Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„Π°

Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΈΠ· мяса японскиС – Японская кухня, японскиС блюда – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½Π° ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€.Ρ€Ρƒ (257 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² японской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ)

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ЯпонскиС мясныС блюда

Π―ΠΏΠΎΠ½Ρ†Ρ‹ стали ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ мясо Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π²ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ XIX Π²Π΅ΠΊΠ°. ΠŸΡ€ΠΈΡˆΠ΅Π» этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΈΠ· СвропСйской ΠΈ китайской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Мясо ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ японцСв, Π΄Π° ΠΈ сСйчас  блюда ΠΈΠ· мяса Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ мСсто Π½Π° повсСднСвном столС.

Рассмотрим популярныС японскиС мясныС блюда. Π’ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ употрСбляСтся свинина, говядина ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°

Π―ΠΊΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΒ β€” ТарСная ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°. Для якитори ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ части ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹: Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ мясо, красноС мясо, ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π°. ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° раздСлываСтся Π½Π° нСбольшиС куски, маринуСтся Π² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ соусС ΠΈ готовится Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅. ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния якитори моТно здСсь.

Π’ΠΎΠ½ΠΊΠ°Ρ†ΡƒΒ β€” ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅ свиныС ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹. Для получСния сочного вкусного мяса, ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ смСси ΠΏΠ°Π½ΠΊΠΎΒ Β β€” Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Π°Ρ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΈΠ· Ρ…Π»Π΅Π±Π° с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ спСций ΠΈ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. На Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠ°Ρ†Ρƒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ капусту Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρƒ свСрху Π½Π° Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ рис (ΠΊΠ°Ρ†ΡƒΠ΄ΠΎΠ½). Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ распространСнным блюдом являСтся Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠ°Ρ†Ρƒ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ (ΠΊΠ°Ρ†Ρƒ карэ)Β β€” это японский Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ рис с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅ свининой ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ соусом ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ. Π’ΠΎΠ½ΠΊΠ°Ρ†ΡƒΒ β€” это ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, Π½ΠΎ достаточно популярный Π² Π―ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΈ.

Π―ΠΊΠΈΠ½ΠΈΠΊΡƒΒ β€” Β Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо. Мясо Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° малСнькиС кусочки ΠΈ готовят Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, якинику Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ японским Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ. Для приготовлСния ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ свинину ΠΈ говядину. Π’ Π―ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΈ сущСствуСт  спСциализированныС рСстораны, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… якинику готовят Π·Π° ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ столами. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ рСстораны ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ большой ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Для приготовлСния ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ части мяса ΠΈ ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ блюда зависит Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ части Ρ‚ΡƒΡˆΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΎ якинику. ПослС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ мясо ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ с соСвым соусом.

НикудТяга — это популярноС блюдо домашнСй ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. По сути это Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ с мясом. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, мясо Π² этом блюдС ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ количСствС ΠΈ слуТит большС для приготовлСния Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°.  И ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΈ мясо Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для Π―ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΈ, Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ блюдо  частый Π³ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° японском столС. ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ этого блюда являСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ для Π΅Π³ΠΎ приготовлСния ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ сахар ΠΈ соСвый соус. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ нарСзаСтся ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, мясо Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ полосками, добавляСтся Π»ΡƒΠΊ, сахар ΠΈ соСвый соус. Всё это Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ Π² сковородС Π² большом количСствС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

ВСпанньяки β€” это ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ слово, Β ΠΊ этому разряду относятся всС блюда, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Β (ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅) Π½Π° Ρ‚Π΅ΠΏΠΏΠ°Π½Π΅. Π’Π΅ΠΏΠΏΠ°Π½Β β€” это Тарочная ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π’ Π―ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΈ имССтся ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ спСциализированных рСсторанов, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…  столики ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ Ρ‚Π΅ΠΏΠΏΠ°Π½ΠΎΠΌ ΠΈ сами посСтитСли завСдСния ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΡΡ‚ΡŒ участиС Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ блюда Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ Β Π²ΠΈΡ€Ρ‚ΡƒΠΎΠ·Π½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΏΠΏΠ°Π½ΡŒΡΠΊΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, мясо, рис, ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, окономияки Β ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅.  Но рис ΠΏΠΎ-ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΌΡƒ  являСтся ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ нСобходимости.

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ

galitravel.ru

ΠœΡΡΠ½Ρ‹Π΅ блюда японской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ: Π±Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π³ΠΈΠ΄

НСгимаки

stu_spivack/Flickr.com

Π‘Π»ΠΎΠ²ΠΎ ΠΌΠ°ΠΊΠΈ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ с японского ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚, Ρ€ΠΎΠ»Π». НСгимаки — это Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ говядины с Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅.

Π’ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π½Π΅Π³ΠΈΠΌΠ°ΠΊΠΈ Π»ΡƒΠΊ Π½Π΅ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‚. Он лишь Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ мясо сочным ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ. Говядина, Π² свою ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‘Ρ‚ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ особый «мясной вкус». Π’ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π―ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΈ называСтся ΡƒΠΌΠ°ΠΌΠΈ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, красиво ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ соусом Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Ρ‹ эффСктно выглядят ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ Π½Π° стол.

Вэрияки

James/Flickr.com

Вэри — это «блСск», Π° яки — «ТарСноС». Вэрияки — это Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ японский соус ΠΈ способ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ мяса с Сго использованиСм. Π₯ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π² сахарС, содСрТащСмся Π² этом соусС.

Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ΠΉΡ†Π°ΠΌ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΎ словосочСтаниС Β«ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° тэрияки». Π’ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… рСсторанах ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ, ΠΊΡ€Ρ‹Π»ΡŒΡ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±Ρ‘Π΄Ρ€Π°, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ этим соусом ΠΈ посыпанныС ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚ΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π² соус Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ чСснок ΠΈ спСции. АутСнтичный тэрияки готовится Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· соСвого соуса, сахара, сакэ ΠΈ сладкого рисового Π²ΠΈΠ½Π° β€” ΠΌΠΈΡ€ΠΈΠ½Π°. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ соус Π½Π΅Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ β€”Β ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΡΡ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ.

ΠšΡƒΡΠΈΡΠΊΠΈ/Π―ΠΊΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈ

Julia Frost/Flickr.com

Π’ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ с японского кусияки ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ Π½Π° Π²Π΅Ρ€Ρ‚Π΅Π»Π΅. ЀактичСски это нСбольшиС мясныС ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠΈ Π½Π° Π±Π°ΠΌΠ±ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΡˆΠΏΠ°ΠΆΠΊΠ°Ρ…, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° углях.

ΠšΡƒΡΠΈΡΠΊΠΈ часто ΠΎΡ‚ΠΎΠΆΠ΄Π΅ΡΡ‚Π²Π»ΡΡŽΡ‚ с якитори. ПослСднСС β€” Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ со ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ соусом, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ курятину ΠΏΡ€ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅. Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΉ якитори мноТСство: сё Π½ΠΈΠΊΡƒ (ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ с ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ), Ρ…Π°Ρ†Ρƒ (ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ сСрдцС), Π½ΠΈΠ½Π½ΠΈΠΊΡƒΠΌΠ° (ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ с чСсноком) ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅Π΅.

Π―ΠΊΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈ — популярный Π² Π―ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΈ стрит-Ρ„ΡƒΠ΄, ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ рисовыС Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Β«ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈΒ» ΠΎΠ½ΠΈΠ³ΠΈΡ€ΠΈ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ с осьминогом такояки. Π―ΠΊΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠΌ β€” ΠΈΡ… часто ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ Π² японских Π±Π°Ρ€Π°Ρ… идзакая.

Π¦ΡƒΠΊΡƒΠ½Π΅

nekotank/Flickr.com

Π¦ΡƒΠΊΡƒΠ½Π΅ — это мясныС Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ овальной Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. Π’ Π―ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΈ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго готовят ΠΈΡ… ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ со свининой ΠΈ говядиной.

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Ρ†ΡƒΠΊΡƒΠ½Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ с соусом якитори, Π½ΠΎ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Тарят Π½Π° сковородС.

ΠšΠ°Ρ€Π°Π°Π³Π΅

Daremoshiranai/Flickr.com

ΠšΠ°Ρ€Π°Π°Π³Π΅ — это Π½Π΅ блюдо, Π° кулинарная Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠ°. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ способом готовится ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π°, ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΊΠ°Ρ€Π°Π°Π³Π΅ сначала вымачиваСтся Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ ΠΈΠ· соСвого соуса, чСснока ΠΈ (ΠΈΠ»ΠΈ) имбиря. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ панируСтся Π² ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π΅ ΠΈ обТариваСтся. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° получаСтся хрустящСй ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сочной.

ΠšΠ°Ρ†Ρƒ

Daniel Go/Flickr.com

Π‘Π»ΠΎΠ²ΠΎ ΠΊΠ°Ρ†Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ пСрСвСсти ΠΊΠ°ΠΊ Β«ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π°Β». Но Π² Π―ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΈ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ — это Π½Π΅ Π»Π΅ΠΏΡ‘ΡˆΠΊΠΈ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°. Π―ΠΏΠΎΠ½Ρ†Ρ‹ заимствовали Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½ ΠΈΠ· французского языка, Π³Π΄Π΅ cΓ΄telette ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ кусок мяса.

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ°Ρ†Ρƒ — это свиныС ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅, ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅Β Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Если Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Π΅Π΅, Ρ‚ΠΎ японскоС ΠΊΠ°Ρ†Ρƒ — это комплСксноС блюдо, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π° стол подаётся свиная ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π° (ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° β€” куриная), капустный салат, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ рис ΠΈ миска мисо-супа.

Π―ΠΊΠΈΠ½ΠΈΠΊΡƒ

Joey Rozier/Flickr.com

Π’ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ якинику — это ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅ мясо. Π­Ρ‚ΠΎ слово ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для обозначСния способа приготовлСния мяса ΠΈ наимСнования Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Β β€”Β Π³ΠΎΠ²ΡΠ΄ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅.

Π’ рСсторанах, ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ Π½Π° якинику, Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ столы с Π³Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅. ΠŸΠΎΡΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ½Ρ‡Π°ΠΉΡˆΠΈΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ сырой говядины, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ соусы. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ соус для якинику β€”Β ΠΏΠΎΠ½Π·Ρƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ готовится Π½Π° основС Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, соСвого соуса, рисового Π²ΠΈΠ½Π° ΠΌΠΈΡ€ΠΈΠ½, водорослСй ΠΊΠΎΠΌΠ±Ρƒ ΠΈ ΡΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΎ-ΠΊΠΎΠΏΡ‡Ρ‘Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΡƒΠ½Ρ†Π° кацуобуси.

Гости сами готовят мясо Π΄ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ стСпСни ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ, Π° Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ вкусный.

ΠšΠ°ΠΊΡƒΠ½ΠΈ

Hideya HAMANO/Flickr.com

Π­Ρ‚ΠΎ свиныС ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ, Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠΌ (!) Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅ даси ΠΈ рисовом Π²ΠΈΠ½Π΅ ΠΌΠΈΡ€ΠΈΠ½Π΅. Иногда Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сахара. ΠŸΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ со свСТим ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Ρ‘ΠΌ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ-ΠΏΠΎΡ€Π΅Π΅ΠΌ. Для приготовлСния Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΠ½ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ.

Особой ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ это блюдо ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² Нагасаки. БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΡ‘Π» Π² Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½Ρƒ восходящСго солнца ΠΈΠ· ΠšΠΈΡ‚Π°Ρ.

ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ прСдставлСнных блюд Π½Π° русском языкС Π²Ρ‹ Π±Π΅Π· Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π° Π½Π°ΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚Π΅ Π² Π‘Π΅Ρ‚ΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Ρ‘ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹, Π° Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈ ΠΊ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»Ρƒ. Π’ японской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎ блюд, ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² блиТайшСм супСрмаркСтС.

ΠŸΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π»ΠΈ Π²Ρ‹ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ ΠΈΠ· этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ? ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒΒ Π² коммСнтариях своими гастрономичСскими впСчатлСниями.

lifehacker.ru

Японская кухня с мясом, 33 ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½Π° сайтС Β«Π•Π΄Π°Β»

Рис 200 г

Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

ЧСснок 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°

Π“ΠΎΠ²ΡΠΆΡŒΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ 150 Π³

Π‘Ρ‚Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ ΒΌ стакана

Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ 4 стСбля

Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Β½ ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ

Мини ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π° 8 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅ 6 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ

РисовоС сладкоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

Боль Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ соСвый соус 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

ΠšΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ΅ масло 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ соус Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

Устричный соус 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

ΠšΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ° 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

eda.ru

Японская кухня с говядиной, 13 ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½Π° сайтС Β«Π•Π΄Π°Β»

Рис 200 г

Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

ЧСснок 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°

Π“ΠΎΠ²ΡΠΆΡŒΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ 150 Π³

Π‘Ρ‚Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ ΒΌ стакана

Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ 4 стСбля

Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Β½ ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ

Мини ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π° 8 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅ 6 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ

РисовоС сладкоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

Боль Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ соСвый соус 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

ΠšΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ΅ масло 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ соус Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

Устричный соус 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

ΠšΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ° 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

eda.ru

12 Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… японских блюд – Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π•Π΄Π° ΠΈ ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΡ

Япония всСгда ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· самых Π·Π°Π³Π°Π΄ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… стран ΠΌΠΈΡ€Π° для туристов. Нам ΠΌΠ°Π»ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ извСстно ΠΎ Π΅Π΅ ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, Π½ΠΎ всС ΠΌΡ‹ Π·Π½Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΡΡƒΡˆΠΈ ΠΈ Ρ€ΠΎΠ»Π»Ρ‹.

Минимализм – это Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ японцСв. ΠŸΠΈΡ‰Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΎΠ½ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚, Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ особой Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ. И Ссли Π²Π°ΠΌ посчастливится ΠΏΠΎΠ±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π―ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΈ, Ρ‚ΠΎ посСтитС Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡƒΡŽ Π³ΠΎΡ€Ρƒ Π€ΡƒΠ΄Π·ΠΈ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ мСстный рСсторан, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠΏΠΎΠ½ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ. А Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ Π½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ с Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ, посмотритС 12 Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… японских блюд!

Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ β„–1. Π‘ΡƒΡˆΠΈ ΠΈ Ρ€ΠΎΠ»Π»Ρ‹

НС ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΡƒΡˆΠΈ ΠΈ Ρ€ΠΎΠ»Π»Ρ‹ находятся Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ мСстС Π² спискС Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… японских блюд. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΡΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Японию Ρ€Π°Π΄ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ блюда, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π·Π½Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€, каТСтся странным. БСгодня Π² рСсторанС с любой ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Β«Π“ΡƒΠ½ΠΊΠ°Π½-ΠΌΠ°ΠΊΠΈΒ», Β«ΠšΠ°Π»ΠΈΡ„ΠΎΡ€Π½ΠΈΡŽΒ» ΠΈ Β«Π€ΠΈΠ»Π°Π΄Π΅Π»ΡŒΡ„ΠΈΡŽΒ», Π½Π΅ оформляя Π²ΠΈΠ·Ρƒ ΠΈ загранпаспорт. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ вкусовыС качСства ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅ΠΌΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡΡƒΡˆΠΈ ΠΈ Ρ€ΠΎΠ»Π»Ρ‹ со свСТайшими ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² Π―ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ рСсторанС Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π°ΠΊΠ²Π°Ρ€ΠΈΡƒΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΡƒΠ΄ с ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π²Ρ‹Π»Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ прямо ΠΊ столу.

Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ β„–2. Π Π°ΠΌΠ΅Π½

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ строчку Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… японских блюд Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π½. Π’ Азии ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярны густыС супы: тайский суп Π Π°Π΄ На замСняСт сразу ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ блюдо. Японский Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π½ – Π΅Π³ΠΎ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ родствСнник. Π•Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²Ρ†Ρ‹ ΡƒΠ»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π΅Π΄ΠΎΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ рСстораны высокой ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Π Π°ΠΌΠ΅Π½ прСдставляСт собой своСобразноС ассорти, вСдь Π² Π΅Π³ΠΎ составС любой ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ. Основа – мясной Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, свинины, Π° ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π’ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅ варят ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΈΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ, приправляя Π΅Π΅ яйцами, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ водорослями. ΠœΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π½Π° Π² Π―ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Ρ€ΡΡŽΡ‚, провСряя тСкстуру мяса Π² супС: ΠΎΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡŽΡ€Π΅.

Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ β„–3. Π’Π΅ΠΌΠΏΡƒΡ€Π°

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ японскоС блюдо ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ†ΠΈΡŽ. Π–ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½Ρ‹ восходящСго солнца Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ популярности амСриканского фаст-Ρ„ΡƒΠ΄Π° – Π² частности, картофСля Ρ„Ρ€ΠΈ. Π£ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΡƒΠ³Π°Π»ΡŒΡΠΊΠΈΡ… миссионСров японцы подсмотрСли Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ постного блюда ΠΈ сдСлали ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚. Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ΅ страны ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ сковороду для Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, друТСскими посидСлками. На нСбольшом количСствС масла Π² Π½Π΅ΠΉ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ свСТиС ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ вкус Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ кляр ΠΈΠ· яйца, лСдяной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΎ состояния Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ².

Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ β„–4. Окономияки

Π‘ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Π°ΠΌ японцы Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ нашли Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρƒ: Π΅Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ окономияки, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ «лСпСшка с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉΒ». Π’ качСствС основы для лСпСшки ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ тСртая капуста ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π°, ΠΌΡƒΠΊΠ°, сыр, яйцо ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π°. Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм Π½Π° сковороду, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ½. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ японскоС блюдо окономияки ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ густым соСвым соусом ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒΡŽ Ρ‚ΡƒΠ½Ρ†Π°. Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° лСпСшки Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π΅ Π―ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ: Π² КансаС ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² Π’ΠΎΠΊΠΈΠΎ.

Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ β„–5. Бябу-сябу

Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ японскоС блюдо ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎ своС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ посуды. Бябу-сябу – это глубокая мСталличСская Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. Π’ Π½Π΅Π΅ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ ΠΈ лапшой. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ подаСтся мясная Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ, свинины, ΠΎΠΌΠ°Ρ€Π° ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅: Π΅Π΅ кусочки ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ нСпосрСдствСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. Бябу-сябу Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сытноС блюдо, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° стол Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ врСмя Π³ΠΎΠ΄Π°.

Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ β„–6. Мисо

Π‘ΡƒΠΏ мисо ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π² качСствС Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π° ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ дСсСртов. Π•Π³ΠΎ готовят ΠΈΠ· пасты мисо, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… соСвых Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ² ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° даси ΠΈΠ· Ρ‚ΡƒΠ½Ρ†Π°. Π­Ρ‚Ρƒ Π±Π°Π·ΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСсь Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ кусочками Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ, васаби, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, сладким ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ, морскими водорослями, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ Ρ€Π΅Π΄ΡŒΠΊΠΎΠΉ. Π•Π³ΠΎ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² качСствС основного блюда: ΠΊ мисо всСгда подаСтся ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²ΠΈΠ΄ супа ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π° рисовых Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π° с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ соусами.

Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ β„–7. Π―ΠΊΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈ

Π―ΠΏΠΎΠ½Ρ†Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Π±Ρ‹ ΠΏΠΎΡΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ с кавказскими Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ Π·Π° ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ изобрСтатСлями ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π‘ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΎΡ€ ΠΎΠ½ΠΈ Тарят мясо Π½Π° углях, нанизывая Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π±Π°ΠΌΠ±ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΏΠΎ-японски ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ внутрСнности, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² смСси рисового Π²ΠΈΠ½Π°, соСвого соуса, сахара ΠΈ соли. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ мясо ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ смСсью, которая называСтся «тарэ». Π―ΠΊΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°Ρ…, Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ ΡƒΠ³Π»Ρƒ. Π―ΠΏΠΎΠ½Ρ†Ρ‹ послС Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡Π΅Π³ΠΎ дня Π½Π΅ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ врСмя Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°: ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠΎΠΉ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ якитори ΠΈ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ сладкиС Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ.

Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ β„–8. ΠžΠ½ΠΈΠ³ΠΈΡ€ΠΈ

Если якитори приобрСтаСтся вмСсто ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°, Ρ‚ΠΎ Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ Π² Π―ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ доставку Π½Π° Π΄ΠΎΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈΠ³ΠΈΡ€ΠΈ. РисовыС ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ², Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ свинины с Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ вкусами Сдят ΠΊΠ°ΠΊ снэки, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС Π²ΠΎ врСмя Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π°. Π’ Π―ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ популярнСС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΡΡƒΡˆΠΈ ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ особых Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠΎΠ². Готовят ΠΎΠ½ΠΈΠ³ΠΈΡ€ΠΈ Π΄Π΅Π²ΡƒΡˆΠΊΠΈ: ΠΎΠ½ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ рис ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π½Π° ладонь, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· смСси ΡˆΠ°Ρ€Ρ‹. Π’ рСсторанах, располоТСнных Π² Π’ΠΎΠΊΠΈΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ½ΠΈΠ³ΠΈΡ€ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΌΠ΅Π±ΠΎΡˆΠΈ – ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ с солью ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ уксусом.

Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ β„–9. Π‘ΠΎΠ±Π°

ΠŸΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠ΄ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π² мСню любой азиатской страны, поэтому японцы Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ лапши. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ японскоС блюдо сдСлано ΠΈΠ· Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π°ΠΌ сСро-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Π‘ΠΎΠ±Ρƒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ мясом, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Π½Π° Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°. Π’ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΊΠ°Ρ„Π΅ ΠΈ завСдСниях фаст-Ρ„ΡƒΠ΄Π° собу Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ суп практичСски ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ приготовлСния. Π˜ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ рСстораны ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅Π²ΡƒΡŽ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ ΠΊΡ€Π°Π±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠΌΠ°Ρ€Π°ΠΌΠΈ.

Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ β„–10. Π“ΡŽΠ΄ΠΎΠ½

Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ с японского это слово ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ «миска говядины». ΠžΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ блюдо, популярноС Ρƒ японских ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½ ΠΈΠ·-Π·Π° высокой калорийности ΠΈ сытности, Π½Π΅ уступаСт Π² остротС тайским ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€Π°ΠΌ. ΠžΡ‚ собы гюдон ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π΅Ρ‚ количСство мяса: ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π΄Π²Π΅-Ρ‚Ρ€ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ риса ΠΈ нСсколько ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€ΡˆΠ½Π΅ΠΉ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса с Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ сырым ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ. Π’ рСсторанах японской столицы ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ гюдона – ΠΊΠ°Ρ†ΡƒΠ΄ΠΎΠ½ с ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ вСсом Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.

Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ β„–11. Π―ΠΊΠΈΠ½ΠΈΠΊΡƒ

ЯпонскиС ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡΡΡŒ Π² ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ, ΡΠΎΡ€Π΅Π²Π½ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² искусствС приготовлСния ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅. Жаровня устанавливаСтся Π½Π° глиняный Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΠΊ с раскалСнными углями. Π£ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ свой собствСнный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ якинику, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ½ Π½ΠΈ с ΠΊΠ΅ΠΌ Π½Π΅ дСлится. Π’ рСсторанах это Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ японскоС блюдо Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Π°, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ ΠΌΡ€Π°ΠΌΠΎΡ€Π½ΡƒΡŽ говядину Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅ΠΉ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ.

Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ β„–12. Π‘ΡƒΠ°ΠΌΠ°

ДСсСрты Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π―ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΈ особой ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ суамой Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½ΠΈ взрослый, Π½ΠΈ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΎΠΊ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ готовится ΠΈΠ· рисовой ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎ тростникового сахара: ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π² ступкС, добавляя Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ. Π¦Π²Π΅Ρ‚ лСпСстков сакуры символизируСт эту страну, поэтому ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ краситСля ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°ΠΌ ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ запрСщаСтся.

НС пропуститС интСрСсныС новости Π² фотографиях:

12millionov.com

основныС блюда, 178 ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½Π° сайтС Β«Π•Π΄Π°Β»

Π›Π°ΠΏΡˆΠ° соба 110 Π³

Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ соус 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°

Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ 4 стСбля

Π‘ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ проростки ΒΌ стакана

ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ 15 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ

Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Β½ ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ° 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°

Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Β½ ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ

Π―ΠΉΡ†ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ

Π›ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ 25 Π³

ΠšΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½Ρ‹Π΅ сСмСчки 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

eda.ru

Японская кухня. ΠœΡΡΠ½Ρ‹Π΅ блюда

Новости ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ΅:

 ЖарСная ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ

150 Π³ свиной ΠΈΠ»ΠΈ говяТьСй ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, 70 Π³ риса, 200 Π³ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 50 Π³ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°, 10 Π³ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 10 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 1 ΠΌΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½, 5 Π³ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°, 20 Π³ соСвого соуса, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°, соль.

ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ солью ΠΈ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΠΉ. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ рис. Π“ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с рисом, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соСвый соус ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто.

ΠœΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½ слСгка ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π΅, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ дольками Π½Π° рис ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ соСвым соусом.

Β ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π° ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Π°Ρ… (рэба β€” Π½ΠΎ кусияки)

250 Π³ говяТьСй ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π΅Π»ΡΡ‡ΡŒΠ΅ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ столового Π²ΠΈΠ½Π°, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΡΡ‘ΡŽ, 12 Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†, 1 яйцо, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сухари.

ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² миску, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ ΡΡ‘ΡŽ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ 5 ΠΌΠΈΠ½, ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. ΠΠ°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ° Π½Π° ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρ‹, ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² яйцС, ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарях ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ зарумянятся.

 Говядина Π² соусС тэрияки (Π³ΡŽΠ½ΠΈΠΊΡƒ β€” Π½ΠΎ тэрияки)

500 Π³ говяТьСй Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ, бСлая Ρ€Π΅Π΄ΡŒΠΊΠ°, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½, зСлСнь, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло.

Для соуса: 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ имбиря, 1/4 стакана ΡΡ‘ΡŽ, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ, 1/2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахарного пСска, 1 долька Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ чСснока.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ соус. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ мясо Π½Π° 4 куска, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² соус Π½Π° 1 Ρ‡. Π’ Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ этого Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо 2–3 Ρ€Π°Π·Π°. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ мясо ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 2–3 ΠΌΠΈΠ½ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎ появлСния золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ соусом ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 2–3 ΠΌΠΈΠ½. (МоТно Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° углях Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅.) Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ зСлСнью, Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Π΄ΡŒΠΊΠΎΠΉ, дольками Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.

 ЖарСная свинина с ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π΅ΠΌ (Π±ΡƒΡ‚Π°Π½ΠΈΠΊΡƒ-Π½ΠΎ сёгаяки)

300 Π³ постной свинины, 100 Π³ стручков ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…Π°, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла.

Для соуса: 1/2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ имбиря, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΡΡ‘ΡŽ.

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ свинину. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ соус ΠΈ Π·Π°Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ кусочки свинины Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π», ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 10–15 ΠΌΠΈΠ½, пСриодичСски пСрСворачивая.

Π’ тяТСлой Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ сковородС ΡΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ масло, Π·Π°Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° мясо ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ зарумянится, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ сотС ΠΈΠ· Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…Π°, ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ каплю масла, Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ 1–2 ΠΌΠΈΠ½. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² сковороду свинину с соусом ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ соком, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ послС ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ свинины. ДовСсти Π΄ΠΎ готовности.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ с Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с горячим рисом, Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ, ассорти ΠΈΠ· ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ салатом.

Β Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ свинина (Π±ΡƒΡ‚Π°Π½ΠΈΠΊΡƒ-Π½ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€Ρƒ Π½ΠΈ)

600-800 Π³ свиной Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ, 1,5 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 1,5 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 1/4 стакана ΡΡ‘ΡŽ, 1/3 стакана Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ, 5–6 кусочков ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ имбиря, 2–3 Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… стСбля Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, 1 /2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли, 3 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

Π Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² маслС свинину Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΡΡ‘ΡŽ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ огонь, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ свинину 1,5–2 Ρ‡, пСриодичСски помСшивая ΠΈ добавляя Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° мясо. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ свинину ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ.

Β Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ свинина с Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²ΠΎΠΉ (Π±ΡƒΡ‚Π°Π½ΠΈΠΊΡƒ Ρ‚ΠΎ каботя-Π½ΠΎ цуя Π½ΠΈ)

400-600 Π³ постной свинины, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 2,5 стакана даси, 1/4 стакана сахарного пСска, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ, 400 Π³Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹, 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΡΡ‘ΡŽ, 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° дСсСртного Π²ΠΈΠ½Π°.

ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ свинину ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ сковородС Π² маслС, ΠΏΠΎΠΊΠ° мясо Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Π‘Π»ΠΈΡ‚ΡŒ масло, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 2 стакана даси ΠΈ ΠΏΠΎ 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ ΠΈ сахарного пСска. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ 45 ΠΌΠΈΠ½. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сСмСна, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° кусочки, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Ρ‚ΡƒΠ΄Π° полстакана даси, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ сахарный пСсок ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 5 ΠΌΠΈΠ½ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‘ΡŽ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 10–15 ΠΌΠΈΠ½, ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π° Π½Π΅ станСт мягкой, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΉ Ρ€Π°Π·Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ дСсСртноС Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ 1 ΠΌΠΈΠ½ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅.

Β ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· свинины (Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠ°Ρ†Ρƒ)

500 Π³ свиной Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ, 2 яйца, 1/2 стакана ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарСй, ΠΌΡƒΠΊΠ°, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, салат, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π°, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, 5 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ°.

ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ свинину пластинами Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1,5 см, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ лишний ΠΆΠΈΡ€, ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ краям Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΈ края Π½Π΅ ΡΠ²Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 4–5 ΠΌΠΈΠ½. ΠΠ°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² миску ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ β€” сухари, Π² Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡŽ β€” Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яйца ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Мясо ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, лишнюю ΡΡ‚Ρ€ΡΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² яйцС ΠΈ ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² сухарях. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ сковородС Π² большом количСствС масла, нСсколько Ρ€Π°Π· пСрСворачивая, Π΄ΠΎ появлСния золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρƒ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ салфСткС, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, салатом, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

Β ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· свинины с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ (кусикацу)

400 Π³ свиной Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ, 2 стСбля Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, 8 ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² (ΠΈΠ»ΠΈ 4 Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ…), 1,5–2 стакана ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарСй, 2 яйца, 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΌΡƒΠΊΠ°, дольки Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.

ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ свинину. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ. ΠΠ°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° нСбольшиС ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρ‹ (Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 10 см) кусочки свинины ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°. ВсС это ΠΎΠ±ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π²ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ яйца, ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарях. Бильно Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² сковородС масло ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρ‹. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ свинину Π΄ΠΎ появлСния золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, пСрСворачивая ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρ‹ нСсколько Ρ€Π°Π·. Π¨Π°ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρ‹ с Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ свининой ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ салфСтки, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ стСкло лишнСС масло. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Π°. Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ дольками Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.


www.novostioede.ru

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *