Запекаем мясо в фольге в духовке: Свинина с чесноком в фольге в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Свинина с чесноком в фольге в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Свинина с чесноком в фольге в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 10 мин PT1h20M

1. Шаг 1:

   Как запечь свинину с чесноком в фольге в духовке? Подготовьте продукты. Свинину возьмите без костей, у меня карбонад, но подойдет и шейка, и окорок, любое филе. Травы у меня свежие, если не найдете такие, то смело используйте сухие, количество берите по вкусу. Вообще, здесь подойдут любые специи, какие вы любите, свинина получится более ароматной.

2. Шаг 2:

   Мясо хорошо обмойте, а затем тщательно обсушите бумажными полотенцами. У меня охлажденный карбонад, если вы используете замороженное мясо, то предварительно разморозьте его, воспользовавшись советами по разморозке, которые написаны в конце рецепта. Я срезала лишний жир, но можно этого и не делать. Возьмите три щедрых щепоти соли и хорошенько обмажьте свинину со всех сторон. Зубчики чеснока очистите, затем разрежьте каждый на 4 части.

3. Шаг 3:

   Острым ножом сделайте проколы в свинине и засуньте в каждый кусочек чеснока. Таким образом мясо пропитается вкусом чеснока изнутри.

4. Шаг 4:

   Возьмите небольшую чашку и выжмите в нее сок лимона. Количество сока вы можете уменьшить или наоборот увеличить, это дело вкуса. Добавьте к соку растительное масло. Всыпьте паприку и молотый черный перец. Если вы используете еще какие-нибудь приправы, то всыпайте и их. Перемешайте маринад.

5. Шаг 5:

   Обмажьте маринадом кусок свинины, можно это сделать прямо руками, слегка втирая его в мясо.

6. Шаг 6:

   Обдерите листики с веточек розмарина и тимьяна. Розмарин мелко порежьте ножом.

8. Шаг 7:

   Возьмите несколько листов фольги, уложите их внахлест. Выложите в середину замаринованный кусок мяса, сверху полейте оставшимся маринадом. Насыпьте розмарин и тимьян на карбонад. Если вы используете сухие травы, то также посыпьте ими мясо сверху.

9. Шаг 8:

   Заверните мясо в фольгу. Я для надежности взяла еще несколько слоев, чтобы при запекании не вытек сок. В таком виде вы можете оставить мясо промариноваться на несколько часов в холодильнике. Но можно запечь его сразу, что мы и сделаем.

10. Шаг 9:

    Разогрейте духовку до 190°С. Уложите мясо в жаропрочную форму и поставьте запекаться на 50 минут.

11. Шаг 10:

    Затем форму выньте, но духовку не выключайте, а увеличьте нагрев до 240°С. Аккуратно разверните фольгу и счистите с мяса травы, иначе они подгорят. Верните форму с мясом в духовку для подрумянивания. Пеките его еще 10 минут, не больше, чтобы мясо не пересохло. Так как температура будет очень высокая, выбирайте прочную форму, моя не выдержала и лопнула, пришлось брать старый противень. Готовое мясо выньте из духовки и немного отсудите.

12. Шаг 11:

    Подавайте карбонад, переложив его на большое блюдо, с зеленым салатом или любым другим гарниром. Сок, который останется в фольге, слейте в соусник и подайте к мясу. Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга – помощник на кухне и в быту. 

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

 

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

Вторые горячие блюда

Праздничный стол

На день рождения

Как приготовить блюда без лука

Запеченное мясо в фольге в духовке с фото

Второе из свинины рецепты

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Второе из мяса

Новогодние блюда рецепты с фото на новый год

Рецепты на 8 марта

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Свинина жирная – 333 ккал/100г
• Свинина мясная – 357 ккал/100г
• Свинина – нежирное жаркое – 184 ккал/100г
• Свинина – отбивная на косточке – 537 ккал/100г
• Свинина – шницель – 352 ккал/100г
• Свинина – плечо – 593 ккал/100г
• Окорок кабана – 113 ккал/100г
• Свинина – 259 ккал/100г
• Лимон – 16 ккал/100г
• Цедра лимонная – 47 ккал/100г
• Чеснок – 143 ккал/100г
• Перец черный молотый – 255 ккал/100г
• Тимьян – 101 ккал/100г
• Тимьян сушеный – 276 ккал/100г
• Чабрец – 276 ккал/100г
• Масло растительное – 873 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Паприка – 289 ккал/100г
• Розмарин свежий – 131 ккал/100г

Калорийность продуктов: Свинина, Чеснок, Розмарин свежий, Тимьян, чабрец, Лимоны, Растительное масло, Паприка, Перец черный молотый, Соль

Свинина запеченная в фольге в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Мясо » Свинина

Свининаkosha018. 8к.

Содержание

1. подготавливаем ингредиенты
2. Подготавливаем свинину к запеканию
3. Запекаем свинину в фольге в духовке
4. Подаем свинину в фольге в духовке

Свинина  запеченная в фольге в духовке получается всегда мягкой, сочной, нежной и ассоциируется с домашними уютными праздниками: днем рождения, рождеством или новым годом. Готовится это блюдо просто, но довольно долго. Хотя, пока запекается мясо, можно успеть сотворить несколько совершенных кулинарных шедевров, например, душистый гарнир или кисло-острый соус, который идеально дополнит трапезу!

• подготавливаем ингредиенты

  В первую очередь включаем и разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия. Затем берем выбранный кусок свежей свинины, например окорок, лопаточную часть или, как в нашем случае, шейку. Тщательно промываем ее под струйками холодной проточной воды, выкладываем на разделочную доску и острым кухонным ножом срезаем с мяса пленку, прожилки, лишние кусочки жира, а также кости, которые очень часто остаются на нем после рубки туши.

• При помощи чистого ножа снимаем с чеснока шелуху. Зубчик промываем, сушим, выкладываем на новую доску и разрезаем вдоль на 3–4 ломтика. После этого ставим на столешницу остальные ингредиенты, которые понадобятся для приготовления блюда, и приступаем к следующему шагу.

• Подготавливаем свинину к запеканию

  Острием тонкого кухонного ножа делаем на шейке глубокие надрезы внутрь, оставляя между каждым свободное пространство в 5–10 сантиметров. Вставляем в получившиеся отверстия кусочки чеснока, слегка проталкивая их пальцев внутрь. Потом натираем свинину со всех сторон солью, посыпаем черным молотым перцем и смесью сушеных трав.

• Запекаем свинину в фольге в духовке

  Отправляем нашпигованную шейку на широкий лист алюминиевой пищевой фольги и плотно заворачиваем в нее свинину, так чтобы не было щелей. После этого выкладываем получившийся кулек швом вверх на середину противопригарного противня и ставим его в разогретую до нужной температуры духовку на средний стеллаж.

• Забываем о блюде на 1,5 часа, пускай томится и пропитывается ароматом специй. По истечении этого времени аккуратно подрезаем ножом верхний слой фольги и разводим ее концы в разные стороны, так чтобы они не накрывали свинину. Потом увеличиваем температуру духовки до 220 градусов Цельсия и готовим мясо еще 20–30 минут или до появления аппетитной золотисто-коричневой корочки.

• Как только оно подрумянится, надеваем на руки кухонные прихватки, переставляем противень на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу, и даем кушанью возможность слегка остыть. Спустя некоторое время свинину можно нарезать порционными кусками, выложить их на большое плоское блюдо или распределить порциями по тарелкам и сервировать в горячем виде, либо полностью охладить и подать позже.

• Подаем свинину в фольге в духовке

  Свинина в фольге в духовке – блюдо для любителей вкусной и простой в приготовлении еды. Такое мяско сервируют в горячем либо холодном виде, предварительно нарезав поперек порционными кусками толщиной в 1–1,5 сантиметра. К первому варианту подойдут теплые гарниры: запеченный картофель, пюре, паровой рис, каши из разных круп или макаронные изделия. Охлажденную шейку можно использовать как нарезку, в виде дополнительного ингредиента в салат или смаковать эту вкуснятину с хлебушком и кисло-сладко-острыми соусами. Наслаждайтесь! Приятного аппетита!

---

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 7 оценок, среднее 4.29 из 5 )

стейков в фольге | Лучшие рецепты говядины

значок поиска

Опубликовано: 2 апреля 2023 г. Изменено: 3 апреля 2023 г. Изабель Лессиг

Best Beef Recipes является партнером Amazon. Мы получаем компенсацию за покупки, совершенные по партнерским ссылкам.

Перейти к рецепту

Пакеты из фольги для стейков изменят ваш привычный обед дома и в походе! Всего

10 минут на приготовление и 20 минут на приготовление, и это один из самых простых и вкусных ужинов со стейками!

Я рад показать вам , как приготовить стейк в духовке с фольгой !

Перейти к:

• Стейк в фольге
• Стейк и картофель в фольге Ингредиенты
• Приправа для стейка
• Как приготовить стейк в фольге в духовке или на гриле
• Температура стейка Что такое фольга
• Пакеты?
• Пакеты из фольги Рецепты Часто задаваемые вопросы
• Рецепты стейков
• 📌 Закрепите на потом!
• 📋 Рецепт
• 💬 Отзывы

Пакет из фольги для стейков

Вам понравится готовить стейк и картофель вместе в пакете из фольги. Это делает ужин таким легким и ароматным. Это действительно самый простой способ приготовить потрясающий стейк на ужин и одна из моих любимых идей для ужина!

Сделал и получилось отлично.

Это было так ароматно. Отличный рецепт! Буду делать еще, моей семье очень понравилось!

Анна на Pinterest

Стейк и картофель в фольге Ингредиенты

• Стейк
• Картофель
• Красный перец
• Лук
• Чеснок
• Лимонный сок
• Оливковое масло

Дополнительно : Попробуйте приготовить стейк в фольге по тому же рецепту, что и чесночное масло, которое мы используем для стейков с чесночным маслом.

Чесночное масло

Приправа для стейка

• Паприка
• тимьян
• соль
• перец
• лимон

Вы также можете попробовать Steak Dry Rub!

Как приготовить стейк в фольге в духовке или на гриле

1. Нарежьте стейк на 2-дюймовые кусочки. Нарежьте кубиками картофель , красный перец и лук на кусочки размером 1 дюйм или меньше.
   
   
2. Частично приготовьте картофель , отварив его на плите в течение 5 минут или приготовив его в течение 2 минут в микроволновой печи в пригодной для использования в микроволновой печи миске, наполненной водой.
3. Смешать масло , чеснок , паприка , тимьян , соль , перец и лимонный сок . Добавьте в смесь стейк, картофель, лук и перец.
   
4. Вырежьте квадраты из фольги, достаточно большие, чтобы в них поместились стейк и картофель, затем равномерно распределите смесь между ними. Запечатайте пакеты из фольги и готовьте на гриле в течение 10 минут или в духовке при температуре 425 ° F в течение примерно 20 минут.
   
5. По окончании приготовления откройте упаковку и приготовьте стейк прямо на гриле или поместите его под жаровню на пару минут, чтобы он подрумянился. Подавать в упаковке или на тарелке.

Температура стейка

Следуйте этой таблице и нашей таблице температуры стейка, чтобы найти идеальную степень прожарки!

боже мой, этот рецепт был так хорош, плюс его было так быстро и легко приготовить.

@tiffanyf1982

Что такое фольгированные пакеты?

Это рецепты, в которых все ингредиенты заворачиваются в фольгу, а затем запекаются или жарятся на гриле. Эти обеды невероятно просты в приготовлении, и есть так много разных блюд, которые вы можете приготовить с помощью этого метода!

Пакеты из фольги Рецепты Часто задаваемые вопросы

Нужно ли сначала отваривать картофель?

Картофель можно сначала отварить или нарезать очень маленькими кубиками, чтобы он готовился одновременно со стейком.

Подходит ли этот рецепт для детей?

Это один из моих любимых рецептов для детей. Вы можете дать им квадрат фольги и попросить их заполнить его своими любимыми ингредиентами. Возможности безграничны.

Можно ли приготовить этот рецепт на костре?

Это идеальный рецепт для приготовления пищи на открытом огне. Я люблю заранее делать пакеты из фольги дома и упаковывать их в холодильник со льдом. Их так просто приготовить на открытом огне и они такие вкусные!

Рецепты стейков

• Стейки во фритюрнице
• Стейк, обжаренный на сковороде
• Чак Стейк
• Обжаренный стейк
• Как приготовить стейк на гриле

Любите стейк так же сильно, как и мы? Тогда попробуйте другие наши простые рецепты стейков! И посмотрите, что подавать со стейком, чтобы узнать об идеях гарнира!

📌

Закрепите на потом!

Вам понравилась эта страница? Сохраните его на Pinterest на потом!

📋 Рецепт

Распечатать Рецепт Pin Recipe

4. 77 от 34 голосов

Пакеты для стейков в фольге

Готовьте на гриле или запекайте этот рецепт стейков в фольге. Простой ужин из стейков и картофеля понравится всей семье!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Блюдо: Рецепты стейков

Кухня: Американская

Ключевое слово: как приготовить стейк в духовке с фольгой, стейк и картофель в фольге, стейк в упаковке из фольги, стейк в пакетах из фольги

Порций: 4

Калорийность: 538 ккал

Автор: Изабель Лессиг

• 1. стейк лучше всего использовать филе или рибай, нарезанный на кусочки по 2 дюйма
• 1 фунт картофеля, нарезанный на кусочки по 1 дюйму
• 1 красный перец, нарезанный на кусочки по 1 дюйму
• 1 маленькая луковица, нарезанная на кусочки по 1 дюйму
• 3 ст. . оливковое масло
• 2 зубчика чеснока примерно 2 ч.
  л., измельчить
• 1 ч. л. паприка
• 1 ч. л. тимьян
• ½ ч. л. соль
• ½ ч. л. перец
• 2 ч. л. лимонный сок

Смотрите нашу таблицу температуры говядины, чтобы получить полезные советы по приготовлению любого куска говядины!

• Нарежьте 1 ½ фунта стейка на куски размером примерно 2 дюйма. Нарежьте кубиками 1 фунт картофеля , 1 красного перца и 1 маленькой луковицы на кусочки размером 1 дюйм или меньше. немного воды в микроволновке.

• Смешать 3 ст. масло, 2 измельченных зубчика чеснок, 1 ч. л. паприка , 1 ч. л. тимьян , ½ ч. л. по соли и перца и по 2 ч. л. лимонный сок . Перемешайте стейк, картофель, лук и перец в масляной смеси.

• Вырежьте квадраты из фольги, достаточно большие, чтобы в них поместилась смесь из стейка и картофеля, затем равномерно распределите смесь между ними.

• Закройте пакеты фольгой и готовьте на гриле в течение 10 минут или в духовке при температуре 425°F в течение примерно 20 минут. По окончании приготовления откройте упаковку и приготовьте стейк прямо на гриле или поместите его под жаровню на пару минут, чтобы он подрумянился. Подавать в упаковке или на тарелке.

• Попробуйте добавить чесночно-масляный соус или другие овощи в эти простые упаковки для стейков из фольги!

Порция: 1 г | Калорийность: 538 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 38 г | Жир: 35 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 104 мг | Натрий: 394 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 3 г

Об Изабель Лессиг

Изабель Лессиг, более известная как Family Foodie и основательница движения Sunday Supper, страстно любит еду и семью! Она является автором поваренной книги Boujee Steak и регулярно появляется на телевидении, чтобы рассказать о своей миссии по возвращению воскресного ужина за семейный стол в каждый дом.

Взаимодействие с читателем

Бюджетный ужин из запеченного стейка в фольге Рецепт

К

Диана Рэттрей

Дайана Рэттрей

Эксперт по южной кухне и автор кулинарных книг Дайана Рэттрей создала более 5000 рецептов и статей за 20 лет работы кулинарным писателем.

Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

Обновлено 20.07.22

Протестировано

Коллин Грэм

Протестировано Коллин Грэм

Внештатный писатель и автор книг о коктейлях Коллин Грэм — опытный миксолог, которая любит делиться своими знаниями о спиртных напитках и страстью к приготовлению напитков.

Узнайте о еловых поеданиях Редакционный процесс

Ель Ест / Эмили Бейкер

Толстый недорогой стейк из чака (или стейк на 7 костях) станет нежным и вкусным семейным обедом. В этом рецепте, запеченном в духовке, стейк и овощи завернуты в фольгу, чтобы получился целый ужин в одной упаковке.

Благодаря быстрому приготовлению, минимальной очистке и удивительному вкусу, это отличный рецепт для будних вечеров или тех случаев, когда вы хотите жаркое в горшочках, но не хотите ждать его весь день. Рецепт также настолько прост, что его может приготовить каждый.

Как и ростбиф, стейк из чака готовится из коровьей лопатки. Его нарезают ломтиками толщиной от одного до трех дюймов, другими словами, как стейк, хотя вы получаете классический вкус жаркого в горшочках. Хотя стейк из чака ароматный, он может быть жестким. Чтобы смягчить эту недорогую нарезку, тушите, маринуйте или медленно готовьте в духовке.

Этот рецепт использует последний подход и, вероятно, восходит к 1960-м годам. Говяжья отбивная запекается в упаковке из фольги с картофелем, морковью, сельдереем и неожиданным ностальгическим ингредиентом: пакетом сухой луковой суповой смеси для вкуса. Обертка из фольги сохраняет все влажным, благодаря чему ужин идеально пропекается до тех пор, пока стейк не станет нежным.

Подавайте этот легкий бюджетный стейк со свежеиспеченным печеньем или хрустящим хлебом.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот бюджетный рецепт запеченного стейка из чака. Собирайтесь вместе

«В этом рецепте есть чему порадоваться: из него можно приготовить всего несколько блюд, на приготовление уходит мало времени, и это полноценное блюдо. Луковая смесь для супа создает ностальгический вкус и придает мясу и овощам достаточно аромата. ужин, похожий на жаркое, без особых усилий, этот рецепт — отличный выбор». — Колин Грэм

• Стейк из вырезки весом от 1 до 1 1/2 фунтов (толщиной около 1 дюйма)

• 1 конверт (1 унция) луковой смеси для супа

• 3 средние картофелины, очищенные и нарезанные на четвертинки

• 3 моркови, разрезать вдоль пополам и разрезать на четвертинки

• 2 стебля сельдерея, нарезанные стеблями

• 2 столовые ложки сливочного масла

• 1/2 чайной ложки соли

• 1/4 чайной ложки паприки

1. Соберите ингредиенты. Разогрейте духовку до 400 F.

   Ель ест / Эмили Бейкер

2. Оторвите кусок прочной алюминиевой фольги шириной 18 дюймов шириной от 2 до 3 футов.

   Ель ест / Эмили Бейкер

3. Поместите стейк в центр фольги и посыпьте смесью лукового супа.

   Ель ест / Эмили Бейкер

4. Покройте мясо картофелем, морковью и сельдереем. Смажьте маслом и посыпьте солью и паприкой.

   Ель ест / Эмили Бейкер

5. Сверните фольгу и хорошо завяжите, чтобы сок не вытекал.

   Ель ест / Эмили Бейкер

6. Поместите пакет из фольги в большую неглубокую форму для запекания или форму для запекания.

   Ель ест / Эмили Бейкер

7. Запекайте стейк и овощи в предварительно разогретой духовке от 1 до 1 1/2 часов или пока стейк из чака не станет очень нежным. Подавайте и наслаждайтесь.

   Ель ест / Эмили Бейкер

Варианты рецептов

• Другие корнеплоды хорошо подходят для этого приготовления. Попробуйте добавить в упаковку нарезанную кубиками брюкву, репу или пастернак вместе с картофелем и морковью.
• Если у вас нет под рукой смеси для лукового супа, попробуйте приготовить домашнюю смесь для лукового супа. Один стандартный пакет луковой суповой смеси, купленной в магазине, составляет около 1/4 стакана.

Как хранить и разогревать Chuck Steak

Стейк и овощи можно хранить в холодильнике в течение четырех-пяти дней. Лучшая часть этого рецепта в том, что он был приготовлен в фольге; пока фольга не повреждена, вы можете просто хранить ее и разогревать в упаковке из фольги. Держите фольгу закрытой, чтобы пища не высыхала, и разогревайте в течение 15 минут или около того в духовке при температуре 350 F.

Какова идеальная внутренняя температура для стейка из чака?

В то время как безопасная минимальная температура для говядины, как правило, составляет 145 F, этот рецепт требует, чтобы стейк из чака готовился немного дольше. Приготовление этой нарезки при температуре от 190 до 200 F делает мясо более нежным.