Овощи в соевом соусе на сковороде рецепт с фото пошагово и видео
Овощи в соевом соусе на сковороде
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав / ингредиенты
2
Изменить состав
порций:
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 20 мин PT20MШаг 1:
Как пожарить овощи в соевом соусе на сковороде? Подготовьте всё необходимое по списку. Вместо стручковой фасоли можно использовать стручки молодого горошка. Хорошо подойдут к общему составу овощей черешковый сельдерей. Вместо обычного лука возьмите лук порей, если такой имеется в наличии, у него более мягкий и нежный вкус.
Шаг 2:
Морковку, чеснок и лук вымойте, обсушите и очистите от кожуры.
У цукини и баклажана обрежьте места крепления плодоножки. Если кабачок не молодой, то срежьте с него кожицу и удалите семена. Болгарский перец разрежьте пополам, уберите сердцевину. У стручковой фасоли обрежьте хвостики с обеих сторон и удалите “усики”. Всё тщательно ополосните в чистой воде и обсушите бумажными салфетками.Шаг 3:
Морковку и лук нарежьте крупными кубиками.
Шаг 4:
Баклажан и болгарский перец измельчите такими же кубиками, как морковку с луком. Если овощи нарезать одинаково, то они более аппетитно и красиво будут смотреться в вашей тарелке. Стручки фасоли нарежьте небольшими фрагментами.
Шаг 5:
Корень имбиря очистите и натрите на мелкой тёрке. Чеснок нарубите ножом или пропустите через пресс. Цукини нарежьте некрупно.
Шаг 6:
В сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло. Отправьте лук и морковку обжариваться первыми. Постоянно помешивая, готовьте до тех пор, пока лук не зарумянится.
Шаг 7:
Далее отправьте в сковородку фасоль, баклажан и болгарский перец. Пламя убавьте до чуть выше среднего и обжаривайте овощи приблизительно 8-10 минут. Не отходите далеко от плиты, периодически перемешивайте содержимое сковороды. Как только баклажаны с фасолью практически будут готовы, отправьте цукини в сковородку. Перемешайте и готовьте ещё 4-5 минут. Овощи не должны превратиться в кашу и быть слегка “аль-денте”.
Шаг 8:
Отправьте к овощам чеснок и имбирь, следом влейте кунжутное масло и соевый соус. Перемешайте и подержите на плите несколько секунд.
Шаг 9:
Посыпьте готовое блюдо кунжутными семечками.
Шаг 10:
Украсьте веточкой свежей зелени и подавайте!
У цукини и баклажана обрежьте места крепления плодоножки. Если кабачок не молодой, то срежьте с него кожицу и удалите семена. Болгарский перец разрежьте пополам, уберите сердцевину. У стручковой фасоли обрежьте хвостики с обеих сторон и удалите “усики”. Всё тщательно ополосните в чистой воде и обсушите бумажными салфетками.
Обжаренные овощи в соевом соусе очень вкусны как в горячем, так и холодном виде. Я часто подаю их как гарнир к курице, либо самостоятельное блюдо.
Приятного Вам аппетита!
Как убрать горечь из баклажанов? Нарежьте баклажаны на пластины, кружочки или кубики, посолите, оставьте примерно на 10 минут, пока не пустят сок.
Образовавшуюся жидкость слейте, баклажаны промойте и приступайте к приготовлению.
Обратите внимание, что в некоторых случаях нет необходимости в удалении горечи из баклажанов – обычно не горчат молодые овощи, а также некоторые особые их сорта.
Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры – точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.
Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение. <a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>
Похожие рецепты
Остальные категории
Гарниры
Вторые горячие блюда
Баклажаны на сковороде
Баклажаны с чесноком с фото пошагово
Кабачки с баклажанами фото рецепты
Баклажаны быстро
Домашний ужин – рецепты блюд на ужин
Жареные баклажаны
На праздничный стол пошаговые рецепты
Китайская кухня
Блюда с соевым соусом на сковороде
Японская кухня рецепты блюд вкусные
Кабачки с морковью
Жареные баклажаны с чесноком рецепты с видео
Морковь с чесноком
Баклажаны с морковью видео рецепты
Баклажаны с болгарским перцем пошаговые рецепты
Второе быстро и вкусно видео рецепты
Азиатская кухня рецепты
Болгарский перец с чесноком
Болгарский перец с луком
Гарниры к рыбе рецепты с фото пошагово
Вегетарианские рецепты блюд с фото
Фасоль с морковью рецепты
Гарнир к курице рецепты домашние с фото пошагово
Гарнир к мясу рецепты с пошаговыми фото
Веганские рецепты блюд домашние
Рецепты без сливочного масла и маргарина
Гарнир к свинине
Национальные кухни народов мира рецепты блюд пошаговые
За 30 минут рецепты блюд пошаговые
Как приготовить Гарнир к жареной рыбе
Гарнир к стейку вкусные рецепты
Второе из кабачков
Гарнир к запеченной рыбе с фото пошагово
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук – 41 ккал/100г
- Перец сладкий – 27 ккал/100г
- Морковь – 33 ккал/100г
- Сушеная морковь – 275 ккал/100г
- Морковь отварная – 25 ккал/100г
- Баклажаны – 24 ккал/100г
- Чеснок – 143 ккал/100г
- Имбирь – 80 ккал/100г
- Имбирь сухой – 347 ккал/100г
- Имбирь маринованный – 51 ккал/100г
- Соевый соус – 51 ккал/100г
- Масло растительное – 873 ккал/100г
- Кунжутные семена сушеные цельные – 563 ккал/100г
- Кунжутное семя лущеное – 582 ккал/100г
- Фасоль стручковая – 24 ккал/100г
- Кунжутное масло – 899 ккал/100г
- Цуккини – 16 ккал/100г
Овощи по-китайски, пошаговый рецепт на 1077 ккал, фото, ингредиенты
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Закуска из моркови
Если вы любите овощи, то вам этот рецепт должен понравиться: морковь получается закарамелизированная и очень хорошо оттеняет мясное или рыбное второе, а если добавить чуть перчика чили или кайенский
Юлия Высоцкая
05.2010 04:42:00″>20 мая 2010 Рецепт от юлии высоцкой
Рулетики из баклажанов и ветчины с творожной начинкой
Можно сделать такие рулетики с беконом, тогда их лучше обжарить на сковороде.
Юлия Высоцкая
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Морковные драники
Если у вас большая компания, возьмите 500 г моркови. Мука подойдет любая какая будет под рукой, например рисовая или ржаная.
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Биточки из тыквы, батата и моркови
Если нет блендера, протрите овощи через сито.
Юлия Высоцкая
Реклама
Маша
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Эмпирическим путем сделала для себя следующие очевидные выводы: овощи, жареные по-китайски, отличаются от тушеных «в хлам» по-русски консистенцией и заправкой.
Они должны быть доведены до полуготовности, чем-то напоминая овощи-гриль: упругие и чуть хрустящие, но подвергнутые хорошей тепловой обработке.
Конечно, в идеале овощи по-азиатски готовятся в аутентичной сковороде-вок, но за неимением таковой я обошлась обычной толстостенной сковородой. Призвание вок состоит в том, чтобы минимизировать площадь поверхности, контактирующей с огнем. Получается, что часть овощей готовится, а часть в это время «отдыхает» сверху. Постоянное помешивание (и даже подбрасывание) помогает овощам равномерно готовиться, регулярно «купаясь» в соке и небольшом количестве масла, которые скапливаются на узком дне вока. Такая техника обжарки называется стир-фрай.
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображенийВ избранное
С изображениямиБез изображений
Пищевая ценность порции
269
кКал
11%
| Белки | 7 г |
| Жиры | 19 г |
| Углеводы | 19 г |
% от дневной нормы
2 %
4 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности.
Является справочной информацией.
Войти/зарегистрироваться
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| баклажаны | 1 шт. |
| перец болгарский красный | 1 шт. |
| перец болгарский желтый | 1 шт. |
фасоль стручковая замороженная | 150 г |
| шампиньоны свежие | 200 г |
| лук репчатый | 1 шт. |
| лук красный | 1 шт. |
| морковь | 1 шт. |
| помидоры черри | 5 шт. |
| чеснок | 2 зубчика |
| перец чили | 1 стручок |
| 1 щепотка |
перец черный молотый | 1 щепотка |
растительное масло рафинированное | 3 ст. л. |
соевый соус | 50 мл |
мед жидкий | 1 ч. л. |
лимонный сок | 2 ч. л. |
| имбирь корень | 1 ч. л. |
| оливковое масло | 2 ст. л. |
Выделить все
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт
Главное правило — не режьте овощи мелко, от этого они быстро размякнут. Режьте уверенными, достаточно крупными кусками. Ниже описана подготовка овощей в той последовательности, в которой они отправляются на сковородку. Разница в закладке овощей буквально пара минут. В процессе жарки овощи все время активно перемешиваем. Огонь под сковородой — больше среднего.
Баклажан режем на брусочки длиной примерно 5 и шириной/высотой чуть меньше сантиметра.
Лук режем полукольцами. Чеснок мелко рубим или пропускаем через чеснокодавилку. Крупные шампиньоны режем на 4 части, средние — на 2 части, а мелкие и вовсе оставляем целыми. Перец освобождаем от плодоножки и семян и разрезаем пополам, а затем на полоски шириной в 1,5-2 см. Замороженная фасоль, как правило, уже удачно нарезана. Если берете свежую, то режьте ее пополам или на три части.
Перец чили режем мелко, удалив семена. Морковь нарезаем на тонкие слайсы овощечисткой. Помидоры разрезаем на 4 части. В конце обжарки солим, перчим, вливаем заправку и томим с минуту. Выключаем и выкладываем на блюдо, чтобы овощи не продолжали готовиться в горячей сковороде. Кстати, заправку для овощей по-китайски можно не класть в овощи во время готовки, а подать отдельно, смешав все ингредиенты.
На гарнир здесь будет уместен рис, рисовая вермишель… да хоть бы и греча или паста, pourquoi pas?
P. S.
Счищенную с имбиря кожицу не выбрасывайте, а кладите в чай — это вкусно и очень полезно. Только не забудьте перед чисткой помыть корень имбиря.
поделиться фото
согласны?
Теги рецепта
закускииз овощей и бобовыхкитайская кухняпо-китайскив соевом соусепо-китайски
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Готовим говядину
Быстрая выпечка из слоеного теста
Рецепты полезных смузи
Блюда с крапивой, шпинатом и щавелем
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Самая простая овощная обжарка | The Recipe Critic
Этот веб-сайт может содержать партнерские ссылки и рекламу, чтобы мы могли предоставить вам рецепты. Прочтите мою политику конфиденциальности.
Easy Vegetable Stir Fry — это смесь разноцветных овощей, обжаренных в пикантно-сладком соусе, которая отлично подойдет для будничного ужина! Менее 30 минут, чтобы сделать от начала до конца!
Быстрый и простой рецепт, который можно приготовить по своему вкусу! Если вы любите обжаривать так же сильно, как и мы, попробуйте обжарить курицу с медом и чесноком или обжарить говядину с кешью и брокколи в медленноварке.
Самое простое овощное жаркое
Вот оно! Это рецепт, который помогает мне пережить неделю! Мне нравится простота и легкость приготовления и вкус. У этого рецепта так много вариаций, что его можно приготовить всей семьей.
Напряженные будни заставляют меня готовить рецепты за 30 минут или меньше. Они проще и оказываются, о. так. хороший!
В прошлом месяце я готовила еду и решила попробовать и это. Я приготовила его в воскресенье и добавила в свои обеды на 5 дней. Было просто разогреться и наполнить весь день.
Цвета овощей такие яркие и хорошо сочетаются друг с другом. У вас хрустящая, мягкая и сладкая текстура, которая так хорошо сочетается друг с другом, что вам захочется еще одного кусочка.
Мои дети были в восторге от каждого кусочка и даже просили секунды. Им это понравилось, и они захотели
Вы можете сделать это заранее, приготовить на ужин или заморозить на потом. Это жаркое, простое, легкое и вкусное!
Что такое жаркое?
Жарка с перемешиванием — это китайская кулинарная техника, при которой ингредиенты обжариваются в небольшом количестве очень горячего масла при перемешивании в воке.
Техника зародилась в Китае и в последние столетия распространилась на другие части Азии и Запада.
Ингредиенты для обжаривания
Я люблю обжаривать овощи, приготовление которых занимает немного больше времени. Как морковь, грибы и кукуруза. Затем добавляю остальные ингредиенты. Брокколи, снежный горошек и болгарский перец не требуют много времени для приготовления.
- Оливковое масло
- Овощи : красный сладкий перец, желтый сладкий перец, сахарный горошек, морковь, грибы, брокколи, кукуруза, водяные каштаны.
- Соус : соевый соус, зубчики чеснока (измельченные), коричневый сахар, кунжутное масло, куриный бульон, кукурузный крахмал
- Гарнир : зеленый лук и семена кунжута
Как приготовить овощное жаркое?
Первый шаг — приготовить овощи. Я использовала сочетание красного и желтого перца, гороха, брокколи, моркови и грибов. Я также добавил немного кукурузы и водяных орехов в смесь для разнообразия.
Пока овощи готовятся, я делаю простой чесночный соус. Соус поливают овощи и варят до загустения. Вы можете наслаждаться обжаренными овощами как есть или с рисом.
- Соте : В воке или большой сковороде добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и поставьте на средний огонь. Добавьте сладкий перец, горошек, морковь, грибы, брокколи, кукурузу и водяные орехи. Обжаривайте 2-3 минуты, пока овощи не станут почти мягкими.
- Венчик : В небольшой миске смешайте соевый соус, чеснок, коричневый сахар, кунжутное масло, куриный бульон и кукурузный крахмал.
- Смесь : Вылейте на овощи и готовьте, пока соус не загустеет.
- Гарнир: при желании добавьте нарезанный зеленый лук и семена кунжута.
Другие варианты обжаривания стир-фрай
Существует так много разных способов приготовить обжарку с овощами, что количество комбинаций бесконечно!
- Мясо: добавьте курицу, свинину, креветки, говядину или тофу.
- Овощи: спаржа, ростки фасоли, сельдерей, кабачки, цветная капуста, лук или помидоры. Добавьте больше различных овощей.
- Гайки : Миндаль и кешью также отлично подходят для перемешивания.
- Пряный : придайте остроту, добавив шрирачу или молотые хлопья красного перца.
Полезны ли овощи для жарки?
Жарка с перемешиванием — это быстрый способ приготовления небольших кусочков пищи на горячей сковороде или воке. Помимо того, что это быстро и просто, жарка с движением также полезна для здоровья.
В результате получаются нежные и хрустящие овощи, в которых сохраняется больше питательных веществ, чем при варке.
А поскольку для жарки с перемешиванием требуется лишь небольшое количество масла, содержание жира низкое.
Насадки для обжаривания
- Чтобы овощи готовились с одинаковой скоростью, нарежьте их на одинаковые кусочки меньшего размера.
- Храните обжаренные овощи в холодильнике в течение 5 дней. Вы даже можете приготовить еду!
- Маленькая кукуруза и водяные каштаны можно найти в банках в отделах с национальной едой.
- Заранее приготовьте соус для этого овощного жаркого. В холодильнике он хранится 3 дня. Вы можете заморозить это для последующего использования, если это необходимо.
Что хорошо сочетается с обжаркой?
- Белый, коричневый или жареный рис
- Лапша
- Рамен
- Ло Мейн
- Зудлы
- Шпинат
Ищете другие рецепты жаркого? Попробуйте эти!
- Изумительный перечный стейк, обжаренный во фритюре
- Жареный говяжий фарш по-корейски
- Жареная курица с кешью
- Жареный цыпленок с чесноком и брокколи и кешью
- Жареная курица с медом и чесноком
- 15-минутное обжаривание креветок с чесноком
- ▢ 1 столовая ложка оливкового масла
- ▢ 1 красный сладкий перец, нарезанный
- ▢ 1 желтый сладкий перец, нарезанный
- ▢ 1 стакан сахарного горошка
- ▢ 1 стакан моркови s, нарезанные
- ▢ 1 чашка грибов, нарезанных
- ▢ 2 чашки брокколи
- ▢ 1 чашка кукурузы
- ▢ 1/2 чашки водяных орехов
- ▢ ¼ чашки соевого соуса
- ▢ 3 измельченных зубчика чеснока 90 038
- ▢ 3 столовые ложки коричневого сахара
- ▢ 1 чайная ложка кунжутного масла
- ▢ 1/2 стакана куриного бульона
- ▢ 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- ▢ нарезанный зеленый лук и семена кунжута для украшения по желанию
900 34
Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла на средне-сильный огонь.
в воке или большой сковороде. Добавьте сладкий перец, горошек, морковь, грибы, брокколи, кукурузу и водяные орехи. Обжаривайте 2-3 минуты, пока овощи не станут почти мягкими.
В небольшой венчике смешать соевый соус, чеснок, коричневый сахар, кунжутное масло, куриный бульон и кукурузный крахмал.
Залить овощи и варить, пока соус не загустеет. Гарнир с нарезанным зеленым луком и семенами кунжута при желании
Служны: 6
Калории152KCAL (8%) CARBOHYDRATE %)Калий489мг (14%)Клетчатка4г (16%)Сахар 12г (13%)Витамин A4701МЕ (94%)Витамин C104мг (126%)Кальций37мг (4%)Железо2мг (11%)
расчеты и является только оценкой. Каждый рецепт и пищевая ценность будут варьироваться в зависимости от используемых вами торговых марок, методов измерения и размеров порций на домохозяйство.
Курс Ужин, Основное блюдо
Кухня азиатско-американская, китайская
Пробовали этот рецепт? Этот веб-сайт может содержать партнерские ссылки и рекламу, поэтому что мы можем предоставить рецепты для вас.
Прочтите мою политику конфиденциальности.
Жареный цыпленок с медом и чесноком – это восхитительное блюдо из одной сковороды, наполненное овощами и курицей и покрытое вкусным и пикантным медово-чесночным соусом. Это простое 30-минутное блюдо, которое понравится вашей семье!
Вы когда-нибудь заглядывали в холодильник и думали, что вы собираетесь приготовить на ужин для своей семьи? Я делаю это все время. Я ненавижу ходить куда-нибудь поесть, и когда мы это делаем, мы обычно просто хотим, чтобы я готовила у него. Этот рецепт просто оказался продуктом продуктов, которые были только в моем холодильнике. И я вам скажу… получилось просто великолепно!
Обычно у меня в холодильнике довольно приличный запас овощей, и это жаркое включало спаржу, цуккини, банановую тыкву, грибы и красный перец. Это была такая вкусная линейка овощей.
Я люблю хорошее жаркое, и это идеальное блюдо в одном флаконе. Этот также включал нежную курицу, и пикантный медово-чесночный соус просто идеально покрывает ее.
Нам очень понравилось это блюдо, и я знаю, что оно понравится и вашей семье!
- ▢ 2 столовые ложки оливкового масла
- ▢ 1/2 пучка нарезанной на кусочки спаржи
- ▢ 4 унции нарезанных грибов
- ▢ 1 маленький желтый нарезанный кабачок
- ▢ 1 небольшой нарезанный цуккини
- ▢ 1 красный болгарский перец разрезать на кусочки
- ▢ соль и перец
- ▢ 1 фунт курицы, нарезанной кубиками
- ▢ 1/4 стакана соевого соуса
- ▢ 1/4 стакана меда
- ▢ 1 чайная ложка кунжутного масла
- ▢ 1/2 стакана куриного бульона
- ▢ 3 зубчики чеснока измельченные
- ▢ 2 чайные ложки кукурузного крахмала
- ▢ щепотка хлопьев красного перца
В большую сковороду на среднем огне добавьте оливковое масло. Обжарьте овощи, спаржу, грибы, тыкву, кабачки, болгарский перец, соль и перец до мягкости. Снимите со сковороды и отложите на тарелку.
Добавьте курицу и готовьте, пока она не станет мягкой и не перестанет быть розовой.
