Разное

Жидкое тесто на кефире для пиццы в духовке без дрожжей: Пицца на жидком тесте на кефире без дрожжей рецепт с фото пошагово

Содержание

Пицца на жидком тесте на кефире без дрожжей рецепт с фото пошагово

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Для теста: яйца взбить с солью и сахаром, влить кефир, добавить соду и перемешать. Ввести муку и тщательно вымесить тесто. По консистенции оно должно быть гуще, чем на оладья, как бисквитное.
Для начинки: грибы вымыть, почистить и порезать ломтиками, слегка присолить и поперчить. Обжарить грибы в масле минут 5-7. Шинку свиную (или любое другое мясо, колбасу) порезать полосками. Помидоры и лук кружками. Сыр натереть на крупной тёрке.
Так как теста получается много, готовим пиццу на противне. Застилаем его пергаментом для выпечки, если ваш пергамент недостаточно промаслен, то стоит хорошенько смазать его растительным маслом. Я использую свой любимый антипригарный коврик вместо бумаги. Выливаем тесто, разравниваем ложкой, серединку делаем потоньше, "отгоняем" тесто как краям, как бы формируя бортик. Укладываем начинку: грибы - шинка - лук - помидоры. Помидоры я слегка присыпала итальянской приправой для пиццы (вы можете использовать свою любимую). Сверху посыпаем сыром. В принципе, перед сыром, вы можете полить пиццу каким-нибудь соусом - майонезом например. Лично я его в пицце не приемлю, поэтому не добавляю его никогда. И вкуса это не портит.

Выпекаем пиццу в предварительно разогретой до 200 гр. духовке не более 30 минут. Приятного аппетита.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

Как правильно добавлять соду и уксус в тесто? Соду нужно добавлять к сухим ингредиентам (мука, сахар), уксус — к жидким (вода, молоко, кефир, сметана), а гашёную соду — в готовое тесто.

Жидкое тесто для пиццы на кефире по пошаговому 🍕 рецепту с фото

Кухонная утварь:

  • мерный стакан;
  • кухонные весы;
  • глубокая миска для теста;
  • венчик;
  • ложка;
  • противень;
  • бумага для выпечки.

Ингредиенты

Продукт Количество
Кефир любой жирности 250 мл
Сырое куриное яйцо 1 шт.
Сахар 20-25 г
Соль 1-2 г
Растительное масло 20-30 мл
Мука высшего или первого сорта 280-300 г

Пошаговое приготовление

  1. В глубокую миску влейте 250 миллилитров кефира. Желательно использовать кефир комнатной температуры, но если он будет из холодильника – это не критично.
  2. Вбейте в миску с кефиром 1 сырое куриное яйцо, добавьте 20-25 грамм сахара, 1-2 грамма соли и 20-30 миллилитров растительного масла. Можно использовать рафинированное подсолнечное, кукурузное и даже оливковое – на ваш вкус. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения более-менее однородной массы.
  3. Постепенно всыпьте в полученную массу 280-300 грамм муки. Регулируйте это количество самостоятельно – мука у всех разная. В итоге у вас должно получиться полужидкое тесто, чуть гуще, чем на оладьи. По консистенции его можно сравнить с густой сметаной.
  4. Застелите противень бумагой для выпечки и вылейте на него тесто, равномерно распределив его по всей поверхности при помощи ложки. Главное, чтобы через слой теста не просвечивался сам противень.
  5. Сверху можно смазать поверхность будущей основы для пиццы соусом, который вы предпочитаете. Затем выложите начинку. Не переживайте, если она начнет немного «тонуть» в тесте – в этом нет ничего страшного. Выпекайте пиццу, приготовленную по такому рецепту, в предварительно разогретой до 160ºС духовке в течение 35-40 минут. Дайте блюду немного остыть, нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Жидкое, или заливное, как его еще называют, тесто для пиццы на кефире – это едва ли не самый простой и быстрый рецепт нежного и вкусного теста для этой итальянской выпечки. В отличие от других вариантов приготовления, с таким способом справится даже новичок. При этом пицца получается очень вкусной, тесто – нежным, но достаточно плотным, чтобы выдерживать начинку. Такую пиццу легко можно кушать руками. Но есть небольшой нюанс – для этого теста все-таки лучше использовать более сухие начинки, например:

  • колбасу;
  • сосиски;
  • курицу;
  • бекон;
  • морепродукты.

Главное, чтобы соуса и дополнительных ингредиентов (ананасы, помидоры и т. д.) было не слишком много. Иначе тесто под начинкой станет плотным, потеряет свою легкость и воздушность и будет дольше пропекаться в духовке.

Видеорецепт

На этом видеоролике наглядно показан процесс создания жидкого теста для пиццы на кефире по простому и очень быстрому рецепту. Обязательно посмотрите перед приготовлением – так вы увидите, какой консистенции должно быть готовое тесто, как оно выглядит на противне, и какая красивая пицца получается в итоге.

Вам понравился этот простой рецепт жидкого теста для пиццы на кефире? Все получилось, блюдо удалось? Какую начинку вы использовали? Если вы знаете другие варианты приготовления жидкого теста на кефире, или у вас есть идеи по улучшению этого рецепта – делитесь вашими мыслями в комментариях!

Другие рецепты теста для пиццы

Жидкое тесто для пиццы на кефире (без дрожжей)

Обычное, классическое тесто для пиццы готовится на дрожжах. Оно простое, с минимумом ингредиентов, но дрожжи присутствуют обязательно, а значит, требуется время для подъема. Существуют и множество нетрадиционных рецептов быстрого теста. Сегодня для вас один из них — на кефире. Этот вид теста можно назвать жидким, так как оно не раскатывается, а наливается в форму, в которой будет печься пицца. Однако, начинка в нем не утонет. Все получится, как надо — отдельно тесто, отдельно начинка, не смешается.

Что касается вкуса, то мне оно напоминает тесто для заливных (наливных) пирогов, потому что таковым и является. Если нужно быстро — этот рецепт стоит иметь в своей копилке. Основа для пиццы получается толстенькой, пышной и мягкой. Остальные компоненты пиццы могут быть любыми — на ваш вкус. Ниже я предложу пошагово свой вариант, но акцент делаем именно на тесте.

Что нам потребуется

Тесто:

  • кефир — 180 мл;
  • мука — 170 г;
  • майонез — 2 ст.л.;
  • яйца — 1 шт;
  • соль — 1/4 ч,л.;
  • сода — 0,5 ч.л.;
  • сахар — щепотка.

Начинка:

  • сырой фарш — 150 г;
  • колбаса докторская — 100 г;
  • колбаса копченая — 100 г;
  • лук — 0,5 головки;
  • помидор — 1 шт;
  • сыр твердый — 100 г;
  • сыр мягкий — 100 г;
  • томатный соус — 3 ст.л.;
  • соль и перец.

Количество: 4 порции

Время приготовления: 30 минут (без учета времени подготовки начинки)

Внимание! Количество ингредиентов рассчитано на пиццу диаметром 26-28 см.

Как приготовить жидкое тесто для пиццы на кефире

Жидкое тесто для пиццы

на кефире

  1. В миску наливаем кефир. Разбиваем яйца, насыпаем соль, сахар, соду в кефир.
  2. Добавляем майонез.
  3. Смешиваем венчиком до однородного состояния.
  4. Насыпаем муку.
  5. Перемешиваем и получаем наше жидкое тесто.
  6. Как видите, готовится оно очень быстро, поэтому целесообразно сначала подготовить — нарезать все ингредиенты, натереть сыр. Моя нарезка — колбасы кубиками. Лук — полукольцами. Сыры — на терке. Помидоры — тонкими дольками. Фарш оставляю сырым.
  7. Форму для выпечки смазываем растительным маслом.
  8. Выливаем тесто для пиццы. Так как оно жидкое, то распределяем его не руками, а ложкой по поверхности как на фото. Толщина слоя при таком диаметре у меня немного меньше 1 сантиметра.
  9. Распределяем по нему соус для пиццы. Кстати, как приготовить простейший соус из томатной пасты, можно посмотреть здесь.
  10. Чтобы отделить влажную начинку от теста и чтобы оно хорошо пропеклось, особенно, учитывая, что оно жидкое, посыпаем поверх соуса слоем твердого сыра. Расплавившись, он создаст что-то типа пленки, которая не даст тесту размокнуть.
  11. Затем распределяем фарш.
  12. По нему — лук. Солим и перчим.
  13. Раскладываем оба вида колбасы.
  14. Затем — дольки помидоров.
  15. Завершаем мягким сыром.
  16. Отправляем выпекаться в нагретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Следите за состоянием пиццы, времени может потребоваться больше или меньше, зависит от ваших условий.

 

Достаем, немного остужаем в форме и вынимаем. Пицца хорошо отстает от дна и бортиков, достается без проблем и потерь.

Автор: Виктория С.

Жидкое тесто всегда выручит, когда надо встретить друзей под веселый звон духовки: «готово!». Оно настолько неприхотливо, что всегда отлично пропекается и остается мягким с хрустящей корочкой по периметру.

Но даже такой простой рецепт можно упростить. Вдруг у вас не окажется майонеза, пицца получится все равно. Стакан кефира (+сода), стакан муки и одно яйцо – классический набор ингредиентов. Более того, если у вас закончились яйца, основа для пиццы «мука+кефир+сода» получится все равно. Конечно, не идеально, но проголодавшиеся не заметят.

Соусной подстилкой может быть и томатный, и кетчуп, и даже пикантный сливовый – все они не утонут и выдержат на себе и колбасу, и сыр, и даже мелко нарезанный маринованный огурчик (для остроты).

Придумывайте свои начинки и смело используйте наливное тесто на кефире для скоростной пиццы.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 0

7 отличных рецептов теста на кефире для пирожков, пиццы и не только

3 важных момента

  1. Чем выше жирность кефира, тем сытнее получится выпечка.
  2. Муку для теста лучше предварительно просеять.
  3. Если вы готовите сладкую выпечку, можно немного увеличить количество сахара в тесте.

Тесто на кефире без дрожжей

maxsol7/Depositphotos.com

Подходит для пиццы, пирожков (особенно жареных), лепёшек.

Ингредиенты

  • 500 мл кефира;
  • 1 яйцо;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 чайная ложка соды;
  • 50 мл растительного масла;
  • 800 г муки;
  • 40 г сливочного масла.

Приготовление

Взбейте венчиком кефир, яйцо, сахар, соль и соду. Влейте растительное масло и взбейте ещё раз. Отдельно разотрите 500 г муки со сливочным маслом. Добавьте кефирную массу в мучную и перемешайте.

Всыпьте ещё немного муки и ещё раз перемешайте. Выложите тесто на стол, посыпьте оставшейся мукой и хорошенько помесите руками. Накройте полотенцем и оставьте на полчаса.

Возьмите на заметку 🥣

Тесто на кефире без дрожжей и яиц

Подходит для пиццы, пирожков, пирогов, лепёшек.

Ингредиенты

  • 500 мл кефира;
  • щепотка соли;
  • ½ столовой ложки сахара;
  • 120 мл растительного масла;
  • 500 г муки + немного для присыпки;
  • 1 чайная ложка соды.

Приготовление

Взбейте кефир с солью, сахаром и маслом. Постепенно добавляйте муку, перемешивая до однородной консистенции. Затем вымесите тесто руками, присыпая мукой.

Раскатайте его не слишком тонким пластом. Посыпьте ⅓ соды и потрите руками, чтобы она распределилась равномерно.

Сложите тесто конвертом, раскатайте и снова потрите содой. Повторите то же самое ещё раз. В конце сформируйте из теста шар и оставьте на 20 минут.

Сладкоежки оценят 😋

Дрожжевое тесто на кефире

magone/Depositphotos.com

Подходит для пирожков, пирогов, булочек.

Ингредиенты

  • 30 мл молока;
  • 6 г сухих дрожжей;
  • ½ столовой ложки сахара;
  • 350 г муки;
  • 100 мл кефира;
  • 70 г сливочного масла;
  • щепотка соли;
  • 1 яйцо.

Приготовление

Растворите в тёплом молоке дрожжи, сахар и 2 ложки муки. Оставьте в тёплом месте на 15 минут. Добавьте кефир комнатной температуры, растопленное остывшее масло, соль, яйцо и тщательно перемешайте.

Всыпьте оставшуюся муку и хорошенько вымесите тесто. Сформируйте из него шар и переложите в миску. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 40–50 минут. Тесто должно увеличиться в объёме примерно в 2 раза.

Испеките сытный пирог 🥬

Дрожжевое тесто на кефире без яиц

Подходит для пирожков, пирогов, булочек, хлеба.

Ингредиенты

  • 500 г муки;
  • 1½ чайной ложки быстродействующих дрожжей;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 300 мл кефира;
  • 2 столовые ложки растительного масла + немного для смазывания.

Приготовление

Соедините муку, дрожжи, сахар и соль. Сделайте в центре углубление и влейте кефир комнатной температуры. Перемешайте и влейте масло.

Вымешивайте тесто руками в течение 10–15 минут, пока оно не станет однородным. Сформируйте из него шар и переложите в миску, смазанную маслом.

Накройте миску полотенцем и оставьте на 1 час в тёплом месте. Тесто должно увеличиться в объёме примерно в 2 раза. Слегка помните его руками и оставьте в тепле ещё на 40–50 минут. Тесто ещё больше поднимется и станет нежнее.

Может пригодиться 🐣

Жидкое тесто на кефире

Подходит для заливных пирогов, оладий.

Ингредиенты

  • 2 яйца;
  • 250 мл кефира;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • щепотка соли;
  • ½ чайной ложки соды;
  • 250 г муки;
  • 30 мл растительного масла.

Приготовление

Взбейте венчиком яйца. Добавьте половину кефира, сахар, соль, соду и взбейте ещё раз. Всыпьте муку и перемешайте. Введите оставшийся кефир и масло и тщательно перемешайте тесто.

Попробуйте 🥧

Тесто на кефире для вареников и пельменей

belchonock/Depositphotos.com

Это тесто готовится всего из трёх ингредиентов.

Ингредиенты

  • 200 мл кефира;
  • 300 г муки + немного для присыпки;
  • ½ чайной ложки соли.

Приготовление

В миску влейте кефир, добавьте муку и соль. Вымешивайте тесто руками, пока оно не станет однородным. Сформируйте из него шар, присыпьте мукой и заверните в пищевую плёнку или уберите в полиэтиленовый пакет. Положите тесто в холодильник на 3–4 часа.

Научитесь делать идеальные вареники 🥄

Слоёное тесто на кефире

Подходит для любой слоёной выпечки.

Ингредиенты

  • 250 мл кефира;
  • 1 яйцо;
  • щепотка соли;
  • 450 г муки + немного для присыпки;
  • 200 г сливочного масла или маргарина.

Приготовление

Взбейте кефир с яйцом. Всыпьте соль и муку и замесите однородное тесто. Раскатайте его тонким пластом на столе, присыпанном мукой.

Нарежьте холодное масло тонкими пластинками и обваляйте их в муке. Выложите ⅓ масла в центре пласта, сложите последний конвертом и скрепите края.

Присыпьте тесто мукой и снова раскатайте тонким пластом. Посередине положите оставшееся масло, вновь сверните пласт конвертом, скрепите края и раскатайте тонким пластом. Затем сложите полученное в несколько слоёв и ещё раз раскатайте.

Читайте также 👩🏻‍🍳🧁👨🏻‍🍳

5 проверенных рецептов с фото

Главное преимущество кефирного теста над классическим — быстрота приготовления. Пиццу можно ставить в духовку практически сразу после замеса. За счет использования кефира и разрыхляющего вещества (соды либо пекарского порошка), корж становится пористым, воздушным, мягким. Такая пицца не будет жесткой даже после остывания. Когда нужно быстро и качественно накормить компанию гостей, я всегда готовлю пиццу на основе кефира. Рецептов накопилось у меня достаточно много, я описала их для вас пошагово и дополнила своими фото, выбирайте любой!

Содержание:

Классическое тесто на кефире без дрожжей для тонкой пиццы

Рецепт специально для любителей тонкого коржа с хрустящим краем. От начала замеса до отправки пиццы в духовку проходит не более 20 минут. Начинку можно выбрать по своему вкусу — от колбасы с сыром до морепродуктов с оливками.

Ингредиенты на 1 большую пиццу:

кефир — 125 млкуриное яйцо кат. С-2 (маленькое) — 1 шт.
пшеничная мука — 150-180 гсахар — щепотка
соль — 0,3 ч. л.сода — 0,25 ч. л.
подсолнечное масло — 1 ст. л.

Как приготовить:

-1-

Подогрейте кефир и перелейте его в глубокую миску. Просейте туда же примерно 150 г муки. Добавьте сахар, взбитое яйцо, соль, соду и масло.

Совет:

На этом этапе приготовления можно добавить в тесто немного специй — орегано, прованских трав, сушеного базилика. Пицца получится более ароматной.

-2-

Перемешайте ложкой до комковатой консистенции.

-3-

Затем переложите тесто на смазанную маслом рабочую поверхность. Чтобы масса не прилипала к ладоням, их тоже можно натереть маслом. Вымешивайте тесто, пока оно не станет эластичным, мягким, не липнущим. Накройте его чистым кухонным полотенцем и дайте «отдохнуть» 7-10 минут. А пока можете подготовить начинку.

-4-

Раскатайте тесто, наколите вилкой, смажьте соусом. Выпекайте корж в разогретой до максимальной температуры духовке, на нижнем уровне, в течение 3-5 минут. Тесто слегка схватится сверху, поэтому под начинкой не останется сырым. Выньте пиццу, разложите наполнитель и отправьте снова в духовку, но на самый верхний уровень. Выпекайте до готовности (4-6 минут).

Еще один рецепт бездрожжевого теста для тонкой домашней пиццы. Готовится оно на основе молока, с добавлением разрыхлителя и растительного масла. Корж получается тонким, хрустящим, вкуснее, чем в любой пиццерии. Ингредиенты и пошаговое приготовление смотрите здесь.

Тесто на кефире с дрожжами для пышной пиццы

Толстая, «деревенская» пицца получается за счет добавления в кефир дрожжей. Воздушный корж будет мягким даже на следующий день, после разогрева в микроволновке. Положите много сыра на основу и наслаждайтесь вкусной домашней выпечкой, потратив на ее приготовление чуть больше часа.

Состав:

кефир — 200 голивковое (подсолнечное) — 3 ст. л.
быстродействующие/живые дрожжи — 2 ч. л./6 гсахар — 1 ч. л. с горкой
соль — 1 ч. л. без верхамука в/с — 380-400 г (сколько уйдет)

Способ приготовления:

-1-

Нагрейте кефир до температуры 36-38 градусов. Он должен быть теплым, но не горячим, иначе дрожжи не сработают. Отлейте часть кефира, растворите в нем сахар и дрожжи. Перемешайте.

-2-

Просейте муку в большую миску, удобную для перемешивания. Смешайте с солью.

Обратите внимание:

Количество муки зависит от ее качества и густоты используемого кефира.

-3-

Сделайте по центру мучной горки углубление, влейте туда кефир с дрожжами.

-4-

Влейте масло и оставшийся кефир. Начните перемешивать вилкой, захватывая муку от боков к серединке.

-5-

Когда тесто станет сложно перемешивать, вывалите его на стол. Мните его 10-12 минут до получения шелковистой, почти однородной, текстуры. Соберите тесто в шар, положите снова в миску. Смажьте верх шара маслом и накройте.

-6-

Через 50-60 минут, проведенных в теплом месте, тесто увеличится в 2-3 раза.

-7-

Сформируйте круглый корж, нанесите на него соус и начинку. У меня был такой наполнитель: копченая грудинка, томаты-черри, сыр, сладкий лук. Выпекайте в духовке (желательно использовать пекарский камень).

Вкусная идея для начинки — курица и грибы. Пицца получается очень сочной, сытной и экономной. Тонко нарезанные шампиньоны, кусочки обжаренной курицы, помидоры и толстый слой сыра — настоящая вкуснятина. Особенности приготовления я описывала в этом рецепте.

Жидкое тесто для пиццы быстрого приготовления

Этот вариант подходит для выпекания пиццы в духовке или на сковороде. Тесто не нужно раскатывать и формировать аккуратные бортики. Просто распределите его по форме, выложите начинку и выпекайте.

Требуемые продукты:

кефир — 1 ст.разрыхлитель — 0,5 ч. л.
мука — 1,5-2 ст.яйца куриные — 2 шт.
сахар — 1 ч. л.соль — 0,5 ч. л.

Пошаговый рецепт:

-1-

Взбейте яйца с солью и сахаром до однородности.

-2-

В слегка подогретый кефир добавьте разрыхлитель, перемешайте.

-3-

Смешайте кефирную массу с яйцами. Частями введите муку.

-4-

Перемешайте венчиком, разбивая комочки. Получится жидкое тесто, по густоте напоминающее домашнюю сметану.

-5-

Распределите тесто по форме равномерным слоем. Полейте кетчупом или другим томатным соусом. Разложите тонко нарезанную начинку. Выпекайте 20 минут в духовке при 180-200 градусах. Затем выньте пиццу, посыпьте тертым сыром. Готовьте еще 5-7 минут до расплавления сыра. Готовность проверьте зубочисткой.

Такое тесто можно использовать для выпекания быстрой пиццы на сковороде. Используйте любимую начинку, чтобы порадовать домашних вкусным, сытным завтраком. Особенности выпекания такой пиццы смотрите в этом мастер-классе.

Кефирное тесто для пиццы без яиц

Если закончились яйца или вы не употребляете их в пищу, предлагаю опробовать этот рецепт. Поджаристая, сочная лепешка под слоем тянущегося сыра — не классическая, но очень вкусная.

Потребуется:

растительное масло — 60 млкефир средней жирности — 0,5 ст.
сахар — 0,5 ч. л.соль — щепотка
мука — 1,5-2 ст.сода (разрыхлитель) — 0,3 ч. л.

Подробный рецепт с фото:

-1-

В теплый кефир добавьте соду (ее можно заменить разрыхлителем). Перемешайте, оставьте на 5 минут, чтобы пошла реакция.

-2-

Муку просейте в отдельную миску, смешайте с солью, добавьте сахар. Высыпьте муку в кефир. В первый раз лучше добавлять частями, чтобы не переборщить с мукой и не забить тесто — пицца получится жестковатой и чрезмерно хрустящей. Перемешайте до крупных комков, добавьте масло.

-3-

Вымесите пластичное тесто, по необходимости добавляя муку. Оберните его в полиэтиленовую пленку (пакет) и отправьте в холодильник на 20-30 минут.

-4-

Раскатайте на пергаменте для выпекания в корж толщиной 0,8-1 см. Разложите начинку по своему вкусу. Выпекайте в духовке 30 минут при температуре 180-200 градусов. За 8-10 минут до предполагаемой готовности посыпьте слоем сыра, чтобы он успел расплавиться, но не пересох.

Идею начинки можно взять из рецепта пиццы «Маргарита» Классическое сочетание сыра, помидоров и свежего базилика уместно всегда. Итальянские травы и оливковое масло очень удачно подчеркивают гармоничный вкус. С составом начинки можно ознакомиться вот тут.

Тесто на кефире, сметане и майонезе

Когда спонтанно возникает желание приготовить пиццу, не хочется тратить время на подъем теста. Пицца из этого теста и продуктов для начинки, которые вы найдете в холодильнике, будет готова быстрее, чем вы успеете как следует проголодаться.

Список ингредиентов:

кефир любой жирности — 200 млсметана — 1 ст. л.
майонез — 1 ст. л.яйцо — 1 шт.
пищевая сода — 1 ч. л. (без горки)мука — 3-4 ст. по 200 куб. см
соль — 0,25 ч. л.сахар — 0,5 ч. л.

Порядок приготовления:

-1-

К яйцу добавьте соль и половину ложки сахара. Слегка взбейте до растворения крупинок. Добавьте майонез и сметану. Тщательно перемешайте.

-2-

В кефире растворите соду. Перелейте в первую миску, размешайте до однородности. Небольшими порциями просейте муку.

-3-

Замесите мягкое тесто. Присыпьте мукой и дайте ему полежать в теплом месте 10-15 минут.

-4-

Нарежьте продукты для начинки. Распределите тесто по форме, смазанной маслом. По желанию сформируйте бортики. Распределите по пицце соус и начинку. Выпекайте 25-30 минут при 180 градусах.

Сделать пиццу еще аппетитнее поможет необычное оформление краешка сосисками. Дети едят такие аппетитные бортики с удвоенным удовольствием. Как сделать такой край из сосисок я уже писала здесь. Посмотрите, если интересно.

Приятного!

Жидкое тесто для пиццы — рецепт с видео

Оказывается, любимая пицца может готовиться гораздо быстрее и проще. Все дело в самом приготовлении теста. В нашем рецепте оно получается жидким и очень нежным. Такое жидкое тесто готовится очень быстро, поэтому выступает как универсальный вариант, который можно использовать и для угощения неожиданных гостей, и для веселой вечеринки, ну и просто для семейного перекуса.

Набор продуктов

  • Кефир – 1 стакан;
  • Яйца – 2 шт;
  • Уксус – 1 столовая ложка;
  • Соль – 1 чайная ложка;
  • Мука – 1,5 стакана;
  • Сода – 0,25 столовой ложки;
  • Сахар – 1 чайная ложка.
  • Сыр;
  • Колбаса;
  • Лук;
  • Помидоры;
  • Грибы.

Ингредиенты подготовлены, как подсказывает рецепт, а, значит, можем смело приступать к готовке. Что касается начинки, то ее можете смело изменять как количество, пропорции, так и сами виды используемых продуктов и использовать те, которые любите вы и ваша семья.

Пошаговый рецепт

  1.  Начнем мы готовку с муки. Ну, конечно же, перед этим подготовим подходящую емкость. Итак, муку мы просеиваем, чтобы тесто получилось воздушным.
  2. Далее, к муке добавляем кефир, если все-таки решили делать тесто на кефире и все хорошенько перемешиваем. Если на кефире нет возможности сделать, например, так оказалось, что его просто нет, то делайте на сметане или майонезе, от этого вкусовые качества пиццы сильно не изменятся. Важно чтобы на этом этапе не образовались комки. Конечно же, они все-таки появятся, поэтому нам нужно быстро и тщательно перемешать. Наиболее простым и эффективным способом, как подсказывает рецепт, будет воспользоваться миксером, с его помощью мы быстро взобьем наше тесто.
  3. После этого в общую емкость добавляем яйца. Их тоже нужно хорошо смешать с уже получившейся массой.
  4. Следующая на очереди приготовления – сода, которую мы гасим уксусом и добавляем в тесто, как указывает рецепт. С этими ингредиентами перебарщивать не стоит, потому что тесто может приобрести не совсем приятный вкус. Все снова перемешиваем, чтобы наше тесто на кефире без дрожжей получилось однородным.
  5. Теперь берем соль и сахар и отправляем в общую массу. Все это еще раз хорошенько перемешиваем. Вот наше тесто на кефире и готово.
  6. Мы будем делать не на сковороде, а в духовке, поэтому берем противень, смазываем его маслом и выливаем наше жидкое тесто для пиццы.
  7.  Если вы решили готовить пиццу на сковороде, то отправляем наше тесто именно в нее, как указывает рецепт.
  8. Начинка готовится очень быстро. Просто берем колбаску, нарезаем ее кубиками или прямоугольниками, желательно не слишком толсто.
  9. Грибы предварительно отвариваем и тоже нарезаем их небольшими кусочками.
  10. Лук, как указывает рецепт, шинкуем, а кто не очень любит репчатый лук в блюдах, может предварительно обжарить его на сковороде. Сделать это совсем чуть-чуть, просто чтобы в пицце он не был твердым.
  11. Сыр натираем на крупную терку. Сыра не жалейте, он придает блюду некую пикантность и традиционность.
  12. Если вы делаете пиццу в духовке, то противень с тестом на кефире можно было поставить на несколько минут прогреться. На сковороде, тоже самое, поставить на огонь буквально на пару минуточек, как подсказывает рецепт.
  13. Далее, выкладываем на тесто в сковороде или духовке начинку. Сначала кладем колбасу, лук и грибы и сверху посыпаем сыром. Еще раз ставим на огонь, чтобы все это запеклось.

Ну вот наша пицца и готова. Вот такой быстрый и практичный рецепт приготовления теста на кефире, без дрожжей, выпекаемого на сковороде или в духовке.

Помимо того что такое жидкое тесто для пиццы получается действительно вкусным, у него есть еще масса преимуществ. Одно, из которых – это возможность изменять рецепт приготовления, самостоятельно выбирая некоторые из ингредиентов и процесс готовки. Другими словами, нет жестких рамок и ограничений, то есть вы можете делать тесто не только на кефире и печь его не только на сковороде, а что касается начинки, то, здесь, вообще можно включить весь полет фантазии.

Продукты для приготовления нашего блюда используются простые, которые есть в каждом холодильнике. Сделать такое тесто можно и на сковороде, и в духовке, это решать вам. Если делать на сковороде, то она не должна быть маленькой, потому что тогда тесто получится толстоватым. В духовке, наоборот, тесто растекается по всему противню и получается тоненьким. Здесь рецепт не ставит ограничений, а дает право выбора. Наше тесто будет без дрожжей, на кефире. Ведь именно на кефире оно получается невероятно нежным, хотя его можно запросто заменить и сделать тесто на сметане или майонезе. Итак, рассмотрим, что все-таки мы будем использовать.

Кстати, некоторые считают, что в сковороде готовить немного быстрее, но это опять же все индивидуально и зависит как от сковороды, так и от духовки.

Попробуйте приготовить такое тесто для пиццы и выберите свой вариант.

Вам может быть интересно

Жидкое тесто для пиццы на кефире рецепт с фото в духовке

Пицца на кефире отличается от той, которую подают в пиццерии. Тесто на кефире не нужно месить, ждать, пока оно подойдет, раскатывать. Консистенция теста, как густая сметана. Оно замешивается в миске, выливается на противень, а поверх раскладывается начинка. В готовом изделии тесто обволакивает начинку, она изначально утопает в жидком тесте, поэтому получается сочной и вкусной.

Пицца на кефире больше напоминает пирог с начинкой, чем пиццу в традиционном исполнении. Тем не менее, рецепт любим хозяйками за простоту и отменный вкус готового блюда.

Готовят пиццу на кефире из тех же начинок, что и обычную. Это могут быть остатки мясной нарезки, колбаса, предварительно обжаренный фарш, оливки, овощи (помидоры, сладкий перец, кукуруза, зелень) и, конечно же, сыр. Готовят пиццу на сковороде или в духовке. Тесто можно готовить на дрожжах или без них. Если не класть дрожжи, тесту помогает подойти пищевая сода или разрыхлитель.

Зная, как приготовить пиццу на кефире, вы всегда сможете удивить домочадцев любимым блюдом, быстро приготовить угощение для компании нежданных гостей, рационально использовать остатки продуктов в холодильнике, чтобы ничего не пропадало. Процесс приготовления блюда не сложный. С ним легко справятся даже те, кто пиццу готовит впервые.

Фото жидкого теста для пиццы на кефире без дрожжей

Жидкое тесто для пиццы оценят в первую очередь те хозяйки, которым не нравится убирать кухню после работы с мукой. Тесто замешивается в миске, его не придется вымешивать и раскатывать, пачкая стол, скалку, руки и все вокруг. Тесто готовится в течение 10 минут. Еще 20-30 минут ему понадобится для расстойки. За это время вы успеете приготовить начинку. Очень удобный рецепт, когда времени в обрез.

Ингредиенты к рецепту:

  • кефир 1/2 литра
  • яйца 2 шт.
  • мука 3 стакана
  • соль 1/2 ч. ложки
  • сахар 1 ч. ложка
  • разрыхлитель для теста 1 ч. ложка

Рецепт жидкого теста для пиццы быстрого приготовления без дрожжей:

  1. Кефир слегка подогрейте. Он должен быть теплым, но не горячим. Добавьте соль, сахар и разрыхлитель для теста.
  2. В просторной миске взбейте венчиком яйца. Добавьте к ним кефир. Постепенно всыпайте предварительно просеянную муку. Тесто должно получиться как на оладьи, консистенция густой сметаны. Накройте миску полотенцем и дайте тесту постоять 20-30 минут, чтобы клейковина в муке разбухла.
  3. Готовое тесто вылейте на смазанный жиром противень. Поверх разложите начинку и выпекайте до готовности.

Фото дрожжевого теста для пиццы

Если считаете, что тесто для пиццы должно быть непременно дрожжевым, предлагаем рецепт дрожжевого жидкого теста на кефире. Пицца получается толстой и сочной, имеет добротный вкус домашнего пирога. Готовится проще, чем в классическом исполнении.

Ингредиенты к рецепту:

  • кефир 500 мл.
  • яйца 3 шт.
  • мука 3 стакана
  • оливковое масло 3 ст. ложки
  • дрожжи сухие 1 ч. ложка
  • соль щепотка
  • сахар 1 ч. ложка
  1. Взбейте яйца венчиком с солью и сахаром. Добавьте теплый кефир, дрожжи и оливковое масло.
  2. Муку просейте через сито, чтобы она обогатилась кислородом. Постепенно подсыпайте муку в смесь кефира и яиц. Замесите тесто чуть круче, чем на оладьи. Дайте тесту подойти в теплом месте 45-60 минут.
  3. Выливайте тесто на смазанный жиром противень. Равномерно распределите по противню рукой, смазанной оливковым маслом. Разложите начинку. Выпекайте в духовке.

Фото быстрой пиццы за 10 минут

Самая быстрая пицца в домашних условиях готовится за 10 минут. Пиццу из жидкого теста, описанного в этом рецепте, можно печь на сковородке под крышкой или в духовке. Приготовление на сковороде не позволяет получить поджаристую сырную корочку. Пицца будет сочной с тягучим, расплавленным сыром. Если любите именно такую, узнайте, как сделать пиццу на сковороде.

Итак, быстрая пицца за 10 минут в духовке — рецепт. Вам потребуются:

  • кефир 1/2 стакана
  • майонез 1/2 стакана
  • мука 1 стакан
  • яйца 1 шт.
  • ветчина 50 г.
  • помидор 1 шт.
  • твердый сыр 50 г.
  • соль 1/3 ч. ложки
  • орегано и смесь перцев по щепотке
  • растительное масло 2 ст. ложки

Рецепт приготовления быстрой пиццы за 10 минут в духовке:

  1. Включите духовку. Она должна разогреться до 220°С. Поместите в духовку форму, в которой будет выпекаться пицца, смазав ее растительным маслом.
  • Разбейте в миску яйцо. Слегка взбейте его венчиком. Добавьте кефир, майонез, соль. Размешайте до однородности.
  • Постепенно добавьте муку. Тесто получится жидким, но в духовке пропечется и будет очень вкусным. Отставьте тесто в сторону и займитесь начинкой.
  • Ветчину и помидор нарежьте тончайшими слайсами. Можно дополнительно положить шампиньоны, оливки, кусочки копченой колбасы или салями. Мы рассказываем, как приготовить простейший вариант пиццы, а вы уже можете усовершенствовать его на свой вкус. Сыр натрите на крупной терке.
  • Достаньте из духовки разогретую форму. Вылейте тесто на сковородку. Разложите помидоры, колбасу и сыр, посыпьте заготовку перцем и орегано. Поставьте в духовку на 5-7 минут.
  • Фото заливной пиццы в духовке

    Если в вашей семье любят пиццу, вам стоит взять рецепт этой пиццы на заметку. Тесто замешивается в считанные минуты, отлично пропекается, пицца получается очень вкусная, хоть и значительно толще привычной итальянской. Если нет времени возиться с дрожжевым тестом, заливная пицца окажется очень кстати.

    Ингредиенты к рецепту:

    • яйца 1 шт.
    • кефир 1 стакан
    • мука 1,5 стакана
    • соль щепотка
    • сахар 1/2 ч. ложки
    • оливковое масло 1 ч. ложка
    • молочная колбаса 100 г.
    • кетчуп 2 ст. ложки
    • соленые огурцы 1 шт.
    • твердый сыр 50 г.
    • грибы 2 шт.
    • прованские травы 1/2 ч. ложки

    Способ приготовления пиццы на кефире в духовке:

    1. Смешайте при помощи миксера или венчика все ингредиенты для теста. Дайте тесту постоять 15-20 минут.
    2. Нарежьте колбасу небольшими брусочками или кубиками, грибы пластинками, соленые огурцы тончайшими пластинками. Сыр натрите на терке.
    3. Разогрейте духовку до 220°С. Форму с бортиками или сковородку смажьте жиром. Вылейте тесто. Поставьте тесто в духовку на 3 минуты. За это время тесто чуть схватится, но еще не пропечется.
    4. Достаньте заготовку из духовки. Смажьте ее кетчупом, посыпьте половину тертого сыра. Далее разложите кусочки колбасы, огурцов и грибов. Посыпьте оставшимся сыром. Снова отправьте в духовку на 5-6 минут.
    5. Готовую пиццу щедро посыпьте сушеными прованскими травами. Подавайте к столу горячей.

    Фото простой пиццы на сковороде

    Пицца на сковороде готовится с самыми разными начинками. Тут есть, где разгуляться фантазии. Главными ингредиентами является сыр и томатный соус. Все остальные составляющие можете смело менять на собственное усмотрение. Этот рецепт понравится тем, кому в наливных пиццах не нравится утопленная в тесто начинка. Небольшая тонкость в технологии приготовления позволяет устранить этот недостаток.

    Ингредиенты к рецепту:

    • яйца 2 шт.
    • кефир 1/2 стакана
    • майонез 1/2 стакана
    • мука 1 стакан
    • разрыхлитель теста 1/2 ч. ложки
    • растительное масло 1 ст. ложка (для смазки сковороды)
    • оливки 10 шт.
    • сыр моцарелла 100 г.
    • кетчуп 2 ст. ложки
    • базилик 1-2 веточки
    • сушеный базилик 1/2 ч. ложки

    Способ приготовления пиццы на кефире на сковороде:

    1. Замесите густое тесто. Если необходимо, добавьте чуть больше муки. Густота теста может зависеть от размера яиц, консистенции кефира и майонеза. Тесто должно быть, как густая сметана.
    2. Нагрейте сковородку. Смажьте ее растительным маслом. Вылейте масло. Поставьте сковородку на огонь. Пеките под крышкой 3 минуты. Пока тесто печется, нарежьте сыр пластинами, а оливки небольшими кружочками. Базилик мелко порубите.
    3. Снимите сковородку с огня. Смажьте получившуюся заготовку кетчупом, посыпьте базиликом, разложите оливки, поверх разложите сыр.
    4. Снова накройте сковородку крышкой. Готовьте 5-7 минут. Готовую пиццу посыпьте сушеным базиликом и тут же подавайте к столу.

    Фото оригинальной пиццы на кефире в мультиварке

    В большинстве случаев тесто для пиццы на кефире получается мягким, нежным, напоминающим оладьи. Если вы предпочитаете более жесткую основу, советуем приготовить тесто на кефире, напоминающее песочное тесто. Оно более калорийное, но вкусное и хрустящее. Попробуйте приготовить пиццу в данном случае в мультиварке.

    Ингредиенты к рецепту:

    • сыр твердый 50 г.
    • копченая колбаса 50 г.
    • кетчуп 2 ст. ложки
    • грибы 2 шт.
    • оливки 5-7 шт.
    • орегано щепотка

    Способ приготовления пиццы на кефире в мультиварке:

    1. Растопите маргарин. Добавьте кефир и муку. Замесите густое, маслянистое тесто. Упакуйте его в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
    2. Нарежьте тонкими слайсами ингредиенты для начинки (колбаса, грибы, оливки). Сыр натрите на терке.
    3. Тесто разделите на три равные части. Каждую часть раскатайте в пласт размером с дно мультиварки. Выложите тесто на дно. Смажьте его кетчупом. Выложите колбасу, оливки и грибы. Посыпьте все орегано и тертым сыром.
    4. Установите режим «Выпечка» на 30 минут. После сигнала извлеките пиццу. Повторите процесс. Тесто можно заморозить и следующую часть испечь позже.

    Пицца на кефире не заменит настоящую итальянскую пиццу на тончайшем дрожжевом тесте, но выручит, когда хочется быстро и вкусно приготовить что-нибудь интересное. Преимущество пиццы в том, что рациональная хозяйка с ее помощью умудряется использовать все остатки в холодильнике и соорудить вкусное блюдо буквально из ничего.

    Воспользовавшись нашими советами, как приготовить пиццу на кефире, вы будете готовить ее всякий раз, когда в холодильнике залежался кусочек сыра, осталась нарезка от вчерашней трапезы, нет времени на сложные, замысловатые блюда.

    • Кефир придает тесту эластичность. Тесто для пиццы на кефире получается пластичным и упругим.
    • Излишки муки делают тесто крутым. Оно плохо поднимается и теряет вкус.
    • Яйца улучшают качество теста. Если хотите добавить в тесто яйца, замените яйцом часть жидкости в рецептуре. Для этого разбейте яйцо в стакан и дополните кефиром/молоком/водой до объема жидкости, указанного в рецепте.
    • Сковороду перед выкладыванием теста смажьте растительным маслом и посыпьте манной крупой. Пицца не прилипнет к форме.
    • Тонкую пиццу готовят с тонким слоем начинки.
    • Пицца на сковороде готовится быстрее, чем в духовке. Приготовление под крышкой занимает 15 минут.
    • Пицца пропекается очень быстро. Поэтому лучше использовать для начинки уже готовые продукты – колбасу, вареное мясо, курицу.
    • Чтобы сделать вкусную пиццу на кефире, не используйте только сочные начинки – грибы, помидоры, свежие овощи. Они дадут сок и пицца получится мокрой.

    По материалам fabfood.ru

    Мука пшеничная — 2,5 стакана

    Для начинки на 2 небольших пиццы:

    Колбаса сырокопченая — 80 г

    Если Вы любите пиццу, но не хотите долго возиться с тестом — воспользуйтесь этим рецептом. Основа этой пиццы — жидкое тесто, которое готовится из кефира, яиц, соли, сахара, соды и муки за считанные минуты. В качестве начинки для пиццы из жидкого теста на кефире я использовала, кетчуп, помидоры, колбасу и сыр. Получилось очень вкусно и сочно. Рекомендую попробовать.

    Подготовить необходимые продукты для приготовления теста.

    В подходящую миску вбить яйца, добавить соль и сахар. Всё хорошо перемешать с помощью венчика.

    Влить кефир комнатной температуры.

    Добавить соду и ещё раз перемешать.

    Всыпать просеянную муку и с помощью ложки вымесить однородное тесто.

    По консистенции оно должно получиться как густая домашняя сметана. Подготовить необходимые продукты для начинки.

    Форму для выпечки (у меня размер формы — 20х20 см) застелить пергаментом, выложить половину теста и разровнять. Из этого количества теста можно приготовить две небольшие пиццы или одну большую, на весь противень. Я выбрала первый вариант.

    Смазать тесто кетчупом.

    Выложить тонко нарезанные помидоры и немного их посолить.

    Поверх помидоров выложить колбасу.

    Сверху щедро посыпать натёртым сыром.

    Выпекать пиццу из жидкого теста на кефире в разогретой до 200 градусов духовке около 20-25 минут. Время выпекания будет зависеть от Вашей духовки. Готовую пиццу достать из формы, и можно подавать на стол.

    Перед подачей порезать на порционные кусочки. Приятного аппетита!

    По материалам www.iamcook.ru

    Хочу предложить один из моих любимых рецептов пиццы — на жидком кефирном тесте. Делается быстро, продукты всегда есть в холодильнике! Эта порция на стандартный противень — для большой семьи или компании!

    Начинка

    Сначала делаем тесто. Одной порции теста хватает на большой стандартный противень от духовки.

    Я замешиваю тесто миксером.
    Смешиваю яйца, соль, сахар, соду, кефир, масло растительное и муку.

    Получается тесто как густая сметана. Всё, тесто готово.
    Занимает ровно 2 минуты)

    Нарезаю начинку.
    У меня сегодня ветчина, помидоры, сыр.

    Начинка, конечно, может быть любой)

    Выливаем тесто на смазанный противень, разравниваем ложкой или лопаточкой.

    Смазываем кетчупом или томатной пастой.

    Сверху распределяем начинку.

    Я стараюсь не использовать майонез в выпечке, тем более, когда блюдо для детей тоже.

    Поэтому набираю в пакетик пару ложек сметаны, срезаю уголок и делаю сеточку на пицце.

    Выпекаю пиццу в разогретой до 180-200 градусов духовке до готовности.

    Степень румяности — по вкусу)

    Я лопаточкой пытаюсь чуть приподнять края пиццы. Когда легко отходят, духовку выключаю, оставляю остыть в духовке.

    Приятного всем аппетита!

    Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

    Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

    Поделиться рецептом с друзьями:

    Рецепт привлёк быстрым тестом, без раскатки и без дрожжей. Края нужно оставлять свободными от начинки. Обязательно печь с обдувом или оставлять остывать в духовке, как советует автор. Тогда будут хрусткие края и нежная начинка с тонким слоем теста.

    мы все неправильно сделали, и получилась пицца не хрустящая, а «мягкая». Вкусная запеканка, но не пицца.

    Муж очень был скептично настроен к намазке томатной пастой и выкладыванию начинки на текучее тесто. Оказалось, все прекрасно. Прилагаю фото!

    Пицца у меня прилипает


    может от того что не положила в него масло?
    а ещё по консистенции оно как буд -то полу сырое

    пекла на цельнозерновой муки. Вкус теста оболденный

    3 апреля 2017 года zoloto85 # (автор рецепта)

    22 февраля 2017 года lelch-2016 #

    3 апреля 2017 года zoloto85 # (автор рецепта)

    3 декабря 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)

    21 сентября 2016 года filvik86 #

    23 октября 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)

    3 июля 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)

    27 июня 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)

    27 июня 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)

    27 июня 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)

    17 июня 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)

    16 июня 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)

    16 июня 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)

    17 июня 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)

    13 июня 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)

    13 июня 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)

    12 июня 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)

    12 июня 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)

    Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

    Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

    Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

    Вход без регистрации

    Вы можете войти на этот сайт
    под своим именем.

    По материалам www.povarenok.ru

    Рецепт теста пиццы на кефире без дрожжей. Вкусное безалкогольное тесто для пиццы «кефир

    ».

    Я всегда считал, что для приготовления пиццы нужны специальные печи и особое тесто. Когда я смотрел, как это делают в ресторанах, я видел много профессионального оборудования и даже не думал, что такое тесто можно сделать дома. Ведь тесто - это та основа, от которой зависит настоящая пицца или нет.

    Оказывается, можно. А способов приготовить настоящее тесто дома очень много.

    В нашей семье любовь к этому блюду делится на два лагеря: дети любят тесто на континент, а мы с женой думаем, что главное - это начинка, и тесто не должно быть основным акцентом.

    Если вы разделяете точку зрения взрослых, то позвольте вам рассказать, как приготовить тесто без дрожжей в домашних условиях, чтобы оно было таким же, как в пиццерии.

    Тесто для пиццы бездрожжевое на воде - рецепт 5 минут

    Начнем с моего любимого и, наверное, простого рецепта.Если у вас в холодильнике есть колбаса, помидоры и сыр, хочется чего-то вкусненького, но не охота идти в магазин, то этот способ приготовления теста вам поможет.

    Готовится быстро, буквально за 5-10 минут, в зависимости от ваших кулинарных навыков.

    Состав:

    • 2 стакана муки
    • 1 яйцо
    • 200 мл воды
    • Масло подсолнечное рафинированное 20 мл
    • Сахар - 1 ч. Ложка
    • Соль - 1 ч. Л.
    • Bustyer - 1 ч. Л.

    Если вас раздражает то, что сумма дана в очках, и вы не понимаете, сколько она в граммах, т.к. стаканы все разные, я открою вам небольшую загадку - для стандарта действия «Стакан» есть исторически принято на вооружение советским граненым стеклом.Емкость 200 мл (до разреза) или 250 мл (если до краев)

    Готовка:

    1. Яйцо делим в миску. Добавляем соль и сахар и тщательно перемешиваем.


    2. Добавьте в миску растительное масло.

    Масло необходимо рафинированное, чтобы не было специфического запаха.


    3. И стакан воды. Смешайте до однородности.

    Вода должна быть теплой, но не горячей. Такой, чтобы в него можно было опустить палец.


    4. Приготовление теста.

    В муку добавьте чайную ложку разрыхлителя. Немного перемешать.

    Медленно всыпать приготовленную ранее смесь в муку, просто помешивая.


    5. Теперь муку тщательно вымешиваем, выкатываем и раскатываем до получения однородного куска теста.

    Конечного количества теста хватит на приготовление трех оснований диаметром 27 см (это диаметр стандартной сковороды).

    Если вы хотите приготовить только одну пиццу, вы делите тесто на 3 части, одну часть берете для приготовления, а две другие убираете в упаковку в морозильной камере перед приготовлением. В замороженном виде можно максимально долго хранить тесто без потери вкусовых свойств


    6. Берем оставшийся кусок теста и раскатываем его скалкой до толщины 3-5 миллиметров.


    7.После чего остается только уложить его на сковороду с маслом и придать форму этой сковороды (чтобы начинка не растекалась).

    Сковорода не должна быть чугунной. Надо постараться найти сковороду с тончайшими стенками, например, на оладьях в блинчиках. Необходимо, чтобы тесто лаконично выпилось, а сыр не успел высохнуть.


    Основа готова, выложите в нее любимые продукты и отправьте в духовку.

    Правила выпечки:

    • Готовность пиццы определяется степенью готовности сыра. Как только он растает и Забулкал значит готов. Обычно это занимает около 10 минут при максимальной температуре духовки. При этом ставить сковороду необходимо на самую нижнюю полку (в газовой духовке).
    • Если есть какие-то продукты, требующие термической обработки (лук, курица, мясо), их нужно предварительно разогреть, потому что за 10 минут запекания даже лук не успеет приготовиться.
    • Не забывайте, что перед тем, как выложить ингредиенты на тесто, его нужно смазать томатной пастой или кетчупом. Можно попробовать приготовить особый соус самостоятельно, но чаще всего в результате получается томатная паста
    • Сыр укладывается дважды - первый раз на соус, второй - последний слой поверх всех ингредиентов. В обоих случаях используйте одинаковое количество сыра.

    Как приготовить тесто на молоке или кефире

    Если хотите, чтобы тесто получилось более нежным, то вместо воды можно использовать молоко или кефир.Особой разницы между двумя ингредиентами нет и их количество в рецепте одинаковое.


    Состав:

    • Кефир (молоко) - 500 мл
    • Мука пшеничная - 650 г
    • Яйца - 2 шт.
    • Сода - 0,5 гл
    • Соль - 0,5 ч. L
    • Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст.л.

    Готовка:

    1. В миску наливаем кефир (или молоко), там яйца раскалываем и добавляем растительное масло. Взбиваем смесь клином.


    2. В смесь всыпать соду и соль и еще раз хорошенько взбить.


    3. Добавьте третью муку.

    Засыпать сразу всю муку не надо, иначе будет сложно избавиться от тех, у кого образовались комки


    4. Начинаем перемешивать тесто ложкой, постепенно всыпая муку. Когда тесто превратится в один ком, продолжаем его месить и моем руками.


    5.Нужно мешать тесту, пока оно не перестанет прилипать.

    После этого тесто слегка присыпается мукой. Он не требует расстойки и позволяет сразу приступить к приготовлению пиццы.


    Рецепт беззарного теста без яиц на воде

    Совершенно простой, но не менее вкусный вариант На случай, если в холодильнике не было ни кефира, ни яиц, но все же хочется пиццу.


    Состав:

    • Мука пшеничная - 1 стакан (или 230 гр)
    • Bustyer - 1 ч. Л.
    • Соль - 0.5 ч. L
    • Вода - 100 мл
    • Масло оливковое - 4 ст. Л. (Можно подсолнечное)


    Готовка:

    1. В аппендикс с мукой всыпать соль и разрыхлитель (или соду) и перемешать ложкой.


    2. В муке делаем небольшую выемку и вливаем тёплую воду с растительным маслом.


    3. Смешайте все ингредиенты. Сначала делаем это ложкой, а потом моем тесто руками.


    4.В результате мы получаем очень мягкую, пластичную и податливую массу. Перед тем, как начать раскатывать тесто, дайте ему «расслабиться» минут 20 минут и займитесь приготовлением начинки. За это время разрыхлитель в тесте начнет работать, он будет мягким и воздушным.


    Тесто для пиццы бездрожжевое Пошаговый видео-рецепт

    Ну, а тем, кому интересны нюансы приготовления и вариант готовой Вони, предлагаю посмотреть подробный видео-рецепт, раскрывающий много интересного.

    В следующих статьях будет уделено больше внимания начинке, ее правильному выбору и сочетанию, чтобы получилось вкусно и полезно.

    Спасибо за внимание.

    Пицца - всемирно известное итальянское блюдо. Первый рецепт этого чудесного лакомства появился несколько веков назад. Каждый в Италии знает, как приготовить тесто для пиццы без дрожжей в домашних условиях.

    Пицца считается универсальным блюдом, поскольку вариантов начинки множество. В кулинарии используют бекон, ветчину, морепродукты, грибы, овощи, копченую колбасу.Перечисленные ингредиенты выкладываются на мучную основу и запекаются в духовке под слоем тертого сыра.

    Приготовление теста в домашних условиях - неотъемлемый элемент пиццы, играющий роль основы. Несомненно, в любом магазине или супермаркете продается готовая основа в ассортименте, но заводская выпечка уступает домашнему аналогу. Готовим тесто для пиццы на дрожжах и без них.

    Людям, следящим за цифрой, советуют готовить пиццу на тесте без дрожжей, как в пиццерии.В нем меньше калорий, а блюда для пищеварительной системы менее разрушительны. Приготовив закуску с добавлением ветчины, пармезана, помидоров и зелени, вы поймете, почему в жизни итальянцев столько счастья. Популярные рецепты мучной основы без дрожжей вы найдете ниже.

    Тест калорийности для пиццы без дрожжей

    Внимание людей, соблюдающих правила здорового образа жизни, хочу обратить на то, что пицца - это калорийный продукт, ежедневное употребление которого чревато ожирением.

    Калорийность теста для пиццы зависит от начинки и используемой мучной основы. В 100 граммах теста на молоке 265 ккал, а на кефире - 243 ккал. Если основа сделана на воде, показатель на уровне 215 ккал. Вы можете использовать этот продукт, не опасаясь людей, которые стремятся набрать вес.

    Тесто для пиццы бездрожжевое, как в пиццерии

    Люди, которые регулярно посещают пиццерию и заказывают фирменное блюдо дома, знают, что основа классического открытого торта тонкая и хрустящая.Чтобы попробовать кулинарный шедевр, необязательно идти в кафе, ведь тесто без дрожжей, как в пиццерии, легко сделать в домашних условиях.

    Состав:

    • Мука - 2 стакана.
    • Молоко - 0,5 стакана.
    • Яйцо - 2 шт.
    • Масло растительное - 0,25 стакана.
    • Соль - 1 чайная ложка.

    Приготовление:

    1. Нагрейте молоко до 30 градусов. Добавить яйца и растительное масло, потеть. Чтобы ускорить процесс, воспользуйтесь миксером.
    2. В отдельной посуде смешать муку с солью. В полученном составе сделайте небольшое углубление и влейте в него яичную смесь, аккуратно вымешивая тесто.
    3. Смешиваем вручную до получения однородной эластичной массы. Подержите тесто под влажным полотенцем и раскатайте тонким слоем.

    Видео-рецепт

    Классическая технология приготовления тонкого теста Без дрожжей максимально просто, но есть одна особенность. При запекании в духовке не накрывайте мучную основу, иначе результат вас разочарует.

    Классическое тесто для пиццы на кефире без дрожжей

    Рецепт сухого теста для пиццы, о котором будет рассказано ниже, в кругу профессиональных кулинаров считается наиболее правильным. Использование кефира помогает вывести вкус мучной основы на новый уровень. И готовится он невероятно быстро, что сокращает время приготовления любимой выпечки.

    Состав:

    • Кефир - 1 стакан.
    • Мука - 2 стакана.
    • Яйца - 2 шт.
    • Масло растительное - 20 мл.
    • Сода - 0,5 чайной ложки
    • Соль.

    Готовим:

    1. Стакан муки соединить с кефиром и солью. В отдельной миске разбросайте яйца с помощью венчика или миксера. Вмешать в тесто яичную смесь с половиной масла.
    2. Содержимое посуды отлично перемешиваем ложкой и постепенно добавляем оставшуюся муку. Если мучная основа оказалась слишком жидкой, всыпьте еще муки. Главное, не переборщить.
    3. Отправить тесто на сторону 15 минут, после раскатки. Если гиря липкая, а муки достаточно, обработайте поверхность небольшим количеством растительного масла.

    Как и в первом случае, классическая основа На кефире для открытого торта делается быстро. Не исключаю, что с первого раза не получится. Не расстраивайтесь и практикуйтесь, умение приходит со временем.

    Как приготовить быстрое тесто без дрожжей на воде

    Основа дрожжевого теста на кефире более пышная и нежная.Но вкусное тесто можно приготовить на воде и без дрожжей. Чтобы основа была мягкой и впитывала сок начинки, раскатывайте не слишком тонко.

    Состав:

    • Вода - 0,5 стакана.
    • Мука - 2 стакана.
    • Яйцо - 2 шт.
    • Соль - 1 чайная ложка.

    Приготовление:

    1. В глубокую емкость всыпать муку, всыпать соль. В отдельной посуде растительное масло соединяется с яйцами и водой, потом. Полученную массу постепенно всыпать в муку, замесив.
    2. Мука будет довольно липкой. По этой причине руки периодически присыпают мукой. Когда тесто станет эластичным и избавится от липкости, сформировать шар, положить в кастрюлю и накрыть полотенцем.
    3. Третий, тесто готово. Раскатайте в пласт. Быстрый вариант Без дрожжей на воде сочетается с любыми начинками. Некоторые добавляют даже морковь по-корейски.

    Видео приготовления

    Как видите быстрое тесто Для пиццы готовится из самых простых ингредиентов, но в сочетании с начинкой обеспечивает готовое блюдо Невероятные вкусовые и ароматические качества.Убедитесь, испытав рецепт на практике.

    Как приготовить простое тесто без дрожжей на молоке

    Рецепт имеет несколько преимуществ, включая простоту приготовления и небольшие временные затраты. На приготовление простой основы для пиццы на молоке уйдет не более 30 минут, а воздушность и пышность лакомства выведут из строя даже дрожжевую выпечку.

    Состав:

    • Яйцо - 2 шт.
    • Мука - 2 стакана.
    • Молоко - 125 мл.
    • Масло растительное - 2 ст.
    • Соль - 1 чайная ложка.

    Готовим:

    1. В глубокой миске найдите муку и добавьте соль. В отдельной емкости соедините растительное масло, молоко и яйца, возьмите вилку. Главное, тщательно перемешать ингредиенты. Взбивать массу до пены нет необходимости.
    2. В молочную смесь постепенно всыпать муку, перемешивая ложкой тесто. Подождите несколько минут, чтобы мука пропиталась растительным маслом и жидкостью.За это время образуется липкая масса.
    3. Довольно промыть тесто. Для этого разложите его на присыпанном столе и поставьте на 15 минут. В результате получается гладкая упругая масса. Сделайте шар и поднесите полотенце через четверть часа под теплое пальто.

    По истечении времени его тонко раскатать из теста, выложить на смазанную маслом гадину, распределить сырную, рыбную или овощную начинку и отправить в духовку. Из этого количества тестов будет получено как минимум две пиццы.

    Вкусное тесто для пиццы на сметане

    Вкусное тесто для пиццы, приготовленное на основе сметаны, отличается мягкой и нежной структурой, дополненной отменным вкусом, как манникон. При этом на приготовление уходит меньше времени, чем в случае с дрожжевым аналогом.

    Состав:

    • Мука - 2 стакана.
    • Сметана 20% - 1 стакан.
    • Яйцо - 2 шт.
    • Масло сливочное - 2 ст.
    • Сахар - 1 столовая ложка.
    • Соль - 0,5 чайной ложки.

    Готовим:

    1. Я прошу большую миску пшеничной муки. В углубление в муке разбить яйца, всыпать сметану, масло и соль с сахаром. Проверяем тесто, думаем, думаем, ингредиенты. Для удобства рекомендую сначала соединить сметану с яйцами, а полученную смесь смешать с мукой.
    2. Сделайте из теста шар. Не страшно, если мучная основа немного прилипнет к пальцам.Главное, чтобы он легко катился. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 40 минут.
    3. По прошествии времени раскатать тесто в круглый пласт толщиной 2-3 миллиметра. В итоге получается тонкая пицца на сметане с корочкой. Если вам по душе пышный уличный вариант, сделайте основу более толстой.

    Приготовленные на сметанном тесте для пиццы с любой начинкой. Запекать блюдо в духовке при температуре 180 градусов, выложив заготовку на смазанный маслом противень или форму с сияющей кулинарной бумагой.

    Как приготовить тесто для итальянской пиццы

    В заключительной части статьи я расскажу, как приготовить тесто для итальянской пиццы. Готовят открытый пирог на мелкой основе, сделанный на воде с добавлением оливкового масла. Яйца, молоко и другие добавки итальянцы не употребляют, а дрожжи - обязательный компонент. Благодаря такому составу тесто после выпечки получается нежным и хрустящим, а пицца получается более вкусной и аппетитной.

    Состав:

    • Мука - 1 кг.
    • Вода - 600 мл.
    • Дрожжи свежие - 50 г.
    • Масло оливковое - 6 столовых ложек.
    • Сахар - 2 ст.

    Приготовление:

    1. Налейте в миску 300 мл теплой воды, всыпьте дрожжевую крошку, сахар и перемешайте. В оставшейся воде растворите соль. Насыпьте муку на рабочую поверхность и сделайте в получившейся горке небольшое углубление.
    2. В лунку налить соленую воду и дрожжевую смесь, залить оливковым маслом. На начальном этапе намазать массу ложкой, после - руками.Придерживайтесь исчезновения липкости.
    3. Выложить тесто в присыпанную миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на полтора часа. Вес розу размять руками, разделить на 4 части, раскатать круглыми пластами диаметром 30 см и выложить на противень. Нижняя часть формы - это предварительно наклеенная бумага.
    4. Если вы планируете испечь одну пиццу, оставшееся тесто выложите в полиэтиленовый пакет или в емкость для еды с крышкой и уберите в холодильник. Срок годности - 3 суток.По мнению итальянцев, из глухой застежки получается более вкусная пицца.

    Вкус пиццы определяет не ее начинку, а основу. В идеальное блюдо входит тесто для пиццы без дрожжей.

    Это можно сделать по разным рецептам, но вкус правильного теста определяется вами.

    Добавление молока придает мягкость и сочность.

    Вам понадобится:
    • мука пшеничная - 320 гр;
    • два куриных яйца;
    • молоко комнатной температуры - 100 грамм;
    • соль - 10 гр;
    • масло растительное - 35 гр.
    Способ приготовления:
    1. Влить молоко и масло во взбитые белки и желтки. Довести смесь до однородного состояния.
    2. Во второй посуде соедините просеянную муку с мелкой солью.
    3. Погоня Сначала добавьте содержимое второй емкости. При этом непрерывно перемешивайте всю массу клина. Делается это во избежание появления комков.
    4. Теперь пришла очередь замешивать густое тесто своими руками. Он должен быть мягким и эластичным.
    5. Вырежьте из него форму шара, посмотрите полотенцем и подождите 20 минут.
    6. После этого столешницу присыпать мукой, скалкой раскатать комок теста и сделать из него тонкий корж.

    На кефире

    Тесто для пиццы на кефире готовится очень быстро. Благодаря этому продукту он становится мягким, а начинка кажется вкуснее.

    Перечень рецептурных компонентов:
    • кефир - 0,4 л;
    • сода - 4 гр;
    • два яйца;
    • соль - 3 гр;
    • немного уксуса;
    • мука - 0.4 кг.
    Пошаговая инструкция:
    1. Миксер взбивает желтки с белками до пышной белой массы. Вносим в них сахар и соль.
    2. Постепенно влить в эту смесь кефир.
    3. Соду перелить в небольшую чашку и налить туда уксус. Раскладываем эту массу к основным ингредиентам.
    4. Перемешиваю муку через сито, а затем сырую в яичную смесь, постоянно помешивая ложкой или клинком.
    5. Противень с маслом, или протираем специальной бумагой для запекания.
    6. Раскатать тесто для пиццы и выложить на этой бумаге в противоречии.
    7. Приготовленную начинку выкладываем в несколько слоев на тесто.
    8. Выпекать, пока тесто не покроется мягкой золотистой корочкой.

    Тонкое тесто по итальянскому рецепту

    Пицца пришла к нам из Италии. Значит, итальянские повара владеют правильным рецептом приготовления теста.

    В наличии:
    • мука первого сорта - 175 грамм;
    • масло оливковое - 17 мл;
    • дрожжи сухие - 5 грамм;
    • соль по вкусу;
    • вода - 0.12 литров.
    Как приготовить тонкое тесто:
    1. Набрав муку с солью и дрожжами загружаем в кухонный комбайн, измельчаем ее содержимое.
    2. Смешать масло и воду в отдельной миске и вылить в комбайн к муке. Должно получиться густое тесто.
    3. Поверхность стола присыпать небольшим количеством муки и замесить тесто.
    4. Выложить в таз и сверху залить оливковым маслом.
    5. Комок теста убрать в огонь и подождать полчаса.
    6. По истечении времени он должен увеличиться вдвое. Еще раз, опуская его руками и сформируйте тонкий шарик.
    7. Выложить на подготовленный противень, разложить костры толщиной 2 сантиметра, а в середину положить аппетитную начинку.

    Приготовление на сметане - пошаговый рецепт

    Тесто для закваски выходит из духовки нежным и румяным.

    Что взять:
    • мука - 320 гр;
    • два яйца;
    • сметана - 200 гр;
    • сахарный песок - 50 гр;
    • кусок сливочного масла;
    • соль - 6 грамм.
    Вариант приготовления:
    1. В миске разбить пару яиц, смешать здесь сахар с солью. Все содержимое чаши чаши миксера или обычной ручной клин.
    2. Сливочное масло нужно сначала растопить в микроволновой печи, а затем добавить его вместе со сметаной во взбитые яйца.
    3. Необходимая мука поступает в основную чашу небольшими порциями. Важно не забывать, все время мешать вилка или клин.
    4. Через тесто массу превращаем в булочку, заворачиваем в пищевую пленку и убираем на хранение на полчаса.
    5. После этого катите мяч. Тесто готово к выпечке.

    Как в пиццерии, но без дрожжей

    Тесто получается нежное, с хрустящей корочкой. А на приготовление по времени уходит рекордное время.

    • мука пшеничная - 0,5 кг;
    • масло оливковое - 85 грамм;
    • вода - 0,2 л;
    • соль - 10 гр;
    • специй по вкусу.
    Пошаговая инструкция:
    1. Осмотрите муку на предмет комочков и попросите ее несколько раз ввести воздух.
    2. Добавьте к ней масло и соль. По вкусу можно посыпать или различными травами.
    3. Старайтесь медленно вливать воду в муку, при этом не переставая мешать руками или ложкой.
    4. Добиться желаемой консистенции и вымесить вручную.
    5. Поместите шарики в полиэтиленовый пакет и поставьте на полчаса в холодильник.
    6. Холодное тесто раскатать по поверхности стола тонким слоем.
    7. Теперь в него можно положить начинку.
    8. Выпекать в духовке при 180 градусах рекомендуется не более 10 минут, иначе это обжиг.

    Свежий вариант на минеральной воде

    Вам понадобится:
    • мука - 480 грамм;
    • минеральная вода - 250 мл;
    • сахар - 25 гр;
    • соль по вкусу;
    • сода пищевая - 4 гр.
    Порядок приготовления:
    1. Это тесто можно приготовить, не используя посуду. Манипуляции можно производить на поверхности чистой столешницы.
    2. Мука соединить с желтками и белками, солью, содой и сахаром.
    3. Из этих ингредиентов сделайте горку, а в ее верхней части - углубление.
    4. Вливаем в него воду и таким образом замешиваем тесто. Сначала он застрянет в руках, а затем приобретет своеобразный упругий шарик.
    5. Раскатайте в тонкую лепешку и выложите тонким слоем на противень, сделав края теста немного толще.

    Минеральная вода придаст тесту воздушность, пористость. Важно, чтобы в нем была сильная комнатная температура.

    Рецепт приготовления без дрожжей и яиц

    Такое тесто в Пицце не будет привлекать к себе большого внимания, но за счет этого вкус начинки и соуса будет казаться более насыщенным.

    Необходимые ингредиенты:
    • мука - 240 гр;
    • кефир - 100 грамм;
    • масло оливковое - 40 мл;
    • сахар - 45 гр;
    • соль - 11 гр;
    • сода - 3 гр.
    Как приготовить замороженное тесто для пиццы:
    1. В кефир необходимо добавить соду и оставить в таком виде на 10 минут.
    2. За это время провести муку через сито.
    3. В кефирную массу влить масло, засыпать сахар с солью.Все ингредиенты перемешать.
    4. Просеянную муку рекомендуется вводить небольшими порциями в кефирную смесь, размешивая ее руками.
    5. По окончании тесто должно получиться эластичным.
    6. Выстрелил из него мяч и завернул в пленку. Убрать булочку в холодильник на полчаса.
    7. После этого можно из него раскатать лепешку любой формы и выложить на противень, предварительно обострив маслом.

    На йогурте

    Тесто на йогурте получается очень нежным и мягким.

    Список покупок:
    • йогурт молочный - 0,25 кг;
    • масло растительное - 85 мл;
    • мука - 0,4 кг;
    • соль по вкусу;
    • Тесторазрушитель - 7 гр.
    Вариант приготовления:
    1. В просеянную муку положить разрыхлитель и необходимое количество соли.
    2. Добавить добавить натуральный йогурт И влить масло.
    3. Для замеса теста.
    4. В это время ставим духовку лечиться. Он должен достигать температуры 190 градусов.
    5. Тесто раскатать на столе тонким слоем и перекладывать на противень с маслом.
    6. Внутрь кладем начинку и запускаем процесс выпечки.

    На майонезе

    Майонез придает блюду питательность, калорийность и интенсивность вкуса.

    Рецептурные компоненты:
    • мука - 0,32 кг;
    • майонез - 75 грамм;
    • сметана - 100 грамм;
    • одно яйцо куриное яйцо.
    Способ приготовления:
    1. В одной посуде разбить яйца, положить майонез и сметану.Ингредиенты перемешать миксером.
    2. После этого постепенно всыпать муку, не останавливая процесс замеса теста. Следите, чтобы не появлялись большие комочки.
    3. Выдача тестовой порции по форме для выпечки или на сковороде. Можно выложить начинку.

    Самые популярные начинки для пиццы

    Изначально в пиццу добавлялось все, что осталось от приготовления обеда или ужина. Со временем ассортимент расширился, и теперь в тесто можно вложить все, что душа пожелает.Мы собрали рецепты самых популярных и вкусных блюд для традиционного итальянского блюда.

    Начинка с сосиской

    Вам понадобится немного колбасы, сыра и томатного соуса. Количество ингредиентов подбирается в зависимости от размера предполагаемой пиццы.

    Колбасу нарезать тонкими ломтиками, сырные деревца на терке. Готовые тонкие лепешки из теста. Смажьте томатным соусом или майонезом. Сверху сварить колбасу и сыр. Теперь можно включать духовку.

    Овощная пицца

    Вам нужно будет купить: майонез, томатную пасту или кетчуп, два помидора, одну луковицу, оливки, твердый сыр, грибы и специи на ваш вкус.Все овощи нарезать примерно одинаковыми кубиками. В отдельной емкости вы смешиваете два соуса и делаете из них основу пиццы. На нее в любом порядке выложите измельченные ингредиенты. Посыпать все сыром и специями.

    Пицца с ананасами

    Необходимо взять: сыр, консервированные кусочки ананаса, томатный соус и ветчину. Вынуть сок из ананасов можно, ветчину нарезать квадратиками, сыр потерять. Покройте тесто слоем майонезного соуса или кетчупа, а сверху выложите начинку.Посыпьте все это великолепие тертым сыром.

    Пицца с грибами

    Для грибной начинки Вам понадобится одна луковица, грибы, сыр, любой соус на свой вкус (майонез или томатная паста), приправы и оливковое масло. Лук нужно обжарить на сковороде, позже к нему добавить нарезанные кусочками грибы. На 10 минут посолить и добавить в готовящуюся начинку любые специи. Раскатанное в тонкую лепешку тесто обильно смазать любым соусом, а сверху положить начинку.

    Вы можете заказать уже готовую пиццу, но приготовить ее самостоятельно будет намного вкуснее и дешевле.Самое главное и сложное, правильно замесить тесто. Он должен быть очень тонким и нежным. В зависимости от того, какие ингредиенты добавить в тесто, получается вкус всей пиццы.

    Смешивается очень быстро, буквально 10-15 минут. Для тестомеса требуется минимизация продуктов. Для замеса не только свежего кефира, но и вчерашнего, кого пить уже не хочется. А еще пару яиц и растительное масло всегда можно найти в их запасах. В общем, не тесто, а настоящая находка!

    Начинка для пиццы, в основе которой тесто на кефире, подходит к любой - от мясной и овощной до десерта с фруктами.Кефирное тесто нейтрального вкуса. Удачно сочетается с любыми продуктами. У меня была пицца с мясом, грибами, с варено-копченой колбасой, овощами, куриной грудкой И сыром. Пицца сырая, но в то же время несложная. Что ж, мелко раскатанный кешек для основы не убежит от сочной овощной начинки. Готового продукта на указанное количество ингредиентов достаточно. Можно сразу использовать все, а если не нужно. Неиспользованную часть можно положить на хранение в морозильную камеру.После разморозки тесто на кефире не теряет своих вкусовых качеств.

    Рецепт без дрожжевого теста для пиццы на кефире

    Информация о рецепте

    • Кухня: итальянская
    • Тип блюда: выпечка
    • Порций: 4.
    • 30 минут

    Состав:

    • кефир / любой жирности / - 2 стакана;
    • яйцо - 2 штуки;
    • оливковое масло / Растительное другое / - 5 столовых ложек;
    • масло - 0.5 чайных ложек;
    • сахар - 1 чайная ложка / без горки /;
    • рябь - 1 упаковка по 10 грамм;
    • мука - 600-750 грамм;

    Как приготовить тесто на кефире:

    Совет: Кефирное тесто для пиццы будет более однородным и пластичным, если кефир теплый.

    Отмерьте необходимое количество кефира, нагретого до комнатной температуры. Можно разогреть в микроволновке. Берем глубокую емкость и вливаем туда кефир.

    В Кефире набираем соль, сахар, перемешиваем, после чего вводим яйца.

    Затем влить растительное масло, и подойдет растопленный маргарин или масло /. Что есть в холодильнике на момент приготовления, то и употребляйте.

    Вмешиваем кефирно-яичную смесь, масло, дважды просеиваем муку, смешиваем с разрыхлителем. Точное количество муки зависит от жирности и густоты кефира, поэтому мука качается небольшими порциями.

    Сначала вмешивают клином или ложкой, затем, когда инструменты должны быть свернуты, кладут массу на рабочую поверхность стола, дома вручную, не забывая засыпать муку.Не «забивать» муку, иначе после запекания основа будет жесткой. Как только масса перестанет прилипать к рукам, все готово.

    Тесто должно быть очень мягким. При раскатывании сердцевин для основы для пиццы мука понадобится мука для претения стола. Убираем в круаль или миску, накрываем, чтобы не смирились, пока варим начинку. Затем разделяем замесные части, скатываем коржи.

    Надеюсь рецепт приготовления понравится хозяйкам простотой и экономией времени и денег на продукты.Этот рецепт также подходит для приготовления пирогов.

    Видео рецепт приготовления теста для пиццы на кефире без дрожжей

    Пицца на кефире отличается от той, что подают в пиццерии. Тесто на кефире замешивать не нужно, дождитесь, пока оно подойдет, раскатайте. Консистенция теста, как у густой сметаны. Замешивается в миске, разливается на противне А ​​сверху складывается начинка. В готовом продукте Тесто обволакивает начинку, оно изначально погружено в жидкое тесто, поэтому получается пышное и вкусное.

    Пицца на кефире больше похожа на пирог с начинкой, чем на пиццу в традиционном исполнении. Тем не менее рецепт полюбился хозяйкам за простоту и общий вкус готового блюда.

    Приготовить пиццу на кефире из тех же ингредиентов, что и обычная. Это могут быть остатки мясной нарезки, колбасы, предварительно обжаренного фарша, маслин, овощей (помидоры, болгарский перец, кукуруза, зелень) и, конечно же, сыра. Готовим пиццу на сковороде или в духовке. Тесто можно приготовить на дрожжах или без них.Если не ставить дрожжи, тесто помогает подойти с пищевым содэ или разрыхлителем.

    Зная, как приготовить пиццу на кефире, всегда можно удивить домочадцев любимым блюдом, быстро приготовить угощение для компании неожиданных гостей, рационально использовать остатки продуктов в холодильнике, чтобы ничего не пропало. Процесс приготовления не сложный. С ним легко справятся даже те, кто впервые с ним готовится.

    Фото жидкое тесто Для пиццы на кефире без дрожжей

    Жидкое тесто для пиццы оценят в первую очередь те хозяйки, которые не любят убирать кухню после работы с мукой.Тесто замешивается в чаше, его не надо мыть и раскатывать, стол для укладки, раскатывание, руки и все вокруг. Готовится тесто 10 минут. Еще 20-30 минут ему понадобится на расстойку. За это время успеваете приготовить начинку. Очень удобный рецепт, когда время на грани.

    Ингредиентов к рецепту:

    • кефир 1/2 литра
    • яиц 2 шт.
    • мука 3 стакана
    • соль 1/2 ч. ложки
    • сахар 1 ч.ложка
    • разрыхлитель для теста 1 ч.л. Ложка

    Рецепт пиццы быстрого приготовления Без дрожжей:

    1. Кефир чуть теплый. Он должен быть теплым, но не горячим. Добавьте соль, сахар и тесто.
    2. В просторную посуду берем венчик для яиц. Добавьте к ним кефир. Постепенно откажитесь от просеянной муки. Тесто должно получиться на оладьях консистенции густой сметаны. Накройте миску полотенцем и дайте тесту постоять 20-30 минут , чтобы клейковина в муке испарилась.
    3. Готовое тесто вылить на смазанный маслом противень. Сверху разложить начинку и выпекать до готовности.


    Фото Дрожжевое тесто для пиццы

    .

    Если вы считаете, что тесто для пиццы должно быть дрожжевым, предлагаем рецепт жидкого дрожжевого теста на кефире. Пицца получается густой и сочной, имеет хороший вкус домашнего торта. Готовится проще, чем в классическом исполнении.

    Ингредиентов к рецепту:

    • кефир 500 мл.
    • яиц 3 шт.
    • мука 3 стакана
    • оливковое масло 3 ст. Ложки
    • дрожжи сухие 1 ч. ложка
    • Соль для чипсов
    • сахар 1 ч. ложка

    Способ приготовления:

    1. Носить яйца с лепешкой с солью и сахаром. Добавьте теплый кефир, дрожжи и оливковое масло.
    2. Мука проходит через сито, обогащая ее кислородом. Постепенно всыпать муку в смесь кефира и яиц. Тесто проверяется чуть стальнее, чем на оладьях.Дать тесту прийти в тепло 45-60 минут .
    3. Вылить тесто на смазанную жиром гадину. Равномерно распределить вручную руками, смазанными оливковым маслом. Разложите начинку. Запекать в духовке.


    Фото быстрая Пицца за 10 минут

    Самая быстрая пицца в домашних условиях готовится за 10 минут. Пицца из жидкого теста, описанная в этом рецепте, может быть запечена на сковороде под крышкой или в духовке. Варка на сковороде не позволяет получить бахрому сырой корочки.Пицца получится сочной с барабаном, плавленым сыром. Если вам нравятся именно такие, узнайте, как приготовить пиццу на сковороде.

    Итак, быстрая пицца за 10 минут в духовке - Рецепт. Вам понадобится:

    • кефир 1/2 Стакана
    • майонез 1/2 стакана
    • мука 1 стакан
    • яиц 1 шт.
    • ветчина 50 г
    • помидор 1 шт.
    • сыр твердый 50 г
    • соль 1/3 ч. ложки
    • орего и смесь перцев Щепотка
    • Масло растительное 2 ст.Ложки

    Рецепт быстрого приготовления пиццы за 10 минут в духовке:

    1. Включите духовку. Она должна прогреться до 220 ° С . Поместите форму в духовку, в которой будет запекаться пицца, намазав ее растительным маслом.
    2. Выложите яйцо в миску. Слегка возьмите венчиком. Добавьте кефир, майонез, соль. Перемешать до однородности.
    3. Постепенно всыпать муку. Тесто будет жидким, но в духовке можно будет открыть и будет очень вкусным. Отложите тесто в сторону и сделайте начинку.
    4. Ветчина и помидор нарезаны лучшими слайдами. Дополнительно можно положить шампиньоны, оливки, кусочки копченой колбасы или салями. Рассказываем, как приготовить самый простой вариант Пиццы, и вы уже можете улучшить его на свой вкус. Сыр содовый на крупной терке.
    5. Достать из духовки разогретую форму. Вылить тесто на сковороду. Намазать помидорами, колбасой и сыром, посыпать перцем и орегано. Поставить в духовку на 5-7 минут.


    Фото Переверните пиццу в духовке

    .

    Если ваша семья любит пиццу, запишите рецепт этой пиццы.Тесто замешивается за считанные минуты, совершенно смущает, пицца очень вкусная, правда намного толще обычной итальянской. Если нет времени возиться с дрожжевым тестом, наполнитель для пиццы будет очень кстати.

    Ингредиентов к рецепту:

    для теста:

    • яйца 1 шт.
    • кефир 1 стакан
    • мука 1,5 стакана
    • Соль для чипсов
    • сахар 1/2 ч. ложки
    • оливковое масло 1 ч. ложка

    для розлива:

    • Колбаса молочная 100 г.
    • кетчуп 2 ст. Ложки
    • огурцы малосольные 1 шт.
    • сыр твердый 50 г
    • грибов 2 шт.
    • прованских трав 1/2 ч. Ложки

    Способ приготовления пиццы на кефире в духовке:

    1. Смешайте миксером или зайчиком все ингредиенты для теста. Дать тесту постоять 15-20 минут.
    2. Колбасы нарезать мелкими панелями или кубиками, грибы пластинками, соленые огурцы тончайшими пластинами. Сыр содовый на терке.
    3. Разогреть духовку до 220 ° С . Форма с сервантами или сковородой. Смажьте жиром. Вылейте тесто. Поставить тесто в духовку на 3 минуты. За это время тесто слегка схватилось, но еще не всосало.
    4. Достаем заготовку из духовки. Смажьте его кетчупом, посыпьте половинкой тертого сыра. Далее выкладываем кусочки колбасы, огурцов и грибов. Посыпьте оставшимся сыром. Отправляем в духовку на 5-6 минут .
    5. Готовая пицца Обильно посыпать сушеными оливковыми травами.Подавать горячим.


    Фото Простая пицца на сковороде

    .

    Пицца на сковороде готовится с самыми разными начинками. Есть где фантазировать. Основные ингредиенты - сыр и томатный соус. Все остальные компоненты можно смело менять по своему усмотрению. Этот рецепт понравится тем, кто не любит начинку из теста для начинки. Небольшая тонкость в технологии приготовления позволяет устранить этот недостаток.

    Ингредиентов к рецепту:

    для теста:

    • яйца 2 шт.
    • кефир 1/2 Стакана
    • майонез 1/2 стакана
    • мука 1 стакан
    • тесто тесто 1/2 ч. Ложки
    • масло растительное 1 ст. Ложка (для смазки сковороды)

    для розлива:

    • оливки 10 шт.
    • Сыр моцарелла 100
    • кетчуп 2 ст. Ложки
    • базилик 1-2 веточки
    • базилик сушеный 1/2 ч.ложки

    Способ приготовления пиццы на кефире на сковороде:

    1. Проверить густое тесто. При необходимости всыпать еще немного муки. Плотность теста может зависеть от размера яиц, консистенции кефира и майонеза. Тесто должно получиться густой сметаной.
    2. Нагрейте сковороду. Смажьте его растительным маслом. Влить масло. Поставить сковороду на огонь. Выпекать под крышкой 3 минуты . Пока тесто горит, сыр режем тарелками, а оливки - кружочками.Василий мелко голый.
    3. Снимите сковороду с огня. Смазать полученную заготовку кетчупом, посыпать базиликом, намазать оливками, сверху разложить сыр.
    4. Снова накройте сковороду. Подготовка 5-7 минут . Готовую пиццу с сушеным базиликом выложить и сразу же подавать к столу.


    Фото Оригинальная пицца на кефире в мультиварке

    .

    В большинстве случаев тесто для пиццы на кефире получается мягким, нежно напоминающим оладьи.Если вы предпочитаете более жесткую основу, советуем приготовить тесто на кефире, напоминающее песочное. Он более калорийный, но вкусный и хрустящий. Попробуйте приготовить пиццу в этом случае в мультиварке.

    Ингредиентов к рецепту:

    для теста:

    • кефир 200 г
    • маргарин сливочный 200
    • мука 2 стакана

    для розлива:

    • сыр твердый 50 г
    • колбаса копченая 50 г.
    • кетчуп 2 ст.Ложки
    • грибов 2 шт.
    • оливки 5-7 шт.
    • Чипотч с орегано

    Способ приготовления пиццы на кефире в мультиварке:

    1. Маргарин плавильный. Добавьте кефир и муку. Проверьте густое маслянистое тесто. Упакуйте в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут .
    2. Нарезать тонкими слайдами ингредиенты для начинки (колбаса, грибы, оливки). Сыр содовый на терке.
    3. Распределить тесто на три равные части.Каждую часть раскатайте слоем снизу мультиварки. На дно выложить тесто. Смажьте его кетчупом. Положить колбасу, оливки и грибы. Посыпать всем орегано и тертым сыром.
    4. Установить режим «Выпечка» на 30 минут . После сигнала уберите пиццу. Повторите процесс. Тесто можно заморозить и выпекать следующую часть позже.

    Пицца на кефире не заменит настоящую итальянскую пиццу На тонкости дрожжевого теста, зато поможет захотеть быстро и вкусно приготовить что-то интересное.Преимущество пиццы в том, что рациональная хозяйка с ее помощью менеджеров использует все остатки в холодильнике и буквально из ничего соорудит вкусное блюдо.

    Воспользовавшись нашими советами, как приготовить пиццу на кефире, вы будете готовить ее всякий раз, когда в холодильнике поставили кусок сыра, был вырез из вчерашних блюд, нет времени на сложные, замысловатые блюда .

    • Кефир дает тест эластичности . Тесто для пиццы на кефире получается пластичное и эластичное.
    • Излишки муки для охлаждения теста . Плохо поднимается и теряет вкусовые качества.
    • Яйца улучшают качество теста . Если вы хотите добавить в тесто яйца, замените в рецепте яичную часть жидкости. Для этого яйцо разбейте о стакан и добавьте кефир / молоко / воду до указанного в рецепте объема жидкости.
    • Сковорода перед выкладыванием теста смазать растительным маслом и посыпать манкой. Пицца не прилипнет к форме.
    • Пицца приготовить тонкую с тонким слоем начинки .
    • Пицца на сковороде готовится быстрее, чем в духовке. Готовка под крышкой занимает 15 минут.
    • Пицца смущается очень быстро . Поэтому для начинки лучше использовать уже готовые продукты - колбасу, отварное мясо, курицу.
    • Чтобы сделать вкусную пиццу На кефире не используйте только сочные начинки - грибы, помидоры, свежие овощи. Они дадут сок и пицца будет влажной.

    Кефирное тесто для пиццы быстрого приготовления без дрожжей. Пицца на кляре

    Оказывается, любимую пиццу можно приготовить намного быстрее и проще. Все дело в самом приготовлении теста. По нашему рецепту он получается жидким и очень нежным. Готовится такое тесто очень быстро, поэтому выступает универсальным вариантом, который можно использовать и для угощения неожиданных гостей, и для веселой вечеринки, ну просто для семейного перекуса.

    • Кефир - 1 стакан;
    • Яйца - 2 шт;
    • Уксус - 1 столовая ложка;
    • Соль - 1 чайная ложка;
    • Мука - 1.5 чашек;
    • Сода - 0,25 столовой ложки;
    • Сахар - 1 чайная ложка.
    • Колбаса;
    • Помидоры;
    • Грибы.

    Ингредиенты приготовлены в соответствии с рецептом, а это значит, что мы можем спокойно приступать к приготовлению. Что касается начинки, то вы можете смело менять в ней как количество, пропорции, так и виды используемых продуктов, а также использовать те, которые нравятся вам и вашей семье.

    Пошаговый рецепт

    1. Приступим к приготовлению муки.Ну и, конечно же, перед этим подготовим подходящую тару. Итак, просеиваем муку, чтобы тесто получилось воздушным.
    2. Далее в муку добавляем кефир, если все же решили замесить тесто на кефире и все хорошо перемешать. Если нет возможности сделать это на кефире, например, оказалось, что его просто не существует, то делайте это на сметане или майонезе, от этого вкус пиццы не сильно изменится. Важно, чтобы на этом этапе не образовывались комочки. Конечно, они все равно появятся, поэтому перемешать нужно быстро и тщательно.Самый простой и эффективный способ, как подсказывает рецепт, - использовать миксер, с его помощью мы быстро взбиваем тесто.
    3. После этого добавьте яйца в общую емкость. Их тоже нужно хорошо перемешать с полученной массой.
    4. На очереди на варку сода, которую гасим уксусом и добавляем в тесто, как указано в рецепте. Не переборщите с этими ингредиентами, потому что тесто может быть не очень приятным на вкус. Еще раз все перемешиваем, чтобы наше тесто на кефире без дрожжей получилось однородным.
    5. Теперь берем соль и сахар и отправляем в общую массу. Еще раз хорошо перемешайте. Вот и готово наше кефирное тесто.
    6. Не на сковороде, а в духовке, берем противень, смазываем маслом и выливаем тесто для пиццы.
    7. Если вы решили приготовить пиццу на сковороде, то отправляем в нее свое тесто, как указано в рецепте.
    8. Начинка готовится очень быстро. Просто возьмите колбасу, нарежьте ее кубиками или прямоугольниками, желательно не слишком толстыми.
    9. Грибы предварительно отварить и нарезать небольшими кусочками.
    10. Лук нашинковываем, как указано в рецепте, а те, кто не очень любит лук в блюдах, могут предварительно обжарить его на сковороде. Сделайте это чуть-чуть, чтобы в пицце не было сложно.
    11. Натереть сыр на крупной терке. Не жалейте сыра, он придает блюду некую пикантность и традицию.
    12. Если вы готовите пиццу в духовке, то противень с кефирным тестом можно поставить для разогрева на несколько минут.На сковороде тоже самое, поставить на огонь буквально на пару минут, как подсказывает рецепт.
    13. Далее выкладываем начинку на тесто на сковороде или в духовке. Сначала выложите колбасу, лук и грибы и посыпьте сверху сыром. Еще раз ставим на огонь, чтобы все запеклось.

    Ну вот, наша пицца готова. Вот такой быстрый и практичный рецепт приготовления кефирного теста, бездрожжевого, запеченного на сковороде или в духовке.

    Помимо того, что такое тесто для пиццы получается действительно вкусным, оно имеет много других преимуществ.Одна из них - возможность изменять рецепт приготовления, самостоятельно выбирая некоторые ингредиенты и процесс приготовления. Другими словами, здесь нет жестких рамок и ограничений, то есть можно делать тесто не только на кефире и запекать его не только на сковороде, а что касается начинки, то здесь вообще можно включить целиком. полет воображения.

    Продукты для приготовления нашего блюда простые, которые есть в каждом холодильнике. Сделать такое тесто можно на сковороде или в духовке, решать только вам.Если делать на сковороде, то она не должна быть маленькой, потому что тогда тесто получится густым. В духовке наоборот тесто растекается по всему противню и получается тонким. Здесь рецепт не устанавливает ограничений, но дает право выбора. Наше тесто будет бездрожжевым, на кефире. Ведь именно на кефире он получается невероятно нежным, хотя его легко заменить и приготовить тесто со сметаной или майонезом. Итак, давайте рассмотрим, чем мы все-таки будем пользоваться.

    Кстати, некоторые думают, что готовить на сковороде чуть быстрее, но опять же все индивидуально и зависит как от сковороды, так и от духовки.

    Попробуйте это тесто для пиццы и выберите свое собственное.

    Состав

    • Яйцо куриное - 1 шт.
    • Кефир - 1 ст.
    • Мука - 1,5 ст.
    • Масло растительное - 1 чайная ложка
    • Соль - 1/3 чайной ложки
    • Сода - щепотка
    • Сахар - 1 столовая ложка
    • Кетчуп - 2 столовые ложки
    • Твердый сыр - 100 г.
    • Колбаса - по вкусу

    Сегодня я хочу предложить вам рецепт пиццы, но не на обычном тесте. Это быстрое тесто для пиццы, рецепт с фото пошагово в духовке, который мы вам предлагаем, может приготовить даже любая начинающая хозяйка, не имеющая опыта работы с тестом. Также дрожжи здесь не нужны, что тоже большой плюс. Для пиццы можно взять любую начинку, на этот раз я приготовила с колбасой и сыром.

    Как приготовить пиццу из жидкого бездрожжевого теста на кефире:

    Пиццу из теста в духовке на кефире приготовить очень быстро и просто.Начните с небольшой, но глубокой миски. В него нужно вбить яйцо, добавить соль и сахар, а затем немного взбить венчиком.

    Затем добавить туда кефир и соду и все перемешать.

    И, наконец, добавьте растительное масло и муку. Жидкое тесто для пиццы без дрожжей на кефире получается довольно густым, но его недостаточно, чтобы вымесить его руками, поэтому просто вымесите его лопаткой.

    Затем смажьте форму для запекания маслом или присыпьте немного мукой и положите в нее тесто.А затем с помощью лопатки равномерно распределите тесто по дну формы.

    Жидкое тесто для пиццы на кефире без дрожжей готово, и теперь можно приступать к приготовлению начинки. Колбасу нарезать кубиками.

    Обильно и равномерно смазать тесто кетчупом.

    Положите нарезанную колбасу на кетчуп и равномерно распределите ее.

    Посыпьте пиццу уже тертым твердым сыром.Чем больше сыра, тем вкуснее будет пицца. Также можно смазать пиццу майонезом, чтобы начинка получилась еще сочнее.

    Выпекаем пиццу в разогретой духовке при 200 градусах 15-20 минут. Главное, чтобы тесто для пиццы на кефире без дрожжей хорошо пропеклось. И проверить это можно обычной зубочисткой, которая должна высохнуть из теста при прокалывании пиццы.

    Пицца получается очень вкусной и сытной.Обязательно попробуйте приготовить эту пиццу, в которой тесто для пиццы быстрого приготовления находится в духовке на кефире, и она вам понравится.

    Тесто для пиццы имеет ряд преимуществ перед классической основой. Его приготовление экономит много времени, не нужно раскатывать лепешку, пачкать стол и руки мукой, требуется минимальный набор продуктов. В запеченной пицце жидкое тесто обволакивает начинку, поэтому выглядит аппетитно и получается очень сочным.

    • 1 яйцо;
    • 300 г цельнозерновой муки;
    • 250 мл молока;
    • гашеная уксусом 2 г соды;
    • 6 г соли.
    Рецепт.
    1. Взбить яйцо в глубокой чашке венчиком.
    2. Добавьте остальные ингредиенты, кроме муки, и продолжайте взбивать.
    3. Мелкими порциями всыпать просеянную муку, постоянно помешивая.
    4. Когда тесто станет гладким, его оставляют при комнатной температуре на 25 минут.
    5. Распределенное тесто выливается в круглую форму или на противень, предварительно смазанный маслом, и сверху кладется начинка по вкусу. Форму помещают в разогретую до 180-200 градусов духовку и готовят 25-30 минут.

    Полезный совет: чтобы определить правильную консистенцию теста, просто окуните в него ложку. Если масса не стекает, а медленно скользит по ней, основа отлично подготовлена.

    В пицце, запеченной на сковороде, сыр не превращается в хрустящую корочку, а тает и остается липким.

    Необходимые продукты:
    • 120 г блинной муки;
    • 1 яйцо;
    • 250 мл молока;
    • 3 г соли;
    • 50 г сливочного масла;
    • 20 г масла растительного.
    Способ приготовления.
    1. Мука смешивается с солью и дважды просеивается.
    2. Сливочное масло заранее достают из холодильника, чтобы оно размягчилось. Добавить в муку и хорошо растереть.
    3. Вбить яйцо, перемешать.
    4. Все ингредиенты залить слегка подогретым молоком. Перемешивать до получения однородного состава.
    5. Готовьте пиццу на сковороде под крышкой в ​​течение 25 минут.

    Замешанное таким образом тесто получается очень нежным. Рецепт можно использовать для быстрого перекуса или для угощения неожиданных гостей.

    Состав:
    • 2 яйца;
    • 100 мл нежирного молока;
    • 80 г сметаны 15% жирности;
    • 180 г муки;
    • 3 г соли;
    • приправ по вкусу.
    Этапы приготовления.
    1. Разложите яйца вилкой в ​​глубокой миске.
    2. Влить молоко, всыпать сметану, соль, специи. Тщательно перемешайте.
    3. Всыпать муку и хорошо перемешать вилкой или венчиком, разбив все комочки.
    4. Пиццу на этой основе можно приготовить как на сковороде, так и в духовке.

    Полезный совет: во время приготовления можно добавить 1-2 г карри: тесто приобретет красивый оттенок и характерный аромат.

    На кефире

    Жидкое тесто для пиццы на кефире замешивается за считанные минуты, отлично пропекается, получается тонкое и очень вкусное.

    Необходимые продукты:
    • 2 яйца;
    • 250 мл кефира 1% жирности;
    • 5 г сахара;
    • 320 г муки;
    • 3 г мелкой соли;
    • 3 г соды.
    Этапы приготовления.
    1. Сода заливается слегка подогретым кефиром. Необязательно предварительно его тушить, так как кисломолочный напиток с этой задачей справляется.
    2. Через 15 минут всыпать соль, сахар, муку, постоянно помешивая.
    3. Перед выпечкой чашку с полученным тестом оставляют на столе на 20 минут, чтобы она раздвинулась.

    Полезный совет: кефирное тесто можно хранить в холодильнике до 3-х суток: будет только лучше.

    Майонез

    Тесто для пиццы на майонезной основе - идеальная основа для классической пиццы с помидорами, колбасой и моцареллой.

    Необходимые компоненты:
    • 1 яйцо;
    • 150 г муки;
    • 120 г майонеза;
    • 20 мл масла растительного;
    • 3 г соли.
    Рецепт.
    1. Взбить яйцо с солью до образования пышной массы.
    2. В яичный состав добавлен майонез.
    3. Всыпать просеянную муку, размешать.
    4. Полученная масса должна напоминать по плотности блинное тесто. Если он выглядит тоньше, можно добавить больше муки.

    На сметане

    Тесто, смешанное со сметаной, получается очень пышным и нежным. Обсуждаемое блюдо, приготовленное на такой основе, просто растает во рту!

    Необходимые продукты:
    • 2 яйца;
    • 220 г муки;
    • 250 г сметаны;
    • 2 г соды, гашеной уксусом;
    • 5 г сахара;
    • 3 г соли.
    Рецепт.
    1. В просеянную муку частями добавляют сметану, постоянно помешивая.
    2. Яйца вбивают, продолжая перемешивать.
    3. Добавить соду, сахар, соль, тщательно перемешать, разбив все комочки.

    Жидкое дрожжевое тесто для пиццы

    Замесить тесто по этому рецепту немного сложнее, чем по бездрожжевому методу, но на это уходит гораздо меньше времени, чем на приготовление традиционной основы для пиццы.

    Необходимые продукты:
    • 0.5 литров молока 2,5% жирности;
    • 6 г дрожжей;
    • 5 г сахарного песка;
    • 40 мл подсолнечного масла;
    • 5 г соли;
    • 520 г муки.
    Рецепт.
    1. Молоко немного подогревают, в него засыпают дрожжи.
    2. Когда дрожжи набухнут, всыпать сахар и соль, влить масло.
    3. Всыпать муку медленно, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комки.
    4. Перед выпеканием оставьте тесто при комнатной температуре на 15 минут.

    Полезный совет: Чтобы края пиццы приподнялись и стали хрустящими, не кладите начинку близко к краям противня.

    Пиццу на кляре можно комбинировать с абсолютно любой начинкой. Для этого подойдут шампиньоны или лесные грибы, курица, колбаса, сосиски, оливки, перец, помидоры - комбинировать их можно в любых пропорциях. Важно только знать, что для такого блюда нужно использовать определенную марку сыра: моцареллу или пармезан.

    Тесто для пиццы имеет ряд преимуществ перед классической основой. Его приготовление экономит много времени, не нужно раскатывать лепешку, пачкать стол и руки мукой, требуется минимальный набор продуктов. В запеченной пицце жидкое тесто обволакивает начинку, поэтому выглядит аппетитно и получается очень сочным.

    Как приготовить тесто для пиццы в духовке?

    Необходимые компоненты:
    • 1 яйцо;
    • 300 г цельнозерновой муки;
    • 250 мл молока;
    • 2 г соды, гашеной уксусом;
    • 6 г соли.
    Рецепт.
    1. Взбить яйцо в глубокой чашке венчиком.
    2. Добавьте остальные ингредиенты, кроме муки, и продолжайте взбивать.
    3. Всыпать просеянную муку небольшими порциями, постоянно помешивая.
    4. Когда тесто станет гладким, его оставляют при комнатной температуре на 25 минут.
    5. Распределенное тесто выливается в круглую форму или на противень, предварительно смазанный маслом, и сверху кладется начинка по вкусу. Форму помещают в разогретую до 180-200 градусов духовку и готовят 25-30 минут.

    Полезный совет: чтобы определить правильную консистенцию теста, просто окуните в него ложку. Если масса не стекает, а медленно скользит по ней, основа отлично подготовлена.

    Рецепт сковороды

    В пицце, запеченной на сковороде, сыр не превращается в хрустящую корочку, а тает и остается липким.

    Необходимые продукты:
    • 120 г блинной муки;
    • 1 яйцо;
    • 250 мл молока;
    • 3 г соли;
    • 50 г сливочного масла;
    • 20 г масла растительного.
    Способ приготовления.
    1. Мука смешивается с солью и дважды просеивается.
    2. Сливочное масло заранее достают из холодильника, чтобы оно размягчилось. Добавить в муку и хорошо растереть.
    3. Вбить яйцо, перемешать.
    4. Все ингредиенты залить слегка подогретым молоком. Перемешивать до получения однородного состава.
    5. Готовьте пиццу на сковороде под крышкой в ​​течение 25 минут.

    Тесто для пиццы быстрого приготовления

    Замешанное таким образом тесто получается очень нежным. Рецепт можно использовать для быстрого перекуса или для угощения неожиданных гостей.

    Состав:
    • 2 яйца;
    • 100 мл нежирного молока;
    • 80 г сметаны 15% жирности;
    • 180 г муки;
    • 3 г соли;
    • приправ по вкусу.
    Этапы приготовления.
    1. Разложите яйца вилкой в ​​глубокой миске.
    2. Влить молоко, всыпать сметану, соль, специи. Тщательно перемешайте.
    3. Всыпать муку и хорошо перемешать вилкой или венчиком, разбив все комочки.
    4. Пиццу на этой основе можно приготовить как на сковороде, так и в духовке.

    Полезный совет: во время приготовления можно добавить 1-2 г карри: тесто приобретет красивый оттенок и характерный аромат.

    На кефире

    Жидкое тесто для пиццы на кефире вымешивается за считанные минуты, отлично выпекается, получается тонкое и очень вкусное.

    Необходимые продукты:
    • 2 яйца;
    • 250 мл кефира 1% жирности;
    • 5 г сахара;
    • 320 г муки;
    • 3 г мелкой соли;
    • 3 г соды.
    Этапы приготовления.
    1. Сода заливается слегка подогретым кефиром. Необязательно предварительно его тушить, так как кисломолочный напиток с этой задачей справляется.
    2. Через 15 минут всыпать соль, сахар, муку, постоянно помешивая.
    3. Перед выпечкой чашку с полученным тестом оставляют на столе на 20 минут, чтобы она раздвинулась.

    Полезный совет: кефирное тесто можно хранить в холодильнике до 3-х суток: будет только лучше.

    Майонез

    Тесто для пиццы на майонезной основе - идеальная основа для классической пиццы с помидорами, колбасой и моцареллой.

    Необходимые компоненты:
    • 1 яйцо;
    • 150 г муки;
    • 120 г майонеза;
    • 20 мл масла растительного;
    • 3 г соли.
    Рецепт.
    1. Взбить яйцо с солью до образования пышности.
    2. В яичный состав добавлен майонез.
    3. Всыпать просеянную муку, размешать.
    4. Полученная масса должна напоминать по плотности блинное тесто. Если он выглядит тоньше, можно добавить больше муки.

    На сметане

    Тесто, смешанное со сметаной, получается очень пышным и нежным. Обсуждаемое блюдо, приготовленное на такой основе, просто растает во рту!

    Необходимые продукты:
    • 2 яйца;
    • 220 г муки;
    • 250 г сметаны;
    • 2 г соды, гашеной уксусом;
    • 5 г сахара;
    • 3 г соли.
    Рецепт.
    1. В просеянную муку частями добавляют сметану, постоянно помешивая.
    2. Яйца вбиваются, продолжая перемешивать.
    3. Добавить соду, сахар, соль, тщательно перемешать, разбив все комочки.

    Жидкое дрожжевое тесто для пиццы

    Замесить тесто по этому рецепту немного сложнее, чем при использовании бездрожжевого метода, но на это уходит гораздо меньше времени, чем на приготовление традиционной основы для пиццы.

    Необходимые продукты:
    • 0.5 литров молока 2,5% жирности;
    • 6 г дрожжей;
    • 5 г сахарного песка;
    • 40 мл подсолнечного масла;
    • 5 г соли;
    • 520 г муки.
    Рецепт.
    1. Молоко немного подогревают, в него засыпают дрожжи.
    2. Когда дрожжи набухнут, всыпать сахар и соль, влить масло.
    3. Всыпать муку медленно, постоянно помешивая, чтобы предотвратить образование комков.
    4. Перед выпеканием оставьте тесто при комнатной температуре на 15 минут.

    Полезный совет: Чтобы края пиццы приподнялись и стали хрустящими, не кладите начинку близко к краям противня.

    Пиццу на кляре можно комбинировать с абсолютно любой начинкой. Для этого подойдут шампиньоны или лесные грибы, курица, колбаса, сосиски, оливки, перец, помидоры - комбинировать их можно в любых пропорциях. Важно только знать, что для такого блюда нужно использовать определенную марку сыра: моцареллу или пармезан.

    Жидкое тесто для пиццы - настоящая находка для каждой хозяйки. Приготовление такого теста не займет много времени; не нужно раскатывать торт, пачкать руки и стол ... Для жидкого теста требуется минимум продуктов, а его приготовление проще, чем когда-либо. Пицца с кляром получается более сочной и нежной.

    Несомненным плюсом теста является то, что его можно готовить как в духовке, так и на сковороде.

    Хороший вариант для духового шкафа
    • Яйцо куриное -1 шт;
    • мука цельнозерновая - 300 г;
    • молоко - 250 мл;
    • сода, гашеная уксусом - 2 г;
    • соль - 2 г.
    1. В глубокой чашке взбить яйцо венчиком; добавить молоко, соду, соль и продолжить взбивание.
    2. Просейте муку и добавьте небольшими порциями в чашку, постоянно помешивая.
    3. Когда тесто станет однородным, дайте ему постоять при комнатной температуре 25 минут.
    4. После настаивания вылить на предварительно смазанный маслом противень или форму.
    5. Поместите тесто в разогретую до 180-200 ° C духовку и варите около 30 минут.

    Для сковороды
    • Блинная мука - 120 г;
    • куриное яйцо - 1 шт;
    • молоко - 250 мл;
    • соль - 3 г;
    • масло сливочное - 50 г;
    • масло растительное - 20 г.

    Сначала нужно посолить муку и дважды просеять. Далее идет масло.

    Масло сначала достают из холодильника, чтобы оно стало мягче и хорошо измельчилось.
    Теперь нужно взбить яйцо, всыпать в муку и залить слегка подогретым молоком, не забывая при этом тщательно перемешать.

    Последний шаг - добавить необходимую начинку. Готовить это блюдо при закрытой крышке сковороды 20-25 минут. Пицца, приготовленная на сковороде, делает сыр не поджаренным, а мягким и вязким.

    Справка: Чтобы определить правильную консистенцию полученного теста, можно окунуть в него ложку. Если тесто медленно соскальзывает по ложке, значит, консистенция правильная, если стекает - водянистое.

    Какую начинку выбрать?

    Для пиццы с тестом подойдет абсолютно любая начинка. Классический вариант - колбаса, сыр, помидоры и (самый простой вариант - смешать майонез с кетчупом, либо просто использовать кетчуп).Можно поэкспериментировать и попробовать придумать начинку самостоятельно - с вареной курицей, грибами, зеленью, оливками, морепродуктами и даже ананасом ... Кроме того, в само тесто можно добавить зелени - от этого получится только становится более ароматным.

    Способ приготовления на дрожжах

    Дрожжи растворить в стакане теплого молока;

    доб .:

    яйцо, соль и сахар - тщательно перемешать,

    муки а также замесить тесто по консистенции блина.

    Теперь вылейте тесто на смазанный маслом и слегка посыпанный мукой противень и слегка разгладьте ложкой.

    Добавьте сверху свой любимый соус, равномерно распределите и добавьте остальные ингредиенты для начинки.

    Почему в основу добавлено молоко?

    Молоко в тесте играет роль смягчителя - оно делает пиццу нежной, а не сухой ... Причем выход теста на молоке больше, чем на воде, соответственно объем пиццы увеличивается на ... Пицца, приготовленная на кляре с молоком получается ароматнее, пышнее и вкуснее .

    Подходящие соусы

    (красный)

    Лук необходимо очистить и мелко нарезать; Пропустить чеснок через чесночный пресс или раздавить ножом. Лук и чеснок обжарить на оливковом масле до золотистого цвета, затем добавить томатную пасту. Получившуюся обжарку залить чистой водой до получения консистенции кетчупа.

    Добавить к соль, сахар, зелень и лавровый лист ... Накрыть сковороду крышкой и тушить соус 10 минут на слабом огне. Перед нанесением на основу пиццы соус необходимо немного охладить.

    (белый)

    Чеснок пропустить через чесночный пресс или раздавить ножом. Измельчить на мелкой терке сыр ... Смешать сметану и майонез , взбить венчиком или вилкой. Добавить нарезанный чеснок и сыр, базилик, соль и перец ... Хорошо перемешать соус до получения однородной консистенции.

    Розовый

    Смешать сметану , майонез и томатную пасту , тщательно перемешать. Добавить лимонный сок, соль и перец ... Перемешать блендером или вилкой до однородной массы.

    Заключение

    При приготовлении домашней пиццы на кляре можно проявить изобретательность - добавлять в тесто различные специи и ингредиенты, экспериментировать с начинками и соусами. Главное - соблюдать желаемую консистенцию.

    Легкая бездрожжевая пицца (с йогуртом)

    Легкая бездрожжевая пицца - это быстрый и быстрый способ удовлетворить ваш фетиш домашней пиццы !! Тесто для пиццы сделано только из йогурта и самоподнимающейся муки , и если у вас уже есть соус для пиццы или если у вас есть соус для пиццы, купленный в магазине, ваша домашняя пицца будет готова за считанные минуты !!

    Я люблю этот итальянский подарок миру и могу получить его в любое время дня !! Я делаю их довольно часто, используя дрожжевое тесто, которое требует небольшой подготовки и планирования.Поэтому, когда я наткнулся на «Тесто для пиццы с двумя ингредиентами » в Интернете, мне пришлось самому проверить его !!

    Как я упоминал ранее, для корки пиццы нужно всего 2 ингредиента: самоподнимающаяся мука и греческий йогурт. Сейчас там, где я живу, нам нелегко получить греческий йогурт и самоподнимающуюся муку. Поэтому я решил сделать их сам. Самоподнимающаяся мука - это просто универсальная мука или майда с добавлением разрыхлителя и соли. Греческий йогурт - это просто густой йогурт с меньшим количеством влаги, поэтому я решил приготовить подвешенный йогурт (процедить обычный простой йогурт в марле, чтобы удалить не менее 75% воды) и использовать его вместо греческого йогурта, чтобы сделать тесто для пиццы.

    Теперь вы можете подумать, не сделает ли йогурт тесто кислым или острым? Удивительно, но в пицце не было запаха йогурта, и то, что оказалось, было слегка пухлой корочкой (так что раскатайте как можно тоньше) с хрустящей корочкой снаружи. Обязательно запекайте их в очень горячей духовке (минимум 450 градусов по Фаренгейту или 230 градусов по Цельсию), чтобы получить хрустящую корочку !!

    Еще один шаг , который я выполняю (даже с дрожжевым тестом), - это предварительное выпекание корки пиццы . Я раскатываю тесто и выпекаю в горячей духовке около 10 минут или больше до светло-коричневого цвета и слегка готовлюсь, остужаю, затем добавляю начинку и снова запекаю !! Я обнаружил, что на этом этапе корочка получается более хрустящей, что нам нравится.

    Легкая бездрожжевая пицца требует без специального оборудования, просто перемешайте, месите, тонко раскатайте, намазывайте свои любимые начинки и запекайте в горячей духовке; Ваша пицца будет готова в кратчайшие сроки !! С сыром моцарелла и соусом для пиццы всегда в моем холодильнике, приготовить эту небесную пиццу было легко с моей любимой начинкой из грибов, болгарского перца, лука и оливок !!! Вы можете добавить свою начинку.Получилось так хорошо, моей семье, особенно маме понравилось !! Итак, , если у вас в доме нет дрожжей, вы не любите запах дрожжей или у вас нет времени ждать, пока поднимется тесто, это ваш новый рецепт

    Пошаговый метод: (получается одна 14-дюймовая пицца):

    Приготовьте соус для пиццы:

    • Добавьте в блендер или миксер помидоры, лук, зеленый перец чили и чеснок и перемешайте до образования пасты, не добавляя воды.
    • Налейте луково-томатное пюре в глубокую кастрюлю или кадай. Добавить томатное пюре, соль по вкусу, сахар, орегано, итальянские приправы и довести до кипения.
    • Когда закипит, тушите на слабом огне, пока не получите густой соус для пиццы (примерно 15-20 минут). Густота соуса выбирается в соответствии с вашими предпочтениями, но не делайте его слишком тонким, иначе ваша основа для пиццы будет сырой после выпечки !! Отложите, чтобы остыть.

    Приготовить тесто для пиццы:

    • Если у вас нет греческого йогурта, вы можете приготовить густой йогурт из обычного йогурта.Просто слейте простой йогурт в марле через ситечко в миску (для сбора сыворотки / воды) примерно на час или два.

    • Вы можете поместить всю чашу в холодильник (по желанию).
    • Через 1-2 часа у вас будет густой йогурт, отличный заменитель греческого йогурта !!

    • Разогрейте духовку как минимум до 450 градусов по Фаренгейту или 230 градусов по Цельсию (самая высокая температура в вашей духовке).
    • В миске перемешайте муку, разрыхлитель и соль венчиком или ложкой (или просейте).

    • Добавьте йогурт или греческий йогурт (вместе с хлопьями чили и орегано) и аккуратно перемешайте ложкой.
    • Перемешайте, пока он не соберется вместе, и месите на хорошо посыпанной мукой поверхности до мягкости и податливости (около 5-8 минут). Если вы чувствуете, что тесто липкое, добавляйте немного муки; но когда вы будете месить, он соберется вместе и станет мягким и гладким.

    • Нет необходимости отдыхать это тесто; Вы можете сразу приготовить пиццу !!
    • Смажьте форму для пиццы маслом и посыпьте ее немного суджи / манной крупы / кукурузной муки.Это помогает создать хрустящую корочку !!

    • Слегка раскатать тесто и выложить на смазанный маслом противень. Аккуратно распределите руками по краю сковороды до тонкой корочки.

    • Проколоть вилкой (чтобы корочка не вздулась) и запекать в предварительно разогретой духовке 10–12 минут до слегка золотистого цвета. Охладите корочку на решетке несколько минут.

    Приготовление пиццы:

    • Соберите все ингредиенты для пиццы.

    • Выложить начинку на пиццу; соус, немного сыра, овощей или любых других добавок, которые у вас есть, а затем еще немного сыра.

    • Выпекать 10–15 минут (непосредственно на решетке духовки), пока сыр полностью не расплавится и не начнет подрумяниваться, а корочка не станет золотисто-коричневой.

    Вынуть из духовки и подавать горячим !!

    Легкая бездрожжевая пицца (с йогуртом)

    Состав

      Для теста для пиццы:

    • 1 ½ стакана универсальной муки или майды
    • 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
    • ½ чайной ложки соли
    • 1 стакан толстого йогурта на развешивании (примерно из 1 1/2 стакана простого йогурта) или 1 стакан греческого йогурта
    • 1 чайная ложка измельченных хлопьев красного перца
    • ½ чайной ложки сушеного орегано
    • Для соуса для пиццы:

    • 6 свежих помидоров
    • 1 большая луковица
    • 3 зеленых перца чили / перца халапеньо
    • 2 зубчика чеснока
    • 1 упаковка томатного пюре (1 стакан)
    • 1 чайная ложка сушеного орегано
    • ½ чайной ложки итальянской приправы
    • 1 чайная ложка сахара
    • Соль по вкусу
    • Начинка для пиццы:

    • ¼ стакана топленого масла
    • 1 средняя луковица, нарезанная ломтиками
    • ½ стакана нарезанного болгарского перца / стручкового перца
    • Шампиньоны от 6 до 8, нарезанные
    • Несколько оливок.Нарезанный
    • от 1 ½ до 2 стаканов тертого сыра моцарелла
    • Хлопья красного перца экстра измельченные

    Инструкции

      Приготовьте соус для пиццы:

    1. Добавьте в блендер или миксер помидоры, лук, зеленый перец чили и чеснок и перемешайте до состояния пасты, не добавляя воды.
    2. Вылейте луково-томатное пюре в глубокую кастрюлю или кадай. Добавить томатное пюре, соль по вкусу, сахар, орегано, итальянские приправы и довести до кипения.
    3. Когда закипит, тушите на слабом огне, пока не получите густой соус для пиццы (примерно 15–20 минут). Густота соуса выбирается в соответствии с вашими предпочтениями, но не делайте его слишком тонким, иначе ваша основа для пиццы будет сырой после выпечки !! Отложите, чтобы остыть.
    4. Приготовить тесто для пиццы:

    5. Если у вас нет греческого йогурта, вы можете приготовить густой йогурт из обычного йогурта. Просто слейте простой йогурт в марле через ситечко в миску (для сбора сыворотки / воды) примерно на час или два.
    6. Вы можете поместить всю чашу в холодильник (по желанию).
    7. Через 1-2 часа у вас будет густой йогурт, отличный заменитель греческого йогурта !!
    8. Разогрейте духовку как минимум до 450 градусов по Фаренгейту или 230 градусов по Цельсию.
    9. В миске перемешайте муку, разрыхлитель и соль венчиком или ложкой (или просейте).
    10. Добавьте йогурт или греческий йогурт (вместе с хлопьями чили и орегано) и аккуратно перемешайте ложкой.Смешайте, пока он не соберется вместе, и месите на хорошо посыпанной мукой поверхности до мягкости и податливости (около 5-8 минут). Если вы чувствуете, что тесто липкое, добавляйте немного муки; но когда вы будете месить, он соберется вместе и станет мягким и гладким.
    11. Это тесто не нужно давать отдыху; Вы можете сразу приготовить пиццу !!
    12. Смажьте форму для пиццы маслом и посыпьте ее немного суджи / манной крупы / кукурузной муки. Это помогает создать хрустящую корочку !!
    13. Слегка раскатать тесто и выложить на смазанный маслом противень.Аккуратно распределите руками по краю сковороды до тонкой корочки. Проколоть вилкой (чтобы корочка не вздулась) и запекать в предварительно разогретой духовке 10–12 минут до румяной корочки. Охладите корочку на решетке несколько минут.
    14. Приготовление пиццы:

    15. Соберите все ингредиенты для пиццы.
    16. Выложите начинку на пиццу; соус, немного сыра, овощей или любых других добавок, еще немного сыра, а затем запекайте примерно 10-15 минут, пока сыр полностью не расплавится и не начнет подрумяниваться, а корочка не станет золотисто-коричневой.
    17. Достаньте из духовки и подавайте горячим !!

    0,1

    https://curryandvanilla.com/easy-no-yeast-pizza-yogurt/

    Примечание:

    1. Это легкое тесто можно заморозить на пару дней; просто доведите ее до комнатной температуры перед приготовлением пиццы.
    2. Время, необходимое для выпекания, зависит от типа духовки, поэтому выпекайте соответственно.
    3. Чем больше соуса, тем мягче корочка, поэтому, если вы хотите получить хрустящую корочку, старайтесь не использовать слишком много соуса или начинки.
    4. Добавлять в корочку хлопья чили и приправы не обязательно.
    5. Если вы не хотите делать одну большую пиццу, вы можете приготовить 2–3 маленьких пиццы.

    5-минутное тесто для пиццы (без дрожжей!)

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы можем зарабатывать деньги или продукты от компаний, упомянутых в этом посте. Пожалуйста, знайте, мы делимся только продуктами, которые нам нравятся!

    Тесто для пиццы приготовлено и готово в духовке за 5 минут, нет, это не мечта, это всего лишь мой 5-минутный рецепт теста для пиццы.Я люблю пиццу, я очень люблю домашнюю пиццу, единственное, что я не люблю - ждать, пока поднимется тесто для пиццы. Теперь, как правило, приготовление домашнего теста для пиццы - не такая уж большая проблема для меня, я делаю это постоянно! На самом деле, если вы пришли сюда в поисках лучшего домашнего теста для пиццы и не возражаете дождаться, когда тесто для пиццы поднимется, тогда ознакомьтесь с этим рецептом.

    Но иногда ты просто хочешь, и хочешь СЕЙЧАС! Войдите, мое 5-минутное тесто для пиццы. Оно не требует дрожжей, наполнено белком, менее калорийно, чем стандартное тесто для пиццы, и действительно готово за 5 минут!

    Как обеспечить успех этого рецепта

    Это старый рецепт Weight Watchers, который я немного изменил и превратил в рецепт теста для пиццы.В этом рецепте очень мало ингредиентов, и он очень прост. В обычном тесте для пиццы используются дрожжи, из которых получается рост. Поскольку это бездрожжевое тесто для пиццы, мы используем разрыхлитель, чтобы оно мгновенно поднялось.

    Итак, Совет №1: убедитесь, что у вашего разрыхлителя не истек срок годности! Корочка пиццы не поднимется, если срок годности разрыхлителя истек.

    Совет № 2: используйте греческий йогурт. Убедитесь, что вы используете греческий йогурт, а не обычный. Греческий йогурт был подвергнут процеживанию, и он стал очень густым.Если вы используете обычный йогурт, ваше тесто будет слишком мягким и получится не совсем правильным.

    Совет № 3: Сначала испеките корочку! Выпекайте пиццу перед добавлением начинки. Я испробовал этот рецепт в обоих направлениях и обнаружил, что пицца получается лучше всего, если вы запекаете корочку пиццы, ЗАТЕМ добавляете начинку, а затем снова запекаете. Благодаря этому корка пиццы не станет слишком влажной.

    Мне также нравится использовать поддон, подобный этому

    Или камень для пиццы.Дайте камню для пиццы нагреться в духовке не менее 20 минут, прежде чем вытащить его и положить на него корку для запекания.

    Обе эти сковороды помогут получить хрустящую корочку и предотвратят намокание дна!

    ПРИВЕТ! ССЫЛКИ В ЭТОМ ЗАПИСИ ЯВЛЯЮТСЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫМИ ССЫЛКАМИ AMAZON НА ЛЮБИМЫЕ ПРОДУКТЫ.

    Совет № 4: Добавьте приправу. Я рекомендую добавить в тесто для пиццы чесночный порошок и сушеную петрушку, это только добавляет аромата! Теперь, если у вас нет этих приправ, не переживайте, рецепт все равно получится.

    Сделайте это рецепт из 2 ингредиентов!

    Вы можете легко превратить это в рецепт из 2 ингредиентов. Вместо разрыхлителя и универсальной муки вы можете заменить их самоподнимающейся мукой. Обычно я не делаю этого просто потому, что у меня под рукой нет самоподнимающейся муки, а под рукой есть разрыхлитель и обычная мука! Но если у вас есть самоподнимающаяся мука, используйте ее!

    Низкокалорийная, протеиновая пицца. Мечты сбываются!

    Как эта пицца по сравнению с доставкой?

    Так как эта пицца сделана из греческого йогурта, корочка для пиццы наполнена дополнительным постным белком.Вы можете посыпать эту пиццу любой начинкой, которая вам нравится. Но вот вам небольшое сравнение.

    Большой кусок пиццы пепперони от Papa Johns содержит 320 калорий , 13 граммов жира, 38 г углеводов, 2 г клетчатки и 12 г белка.

    Ломтик этой пиццы , покрытый ½ стакана томатного соуса, 18 кусочков пепперони из индейки и 1 ½ стакана сыра моцарелла, содержит 187 калорий , 5,3 г жира, 22,7 углеводов, 1 г клетчатки и 14 г белка ! Довольно потрясающе.

    Так что съешьте эти 3 кусочка пиццы и ни на секунду не чувствуйте себя виноватым!

    Наслаждайтесь!

    Алисса

    Не забудьте прикрепить этот рецепт, чтобы потом найти его! Вы также можете подписаться на нас на Pinterest здесь !

    Выход: 8

    Легкое бездрожжевое тесто для пиццы, готовое к выпечке через 5 минут! Содержит белок и меньше калорий, чем ваша традиционная корочка для пиццы.

    Время подготовки 5 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 25 минут

    Состав

    • - 1 ½ стакана универсальной муки
    • - 1 столовая ложка разрыхлителя
    • - 1 чайная ложка соли
    • - ½ чайной ложки чесночного порошка (по желанию)
    • - 1 чайная ложка сушеной петрушки (по желанию)
    • - 1 ½ стакана обезжиренного простого греческого йогурта

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.Смешайте муку, разрыхлитель, соль, чесночный порошок и сушеную петрушку до однородного состояния. Добавьте греческий йогурт, пока он полностью не смешается, и у вас не получится тесто.
    2. Выложите тесто на чистую, слегка посыпанную мукой поверхность. Посыпьте тесто немного мукой, добавьте немного муки на скалку и раскатайте тесто для пиццы в большой круг. Загните край внутрь и обожмите, чтобы получилась корочка с бортиками.
    3. Выложить тесто на противень или горячий камень для пиццы и выпекать 10-13 минут.Вынуть из духовки и добавить желаемый соус, сыр и начинку. Вернитесь в духовку еще на 10-13 минут, пока сыр не расплавится.

    Информация о пищевой ценности:

    Доходность:

    8

    Размер порции:

    1
    Количество на приём: Калорийность: 106 Всего жиров: 0 г Углеводы: 19 г Волокно: 1 г Белки: 7 г

    Пробовали этот рецепт, и он понравился? Прокомментируйте и оцените! Также пришлите нам картинку, МЫ ХОТИМ УВИДЕТЬ!

    Вам также могут понравиться эти другие рецепты:

    Бездрожжевое тесто для пиццы с греческим йогуртом

    От начала до конца вы можете получить абсолютно вкусную домашнюю пиццу на столе менее чем за 30 минут! Это не доставка, но чертовски близко.Идеальная корочка пиццы принесена вам благодаря греческому йогурту - whaaa? Уверен, что пицца только что попала в группу здорового питания, правда? Звучит безумие, но я клянусь, что эта пицца - ДЖЕМ!

    Быстро и просто бездрожжевое тесто для пиццы готово к отправке в духовку менее чем за 15 минут!

    Фотограф: Грег Дюпри

    Пицца корочка со скобами для кладовой

    Тесто для пиццы с йогуртом и БЕЗ дрожжей? Маленькое кухонное чудо!

    Я пробовал несколько вариантов рецептов теста для пиццы с греческим йогуртом и, наконец, придумал очень простой вариант, который лучше всего подходит для того, что у меня всегда есть на кухне.Три ингредиента, которые являются ключевыми для этой корочки: греческий йогурт , универсальная мука и ПОРОШОК ДЛЯ ВЫПЕЧКИ!

    Клянусь, разрыхлитель - это чудесный ингредиент для выпечки, особенно если у вас пищевая аллергия или у вас просто не хватает основных продуктов, таких как яйца! Благодаря ему все, от блинов до пиццы, получится красиво! (Посмотрите мой рецепт блинов без яиц!)

    Вот почему этот рецепт теста для пиццы из цельномолочного греческого йогурта с разрыхлителем - победитель в моей книге!

    Фотограф: Грег ДюПри

    Удвойте рецепт и используйте противень

    Нет сковороды для пиццы? Без проблем! Мы используем листы для печенья, чтобы приготовить пиццу и приготовить ее в стиле Lunch Lady.Только не забудьте смазать дно этой сковороды небольшим количеством оливкового масла!

    Если у вас семья из 4 человек, удвойте этот рецепт. Ты съешь это. Вы знаете, я прав 🙂

    Плюс, всего 3 ингредиента в этом тесте для пиццы с йогуртом, вы можете позволить себе удвоить!

    Фотограф: Грег ДюПри,

    Заметка о тесте для пиццы из цельной пшеницы

    Хорошо, я приготовил это тесто из цельной пшеницы, смеси цельной и белой и полностью белой муки.Несомненно, ЛУЧШАЯ версия - это просто ВСЯ белая мука.

    Из цельной пшеницы эта корочка будет довольно жесткой, и она не раскатается так легко или ровно. Не идеален для нежной корочки пиццы. Если вы ищете рецепт пшеничной основы для пиццы без дрожжей, попробуйте этот . Только не добавляйте в смесь слишком много цельнозерновой пшеницы.

    Вы можете поэкспериментировать с соотношениями, но я бы не стал добавлять в смесь более стакана цельнозерновой муки. Кроме того, будьте готовы добавить дополнительную столовую ложку йогурта при смешивании цельнозерновой муки в этом рецепте теста для пиццы.

    Quick & Easy Без дрожжевого теста для пиццы с греческим йогуртом

    3 ингредиента и 15 минут для корочки для пиццы

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время

    6 30 минут

    9003
    • 1 ½ стакана универсальной муки
    • 2 TBL универсальной муки (присыпка муки для счетчика и скалки)
    • 1 стакан цельномолочного греческого йогурта
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • ½ чайной ложки чесночного порошка (по желанию)
    • ¾ чайной ложки соли
    • 1-2 TBL оливкового масла (необходимо для смазки поддона)

    Инструкции

      1.Разогрейте духовку до 425 °

      2. Смешайте муку, разрыхлитель, чесночный порошок (по желанию) и соль в миске. Взбейте, чтобы смешать.

      3. Добавьте греческий йогурт. Перемешайте. Тщательно перемешайте ингредиенты руками. Тесто должно образовать шар. Вы можете помешать несколько раз, чтобы вся мука смешалась.

      4. При необходимости посыпьте поверхность прилавка (и скалки) дополнительным количеством муки.

      5. С помощью скалки раскатайте тесто по размеру формы. Вы можете использовать противень для печенья или форму для пиццы, если она у вас есть.Нам нравится, чтобы наша корка была немного хрустящей, поэтому мы раскатываем ее тонкой (-½ дюйма). Подумайте, какой обычно бывает корка пирога, и стремитесь к этому.

      6. ХОРОШО смажьте сковороду! Намажьте ее! , осторожно переложите тесто на форму и разложите по размеру. Оно не должно быть идеальным. (Если оно рвется, не волнуйтесь! Просто сведите тесто вместе.)

      7. Слегка наколите тесто вилкой. чтобы избежать отечности или пузырей. Затем поставьте в духовку на 7-9 минут

      8. Выньте из духовки и добавьте начинку.Сложите их, это тесто выдержит!

      9. Готовьте еще 10 минут или пока сыр и корочка не станут желаемой степени готовности.

    Примечания

    • Использование цельнозерновой муки сделает это тесто более жестким. Я бы не рекомендовал использовать больше, чем комбинацию цельнозерновой и белой универсальной муки. Используйте максимум 1/4 гр. цельнозерновой. Помните: вам может потребоваться добавить больше йогурта, чтобы компенсировать использование цельной пшеницы.
    • При желании можно отказаться от чеснока.Также при желании можно добавить в муку итальянскую приправу!
    • Если вы используете форму для пиццы с отверстиями на поверхности, подумайте об использовании кулинарного спрея вместо оливкового масла, чтобы уменьшить капание масла в духовку.
    • ХРУСТЯЩАЯ КОЖА: Если вы предпочитаете более хрустящую корочку, готовьте ее немного дольше 7-9 минут. 11 минут должно хватить для более хрустящей корочки. Затем также увеличьте время приготовления после добавления начинки.

    Греческий йогурт без дрожжей Тесто для пиццы

    Греческий йогурт - лучший ингредиент для теста для пиццы! Это то, что многие из нас регулярно хранят в холодильнике (и его часто нужно использовать, прежде чем он испортится!).А если вы жаждете доставки, но не можете заставить себя сделать заказ прямо сейчас, то эта корочка для пиццы укротит все ваши пристрастия к пицце!

    Плюс всего 10-15 минут от миски до духовки!

    Как я уже говорил ранее, это не доставка, но ВСЕ ЕЩЕ! Удвойте этот рецепт, потому что вы вернетесь на секунды… и третьи!

    Мы можем дистанцироваться от общества, но мы все еще можем общаться! Я хотел бы знать, помогают ли это уменьшить потребность в еде на вынос в вашем доме.Напишите мне в комментариях ниже!

    Хотите запомнить этот пост? Закрепите бездрожжевое тесто для пиццы с греческим йогуртом на своей любимой доске Pinterest!

    Freaking Delish является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

    Пицца без дрожжей, наш суперлегкий рецепт

    Кладовая визжит, но рецепт пиццы без дрожжей откроет новый мир поддонов для копчения, ароматных и хрустящих.Готовый? Месим!

    Пицца без дрожжей

    Вы можете приготовить необычную пиццу без дрожжей, такую ​​же хорошую, как пицца, приготовленная в дровяной печи на закваске. Процесс требует осторожности, но результат действительно потрясающий. Сначала приготовьте заменитель дрожжей дома, смешав стакан кипятка с 1 ½ стакана муки. Отдельно смешайте 1 ⅔ стакана воды комнатной температуры с 5 стаканами муки, а затем добавьте смесь из ржаной муки грубого помола. Тщательно вымесить тесто и только в конце добавить 1 ст. Л. Соли и затем сделать первую складку.Через десять минут переходите ко второму сгибу, а через десять минут к третьему. Затем дайте ему подняться на 24 часа.

    Закваска для пиццы без дрожжей

    Закваска должна производиться в емкости, покрытой перфорированной алюминиевой фольгой. По истечении времени закваски вы можете раскатать тесто руками и работать с ним кончиками пальцев. Вы заметите, что он очень мягкий и полный пузырьков. Не используйте скалку для придания ей формы.

    Как приготовить пиццу без дрожжей

    Готовить пиццу при 420 ° в вентилируемой духовке в течение 20-25 минут.Если вы хотите добавить топпинг, сначала готовьте его только с томатным пюре в течение 10 минут, затем добавьте моцареллу и дайте ей вариться до готовности.

    Как заменить дрожжи

    Если у вас нет пивных дрожжей, но есть дрожжи для пикантных пирогов или пирожных (без ванили) или пищевая сода, используйте их. Закваска будет отличаться от той, что мы указали в рецепте, потому что в момент приготовления пицца будет менее мягкой и, возможно, даже менее усвояемой, но все равно будет вкусной. В этом случае тесто готовится как классическая пицца.Смешайте 3 ½ стакана муки. Добавьте дрожжи, пакетик или чайную ложку пищевой соды и хорошо перемешайте примерно с 1 ⅓ стакана воды и столовой ложкой масла. Растворите в воде щепотку меда или сахара или даже солода, если он у вас есть, потому что он помогает процессу закваски. Наконец, посолить. На этом этапе разложите его руками на хорошо смазанном противне для выпечки и растирайте кончиками пальцев, чтобы тесто расширилось.

    Пицца быстрого приготовления с йогуртом

    В этой пицце действительно есть дрожжи, но они не должны подниматься.Его готовят, смешав 1 ⅓ чашки муки с 7 унциями цельного белого греческого йогурта и пакетом дрожжей для пикантных пирогов (или чайной ложкой пищевой соды). Также можно использовать самоподнимающуюся муку. Когда тесто будет готово, раскатайте его, заправьте маслом, солью и, если хотите, томатным пюре, как настоящую пиццу. Выпекайте при температуре 420 ° 15 минут, а затем добавьте моцареллу или просто продолжайте готовить до золотистого цвета.

    Тесто для пиццы с греческим йогуртом (быстро и легко + без дрожжей!)

    от Лавина // опубликовал марта 30, 2020

    Этот пост содержит партнерские ссылки.

    Это тесто для пиццы с греческим йогуртом - это , быстрое и легкое в приготовлении из нескольких основных ингредиентов , , , без дрожжей и времени созревания , а позволяет приготовить вкусную домашнюю пиццу ! Добавьте в эти здоровые пиццы свои любимые начинки и наслаждайтесь ими на обед, ужин , или в любое время, когда жаждет пиццы!

    Привет, друзья. 👋

    Как у вас дела со всем этим безумием? Надеюсь, вы все держитесь там и справляетесь как можно лучше.Не буду врать - уровень моей тревожности зашкаливает! 😬

    Я молюсь, чтобы мы все оставались сильными и безопасными в эти трудные и сюрреалистические времена, и в глубине души я знаю, что мы справимся с этим. Снова будет более светлый день, и я посылаю всем вам много положительных эмоций, любви и мужества. 💛💛 Имейте веру и постоянно напоминайте себе, что, «Это тоже пройдет. Это может выглядеть как камень в почках. Но пройдет ». 💪

    Когда тренажерный зал был закрыт, моим единственным настоящим прибежищем и средством от стресса в наши дни было приготовление пищи на кухне.Было немного повозиться с новыми рецептами с ингредиентами, которые у меня были под рукой. Я придумал рецепты нескольких вкусных угощений и буду выкладывать их в ближайшие пару недель, так что следите за обновлениями!

    Первый - тааадаххх! Тесто для пиццы с греческим йогуртом!

    Несколько недель назад я поделился своими любимыми домашними рогаликами Easy Homemade. Эти рогалики удивительны и просты, потому что для них не нужны дрожжи, они имеют обязательное время созревания и их нужно кипятить перед выпечкой.

    Оказывается, вы можете использовать те же ингредиенты теста плюс немного масла первого отжима (для немного дополнительного аромата!), Чтобы сделать легкое домашнее тесто для пиццы и корки! 🙌

    Кто любит вкусную домашнюю пиццу, приготовленную из теста для пиццы с греческим йогуртом?

    ПЯТЬ ПРИЧИН, КОТОРЫЕ ВАМ НУЖДАЕТСЯ ГРЕЧЕСКИЙ ЙОГУРТ ПИЦЦА В ВАШЕЙ ЖИЗНИ

    • Пицца - одна из лучших продуктов для комфорта ЗА ВСЕГДА , и всем нам время от времени нужно немного утешить, особенно в , эти странные времена.Но это тесто для пиццы тоже отчасти полезно - вы получаете хорошую дозу протеина из греческого йогурта!
    • Тесто легко приготовить , всего ПЯТЬ ингредиентов .
    • готов менее чем за 30 минут ! Приготовление теста, его раскатывание, добавление соуса, сыра и начинки, выпечка, нарезка и откус - все это занимает менее получаса!
    • Вы можете добавить в него свою любимую начинку ! Вы здесь главный мастер по приготовлению пиццы и можете приготовить пиццу сырной, острой, мясной или заправить ее овощами!
    • Просто потому, что это ТАК НЮМ!

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    Это легкое тесто для пиццы требует всего нескольких повседневных ингредиентов.Они…

    • Универсальная мука: Основа нашего легкого теста для пиццы. Я использовала органическую небеленую белую универсальную муку Bob’s Red Mill. Но смотрите ниже примечания по использованию цельнозерновой (цельнозерновой) или безглютеновой муки, если вы предпочитаете эти варианты. Вы также можете использовать самоподнимающуюся муку, о которой я расскажу чуть ниже.
    • Греческий йогурт: Я использовал греческий йогурт с 10% жирностью. Но вы можете использовать один с меньшим или нулевым содержанием жира. Только убедитесь, что вы используете густой настоящий греческий йогурт, а не Греческий йогурт .Последний не такой густой, в нем больше воды, и тесто станет слишком липким.
    • Морская соль мелкого помола: Для вкуса. Не используйте это, если используете самоподнимающуюся муку, так как в нее уже добавлена ​​мука.
    • Разрыхлитель: Чтобы наша пицца немного поднялась. Не используйте это, если используете самоподнимающуюся муку, так как в нее уже добавлена ​​мука.
    • Оливковое масло первого холодного отжима: Для сохранения приятного и влажного состояния вещей, а также для придания аромата!
    • Дополнительные приправы / травы: Я не добавлял их, но вы можете добавить в тесто любые приправы или сухие травы, если хотите.Чесночный порошок, луковый порошок, измельченные хлопья красного перца чили, сушеная мята, сушеный базилик, орегано и т. Д. Отлично подойдут и придадут корочке пиццы дополнительный аромат.

    Для пиццы:

    • Соус для пиццы: Купленный в магазине или самодельный подойдет. Для удобства я использовала купленные в магазине.
    • тертый сыр: тертый итальянский смесь, моцарелла или любой сыр, который у вас есть под рукой или который вы хотите использовать, подойдет! Итальянский сыр, который я использовал, поставляется в пакете и представляет собой смесь измельченной моцареллы с низким содержанием влаги и сыра пармезан.
    • Оливковое масло (или любое другое масло для жарки): Совсем немного, чтобы нанести кисточкой противень для выпечки с антипригарным покрытием из кулинарной бумаги или фольги. Это сделает дно пиццы красивым и твердым, а также немного подрумянится.
    • Дополнительные начинки: Нарезанный красный или желтый лук, халапеньо, банановый перец, сердца артишока, грибы, оливки, пепперони, курица, ветчина, колбаса и т.д.

      Подготовка: Сначала разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F.Затем застелите противень алюминиевой фольгой или антипригарной кулинарной бумагой и слегка смажьте оливковым маслом.

      Смешайте ингредиенты теста: Смешайте универсальную муку, греческий йогурт, мелкую морскую соль, разрыхлитель и любые сушеные приправы или травы (если используются) и оливковое масло первого холодного отжима в большой миске. Смешайте ложкой, пока не станет похоже, что тесто рассыпается. Руками скатайте крошки теста в шар.

      Замес: Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой, затем опрокиньте тесто на поверхность и месите в течение минуты.Если тесто слишком липкое, по чайной ложке муки за раз, пока оно не перестанет прилипать к вашим рукам, когда вы оттянете. Если тесто слишком сухое, добавьте чайную ложку воды и продолжайте месить. Снова скатайте тесто в шар. Если вы хотите приготовить две отдельные пиццы, просто разделите тесто на две части. Или вы можете просто оставить его целиком, как я здесь.

      Раскатайте тесто для пиццы: Выровняйте шарик из теста и скалкой скатайте его в тесто круглой или прямоугольной формы.Чем тоньше раскатать, тем более хрустящей будет корочка. Если вы предпочитаете более пышную и мягкую корочку пиццы, не раскатывайте тесто слишком тонко.

      Добавьте начинки: Переложите на подготовленный противень и полейте соусом для пиццы, желаемой начинкой для пиццы и сыром. (Я использовала дольки красного лука и пепперони из индейки.)

      Выпекать: Выпекать 15 минут или пока сыр не растает и не начнет подрумяниваться. (Если вы делаете из теста две пиццы поменьше, вам может потребоваться выпекать всего 10-12 минут.) Выньте из духовки и дайте остыть в течение 1-2 минут, прежде чем переложить на разделочную доску.

      Подавать !: Тогда нарежь и наслаждайся!

      Полное количество ингредиентов / инструкции в таблице рецептов ниже.

      МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ВМЕСТО ЦЕЛЬНОЙ ПШЕНИЦЫ (ЦЕЛЬНОЙ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ)?

      Да! Я пробовала этот рецепт с универсальной и цельнозерновой (цельнозерновой) мукой, и пицца получилась великолепной! Мне нужно было добавить около чайной ложки воды в тесто из непросеянной муки, так как оно было суше, чем тесто из белой универсальной муки.Но кроме добавления воды, вы можете следовать рецепту, как указано в таблице рецептов ниже, чтобы приготовить это тесто для пиццы с греческим йогуртом.

      МОГУ ЛИ Я СДЕЛАТЬ ЭТО ИЗ БЕЗГЛЮТЕНОВОЙ МУКИ?

      Я сам не пробовал готовить этот рецепт из муки без глютена, но думаю, что он может работать с мукой хорошего качества без глютена, такой как самоподнимающаяся белая мука Doves Farm без глютена. Возможно, вам понадобится добавить еще немного йогурта или чайную ложку или две воды, чтобы тесто оставалось влажным. Вода также поможет предотвратить слишком высыхание теста, с которым будет трудно справиться.Если вы решите использовать самоподнимающуюся безглютеновую муку, вы можете не добавлять разрыхлитель и мелкую морскую соль, так как она уже включена в состав.

      БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ПИЦЦЫ

      Ищете более простые рецепты пиццы? Ниже представлены мои проверенные временем фавориты, которые гарантированно понравятся любой публике!


      Если вы готовите этот рецепт, оставьте комментарий и просмотрите его ниже со звездным рейтингом! Я всегда ценю ваши отзывы. Сделайте снимок и не забудьте пометить его тегом @thatspicychick в Instagram и хэштегом #thatspicychick, чтобы я мог видеть! 😉

      Распечатать

      Тесто для пиццы с греческим йогуртом

      ★★★★★

      5 из 3 отзывов

      Это тесто для пиццы с греческим йогуртом - это , быстрое и легкое в приготовлении из нескольких основных ингредиентов , , без дрожжей и времени созревания , а дает вкусную домашнюю пиццу ! Добавьте в эти здоровые пиццы свои любимые начинки и наслаждайтесь ими на обед, ужин , или в любое время, когда жаждет пиццы!

      • Автор: Lavina
      • Время подготовки: 10
      • Время приготовления: 15
      • Общее время: 25 минут
      • Доходность: 4 1x
      • Категория: Ужин
      • Метод: Выпекать
      • Кухня: Американская, итальянская
      • Диета: Вегетарианец
      Шкала 1x2x3x

      Состав

      Для теста для пиццы с греческим йогуртом:

      • 1 стакан / 120 граммов небеленой белой универсальной муки плюс 1-2 TBLS для присыпки рабочей поверхности ( См. Примечания, если используется самоподнимающаяся цельнозерновая мука или мука без глютена.) *
      • ½ стакана / 142,5 грамма греческого йогурта (убедитесь, что это греческий йогурт, а не йогурт в греческом стиле , который не такой густой и в нем больше воды. Из-за этого тесто станет слишком липким).
      • ½ чайной ложки мелкой морской соли
      • 1 чайная ложка / 5 грамм разрыхлителя
      • ½ TSP Оливковое масло первого отжима
      • Дополнительные приправы / травы: Порошок чеснока, луковый порошок, измельченные хлопья красного перца чили, сушеная мята, сушеный базилик, орегано и т. Д.

      Для пиццы:

      • Соус для пиццы 3–4 TBLS (магазинный или домашний)
      • ¾ – 1 чашка тертого итальянского сыра или сыра моцарелла (или любого другого сыра по вашему выбору) - Итальянский смешанный сыр, который я использовал, представляет собой комбинацию тертого сыра моцарелла с низким содержанием влаги и сыра пармезан)
      • 1 чайная ложка оливкового масла (или любого другого кулинарного масла), для нанесения кистью на антипригарную кулинарную бумагу / фольгу на противне
      • Дополнительные начинки: Нарезанный красный или желтый лук, халапеньо, банановый перец, сердца артишока, грибы, оливки, пепперони, курица, ветчина, колбаса и т. Д.

      Инструкции

      1. Подготовка: Разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F. Выстелите противень алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой (антипригарной кулинарной бумагой) и слегка смажьте оливковым маслом.
      2. Смешайте ингредиенты теста: Смешайте универсальную муку, греческий йогурт, мелкую морскую соль, разрыхлитель, любые сушеные приправы или травы (если используются) и оливковое масло первого холодного отжима в большой миске. Смешайте ложкой, пока не станет похоже, что тесто рассыпается.Руками скатайте крошки теста в шар.
      3. Замесите и раскатайте: Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой, затем опрокиньте тесто на поверхность и месите в течение минуты. Если тесто слишком липкое, по чайной ложке муки за раз, пока оно не перестанет прилипать к вашим рукам, когда вы оттянете. Если тесто слишком сухое, добавьте чайную ложку воды и продолжайте месить. Скатайте тесто в шар и разделите его на две равные части, если вы хотите приготовить две отдельные пиццы, или оставьте его целым.Выровняйте шарик из теста и скалкой скатайте его в тесто круглой или прямоугольной формы. Чем тоньше раскатать, тем более хрустящей будет корочка. Если вы предпочитаете более пышную и мягкую корочку пиццы, не раскатывайте тесто слишком тонко.
      4. Добавьте начинки: Переложите на подготовленный противень и полейте соусом для пиццы, желаемыми начинками для пиццы и сыром (я использовала кусочки красного лука и пепперони из индейки).
      5. Выпекать, нарезать и наслаждаться !: Выпекайте 15 минут или пока сыр не растает и не начнет немного подрумяниваться.Выньте из духовки и дайте остыть в течение 1-2 минут, прежде чем переложить на разделочную доску. Затем нарежьте и наслаждайтесь!

      Банкноты

      1. Самоподнимающаяся мука: При использовании самоподнимающейся муки можно не добавлять разрыхлитель и мелкую морскую соль, так как они уже будут в самоподнимающейся муке.
      2. Цельнозерновая мука (из непросеянной пшеницы): Возможно, вам понадобится добавить чайную ложку или около того воды в тесто из непросеянной муки, так как оно может быть суше, чем тесто из белой универсальной муки.Но кроме этого, вы можете следовать рецепту как есть.
      3. Мука без глютена: Я сам не пробовал готовить по этому рецепту из муки без глютена, но я думаю, что он может работать с мукой хорошего качества без глютена. Возможно, вам понадобится добавить еще немного йогурта или чайную ложку или две воды, чтобы тесто оставалось влажным. Вода также поможет предотвратить слишком высыхание теста, с которым будет трудно справиться. Если вы решите использовать самоподнимающуюся безглютеновую муку, вы можете не добавлять разрыхлитель и мелкую морскую соль, так как она уже будет в ней.
      4. Время выпекания двух пицц меньшего размера: Если вы разделяете тесто на две пиццы, выпекайте только 10–12 минут, так как это будет быстрее, чем целая пицца.
      5. Информация о пищевой ценности: Приведенная информация о пищевой ценности относится только к тесту для пиццы, а не к соусу и начинкам, так как она будет варьироваться в зависимости от используемого соуса и начинки.

      Питание

      • Размер порции: 1/2 теста для пиццы
      • калорий: 311
      • Сахар: 3 г
      • Натрий: 612.1 мг
      • Жиры: 5,4 г
      • Насыщенные жиры: 2 г
      • Ненасыщенные жиры: 3,1 г
      • Транс-жиры: 0 г
      • Углеводы: 52,9 г
      • Волокно: 1,8 г
      • Белок: 12,9 г
      • Холестерин: 9,3 мг

      Приведенная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов.Его следует использовать только как общее руководство. Дополнительную информацию см. В разделе «Раскрытие информации».

      Все изображения и текст © That Spicy Chick.

      Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы предоставить нам возможность получать небольшую комиссию (без дополнительных затрат для вас) за счет ссылок на Amazon.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *