Разное

Заливной пирог с яблоками рецепт на быструю руку: Яблочный пирог на очень скорую руку

Содержание

Заливной пирог с яблоками

Этот рецепт заливного пирога с яблоками подойдет даже для начинающих хозяек. Нарезать и красиво разложить в форме яблоки сможет даже новичок в кулинарии.

Приготовить тесто на кефире для наливного яблочного пирога очень просто и быстро.

Если у вас есть миксер, можете использовать его. Но перемешивать обычной столовой ложкой тоже можно.

Ингредиенты:

  •  2 куриных яйца;
  •  по стакану сахара и кефира;
  •  1,5 стакана муки;
  •  1 ч. ложка разрыхлителя или 0,5 ч. ложки соды;
  •  50 гр растительного либо сливочного масла;
  •  немного соли;
  •  2-3 яблока для начинки;
  •  немного корицы;
  •  упаковка ванильного сахара.

Продукты берите одинаковой комнатной температуры.

Чтобы приготовить яблочный наливной пирог в духовке, в глубокую миску или кастрюлю разбейте яйца.

Добавьте к яичкам сахарный песок, соль, масло. Если используете коровье масло, предварительно растопите его.

Тщательно перемешайте смесь, влейте кисломолочный напиток, введите соду. Гасить не требуется, вполне хватит кислоты кефира.

Муку насыпьте в смесь в последнюю очередь. Так вы сможете регулировать густоту теста.

Чтобы выпечка была более воздушной, муку предварительно просейте.

Плоды вымойте, удалите семечки и сердцевину, порежьте на дольки. Кожуру можете срезать или не срезать, на ваше усмотрение.

Форма для запекания понадобится диаметром 22-28 см. В большей по диаметру емкости пирог будет слишком тонкий, плоский.

Смажьте посудину маслицем, вылейте в форму половину теста.

Уложите на поверхность яблочные дольки, посыпьте корицей и ванильным сахаром.

Залейте яблоки оставшимся тестом, поверхность разровняйте ложечкой.

Выпекайте заливной пирог с яблоками в духовке, нагретой до 180 градусов, примерно 40 минут.

Готов ли пирог, проверьте деревянной зубочисткой. Выньте форму из духовки, воткните зубочистку в поверхность корочки, затем достаньте. Палочка должна оставаться сухой.

Обычно я беру кислые плоды, чтобы у выпечки появился вкус. Если яблочки сладкие, сахарные, добавьте в квашню лимонную или апельсиновую цедру, цукаты, изюм. Так получается разнообразить вкус заливного яблочного пирога, сделать его еще вкуснее.

При подаче на стол заливной пирог украсьте сладкой пудрой, сиропом или джемом.

Пышная, ароматная, заливная выпечка очень нравится детям и взрослым.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Заливные пироги, рецепты

Слоеный пирог с красной рыбой

Рыбный пирог из слоеного теста с консервой

Пирог трухлявый пень, рецепт

Заливной пирог с яблоками на молоке

Яблоки полезные, недорогие фрукты, особенно осенью. Выпечка с ними получается ароматной и вкусной. Предлагаю рецепт приготовления заливного пирога с яблоками на молоке.

Понадобится:

— 600 гр яблок;
— 270 гр муки;
— 100 мл молока;
— 3 яйца;
— 200 гр сахара;
— 2 ч. ложки разрыхлителя;
— лимон;
— 1 ст. ложка растительного масла;
—2 ст. ложки сахарной пудры.

Лимон вымойте, обсушите, снимите теркой цедру. Отожмите из мякоти сок.

Промытые яблоки очистите от кожуры. Нарежьте тонкими дольками, полейте лимонным соком, чтобы не потемнели.

В миску разбейте яйца, насыпьте сладкий песок, взбейте миксером, чтобы получилась пышная масса.

Туда же насыпьте просеянную муку, разрыхлитель. Перемешивайте массу, затем постепенно добавьте молоко и цедру.

В полученное тесто положите большую часть яблочных долек, перемешайте.

Форму для выпекания смажьте растительным маслом. Выложите яблочную массу, разровняйте. Остаток фруктов разложите по поверхности, посыпьте сахаром.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте заливной пирог 45 минут пока не подрумянится.

Готовый яблочный пирог остудите, посыпьте пудрой, разрежьте на порции.

Заливной пирог с яблоками на сметане

Предлагаю приготовить пирог с яблоками из заливного теста на сметане. Готовится он на скорую руку, да и продуктов много не требует.

Испеките нежный заливной пирог, когда ожидается в гости подружек или хотите побаловать свежей выпечкой своих близких.

Потребуется:

— по стакану муки и сахара;
— 250 гр сметаны;
— 3 яйца;
— щепотка соли;

— упаковка разрыхлителя;
— яблоки.

Яблоки промойте. Уберите серединку, нарежьте дольками.

Противень смажьте маслом. На дно уложите яблочные дольки, посыпьте небольшим количеством сахара.

В миску разбейте яйца, насыпьте сахар. Массу взбейте венчиком или миксером.

Просеянную муку отправьте к яйцам, перемешайте. Добавьте сметану и разрыхлитель. Хорошенько смешайте продукты. Заливное тесто получится жидкое, льющееся. Вылейте его противень, где уложены яблочки.

Поставьте пирог в нагретую духовку на 40 минут.

Проверьте готовность заливного пирога обычным способом, втыкая деревянную зубочистку или шпажку. Если она останется сухой, все готово.

Просто и вкусно. Ведь к этому стремятся все хозяйки?

Замените часть муки манкой, приготовьте на кефире вкусный яюлочный манник. Вот это вкусняшка! Рецепт угощения здесь.

Пирог с яблоками, рецепт на быструю руку в духовке

 

Пирог с яблоками, рецепт на быструю руку в духовке

Я в отличие от многих хозяек предпочитаю разного рода выпечку готовить самостоятельно, нежели покупать ее в магазине. Это с виду кажется, что с такими вкусностями, как пирожки, пироги, торты и печенья очень много возни. Действительно, отдельные рецепты пирогов и выпечки предполагают длительный и кропотливый процесс готовки. Но ведь можно же и потрудиться себе во благо. Тем более что существует немало рецептов выпечки на скорую руку, которая всегда выручит и в рядовой ситуации (захотелось вдруг чего-нибудь вкусненького, а идти в магазин совсем не хочется), и в нестандартной (нагрянули внезапно гости).

А если держать в заначке хотя бы одну упаковку слоеного теста, из которого можно скоренько соорудить пирожки или пирог, как со сладкой начинкой, так и с любой иной, то и внезапные гости не застигнут врасплох. У нас сегодня к приходу друзей в планах приготовить пирог с яблоками из слоеного теста.  Как раз остались еще «в живых» несколько яблок, а слоеное тесто всегда ждет своего часа в морозильной камере. Так почему же не попотчевать гостей вкусной яблочной выпечкой в виде пирога на скорую руку, рецепт которого не доставит хлопот.

Состав ингредиентов для яблочного пирога достаточно скромен:
• 3 небольших яблока;
• 0,5 кг. слоеного дрожжевого теста;
• около 150 г. сахара;
• несколько чайных ложек молотой корицы;
• примерно 70 г. сливочного масла

Время приготовления пирога – не более 40 минут, если, конечно, тесто уже готово к применению.

Способ приготовления яблочного пирога доступен для любой начинающей хозяюшки.

Готовим из слоеного теста пирог с яблоками: рецепт на быструю руку в духовке

Поскольку приготовление выпечки мною было запланировано заранее, то и замороженное слоеное тесто я достала примерно за полтора часа до начала «боевых действий». То есть у него была возможность оттаять и подняться. Разделим тесто на две неравные части и меньшую пока отложим в сторонку.

Большую часть раскатаем в тонкий пласт, обязательно припудривая стол мукой – так тесто легче раскатывается.

Застелем противень с невысокими бортиками промасленной пекарской бумагой и на ней разложим пласт теста.

Яблоки ополоснем водицей, вынем из них сердцевину и порежем тонкими (не более 3 мм.) дольками.

Выложим дольки яблок произвольными рядками на пласт теста, поверх яблок раскидаем в беспорядке небольшие тонкие кусочки сливочного масла.

 

Сверху посыплем 2/3 сахара и корицей.

Из второй части слоеного  теста тоже раскатаем тонкий пласт и нарежем его не очень широкими полосками (не более 2 см.), при помощи которых украсим верх пирога, и вновь посыплем сахарком.

 

 

Теперь остается отправить пирог в уже прогретую духовку (190 °C) и выпекать около 25 минут.

Готовому яблочному пирогу желательно дать немного остыть и уже теплым можно нарезать на порционные куски и подавать к чаю.
Приятного чаепития!

Сказать спасибо за статью 1

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"

Пирог на молоке с яблоками

Пирог на молоке с яблоками – простой и очень вкусный яблочный пирог в духовке на скорую руку, который выходит еще лучше, чем шарлотка. Наш простой рецепт пошагово покажет, как приготовить пышную выпечку с яблоками легко и без особых хлопот. Такой ароматный десерт приведет в полный восторг и взрослых, и детей. Любители шарлотки точно оценят этот яблочный пирог!

Простой яблочный пирог, который сможет повторить нас своей кухне каждая хозяйка! Для теста нужно смешать все ингредиенты, а затем выложить готовое тесто в форму для выпечки. Для этого десерта вам понадобится всего 2 яблока. Ароматные плоды нужно нарезать тонкими пластинками и выложить сверху на тесто. Осталось только поставить пирог в духову и насладиться его сказочным вкусом!

Думаете, как испечь вкусный и простой яблочный пирог в духовке? Пирог на молоке с яблоками – отличный вариант для тех, кто хочет приготовить яблочное лакомство на скорую руку. Особенно эта воздушная выпечка понравится всем ценителям шарлотки! Такой яблочный пирог на молоке и разрыхлителе точно получится пышным и нежным. Как раз то, что нужно к чашечке горячего чая!

Пряная корица и сочные яблоки – чудесное и такое гармоничное сочетание обычных ингредиентов. Изюминка этого рецепта в том, что корица добавляется не в само тесто. Еще горячий пирог нужно смазать сливочный маслом, а сверху посыпать смесью сахарной пудры и корицы. Получится потрясающая сахарная корочка, которая придаст даже немного кислым яблокам дивную сладость и аромат.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 180°C. Яблоки помыть, удалить сердцевину, нарезать тонкими пластинками.

Совет. Чем вынимать сердцевину у яблок? Можно использовать специальный нож для выемки сердцевины яблок или маленький острый нож.

Шаг 2

В среднюю миску всыпать муку, разрыхлитель и соль, перемешать.

Шаг 3

В большую миску выложить размягченное сливочное масло, всыпать сахар и ванильный сахар, взбить миксером на средней скорости до получения кремообразной массы.

Совет. Если сливочное масло недостаточно мягкое и плохо взбивается, можно поместить его в микроволновку на несколько секунд.

Совет. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин хорошего качества. Однако, стоит учитывать, что в составе маргарина есть соль, поэтому количество соли в рецепте следует уменьшить.

Шаг 4

В полученную сахарно-масляную смесь добавить яйца, тщательно перемешать.

Шаг 5

В яично-масляную массу постепенно добавить половину мучной смеси, затем влить молоко, всыпать оставшуюся половину мучной смеси, смешивать миксером на низкой скорости до однородности.

Шаг 6

Круглую форму для выпечки диаметром 20 см смазать сливочным маслом и обсыпать мукой. Выложить полученное тесто в подготовленную форму, разровнять верх лопаткой.

Шаг 7

Сверху по кругу выло­жить пластинки яблок.

Шаг 8

Форму с тестом поставить в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекать в течение 35-40 минут до золотисто-коричневого цвета.

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Шаг 9

Готовый пирог оставить в форме на 5 минут. Вынуть из формы.

Совет. Как проверить готовность пирога? Чтобы проверить готовность пирога, нужно просто взять деревянную шпажку или зубочистку и воткнуть в центр выпечки. Пирог готов, если зубочистка осталась чистой.

Шаг 10

В маленькую миску всыпать сахарную пудру и молотую корицу, перемешать.

Шаг 11

Горячий пирог сверху смазать растопленным сливочным маслом.

Совет. Сливочное масло можно растопить на плите или в микроволновке.

Совет. Растопленное сливочное масло проще наносить на яблоки с помощью силиконовой кондитерской кисти.

Шаг 12

Смазанный сливочным маслом пирог посыпать смесью с корицей

Шаг 13

Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Шаг 14

Пирог на молоке с яблоками нарезать на равные кусочки и подать к чаю. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Пирог на молоке с яблоками

Ингредиенты:

для теста

  • Масло сливочное размягченное – 1/4 ст. (60 г)
  • Сахар – 1/2 ст. (100 г)
  • Сахар ванильный – 1 пакетик (10 г)
  • Яйца – 1 шт. (50 г)
  • Мука – 1 ст. (160 г)
  • Разрыхлитель – 1 ч. л. (5 г)
  • Соль – 1/3 ч. л. (2 г)
  • Молоко – 1/3 ст. (83 г)
  • Яблоки – 2 шт. (200 г)

для посыпки

  • Масло сливочное растопленное – 1 ст. л. (14 г)
  • Корица молотая – 1/2 ч. л. (1 г)
  • Пудра сахарная – 2 ч. л. (8 г)

дополнительно

  • Пудра сахарная

Способ приготовления:

  1. Яблоки помыть, удалить сердцевину, нарезать тонкими пластинками.

Тесто

  1. В среднюю миску всыпать муку, разрыхлитель и соль, перемешать.
  2. В большую миску выложить размягченное сливочное масло, всыпать сахар и ванильный сахар, взбить миксером на средней скорости до получения кремообразной массы. Добавить яйца, тщательно перемешать.
  3. В яично-масляную массу постепенно добавить половину мучной смеси, затем влить молоко, всыпать оставшуюся половину мучной смеси, смешивать миксером на низкой скорости до однородности.
  4. Тесто выложить в предварительно смазанную сливочным маслом и обсыпанную мукой форму диаметром 20 см. Верх разровнять лопаткой.
  5. Сверху по кругу выло­жить пластинки яблок.
  6. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке 35-40 минут. Готовый пирог оставить в форме на 5 минут. Вынуть из формы.

Посыпка

  1. В маленькую миску всыпать сахарную пудру и молотую корицу, перемешать.
  2. Горячий пирог сверху смазать растопленным сливочным маслом, посыпать смесью с корицей, сахарной пудрой.

✔️Пирог с яблоками с заливкой из сметаны – рецепт с фото пошагово

Вот и наступил разгар яблочного сезона 🍏 — пожалуй, самого любимого народом в наших краях. Поэтому не могу не поделиться с вами, дорогие читатели, этим чудесным рецептом. Встречайте очень вкусный пирог с яблоками с заливкой из сметаны!

Давайте сразу же поговорим об основе. Для неё можно взять абсолютно любое дрожжевое тесто, например, сметанное, на кефире без яиц, на молоке холодным способом. Ещё массу вариантов вы можете подобрать на Выпечке-онлайн в разделе Тесто. При желании можно использовать покупное слоёное — как на дрожжах, так и без них.

Я же в этот раз использовала своё любимое дрожжевое тесто на молоке пышное как пух и очень вкусное. У меня из указанного по ссылке замеса вышло 2087 граммов, а так как на пирог с яблоками с заливкой из сметаны потребовалось 350 граммов, то вы, если будете делать это же тесто, уменьшайте количество ингредиентов в 6 раз.

Яблоки можно брать любые, но, конечно же, кисло-сладких сортов — лучше всего! Именно с ними яблочная выпечка получается наиболее ароматной и вкусной! Если хотите, добавьте ванилин, корицу, гвоздику или кардамон. Количество сахара — по личному усмотрению, я кладу не очень много.

На страничках своего сайта я уже представляла вашему вниманию, уважаемые читатели, рецепт пирога с яблоками на сметане в духовке на быструю руку. В этот раз главный компонент заливки остался неизменным, однако я исключила из неё яйца, поэтому она получилась более густой. Знаете, наподобие жидкого (заливного) теста сверху. Мне такой вариант очень понравился! Предлагаю испробовать его и вам 😉

Итак, перед вами очень вкусный пирог с яблоками с заливкой из сметаны!

Ингредиенты:

  • любое дрожжевое или слоёное тесто — 350 г
  • яблоки — 6 небольших штук
  • сахар — 4 ст.л. или больше по вкусу
  • пшеничная мука в/с — 4 ст.л.
  • сметана 15-20% — 320 г

Пирог с яблоками с заливкой из сметаны – рецепт с фото пошагово:

Тесто раскатала в а-ля круглый пласт по диаметру формы (у моей d=26 см, но можно взять и меньшего) с небольшим припуском на бортики.

Смазала форму растительным маслом, аккуратно перенесла в неё тесто.

Яблоки вымыла, очистила, удалила сердцевину. Нарезала довольно мелким кубиком, выложила на тесто. Сверху присыпала двумя столовыми ложками сахара (вы можете увеличить его количество по своему вкусу, я же делала не очень сладко).

Для заливки слегка взбила обычным механическим венчиком сметану с сахаром (здесь я тоже взяла 2 ст.л.).

Добавила муку, снова взбила.

Распределила полученную массу сверху по начинке.

Отправила в разогретую до 180-200 градусов духовку и выпекала в течение 35 минут.

Готовому пирогу с яблоками с заливкой из сметаны дала остыть, а затем нарезала на кусочки. Мммм... он получился удивительно вкусным и невероятно нежным!

Сохраняйте рецепт себе в закладки браузера, на главный экран смартфона или на стену любой соцсети, чтобы не потерять. И... готовьте для близких с любовью! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Творожно-яблочный пирог из лаваша пошаговый рецепт с фото

Готовим творожно-яблочный пирог из лаваша. Это рецепт быстрого десерта, который состоит из рулета с творожной начинкой и заливкой из карамелизированных яблок. Эта ароматная выпечка готовится быстро и легко, и так же быстро исчезает со стола.

На мой взгляд, сочетание творожной выпечки с яблоками получается просто восхитительной. Самое приятное в этом рецепте то, что не нужно замешивать тесто и возиться с мукой. Достаточно купить лаваш, завернуть в него сочную начинку и подготовить яблоки. Немного терпения, и вкуснейший пирог на скорую руку готов. А тем временем, удивительный аромат корицы наполняет дом невероятным теплом и волшебным уютом. Угощайтесь!

Ингредиенты


для основы

  • Лаваш тонкий - 2 шт.

для яблочной заливки

  • Яблоки - 4 шт.
  • Масло сливочное - 100 г
  • Сахар - 200 г
  • Корица - 1 ч.л.

для творожной начинки

  • Творог - 700 г
  • Яйца - 2 шт.
  • Сахар - 100 г
  • Цедра лимона - 2 ст. л.

Как приготовить творожный десерт из лаваша под яблочной заливкой

  1. Яблоки моем, очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем средними кубиками.

  2. Растапливаем в сковороде сливочное масло.

  3. Добавляем сахарный песок.

  4. Перемешиваем до однородности, после закипания прогреваем несколько минут.

  5. Добавляем яблоки, перемешиваем. Прогреваем две минуты.

  6. Добавляем корицу, перемешиваем и еще минуту тушим.

  7. Снимаем с огня яблоки, даем полностью остыть.

  8. В глубокую миску перекладываем творог, добавляем сахар, яйца.

  9. Вилкой или лопаткой перемешиваем ингредиенты до относительно однородного состояния.

  10. Добавляем цедру лимона.

  11. И снова все хорошо перемешиваем.

  12. На рабочей поверхности расстилаем первый лист лаваша. Половину всей творожной начинки перекладываем на лаваш и равномерно распределяем.

  13. Скручиваем в плотный рулет, но не очень туго, чтобы вся творожная начинка не вылезла наружу.

  14. Со вторым листом лаваша поступаем также.

  15. Разрезаем рулеты на небольшие, примерно по 5-6 см, кусочки.

  16. Укладываем не очень плотно нарезанные рулетики в форму, в которой планируем запекать десерт.

  17. Сверху на рулеты перекладываем остывшую яблочную начинку. Равномерно распределяем. Отправляем в предварительно разогретую до 180°С духовку.

  18. Запекаем пирог 30 минут. Достаем из духовки и слегка остужаем.

  19. Творожно-яблочный пирог из лаваша готов! Беспроигрышный вариант вкуснейшего десерта из легкодоступных продуктов станет отличным дополнением для домашнего чаепития.

Приятного аппетита!

Заливной пирог с яблоками рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Приготовим заливной пирог с яблоками

Заливные пироги я в последнее время готовлю частенько. Не располагая, порой, лишним временем, с удовольствием использую быстрое кефирное тесто, выбирая начинку, как правило, из того, что есть в холодильнике.

Совсем недавно у меня был заливной пирог с грибами, сегодня будет пирог с яблоками в карамели из тростникового сахара. Пирог простой в приготовлении и очень вкусный, идеальный вариант домашнего десерта.

Как приготовить "Заливной пирог с яблоками" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте необходимые ингредиенты: муку, сахар, яйца, кефир, яблоки, корицу, масло, соль и соду.

Шаг 2 Ссылка

Перед началом приготовления, в подходящую по размеру форму (около 22 см), влейте 3 ст. л. растительного масла. Отправьте форму с маслом в духовку и дождитесь, когда масло начнёт кипеть. Я использую силиконовую форму, так как из начинки, возможно, начнёт немного вытекать карамель, а с силикона её отмыть значительно проще. 🙂

Шаг 3 Ссылка

Пока прогревается форма, нарежьте 2 яблока тонкими ломтиками.

Шаг 5 Ссылка

Готовьте начинку на небольшом огне до тех пор, пока яблоки не станут мягкими и не покроются карамельным соусом.

Шаг 6 Ссылка

Теперь можно заняться тестом. Размешайте венчиком 450 мл кефира с сахаром (4 ст. л.), солью и яйцами.

Шаг 7 Ссылка

Всыпьте просеянную 370 г муки и 1,5 ч. л. соды. Замесите однородное, жидковатое, как на оладьи, тесто.

Шаг 8 Ссылка

Достаньте из духовки форму с горячим маслом. Вылейте в неё 1/2 часть теста.

Шаг 9 Ссылка

Сверху разложите яблочно-карамельную начинку.

Шаг 10 Ссылка

Залейте второй половиной теста и отправьте пирог в до духовку (200°С) примерно на 35 минут.

Шаг 11 Ссылка

Готовый пирог немного остудите и аккуратно достаньте из формы. Подавайте к столу в тёплом или холодном виде. Приятного аппетита!

Пирог из кислого кефира и яблок

Пирог на кефире с яблоками

Пирог на кефире с яблоками очень легко и быстро готовить. Это дежурное блюдо, когда надо быстро соорудить что-нибудь сладенькое и вкусное. Отличный пирог получается — рекомендую приготовить!

Описание приготовления:

Ингредиенты:

  • Мука — 3 Стакана
  • Кефир — 0,5 Литра
  • Яйца — 2 Штуки
  • Сахар — 200 Грамм
  • Соль — 1\2 Щепоток
  • Масло сливочное — 50 Грамм
  • Масло растительное — 70 Грамм
  • Сода — 1 Чайная ложка
  • Яблоки — 2 Штуки
  • Сахарная пудра — 2 Ст. ложки

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Пирог на кефире с яблоками»

Оценить рецепт Пирог на кефире с яблоками:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Очень вкусно, спасибо за рецепт.

Пирог очень вкусный, добавила немного корицы в сахарную пудру.

Пирог внутри не пропекается, я думаю на такой объем кефира нужно больше муки, мне не понравился этот рецепт

Приготовила пирог по рецепту..1 чайная ложка соды очень чувствуется в пироге(хотя муж не почувствовал)Пирог не сладкий и мало яблок.я бы заменила соду разрыхлителем,добавила еще одно яблоко и пол стакана сахара.Пирог на любителя.

Спасибо за рецепт это просто волшебство!Легко,не дорого и вкусно очень!

Спасибо Ввм большое. Пирог наивкуснейший. Приготовили сразу двойной рецерт на всю протывень с 1 л.кефира и из ранеток. Такое даже в лучшей кондитерской не купишь:))))

ya seichas peku po etomu receptu neznayu poluchitsya li u menya. dai allah shtoby poluchilos blagopoluchno

Источник статьи: http://povar.ru/recipes/pirog_na_kefire_s_yablokami-12365.html

Заливной пирог с яблоками на кефире: 8 рецептов на быструю руку

Заливной пирог — простой и быстрый в приготовлении. Еще одной его особенностью будет то, что он готовится из простокваши или кефира, поэтому тесто получается достаточно жидким, поэтому он и называется — заливной (наливной). Если регулировать количество соли и сахара, то можно готовить как сладкую, так и соленую выпечку.

Готовить такое лакомство можно из фруктов, ягод. Также он хорошо сочетается с капустой, фаршем или рыбными консервами. Приготовление не займет много сил и времени. Его так легко готовить, что с ним справится любая хозяйка и даже ребенок.

Чтобы разбавить вкусовые качества пирога, можно использовать различные специи, например гвоздику, кардамон, шафран или кориандр. Также можно делать яблоки с карамелью. Тогда они будут сочными и достаточно сладкими, что придаст выпечке больше аромата.

Еще, такие пирожки обычно делают в стиле перевертыша. На дно выкладывается начинка, а сверху ее заливают тестом. Также можно делать классический вариант, когда сначала выкладывается тесто, после начинка. Можно перемешать или просто залить сверху тестом.

Помните, что эта выпечка хранится в холодильнике недолго, поэтому лучше съесть ее сразу после подачи на стол. Сегодня мы будем готовить самый простой вариант, с яблоками.

Заливной пирог с яблоками на кефире

Этот рецепт достаточно прост в своем приготовлении, но тем не менее, очень вкусный и ароматный. Можете добавить для аромата кардамон или корицу. Они придадут изюминку. Также можно добавлять в тесто орехи или сухофрукты. Включайте фантазию и творите.

Ингредиенты :

  • мука — 200 гр.
  • кефир — 250 мл.
  • яйцо — 1 шт.
  • яблоки — 4-5 шт.
  • сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
  • соль щепотка
  • сахар — 200 гр.

Этапы приготовления

1. Готовим тесто. Для этого кефир нужно перелить в миску и всыпать в него соду. Если кефир кислый, то гасить соду не надо.

Чтобы тесто было воздушным, используйте кефир или простоквашу трехдневной давности.

2. Теперь добавляем в кефир яйца и сахар и взбиваем.

3. Муку нужно просеять и пересыпать в отдельную емкость и после добавляем ее в чашу.

4. Разогреваем духовку до 180-200 градусов. Форму для запекания нужно смазать маслом и присыпать сверху мукой.

5. Делаем начинку. Для этого яблоки нужно помыть и удалить кожуру и сердцевину. Режем кубиками или дольками. Выкладываем на дно формы.

6. Вылить тесто в форму и выпекать в духовке 40-50 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой.

Десерт готов,приятного аппетита!

Яблочный заливной пирог с творогом и яблоками

Этот вариант будет готовиться с творогом. Ведь творог очень полезный. А вариант с пирогом подойдет для тех, кто не ест творог в чистом виде.Он хорошо сочетается с яблоками и бисквитным тестом. Подойдет для семейного ужина под чашку чая или кофе.

Нам понадобится:

  • творог — 150-200 гр.
  • сахар — 150 гр.
  • мука — 150-200 гр.
  • сливочное масло — 100 гр.
  • Кефир или сметана — 100 гр.
  • яйцо — 1 шт.
  • ванилин — 1 пакетик
  • разрыхлитель — 1 пакетик
  • яблоки — 5 шт.

Этапы приготовления

1. Яблоки моем, убираем сердцевину и режем тонкими пластинками.

2. В миску или чашу блендера выкладываем творог, масло и яйца. Добавляем к ним сахар и сметану и хорошо взбиваем.

3. Просеиваем муку, добавляем к ней ванилин и разрыхлитель, перемешиваем. Добавляем к другим ингредиентам и перемешиваем.

4. Фому для выпечки застилаем фольгой или бумагой для выпечки, смазываем маслом. Выливаем готовое тесто.

5. Сверху в произвольном порядке выкладываем яблоки.

6. Выпекать при 180 градусах 30-40 минут. Готовность проверять шпажкой.

7. Подавать горячим. Для красоты можно посыпать сахарной пудрой.

Быстрый и вкусный пирог с яблоками в духовке

Многие любят готовить шарлотку. Она вкусная, ароматная, но с ней нужно много времени и мороки. Я предпочитаю готовить такое лакомство на кефире, готовится в разы быстрее и намного вкуснее. Может приготовить такой десерт вместе с детьми. Уверена, они оценят это занятие по душе, ведь готовить такую вкусняшку легко и просто.

Если яблоки выкладываются сверху, то лучше использовать кислые сорта.

Для приготовления нам понадобится:

  • мука — 1 ст.
  • яйцо — 1-2 шт.
  • кефир — 1 ст.
  • масло сливочное — 100-150 гр.
  • сахар — 150 гр.
  • разрыхлитель — 1 ч. л.
  • яблоки — 5 шт.

Процесс приготовления:

1. Взбить яйца с сахаром, добавить сливочное масло.

2. Добавляю муку, кефир и разрыхлитель. Аккуратно перемешиваю, можно воспользоваться деревянной лопаткой. В конце добавляю белки. Перемешиваю от краев к центру.

3. Яблоки помыть и почистить, удалить сердцевину. Порезать привычным способом.

4. Вылить тесто в форму, смазанную маслом.

5. Дольки яблок выложить сверху, посыпать сахаром. По желанию можно посыпать корицей.

6. Выпекать при 180 градусах 30-35 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой или спичкой. на них не должно оставаться тесто.

8. Десерт получается с кислинкой, сочетается с любыми горячими напитками.

Заливной пирог на кефире без яиц с корицей (рецепт на скорую руку)

Часто бывает, что хочется домашней выпечки, а в доме нет яиц? Этот рецепт для вас, ведь готовится такой пирог без них. Хоть мы и привыкли считать, что без яиц будет не такое вкусное и пышное тесто, то этот рецепт развеивает мифы. Актуальный рецепт для тех, кому далеко идти в магазин, а десертик хочется сейчас.

Нам понадобится:

  • мука — 3 ст.
  • сахар — 1 ст.
  • яблоки — 4-5 шт.
  • кефир — 500 мл.
  • сода — 1 ч. л
  • масло растительное — 3 ст. л.
  • корица по вкусу

Приготовление:

1. Кефир нужно перелить в глубокую чашку. Если он был в холодильнике, то его нужно достать. Тесто лучше готовить из кефира комнатной температуры.

2. Добавляем к нему масло растительное и сахар. Перемешивать лучше венчиком.

3. Добавляем к кефиру сода гашеную уксусом. Следите, чтобы сода не была комочками. Тогда она плохо растворится и будет портить вкус теста. Хорошо перемешивайте его.

4. Добавляем понемногу к тесту муку, следите, чтобы тесто стекало с ложки. Форму смазать масло и перелить в нее тесто. Разравниваем его и оставляем на 10-15 минут.

5. В это время моем и режем яблоки, вырезаем сердцевину и режем дольками.

6. Также разогреваем духовку до 180-200 градусов. Яблоки смешиваем с тестом.

7. Ставим тесто в духовку на 30-40 минут. Готовность проверять шпажкой.

Если верх зарумянился, а низ еще сырой, укройте форму фольгой.

Простой и вкусный заливной пирог с яблоками и манкой в духовке

Этот рецепт хорош тем, что готовится достаточно быстро и просто. Ингредиенты также всегда есть под рукой. Очень хороший вариант, когда скоро придут гости, а заморачиваться с выпечкой нет времени. Также такой рецепт подойдет тем, кто не дружит с тестом. От вас потребуется минимум усилий, а в итоге получится ароматный пирог с хрустящей золотистой корочкой.

Для приготовления нам понадобится:

  • яблоки — 3-4 шт.
  • масло сливочное — 100 гр.
  • мука — 1 ст.
  • сахар — 1-1,5 ст.
  • манная крупа — 1 ст.
  • ванилин — 1 пакетик
  • корица щепотка
  • разрыхлитель — 1 ч. л.

Этапы приготовления

1. Все сухие и сыпучие ингредиенты (муку, сахар, манку, ванилин и корицу) добавить в одну чашку и перемешать.

2. Духовку разогреть 180-200 градусов. Форму для запекания смазать маслом, предварительно застелив ее фольгой.

3. Выложить в форму третью часть сухого теста. Выровнять.

4. Яблоки помыть, удалить кожуру и сердцевину. Натереть их на терку.

5. Половину яблочной смеси выложить на тесто в форму, разровнять.

7. Оставшуюся половину сухой смеси выложить на яблоки. Выровнять. Переложить остальные яблоки сверху. Должно получиться слоями. Посыпаем их сверху оставшимися сухими ингредиентами. Трем сверху сливочное масло и разравниваем по поверхности.

8. Выпекать 40 минут в духовке. Проверять шпажкой или спичкой. При подаче смазать пирог сметаной или взбитыми сливками.

Очень вкусный пирог на кефире с содой и яблоками

Однажды я попробовала у подруги данный десерт на даче. Мне он понравился сразу, поэтому я взяла рецепт и приготовила его уже своим родным. Единственно, по рецепту были орехи. Но я не стала их добавлять, чтобы десерт был менее калорийным. Но если вы любите орехи, то можете смело добавлять в тесто.

Требуемые ингредиенты:

  • мука — 3 ст.
  • кефир — 500 мл.
  • яйцо — 2 шт.
  • сахар — 200 гр.
  • соль — щепотка
  • сода — 1 ч. л.
  • масло сливочное — 50 гр.
  • масло растительное — 70 мл.
  • яблоко — 2-3 шт.
  • орехи — по вкусу и желанию

Этапы приготовления:

1. Яйца взбиваем с сахаром до образования крепких пиков.

2. Добавляем просеянную муку, кефир, масло, соль. хорошо перемешиваем.

3. Соду погасить и добавить к тесту. Перемешиваем, чтобы сода не была комочками. Разогреваем духовку до 200 градусов.

4. Моем, чистим яблоки и убираем сердцевину. Режем кубиками или дольками.

5. Смазываем форму для запекания маслом. Выливаем тесто, сверху выкладываем яблоки.

6. Выпекать 30-35 минут. Готовность проверять шпажкой.

При подаче посыпать сахарной пудрой.

Идеальное тесто для заливного пирога на кефире

Также могу порекомендовать Вам рецепт в видео-формате, где показано наглядно как нужно готовить ароматную сладкую выпечку. Такую сладость не составить труда приготовить даже начинающему кулинару. Рецепт проверен и одобрен семьей, все кусочки тортика разлетелись вмиг.

Пирог из жидкого теста на кефире с яблоками

Продолжаю невероятно вкусную подборку, этот пирожок воздушный и ароматный. Готовится очень быстро, что радует любую хозяйку, особенно, когда нежданно приходят гости или родные просят чего-нибудь вкусненького к чаю, а стоять пол дня на кухне не очень хочется.

Нам нужно приготовить:

  • сливочное масло — 50 гр.
  • яйца — 2 шт.
  • сахар — 200 гр.
  • кефир — 1 ст.
  • ванильный сахар — 1 пакетик
  • мука — 320 гр.
  • яблоки — 3-4 шт.
  • сода — 1 ч. л.

Этапы приготовления:

1. Сливочное масло растапливаем и оставляем остывать. В чашку вбиваем яйца, добавляем сахар и ванильный сахар, хорошо взбиваем до образования густой пены. Кефир вливаем в другу чашку и добавляем к нему соду. Нужно подождать, пока не появятся пузырьки. После вливаем кефир к яйцам и перемешиваем.

2. Выливаем растопленное сливочное масло. Просеиваем муку и постепенно добавляем ее к жидкому тесту, перемешиваем, чтобы не было комочков.

3. Разогреваем духовку до 180 градусов. Жаропрочную форму смазываем маслом и присыпаем мукой.

4. Моем, чистим и режем яблоки на дольки или кубики.

5. Тесто переливаем в форму, высыпаем яблоки и слегка утапливаем их.

6. Выпекать 30-40 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой. На ней не должно остаться теста.

При подаче посыпать сахарной пудрой. Подавать с горячим чаем или какао.

Сегодня вы узнали секреты приготовления заливного пирога, а также все возможные нюансы в приготовлении. Как видите, их не так трудно готовить, даже начинающей хозяйке или ребенку. Можно готовить на праздничный ужин или семейный обед. Также хорошо готовить его, когда гости приходят неожиданно. Даже подобрала рецепт приготовления теста без яиц, особенно актуально для тех, у кого их нет под рукой, а в магазин идти далеко.

Готовятся такие десерты с любыми фруктами и ягодами. Можно готовить с мясным или рыбным фаршем они получаются сытными и хорошо оцениваются на мужских застольях. Подается выпечка с соками, компотами, напитками, чаем или кофе.

Выбирайте подходящий рецепт для себя и радуйте своих близких кулинарными творениями.

Источник статьи: http://elektropovar.ru/zalivnoj-pirog-s-yablokami-na-kefire-8-receptov-na-bystruyu-ruku.html

Ручные яблочные пироги, заправленные малиновым джемом

, Анджела Робертс 27 комментариев

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Это вдохновляющая выпечка. Яблочные пироги, которые нужно брать с собой в ручную, настолько хороши, что они вдохновляют подпевать.

Среди поваров, готовящих несладкие блюда, существует миф о том, что выпечка не является творческой.Я сам говорил это. « Выпечка настолько точна, что вы должны следовать чужому рецепту, и поэтому все самое интересное уносится за пределы кухни».

Это похоже на то, как если бы кондитеры этого мира думали, что у них есть секреты, которые не может овладеть ни одним вкусным поваром или домашним поваром. Ведение блогов изменило это ошибочное мышление. Есть так много способов проявить творческий подход к тортам и выпечке. Требуется лишь небольшая практика, как и в случае с первым супом или жареным цыпленком.Пирог - лучшее место для импровизации. Вы можете раздвинуть границы творчества, делая сладкое пикантным или создавая свои собственные комбинации. В данном случае мои маленькие яблочные пироги покрыты черным малиновым вареньем, приготовленным амишами.

Этих малышек можно подавать на полдник, поздний завтрак, званый обед, обед или брать с собой на пикник. Их можно упаковать и подарить, либо отвезти в больницу. Они перевозятся с изяществом и принимаются с большим удовольствием. Используйте 1 рецепт теста для пирогов (может еще немного осталось).

Их можно сделать с помощью четырехлетних мальчиков. Только будьте осторожны: у нашей собаки Иа-Ё к концу мордочка уже была мучной. Один маленький мальчик съел три подряд прямо из духовки, и фотографировать было практически невозможно. Это хорошие признаки успеха готового десерта, по рецепту которого не было рецепта вкусного повара, который всего несколько лет назад не умел запекать.

Райдер предложил в следующий раз приготовить яблочные пироги с черникой.Теперь он изобретательный, бесстрашный будущий повар, который пойдет на кухню намного дальше, чем я, потому что он так рано начал.

Я приготовил сладкую и соленую версию и вернусь к вам с той пикантной версией, которая относится к категории закусок.

Скажите, вы из тех поваров, кто боится печь?

А, на всякий случай пропустили Осенний яблочный пирог,

Используйте 1 рецепт теста для пирога (может еще немного остаться).

Распечатать рецепт

Яблочные пироги, заправленные малиновым джемом

Яблочные пироги в руке, не совсем печенье, не совсем пироги, но и то, и другое.

Порций: 4

Ингредиенты

  • 4 яблока
  • 1 рецепт теста для пирога
  • 1/4 стакана сахара
  • лимонный сок
  • 1 чайная ложка корицы или больше по вкусу
  • 1/4 чайной ложки соли
  • может остаться еще
  • малиновое варенье или желе
  • молоко, чтобы смазать пироги перед выпечкой
  • сахар-сырец, чтобы посыпать пироги перед выпечкой
  • Форма для печенья Я использовала яблоко; вы можете использовать круг диаметром около 3 дюймов

Инструкции

  • Яблоки очистите и нарежьте ломтиками, удалив сердцевину и семена.Проще всего нарезать тонкие ломтики и выложить несколько яблок, но вы также можете сделать толстые ломтики.

  • Перемешайте с сахаром, лимонным соком, корицей и отставьте на 30 минут. Сделайте тесто для пирога.

  • Раскатайте тесто для пирога более тонкое, чем для яблочного пирога, потому что у вас не такая высокая начинка. Вырезать формочкой для печенья.

  • Не пропускайте этот шаг. Выложите вырезанное тесто на противень, который поместится в морозильную камеру, и заморозьте 10-15 минут. Замораживание сохраняет тесто для пирога в целости и сохранности, и оно не развалится при сборке.

  • Сверху с джемом или желе. Сверху выложить яблоки. Сверху посыпьте джемом или желе. Сверху выложите еще одно вырезанное тесто для пирога. Сожмите края вместе, но не полностью. Выглядит неплохо, если часть начинки будет видна. На этом этапе можно заморозить или запечь.

  • Положите на противень с пергаментной или вощеной бумагой, так как желе может выступить и прилипнуть.

  • Смазать молоком и посыпать сахаром-сырцом.

  • Выпекать при 400 градусах 15–20 минут или пока дно не станет золотисто-коричневым.

Примечания

Вы можете разрезать этот рецепт пополам, чтобы израсходовать несколько яблок, но я предлагаю приготовить много).
6-8, очищенные и нарезанные ломтиками 1/8 дюйма, примерно (не волнуйтесь, вы можете добавить два слоя яблок)

Пожалуйста, подпишитесь на меня в instagram . Если вы готовите этот рецепт, отметьте меня #spinachtiger.

Если вам нравится этот рецепт, , пожалуйста, дайте ему пять звезд . Это значит многое. xoxo

Розлив яблочного пирога в банку

Домашний консервированный яблочный пирог с начинкой в ​​банке.Они идеально подходят для того, чтобы иметь под рукой во время яблочного сезона или когда вы жаждете яблочного пирога, чипсов или кобблера.
Пару недель назад я упомянул в Facebook, что обнаружил кражу яблок в моем местном Kroger. Каждый раз, когда я нахожусь в Kroger, я всегда стараюсь заглянуть в уменьшенные бункеры для продуктов, чтобы посмотреть, что в них есть. Иногда нет ничего, а иногда вы сорваете джекпот, как с этими яблоками.

Многим не нравится сокращенная часть, но мне она нравится !! Вы можете наткнуться на несколько удивительных неожиданных сделок.Я думаю, что большинство людей просто не знают, что делать со всеми этими спелыми фруктами и овощами. На некоторых могут быть шишки и синяки, но их все равно можно использовать. Люди просто не понимают, сколько из них можно заморозить или превратить во что-то новое.

Я всегда слежу за апельсинами, милашками, кабачками, желтой тыквой, зеленым перцем, бананами и яблоками. Бананы можно разделить на кусочки и заморозить для получения смузи или бананового хлеба. Сквош и кабачки можно измельчить и заморозить для хлеба или кексов из кабачков.Зеленый сладкий перец всегда настолько дорог, что, когда я вижу его в мусорном ведре, я прыгаю на него, чтобы приготовить фаршированный перец.
А яблоки - возможности безграничны: вы можете заморозить их или взять домой и превратить в домашнее яблочное пюре, яблочное масло, варенье для яблочного пирога или начинка для яблочного пирога. Я был так взволнован, что получил 2 пакета яблок по 1,59 доллара каждый! Колеса в моей голове просто крутились от того, что я мог с ними сделать.
Я возвращался с яблочного пюре, яблочного пирога на яблочное масло.Было так сложно решить. Тогда меня поразило заполнение яблочного пирога !!!! Я давно хотел попробовать свои силы в консервировании домашней начинки для яблочного пирога . Я спросил некоторых своих поклонников фейсбука, что мне приготовить, и яблочное масло показалось мне фаворитом, но я просто не мог выбросить эту начинку из яблочного пирога из головы. Я остановился на этом рецепте.

Я не мог поверить, сколько в сети было рецептов начинки для консервированного яблочного пирога. Все они выглядели одинаково и имели одинаковые ингредиенты, поэтому я просто выбрала один.Я должен сказать, что весь процесс прошел намного более гладко, чем я думал, и самым сложным было очистить все эти яблоки.

Я понял, что вкладываюсь в одну из этих отличных чистильщиков для яблок. Тем более, что этой осенью мы хотим пойти собирать яблоки. Если у вас есть овощечистка для яблок, дайте мне знать, какой вы предпочитаете основание с присоской или те, которые крепятся к столешнице, потому что я не уверен, какую из них купить, поэтому любая помощь будет принята с благодарностью.
Вернуться к начинки для яблочного пирога !!! Этот рецепт был легким в приготовлении и совсем не занимал много времени.Только представьте, что вы можете целый год запекать яблочные пироги в мгновение ока с уже готовой консервированной начинкой !!!! Вы также можете использовать эту начинку для яблочного пирога, чтобы приготовить яблочный коблер, яблочный чипс, яблочный флаутас или использовать в качестве гарнира на завтрак. Я получаю столько удовольствия от консервирования, что это действительно расслабляет.

Вот яблоки. У меня не было полных 6 фунтов яблок, поэтому я сократил рецепт пополам, и он оказался идеальным.

Для начала в большой кастрюле смешайте сахар, прозрачный желе, корицу, мускатный орех и соль.Добавьте воду и лимонный сок и перемешайте венчиком.

Готовьте и перемешивайте, пока не загустеет; снять с огня



Пока начинка варилась, я нарезал яблоки и добавил их в раствор из 3 столовых ложек лимонного сока на 1 литр воды, чтобы избежать обесцвечивания. Перед упаковкой в ​​банки хорошо слейте воду.

Поместите яблоки в чистые горячие банки для консервирования, оставив расстояние в один дюйм от верха банки. Залейте горячим сиропом, оставив расстояние 1/2 дюйма от верха банки.

Удалите пузырьки воздуха, проведя ножом по внутренней стороне каждой банки. Закройте банки стерильными крышками и ободками. Обработайте банки размером в кварту на кипящей водяной бане в течение 30 минут.

Поместите банки на кухонное полотенце, чтобы они высохли, и дайте им остыть в течение нескольких часов или на ночь. Проверьте уплотнения, чтобы убедиться, что крышки закрыты должным образом. Начинка для пирога будет темного цвета, пока не остынет.


Когда начинка полностью остынет, цвет начинки станет светлее.Наслаждаться!!!




Яблочный пирог, наполненный банкой Ингредиенты:
4 1/2 стакана сахара
1/2 стакана Clear Jel Starch
2 чайных ложки корицы
1/4 чайной ложки мускатного ореха
1 чайной ложки соли
3 столовых ложки лимона сок
10 - стаканы воды или половину яблочного сока
6-8 фунтов терпких яблок, вымытых, очищенных и нарезанных
(я использовал комбинацию яблок Golden Delicious и яблок Грэнни Смит)

Указания:
В большой кастрюле смешайте вместе сахар, прозрачный гель, корица, мускатный орех и соль.

Добавьте 10 чашек воды или (5 чашек воды и 5 чашек яблочного сока) и лимонный сок венчиком. Готовьте и перемешивайте, пока не загустеет; снять с огня.

Пока начинка готовится, яблоки очистить от кожуры и нарезать ломтиками. Добавьте яблоки в раствор: 3 столовые ложки лимонного сока на 1 литр воды, чтобы избежать обесцвечивания, пока вы чистите все яблоки.

Перед упаковкой в ​​банки хорошо высушите фрукты. Поместите яблоки в чистые горячие банки для консервирования, оставив расстояние в один дюйм от верха банки.

Залейте горячим сиропом, оставив пространство 1/2 дюйма от верха банки. Удалите пузырьки воздуха, проведя ножом по внутренней стороне каждой банки. Закройте банки стерильными крышками и ободками.

Обработайте на кипящей водяной бане в течение 20-30 минут. Используйте щипцы для банок, чтобы вынуть банки из воды. Поместите банки на кухонное полотенце, чтобы они высохли, и дайте банкам остыть в течение нескольких часов.

Проверьте герметичность, чтобы убедиться, что крышки закрыты должным образом (крышки должны быть опущены посередине и не перемещаться вверх или вниз)


Для приготовления и выпечки яблочного пирога:
Залейте 1 литровую банку консервов Начинка для яблочного пирога в невыпеченную 8-9-дюймовую оболочку из теста и посыпать сливочным маслом.Поместите верхнюю корочку, обрежьте и обожмите корку по краям, а затем сделайте надрезы для выпуска пара. Посыпать сахаром и запекать при 400 градусах около 30 минут или пока начинка не начнет пузыриться


Рецепт Выход: Банки размером 3 литра и 1 пинта.


Cook's Note: Clear Jel - это модифицированный пищевой крахмал, который используется в качестве загустителя в рецептурах консервов . Он чаще всего используется в домашних консервированных яблочных пирогах, но также может использоваться в других начинках для пирогов, других консервах, домашних консервированных супах и т. Д.Для консервирования вы хотите использовать обычный Clear - Jel (не Instant), каждый из которых четко обозначен. Instant Clear - желе делает пищу густой без нагрева и не подходит для консервирования, потому что разлагается при нагревании в течение длительного времени.


Закрепить на любимой доске Pinterest


Быстрые яблочные пироги с руками | Southern Kitchen

Порций: 6

Время работы:

Общее время:

Ингредиенты

2 столовые ложки несоленого масла
2 больших яблока Granny Smith, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных кубиками
1/3 стакана светло-коричневого сахара в упаковке
1 чайная ложка молотой корицы
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/4 чайной ложки молотого имбиря
Кошерная соль 1/4 чайной ложки
1 пакет замороженных листов слоеного теста, размороженного
2 взбитых яичных желтка

Инструкции

На средней сковороде на среднем огне растопите масло до образования пены.Добавьте яблоки, коричневый сахар, специи и соль и готовьте, пока большая часть жидкости не испарится, а соус не превратится в густую карамель, 10–15 минут. Переложите в миску и дайте остыть до комнатной температуры, прежде чем поставить в холодильник не менее 15 минут.

Пока остывает яблочная начинка, разогрейте духовку до 425 градусов. Линия выпечки с пергаментной бумагой.

На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности скалкой раскатайте слоеное тесто в несколько более тонких прямоугольников. Ножом или ножом для пиццы разрежьте каждый лист теста на шесть равных частей.

Поместите 3 столовые ложки охлажденной яблочной смеси в центр одного куска теста, оставив по крайней мере 3/4-дюймовые границы с каждой стороны. Сверху положите еще один кусок теста и заклейте края вилкой, убедившись, что не осталось воздушных карманов, и выложите на подготовленный противень. Повторяйте, пока не получите шесть отдельных ручных пирогов.

Смажьте верхнюю часть каждого ручного пирога взбитым яичным желтком, затем запекайте до золотистого цвета в течение 15–18 минут. Дать остыть на решетке 10 минут.Подавать еще теплым.


О рецепте

Вместо того, чтобы тратить время на работу с домашним тестом для пирогов, приготовьте эти ручные яблочные пироги из купленного в магазине слоеного теста. Готовьте яблоки так, чтобы их естественная жидкость высвободилась, чтобы образовался вкусный карамельный соус.

Домашняя начинка для яблочного пирога для консервирования

Домашняя начинка для яблочного пирога позволяет легко выпекать осенний пирог, а вкус намного лучше, чем в магазине!

Фруктовые пироги - одна из моих любимых вещей для выпечки, но с ними так много работы! К счастью, эта домашняя начинка для яблочного пирога создана, чтобы облегчить нам жизнь.

Приготовьте эту восхитительную начинку для яблочного пирога прямо сейчас, а потом сможете использовать ее - будь то День Благодарения, званый обед или любой вечер недели. Все, что вам нужно сделать, когда вы почувствуете тягу к яблочному пирогу, - это вылить начинку в корку пирога и испечь!

Консервирование с начинкой для яблочного пирога - это просто сделать дома, и это выполнимо для всех. Продолжайте читать, и я покажу вам, как это сделать!

Как приготовить домашнюю начинку для яблочного пирога

Во-первых, начните с правильных яблок! Лучше всего запекать яблоки, которые терпкие, твердые и не ломаются в духовке.Granny smith, jonagold, jonathan, gala, honeycrisp и pink lady / cripps pink - все это отличные варианты на выбор. Придерживайтесь одного сорта яблок или комбинируйте несколько сортов, чтобы получить еще больший вкус.

Яблоки очистить и нарезать

Приготовление яблок для начинки для пирога - определенно самая утомительная часть этого рецепта, но все равно это не займет много времени. В этом видео показано, как я очищаю яблоки от кожуры и нарезаю их, чтобы минимизировать отходы и повысить эффективность. Вам понадобится около 7 чашек нарезанных яблок, что составляет около 7 яблок среднего размера.

Храните яблоки в растворе лимонного сока, чтобы на этом этапе яблоки не потемнели. Просто наполните большую миску водой и 2 столовыми ложками лимонного сока (бутилированного или свежевыжатого). Держите нарезанные яблоки под водой, пока не будете готовы перейти к следующему шагу.

Соберите остальные ингредиенты

Помимо яблок, для приготовления этой консервированной начинки для яблочного пирога вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Яблочный сок
  • Сахар
  • Лимонный сок
  • Молотая корица
  • Молотый мускатный орех (по желанию)
  • Clear Jel модифицированный кукурузный крахмал (не растворимый)

Нужно ли использовать Clear Jel для начинки для яблочного пирога?

Clear Jel используется для загустения этой начинки для пирогов, так как она хорошо выдерживает консервирование на водяной бане и долгосрочное хранение на полках.Вы не можете заменить муку, кукурузный крахмал или любой другой загуститель, так как со временем они разрушаются. В большинстве продуктовых магазинов нет Clear Jel, но вы можете найти его в Интернете и в специализированных продуктовых магазинах. Только убедитесь, что на нем нет надписи «Instant», так как растворимый Clear Jel не предназначен для консервирования при высокой температуре.

Если вы не можете найти Clear Jel или не хотите его использовать, решение есть! Просто исключите его из рецепта ниже и вместо этого добавьте 3 столовые ложки кукурузного крахмала или муки в 1 банку начинки для пирога прямо перед тем, как собрать пирог для выпечки.Получить гладкую и без комков начинку может быть непросто, но это, по крайней мере, вариант.

И последнее замечание. Вы, вероятно, встретите «Sure Jel» при поиске Clear Jel и задаетесь вопросом, совпадают ли они. Они не! «Sure Jel» - это марка пектина, используемая для приготовления джема, и не будет работать в этом рецепте.

Бланшировать яблоки

Следующий шаг в приготовлении начинки для яблочного пирога - добавить нарезанные яблоки (процеженные из лимонного раствора) в большую кастрюлю с кипящей водой.Доведите яблоки до кипения и варите всего 1 минуту. Слейте их и отложите.

Собери все вместе

Смешайте сахар, прозрачное желе и специи в кастрюле, затем добавьте яблочный сок и немного воды. Поставить на средний огонь и продолжать помешивать, пока смесь не загустеет и не закипит. Добавьте лимонный сок и готовьте еще 1 минуту.

Снимите с огня и добавьте яблоки. (И украдкой перекусите - ням!)

Разлить по банкам и обработать

По этому рецепту получается 2 литра начинки для яблочного пирога, но при желании его можно легко удвоить или утроить.

Выложите приготовленную начинку в чистые и стерилизованные квартовые банки, оставив 1 дюйм пространства в верхней части банок. Протрите края и используйте нож, чтобы выпустить пузырьки воздуха, застрявшие в начинке.

Накройте крышкой и кольцами и осторожно опустите в кастрюлю с кипящей водой. Вода должна быть достаточно глубокой, чтобы банки были полностью покрыты водой - вам понадобится большая кастрюля! «Обработайте» банки, прокипятив их на водяной бане в течение 25 минут. Вода должна постоянно кипеть.Когда время истечет, снимите банки и дайте им остыть.

Хранить баночки в прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей, и хранить в течение 1 года.

Можно вместо этого заморозить начинку для яблочного пирога?

Совершенно верно! Вместо того, чтобы переливать в банки, дайте начинке полностью остыть до комнатной температуры. Переложите в пакет с застежкой-молнией для замораживания галлонов и нажмите. Хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Разморозьте в морозилке на ночь и используйте по своему усмотрению.

Как использовать домашнюю начинку для яблочного пирога

Самое очевидное - испечь пирог! Сделайте партию моей надежной слоеной корочки и используйте 1 банку начинки для яблочного пирога.Выпекайте при температуре 400 ° F в течение 45-60 минут, пока корочка не станет золотистой, а начинка не станет пузырящейся.

Если не хотите печь пирог, можете попробовать эту начинку для яблочного пирога с мороженым, блинами, овсянкой и т. Д. Вкусно!

Другие рецепты консервирования

Теперь, когда вы поймали ошибку при консервировании, вот еще несколько моих любимых рецептов консервирования:

Инструменты магазина для этого рецепта

Этот рецепт был первоначально опубликован в сентябре 2013 года.

получить рецепт

Домашняя начинка для яблочного пирога

Порций: 2 кварты

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 55 минут

Домашняя начинка для яблочного пирога позволяет легко выпекать осенний пирог, а вкус намного лучше, чем в магазине!

  • 7 стаканов яблок, очищенных и нарезанных кусочками 1/2 дюйма (800 граммов, около 7 яблок)
  • 1 ¾ стакана сахарного песка (350 грамм)
  • ½ стакана прозрачного крахмала Jel (113 грамм)
  • 1 чайная ложка молотого корица
  • ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха, по желанию
  • 1 стакан холодной воды (237 мл)
  • 2 ½ стакана яблочного сока (355 мл)
  • стакана лимонного сока в бутылках (60 мл)
  • Бланшируйте ломтики яблока, окунув их в большую кастрюлю с кипящей водой на 1 минуту.Слив отложите в сторону.

  • Смешайте сахар, прозрачный желе, корицу и мускатный орех (если используете) в большой кастрюле. Вмешайте холодную воду и яблочный сок. Поставить на средний огонь и варить, почти постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не закипит.

  • Добавьте лимонный сок в бутылках и варите 1 минуту. Снять с огня. Смесь будет очень густой.

  • Добавьте в смесь бланшированные яблоки и сразу же разлейте их в горячие стерилизованные банки, оставив свободное пространство в 1 дюйм на верхушках банок.Удалите пузырьки воздуха длинным ножом или тонкой лопаткой. Протрите диски и накройте крышками и кольцами.

  • Перемешайте в большом котле с кипящей водой в течение 25 минут (время обработки на большой высоте см. В примечаниях). Убедитесь, что банки полностью покрыты водой и вода кипит на протяжении всего времени обработки.

  • Дайте банкам остыть и убедитесь, что крышки закрыты (крышки не должны отскакивать при нажатии). Храните открытые банки в холодильнике и используйте в течение нескольких недель.

  • Чтобы испечь пирог, просто вылейте его в подготовленную оболочку для пирога. Выпекайте при температуре 400 ° F, пока начинка не начнет пузыриться, а корочка не станет золотисто-коричневой.
ПРИМЕЧАНИЯ:
  • Храните нарезанные яблоки в растворе воды и лимонного сока (2 столовые ложки лимонного сока на большую миску с водой), чтобы предотвратить потемнение, пока они не будут готовы к выполнению рецепта.
  • При необходимости увеличьте время обработки для большой высоты: 1 001–3 000 футов 30 минут, 3 001–6 000 футов 35 минут, 6001+ футов 40 минут.
  • Новичок в консервировании? См. Мой пост в разделе «Советы и ресурсы по домашнему консервированию».

калорий: 1058 ккал, углеводы: 273 г, белки: 2 г, жиры: 1 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 19 мг, калий: 813 мг, клетчатка: 12 г, сахар: 251 г, витамин A: 236 МЕ, витамин C: 35 мг, кальций: 61 мг, железо: 1 мг

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Автор: Annalize

Простое варенье из яблочного пирога ⋆ Farmhouse-bc

Простое варенье из яблочного пирога - это то, на что похоже, яблочный пирог, но в джеме.Рецепты домашнего яблочного желе и джемов - отличное место, чтобы научиться консервировать. Консервирование для новичков следует начинать с простого рецепта желе, подобного этому. Здоровые рецепты можно получить, контролируя ингредиенты, которые входят в ваши продукты.

Так как мы пустые гнезда, нам нравится делать небольшие партии вещей. По рецепту варенья получится 5 банок по полпинты джема для яблочного пирога. У нас была одна небольшая банка Weck, наполненная остатками, которых не хватило, чтобы заполнить банку на полпинты.

Обязательно посетите мой блог и видео Простые варенья с пектином и без него, , чтобы получить более полезную информацию о приготовлении джемов и желе.

Оглавление или свернуть, чтобы скрыть

Инструменты, необходимые для приготовления яблочного пирога

Много лет назад я купил в Южной Каролине медно-яблочно-масляный чайник, путешествуя по старинным дорогам. Я определенно использую эту сковороду и для яблочного масла! В этом рецепте использовалась овощерезка OXO, она делает все яблоки одинаковыми по размеру, что я предпочитаю. Но используйте тот метод, который вам подходит. Достаточно даже старинной кожуры и ножа.

Сосуды для варки варенья

Тяжелая кастрюля для соуса Хлебопечка Мгновенный горшок
Латунный чайник Горшок из нержавеющей стали Стеклянный горшок
Фарфоровый горшок 9047 9047 Кувшин 9047 9048 Крон-горшок 9047
  • Использование чугуна не рекомендуется (яблоко может стать черным)
  • Другие инструменты, необходимые для приготовления варенья

    9047
    Дайсер Измельчитель Мандолина Клещи для консервирования
    Банки для консервов Крышки для консервов Кольца для консервов Накопители для водяной бани Этикетки
    Таймер Разделочная доска Лопатка Воронка

    Какие типы яблок лучше всего подходят для приготовления джема / желе?

    Приготовить варенье из яблочного пирога так просто.Начните с сочных яблок. Я честно использую любой пирог или яблоки в яблочном пюре. Я беру яблоки свежие, местные, прямо с дерева из ближайшего яблоневого сада. Сады Apple Valley расположены недалеко от Кливленда, штат Теннесси. если вы проживаете в этом районе!

    Вот некоторые рекомендуемые яблоки для приготовления джемов и желе: можно использовать Fuji, McIntosh, Pink Lady, Cortland и другие.

    Также ознакомьтесь с отличным постом РУКОВОДСТВО ПО СБОРУ ЛУЧШИХ ЯБЛОК - КОНСЕРВИРОВАНИЕ, ЕДА СВЕЖИЙ, ВЫПЕЧКА И ДРУГОЕ! , где показаны все яблоки, использованные для различных методов, от яблочного масла, консервирования до сушки.Я лично добавил эту страницу в закладки!

    Распечатайте рецепт варенья из яблочного пирога

    Подготовка для приготовления варенья из яблочного пирога

    1. Вымойте банки горячей мыльной водой, хорошо ополосните
    2. Поставьте банки в очень «теплую» духовку вверх дном на решетку, чтобы вода стекала
    3. Вымойте крышки консервов в горячей мыльной воде, хорошо ополосните
    4. Поместите вымытые крышки в кастрюлю с очень горячей водой и поставьте их в духовку с банками.
    5. Вымойте яблоки овощным мылом и хорошо ополосните.
    6. Очистите яблоки и удалите сердцевину, оставьте обрезки для цыплят, оленей или компост

    Новичок в компостировании? У меня есть целая статья о Как сделать естественный компост в садовой почве .Вы когда-нибудь задумывались о том, как чистить фрукты и овощи естественным путем? У меня есть сообщение, которое может помочь ответить на ваши вопросы: Как очистить овощи и фрукты естественным путем .

    Ингредиенты для варенья из яблочного пирога

    • 4 стакана яблока (немного больше, обычно 4-5 яблок)
    • 2 столовые ложки свежего лимонного сока (здесь не используются бутылок) **
    • ¼ чайная ложка тонко измельченного душистого перца
    • 1 чайная ложка с горкой лучшей корицы (меньше, если хотите)
    • 1 чайная ложка сливочного масла (уменьшает пену) опустите, если вы выберете
    • 4 стакана (800 грамм) белого органического тростникового сахара
    • ¾ стакана коричневого сахара (200 грамм) мы используем сахар в сырье
    • 1 упаковка фруктового пектина Sure-Jell (1/3 стакана при покупке оптом)
    • 1–1 / 8 стакана фильтрованной воды или яблочного сидра (не яблочного уксуса)

    Может показаться, что в нем много сахара.Раньше я использовал меньше, и он хорошо работает с 3 чашками сахара, но может быть не таким густым. Я не знаком с искусственными подсластителями или стевией, а также с тем, как они повлияют на варенье, если вы решите использовать их в этом рецепте варенья для яблочного пирога.

    ** Преимущества лимона для здоровья можно прочитать в сообщении, которое я написал несколько лет назад.

    Инструкции по приготовлению джема для яблочного пирога

    1. Если вы используете автоклав на водяной бане, то сейчас самое время довести воду до кипения, так как для этого потребуется некоторое время.
    2. Поместите все ингредиенты в кастрюлю, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ сахара, который войдет в состав после закипания
    3. Довести до полного кипения, которое не перестанет кипеть при перемешивании
    4. Постоянно перемешивайте, чтобы предотвратить прилипание
    5. Добавьте весь сахар в один раз, постоянно помешивая
    6. Вернитесь к полному кипению; кипятить и перемешивать в течение одной полной минуты
    7. Снять с огня
    8. Заполнить банки на расстоянии не более 1/8 дюйма от верха банок
    9. В этот момент желе должно «раскрываться» или добавление небольшого количества на холодную тарелку должно показать его «жели»
    10. Протрите край белой безворсовой хлопчатобумажной или льняной тряпкой.
    11. Обмывайте варенье на водяной бане

    Консервное варенье из яблочного пирога

    Рекомендуется установка для консервирования на водяной бане.Инструкции по использованию водяной бани можно найти в Консервная банка для водяной бани , пожалуйста, следуйте инструкциям, чтобы обеспечить соблюдение стандартов безопасности.

    После процедуры на водяной бане переверните банки вверх дном на минуту или две на деревянной стойке для консервирования / охлаждения и переверните банки, чтобы они закрылись.

    Через 4 часа убедитесь, что крышка прижата и не поднимается. Если не герметично, либо снова поставьте на водяную баню, либо уберите в холодильник для дальнейшего использования.Никогда не храните консервы в кладовой, если «кнопка» выскочила и не запечатана.

    Как хранить джемы и желе

    Все консервы лучше всего хранить в прохладном, сухом и темном месте. У меня джемы и желе продержались целый год без каких-либо проблем. Перед использованием консервов всегда проверяйте наличие плесени и неприятного запаха.

    Не забывайте, что эти маленькие баночки - рай для ваших друзей и семьи.

    Использование джема для яблочного пирога в десертах

    Я использую варенье из яблочного пирога практически для всего, кроме тостов.Если у меня есть Phyllo Crust, я добавляю банку с вареньем, смазываю корочку молоком и посыпаю крупным сахаром, и десерт готов! Приготовление небольших пирогов и начинка из джема отлично подавать теплыми с ложкой свежих взбитых сливок.

    Если вы любите самодельный взбитый топпинг с нуля, ознакомьтесь с Рецепты мусса из какао , который также включает рецепт домашнего взбитого топпинга!

    Вчера вечером я приготовил варенье из яблочного пирога для публикации рецептов в блоге с некоторыми новыми друзьями-блогерами и съел кусочки домашнего ванильного мороженого.Если вы хотите знать Как сделать Домашнее мороженое без яиц , вы найдете блог и видеоурок.

    Я обожаю варенье из яблочного пирога с моим яблочным датским Aebleskivers. Что такое Ableskivers? Загляните в мой блог на Sourdough Apple Danish Aebleskiver .

    Заключение по приготовлению джема для яблочного пирога

    Я с нетерпением жду варенья из яблочного пирога каждую осень! Одна только мысль о том, чтобы сделать этот скрупулезный небесный сосуд, снова заставляет меня болеть за осень! Это отличный рецепт для новичков, если вы хотите начать делать джемы и желе.

    Хотите изготовить собственную деревянную стойку для консервирования / охлаждения с дополнительными электроинструментами и без них? Полный блог и видео можно найти. DIY Сверхпрочная стойка для консервирования и охлаждения .

    Эта деревянная стойка для консервирования и охлаждения выдержит полную ванну с водой для консервирования, не проседая и не дрогнув. Отлично подходит для горячих банок, древесина не вызовет трещин в банках при изменении температуры на решетке другого типа.

    Магазин здесь

    Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

    Вы не будете нести никаких дополнительных комиссий или сборов за использование ссылок. Мы рекомендуем только те вещи, в которые верим и пробовали. Если я лично создаю или продам предмет, я буду упоминать это в посте для каждого предмета.

    Нажмите на панель мыла для посуды, чтобы посетить наш магазин на Amazon!

    Присоединяйтесь к нам!

    Спасибо, что заглянули и прочитали наш блог. Если вы еще не подписались на нашу рассылку новостей, пожалуйста, сделайте это.Мы не будем продавать, передавать или использовать вашу контактную информацию.

    Мы также ведем блог без рекламы, чтобы вам было удобнее читать! После присоединения к нашему сообществу мы не будем забрасывать вас ненужными электронными письмами. Нажмите кнопку ниже, чтобы присоединиться к нашему сообществу и получать нашу периодическую рассылку новостей.

    См. Нижний колонтитул Заявления об отказе от ответственности FBC, Политики конфиденциальности, Положений и условий.

    PIN IT

    Проверить сообщения других блоггеров; у них действительно есть очень хорошие рецепты яблок! Пожалуйста, нажмите, прокомментируйте и поделитесь.Большое спасибо, что заглянули:

    Яблочный сидр от Life on Leetown | Варенье для яблочного пирога от Farmhouse Basic Collection | Чугунная сковорода Apple Crisp от St. Martha’s Lens

    Яблочный уксус от нашего остроконечного дома | Яблочный соус быстрого приготовления от Hearty Sol | Начинка для яблочного пирога Our Future Homestead

    Обороты Apple от Vintage Kitchen Vixen | Яблочный пирог с соленой карамелью от The Blue Bonnet Homestead | Овсянка, запеченная с яблоком и корицей от Be Well Healthy Life

    Консервирование Рецепт простой начинки для яблочного пирога для пирогов, чипсов и блинов

    Простой рецепт начинки для яблочного пирога

    Консервирование.Мысль о хранении фруктов и овощей таким образом, чтобы не занимать место в морозильной камере, меня радует.

    Консервирование тоже держит меня в тонусе! Осознание того, что я должен проявлять особую прилежность и следовать процессу консервирования, усиливает чувство выполненного долга, когда я заканчиваю.

    Я консервирую около 6 лет, но ограничился проверенными временем рецептами яблочного масла, сальсы, виноградного желе и джема.

    После того, как несколько лет назад мне подарили коробку яблок с соседского дерева и рецепт начинки для яблочного пирога, в мой список добавилась начинка для яблочного пирога.

    Большинство людей начинают консервирование с простых вещей, таких как варенье или помидоры. У меня для вас сюрприз: есть такая штука, как начинка для яблочного пирога easy.

    Это первое, что я консервировал. Я следовал одному и тому же процессу снова и снова, всегда с фантастическими результатами!

    Поделитесь этим постом, закрепив его на Pinterest, а затем подпишитесь на меня на Pinterest!

    Нужны рецепты с яблоками? не пропустите мой рецепт «Копикэт Starbucks Caramel Apple Spice», мой гашиш из мускатной тыквы с яблоками или эти карамельные яблоки, пропитанные вручную!

    Мне нравится этот рецепт, потому что он делает гораздо больше, чем яблочный пирог! Вот как я его использую:

    • Одной банки простой начинки для яблочного пирога достаточно, чтобы сделать один яблочный пирог.
    • Из 2 литров начинки для яблочного пирога получится форма яблочного чипса 9 × 13. Из 1 литра получится яблочная хрустящая корочка размером 9 × 9.
    • Откройте 1 л, разогрейте и подавайте с блинами, вафлями, овсянкой, мороженым или даже свиными отбивными.
    • Сделайте желтую смесь для торта и добавьте литр начинки для пирога. Выпекать на противне для овощей в соответствии с указаниями на упаковке.

    Я не собираюсь лгать: впервые попробовав этот простой рецепт начинки для яблочного пирога, я превратил свою кухню в небольшую фабрику по производству начинки для яблочного пирога.

    Я не понимал, что из приготовленных мною яблок получится 20 литров начинки для пирога! Это заняло длинных раз. Слишком долго. Вероятно, около 4 часов.

    С тех пор я уменьшил размер рецепта, чтобы сделать процесс быстрее и проще. Я, вероятно, смог бы приготовить 8 литров начинки для яблочного пирога за меньшее время, чем мне потребовалось, чтобы написать эту статью!

    Я использую этот простой рецепт начинки для яблочного пирога из консервов с тех пор, как начал консервировать. Каждый раз, когда я это делал, это был огромный успех.

    Я должен отметить, что, поскольку этот рецепт начинки для яблочного пирога был опубликован, Министерство сельского хозяйства США больше не поддерживает кукурузный крахмал в консервировании.

    Жидкость иногда отделяется от геля, если банки остаются на некоторое время, но быстрое встряхивание банки разбивает гель. Тепло от выпечки возвращает содержимому восхитительную сиропообразную консистенцию.

    Честно говоря, у меня не было проблем с использованием кукурузного крахмала по этому рецепту, но отсутствие проблем не означает, что вы получите такие же результаты.

    USDA теперь рекомендует модифицированный кукурузный крахмал Clear Jel вместо традиционного кукурузного крахмала.Большой контейнер Clear Jel стоит около 10 долларов. Просто используйте 1 стакан Clear Jel вместо кукурузного крахмала и приготовьте простой рецепт начинки для яблочного пирога, как описано.

    Вот несколько различных разновидностей прозрачного желе, которые стоит проверить:

    Прозрачный желе Hoosier Hill Farm, 1,5 фунта Barry Farm Clear Jel, 1 фунт Cornaby's Ultra Gel: быстрорастворимый, не содержащий глютена, пищевой загуститель без ГМО, 1 фунт Medley Hills Farm Clear Jel 1,75 фунта

    Если вы предпочитаете приготовить консервированную начинку для яблочного пирога без кукурузного крахмала или прозрачного желе , есть обходной путь.Это не лучший метод, но он безопасен и эффективен.

    Просто исключите из рецепта кукурузный крахмал и прозрачный желе, а затем добавьте его перед тем, как использовать начинку для пирога.

    Когда вы открываете банку, чтобы использовать начинку для яблочного пирога, добавьте в нее 1-2 столовые ложки кукурузного крахмала. Закройте банку и встряхните, чтобы она загустела.

    Я не рекомендую это, потому что это не самый простой способ работать с начинкой для пирога.

    Не забудьте добавить кукурузный крахмал, когда будете готовы использовать консервированную начинку для яблочного пирога.Также сложнее смешать комочки, когда вы смешиваете кукурузный крахмал со смесью сиропа и яблок.


    Вот мои настоятельно рекомендуемые инструкции и рецепт консервирования начинки для яблочного пирога.

    Простой рецепт розлива для яблочного пирога из консервов

    Консервные материалы, необходимые для наполнения консервированного яблочного пирога

    Вам потребуются банки для консервирования емкостью 1 литр, а также крышки и кольца того же размера. Мне нравится этот набор из 12 штук, потому что они включают все три нужного размера.Кроме того, банки с широким горлом хороши, когда вы хотите избавиться от толстой начинки для яблочного пирога.

    Вам также понадобится большая кастрюля (не менее 15 литров), чтобы ваши банки были полностью погружены в воду. Я использую кастрюлю Le Creuset на 16 литров, но вам не нужно ничего особенного!

    Мы с другом использовали этот высококлассный консервный горшок, чтобы приготовить целую лодку консервированной начинки для яблочного пирога. Это был бы мой выбор №1, если бы мне понадобился консервный горшок.

    Совок для консервирования и воронка для банок - огромные помощники для заливки яблочного пирога в банки.

    Консервные щипцы незаменимы при извлечении горячих банок из кипящей воды. Вы можете купить щипцы самостоятельно или потратить немного больше и получить воронку, щипцы и другие консервные инструменты в комплекте.

    Вам также понадобится большое банное полотенце, чтобы ваши горячие банки имели мягкое место, на которое можно опуститься и остыть.

    Вот материалы, которые я рекомендую использовать при приготовлении консервированного яблочного пирога:

    Квартовая банка с широким горлышком, набор из 12 гранитных стальных / фарфоровых банок для водяной бани с подставкой, 21.5-QuartNorpro Canning Essentials, набор из 6 предметов Prepworks Совок для консервирования

    Подготовка для консервирования:
    • Тщательно вымойте банки и кольца в горячей мыльной воде и положите их на полотенце, чтобы они высохли.
    • Наполните кастрюлю наполовину и поставьте на сильный огонь на плиту.
    • Когда вода закипит, погрузите банки, крышки и кольца в воду как минимум на 30 секунд, чтобы стерилизовать их.
    • Вытащите их из воды щипцами или магнитом и положите на полотенце, чтобы они высохли.
    • Оставьте воду на горелке, чтобы она была готова, когда вы будете готовы начать консервирование.

    Ингредиенты для начинки для яблочного пирога из консервов

    Это все ингредиенты, необходимые для приготовления начинки для яблочного пирога.

    • 4 1/2 стакана белого сахара
    • 1 стакан кукурузного крахмала или 1 стакан модифицированного кукурузного крахмала ClearJel
    • 1 столовая ложка молотой корицы
    • 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
    • 1 щепотка молотых гвоздик (по желанию)
    • 2 чайные ложки соль
    • 10 стаканов воды
    • 3 столовые ложки лимонного сока
    • 6 фунтов яблок, очищенных и очищенных от сердцевины

    Не удаляйте лимонный сок или соль, если вы консервируете этот рецепт.Почему? Чтобы консервы были в безопасности, нужна кислотность.

    Приготовление домашнего яблочного пирога Начинка из кукурузного крахмала

    1. В большой кастрюле на среднем огне смешайте сахар, соль, корицу, гвоздику и мускатный орех. Добавьте 5 стаканов воды и хорошо перемешайте. Варить и постоянно помешивать, пока сахар не растворится.
    2. Пока первая смесь нагревается, взбейте остальные 5 стаканов воды с кукурузным крахмалом в отдельной миске, пока не исчезнут комочки. (см. ниже , как использовать Clear Jel вместо кукурузного крахмала в домашней начинке для яблочного пирога )
    3. Добавьте смесь кукурузного крахмала в смесь сахара и специй.Продолжайте нагревать и перемешивать, пока смесь не загустеет и не закипит. Снимите с огня и добавьте лимонный сок.
    4. Наполните банки наполовину нарезанными яблоками. Вылейте сироп по яблокам, затем добавьте еще яблок на расстоянии примерно одного дюйма от верха банки. Добавьте еще сиропа, пока яблоки не покроются. Оставьте не менее 1/2 дюйма пространства между начинкой и крышкой банки для расширения.
    5. Проведите тонким пластиковым или деревянным ножом по внутренним стенкам емкости, чтобы удалить пузырьки.Накройте банки крышками и кольцами.
    6. Добавьте несколько стаканов холодной воды в кипящую водяную баню, чтобы выровнять температуру воды. Поместите банки в воду, убедившись, что они залиты водой не менее чем на 1/2 дюйма. При необходимости добавьте в кастрюлю еще воды.
    7. Довести до кипения воду для консервирования. Когда вода закипит, дайте банкам постоять 25 минут.
    8. Снимите банки и положите на толстое полотенце, чтобы они высохли. Когда они остынут, крышки начнут издавать хлопки при закрытии.
    9. После того, как они остынут, нажмите на верхнюю центральную часть каждой из банок, чтобы крышка не поднималась и не опускалась. Если это так, банка не была должным образом закрыта.

    Как использовать прозрачный желе вместо кукурузного крахмала в домашней начинке для яблочного пирога

    1. Смешайте прозрачный желе с сахаром, корицей, мускатным орехом, гвоздикой и солью.
    2. Налейте воду в большую кастрюлю и начните нагревать на среднем или средне-сильном огне. Сразу же начните вбивать сахарную смесь Clear Jel в воду и продолжайте перемешивать, пока смесь не загустеет и не начнет пузыриться.
    3. Добавьте лимонный сок и снимите с огня.
    4. Наполните банки наполовину нарезанными яблоками. Вылейте сироп по яблокам, затем добавьте еще яблок на расстоянии примерно одного дюйма от верха банки. Добавьте еще сиропа, пока яблоки не покроются. Оставьте хотя бы полдюйма между начинкой и крышкой банки для расширения.
    5. Проведите тонким пластиковым или деревянным ножом по внутренней части банки, чтобы удалить пузырьки воздуха. Накройте банки крышками и кольцами.
    6. Добавьте несколько стаканов холодной воды в кипящую водяную баню.Это уравновесит воду до температуры наполненных банок. Поместите банки в воду, убедившись, что они залиты водой не менее чем на 1/2 дюйма. При необходимости добавьте в кастрюлю еще воды.
    7. Доведите до кипения воду в банке. Когда вода закипит, дайте банкам постоять 25 минут.
    8. Снимите банки и положите на толстое полотенце, чтобы они высохли. Когда они остынут, крышки начнут издавать хлопки, закрываясь.
    9. После того, как они остынут, нажмите на центр каждой крышки, чтобы убедиться, что она не поднимается и не опускается.Если это так, банка не была должным образом закрыта.

    Решение проблем с консервированием при консервировании яблочного пирога
    • Если ваша банка не запечаталась во время процесса консервирования, не беспокойтесь. Снимите кольцо и крышку, очистите все вокруг верха и края банки и переставьте их на место. Затем повторите процесс с кипящей водяной баней.
    • Не хочется обрабатывать незакрепленные банки? Просто бросьте их в холодильник или морозильную камеру. Помните, что начинка для яблочного пирога не хранится так долго, как хорошо запечатанная и консервированная начинка.Если в холодильнике, используйте его в течение недели или двух, и все будет в порядке!
    • Приготовленную начинку для яблочного пирога также можно хранить в морозильных пакетах с застежкой-молнией и замораживать в течение нескольких месяцев.

    Прокрутите вниз, чтобы распечатать рецепт консервированной домашней начинки для яблочного пирога!

    Хотите еще рецептов осенней выпечки? Взгляните на мою смесь для тыквенного хлеба. Это так просто и так вкусно!

    Домашняя начинка для яблочного пирога

    Урожайность: 48

    Время приготовления: 20 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Дополнительное время: 20 минут

    Общее время: 1 час

    Домашняя начинка для яблочного пирога НАМНОГО лучше, чем то, что вы покупаете в продуктовом магазине! Приготовьте этот простой рецепт начинки для яблочного пирога с корицей, мускатным орехом и гвоздикой, чтобы использовать его для пирогов, чипсов, тортов и многого другого!

    Ингредиенты

    • 4 1/2 стакана белого сахара
    • 1 стакан кукурузного крахмала
    • 1 столовая ложка молотой корицы
    • 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
    • 1 щепотка молотых гвоздик, по желанию
    • 2 чайные ложки соли
    • 10 стаканов воды
    • 3 столовые ложки лимонного сока
    • 6 фунтов яблок, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных ломтиками 1/4 дюйма

    Инструкции

    1. В большой сковороде на среднем огне смешайте сахар, соль, корицу, гвоздику и мускатный орех.Добавьте 5 стаканов воды и хорошо перемешайте. Варить и постоянно помешивать, пока сахар не растворится.
    2. Пока первая смесь нагревается, взбейте остальные 5 стаканов воды с кукурузным крахмалом в отдельной миске до полного перемешивания.
    3. Добавьте смесь кукурузного крахмала к смеси сахара и специй и продолжайте нагревать и перемешивать, пока смесь не станет густой и пузырящейся. Снимите с огня и добавьте лимонный сок.
    4. Наполните банки наполовину нарезанными яблоками. Вылейте сироп по яблокам, затем добавьте еще яблок на расстоянии примерно одного дюйма от верха банки.Добавьте еще сиропа, пока яблоки не покроются, но оставьте не менее 1/2 дюйма между начинкой и крышкой банки для расширения.
    5. Проведите тонким пластиковым, силиконовым или деревянным ножом по бокам банки, чтобы удалить пузырьки воздуха, затем закройте банки крышками и кольцами.
    6. Добавьте несколько чашек холодной воды в кипящую водяную баню, чтобы выровнять температуру воды до температуры заполненных банок. Поместите банки в воду, убедившись, что в них достаточно воды, чтобы покрыть банки как минимум на 1/2 дюйма воды.
    7. Довести до кипения воду для консервирования. Когда вода закипит, дайте банкам постоять 25 минут.
    8. Снимите банки и положите на толстое полотенце, чтобы они высохли. Когда они остынут, крышки начнут издавать «хлопающие» звуки, закрываясь.
    9. После того, как они остынут, нажмите на верхнюю центральную часть каждой из банок, чтобы крышка не поднималась и не опускалась. Если это так, банка не была должным образом закрыта.

    Примечания

    По этому рецепту получается около 6 банок объемом 1 литр с начинкой для яблочного пирога.Обычно я готовлю 7 банок на случай, если у меня будет чуть больше 6 фунтов яблок.

    Пищевая ценность:
    Выход: 48 Размер порции: 1/2 стакана
    Количество на порцию: Калорий: 113 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 91 мг Углеводы: 25 г углеводов: 29 0g

    (кредит для изображений)

    Домашняя начинка для яблочного пирога - The Farm Girl Gabs®

    Поделиться - это забота!

    Нет ничего более классического, чем старый добрый яблочный пирог.Приготовьте домашнюю начинку для яблочного пирога и храните ее в кладовой, чтобы вы могли в любой момент приготовить яблочный пирог.

    Обильный урожай яблок, собранных в этом году на нашей ферме в Южном Джерси, требует одного! Пришло время приготовить множество рецептов из яблок. Хотя яблоки хорошо хранятся в холодильнике, почему бы не приготовить эту домашнюю начинку для яблочного пирога на зиму. Нет ничего более классического, чем старый добрый яблочный пирог. Консервирование становится утерянным искусством. На самом деле это так. Но с небольшой подготовкой консервирование и консервирование фруктов и овощей очень экономично.Еще одно заблуждение о консервировании - это слишком сложно. Нет, это не так!

    Недавно я получил для ознакомления копию книги «Возвращение к основам: надежное руководство по консервированию джемов, желе, солений и многого другого». Эта книга набита простыми рецептами консервирования и пошаговыми инструкциями по процессу консервирования. Вообще ничего сложного. Только основы. Эта поваренная книга охватывает все основы, от солений до джемов и желе, и содержит массу отличных рецептов.

    Я приготовила эту восхитительную начинку для яблочного пирога домашнего приготовления по этой поваренной книге.Как вы все знаете, я люблю сладкое. Яблочный пирог тоже один из моих любимых. Поскольку в этом году на нашей ферме был замечательный яблочный сезон, это была прекрасная возможность приготовить начинку для яблочного пирога. Эта домашняя начинка для яблочного пирога отлично подходит для быстрого приготовления яблочного пирога, десерта или даже в качестве начинки для мороженого. По этому рецепту получается банка объемом 1 литр, но вы, безусловно, можете сделать и банки меньшего размера. Вкусный!

    Вы ходили собирать яблоки в этом году. Это такое веселое осеннее занятие.Если у вас не было шанса, поторопитесь! Сезон почти закончился. Удачной выпечки.

    Нет ничего более классического, чем старый добрый яблочный пирог. Приготовьте домашнюю начинку для яблочного пирога и храните ее в кладовой, чтобы вы могли в любой момент приготовить яблочный пирог.

    Курс: Десерт

    Количество порций: банка 1 литр

    Автор: Мелисса Руссо

    • 2 фунта яблок с кожурой и нарезанными ломтиками (около 6 чашек)
    • 1/2 стакана сахара
    • 2 столовые ложки лимонного сока
    • 1 чайная ложка корицы
    • 1/4 чайной ложки мускатного ореха
    1. Добавьте яблоки и сахар в большую кастрюлю.Довести до кипения. Уменьшите огонь и тушите без крышки пять минут, часто помешивая. Снимите с огня и добавьте лимонный сок, корицу и мускатный орех.

    2. Перелейте горячую смесь в горячий сосуд, оставив пространство 1/2 дюйма в верхней части сосуда. Протрите обод и удалите пузырьки воздуха. Отцентрируйте крышку на банке. Наложите ленту и плотно отрегулируйте. Поместите банку в консервную банку с кипящей водой.

    3. Обработайте сосуд в течение 30 минут с поправкой на высоту.

      Добавить комментарий

      Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *