Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„Π°

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ вкусно Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. – ЖСнскоС ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ способы ΠΈ вкусныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Из Π³ΠΎΠ΄Π° Π² Π³ΠΎΠ΄ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ осСнь Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ хозяйки происходит ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ процСсс – Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠΎΡ€ΠΎΠ»Π΅ΠΌ этого «торТСства» ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π² ΡŽΠΆΠ½Ρ‹Ρ… областях Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎ «синСнький». Π’ сСзон ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°Π΅Π² Ρ†Π΅Π½Π° Π½Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚, ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ… Π½Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько дСсятков Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ изящного лакомства, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ всСгда приятно ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΌΠΈ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ.

Бпособы Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способами: консСрвированиС, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ засолка Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…, ΡΡƒΡˆΠΊΠ° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π°Ρ…. Π’Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ самый Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ вряд Π»ΠΈ удастся, вСдь ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ нравится Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ своС. Но ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ: Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусными, ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь!

Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ познакомимся ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ· способов.

Π‘ΡƒΡˆΠΊΠ°

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ интСрСсный способ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – это ΡΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΈΡ… Π² ΡΡƒΡˆΠΈΠ»ΠΊΠ΅, Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ способ ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ распространСн Π² Π½Π°ΡˆΠΈΡ… ΡˆΠΈΡ€ΠΎΡ‚Π°Ρ…, Π½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярСн Π² ΡŽΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… странах, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΡ ΠΈΠ»ΠΈ Вурция.

Π‘ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π΄ΠΎ спСлыС Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, Π±Π΅Π· пятСн ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… сСмян. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° стоит ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π²ΠΈΠ΄ блюд Π’Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· сухих ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. Для приготовлСния Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π³Ρƒ, Π΄Π° ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… блюд ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ синСнькиС Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ².

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ рСТутся Π½Π° нСбольшиС ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ кусочки Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°ΠΌ понадобится Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, соломкой.

ΠŸΡ€ΠΎΡ‰Π΅ всСго ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅, Π² Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΠΎΠΌ мСстС, Π² Ρ‚Π΅Π½ΠΈ, избСгая попадания прямых солнСчных Π»ΡƒΡ‡Π΅ΠΉ. Для качСствСнной ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ понадобится Ρ‚Ρ€ΠΈ-Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ дня. ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ быстрый способ – это ΡΡƒΡˆΠΊΠ° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡƒΡˆΠΈΠ»ΠΊΠ΅. НарСзанныС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ кладутся Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ-Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ часа ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π΄ΠΎ ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΠΈΠ΄Π΅ΡΡΡ‚ΠΈ градусов.

Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² сухом Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ мСстС Π² тряпичных ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎΠΌ приготовлСния блюда ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ…, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° час Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ готовятся ΠΏΠΎ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ.

Для приготовлСния Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… салатов синСнькиС ΡΡƒΡˆΠ°Ρ‚ соломкой, очистив ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹. Вакая соломка ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро – всСго ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π΄Π½Π΅ΠΉ, ΠΈ хранится Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² тряпичных ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ….

Π’ ΡŽΠΆΠ½Ρ‹Ρ… странах распространСна ΡΡƒΡˆΠΊΠ° Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ – для ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡ… Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π·Π°ΡΡƒΡˆΠΊΠ΅ сСмСчки Π² Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΌΡƒΡˆΠΊΠ΅.

Π‘ΡƒΡ…ΠΈΠ΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ вкусу ΡΡƒΡˆΡ‘Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ финансов для сСмСйного Π±ΡŽΠ΄ΠΆΠ΅Ρ‚Π°. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ любого Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½Π° ΠΈ простого потрСбитСля. ВсСгда приятно ΡΠΎΠ²ΠΌΠ΅Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ приятноС с ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ.

Как Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΉ способ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠ°. Π—Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сырыС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΈ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² пластиковых ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π°Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ для Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€.

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° кусочки Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сантимСтра ΠΈ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ-ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослС этого ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‚, ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ. НарСзка ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Π° – ΠΎΠ½Π° дСлаСтся Π½Π° усмотрСниС хозяйки с ΡƒΡ‡Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° приготовлСния.

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ распространСнный способ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΡΠΈΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Π½Π° Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠ΅ мСсяцы – консСрвированиС Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способами. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΈ Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ осСни ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΎΠ½Ρ‹ хозяСк ΠΏΠΎ всСй Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ нашСй страны Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ консСрвированиСм Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ². Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ мноТСство Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², способов, сСкрСтов ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠ² консСрвации этого Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°.

Π‘Π°ΠΌ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠ·ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ – Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС 30 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ. Но этот ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ способСн ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΡƒΠ±ΠΊΠ° Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² сСбя довольно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ блюдо Π² довольно ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ сытноС лакомство.

Для консСрвации ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ всСгда ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ солью – для вывСдСния лишнСй Π²Π»Π°Π³ΠΈ ΠΈ избавлСния ΠΎΡ‚ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈ. Π’ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π΅ содСрТится ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ, Π° Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ блюдС Π΅Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ большС, соотвСтствСнно пСрСнасыщСниС ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°ΠΌ с ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠΎΠΌ – это Π½Π°Π΄ΠΎ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ОсобСнно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… свойств Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΈΠΊΡ€Π΅ ΠΈΠ· ΡΠΈΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ….

Вкусный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚: Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π² Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ΅

Один ΠΈΠ· самых распространённых Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ². Закуска получаСтся довольно сытная, вкусная ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΊ для повсСднСвного Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ для ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ стола. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ прСкрасСн Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ свои ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ количСство соли, сахара ΠΈΠ»ΠΈ уксуса – всС зависит ΠΎΡ‚ Π’Π°ΡˆΠΈΡ… Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈ особСнностСй ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π°. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ хозяйку, которая Π½Π΅ располагаСт большим количСством Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ – ΠΈΠ· расчСта 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ° Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ;
  • для Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ:
    • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий красного Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° – 3 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°;
    • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый – 100-150 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²;
    • чСснок – 150-200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²;
    • соль – 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
    • сахар – 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
    • уксус – 150-200 ΠΌΠ»;
    • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† вмСстС с чСсноком ΠΈ острым ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ сахар. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π½Π΅ большС дСсяти ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ уксус, Π΄ΠΎΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ, ΠΈΠ±ΠΎ для ΠΊΠΎΠ³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΈ 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² уксуса ΠΌΠ°Π»ΠΎ, Π° для ΠΊΠΎΠ³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΈ 100 ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ.

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ рСТутся Π½Π° ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ солью, для вывСдСния лишнСй Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈ ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· час сок сливаСтся. Π’ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ опускаСм синиС Π½Π° врСмя, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ трСбуСтся для приготовлСния – Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°, Π² срСднСм ΠΎΡ‚ пятнадцати Π΄ΠΎ Ρ‚Ρ€ΠΈΠ΄Ρ†Π°Ρ‚ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Если Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ кислоС блюдо, Ρ‚ΠΎ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса.

ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ стСрилизованы. ΠΠ°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ слоями – слой синих, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ слой Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ наполнСния Ρ‚Π°Ρ€Ρ‹. АдТики Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ². Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ мСсто.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ прост, Π½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ малСнький нюанс – ΠΏΠΎ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Ρƒ Π±Ρ‹Π²Π°Π»Ρ‹Ρ… хозяСк, всСгда ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ синСнькиС ΠΈΠ»ΠΈ нСбольшиС остатки Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ‡Π°Π»ΠΈΡ‚ΡΡ Π½Π΅ стоит – синСнькиС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ. Π›ΠΈΠ±ΠΎ Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° кусочСк Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΈ ΠΎΡ‚Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сСбя Π·Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ: баклаТанная ΠΈΠΊΡ€Π° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

Бамая, ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉ, любимая ΠΈ популярная Ρƒ нас Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² – ΠΈΠΊΡ€Π°. Π•Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ способом, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с использованиСм соврСмСнной ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠΈ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅, понадобится:

  • Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ – 1 ΠΊΠ³;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 2 ΡˆΡ‚.;
  • болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 3 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 5 ΡˆΡ‚.;
  • чСснок – 5 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²;
  • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ – 2 ΡˆΡ‚.;
  • подсолнСчноС масло – 3 ст. Π».;
  • соль – 1 ст. Π».;
  • сахар – 0,5 ст. Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.
  2. Π›ΡƒΠΊ ΠΈ чСснок ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ прозрачности.
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ.
  4. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  5. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΊ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, соль ΠΈ сахар, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Β«Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°Β» ΠΈΠ»ΠΈ Β«ΠΏΠ»ΠΎΠ²Β» 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  6. ПослС сигнала ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ (ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ всСго ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ) ΠΈ горячСй Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ. Π£ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π’ΠΎ всСх подробностях процСсс приготовлСния Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ смотритС Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ:

www.poedim.ru

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ вкусно Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. – ЖСнскоС ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅

Если Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусныС блюда. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌ для Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π΅Π² ΠΈ людСй, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹. 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² содСрТат всСго 24 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌ Тизнь ΠΈ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ вСщСства, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡŽ. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ солят, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚, Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, ΡΡƒΡˆΠ°Ρ‚, квасят, Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΈΠΊΡ€Ρƒ, салаты, закуски. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΈ вкусно, ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ. Π›ΡŽΠ±ΠΎΠ΅ блюдо ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ, Π° ΠΏΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½Π°, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π’1, Π’2, фосфора, Ρ„ΠΎΠ»ΠΈΠ΅Π²ΠΎΠΉ кислоты ΠΎΠ½ΠΈ прСвосходят ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π’Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вниманию прСдоставлСны ΠΊΠ°ΠΊ простыС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠŸΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅, пополняйтС свои запасы ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 1: ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Β«10 Π½Π° 10Β»

Одним ΠΈΠ· интСрСсных Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² приготовлСния ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ считаСтся Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Β«Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ 10 Π½Π° 10Β». Π­Ρ‚ΠΎ прСкрасная закуска – ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ содСрТимоС Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π½Π° ΡƒΡ€Π°. НаиболСС Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠΊΠΈΠΌ занятиСм ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ консСрвации считаСтся Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ этого Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ, поэтому Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ довольно быстро. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅, срСдних Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ². Π’Π°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡΡ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: По 10 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², болгарского сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 2 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΠΎ 1 стак. столового 9%-Π³ΠΎ уксуса ΠΈ подсолнСчного масла, 2 стол. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара плюс 1 стол. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли.
Β 
Бпособ приготовлСния:

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ, Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ сСрдцСвину Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π², с Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΡˆΠ΅Π»ΠΈΡΡ‚ΠΈΠΊΠΈ (хвостики). Π§ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.

Π’ ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ слоями Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ – Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»ΡƒΠΊ, Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΌ слоСм ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌΠΎΠ΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. Π‘Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ готовности ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ дСрСвянной острой ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ (зубочисткой).

Для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ уксус, масло, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, сахар, соль.

Когда ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡΡ Π΄ΠΎ готовности, ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Π΄ΠΎ Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠ° Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ. БтСрилизация Π½Π΅ трСбуСтся. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π΅ остыли, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ сразу Π΅Π΅ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΈ Ρ‚.Π΄. Пока Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ° заполняСтся ΠΈ укупориваСтся, ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΆΠ΄ΡƒΡ‚ своСй ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, которая стоит Π½Π° малСньком ΠΎΠ³Π½Π΅. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ», ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ² Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ одСялом ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ остывания.

Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3,5 Π».

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 2: Π‘Π°Π»Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Как приятно ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ закуской. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ сразу Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ. МоТно Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π΅, мясу ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо , Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎ-простому β€” с Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ. НиТС ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ‹ Π΄Π²Π° вкусных ΠΈ нСслоТных Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° салатов, Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²Ρ‹ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹. ΠΠ°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ хозяйки ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π² качСствС Π΄Π΅Π±ΡŽΡ‚Π° ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ салат ΠΏΠΎ-Ρ‚ΡƒΡ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈ. ДСлаСтся ΠΎΠ½ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ быстро, Π½ΠΎ ΠΎΡ‚ этого вкус Π½Π΅ страдаСт. ΠŸΡ€ΠΎΡ‰Π΅ говоря, ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΏΠΎ-Ρ‚ΡƒΡ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: По 2 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΏΠΎ 1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ болгарского сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°, 2 ΡˆΡ‚. Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ (Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°), 3 стакана растит. масла, соль.

Бпособ приготовлСния:

ВсС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° 4 части (ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π½Π° 8 частСй), Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сСмСна. На Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ, ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°Π·Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ (Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ). Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ процСссС Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ пСриодичСски ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° соль. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ салат Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ. Π”ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ одСялом. Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ 6 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ².

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ вкусный салат ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: 2,5 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², 2 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° болгарского сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΏΠΎ 1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, 4 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² растит. масла (для ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ), 10 ΡˆΡ‚. Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листиков нСбольшого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, 300 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² сахара, ΠΏΠΎ полстакана чСснока, соли ΠΈ 9%-Π³ΠΎ столового уксуса, 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½. Π»ΠΎΠΆ. Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, 1-2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ (Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°).

Бпособ приготовлСния:

Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с сахаром ΠΈ солью, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ. Пока ΠΎΠ½ нагрСваСтся ΠΈ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Π΅Ρ‚, самоС врСмя ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² маслС Π΄ΠΎ готовности Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, Π° ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ соломкой (ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅). Π£ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сСмСна, с Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ хвостики. Если Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅, с Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π΅ΠΉ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ Π½Π΅ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ лапшой (полосками 0,5-0,7ΠΌΠΌ), Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ соломкой.

ВсС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² закипСвший Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, помСшивая смСсь, 35-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист. Пока салат довариваСтся, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° мясорубкС чСснок с Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ уксус ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ эту ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎ-Ρ‡Π΅ΡΠ½ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь Π² салат, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. По ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΠΈ этого Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, салат Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ стСрилизованным горячим Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ сразу Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ стСрилизация Π½Π΅ трСбуСтся.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 3: Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ с соусом ΠΌΡƒΠΆΠ΄Π΅ΠΉ

ΠœΡƒΠΆΠ΄Π΅ΠΉ – это соус ΠΈΠ· чСснока, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π΅, мясу ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ Π² Молдавии ΠΈ Π ΡƒΠΌΡ‹Π½ΠΈΠΈ. БущСствуСт ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ способов Π΅Π³ΠΎ приготовлСния. Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠΆΠ΅Π½ ΠΊ классичСскому Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρƒ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ способ приготовлСния солСных Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² позаимствован ΠΈΠ· молдавской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: 3 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока, 1 стол. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ, 100 Π³ растит. масла, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ (зСлСнь).
Β 
Бпособ приготовлСния:

Π£ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ хвостики. Π’ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ( 2 ст.Π». соли/ 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹) ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² сторону, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ остыли ΠΈ с Π½ΠΈΡ… стСкла Π²ΠΎΠ΄Π°, Π° Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ слСдуСт Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ соуса. Для Ρ‡Π΅Π³ΠΎ трСбуСтся Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ чСснок, соль ΠΈ масло. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ чСснок для этого соуса ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² ступкС, Π½ΠΎ это Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° мясорубкС, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· чСснокодавилку ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠΈ.

ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ вдоль, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ получился ΠΊΠ°Ρ€ΠΌΠ°ΡˆΠ΅ΠΊ. Π’Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€ΠΌΠ°ΡˆΠΊΠ° ΠΈ снаруТи Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΆΠ΄Π΅Π΅ΠΌ ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² чисто Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ сухиС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. ΠœΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°(ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ). Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ, ΠΏΠΎ своСму вкусу. Π“ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ чистой тряпочкой, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мСсто Π½Π° нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 2-3 дня ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочСк Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Если ΠΎΠ½ΠΈ достаточно ΠΏΡ€ΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ, Ρ‚ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ставят Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, доводят Π΄ΠΎ кипСния. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΈΡ… Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚. ВрСмя стСрилизации ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 4: ΠšΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹

ΠšΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: 1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, 2,5 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², 7-8 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΎΠ² чСснока, срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° 2-3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ стСбли ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ (ΠΏΠΎ количСству Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²), Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, 2 стол. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли.

Бпособ приготовлСния:

1. ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Ρƒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ хвостики, ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π· (ΠΊΠ°Ρ€ΠΌΠ°ΡˆΠ΅ΠΊ), Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅ (1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли / 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹) Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ получаса. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Π³Π½Π΅Ρ‚ (слСгка ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ), Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ стСкла лишняя ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.

2. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ стСбли ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ для обвязки Π½Π°Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΡΡ‹ΠΏΠ°Π»ΠΈΡΡŒ.

3. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ. Для Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° мясорубкС ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠΈ с ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ отвСрстиями.

4. МСлко Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈ 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ соли. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ готовности ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ.

5. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ 2 нСбольшиС мисочки. Π’ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ( ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 150 Π³). ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΈ снаруТи Π²Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ чСсноком, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, ΠΊΠ°Ρ€ΠΌΠ°ΡˆΠ΅ΠΊ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΌΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Π΅ΠΌ. ΠΠ°Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ рядами ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅Π΅ нСбольшой Π³Π½Π΅Ρ‚ ( Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ). ΠšΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ вынСсти Π½Π° Π±Π°Π»ΠΊΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мСсто Π½Π° 2-3 дня. Если Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ достаточно ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ²Π°ΡΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡ… Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

6. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΠΎ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ чисто Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ТСстяными ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ для Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1 часа Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. Π—Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 5: Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ с болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ-ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусными. Π Π°Π΄ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π° Π½Π΅ ΠΆΠ°Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ врСмя ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ собствСнныС усилия. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ закуска Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ кстати ΠΈ Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ, ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ столС. Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΉ ( ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 6-7 см Π² Π΄Π»ΠΈΠ½Ρƒ). Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊ помСщался Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π‘Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ остроты Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°Π²ΠΈΡΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π½Π° сколько Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΌ окаТСтся ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: ΠΏΠΎ 2 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΈ болгарского сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 750 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΠΎ 1 стакану сахара ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока, 200ΠΌΠ» столового 9 %-Π³ΠΎ уксуса, соли 2 стол. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ, 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ (Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°), Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло 100 Π³ для Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ плюс для ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² (сколько Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠ΅Ρ‚).

Бпособ приготовлСния:

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° мясорубкС ΠΏΠΎ 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 1 стакан чСснока.

ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ вдоль Π½Π° пластины Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 6-8 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ². Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

Пока Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚ сСмян болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅.

Для Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ потрСбуСтся 750 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 200 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² 9%-Π³ΠΎ уксуса, 100 Π³ растит. масла, соли 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ плюс 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара. ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь.

Пока Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ, самоС врСмя Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΠ². На Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Π²ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ΠΠ°Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ чисто Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипящСй Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ. ПослС 15-Ρ‚ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Π½ΠΎΠΉ стСрилизации Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ. Π’ΠΎ врСмя стСрилизации ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, наполняя Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ общая масса Π΄ΠΎ края Π½Π΅ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 2-3 сантимСтра.

zhenskoe-mnenie.ru

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ† Π»Π΅Ρ‚Π° ΠΈ осСнь ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ хозяйки ΠΏΠΎΡΠ²ΡΡ‰Π°ΡŽΡ‚ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°ΠΌ. Π—ΠΈΠΌΠ° долгая, суровая ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ становятся нСдоступны. Авитаминоз для Π·ΠΈΠΌΡ‹ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ состояниС. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ приобрСсти ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΌ супСрмаркСтС, Π½ΠΎ Ρ†Π΅Π½Π°! Π­Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅, Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ искусствСнно ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ вряд Π»ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠΌΠΈ постоянно.

Π‘ΠΏΠ°ΡΠ°ΡŽΡ‚ ΡΠΈΡ‚ΡƒΠ°Ρ†ΠΈΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π’ΠΎΡ‚ Π³Π΄Π΅ опытная хозяйка ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ: дСсяток Π±Π°Π½ΠΎΠΊ с вкусным, Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ, Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… доТидаСтся часа Β«Π’Π΅Ρ‰ΠΈΠ½ язык», ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹Π΅, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅, простыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ любой, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ хозяйкС ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вкусныС Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π”Π΅ΡˆΠ΅Π²Π°Ρ (Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² сСзон Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ), ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная, ΠΏΡ€ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ простая Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°. Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ стоит ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ!

Π§Ρ‚ΠΎ потрСбуСтся:

  • Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ – 6 ΠΊΠ³.;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский, красный – 8 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый – 4 ΡˆΡ‚.;
  • чСснок – 200 Π³Ρ€.;
  • уксус 9% – 0,5 стакана;
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – 0,5 стакана;
  • соль;
  • сахар.
ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
  1. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ простСрилизуйтС Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ способом. МоТно ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ.
  2. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ всС ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Π΅ хвостики.
  3. ΠŸΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ вдоль, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡΡ 8, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ 9 частСй. Π Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ, Ρ‚ΡƒΡ‚ Π½Π΅Π·Π°Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ, Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску, собСритС Ρ‚Π°ΠΌ всС ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ солью, Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Π½Π΅ придавливая. ВсС, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 2 часа Β«ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡΒ». Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ вновь ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, убирая остатки соли.
  4. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΠ² Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ кипСния. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, установив срСдний огонь.
  5. ПослС Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ сразу слСйтС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ΠŸΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, ΠΊΡƒΠ΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹. Π—Π°ΠΎΠ΄Π½ΠΎ быстрСС ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ излишСк Тидкости.
  6. ВрСмя ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ очиститС вСсь сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π£Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ, сСмСна, Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΠΈ Ρƒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠΌ почиститС чСснок.
  7. Π‘ΠΎΠ±Ρ€Π°Π² мясорубку, пропуститС Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π½Π΅Π΅ вСсь ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, с Π½ΠΈΠΌ ΠΈ чСснок.
  8. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ, срСдних Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Π’Π°ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ смСсь, добавляя ΠΏΠΎΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ масло (всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅), спСции, Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ уксус. Π”ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ кипСния, Π½Π΅ забывая ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄.
  9. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ горячим рассолом, Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ кипСния. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ 6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, установив срСдний огонь.
  10. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π΅Ρ‰Π΅ горячими Ρ€Π°Π·Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ нСслоТный ΠΌΠ΅Ρ…Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ, благодаря ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊ Π±Π°Π½ΠΊΠ΅. Π‘ΠΎΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ, Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ…. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅, пускай ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ совСты:

  1. НС ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ срСдниС ΠΈΠ»ΠΈ малСнькиС Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ свСТиС, Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, любого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. Π’Π΅Π΄ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ придСтся ΠΈΡ… ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ.
  2. ΠžΡΡ‚Ρ€ΠΎΡ‚Ρƒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠšΠΎΠΌΡƒ нравится острСС, Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 4 ΠΈΠ»ΠΈ 5 острых ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² (ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ…) ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ количСство уксуса. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΠΎΠ½ выступаСт ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ стабилизатор, поэтому ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚. Π›ΠΈΡˆΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ количСство.

Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ рассчитан Π½Π° 6 срСдних, Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΎΠΊ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅:

Β«Π’Π΅Ρ‰ΠΈΠ½ язык»

Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ, для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡΡ‚Ρ€Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠΌΠΈ. ПодобноС блюдо прСкрасно Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ любой стол.

Π§Ρ‚ΠΎ потрСбуСтся:

  • Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ – 4 ΠΊΠ³.;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 10 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский – 10 ΡˆΡ‚.;
  • чСснок;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый;
  • сахар – стакан;
  • соль;
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅;
  • уксус 9% – 150 Π³Ρ€.
ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
  1. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, почиститС ΠΈΡ…, ΡƒΠ±Ρ€Π°Π² Π½Π΅Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Π΅ хвостики. Π£ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° вычиститС сСмСна, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ всС срСдними ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ слоТив Π² ΠΎΠ΄Π½Ρƒ, Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску, посолитС. НуТна крупная соль, Π±Π΅Π· ΠΉΠΎΠ΄Π°. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ помСшав, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅, ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΎΠ½ΠΈ Β«ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ΡΡΒ». Π’Ρ‹ΠΆΠ΄Π°Π² врСмя, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ нСнуТная Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ.
  2. Вскипятив Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊ, сразу Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ярым кипятком. Π₯Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΉ Β«Π²Π°Π½Π½Ρ‹Β». Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ нСслоТный способ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΡƒΡŽ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€.
  3. Π‘ΠΎΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ мясорубку. НуТно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ вмСстС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½.
  4. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСсь Π·Π°ΠΎΠ΄Π½ΠΎ посолитС, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ масла, ΠΊΠ°ΠΏΠ½ΠΈΡ‚Π΅ уксуса ΠΈ сахара. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠΌ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  5. Π’Π΅ΠΌ-Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ, Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Миска Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚, Ссли огнСстойкая, вСдь ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ потрСбуСтся Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΌΡΡ соусом, слСдом Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅, установив срСдний огонь. НуТно 35 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  6. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π±Π΅Π· Β«Π€Π΅ΠΉΡ€ΠΈΒ». Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ содой, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ частицы ΠΌΡ‹Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ раствора ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΉ Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ доступным способом. ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ΅ Β«Π’Π΅Ρ‰ΠΈΠ½ язык» Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ сразу ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Π½Π΅ доТидаясь Π΅Π³ΠΎ остывания. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ совСты:

  1. Π£Π΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ Π½Π΅ большиС, Π° срСдниС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. ИдСально – Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Β«Π’Π΅Ρ‰ΠΈΠ½ язык» Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ сразу, Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ³ΠΎ хранСния. Плюс ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΈ гости, ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π»ΠΈ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈ сразу съСли.
  2. НС ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ всС Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Достаточно Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ мСста. Как кладовая ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±. НСкоторыС ΡƒΡΡ‚Ρ€Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ прямиком Π½Π° Π±Π°Π»ΠΊΠΎΠ½Π΅. Π—ΠΈΠΌΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΌ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, осСнью Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ смотритС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мСсто хранСния Π½Π°ΠΏΡ€ΡΠΌΡƒΡŽ Π½Π΅ ΠΎΡΠ²Π΅Ρ‰Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π‘ΠΎΠ»Π½Ρ†Π΅ΠΌ.

Закуска ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²

Π”Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ стало Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… сСмСй. НСваТно, городскиС ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ сСльскиС. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π² сСлС хозяйкам Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Β«ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚Ρ€Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΒ» всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠΌΠΈ с ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°, Π° городским ТитСлям Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅Π³ΠΎ консСрвирования. Π—Π°Ρ‚ΠΎ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ всС ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ Ρ€Π°Π΄ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ столу. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ прСкрасно пСрСносят ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡŽ, Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ хранятся ΠΈ сущСствуСт мноТСство Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ². НапримСр, закуска.

Π§Ρ‚ΠΎ потрСбуСтся:

  • Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ – 1 ΠΊΠ³.;
  • Π»ΡƒΠΊ – 500 Π³Ρ€.;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 600 Π³Ρ€.;
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅;
  • соль;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ.
ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
  1. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ всС пСрСчислСнныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, Π·Π°ΠΎΠ΄Π½ΠΎ убирая Π½Π΅Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Π΅ хвостики. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅. Π›ΡƒΠΊ почиститС.
  2. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ срСдними ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ вкус мякоти ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. Π’Π΅Π΄ΡŒ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠ° Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² довольно плотная, ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ поддаСтся ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρƒ. Π’Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ.
  3. ПослС Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ² 0,5 ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ для консСрвации масла. Π–Π°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ появится приятный, золотистый ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ.
  4. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅. НуТны ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠΌ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ сковороду, ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρƒ Π»ΡƒΠΊΠ° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ появится приятный, золотистый ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ.
  5. Под ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ потрСбуСтся Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡ сковорода (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹). МСлко Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅, ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, слСдом ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅.
  6. ВсС, Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ собСритС всС ΡƒΠΆΠ΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ, большой Смкости. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ спСций, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ кипСния. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅. ЗаполняСтС Ρ‡Π°ΡˆΡƒ, слСдом ставитС Β«Π’Π°Ρ€ΠΊΠ°Β» ΠΈ отсчитываСтС врСмя, 16 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  7. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ (содой, Π±Π΅Π· Π€Π΅ΠΉΡ€ΠΈ), простСрилизуйтС. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ смСсь. НакройтС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ (Π±Π΅Π· закатывания) ΠΈ собСритС всС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. НС Π±ΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ‚Π°ΠΌ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ВсС, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ. Закуска Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ совСты:

  1. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ срСдниС, спСлыС, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ красныС.
  2. Уксус Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ слСдуСт, ΠΎΠ½ слуТит Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ стабилизатором.
  3. Для хранСния Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ всС Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. ΠŸΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ любоС Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ пространство, Π³Π΄Π΅ дСрТится прохладная Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°.

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Β«ΠΊΠ°ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹Β»

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ зСлСнь ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ, консСрвируя Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹? Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ! ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡΡ вкусная, нСзамысловатая закуска, которая ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ любой стол.

Π§Ρ‚ΠΎ потрСбуСтся:

  • Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ – 5 ΠΊΠ³.;
  • чСснок – 300 Π³Ρ€.;
  • ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ – 350 Π³Ρ€.;
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – 300 ΠΌΠ».
  • На рассол:
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 3 Π».;
  • соль;
  • уксус 9% – 250 ΠΌΠ».
ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
  1. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, Π·Π°ΠΎΠ΄Π½ΠΎ убирая Π½Π΅Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Π΅ хвостики. ЧСснок почиститС, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ зСлСнь. Π£Π΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ зСлСнь Π½Π° Π½Π΅ΠΌ ΠΈ излишСк Тидкости сам ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚.
  2. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ срСдниС ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ. Π‘ΠΎΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΉ, большой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ² Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ кипСния. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ спСции. Π£Π΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ посмСнно, порциями, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° подходящСй ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ (ΠΈΠ»ΠΈ огнСстойкой миски) Π½Π΅Ρ‚.
  3. ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ собСритС ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠ° кипятком, ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ.
  4. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ чСснок, слСдом ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΏΠΎ возмоТности ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ. Взяв миску, соСдинитС Ρ‚Π°ΠΌ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  5. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ слСдуСт ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ (Π±Π΅Π· Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΈ), ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСсь. По нСобходимости Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ рассола. Накрыв ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ совСты:

НСкоторыС ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ послС, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Π½ΠΈΡ… находится готовая закуска. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ, Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ 22 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²ΠΎΠ΄Π° сама Π½Π΅ вскипит. ΠžΡ‚ΡΠ»Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ процСсс.

Β«ΠšΠΎΡ€Π΅ΠΉΡΠΊΠΈΠ΅Β» Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ-Ρ‚ΠΎ каТСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ кухня Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² слоТна ΠΈ нСдоступна ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ людям. НапримСр, блюда с Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π°Π³Π°Π΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠšΠΎΡ€Π΅ΠΈ. Однако, Ссли Ρ€Π°ΡΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, с ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ найдутся простыС Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. НапримСр, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎ-корСйски!

Π§Ρ‚ΠΎ потрСбуСтся:

  • Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ – 2 ΠΊΠ³.;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский – 0,5 ΠΊΠ³.;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 0,5 ΠΊΠ³.;
  • Π»ΡƒΠΊ – 200 Π³Ρ€.;
  • чСснок – Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°.

Для Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ:

  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – 150 ΠΌΠ».;
  • уксус 9% – 100 ΠΌΠ».;
  • соль;
  • сахар;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ.
ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
  1. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ сразу ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, убирая Π½Π΅Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Π΅ хвостики, ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ, слСдом Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ чСснока.
  2. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅, Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅, срСдниС кусочки. Π—Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠ², Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹. ΠžΡ‚ΡΠ»Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ процСсс, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’ΠΎΡ‚ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚ подсолСнная Π²ΠΎΠ΄Π°, засСкайтС 11 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Как приготовятся, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡŒΡ‚Π΅, использовав Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³. Π’Π°ΠΊ быстрСС стСчСт вСсь излишСк Тидкости.
  3. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ срСднСй соломкой, Π»ΡƒΠΊ вСсь ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, Π° ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ. Π•ΡΡ‚ΡŒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½ΡƒΠΆΠ½Π° корСйская ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ чСснок ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ чСснокодавкой.
  4. Π—Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠ², ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΉ, большой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ огнСстойкой мискС. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅ ΠΊ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ. НагрСв смСсь, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅, рСгулярно помСшивая, 11 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  5. Горячий салат Π±Π΅Π· промСдлСния Ρ€Π°Π·Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ чистым, стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, слСдом Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ совСты:

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ красный, сладкий.

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹

Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ чСснок, хочСтся ΡΠΎΠ²ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ? Π’Π΅Π΄ΡŒ для Ρ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ это Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, благодаря ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ закуска получатся вкусными, разнообразят любой стол.

Π§Ρ‚ΠΎ потрСбуСтся:

  • Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ – 500 Π³Ρ€.;
  • чСснок – 3 Π·Π±.;
  • ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° – 5 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ;
  • соль;
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – стакан.
ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
  1. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ всС Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, зСлСнь ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅. ΠŸΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ чСснок. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° рядом ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅, Π²Π°Ρ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅. Оно быстрСС Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ всС излишки Тидкости.
  2. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅, Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅, срСдниС Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ +/-1см.
  3. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π² сковороду, Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ масла ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, ΠΏΠΎΠΊΠ° каТдая сторона всСх ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² Π½Π΅ станСт приятного, золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. ВрСмя ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ 3, максимум 6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ (1 сторона).
  4. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок растолкитС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ чСснокодавкой.
  5. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎ возмоТности ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅, Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² чСснока (ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ) ΠΈ соли. Боус Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².
  6. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ° Π½Π° ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ смСсь. Π›ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π° ΠΏΠΎΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Π΅ΠΈΠΌΠΈ сторонами Π² смСсь, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Π΅Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.
  7. Для соуса прокипятитС Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ масло (потрСбуСтся 2,3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ). Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ закуска Π½Π΅ Π²Ρ‹ΡˆΠ»Π° чСрСсчур ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ, Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ масло. ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅, пластмассовыС ΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ Π±Π΅Π· Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ совСты:

ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ, Ρƒ Π½Π΅Π΅ особый, Π½Π° Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Ρ вкус. И Π² количСствС ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ. НСмногиС ΠΈΠ· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π΅Π΅ использованиС. Для Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ прСкрасно ΠΏΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈΠ»ΠΈ другая зСлСнь, ΠΏΠΎ вкусу.

Π˜ΠΊΡ€Π° баклаТанная

Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ Π²ΡΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΈΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΠΌ, Π³Π΄Π΅ Ρ€ΠΎΡΠΊΠΎΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ, царский стол заполняли блюдами. Π’Π°ΠΌ баклаТанная ΠΈΠΊΡ€Π° ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ заморским дСликатСсом. К ΡΡ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ, сСйчас ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ΅ лакомство доступно ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ готовится.

Π§Ρ‚ΠΎ потрСбуСтся:

  • Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ – 1 ΠΊΠ³.;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 5 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 4 ΡˆΡ‚.;
  • чСснок – Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°;
  • Π»ΡƒΠΊ – 5 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый;
  • соль;
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅.
ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
  1. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΎΡ‚Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ всС Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, почиститС, ΡƒΠ±Ρ€Π°Π² ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† почиститС, убирая Π½Π΅Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Π΅ сСмСна, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ. Π£ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ лишь хвостик, ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠ° останСтся. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠΌ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰, Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ всС Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ рядком Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ. НуТно Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, установив 200 градусов. ВрСмя запСкания Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ 26 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  2. Π‘ΠΎΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ мясорубку. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ сразу острый, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π·Π°ΠΎΠ΄Π½ΠΎ всю ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π›ΡƒΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ.
  3. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ появится приятный, золотистый ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠΌ добавляСтС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ смСсь. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ…, поставив ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь 32 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.
  4. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΠ»ΠΈΡΡŒ, ΠΏΠΎΡ€Π° Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒ, слСдом ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ, ΡƒΠΆΠ΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, сразу ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  5. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ, ΠΎΠ³Π½Π΅ΡΡ‚ΠΎΠΉΠΊΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅, чСрСдуя срСдний ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь 33 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.
  6. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ содой, Π±Π΅Π· Β«Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΈΒ». Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ простСрилизуйтС Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ способом. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, слСдом Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ….

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ совСты:

  1. Уксус здСсь Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΎΠ½ΠΈ достаточно кислыС. Π‘Ρ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ нСсладкиС сорта ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ. Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ уксуса, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° планируСтся Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ сомнСния Π² сохранности ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.
  2. На Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ всСгда Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ спСлыС, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, для ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ внСшний Π²ΠΈΠ΄ Π½Π΅Π²Π°ΠΆΠ΅Π½, всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Π½ΠΎ ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ зрСлости стоит ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

Готовая ΠΈΠΊΡ€Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ прСкрасным, ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ блюдом.

< ΠŸΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π°Ρ Β  Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ >

recepty-kulinariya.ru

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – 3 Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°

Π—Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ – Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹. Π˜Ρ… Π΅Ρ‰Π΅ с любовью Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ “синСнькиС”, Π·Π° ΠΈΡ… яркий Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ вкус.

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Β 

Β 

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ вкусовых качСств, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, содСрТат Π² сСбС Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ микроэлСмСнты. Π₯озяюшкам всСгда ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ хочСтся ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ домашниС Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ – Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ,Β  Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Π»Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ “синСнькими”.

Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Для этого ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ. Π—ΠΈΠΌΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… блюд.

Β 

А Π²ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ консСрвирования Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Β 

Β 

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – Π₯Π΅ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²

Π—Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ острая закуска, Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ.

Для приготовлСния Π₯Π΅ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² потрСбуСтся

  • 4 ΠΊΠ³ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²
  • 500 Π³ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°
  • 500 Π³ сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 200 Π³ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°
  • 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ уксусной эссСнции
  • 200 Π³ чСснока
  • 1 стручок острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Π₯Π΅ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²

  1. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ соломкой. ΠšΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎ посолитС ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 3 часа. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΎΡ‚ΠΎΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ порциями ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ.
  3. ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с уксусной эссСнциСй ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 2 часа, пСриодичСски ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок ΠΈ стручок острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² чистыС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π‘Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΠΎ-татарски

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.

Для приготовлСния Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΏΠΎ-татарски потрСбуСтся

  • 2 ΠΊΠ³ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²
  • 1ст. сахара
  • 12 ΡˆΡ‚. сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 1 – 3 ΡˆΡ‚. острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. ΠžΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° свой вкус.
  • 4 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока
  • 2 ст. масла
  • 1 ст. уксуса ΠΈΠ»ΠΈ 2 ст. Π». уксусной эссСнции
  • 2 ст. Π». соли
  • 3 Π» сока ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² по– татарски

  1. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ соль, сахар, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, уксус. ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† с чСсноком ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² кипящий сок.
  2. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ° – Π½Π° вашС ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ готовности 30 – 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° закипания.
  3. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² чистыС, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ сразу Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅. Π£Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ ΡˆΡƒΠ±Ρƒ Π΄ΠΎ остывания. Из Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ количСства ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ 6 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – Π˜ΠΊΡ€Π° ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, благодаря ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ Π²Ρ‹ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π»Π΅Ρ‚ΠΎ смоТСтС Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ вкусной ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ. Β 

Для приготовлСния ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² потрСбуСтся:

  • Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹
  • Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²

  1. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ насухо послС ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒΡ. Π˜ΡΠΏΠ΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π° листС, ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180Β° – 200Β° градусов, Π΄ΠΎ готовности. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ. Если Π²ΠΈΠ»ΠΊΠ° Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ – Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску, свСрху Π½Π° Π½ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ доску ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ·, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.
  2. Доску сдСлайтС малСнько с ΡƒΠΊΠ»ΠΎΠ½ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± стСкал сок ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ². Пока Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, ΠΈ стСкаСт сок, испСкитС сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ кипятком ΠΈ ΠΎΠ±Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹.
  3. Π’ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ складывайтС – 1 ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ, 3 Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°, 1 ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ 1 ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ свСрху. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ, Π½ΠΈ соль, Π½ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ стСрилизуйтС Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΡˆΡƒΠ±Ρƒ.
  4. Π—ΠΈΠΌΠΎΠΉ достанСтС Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, ΠΎΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠ΅Ρ‚Π΅, Π° Π² Π½Π΅ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π»Π΅Ρ‚Π°! Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ вкусу ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, свСТий чСснок, спСции – ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Π΄ΡƒΡˆΠ° просит. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ приятного Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°! БаклаТанная ароматная ΠΈΠΊΡ€Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°!

ona-znaet.ru

Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ | ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΡ

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ чудСсный вкусный ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰. На югС России ΠΈ Π½Π° Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Π΅, Π³Π΄Π΅ ΠΈΡ… Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, любовно Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ «синСнькиС». ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ самыми Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способами, ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π°ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ лакомится Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄, имССтся мноТСство Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π’Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вниманию ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ вкусныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ².

ΠŸΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΎΠ½ΠΈ содСрТат мСньшС сСмян. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ содСрТат соланин токсичный для людСй. Π‘Ρ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ с Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-синСй ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€ΠΎΠΉ, блСстящиС, ΡƒΠ·ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ длиннСнькиС. Π’ процСссС ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, поэтому Ссли ваша Ρ†Π΅Π»ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ, Ρ‚ΠΎ ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ количСство масла.

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΠΎ-болгарски Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎ-болгарски – пикантная закуска ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² с ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ ΠΈ чСсноком Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎ-Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ΅. Π­Ρ‚Π° Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сохраняСтся Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅ Π΄ΠΎ самой вСсны.

ВрСмя приготовлСния: 1 час

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ: 2 Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎ 600 Π³

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

– Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ – 1.5 ΠΊΠ³;

– ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ – 1 ΠΊΠ³;

– чСснок – 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ;

– ΠΊΠΈΠ½Π·Π° – 100 Π³;

– Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 350 Π³;

– соль – 15 Π³;

– ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎ-болгарски:

Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ чистим ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ, Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ. НадрСзаСм ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°Ρ…, ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π² кипяток. ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Π°Π½ΠΎΠΌ, снимаСм ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ, Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°.

Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ Π½Π° срСднСй скорости Π΄ΠΎ получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ†Ρ‹, добавляСм 7 Π³ соли. ВмСсто Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ мясорубку с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ насадкой.

ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ нСбольшиС Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ вдоль Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π° Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ².

Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ сковороду с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ порциями с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон.

ΠŸΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Π°Π½ΠΎΠΌ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ отряхиваСм Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. Π ΡƒΠ±ΠΈΠΌ зСлСнь ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ.

Π”Π²Π΅ нСбольшиС Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока чистим, Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ.

ЧСснок ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ смСшиваСм с ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ солью. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² скручиваСм Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, добавляСм ΠΊ Π½ΠΈΠΌ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΡƒΡŽ зСлСнь с чСсноком.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ для консСрвации. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ Π² горячСм растворС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ соды, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ополаскиваСм кипятком ΠΈ стСрилизуСм Π½Π°Π΄ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ заполняСм Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Π°ΠΌΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ, ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… свободно, Ρ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.

НаливаСм Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅, ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ слой ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, снова Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ массу, заполняя Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ Π΄ΠΎ ΠΏΠ»Π΅Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ².

Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ прокипячСнной ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ставим Π² ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Π²Π°Π½Π½Ρƒ с Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 40 градусов Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния. Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 600 Π³.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°Π²ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ одСялом, Π° ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ остынут, ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎ-болгарски Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π± Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° хранСния ΠΎΡ‚ +2 Π΄ΠΎ +8 градусов ЦСльсия.

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ особСнный, этот салат, ΠΏΠΎ вкусу Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ состоит практичСски ΠΈΠ· ΠΎΠ΄Π½ΠΈΡ… Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ².

Для приготовлСния ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ:

– 5ΠΊΠ³ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²;
– 400ΠΌΠ» столового уксуса;
– 200Π³ соли;
– ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ стакан Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла;
– Π΄Π²Π΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока.

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΌΠΎΡŽΡ‚ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, для этого Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ ΠΏΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ согласно Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ уксус ΠΈ соль. ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΡΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΈ послС закипания варят ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ с ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅Π²Ρ‹ΠΉ мСшок ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° 12 часов для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ стСкла Π²ΠΎΠ΄Π°. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ кипячСнным Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ. Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Для приготовлСния Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ:

– ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²;
– Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°;
– 50Π³ чСснока;
– Ρ‚Ρ€ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹;
– Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π΄Π²Π° стручка
– 0,5 стакана Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла;
– 50Π³ уксуса 9%;
– 0,5 стакана сахара.

ЧСснок ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² мясорубкС ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ вдоль, Π½ΠΎ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° Π½Π΅ Π΄ΠΎΡ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚, сСрСдинку ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ смСсью ΠΈΠ· чСснока ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π»ΡƒΠΊ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ масло, уксус, соль ΠΈ сахар. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ масляной смСсью. Π’ Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΎΡΡŒΠΌΠΈΠ΄Π΅ΡΡΡ‚ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π½ΠΈΡ… снятый с огня салат, ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚.

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅

Для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² количСство ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. Π’ стСрилизованныС ΠΏΠΎΠ» Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь, чСснок, соль ΠΈ сахар ΠΏΠΎ вкусу. ПослС этого слой ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, слой Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ зСлСнь чСснок соль, сахар, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† чСснок. Когда Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ заполнятся, Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ 9% уксуса ΠΈ свСрху Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ горячим Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚.

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π½Π° полчаса Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅ для удалСния Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈ. Π’Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ остатки Π²Π»Π°Π³ΠΈ ΠΈ Тарят Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ слоями Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, зСлСнь ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ рассолом, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ·: ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π΄Π²ΡƒΡ… столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ соли, Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ сахара ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ 70% уксусной эссСнции. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π³Π½Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ дня Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· Ρ‚Ρ€ΠΈ дня ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π² чистыС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ полиэтилСновой ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π₯ранят салат Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹

Для приготовлСния ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

– 3,5 ΠΊΠ³ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²;
– 2 ΠΊΠ³ болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
– 1,5ΠΊΠ³ Π»ΡƒΠΊΠ°;
– 1,5 ΠΊΠ³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ;
– 3-4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли;
– 3,5 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²;
– 300Π³ чСснока;
– 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° 70% уксусной эссСнции;
– Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло.

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Ρ‚Ρ€ΡƒΡ‚ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° маслС. И ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ мясорубкой ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π˜ΠΊΡ€Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ постоянно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π»Π°. Π—Π° ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ окончания приготовлСния Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ чСснок ΠΈ ΡƒΠΊΡΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ ΡΡΡΠ΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ. Π˜ΠΊΡ€Ρƒ горячСй Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. ΠœΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ консСрвированныС

Для консСрвирования Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹. Π˜Ρ… ΠΌΠΎΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π΄ΠΎ мягкости, Π½ΠΎ нСльзя Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ сильного размягчСния. ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚, Π²ΠΎΠ΄Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ. Π£ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1,5-2 сантимСтра ΠΈΠ»ΠΈ вдоль Π½Π° ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ частСй. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. На Π΄Π½ΠΎ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ ΠΈ чСснок. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ слой Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ зСлСнь, чСснок ΠΈ слой Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ². Π’Π°ΠΊ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.
Для Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ рассол ΠΈΠ· расчСта Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ соли ΠΈ 150-180Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ уксуса. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ кипятят, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ соль, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ – уксус. Горячим рассолом Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ стСрилизуСм: ΠΏΠΎΠ»-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ – 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ – 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослС стСрилизации Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ мСталличСскими ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ВмСсто рассола ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ: ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ стакан Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° – ΠΏΡŽΡ€Π΅, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ стакан Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 150Π³ уксуса, 40-50Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ соли. Π—Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ 70 градусов, Π΄ΠΎ растворСния соли ΠΈ сахара. Π—Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ…, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с рассолом.

Когда Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ Π²Ρ‹ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ консСрвированных Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ Π½Π° маслС, ΠΏΡ€ΠΈΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² суп, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ с мясом ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ.

Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, ΠΈΠΊΡ€Π° ΠΏΠΎ-запороТски

Для приготовлСния ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ:

– 5 ΠΊΠ³ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²;
– 300Π³ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты;
– ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ;
– 150 Π³ корня ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ;
– 100Π³ корня ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ;
– 300Π³ Π»ΡƒΠΊΠ°;
– 25Π³ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ;
– ΠΏΠΎΠ»-Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла;
– 40Π³ сахара;
– 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° 70% уксусной эссСнции;
– 75Π³ соли.

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π΄Π²Π° сантимСтра, Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС. Π›ΡƒΠΊ, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ соломкой ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ Π΄ΠΎ полуготовности Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ мясорубки ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ массу, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту, сахар, соль, зСлСнь ΠΈ спСции. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ 70 градусов ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ. Π’ 700-Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ уксусной эссСнции, ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚.

Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, острая закуска

Для приготовлСния Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ:

– 5ΠΊΠ³ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²;
– 1 ΠΊΠ³ сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
– 200ΠΌΠ» уксуса 9%;
– 1сткан Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла;
– 100Π³ сахара;
– 300Π³ чСснока;
– 3-4 стручка Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
– ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.

ΠšΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π΄Π²Π° сантимСтра ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² миску ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ солью, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° полчаса. ЧСснок, сладкий ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ мясорубкой, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ сахар, уксус, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π° ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° с чСсноком ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. ΠžΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠΊ смСси Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ. Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡΡ‚Π½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° ΡΠΊΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠΊΡƒ

Для приготовлСния Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

– 2,5ΠΊΠ³ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²;
– полстакана ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока;
– 250Π³ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла;
– 2,5Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
– 150Π³ уксуса 9%;
– 100Π³ соли.

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с уксусом, солью. Π’ кипящий рассол ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ послС закипания ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° сито, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Π΅. Масло Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, довСсти Π΄ΠΎ кипСния, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ чСснок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² чистыС, стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ «ОгонСк»

Для приготовлСния салата Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

– 6 ΠΊΠ³ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²;
– 4 Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
– 200Π³ чСснока;
– 250Π³ уксуса 9%;
– 0,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла;
– 2,5 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ соли;
– ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сантимСтра Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ солСный раствор, Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ 100Π³ соли. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² солСной Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС. ΠŸΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ чСснок ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° мясорубкС, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ уксус, ΠΈ кипячСнноС, ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ масло. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ слоями ΠΈ ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ. Если Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ° останСтся, Ρ‚ΠΎ Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ свСрху Π½Π° послСдний слой. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ полчаса. ПослС этого Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚.

Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅

Для приготовлСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

– 6-8 Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²;
– Π΄Π²Π° Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока;
– 1,5 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
– ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ стакан сахара;
– ΠΎΠ΄Π½Π° столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара;
– ΠΎΠ΄Π½Π° столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли;
– 0,5 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ уксуса;
– лист Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°;
– лист ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ;
– Π΄Π²Π΅ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ;
– Π΄Π²Π΅ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°;
– ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

ЧистыС Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ с ΡƒΠ΄Π°Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ кипятят, Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ спСций, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ спСции. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, соли ΠΈ уксуса. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ горячим ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Β«Π›Π΅Ρ‡ΠΎ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²Β»

Для приготовлСния салата Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

– 4 ΠΊΠ³ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½;
– 1 ΠΊΠ³ сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
– 2ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²;
– 1ΠΊΠ³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ;
– 1 стакан сахара;
– 10Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²Π΅Ρ†;
– Π΄Π²Π΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока;
– 4столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли;
– 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° 9% уксуса.

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ мясорубки. Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ Π² Π΄Π»ΠΈΠ½Ρƒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, чСснок ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ. ВсС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, уксус, соль, сахар. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π»Π΅Ρ‡ΠΎ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 45-60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ΠΎΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²

Для приготовлСния сотС ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ:

– 2 ΠΊΠ³ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²;
– 4-6 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΊ;
– 1 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²;
– 400Π³ Π»ΡƒΠΊΠ°;
– 4-6 ΡˆΡ‚. сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
– 3-4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока;
– 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли;
– 0,5 стакана сахара;
– Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист;
– ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ;
– Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ: Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ дольками, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – соломкой, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ; ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с солью ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ появлСния сока. Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ слоями: ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π»ΡƒΠΊ, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ сок, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π΄Π°Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° огонь, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ помСшивании 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ЧСснок, Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ окончания приготовлСния. Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сотС Π² ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΠΎ-болгарски

Для приготовлСния Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ:

– 1,2 ΠΊΠ³ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²;
– 300Π³ Π»ΡƒΠΊΠ°;
– 400Π³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²;
– 30Π³ чСснока;
– 120Π³ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла;
– 30Π³ соли;
– ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°;
– ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ Π΄Π²ΡƒΡ… сантимСтров, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π° ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ послС замачивания Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Тарят Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС. На мясорубкС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π”ΠΎ кипСния доводят Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ массу, послС охлаТдСния ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡƒΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π°. ЧСснок ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² чСсночницС. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΈ чСснок ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, ΠΏΡ€ΠΈ помСшивании Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ кипСния, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ слоя Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎ-чСсночной массой, Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ порядкС Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚. Пол-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ 50ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅-90 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ…Π΅ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²

Для приготовлСния Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ:

– 5ΠΊΠ³ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²;
– 600Π³ сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
– 600Π³ Π»ΡƒΠΊΠ°;
– 200Π³ чСснока;
– 200ΠΌΠ» 9% уксуса;
– 3 горсти соли;
– для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло.

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° ΠΏΡΡ‚ΡŒ часов, ΠΏΡ€ΠΈ этом Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈ Тарят Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС. Π›ΡƒΠΊ, чСснок ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌ, Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ уксус. Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ полиэтилСновыми ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΏΠΎ-корСйски

Для приготовлСния Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΏΠΎ-корСйски Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

– 4 ΠΊΠ³ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²;
– 2 стручка Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
– 1 ΠΊΠ³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ;
– 100Π³ чСснока;
– Π΄Π²Π΅ горсти соли;
– 1 ΠΊΠ³ красного сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
– 1 ΠΊΠ³ Π»ΡƒΠΊΠ°
– 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ уксуса 70%.

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ соломкой, Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ солью Π½Π° час. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Ρ‚Ρ€ΡƒΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ для ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΏΠΎ-корСйски. Π›ΡƒΠΊ, чистят ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π΄Π²Π΅ части, ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ сСмСна ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ соломкой. Π“ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ чСснок ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ рубят. ВсС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π·Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ уксус. БмСсь Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡΡ‚ΡŒ часов. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π½ΠΈΡ…, ΠΈ Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ смСсью ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ с уксусом. Пол-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ – 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

И нСсколько Π½Π΅ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅, Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

– 24 Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°;
– 2,4 ΠΊΠ³ сахара;
– 2Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соды
– Β½ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π°;
– 13 стаканов Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

ΠœΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚, ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‡Π°ΡˆΠ΅Π»ΠΈΡΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΡƒ. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ вдоль Π½Π° Π΄Π²Π΅ части. Π’ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ нСсколько Ρ€Π°Π·. По ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ², Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ складывайтС ΠΈΡ… Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π’Π°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ измСнят Ρ†Π²Π΅Ρ‚. ΠΠ°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ сСмь стаканов Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соду, Π² этот раствор ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° ΠΏΡΡ‚ΡŒ часов. ПослС этого Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅.

Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сироп. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ Π² количСствС 6 стаканов доводят Π΄ΠΎ кипСния, Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ сахара ΠΈ варят 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² кипящий сироп ΠΈ варят 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° 12 часов. Π’Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π² Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ остаток сахара, доводят Π΄ΠΎ кипСния, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°ΡŽΡ‚ огонь ΠΈ варят 3 часа. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ приготовлСния Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½. Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚.

Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ совсСм Π½Π΅ слоТно, хотя ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. Но Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΆΠ°Π»Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π°Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ достанСтС Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π½Π° стол с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ. Π’Ρ‹ ΡƒΡΠ»Ρ‹ΡˆΠΈΡ‚Π΅ слова благодарности ΠΎΡ‚ своих Π΄ΠΎΠΌΠΎΡ‡Π°Π΄Ρ†Π΅Π².


jenskie-shtu4ki.ru

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *