Блюда из кабачков и тыквы – Рецепт пюре из тыквы и кабачка для ребенка – как приготовить. Диетические блюда из тыквы и кабачков

Ингредиенты (на 12 шт.):

Тыква (очищенная и нарезанная небольшими кубиками) — 225 г (2 стак.)
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Шпинат нарезанный — 1 большая горсть
Петрушка или кинза нарезанная — 2 ст. л.
Семечки подсолнечника очищенные — 3 ст. л.
Пармезан тертый — 30 г (3/4 стак.)
Брынза, нарезанная небольшими кубиками — 100 г (1/2 стак.)
Горчица — 2 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.
Молоко — 3/4 стак. (180 мл)
Разрыхлитель теста — 4 ч. л.
Соль морская — 1 ч. л.
Мука* — 2 стак.

Котлеты с тыквой это удивительное сочетания мяса и овощей. По этому рецепту вы без труда приготовите необычное и очень вкусное блюдо.
И н г р е д и е н т ы
рыба (амур, судак, щука и др.) 500 гр.
тыква мякоть 200 гр.
мука 3 ст .ложки
яйцо 1 шт.
чеснок 1 зубчик
соль, перец
растительное масло для жарки
Рыбу почистить, снять с нее кожу и освободить от костей. Мякоть рыбы провернуть на мясорубке или измельчить блендером.

Ингредиенты:

Мякоть тыквы — 750 г
Кокосовое молоко — 400 мл
Яйца — 3 шт.
Мука — 250 г
Ванильный сахар — 1 пакетик
Сахар — 50 г
Сливочное масло — 100 г
Масло для формы
Сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

1. Тыкву нарезать кубиками в 1 см, сложить в чашу мультиварки и готовить 40 минут в режиме «выпечка», можно запечь и в духовке или на пару.
2. Готовую тыкву пюрировать блендером до однородности и остудить до комнатной температуры.

Ингредиенты:
кабачки – 450гр;
масло растительное-150мл.;
сахар – 175гр.;
яйцо – 3шт.;
фисташки – 50гр.;
мука – 250гр.;
ванильный сахар – 1п.;
сода – 0,5ч.л.
Для глазури:
сахарная пудра – 125гр.;
фисташки – 1ст.л.
Способ приготовления:
1.Натерла кабачки на терке.
2.Фисташки измельчила в мелкую крошку.
3. Масло + яйца + сахар + ванильный сахар – взбила в миске, потом добавила муку и соду и всё хорошо перемешала.
4. Добавила в мучную смесь кабачок и фисташки – хорошо всё перемешало.

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 400 г
Масло сливочное — 250 г
Яйца куриные — 3 шт.
Тыква — 900 г
Сахар — 200 г
Сливки 30% — 200 мл
Корица — по вкусу
Ванилин — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Просеять муку и соль в глубокую миску.
2. Перетереть между ладоней с мягким маслом, чтобы смесь напоминала хлебные крошки, затем добавить слегка взбитое яйцо и замесить тесто.
3. Скатать его в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30–50 минут. Очистить тыкву, удалить семена. Нарезать мякоть кубиками.

Ингредиенты:
100 г тыквы;
2 яблока;
2 ст. ложки манной крупы;
2 яйца;
1 стакан молока;
2 ст. ложки сахара;
1 ч. ложка сливочного масла

Приготовление:

Тыква — 250 гр
Сахар (50 и 30) — 80 гр
Желатин (10гр и 7гр) — 17гр
Сливки (10%) — 60 мл
Вода — 160мл
Берём тыкву: моем, чистим, режем на кубики.
Тыкву заливаем 160 мл воды, добавляем 50 гр сахара и ставим вариться до полной готовности тыквы. У меня на это ушло 30 минут.

Далее отвар сливаем, немного даём ему остыть, и заливаем этим отваром 10гр желатина (для набухания).
Тыкву помещаем в блендер или кухонный комбайн, измельчаем до пюреобразного состояния.
Желатин доводим до кипения, до полного растворения, добавляем к тыквенному пюре, перемешиваем.

Ингредиенты:

Кабачок большой – 1 шт.
Фарш говяжий – 400 г (можно купить готовый или прокрутить мясо самостоятельно)
Пропаренный рис – я взяла мерную емкость и насыпала туда рис до отметки 120 мл
Лук – 1 шт.
Чеснок – 1-2 зубчика
Морковка – 1 шт. (маленькая)
Сметана – 2 большие ст. л.
Твердый или полутвердый сыр – примерно 150 г
Соль, перец, травы – по вкусу

Приготовление:

1. Первым делом ставим вариться рис и очищаем наш кабачок от кожуры. Разрезаем поперек на «шайбочки» около 2 см толщины. Очищаем от семян и промываем.

Ингредиенты:

Цуккини — 600-700 г
Лук шалот — 1 шт.
Сыр — 50-60 г
Яйцо — 3 шт.
Мука — 150 г
Молоко — 80 мл
Масло растительное — 60 мл
Горчица дижонская — 1 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Перец черный — по вкусу
Перец кайенский — 1 щепотка

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Нарежьте цуккини тонкими кружочками (именно нарежьте ножом, а не потрите на терке).
3. Очень тонко, кольцами, нарежьте лук.
4. На крупной терке натрите сыр.

Ингредиенты:

Тыква (уже очищенная от кожуры и семечек) – 300-350 г
Сладкий болгарский перец – 2-3 шт.
Сладкий салатный лук – 1-2 шт.
Чеснок – 4 зубчика

Для маринада:

Вода – 600 мл
Растительное масло – 50 мл
Винный уксус – 90-100 мл
Сахар – 5 ст. л.
Соль – 2 ст. л.
Перец (разного: чёрного, белого, зелёного, душистого…)
Лавровый лист – 3 шт.
Гвоздика – 5 бутонов
Корица – 1/2 ч. л.

Приготовление:

Состав:

Кабачок (средний) — 1 шт
Помидор — 3-4 шт
Сыр — 200-250 г
Чеснок (большой) — 1 зуб
Масло растительное (для жарки кабачков)
Сметана (можно майонез)
Соль
Приготовление:

Кабачки нарезаем кружочками, натираем их солью и обжариваем на большом огне до готовности.

Тем временем режем помидоры и сыр кубиками. Чеснок натираем на средней тёрке. Добавляем ко всему нарезанному сметану или майонез и перемешиваем.

Пожаренные кабачки режем кубиками и выкладываем на противень.

Ингредиенты:

Мука — 200 г
Масло сливочное размягченное — 100 г
Яйцо куриное в тесто 1шт, (+2шт в заливку)
Вода – 2-3 ст.л
Соль — 1 ч. л.
Сахар (1ст.л. в начинку) — 1 ч. л.в тесто
Лук белый крупный — 1 шт.
Моцарелла — 100 г
Шпинат (большой) — 1 пуч.
Тыква — 100 г
Сливки (10%) — 100 г
Бальзамик — 6 ст. л.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Перец черный молотый – по вкусу
Соус брусничный — 1 ст. л.
Лосось (или любая морская красная или белая рыба ) — 50 г Р
озмарин (веточка) — 1 шт.
Базилик (веточки) — 2 шт.

Нам потребуется:
Полкилограмма фарша мясного
или куриного
Двести граммов сыра
Три кабачка
Головка лука
Немного растительного масла, 150 граммов майонеза
А так же соли, зелени и перца

Ингредиенты:
1 кабачок
3 яйца
1 стакан муки
1 ч.л. разрыхлителя
зелень- укроп,петрушка,зелёный лук
соль
перец
100 гр сыра

Приготовление:
1. Кабачок натереть на тёрке, отжать. Добавить яйца.
2. Порезать в кабачки зелень, добавить муку и разрыхлитель.
Посолить, поперчить, хорошо перемешать.
3. Выложить массу в смазанную маслом форму.
4. Тоненько нарезать помидоры и красиво уложить на пирог.
Сверху смазать желтком.
5. Выпекать при 180 гр до готовности.
6. Присыпать зеленью и тёртым на среднюю тёрку сыром.

На каждые 500гр. кабачков = 0,5ч.л соли.
Для маринада:
– 100 мл оливкового масла (вполне можно заменить обыкновенным РМ рафинированным),
– 3ст.л уксуса,
– 2 чайн.ложки меда,
– 2-3 зубчика чеснока
– молотый черный перец, свежая или сухая зелень.

Приготовление:
Кабачки помыть и срезать кожуру. Если кабачки молодые, можно делать вместе с кожицей. Нашинковать тонюсенькими кружочками. Сложить в миску, посолить и оставить на 30мин.

Приготовить маринад.

Ингредиенты (на 2 порции):

Кабачок цуккини — 1 шт.
Помидоры черри — 8-10 шт.
Сыр полутвердый —100 г
Шампиньоны — 100 г
Белый кунжут — 1 ст. л.
Растительное масло, соль, перец

Приготовление:

1. Цуккини нарезаем кружками. Шампиньоны — небольшими кусочками. Помидорки черри — пополам.
Сыр — в крупную тёрку. Всё готово, приступаем к тепловой обработке. 🙂
2. Кабачки обжариваем по 5 минут с каждой стороны, до золотистого цвета.
3. Шампиньоны обжариваем и немного тушим, минут 5-10.

Ингредиенты:

½ кг тыквы
½ кг картофеля
2 ст. л. муки
2 яйца
½ ст. сметаны
соль

Приготовление:

Тыкву и сырой картофель натереть на терке, тщательно отжать. Добавить муку, яйца, соль.
Жарить на растительном масле, подать со сметаной или с томатной сальсой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

маленькая тыква
2 горсти лесных грибов
6-7 небольших корней петрушки
мускатный орех
паприка
морская соль
оливковое масло

Приготовление:

1.Промойте грибы, разрежьте их на половинки, положите в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения и дайте покипеть пол-минутки.
2.Затем слейте воду, снова залейте холодной водой, добавьте соль, накройте крышкой и варите при небольшом кипении полчаса.
3.Пока варятся грибы, разогрейте духовку до 200 C.
4.Нарежьте тыкву и корни петрушки небольшими кубиками.

Ингредиенты:

Тыква, очищенная от семечек, это примерно 1 сквош-тыква – 300 г
Сливки 22 % – 300 мл
Сахар – 150 г
Кардамон – 1 ч.л.
Желток – 4 шт.
Шоколад, орехи, соусы для подачи.

Для шоколадного соуса:
Какао – 2 ст. л.
Сливочное масло – 30 г
Сахар – 3 ст. л.
Сметана – 3 ст. л. или 50 мл жирных сливок

Приготовление:

1.Тыкву очистить, нарезать на крупные кубики.
2. Переложить ее в кастрюльку, залить сливками, добавить сахар и кардамон.
3.Довести до кипения и варить примерно 15-20 минут на среднем огне.

от Савелия Либкина

Ингредиенты:
• 900 г тыквы
• 400 г апельсинов
• 700 г мягкой муки
высшего сорта
• 15 г соли
• 40 г сахара
• 20 г свежих прессованных
дрожжей
• 100 мл воды
• 6 желтков
• 50 г сахарной пудры
• 1 л рафинированного
подсолнечного масла

1 Очищаем ярко-оранжевую тыкву и нарезаем ее крупными кубиками. Печем в духовке 20 минут при 180°C.
2 Протираем тыкву в пюре и остужаем.
3 Дрожжи растворяем в теплой воде и подмешиваем жменю муки и щепотку сахара. Даем побродить опаре 30 минут в тепле.

молоденькие кабачки – 3 штуки
укроп – пучок
чеснок – 2-3 зубчика
оливковое масло – 65 грамм
белый винный уксус – 2 столовые ложки
жидкий мед – 1 столовая ложка
черный перец и соль

Кабачки моем и сушим. Нарезаем длинными тонкими полосками. Сердцевину и шкурку лучше не использовать. Кабачки солим и отставляем на 30 минут в сторонку. Даем им пропитаться солью. Укроп мелко нарезаем. Чеснок давим через пресс, или трем на мелкой терке. И в отдельной посуде смешиваем чеснок, масло, перец, уксус и мед. Все хорошо перемешиваем.

Время приготовления: 70 минут
Количество порций: 3

Ингредиенты:

Кабачки —500 г
Пармезан — 50 г
Куриные яйца — 2 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Мука — 3 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль по вкусу

Приготовление:

1. Берём молодые кабачки и хорошо промываем их в проточной воде.
2. Снимаем с них кожицу.
3. Затем натираем их на крупной терке. Теперь отжимаем овощ, освобождая его от излишнего сока.
4. Теперь добавляем к кабачкам яйца и тщательно перемешиваем.
5. Далее натираем на мелкой терке сыр.
6. И так же замешиваем.

Ингредиенты:

● 200 г тыква (пюре)
● 2 шт. яйца куриные
● 200 г мука
● 4 ст.л. сахар
● 30-40 г масло сливочное
● 200 мл молоко коровье
● 10 г разрыхлитель
● щепотка соль
● по вкусу мед (для подачи)

Приготовление:

Осенью самое время печь не просто панкейки, а тыквенные панкейки! Они получаются очень красивого цвета, нежные и пористые. Пакейки хороши тем, что жарятся на сухой сковороде без масла, поэтому получаются абсолютно нежирные и полезные. Тыквенные панкейки будут отличным завтраком и для детей и для взрослых

Ингредиенты:

Цукини (можно использовать кабачки) – 2–3 средних шт.
Панировочные сухари — 1 стакан
Соль, черный перец
Сушеные травы (тимьян, орегано) или смесь сушеных прованских трав
Немного чесночного порошка
Пармезан — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.
Немного оливкового масла или спрея

Приготовление:

1. Нагреть духовку до 220 градусов.
Цукини вымыть, обтереть бумажным полотенцем и обрезать кончики.

Очень простой в приготовлении рецепт. Интересный грибной вкус. Хороша закусочка под холодную водочку да с горячей картошечкой.

Закуска для тех, кто живёт в районах, где о лесных грибах можно только мечтать… А здесь взяла и сделал грибную закусь из того, чего много и дёшево, т. е. из кабачков.

Ингредиенты и приготовление:

Два маленьких кабачка (можно взять один средний) трем на средней терке…Вбиваем три яйца, солим – перчим по вкусу, выдавливаем пару зубчиков чеснока, всыпаем 10 г разрыхлителя и досыпаем муки столько, чтоб по консистенции тесто было как на оладьи…Точное количество муки не скажу, потому как оно зависит от размеров Ваших кабачков…

Ингредиенты:

Кабачок – 4 шт. (примерно 1-1,2 кг)
Зеленый лук – 1 пучок
Щавель – 1 пучок
Помидор – 4 шт. среднего размера
Чеснок – 2 зубчика
Сахар – 1 ст. л.
Мука – для панировки
Растительное масло – для жарки
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки вымываем и нарезаем не очень толстыми кольцами.
2. Солим, немного перчим, обваливаем в муке с обеих сторон.
3. На сковородку наливаем растительное масло и там обжариваем кабачки. Когда станут с одной стороны золотистого цвета, тогда переворачиваем на другую сторону.

Ингредиенты для кастрюли объемом 5л:

Белая фасоль – 1 стакан
Средняя свекла – 1 шт.
3 средних картофелины
Луковица – 1 шт.
Сушеные белые грибы – 30 г
Небольшой цукини – 1 шт.
Небольшой баклажан – 1 шт.
Спаржа (можно использовать консервированную, примерно 150-200г) – 2 ростка
Небольшая паприка – 1 шт.
Помидоры в собственном соку – 1 баночка (400г)
Капуста – ¼ кочана
Оливковое масло – 4-5 ст.л.
Лавровый лист, несколько горошин смеси перцев, петрушка, укроп, базилик, зеленый лук
Соль, чили по вкусу

Приготовление:

Кабачок (или цуккини) – 200 гр.
Картофель – 200 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Яйцо куриное – 1 шт.
Мука – 2 ст.л.
Сметана – 100 гр.
Чеснок – 1 зубчик
Соль, перец – по вкусу
Укроп – по вкусу
Растительное масло

Приготовление:
1. Кабачок, картофель и репчатый лук очистить, натереть на мелкой терке. Немного отжать сок. Добавить яйцо, мелко нарезанный укроп, муку, соль – хорошо вымешать.
2. Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом. Выкладывать оладьи ложкой на сковороду, слегка прижимая сверху. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

Юлия Голубева
1 кабачок ( у меня маленький 300г)
2 ст.л. манки
3 ст.л. муки
2 яйца
соль и сахар по вкусу
раст. масло
тертый сыр 10г (для посыпки сверху)
Для начинки:
1 вареная морковь
2 вареных яичка
соль по вкусу
1 ч.л. раст. масла

Кабачок натереть на крупной терке + яйца, манка, мука, соль и сахар (тесто должно быть не густое). На раскаленной сковородке выпечь тонкие по возможности блинчики.
Приготовить начинку: яйца натереть на крупной терке, морковь на мелкой, добавить соли по вкусу и раст. масло. Все перемешать.

Ингредиенты (на 2 небольших или 1 большую порцию):

Цуккини — 1 небольшой плод
Помидор — 1 шт.
Сыр — 4 маленьких кусочка
Растительное масло — для обжарки
Зелень салата
Черный кунжут (опционально)

Приготовление:

1. Кабачки нужно нарезать кружочками, но не очень тонкими. Обжариваем с одной стороны. Потом с другой.
2. Откладываем в сторону. Помидорку также нарезаем толстыми кружками. И тоже слегка обжариваем.
3. В жаропрочную форму выкладываем кусочки цуккини, сверху помидор. И потом еще разу цуккини, сверху кусочек сыра.

Ингредиенты:

Баклажан – 1 шт.
Большой цукини
Оливковое масло – 2 ст. л.
Соль – 1/2 ч. л.
Молотый перец – 1/2 ч. л.
Моцарелла – 85 г,тонко нарезать
Томат-паста – 1,5 стакана
10 больших листьев базилика

Приготовление:

1. Нагрейте гриль.
2. Разрежьте баклажан на 12 дисков, цуккини на 8 половинок.
3. Выложите слайсы баклажана и цукини на противень. Каждый смажьте с обиех сторон оливковым маслом, посолите и поперчите. Обжарьте на гриле около 4 минут с обеих сторон для баклажана и по 3 – для цукини.

Ингредиенты на 6 порций:
– 1 луковица
– 2 некрупных кабачка
– 1 зеленый перец
– чеснок
– 1 стакан сметаны
– 1 ст. л. растительного масла
– соль

Приготовление:

1. Лук обжарить в масле.
2. Очистить от кожицы и семян (если крупные) кабачки, нарезать кубиками около 1,5 см., добавить на сковороду к луку, мелко нарезанный перец добавить чуть позже, когда кабачки размягчатся.
3. Посолить, добавить сметану и чеснок, тушить на маленьком огне еще минут 15.

Kалорийность на 1 порцию: 150 ккал

Вам понадобится:

Тыква 1000 г
Сахар-песок 1200 г
Гвоздика 2 шт.
Корица в палочках 2 шт.
Апельсины 1 шт.

Цукаты в этом сезоне я готовила несколько раз. Тыквенные имели значительный успех, даже больший, чем арбузные.
Я пробовала разные рецепты тыквенных цукатов, и больше всего мне понравился такой вариант, только с добавлением цедры апельсина. Ее надо добавлять одновременно с тыквой.

Ингредиенты 1-го этапа:
Тыква 1000 г
Очищаем тыкву от кожицы и мякоти и нарезаем на небольшие кусочки.

Ингредиенты 2-го этапа:
Сахар-песок 1200 г

Ингреденты

Тертая тыква – 1 стакан
Куриные яйца – 2 шт.
Мука – 120-150 г
Молоко – 250 мл
Сахар – 3 ст. л.
Соль – 1/3 ч. л
Сода гашеная – 1/3 ч. л
Какао – 1 ст. л.
Оливковое масло – 2-3 ст. л

Приготовление:

1. Тыква должна быть сладкой, сочной и яркого оранжевого цвета. Чтобы блины были нежнее и вкуснее, лучше натирать тыкву на мелкой терке. Вареная (печеная, обработанная паром) тыква не имеет ярко выраженного вкуса и цвета, который присущ сырому продукту.

Ингредиенты:
– 200 г муки
– 100 г сливочного масла
– 1 ст.л. сахара
– 1/2 ч.л. соли
– 2 ст.л. воды
Для начинки:
– 1/2 ст. грецкий орехов
– 1/2 ст. песочного печенья
– 2 ст. тыквенного пюре
– 3 яйца
– 120 мл сливок
– 100 г сахара
– 1 ч.л. корицы
– 1/2 ч.л. соли

Приготовление:
1. Для теста смешайте муку, сахар, соль и холодное масло до образования крошки. Добавьте постепенно воду и мешайте пока тесто не замесится в ком. Заверните его в пищевую пленку и отправьте на 30 мин. в холодильник

Ингредиенты:

масло сливочное (комнатной температуры) – 120 г
сахар тростниковый – 125 г
ваниль – 1 палочка
яйца куриные – 1 шт.
тыква (сорт Баттер Нат) – 230 г
мука – 160 г
разрыхлитель – 1/2 ч.л.
соль – щепотка
сухофрукты (курага и изюм) – 100 г
грецкий орех – 100 г
специи (имбирь, корица, мускатный орех)
маскарпоне – 200 г
сливки молочные (35%) – 100 мл
сахарная пудра – 30 г
апельсин (сок и цедра отдельно) – 1 шт.

Приготовление:

1. Мягкое масло взбить с сахаром до пышности.
2. Добавить ваниль и яйцо, взбить еще раз.

Ингредиенты:

Для теста:
Мука – 175 г
Кукурузная мука или полента – 25 г
Щепотка мелкой морской соли
Несоленое сливочное масло – 100 г
Яичный желток – 2 шт.
Холодная вода – 1-2 ст. л.
Яичный белок – 1 шт.
Для начинки:
Жирные сливки – 200 мл
Шалфей – 10-12 листиков
Несколько веточек тимьяна
Морская соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Пюре из тыквы – 300 г
Яйца – 2 шт.
Тертый Пармезан – 3-4 ст. л.

Приготовление:

Ингредиенты:
– 2 средних кабачка натереть на крупной терке (жидкость не сливать)
– 2 яйца, 3-4 ст.л. крахмала
– соль, сахар и перец – по вкусу
– мука

Приготовление:
1. Пожарить блины , их получается 3-5шт. в зависимости от диаметра сковороды. У меня было 4 (один слопали просто так) и еще на 4 оладушка тесто осталось.
2. Начинка: фарш+лук+грибы (все пережарить). А вообще любая.
3. Остывшие блины промазать майонезом с чесноком и начинкой.
4. Украсить на свой вкус.

Приятного Вам аппетита!

Яблочные нотки удачно облагораживают специфический запах тыквы, который не всем нравится.

• 400 г тыквы,
• 1 яблоко,
• 2 яйца,
• 1 стакан муки,
• 0,5 стакана кефира,
• 2 ст. ложки сахара,
• 3-4 ст. ложки растительного масла,
• корицы на кончик ножа,
• соль по вкусу.

Способ приготовления:
Яблоко и тыкву помойте, очистите от кожуры и семян.
Яблоко и тыкву натрите на крупной терке.
Смешайте яйца, сахар, соль, корицу, кефир, добавьте муку и перемешайте.
Добавьте в тесто тыкву, яблоко и еще раз перемешайте.

4 рыбных филе

100 гр сметаны (если сметана густая, добавить 1-2 ложки молока или сливок)
1 ст.л майонеза
4 ч.л. горчицы
120 г. сыра

2-3 помидора среднего размера или несколько шерри
луковица
цуккини-1 шт
соль, перец

Духовку разогреть на (200C).

Сыр натереть, помидоры нарезать на тонкие ломтики,цуккини дольками, рыбу посолить,поперчить,нарезать кусочками.

ИНГРЕДИЕНТЫ
150 мл цельнозерновой муки (или чуть больше)
2 ст л пшеничных отрубей
125 мл овсянки (лучше брать быструю)
1 ч л разрыхлителя
100 гр сахара
1 ст л семян льна
3 ст л кипятка
125 мл тыквенного пюре
2 ст л мака
щепотка специй для пряников
125 мл изюма,распаренного
КАК ПРИГОТОВИТЬ
В емкость всыпать муку,овсянку,отруби,разрыхлитель,соль,специи

Семена льна залить 3 ст л кипятка на 1 минуту и пробить блендером до пены

В тыквенное пюре всыпать сахар,перемешать,добавить мак,изюм,льняную пену,перемешать

Ингредиенты:
2 маленьких цукини ( или кабачка)
соль по вкусу
Творожная намазка (со вкусом чеснока и трав) 100 г
1 столовая ложка оливкового масла

Приготовление:
1.Нарежьте цукини на тонкие полоски. 2.Сбрызните их оливковым маслом и солью с обеих сторон. Обжарьте на гриле или на сковороде с обеих сторон (по 3-4 минуты). 3.Снять и выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Выложите немного сыра на один край и скрутите рулетик. 4.Повторите с остальными полосками и сыром. 5.Насадите на зубочистку или шпажку. Выложите на блюдо и поставьте в холодильник.

Половинку кабачка на крупной терке,
1 яицо,
2-3 ст.л. манки,
2 ст.л. муки,
соль, перец.

Выпечь три блина. Чтобы их легче было скрутить рулетиками, вторую сторону не пропекать до конца. Приготовить начинку: 100 г сырого фарша размазать по блинам, выложить обжаренные 2 луковицы, 1 болгарский перчик, 50г к/с шампиньонов. Свернуть в рулетики, уложить их на противень, сверху помазать смесью: майонез, тертый сыр, запечь. Украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Кабачки 1500 г
Морковь 300 г
Помидоры красные 400 г
Лук репчатый (100г) 1.5 шт.
Растительное масло 30 мл
Укроп 10 г
Петрушка 10 г
Чеснок дольки 3 шт

Приготовление:
1. Кабачки очистите от семян и грубой шкуры (если используете не маленькие молодые кабачки), мякоть нарежьте кубиками
2. Очищенную морковь нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной терке.
3. Для более нежной консистенции кабачковой икры помидоры лучше очистить от кожицы. Для этого внизу помидора сделайте крестообразный надрез и опустите в кипяток на полминуты

Ингредиенты:

( на 2 порции)
пучок салатной зелени
100 г. мягкой брынзы
для пряной тыквы:
четверть средней тыквы
щепотка кориандра
щепотка зиры
черный перец
соль
сливочное масло
для заправки:
1 ч.л. меда
1 ст.л. лимонного сока
3 ст.л. оливкового масла
черный перец
соль

Приготовление:

На терке натереть кабачок, луковицу, морковку. Добавить муку, яйцо, соль, перец. Обжарить оладьи на подсолнечном масле с двух сторон.

Начинка:
Тертый сыр, сметана (или майонез), чеснок, зелень.

Ингредиенты:

Для тыквенного песочного коржа:
500 г муки
200 г кукурузного крахмала
5 чайных ложек специй для тыквенного пирога
1 чайная ложка соли
300 г сливочного масла
250 г сахарной пудры
150 г тыквенного пюре

Для карамели:
400 г сахара
150 г кукурузного сиропа
100 мл воды
1 чайная ложка свежо-выжатого лимонного сока
200 мл жирных сливок
200 г сгущенного молока

Для шоколадного ганаша:
170 г горького шоколада
3 столовые ложки сливочного масла

Приготовление:

Ингредиенты:

творог — 350 гр.
тыква — 200 гр.
2 яблока
яйцо — 1 шт
мука — 4 ст.л.
соль/сахар по вкусу
масло (если оладьи жарить, а не запекать в духовке)

Способ приготовления:

Тыкву нужно очистить и натереть на тёрке.
Также поступить с яблоком.
Смешиваем тыкву и яблоко, добавляем творог, муку, яйцо, соль и сахар по вкусу.
Всё это хорошо перемешать и выкладывать ложечкой, небольшими порциями, на сковороду, поджаривать до легкой корочки.
Готово!

Ингредиенты:

Брынза – 50 г
Кабачки – 2 шт.
Оливковое масло – 1 ст. л.
Розмарин (свежий) – 1/2 ст. л.
Соль и перец – по вкусу
Чесночный порошок – 1/8 ч. л.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Нарежьте кабачки колечками толщиной примерно пол-сантиметра.
2. Измельчите розмарин.
3. Соедините все компоненты в миске. Руками перемешайте, чтобы розмарин, масло и специи равномерно покрыли кабачки.
4. Смажьте маслом противень и разложите на нем кабачки в один слой. Готовьте 12-15 минут (по 6-7 минут с каждой стороны).

Страницы

На правах рекламы

Ингредиенты:- 1 – 2 небольших кабачка- 2 -3 шт. помидоров- 50 г твёрдого сыра- соль, перец по вкусу

Приготовление:1. Кабачки нарезать кружочками толщиной 1,5-2 см. 2. Посолить, поперчить и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, минут на 7.3. Затем на каждый кружок кабачка выложить кружок помидора и поставить в духовку еще минут на 5.4. Потереть сыр, посыпать кабачки и оставить в духовке до расплавления сыра.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:- 1 кабачок- 3 – 4 помидора- 250 г копченой колбасы- 250 г сыра- 1 зубчик чеснока- масло растительное- соль

Приготовление:1. Кабачки нарезаем кружочками, натираем их солью и обжариваем на большом огне до готовности. Тем временем режем помидоры кубиками колбаску, сыр. Чеснок натираем на средней тёрке.2. Добавляем ко всему нарезанному майонез и перемешиваем3. Кабачки пожарили, режем их кубиками и выкладываем на противень4. Сверху накрываем кабачки нашим ″салатиком″ и отправляем в разогретую до 180-200 г р. духовку на 35-40 мин.

Ингредиенты: – 400 грамм кабачка- 100 грамм сыра- 2 яйца,- 100 грамм сметаны – 0,5 чайной ложки гашеной соды – 150 грамм муки- зелень- 0,5 чайной ложки соли.- перец

Приготовление: 1. Кабачок натереть, отжать хорошенько. 2. Сыр очень мелко порезать или натереть, порезать зелень. 3. Соду перемешать со сметаной, оставить на 5 мин, добавить яйца, соль, перец, взбить вилкой, всыпать муку, перемешать. 4. Затем туда же выложить сыр, кабачок и зелень, смешиваем и выливаем в форму небольшого диаметра (смазать).

Ингредиенты:-кабачки или цукини – 3кг-крупных луковиц – 6шт-сладких болгарских перцев – 6шт-помидор – 1кгДля маринада:-томатный сок – 1 литр -соль – 1 ст. л-сахар – 1,5 ст-уксус 9% – 0,5 ст.-растительное масло – 1ст-сушеный чеснок – 1ст. л

Приготовление:Если кабачки не очень молодые, то очищаем их от кожуры и удаляем семена, молодые кабачки только моем. Затем нарезаем их крупной соломкой (или кубиками), посыпаем солью, перемешиваем и убираем

Ингредиенты:- кабачок- 1 луковица- 1 морковь- мука- яйцо- соль- перец- подсолнечное масло- тертый сыр- сметана- чеснок- зелень.

Приготовление:1. На терке натереть кабачок, луковицу, морковку.2. Добавить муку, яйцо, соль, перец.3. Обжарить оладьи на подсолнечном масле с двух сторон.4. Сделать начинку. Смешать тертый сыр, сметану, чеснок и зелень.

Кабачок свежий — 2 кгУксус — 100 гСахар- песок — 50 гСоль — 2 ст. л.Маслo растительное — 50 гПерец черный молотый — 3 ч. л.Зелень — 2 пуч.Чеснок — 6 зуб.

Кабачок очистить, нарезать на брусочки.Приготовить ингредиенты для маринада.Уксус, масло, соль, сахар перемешать,чеснок подавить через пресс, добавить перец и мелко порезанную зелень.Заправить получившимся маринадом кабачки. Всё хорошо перемешать, оставить на два часа. Иногда перемешивая.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 400 гМасло сливочное – 250 гЯйцо куриное – 3 штТыква – 900 гСахар – 200 гСливки 30% – 200 млКорица – по вкусуВанилин – по вкусуСоль – по вкусу

Приготовление:

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 400 гМасло сливочное — 250 гЯйца куриные — 3 шт.Тыква — 900 гСахар — 200 гСливки 30% — 200 млКорица — по вкусуВанилин — по вкусуСоль — по вкусу

Приготовление:

1. Просеять муку и соль в глубокую миску. 2. Перетереть между ладоней с мягким маслом, чтобы смесь напоминала хлебные крошки, затем добавить слегка взбитое яйцо и замесить тесто. 3. Скатать его в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30–50 минут. Очистить тыкву, удалить семена. Нарезать мякоть кубиками.

Ингреденты

Тертая тыква – 1 стаканКуриные яйца – 2 шт.Мука – 120-150 гМолоко – 250 млСахар – 3 ст. л.Соль – 1/3 ч. лСода гашеная – 1/3 ч. лКакао – 1 ст. л.Оливковое масло – 2-3 ст. л

Приготовление:

1. Тыква должна быть сладкой, сочной и яркого оранжевого цвета. Чтобы блины были нежнее и вкуснее, лучше натирать тыкву на мелкой терке. Вареная (печеная, обработанная паром) тыква не имеет ярко выраженного вкуса и цвета, который присущ сырому продукту.

ВАРЕНЬЕ ИЗ ТЫКВЫ Для варенья отобрать небольшие, не совсем зрелые плоды, вымыть, разрезать на части, отделить мякоть с семенами, после чего снять кожицу и разрезать на кубики (1x1x1 см), которые бланшировать в кипящей воде в течение нескольких минут и охладить в холодной. Тыкву можно не бланшировать, а погрузить кусочки на 10—15 минут в 1,5-процентный раствор питьевой соды, затем промыть в чистой воде. После этого кусочки тыквы залить сахарным сиропом, приготовленным из половины необходимого сахара, довести до кипения и варить 3—4 минуты.

Страницы

На правах рекламы