Запеченный камамбер рецепт: Запеченный камамбер

Легкий запеченный сыр камамбер

Теплая, уй-тупая, тупая, дрянная любовь творится прямо здесь !!! Ведь без обильного сыра не праздники! Я прав или прав ?!

Эта закуска, или, если хотите, закуска, – настоящая бомба для закусок, друзья мои!

Этот рецепт включает сливочный, насыщенный и полностью декадентский сыр камамбер, запеченный до тепла и липкости! Все это бархатистое, сочное лакомство щедро дополняет праздничный компот из сочной терпкой клюквы, цитрусовой цедры апельсина и травяного тимьяна.По сути, эту липкую сырную ситуацию можно охарактеризовать одним словом – праздник слюни !!! (Хорошо, технически это одно слово через дефис.)

Я предпочитаю сыр с бри, запеченный в обычном режиме, но в этом году я решила пойти с необычным обновлением – камамбером.

Если вы не знакомы с камамбером, будьте готовы к потрясениям в вашем мире !! Продолжайте читать немного 411 об одном из лучших сыров (когда-либо) !!

Почему вам понравится этот рецепт печеного сыра

• Тёплый, тёплый сыр!
• Невероятно ароматный компот из клюквы и апельсина! Плюс компот можно приготовить заранее!
• Безумно легко приготовить и готово за 20 минут!
• Требуется всего пять ингредиентов, плюс пара основных продуктов для кладовой (масло и соль)!
• Идеально подходит для вечеринок и развлечений в последнюю минуту!

Что мне нужно для приготовления этого рецепта камамбера?

Этот камамбер насыщенный, декадентский и всегда будет хитом на любой вечеринке! Этот легкий рецепт запеченного сыра состоит из 5 простых ингредиентов, а также из пары основных продуктов для кладовой, чтобы создать тучную сырную закуску, которая понравится вам и вашей семье!

Ниже приведены ингредиенты, которые я обычно использую.Однако этот рецепт гибкий и его легко адаптировать к вкусам и потребностям вашей семьи! Обязательно ознакомьтесь с советами по приготовлению запеченного сыра ниже! ( Прокрутите вниз, чтобы увидеть подробные измерения в печатной карточке рецептов внизу страницы.)

Ингредиенты для запекания камамбера

• Камамбер: Для рецепта вам понадобится одно колесо (8 унций) для камамбера. (Замены камамбера см. Ниже!)
• Бренди: Ароматный бренди с легкой сладостью и фруктово-цитрусовым привкусом!
• Масло: Морось оливкового масла первого холодного отжима придает сыру насыщенный, сочный вкус!
• Соль и черный перец: Кошерная (или слоеная) соль и свежемолотый черный перец усиливают все вкусовые качества!
• Клюквенный компот : Простое, но восхитительное сладко-терпкое сочетание клюквы (свежей или замороженной), цедры апельсина, свежих листьев тимьяна, бренди и сахарного песка.

Варианты

Хотите внести несколько изменений в рецепт запеченного камамбера? Замечательный! Проявите творческий подход – добавьте или замените свои любимые ингредиенты, чтобы создать рецепт, который понравится вам и вашей семье! Ниже приведены несколько идей для начала.

Как настроить этот рецепт

• Сыр: Не можете достать камамбер или просто предпочитаете другой сыр !? Большой! Вы можете использовать Brie, Saint-André, Brillat-Savarin или Mt Tam! (Подробнее о заменителях сыра см. Ниже!)
• Масло: Хотите еще больше аромата? Попробуйте использовать кулинарное масло с добавлением ароматизаторов (вместо оливкового), чтобы по-настоящему оживить этот сыр! Масла со вкусом трав или апельсина – отличный способ добавить еще больше аромата!
• Ликер или ликеры: Нет под рукой бренди? Не волнуйтесь! Попробуйте заменить сухой херес, коньяк, бурбон, скотч, виски, ром и апельсиновый ликер!
  • Сухой херес обеспечит такую ​​же глубину и тонкость вкуса, который хорошо имитирует бренди!
  • Выдержанный коньяк обладает богатым вкусом с фруктовыми и цитрусовыми нотками.
  • Бурбон – землистый вкус с легкой сладостью.
  • Скотч добавит сложности за счет дымных ноток вкуса.
  • Апельсиновый ликер обеспечит яркий, свежий и чистый вкус. Я предлагаю либо Куантро, либо Гран Марнье.
• Травы: Свежий тимьян, розмарин и шалфей придадут травяной, слегка землистый вкус!
• Спреды и соусы: Хотите, чтобы все было легко и быстро ?! Замените клюквенный компот своим любимым блюдом, чатни или вареньем!
• Начинка: Обильная морось меда – прекрасное сладкое дополнение к этому теплому сыру !!

Что такое сыр камамбер?

Камамбер – это мягкий сыр круглой формы, который происходит из Нормандии, Франция.У этого коровьего молочного сыра съедобная цветущая белая корка и мягкая, слегка жидкая внутренняя часть. Он ароматный и стильный, с кремовой, богатой и декадентской текстурой. Вкус камамбера часто описывают как землистый, ореховый, слегка фруктовый или грибной. Камамбер по разумной цене и легко доступен в большинстве крупных продуктовых магазинов, где продаются специальные сыры.

В чем разница между камамбером и бри?

Камамбер настолько похож на более известный сыр Бри, что их можно использовать как взаимозаменяемые.Их часто путают, учитывая их сходство; однако есть несколько тонких различий, которые отличают эти два сыра.

• Происхождение: Камамбер происходит из Нормандии , на северо-западе Франции. Бри получил свое название от французского региона недалеко от Парижа, где он возник.
• Текстура: Текстура бри несколько более кремовая из-за добавления сливок, в то время как камамбер имеет тенденцию быть умеренно плотнее.
• Вкус: Камамбер обладает восхитительно насыщенным вкусом с орехово-землистым вкусом, но Бри немного более нежный со сливочно-маслянистым вкусом.

На вынос: При желании вы можете полностью заменить камамбер в этом рецепте!

Заменители камамбера?

Если вы не можете найти камамбер или просто предпочитаете другой мягкий сливочный сыр, не беспокойтесь! Вы можете заменить камамбер в этом рецепте любым мягким сыром на цветущую корку, указанную ниже!

• Сыр бри: Бри – наиболее распространенная замена камамберу. Это также двойной крем-сыр; однако он несколько более сливочный, с более нежным ароматом и маслянистым вкусом.
• Saint-André: Saint-André – сыр из коровьего молока тройного помола, который также производится в Нормандии, Франция. Он имеет очень высокое содержание жира и мягкий, насыщенный и маслянистый вкус. По сути, это как более насыщенная версия Бри.
• Brillat-Savarin: Brillat-Savarin – еще один пример французского тройного кремового сыра. Он очень сливочный и маслянистый с оттенками лисичек и лимона.
• Mt Tam: Mt. Tam – еще один сыр из коровьего молока с тройным кремом; однако он происходит из Калифорнии.У него плотная, сочная и сливочная сердцевина с нотами крем-фреш и сливочного масла.

Вы едите кожуру сыра камамбер?

Да! Сыры с мягкой коркой, которые часто называют цветущей коркой, такие как камамбер и бри, безопасны и съедобны (и восхитительны!)! Кожура придает сыру отчетливую сложность вкуса и восхитительный текстурный контраст.

Цветущая белая корка естественным образом состоит из некоторой комбинации плесени, дрожжей или дрожжеподобного грибка, который буквально «цветет» на внешней стороне созревающего сыра, в конечном итоге образуя сплоченную корку или корку.Эта плесень выдерживает сыр снаружи внутри. Это означает, что живая корка расщепляет белки и жиры сыра, что, в свою очередь, способствует со временем все более кремовой текстуре.

Take away: Если вы никогда не имели удовольствия есть кожуру на мягких, цветущих сырах, вам стоит попробовать! Откусите небольшой кусочек и посмотрите, понравится ли он вам! Если да – это прекрасно; если нет – просто срежьте его острым ножом и выбросьте.

Как выбрать идеально спелый камамбер?

Камамбер портится очень долго; однако всегда следует начинать с проверки срока годности на этикетке.

Как узнать, испортился ли мой сыр?

• Запах: Самый простой способ определить, закончился ли сыр, – это вынуть его из упаковки и понюхать. Если у сыра очень сильный аромат аммиака, значит, он уже прошел, и его нужно выбросить.
• Внешний вид: Осмотрите корку сыра – она ​​должна выглядеть свежей и белой, без коричневых пятен.
• Ощущение: Возьмите сыр – колесо должно казаться пухлым и сухим; никогда не мокрый и не слизистый.

Как хранить мягкие сыры?

Храните камамбер в холодильнике в оригинальной упаковке и коробке до тех пор, пока вы не будете готовы его использовать. Если вы приобрели у сыровара незакрепленный кусок камамбера, важно правильно хранить его! Поскольку сыр живой, его нельзя задушить, это убьет плесень и полезные ферменты. Чтобы хранить рассыпчатый круг мягкого созревшего сыра, аккуратно заверните его в сырную или вощеную бумагу. Затем очень неплотно заверните сыр в полиэтиленовую пленку и храните в холодильнике.

Невскрытые или должным образом завернутые мягкотелые сыры, такие как камамбер или бри, хранятся столько, сколько диктует их срок годности и срок годности – это может быть от 2 до 8 недель. Убедитесь, что вы используете или выпекаете камамбер до указанной даты «лучшей покупки».

Можно ли заморозить камамбер?

Вы также можете хранить неоткрытый камамбер в морозильной камере до 3 месяцев. Чтобы заморозить , оставьте камамбер в оригинальной упаковке. Оберните его полиэтиленовой пленкой и переложите сыр в безопасный для морозильной камеры пакет с застежкой-молнией.Перед запечатыванием удалите из пакета весь воздух. Чтобы использовать , поместите сыр в холодильник, чтобы он разморозился на ночь. После разморозки сыра используйте его в течение 2 дней. Совет: замораживание и размораживание камамбера немного изменит консистенцию. Однако, поскольку вы его запекаете, вы не заметите разницы в конечном блюде!

Как испечь камамбер в домашних условиях

Теперь, когда наши основы покрыты, давайте поговорим о том, как безумно легко испечь камамбер в домашних условиях!

(Не забудьте прокрутить вниз подробные инструкции в полном печатном рецепте внизу страницы.)

1. Приготовьте компот из клюквы (по желанию): Сначала нагрейте на сковороде немного бренди и сахара и добавьте половину клюквы. Готовьте этих малышек, пока они не лопнут, затем добавьте оставшуюся клюкву и доведите до кипения. Добавьте клюкву в два этапа, чтобы половина клюквы получилась сочной, а другая половина оставалась сочной и пухлой. Все дело в текстуре, ребята. Затем добавьте цедру апельсина и тимьян. Виола – компот готов.
2. Приготовьте камамбер: Пока компот варится, подготовьте камамбер к запеканию.Острым ножом надрежьте верх камамбера. Переложите его в небольшую форму для запекания. Налейте немного бренди (заметили здесь тему?), Оливкового масла и соли.
3. Выпекание: Поместите сыр в духовку и запекайте, пока камамбер не станет мягким и плавным.
4. Сервировка: Все, что осталось сделать, это подать эту дрянную красотку !. Сверху полить сыр компотом и подавать с крекерами или багетом.

Стрела. Невероятно простой, но исключительно элегантный запеченный сыр для вашего лица!

Как приготовить запеченный сыр в домашних условиях пошагово фото:

Советы по приготовлению лучшего запеченного сыра

Хотя выпечка сыра – невероятно простой процесс, ниже мы дадим несколько простых советов и простых приемов, которые сделают ваш сыр каждый раз идеально липким и вкусным!

1. Запекать сыр в коробке: Пока вам нужно снять восковую обертку, запекать камамбер нужно прямо в деревянной коробке.Если ваша коробка разбита, вы можете использовать алюминиевую фольгу, чтобы сделать самодельную коробку.
2. Оценка сыра: Убедитесь, что вы надрезали верхнюю часть сыра острым ножом для очистки овощей. Я обычно использую штриховку, но и глубокий крест тоже подойдет! (Подробнее о подсчете очков для сыра см. Ниже)
3. Не переваривайте: Никогда не пережарьте сыр камамбер или бри. Перепекание может привести к повторному затвердеванию сыра, что сделает его неаппетитным. (Подробнее о выпечке сыра см. Ниже.)
4. Дайте ему отдохнуть: Хотя вы должны подавать сыр теплым из духовки, важно дать ему отдохнуть примерно 5 минут перед подачей на стол. Отдых камамбера позволяет сыру осесть, прежде чем вы начнете его нарезать. Это также гарантирует, что никто из ваших гостей не обожжет язык, ругая горячий сыр.
5. Компот из клюквы: Компот из клюквы – это совершенно необязательно, но совершенно вкусно! Вы можете использовать свежую замороженную клюкву, в зависимости от того, к чему вы легко можете получить доступ.Готовить компот можно за 5 дней. Просто накройте соус и храните в холодильнике. Когда вы будете готовы к употреблению, доведите компот до комнатной температуры перед подачей на стол. Или, если вы хотите теплый компот, поместите соус в небольшую кастрюлю на слабом огне и осторожно варите, пока он не станет теплым.

Зачем надрезать сыр перед запеканием?

Оценить верхнюю кожуру камамбера (или бри) перед выпечкой необходимо по двум причинам! По мере запекания сыра в духовке его верх немного расширяется и набухает.Осторожно надрезав верхнюю часть перед запеканием, сыр лучше подвергнется воздействию тепла, что приведет к получению более плавного и вкусного запеченного сыра! Кроме того, надрез позволяет воздуху контролируемым образом выходить из сыра во время процесса выпечки, что предотвращает взрыв вашего сыра в духовке.

Take away: Потратив всего несколько минут, чтобы забить верхнюю часть сыра, вы предотвратите его взрыв и образование горячего беспорядка. Кроме того, вы заботитесь о том, чтобы внутренняя часть вашего сыра была расплавленной и вкусной!

Как долго печь сыр?

Пятнадцать-двадцать минут в духовке с температурой 350 ° F (177 ° C) – достаточно времени, чтобы нагреть сыр камамбер.Переварка сыра может привести к его повторному затвердеванию, что сделает его жестким и неаппетитным. Камамбер готовится для запекания, когда сыр становится очень мягким на ощупь и слегка сочным.

Что подавать с запеченным сыром камамбер?

Мягкие запеченные сыры, такие как камамбер или бри, достаточно насыщенные и вкусные, чтобы их можно было подавать в качестве самостоятельных закусок, закусок или закусок. Тем не менее, запеченные сыры лучше всего подавать с хрустящим хлебом, крепкими крекерами или ломтиками фруктов, чтобы зачерпнуть весь вкусный, сочный сыр! Ниже приведены несколько моих любимых советов по сервировке и варианты сочетания сыра камамбер.

Предложения по обслуживанию

Камамбер – восхитительное и великолепное дополнение к сырным ассорти и подносам / доскам для мяса и сыра (Колбасные изделия)

• Хлеб: Крепкий хлеб – идеальное средство, чтобы собрать все сырное добро! Кростини, багет, чиабатта, ремесленный хлеб, тосты или хлебные палочки – все это замечательные варианты!
• Крекеры: Как и хлеб, крекеры являются отличным сосудом для того, чтобы заполучить все сырное добро в рот! Водные крекеры, изысканные крекеры, мультизерновые крекеры и домашние чипсы из пармезана – все победители!
• Свежие фрукты: Крепкие фрукты, такие как цельная клубника или ломтики груш и яблок, являются полезным инструментом для зачерпывания плавленого сыра.Нежные свежие фрукты, такие как виноград, малина, черника, мандарины и инжир, прекрасно подходят для подачи на стол!
• Сушеные фрукты: Жевательные фрукты, такие как абрикосы, инжир, ананас, клюква и вишня, идеально сочетаются друг с другом, а также придают прекрасный цвет!
• Маринованные овощи : оливки и соленые огурцы корнишон придают нотку яркой терпкости, а маринованные грибы и артишоки – немного землистого вкуса!
• Орехи: Ваши любимые поджаренные орехи или разные орехи отлично подойдут! Грецкие орехи, миндаль, пекан, кешью, фисташки и фундук – некоторые из моих любимых!
• Вяленое мясо (или мясное ассорти): Бекон, прошутто (ветчина), конфи, салями, мортаделла (колбаса) и пепперони прекрасно сочетаются с сыром!
• Спреды: Добавьте немного цвета и сладости с джемом, вареньем, чатни и медом!

Варианты сопряжения

Хотите подать этот теплый, сочный сыр в составе небольшого меню или закуски для развлечения? Ниже представлены несколько восхитительных закусок, которые хорошо сочетаются с запеченными сырами, сырными досками и мясными закусками!

Десять закусок, которые хорошо сочетаются с сырной тарелкой:

• Попкорн или карамельная кукуруза: Воздушный, сладкий попкорн или карамельная кукуруза и сыр прекрасно сочетаются друг с другом!
• Цукаты или жареные орехи: Хрустящие соленые орехи прекрасно контрастируют по вкусу и текстуре плавленого пикантного сыра!
• Запеченные яблоки: Нежные, теплые яблоки с оттенком корицы – дополнительный вариант сочетания!
• Perfect Cocktail Shrimp: Пухлый холодный коктейль из креветок – прекрасный контраст с запеченным сыром!
• Праздничный хумус: Сливочно-мечтательный праздничный хумус – отличный способ добавить праздничного цвета!
• Морковный соус: Гладкий, сладкий и соленый морковный соус прекрасно сочетается с сыром!
• Яйца с приправой: Сытные яйца с приправой – легкий вариант, который всегда нравится толпе!
• Карамелизированные луковые пироги: Слоеные, маслянистые, небольшие луковые пироги – это простой вариант, который всегда кажется необычным!
• Стопки картофеля: Стопки хрустящего картофеля – необходимость, если вы ищете элегантную, но легкую закуску!
• Кусочки для торта или петит-фур: Упадочные закуски для торта или петит-четверки – необходимость, если вы ищете более сладкий вариант!

Подарите подарок этим праздникам – добавьте этот впечатляющий запеченный сыр с клюквой в свое развлекательное меню!

До следующей недели, друзья, ура! Пусть ваш праздник заиграет моментами любви, смеха и веселья !!

xoxo

Cheyanne

Жаждете БОЛЬШЕ? Следите за всеми вкусностями в Facebook, Pinterest и Instagram!

Ищете более простые рецепты закусок?

Если вам нравится эта декадентская сырная закуска, попробуйте одну из этих восхитительных семейных закусок:

Закуска Phyllo Cup с козьим сыром

Легко маринованные грибы

Краб Рангун Дип

Как приготовить запеченный камамбер, рецепт и видео👇

Легкий рецепт запеченного камамбера

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время20 минут

Курс: закуска, закуска, закуска

Кухня: американская, французская

Ключевое слово: запеченный, бри, камамбер, сыр, клюква

Порций: 8

калорий: 167 ккал

Оборудование

• Маленькая кастрюля

• Маленькая миксерная чаша

• Маленькая форма для выпечки

Ингредиенты

Для свежего клюквенного соуса:

• чашка бренди
• ¼ чашка сахарного песка
• 8 унций свежей клюквы, разделенных (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
• 1 апельсин в цедре (примерно 1 столовая ложка)
• 1 чайная ложка Свежий тимьян в упаковке
• Кошерная соль и свежий молотый черный перец

Для камамбера

• Колесо сыра камамбер (8 унций)
• 1 столовая ложка бренди
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

Для подачи: крекеры , Ломтики багета, грецкие орехи, свежие фрукты и овощи

Инструкции

• Разогрейте духовку с до 350 градусов F.

• Для клюквы: В небольшой кастрюле на среднем или сильном огне приготовьте бренди и сахар, периодически помешивая. Довести до кипения. Добавьте половину клюквы и готовьте, часто помешивая, примерно 5-6 минут, пока клюква не лопнет. Добавьте оставшуюся клюкву и доведите до кипения. Немедленно снимите сковороду с огня и добавьте цедру апельсина и тимьян. Приправить по вкусу щепоткой соли. Отложите без крышки, чтобы остыть до комнатной температуры.

• Подготовьте камамбер: Надрежьте верхнюю часть камамбера крестиком с помощью ножа для очистки овощей.Переложите в небольшую форму для запекания. В небольшой миске смешайте бренди, масло и щепотку соли. Полить смесью сыр.

• Запекать камамбер: Выпекать, пока сыр не станет очень мягким и сочным в середине, примерно 15-20 минут. Вылейте излишки жидкости на сыр и дайте ему постоять 5 минут. ( Совет: Вы должны дать сыру отдохнуть, чтобы он успел осесть!)

• Подавать: Выложите клюквенную смесь поверх сыра и подавайте с крекерами, ломтиками багета и дополнительными гарнирами из сырной доски.

Примечания

1. Заменитель камамбера: Если вы не можете найти или просто не хотите использовать камамбер, вы можете заменить сыр бри.
2. Приготовление сыра: Я испек камамбер прямо в деревянном ящике. Однако вам все равно нужно поставить коробку на форму для выпечки. Кроме того, не забудьте надрезать верхнюю часть сыра ножом для очистки овощей. Свою я сделал штриховкой.
3. Клюква: Я использовал свежую клюкву, но вы можете заменить ее замороженной, если она есть под рукой.
4. Сделать заранее: Компот из клюквы можно приготовить заранее, за 5 дней. Просто накройте и храните в холодильнике. Когда вы будете готовы к употреблению, доведите компот до комнатной температуры перед подачей на стол. Или, если хотите теплый компот, поместите его в небольшую кастрюлю на слабый огонь, пока не будет достигнута желаемая температура.

Питание

Калорий: 167 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 5 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 20 мг | Натрий: 239 мг | Калий: 106 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 285 МЕ | Витамин C: 12,6 мг | Кальций: 119 мг | Железо: 0,2 мг

© Ложка не требуется. Все изображения и контент защищены авторскими правами. Пожалуйста, не используйте изображения без предварительного разрешения. Пожалуйста, не публикуйте этот рецепт без предварительного согласия. Если вы хотите сослаться на этот рецепт, сделайте это, разместив ссылку непосредственно на этот пост.

Запеченный камамбер с медом и малиной – Eat, Little Bird

Запеченный камамбер с медом и малиной – восхитительное дополнение к любому сырному ассорти и прекрасная закуска для небольших вечеринок. Легко приготовить всего из нескольких ингредиентов, с советами о том, как идеально приготовить камамбер.

Спасибо Baer AG за спонсирование этого сообщения. Обратите внимание, что содержание и мнения принадлежат мне.

Запеченный камамбер

Швейцария – это почти синоним сыра, и, учитывая огромное количество различных сыров, производимых в этой крошечной стране, она идеально подходит для такого любителя сыра, как я.

Наверное, мне понадобится целый пост в блоге, чтобы рассказать о моих любимых швейцарских сырах, но достаточно сказать, что в нашем холодильнике всегда есть полностью укомплектованный контейнер для сыра.

Я до сих пор помню забавный случай, который произошел вскоре после того, как я переехал в Цюрих почти 11 лет назад. Я был в супермаркете, загружая свою корзину молоком, маслом, йогуртом и ассортиментом сыров. Ко мне подбежал швейцарец и воскликнул, что я не должен есть молочные продукты, потому что от них меня сильно тошнит.Я озадаченно посмотрел на него, и он принял мое выражение за то, что я не понимаю по-немецки. «Дас да, – он указал на мою корзину, – ничего хорошего! Не годится для азиатки! » Это правда, что многие азиаты не переносят лактозу, но он, очевидно, понятия не имел, что я рос, выпивая 3 стакана молока в день и большую часть детства ел бутерброды с вегемайтом и сыром! 😉

Сырный курс

В семье моего мужа всегда подают сырное ассорти после основного приема пищи и перед десертом.

Обычно предлагается от 3 до 4 сыров, часто состоящих из мягкого сыра, такого как Pont L’Evêque или Camembert, немного козьего сыра, твердого сыра, такого как Comté или Gruyère, и крепкого голубого сыра (я люблю Bleu d’Auvergne ).

У нас в семье нет этого ритуала, не в последнюю очередь потому, что я большую часть вечеров готовлю блюда в азиатском стиле, а сырный курс просто не подходит.

Но иногда я компенсирую это, подавая сырное ассорти в качестве основного блюда вместе с горячим отварным картофелем и зеленым салатом, заправленным острым винегретом.

На моей сырной доске вы всегда найдете маленькое колесо камамбера или бри, и хотя это сыры французского стиля, они не всегда производятся во Франции.

Я узнал об этом факте, только когда переехал в Швейцарию и открыл для себя швейцарский камамбер и другие сорта сыра.

И одним из таких швейцарских производителей является Баер, основатель которого успешно производил и внедрял мягкий сыр в страну, которая традиционно производила и потребляла твердый сыр (например, сыр Грюйер и Эмменталь).

Сыр на сенном молоке

Совсем недавно компания Baer представила новую разновидность своих трех популярных мягких сыров – камамбер, бри и томм – на 100% швейцарском сенном молоке.

Сенное молоко производится в очень традиционных формах молочного животноводства в некоторых частях Европы, а именно во Франции, Австрии и Швейцарии. Эти счастливые коровы живут на естественной диете, состоящей из сочной зеленой травы летом и высушенного на солнце сена зимой. В результате молоко, произведенное от этих коров, имеет гораздо более высокое качество и содержит более высокую концентрацию жиров Омега-3 и 6.Само сенное молоко не имеет вкуса сена, но это более чистое молоко с лучшим вкусом.

Как мы все знаем, продукты хорошего качества делают из продуктов хорошего качества, и новый ассортимент сыров из сенного молока от Baer не исключение.

Рецепт запеченного камамбера

Когда Baer попросил меня поделиться рецептом с их продуктами для позднего завтрака или закуски, я сразу вспомнил о запеченном камамбере .

Я обожаю сырное фондю (так что хорошо, что я живу в Швейцарии!), А запеченный камамбер очень похож на мини-сырное фондю.

Один из моих любимых быстрых и простых обедов – запеченный камамбер, приправленный чесноком и сбрызнутый белым вином. Подается с хрустящим багетом и банкой корнишонов, это просто райское блюдо.

Запеченный камамбер с медом и малиной

Если вам нужен более сладкий вариант и что-то более подходящее к стандартному сырному ассорти, я предпочитаю приготовить запеченный камамбер с медом и малиной.

Это полная пустяк, который нужно приготовить, это именно тот рецепт, который вам нужен, когда к вам приходят друзья, плюс он также имеет определенный вау-фактор, особенно для первого человека, который сможет разрезать теплый сочащийся сыр.

Если вы любите сыр с джемом или сыр с фруктами (как и большинство австралийцев, британцев и американцев), я думаю, вам понравится этот запеченный камамбер с медом и малиной.

Чтобы просмотреть рецепт на французском, немецком или итальянском языках, посетите веб-сайт Baer.

Как испечь камамбер

Если ваш камамбер поставляется в деревянной коробке , просто разверните сыр из любой пластмассы, поместите сыр обратно в деревянную коробку и поместите коробку на противень с подкладкой в ​​духовку.

Преимущество запекания камамбера в собственном деревянном ящике заключается в том, что когда вы подаете сыр, весь сочящийся сыр будет находиться в нем. Однако имейте в виду, что в некоторых деревянных коробках, продающихся с сыром камамбер, есть дыры, или они могут не подходить для использования в духовке.

Если вы не можете найти камамбер в деревянном ящике, запекайте сыр прямо на противне, застеленном бумагой для выпечки. Я бы порекомендовал вам подавать сыр на небольшой тарелке с выступом, чтобы собрать весь сочащийся теплый сыр.

Вы также можете купить фарфоровые или керамические блюда из сыра бри или камамбер , такие как Le Creuset Camembert Baker, который идеально подходит для запекания камамбера, подобного этому.

Запеченный камамбер с медом и малиной

★★★★★

5 из 3 отзывов

• Автор: eatlittlebird.com
• Время на подготовку: 5 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Общее время: 20 минут
• Урожайность: На 4-6 порций в качестве закуски
• Категория: Закуска
• Кухня: Французская

Запеченный камамбер с медом и малиной – восхитительное дополнение к любому сырному ассорти и прекрасная закуска для небольших вечеринок.

Состав

• 1 цельный сыр камамбер
• 1/4 стакана (60 мл) меда
• от 1/2 до 1 чайной ложки бальзамического уксуса
• горсть малины
• горсть мелко нарезанных фисташек
• хлеб и сухарики для сервировки

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F (без вентилятора).
2. Положите лист бумаги для выпечки на противень и положите сверху камамбер.Перед запеканием камамбер следует вынуть из пластиковой упаковки.
3. Выпекайте камамбер 12-15 минут , или пока верх и стороны камамбера не станут мягкими на ощупь. Если при легком нажатии пальцем он все еще остается немного твердым, запекайте еще 2–3 минуты.
4. Тем временем нагрейте мед и бальзамический уксус в маленькой кастрюле, пока они не прогреются.
5. Добавьте малину в мед и аккуратно обмажьте ее медом, стараясь не сломать малину.
6. Когда камамбер будет готов, с помощью лопатки или блинной ласты аккуратно переместите камамбер на небольшую тарелку с выступом или поместите его прямо на большую сырную доску.
7. Посыпьте камамбер малиной и сбрызните медом.
8. Посыпать нарезанными фисташками и сразу подавать.
9. Для некоторых мед может быть немного сладковатым, поэтому я предпочитаю немного сбрызнуть камамбер и оставить рядом небольшой горшочек с теплым медом, чтобы другие могли помочь себе еще больше.

Кухонные ноты

ТЕМПЕРАТУРА ПЕЧИ
Во всех рецептах на этом веб-сайте указаны температуры для обычной духовки (то есть для обычной духовки без вентилятора ). Если у вас конвекционная печь с вентилятором, обратитесь к руководству производителя, чтобы узнать, как соответствующим образом отрегулировать температуру и время выпечки.

Питание

• Размер порции: 6
• Калорий: 180
• Сахар: 6,7 г
• Натрий: 359,3 мг
• Жиры: 12,5 г
• Углеводы: 8,1 г
• Волокно: 0,9 г
• Белок: 9,5 г
• Холестерин: 30,7 мг

#eatlittlebird

Запеченный камамбер с чесноком и розмарином

Липкий и ароматный запеченный камамбер всегда нужен на моих званых обедах.Эта версия с чесноком и розмарином – одна из моих любимых и отлично сочетается со стаканом шампанского!

Не знаю, заметили ли вы, ребята, но я сейчас на большой вечеринке!

А кто нет? Мы все находимся в разгаре самого большого развлекательного сезона в году, и еда – огромная его часть.

Если вы устраиваете свой собственный праздничный вечер или вас пригласили на него, и вы не хотите приходить с пустыми руками, этот запеченный камамбер – изысканный и вкусный, но в то же время простой вариант для вас.Это поистине потрясающая закуска, которую можно приготовить для любой вечеринки, и когда вы ее сделаете один раз, рецепт вам больше никогда не понадобится. Ага, это так просто!

Его также легко настроить, поэтому, если вы не любитель розмарина, просто используйте любые травы, которые вам нравятся. Или, если вы предпочитаете сладкую версию, вы можете добавить немного меда или кленового сиропа (<- эта версия отлично сочетается с орехами, посыпанными сверху!).

Нет предела, друг мой! В конце концов, вы действительно не ошибетесь с плавленым сыром.?

Если вы не знакомы с камамбером, это тот французский круглый сыр, который поставляется в деревянной коробке и живет рядом с бри в продуктовом магазине!

Эти два сыра не только похожи друг на друга, но и созданы по одинаковому рецепту с использованием коровьего молока. Бри немного более сливочный (и жирный), так как в него добавлены сливки. Но главное отличие, на мой взгляд, – это вкус. Камамбер более насыщенный, глубокий и землистый, чем бри, и требует к нему особого вкуса!

Но не волнуйтесь! Если камамбер не для вас, этот рецепт отлично подойдет и с бри.Но если бри – тоже не ваша любовь, тогда вам нужно начать тренировать свое небо, чтобы полюбить французские сыры. «Потому что ты определенно упускаешь! ?

Ладно, может, я преувеличиваю. Конечно, этот запеченный камамбер прекрасно сочетается с любым вином – красным, белым или розовым! Но камамбер и бокал игристого? Это совершенство!

Я всегда беру хорошую Gloria Ferrer, когда хочу, чтобы элегантное игристое вино произвело впечатление на моих гостей.Если вы с самого начала следите за этим блогом, вы помните, что я уже давно разделяю свою любовь к ним.

Gloria Ferrer – не только первый производитель игристых вин в Сонома-Карнерос, но и первые, кто привез клоны из Франции для посадки своих виноградников. Кроме того, их вина настолько хороши, что за последние 5 лет они заработали более 500 золотых медалей и 50 очков 90+.

Для сочетания с запеченным камамбером я выбрала их Blanc de Blancs.Свежий и элегантный вкус с яркими нотами груши, минералов и корицы отлично сочетается с яркими ароматами камамбера и ароматного розмарина. У них также есть другие сорта, такие как Carneros Cuvée, Extra Brut, Brut Rosé, Demi-Sec и Royal Cuvée. Стоит попробовать их все, пока не найдете свой любимый! ?

Так что в следующий раз, когда вы будете в винном магазине, обязательно купите их игристые вина. Я гарантирую, что они будут хитом на вашем следующем ужине!

Я люблю подавать запеченный камамбер со свежим и теплым нарезанным багетом или кростини.И хотя вы можете разместить рядом с сыром нож для закуски / распределитель, имейте в виду, что люди, вероятно, просто макают ломтики хлеба прямо в камамбер. У кого есть время на манеры, когда перед тобой хороший сыр?

Это действительно удивительно, что что-то настолько простое может быть таким восхитительным и впечатляющим. Если вы кормите толпу, я бы сделал 2 или 3 таких, потому что – поверьте – они уйдут быстро!

Никто не может устоять перед колесом тающего камамбера, выходящим из духовки, особенно когда задействованы чеснок и розмарин!

Состав

• 1 (9 унций) сыр камамбер в деревянной коробке
• 1 зубчик чеснока, очищенный и нарезанный ломтиками
• Несколько советов свежий розмарин
• Оливковое масло

Инструкции

Банкноты

– Я считаю, что камамбер уже достаточно соленый, но если вы этого не сделаете, не стесняйтесь посыпать морской солью перед запеканием.
– Не запекайте камамбер без деревянной коробки (или маленькой посуды для выпечки). Сыр разлетится и превратится в большой беспорядок!

ДЛЯ ЭТОГО ЗАПЕЧЕННОГО КАМЕМБЕРТА РЕКОМЕНДУЮ:

Запеченный камамбер с начинкой »Рестораны Гордона Рамзи

JAVASCRIPT ВЫКЛЮЧЕН

Похоже, в вашем браузере отключен Javascript.Вы можете обнаружить, что это приводит к неожиданной работе некоторых частей сайта. Пожалуйста, включите JavaScript

Обновите браузер

Похоже, вы используете более старую версию браузера. Этот сайт будет работать лучше, если вы обновитесь до последней версии

Чтобы предоставить вам лучший и персонализированный опыт, этот веб-сайт использует файлы cookie (технология, которая запоминает ваше использование веб-сайта, размещая инструменты отслеживания на вашем устройстве). Gordon Ramsay Restaurants Limited использует файлы cookie для хранения или доступа к информации на вашем устройстве, чтобы помочь нам понять производительность веб-сайта и персонализировать ваш опыт просмотра нашего веб-сайта.Чтобы получить дополнительную информацию или изменить свои предпочтения, нажмите кнопку «Настройки файлов cookie». Принимаете ли вы эти файлы cookie и соответствующую обработку ваших личных данных? Ваше согласие на использование файлов cookie останется в силе, если вы не сообщите нам, что хотите изменить свои предпочтения. Прочтите нашу Политику использования файлов cookie.

Запеченный камамбер с начинкой

Состав

Порции каждого сыра 2-4, в зависимости от размера

Для начинки с чесноком, медом и розмарином:

• 1 столовая ложка масла
• 1 мелко нарезанный зубчик чеснока
• 1 столовая ложка меда
• 1 веточка розмарина, разорванная на более мелкие веточки

Для начинки из цукатов:

• Ореховая смесь 50 г
• 1 столовая ложка кленового сиропа
• Щепотка морской соли

Для начинки из оливок, перца и томатов:

• 1 желтый перец
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Морская соль и молотый черный перец
• 4 крупные зеленые оливки без косточек, нарезанные ломтиками
• 4 вяленых помидора, нарезанных ломтиками

Для начинки чатни из красного лука и клюквы:

• 1 красная луковица, очищенная и нарезанная ломтиками
• 50 г свежей клюквы
• 50 г светло-коричневого сахара
• 2 столовые ложки красного винного уксуса
• 1 веточка тимьяна

Инструкция по приготовлению

1. Разогрейте духовку до 190 ° C / вентилятор 170 ° C / газ 5.Снимите крышку и любую упаковку с камамбера. Выложите сыр в его основу на противень и сделайте несколько надрезов в верхней части сыра. Выпекать 15 минут.
2. Тем временем приготовьте начинку, как показано ниже. Когда сыр будет готов, он должен стать золотистым сверху и мягким на ощупь. Добавьте топпинг, затем подавайте горячим с хлебом и крудитэ, чтобы окунуться.

Для начинки с чесноком, медом и розмарином:

1. Нагрейте масло в небольшой сковороде. Когда он станет горячим, добавьте нарезанный чеснок и шипите несколько минут, пока он не станет хрустящим и золотисто-коричневым.Вынуть шумовкой и слить на кухонную бумагу. Снимите кастрюлю с огня и смешайте мед с горячим чесночным маслом.
2. Когда все будет готово к подаче, проделайте несколько отверстий в верхней части запеченного камамбера и посыпьте хрустящим чесноком и свежим розмарином. Полить медовой смесью и сразу же подавать.

Для начинки из засахаренных орехов:

1. Разложите орехи на небольшом противне и поместите в духовку вместе с камамбером.Жарьте 5-10 минут или до золотистой корочки.
2. Сбрызните кленовым сиропом и посыпьте щепоткой соли, перемешайте, чтобы орехи полностью покрылись, затем верните в духовку на последние 2-3 минуты, пока они не станут липкими и глазированными.
3. Дайте камамберу немного остыть, а затем посыпьте его горячим сыром и подайте к столу. (Вы можете обжарить орехи и полностью остыть, хранить в герметичном контейнере, а затем слегка взбить, чтобы подавать на стол – они будут слипаться по мере остывания.)

Для начинки из оливок, перца и томатов:

1. Перед тем, как запечь камамбер, разогрейте духовку, как указано выше. Натрите перец маслом и приправой, затем запекайте 15-20 минут, пока он полностью не станет мягким и не станет черным. Переложите в миску, накройте пищевой пленкой и дайте остыть, пока вы готовите камамбер и ставите его в духовку для запекания.
2. Когда перец остынет, снимите кожуру с перца, разрежьте пополам и удалите семена, затем нарежьте их тонкими полосками.Смешайте с нарезанными оливками и вялеными помидорами, затем посыпьте запеченным сыром.

Для начинки чатни из красного лука и клюквы:

1. Пока сыр запекается, добавьте все ингредиенты в небольшую кастрюлю на среднем огне. Перемешайте и осторожно варите 10-15 минут, пока все не станет мягким и не превратится в консистенцию джема. Сделайте несколько отверстий в верхней части камамбера и выложите ложкой теплый чатни (или сделайте заранее, закройте стерилизованную банку и остудите) сверху, чтобы подавать.

Советы: из одного маленького камамбера можно было бы приготовить отличную закуску или сырное блюдо для двоих, или для вечеринки, попробуйте с большим сыром или сделайте все четыре для выбора начинки.

Спасибо

Благодарим вас за подписку на нашу электронную рассылку новостей о последних событиях, событиях и предложениях в ресторанах Gordon Ramsay.

Камамбер, запеченный с тимьяном и чесноком

Есть ли другой способ начать праздник Благодарения, кроме как с липкого сыра? Думаю, нет. Запеченный камамбер с тимьяном и чесноком, пожалуй, одна из самых простых, но в то же время самых великолепных и декадентских закусок. Могу обещать, что вам это понравится!

Запеченный камамбер – один из тех рецептов, которые могла бы приготовить ваша бабушка. То есть, я почти уверен, что это сделал мой.Я придаю этому немного современный вид и добавляю дополнительный слой аромата! Он бывает в форме свежесрезанного чеснока, свежих веточек тимьяна и оливкового масла действительно отличного качества. Сыр нарезается в виде перекрестной штриховки, затем все заправляется в сыр и запекается до образования пузырьков.

Я люблю подавать запеченный камамбер с кростини или чесночным хлебом. Но любой хлеб, который намазывают маслом и идеально поджаривают, – это именно то, что нам нужно для этого блюда.Это в равной степени модное и доступное, и это сделает праздник очень веселым!

Вот короткое видео о том, как это сделать, если вам нужна наглядность! хх

Камамбер, запеченный с тимьяном и чесноком

• 1 колесо объемом 8 унций Сыр камамбер – сыр, который поставляется в деревянной коробке
• 1 нарезанный зубчик чеснока
• 1 веточка свежего тимьяна
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Поджаренные кростини

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

• Разверните сыр и выбросьте пластиковую пленку. Положите сыр обратно в коробку. Надрежьте верхнюю часть штриховкой.

• Вставьте кусочки чеснока в верхнюю часть сыра и посыпьте свежим тимьяном. Сбрызнуть оливковым маслом и переложить на противень.

• Поставьте противень в духовку на 20 минут. Выньте и дайте настояться 2-3 минуты, прежде чем подавать с кростини.

5 советов из серии писем личного шеф-повара

Получите мои последние рецепты + мой бонус 5 советов из серии писем частного шеф-повара

Запеченный камамбер с беконом и розмарином в меду

Готовы к идеальной закуске с друзьями? Запеченный камамбер с медом вас накрыл.Всего 4 ингредиента, приготовленные за считанные минуты, с мягким плавленым сыром, хрустящим беконом и розмарином, сбрызнутыми золотым медом… это настоящая комфортная еда по максимуму! Соедините его с нашими Oysters Kilpatrick, чтобы получить самые декадентские закуски.

Почему мы любим это

Тот факт, что «запекется» в микроволновой печи всего за 45 секунд, – это для нас победа! Затем есть все эти плавленого сыра И с беконом . На самом деле лучше не стало.Возьмите хрустящую буханку хлеба и начните черпать!

Вкусы в этом блюде настолько сложны для рецепта, состоящего всего из четырех ингредиентов, , но это работает. Приготовьтесь удивить своих друзей фондю чит-кодю !

Что такое запеченный камамбер с медом?

Мы впервые познакомились с этим во Франции – стране, где впервые появился сыр камамбер.

Традиционно это обычное колесо камамбера с отрезанной верхушкой и запеченным в духовке.

Однако – нам так же нравится результат от того, что мы поместили его в микроволновую печь. Плюс, кто хочет подождать, пока духовка нагреется, когда она растает меньше чем за минуту!

Начинки варьируются от региона к региону, от шеф-повара до шеф-повара. Хотя, пожалуй, самыми популярными являются мед и бекон.

Что вам понадобится

Нам нравится минимальное количество ингредиентов, а для этого требуется всего 4. Если у вас нет бекона, можете в крайнем случае заменить ветчиной или прошутто, а если у вас нет розмарина, попробуйте тимьян, шалфей или орегано. вместо.

Как приготовить запеченный камамбер с медом:

На сковороде на среднем огне добавьте бекон и розмарин и тушите в течение нескольких минут, пока бекон не приготовится, а розмарин не станет ароматным. Снять с огня и отставить.

Отрежьте верхнюю часть камамбера. Поместите в микроволновую печь и готовьте на высокой мощности в течение 45 секунд или пока сыр не растает. Будьте осторожны, чтобы не пережарить.

Сверху посыпьте обжаренным беконом и розмарином, затем сбрызните медом.

Подавайте сразу же с кусочками вашего любимого хрустящего хлеба или закапывайте прямо ложкой!

Wandercook’s Tips

• Камамбер можно разогреть, мы сделали сразу после того, как закончили снимать фотографии, и здесь никаких проблем.
• Мы думаем, что приготовить в микроволновой печи намного проще, чем в духовке, но вы все равно можете испечь это в духовке, если хотите. Если да, то почему бы не добавить одновременно несколько ломтиков чесночного хлеба, чтобы поджарить их?
• Если вы не хотите тратить «крышечку» сыра – вы можете нарезать и положить немного хлеба, пока ждете, или окуните кусок в расплавленный камамбер, чтобы получить двойное сырное наслаждение.

Часто задаваемые вопросы

Конечно, если вы предпочитаете запекать камамбер более традиционным способом, поставьте духовку на 180 ° C / 350 ° F и запекайте 15 минут или пока вы не заметите, что он начинает размягчаться и таять.

Бри – еще один распространенный мягкий сыр, который используют для выпечки, если у вас нет камамбера под рукой. Имея более легкий вкус, он очень хорошо сочетается с медом.Вы можете не использовать бекон, если хотите уменьшить соленость и сохранить легкий вкус.

Если у вас слишком сильный огонь (обычно в духовке) или вы готовите его слишком долго, камамбер может свернуться. Чтобы избежать этого, следите за сыром, а если вы беспокоитесь, вытащите его и проверьте на полпути в процессе приготовления.

Мы ОБОЖАЕМ съесть это с кусочками свежего хрустящего хлеба.Вы также можете просто использовать крекеры или даже кусочки моркови и огурца для более здорового сопровождения.

Варианты

• Замените мед на любой другой сладкий сироп, например, кленовый или золотой сироп.
• Для получения более сладкой начинки, исключите бекон и розмарин и положите сверху ягоды, джем или чатни.
• Чтобы добавить немного хруста , почему бы не добавить в смесь измельченные грецкие орехи!

Еще больше вкусных закусок и гарниров:

★ Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий и оценку ниже!

Запеченный камамбер с медом

Нужна идеальная закуска для друзей? Запеченный камамбер с медом вас накрыл.Всего 4 ингредиента, приготовленные за считанные минуты, это как чит-фондю.

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 10 минут

Курс: закуски

Кухня: французская

Порций: 1 запеченный камамбер

калорий: 1124 ккал

Стоимость: 7 $

• Нагрейте масло на сковороде на среднем огне. Добавьте бекон и розмарин и тушите несколько минут, пока бекон не приготовится, а розмарин не станет ароматным.Снять с огня и отставить.

• Отрежьте верхушку камамбера . Поместите в микроволновую печь и готовьте на высокой мощности 45 секунд, пока сыр не растает. Будьте осторожны, чтобы не пережарить.

• Переложите сыр камамбер на сервировочную тарелку. Сверху выложите обжаренный бекон и розмарин, затем сбрызните медом .

• Подавайте сразу с кусочками вашего любимого хрустящего хлеба.

• Камамбер можно разогреть, мы сделали сразу после того, как закончили снимать фотографии, и здесь никаких проблем.
• Мы думаем, что приготовить в микроволновой печи намного проще, чем в духовке, но вы все равно можете испечь это в духовке, если хотите. Если да, то почему бы не добавить одновременно несколько ломтиков чесночного хлеба, чтобы поджарить их?
• Если вы не хотите тратить «крышечку» сыра – вы можете нарезать и положить кусок хлеба, пока ждете, или окунуть кусок в расплавленный камамбер, чтобы получить двойное сырное наслаждение.
• Могу ли я использовать духовку вместо микроволновой печи? Конечно, если вы предпочитаете запекать камамбер более традиционным способом, поставьте духовку на 180 ° C / 350 ° F и выпекайте 15 минут или пока вы не заметите, что он начинает размягчаться и таять.
• Нужно ли мне использовать камамбер или можно испечь еще один мягкий сыр? Бри – еще один распространенный мягкий сыр, который используют для выпечки, если у вас нет камамбера под рукой. Имея более легкий вкус, он очень хорошо сочетается с медом. Вы можете не использовать бекон, если хотите уменьшить соленость и сохранить легкий вкус.
• Почему мой камамбер свернулся? Если у вас слишком сильный огонь (обычно в духовке) или вы готовите его слишком долго, камамбер может свернуться. Чтобы избежать этого, следите за сыром, а если вы беспокоитесь, вытащите его и проверьте на полпути в процессе приготовления.
• Что подавать с запеченным камамбером? Мы ОБОЖАЕМ съесть это с кусочками свежего хрустящего хлеба. Вы также можете просто использовать крекеры или даже кусочки моркови и огурца для более здорового сопровождения.
• Замените мед на любой другой сладкий сироп, например, кленовый или золотой сироп.