Диет блюда из кабачков – Кабачки диетические быстрый рецепт – как худеть с удовольствием? Кабачки диетические: быстрый рецепт в духовке, мультиварке

Содержание

Вкусные рецепты диетических блюд из кабачков с фото для похудения

Содержание статьи

Кабачки оказывают позитивное влияние на все системы организма, способствуют похудению, и входят в перечень простых и доступных диетических продуктов.

Диетический рецепт кабачков станет палочкой-выручалочкой в домашнем здоровом меню для тех, кто желает не только разнообразить летний рацион, но и обрести желанные изгибы тела.

Что из себя представляет кабачковая диета?

Во время диеты около одной недели включают в рацион разнообразные низкокалорийные блюда из кабачка, которые дополняют такими продуктами, как птица и рыба, творог, молоко, грибы, йогурт, яйца и зелень. Калорийность таких блюд минимальна, что позволит сбросить лишние килограммы, при этом питаться очень вкусным и полезным овощем.

Категорический запрет на употребление макаронных, хлебобулочных изделий, сахара, копченостей, картофеля, кофе и алкогольных напитков. Одним из преимуществ кабачковой диеты является отсутствие чувства голода, а разнообразие диетических рецептов позволит ощутить себя настоящим шеф-поваром на собственной кухне.

Кабачковая диета подразумевает соблюдение ряда условий:

Полезные свойства кабачка

В овоще почти отсутствуют калории и углеводы – 20 ккал на 100 гр., он богат магнием, железом, калием, витаминами В1, В3, С, а также веществами, которые активно выводят шлаки и расщепляют жировые отложения.

При регулярном употреблении диетических блюд из кабачка улучшается водно-солевой обмен, выводится лишняя вода, быстро уходит отечность и проявления целлюлита.

Воздействие на организм сложно переоценить:

наличие витамина А активизирует выработку коллагена, отвечающего за состояние волос и кожи;
употребляют для повышения уровня гемоглобина в крови;
организм легко усваивает мягкие волокна овоща, поэтому стимулируется перистальтика во время пищеварения;
желчегонное воздействие способствует перевариванию жирной пищи;
накапливает холестерин и токсины в пищевых волокнах, замедляет развитие атеросклероза, очищает клетки организма от вредных веществ;
приостанавливает появление артрита.

ВРАЧИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Мармелад содержит огромное количество танинов и антиоксидантов. Курс препарата имеет два вида мармелада: дневной и ночной.

Организм работает по-разному, в зависимости от времени суток. Поэтому такой подход позволяет максимально эффективно худеть не только днём, но и ночью.

Рецепты

Кабачок обладает универсальными качествами, его комбинируют с любым набором продуктов. Плоды готовят разными вариантами: на пару, запекают, отваривают, тушат, а молодые кабачки становятся ингредиентом как для салата, там и для обеда.

Предлагаем Вашему вниманию самые популярные пошаговые рецепты блюд из кабачков, которые можно приготовить в быстром темпе.

В духовке

В качестве легкой простой закуски подойдут кружки из плодов, приготовленные в духовке с добавлением ароматных трав.

Ингредиенты:

2 среднего размера молодых кабачка;
смесь ароматных трав: базилик, орегано;
твердый сыр;
несколько веточек петрушки;
чесночный порошок.

Приготовление:

Нарезаем плоды кружками по 2 см толщиной.
В каменной ступке растираем смесь ароматных трав, чесночный порошок вместе с солью.
Кабачок натираем полученной смесью, сбрызгиваем оливковым маслом.
Раскладываем кружки на противне, посыпаем сыром с петрушкой.
Нужно далее запечь в духовке около 40 минут при 180 градусах.

В мультиварке

Кабачки можно подавать как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

1 кабачок;
3 помидора с плотной кожицей;
чеснок, лук, петрушка;
немного сметаны.

Приготовление:

Нарезаем кусочками кабачок, измельчаем лук, помидоры режем дольками, чеснок растираем до густой кашицы.
Наливаем масло на дно кастрюли мультиварки, в режиме «Выпечка» тушим кабачки с луком до размягчения.
Добавляем помидоры, чесночную кашицу, петрушку и соль.
По желанию вливают немного сметаны с низкой жирностью.
Ждем сигнала о завершении режима на мультиварке, включаем «Подогрев» и доводим блюдо до готовности.

В микроволновке

Ингредиенты:

цуккини — 2 шт.;
зубчик чеснока;
сыр 150 г;
сметана;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Нарезаем цуккини тонкими слайсами, чеснок растираем до состояния кашицы, натираем сыр.
Слайсы немного солим, перчим, растираем сверху чеснок.
Овощи раскладываем на поднос, смазываем каждый слайс сметаной, присыпаем натертым сыром.
Готовим на средней мощности в микроволновке 15 минут.

Кабачки с шампиньонами и луком

Ингредиенты:

кабачок — 1 шт.;
растительное масло;
шампиньоны — 200 г;
хмели-сунели;
соль по вкусу;
луковица — 1 шт.

Приготовление:

Нарезаем тонкими пластинами 200 грамм кабачка, обжариваем в растительном масле.
Отдельно жарим 200 грамм шампиньонов вместе с луком, солим, бросаем щепотку хмели-сунели.
Осталось на блюде соединить овощи с грибами и луком.

Оладьи кабачковые

Ингредиенты:

1 кабачок;
1 яйцо;
обезжиренный творог;
мука;
соль.

Приготовление:

Необходимо запастись 1 кабачком, яйцом, половиной пачки обезжиренного творога, солью и мукой.
Натираем на крупной терке очищенный от кожицы кабачок.
Полученная масса слишком водянистая, отжимаем лишнюю жидкость.
Вбиваем сюда же яйцо, добавляем творог, немного соли и горсть муки.
Опускаем оладьи половником на сковородку, жарим до румяной корочки.

Запеканка из кабачков

Ингредиенты:

кабачок — 1 шт.;
луковица — 1 шт.;
яйца — 3 шт.;
соль по вкусу;
мука;
зелень.

Приготовление:

Кабачки и луковицу пропускаем через мясорубку, откладываем на сито.
Одно яйцо отвариваем, измельчаем, вмешиваем в кабачковую массу, вбиваем оставшиеся 2 яйца, солим, добавляем горсть муки и зелень.
Смазываем форму маслом, выливаем смесь для запеканки.
Запекаем в духовке около часа.

Суп из кабачков

Ингредиенты:

луковица — 1 шт.;
кабачок — 1 шт.;
мука;
имбирь;
зелень.

Приготовление:

Обжариваем на сковороде нарезанный лук вместе с кубиками кабачка.
Доводим до мягкости овощи, потом добавляем яблочный уксус.
В сковороде нагреваем муку до появления аромата, постепенно вливаем отвар.
Опускаем в жидкость овощи из сковороды и провариваем.
В суп добавляем измельченный белок, имбирь и зелень.

Суп-пюре из кабачков

Ингредиенты:

кабачок — 1 шт.;
картошка — 1 шт.;
морковь — 1 шт.
травы прованские;
сыр.

Приготовление:

В 3 стаканах овощного бульона доводим до мягкости нарезанные овощи (по 1 кабачку, картофелине и моркови).
Доливаем стакан молока, а после пюрируем блендером.
Приправляем блюдо до вкуса щепоткой нарезанных ароматных трав и тертым острым сыром.

Суп с кабачком и грибами

Ингредиенты:

белые грибы — 80 г;
молоко — 100 мл;
кабачок — 1 шт.;
картошка — 2 шт.;
морковь — 2 шт.;
томаты — 2 шт.;
зелень.

Приготовление:

Провариваем в воде около 80 г белых грибов.
Отдельно в литр воды доливаем 100 мл молока, кипятим.
Грибы опускаем в кипящую воду с молоком, добавляем нарезанные овощи: 1 кабачок, по паре картофелин, морковок и томатов.
За пару минут до готовности солим, посыпаем любой нарезанной зеленью.

Кабачковая икра

Ингредиенты:

морковь — 1 шт.;
кабачок — 2 шт.;
болгарский перец — 1 шт.;
луковица — 1 шт.;
соль по вкусу.

Приготовление:

В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь, доводим до кипения.
Бросаем в кипяток нарезанную морковь, кабачки и болгарский перец.
Предварительно у перца удаляем семенную камеру, а кабачки очищаем от кожуры и семечек.
Для придания яркого вкуса лук обжариваем на сковородке.
Все овощи пропускаем через мясорубку или измельчаем при помощи блендера.
Икру снова выливаем в кастрюлю, солим, добавляем измельченный чеснок.
Провариваем до испарения лишней влаги.
Так же икру можно закатать в банки на зиму.

Запеченные кабачки

Ингредиенты:

кабачки — 2 шт.;
оливковое масло.

Приготовление:

Для запекания молодые плоды режем пластинами или кружочками.
Мягкой кистью смазываем овощи оливковым маслом.
Раскладываем кружки на решетку, которую помещаем в предварительно разогретый духовой шкаф, доводим до мягкости.

Тушеные кабачки

Ингредиенты:

кабачок — 1 шт.;
луковица — 1 шт.;
перец — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

На один кабачок потребуется два томата, по одной луковице, перцу и морковке.
На сковородке припускают лук, перец и морковь.
В кастрюлю помещают обжаренные овощи, и нарезанный кубиками кабачок.
Заливают водой, проваривают.
На сковородке обжариваем муку, разводим водой, добавляем нарезанные томаты, солим и перчим.
К тушеным овощам вливаем томатную смесь, доводим до кипения, оставляем настаиваться.

Кабачки с фаршем

Ингредиенты:

кабачки — 2 шт.;
телятина — 400 гр;
соль и перец по вкусу;
сыр — 100 гр.

Приготовление:

Молодые овощи разрезаем на 4 части, ложкой вынимаем серединку с семенами, чтобы получились бочонки.
Для начинки смешиваем нежирную телятину, солим и перчим.
Наполняем кабачки подготовленным фаршем.
Отправляем в духовку на 45 минут, посыпаем тертым сыром.

Каша с кабачком

Ингредиенты:

половина кабачка;
морковь — 1 шт.;
грибы;
зелень;
соль по вкусу;
рис;
молоко — 150 г.

Приготовление:

Половину кабачка нарезают, смешивают с натертой морковью, обжаренными грибами и зеленью.
Смесь солят, часть выкладывают в кастрюлю.
На овощи раскладываем промытый рис, и снова овощной слой.
Заливаем все горячей водой, варим минут 10.
Вливаем 150 г молока, доводим до кипения.

Кабачки с курицей

Ингредиенты:

куриное филе — 300 г;
перец черный молотый;
томаты- 2-3 шт.;
морковь — 1 шт.;
чеснок — 1 зубчик.

Приготовление:

Прожариваем на сковороде нарезанное кубиками куриное филе до золотистой корочки, посыпаем щепоткой смеси перцев.
Режем кубиками кабачок, томат дольками, натираем морковь, измельчаем зубок чеснока.
На обжаренную курицу укладываем овощи, солим и добавляем немного паприки, доводим до готовности.

Котлеты из кабачков

Ингредиенты:

кабачки — 6 шт.;
картофелины — 2 шт.;
2 яйца;
лук;
полстакана муки;
соль.

Приготовление:

Натираем кабачки, оставляем на сите.
Смешиваем кабачки с отваренным тертым картофелем, нарезанным луком, яйцами, мукой, солим.
Формируем котлеты влажными руками, обжариваем в небольшом количестве масла.

Овощное рагу с кабачками

Ингредиенты:

кабачок — 2 шт.;
цветная капуста;
белокочанная капуста;
болгарский перец — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
томаты — 2-3 шт.;
зелень;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Режем кубиками кабачок.
Разделяем на соцветия цветную капусту, белокочанную капусту мелко рубим.
Нарезаем луковицу полукольцами, болгарский перец очищаем от семян и тоже режем.
Натираем морковку, измельчаем томаты, добавляем зелень.
Все овощи помещаем в глубокую емкость, заливаем водой, солим и перчим, бросаем лавровый лист.
Рагу должно протомиться на слабом огне около часа.

Кабачки фаршированные

Ингредиенты:

кабачок — 2 шт.;
лук — 1 шт.;
чеснок — 1 зубчик;
шампиньоны;
куриное филе;
кукуруза;
зелень;
сыр.

Приготовление:

Разрезаем плоды вдоль, вынимаем мякоть, оставляем стенки 6 мм.
Кулинарной кистью смазываем формы, отправляем на 20 минут в духовку.
На сковороде обжариваем измельченный лук с чесноком, нарезанные шампиньоны и куриное мясо.
Кабачки фаршированные заполняем смесью, сверху присыпаем кукурузой, рубленой зеленью и сыром.

Паста из кабачков

Ингредиенты:

кабачок — 1 шт.;
луковица — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
соль и сахар

Приготовление:

Для овощного гарнира берем кабачок, луковицу, пару морковок, соль и сахар.
Кабачки и морковь натираем длинными нитями на специальной терке.
На сковородке обжариваем нарезанный лук, посыпаем щепоткой соли и сахара, перемешиваем.
Отдельно обжариваем подготовленные овощи.
На тарелку выкладываем слоями компоненты блюда.

Кабачки с баклажанами

Ингредиенты:

кабачки — 2 шт.;
баклажаны — 2 шт.;
соль по вкусу;
луковица — 1 шт.;
томаты
болгарский перец — 1 шт.

Приготовление:

Кабачки и баклажаны нарезаем кружками, солим, оставляем на время.
Для соуса на раскаленной сковороде доводим до полупрозрачности нарезанный лук.
Добавляем перетертые томаты, порезанный соломкой болгарский перец, немного соли и перца.
В форму по очередности раскладываем кружки овощей, поливаем соусом.
Сбрызгиваем растительным маслом, запекаем в духовом шкафу.

Лазанья из кабачков

Ингредиенты:

300 грамм куриного фарша;
400 грамм кабачков;
яйцо;
томатная паста;
лук; морковка;
йогурт;
твердый сыр;
соль и перец.

Приготовление:

Поджариваем на масле 300 грамм фарша, тертую морковку, нарезанный лук, пару ложек томатной пасты, солим и перчим.
Кабачки режем тонкими полосками, выкладываем в огнеупорную форму.
На овощи кладут немного обжаренного с томатами фарша.
В отдельной емкости взбиваем йогурт с яйцом, солим, выливаем на мясо.
Слои повторяем несколько раз, сверху посыпаем натертым сыром, запекаем.

Кабачки с чесноком

Ингредиенты:

кабачок — 1 шт.;
сыр — 100 г;
зубчик чеснока;
соль по вкусу;
сметана.

Приготовление:

Овощи нарезаем кружочками.
Готовим смесь из тертого сыра, сметаны, немного измельченного чеснока и соли.
Раскладываем овощные кружки на противне, смазываем чесночной смесью, запекаем в духовом шкафу до появления румяной корочки.

Маффины по Дюкану из кабачков в микроволновке

Ингредиенты:

30 грамм натертого на мелкой терке кабачка;
2 ст.л овсяных отрубей;
1 яйцо;
2 ст.л. нежирного молока;
1 грамм разрыхлителя или соды;
щепотка соли.

Приготовление:

Овощную мякоть доводим до мягкости в микроволновке.
Отдельно взбиваем яйцо с отрубями, молоком, солью, разрыхлителем и кабачками.
Смесь переложить в чашку, готовить не больше 2 минут в микроволновке.

Борщ диетический с кабачком

Ингредиенты:

куриная грудка — 300 г.;
свекла — 1 шт.;
капуста;
луковица — 1 шт.;
морковка — 1 шт.;
кабачок — 2 шт.;
болгарский перец; — 1 шт.
томаты — 2 шт.

Приготовление:

Отвариваем в кастрюле куриную грудку вместе со свеклой.
Шинкуем капусту, натираем морковку, режем лук, кабачки, болгарский перец, томаты.
Вынимаем свеклу из бульона, остужаем, натираем на терке. В отвар добавляем перец и капусту.
На сковородке делаем заправку: жарим лук, морковку, томаты, вареную свеклу, солим.
Загружаем в кастрюлю кабачки, измельченный чеснок и заправку.

Салат из кабачков с ананасом

Ингредиенты:

кабачки — 2 шт.;
соль по вкусу;
сыр;
консервированные ананасы.

Приготовление:

Нарезаем кольцами кабачки, солим, обжариваем до мягкости.
Твердый сыр нарезаем прямоугольниками, консервированные ананасы – треугольниками.
На тарелке выкладываем в произвольном порядке кольца из кабачков, ананасы, сыр.
Сверху присыпаем сладкой кукурузой, заправляем оливковым маслом, солим, перчим.

Куриная грудка с кабачком

Ингредиенты:

кабачок — 2 шт.;
масло;
соль по вкусу;
чеснок — 1 зубчик;
куриная грудка;
сыр.

Приготовление:

Режем длинными слайсами кабачок, смазываем маслом, солим, доводим до мягкости в духовом шкафу.
Маринуем в чесноке с солью тонкие ломтики куриной грудки.
На овощи раскладываем полоски мяса, сыра, смазываем соусом из паприки.
Делаем рулетики, скрепляем зубочистками, запекаем.

Кабачки жареные

Ингредиенты:

кабачок — 1 шт.;
соль по вкусу;
мука;
приправы;
молотый красны перец.

Приготовление:

Овощи нарезаем кружками, солим, отжимаем.
Смешиваем в отдельной миске муку, приправы, щепотку мускатного ореха и молотый красный перец.
Обваливаем кабачки в панировке, обжариваем на масле до размягчения.

Грибы с кабачками

Ингредиенты:

шампиньоны — 500 г;
луковица — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
кабачки — 2 шт.;
сметана;
чеснок — 1 зубчик.

Приготовление:

Обжариваем на сковороде мелкие шампиньоны, добавляем нарезанный лук вместе с натертой морковкой.
После того как лук с морковкой подрумянятся, можно в сковородку добавлять кабачки, нарезанные кубиками.
Перемешиваем, приправляем парой ложек сметаны.
Солим и перчим, тушим до готовности, при желании добавляем чеснок и сыр.

Блинчики с кабачками

Ингредиенты:

2 яйца;
молоко;
соль и сахар;
стакан муки;
растительное масло;
луковица — 1 шт.;
два кабачка;
перец черный молотый;
сыр — 150 г.

Приготовление:

Тесто для блинчиков: в 2 стаканах молока взбиваем 2 яйца, сахар и соль, вмешиваем немного растительного масла и стакан муки.
Выпекаем тонкие блинчики.
Для начинки: на растительном масле обжариваем нарезанный лук, пару небольших цуккини, солим и перчим, добавляем тертый сыр.
В середину каждого блина выкладываем начинку, сворачиваем пополам.

Суфле из кабачков

Ингредиенты:

кабачок — 2 шт.;
соль по вкусу;
молоко — 3 столовые ложки;
манная крупа — 2 чайные ложки;
яйцо — 1 шт.;
сливочное масло.

Приготовление:

Тушим нарезанный кабачок в воде, подсаливаем, вливаем 3 столовые ложки молока, 2 чайные ложки манной крупы.
Даем смеси остыть, вбиваем яйцо, кладем кусочек сливочного масла, пюрируем погружным блендером.
Силиконовые формочки смазываем маслом, раскладываем суфле.
Отправляем блюдо в пароварку на 20 минут.

Торт кабачковый

Ингредиенты:

кабачок — 2 шт.;
куриные яйца — 5 шт.;
соль и перец по вкусу;
мука;
сметана;
чеснок — 1 зубчик;
помидоры — 2 шт;
зелень;
сыр.

Приготовление:

Натираем килограмм кабачков на крупной терке, отжимаем.
Вбиваем 5 куриных яиц, солим, перчим, всыпаем муку, доводим тесто до густоты сметаны.
Жарим коржи на сковороде.
Для крема смешиваем сметану, тертый чеснок, соль и перец.
Для начинки режем кружочками помидоры, рубим зелень, натираем сыр.
Складываем торт: каждый охлажденный корж смазываем кремом, сверху раскладываем начинку, слои повторяем.

Пицца из кабачков

Ингредиенты:

400 грамм кабачка;
3 яйца;
зелень;
разрыхлитель;
томаты — 2 шт.

Приготовление:

400 грамм овоща натираем на терке, вмешиваем 3 яйца, укроп, соль, зелень, разрыхлитель.
Застилаем противень пергаментной бумагой, выливаем тесто.
Сверху раскладываем нарезанные кружками томаты.
Выпекаем в духовом шкафу, посыпаем тертым сыром.

Драники из кабачков

Ингредиенты:

кабачки — 2 шт.;
соль;
сода;
яйцо — 1 шт.;
мука.

Приготовление:

Любое количество кабачков натираем на мелкой терке.
Сливаем жидкость
Соединяем с солью, содой, яйцом и мукой.
Жарим драники на растительном масле по минуте с каждой стороны.

Салат с сырым кабачком

Ингредиенты:

кабачки — 1 шт.;
томаты — 2 шт.;
зелень;
соль и перец;
чеснок;
кефир.

Приготовление:

Смешиваем в салатнике нарезанные тонкими ломтиками цуккини вместе с дольками томата.
Добавляем нарезанную зелень, соль, молотый перец, чеснок.
Заправляем салат кефиром.

Оливье с кабачками

Ингредиенты:

0,6 кг кабачка;
500 грамм отварной курицы;
зеленый горошек;
соленый огурец;
морковь — 1 шт.;
соль и перец по вкусу;
сметана.

Приготовление:

Продукты: 0,6 кг кабачка, 500 грамм отварной курицы, зеленый горошек, по паре соленых огурцов и вареной морковки.
Кабачки нарезают и запекают в духовке.
Все овощи режут, смешивают, солят и перчат.
Для заправки используют нежирную сметану или йогурт.

Запеченные кораблики из кабачков

Ингредиенты:

луковица — 1 шт.;
морковь — 1 шт;
фарш — 300 г;
томаты — 3 шт.;
зелень;
соль и перец по вкусу;
сыр — 150 г.

Приготовление:

Для начинки обжариваем лук с морковкой и фаршем до готовности, добавляем дольки томатов, зелень, соль и перец.
У кабачков вынимаем середину, чтобы они напоминали кораблики.
Опускаем в кипяток, отвариваем до мягкости.
На противне раскладываем подготовленные формы, заполняем фаршем.
Готовим в духовке, посыпаем кораблики тертым сыром.

Диетические блюда из кабачков

При панкреатите

При хроническом панкреатите можно употреблять кабачки, но не больше 250 грамм за сутки.
Воспрещается вводить в рацион овощ в сыром виде, нужно отваривать или запекать, а соль и приправы вообще исключить, чтобы не спровоцировать болевой синдром.
С овоща снимают кожуру, измельчают на мелкой терке.
Полезно приготовить кабачок на молоке: доводят до кипения половину стакана молока, опускают нарезанный брусочками кабачок.
Тушат минут 15, добавляют немного нарезанного укропа.

При холецистите

При холецистите кабачки готовят на пару или отваривают, тушат или запекают в духовке, но без жира.
Можно подавать овощи в виде супа-пюре: в 3 литрах кипятка отваривают картофель, баклажан и кабачок, после остывания взбиваем блендером до однородности, заправляем зеленью и оливковым маслом.

Советы по приготовлению диетической еды из кабачков

Чтобы получилось диетическое блюдо, следуют правилам:

используют кабачки с кожурой темно-зеленого цвета;
не пересолите готовое блюдо;
овощи достаточно довести до мягкости;
тушите кабачки в собственном соку;
перед приготовлением не удаляйте нежную кожуру с плода;
комбинируйте продукт с мясом, рыбой, овощами и яйцами.

Хотите сбросить лишний вес?

Стройная фигура – мечта многих женщин и мужчин. Хочется быть в комфортном весе, не изнуряя себя жесткими диетами и тяжелыми упражнениями.

Вдобавок, из-за лишнего веса могут начаться проблемы со здоровьем! Заболевания сердца, отдышка, диабет, артрит и заметно сокращается продолжительность жизни!

В таких случаях наши читатели рекомендуют использовать новейшее средство – быстрорастворимые шипучие таблетки Talia..

Оно обладает следующими свойствами:

Ускоряет метаболизм
Сжигает жировые отложения
Снижает вес
Похудение даже при минимальной физической активности
Помогает снизить вес при сердечно-сосудистых заболеваниях

Подробнее читайте об этом тут >>

Можно ли похудеть на кабачках?

На кабачковой диете можно сбросить до 1 кг веса за неделю. Для похудения недостаточно питаться блюдами из кабачка, надо и дальше не употреблять жирную и соленую пищу. Рекомендуют для обретения красивых форм питаться дробно, а овощные блюда помогут не испытывать чувство голода.

Правила разгрузочной диеты

Самыми главными условиями являются:

употребление блюд из кабачка определенное время;
употребление большого количества жидкости;
отказ от жирной пищи, сладостей и алкоголя.

Если диета затянулась больше семи дней, необходимо принимать поливитаминные препараты, чтобы восполнить дефицит витаминов в организме.

Благодаря диетическим рецептам блюд из кабачков можно легко сбросить лишний вес, активизировать работу ЖКТ, тонизировать организм.

Обилие рецептов удовлетворит вкус даже самого утонченного гурмана, позволит каждый день экспериментировать с ингредиентами. Уже на третий день диеты появляется легкость, а плохое настроение улетучивается вместе с сантиметрами на талии.

myfitnesblog.com

Диетические блюда из кабачков с фото: простые и вкусные

Кабачок является одним из полезнейших и низкокалорийных овощей. Так что тем, кто следит за фигурой и пытается сбросить лишние килограммы, этот продукт станет крайне полезным. Поэтому для многих интересными окажутся вкусные диетические блюда, приготовленные из кабачков, рецепты которых очень простые и доступные.

Рецепты блюд из кабачков

Кабачки в духовке

82 ккал/100 г (Б-6 г, Ж-4.2 г, У-10 г)

Зеленые кабачки 2 шт.
Куриное яйцо 2 шт.
Одна морковка
Помидор 1 шт.
Луковица репчатая 100 г
Сыр с низкой жирностью 70 г
Йогурт греческий с нулевой жирностью 100 мл
Зубчик чеснока 10 г
Один маринованный огурчик
Зелень (маленький пучок)
Соль по вкусу

Приготовление:

Пока будут подготавливаться все ингредиенты, духовку можно включить для разогревания на 185 градусов. Это поможет кабачкам быстро запечься и избежать водянистости теста.

Кабачки и морковку очищаем от кожуры и мелко их натираем. Отжимаем лишний сок и добавляем в тесто немножко соли.
Лук необходимо нашинковать маленькими кубиками и добавить к остальным овощам. После этого туда вбить два яйца. Все перемешать.
Сыр натереть, а помидоры нужно нарезать кружочками.
На противень постелить пергаментную бумагу, которую дополнительно можно чуть-чуть смазать подсолнечным маслом. Полученное тесто выкладывается на противень ложкой, сверху кладется кружочек томата и все посыпается сыром.
Противень ставится в духовку на 20 минут, а в это время готовится соус.
Зубчик чеснока, маринованный огурчик и вся зелень перемалывается в блендере. Потом однородный состав смешивается с йогуртом. И когда будет готово основное блюдо, оно поддается с вкусным и низкокалорийным соусом.

Кабачки в мультиварке

54.2 ккал/100 г (Б-2.3 г, Ж-1.5 г, У-8 г)

Кабачок 2 шт.
Одна репчатая луковица
Морковь 2 шт.
Томатная паста 3 столовые ложки
Баклажан 1 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Топленое масло 1 ч.л.
Соль и перец по щепотке

Приготовление:

Луковица очищается от шелухи и нарезается достаточно тонкими полукольцами.
Мультиварку включаем на режим «жарить», смазываем чашу топленым маслом и обжариваем луковицу до золотистого состояния.
Затем чистится морковь, которая нарезается тонкими кружочками. То же самое проделывается с болгарским перцем, у которого удаляется сердцевина.
Нарезанные овощи добавляются к луку. И тоже обжариваются в течение еще трех минут.
Кабачки и баклажан моются, избавляются от кожицы и нарезаются небольшими кусочками. Затем овощи присыпаются солью и оставляются на 15 минут. За это время кабачок и баклажан пустят сок. Его нужно будет слить, добавить туда перец и томатную пасту и отправить овощи в мультиварку к остальным ингредиентам. Все перемешать, закрыть крышку мультиварки и включить режим «тушение».

Готовится такое рагу примерно 20 минут. Готовое блюдо можно посыпать зеленью.

Кабачки на сковороде

94 ккал/100 г (Б-7 г, Ж-5 г, У-9.2г)

Кабачок 500 г
Мука ржаная или гречневая 1 ст.л.
Яйца куриные 2 шт.
Растительное масло 100 мл
Зубчик чеснока

Приготовление:

Кабачки моются, чистятся и нарезаются кружочками или полукольцами. Их можно немного посыпать солью.
В отдельной миске взбиваются яйца, к ним добавляется мука, и тесто тщательно перемешивается.
Сковорода ставится на средний огонь и смазывается маслом.
Каждый кусочек кабачка обмакивается в тесто и жарится с обеих сторон в течение несколько минут. Готовые кабачки натираются порезанной долькой чеснока.

Блюдо из кабачков, помидоров и лука

69 ккал/100 г (Б-4 г, Ж-4.3 г, У-6 г)

Кабачки 500 г
Томаты 1,5 кг
Лук репчатый 3 шт.
Масло растительное 1 ч.л.
Сыр с пониженной жирностью 150 г
Щепотка соли и перца

Приготовление:

Помидоры помыть, срезать с них верхушку со стороны плодоножек. Вынуть всю мякоть при помощи чайной ложки, середину посолить и поперчить.
Кабачки очистить от кожуры и от семечек, нарезать небольшими кубиками и немного обжарить на сковороде с добавлением масла и с порезанным репчатым луком.
Получившуюся массу смешать с мякотью помидоров и таким составом начинить очищенные томаты. Сверху посыпать их натертым сыром.
Фаршированные помидоры поставить в духовку (180 градусов) на 25 минут. Сыр должен равномерно запечься.

Лазанья из кабачков

83 ккал/100 г (Б-9.3 г, Ж-4 г, У-2.9 г)

Кабачок 600 г
Куриное филе 400 г
Сыр моцарелла 150 г
Томаты 200 г
Перец красный или желтый сладкий 70 г
Творог до 3% жирности 150 г
Укроп 20 г
Масло оливковое 1 ст.л.
Специи и соль по вкусу

Приготовление:

Кабачок моется, очищается от кожуры и мякоти, нарезается тонкими пластинами и выкладывается на дно формы, которая предварительно смазывается оливковым маслом.
Томаты нарезаются тонкой соломкой и выкладываются сверху кабачков.
Куриное филе предварительно отваривается в подсоленной воде, режутся тонкими ломтиками и мясо выкладывается на помидоры.
Болгарский перец моется, из него вынимается сердцевина, после чего он нарезается полукольцами, которые выкладываются сверху куриного филе.

Затем выкладывается творожный слой. Для его приготовления творог необходимо смешать с порубленным укропом.
После этого снова выкладывается слой тертого кабачка, который солится и сдабривается специями, а сверху посыпается натертым сыром.
Форма с овощными слоями ставится в духовку на полчаса (180 градусов).

Кабачки в кляре

94 ккал/100 г (Б-2.6 г, Ж-4.7 г, У-7 г)

Кабачки 850 г
Мука кукурузная 50 г
Куриное яйцо 2 шт.
Сметана 15% жирности 180 г
Чеснок 1 зубчик
Молоко 50 мл

Приготовление:

Кабачок моется, чистится от кожуры и нарезается кольцами.
Яйца смешиваются в отдельной миске. К ним добавляется молоко, мука и щепотка соли. Вся масса хорошо перемешивается, чтобы в ней не было комочков.
Сковорода ставится на огонь и смазывается оливковым маслом.

Сметана смешивается с натертым чесноком.
Кружочки кабачков сначала обмакиваются в сметану, а потом в тесто и выкладываются на разогретую сковороду. Обжариваются они с двух сторон. Сверху их тоже можно полить сметаной.

Диетические кабачковые рулетики

68 ккал/100 г (Б-4 г, Ж-3 г, У-5.2 г)

Кабачок 250 г
Творожная масса 1% жирности 100 г
Пучок зелени (укроп, петрушка)
Чеснок 1 зубчик
Щепотка соли

Приготовление:

Кабачок следует помыть, очистить от кожуры и мякоти, нарезать его тонкими пластами.
Противень застилается пергаментной бумагой, кабачки солятся и выкладываются на бумагу. Противень ставится в духовку при 180 градусов на 10 минут.
В этот момент творог растирается вилкой. Зелень мелко шинкуется, а чеснок измельчается. Все ингредиенты смешиваются между собой и полученную пасту можно чуть-чуть подсолить.

Запеченные кабачки нужно извлечь из духовки и дать им остыть. На край каждой пластинки кабачка выкладывается творожная начинка (примерно одна чайная ложечка) и каждый ломтик скручивается в рулетик.

Все предложенные рецепты обладают низкой калорийностью. Они идеально подходят для тех людей, которые соблюдают диеты и следят за питательной ценностью своего рациона. Такие блюда помогут не только сохранить стройность фигуры, но и скинуть несколько лишних килограммов. Большое преимущество этих рецептов в том, что они содержат доступные продукты, и весь процесс готовки занимает немного времени.

Видео: Запеченные Лодочки из Кабачков

only-diet.ru

рецепты, польза и советы, фото

Кабачок — малокалорийный, лечебный и не дорогой продукт, который чаще всего используют для диетического питания. Он содержит минеральные соли, которые очень важны для химических процессов, происходящих в организме человека при усвоении пищи. Кроме этого, в овоще содержатся витамины и микроэлементы, небольшое количество органических веществ с кислотными свойствами.

Из кабачков можно приготовить множество разнообразных диетических блюд, главное, чтобы они были всегда свежими, а приправы к ним — натуральными. Но прежде чем применить такую диету, проконсультируйтесь у специалиста.

Продукт почти не имеет противопоказаний. Но все же его не рекомендуют употреблять в сыром виде тем, кто страдает язвой желудка и гастритом, а также если имеются расстройства метаболизма калия в организме.

Полезные и целебные свойства кабачка

Кабачки воздействуют на работу желудка и кишечника, но при этом не раздражают слизистую оболочку органов, улучшает работу печени.
Отличается заживляющим свойством, легким мочегонным действием, восстанавливает здоровые микроорганизмы кишечника, улучшает процесс усваивания белков.

Продукт выводит из организма лишнюю жидкость, соль, «вредный» холестерин, токсины.
Кабачки полезны при пищевых отравлениях, рекомендуют включать их в рацион диетического питания как можно больше.
Также нужно употреблять овощ при холецистите, который помогает выводить желчь при застое.
Витамины и антиоксиданты поддерживают и улучшают иммунную систему, замедляет процессы старения.
Содержание калия, железа и магния обеспечивает профилактику сердечно-сосудистых заболеваний. А в жаркую погоду марганец и витамин С помогает сердечникам переносить жару.
При артритах кабачок помогает выводить солевые отложения, чистит суставы.
Помогает избавиться от целлюлита.
Маски из кашицы и сока кабачка осветляет кожу лица, способствует ее омоложению.
Употребление кабачков снижает проявления аллергии.
Полезны также семена кабачков, которые содержат полезный жир для выведения глистов.
Очень целебен кабачок для тех, кто страдает сахарным диабетом, так как в нем содержатся ценные для них органические углеводы и жиры.

Регулярное употребление овоща в пищу укрепит ваше здоровье, повысит защитные силы организма, предупредит развитие многих заболеваний, в том числе и развитие раковых опухолей.

Диетические блюда из кабачков

Как эффективно сбросить лишний вес?

Я успела перепробовать массу способов и методик похудения, прежде чем нашла реально рабочие и эффективные. И вот самые лучшие из них:

Натуральный комплекс для похудения. Позволяет быстро сжигать лишний вес, бороться с целлюлитом и устранять прыщи и угри. Потом узнала, что некоторые отечественные звезды им тоже пользуются.
Соблюдение принципов правильного питания. Обзоры и инструкции по другим диетам и системам питания вы можете найти на страницах моего сайта
Активный образ жизни.

Остальные секреты успешного похудения вы можете получить бесплатно, читая другие мои материалы на сайте.

Готовить с кабачком можно практически любое блюдо-пироги, запеканки, холодные закуски, горячие салаты.

Суп из кабачков

Чтобы приготовить диетический суп с кабачками необходимо взять:

молодые овощи
лук
уксус (из яблок)
муку
овощной бульон
имбирь, пряные травы
яичный белок.

Овощи порезать, добавить яблочный уксус и тушить 10 минут.
Муку нагреть на сковородке, влить бульон, добавить кабачки с луком и варить до готовности на медленном огне.
Отварить яйцо, порезанный белок, смешать с имбирем, зеленью. Добавить в суп и настоять 5-12 минут. Имбирь и уксус также способствуют снижению веса.
Если ваш вес не слишком превышает допустимые нормы, можно приготовить суп из кабачков с плавленым сырком.

Первое блюдо с кабачками и овсянкой

Необходимые продукты:

грудка куриная или индейки
кабачок
овсяные хлопья
лук, вода.

С мяса, если есть шкурка, ее надо снять, порезать на кусочки. В кипящую воду с грудкой добавить лук. Затем мясо вытащить, добавить порезанный кабачок и овсянку. Варить 6-8 минут. Заправить по вкусу пряными травами, перцем, специями.

ARVE Ошибка: id and provider shortcodes attributes are mandatory for old shortcodes. It is recommended to switch to new shortcodes that need only url

Суп с грибами и кабачком

Необходимые составные:

порезанные кабачки и грибы (шампиньоны)
отварной рис (неочищенный)
лук, морковь
нежирная сметана или йогурт, оливковое масло.

Лук и морковь пассируют в масле 3-4 минуты, добавить грибы и тушить 1-2 минуты. Залить бульон и варить до готовности овощей. Добавить рис. При подаче на стол добавить укроп, петрушку, сметану.

Оливье с кабачками

Для салата потребуется:

кабачок, морковь
2-3 небольших соленых огурца
мясо птицы или ветчина
сельдерей, зеленый горошек (замороженный)

Кабачок порезать и запечь. Мясо отварить с лимонным соком. Все овощи порезать, добавить горох и перемешать.

Для заправки взять нежирную сметану, йогурт, горчицу, соль, перец. Все ингредиенты тщательно перемешать или взбить бленд ером. Заправить салат.

Оладьи из кабачков на пару

Необходимо взять:

большой кабачок и луковицу
2-3 яйца
сода, мука (200-250 г), приправы
масло растительное, панировочные сухари.

В кабачок, натертый на терке, добавить яйца, муку, лук, соду, замешать тесто и подержать его на пароварке 7-11 минут. Затем на масле поджарить оладушки. Выложить на пергамент, чтобы стекло масло. К таким оладьям можно подать диетический соус.

Для его приготовления берут:

нежирный йогурт
чеснок и зелень.

Все хорошо смешать.

Кабачки с маринадом

Очень тонко порезать 1-2 свежих молодых кабачка. Из 1 ст. ложки бальзамика, 2 ст. ложек растительного масла и немного перца смешать соус. Полить на овощи, перемешать и поставить в холодильник на 1,5-3 часа.

Диетическое рагу из кабачков

Необходимые продукты:

500 г кабачков и баклажанов
3-4 ст. ложки нежирной сметаны
2 яйца, панировочные сухари (2-3ст. ложки)
пряные травы

Приготовление:

Овощи помыть, порезать, выложить на противень и запечь в духовке.
Яйца взбить со сметаной, добавить сухари, зелень и взбить все хорошо. Залить овощи и запечь до готовности.

Блюдо из запеченных кабачков «Кораблики»

Взять молодые кабачки, морковь, кольраби, томаты, чеснок, пряности, брынзу, соль, оливковое масло.

Этапы приготовления:

Кабачки помыть, разрезать вдоль, середину удалить. Мякоть мелко порезать.
Овощи также порезать. Чеснок и лук измельчить и тушить на масле. Смешать с овощами и тушить еще несколько минут.
Зелень помыть и нарезать. Добавить к тушеным овощам. Положить смесь овощей в подготовленные «кораблики» из кабачков. Сверху положить порезанный сыр. Поставить в разогретую духовку на 25 минут.

Запеканка с кабачками

Необходимые ингредиенты:

кабачки (1 кг), лук (1 шт.), зелень
яйца (3 шт.), мука (3 ст. ложки), растительное масло
перец, соль по вкусу.

Порядок приготовления:

Приготовить пюре из кабачков и лука (натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку). Выложить в сито и дать стечь жидкости.
1 яйцо отварить и мелко порезать. Добавить в кабачковое пюре. Сюда же добавить зелень, 2 сырых яйца, муку, соль, перец и перемешать.
Выложить смесь в форму и запекать в духовке 45-50 минут.

Запеканку можно сверху посыпать любым тертым твердым сыром, добавить различные овощи (болгарский перец, помидоры, отварной картофель, стручки зеленой фасоли), творог.

Каша с кабачком

Для этого блюда необходимо взять:

половину кабачками
0,5л молока
150 г риса
морковь, лук, грибы, зелень, соль, перец.

Приготовление:

Мелко порезать или натереть на терке часть овощей и выложить в кастрюлю с толстым дном.
Сверху выложить промытый рис и опять слой овощей.
Залить горячей водой, посолить, варить 8-10 минут, не перемешивать.
Добавить осторожно молоко и довести до кипения.
Готовую кашу посыпать зеленью.

Блюдо из кабачков и помидоров

Ингредиенты:

помидоры (1-1,5кг), лук (2-3 шт.), 500 г кабачков
масло растительное, сыр (120-140 г), соль перец.

Готовим:

Помидоры помыть, срезать верхушку и удалить серединку. Посолить и поперчить.
Очищенные кабачки от шкурки и семечек мелко порезать и обжарить с луком и маслом.
Смесью начинить помидоры, посыпать тертым сыром и поставить в духовку на 15-20 минут.
Блюдо можно употреблять как самостоятельное или подавать как гарнир.

Советы по приготовлению диетической еды из кабачков

Для приготовления диетических блюд из кабачков советуют брать только молодые плоды.
Кабачок желательно брать с темно-зеленой кожурой. Именно в ней содержится около 80% полезных веществ, поэтому ее не рекомендуется удалять перед приготовлением.
Если готовите на пару или тушите, то нужно добавлять меньше воды, тогда кабачки отдадут больше полезных веществ.
Кабачки можно сочетать с другими продуктами: яйцами, рыбой, мясом, другими овощами.
Не рекомендуется сильно зажаривать кабачки. Лучше всего тушить их в собственном соку.

Можно ли похудеть на кабачках?

На кабачковой диете можно избавиться от 2 до 6 кг лишнего веса без вреда для здоровья. Овощ низкокалорийный, богат калием, кальцием, железом, серой, фосфором, магнием, витаминами.

Очень хорошо употреблять для потери лишних килограмм сырые плоды, которые выполняют и другие полезные функции:

очищают сосуды и устраняют лишний холестерином
восстанавливают водно-солевой обмен
выводят лишнюю жидкость из организма, борется с целлюлитом
кроме снижения веса, употребление кабачков нормализует работу ЖКТ, укрепляет сердечную мышцу, помогает в лечении сахарного диабета.

Продолжительность такого питания 1-4 недели, один раз в год. Но кабачки желательно добавлять в рацион питания в течение всего года. Диета не сбалансированная, а организм требует другие необходимые для нормального функционирования питательные вещества.

Диета хорошо переносится, так как вкусная, полезная и совсем безопасная для здоровья.

ARVE Ошибка: id and provider shortcodes attributes are mandatory for old shortcodes. It is recommended to switch to new shortcodes that need only url

Правила разгрузочной диеты

Кабачковая диета очень популярна и широко распространена.

Чтобы результат похудения был эффективным, надо придерживаться некоторых правил:

Соблюдать кабачковую диету лучше всего в конце лета — осенью.
Так как кабачок низкокалорийный продукт, его можно съедать в день до 1,5кг. При этом лишние килограммы не появятся. Чем больше кушать кабачков, тем больше теряется вес, поэтому не нужно себя ограничивать.
Порция должна быть небольшой (300-350гр), прием пищи частый (5-6 раз в день), и ни в коем случае не испытывать голод.
При избыточной массе тела рекомендуется пить свежий сок из кабачков.
Если вы применяете кабачковую диету, запрещено употребление колбасы, копченых продуктов, сладостей, хлеба, спиртных напитков, кофе.
Диета требует соблюдения питьевого режима. Жидкости необходимо употреблять до 2л (вода, чай из трав). А также разрешено пить кефир, нежирный йогурт.

Виды кабачковой диеты

Кабачковая диета не предусматривает строго определенного рациона. Приблизительное меню на день может быть таким:

Первый вариант диетического питания:

Первый прием пищи: любое блюдо из кабачков и овощей, зеленый чай.
Следующий прием пищи: яблоко или любой сок.
Обед: блюдо с кабачком, отварное нежирное мясо, зеленый чай.
Полдник: сырой кабачок, салат из моркови и капусты, сок из свежих яблок.
Вечером можно кушать сушеные сухофрукты (чернослив, курага), чай или сок.

Другой вариант диеты:

Утром приготовить салат из капусты и яблок, зеленый чай.
В полдень: запеченный кабачок, цитрусовые (мандарин, апельсин), сок из томатов.
Обед: диетическое блюдо из кабачков, рыба, фрукты, чай.
На полдник перекусить фруктами (киви) или сок.
Ужин: овощное рагу из кабачков и других овощей, чай.

Третий вариант диетического питания:

Завтрак: постная каша (любая), салат из сырых кабачков, чай.
Следующий прием: кусочек отварного мяса, ломтик белого хлеба, чай.
На обед можно приготовить суп из кабачков, салат из любых свежих овощей, минеральная вода.
Ужин включает в себя овощное рагу, любой овощ и кефир.

Перед сном рекомендуется выпить любой чай из трав.

Четвертый вариант:

Утром сделать оладьи из кабачков, отвар дикой розы.
Второй прием пищи: кабачковый салат, любой овощной сок.
Обед: запечь в духовке рыбу и овощи, минеральная вода или зеленый чай.
На перекус икра из кабачка, сок из фруктов.
Вечером подать кабачки с грибами, минеральная вода.

Рекомендуется менять варианты меню.

Как эффективно сбросить лишний вес?

Натуральный комплекс для похудения. Позволяет быстро сжигать лишний вес, бороться с целлюлитом и устранять прыщи и угри. Потом узнала, что некоторые отечественные звезды им тоже пользуются.
Соблюдение принципов правильного питания. Обзоры и инструкции по другим диетам и системам питания вы можете найти на страницах моего сайта
Активный образ жизни.

Остальные секреты успешного похудения вы можете получить бесплатно, читая другие мои материалы на сайте.

Очень эффективна диета на кабачковой икре. За неделю можно избавиться до 4,5-6 кг лишнего веса. При этом необязательно готовить много разных блюд. Достаточно приготовит икру и сочетать ее с другими овощами и продуктами.

Результат после кабачковой диеты остается на длительное время. Но при этом рекомендуется соблюдать правильное питание, не употреблять вредные продукты.

Будьте здоровы!

Теперь я не беспокоюсь о лишнем весе!

Такого эффекта можно добиться всего за несколько месяцев, без диет и изнуряющих тренировок, и самое главное – с сохранением эффекта! Настало время и вам все изменить!!! Лучший комплекс для похудения года!

ПОДРОБНЕЕ

hudeem911.ru

Диетические блюда из кабачков для похудения

Диета загоняет худеющее население в депрессию, ведь ради стройной фигуры приходится себе любимым отказывать буквально во всем вкусном. Оставьте голодные страдания, ведь наши рецепты для похудения помогут вам готовить самые вкусные диетические блюда из молодых кабачков в мультиварке, в духовке и в микроволновке. В нашем посте мы постарались собрать угощения на все случаи жизни: и первые блюда, и горячее, и закуски, и даже несладкий, но очень аппетитный кекс на десерт.

Сам по себе кабачок – овощ просто фантастически полезный и низкокалорийный.

На 100 г кабачка приходится всего 24 ккал

Именно поэтому приготовление разнообразных диетических блюд из кабачков для диеты приобрело масштабы кулинарного бума.

Также многих дам интересует вопрос, можно ли есть кабачки на диете Дюкана? Да, можно и даже нужно, начиная с этапа чередования вводить кабачковые блюда в свой рацион. А что диетическое приготовить из него, вы узнаете в нашей статье.

Практически каждый диетический рецепт предписывает щадящую термообработку продуктов, дабы сохранить максимально полезные качества ингредиентов и не добавлять лишних калорий к блюду. Рецепты с кабачками на диете обычно завязаны на тушении, и мультиварка в этом случае является одним из наиболее эффективных гаджетов.

к содержанию ↑

Диетические тушеные кабачки в мультиварке

И этот рецепт о том, как приготовить диетическое блюдо — овощное рагу из баклажана и кабачка.

Ингредиенты

Кабачки (цуккини) – 0,5 кг;
Баклажаны – 2 шт.;
Лук-порей – 4 стебля;
Морковь – 2 корнеплода;
Перец болгарский красный – 1-2 шт.;
Стручковая фасоль – 0,25 кг;
Кукуруза мороженная – 0,2 кг;
Зелень сельдерея – 70 г;
Укропная зелень – 70 г;
Соль – по вкусу;

Приготовление диетического рагу с кабачком

В чашу мультиварки наливаем немного масла и выставляем программу жарка или выпечка, и как только масло нагреется, отправляем в емкость нарезанный колечками порей. Как только лук пожарится до полуготовности, оправляем к нему нарезанную полукружками морковку.
Тем временем очистим перец он семян и нарежем его тонкими дольками. А также очищенный баклажан измельчим ¼ кружками и все это отправим на обжарку в мультиварку на 7 минут.
Если мы готовим рагу из молодых кабачков, то снимать шкурку и удалять семенную часть овоща не нужно, в противном случае кожуру овоща требуется срезать, а семена извлечь, чтобы не портить нежную консистенцию блюда. Теперь мякоть нарезаем кубиками, и приготовленные кабачки загружаем в чашу мультиварки вместе с фасолью и кукурузой.
Теперь наливаем в рагу 100-150 мл воды, солим все по вкусу и выставляем программу тушение и таймер на 30 минут. Под закрытой крышкой диетическое рагу будет томиться до сигнала.
А мы тем временем нарежем очень мелко сельдерея листья, укроп и засыпем их в рагу в середине готовки.

к содержанию ↑

Диетические рулетики из кабачков

Диета не помеха для вкусного застолья. И мы рады предложить диетический вариант блюда «Кабачки жареные с чесноком», приготовить которые своими руками сможет даже начинающий повар. Так как рецепт у нас диетический, то пожарить овощи не получится, а вот запечь в духовке вполне возможно.

Ингредиенты

Кабачок – 250 г;
Творожная масса несладкая 1% — 100 г;
Чеснок – 1 зубчик;
Укропная зелень – 50 г;
Соль – по вкусу;

Как сделать диетические рулетики из кабачка дома

Нарезанный на тонкие пласты и посоленный по вкусу кабачок выкладываем на пергаментную бумагу, выстеленную на противне, и отправляем в духовку при 180^оС до зарумянивания. Буквально на 10 минут.
Не теряя времени готовим заправку. Творог смешиваем с мелкорубленным укропом, измельченным чесноком и солью.
Запеченные кабачки извлекаем из духовки и остужаем, после чего на край каждой пластинки выкладываем по 1 ч.л. начинки и скручиваем из кабачка рулетик.

Кстати, с такой начинкой можно также сделать отличные диетические бутерброды из хлебцев.

к содержанию ↑

Кабачки с сыром в микроволновке

Самое быстрое и простое приготовления кабачков нам может предоставить только микроволновая печь. Для похудения такой способ запекания овощей наиболее предпочтителен в виду отсутствия лишних жиров для смазки поверхности посуды.

1 цуккини моем, нарезаем тонкими кружками, смазываем солью и укладываем на блюдо. Запекаем 6 минут при стандартном режиме.
После окончания работы таймера, смазываем овощи легким майонезом, буквально по ½ ч.л. на каждый кружок, посыпаем мелкорубленной травой укропа или петрушки, также кладем по одному кружку свежего помидора (2 шт.) и поверх него ломтик сыра (80-100 г).

Запекать овощную конструкцию теперь нужно всего 3 минуты.

к содержанию ↑

Маффины по Дюкану с кабачком в микроволновке

Ингредиенты

Овсяные отруби – 2 ст.л.;
Куриное яйцо отборное – 1 шт.;
Мякоть кабачка – 30 г;
Молоко маложирное – 2 ст.л.;
Разрыхлитель для теста или сода – 1 г.;
Соль – щепотка;

Как сделать диетические маффины из кабачка

Сначала следует немного подготовить кабачок. Мякоть овоща натираем на мелкой терке и на 3-5 минут отправляем в микроволновку, чтобы овощ стал мягким.
В отдельной чаше взбиваем миксером до пышной пены яйцо, добавляем соль, отруби, молоко, кабачки и разрыхлитель. Все перемешиваем и выкладываем в чайную чашку или узкую формочку для микроволновки. Узкая обязательно! И теперь 1,5-2 минуты выпекаем маффин в микроволновке.

к содержанию ↑

Диетические фаршированные кабачки

Кабачки – овощ довольно легкий, и поэтому мужской половинке семьи не очень по нраву такая растительная кулинария. А вот наш рецепт, как вкусно приготовить кабачки с фаршем, определенно будет оценен по достоинству.

Ингредиенты

Фарш индейки – 0,4 кг;
Морковка – 1 корнеплод;
Луковица репчатая – 1 крупная;
Чесночные дольки – 2 шт.;
Яйцо – 1 шт.;
Кабачок некрупный – 2 шт.;
Сыр «Гауда» — 150 г;
Сушеный пажитник – ½ ч.л.;
Соль поваренная – 3-5 г;

Приготовление диетических кабачков

Фаршировать мы будем кабачковые кольца. Для этого овощи моем, разрезаем на круги толщиной в 2-3 см, и из серединки удаляем семена. Готовые кольца присаливаем и раскладываем в противне на порционно нарезанной фольге.
Теперь подготовим фарш. Лук, чеснок и морковку измельчаем в блендере и смешиваем с фаршем и яйцом. Подсаливаем массу по вкусу, приправляем травой пажитника и начиняем полученным составом разложенные по противню кабачковые кольца.
Фаршированные кабачки закрываем фольгой герметично и выпекаем 30-40 минут при температурном режиме 185^оС.
Спустя полчаса раскрываем нашу «запеканку» и присыпаем каждое кольцо тертым сыром и снова убираем блюдо в духовку на 10-15 минут.

Полакомиться оригинальным блюдом из фаршированных кабачков хочется и тем, кто по жизненным принципам не допускает в рационе присутствия мяса или и вовсе животного белка.

к содержанию ↑

Диетические кабачковые бочонки запеченные в духовке

Ингредиенты

Кабачок длинный тонкий – 0,4 кг;
Лук фиолетовый – 100 г;
Чеснок – 3 дольки;
Томаты свежие – 150 г;
Перец-болгарка – 100 г;
Сыр «Гауда» — 80-100 г;
Листья петрушки – 70 г;
Майонез лайт – 50 мл;
Соль экстра – по вкусу;
Перец порошком черный — ½ ч.л.;

Приготовление вегетарианских кабачков в духовке

Кабачок споласкиваем и разрезаем на цилиндры по 10 см, после чего аккуратно удаляем внутреннюю часть овоща, оставляя на стенках по полсантиметра мякоти, а остальные вырезки измельчаем.
На противень выстилаем бумагу для выпечки или промасленную бумагу для ксерокса, поверх которой выставляем полые кабачковые «бочонки». Смазанные немного солью изнутри.
Теперь сделаем начинку. Лук, перец, томаты мелко нарезаем кубиком и смешиваем с мелкорубленной петрушкой, кабачковой мякотью и прессованным чесноком. Заправляем смесь майонезом, солью, перчиком и перемешиваем.
Полученной массой наполняем «бочонки» и отправляем их на 20 минут в духовой шкаф при 220^оС. За 5 минут до окончания выпечки посыпаем кабачки с начинкой тертым сыром.

к содержанию ↑

Веганские кабачки в духовке: рецепт с баклажаном

Такие вкусняшки станут отличным главным блюдом на веганском банкете или в пост.

Ингредиенты

Цуккини – 4-6 шт.;
Лук белый – 2 головки;
Баклажан маленький – 1 шт.;
Томаты черри – 6-8 шт.;
Панировочные сухари – 30-40 г;
Зелень – 70 г;
Соль – по вкусу;
Масло оливы – 50 мл.

Приготовление

Сначала подготовим кабачки. Удаляем плодоножку и срезаем одну боковину, не доходя до вредины, после чего аккуратно вырезаем мякоть, но не всю. В результате у нас должна получиться лодочка с 1-0,5 см слоем кабачковой мякоти по стенкам. Ну, а то, что вырезали, измельчаем на мелкие кусочки. Это пригодиться для начинки.
Баклажан чистим от кожицы и нарезаем мелкими кубиками. Томаты черри разрезаем на 4 дольки, а лук шинкуем кубиком, зелень рубим.
Теперь все овощи и зелень смешиваем в общей чаше, добавляем к ним панировочные сухари, подсаливаем и умащаем маслом.
После этого подготовленную овощную смесь выкладываем в кабачковые лодочки, и накрываем их срезанными кабачковыми боковинами.

Выпекать это блюдо следует 50 минут при температурном режиме 180^оС до готовности кабачков-лодочек.

к содержанию ↑

Борщ диетический с кабачком

Борщ – самый любимый традиционный суп всех славян и не только. И как хотелось бы его есть спокойно, не переживая за лишние калории.

Если заменить основной «тяжелый» продукт на более легкий, то без картофеля, но с кабачками калорийность такого первого блюда составит всего 41 ккал на 100 г.

Ингредиенты

Капуста белокочанная – 0,3 кг;
Перец – болгарка – ½ плода;
Лук-порей – 150 г;
Морковка – 0,1 кг;
Бурак – 1 корнеплод;
Томаты свежие – 1-2 шт.;
Цуккини – 0,3 кг;
Чесночные дольки – 2 шт.;
Куриная грудка – 1 кг;
Вода – 2 л;
Зелень любая – 60 г;
Соль – по вкусу.

Приготовление

Воду заливаем в кастрюлю, куда также выкладываем курицу и очищенный от шкурки бурак, а затем ставим посуду на средний огонь. В процессе варки бульона не забываем шумовкой удалять белковую пену, чтобы суп был прозрачным и без хлопьев.
Пока варится бульон, мы подготовим овощи. Капусту шинкуем тонкой соломкой, кабачки режем брусочками, как картошку, морковку трем на терке, лук-порей режем колечками, перец – соломкой, томаты – мелким кубиком, зелень измельчаем и смешиваем с прессованным чесноком.
Спустя 40-50 минут после закипания воды в кастрюле подсаливаем бульон по вкусу и отправляем в него капусту и перец. Бурак вареный извлекаем из кипятка и остужаем.
На другую конфорку ставим сковороду, наливаем в нее чуток масла и обжариваем сначала лук, затем добавляем морковку, а спустя 5 минут также отправляем в емкость томаты. Еще через 5 минут отправляем в поджарку натертую на мелкой терке вареную свеклу, наливаем 100 мл воды и под крышкой тушим на малом огне заправку для борща 3 минуты. Не забываем ее подсолить.
Вот уже прошло 15 минут, как варится в супе капуста и перец, и мы можем загружать в бульон кабачки, а еще через 15 минут выкладываем в борщ заправку и зелень с чесноком.
Все перемешиваем, выжидаем до кипения и сразу же выключаем суп, чтобы борщ не потерял свой красивый насыщенный рубиновый цвет.

к содержанию ↑

Суп-пюре из кабачков и цветной капусты

Приняв решение сесть на диету, мы начинаем задаваться вопросом, как приготовить диетическое блюдо и какие рецепты действительно диетические. Предлагаем вам испробовать самый вкусный, простой и самый низкокалорийный суп-пюре с кабачком и цветной капустой.

Ингредиенты

Соцветия цветной капусты – 0,5 кг;
Мякоть молодых кабачков – 0,5 кг;
Порей – 0,2 кг;
Морковь – 1 корнеплод;
Зелень сельдерея – 2 веточки;
Масло оливы – 50 мл;
Соль – по вкусу;
Специи – по желанию.

Приготовление диетического блюда из кабачка

Лук шинкуем тонкими кружками, а морковку трем на терке. После этого в кастрюльку наливаем стопку масла оливы и обжариваем сначала порей, затем добавляем морковку.
Далее в емкость отправляем кабачок, а спустя 3 минуты и капусту, разобранную на мелкие соцветия.
Все ингредиенты солим и умащаем любимыми специями, после чего заливаем в кастрюлю воду-кипяток, покрывая овощи, и варим суп при средней температуре до полной готовности всех компонентов.
Когда суп сварится, при помощи блендера перемалываем все варево в достаточно жидкое пюре и разливаем суп по бульонным чашам, украшая каждую порцию листиками сельдерея.

к содержанию ↑

Диетические котлеты и драники из кабачков

Драники из кабачка – это по сути те же самые овощные котлеты. Поэтому, как бы не назвали это блюдо, готовится оно по одному рецепту, разве что с минимальными дополнениями в виде зелени или специй по личным вкусовым предпочтениям повара.

Полкило (2 шт.) молодых кабачков трем на терке. Шкурку можно не снимать, если кабачок действительно молодой. Если овощ дал много воды, то излишки жидкости лучше слить.
Лук-репку (1 луковица) шинкуем очень мелким кубиком и смешиваем с кабачком, а затем смешиваем овощную массу с яйцом (2 шт.).
В качестве муки мы будем использовать перемолотую в кофемолке овсянку. Всего нам потребуется 5-6 ст.л. уже готовой овсяной муки, которую смешиваем с овощами.
Тесто осталось посолить и поперчить по вкусу, и можно выпекать драники-котлеты в духовке на пергаментной бумаге 20-30 минут при 185-190^оС. Либо можно пожарить вкусняшки на сковороде до готовности.

Пока драники пекутся, мы приготовим соус из маложирной сметаны (100 г), 1 ст.л. измельченной укропной зелени и 1-2 зубков чеснока, перетертых в кашицу. Соус следует посолить по вкусу.

к содержанию ↑

Диетическая лазанья из кабачков

Это уложенное слоями рагу, приготовленное в стиле диетический пирог, является адаптированным под безуглеводную диету рецептом итальянской лазаньи.

В классической лазанье содержится около 600 ккал на 100 грамм, а в данном пирожке всего 100 ккал. При том, что вкус угощения просто бесподобен.

Ингредиенты

Томаты круглые – 300 г;
Кабачки – 500 г;
Куриное филе – 500 г;
Сыр «Российский» — 250 г;
Соль – ½ — 1 ч.л.

Приготовление

У молодых кабачков срезать шкуру не обязательно, а вот матерые овощи все же следует освободить от «панциря» и от зрелых плотных, крупных семян. После этого мякоть нарезаем тонкими пластинами, и смазываем их солью по вкусу.
Куриное филе измельчаем мелкими кусочками, либо прокручиваем в мясорубке с крупной насадкой и подсаливаем. При желании можно добавить любые специи.
Помидорки моем и очень острым ножом режем на тонкие кружки.
Форму для выпекания выстилаем пергаментной бумагой, и выкладываем по всему дну кабачки так, чтобы не было просветов. Затем поверх них распределяем курятину, ½ часть тертого сыра, снова кабачки, поверх которых укладываем томаты.
Теперь противень отправляем на 40 минут в разогретый до 200^оС духовой шкаф, и за 10 минут до окончания готовки посыпаем кабачковую лазанью остатками сыра.

к содержанию ↑

Салат из кабачков с ананасом

Несмотря на то, что ананас сладкий тропический фрукт, его сочетание с мясными ингредиентами и овощами давно себя оправдало. О том, что этот ароматный плод способствует похудению, тоже известно давно. И поэтому рецепт салата с кабачком и ананасом самый, что ни на есть диетический.

Небольшой цуккини (2 шт.) нарезаем четверть кружками по 5 мм толщиной, солим по вкусу и прожариваем до румяности.
½ банки консервированных кусочков ананасов и 200 г отварной мороженой кукурузы смешиваем с кабачками, заправляем салат маслом оливы или кунжута.

При подаче вместе с салатом также следует подать сыр «Пармезан», нарезанный тонкими ломтиками, либо посыпать закуску тертым сыром и украсить фиолетовыми и зелеными листиками базилика.

к содержанию ↑

Диетическое пюре из кабачков и баклажанов

Икра заморская…баклажанная у нас всегда пользовалась спросом. Именно поэтому многие хозяйки наловчились готовить данный некогда деликатес в домашних условиях. Мы же решили отступить от уже устоявшегося рецепта и приготовить очень вкусное и максимально диетическое блюдо, где все компоненты не обжариваются, а отвариваются.

На плиту ставим глубокую широкодонную емкость, наполненную водой. И пока вода закипает, мы подготовим овощи.
Морковку (½ кг) чистим и режем на достаточно крупные ломтики, которые опускаем в закипевшую воду и варим.
Не теряя времени чистим кабачок (1,5 кг) и болгарский перец ( 4-5 шт.) от семян, измельчаем их средними кусочками и через 15 минут от загрузки в кастрюлю моркови, опускаем в общий котел нарезанные овощи и варим теперь все вместе еще 15 минут.
Пока отваривается овощная масса, мы нарезаем кольцами лук (300 г) и обжариваем его до золотисто-коричневой корочки в минимальном количестве оливкового масла.
Отваренные кабачки, перец и морковку при помощи шумовки перекладываем в чашу блендера, добавляем лук и перемалываем все в однородную массу. Если блендера нет, то можно воспользоваться мясорубкой.
Полученное пюре перекладываем в кастрюлю. Затем выжимаем туда же чеснок, солим по вкусу и на самом малом огне вывариваем икру 30-40 минут при регулярном перемешивании.

После готовности затариваем диетической икрой стерильные баночки, которые также закатываем стерильными крышками и, укутав в теплом одеяле, остужаем сутки.

Теперь диета не станет поводом для скуки и отказом от вкусняшек, ведь с нашей низкокалорийной подборкой диетических блюд из кабачков вы каждый день сможете баловать себя чем-то новеньким, без страха поправиться.

tvoi-povarenok.ru

Диетические блюда для похудения из кабачков: рецепты

Кабачок является лечебным, недорогим и малокалорийным продуктом, который очень часто используется в диетическом питании. В нем содержится множество минеральных солей, которые крайне важны для разных химических процессов в организме человека при переваривании и усвоении пищи. Давайте разберемся, какие диетические блюда для похудения из кабачков можно приготовить.

Целебные и полезные свойства кабачков

Из кабачков готовят самые разнообразные диетические блюда. Данный продукт непосредственно воздействует на работу кишечника и желудка, но при этом совершенно не раздражает слизистую органов, стимулирует работу печени. Кабачки имеют заживляющее свойство, легкое мочегонное действие, нормализуют баланс здоровой микрофлоры кишечника, улучшают усваивание белков.

Кроме того, овощ выводит лишнюю жидкость из организма, а также соли, токсины, холестерин. Кабачки очень полезны даже при отравлениях. Их рекомендуют использовать для диетического питания. Такой продукт очень полезен при холецистите, поскольку способствует выведению при застоях желчи. Антиоксиданты и витамины улучшают и поддерживают иммунную систему, замедляя процессы старения. Содержание магния, железа и калия способствует поддержанию в хорошем состоянии сердца и сосудов. А летняя жара легче переносится благодаря витамину С и марганцу. Хорош кабачок и при артритах, он помогает очистить суставы, выводя отложения солей.

Целебный овощ является помощником в борьбе с целлюлитом. При использовании кашицы из кабачка в качестве маски хорошо осветляется кожа лица, происходит омоложение. Употребление овоща уменьшает проявления аллергии. Не менее полезны и семена продукта: в них содержится жир, способствующий выведению глистов.

Очень полезен кабачок для диабетиков, поскольку содержит нужные жиры и углеводы. Регулярное использование овоща повысит защитные свойства организма, укрепит здоровье, поможет предотвратить развитие многих болезней.

Как приготовить суп?

Диетические блюда для похудения из кабачков будут полезны не только для тех, кто придерживается ограничений в еде. Из овоща можно сделать множество самых разных блюд, начиная от супа и заканчивая запеканкой.

Диетический суп из кабачков готовится очень просто. Для этого понадобятся овощи: яблочный уксус, свежие овощи (один средних размеров кабачок и одна луковица), мука (столовая ложка), овощной бульон, травы, имбирь, яичный белок. Кабачки следует порезать и тушить с добавлением уксуса десять минут. Далее муку подогреть на сковороде и добавить ее в бульон. Туда же отправить лук и варить на медленном огне до готовности. Яйцо необходимо отварить и отделить белок, порезав его. Затем смешать его с зеленью и имбирем. Полученную смесь добавить в суп и дать настоятся ему в течение десяти минут. Уксус и имбирь – это компоненты, которые помогают в борьбе с лишним весом. Тем, кто не придерживается диеты, в суп из кабачков можно добавить плавленый сырок, получается очень вкусное блюдо.

Суп с овсянкой и кабачками

Для приготовления супа понадобятся следующие ингредиенты: лук (1 шт.), куриная грудка (полкилограмма), овсянка (100 грамм), кабачок (2 шт.).

Если на мясе есть шкурка, то ее непременно нужно удалить, а затем нарезать грудку на кусочки. В кипящий бульон с грудкой необходимо добавить лук. Затем мясо следует удалить, добавив овсянку и порезанный кабачок. Варить ингредиенты семь-восемь минут. Суп можно заправить специями, пряными травами и перцем.

Суп с кабачком и грибами

Ингредиенты: шампиньоны (0,3 кг), кабачки (2 шт.), морковь (2 шт.), лук (1 шт.), отварной рис (120 г), оливковое масло, йогурт или сметана.

Морковь с луком пассеруют около четырех минут, после чего добавляют нарезанные грибы и кабачки. Все вместе ингредиенты тушат еще пару минут. Далее заливают бульон и варят до готового состояния. А потом добавляют рис. Подавать на стол суп можно со сметаной и зеленью петрушки.

Как видите, диетические блюда для похудения из кабачков готовятся быстро и просто.

Оливье с кабачком

Чем хороша кабачковая диета для похудения, так это тем, что она не такая уж жесткая. Питание остается достаточно разнообразным, а блюда – вкусными. Для салата нам понадобятся такие продукты: морковь (2 шт.), кабачок (0,6 кг), несколько соленых огурцов, ветчина или мясо птицы (0,5 кг), зеленый горошек (можно брать мороженый), сельдерей.

Кабачки следует порезать и запечь, а мясо отварить с добавлением лимонного сока. Овощи нарезать и перемешать с горохом. В качестве заправки можно использовать йогурт или нежирную сметану. Салат непременно нужно посолить и поперчить. Немного горчицы добавит блюду пикантности.

Паровые оладьи

Оладьи сами по себе достаточно калорийны, а вот оладьи из кабачков на пару – хорошее диетическое блюдо.

Для приготовления возьмем ингредиенты: пару яиц, кабачки (600 г), мука (150 г), сода, масло растительное, приправы, сухари панировочные.

Кабачок натираем на терке, добавляем яйца, лук, муку, соду и замешиваем тесто. Далее держим его на пароварке в течение десяти минут. После этого оладьи можно обжарить на масле и положить на пергамент, чтобы избавиться от лишнего масла, ведь наше блюдо должно быть диетическим. К нему можно подать нежирный соус или сметану.

Кабачки в маринаде

Несколько молодых кабачков необходимо тонко нарезать. Далее следует приготовить соус из растительного масла, перца и бальзамика. Полученной смесью полить измельченные овощи и поставить их в холодильник на пару часов.

Рагу из кабачков

Как приготовить диетическое рагу из кабачков? Для этого возьмем такие ингредиенты:

Пару яиц.
Панировочные сухари.
Четыре столовые ложки сметаны (нежирной).
½ килограмма баклажанов и кабачков.
Пряные травки.

Овощи моются, очищаются и запекаются в духовке. Затем яйца следует взбить со сметаной, добавив зелень и сухари. Овощи заливаются смесью и запекаются до готовности. Диетическое рагу из кабачков готово.

Кораблики

Для запеченных корабликов нам понадобится: кабачки (0,5 кг), масло оливковое, соль, брынза (300 г), пряности, чеснок, томаты (1 кг), кольраби (2 шт), морковь (2 шт).

Кабачки необходимо хорошо помыть и разрезать вдоль. Серединку следует удалить. Мякоть отдельно нарежем вместе с остальными овощами. Лук и чеснок измельчаем и тушим в масле. Затем добавить овощи и еще тушить в течение нескольких минут. Подготовить зелень, помыв и порезав ее. Овощную смесь будем накладывать в подготовленные кабачковые “кораблики”. Сверху на каждый можно положить по кусочку сыра. Дале блюдо отправляем в разогретую духовку на двадцать пять минут.

Запеканка из кабачков

Запеканка с кабачками в духовке – прекрасное легкое и диетическое блюдо. Для ее приготовления понадобится:

Три столовые ложки муки.
Три яйца.
Зелень.
Один килограмм кабачков.
Одна луковица.

Из кабачков и лука необходимо приготовить пюре. Для этого можно пропустить овощи через мясорубку. Полученную массу лучше выложить в сито и дать некоторое время постоять, чтобы стекла лишняя жидкость. Одно яйцо следует отварить и измельчить прямо в пюре. Туда же добавить зелень, пару сырых яиц, перец, соль, муку и хорошо перемешать. Полученную смесь кладем в форму и запекаем в течение пятидесяти минут. Сверху запеканку можно посыпать тертым твердым сыром. Также еще можно добавлять разные овощи: отварной картофель, помидоры, болгарский перец, творог.

Каша с кабачком

Для приготовления каши нам понадобится половинка кабачка и пол-литра молока, 150 грамм риса, перец, соль, зелень, грибы (0,3 кг) и лук (1 шт.).

Часть овощей нужно натереть на терке и выложить слоем на дно кастрюли с толстым дном. Сверху положить слой риса, а него снова овощи. Посолить кашу и варить десять минут, но не перемешивать. Затем добавляем молоко и доводим до кипения. В готовом виде кашу можно посыпать зеленью.

Кабачки и помидоры

Ингредиенты:

Лук – 3 шт.
Помидоры – 1,5 кг.
Кабачки – ½ кг.
Перец.
Соль.
Сыр – 145 грамм.

Помидоры следует помыть, отрезать верхушку и вынуть серединку, поперчить и посолить. Кабачки очистить от кожицы, мелко нарезать и обжарить с луком. Этой смесью начинить помидоры, а сверху посыпать натертым сыром. Затем блюдо запекается в духовке в течение десяти-пятнадцати минут. Его можно использовать как самостоятельно, так и с гарниром.

Советы по приготовлению диетических блюд

Для диетических блюд более всего подходят молодые кабачки. Овощи лучше брать с темно-зеленой кожурой, поскольку именно в ней содержится большая часть всех полезных веществ. Поэтому не всегда целесообразно ее удалять при приготовлении.

Если готовить блюда на пару или же тушить, то не рекомендуется добавлять много воды, чтобы не растерять полезные свойства.

Кабачки хорошо сочетаются абсолютно со всеми продуктами, поэтому можно смело этим пользоваться.

Не стоит интенсивно зажаривать овощи, более полезными они будут в тушеном виде.

Диета на кабачках: отзывы и результаты

Можно ли действительно похудеть, используя диету на основе кабачков? Каким бы невероятным это ни казалось, но диетические блюда для похудения из кабачков действительно работают. Подтверждением тому являются отзывы тех людей, которые уже опробовали чудо-овощ. Действительно, на такой диете можно сбросить от двух до шести килограмм без какого-либо риска и вреда своему здоровью. Поскольку овощ является низкокалорийным продуктом, богатым магнием, кальцием, калием серой, фосфором, железом и витаминами, то организм будет снабжаться нужными вещества и при этом очищаться.

Диету можно применять один раз в году в течение 1-4 недель. Однако рекомендуется кабачки добавлять регулярно в свой рацион в течение всего года. Любая диета является несбалансированным видом питания, а потому долго нельзя ограничивать организм.

Судя по отзывам, следует отметить, что на потерю лишних килограммов хорошо влияет употребление сырых овощей, которые снижают уровень холестерина, очищают сосуды, восстанавливают водно-солевые процессы в организме, выводят излишки жидкости, активно ведут борьбу с целлюлитом.

Кроме того, что кабачки помогают снизить вес, они нормализуют деятельность ЖКТ, помогают справиться с сахарным диабетом и укрепляют сердечные мышцы.

Люди, испытавшие на себе диету, говорят о разных количествах потерянных ими килограммов. Однако то, что вес постепенно уходит, совершенно точно.

Правила диеты

Кабачковая диета достаточно популярна и распространена. Для более эффективного ее действия знатоки рекомендуют пользоваться некоторыми правилами. Оптимальным временем использования диеты является лето и начало осени. Поскольку продукт является низкокалорийным овощем, то в день можно съедать до полутора килограмм. При этом вы совершенно не поправитесь.

Порции должны быть небольшими, лучше увеличить количество приемов пищи в день. Не нужно испытывать голод: как только вам хочется кушать, смело беритесь за кабачковое блюдо.

При лишнем весе рекомендуют пить свежий кабачковый сок. При соблюдении диеты запрещается употребление кофе, спиртных напитков, колбасы и копченостей. Диета требует обязательного употребления двух литров жидкости в сутки. Еще можно пить нежирные йогурты и кефир.

Один из вариантов диетического меню

Диета не предусматривает очень строгого рациона. Мы хотим привести пример меню:

Утро – любое блюдо на основе кабачка, овощи, сок.
Следующий прием еды – сок или яблоко.
Обед – кабачковое блюдо, отварное мясо, чай.
Полдник – сырой кабачок, сок из яблок, салат из моркови и капусты.
Ужин: сушеные фрукты и сок (чай).

Кабачковая диета хорошо работает и дает неплохие результаты, кроме того, она отличается дешевизной, поэтому ее стоит попробовать.

fb.ru

Диетические блюда из кабачков рецепты быстро и вкусно с фото

Как и все овощи американского происхождения, кабачок был доставлен в Европу во времена Колумба и долго считался декоративным растением. Сегодня простые и вкусные диетические блюда из кабачков с удовольствием готовят все хозяйки Нового света: опытные и не очень.

Совсем немного умения нужно, чтобы быстро и вкусно приготовить оригинальные блюда с продолговатым т молоденьким плодом из семейства тыквенных. Кабачок имеет рекордно низкую калорийность — 25-30 ккал/100г. Но его сочная мякоть богата калием, железом, в ней содержится аскорбиновая кислота и комплекс витаминов группы В. Людям, стремящимся быть стройными, трудно найти для диеты более подходящий продукт, который никогда не надоедает.

Содержание статьи

Как приготовить кабачки

Рецепты блюд из этого овоща разнообразны, занимают минимум времени, а на столе они выглядит всегда по-праздничному. Рецепты диетических блюд из кабачков с фото – тому подтверждение.

Рагу с перцем и помидорами

Тушеные кабачки в компании с помидорами и болгарским перцем служат хорошим дополнением к мясу. С неизменным аппетитом поедаются они и как самостоятельное блюдо.

Продукты для приготовления:

Молодые кабачки – 2 шт.;
Морковка – 1 шт.; Свежие помидоры – 2 шт.;
Сладкий перец – 1 шт.;
Лук репчатый – 1 шт.;
Чеснок – 2 зубка;
Растительное масло – 2 ст.л.Паста или томатный соус – 2 ст. л.;
Специи: соль, черный перец
Зелень укропа или петрушки.

Видео

Пошаговый рецепт

Подготовить кабачки: очистить плоды от кожуры, перец от семян,
Мелко порезать лук, измельчить чеснок. Морковь и помидоры нарезать на кусочки.
В нагретой сковороде обжарить лук и чеснок (2-3 мин.), выложить помидоры с кабачками, затем солому из перца с морковью, через пару минут добавит кубики из кабачков
Овощи на сковороде периодически перемешивать, как только они пустят сок, закрыть крышкой сковороду и томить на слабом огне чуть больше 5 минут.
Тушеные овощи посыпать укропом и петрушкой.

Кабачковые бочонки

Блюдо готовится просто, но может украсить любой праздничный стол.

Продукты для приготовления:

Молодые кабачки – 3 шт.;
Морковка – 1 шт.;
Сыр – 50 г;
Лук репчатый – 1 шт.;
Фарш: свиной, говяжий, куриный – 500 г;
Растительное масло – 50 г;.
Специи: соль, черный перец
Зелень укропа или петрушки.

Видео

Пошаговый рецепт

Продолговатые плоды нарезать брусками высотой до 5 см (тем больше диаметр кабачка, тем меньше высота «бочонка»).
Выбрать чайной ложкой середину брусочков, оставив дно.
В нагретой сковороде обжарить лук и морковь, добавить вынутую сердцевину кабачков и мясной фарш. Поджаренную массу смешать с зеленью
Бочонки наполнить фаршем, посыпать сыром и выпекать в духовке при 180° полчаса.

Кабачки с творогом

Нежный вкус сочного блюда с оттенком пряности понравится не только домочадцам, но и гостям.

Продукты для приготовления:

Молодые кабачки – 2 шт.;
Творог – 200г;
Сыр – 100 г;
Лук репчатый – 1 шт.;
Чеснок – 2 зубчика;
Яйцо – 1 шт.;
Специи: соль, черный перец
Зелень укропа или петрушки.

Видео

Пошаговый рецепт

Плод кабачка разрезать вдоль и выскоблить ложкой мякоть, сделав заготовку-лодочку.
Приготовить начинку: творог растереть с зеленью, измельченным чесноком, яйцом. Добавить соль, перец.
Каждую лодочку посыпать сыром, выложить на противень.
Блюдо отправляется на 35-40 минут в духовку с температурой 180°.

Запеканка из кабачков

Сметана придает запеканке нежный вкус, а зелень делает её ароматной и аппетитной.

Продукты для приготовления:

Молодые кабачки – 5 шт.;
Жирная сметана – 500 мл;
Сливочное масло – 50 г;
Лук репчатый – 1 шт.;
Чеснок – 2 зубчика;
Яйцо – 3 шт.;
Соль – 1 ч. л. ;
Черный перец – ½ ч. л.;
Зелень базилика и петрушки;

Видео

Пошаговый рецепт

Кабачки нарезать кружками толщиной до 1 см. Посолить и поперчить кружки, оставить их на несколько минут на просаливание.
Приготовить массу из взбитых яиц, зелени, чеснока.
В нагретой сковороде обжарить кружки (1-2 мин. на каждую сторону). Выложить их на салфетки, чтобы с них стек жир.
Противень смазать сливочным маслом, запекать на нем овощи духовке при 180° полчаса, предварительно полив сметаной.

Запеканка с брынзой

Нежная, тающая во рту запеканка не оставит равнодушными даже тех, кто скептически относится к овощам и предпочитает калорийную пищу.

Необходимые продукты:

Молодые кабачки – 3 шт.;
Жирная сметана – 500 мл;
Сливочное масло – 50 г;
Мука – 2 ст. л.;
Молоко – 20 мл;
Яйцо – 2 шт.;
Соль , черный перец ;
Зелень базилика и петрушки;
Брынза – 200 г;
Сыр твердый – 100 г.

Ход приготовления

Кабачки очистить, порезать кружками, отварить в течение 5 мин.
Для соуса обжарить муку на сливочном масле, ввести в нее взбитую с молоком яичную массу, растереть комки.
Разложить на смазанном маслом противне кружки.
Зелень растереть с брынзой и покрыть ею кабачки.
Все залить соусом и посыпать твердым сыром.
После выпекания при t = 200° в течение 25-30 минут блюдо можно подавать к столу.

Пицца

Оригинальный и простой вариант пиццы из кабачков станет любимым способом перекуса для домочадцев.

Необходимые продукты:

Молодые кабачки – 2 шт.;
Жирная сметана – 500 мл;
Сливочное масло – 50 г;
Мука – 5 ст. л.;
Молоко – 20 мл;
Яйцо – 1 шт.;
Соль – 1 ч. л.;
Черный перец ;
Зелень укропа, петрушки зеленого лука;
Куриная грудка – 1 шт.;
Сыр твердый – 100 г.
Помидор – 1 шт.

Видео

Ход приготовления:

Овощи очистить, натереть на терке.
Натертую массу отжать, растереть с яйцом, зеленью, добавить муки. Приправить солью и перцем.
Приготовить форму: натереть её маслом и посыпать панировкой .
Тесто для пиццы распределить по форме слоем до 1 см.
Вложить отварное мясо, порезанное кусочками, кружки помидора, посыпать сыром.
Пицца выпекается в духовке при t° = 180° в течение получаса.

Фриттата

Сытный завтрак на скорую руку – итальянский омлет из кабачков.

Ингредиенты:

Молодые кабачки – 1 шт.;
Сладкий перец – 1 шт.;
Растительное масло (оптимально – оливковое) – 50-60 г;
Мука – 5 ст. л.;
Молоко – 100 мл;
Яйцо – 4 шт.;
Соль, черный перец ;
Зелень.

Видео

Ход приготовления:

Плоды кабачков очистить, убрать семена, нарезать тонкими ломтиками вместе с перцем. Лук и зелень измельчить любым способом.
Лук прожарить до мягкости, положить кабачки, тушить несколько минут.
Взбить массу для омлета: яйца, молоко, — ввести в нее мелко порубленную зелень, перец.
Залить овощи яично-молочной смесью.
Готовить омлет на тихом огне четверть часа на плите или в духовке.

Жареные кабачки с соусом из сои

Оригинальный рецепт быстрого приготовления блюда в стиле азиатской кухни. К острому и пряному блюду подойдет рисовый гарнир.

Ингредиенты:

Молодые кабачки – 2 шт.;
Лук репчатый – 1 шт.;
Растительное масло– 50-60 г;
Чеснок – 5 зубков;
Соль – ½ ч. л.
Имбирь – ½ ч. л.;
Соевый соус – 4 ст. л.;
Крахмал – 1 ст. л.

Видео

Ход приготовления:

Развести крахмал, смешать его с соевым соусом, луком, имбирем. Посолить.
Кабачки измельчить ломтиками толщиной 1 см, обжарить до полуготовности.
Добавить в кабачки соусную заливку и тушить при тихом огне несколько минут под крышкой. Минут через 7 снять с огня, посыпать чесноком и подавать на стол.

Кабачки в кляре

Кляр помогает сохранять сочность. Приготовленное таким способом блюдо из кабачков можно разнообразить добавлением сметаны, чесночного соуса.

Ингредиенты:

Кабачок покрупнее – 1 шт.;
Сметана – 150 г;
Мука – 200 г;
Яйцо – 2 шт.;
Соль – 1 ч. л.;
Черный перец ;
Прованские травы – 1 ч. л.

Видео

Ход приготовления:

Кабачки нашинковать кружочками сантиметровой толщины, обвалять в муке.
Для кляра смешать муку, яйца, сметану , травы, перец, соль.
Кабачки, окунув в кляр, выложить на горячую сковороду, подрумянить.
Подавать к столу кабачки можно горячими или остывшими – все равно будет вкусно.

Суп-пюре

Низкокалорийный легкоусвояемый суп легко быстро готовится в домашних условиях.

Необходимые продукты:

Кабачки средних размеров – 2 шт.;
Сливки – 1 стакан;
Соль — 1 ч. л.;
Карри – ½ ч. л.;
Укроп;
Сухарики – 1 пачка.

Видео

Ход приготовления:

Кабачки мелко натереть на терке, залить водой: её уровень которой должен быть немного меньше овощной массы.
Варить до однородного состояния, огонь не нужно делать большим.
Сваренную кашицу посолить и хорошо взбить до однородного состояния.
Ввести слегка подогретые сливки, заправить карри и укропом.
К столу подавать с сухарями или подсушенным хлебом.

Оладьи из кабачков

Вкусно, дешево, практично. Кабачковые оладьи можно есть не только дома, но и брать на работу.

Ингредиенты:

Молодые кабачки – 2 шт.;
Чеснок – 2 зубчика;
Мука – 3 ст. л.;
Яйцо – 2 шт.;
Соль – 1/2 ч. л.;
Сыр – 100 г;

Видео

Ход приготовления:

Овощи крупно натереть, посыпать солью, дать просолиться.
Измельчить сыр и чеснок.
Сделать однородную массу из кабачков, сыра, чеснока , добавить яйца и муку.
Тесто тщательно взбить, выкладывать на сковороду столовой ложкой. Подрумянить с обеих сторон.

Кабачковый торт «Наполеон»

Праздничное украшение стола доступно каждый день, так как ингредиенты этого оригинального блюда недорогие и доступные.

Необходимые продукты:

Крупный кабачок – 2 шт.;
Мука – 3 ст. л.;
Соль — 1 ч. л.;
Манная крупа – 3 ст. л.;
Яйца – 2 шт.;
Репчатый лук – 1 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Чеснок – 2 зубчика;
Йогурт – 1 стакан
Зелень.

Видео

Ход приготовления:

Кабачки крупно натереть, посыпать солью, дать просолиться.
С приготовленной массы слить сок, добавить муку, манку, взбитые яйца.
Из однородной массы жидкого теста нажарить блинов, предварительно смазывая сковороду маслом. Должно получиться 5-6 блинов.
Отдельно обжарить мелко порезанный лук и морковь, приправить их чесноком и зеленью.
Каждый блин пропитывать йогуртом и выкладывать на него морковный ф

diets.guru

рецепты, калорийность, польза и вред для организма

Кабачок – низкокалорийный овощ, блюда из которого популярны во всем мире, что объясняется высоким содержанием витаминов в его составе и уникальными вкусовыми качествами. Его можно есть не опасаясь за свою фигуру. В 100 граммах сырого овоща содержится всего 24 килокалории. В процессе термической обработки продукт сохраняет свои свойства, поэтому диетические блюда из кабачков не только способствуют снижению веса, но и оказывают благотворное влияние на здоровье человека. Люди, которые регулярно употребляют его в пищу, реже страдают от заболеваний ЖКТ. Также педиатры рекомендуют использовать овощ в качестве первого прикорма.

1
Калорийность и БЖУ

Кабачки входят в список диетических продуктов. В них содержится клетчатка, употребление которой способствует похудению. Помимо пищевых волокон, в состав овоща входят витамины группы В, С, Е, РР, а также фосфор, калий, кальций и натрий.

Мякоть кабачков легко усваивается организмом, оказывает стимулирующее влияние на работу кишечника.

Количество калорий и БЖУ в 100 граммах продукта в зависимости от способа его приготовления.

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность
Сырой кабачок	0,7 г	0 г	4,5 г	24 ккал
Вареный кабачок	1,6 г	0,4 г	3 г	23 ккал
Жареный кабачок	1,2 г	6 г	6,7 г	90 ккал
Кабачковая икра	1,2 г	7 г	7,5 г	97 ккал

Болгарский перец: калорийность, БЖУ, польза и вред для организма, рецепты приготовления

2
Польза овоща для здоровья

Полезные свойства кабачков нашли применение не только в диетологии, но и в народной медицине. Высоко ценится не только мякоть овоща, но и его семечки, поэтому их не следует выбрасывать. Польза овоща для здоровья человека:

1. Нормализует уровень холестерина в крови и способствует выведению радионуклидов, попадающих в организм через пищу. Их скопление повреждает структуру ДНК и вызывает рост раковых клеток.
2. Улучшает состояние кожи и зубов за счет содержания витамина А, который называют “витамином молодости”.
3. Выводит лишнюю жидкость из организма, предотвращая появление отеков на теле. По этой причине врачи рекомендуют употреблять кабачки женщинам в период беременности.
4. Блокирует рецепторы гистамина, вызывающие симптомы, характерные для аллергической реакции: кожный зуд, кишечные колики, снижение артериального давления.
5. Является хорошей профилактикой заболеваний сосудов, в частности, артрита.
6. Активно используется для похудения, при соблюдении диет. Регулярное употребление овоща оказывает благотворное воздействие на работу пищеварительной системы и облегчает процесс переваривания жирной пищи.
7. Свежевыжатый сок из кабачков утоляет жажду и насыщает организм витаминами. Также он оказывает успокаивающее и расслабляющее действие на нервную систему и укрепляет сон. Чтобы улучшить вкус напитка, рекомендуется смешать его с яблочным соком в пропорции 1:1.
8. Семечки, предварительно подсушенные в духовке, эффективно борются с паразитами в кишечнике и замедляют процессы старения организма. В день желательно съедать 10-15 семечек. Их можно также добавлять в салаты, супы или в каши на завтрак.

Свекла: польза и вред для организма, диетические рецепты

3
Противопоказания

Свежие кабачки и блюда из них в определенных случаях могут нанести вред здоровью человека. Противопоказания:

1. Детский возраст до 4 месяцев.
2. Гастрит в период обострения.
3. Почечная недостаточность.

Жареные овощи нельзя есть при хроническом панкреатите.

Диетические блюда в мультиварке: вкусные рецепты

4
Рецепты приготовления

Чтобы кабачки принесли пользу, важно правильно их приготовить. Если есть возможность, желательно употреблять в пищу домашние, выращенные на собственном участке овощи. Кабачки из магазина часто содержат в своем составе вредные химические добавки. Производители используют их, чтобы искусственно ускорить рост растения и повысить урожайность.

Кабачки можно жарить, тушить, готовить на пару или запекать в духовке. Они хорошо сочетаются с другими овощами, поэтому ингредиенты в рецептах взаимозаменяемы. Чтобы похудеть, следует отказаться от употребления майонеза, жирных соусов и большого количества приправ, которые повышают аппетит.

Рекомендуемая суточная норма кабачков – 200-300 граммов.

Ниже приведены простые рецепты, приготовить которые сможет каждый.

4.1
Диетические оладьи

Быстро приготовить вкусный ужин очень просто, если дома есть свежие овощи.

Список необходимых ингредиентов для приготовления оладушек:

кабачок – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
яйцо куриное – 2 шт.;
масло растительное – 1 ст. л.;
укроп, петрушка.

Приготовление:

1. Овощи помыть под проточной водой и натереть на крупной терке. При помощи чистой марли хорошо отжать их, чтобы стекла лишняя жидкость. Также можно использовать сито.
2. Зелень мелко нарезать.
3. Смешать овощи с яйцами, добавить зелень и соль. Хорошо перемешать полученную массу.
4. При помощи ложки выложить оладьи на разогретую сковороду. Обжаривать с каждой стороны 3-5 минут. В качестве альтернативы растительному маслу можно использовать оливковое. В нем содержится больше полезных веществ, но оно имеет специфический вкус и запах, который нравится не всем.

Оладьи без муки – это легкое диетическое блюдо. Подавать его можно с обезжиренным йогуртом.

4.2
Кабачки с баклажанами в духовке

Запеченные овощи – идеальный вариант для сытного низкокалорийного обеда. Список необходимых ингредиентов для приготовления:

баклажаны – 3 шт.;
кабачки – 3 шт.;
помидоры – 2 шт.;
растительное масло – 1 ч. л.;
зелень – 1 пучок;
чеснок – 1 зубчик;
соль, прованские травы – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Кабачки и баклажаны помыть и нарезать кружочками толщиной 5-7 мм.
2. Помидоры очистить от кожуры и при помощи блендера измельчить до однородной массы.
3. Выдавить зубчик чеснока и смешать с помидорами. Соус посолить, добавить в него прованские травы и мелко порубленную зелень. Хорошо перемешать все ингредиенты.
4. Форму для запекания смазать маслом и выложить на нее слоями овощи. Залить блюдо томатным соусом. Запекать в духовке 45-50 минут при температуре 180 градусов.

4.3
Тушеные овощи с курицей в мультиварке

Для приготовления тушеного мяса с овощами потребуется:

кабачки – 500 г;
лук репчатый – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
филе куриное – 500 г;
масло растительное – 1 ст. л.;
йогурт обезжиренный – 2 ст. л.;
соль, черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Лук мелко нарезать.
2. В чашу мультиварки влить масло и обжарить в нем лук 3 минуты в режиме “жарка”.
3. Морковь нарезать кубиками среднего размера и добавить к луку. Овощи необходимо обжарить до легкой золотистой корочки.
4. Курицу нарезать небольшими кусками, посолить и поперчить. Жарить с овощами в течение 7 минут.
5. Кабачки нарезать кубиками. Добавить их в мультиварку к остальным ингредиентам и 20 минут готовить в режиме “тушение”.
6. Добавить к мясу с овощами йогурт и тушить 5-7 минут.
7. Готовое блюдо посыпать свежей зеленью.

nadietu.net