы вы жили в Польше, у вас, вероятно, был бы сад, вы выращивали огурцы и варили соленья. Маринованный суп - это практичное и вкусное использование всех солений из вашего личного сада, также известного как проход 12 в супермаркете.

14. Печень и лук

Фото любезно предоставлено wikihow.com

Это шутка, чертовски мерзко.

15. Кебаб

Фото Виктории Бак

Нет, не шашлык. Этот шашлык не на палочке, а на булочке. Кебабы настолько популярны, что вы можете найти хижину для шашлыка в пределах 5 миль от вашего местоположения в Польше. * Кебаб загружен мясом, сбритым с более крупного вращающегося куска мяса, и покрыт восхитительными салатами из красных и белокочанная капуста, соленые огурцы, салат, помидоры и соусы (белые, острые и т. д.) Это довольно большой салат, вырывающийся из булочки.

* Не факт, но шашлычных шашлыков предостаточно.

16. Фасолка по Бретонскому

Фото любезно предоставлено piekielnakuchniaizabelli.blogspot.com

Fasolka po bretonsku переводится как запеченные бобы, но наши хитрые польские друзья действительно тушат эти бобы. Белая фасоль, томатная паста, бекон, колбаса, лук и специи вместе создают гастрономическое блюдо. В этом единственном блюде вы получите ежедневную порцию белка, клетчатки и счастья.Запейте пивом для большего счастья.

17. Рыба по Греку

Фото любезно предоставлено smakujmy.pl

В грубом переводе это рыба по-гречески. Моя мама подает это блюдо холодным, и я его ненавижу (лучше бы съесть печень с луком). Но когда я попробовал его теплым со свежеобжаренной рыбой, это оказалось одним из самых вкусных польских блюд, которые я когда-либо ел.

В этом блюде рыба находится под смесью овощей, обычно из моркови и лука, томатной пасты и некоторых специй - подумайте об этом как о соусе для кусочков.Хотя я не совсем уверен, в каком этническом отношении стоит это блюдо, могу сказать, что по вкусу оно очень хорошее.

18. Пьерники

Фото любезно предоставлено @Dawid Cedler на Flickr

Также известные как имбирные пряники Торунь, это пряники в виде пирожных, которые могут быть покрыты шоколадом, заморожены или заполнены желе с различными ароматами. Часто они имеют форму сердца. Aw . Интересный факт: Торунь, Польша, является домом для Пьерники и Николаса Коперника, того парня, который сказал, что Земля не является центром Вселенной.

19. Серник

Фото любезно предоставлено mojewypieki.com

Серник - это более сухая версия американского чизкейка, поэтому не ожидайте найти эту версию на Cheesecake Factory. Вместо сливочного сливочного сыра по-филадельфийски поляки используют сухой фермерский сыр под названием twarog . По текстуре он похож на сыр фета. Во многих рецептах сверху требуется слой шоколада, который улучшает вкус любого блюда.

20. Сарлотка

Фото любезно предоставлено doradcasmaku.pl

Произносится чар-лохт-ка, это польский яблочный пирог, но лучше, конечно. Шарлотка состоит из трех-четырех слоев, начиная снизу:

  • Торт ванильный
  • Тертые яблоки или яблочное пюре с корицей
  • Пенистое безе (в некоторых рецептах этот слой отсутствует)
  • Начинка из рассыпчатого песочного теста, посыпанная сахарной пудрой

Теперь мы здесь и хотели бы съесть это прямо сейчас, а не читать об этом. Этот торт можно подавать горячим или холодным, и ему даже не нужна шарик мороженого, чтобы почувствовать себя полноценным.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *