Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„Π°

Говядина Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ – Мясо Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ – простыС ΠΈ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ вкусного блюда с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ говядина с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ | Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ, быстро, вкусно

Говядина с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ

Вкусная Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ говядина с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ, болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, приправлСнная чСсноком ΠΈ свСТСй зСлСнью.

ΠœΡΠ³Ρ‡Π΅ всСго получаСтся Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ говяТья Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°, хотя Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ части Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚.
Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ получаСтся сочноС, вкусноС, совсСм Π½Π΅ остроС. Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ простоС Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ. ИдСально вписываСтся Π² сСмСйноС мСню. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ говядина Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ нравится всСм Π΄ΠΎΠΌΠΎΡ‡Π°Π΄Ρ†Π°ΠΌ β€” дСтям, ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ ΠΈ Π΄Π°ΠΌΠ°ΠΌ. ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для диСтичСского питания.

  • Говядина 500-600Π³,
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°,
  • 1 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°,
  • Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½,
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€,
  • болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†,
  • чСснок 3-4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°,
  • 2-3 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла,
  • соль, спСции,
  • Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΉ ΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ ΠΏΠΎ 1 ΡΡ‚Π΅Π±Π»ΡŽ ΠΏΠΎ ТСланию.

МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, пСрСчислСнныС Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° вашС усмотрСниС. Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с Π±Ρ€ΡŽΡΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΠΉ капустой (малСнькиС ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ, довольно сладкиС Π½Π° вкус), Ρ†ΡƒΠΊΠΊΠΈΠ½ΠΈ, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ. Π’ любом случаС Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ говядина получаСтся вкусной ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

  1. Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ чистим, Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, слСгка ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС.
  2. ДобавляСм говядину, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ срСдними кусочками. МСлко Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ стоит, хотя Π² этом случаС блюдо приготовится быстрСС, мясо получится довольно сухим.
  3. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ говядину с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡΡ‚ΡŒ, помСшивая.
  4. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, убавляСм огонь, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ час. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости добавляСм Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. Если Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ, достаточно ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ полчаса.
  5. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ ΠΊ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ говядинС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ: ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½, ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΉ, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ, соль, спСции ΠΏΠΎ вкусу.
  6. Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π΄Π²Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  7. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, Π½Π΅ слишком ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ. ДобавляСм Π² сковороду ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.
  8. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ говядину ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ чСсноком, зСлСнью ΠΏΠΎ ТСланию, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ.

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ свинины для Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ мяса.

apelsinka-rezept.ru

Говядина с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, Ρ‡Π°ΡˆΡƒΡˆΡƒΠ»ΠΈ ΠΏΠΎ-грузински

Говядина, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Π°Ρ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ – это блюдо ΠΈΠ· кавказской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Говядина с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ носит Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ‡Π°ΡˆΡƒΡˆΡƒΠ»ΠΈ. Говядина ΠΏΠΎ-грузински это острая  говядина, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Π°Ρ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, чСсноком ΠΈ зСлСнью. ΠžΡΡ‚Ρ€ΠΎΡ‚Ρƒ блюда ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сами, Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΠΌ остроС блюдо, Ρ‚ΠΎ добавляСм большС спСций, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° красного ΠΈ чСснока. Говядина получаСтся Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ, Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ мягкой. Вкус ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉΒ  словами Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ ΠΎΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ, Π½Ρƒ словом получаСтся вкусная говядина, Π½Π΅ ΡΠΎΠΌΠ½Π΅Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ. И Ρ‚Π°ΠΊ говядина Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ большоС мноТСство, Π½ΠΎ Π½Π°ΠΌΠΈ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· достойных, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Π°ΠΌΠΈ.Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β 

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для приготовлСния блюда «Говядина с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈΒ»:

–Β  говядина – 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;

– Π»ΡƒΠΊ – 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;

– ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ – 3 ΡˆΡ‚.;

– болгарский сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 1 ΡˆΡ‚.;

– Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;

– чСснок – 3 Π·ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°;

– Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли – 7 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;

– Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° сухая – 3 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°;

– ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный острый;

– ΠΊΠΈΠ½Π·Π°;

– соль.Β 

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния говядины с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ:

Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ кусок говядины. БвСТая говядина упругая, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ красный Ρ†Π²Π΅Ρ‚, блСстит. Когда ΠΌΡ‹ Π½ΡŽΡ…Π°Π΅ΠΌ говядину, Ρ‚ΠΎ чувствуСм мясной приятный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ говядину? Π”Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ говядина постноС мясо, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΎΠ½ΠΎ содСрТит Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, микроэлСмСнты ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹.Β  Говядину Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ люди, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ‹Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ, старики ΠΈ Ρ‚Π΅, ΠΊΡ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ вкусноС мясо.

Говядину ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ салфСткой ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Π½Π° куски. ОсвобоТдаСм Π»ΡƒΠΊ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ, ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°.Β  БмСшиваСм куски говядины с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ.

Π’ мясо с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΒ  17 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ чистыми Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.Β  ДобавляСм ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, спСции. Мясо оставляСм Π² сторону, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ.

Пока мясо настаиваСтся, ΠΌΡ‹ Π² это врСмя займСмся ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. ЧСснок Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ. Болгарский сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π΄Π²Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, срСзаСм хвостик ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ сСмСчки. И Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ополаскиваСм. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌΒ  кусочками. ΠšΠΈΠ½Π·Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· полчаса ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с толстыми стСнками. Π― ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ сковороду.Β  На Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ говядину с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. Когда с мяса испарится вся ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, добавляСм Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, солим ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ мясо с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ чСсноком 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.Β 

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ хвостики ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ. И добавляСм ΠΊ мясу, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ присаливаСм ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ всС Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ, добавляСм спСций, Ссли Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.

Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΈ добавляСм зСлСнь, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄Π²Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π³Π°Π· ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ говядинС с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Говядину с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ-грузински ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо, Π½ΠΎ Π½Π° стол Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ свСТий, мягкий Ρ…Π»Π΅Π±.

Β 

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ всСм Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!Β 

Автор Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° «Говядина с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈΒ»  Работягова Ваня

Β 

Π—Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°…

super-bluda.ru

Π–Π°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈΠ· говядины с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ / Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΈΠ· говядины / TVCook: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π¨Π°Π³ 1: ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ мясо.

Из ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ мяса ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅? Π’Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ для Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ изысканных блюд. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ двумя часами Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π½Π΅ устоит Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ самоС Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ ΠΈ “Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ΅” мясо, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π² смыслС “завалявшССся Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅”. Π’ супСрмаркСтах часто ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ говядину. Если ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅ – попроситС кусок для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ³ΠΎ.

Один ΠΈΠ· сСкрСтов приготовлСния мяса – ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ – ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ, Π° Π½Π΅ вдоль Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Ссли ΠΎΡˆΠΈΠ±Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ съСдобно, Π½ΠΎ ΠΌΡ‹ стрСмимся ΠΊ Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΈΠ½Π°ΠΌ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ искусства, ΠΈ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусноС ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ мясо, поэтому слСдим Π·Π° Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ мясо ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½ срСдними кусочками ΠΈ складываСм Π² миску.


Π¨Π°Π³ 2: ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.

Π€ΠΎΡ€ΠΌΠ° Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΌ Π½Π΅ влияСт Π½Π° вкус блюда. Однако, Ссли вся Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π° ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ хотя Π±Ρ‹ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±ΠΈΠ΅ΠΌ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ссли Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π½Π΅ лСнимся, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ.
Π¨Π°Π³ 3: ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ срСдними ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Ρƒ вас Π½Π΅ получатся ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ с ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ гранями – ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈ ΠΆΠ΅ ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅, Π° ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π΄ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ – это Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ Π²Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π», Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.
Π¨Π°Π³ 4: ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ.

Π—Π°Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ сСбС Π² ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠΈ красиво Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ? ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. МоТно пластинками, Ссли Π²Π°ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ большС нравится. ВсС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΌ ΠΎΠ½ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ практичСски Π½Π΅ сохраняСт. НарСзанный Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ.
Π¨Π°Π³ 5: ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ чСснок.

ЧСснок ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ-ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ. МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ чСсночницу. Но, чСстно говоря, ΠΌΠ½Π΅ лСнь ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²Ρ‹ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΡΡ‚Ρ€ΡΠ²ΡˆΠΈΠΉ чСснок ΠΈ ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ инструмСнты. Π£ нас всСго-Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ – ΠΏΠ°Ρ€Π° ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΌΠ΅Π»ΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ.
Π¨Π°Π³ 6: Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈΠ· говядины с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.


ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° сковородС Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ состояния. МоТно ΠΏΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈ, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π΅ сковороды, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ “энСрдТайзСр” ΠΈ ΡƒΡΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ процСсс. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ставим ΠΎΠ±Π΅ сковороды Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ, Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла. На ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ – ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ готовится дольшС, поэтому всС Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π»ΡƒΠΊΡƒ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ, помСшивая врСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ станСт мягким ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ Π»ΡƒΠΊΡƒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ врСмя ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ сковородС. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ
5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
, Π»ΡƒΠΊ Π½Π΅ станСт свСтло-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Π° ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ размягчится. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ сковородС. Π’Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΠΉΡ‚Π΅ огонь ΠΏΠΎΠ΄ ΠΎΠ±Π΅ΠΈΠΌΠΈ сковородами. ВсС, ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ этап ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΈ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² сковороду Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΎΠ±ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ. Π’Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ слоСм Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΊ говядинС. На Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ сковороду Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ мясо. ΠœΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ кусочками Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мСста, Ссли ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Ρƒ, Ρ‚ΠΎ мясо быстро пустит сок, ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π° Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, получится ТСстковатоС. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ говядину ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10 (Ρƒ нас Π½Π΅Ρ‚ Π·Π°Π΄Π°Ρ‡ΠΈ довСсти Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ готовности сСйчас) ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ всС горячим мясным Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ горячСй кипячСной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ссли Ρƒ вас Π² запасах Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π½Π΅ водится. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ чСснок, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° малСньком ΠΎΠ³Π½Π΅

1 час.

К ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρƒ это Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ соус. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ готовят, Π½ΠΎ Ссли ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ соус, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΌ мясо ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, получится вкуснСС.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ соус Π² нашСм ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΌ получился ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ густоты понадобится ΠΌΡƒΠΊΠ°. Π’ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ самыС простыС Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹: ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ кусочки мяса Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ просто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² процСссС приготовлСния ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ³ΠΎ. Ни ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ, Π½ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π½Π΅ годится для Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ соуса. ΠœΡ‹ ΠΆΠ΅ Π½Π΅ клСйстСр Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! ΠœΡƒΠΊΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ свСтло-золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Π½Π° сухой сковородС, получится Ρ‚Π°ΠΊ называСмая сухая мучная пассСровка. Она практичСски Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² Π² соусС, Π΅Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΈ вкус Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо, Π° это стоит Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… усилий.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ сковороду Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ малСнького, высыпаСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, постоянно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ. Π’Π΅ΡΡŒ процСсс Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ

ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 5-7. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ появится Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠ° станСт свСтло-ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, сразу Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΠΉΡ‚Π΅ огонь ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΡƒΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π»Π°. Π•Π΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ станСт Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅.

Пока ΠΌΡƒΠΊΠ° Π½Π΅ остыла Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° сковороду, Π½Π΅ пСрСставая ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎΠΉ струйкой стакан горячСго Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ мясом. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Ни Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ – сразу образуСтся масса ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ², с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π½Π΅ ΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΈ вкус соуса Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±Π΅Π·Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½ΠΎ испорчСн.

Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, растирайтС Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ останСтся Π½ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ – добавляйтС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту. ВсС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соСвый соус, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ спСции, соль ΠΏΠΎ вкусу. Π£Ρ„!


ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ соус Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊ мясу ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, дальшС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° малСньком ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 1 час. ВсС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΠΉΡ‚Π΅ огонь ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.


www.tvcook.ru

Мясо Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ – простыС ΠΈ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ вкусного блюда с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ

Мясо Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ – ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΊ ΠΎΠ±Π΅Π΄Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΡƒΠΆΠΈΠ½. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ способом ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ свинину, говядину, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°. ΠœΡΡΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌΠΈ соками ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ особСнно мягкими, насыщСнными ΠΈ вкусными.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ мясо?

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ мясо с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ смоТСт любой ΠΆΠ΅Π»Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±Π΅Π· наличия Π½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‰Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π° ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ мастСрства. НСмного свободного Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΈ соблюдСниС простых ΠΈ доступных Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π°.

  1. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ получится вкуснСС, Ссли ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ.
  2. Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΉ ΠΈΠ· Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΈ спСциями Π½Π° свой вкус.
  3. Мясо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС, Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅, сотСйникС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅, Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ посуду с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ

Из прСдставлСнного Π½ΠΈΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π²Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π½Π° сковородС. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ станСт прСкрасным Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Ρƒ, ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π°ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ кашам. Из ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ количСства ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² получится 4 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ яства, Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π² ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ слоТности ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ часа. Для насыщСнного вкуса свинину Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° час-ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π°.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • свинина – 800 Π³;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ – ΠΏΠΎ 2 ΡˆΡ‚.;
  • болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 1 ΡˆΡ‚.;
  • стСбли ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ – 2-3 ΡˆΡ‚.;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, спСции.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² сковороду с маслом ΠΈ Тарят Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ, Тарят 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  3. Π’Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ содСрТимоС Π΄ΠΎ готовности мяса.
  4. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ.
  5. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ свинина, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π½Π° сковородС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°.

Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ говядина – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

НС ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ вкусной ΡƒΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡΒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ говядина с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ. Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ сорт мяса Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈ особСнно мягким получаСтся Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π΅. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ свСТими ΠΈΠ»ΠΈ консСрвированными ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ соком, соусом ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠΎΠΌ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • говядина – 800 Π³;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ – ΠΏΠΎ 2 ΡˆΡ‚.;
  • томатная паста – 100 Π³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 500 ΠΌΠ»;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 30 Π³;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, спСции.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ говядину.
  2. Π—Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ, Тарят Π΅Ρ‰Π΅ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  3. Π’Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с растворСнной Π² Π½Π΅ΠΉ пастой ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ яство ΠΏΠΎ вкусу, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΆΠ°Ρ€.
  4. Мясо Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 1-1,5 часа.

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ

Мясо Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ вСсьма самодостаточноС блюдо, Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ приготовлСния Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°. ОсобСнно вкусно ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·Π΅ солСнья ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ ΠΈΠ· свСТих ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. Π’ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΌ исполнСнии ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ любой мясной ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС прСдставлСн Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ с ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ – 1 Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ°;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ – ΠΏΠΎ 2 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 1-1,5 ΠΊΠ³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 500 ΠΌΠ»;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 30 ΠΌΠ»;
  • Π»Π°Π²Ρ€, Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° – ΠΏΠΎ 2-3 ΡˆΡ‚.;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, спСции.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² чистой Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ сухого Π²ΠΈΠ½Π° 12 часов.
  2. ΠžΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ мясо, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ с Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ со всСх сторон.
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ, Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ кипяток Π΄ΠΎ покрытия содСрТимого ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ 40-50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  4. Π—Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ, Π±Ρ€ΠΎΡΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ спСции.
  5. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².

Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Β Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈΒ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π° Π²Ρ‹Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΡƒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠΉ срок ΠΈ Π±Π΅Π· Π»ΠΈΡˆΠ½ΠΈΡ… Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΎΡ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·Ρƒ. Π›Π΅Π³ΠΊΠΎΠ΅, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо прСкрасно ΡƒΡ‚ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ Π»ΠΈΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ². Если позволяСт врСмя курятину ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² спСциях с Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 20-30.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ – 400 Π³;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ – ΠΏΠΎ 2 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – ΠΏΠΎ 2 ΡˆΡ‚.;
  • чСснок – 2 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ°;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 50 ΠΌΠ»;
  • ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°, сухиС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ – ΠΏΠΎ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ΅;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, спСции, зСлСнь.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ брусочками, ΡΠ΄Π°Π±Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ спСциями, ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π³ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ маслом, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.
  2. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ курятину Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ΅ масло ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ, Тарят 7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  4. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ²: Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊ мясу.
  5. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠΌ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ дольки Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², чСснок, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ яство ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ Π½Π° ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅.
  6. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 7-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ с ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°.

Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ мясо с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

ОсобСнно Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ вкусным ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡΒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ мясо Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Π½Π΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ говядину, ΠΊΠ°ΠΊ Π² прСдставлСнном Π½ΠΈΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ свинину ΠΈΠ»ΠΈ курятину, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΠ² врСмя Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Для пикантности ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΌΡƒ миксу Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ чСсночныС Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΈ ΠΈ стСбли ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • говядина – 600 Π³;
  • ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ – ΠΏΠΎ 1 ΡˆΡ‚.;
  • болгарскиС ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – ΠΏΠΎ 2 ΡˆΡ‚.;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 50 ΠΌΠ»;
  • смСтана – 200 Π³;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, спСции.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Говядину Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚, солят, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ со всСх сторон Π½Π° сковородС Π² маслС, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.
  2. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ вмСстС, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ² ΠΏΠΎ вкусу, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° мясо.
  3. Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚, Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… блюда, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 200 градусов.
  4. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· час мясо Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ.

Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° с рисом ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ

ΠŸΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ для домашнСго ΠΎΠ±Π΅Π΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ мясо Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ рисом. Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС прСдставлСна вариация исполнСния Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° с курятиной, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π² Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΉ стСпСни ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свинину ΠΈ тСлятину, Π½Π° кости ΠΈ Π±Π΅Π·, Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠ² яство спСциями ΠΈ пряностями Π½Π° своС усмотрСниС.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° – 1 ΠΊΠ³;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ – ΠΏΠΎ 2 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 800 Π³;
  • чСснок – 3 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ°;
  • рис – 1 стакан;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 500 ΠΌΠ»;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 100 ΠΌΠ»;
  • Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, ΠΊΠΈΠ½Π·Π° – ΠΏΠΎ вкусу;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, спСции.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π΄ΠΎ румяности.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Тарят 7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  3. Π—Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ, спСции, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ блюдо ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ томят Π΄ΠΎ мягкости мяса.
  4. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ рис, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊ мясу вмСстС с чСсноком ΠΈ зСлСнью, ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

Мясо Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ Π² ΠΏΠΈΠ²Π΅ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ

Π˜Π·Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ мясо с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π² ΠΏΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ соусС. ВСхнология создания блюда элСмСнтарна ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ посуды Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ: понадобится ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΉ сотСйник с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ стСнками ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π΅Π³Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • говядина – 1,5 ΠΊΠ³;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ – ΠΏΠΎ 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 4 ΡˆΡ‚.;
  • Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ – 1-2 ΡˆΡ‚.;
  • болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 2-3 ΡˆΡ‚.;
  • чСснок – 2 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ°;
  • ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ° – 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • ΠΏΠΈΠ²ΠΎ – 250 ΠΌΠ»;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, спСции, зСлСнь.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ всС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ слоями Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½, приправляя ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ вкусу.
  2. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ содСрТимоС ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠΌ ΠΈ томят Π½Π° ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΆΠ°Ρ€Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ 2,5 часа, Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ.
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ зСлСнь, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Мясо Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ

Говядина Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈΒ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, подаСтся с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ· риса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ максимально Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π½ΠΈΠ²Π΅Π»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ острый вкус блюда. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€, составлСнный ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ микс, ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅. Π—Π° час ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·Ρƒ Π½Π° 4 пСрсоны.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • говядина – 600 Π³;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ – ΠΏΠΎ 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ микс – 500 Π³;
  • ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ – 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • чСснок – 1 Π·ΡƒΠ±ΠΎΠΊ;
  • Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ – 300 Π³;
  • Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ – 300 ΠΌΠ»;
  • Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° – 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, спСции, зСлСнь.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ говядину ΠΈ Π»ΡƒΠΊ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π΅ΠΌ ΠΈ чСсноком.
  2. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ вмСстС, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈ томят ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π° Ρ‚ΠΈΡ…ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ 40-50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ мясо Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

ИмСя Π² арсСналС ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… Π³Π°Π΄ΠΆΠ΅Ρ‚ΠΎΠ² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ вкусноС блюдо смоТСт Π΄Π°ΠΆΠ΅ подросток – Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ это просто ΠΈ Π½Π΅ Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΎΡ‚Π½ΠΎ. ОсобСнно Π»Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹ΠΌ получаСтся мясо Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² маслС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сдСлаСт яство Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ диСтичСским.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° – 1 ΠΊΠ³;
  • крупная ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ – ΠΏΠΎ 1 ΡˆΡ‚.;
  • сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – ΠΏΠΎ 3 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ – 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • чСснок – 2 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ°;
  • ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ° – Β½ Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, зСлСнь.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Мясо ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚, ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β».
  2. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· час ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°.


sovet-ok.ru

Говядина Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ – Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Π’ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ½Π΅ Π·Π° свСТими ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ вкусовыми ощущСниями ΠΌΡ‹ постоянно ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅ΠΌ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ, забывая ΠΎ классичСских сочСтаниях ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Мясо Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ с овощами– классичСскоС блюдо ΠΈΠ· говядины, ΠΈ вряд Π»ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ вас Ρ‡Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΎ особСнно Π²Ρ‹Ρ€ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° слоТныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π½Π΅Ρ‚. Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° с самыми ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈΒ  ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ всСм: ΠΈ Π±Π°Ρ€Ρ‹ΡˆΠ½ΡΠΌ, сидящим Π½Π° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅, ΠΈ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ, ΠΆΠ΅Π»Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ сытно ΠΏΠΎΠ΅ΡΡ‚ΡŒ, ΠΈ дСтям! Π”ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ ΠΈ спСциалисты ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ относят говядину Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΊ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠ· ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… сочСтаний – с ΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ†ΠΈΠΈ ΠΈΡ… усвояСмости. Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ содСрТащиС минимальноС количСство ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ прСкрасно оттСнят вкус говядины ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π΅ΠΌΡƒ Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒΡΡ Π²ΠΎ всСй своСй ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠΈ.

ΠΊ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ↑

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ блюдо особСнно вкусным?

МногиС ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΊΠΈ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΡΡ‚ΠΈ всю Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡŽ ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ процСсса приготовлСния Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ говядины с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ часто Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‡Π°Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠΌ. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго, Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… Π½Π΅ уточняСтся, ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ – вСдь каТдая ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… особСнно ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½ΠΎ получаСтся ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ способС приготовлСния. Π§Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ для ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ томлСния говядины с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ какая ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ мясу большС всСго?

  • Π‘ΠΎΠΌΠ½Π΅Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ? Π‘ΠΌΠ΅Π»ΠΎ останавливайтС Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ Π½Π° Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… кусках, Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ части ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ΠΉ Π½ΠΎΠ³ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ – кусок, срСзанный с ΠΏΠ»Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΎΠΉ части.
  • Π“ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½Ρ‹, ΠΈ Π½Π΅ СдинствСнно ΠΎΠ½ΠΈ, навСрняка оцСнят сочСтаниС мясного вкуса ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², спарТи, Ρ†ΡƒΠΊΠΊΠΈΠ½ΠΈ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, капусты, ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹, Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠΌ вкусных ΠΈ, бСзусловно, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. А Π²ΠΎΡ‚ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ слСдуСт Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ остороТными: Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π°Π½Π΄Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ тяТСловат для пищСварСния.

ΠœΡ‹ собрали для вас Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ интСрСсныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ говядины Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π·Π°ΠΉΠΌΡƒΡ‚ достойноС мСсто Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π΅ любой β€œΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΈΡ†Ρ‹ домашнСго очага”. ЗаписываСм  (распСчатываСм Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅) ΠΈ учимся ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ΅!

ΠΊ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ↑

Мясо Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… β€œΠŸΠΎ-царски”

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π’ этом ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈ прСкрасно Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ всС: ΠΈ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ способ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ блюда, ΠΈ насыщСнный яркий вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, ΠΈ внСшний Π²ΠΈΠ΄ содСрТимого Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°! Одним словом, этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ – самоС Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ гостСй ΠΈ сытно Π½Π°ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ….

1. Π‘Π²Π΅ΠΆΡƒΡŽ говядину Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ соломкой срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΈ приправляСм солью ΠΈ спСциями (ΠΊΠΎΠΌΡƒ сколько нравится). Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ отставляСм ΠΈΡ… Π² сторонку Π½Π° час-ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ обмСнялись вкусами ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅.

2. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ мясныС ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π½Π° сковороду ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° капСлькС Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сок β€œΠ·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Π»ΡΡβ€ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ кусочка. Π”ΠΎΠ»Π³ΠΎ это Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ слСдуСт – Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‹ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

3. Пока говядина ΠΈ спСции ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ вкусами ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°, ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ чистим ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ попросту Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ соломкой. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ сСрдцСвинку с сСмСчками, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ соломкой ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ большС ΠΏΠΎ Π΄ΡƒΡˆΠ΅. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΊΠ°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ, Π½ΠΎ, Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ этого ΠΈ Π½Π΅ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ – ΠΎΠ½Π° ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ размягчится Π² процСссС Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ! Π’ любом случаС, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. БмСшиваСм всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ посудС.

4. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ дополняСм мясом ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ всС Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясныС кусочки Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΏΠΎ мискС.

5. Π“ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ (Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ красивыС ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ Смкости) ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π³ΡƒΠ±ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ кисточки смазываСм маслом ΠΈ заполняСм ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ мясоовощной смСси. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΏΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈ стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ – большС Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Π° Ρ‚ΠΎ вмСсто получСния наваристой вкусной ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π²Π°ΠΌ придСтся ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„.

6. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ: ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ слСдуСт Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° часа. НС рискуйтС, помСщая Смкости Π² ΡƒΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‰ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ! Говядина Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΡ‹ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½ΠΎ освоили Π½Π° ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ΅, всСгда получаСтся Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ нСТная, Π²ΠΎΠΏΡ€Π΅ΠΊΠΈ расхоТСму мнСнию, Ρ‡Ρ‚ΠΎ говяТьС мясо ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ β€œΡ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌβ€ привкусом.

ΠΊ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ↑

Мясо Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ β€œΠŸΡ€Π΅Π·ΠΈΠ΄ΠΈΡƒΠΌβ€

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ всС Π² список ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΎΠΊ Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΈΠ· списка ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΎΠΊ Бписок ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΎΠΊ

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ способ приготовлСния говядины позволяСт Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ мясу Π² собствСнном соку, с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ кислинки Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ Ρ‚Ρ€Π°Π², Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅! Оно придСтся ΠΏΠΎ Π΄ΡƒΡˆΠ΅ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ кусочСк!

1. Для Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π°, для Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° говядины, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ, ΡΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽΒ  с Π±Π΅Π΄Ρ€Π°. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ кусок ΠΎΡ‚ сухоТилий, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… кусочков ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ… излишков ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ брусочками.Β  ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… с Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ, солим ΠΈ приправляСм ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

2. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ вмСстС с Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΌΡΡ Π² процСссС этого соком ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Если Π½Π° ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° вас посСтила кулинарная ΠΌΡƒΠ·Π°, этого ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° Ρƒ Вас Π² Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ Π½Π΅ оказалось, Π½Π΅ ΠΎΡ‚Ρ‡Π°ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ – Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Β  ΒΎ стакана ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΈΠ· ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π°.

3. Π“ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π»ΡƒΠΊΠ° Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ. Если ΠΊΡ‚ΠΎ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΈΠ· ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… гостСй ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… Π½Π΅ пСрСносит ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅ куски Π»ΡƒΠΊΠ°, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ посрСдством Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°. БовсСм ΠΈΠ³Π½ΠΎΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ этот ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ нСльзя – Π±Π΅Π· Π½Π΅Π³ΠΎ измСнится ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ вкус блюда.

4. Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅, это ΠΈ всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΎΡ‚ хозяйки – всС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ Π½Π° сСбя наша чудная ΠΈ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ°. Π”ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π½ΠΈ масло Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ – мясного сока ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ достаточно! ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ всС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΈ установитС Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ β€œΠ’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅β€ Π½Π° Π΄Π²Π° часа. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Освоив эти Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ говядины Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, Π²Ρ‹ Π΅Ρ‰Π΅ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΈ с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ станСтС ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π² своСй ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ΅. Π­Ρ‚ΠΈ мясныС блюда ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, Π²ΠΎΠΏΡ€Π΅ΠΊΠΈ ΡƒΡΡ‚ΠΎΡΠ²ΡˆΠ΅ΠΌΡƒΡΡ ΠΌΠΈΡ„Ρƒ, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, вызывая ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ»ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ хозяйкС!

tvoi-povarenok.ru

Говядина с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ – ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

БСгодня ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ сайт Cook-s.ru расскаТСт Π²Π°ΠΌ ΠΎ способС приготовлСния Π½Π΅ΠΈΠΌΠΎΠ²Π΅Ρ€Π½ΠΎ вкусной ΠΈ бСсконСчно Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ говядины с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Изюминкой этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° являСтся ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ говядина Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ. К Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΌΡƒ мясу ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ любой Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€, особСнно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ° Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ говядина с рисом, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для приготовлСния говядины с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ:

  • говядина (Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°) – 350-450 Π³
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1-2 ΡˆΡ‚.
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 1-2 ΡˆΡ‚.
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, пряныС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – ΠΏΠΎ вкусу

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния говядины с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ:

Говядину Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками срСднСй Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹.

Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кусочки мяса Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, которая Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° 2-3 см, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь. Π•Π΄Π²Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, Π½Π΅ ΡƒΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ – ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΏΠ΅Π½ΠΊΡƒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° вся ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠ΄Π°Π»Π΅Π½Π°, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, огонь ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ°, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ говядину 1,5-2 часа.

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ брусочками Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠΠ°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ.

По ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΡŽ 1,5-2 часов Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ останСтся совсСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ говядинС Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, помСшивая.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ говядинС Π»ΡƒΠΊ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Ρ‘ 5-6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, помСшивая.

Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ говядину с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° мясо ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 2 см. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ пряныС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ. На минимальном ΠΎΠ³Π½Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ часа.

Π—Π° ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 15 Π΄ΠΎ готовности ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ листочСк Π»Π°Π²Ρ€Π°. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° останСтся совсСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса.

Говядина Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°! ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго с ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ рисом ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Вэги:

cook-s.ru

Говядина с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ приготовлСния: Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅

ВрСмя приготовлСния: Π΄ΠΎ 2 часов

ВСгСтарианство: Π½Π΅Ρ‚

ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΡΡ

Кол-Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 5 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ

Π’ΠΈΠΏ блюда: Π’Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ блюда

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для говядины с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π½Π° 5 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ :

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния говядины с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ шагам

Говядина с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ блюдо Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, сытноС, вкусноС ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡ‹ Π΅Π³ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ. Готовится ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро, Π½ΠΎ это Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ стоит. По ТСланию Π² это блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ идСально Π²ΠΏΠΈΡˆΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ свСТая ΠΈΠ»ΠΈ свСТСзамороТСнная зСлСнь. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² побольшС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ блюдо. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, для приготовлСния говядины с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π½Π°ΠΌ потрСбуСтся Ρ„ΠΈΠ»Π΅ говядины (я ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π· ΠΆΠΈΡ€Π°), Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ: ΠΏΠ°Ρ€Π° Π½Π΅ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½, ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°, ΠΎΠ΄Π½Π° нСкрупная Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€. ΠŸΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ ΠΈ солим ΠΏΠΎ вкусу. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ возьмСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла для ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ мяса. Π‘Ρ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°.

ЗаймСмся мясом. Для этого ΠΌΡ‹ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, ΡΡƒΡˆΠΈΠΌ, удаляСм – Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ – лишний ΠΆΠΈΡ€ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΊΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ кусочки Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ 2 – 3 сантимСтра.

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, чистим ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 сантимСтра. МоТно Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ, Π½ΠΎ, Π½Π° ΠΌΠΎΠΉ взгляд, Ρ‚Π°ΠΊ блюдо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ ярчС.

Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ очистим ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ просто ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ.

Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, срСзаСм Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ сСмСна. И Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΠΎ смотрится Π² блюдС болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ² (ΠΏΠΎ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ-Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°).

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, удаляСм ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ. Чистим ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ мясо.

РаскалитС сковороду, Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π½Π΅ΠΌ кусочки говядины Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. По ТСланию ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π° сразу ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΏΠΎ вкусу.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ мясу Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ слСгка ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ всС вмСстС Π΄ΠΎ мягкости ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, убавляСм огонь Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ° ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ всС ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 5. Π—Π° это врСмя ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ сок, ΠΈ мясо пропитаСтся соком ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ оставим Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ блюдо практичСски Π΄ΠΎ готовности мяса. На это потрСбуСтся ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ часа. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ подсолим ΠΈ ΠΏΠΎ нСобходимости Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π΄ΠΎ готовности картофСля.

ПодаСм блюдо горячим. По ТСланию Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ свСТСй Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ.

Анализ блюда Π½Π° основС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²

ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚

Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ

ΠΆΠΈΡ€Ρ‹

ΡƒΠ³Π»Π΅Π².

кКал

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ

4

1

33

154

Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ

1

0

6

31

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий болгарский

1

0

5

26

Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло

0

17

0

153

всСго в блюдС:

93

90

53

1400

всСго Π² 1 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ:

19

18

11

280

всСго Π² 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ…:

9

8

5

131

Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°: irinchik_orsk Π˜Ρ€ΠΈΠ½Π°

Π΄Π°Ρ‚Π° ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ: 15.01.2016

просмотров: 7503

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

ΠšΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Ρ‹ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ

НСт ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ΅Π² ΠΈ ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²ΠΎΠ². Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ!

findfood.ru

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *