Фаршированные кабачки с мясом курицы – Фаршированные кабачки — рецепт. Как приготовить фаршированные кабачки в духовке

Содержание

Кабачки, фаршированные курицей — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Кабачки вымыть и разрезать вдоль на две половинки.

Если кабачки небольшого размера, можно срезать только верхнюю часть кабачка (крышечку).

Аккуратно вынуть мякоть, оставляя стенки, толщиной 7-10 мм и, стараясь, не проткнуть кабачок насквозь.

В сковороде разогреть немного растительного масла, выложить лодочки из кабачков и обжарить с двух сторон до легкого зарумянивания.

Долить в сковороду немного воды и убавить огонь до минимального.

Обжарить кабачки под крышкой почти до мягкости, около 10-15 минут, при необходимости, доливая немного воды.

Выложить кабачки в форму для запекания.

Приготовить начинку.

Куриное филе вымыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать маленькими кубиками.

Мякоть кабачков нарезать кубиками.

Перец вымыть, вырезать семенную коробку и нарезать маленькими кубиками.

На помидоре, со стороны плодоножки, сделать крестообразный надрез, опустить на 2 минуты в кипящую воду и снять кожицу.

Нарезать помидор небольшими кубиками.

Лук очистить и мелко нарезать.

Чеснок очистить и мелко порубить.

Зелень вымыть, обсушить и порубить.

В сковороде разогреть сливочное с растительным маслом, выложить куриное филе и обжарить, постоянно помешивая, на сильном огне, до легкого зарумянивания.

Выделившийся мясной сок должен полностью испариться.
Как только сок испарился, добавить еще немного сливочного масла, посолить, поперчить, перемешать и снять сковороду с огня.
Главное — не пересушить филе и обжаривать его на сильном огне, но недолго.

Переложить обжаренную курицу в чистую тарелку и сохранить в тепле.
В сковороде разогреть сливочное с растительным маслом, выложить лук, слегка посолить и обжарить до мягкости.
Добавить болгарский перец.

И обжарить, помешивая, 3-5 минут.

Добавить, нарезанную кубиками, мякоть кабачков.

И обжаривать около 3-5 минут.

Соединить курицу с овощами и перемешать.

Добавить помидоры, зелень, рубленый чеснок (можно добавить немного кедровых орешков), посолить, поперчить, добавить щепотку сахара, по вкусу, и перемешать.

Приготовить соус.

Соединить сливки и томатный соус (или кетчуп), немного посолить, по вкусу, и перемешать до однородности.

Кабачки наполнить начинкой.

И залить соусом.

Посыпать тертым сыром.

Запекать в разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут (или дольше, до желаемой мягкости кабачков).

Готовое блюдо вынуть из духовки, накрыть фольгой, дать постоять 5 минут и можно подавать на стол.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

gotovim-doma.ru

Кабачки фаршированные куриным мясом, запеченные в духовке

Легче чем приготовить фаршированные кабачки, практически нет ни одного рецепта. Однако почему-то это блюдо на наших столах встречается совсем не часто. Поэтому срочно исправляем ситуацию и готовим прекрасную закуску — кабачки, фаршированные курицей. Ведь сочетание мяса с овощами это не только вкусно, но и полезно. Это помогает улучшить и сохранить наше здоровье, а также разнообразить свой стол, делая его более здоровым и вкусным.

Мясо для начинки можно использовать любое, какое вы больше всего предпочитаете. Например, подойдет свинина, телятина, курятина и даже кролик или утка. Кабачки приобретать советую среднего размера с тонкой кожурой. Тогда закуска будет красиво и гармонично выглядеть.

Естественно, это блюдо особенно актуально летом и осенью, когда кабачки продается — везде, причем по приемлемой цене. Однако если данный овощ заморозить впрок, то можно будет готовить такую великолепную закуску круглый год. Для этого необходимо будет его подготовить, помыть, нарезать, удалить сердцевину, сложить в термопакет и отправить в морозильную камеру. А когда решите приготовить овощную закуску, то фаршируйте кабачки прямо в замороженном виде, и отправляйте их в духовой шкаф. Они одновременно и оттают, и приготовятся, и сохранят свою красивую упругую форму. Твоя Iзюминка предлагает рецепт приготовления фаршированных кабачков с курицей, запеченных в духовке с пошаговым фото.

Ингредиенты:

Кабачок – 1 штука

Куриные грудки – 2 штуки

Чеснок – 2 зубчика

Твердый сыр – 100 грамм

Майонез – 3 столовые ложки

Соевый соус – 2 столовые ложки

Зелень кинзы – небольшой пучок

Соль – по вкусу

Черный молотый перец – по вашему вкусу

Растительное масло – немного для жарки

1. Чтобы приготовить фаршированные кабачки — вкусную, аппетитную закуску с румяной сырной корочкой, сначала кабачки помоем, обсушим и нарежем кольцами (в длину) толщиной около 4-5 см. Из каждого кусочка достанем сердцевину, которую мелко нарежем. Корочку с кабачков не срезайте, она после запекания станет вкусной и мягкой.

2. В сковороде в растительном масле прожарим кабачковую массу до прозрачности.

3. Куриное филе помоем, нарежем мелкими кубиками и прожарим в другой сковороде в растительном масле с добавлением соевого соуса.

4. Сложим вместе жареное мясо и кабачковую массу.

5. Чеснок очистим и пропустим через пресс. Зелень кинзы помоем и нарежем. Приправим начинку солью и черным перцем.

6. Хорошо перемешаем продукты, чтобы специи равномерно распределились.

7. Кабачки установим в жаропрочную форму, которую можно ставить в духовой шкаф и наполним их приготовленной начинкой.

8. Польем начинку майонезом. Количество майонеза можете подбирать самостоятельно. Майонез можно и не добавлять, либо использовать вместо него сметану.

9. Сыр натрем на терке и обильно посыплем сверху кабачки.

10. Форму нужно закрыть крышкой или пищевой фольгой, это позволит мясу и овощам запечься одновременно. Отправим фаршированные кабачки в разогретый духовой шкаф до 200 градусов на 40 минут. После запекания снимите крышку и оставьте закуску еще на 10 минут, чтобы подрумянился сыр. Готовую закуску — кабачки, фаршированные курицей, выкладывайте на блюдо и сервируйте стол. Употреблять ее можно, как в горячем, так и холодном виде.

Приятного аппетита!

Если у вас есть мультиварка, то приготовить фаршированные кабачки с фаршем можно в ней.

Еще вкусные рецепты:
Кабачки запеченные с рисом и овощами
Горячая закуска- рулетики из баклажанов с сыром и беконом
Грибное ризотто
Цукини с семгой
Салат “Черепаха”
Cалат из креветок с овощами и лаймом
Рулетики из огурцов, рецепт с фото

tvoyaizuminka.ru

Кабачки фаршированные мясом запечённые в духовке/

Самым вкусным летним рецептом для нашей семьи считаются кабачки фаршированные мясом и запечённые в духовке. Со множеством вариаций такие рецепты всегда беспроигрышны и на праздник, и на будничный обед.

К мясу для фаршированных кабачков можно добавлять сыр, зелень, разнообразные овощи, не только свежие, но и в консервированном виде. А запекать кабачки с мясом можно и в духовочке, и в микроволновке, и, обязательно, в мультиварке. Всегда получается вкусно и легко. А уже на зиму мы будем готовить эти овощи для приготовления кабачковой икры.

Фаршированные кабачки в духовке, рецепты

Кабачки фаршированные мясом, запечённые в духовке, рецепт №1

Что вам будет нужно для рецепта:

Кило молодых кабачков
Триста грамм любого фарша
Пару средних помидор
Один крупный сладкий перец
Репчатую луковицу
Средней величины морковь
50 грамм твёрдого сорта сыра
Две столовых ложки майонеза
Специи с солью на ваш вкус

Как будем готовить:

Помидоры с перчиком порезать мелкими кубиками. так же нарезать сто грамм кабачка. Морковь перетереть, лучок меленько нашинковать.

Обжарить лучок с морковочкой на сковороде с постным маслом. Смешать с фаршем и добавить все другие порезанные овощи, посолить и посыпать если хотите специями.

Кабачки выбираем молоденькие, поэтому кожицу счищать не нужно. Нарезаем их кружочками, каждый толщиной в три-четыре сантиметра, серединку вынимаем ложечкой. Раскладываем на смазанный противень или форму и заполняем фаршем, сверху кладём майонез и немножко протёртого сыра. определяем в духовку, её нужно прогреть заранее до 180 градусов и запекаем час времени. Сверху можно ещё полить сметанкой и посыпать свежей зеленью.

Фаршированные кабачки с мясом, рисом и чесноком

Для исполнения рецепта будет необходимо:

Кило молодых кабачков
Четыреста грамм любого мясного фарша
Головка чеснока
Пол стакана отваренного риса
Три небольших помидора
Пучок любой зелени
50 грамм сыра
Соль с перцем

Как правильно готовить блюдо:

Чеснок чистим и измельчаем как вам нравится, смешиваем с фаршем. Зелень ополаскиваем, мелко шинкуем и тоже вводим в фарш, добавляем рис, незабываем посолить и поперчить.

Помидоры режем тонкими кружочками, а кабачки пластиками, шириной в пять сантиметров. Вынимаем сердцевинку, как в первом рецепте, начиняем фаршем, сверху прикрываем ломтиком помидорки и выкладываем в удобную посуду. На дно нужно налить совсем чуть-чуть водички и верх посыпать тёртым сыром, выпекать до полного приготовления.

Кабачки фаршированные мясом с яйцом и зеленью

Для такого рецепта вам нужно взять:

Два совсем молодых кабачка
Триста грамм фарша из мяса птицы
Куриное сырое яйцо
Луковица репчатая
Сто грамм голландского сыра, можно взять другой твёрдый сорт
Приправы и соль по вашему вкусу

Как будем блюдо готовить:

Кабачки сполоснуть водой и нарезать колечками по два-три сантиметра толщиной. Лук потереть на тёрке или как вам будет удобно, измельчить, добавить в фарш, туда же разбить яйцо, присолить и всыпать специи. Всё хорошо вымешать.

Подготовить форму или лист для запекания, смазать жиром или маслом. разложить кабачки с вынутой серединкой, а вместо серединок положить фарш. Выпекать пока не начнёт румяниться, вытащить из духовки, посыпать верх сыром и опять поставить, чтобы из сыра получилась корочка.

Кабачки фаршированные мясом — лодочки, в духовке

Что для рецепта нам надо взять:

Парочку молоденьких цуккини или кабачков
Триста грамм свино-говяжьего фарша
Три спелых мясистых помидора
Репчатая луковица
Сто грамм твёрдого сорта сыра
Пучок петрушки
Масло растительное
Пару зубочков чеснока
Перец с солью

Как будем готовить лодочки:

Я беру для лодочек молоденькие кабачки, сантиметров 25 длиной. У них кожица ещё нежная и семян почти нет, но серединка нам всё равно будет не нужна. Мы обмываем их под краном, убираем хвостики и разрезаем пополам вдоль. Из двух кабачков получаются четыре заготовки под лодочки. Серединку вынимаем ложечкой, а кабачки раскладываем на смазанный маслом лист, на срез и запекаем в течение пятнадцати минут в духовке.

Для изготовления начинки мы мельчим лук с чесноком и вместе обжариваем на сковородке с маслом, когда они станут мягкими, засыпаем на сковороду половину той мякоти кабачков, которую мы вынули, прежде её порежем кубиками. Её достаточно обжарить в течение семи минут. Теперь перекладываем всё со сковороды так, чтобы на ней осталось масло, именно на нём мы будем обжаривать наш фарш, до готовности, это минут десять.

Фарш смешиваем с поджаренным чесноком и луком, посолим и поперчим, добавим пошинкованную зелень, всё перемешаем и наполним наши кабачковые лодочки. Лодочки уложим на противень, теперь уже «на дно». Сверху разложим красиво дольки помидорок и отправим на двадцать минут в духовку. Потом вытащим, присыпаем тёртым сыром и допекаем, пока сыр не расплавится.

Кабачки фаршированные мясом с грибами в духовке

Что будет нужно нам для рецепта:

Парочку средних молоденьких кабачков
Двести грамм грибов, у меня шампиньоны
Три крупных помидора
Двести грамм свино-говяжьего фарша
Две средних репчатых луковицы
Масло сливочное
Пучок зелени по вкусу
Сто грамм сыра
Сметана
Специи и соль

Как готовить такое блюдо:

Кабачки ополаскиваем и режем колечками сантиметров около семи толщиной, серединки вытаскиваем ложечкой. Раскладываем их на листе и минут десять запечём самостоятельно, чтобы были мягче.

Можем оставить их на этом же противне или переложить в другую форму и займёмся фаршем. Грибочки уж промытые я измельчаю блендером и обжариваю на сковороде со сливочным маслом, потом к ним добавляю мелко нашинкованный лучок. Обжаривать нужно, пока лук не будет прозрачным.

Только потом на сковородку добавляем фарш и быстренько обжариваем, чтобы только «схватился», так же не забудем всё посолить и сдобрить специями.

Теперь перейдём к кабачкам. Сделаем «донышки» из кружочков помидор, сверху выложим фарш, Добавим прямо на фарш по ложечке сметаны, чтобы было не так сухо. Верх опять из помидор и по кусочку маслица сливочного. Запечём в течение двадцати минут, потом нужно будет их вытащить и посыпать сыром, предварительно потёртым и запечь до его расплавления.

Кабачки фаршированные мясом и рисом в духовке

Мы будем использовать следующие продукты:

Кило молоденьких кабачков
Четыреста грамм варёного риса
Шестьсот грамм свино-говяжьего фарша
Репчатая луковица
Средняя морковочка
Треть стакана масла растительного
Сто грамм нежирной сметаны
50 грамм масла сливочного
Перец с солью
Сто грамм сыра

Как приготовить рецепт:

Из кабачков делаем стаканчики, порезав толщиной в пять сантиметров и вынув сердцевинку. Опускаем их в горячую подсоленную слегка воду и семь минут отвариваем.

Рис так же отвариваем в слегка подсоленной воде и, пока он горячий, добавляем кусочек масла, размешиваем.

Лук с морковкой измельчаем и немножко поджарим, добавим туда же фарш, тоже минут пятнадцать обжариваем и сдабриваем специями и солим.

На форму выкладываем кружочки кабачков, внутрь закладываем фарш, сверху добавляем сметанки и отправляем печься. Через пятнадцать минут пересыпаем сыром и ожидаем, когда он расплавится.

Кабачки фаршированные мясом курицы с рисом и сыром в духовке

Для рецепта вам будет нужно:

Молоденький кабачок
Отварная куриная грудка
Две столовых ложки отваренного риса
Две столовые ложки майонеза
Плавленный сырок
Соль
Пара веточек укропа или петрушки

Как будем готовить:

Для начала сделаем фарш. Куриную грудку порежем тонкой соломкой, смешаем с рисом, который отварим заранее, добавляем майонез. Плавленный сырок слегка подморозим и измельчим на тёрке, добавим к фаршу.

Из кабачка сделаем лодочки и наполним фаршем, запекать надо около получаса. А потом только украсим веточками зелени.

olgushka1971.ru

Кабачки фаршированные курицей / Блюда из кабачков / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление кабачков фаршированных курицей:

Шаг 1: Обрабатываем мясо.

Мясо курицы предварительно замочить в воде, тщательно промыть, затем нарезать не большими кусочками (можно использовать куриное филе).

Шаг 2: Обжариваем мясо.

Сковороду хорошо разогреть, затем налить масло, немного его прогреть и обжарить мясо, до однородного румяного вида. Посолите по вкусу.

Шаг 3: Обрабатываем кабачки.

Кабачки помыть и порезать вдоль на половинки, вынуть с помощью ложки серединку.

Шаг 4: Тушим сердцевины.

Серединку, которую вынули из кабачков выбрасывать не нужно, она пойдет в начинку. Ее необходимо поставить тушить в сковороде, добавив немного воды. Через 15-20 минут тушения нужно добавить половину натертого, в крупную терку, сыра, соль, толченый чеснок и поперчить по вкусу, все перемешать, добавив обжаренное мясо курицы.

Шаг 5: Запекаем кабачки.

Предварительно запечь до полуготовности кабачки в пределах двадцати минут в духовке. Затем наполнить их начинкой. Посыпать остальной частью тертого сыра и поставить печься дальше в духовой шкаф. Сыр должен приобрести коричневатую корку, затем можно вытягивать.

Шаг 5: Подаем.

Фаршированные кабачки мясом курицы, подойдут, как к обычному застолью, так и к застолью праздничному, и будут хорошим дополнением к оформлению любого стола. Перед подачей выложить в подходящею посуду. Украсив зеленью петрушки и кусочками лимона, можно слегка полить сверху лимонным соком, порезать дольками помидор. Затем можно подавать к столу.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– — Для данного блюда выбирайте молодые кабачки.

– — Используйте при жарке рафинированное масло подсолнечника.

– — Вымачивайте тщательно мясо перед приготовлением.

www.tvcook.ru

Как лучше сделать кабачки, фаршированные куриной грудкой?

С наступлением сезона овощей у хозяек появляется возможность максимально разнообразить рацион своей семьи. Одним из самых популярных даров грядки, конечно же, является кабачок. Несмотря на то что этот продукт на 95 процентов состоит из воды, он чрезвычайно полезен для организма человека. Существуют сотни всевозможных способов приготовления этого овоща. Самый оригинальный из них – это кабачки, фаршированные куриной грудкой. Сделать их можно по-разному.

Аппетитные колечки

Овощи с мясом – это не только полезно, но еще и очень вкусно. Сочетание этих продуктов диетологи считают вполне допустимым. Остается только выбрать нужный рецепт. Например, кабачки, фаршированные куриной грудкой, можно пожарить на сковороде. Для этого понадобится:

1 молодой кабачок (300 грамм), сырое яйцо, ½ куриной грудки (150 грамм), 75-80 грамм муки, 1 грамм молотого перца, 100 грамм подсолнечного масла, 5 веточек укропа, 2 грамма соли и перышко зеленого лука.

Готовятся кабачки, фаршированные куриной грудкой, очень быстро. Для такого рецепта потребуется не более получаса. Необходимо только:

Тщательно вымыть кабачок. Лучше использовать свежие овощи небольшого диаметра.
Порезать его на колечки толщиной не более полутора сантиметров.
У каждой заготовки вырезать середину. Для этого можно использовать рюмку, острый нож или другие приспособления.
Оставшиеся сердцевины вместе с куриным филе измельчить в блендере.
Добавить к ним желток, соль, рубленую зелень и перец. Это будет начинка.
Колечки из кабачка посолить, присыпать перцем и обвалять в муке.
Выложить их на сковороду с раскаленным маслом.
Каждое кольцо наполнить приготовленным фаршем.
Жарить их следует по пару минут с двух сторон.

Готовые кабачки, фаршированные куриной грудкой, сначала нужно уложить на салфетку, чтобы удалить лишний жир. Кушать такое блюдо лучше со сметаной, присыпав еще теплые колечки рубленой зеленью и тертым чесночком.

Ароматные «лодочки»

Еще более нежными и мягкими получаются кабачки, фаршированные куриной грудкой, в духовке. В этом легко убедиться, испробовав один очень интересный рецепт. Для работы потребуется:

3 свежих тонких кабачка, 150 грамм сыра, соль, 100 грамм куриного филе, 3 дольки чеснока, 75 грамм сметаны, немного молотого перца, 17 грамм масла растительного и свежая зелень.

Процесс приготовления состоит из нескольких этапов:

Первым делом необходимо обработать кабачки. Сначала их нужно вымыть, а затем разрезать вдоль пополам и удалить сердцевину вместе с семенами. Должны получиться аккуратные заготовки в виде «лодочек».
Для приготовления начинки надо грудку порезать на мелкие кусочки. Затем добавить к ней сыр, предварительно измельченный на крупной терке, соль, сметану, рубленый чеснок и перец.
Противень обработать изнутри маслом.
Уложить на него заготовки из кабачка, наполненные приготовленной смесью.
Разогреть духовку приблизительно до 200 градусов и запекать в ней продукты 30 минут.
Поднять противень на верхний уровень и подождать еще минут 20.

Перед подачей на стол блюдо хорошо посыпать свежей зеленью.

Сочные рулетики

Есть еще один более оригинальный рецепт. Кабачок, фаршированный куриной грудкой, можно сделать в виде рулета. Выглядит такое блюдо очень эффектно. А для его приготовления понадобится всего лишь:

2 молодых кабачка (лучше цуккини), 50 грамм сыра, 1 филе курицы, масло оливковое, соль, 2 дольки чеснока, соус томатный (не очень острый), молотый перец и несколько листочков базилика.

В этом случае блюдо готовится немного по-другому:

Вымытые кабачки острым ножом порезать вдоль на полоски толщиной не более 5 миллиметров.
Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом, а затем посолить, сбрызнуть маслом и поставить ненадолго в духовой шкаф, разогретый предварительно до 180 градусов. После такой обработки они станут мягче и нежнее. Понадобится всего 5-7 минут.
Филе также порезать на полоски. Затем его нужно немного отбить, поперчить и слегка посыпать перцем.
Заготовки из мяса сложить в тарелку, добавить к ним тертый чеснок и оставить продукты ненадолго, чтобы они могли слегка промариноваться.
Теперь можно приступать к сборке рулетов. Для этого на каждую полоску кабачка следует положить кусочек мяса, а затем присыпать его тертым сыром, полить соусом и посыпать кусочками листиков базилика.
Полоски скрутить в виде рулетиков и сколоть деревянными шпажками.
Запекать 25 минут на противне в духовке при 180 градусах.

Готовые рулетики разложить в порционные тарелки и подавать, украсив веточками свежей зелени.

fb.ru

Рецепт: Фаршированные кабачки | С куриным мясом и рисом

Ингредиенты:

куриное мясо — 700г;
цуккини — 2 шт.;
рис — 80г;
лук репчатый — 2 шт.;
морковь — 3 шт.;
сыр твердый — 150г;
томаты — 2шт.;
перец черный молотый — щепотка;
соль — щепотка;
масло подсолнечное — 50мл

Рецепт фаршированных кабачков необыкновенно прост, но получается всегда вкусно! Для начинки нам потребуется любое куриное мясо, у меня не было под рукой ни филе, ни грудки, был набор для чахохбили. Поэтому мне пришлось сначала отделить мясо курицы от косточек и кожицы, конечно проще купить уже готове филе или грудку.
Итак, ставим рис вариться на огонь, как только он будет готов, накрываем крышкой и оставим его немного разбухнуть. Куриное мясо нужно хорошо промыть, порезать на кусочки и прокрутить через мясорубку.

Затем берем одну луковицу репчптого лука и мелко режем.

Смешиваем перекрученный в мясорубке фарш и лук.

Вот сваренный рис, можно его слегка недоварить, в духовке он дойдет.

Добавляем рис к фаршу, солим, перчим по вкусу, все хорошо перемешиваем.

Теперь приступаем к кабачкам, хорошенько промываем их.

Разрезаем их на «колесики» и вырезаем сердцевинку кабачка, делая в них отверстия для нашей начинки. Мякушку кабачка не выкидываем, нам она еще пригодится.

Вот такие кусочки у вас должны получиться.

Наполняем кусочки кабачков начинкой из куриного мяса и риса. Противень слегка смазываем подсолнечным маслом и выкладываем на него кабачки. Ставим в разогретую духовку до 200 градусов.

Тем временем, нарезаем вторую луковицу и обжариваем на сковородке.

На крупной терке натираем морковь и отправляем к поджарившемуся луку.

Мякоть кабачка нарезаем кубиками и добавляем на сковороду к моркови с луком. Тушим под закрытой крышкой до готовности, не забываем помешивать.

Помидорчики нарезаем кружочками.

Твердый сыр натираем на крупной терке.

После того как кабачки, морковь и лук потушились, мы достаем наши кабачки из духовки и выкладываем получившуюся смесь на них сверху.

И ставим обратно в духовку.

При конце готовки разложить на кабачки кружочки помидора и посыпать сыром. В целом кабачки запекаются в духовке около часа.

При подаче можно украсить семечками кунжута.

Блюдо получается сытным и вкусным!

Приятного аппетита!!!

Время приготовления: PT01h50M1 ч. 40 мин.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

Кабачки, фаршированные куриной грудкой — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Сегодня делюсь с вами моим, можно сказать, открытием – рецептом, как приготовить кабачки, фаршированные куриной грудкой и овощами. Конечно, рецепт фаршированных кабачков совсем не новый, но такой вариант начинки я попробовала впервые, и мне просто невероятно понравилось! Сочетание курицы, лука, чеснока и сладкого перца более чем удачное! Такие кабачки можно подать и просто для перекуса, и для легкого обеда или ужина. Фаршированные кабачки с курицей – по-настоящему летнее блюдо! В сезон кабачков обязательно нужно его попробовать!

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Овощи / Птица / Курица / Кабачок / Куриная грудка
Блюдо:
Горячие блюда / Блюда с начинкой / Фаршированные

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кабачки берите самые молодые, какие найдете, именно у таких самая нежная и вкусная мякоть и практически нет семян.

Кабачок разрежьте пополам вдоль, чайной ложкой удалите мякоть, чтобы получилась лодочка. Но слишком много мякоти не вынимайте, стенки должны получиться толщиной около 7-9 мм. Положите лодочки из кабачка в духовку и запекайте при 180 градусах 15-20 минут, как раз пока будет готовиться начинка.

Лук порежьте кубиком, чеснок порежьте мелко ножом или выдавите через пресс для чеснока. Отправьте лук вместе с чесноком в сковороду с небольшим количеством растительного масла и жарьте, пока чеснок не начнет отдавать свой аромат, а лук не станет прозрачным.

Куриную грудку мелко порежьте ножом и добавьте в сковороду. Посолите по вкусу.

Сладкий перец очистите от семян и ополосните. Порежьте перец некрупным кубиком и также отправьте в сковороду, все перемешайте и готовьте на медленном огне 15-20 минут до мягкости всех овощей и готовности курицы.

Кабачки выньте из духовки, наполните лодочки подготовленной курино-овощной начинкой.

Смажьте сверху тонким слоем майонеза и обильно присыпьте натертым на мелкой терке сыром.

Запекайте кабачки в духовке при температуре 180 градусов 10-15 минут, пока не растопится сыр и верх фаршированных кабачков не подзолотится. Кабачки, фаршированные куриной грудкой и овощами, готовы. Подавайте горячими. Приятного аппетита!

povar.ru