Заливные пироги на кефире с начинками рецепты с фото пошагово: Заливной пирог с мясом на кефире рецепт с фото пошагово и видео

Заливной пирог с мясом на кефире рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Необходимые ингредиенты, мясо я заранее перекрутила через мясорубку, поэтому оно уже в виде мясного фарша

Шаг 2:

Лук мелко режем

Шаг 3:

Обжариваем на растительном масле несколько минут до мягкости

Шаг 4:

Пока обжаривается лук, мелко режем укропчик

Шаг 5:

К луку выкладываем фарш

Шаг 6:

Разминаем вилкой или деревянной лопаткой, разбивая комочки

Шаг 7:

Солим

Шаг 8:

Перчим

Шаг 9:

Добавляем щепотку сушеного базилика или других специй по вкусу

Шаг 10:

Пропускаем через пресс зубчик чеснока для аромата

Шаг 11:

Жарим на среднем огне 4-5 минут до выпаривания жидкости, сильно не зажариваем, чтобы не был сухой

Шаг 12:

А пока готовится начинка, мы тем временем быстро приготовим тесто – вбиваем 3 яйца

Шаг 13:

Добавляем сахар

Шаг 14:

Соль

Шаг 15:

Смешиваем

Шаг 16:

Вливаем кефир, перемешиваем

Шаг 17:

Муку смешиваем с содой

Шаг 18:

Соединяем сухие и жидкие ингредиенты

Шаг 19:

Хорошо перемешиваем, пока вся мука не впитается – и тесто готово! К этому времени готова и начинка – на подготовку ушло минут 10!

Шаг 20:

В смазанную форму выливаем половину теста

Шаг 21:

Сверху выкладываем обжаренный фарш

Шаг 22:

Посыпаем нарезанным укропом или другой зеленью – это по желанию

Шаг 23:

Заливаем второй половиной тесто – отсюда и название пирога

Шаг 24:

Выпекаем в духовке при 180 градусах 35-45 минут в зависимости от духовки, мне сегодня захотелось зажаристый пирог, поэтому я его выпекала 45 минут, смотрите по готовности теста, для уверенности проткните пирог зубочисткой – она должна быть сухой

Шаг 25:

По желанию смазываем пирог кусочком сливочного масла – он станет блестящим

Шаг 26:

Даем пирогу немного остыть, а потом нарезаем и пробуем

Шаг 27:

Приятного аппетита!

Заливной пирог с грибами на кефире, пошаговый рецепт с фото

Приготовим простой в исполнении, но очень вкусный и аппетитный пирог с вешенками и зеленым луком. Съедается он в один присест. Его можно подать даже к чаю или кофе.

Всем, кто захочет печь заливные пироги, очень рекомендую записать в свою кулинарную книгу рецепт теста этого заливного пирога. Начинка может быть любой, но тесто не подведет. Пирог получается очень мягкий, нежный и высокий. Вместо вешенок можно взять и другие лесные грибы. От того, какие грибы вы будете использовать, во многом зависит и вкус пирога.

Ингредиенты

---

для теста

• Кефир жирностью 3,2% – 500 мл
• Мука пшеничная в/с – 300 г
• Яйца куриные – 3 шт.
• Сахар-песок – 1 ст. л.
• Сода пищевая – 0,5 ч.л.
• Соль – 1 ч.л.

для начинки

• Грибы вешенки – 300 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Лук зеленый – 1 пучок
• Масло подсолнечное – 2 ст. л.
• Соль – 0,75 ч.л.

---

Как приготовить заливной пирог с грибами

1. Луковицу очистить и измельчить.

   Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и мелко порубить.

2. Грибы вымыть, обсушить и мелко порезать.

   Перья зеленого лука вымыть в холодной проточной воде, обсушить и нарезать тонкими колечками.

3. Выложить лук на сковороду с разогретым маслом и обжарить до мягкости и легкого подрумянивания.

4. К луку добавить измельченные грибы и чеснок.

5. Все перемешать и тушить до полного выпаривания сока.

6. К грибной массе добавить зеленый лук и соль.

7. Начинку потомить на сковороде около 4–5 минут и остудить.

8. В просторной миске соединить кефир, яйца, сахар и соль.

9. Смесь слегка взбить до получения однородной массы.

10. Добавить просеянную муку, смешанную с содой.

11. Замешать тесто. Оно должно быть жидковатым, как на оладьи.

12. В емкость для запекания, у меня силиконовая, вылить половину теста.

    Силиконовые формы ничем не смазывать. Если же посуда металлическая, керамическая или стеклянная, то предварительно нужно смазать ее маслом.

13. По поверхности теста аккуратно и равномерно разложить начинку.

14. Залить начинку оставшимся тесто так, чтобы она полностью покрыла грибную массу.

15. Емкость поставить в духовку, разогретую до температуры 180°С.

    Если же используются керамическая или стеклянная посуда, то ставить ее нужно сначала только в холодную духовку, а затем уже включать ее на нужную температуру.

    Время выпекания зависит от особенностей вашей духовки и от используемой посуды. У меня в силиконовой форме пирог выпекался ровно 1 час.

16. Пирог слегка остудить в форме, а затем вынуть и накрыть полотенцем на 10 минут. После этого можно разрезать его на порции.

Приятного аппетита!

Заливной пирог с капустой » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Очень простой и вкусный рецепт приготовления заливного пирога с капустой. Пироги из заливного (или как еще говорят «наливного») теста получаются очень нежные и вкусные, начинку для них можно взять любую: ягодную, фруктовую, овощную или мясную. Сам я чаще всего делаю простой капустный пирог «Лентяй» — это и быстро, и экономично. У нас часто остается старый кефир, который служит основой для заливного теста. По сути в этом рецепте я опишу пошаговую инструкцию приготовления универсального заливного теста, а уж какую начинку добавить — выбирайте сами. За отличный результат я ручаюсь.
 

Ингредиенты:

Для тета:

яйцо2 шт.

кефир250 мл

майонез 100 г

мука300 г

разрыхлитель1 ч. л.

соль0,5 ч. л.

Для начинки:

капуста300-400 г

морковь1 шт.

лук1 шт.

томатная паста1 ст. л.

сольпо вкусу

растительное масло5-6 ст. л.

Число порций: 8Время приготовления: 70 минут

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовим ингредиенты для начинки

• Шаг 2: Режем лук

• Шаг 3: Режем капусту

  Капусту для заливного пирога нужно нашинковать тонко.

• Шаг 4: Трем на терке морковь

• Шаг 5: Жарим лук и морковь

  Обжарить лук и морковь на растительном масле до мягкости.

• Шаг 6: Тушим капусту

  Добавить нашинкованную капусту к овощам. Тушить под крышкой 10 минут  и периодически помешивать.

• Шаг 7: Разводим томатную пасту

  Томатную пасту развести в 100 мл. воды.

• Шаг 8: Добавляем томатную пасту к капусте

  Томатную пасту добавить к капусте, посолить и хорошо перемешать. Тушить 5 минут, а затем снять с огня и слегка остудить овощную начинку.

• Шаг 9: Готовим ингредиенты для заливного теста на кефире

• Шаг 10: Смешиваем ингредиенты заливного теста

  В глубокую миску влить кефир, добавить майонез, яйца и соль.  Затем добавить просеянную муку и разрыхлитель.

• Шаг 11: Замешиваем тесто

  Всё тщательно перемешать до однородного состояния. Тесто получится негустое, потому оно и называется «заливное».

• Шаг 12: Выливаем тесто в форму, выкладываем начинку

  Форму для выпечки смазать растительным маслом, я использовал круглую форму 26 см в диаметре. Вылить в форму половину теста, затем выложить начинку и разровнять. Далее залить начинку второй половиной теста.

• Шаг 13: Выпекаем пирог

  Духовку заранее разогреть. Поставить наш пирог в духовку и выпекать при 180 градусах примерно 40 минут до золотистого цвета.

• Шаг 14: Остужаем пирог

  Готовый пирог хорошо остудить в форме, затем перевернуть пирог на плоскую тарелку. По желанию посыпать верх пирога семенами жареного кунжута.

• Шаг 15: Подача

  Наш быстрый пирог готов! Осталось нарезать его на кусочки и подать к столу. Капустный пирог замечательно сочетается со сметаной или стаканчиком кефира. Приятного аппетита!

   

Автор: Дмитрий Коржавин

Наливной пирог на кефире в духовке, рецепт с фото

Готовим дома простой наливной пирог с грибами

Неожиданные гости скоро придут, а у вас ничего нет? Для таких случаев есть отличный рецепт наливного пирога на молоке с грибами, который очень быстро готовится. И будьте уверены, что гостям он тоже придется по вкусу.

Этот пирог можно подать на стол к чаю или как горячую закуску к другим блюдам. Можно кушать с супом вместо хлеба. Этот рецепт станет находкой для хозяек, которые не любят замешивать тесто руками. Готовить наливные пироги — одно удовольствие!

На нашем сайте есть похожий рецепт: заливной пирог с сайрой на кефире.  В нем также используются консервы, только рыбные. Тесто готовится на кефире, за счет чего вкус у пирогов довольно сильно отличается. Можете приготовить оба варианта и выбрать лучший для себя.

Наливной пирог с маринованными грибами можно смело отнести к категории блюд на скорую руку или назвать рецептом для ленивых, так как усилий много не потребуется. Эта бюджетная и одновременно очень вкусная закусочная выпечка станет палочкой-выручалочкой для тех, кому всегда катастрофически не хватает времени.

Приготовление такого пирога не отнимет много сил, а вот удовольствие доставит непременно. Тесто для него замешивается в считанные минуты, а большая часть начинки извлекается из баночки уже в готовом виде. Пятиминутная пассировка овощей. Затем несколько минут ожидания, пока пирог запекается, и вот уже готовый обед на столе.

Начинку для такого пирога можно использовать любую, которая вам нравится, или исходя из продуктов, которые есть в холодильнике. Это может быть ветчина с сыром, рыба, курица, капуста или любые другие овощи на ваш вкус.

Приготовить наливной пирог сможет любой, так как рецепт очень прост. А мы с удовольствием покажем все этапы приготовления пошагово. И даже часа не пройдет, как вы достанете из духовки горячий и ароматный пирог. Итак, приступим!

Ингредиенты для начинки:

• Маринованные грибы – 1 банка
• Морковь – 1 шт.
• Репчатый лук – 1 головка
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло для жарки

Ингредиенты для теста:

• Яйца куриные – 2 шт.
• Молоко (можно заменить на кефир) – 150 мл
• Сода – ¾ чайной ложки
• Соль – 1 щепотка
• Молотая паприка ½ чайной ложки
• Мука – 1 стакан

Читайте также:

Рецепт наливного пирога с грибами

1. Приготовление наливного пирога с маринованными грибами лучше начать с начинки. Репчатый лук и морковь необходимо очистить и мелко нарезать.

2. Затем следует разогреть растительное масло и обжарить на нем репчатый лук до прозрачности. Через 2-3 минут нужно добавить морковь. Пассировать еще 3 минуты.

3. Маринованные грибы вешенки, шампиньоны или опята необходимо слегка отжать и нарезать небольшими кусочками. Затем их добавить к овощам и пассировать еще 2-3 минуты. Готовую начинку нужно посолить и поперчить по вкусу. При этом важно помнить, что маринованные грибы уже содержат соль.

4. Пока начинка немного остывает, самое время взяться за тесто. Отдельно необходимо смешать яйца и молоко. Можно использовать не свежее, а слегка прокисшее молоко или заменить его кефиром.

5. Затем нужно добавить соду, соль и паприку для цвета.

6. Постепенно следует всыпать муку и перемешивать тесто венчиком. Оно должно получиться тягучим, но не жидким, как густая сметана.

7. Форму для выпекания берем с высокими бортиками. Ее необходимо застелить пекарской бумагой. Если у вас силиконовая форма, то застилать ее не нужно. Готовое тесто хорошо отойдет от бортиков и достанется без труда. На форму нужно выложить начинку и разровнять.

8. Сверху вылить тесто. Чтобы не осталось пустот, форму необходимо слегка встряхнуть.

9. Выпекать наливной пирог с маринованными грибами необходимо в духовке при температуре 190 градусов 30 минут.

10. Горячий пирог следует перевернуть на блюдо. Подавать его можно как в горячем, так и в холодном виде. Такой простой в приготовлении пирог станет замечательным угощением для вас и ваших гостей и разнообразит стол. Приятного аппетита!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Очень вкусный заливной пирог с курицей и картошкой

Заливной пирог на кефире с курицей и картошкой — это действительно потрясающе вкусно! При том, что все используемые ингредиенты вполне доступны, а времени на активное приготовление уйдёт не так уж много. Результат же просто очарует! Такое блюдо можно подать и на семейный обед, и к приходу гостей.

Вообще, пироги такого типа — настоящая палочка-выручалочка практически на любой случай. Ведь тесто требует минимума усилий, были бы продукты — кефир, яйца, растительное масло, мука, разрыхлитель и соль. Уверена, что прикупить этот нехитрый набор в любом супермаркете не составит труда. А, быть может, всё это уже хранится у вас в дома 😉 Лично у меня кисломолочные продукты бывают не всегда, но довольно часто. Другие же ингредиенты не переводятся, так как запасы постоянно пополняются.

В принципе, начинка для этого типа теста может быть любой. Нередко я готовлю такой пирог с рыбными консервами (сайрой, сардинами или тунцом), а также с яйцом и зелёным луком. Возможен и сладкий вариант, к тому же, не только запечённый, но и, так называемый, жареный! Например, рецепт пирога с ягодами на сковороде. По большому счёту, здесь как и с пиццей — пригодится всё более или менее подходящее из того, что есть на полках холодильника 😉

Однако сегодня у меня заливной пирог на кефире с курицей и картошкой — очень сытный. Это действительно самостоятельное блюдо. Ну, разве что, можно дополнить при желании свежей помидоркой. Однако вкус на 90% зависит от того, как приготовить начинку. А сделать это можно разными способами. Я расскажу о самом лучшем, на мой взгляд 😉

Можно взять как готовое филе, так и мясо с косточкой, а затем самостоятельно проделать работу по его отделению от кожи и кости. Подойдёт как грудка, так и бедро, голени. Картошку я предлагаю обжарить, а затем немного протушить брусочками. Это сыграет самую положительную роль! А чтобы разнообразить вкус и сделать его более ярким, я добавила лучок, домашнюю горчицу, хмели-сунели и паприку! Вы же можете подобрать другие специи, которые вам кажутся подходящими в данном случае.

Пирог с курицей и картошкой — выигрышный вариант ещё и для мужской компании, даже в том случае, если представители сильного пола, которых вы планируете кормить, чаще отдают предпочтение говядине, свинине или баранине. В сегодняшнем сочетании они оценят и грудку — проверено! 😉 А ещё, оформляя этот рецепт, не могу не вспомнить другой, которым делилась с вами год назад. Я его и назвала прямо так, по сути — мужской! Ведь тот вариант с курицей, луком и салом! Просто взрыв вкуса и всех представлений о мясных начинках))

Но… пора переходить к самому важному, ведь правда? Итак, изучаем заливной пирог на кефире с курицей и картошкой в духовке, пошаговый рецепт с фото перед вами!

Ингредиенты:

Для теста:

Для начинки:

• куриное филе — 250 г
• картошка — 250 г
• репчатый лук — 1 небольшая головка
• горчица — 1 ч.л.
• соль — по вкусу
• хмели-сунели — 0,25 ч.л.
• паприка — 0,25 ч.л.
• подсолнечное масло — 2 ст.л.
• кипячёная вода — 70 мл

Заливной пирог на кефире с курицей и картошкой в духовке пошаговый рецепт с фото:

Можно начать с чего угодно. На мой же взгляд, лучше первым делом приготовить начинку. Во-первых, это дольше. Во-вторых, она должна хотя бы немного остыть перед использованием. Исходя из этих соображений, мой порядок действий именно таков.

Начинка:

Филе промыла прохладной проточной водой, обсушила. Порезала брусочками.
Сковороду разогрела с подсолнечным маслом. Отправила на неё курицу. Обжарила на сильном огне, постоянно переворачивая лопаткой, до исчезновения сырых участков.

Выложила к ней порезанный примерно таким же форматом репчатый лук. Обжарила вместе с ним 2-3 минуты.

Следом сюда же отправила картофель, тоже брусочками. А за ним — горчицу, соль и специи. В течение 5-ти минут обжаривала, помешивая, по-прежнему на сильном огне.

Затем влила воду, накрыла крышкой, убавила огонь до минимального и тушила так 10 минут.

Убрала с огня, сняла крышку и дала немного остыть. В идеале — пирог с курицей и картошкой можно формировать, когда начинка станет приятной тёплой или комнатной температуры.

Тесто:

Взбила обычным механическим венчиком яйца с солью. Влила к ним кефир (его я брала из холодильника, можно взять комнатный или немного тёплый — без разницы). Размешала.

Муку соединила с разрыхлителем и просеяла к яично-кефирной массе. Взбила, чтобы не было комочков.

Влила подсолнечное масло. Здесь можно использовать как душистое, так и очищенное. Вмешала венчиком до однородности.

Заливной пирог с курицей и картошкой на кефире — формовка и выпекание:

Форму смазала растительным маслом. Я выбрала тефлоновую, круглую, диаметром d=26 см. Можно взять и меньшего размера, просто готовая выпечка будет немного выше и, возможно, нужно будет увеличить время нахождения в духовке на 5-10 минут.
Вылила половину теста в форму.

Выложила подготовленную и остывшую начинку.

Сверху залила остатками теста. Не обязательно стараться закрыть всю картошку с курицей, чтобы их не было видно. Нужно просто максимально равномерно распределить кефирный слой.

Отправила в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40-45 минут. Готовность выпечки можно, как и в любом другом случае, проверить деревянной шпажкой или лучиной.

Вот и готов сытный и очень вкусный заливной пирог с курицей и картошкой в духовке, пошаговый рецепт с фото сохраняйте себе в закладки браузера или на стену соцсети. И пользуйтесь им в удобный для вас момент! Я же в свою очередь уверена, что он настанет довольно быстро, ведь эту вкусняшку очень хочется пробовать снова и снова!

Готовьте для близких с любовью! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Заливной пирог с морковью на кефире

Ингредиенты

Для теста:

• кефир – 1 ст.;
• сгущённое молоко – половина банки;
• манная крупа – полстакана;
• яйца – 2 шт.;
• маргарин – 80 г;
• мука – 6 ст. ложек;
• сухие мандариновые корочки (можно заменить цедрой лимона) – 1 ч. ложка;
• сода – 0,5 ч. ложки;
• лимонная кислота – щепотка.

Для начинки:

• сырая морковь (крупная) – 1 шт.;
• изюм – горсть;
• молотый шафран – 0,5 ч. ложки.

Для посыпки:

• сахарная пудра.

Время приготовления – 2 часа 15 минут, из которых 30 минут ушло на замес теста, 30 минут – на набухание манки, 45 минут – на выпечку пирога, 30 минут – на его остывание.

Выход – 8 порций.

На выпечке таких пирогов учиться – одно удовольствие! Потому что тесто на кефире с манкой получается практически у любой хозяйки.

Главное, не надо торопиться отправлять его в духовку, так как манка должна успеть набухнуть и загустить тесто.

Чаще всего заливные пироги пекут с яблоками или другими фруктами.

Но если сделать заливной пирог с начинкой из моркови, то он станет не только вкусным, но и полезным.

Чтобы начинка получилась вкусной, выберите сладкую морковку. А также добавьте к ней изюм и шафран. Эта восточная пряность добавит пирогу пикантности и незабываемого пряного аромата.

Сначала приготовьте начинку. Для этого натрите морковку на средней или мелкой тёрке.

Положите распаренный изюм и шафран. Как видите, начинка делается без сахара.

Перемешайте.

Теперь приступайте к замесу теста. В миску разбейте яйца и добавьте к ним сгущёнку.

С помощью миксера взбейте их до обильной пены.

Наполовину растопите маргарин и вылейте в миску с яичной смесью.

Снова её взбейте. Продолжая взбивать, добавьте кефир.

У вас получится пышная жидкая масса. Насыпьте в неё муку, манку, соду, лимонную кислоту и мандариновые корочки.

Всё тщательно перемешайте и оставьте на полчаса для набухания манки.

Нагрейте духовку до 170—175°.

Разъёмную форму застелите пергаментом и выложите в неё половину теста. Разровняйте.

На тесто аккуратно положите морковку.

Накройте начинку оставшимся тестом.

Форму поставьте в духовку и выпекайте 45 минут.

Достаньте пирог из печи.

Через 5 минут освободите его от кольца.

Пирог переверните на полотенце и снимите пергамент. В таком положении дайте пирогу полностью остыть.

Поместите его на блюдо.

Посыпьте сахарной пудрой.

Порежьте на порции.

Пирог заливной с морковкой на кефире готов! Приятного аппетита!

Заливной пирог на кефире с фаршем рецепт с фото пошагово

Сода 0.5 ч. л.
Лук 80 г.
Мука 300 г.
Помидоры 2 шт.
Фарш 400 г.
Подсолнечное масло 3 ст. л.
Яйца 3 шт.
Соль 1 ч. л. (+ 0.5 ч. л. в начинку)
Сахар 1 ч. л.
Кефир 400 мл.

1. А начнём мы приготовление с лука. Нам нужно нарезать на кубики примерно 80 грамм лука. Но если вы положите больше лука, думаю блюдо будет даже сочнее и вкуснее. На сковородку наливаем немного подсолнечного масла и размажем кисточкой. Когда масло нагреется, высыпаем на сковороду нарезанный лук. Помешивая, жарим 2 минуты на среднем огне. Затем добавляем 400 грамм фарша. Сразу начинаем перемешивать, чтобы не было больших комочков. Жарим так примерно 7 минут. Ах да, чуть не забыла посолить. Добавляем пол чайной ложки соли и перемешиваем. В миску разбиваем 3 яйца. Добавляем чайную ложку соли и чайную ложку сахара. Перемешиваем. Вливаем 400 миллилитров кефира. Перемешиваем. 2. Всыпаем 300 грамм муки. Добавляем пол чайной ложки соды. Тщательно всё перемешиваем. Добавляем 3 столовые ложки подсолнечного масла. И снова всё перемешиваем. Получается вот такое быстрое бездрожжевое тесто. Теперь нам нужно нарезать на дольки 2 помидора. И вот все ингредиенты уже готовы. Берём форму для выпечки и смазываем её маслом. Выкладываем половину теста. Сверху равномерно распределяем начинку из фарша и лука. Заливаем всё оставшимся тестом. Разравниваем его лопаточкой по всей поверхности. И завершающим шагом будут помидоры. Выкладываем сверху дольки помидоров. А теперь нам нужно просто всё отправить в духовку на 40-45 минут при температуре 180 градусов. И вот наш пирог уже готов. Посмотрите, какая аппетитная красота у нас получилась. Пирог увеличился в объёме, со всех сторон появилась румяная корочка. 3. Дадим пирогу немного остыть и вынимаем его из формы. Такой заливной пирог будет отличным дополнением на обед, на ужин или подойдёт для перекуса. Также я думаю, он легко впишется на любой праздничный стол. Пирог очень вкусный и сытный. Вот так легко мы приготовили вкусный сытный пирог из фарша и кефира. Как вы видели сами, в этом нет ничего сложного. Надеюсь, вам понравился этот рецепт. Буду рада, если поддержите мои старания лайком и комментарием. Ещё можете подписаться на канал, чтобы не пропустить новые интересные рецепты. Желаю вам приятного аппетита и отличного настроения.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Рецепт: заливной пирог из кефира с яйцом и травами на RussianFood.com

Пирог на кефире с яйцом и зеленью

Люпопова 21.06.18

Предлагаю приготовить холодец на кефире, фаршированный вареными яйцами, зеленым луком и укропом. Если вам нужно быстро и сытно накормить всю семью, то это отличная идея. Этот торт очень легко, просто и быстро готовится.

Продукты Для теста: Кефир (или простокваша) – 400 г Яйца большие – 3 шт. Соль – 1 чайная ложка Сахар – 1 чайная ложка Мука – 300 г Пищевая сода – 1/2 ч. Л. * Для наполнения: Лук зеленый – 1 пучок Укроп свежий – 1 пучок Яйца вареные – 5 шт. Сливочное масло – 40 г Соль – 1/2 ч. Л. Перец черный молотый – 1/4 ч. * Семена кунжута (по желанию) – по вкусу Масло – для смазки формы

Видео-рецепт Желейный кефирный пирог с яйцом и зеленью Пошаговый фото-рецепт Желейный кефирный пирог с яйцом и зеленью

Как приготовить заливной пирог на кефире, с яйцом и зеленью:

Сначала подготовим начинку. Зеленый лук мелко нарезать. Укроп нашинкуйте.

Нарезать предварительно сваренные яйца кубиками.

Растопите немного масла в микроволновой печи или на водяной бане.

Переложить зелень и яйца в подходящую миску, добавить соль, черный перец и топленое масло, чтобы начинка не так сильно распалась при нарезке пирога. Перемешать и отложить начинку.

Для приготовления заливного теста в подходящую емкость налить кефир, всыпать яйца, соль, сахар. Все хорошо перемешать. (Вместо кефира можно использовать простоквашу.)

Добавьте в муку пищевую соду, перемешайте и просейте все вместе в миску с жидкими ингредиентами.

Смешиваем. Тесто должно быть гладким, без комков.

Тщательно смазать форму для запекания сливочным маслом. (Размер моего молда 25х25 см.)

Вылить половину теста в форму, разровнять.

Затем выкладываем начинку и разравниваем.

Залить второй половиной теста. Хорошо выравниваем поверхность.

Посыпать кунжутом (по желанию).

Холодец с яйцом и зеленью ставим в разогретую до 200 градусов Цельсия духовку и запекаем на кефире около 40 минут.

Такой заливной пирог можно съесть сразу после приготовления, нарезав его порционными кусочками. Или вы можете дать пирогу остыть, а затем насладиться вкусной домашней выпечкой.

Приятного аппетита!

Пирог на одну порцию в банке

Это пироги индивидуального размера, сделанные в маленьких стеклянных баночках, которые могут идти прямо из морозильной камеры в духовку и ко рту. Как мило. Вы можете приготовить их с покупной корочкой и консервированной начинкой или заправить домашней, как мы.И просто для дополнительной привлекательности мы объединились с экспертом по крафту Лолли для создания некоторых персонализированных тегов. Это чуть ли не лучший маленький подарок с кухни, которым вы могли бы поделиться с кем-нибудь!

Пирог в банке

Это именно та банка, которая вам понадобится.

Это баночки на полпинты, но короткие и приземистые, а не высокие и тощие (вы знаете, как я, а не моя мать. Почему, о, почему я должен был получить гены другого родителя ??!) Мои сделаны от Керра (вот ссылка, по которой можно купить их на Amazon).Они и так милые вонючие, тебе не кажется? Что-то в короткой приземистой банке вызывает у меня головокружение от мыслей о забавных вещах, которые я мог бы положить внутрь. Вы знаете, как ПИРОГ. (А также кексы.)

Распечатайте это!

Шаг 1. Тесто для пирога
Первое, что вам понадобится, это тесто. Вы можете использовать любое тесто для пирогов, которое вам нравится. Вот отличный урок по приготовлению корки. По этому рецепту получится 4 банки. Вы также можете использовать масляную корочку из этого поста. Или, если вы действительно в затруднительном положении, подойдет даже корка, купленная в магазине.

Шаг 2: Сделайте топпер и выровняйте банку.
Раскатайте небольшую горсть теста. Это только для верхних частей ваших пирогов, так что глазейте насчет этого. Возьмите кольцевую часть банки и используйте ее в качестве формочки для печенья. Гениально, правда? Вырежьте верхушки и отложите в сторону.

Используйте оставшееся тесто, чтобы выстелить банки. (Нет, смазывать их не нужно) Самое замечательное в том, что прокатка не требуется! Просто возьмите маленькие кусочки и вдавите их. Убедитесь, что он прижат до самого верха банки или довольно близко к нему.

Шаг 3: Наполните емкость
Вам потребуется примерно 1/2 градуса наполнения для каждой банки. Вы можете использовать любую начинку для вашего маленького страстного желания сердца, даже (вздох) консервы! Вы также можете использовать тот же метод, что и в сообщении с галетами, чтобы использовать любые фрукты, которые у вас есть поблизости.

Вот основной рецепт (для 4 пирогов)
Готовые фрукты (без косточек, нарезанные кубиками, очищенные и т. Д.)
2 тонны коричневого или белого сахара (используйте больше или меньше в зависимости от сладости фруктов)
2 тонны муки- ( опять же, больше, если ваши фрукты очень сочные, как вишня, меньше, если они довольно сухие)
1 столовая ложка сливочного масла (разделить на пироги)
Приправы / ароматизаторы – корица, мускатный орех, ваниль и экстракт миндаля, цедра цитрусовых и т. д.)

Поэкспериментируйте и придумайте что-нибудь вкусненькое! На своих фотографиях я испек 2 разных пирога: один – урезанный яблочный пирог Кейт, а другой – со свежей вишней и миндальным экстрактом.

Когда начинка будет смешана, разделите ее между банками и посыпьте сверху кусочком сливочного масла (примерно 1/4 тонны).

Шаг 4: Наденьте верх
Убедитесь, что ваша «крышка» имеет вентиляционное отверстие, чтобы пар мог выходить. Вы можете использовать нож, чтобы сделать пару прорезей, или маленькую формочку для печенья, чтобы сделать его декоративным. Я ВЛЮБЛЕННОСТЬ в эти маленькие кусачки для пирога из осенних листьев, которые моя сестра подарила мне прошлой осенью. Ооо, я только что видел, как в этом году на съемках есть желудь! Возможно, мне придется достать и этот – какой милый этот желудь ??! Мой маленький кленовый лист тоже чертовски милый.

Когда топпер будет готов, наденьте его на верхнюю часть пирога. Он будет достаточно большим, чтобы внешний край немного поднимался вверх по стенке покрытой тестом банки, как показано на рисунке ниже. Затем пальцем или вилкой (как показано выше) сожмите 2 куска теста, чтобы скрепить их. И никто даже не думает упоминать о состоянии моих ногтей.

Другой вариант – сделать посыпку из крошки. Я положила базовую начинку на свои вишневые пироги, и они были ооочень вкусными.

Топпинг в крошке (для 4-6 пирогов)
Коричневый сахар 1 / 4С
Мука на 1 / 4С
2 столовые ложки овса
1/4 чайной ложки корицы
3 столовые ложки холодного сливочного масла
Смешайте сахар, муку и корицу. Нарезать маслом. Добавьте овес и перемешайте.

И я не мог не попробовать мини-решетку на одном. Угу! Умирает от перегрузки миловидностью. (Щелкните здесь, чтобы получить инструкции по шаблону решетки)

** Дополнительный шаг, который я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую: смажьте вершины пирога сливочным маслом и посыпьте сахаром.Вкуснятина очень вкусная!

Шаг 5: Заморозьте их!

Готовы к этому? Когда ваши пироги будут готовы и покрыты сверху, закройте их металлическими крышками и плотно закройте.

Тогда положите этих милашек в морозилку. Там они останутся, пока вы не почувствуете ненасытную тягу к домашней выпечке. Вы потянетесь за крошками на дне коробки для кеблера, как вдруг ваши глаза загорятся, потому что вы вспомните, что они лежат в морозильной камере.

Или когда у вас неожиданные гости, которым нужно произвести впечатление, или когда вам нужно подбодрить друга, или сейчас четверг … Я могу придумать миллион причин, по которым в морозильной камере должен быть постоянный запас свежего пирога.

Шаг 6. Выпекать

А теперь позвольте мне сказать, что одну из самых больших проблем всех беспокоит то, что банки разбиваются в духовке. Все, что я могу сказать, это то, что я испек сотни таких, и ни разу не разбил банку. Это консервные банки – они предназначены для варки, варки под давлением и т. Д.Так что это совсем не то, что ставить какой-нибудь старый кусок стекла в духовку. Они отлично выпекаются! Но если вы волнуетесь, то мой совет: снимите крышки с банок и поставьте их на противень. Поставьте противень в ХОЛОДНУЮ духовку. Затем включите духовку на 375. Это даст банкам возможность медленно нагреться по мере предварительного нагрева духовки. Если вы действительно беспокоитесь, вы всегда можете дать им немного посидеть при комнатной температуре, прежде чем ставить их в холодную духовку. Выпекайте около 50-60 минут или пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой, а середина не станет пузырящейся.Если вы запекаете их свежими, а не замороженными, это займет около 45 минут.

В зависимости от начинки, их можно вынуть прямо из банки на тарелку, например:

Или просто съесть их прямо из банки. Есть что-то более увлекательное в том, чтобы съесть его прямо из банки…

И если у вас сочится вишневая начинка, это может быть единственный выход!

Или вы можете вообще не замораживать и просто испечь их на подарки.

Замените формочки для печенья на милые праздничные версии

Ладно… халява для всех!
Лолли – это мозг Lollychops. Некоторые из вас, возможно, помнят прошлый год, когда она разработала эти милые милые рождественские ярлыки, чтобы мы могли надеть наши лакомства. Поэтому, конечно, я сразу подумал о ней, когда понял, что не могу спать по ночам, зная, что эти мини-пирожки можно было бы лучше одеть. Им нужно было немного Лолли. И она доставила, как всегда, с этими очаровательными ярлычками!

Все направления указаны прямо на ярлыке, и вы можете написать на нем немного «Кому / От».Кроме того, в настоящей моде на леденцы есть миллион различных версий, которые сочетаются с любым вкусом, который вы только можете себе представить.

Эти маленькие пирожки нельзя подавать. Итак, как только вы приготовили этих милашек, загрузите набор тегов Lolly и наденьте своих симпатичных. Люди будут думать, что вы потрясающий, потому что вы не только придумали блестящую идею сделать мини-пирог в банке, но и сделали очаровательную персонализированную бирку. Поговорим о том, чтобы подняться на ступеньку вверх по лестнице популярности.

-> НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ <-, чтобы перейти в блог Lollychops и получить все инструкции и подробности по загрузке и использованию наборов тегов.А вот и прямая ссылка на теги.

Изменить: Лолли только что добавила этот восхитительный тег пирога ТУРЦИИ !! Нажмите здесь чтобы получить это!

Большое спасибо моей девушке Лолли за то, что она на этой неделе подыграла пирогу!
Всем остальным – выпекайте и удачной недели!

ОТПРАВКА ЗА РУБЕЖ: Один из наиболее частых вопросов, которые мы получаем, – это отправка их за границу. Я лично не отправлял их, поэтому я не могу дать совет, исходя из личного опыта, однако многие люди оставили отзывы. Люди отметили, что закрытие банок крышками, когда они еще горячие из духовки, а затем охлаждение до комнатной температуры, помогает «запечатать» их и дольше сохранять свежесть.Обратите внимание, что банки для консервирования предназначены исключительно для внешнего вида и не стабильны при хранении. Я не могу сказать вам, как долго они будут оставаться свежими, поскольку условия окружающей среды (жара транспортных средств и т. Д.) Будут влиять на пироги. Обычно при отправке солдатам за границу предметы должны оставаться свежими в течение 1-3 недель. Многие люди успешно отгрузили пироги, но это все, что мы можем дать советом.

Если вы хотите подписаться по электронной почте и получать новые сообщения и рецепты на свой почтовый ящик,

Яблочный пирог с кленовой глазурью

С домашней масляной корочкой, яблочной начинкой с корицей и моросью кленовой глазури яблочный пирог всегда радует публику.Проще, чем традиционный пирог, свернуть этот кусок пирога в любую форму, если он умещается на противне. Следуйте моим пошаговым фотографиям ниже, чтобы добиться успеха!

Яблочный пирог нужен круглый год, и есть миллиард способов его приготовить. А сегодня давайте приготовим пирог с маслянистой слоистой корочкой и сладкой яблочной начинкой, завершенный кленовой глазурью. Я люблю плоские пироги, потому что они не только в 100 раз легче, чем настоящий пирог, но и по сути являются гигантскими пирогами! Выпекаем пирог на противне – он тоньше, поэтому в «ломтике» меньше начинки, а корочки больше.Если вы любитель корок, то вам подойдут плоские пироги.

5 причин сделать яблочный пирог

1. Пирог нарезается на бруски, поэтому его легко нарезать, подавать и есть.
2. Ешьте вилкой или руками.
3. Slab pie кормит толпу.
4. Более легкие заморозить оставшиеся кусочки пирога по сравнению с традиционными ломтиками пирога.
5. Никаких строгих мерок при раскатывании теста или сложных конструкций корочки для пирогов.

Слэб для пирога с корочкой

Начните этот рецепт с той же корочки, которая использовалась для смешанного ягодного пирога.Этот рецепт корочки для пирога – это, по сути, моя традиционная корочка для пирога с маслом, но из него получается 3 корочки для пирога вместо 2. (Пироги больше, поэтому нам нужно больше теста для пирога). Вы знаете, я болею за сочетание жира и масла. в корке для пирога, но я считаю, что именно эта корочка просто фантастическая для плоского пирога. Это прекрасный баланс нежности, хрустящей корочки и красивой коричневой корочки в духовке.

Тесто для пирога должно остыть пару часов, поэтому корку проще всего приготовить заранее. Может висеть в холодильнике несколько дней или 3 месяца в морозилке.Когда вы будете готовы приготовить яблочный пирог, не переживайте, раскатывая тесто для пирога. В отличие от традиционных круглых пирогов, плоские пироги не требуют суеты. Пусть тесто для пирога примет любую форму, если оно будет толщиной около 1/8 дюйма и поместится на форму для выпечки.

Начинка для яблочного пирога

Мы используем все знакомые ингредиенты яблочного пирога для сегодняшнего пирога. В качестве другой забавной альтернативы яблочному пирогу попробуйте мои соленые карамельные батончики из яблочного пирога!

• Яблоки: Я всегда рекомендую использовать смесь яблок для более сложного вкуса в каждом кусочке – более сладкого и терпкого.Для сегодняшнего яблочного пирога я использовал комбинацию яблок Honeycrisp и Granny Smith. Очистите яблоки, прежде чем нарезать их небольшими кусочками. Я считаю, что для пирога лучше всего подходят небольшие кусочки, а не тонкие ломтики. Поскольку пирог тоньше, вы не можете сложить кусочки вместе, чтобы на каждый кусочек было достаточно яблока.
• Сахар: Сахарный песок придает сладость.
• Мука: Небольшое количество универсальной муки делает начинку густой во время запекания.
• Лимонный сок: Добавляет яркость и предотвращает потемнение яблок.
• Экстракт ванили: Всплеск чистого экстракта ванили придает аромат. Попробуйте использовать домашний экстракт ванили.
• Специи: Используйте смесь молотой корицы, измельченного мускатного ореха и измельченной гвоздики – любимые вкусы яблочного пирога! Или попробуйте использовать смесь специй из моего яблочного пирога со специями для чая (в 1,5 раза больше каждой специи, чтобы хватило на сегодняшнюю начинку).

Как только вы равномерно распределите начинку для яблочного пирога поверх нижней корочки, положите сверху вторую корочку.Загните края, закройте и загните. Все довольно просто, потому что, если вы используете сковороду правильного размера, у вас будет более чем достаточно корочки для работы, чтобы действительно закрыть эти края.

Кисть с тонким слоем яичной промывки для достижения идеальной блестящей золотистой корочки! И не забудьте прорезать дырочки, чтобы начинка могла дышать.

Опционально Maple Icing

Для сегодняшней легкой кленовой глазури вам нужно всего 3 ингредиента: кондитерский сахар, чистый кленовый сироп и молоко.Хотя это необязательно, я настоятельно рекомендую потратить несколько минут на взбивание порции – вы можете сделать это, пока пирог остывает. Ваш дом будет пахнуть Днем Благодарения, и ваш рот будет поливаться, когда эта морось глазурь впервые коснется корки. Угловые части этого яблочного пирога с кленовой глазурью лучше всего, потому что вы получите как можно больше корочки пирога. Бабки!

Подавать вместо кленовой глазури с моросью соленой карамели, ложкой домашних взбитых сливок или мороженого.

Лучшая сковорода для яблочного пирога

Самая важная часть! Используйте противень правильного размера.Еще больше, и у вас не будет достаточно теста. Еще меньше, и у вас будет переполнение. Вам понадобится форма для рулетов с желе размером 10 × 15 дюймов. Это та же сковорода, которая вам понадобится для тыквенных батончиков и тыквенного пирога.

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значок сердца

---

Описание

Слэб-пирог накормит толпу, а этот простой яблочный пирог с кленовой глазурью всегда радует публику!

---

Корка

• 4 стакана (500 г) универсальной муки (выровненной ложкой)
• 1 и 1/2 чайные ложки соль
• 1 чайная ложка сахарный песок
• 1 и 3/4 стакана (3.5 палочек; 400 г) сливочное масло несоленое , очень холодное, нарезанное кубиками
• 3/4 стакана (180 мл) очень холодной ледяной воды
• мытье яиц: 1 большое яйцо, слегка взбитое с 1 столовой ложкой (15 мл) молока
• дополнительно: крупный сахар для посыпки сверху

Заполнение

• 10 стаканов очищенных и нарезанных яблок (около 4-5 фунтов) *
• 2/3 стакана (135 г) сахарный песок
• 1/4 стакана (31 г) универсальная мука
• 2 столовые ложки (30 мл) свежего лимонного сока
• 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
• 1 и 1/2 чайные ложки молотая корица
• 1/4 чайной ложки молотая гвоздика
• 1/4 чайной ложки молотый мускатный орех

Глазурь

• 3/4 стакана (90 г) сахар кондитерский , просеянный
• 2 столовые ложки (30 мл) чистый кленовый сироп
• достаточно молока или жирных сливок до разжижения (пара чайных ложек)

---

1. Сделайте корочку для пирога: Смешайте муку, соль и сахар в большой миске.Добавьте масло. Используя кондитерский нож или две вилки, нарежьте сливочное масло, пока оно не станет напоминать грубую муку (можно использовать кусочки размером с горошину с несколькими крупными кусочками жира). Резак для выпечки делает этот шаг очень простым и быстрым. Сбрызните холодной водой по 1 столовой ложке (15 мл) за раз и перемешивайте резиновым шпателем или деревянной ложкой после добавления каждой столовой ложки (15 мл). Не добавляйте воды больше, чем нужно. Прекратите добавлять воду, когда тесто начнет образовывать большие комки. Я всегда использую около 3/4 стакана (180 мл) воды.Переложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность. Присыпанными мукой руками сложите тесто, пока мука полностью не смешается с кусочками масла. Тесто должно легко собираться и не должно быть слишком липким. Сформируйте из теста шар. Тесто разделить пополам. Руками расплющите каждую половину на диски толщиной 1 дюйм. Плотно заверните каждую в полиэтиленовую пленку. Охладите не менее 2 часов (и до 5 дней) или заморозьте на срок до 3 месяцев. Перед использованием разморозьте в холодильнике на ночь.
2. Приготовьте начинку: Смешайте все ингредиенты начинки в большой миске.Отложите в сторону.
3. Разогрейте духовку до 190 ° C (375 ° F).
4. Раскатайте охлажденную корочку для пирога: Достаньте 1 диск теста для пирога из холодильника. Другой храните в холодильнике, пока работаете. На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто (примерно) в прямоугольник размером 18 × 13 дюймов. Обязательно переворачивайте тесто примерно на четверть оборота после каждых нескольких рулетов. Осторожно поместите тесто в форму для желейных рулетов размером 10 × 15 дюймов; по бокам будет выступ – обрежьте его примерно на 1 дюйм.Разгладьте корочку так, чтобы она хорошо ложилась на все углы сковороды.
5. Равномерно распределить начинку поверх корочки.
6. Раскатайте тестовый диск для второго пирога так же и по размеру, что и первый. Накройте начинку и загните нижнюю корочку, выступающую за края. Закройте их пальцами и обожмите вилкой по бокам. Сделайте надрезы в верхней части корочки, затем смажьте тонким слоем яичной массы. Посыпать крупным сахаром.
7. Выпекайте слоеный пирог примерно 40-46 минут, пока корка не станет золотисто-коричневой, и начинка не станет пузыриться.Достаньте из духовки и дайте остыть на решетке в течение нескольких часов. Можно подавать этот пирог немного теплым или комнатной температуры (или холодным!).
8. Перед подачей взбить все ингредиенты глазури и сбрызнуть пирог. Нарезать ломтиками и подавать. Плотно накройте остатки и храните в холодильнике до 3-4 дней.

---

Банкноты

1. Инструкции по приготовлению и замораживанию : Тесто для пирога можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.Перед использованием разморозьте в холодильнике на ночь. Запеченный пирог хорошо застывает до 3 месяцев. Перед подачей на стол разморозьте в холодильнике и дайте ему остыть до комнатной температуры.
2. Яблоки: Для лучшего вкуса используйте несколько разных сортов яблок – всегда терпкие, как Гренни Смит, и более сладкие, такие как Pink Lady, Fuji, Honeycrisp и т. Д.
3. Специальные инструменты: Форма для выпечки с мармеладом 10 × 15 дюймов, скалка, резак для кондитерских изделий и кисточка для кондитерских изделий (у меня есть 1.Размер 5 дюймов)

Ключевые слова: яблочный пирог, плоский пирог

Холодец с капустой на кефире. Рецепт с квашеной капустой на кефире

Горячая и вкусная выпечка с жаром порадует многих в холодные зимние дни, особенно если это домашняя выпечка. Насыпной пирог с капустой на кефире как раз подходит для таких домашних посиделок за чашкой ароматного чая. Если вы хотите приготовить для такого пирога пышное и пористое тесто, то делайте его обязательно на кефире.Этому способствует сода, тушенная кефиром, а дрожжи вам не понадобятся. Особенность этого торта в том, что он быстро и легко готовится. Не нужно ждать, пока подойдет тесто. А можно сразу перелить в форму для запекания и отправлять в духовку. Готовить его удобно даже в микроволновке, так как режим «Открытый пирог» сам выбирает оптимальное время приготовления и переключается с одного режима на другой (микроволны, гриль, конвекция).

Состав

Для заполнения

• – капуста белокочанная свежая 500 г
• – морковь 1 шт
• – укроп 1 пучок
• – лук репчатый 1 шт.

Для теста

• – мука 200 г
• – яйца 3 шт.
• – соль 1 ч. Л.
• – сода 1 ч. Ложка
• – кефир 400 г

Для жарки

Для смазки формы

Кулинария

Чтобы приготовить быстрый пирог с капустой на кефире, необходимо предварительно приготовить капустную начинку.Для этого в первую очередь обжарьте на растительном масле на большой сковороде лук до прозрачности. Добавьте к нему натертую на средней терке морковь и обжарьте вместе с луком. Затем добавить в сковороду нарезанную свежую капусту и, периодически помешивая, потушить ее вместе с луком и морковью. В конце тушения овощи нужно посолить по вкусу, поперчить, добавить еще приправ по вкусу, добавить мелко нарезанный укроп, перемешать и накрыть крышкой, чтобы снять с огня. Далее нужно приготовить жидкое тесто на кефире для пирога с капустой.

Для этого в мерную посуду налейте кефир комнатной температуры и добавьте в него немного соды. Затем размешайте ложкой соды в кефире, пока смесь не начнет пузыриться. Затем яйца разбить в кефир с содой, посолить и тщательно перемешать. Когда кефирная смесь станет однородной, нужно постоянно помешивать ее венчиком и частями всыпать муку. Тесто для ленивого кефирного капустного пирога должно быть однородным и без комков. Далее нужно взять форму, в которой вы будете печь пирог из филе капусты на кефире, и смазать его изнутри мягким сливочным или растительным маслом.

Жидкий пирог с капустой на кефире в цельном виде очень удобно выпекать, так как тесто может вытечь из разрезной формы для запекания. После того, как форма будет смазана маслом, необходимо вылить половину теста на дно формы и равномерно распределить по всей поверхности. Затем на нижний пласт теста нужно аккуратно выложить капустную начинку с укропом. Саму начинку нужно распределить по всей поверхности теста, чтобы не было зазоров.А затем во вторую половину теста вылить начинку из тушеной капусты с укропом, чтобы не было видно начинки. Затем капустный пирог быстрого приготовления на кефире нужно поставить в разогретую духовку. Выпекать капустный пирог по рецепту ленивого кефира нужно при температуре 180 градусов примерно 25 минут.

Более того, за ним нужно постоянно ухаживать и не дать ему сгореть. Рецепт ленивого капустного пирога с кефиром будет готов, когда зубочистка, воткнувшаяся в центр пирога, останется сухой при извлечении.Готовый пирог из капусты на кефире для ленивых, когда он еще горячий, нужно сверху смазать кусочком сливочного масла. Корочка такого коржа при остывании останется мягкой. Подаем быстрый капустный пирог с кефиром на чае, нарезав порционными кусочками. Также можно испечь объемный пирог с капустой на кефире с укропом в микроволновке и в мультиварке, если у вас есть дома такая чудо-техника. Как испечь капустный пирог на кефире в мультиварке можно посмотреть на видео ниже.

Насыпной пирог с капустой готовится просто и быстро.Такие пироги еще называют – заливными, потому что тесто имеет довольно текучую консистенцию, и оно в прямом смысле наливается на начинку. Приготовить такое блюдо к неожиданному приходу гостей очень удобно, да и без повода тоже удобно. Быстро все вымесить, добавить любую начинку и через 40 минут запекания вкусное угощение готово.

Для приготовления объемного пирога с капустой мы подготовим продукты согласно списку.

Капусту нашинковать, лук порезать и обжарить на растительном масле до мягкости.

По желанию добавить нарезанные вареные яйца, соль, специи и зелень. Перемешать. Начинка для капустного пирога готова.

Для теста смешать яйца и кефир.

Добавьте масло.

Затем всыпать муку, соль и сахар, тщательно перемешать, в конце добавить соду, гасить не нужно, тушит кефир.

Смажьте форму маслом и залейте половину теста. Для этих пропорций лучше всего подойдет фигура диаметром 20-22 см.

Равномерно распределите начинку.

Вылить сверху вторую половину теста.

Ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут, затем понижаем температуру до 180 градусов и варим еще полчаса.

Насыпной пирог с капустой хорош как в теплом, так и в охлажденном виде.

Приятного аппетита!

Пирожок с капустой из кляра, или как его еще называют холодец или насыпной – это просто находка для практичных или начинающих хозяйок! И результат обязательно порадует, и время – на его приготовление уйдет немного усилий.В таком пироге будет немного теста, много начинок, консистенция будет воздушной, нежной и тает во рту …

И нужно подчеркнуть, что используемые здесь продукты совсем не дорогие, и таким вкусным блюдом можно порадовать не только своих домочадцев в будние дни, но и пришедших гостей, ведь его даже можно подать на праздничный стол. , либо как основное горячее блюдо, либо как холодная закуска к согревающим напиткам, либо просто к чаю.

По консистенции тесто для заливного коржа должно напоминать густую сметану или как оладьи, тогда ваш торт будет иметь более приличный вид, будет мягким и воздушным

Вкус вашего капустного пирога напрямую зависит от того, как вы готовите начинку.Пирог не получится таким мягким, как хотелось бы, если капуста окажется жесткой, поэтому выбирать ее нужно грамотно. Лучше всего подойдут молодые вилки с зелеными листьями – они не нуждаются в длительной термической обработке.
Если вы не нашли молодую капусту и в настоящее время используете обычную капусту, то нужно тушить ее, пока она не станет мягкой. Например, потушить капусту в молоке. Нарежьте его, обжарьте, а затем налейте столько молока, чтобы оно лишь немного покрыло начинку, и тушите на слабом огне около 25 минут.В этом случае вы все равно можете добавить укроп, мускатный орех или любую другую специю, которая вам больше всего нравится.

Быстрый капустный пирог по своей сути ближе к запеканке – много сочной и нежной начинки и немного теста.

Ингредиенты для теста:

• 3 яйца
• сметана – 5 ст. ложки
• майонез -3 ст. ложки
• мука – 6-7 ст. ложки
• 1 ст. разрыхлитель
• 1 чайная ложка соли

Ингредиенты для начинки:

• капуста белокочанная 500 гр.
• масло сливочное или маргарин – 125 гр.
• укроп
• перец

Готовка:

Капусту нашинковать мелко, посолить, немного взболтать, смешать с нарезанным укропом. Выкладываем овощи в подготовленную форму для запекания.

Растопить масло или маргарин и добавить к капусте. Если этого не сделать, то начинка пирога может быть слишком сухой.

Теперь приготовим быстрое тесто для пирога с капустой и укропом так: яйца взбить, добавить майонез и сметану, затем посолить, поперчить и хорошо перемешать.Далее отправляем муку и разрыхлитель, и снова хорошо перемешиваем.

Залить начинку кляр и поставить форму или сковороду с заливным пирогом с капустой и укропом в горячую духовку для запекания на 20 минут. Готово – не готово, можно зубочисткой проверить.

Положите пергаментную бумагу на противень. Тогда корж не пригорит, и мыть

будет намного проще.

По желанию незадолго до окончания запекания можно посыпать тертым сыром.

Когда видите, что верхняя корочка подрумянилась, достаем ее из духовки, даем остыть и подаем к столу.

Пирог из кефира с пекинской капустой, зеленым луком и яйцом

Основные ингредиенты:

• кефир 1% – 400 мл;
• яйца для теста – 2 шт .;
• мука пшеничная – 1,5-2 стакана;
• разрыхлитель для теста – 0,5 ч.
• лук зеленый – 1 пучок;
• куриные яйца для начинки – 3 шт .;
• капуста – 50 гр;
• масло сливочное – 50 гр .;
• перец черный молотый и соль – по вкусу;
• семян кунжута – 1 ч.

Чем еще хорош холодец – его можно приготовить с любой начинкой.

Начинка станет намного сочнее, а пирог нежнее, если по стандарту –

зеленый лук + вареное яйцо добавить зелень пекинской капусты

А теперь разберем рецепт пошагово, с фото

Приготовление теста:

1 шаг
Влить в тесто кефир, разбить там 2 яйца и посолить

2 ступени

Всыпать просеянную (желательно 2 раза) муку и разрыхлитель и хорошо перемешать

3 шага

Мелко нарезать зеленый лук

4 шага

Добавьте примерно 1 ст.ложка прямо в тесто, остальное в начинку

Подготовка начинки:

5 шагов

Капуста мелко нарезанная

6 ступеней

Яйца вареные на терке

7 ступеней

К оставленному луку добавить яйца и капусту и хорошо перемешать начинку, посолить, поперчить по вкусу

8 шагов

Вылить в форму для запекания примерно 2/3 от общего количества теста

9 шаг

Сверху к тесту – начинка, а на ней кусочки сливочного масла

10 шагов

Залить остальным тестом, посыпать сверху кунжутом и поставить в разогретую где-то до 200 градусов духовку на 30-40 минут.

11 шаг

Достаньте золотой торт и проверьте готовность зубочисткой или спичкой

12 шагов

Подавать и служить.

Приятного аппетита!

Пирог из нежного капустного теста с фаршем

Торт такой нежный и сочный, что просто тает во рту, пальчики оближешь!

Предлагаю вашему вниманию еще один фото рецепт.

Ингредиенты для теста:

• яйца 3 шт.
• сметана 100 гр.
• майонез 100 гр.
• кефир (любой кислый) – 200 гр.
• мука (для замеса теста, как на блины)
• соды,

Для наполнения:

• фарш – 300 гр. (Смешала: свинина + говядина)
• капуста (вилка примерно четверть килограмма)
• лук репчатый – 1 шт. (очень большой)
• соль и перец по вкусу

Яйца разбить в миску, всыпать соль и соду, взбить венчиком.

Теперь добавить майонез, сметану и кефир, перемешать и всыпать муку в несколько приемов – как на оладьях. Замешивая, доведите тесто до однородной массы.

В предварительно разогретую сковороду налейте немного подсолнечного масла и осторожно дайте луку впитаться, пока он не станет светлым и прозрачным. Ни в коем случае не жарьте слишком много!

Соединить все ингредиенты для начинки: к остывшему луку добавить нарезанную для борща капусту, а также фарш, соль и перец.

Фарш только сырой, обязательно!

Перемешать.

Накройте форму для выпечки или противень бумагой для выпечки и вылейте на нее большую часть теста. Сверху равномерно выкладываем начинку, выстилая ложкой и выливаем оставшееся тесто. Можно даже встряхнуть, как бы встряхнуть из стороны в сторону – чтобы лепешка выровнялась, и – в духовку.

Духовку необходимо предварительно разогреть до 220 градусов. Оставьте пирог запекаться на 30-40 минут. Но примерно через 20-30 минут торт необходимо проверить – возможно, его нужно перевернуть.

Как узнать – торт готов? Обычно, как только появится корочка, торт готов!

Вынув из духовки, необходимо накрыть чистым полотенцем на 10-20 минут, чтобы корочка стала мягкой и нежной.

Попробуйте, это невероятно вкусно!

Даже дети, которые при слове «Капуста» обычно говорят – фууууу, на ура приняли этот чудесный и нежный пирог!

Рецепт пирога из цельной капусты и манной крупы

Предлагаю вашему вниманию еще один замечательный рецепт быстрого, простого и вкусного пирога с капустой.

Состав:

• капуста белокочанная – 1 кг;
• молоко – 1 стакан
• манная крупа – 200 гр.
• яйца – 2 шт.
• маргарин (или масло сливочное) – 200 гр.
• сахар – 1 ч.
• соль – 2 ч.

Готовка:

Влить в манную крупу молоко, яйца, взбитые с сахаром и топленым маслом или маргарином на паровой бане. Капусту мелко нашинкуйте, разомните с солью до появления сока и добавьте в манную крупу. Все тщательно перемешать и выложить в форму, выложенную пергаментной бумагой.Этот очень быстрый холодец выпекается в духовке всего 30 минут при температуре 220 градусов.

И напоследок – еще один видео-рецепт крутого холодца

Пирог с ленивой капустой – супер быстро, быстрее!

Нежный, мягкий и очень вкусный взбитый капустный пирог, который быстро запекается в духовке. Хорош как в горячем, так и в охлажденном виде!

Хорошо взять с собой на пикник.

Надеюсь, сегодняшняя статья вам помогла и теперь вы вооружены знаниями, как приготовить холодец с капустой – быстро и легко и чтобы он был непременно мягким и вкусным!

Аппетитный холодец с кефирной капустой – блюдо с хрустящей коричневой корочкой, воздушным тестом и ароматной сочной начинкой с легкой кислинкой.Она понравится даже тем, кто неравнодушен к домашней выпечке. Вкусный, сытный и красивый пирог приготовления из недорогих, полезных продуктов, которые можно найти в любом холодильнике. Основные его достоинства – это тесто, которое не нужно долго месить и раскатывать, а также возможность экспериментировать с начинкой, специями, украшением.

Как приготовить наливной торт с капустой на кефире

Классический холодец с капустной начинкой готовится в несколько этапов.Капусту нашинковать, приправить специями, обжарить до румяной корочки на растительном или сливочном масле. Отдельно смешать кефир, яйца, соль, соду, муку. Начинка выкладывается в форму, застеленную пергаментной бумагой или промасленной. Сверху распределить тесто, разровнять ложкой или силиконовой лопаткой. Выпекать до золотистого цвета. Готовность проверяют деревянной шпажкой или зубочисткой.

В мультиварке

Рецепт холодца в мультиварке практически ничем не отличается от традиционного.Ингредиенты слоями выкладываются в смазанную маслом миску, готовятся в режиме «Выпечка» в течение часа. По окончании программы мультиварку включают еще на 20 минут, не поднимая крышку. Готовый корж достают из посуды и перекладывают в сервировочную посуду в горячем виде.

В духовке

Домашний пирог с капустой запекается при температуре 180-200 градусов 25-45 минут – время зависит от толщины каждого слоя, диаметра посуды. Духовка должна быть хорошо разогрета, если иное не указано в рецепте.Еще одно исключение – приготовление пищи в керамической или стеклянной форме для запекания, которая может треснуть в горячей духовке от резкого перепада температуры. Если духовка медленно нагревается, тесто может осесть, рекомендуется застелить его пергаментной бумагой.

В кастрюле

Приготовление заливного пирога на сковороде требует особого мастерства. Важно точно следовать рецепту, чтобы в итоге у вас не получился банальный овощной омлет. Раскладываем слоями тесто и начинку, тушим под крышкой около получаса.Крышка должна плотно прилегать к сковороде. Слегка затвердевший корж аккуратно переворачиваем на другую сторону, варим еще 20 минут.

Рецепт пирога с капустой на кефире

Существует множество оригинальных вариаций «шарлотки из капусты», которую не стыдно поставить даже на праздничный стол. Готовится из белой, цветной и квашеной капусты. В начинку добавляют вареные яйца, картофель, лук, грибы, измельченную зелень, морковь, фарш и другие ингредиенты. Начинка выкладывается в смазанную маслом форму, равномерно покрывая тестом с одной или двух сторон.Все зависит от количества овощей, диаметра посуды, фантазии хозяйки и сложности рецепта.

Пирожное

• Время: 35 минут.
• Порций в упаковке: 6 персон.
• Калорийность: 173 ккал на 100 г.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Вкусный и быстрый пирог с капустой на кефире понравится даже ребенку, равнодушному к несладкой выпечке и овощам.Такое блюдо – беспроигрышный вариант сытной закуски на скорую руку, когда неожиданные гости уже на пороге, а в холодильнике обнаружен скромный набор продуктов. Форму присыпают мукой или обильно смазывают сливочным маслом – такой прием не работает только при выпечке бисквита, который поднимается, «цепляясь» за сухие стены.

Состав:

• капуста – 210 г;
• мука – 265 г;
• яйца – 2 шт .;
• кефир – 320 мл;
• сода – 6 г;
• масло сливочное – 55 г;
• мускатный орех – по вкусу;
• соль щепотка.

Способ приготовления:

• Нарезать капустные листья.
• Обжарить на сливочном масле до золотистой корочки.
• Мускатный орех всыпать, посолить. Смешивание.
• Уложить в разъемную форму, разровнять.
• Соединить кефир, яйца, соду, муку. Бить.
• Залить мучной смесью начинку.
• Выпекайте около 25 минут.

• Время: 1 час.
• Порций в упаковке: 6 персон.
• Калорийность: 160 ккал на 100 г.
• Назначение: закуска, основное блюдо, к чаю.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

В бездрожжевой кисельный пирог с капустой на кефире или кефире добавляют вареные яйца, что делает блюдо более сытным, красивым в разрезе. Яйца готовятся дважды, поэтому желтки должны быть твердыми, но не пережаренными. Выпечка без дрожжей получится слоеной и пышной, за счет чередования теста и начинки. Важно следить за тем, чтобы фрагменты отъемной формы плотно прилегали друг к другу, иначе тесто вытечет через зазоры.

Состав:

• капуста – 230 г;
• яйца – 4 шт .;
• кефир – 320 мл;
• мука – 260 г;
• сода – 7 г;
• перец – по вкусу;
• масло растительное – 25 мл;
• соль щепотка.

Способ приготовления:

• 2 яйца залить водой, варить вкрутую.
• Остудить, нарезать небольшими кубиками.
• Капусту мелко нарезать.
• Обжарить на масле, приправить паприкой.
• Накрыть крышкой, тушить 15 минут.
• Добавить нарезанные яйца, перемешать.
• Отдельно смешать кефир, соду, 2 яйца. Бить.
• Добавить просеянную муку, посолить.
• Сверху выложить яично-капустную смесь.
• Залить начинкой оставшуюся часть теста.
• Выпекайте около 30 минут.

С грибами

• Время: 1 час.
• Порций в упаковке: 6 персон.
• Калорийность: 152 ккал на 100 г.
• Назначение: закуска, основное блюдо, к чаю.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Холодец с грибной начинкой – бюджетный вариант знаменитой израильской пасты, напоминающий овощную запеканку и французский пирог с заварным кремом по вкусу. Его можно предложить гостям морозным зимним вечером, когда особенно хочется чего-то домашнего, согревающего, ароматного. Грибы и лук обжаривают до тех пор, пока не испарится вся лишняя жидкость, иначе начинка будет водянистой.Готовое блюдо украшают зеленью, поджаренными семенами кунжута или клюквы, подают с нежирной сметаной, овощами.

Состав:

• капуста – 310 г;
• яйца – 2 шт .;
• шампиньонов – 320 г;
• мука – 155 г;
• кефир – 130 мл;
• разрыхлитель – 2 ч.
• масло растительное – 35 мл;
• майонез – 110 г;
• репчатый лук – 155 г;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

• Грибы, лук нашинковать.
• Жарить в масле, посолить.
• Добавить нашинкованную капусту, тушить 7 минут.
• Яйца взбить с кефиром и майонезом.
• Отдельно смешать разрыхлитель и просеянную муку, добавить к яичной смеси.
• Выложить половину теста в смазанную маслом форму.
• Выпекать 30 минут.

С майонезом

• Время: 55 минут.
• Порций в упаковке: 6 персон.
• Калорийность: 266 ккал на 100 г.
• Назначение: закуска, основное блюдо, к чаю.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Открытый или закрытый заливной торт приобретет прекрасный вкус традиционной немецкой кухни, если добавить в начинку «секретный ингредиент». Франкфуртские или солоноватые охотничьи колбаски, копченая колбаса, сосиски прекрасно сочетаются с тушеной капустой. Их нарезают небольшими кусочками, слегка обжаривают на сковороде с антипригарным покрытием. Масло добавлять нельзя – если колбасы содержат большое количество жира, оно растает под воздействием температуры.

Состав:

• капуста – 260 г;
• мука – 225 г;
• колбасы охотничьи – 210 г;
• кефир – 240 мл;
• масло сливочное – 35 г;
• майонез – 240 г;
• яйца – 3 шт .;
• разрыхлитель – 1 ч.
• соль щепотка.

Способ приготовления:

• Капустные листья нашинковать, обжарить на сливочном масле с нарезанными сосисками.
• Яйца слегка взбить, добавить майонез.
• Ввести порциями муку, соль, кефир, разрыхлитель.
• Выложите половину теста в форму, застеленную пергаментной бумагой.
• Выложить начинку сверху, разровнять.
• Вылейте оставшуюся часть теста.
• Выпекать 40 минут.

С квашеной капустой

• Время: 1 час.
• Порций в упаковке: 6 персон.
• Калорийность: 171 ккал на 100 г.
• Назначение: закуска, основное блюдо, к чаю.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Квашеная капуста низкокалорийная, обладает насыщенным вкусом и приятной кислинкой. Он богат витамином С, содержит йод, улучшает обмен веществ, нормализует работу кишечника. В начинку можно добавить морковь, отварной картофель, немного гвоздики, душистый перец. Приправы желательно подогреть на сковороде, чтобы они раздавали все ароматы. Если тесто подрумянилось слишком быстро, накройте пирог фольгой. Так корочка приобретет однородный золотистый цвет, при выпечке не засохнет.

Состав:

• квашеная капуста – 610 г;
• кефир – 490 мл;
• разрыхлитель – 10 г;
• сахар – 25 г;
• яйца – 3 шт .;
• мука – 255 г;
• масло сливочное – 140 г;
• лук репчатый – 75 г;
• масло растительное – 35 мл;
• соль щепотка.

Способ приготовления:

• Сливочное масло растопить, остудить.
• Добавить сахар, соль, яйца. Бить.
• Ввести небольшими порциями кефир, муку, разрыхлитель.Смешивание.
• Лук нашинковать, обжарить на растительном масле.
• Добавить квашеную капусту, тушить 15 минут.
• Выложить остывшую начинку по уровню.
• Вылейте оставшуюся часть теста.
• Выпекать 45 минут.

Пирог с ленивой цветной капустой

• Время: 1 час 20 минут.
• Порций в упаковке: 6 персон.
• Калорийность: 143 ккал на 100 г.
• Назначение: закуска, основное блюдо, к чаю.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Цветная капуста содержит в 2 раза больше белка и в 3 раза больше аскорбиновой кислоты, чем белокочанная. Адыгейский или черкесский сыр из коровьего молока имеет нежную консистенцию, творожистую консистенцию и пряный, слегка солоноватый привкус. Он добавит в торт нотку национальной кухни. Капустный пирог с сыром едят горячим и холодным, подают в качестве закуски или основного блюда, украшают укропом. Можно сразу приступить к выпечке, не давая тесту подойти.

Состав:

• капуста цветная – 990 г;
• сыр адыгский – 235 г;
• кефир – 210 мл;
• масло сливочное – 85 г;
• семян льна – по вкусу;
• яйца – 2 шт .;
• мука – 210 г;
• сода – 1 ч.

Способ приготовления:

• Капусту отварить до мягкости, предварительно срезав грязные или деформированные соцветия. Молоть.
• Яйца соединить с кефиром, топленым маслом, мукой, содой.Взбить венчиком.
• Сыр натереть на терке или разломить руками, добавить в тесто.
• Выложить половину сырно-мучной смеси в смазанную маслом форму.
• Выложить сверху остывшую начинку.
• Залить оставшейся частью теста, посыпать семенами льна.
• Выпекать 45 минут.

Сыпью с мясом

• Время: 1 час.
• Порций в упаковке: 6 персон.
• Калорийность: 229 ккал на 100 г.
• Назначение: закуска, основное блюдо, к чаю.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

В качестве начинки для пирога используется не только говядина, но и фарш из свинины, курицы и индейки. Выложите ингредиенты слоями или перемешайте. Идеальные специи для такого блюда – молотый перец, соль и зелень. Мясные приправы слишком концентрированные, могут нарушить другие вкусовые качества. Если форма для запекания небольшого диаметра, ленивый кефирно-капустный пирог получится высоким и пропекется дольше.

Состав:

• капуста – 420 г;
• яйца – 3 шт .;
• фарш говяжий – 380 г;
• мука – 275 г;
• кефир – 260 мл;
• сода – 1 ч.
• майонез – 240 г;
• масло растительное – 15 мл;
• прованских трав – по вкусу;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

• Фарш для фарша с солью, прованскими травами. Обжарить на масле, остудить.
• Соединить кефир, майонез, соду, яйца. Смешивание.
• Постепенно ввести просеянную муку, взбить миксером.
• Капустные листья нашинковать, ошпарить кипятком. Откинуть на дуршлаг, добавить к начинке.
• Выложите половину теста в силиконовую форму.
• Сверху выложить капусту и мясную начинку.
• Вылейте оставшуюся часть теста.
• Выпекать 40 минут.

Рецепт диеты

• Время: 1 час 15 минут.
• Порций в упаковке: 6 персон.
• Калорийность: 96 ккал на 100 г.
• Назначение: закуска, основное блюдо, к чаю.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Аппетитная выпечка – это не всегда что-то тяжелое, калорийное, способное отразить фигуру и дать несколько лишних сантиметров в талии. Можно побаловать себя холодным пирогом даже во время строгой диеты. Просто нужно подобрать недорогие, но правильные и полезные ингредиенты, например, нежирные молочные продукты и цельнозерновую или овсяную муку.Вместо моркови можно использовать другие овощи, богатые витаминами, клетчаткой. Такое блюдо не будет свежим, но отлично утолит голод и зарядит энергией.

Состав:

• капуста – 410 г;
• оливковое масло – 1 ч.
• кефир – 465 мл;
• мука – 325 г;
• сода – 1 ч.
• морковь – 2 шт .;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

• Для гашения соды кефиром оставить в тепле 10 минут.
• Добавьте соль, оливковое масло, муку. Взбить миксером.
• Нарезать капустные листья.
• Натереть морковь.
• Обжарить овощи до готовности, посолить.
• Выложите половину мучной смеси в форму с разъемом.
• Сверху выложить овощную начинку.
• Вылейте оставшуюся часть теста.
• Выпекать 45 минут.

Вкусное тесто на кефире для пирога с капустой – секреты приготовления

Консистенция, вкус и внешний вид холодца с кефирной капустой во многом зависят от качества теста.Важна каждая мелочь – температура продуктов, пропорции, последовательность процессов, поэтому важно точно соблюдать рецепт. Избежать типичных ошибок и приготовить красивое однородное вкусное тесто для пирога помогут несколько простых секретов:

• Не добавляйте много муки – тесто будет густым, забитым, неравномерно покроет начинку, из-за чего в пироге образуются пустоты.
• Кефир должен быть комнатной температуры, заранее достаньте его из холодильника.
• По консистенции тесто должно напоминать густую сметану или мучную смесь для оладий.
• Не гасите соду лимонным соком или уксусом – она ​​вступит в реакцию с кислотой, содержащейся в кисломолочных продуктах.
• Просейте муку 2–3 раза и постепенно вводите ее столовыми ложками, чтобы отрегулировать густоту теста.
• Не месить тесто долго.
• Перед смешиванием смешайте все жидкие и сухие ингредиенты по отдельности.

26.08.2017, 18:29

Отправлено: 26 августа 2017 г.

Многие любят вкусные и румяные пироги, но приготовить их часто бывает хлопотно. И поэтому пирожные пекут по выходным или на больших праздничных застольях. А что делать, если в домашнем задании без повода просят испечь торт. Выход есть, можно испечь отличный холодец. Готовится он быстро, просто.

Заливные пироги готовятся с различными начинками с капустой, картофелем, рыбой, овощами или фруктами. Можно готовить с мясом, все зависит от вашей фантазии или от того, что вы найдете в холодильнике.

Такие пироги популярны тем, что тесто для них приготовить очень просто и не нужно долго месить, ждать, пока подействует и все такое. Просто бросьте несколько ингредиентов в миску для перемешивания, и тесто готово.

Да, тесто для пирога получается жидкое и его разливают в форму, на тесто выкладывают начинку, а потом сверху заливают тестом. Отсюда и название заливной торт. И эти пироги выпекаются намного быстрее, чем на стандартном.

Конечно, самая простая и популярная начинка – это капуста. Вкусно и питательно. А для тех, кто следит за фигурой, лучшей начинки не придумаешь. Одно явное преимущество.

Состав:

• Кефир 1,5 стакана.
• Яйца 3 шт.
• Мука 2 стакана.
• Сода пол чайной ложки.
• Капуста свежая 250 грамм.
• 2 головки лука.
• 1 морковь.
• Растительное масло.
• Масло сливочное.
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Мелко нашинкуйте капусту. Сложить в миску, приправить перцем, немного размять и оставить на несколько минут. Лук нарезать пол кольцами и отправить в сковороду.

2. Добавить в сковороду растительное масло, нагреть и положить нарезанный лук.

3. Пока лук обжаривается, очистить и натереть морковь на крупной терке.

4. Когда лук станет прозрачным, добавить к нему морковь и продолжать обжаривать лук с морковью 3-4 минуты.

6. После крышки можно снять и продолжать тушить капусту до готовности. За 2-3 минуты до приготовления добавьте сливочное масло.

Тем временем приготовьте тесто.

7. Наливаем кефир в миску, где будем готовить тесто. Добавьте соду, 3 яйца, 1 чайную ложку соли. Кефир размешать до однородности.

9. Берем форму, в которой будем печь торт, и смазываем маслом.

10. Выложить начинку в форму и вылить половину приготовленного теста.Хорошо перемешайте, равномерно распределите и залейте оставшейся половиной теста и равномерно распределите тесто лопаткой по поверхности формы и начинки.

11. Духовку разогреть до 180-190 градусов и поставить лепешку на 40 минут.

12. Через 40-45 минут на вашем столе будет отличный красивый и вкусный холодец с капустой. Приятного аппетита.

Рецепт холодца с капустой и грибами на кефире

Состав:

• Капуста 250-300 грамм.
• Грибы 200-250 грамм Любые, какие найдешь.
• 1 морковь
• 2 луковицы.
• 2 стакана муки.
• 1,5 Полтора стакана кефира.
• 2-3 яйца.
• Пол чайной ложки соды.
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

Приготовим начинку из капусты, лука, грибов и моркови.

1. Начните с капусты, мелко нарежьте ее, добавьте в миску, посолите и немного разомните с солью, чтобы она стала мягче и быстрее посолилась.

2. Очистить нарезанный полукольцами лук и отправить в сковороду. Обжарить 3-4 минуты и добавить тертую морковь.

3. Обжарить морковь с луком 5-7 минут и выложить капусту на сковороду. Накрыть крышкой, убавить огонь и тушить 5-7 минут. Затем снимите смесь с крышки и тушите до готовности.

4. За 2-3 минуты до готовности капусты добавить небольшой кусочек сливочного масла, подождать, пока масло растворится, перемешать и снять с плиты.

5. Грибы нарезать кружочками и обжарить с луком до готовности на растительном масле.

6. Выложить капусту и грибы в одну миску и перемешать.

7. В отдельную посуду налить кефир. Добавьте половину чайной ложки соды, яйца и перемешайте миксером до однородной массы. Затем в миску с кефиром просейте 2 стакана муки и снова все перемешайте миксером. Тесто готово, можно приступать к формированию нашего холодца с капустой и грибами.

8. Форму для запекания предварительно смазать сливочным маслом и залить половиной теста. Аккуратно распределите начинку и вылейте сверху вторую половину теста.Выравниваем тесто лопаткой и отправляем форму в духовку.

9. Духовку разогреть до 180-190 градусов и выпекать корж 40-45 минут.

10. За это время пирог хорошо пропекется и подрумянится. Приятного аппетита.

Рецепт пирога с капустой и мясным фаршем

А вот рецепт для тех, кто хочет приготовить очень сытный пирог, который бы всех как следует накормил. Вариант с фаршем очень сытный.

Состав:

• Мясной фарш 300.
• 250 свежей капусты.
• 2 головки лука.
• 1 пучок зеленого лука.
• Половина пучка укропа и базилика (можно сушеные травы).
• 3 столовые ложки майонеза.
• 4 столовые ложки сметаны.
• 2 яйца.
• Сливочное масло и растительное масло.

Приправ:

• Кориандр, мускатный орех, молотый душистый перец.

Процесс приготовления:

1. Капусту нарезать соломкой, немного посолить, размять и переложить в миску.

2. Лук нарезать кубиками и обжарить до прозрачности.

3. Добавить фарш к луку, посолить и поперчить по вкусу, перемешать и обжарить почти до готовности. За несколько минут до готовности фарша добавьте приправы к зеленому нарезанному луку, укропу, базилику, мускатному ореху, душистому перцу и молотому кориандру. Хорошо перемешать и жарить 3-5 минут.

4. Нарезать фарш к капусте и перемешать до однородной массы.

5. Начинка полностью готова, можно заняться приготовлением теста.

6. Вбить яйца в миску. Добавьте сметану и майонез немного растительного масла. Смешайте венчиком или миксером до однородной массы.

6. Готовое тесто выложить в смазанную маслом форму. Теперь выложите начинку и залейте оставшимся тестом.

7. Разогреть духовку до 200 тонн.

8. Поставить форму в духовку на 30-40 минут.

Холодец с капустой и фаршем готов к приятному отдыху.

Пирог с капустой и рисом на кефире

Состав:

• Капуста 300 грамм.
• Рис 100 грамм.
• Лук репчатый 2 шт.
• 1 морковь.
• Овощи и масло.
• 1,5-2 стакана кефира.
• 3 яйца.
• Разрыхлитель
• 2 стакана пшеничной муки.
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Лук нарезать кубиками и обжарить до золотистой корочки.

2. Морковь натереть на терке и обжарить с луком.

№

3. Капусту нарезать соломкой, посолить, размять и потушить с луком и морковью.

4. до готовности.

5. Вмешать капусту с рисом и дать немного остыть.

6. Вбить яйца в кефир, добавить чайную ложку сахара, соль и разрыхлитель для теста. Перемешать, добавить муку и снова перемешать до однородной массы.

7. Смажьте форму маслом.

8. Выложить в форму половину теста тонким слоем; положить на нее начинку.

9. Вылить оставшееся тесто. Поставить в духовку. Выпекать при 200 градусах 40 минут.

10.Холодец с капустой и рисом готов.

Приятного аппетита.

Холодец с капустой рецепт для мультиварки

Конечно, такие пироги можно приготовить и в мультиварке. Можно даже сказать, что эти пироги просто созданы для мультиварок, поэтому их там легко приготовить.

Состав:

• 2 яйца
• 400 грамм кефира.
• 4 столовые ложки растительного масла.
• 1 чайная ложка сахара.
• Пол чайной ложки соды
• пол чайной ложки соли.
• 2 стакана муки.
• Кочанная капуста 350 грамм.
• 1 головка лука.
• 2 яйца.
• Соль, перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Капусту мелко нарезать и запарить кипятком, чтобы капуста стала мягче.

2. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле.

3. Как только лук станет золотистым, добавьте капусту. Воду из капусты необходимо слить.

4. Тушить капусту на режиме жарки 15-20 минут.За 3 минуты до окончания режима жарки взбить 2 яйца и хорошо перемешать капусту с яйцами.

5. За это время можно успеть приготовить холодец.

6. Добавить в кефир соду и перемешать, чтобы кефир погасил соду.

7. Далее вбиваем яйца в кефир, добавляем соль и сахар по рецепту (по чайной ложке). Хорошо перемешать и всыпать муку. Смешайте до однородной массы. Когда мука смешается с тестом, влейте 4 столовые ложки растительного масла и снова все перемешайте. Масло не позволит тесту прилипнуть к стенкам мультиварки.Тесто готово.

8. Начинка обжарена, теперь ее можно выкладывать и готовить чашу мультиварки для выпечки пирога.

9. Смажьте стенки и дно чаши сливочным маслом, влейте в нее немного теста. Затем выложите начинку на тесто и залейте начинку остальным тестом. Лопаткой аккуратно распределить тесто по начинке.

10. Установите на мультиварке режим выпечки. В среднем это около часа.

11. Когда мультиварка закончила выпекать, можно сказать, что пирог готов, но красивым он будет только снизу, поэтому нужно перевернуть его на другую сторону и выпекать определенное время.

12. Пирог перевернуть, установить режим жарки 5-6 минут и выпекать корж с обратной стороны.

13.Теперь торт красивый и розовый с обеих сторон. И его можно подавать.

Вот и весь рецепт приготовления холодца с капустой в мультиварке.

Приятного аппетита.

Видео-рецепт приготовления холодца с курицей

Приятного аппетита.

Blackberry Pie – Saving Room for Dessert

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Домашний пирог с ежевикой и маслянистой слоистой корочкой, наполненный свежими сочными ягодами.

Ничто так не говорит о доме, как пирог ручной работы.

Еще в 2011 году я готовил разные пироги каждую неделю в течение всего года и размещал их здесь, на SRFD. Когда я начинал проект по пирогу, у нас не было никаких правил. Однако я знал, что хочу использовать только свежие натуральные ингредиенты, когда это возможно. Я всю жизнь пекла пироги и кое-что усвоила наверняка; Чем больше пирогов я делаю, тем больше я люблю простые фруктовые пироги, приготовленные такими, какими они были на протяжении многих лет.

Сапожник с ежевикой и пирог с ежевикой – одни из наших любимых десертов из свежих фруктов.

Когда я была маленькой, я помню, как ела ягоды прямо с куста, играя на полях возле нашего дома. Я также помню, как каждый год в июле в субботу утром вставал очень рано, чтобы сходить с родителями за ежевикой. Мама одела нас в рубашки с длинными рукавами, брюки, шляпы и подходящую обувь, чтобы защитить нас от солнечных ожогов, насекомых, клещей и змей. В Теннесси их много, и много ежевики.

Когда вся ежевика была собрана, мама разбивалась на кухне и варила желе, варенье и коблер из ежевики для папы.

Мы с детьми продолжили традицию сбора ягод.

Ежевика намного слаще, если над ней нужно работать! Когда мы жили в Теннесси, мы собирали галлоны и галлоны ежевики. Сейчас мы живем в Вирджинии и искали места, где можно найти хорошие ягоды. На местной ферме вы собираете ежевику самостоятельно, и мы часто можем найти отличные ягоды на фермерском рынке.Тем не менее, мы закончили тем, что посадили собственный ежевичный сад с беседкой и одними из лучших ежевичных ягод, которые мы когда-либо ели. По прошествии нескольких лет мы выбираем розовый цвет ежевики за розовым, чтобы наслаждаться им все лето.

Если вы не можете найти место, чтобы собрать ежевику, отправляйтесь на местный фермерский рынок. Это весело и вкусно для всей семьи!

Как приготовить ежевичный пирог?

Наш ежевичный пирог начинается с слоеного двойного теста. У нас есть хорошо проверенный, усовершенствованный рецепт корочки для пирога, состоящий из 3 простых шагов, и пошаговое видео, которое вы можете попробовать. ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Или не стесняйтесь покупать охлажденные корки для пирогов, потому что никого не волнует, если вы сами не приготовили! Для этого пирога вам понадобятся две отдельные корочки или приготовьте рецепт пирога с двойной корочкой.

Для домашней корочки для пирога вам понадобятся:

• универсальная мука
• соль
• сахарный песок
• твердое масло, например Crisco
• несоленое масло
• ледяная вода

нужно:

• ежевика
• сахарный песок
• кукурузный крахмал
• соль
• корица
• цедра лимона и лимонный сок
• 1/2 тертого яблока
• несоленое масло
• 1 яйцо
902 I грубый сахар рекомендую попробовать ежевику, чтобы определить, терпкая она или сладкая.При необходимости вы можете отрегулировать количество сахара или лимонного сока. Если это сочные ягоды, вы можете добавить дополнительную столовую ложку кукурузного крахмала, чтобы сделать начинку густой.

Почему вы добавляете в начинку 1/2 тертого яблока?

Яблоки богаты пектином, который действует как естественный загуститель. На вкус пирога это не повлияет, так что не беспокойтесь. Мы также используем трюк с яблочным загустителем в нашем пироге с черничной крошкой.

Попробуйте ежевику и отрегулируйте количество сахара.

Если они супер-терпкие, используйте до одной чашки сахара, а если они уже довольно сладкие, вы можете съесть меньше, примерно 3/4 чашки.Как видите, ежевика получилась очень сочной! Несмотря на то, что на тарелку стекает немного сока, начинка хорошо держится.

Как уберечь нижнюю корку от сырости?

Сочные пироги с двойным тестом всегда немного более влажные на дне, чем предварительно испеченные пироги. Чтобы решить эту проблему, вы можете попробовать несколько уловок:

• Выпекать пирог на алюминиевой сковороде, которая очень хорошо проводит тепло;
• Не оставляйте готовый пирог надолго перед выпечкой;
• Выложите невыпеченный пирог на предварительно разогретую каменную форму для выпечки.Если у вас нет камня для пиццы, используйте хороший толстый противень.
• Поджаривая нижнюю часть корочки пирога на горячем камне, вы начинаете процесс выпечки до того, как сочная начинка успеет впитаться.

Этот процесс очень помогает, поэтому я надеюсь, что вы попробуете !

Спасибо за ЗАКРЕПЛЕНИЕ!

Давайте будем друзьями по выпечке! Если вы готовите наш рецепт, не стесняйтесь оставлять комментарии к этому посту. Я уверен, что ваш опыт и понимание помогут всем нашим читателям, и мне тоже.Кроме того, если вы в Pinterest, не стесняйтесь оставлять там комментарии и фото, если они у вас есть! Если вы поделитесь в INSTAGRAM тегом @savingroomfordessert, мы сможем зайти и подарить вашему посту немного любви. И мы будем очень рады, если вы СЛЕДУЕТ СОХРАНИТЬ Комнату для десерта на FACEBOOK | INSTAGRAM | ПИНТЕРЕСТ | TWITTER и подпишитесь на наш канал YOUTUBE, чтобы получать все свежие рецепты, видео и обновления. Спасибо!!!

РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ!

С маслянистой слоистой корочкой, наполненной свежими сочными ягодами.

Ингредиенты

• 1 рецепт Double Pastry Crust (см. Примечание)
• 5-6 чашек ежевики, около 4 пинт
• ¾ чашки сахара
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• щепотка соли
• ¼ чайная ложка 902 сока корицы цедра 1 лимона
• ½ яблока, очищенного от кожуры, очищенного от сердцевины и натертого на терке
• 1 столовая ложка несоленого масла, разрезанного на 4-6 частей
• 1 слегка взбитое яйцо, смешанное с 1 столовой ложкой молока для смазывания теста
• крупный сахар для посыпки на тесте

Инструкции

• Соберите ягоды, удаляя все остатки.Смойте прохладной водой и хорошо слейте воду. Поместите ягоды в большую миску. В небольшой миске взбейте сахар, кукурузный крахмал, соль и корицу. Посыпьте ягоды сахарной смесью. Добавьте к ягодам тертое яблоко, лимонный сок и цедру. Осторожно перемешайте лопаткой до однородного состояния. Отложите примерно на 30 минут, пока готовите корочку.

• Разогрейте духовку до 400 ° F. Поместите камень для выпечки или противень в духовку, чтобы разогреться.

• Раскатайте ½ теста и поместите на дно 9-дюймовой формы для пирога.Залейте корочку смесью ежевики, затем добавьте сливочное масло. Сверху выложите оставшуюся корочку, плетя решетку или сделав надрезы, чтобы выпустить твердую корочку. Смажьте яичной жидкостью верхнее тесто. Сверху слегка посыпать сахаром.

• Выпекайте пирог на предварительно разогретой сковороде в течение 30 минут при 400 ° F, затем уменьшите температуру до 350 ° F и выпекайте еще 30 минут. Покройте корку пирога фольгой в течение последних 20 минут выпечки, чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание. Пирог готов, когда ежевичная начинка пузырится и загустеет, а корочка – золотисто-коричневого цвета.

• Охладите до комнатной температуры, нарежьте и подавайте. При желании посыпьте мороженым или взбитыми сливками. Храните остатки в холодильнике.

Наконец, вот еще несколько рецептов ежевики, которые могут вам понравиться:

Мини-пицца с ежевикой и бри – Мягкое дрожжевое тесто покрыто карамелизированным луком, липким сыром бри, свежей ежевикой и грецкими орехами. Мини-пицца запекается до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки по краям, затем готовится с добавлением свежемолотого черного перца, рукколы и сбрызгивания бальзамического уксуса хорошего качества

В 2011 году я готовил по пирогу каждую неделю в течение всего года.Это был замечательный и веселый проект, и к тому же вкусный! Свежий пирог с ежевикой был под номером 26. Этот пост был первоначально опубликован в июне 2011 года. Наш рецепт, фотографии и повествование были обновлены в июле 2018 и мае 2020 .

Как приготовить решетку для пирога с пошаговыми фото

Как приготовить решетчатую корочку для пирога. Учебник с пошаговыми фотографиями, а также надежный и простой рецепт корочки для пирога. Готовьте фруктовые пироги профессионального качества в кратчайшие сроки!

Решетка для пирога

Одно из моих любимых занятий летом – вишневый пирог.И в этом году, для чего-то немного другого, я подумал, что попробую свои силы на причудливой решетчатой ​​корке для пирога .

И хотя решетчатая корка для пирога может выглядеть необычно и замысловато, на самом деле ее довольно легко приготовить!

Рецепт легкого пирога с корочкой

Приведенный ниже рецепт корочки для пирога я использую для всех своих фруктовых пирогов.

Это быстро и легко сделать, это мечта раскатать, и самое главное, что не дает усадки при выпечке.

Это означает, что пирог сохранит свою красивую форму после выпечки. Это очень важно, если вы любите делать пирожные с причудливыми или замысловатыми деталями.

Как приготовить решетку для пирога

Чтобы распечатать рецепт, прокрутите вниз.

Шаг 1

Начните с покрытия формы для пирога или торта вашим тестом. Просто заполните любые отверстия в тесте остатками теста и проткните основу вилкой.

Шаг 2

Заполните форму для пирога начинкой для пирога. Начинка для пирога должна быть холодной или комнатной температурой .

Шаг 3

Нарежьте четное количество полосок из теста из такой же ширины . Разрежьте тесто острым ножом, прямым или резаком для пиццы. Для достижения наилучших результатов используйте линейку , чтобы убедиться, что ваши полоски одинакового размера.

Шаг 4

Сложите каждую вторую полоску теста на себя, немного больше, чем на полпути к пирогу.

Шаг 5

Положите полоску теста перпендикулярно оставшимся полоскам на пирог.

Если вы готовите пирог с нечетным числом полосок в каждом направлении (как показано на рисунке), первая перпендикулярная полоска теста должна быть в середине пирога .

Шаг 6

Разверните сложенные полоски теста поперек перпендикулярной полоски теста. Затем вы создадите решетчатый узор на каждой стороне этой первой перпендикулярной полоски теста.

Шаг 7

Затем отогните остальные полоски теста.

Шаг 8

Поместите другую полоску теста перпендикулярно исходной полоске теста.

Шаг 9

Повторите этот узор с оставшимися полосками теста.

Шаг 10

Обрезать края пирога.

На этом этапе я рекомендую поставить пирог в холодильник на охлаждение минимум на 30 минут перед выпеканием.Поскольку вы работали с выпечкой при комнатной температуре, она нагреется и станет мягче. Для достижения наилучших результатов и во избежание усадки теста при выпекании всегда лучше всего охлаждать приготовленный пирог непосредственно перед выпечкой.

Распечатать

Как приготовить решетку для пирога

★★★★★

5 из 4 отзывов

• Автор: eatlittlebird.com
• Время подготовки: 30 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Общее время: 1 час
• Урожайность: На 4-8 человек
• Категория: Пироги, пироги, торты
• Кухня: Австралийская

Как приготовить решетчатую корочку для пирога.Учебник с пошаговыми фотографиями, а также надежный и простой рецепт корочки для пирога. Готовьте фруктовые пироги профессионального качества в кратчайшие сроки!

Инструкции

Для кондитерских изделий

1. Положите сливочное масло, обычную муку и сахарную пудру в чашу миксера.
2. Используя насадку-лопасть, перемешайте, пока все не станет рассыпчатым или похожим на мокрый песок.
3. Вы также можете сделать это в кухонном комбайне или просто втирать масло в муку и сахар кончиками пальцев.
4. В небольшой миске или чашке аккуратно взбейте яйцо и воду.
5. Медленно добавьте яичную смесь к сухим ингредиентам и перемешивайте, пока все не смешается. Возможно, вам понадобится не вся яичная смесь.
6. Не замешивать тесто.
7. Оберните тесто пищевой пленкой и охладите в холодильнике не менее 30 минут .

Для решетки пирога

1. Разделите тесто на два шарика. Один шар будет использован для покрытия формы для торта, в то время как другой шар будет использоваться для приготовления решетчатой ​​корочки пирога.
2. Раскатайте один шарик из теста в круг и примерно толщиной 5 мм . Я рекомендую раскатать тесто между двумя листами бумаги для выпечки или пищевой пленки, так как это облегчит переливание теста в форму для пирога.
3. Выложите форму для пирога с выпечкой.
4. Заполните все отверстия в тесте остатками теста и проткните основу вилкой.
5. Наполните форму для пирога начинкой для пирога. Начинка для пирога должна быть холодной или комнатной температурой .
6. Раскатайте второй шарик из теста в круг и примерно толщиной 5 мм .
7. Нарежьте четное количество полосок из теста из такой же ширины . Разрежьте тесто острым ножом, прямым или резаком для пиццы. Для достижения наилучших результатов используйте линейку , чтобы убедиться, что ваши полоски одинакового размера.
8. Поместите половину полосок на пирог на равном расстоянии друг от друга.
9. Сложите каждую вторую полоску теста на себя, немного больше, чем на полпути к пирогу.
10. Положите полоску теста перпендикулярно оставшимся полоскам пирога. Если вы готовите пирог с нечетным количеством полосок в каждом направлении (как показано на рисунке), первая перпендикулярная полоска теста должна находиться в середине пирога .
11. Разверните сложенные полоски теста поперек перпендикулярной полоски теста.
12. Затем отогните остальные полоски теста, т. Е. Те, которые еще не были загнуты.
13. Поместите другую полоску теста перпендикулярно исходной полоске теста.
14. Повторите этот узор с оставшимися полосками теста.
15. Обрежьте края пирога.
16. Охладите приготовленный пирог в холодильнике не менее 30 минут перед выпеканием.

Питание

• Размер порции: 1
• калорий: 249
• Сахар: 3,8 г
• Натрий: 11.5 мг
• Жир: 16 г
• Углеводы: 22,9 г
• Волокно: 0,7 г
• Белок: 3,5 г
• Холестерин: 63,6 мг

Обновление

Этот рецепт был впервые опубликован 27 июня 2018 года. Он был дополнен новыми фотографиями и более подробными примечаниями к рецептам.

Пирог с заливным фаршем – Рецепт с фото

Заливка пирога из фарша приготовить несложно.Понадобится тестовая основа, фарш, обжаренный с овощами, сметана. Вылейте начинку в основу теста и запекайте в духовке. Получается сытно и вкусно!

Описание приготовления:

Как приготовить заливной пирог из фарша?
1. Сначала приготовим тесто. Для него понадобится мука, масло комнатной температуры, один яичный желток и 3 столовые ложки холодной воды. Сначала в кухонном комбайне или вручную замесите муку и масло, затем добавьте желток и немного воды. Тесто не должно прилипать к рукам и быть слишком тугим.
2. Оберните тесто пищевой пленкой и поставьте в холодильник на полчаса.
3. Через полчаса или чуть раньше включите духовку, чтобы она нагрелась до 190 градусов. Посыпать стол мукой и раскатать тесто. Слой должен быть таким, чтобы закрывать форму для запекания вместе с боковыми краями. Смажьте форму маслом – сливочным или овощным, а можно просто застелить пергаментом, после чего выложить пласт теста.
4. Высыпать горох или фасоль в форму с тестом и отправить в духовку запекаться на 12 минут, затем добавить горох или фасоль и запекать еще 10 минут до золотистого цвета.
5. Пока основа готовится, нарежьте лук кубиками и обжарьте в сковороде на масле. К обжаренному луку добавить фарш, посолить, поперчить, добавить любимые специи, жарить 6-8 минут, периодически помешивая. Затем добавить очищенные и нарезанные кубиками кабачки и варить еще три минуты.
6. В подготовленную «формочку» теста выложить обжаренный фарш с овощами.
7. Сверху выложите смесь из двух тертых сыров. Кстати, тертый сыр можно добавлять к мясу слоями.
8. Взбить яйца, молоко, сметану и полить фаршем с овощами и сыром.Отправляем в духовку и запекаем 25-30 минут.
Слегка остудить и подавать.
Холодец из фарша готов!
Приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин / На банкетный стол
Основной ингредиент: Мясо / Тесто / Мясной фарш
Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав:

• Мука – 230 грамм (для теста)
• Сливочное масло – 115 грамм (для теста)
• Яичный желток – 1 шт. (Для теста)
• Мясной фарш – 250-300 грамм
• Лук – 1 штука
• Твердый сыр – 75 граммов
• Сыр Фета – 150 Грамм
• Масло растительное – 3 ст.ложки
• Яйца – 4 штуки
• Кабачки – 1 шт. (Средний размер)
• Сметана – 100 миллилитров (или жирных сливок)
• Молоко – 50 миллилитров
• Соль, перец, специи – – По вкусу

Количество порций: 5-6

Оцените рецепт холодного пирога с фаршем:

4 Средняя оценка: 4.3, всего голосов: 8 Я приготовил похожий видео рецепт «Пирожка с холодным фаршем» Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта! Рекомендуемые рецепты:
Паста болоньезе медленная
плита Свиные отбивные с белым соусом
Торты с мясом
Печенье сливочное коричневое
Свинина по-японски
Редакция рекомендует: Аналогичных рецептов:
Подсолнечник
пирог Пирог с мясом в духовке
Шведские тефтели
пирог Пирог с фаршем на скорую руку
Пирог с картофелем, беконом и сыром
Лазанья с фаршем
Быстрый мясной пирог
Тесто для пирога с фаршем .