Баклажаны с курицей в духовке рецепт с фото пошаговый – Баклажаны с курицей в духовке пошаговый рецепт быстро и просто от Ирины Наумовой

Содержание

Курица с баклажанами запечённые в духовке под сыром

Фото рецепт интересной сезонной запеканки из куриного филе, баклажан, помидоров. Курица нарезается кусочками, потом, птица чуть маринуется в специях, далее, баклажаны нарезаются небольшими кружочками, поливаются маслом и перемешиваются с нарубленной зеленью, специями и чесноком. После подготовки – выкладываем курицу, баклажаны слоями в глубокий противень, добавляем часть сыра и кольца помидоров, сверху посыпаем блюдо оставшимся сыром. Запекаем курицу и баклажаны в духовке до полной готовности.

Ингредиенты:

Куриное филе – 2 шт.;
Баклажаны – 2шт.;
Помидоры – 2шт.;
Сыр – 100г.;
Чеснок – 5 зубчиков;
Зелень петрушки – небольшой пучок;
Черный свежемолотый перец – по вкусу;
Любые специи для курицы – по вкусу;
Прованские травы – 2 ч. ложки;
Растительное масло – 5 ст. ложек;
Соль – по вкусу;

Сейчас осень, поэтому стараюсь готовить блюда из сезонных овощей. В этот раз, мне на рынке попались на глаза большие и сочные баклажаны, поэтому было решено сделать из них запеканку, а именно – уложить все слоями, посыпать сыром и запечь в духовке. Ну а сейчас я расскажу и покажу Вам как это было!

Для начала, давайте подготовим баклажаны. Они немного горчат, поэтому их нужно нарезать вот такими колечками, толщиной чуть меньше одного сантиметра,

Переместить колечки в противень, хорошенько просыпать баклажаны солью сначала с одной стороны (не бойтесь пересолить, потом мы будем баклажаны промывать водой!), потом, минут через десять, когда соль из баклажан начнет вытягивать влагу, перевернем кольца на другую сторону и просыплем их солью, с другой стороны. После этого уберем овощи в сторону минут на 10, а в это время займемся курицей.

Куриное филе нарежем небольшими ломтиками,

Переместим курицу в глубокую миску, добавим соль, специи, выдавим два из пяти зубчиков чеснока, зальем пару столовых ложек растительного масла и,

Хорошенько все перемешаем. Дадим курице постоять в таком виде и промариноваться минут 5-10,

А в это время мы как раз подготовим оставшиеся продукты: нарежем тонкими кольцами томаты, крупно нарубим зелень петрушки, нарежем небольшими пластинками оставшийся чеснок,

Завершает подготовку – сыр, который нужно натереть на крупной терке.

Примерно в этом месте истекут оставшиеся 10 минут (оставшееся время просаливания баклажанов). За 20 минут соль вытянет из овощей влагу, а с ней и горечь. Поэтому нам осталось только переместить баклажаны в дуршлаг, и хорошенько промыть их от соли в холодной воде.

В промытый и просушенный противень выложим промытые и просушенные баклажаны, добавим к ним нарубленную зелень петрушки и чеснок, добавим специи (хорошо подойдут прованские или итальянские травы!), зальем это все тремя столовыми ложками растительного масла,

Все перемешаем, и дадим баклажанам минут 5 постоять и напитаться ароматом трав, чеснока и специй,

Теперь соберем нашу запеканку и подготовим курицу и баклажаны для запекания в духовке! На самое дно глубокой формы для запекания равномерно выложим курицу,

Поверх филе, выложим кружочки баклажанов (вместе с петрушкой, чесноком и всем тем, в чем мариновались синенькие). Дополнительно солить баклажаны не нужно! В них после вымачивания в воде, должно остаться достаточное количество соли! Здесь я рекомендую просыпать слой баклажан примерно третей или половинной частью сыра (чтоб в процессе запекания овощи, как бы оказались в оплавленном сыре),

Поверх слоя сыра выложим кольца помидоров, очень немного присолим их,

Засыплем нашу запеканку оставшимся сыром,

После чего, отправим курицу и баклажаны в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут запекаться до полной готовности,

По истечении времени запекания вынимаем противень из духовки, сыр должен иметь вот такую румяную корочку, как показано на этом фото!

Теперь нам осталось выложить курицу с баклажанами и помидорами на плоское блюдо, присыпать по желанию каждую порцию блюда нарубленной зеленью укропа,

И подать эту красотень к нашему столу!

Ну а так смотрятся баклажаны, курица и помидоры при детальном рассмотрении. Не правда ли, аппетитно!? Всем приятного! Ну а если кто-то что-то не понял – смотрим видео рецепт этого самого блюда!

Баклажаны с курицей видео рецепт

Как я и говорил – вот аналогичный видео рецепт этого блюда! Говорю сразу, видеоролик посмотреть полезно, поскольку я там все очень подробно рассказываю! Кроме того, у Вас будет хороший повод посетить мой кулинарный канал!

cookingman.ru

Лодочки из баклажанов с курицей

Описание приготовления:

Специально для вас – рецепт приготовления лодочек из баклажанов с курицей. В этом рецепте соединились простота приготовления и непревзойденный вкус овощей запеченных с мясом. Приготовить “лодочки” сможет каждый, даже неопытный повар. Готовьте на здоровье и удачи!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Баклажан / Куриное филе
Блюдо: Горячие блюда

Баклажаны тщательно моем, разрезаем вдоль и удаляем мякоть. Баклажанные лодочки солим, чтобы не горчили. Оставляем на 10 минут.

Мякоть баклажана нарежьте кубиками и посолите. Даем постоять 10 минут, затем отжимаем от сока, который выделился.

К мякоти добавьте мелко порезанный лук, посолите и обжарьте на сухой сковороде, перемешивая.

Курицу мелко нарезаем, добавляем пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Тушим на сухой сковороде 3-4 минуты.

Соединяем баклажаны и куриное филе, а также сметану и укроп. Тушим 5-7 минут на медленном огне.

Выложите на противень 6 кусочков фольги, на каждый кусочек кладем по лодочке (предварительно обмытой и обсушенной).

Кладем в баклажаны начинку.

Запекаем 1 час в разогретой до 180 градусов духовке. За 15 минут до готовности раскройте фольгу и присыпьте лодочки сыром.

Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

povar.ru

Запеканка из баклажанов с куриной грудкой

Описание приготовления:

После такой запеканки никто не останется голодным, уж точно, как точно и то, что все тарелки останутся пустыми. Запеканка из баклажанов с куриной грудкой – очень необычное и оригинальное блюдо. В ней есть все, что нужно для полезного и вкусного обеда: нежная курочка, запеченная между двумя слоями баклажанов, сочные помидоры, которые пропитывают все блюдо, и конечно же, румяная сырная корочка, которая завершает вкус блюда.
Итак, смотрите, как приготовить запеканку из баклажанов с куриной грудкой.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Баклажан / Куриная грудка
Блюдо: Выпечка / Горячие блюда / Запеканка

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи ополосните в холодной воде.

Баклажаны порежьте вдоль на тонкие пластины.

Куриную грудку также порежьте на тонкие пластины, можно их слегка отбить, предварительно присыпав солью и перцем.

Баклажаны обжарьте в растительном масле до золотистой корочки.

На дно формы для запекания положите обжаренные баклажаны, сверху присыпьте измельченной петрушкой, укропом или зеленым луком. Можно также выдавить зубчик чеснока.

Сверху положите куриную грудку, ее обжаривать не нужно, она приготовится непосредственно в духовке.

Следующим слоем снова выложите обжаренные баклажаны и присыпьте зеленью.

Помидоры порежьте тонкими кружочками и выложите их на баклажаны. Отправьте блюдо в духовку (температура — 180 градусов) и запекайте 25 минут.

После этого выньте форму из духовки, блюдо обильно присыпьте натертым на крупной терке сыром и снова отправьте в духовку еще на 15 минут.

Как только сыр хорошо расплавится и слегка поджарится, блюдо можно вынимать из духовки. Дайте ему слегка остыть и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

povar.ru

Баклажаны с курицей в духовке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Шаг 1

Для приготовления нам понадобятся баклажаны, куриное филе, сыр твёрдый, помидоры, масло растительное, чеснок, лук репчатый, перец молотый чёрный и соль.

Шаг 2

Мелко нарезаем репчатый лук и обжариваем его до прозрачного состояния на масле.

Шаг 3

Добавляем в сковороду мелко порезанное куриное филе.

Шаг 4

Обжариваем до лёгкой золотистости.

Шаг 5

Помидоры трём на тёрке и добавляем пюре к курице (шкурки выбрасываем), туда же добавляем мелко порезанный чеснок. Перчим по вкусу.

Шаг 6

Накрываем крышкой и тушим минут 20-25 до испарения лишней влаги.

Шаг 7

Пока тушится курица, подготавливаем баклажаны: делаем продольные надрезы, солим слегка снаружи и внутри. Через 20 минут протираем бумажным полотенцем выделившуюся влагу. Таким образом баклажан впитает меньше масла при готовке и не будет горчить.

Шаг 8

Баклажаны выкладываем на противень, застеленный фольгой, сбрызгиваем маслом.

Шаг 9

Запекаем в разогретой духовке при 180°С до полуготовности, примерно в течение 20 минут.

Шаг 10

В каждый слой кладём куриное рагу.

Шаг 11

Посыпаем каждый веер тёртым сыром.

Шаг 12

Запекаем ещё минут 5-10 до расплавления сыра. Приятного аппетита!

webspoon.ru

пошаговый рецепт приготовления с фото

Главная / Вторые блюда / Баклажаны с курицей в духовке

Сытная, аппетитная сезонная запеканка вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Чтобы приготовить вкуснейшие баклажаны, запеченные с курицей в духовке, можно взять любую часть курицы: филе, четвертину или бедра.

Категории: Вторые блюда
Количество порций: 7

Время приготовления: 1 час 10 минут

Сложность: легко

Система питания: мясоедение

Калорийность: 151.91 ккал

Белки: 7.17 г.

Жиры: 9.67 г.

Углеводы: 3.05 г.

Шаг 1
Чтобы приготовить баклажаны с курицей в духовке по данному рецепту нам понадобятся следующие ингредиенты: куриное филе, баклажаны крупные, помидоры, твердый сыр, чеснок, петрушка, молотый черный перец, смесь специй для курицы, растительное масло и соль.
Шаг 2
Куриное филе промыть и обсушить бумажным полотенцем. Если вы используете другие части куриной тушки, следует снять шкуру и вырезать косточку. Мясо следует прижать рукой к разделочной доске и аккуратно нарезать пластами. Жаропрочную форму слегка смазать растительным маслом и выложить куриное филе внахлёст. Дно формы должно быть полностью закрыто мясом. Посыпать его специями, солью и оставить на полчаса.
Совет: Баклажаны с курицей в духовке будут вкуснее, если дать мясу промариноваться час-полтора.
Шаг 3
Баклажаны вымыть и нарезать кружочками. На дно широкой тарелки насыпать соль, выложить слой баклажанов, посолить их сверху и повторять, пока не кончатся овощи. Спустя 25-30 минут промыть баклажаны и выложить их поверх куриного филе. Мелко порубить петрушку и присыпать овощи.
Совет: Не обязательно вымачивать баклажаны для этого блюда. Если вам нравится характерная горечь, можно сразу выложить овощи на курицу.
Шаг 4
Помидоры нарезать острым ножом толщиной примерно в 1 см. Выложить помидоры поверх баклажанов. Можно поперчить их и посыпать петрушкой.
Совет: Запеканка из баклажанов станет сочнее, если на этом этапе добавить в нее 50 мл 10-20 % сливок.
Шаг 5
Запеканку завершить натертым твердым сыром и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов. Готовить следует от 25 до 40 минут, в зависимости от толщины нарезанной курицы.
Шаг 6
Когда баклажаны станут мягкими, выключить духовку и оставить блюдо остывать.
Совет: Чтобы баклажаны с курицей в духовке приготовились быстрее, следует накрыть форму крышкой или фольгой. За 10 минут до готовности снять крышку и дать сырной корочке зарумяниться.
Шаг 7
Слегка остывшую запеканку выложить на тарелку и щедро посыпать рубленой зеленью. Готовая запеканка может стать чудесным гарниром к картофельному пюре, макаронам или быть самостоятельным блюдом. Время приготовления: 1 час 10 минут. Выходит 6-7 порций. Приятного аппетита!
zdorrovo.ru
Курица с помидорами и баклажанами на сковороде и не только!
Здравствуйте, дорогие друзья!
Баклажанные рецепты пользуются большой популярностью во всем мире. Тем не менее, не все хозяюшки знают, что помимо рагу, жареных синеньких и рулетиков, можно приготовить более экстравагантные и оригинальные блюда, которыми можно порадовать не только родных, но и друзей. Курица с помидорами и баклажанами на сковороде – настоящий кулинарный шедевр, рецепт приготовления которого должна иметь каждая хозяюшка.
Предлагаем вам несколько вариантов приготовления такого блюда с добавлением разных специй, приправок и ингредиентов.
Курица, жаренная на сковороде с помидорами и синенькими
Тушеная курочка с синенькими под сырно-сметанным соусом
Синенькие с куриным мясом по-китайски
Курочка с синенькими, сыром и помидорами в духовке
Баклажаны-лодочки с куриным мясом и грибами
Баклажанные рулетики с курицей
Тушеная курица с баклажанами и кабачками в мультиварке
1. Курица, жаренная на сковороде с помидорами и синенькими
Это отменный соус, который можно подавать на обед или ужин. Он непременно понравится не только взрослым, но и детям.
Для его приготовления потребуется:
Бедра курицы – 500 г.
Картофель – 400 г.
Лук репчатый, помидоры – по 200 г каждого компонента.
Морковка – 1 шт.
Синие – 300 г.
Перец салатный красный – 1 шт.
Рафинированное растительное масло для жарки овощей.
Соль.
Перец черный молотый.
На заливку:
Сметана – 70 г.
Чеснок – 4 дольки.
Измельченная зелень укропа и петрушки – по 1 чайной ложке каждого компонента.
Заметьте, в этом рецепте мы используем не куриную грудку, а бедра или ножки, поскольку эта часть мяса с жирком, а значит, блюдо получится более сочным.
Промыть хорошенько мякоть, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Поставить на плиту сковороду, разогреть, влить немножко растительного масла и обжарить на нем мясо до золотистого цвета.
Следующим этапом будет подготовка овощей. Очистить от шелухи лук, нарезать полукольцами. Промыть томаты, порезать таким же образом.
Почистить морковку, нарезать тонкими кружочками. Промыть сладкий перчик, срезать плодоножку и выпотрошить семена, нарезать соломкой.
Ополоснуть синенькие, удалить ненужные фрагменты, порезать продольными пластинками, хорошенько подсолить и отставить на четверть часа. За это время они пустят сок и отдадут всю горечь. Затем их нужно слегка отжать.
Положить в сковороду с курицей лук с морковью, поджарить до мягкости, затем влить пол стакана воды и накрыть крышкой. Потушить овощи с куриным мясом в течение пятнадцати минут.
Почистить картофель, промыть, порезать кубиками среднего размера и переложить в сковородку. Перемешать все продукты, залить водой так, чтобы она полностью покрыла содержимое емкости и снова накрыть крышкой. Потушить еще столько же времени.
Затем положить остальные ингредиенты – баклажаны, перец, томаты, подсолить и приправить перцем по вкусу. Для любителей пикантных блюд можно кинуть немного зерен кориандра и пару щепоток сушеного базилика. Еще раз все хорошенько перемешать, чтобы соль со специями равномерно распределились, накрыть крышкой, готовить еще десять минут.
Теперь пришло время приготовить заправку. Мелко нарубить зелень, переложить в тарелку, добавить к ней очищенный и пропущенный через пресс чеснок. Залить эту смесь сметаной и хорошенько размешать.
Полить готовым соусом заготовку в сковороде, перемешать и через пару минут снять с огня. Ароматный и изумительный на вкус продукт, приготовленный по классическому рецепту, подается на стол горячим.
Что приготовить из баклажанов и курицы вкусно и быстро с использованием имеющихся дома ингредиентов?
2. Тушеная курочка с синенькими под сырно-сметанным соусом
Это очень нежный и вкусный соус со сливочным ароматом, легкой остринкой и кислинкой – настоящее лакомство для гурманов изысканной пищи.
Необходимые ингредиенты:
Филе – 4 части.
Синие – 2 шт.
Масло подсолнечника рафинированное.
Плавленый сырок – 200 г.
Синие – 1 кг.
Лук репчатый – 2 шт.
Сметана – 270 г.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый.
Паприка – 1 чайная ложка.
Перец горький молотый (по желанию).
Почистить лук, мелко нашинковать. Поставить на плиту казанок, влить немножко масла. Переложить лук и пропассеровать в течение нескольких минут.
Пока он готовится, промыть мясо, снять шкуру, порезать кубиками среднего размера. Переложить к луку, перемешать. Убавить огонь до минимума. Как только мясо начнет тушиться, сделать огонь немножко сильнее и накрыть крышкой.
Промыть синие, удалить «попки», снять кожицу, нарезать мелкими кубиками. Переложить нарезку в общий «котел», перемешать и готовить еще семь минут.
Добавить к этой массе нарезанный кусочками плавленый сырок, влить сметану. Подсолить, приправить блюдо специями по вкусу, перемешать, накрыть крышкой и потушить в течение получаса.
Готовый соус подают на стол горячим. Перед подачей его можно притрусить измельченной зеленью.
Такую вкуснятину можно сделать и в мультиварке. Принцип приготовления такой же и закладка продуктов происходит в такой же последовательности. По концовке необходимо установить опцию «Тушение» и включить таймер на 40 минут.
3. Синенькие с куриным мясом по-китайски
Это блюдо восточной кухни можно легко и быстро приготовить дома. Для этого потребуется:
Синие – 450 г.
Красный винный соус, соевый соус – по 30 мл.
Филе – 450 г.
Сахар – 1,5 столовых ложки.
Семена кунжута – 1/2 чайной ложки.
Крахмал кукурузный или картофельный – 1/2 чайной ложки.
Чеснок – 1 зубок.
Измельченный корень имбиря – пол столовой ложки.
Красный молотый перчик – щепотка.
Промыть куриное мясо, просушить, нарезать полосками шириной не более 1 см.
Ополоснуть синие, удалить ненужные части, окунуть в соленую воду целиком на полчаса. За это время овощи отдадут всю горечь. Нарезать плоды брусочками.
Разогреть сковороду, влить немного растительного масла, обжарить подготовленное мясо на среднем огне. Чтобы курица хорошо поджарилась со всех сторон, ее нужно класть несколькими партиями. Переложить жареное мясо в отдельную миску.
Обжарить на том же масле баклажаны. В процессе жарки добавить к ним измельченный имбирь, чеснок и влить 50 мл воды. Накрыть овощи крышкой, убавить огонь и тушить до тех пор, пока они не смягчатся.
Тем временем можно приготовить заливку. Смешать в отдельной посуде сахар, перец, семена кунжута, влить соевый соус и винный уксус.
Переложить курицу в сковородку к синеньким, полить готовым соусом. Включить сильный огонь, чтобы довести блюдо до кипения. Затем убавить огонь до минимума и готовить курицу с баклажанами до тех пор, пока соус не загустеет.
Такая ароматная и пикантная вкуснятина отлично сочетается с любым гарниром, но лучше всего ее подавать к рису.
4. Курочка с синенькими, сыром и помидорами в духовке
Необходимые ингредиенты:
Мясо курицы – 400 г.
Сыр твердый – 220 г.
Помидоры сладких сортов – 300 г.
Синенькие – 350 г.
Майонез.
Чеснок – 2 дольки.
Масло подсолнечное для поджарки.
Зелень.
Черный молотый перец, соль.
Промыть синие, удалить плодоножки, порезать продольными пластами. Переложить нарезку в миску, присыпать обильно солью, отставить на полчаса, затем отжать.
Промыть под проточной водой куриную грудку, просушить, порезать кусками как на отбивные и слегка отбить. Подсолить мясо, приправить специями.
Промытые томаты нарезать тонкими кружочками. Очистить от шелухи чеснок, пропустить через пресс. Мелко нарубить промытую зелень. Натереть на мелкой терке сыр.
Поджарить синие с обеих сторон на растительном масле. Переложить жареные овощи на бумажное полотенце, чтобы убрать остатки масла.
Смазать форму с высокими бортами растительным маслом, уложить в нее синенькие плотно внахлест. Сверху на овощи положить куриные отбивные, затем снова баклажаны, наверх помидорную нарезку и зелень с чесночком.
Смешать сметану с тертым сыром и обмазать этой смесью заготовку. Включить духовку на 190 градусов и отправить блюдо на выпекание. Время приготовления двадцать минут.
Через десять минут, как блюдо настоится и слегка остынет, его можно подавать на стол. Баклажаны, запеченные с курицей, помидорами и сыром в духовке, – сытное и очень вкусное блюдо, которое может стать полноценным обедом или ужином.
5. Баклажаны-лодочки с куриным мясом и грибами
Для приготовления фаршированных баклажанов с курицей, грибами и сыром потребуются следующие компоненты:
Баклажаны – 2 шт.
Шампиньоны – 200 г.
Оливковое масло – 50 мл.
Куриная грудка – 150 г.
Репчатый лук – 1/2 часть.
Измельченная зелень петрушки – 1 чайная ложка.
Сладкий перец – 1/2 часть.
Соль.
Перец черный молотый.
Сыр твердых сортов – 30 г.
Чеснок – 1 зубок.
Отрезать хвостики у промытых синеньких. Разрезать на две продольные части. Поставить на плиту кастрюльку с водой, довести до кипения, подсолить и отправить баклажаны вариться примерно на 10-15 минут. За это время их мякоть должна смягчиться.
Переложить овощи в миску, дать остыть и аккуратно вынуть мякоть. Подсолить лодочки, обмазать оливковым маслом. Измельчить мякоть на мелкие кусочки.
Почистить грибы, порезать пластинками. Измельчить очищенный чеснок, смешать с грибами. Переложить эту массу на разогретую с маслом сковородку, притрусить зеленью и обжарить в течение 7 минут. За это время испарится грибной сок, а грибочки станут золотистого цвета.
Промыть куриное мясо, просушить, нарезать мелкими кубиками. Почистить луковицу, удалить плодоножку с перца и выпотрошить семена. Нарезать овощи таким же образом.
Пропассеровать на среднем огне лук, затем добавить к нему перчик, готовить еще 5 минут. Затем положить мясо и обжарить до золотистого цвета.
Теперь пришло время закинуть мякоть синеньких, жареные грибы с чесноком и зеленью в сковороду. Перемешать все продукты, посолить и приправить молотым черным перцем по вкусу. Через несколько минут блюдо можно снимать с огня.
Нафаршировать баклажанные лодочки приготовленной начинкой, присыпать сверху тертым сыром и отправить выпекаться в духовку на десять минут при температуре 190 градусов. Фаршированные лодочки из баклажанов подают горячими на стол.
6. Баклажанные рулетики с курицей
Это презентабельная и очень вкусная закуска часто украшает не только обыденные, но и праздничные столы. Причем «улетает» она мгновенно.
Чтобы ее приготовить потребуется:
Измельченные ядра грецких орехов.
Синенькие.
Гранат.
Приправка хмели-сунели.
Отварное куриное филе.
Майонез.
Сыр Голландский.
Чеснок.
Масло подсолнечника.
Ополоснуть синие, срезать хвостики, нарезать продольными тоненькими пластинами, подсолить и отставить на полчаса, затем отжать и обжарить с обеих сторон на растительном масле. Переложить жареные овощи на бумажное полотенце, чтобы избавиться от остатков жира.
Промыть куриное мясо, просушить, отварить и нарезать мелкими кубиками.
Очистить чеснок, пропустить через чеснокодавку. Натереть на мелкую терку сыр. Смешать оба компонента, добавить майонез, пару щепоток хмели-сунели, посолить по вкусу. В готовый соус добавить курицу и еще раз перемешать.
Разложить синенькие на широкой и мелкой тарелке, обмазать каждый пласт начинкой, свернуть рулетиком и закрепить шпажкой или зубочисткой. Готовую закуску посыпать сверху зернами граната, грецкими орехами и можно подавать на стол.
7. Тушеная курица с баклажанами и кабачками в мультиварке
Готовится эта пикантная вкуснятина легко, быстро и с применением доступных ингредиентов.
Состав:
Мясо куриное – 600 г.
Синие – 400 г.
Кабачки – 350 г.
Куркума – пол чайной ложки.
Морковка – 200 г.
Чеснок – 2 дольки.
Салатный перец – 3 шт.
Лук репчатый – 150 г.
Масло оливковое – 40 мл.
Соль, перчик черный свежемолотый.
Любая зелень – базилик, укроп или петрушка.
Ополоснуть синие, удалить ненужные части, порезать поперечными пластинками, залить хорошо подсоленной водой и оставить на четверть часа. Затем слить воду и отжать овощи.
Промыть мякоть, снять шкурку, нарезать мелко, переложить в чашу мультиварки, установить опцию «Выпечка» на полчаса.
Пока готовится мясо, можно приготовить остальные ингредиенты. Почистить лук, морковку, чеснок, нарезать овощи пластинками или кубиками, кому, как больше нравится. Удалить плодоножку у перцев, вынуть перегородки с семенами, нарезать соломкой. Промыть цуккини, порезать кубиками.
Промыть синенькие от соли, просушить и положить к курице. Через 7 минут вкинуть всю овощную нарезку, подсолить блюдо, поперчить и перемешать. Обжарить овощи до мягкости. Накрыть крышкой и потушить в течение часа в том же режиме. Через десять минут, после того, как блюдо настоится, его подают на стол, присыпав мелко нарубленной зеленью.
Марианна Павлей
sait-pro-dachu.ru
Курица с баклажанами и помидорами в духовке
Шаг 1
Ингредиенты: курица, помидоры небольшие, баклажаны средние, айва, масло растительное, мёд, вустерский соус, соль, перец молотый.
Шаг 2
Курицу моем и просушиваем.
Шаг 3
Смешиваем 3 ст. л. масла растительного, 2 ст. л. мёда, 0,5 ст. л. вустерского соуса, соль, перец.
Шаг 4
Обмазываем курицу маринадом снаружи и внутри.
Шаг 5
Маринуем курицу часа 3.
Шаг 6
Нарезаем синенькие четвертинками кружочков, а помидоры половинками.
Шаг 7
Половинку айвы нарезаем кубиками.
Шаг 8
Баклажаны солим и выдерживаем 30 минут, промываем.
Шаг 9
Курицу фаршируем айвой.
Шаг 10
Кладём курицу и помидоры в рукав.
Шаг 11
Закладываем просушенные баклажаны.
Шаг 12
Оставшуюся половинку айвы нарезаем пластинками и кладём их на курицу.
Шаг 13
Завязываем рукав и делаем проколы в плёнке.
Шаг 14
Ставим запекаться при 200°С на 1 час.
Шаг 15
Уменьшаем нагрев до 170°С, раскрываем рукав, поливаем соком курицу, программируем нагрев-конвекцию. Через 10 минут прикрываем лапки, ещё раз поливаем соком, прожариваем ещё 20 минут.
Шаг 16
Достаём курицу, выкладываем овощи и айву, поливаем соком. Приятного аппетита!
webspoon.ru