Рецепты от шефа

Интересные бутерброды на праздничный стол – 106

Содержание

Бутерброды на праздничный стол

На праздничном столе бутерброды могут быть представлены в 3 ипостасях: красивые,  вкусные и деликатес.

К красивым относятся бутерброды на праздничный стол, которые его украшают, привлекают взор и часто являются частью декора.

К вкусным мы относим те, которые несмотря на их внешний вид, будут популярны в виду их невероятных вкусовых качеств. Они тают во рту или дико популярны в этом городе или там заложен тайный ингредиенты. который по своим вкусовым качествам – просто не превзойден.

К деликатесным попали бутерброды к очень дорогостоящим продуктом, отнесенным к разделу – деликатес.

В Интернета я подобрала для вас пару десятков бутербродов для праздничного стола. К каждому фото есть описание, которое включает ингредиенты и нюансы приготовления такого бутерброда. Итак бутерброды на стол рецепты с фото.

Бутерброды на праздничный стол

Красивый простой бутерброд: тостерный хлеб нарезанный треугольниками, ветчина, огурцы, оливки. Огурцы нарезаются на тонкие слайсы специальным ножом для чистки овощей. Нанизывается на шпажку и сверху нанизывается оливка.  Можно брать и мясо, предварительно отваренное и тонко нарезанное.

Рецепт простой и красивый.

На хлеб выкладывается паста из авокадо: авокадо с небольшим количеством соленого сливочного масла, взбитого в блендере.

Ну а сверху – креветка отваренная. Я бы отнесла этот бутерброд к деликатесным, ведь и авокадо и креветки каждый день дома не едят.

Еще один бутерброд с авокадо.

Хлеб смазанный тонко майонезом. Сверху ломтики ветчины и кусочки авокадо и сладкого перца.

Мясо и свежие овощи – вкусно!

Мне очень понравился этот вариант бутерброда с красной и черной икрой.

Икра подается на крекерах. очень прекрасное решение. Важно тольок выбирать крекеры без каких-бы то ни было дополнительных вкусов и добавок, чтобы не испортить изысканный вкус деликатеса.

Печеночный паштете намазанный на кусочек хлеба.

Сверху украшен половинками помидоров черри и зеленью.

Шикарный зимний вариант бутерброда. Продукты: маринованный красный перец и сыр фета.

Фета соленый и мягкий сыр, а перец сладкий продукт. Замечательное сочетание. Летом же можно просто запечь красный болгарский перец в духовке (или на гриле) и такой перец выложить на бутерброд.

Помидоры (красные и желтые) выкладываются на достаточно большие куски хлеба, предварительно намазанный тонким слоем масла.  И уже после этого разрезаются очень острым ножом на бутерброды различной геометрической формы.

Сверху бутерброд хорошо посыпать пряными травами. Этот вид бутерброда хорошо для фуршета в стиле “этно” или “организованного” загородного пикника.

Кусочек помидора завернут в тонко нарезанный кусочек ветчины. Все это закрепляется шпажкой с проколотой оливкой.

Листочек на бутерброде – это или зеленый базилик или для любителей экзотики листочек мяты.

Бутерброд: девчонки в юбочках. Можно ли назвать этот бутерброд вкусным? Со сложностью. Сочетание шпрот мягких и масляных и жесткой корочки сладкого болгарского перца – не из идеального сочетания вкусов.

Но смотрится очень хорошо, подымает настроение (а это очень важно для хорошей компании или ее укрепления). Но в целом шпроты сочетаются со сладким перцем.

Невероятно украшает этот бутерброд и придает экзотический привкус – булочки (или хлеб) с семечками и кунжутом. Возможно, вы не сможете купить такие маленькие булочки с кунжутом, но вы сможете нарезать булочки более крупного размера.

Вверху – помидоры черри. На булочке – зеленый салат и листочки петрушки. Закрепляется все обычной зубочисткой (вот так практично).

Этот бутерброд – деликатесный. Красная рыба + каперсы. Великолепное сочетание с черным хлебом! Не кладите на белую булочки, вы потеряете весь шарм.

Возможно нужно поаккуратнее намазать масло или хлеб нарезать поменьше. Но это реально дело вашего перформенса. Главное, что сочетание: черный хлеб и красная рыба и каперсы – просто супер!

Изюминка – подложка красной рыбы из сырной пасты. Это не майонез и не сливочное масло. На хлеб намазана паста из перетертой брынзы или сыра фета. Очень вкусно.

Сверху покрошенный сладкий (ялтинский) фиолетовый лук. Хотя лук врядли будет хорошей находкой для праздничного стола. Но для праздничного пикника – супер!

Последний вариант с красной рыбой – с пластинкой соленого огурца.

Обратите внимание еще раз: красная рыба как-то подсознательно в уме сочетается с чисто русской закуской: черный хлеб соленый огурец. Но вы же знаете, что вкусы в голове: мы любим то к чему привыкли. Поэтому это сочетаемые продукты просто по классике жанра.

Это высокая кухня! Это кулинарный перфоменс! Это не для каждого, это для вечеринки импрессионистов и любителей  бохо!

И поверьте – это очень сложно. Сложно в хаотичной последовательности набросать простые продукты, которые будут сочетаться по вкусу и вносить ассиметрию в праздничный стол.

Но тем кому понравилось – идея супер!

 

Достаточно крупные куски хлеба с ветчиной. Сверху выложен салат из маринованной свеклы (или свеклы по-корейски).

В качестве дополнительного ингредиента: сладкий лук или апельсин. Апельсин очень интересно сочетается с ветчиной. Его можно не только во фруктовый салат добавлять, но и на праздничные бутерброды.

2 вида пасты на бутерброде: яичная и из авокадо. Готовятся они просто: взбиваете с майонезом яйцо отваренное, а затем отдельно взбиваем авокадо с майонезом. Более чем стыные бутерброды и конечно с перебором холестерина. Но очень и очень вкусно!

На такую шикарную подложку выкладываем “небрежно” кусочки засоленной форели (или любой другой красной рыбы).

 

Бутерброд очень вкусный и красивый. Готовится из продуктов которые можно всегда купить. Это: тостерный хлеб, брынза (или фета), вяленые помидоры, зеленый базилик (или мята).

Конечно здесь важную роль играет соус, которым поливается праздничный бутерброд. Это может быть фактически любой любимый вами или тот который вы приобретет для того, чтобы угостить и порадовать ваших гостей.

Очень простые продукты: хлеб, листья зеленого салата, ветчина, майонез, кетчуп, листочек базилика, колечко лука.

Все очень просто, суть только в подаче ветчины на бутерброд. Чтобы так выложить, мясо должно быть очень мягким.

По фото сложно понять вкус этого бутерброда. Но я специально его выложила, ибо задумка великолепная – сочетание соленого творога и вяленых помидор.

Это конечно чисто средиземноморский вкуси традиции, но это вкусно. На хлеб намазывается соленый творог взбитый в блендере (можно творог с брынзой, можно подсолить творог). Добавляются вяленые помидоры и маринованные кабачки. Очень вкусно!

На заранее поджаренные тосты выкладываем салат: варианты самые разные. Салат должен быть с майонезом, поскольку сухой хлеб и яйца отваренные, – нужно подмаслить. Один из вариантов салата: отваренный рис и авокадо…..

Сверху 1/8 отваренного яйца. Домашние яйца в связи с тем, что имеют желтки яркого цвета, будут смотреться красивее.

Не смотрите, что это селедка. Вкусная и качественная селедка – это шикарно и это самая настоящая закуска. Если приготовить селедку по домашнему рецепту, это будет еще и комплимент хозяйке.

Все просто: черный хлеб, зеленый салат, сельдь и яйцо. Просто и очень и очень вкусно. Можно (и лучше) хлеб намазать майонезом.

К тосту добавляем: листочки руколы, листочек базилика и ветчину.

Вот здесь конечно не все так просто. Ветчину нужно выложить розочкой. Возможно сложно. Но представьте себе на столе тарелку с 12 такими бутербродами – розочками.

Это шикарно и очень красиво.

И еще, самый простецкий из всех бутербродов: хлеб, майонез, яйцо и редиска.

Весной – просто находка. Хочется свеженького и зелени. Поэтому такой бутерброд на майской вылазке для снижения аппетита в процессе жарки шашлыков на костре, – улетит и исчезнит быстрее чем вы поставите поднос с таким бутерами на стол.

Ну и уже совсем напоследок, предлагаю очень оригинальные бутерброды. То, что входит в состав этих чудо-бутербродов, написано в тексте под фотографией. Это чудо!

сливочный сыр + огурец + лосось + зеленый лук

сыр рикотта + сушеный инжир + поджаренный кунжут

взбитый сладкий творог + малина + ежевика + базилик

арахисовое масло + банан + семена чиа

сливочный сыр + ломтики ананаса + кешью

А вот результат пикника моих друзей. Они устроили праздничное шоу: кто приготовит самый оригинальный бутерброд. В принципе и мучится не нужно. И женщины были заняты и всем очень понравилось. Сейчас это очень модно кулинарный фест. Главное для его организации – это азарт организатора и как можно больше разнообразных продуктов для идей. Причем эти продукты не будут дорогими. Это: ветчина, консервированный горошек, кукуруза, ананасы консервированные, сливочное масло, оливки…..Всего понемногу….Вы просто один раз попробуйте и увидите как будут довольные и женщины и мужчины. А вот результат феста моих друзей:

Было не только вкусно, но и очень интересно!

Виды бутербродов для праздничного стола

Чем отличается праздничный бутерброд от обыденного? Не только внешним антуражем, но и своим составом. В торжественный день хочется удивить своих гостей чем-то особенным. А главное, чтобы оно не отнимало много времени, было вкусным, красивым, легко кусаемым и сочеталось с напитками. Бутерброды занимают почетное место на праздничном столе, позволяют поднять первый тост и закусить, не нарушая общей эстетики блюд и сочетаясь практически с любым алкоголем.

Для разминки можно порекомендовать канапе: наколотые на шпажки 5-6-слойные миниатюрные бутербродики с мясными, рыбными деликатесами, помидорами, оливками, маслинами.

Основа и верх должны быть плотными (например, низ – пластинка маринованного огурчика, или бородинский хлеб, а верх – половинка маслины или оливки без косточки). Фигурное канапе или бутерброд можно сделать краем острого ножа или при помощи металлической формы для печенья. Такой формочкой можно очень быстро «наштамповать» нужное количество сердечек, птичек, и прочих фигурок из ломтиков вареной колбасы, сыра, хлеба – в общем, из всего того, что войдет в состав красивого бутерброда. А подать к столу их можно не только на подносе или плоском блюде, но и сложив в форме ежика.

Тартинки – горячие бутерброды: основой для них обычно служит поджаренный на масле или подсушенный в тостере хлеб, верх – яичница, вареное яйцо, сыр, ветчина. Очень уместны на пивной, молодежной вечеринке, когда основное время гости проводят не за столом, а в движении. Тем более, что этот вид праздничных бутербродов всегда можно разогреть в микроволновке, после нее украсив зеленью.

Сэндвич – бутерброд, сложенный в разрез круглой или овальной булочки, тоже можно сделать красивым, если верх украсить зеленым горошком, палочками из вареной свеклы или моркови, маслинами, веточками укропа, придав им определенный рисунок. Для детского утренника, дня рождения можно применить рецепты праздничных бутербродов, с фото которых очень легко скопировать всевозможных зверушек, популярных героев детских мультиков, божьих коровок, снежинки.

Праздничные бутерброды, сконструированные из красочных продуктов и оригинальной формы, многое могут поведать о хозяйке дома: о гостеприимстве и доброжелательности, фантазии и изобретательности. В то же время сочетающий в себе уже готовые и сами по себе вкусные ингредиенты, праздничный бутерброд – отличный способ показать свои творческие способности даже людям, далеким от кулинарии.

История открытия бутерброда

Есть мнение о том, что первым человеком, который придумал бутерброд является известный астроном и первооткрыватель гелиоцентрической системы – Николай Коперник. На сегодняшний день очень мало людей знают о том, что этот человек несколько лет учился в Италии, в городе Падуя в одном из престижных университетов, где с удовольствием изучал медицинские науки. К сожалению, он не закончил это высшее учебное заведение, однако знания, которые были там получены, успешно применял в практической деятельности.

Со временем, дядя устроил Николая комендантом в один из известных соборов Ольштынского замка. В связи с тем, что стены данного замка были достаточно высокие, на протяжении долго времени длилась осада, в результате чего началась неизвестная эпидемия. Астроном стал помогать людям, однако лекарства. Которые были в то время не давали никакого результата.

Глядя на это, Николай решил поэкспериментировать. Его экспериментом пользуются и сегодня в Англии и Соединенных Штатах. Молодой специалист произвел распределение людей на определенные группы, питание которых было совершенно разным. Оказалось, что болезни не поддавалась та группа людей, которые не кушали хлебные изделия. Но в связи с тем, что данный продукт был на то время одним из основных, исключить его из рациона было нельзя. Когда люди шли за очередной порцией хлеба, они часто пускали его на землю, а потом вытирали и кушали. Так данный недуг распространялся по всему замку.

Чтобы следы от грязи были не так заметны, а хлеб оставался более чистым, Николай приказал наносить на него масло, а если и после этого его кто-то упустит, такой хлеб сразу же выбрасывать в мусор. Это, на первый взгляд очень легко, но именно это и помогло. Недуг перестал существовать. Таким образом и появился бутерброд с маслом.

Бутерброд – маленький кусочек хлеба с колбасой, ветчиной, рыбным филе, сыром или другими, не менее вкусными продуктами. Это блюдо готовится очень быстро и легко, поэтому оно приобрело широкую популярность на сегодняшний день. Сегодня есть множество бутербродов: открытого, закрытого вида, с жареным хлебом и многие другие.

Одним из вкуснейших бутербродов открытого типа, считается бутерброд с растопленным сыром. Сэндвич – хлебец с обеих сторон. Канапе – маленькие кусочки жареного хлеба, сверху которых кладутся различные начинки. Можно их нанизывать на шпажки, чтобы хлеб лучше держался.

Вывод

Конечно же, бутерброд это доступное, легкое в приготовлении блюдо, однако оно очень вредно для здоровья. Одним из распространенных последствий такой еды является лишняя масса тела, что ярко выражены у людей, живущих в Америке. Употребление такого продукта стало популярным во всем мире, однако не везде такое блюдо будет распространенным из-за своей недешевой стоимости. Иногда можно себя побаловать вкусным завтраком с чашечкой кофе и бутерброда, однако не стоит этим злоупотреблять.

Поделиться "Бутерброды на праздничный стол"

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

vkusneedoma.ru

Бутерброды на праздничный стол рецепты с фото простые

 Бутерброды на праздничный стол – не самое изысканное блюдо, однако они неизменно присутствуют на любом праздничном столе, взрослом или детском. Их огромным преимуществом является легкость и высокая скорость приготовления. Но можно ли удивить своих гостей бутербродами?

Очень многие полагают, что нет. Их мнение ошибочно, наверное, им известны всего два варианта бутербродов: с колбасой и с сыром. Ну, может, еще третий – с паштетом. На самом деле, вариантов существуют великое многообразие, и среди них попадаются очень интересные и необычные бутерброды на праздничный стол .

  

Чтобы вкусные бутерброды на праздничный стол еще и радовали глаз, важно не только накрыть кусочек хлеба начинкой, а еще и позаботиться об их украшении. И для этого вовсе не обязательно иметь специальное образование. Достаточно лишь вашего желания, продуктов контрастного цвета (именно контраст выполнит свою декоративную функцию), а интересные идеи вы сможете узнать из нашей статьи.

 

Для приготовления бутербродов  на праздничный стол рецепты мы рассмотрим немного позднее) потребуются хорошие продукты. Зелень должна быть свежей, вымытой, не привядшей. Овощи (помидоры, огурцы, перец) – упругими и сочными, без помятостей, червоточин. Сыр без плесени (только если такой не предусмотрен рецептом) и обсушенных краев.

 

Хлеб в основном используют белый (батон). Разумеется, он должен быть свежим, с хрустящей корочкой, поэтому покупку ингредиентов для приготовления праздничных бутербродов , лучше оставить на последний момент. В некоторых рецептах может потребоваться черный хлеб (например, для бутербродов с селедкой, гренок со шпротами, постных бутербродов), но и он должен быть не черствым.

 

Если же с покупкой свежевыпеченного хлеба не повезло, то лучше отдать предпочтение бутербродам на основе гренок, тостов или крекера. Такие закуски требуют дополнительной обработки, но при этом остаются не менее праздничными и желанными.

Еще для вкусного фуршета следует запастись терпением и хорошим настроением. Особенно это будет актуально при приготовлении детских бутербродов на день рождения. Ведь закуски для малышей должны быть веселыми, полезными и немного сказочными, чтобы удовлетворить утонченные вкусы подрастающего поколения.

Простые бутерброды  на праздничный стол

Простые бутерброды на день рождения может приготовить кто угодно: и не слишком опытная хозяйка, и ее муж, и даже ребенок, которому интересно помочь маме на кухне. В данном рецепте хлеб берется не в обычном виде, а прожаренным на сковороде в виде хрустящих гренок. Этот маленький нюанс делает блюдо из повседневного праздничным.

Бутерброды с салями

Ингредиенты:

- 1 батон,

- 80 г майонеза,

- 200 г копченой колбаса (салями или другой по вашему вкусу),

- 2-3 дольки чеснока,

- 2 ст.л. масла или маргарина для жарки,

- зелень для украшения.

Рецепт приготовления:

Хлеб подрумяниваем на сковороде с подогретым растительным маслом или маргарином. Когда наши гренки остынут, натираем немного кожицу чесноком, смазываем майонезом. Затем раскладываем сверху по три кусочка, нарезанной слайсером, копченой колбасы. Последний штрих – украсить бутерброд зеленью. Вот и готов один из видов бутербродов на день рождения.

 

Можно попробовать приготовить простые горячие бутерброды, но подавать их на праздничный стол надо сразу же после приготовления, иначе сочный и ароматный хлеб быстро превратится в жесткий и не вкусный сухарик.

Горячие бутерброды с сыром и колбасой

Ингредиенты:

- багет,

- 2 помидора,

- 150 г твердого сыра (лучше брать недорогой, солоноватый, чтобы хорошо плавился),

- 150 г полукопченой или вареной колбасы (лучше полукопченой),

- 1 луковица (по желанию),

- соус или кетчуп для смазывания.

Рецепт приготовления:

Багет нарезаем кольцами по полтора сантиметра, луковицу, колбасу и помидоры – тоже колечками, но потоньше. Сыр можно пластинками или просто потереть на терке. Формируем все составляющие в таком порядке: хлеб – соус – колбаса – лук – помидор – сыр. Бутербродики можно приготовить заблаговременно, обмотать пищевой пленкой и спрятать в холодильник. Непосредственно перед подачей блюда на праздничный стол, бутерброды следует подогреть в духовом шкафу или микроволновке, и подождать пока сыр расплавится.

Бутерброды с языком

 Ингредиенты:

- 1 батон,

- 300 г говяжьего языка,

- 3-4 соленых огурчика,

- майонез и хрен для смазывания.

Рецепт приготовления:

Батон режут ломтиками и отправляют подрумяниться в тостер. Если в хозяйстве нет тостера – не стоит расстраиваться. Подсушить немного хлеб можно на обычной сковороде без масла, предварительно раскалив ее. Тосты намазывают смесью майонеза и хрена. Потом накрывают тонко порезанным говяжьим языком и сверху – соленым огурчиком. Такой бутербродик станет приятным дополнением на завтрак или же достойным украшением торжественного стола.

Очень простым и одновременно полезным бутербродом, которым понравится всем без исключения членам семьи будет

Бутерброд с паштетом

Ингредиенты:

- сливочное масло,

- черный хлеб (не принципиально, но для организма полезнее),

- свежий огурец (в зимнее время подойдет и консервированный).

Рецепт приготовления:

Черный хлеб режут ломтиками, потом намазывают маслом (не очень тонким слоем), потом паштетом и украшают дольками подсоленного свежего огурчика. Паштет подойдет любой: свиной печеночный, говяжий или куриный. Но наиболее витаминным он станет, если будет приготовлен самостоятельно. Сделать это совершенно не сложно. Потратив 20 минут времени, можно угостить своих гостей натуральными (без консервантов и ГМО) и вкусными бутербродами на день рождения. Для этого достаточно положить в одну сковороду 300 г печени, чищенную луковицу и морковь. Потушить все не более 15 минут под плотно закрытой крышкой. И еще горячую смесь перемолоть на домашнем комбайне или блендере в пастообразную массу. Вот и все! Далее используем паштет по назначению.

 

К простым и аппетитным бутербродам, как на завтрак, так и на праздничный стол можно отнести горячие бутерброды с яичницей.

Горячие бутерброды с яичницей

Ингредиенты:

- хлеб для тостов или кирпичик (с него придутся обрезать корку),

- яйца (количество равно числу персон),

- твердый сыр,

- сливочное масло,

- соль, перец по вкусу.

Рецепт приготовления:

Разогревают электрическую духовку до 160 С, газовую – до 180 С. В половине тостов вырезают по центру кружки, размером с яичный желток. Сделать это можно обычным ножом, либо круглой формой для печенья. Складывают попарно целый кусочек хлеба и тост с отверстием, перемазав их маслом. Хорошенько прижимают ломтики друг с другом, чтобы они получше склеились. Поверхность бутербродов тоже надо смазать маслом. В образовавшееся углублением осторожно вливают яйцо, притрушивают обильно тертым сыром, солят, перчат и незамедлительно помещают в духовой шкаф ненадолго, в ожидании пока бутерброды не приобретут красивый золотистый цвет. В дальнейшем готовое блюдо украшают зеленью и еще горячим подают на стол.

Бутерброды с куриной грудинкой и авокадо

 Ингредиенты:

- 350 г отварной куриной грудинки,

- 1 ст. л. майонеза,

- 1 авокадо,

- 6-8 листьев салата,

- хлеб для тостов (можно взять тарталетки),

- петрушка и специи по вкусу.

Рецепт приготовления:

Куриную грудку и чищеное авокадо режут на кусочки поменьше, складывают в тару, приправляют майонезом и зеленью, солят, добавляют перец и хорошо перемешивают. Из хлеба делают тосты. Подсушенный кусочек хлеба накрывают листиком салата и получившейся смесью. Украшают зеленью или оставшимися кусочками фрукта.

 

Обязательно ли праздничные бутерброды  на праздничный стол должны содержать хлеб? Нет! Отнюдь! Попробуйте приготовить не совсем обычные картофельные бутерброды. 

 Картофельные бутерброды

Возьмите:

- 0,5 кг картофельного пюре,

- 0,1 кг твердого сыра,

- 0,2 кг варено-копченой колбасы,

- 1 томат,

- 25 г несоленого сливочного масла,

- приправы и специи (по вкусу).

Рецепт приготовления:

Подготовить противень для запекания. Смазать его маслом или выстелить пекарской бумагой. Еще горячее пюре выложить столовой ложкой на противень, разровнять, чтобы придать форму круга. Можно испробовать для этих целей кондитерский мешок. Поверх картофельного пюре уложить порезанную и, чуть обжаренную в масле, колбасу, потом кружок томата. Зеленый лук довести до коричневого цвета в сливочном масле и уложить поверх помидора. Мелко покрошить сыр или потереть его на терке, перемешать со свежей рубленной зеленью и посыпать этой присыпкой верх бутерброда. Поставить бутерброды с картошкой в духовку на 12 минут (оптимальная температура 180-200 С.) Подавать еще горячими.

 

Но что делать, если гостей приглашено много? Приготовление кучи бутербродов займет уйму времени, которого в праздничные дни и так немного. Хорошим выходом будет подготовка бутербродного торта. Его можно заранее завернуть пленкой, спрятать в холодильник. И достать позже, когда гости будут рассаживаться за стол.

Бутербродный торт с курицей

Для приготовления закуски в виде бутербродного торта с курицей  на праздничный стол надо приготовить:

- 250 г ржаного хлеба,

- 250 г пшеничного хлеба,

- 3 варенных куриных окорочка,

- 300 г твердого сыра,

- сладкий перец по 1 разных цветов (для украшения),

- 70 г сливочного масла,

- 3 вареных желтка,

- лимон,

- зелень (лук, укроп, петрушка),

- полстакана майонеза.

Рецепт приготовления:

Нарезаем буханку хлеба вдоль длинной стороны на коржи толщиной до 1 см. Чем тоньше – тем лучше. Получится более однородный торт. Выкладываем на блюдо первый плат из хлеба. В дальнейшем слои хлеба будем чередовать. Смешиваем в разных посудинах: мелконарезанный окорок и масло, молодую зелень и масло, яичный желток и масло. Начинаем намазывать слои торта поочередно приготовленной начинкой. Завершаем торт очередным слоем хлеба. Остатками майонеза смазываем бока и верхушку. Обильно посыпаем натертым сыром и мелкорубленным сладким перцем. Лимон и остатки зелени используем для украшения.

 

Особой и заслуженной популярностью пользуются в последнее время вкусные бутерброды на день рождения, сделанные из бутербродного рулета.

 Вкусные бутерброды  на праздничный стол простые рецепты 

Продукты:

- французский багет или батон (с очень пушистой сердцевиной),

- 50 г сливочного масла,

- 70 г копченого сыра,

- 2 ст.л. пива,

- ст.л. сметаны,

- 1 синяя или красная луковица,

- 2 консервированных огурца,

- перец молотый, горчица – по 1 ч.л.,

- тмин, сахарная пудра – щепотка,

- соль по вкусу.

Рецепт приготовления:

Размягченное сливочное масло растирают с пивом и сметаной, добавляют приправы и горчицу. Хорошенько перемешивают, продолжают взбивать до получения массы, похожей на крем. Постепенно добавляют в смесь мелконарезанные огурчики, копченый сыр и луковицу.

 

Из батона вынимают мякиш, надрезав хлебную корку с одной стороны вдоль. Мякиш далеко не откладывают, а крошат и аккуратно подмешивают в общую массу. Полученной смесью наполняют сердцевину багета, плотно соединив после этого края. Заворачивают в специальную пленку и прячут на всю ночь в холодильник. Для подачи на стол, охлажденную закуску нарезают кружочками толщиной до 1 см, украшают зеленью. 

 Бутерброды с тунцом и каперсами 

Рецепты бутербродов  на праздничный стол пестрят своим многообразием. Одни используют в приготовлении простые продукты, другие ориентируются на вкус изысканных гурманов. Редко какой праздничный стол обходится без традиционных бутербродов с красной икрой и ломтиком лимона. Чтобы отдать должное кулинарным эстетам с утонченным вкусом попробуйте удивить их бутербродами с тунцом и каперсами.

Необходимые компоненты:

- 1 багет или другой белый хлеб,

- пачка сливочного масла,

- 2 банки консервированного тунца в собственном соку,

- 2-3 ст.л. порезанных каперсов,

- ст.л. свежего лимонного сока,

- зелень и молотый перец по вкусу.

Рецепт приготовления:

Подрумяниваем на оливковом масле кусочки багета. Сливочное масло следует хорошенько взбить. Добавляем в него тунец и размешиваем до однородной массы. Затем осталось положить каперсы, зелень, лимонный сок, посолить, поперчить и перемешать. Готовой пастообразной смесью можно намазывать гренки, украшать и подавать к торжественному столу.

Бутерброды-Канапе

Бутерброды относятся к легким закускам и часто их используют в качестве аперитива перед основным блюдом. А это значит, что внешний вид закуски должен быть очень аппетитным и вызывать желание попробовать что-нибудь еще. Однако не стоит уж слишком перебарщивать с многообразием вкусовой гаммы и, разумеется, с размерами самих бутербродов. Поэтому к праздничному столу часто готовят особые бутерброды – канапе.

 

Для приготовления закусок в виде канапе пригодятся самые разнообразные продукты. Как основу обычно используют гренки, ржаной хлеб или крекеры. Батон не очень подходит для таких целей, так как он плохо держит форму (особенно если свежий). Можно взять также огурец, редис или твердый сыр, но это уже будут не классические канапе.

 

Но в сочетании набора для приготовления этих праздничных бутербродов лучше придерживаться некоторых закономерностей. Такие овощи как редис, сладкий перец, морковь, стручковая фасоль, листики капусты – прекрасно сочетаются со всякими другими составляющими, поэтому их использование приветствуется. А вот банан, несмотря на удобство, лучше подавать как самостоятельное блюдо. Он не терпит «соседей по тарелке». В остальном, не стоит сдерживать полет своей фантазии и давайте начнем экспериментировать!

Закуски  на праздничный стол – бутерброды–канапе с шампиньонами

Ингредиенты:

- 100 г куриного филе,

- 1 ст. л. меда,

- 1 перец свежий,

- 1 огурец,

- шампиньоны маленькие – 10 шт.

Рецепт приготовления:

Доводим до золотистой корочки куриное мясо на сковороде в смеси меда, с добавлением капельки оливкового масла. Остужаем и режем маленькими ломтиками. Нанизывать лучше начинать с грибочка, потом перец, курица и завершаем кусочком огурца.

 

Прекрасно буду смотреться оливки, завернутые в салями, в сочетании с сыром Гауда и черным хлебом.

 

Для приготовления вкусных бутербродов  на праздничный стол в виде канапе достаточно запомнить несложные сочетания. Брынза хорошо подчеркивает вкус сладкого винограда и перца. Маринованные шампиньоны лучше сочетать с другими консервированными овощными культурами (кукурузой, огурцами, перцем), слегка разбавляя оливками, твердым сыром и копченой колбасой.

 

Не стоит соединять в одном бутерброде колбасу и мясо, классический сыр и соленый, виноград и клубнику. Сладкие ягоды должны использоваться как оттеняющий акцент на общем фоне закуски. Например, хорошим дополнением к красной рыбе или икре будет долька лимона, к сыру – клубника, к оливкам – виноград, к мясу – мандарин.

Детские бутерброды

Детские бутерброды  на праздничный стол требуют особого внимания и подготовки. Ведь миленькие карапузы не всегда едят тоже, что и взрослые. Их не удивишь маслинами и икрой. Но можно удивить формой и веселыми персонажами.

 

Для придания бутербродам на день рождения ребенка оригинального вида воспользуйтесь обычными формочками для вырезания теста. Ими можно нарезать любые компоненты (не только колбасу и сыр, но и овощную запеканку.)

 

Не все мамы в совершенстве умеют обращаться с ножом и способны вырезать из обычного помидора тыкву. Но сделать вот таких забавных мышат способны все.

Для этого потребуется:

- 1 кусочек хлеба,

- 1 вареное маленькое яйцо,

- 1 сосиска или ломтик вареной колбасы,

- кусочек сыра,

- лист свежего зеленого салата,

- Для украшения: немного сладкого болгарского перца для носика и несколько черных или красных икринок для глаз.

Рецепт приготовления:

На подготовленную тарелку положить лист свежего салата, накрыть его хлебом, потом сыром. Яйцо разрезать вдоль и, перевернув, расположить выпуклой стороной вверх. В сужающейся части яйца сделать надрез, в который вставить ушки, вырезанные из колбасы. Выложить с другой стороны мышиный хвостик. Украсить мордочку.

К интересным рецептам бутербродов относятся и «Тигрята»

Для них используют:

- пшеничный хлеб (лучше в форме кирпичика),

- масло,

- плавленый сыр.

Рецепт приготовления:

Начинают приготовление "Тигрят" с нарезания хлеба на коржи. В качестве прослойки используют слой масла и плавленого сырка. Потом комбинацию повторяют. В результате получается бутерброд, напоминающий слоеный торт, в котором чередуются коржи хлеба, масла и сыра. После того, как все уже перемазано, импровизированный «торт» надо как следует склеить для качественной пропитки. Лучше положить его под пресс на пару часов. Перед выносом блюда к столу, закуску разрезать на 4 части. В разрезе получившиеся детские бутерброды напоминают тигриные полоски.

 

Если искусство кулинарии вам не чуждо, можно порадовать своих близких вот такими бутербродами на день рождения. Основным условием в приготовлении этой закуски станут умелые руки хозяйки дома.

Бутерброд "Нюша"

Ингредиенты:

- хлеб для тостов,

- колбаса докторская,

- колбаса полукопченая,

- яйца куриные вареные,

- колбасный или твердый сыр,

- сливочное масло размягченное,

- помидор,

- зелень для украшения,

- черный виноград или маслины для глаз.

Рецепт приготовления:

В поварском исполнении эти закусочные бутерброды очень просты. Берем хлеб, намазываем его размягченным маслом, накрываем сверху колбасным сыром и куском докторской колбасы. А дальше – начинаем творить! Для глаз – тонко нарезаем вареные яйца, для исполнения нюшиной прически следует срезать кожуру помидора и именно ее использовать. Перевернуть, надрезать немного, развести половинки в стороны и выложить на верхнюю часть колбасы. Роль носика и век прекрасно сыграет полукопченая колбаса. Ножки и ручки делают из обрезков вареной колбасы.

 

Для вырезания контуров Бараша воспользуйтесь обычным ножом, либо зигзагообразной формочкой для печенья. Рожки Лосяша вырезают из кожуры колбасного сыра. Можно уже самостоятельно добавить в эту коллекцию Ежика, взяв за основу докторскую колбасу, а в качестве колючек использовать варено-копченую. Украсить блюдо зеленью укропа.

И конечно, ни один праздник для самых маленьких не обойдется без сладкого. Пирожные с кремом, фруктовое мороженное, ягодные муссы, молочные коктейли, а в довершение приторного пира - сладкие бутерброды.

Бутерброды с арахисовым маслом

Ингредиенты:

- Белый хлеб,

- Арахисовое масло,

- Изюм, измельченная курага, кунжут, сушеные ягоды

Рецепт приготовления:

Батон или другой белый хлеб намазывают арахисовым маслом и посыпают смесью измельченных сухофруктов.

 

Для более требовательных и утонченных ценителей десерта можно приготовить сладкую закуску в виде фруктовых канапе.

 

Вот такое полезное угощение из ананаса, банана и яблочка готовиться в течение 15 минут.

 

super-bluda.ru

Простые бутерброды на праздничный стол, рецепты

Мы знаем рецепты, как делать простые бутерброды на праздничный стол. Бутерброды крайне популярны для любого праздник иholiday-ledi.ru знает об этом не понаслышке. У нас уже была статья, что приготовить на праздничный стол быстро и недорого, которая вызвала большой резонанс и отличалась активностью просмотров. Так что, мы собрали еще больше отличных рецептов для праздничных бутербродов.

По сути, закуска представляет собой обычный хлеб, на который что-то положено. Но все зависит от того, что именно положить на кусочек хлебушка. Сочетание продуктов может быть настолько интересным, что обычный бутерброд удивить не меньше, а то и больше, какого-нибудь странного экзотического салата.

Простые бутерброды на праздничный стол: рецепты

Из лаваша с колбасой

Данную закуску мы рекомендуем подавать именно в горячем виде. Вы можете приготовить бутерброды накануне, а перед подачей на стол просто на 10 минут отправить их в духовке. Лаваш – это тоже хлеб, так что, критика насчет того, что это «не совсем бутерброды» не принимается.

Что нужно:

  • Два лаваша;
  • 200 граммов любой колбасы;
  • 200 граммов твердого сыра;
  • Один помидор;
  • Несколько столовых ложек майонеза;

По вкусу эти бутерброды, жаренные на сковородке, будут похожи на пирожки. Но готовятся они гораздо быстрее. Прежде всего, нужно разрезать лаваш на 4 квадрата. Сыр и колбасу нарезать тонкой соломкой, уложить в центр каждого кусочка лаваша. Также положить помидоры, которые порезать мелким кубиком. Посолить, добавить специи и немного майонеза. Остается только свернуть и обжарить с каждой стороны в растительном масле. Потом, перед подачей на стол, разрезать на более мелкие порционные бутерброды и, по возможности, разогреть. У варенья из сосновых шишек есть своя польза и противопоказания.

С печенью трески и огурцом

Свежее и интересное сочетание. Эти простые бутерброды на праздничный стол (рецепты могут отличаться) привлекают особенное внимание за счет сытости. Печень трески – продукт жирный и насытиться им можно быстро.

Что нужно:

  • 200 граммов батона;
  • Банка консервированной печени трески;
  • Огурец свежий;
  • Два вареных яйца;

Бутерброды по этому рецепту готовятся очень быстро. Яйца сварить до полной готовности и охладить. Далее почистить, натереть на крупной терке. Печень трески вынуть из масла, положить на 10 минут на бумагу, чтобы она впитала лишний жир. Затем продукт размять и соединить с яйцами, добавить перец, можно добавить зубчик чеснока (пропустить через пресс). Хлеб немного подрумянить на сухой сковороде и выкладывать на него массу с печенью трески, сверху класть тонкий кружок свежего огурца.

С сосисками и сыром (горячие)

Еще один вариант отличной горячей закуски для праздничного стола. Сосиски здесь очень хорошо вписываются и они совсем не похожи на себя, так что, не стоит стесняться подавать закуску на праздничный стол.

Что нужно:

  • Батон;
  • Четыре сосиски;
  • 100 граммов сыра;
  • Пару долек чеснока;
  • Помидор;
  • Любая зелень;
  • Майонез;

Готовить такие бутерброды можно, если совсем нет времени, чтобы накрывать праздничный стол, а гости уже на пороге. Итак, нужно будет мелко порезать сосиски и помидор. Сыр потереть с использованием крупной терке, измельчить зелень. Пропустить чеснок через пресс. Ингредиенты объединить и смешать с майонезом. Выложить массу на батон, положить бутерброды на противень и на 10 минут отправить в духовке при 180 градусах. Есть на нашем сайте еще одна подборка, какие бутерброды можно приготовить быстро и вкусно.

С яйцом и плавленым сырком

Следующий рецепт простых бутербродов на праздничный стол экономически выгодный. Но, этого не стоит стесняться, потому что, вкус получается изумительный.

Что нужно:

  • Одно вареное яйцо;
  • Плавленый сырок;
  • Черный хлеб;
  • Майонез;
  • Зеленый лук;

Хлеб порезать на кусочки и подсушить в духовке без использования масла. Яйца отварить и натереть на мелкой терке, смешать с майонезом и специями, добавить соль и сахар. Сыр также натереть на мелкой терке, смешать с остальными ингредиентами. Выкладывать смесь на заранее подсушенный хлеб.

С красной рыбой и сметаной (красивые)

Эти бутерброды не только вкусные, но и получатся красивым украшением праздничного стола. Правда, вам придется немного постараться.

Что нужно:

  • Белый хлеб;
  • Свежий огурец;
  • Адыгейский сыр;
  • Сметана;
  • Слабосоленая красная рыба;

Хлеб нужно подсушить, чтобы у него появилась золотистая корочка. Вырезать их мякоти кружки. Сыр натереть на мелкой терке, добавить сметану. Этой смесью смазать тосты. Далее на крупной терке натереть огурец и выложить по краям круга из хлеба. В центр в форме розы уложить тонкие кусочки красной рыбы. Вы в курсе, как готовится начинка для пирога с капустой очень вкусная?

Данные простые бутерброды на праздничный стол: рецепты мы для вас собрали и простые, и очень вкусные. Остается только купить нужные продукты и постараться реализовать изысканные сытные закуски для вашего праздничного стола.

[ad name=»MediaVenus_r»]

[ad name=»lediC»]

[ad name=»Вербное»]

Загрузка...

♦  Рубрика: Закуски, Праздничные рецепты.

holiday-ledi.ru

простые и вкусные рецепты с фото

Когда можно отказаться от угнетающих диет и снять с себя запреты на поедание любимых вкусностей? Правильно, в праздничные дни! Как хорошо, что таких дней полно в календаре!

Чем же побаловать участников праздничного застолья на этот раз? Самое время вспомнить о такой популярной закуске, как бутерброд. Вариант удобный и для хозяйки – легко и быстро готовить, и для гостей – вкусно и сытно.

Угодить гостям вовсе не сложно, ведь на каждого найдется «свой» бутерброд. Даже самые простые рецепты можно превратить в настоящие произведения искусства, главное — не бойтесь экспериментировать и готовьте с душой!

Можно побаловать гостей и холодными закусками на праздник.

Бутерброды с семгой и зеленью

  • Сливочный плавленый сыр – 1 упаковка — 200 грамм;
  • свежая зелень – любая по вкусу;
  • семга слабосоленая – 300 грамм;
  • свежий огурец – 2 штуки;
  • хлеб для тостов – 1 батон.

Процесс приготовления довольно прост. Смешайте плавленый сыр с мелко порезанной зеленью. Полученную массу равномерно нанесите на кусочки хлеба.

Сверху на бутерброды положите по кусочку филе семги, очищенной от костей и шкурки. Огурцы следует порезать тонкой соломкой (по типу корейской морковки), покрыть ими всю поверхность бутербродов.
[box type=»download»] Незаменимая закуска к спиртным напиткам готова! Во время празднования не забывайте, однако, что бутерброды с рыбой имеют привычку падать в рюмку или аквариум.[/box]

Поставьте ее на новогодний или пасхальный стол, угостите пришедших на именины, 8 Марта, День Рождение мамы, подруги или бабушки.

Бутерброды с шампиньонами

  • Майонез либо салатный соус;
  • помидоры — 2 штуки;
  • шампиньоны консервированные – 1 банка;
  • свежая петрушка – для украшения;
  • хлеб любой – 1 батон.

Предварительно слегка обжарьте кусочки хлеба на сливочном или подсолнечном масле. Далее, на остывшие тосты нанесите небольшое количество майонеза или соуса для салата, размажьте. Порежьте тонкими пластинками помидоры, положите на бутерброды, далее точно так же нарезаем шампиньоны и укладываем сверху, на томаты. Праздничными и нарядными бутерброды станут благодаря украшению веточками свежей петрушки.

Аппетитные и изысканные, они будут очень красиво смотреться на новогоднем столе рядом с праздничными салатами.

Жаль только не сыграют рождественскую мелодию, как музыкальные бутерброды, выпускаемые одной знаменитой сетью супермаркетов. Ну, не страшно: плотно перекусив, можно и самим исполнить какой-нибудь популярный шлягер.

Горячие бутерброды с яичницей и ветчиной

  • Ветчина – 300 грамм;
  • яйцо – по 1 штуке на бутерброд;
  • сыр любой твердый – 200 грамм;
  • белый хлеб для тостов – 1 батон.

В квадратных кусочках хлеба нужно вырезать мякиш из середины квадратиками, оставить только «рамку».

На разогретую сковороду с маслом выложить хлебные заготовки, в отверстия положить кусочки ветчины.

Периметр «рамки» покрыть полосками сыра.

Сверху положить еще по одному куску хлеба с вырезанной серединой. Вбить в центр конструкции яйцо, желательно сохранить желток целым.

Посолить по вкусу.

Поджаривать бутерброд нужно не больше 3 минут с закрытой крышкой одну сторону, и еще 2 минуты — другую.

Для этих бутербродов вместо ветчины можно использовать колбасу, а можно сразу и то, и другое.

Бесподобное сочетание — при подаче со свежими овощами и простыми летними салатами.

Несмотря на то, что состав бутерброда смахивает на завтрак «все в одном», на любом праздничном столе такие сэндвичи являются фаворитами.

Бутерброды с фруктами

Не надо удивляться: фруктовые бутерброды — достойные конкуренты привычных булок с колбасой. Очень нежные, питательные – идеальные напарники для бокальчика вина, шампанского.

  • Масло сырное или сливочное – 50 грамм;
  • сыр любой твердый – 200 грамм;
  • орехи грецкие – по необходимости;
  • любые свежие фрукты: груша, банан, яблоко, абрикос, персик;
  • белый хлеб – 1 батон.

Сырным маслом или сливочным намажьте кусочки белого хлеба. На мелкой терке измельчите твердый сыр и грецкие орехи, посыпьте поверх масла. Заканчиваем работу над изысканным творением укладыванием фруктовой дольки на бутерброды.

Фруктовое лакомство чудесно уживется на праздничном столе детского мероприятия, особенно если применить фантазию и выложить на бутербродах веселые мордашки из фруктового ассорти.

Бутерброды закусочные со свеклой и селедкой

  • Вареная свекла – 2 штуки;
  • яйцо – 2 штуки;
  • сельдь слабосоленая — 1 штука;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • майонез – по необходимости;
  • свежая петрушка – украшение;
  • хлеб ржаной — 1 батон.

Натрите вареную свеклу на крупной терке, а чеснок – на мелкой. Перемешайте их с майонезом. При помощи стакана вырежьте хлебные кружочки для основы бутербродов. Подсушите хлеб в тостере или духовке, но без фанатизма. Очищенную сельдь, то есть ее филе разберите на кусочки. Вареные яйца постарайтесь нарезать тонкими кружочками, острый нож поможет в решении этой задачи. Затем уложите на тосты кружки вареных яиц, сверху по 1 чайной ложке свекольного салата. Конструкцию завершает кусочек селедки и петрушка.

Российские мужчины обожают, когда такая закуска и мясные блюда присутствуют на праздничном столе.

Порадуйте их на День защитника Отечества, день рождения, просто день.

Бутерброды со шпротами

Обойти стороной рецепт бутербродов со шпротами — непростительно. Любой праздничный стол украшает это знаменитое, опробованное всеми блюдо. Но вся прелесть шпрот заключается в том, что их можно сочетать с огромным перечнем ингредиентов. Поэтому всегда имейте в холодильнике баночку консервы про запас.

  • Плавленый сыр – 3 столовые ложки;
  • любой твердый сыр – 100 грамм;
  • яйцо – 3 штуки;
  • шпроты – 1 банка;
  • свежий помидор – 1 штука;
  • свежий огурец – 1 штука;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • свежая зелень: лук, петрушка, укроп, листья салата;
  • майонез по вкусу;
  • хлеб белый – 1 батон.

Для начала приготовьте массу, которой будете смазывать бутерброды. Для этого перемешайте натертые на средней терке вареные яйца и твердый сыр с майонезом, плавленым сыром и измельченным чесноком. Намажьте хлеб. Для эффектной подачи положите каждый бутерброд на лист салата. Поверх массы создаем кулинарный шедевр: укладываем рыбку, помидоры, огурцы, зелень. Овощи и зелень порежьте тонко, мелко.

Подойдите к процессу творчески, сделайте бутерброд настолько аппетитным, чтобы первым дегустатором стал сам повар, не успев донести блюдо до праздничного стола.

Бутерброды со шпротами можно подать на стол по любому поводу: Новый год, день рождения, годовщину свадьбы, юбилей бабушки, корпоратив, неожиданные гости, семейный ужин.

Бутерброд с брынзой

  • Брынза – 200 грамм;
  • масло сливочное — по необходимости;
  • редис крупный – 5-6 штук;
  • лук репчатый – 1 штука;
  • свежая зелень: петрушка, сельдерей, укроп;
  • хлеб белый – 1 батон.

Излюбленный рецепт многих шеф-поваров, пропагандирующих здоровое питание. Действительно, такие бутерброды очень полезны и порадуют гурманов.

Ингредиенты следует измельчить: редис натереть на мелкой терке, брынзу протереть при помощи сита, лук нарезать помельче. Смешайте все в однородную массу.

Прежде чем наносить ее на бутерброд, смажьте кусочки хлеба сливочным маслом.

Теперь уже можно выложить второй слой — массу.

Далее украсьте бутерброды зеленью.

Порезать или использовать веточки – решайте сами.

Обязательно удивите своих близких и знакомых этим оригинальным рецептом в какой-нибудь праздничный день, тем более, что такие бутерброды займут почетное место на любом торжестве, в том числе годовщине свадьбы родителей.

Советы напоследок


Заметили, что в каждом рецепте количество хлеба – 1 батон? Не 5, и даже не 8 кусочков. Бутерброды — настолько любимая всеми закуска, что много ее не бывает, лучше запаситесь двумя батонами.

Если вы являетесь любителем хрустящих бутербродов, то можете поджаривать или подсушивать в тостере кусочки хлеба, независимо от рекомендаций в рецепте.

И не забывайте, что съедать приготовленные бутерброды нужно именно в тот день, когда отмечаете праздник, а не беречь до следующего мероприятия.

Ведь единственный вид бутерброда, который может не портиться в течение нескольких лет, разработан только для американской армии.

Варианты оригинальных оформлений праздничных бутербродов смотрите в видео:

zatusim.com

Бутерброды на праздничный стол — простые и вкусные рецепты

Предлагаю простые и вкусные рецепты бутербродов на праздничный стол. Мастерски, с изюминкой приготовленные, они становятся украшением, гвоздем угощения. Главное — правильно оформить и сервировать. Дело за вами — закупить нужные продукты и приступить к приятным хлопотам. Вкусные, красивые, оригинальные — сэндвичи порадуют и удивят гостей!

Сначала несколько советов, необходимых для приготовления:

  1. Хлеб и батон — выбирайте плотные, не рассыпчатые сорта, чтобы было легко резать и намазывать.
  2. Разумеется, подумайте о том, что положите на хлеб: закупите несколько сортов колбасы, шпроты, красной рыбы, сыра.
  3. Не забудьте о зелени, овощах, лимоне, оливках, маслинах, которые превратят обычные бутерброды в произведения искусства.
  4. Подавайте угощение на плоских тарелках, специальных подносах. На одну тарелку можно выложить сразу несколько видов бутербродов, рядами и группами. Блюдо можно красиво застелить листьями салата.

Ну а дальше… дальше все зависит от вашей фантазии — творите, а я подскажу несколько идей и рецептов бутербродов на стол. На фото, взятых из интернета, вы увидите чудесные идеи для украшения, я божьих коровок присмотрела.

Бутерброды на праздничный стол — рецепты с фото

Рецепт № 1. Парусник: Ингредиенты в граммах указывать не стану, поскольку рецепт очень простой.

Понадобится:

  • Батон, хлеб.
  • Сыр твердых сортов.
  • Сливочное масло.
  • Ветчина.
  • Сладкий красный перец.

Как приготовить бутерброды:

  1. Разрежьте хлеб или батон на кусочки, намажьте их маслом, сверху положите ветчину и сладкий перец — по дольке.
  2. Разрежьте бутерброд пополам по диагонали, чтобы получились треугольники (по форме они напоминают лодочки).
  3. К каждому бутерброду зубочисткой прикрепите парус из тонкого листика зеленого салата или кусочка сыра.

Рецепт № 2. Звездочки — цветочки. Чудесный бутерброд на праздничный стол. На фото ниже другая великолепная идея.

Понадобится:

  • Хлеб.
  • Сыр твердых сортов.
  • Сметана.
  • Морковь.

Как приготовить:

  1. Хлеб нарежьте и немного подсушите в тостере. Если имеете формочки, с их помощью вырежьте различные фигурки: звездочки, цветочки.
  2. Натрите на мелкой терке сыр, морковь и смешайте со сметаной (сметаны кладите немного).
  3. Полученную пасту аккуратно выложите на хлеб и украсьте клюквой, смородиной.

Рецепт № 3. Цыплята.

Возьмите:

  • Батон.
  • Яйца куриные.
  • Зелень петрушки, укропа, шпинат.
  • Творог диетический.

Как приготовить:

  1. Смешайте мягкий диетический творог с пюре из шпината или мелко порубленной любой зеленью — укропом, петрушкой.
  2. Разрежьте батон на куски и намажьте зеленым творогом — толстым слоем.
  3. Теперь сделаем тело и голову цыпленка: разрежьте яичный желток на две неравные части. Уложите их на бутерброд, а хвост и ножки цыпленка легко получатся из белка.
  4. Глазки можно сделать из икринок и маленьких ягод клюквы.

Вкусные праздничные бутерброды — рулеты

Кроме бутербродов, на праздничное угощение можно сделать рулеты. Рулетные бутерброды выглядят невероятно презентабельно. Готовить их несложно, я два рецептика предложу, обязательно попробуйте сделать. К слову: несколько интересных рецептов праздничных салатов вы узнаете, перейдя по ссылке.

Рецепт № 1. С копченостями:

  • Багет, батон — 1 шт.
  • Колбаса копченая — 100 гр.
  • Мясо копченое — 150 гр. (или возьмите по весу копченую колбасу).
  • Сыр твердых сортов — 100 гр.
  • Сливочное масло — 150 гр.
  • Сладкий перец — 2 шт. разного цвета.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Яйца, вареные — 3 шт.
  • Горчица, соль, хрен — по вкусу.

Как приготовить:

  1. Аккуратно надрежьте багет и удалите из середины мякиш.
  2. Колбасу и мясо, сыр, перчики, помидоры, яйца — нарежьте мелкими кубиками и перемешайте в миске.
  3. Масло немного размягчите на водяной бане или в микроволновке, разотрите с хреном и горчицей. Понадобится — добавьте мякиш багета.
  4. Наполните багет начинкой, заверните в пищевую пленку и положите ненадолго в холодильник. Перед подачей на стол нарежьте ломтиками.

Рецепт № 2. С сельдью. Разнообразные рецепты бутербродов с селедкой узнайте, перейдя по ссылке.

Цветные бутерброды  среди праздничного угощения на столе смотрятся необыкновенно нарядно.

Возьмите:

  • Багет, батон — 1 шт.
  • Сельдь — 2 шт.
  • Сливочное масло — 50 гр.
  • Майонез — 50 гр.
  • Морковь вареная — 1 шт.
  • Кукуруза консервированная — 50 гр.
  • Зелень петрушки и укропа — половинка пучка.

Как приготовить:

  1. Надрежьте багет и удалите мякиш. Мякиш измельчите — раскрошите и смешайте с майонезом. Разделите на две части.
  2. Теперь сделаем разные начинки: часть мякиша перемешайте с натертой на мелкой терке морковью, а вторую — с порезанной зеленью.
  3. Селедку почистите, уберите косточки и нарежьте мелкими кубиками. Её мы смешаем с кукурузой и маслом — это станет третьей начинкой.
  4. Пора приступать к наполнению багета. Порядок следующий: сначала морковная начинка, затем селедка и в конце — начинка с зеленью.
  5. Заверните рулет в пищевую пленку и ненадолго положите в холодильник. Перед подачей на стол нарежьте.

Интересный вариант цветного батона вы узнаете, перейдя по ссылке, в статье, заодно, к праздничному столу сможете подобрать закуски из селедки.

Возможно, пригодятся рецепты маринованного лука, к бутербродам он великолепно подходит.

Хотите оригинально украсить стол закусками для фуршета — добро пожаловать в  статью — найдете несколько интересных идей.

И не забудьте поинтересоваться начинками для фаршированных яиц — их более 25

В данном видео нет рецептов бутербродов на праздничный стол, зато идеи и фото просто замечательные. Полюбопытствуйте непременно.

galinanekrasova.ru

Бутерброды к праздничному столу

Бутерброд является самой распространенной закуской, которая подойдет к различным праздникам и другим событиям. До сих пор загадка, кто же является автором создания данного блюда, ведь бутерброды к праздничному столу делаются из основы ломтика хлеба, а на нем могут располагаться завтраки, закуски к любому горячительному напитку, украшению на любом праздничном столе – Рождестве, Новом году и подобного. К примеру, Дания предлагает покупателям в магазинах, кафе практически 200 различных типов бутербродов.

Объявления связанные с запросом

 

 

Идеи с закусками приходят, по обыкновению, спонтанно. Используйте буханку хлеба, которая имеется в квартире, особенно вкусно получается бутерброд слегка зачерствевший, поэтому если ваш ребенок хочет мясной самый вкусный бутерброд, используйте микроволновку, которая поможет слегка подогреть мясо, хлеб сделать мягче, а сыр станет плавиться.

Для супер вкусной закуски понадобятся:

  1. баклажаны небольшого размера, а также свежий или слегка черствый хлеб.
  2. также воспользуйтесь сливочным маслом и можете использовать помидоры.

Итак, для начала взбивайте несколько куриных яиц с добавлением соли. Используйте венчик, ведь миксер взобьет в ненужную пену. Хлеб следует сформировать тонким ломтиком, который обычно продается в нарезке и пропитайте его яичными смесями. Поджарьте хлеб воспользовавшись сливочным маслом, верх и низ хлеба следует довести до небольшой румяности. Обратите внимание, что для того чтобы хлеб поджарился, нужно для начала разогрейте сковородку добавив масло. Далее занимаемся баклажанами, которые необходимо нарезать тонко (пластинами), просолите и только через полчаса тщательно сверху и снизу промокните с помощью бумажной салфетки каждый кусочек. Под румяньте с помощью сливочного масла верх и низ баклажана, чтобы достичь румяного цвета. Во время прожаривания баклажан необходимо натереть сыр воспользовавшись мелкой теркой, добавив в него чеснок.

 

Ингредиенты готовы, необходимо лишь правильно собрать бутерброд. Для этого на каждую хлебную гренку положите баклажаны и сверху перетертый сыр с чесноком. Если вы хотите достичь лишь запаха и вкуса чеснока на сыре, чеснок необходимо пропустить через чесночницу. Перед тем, как подавать такой бутерброд на стол, его необходимо отправить в микроволновку на 3-5 секунд. Обратите внимание, что как только сыр расплавился, бутерброды нужно сразу подавать. Такие оригинальные бутерброды будут удобны за счет того, что подготовить их вы сможете намного заранее до подачи на стол, а перед подачей достаточно будет всего лишь разогреть. Если вы предпочитаете помидоры, Вы сможете добавить нарезанный ломтиками или дольками помидор и добавить немного базилика. Такие бутерброды на праздник порадуют гостей своим невероятным вкусом и красотой, что добавит ощущение праздника.

Удивите гостей крабсбургерами

Но если ваши гости привыкли к различным угощениям и закускам, и вы стремитесь приготовить что-нибудь эксклюзивное, уделите внимание именно этому рецепту и изготовьте крабсбургеры.

Для этого необходимо заранее приобрести упаковку булочек с кунжутом. Рецепт рассчитан на 6 порций. Для изготовления таких бутербродов понадобится не больше получаса. Также Вам понадобится приобрести:

  1. салатные листья,
  2. сыр,
  3. томаты,
  4. несколько маринованных огурцов. Оригинальный рецепт предлагает использовать огурцы пикули.

Также Вам понадобится заранее замариновать лук репчатый. Для этого нужно использовать одну столовую ложку винного или яблочного уксуса, одну чайную ложку сахара, столько же соли.

Для того чтобы сделать котлеты, нужно использовать:

  1. фарш ассорти (0,5 кг),
  2. один репчатый лук,
  3. несколько зубчиков чеснока,
  4. молотый перец,
  5. приправу для гриля в количестве одной чайной ложки,
  6. столько же паприки,
  7. одну щепотку тимьяна (желательно использовать сушеный),
  8. также добавляется одно яйцо,
  9. несколько столовых ложек кетчупа,
  10. если любите горчицу, ее можно добавлять в количестве одной чайной ложки,
  11. вустерского соуса не больше одной столовой ложки.

Итак для создания котлет фарш необходимо смешать с мелко нарезанным луком и добавить чеснок. Сюда же добавьте все вышеописанные ингредиенты, не забудьте добавить соль. Шеф-повара рекомендуют добавлять немного соли в самом процессе обжаривания котлет на сковороде. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, фарш солится уже после формирования котлет. Чтобы увеличить сочность котлеты практически в два раза, нужно добавить порезанный лук. Далее после добавления куриного яйца, ингредиенты опять перемешиваются и фарш отбивается несколько минут. Формировать котлетки нужно толщиной не больше, чем один сантиметр и помещаете в холодное место (желательно в холодильник) для того, чтобы немного охладить сам фарш (от 15 до 30 мин.). Также подготавливается маринованный лук, который нужно нарезать кольцами, добавить необходимые ингредиенты и перемешиваются, настаиваются около 15 минут.

Сковорода разогревается с добавлением масла растительного. Когда Вы полностью разогреете сковороду с маслом, выкладываются котлеты и обжариваются в течении 2 минут до того, как образуется румяная корочка с двух сторон. Далее котлеты необходимо перевернуть и вот наконец настало время посолить. Когда котлеты уже на сковороде, подготавливается остаток компонентов – нарезаются огурцы, помидоры, сыр, а также промываются и высушиваются салатные листья.

Как только котлеты по жарились, нужно выключить огонь под сковородой и разрезанные пополам булочки поместите срезами вниз и подождите, пока булочки начнут впитывать аромат с соком мяса. Теперь бутерброды для праздничного стола можно собирать по советам «Губки Боба» — булочка нижней части, котлета, кетчуп с горчицей, маринованный огурец несколько кусочков, одно кольцо маринованного лука, половина листочка салата, несколько пластин сыра и один кусочек помидора. Закрываем бутерброд булочкой (верхней частью с кунжутом) и можно подавать на стол. Такой вариант бутербродов подойдет для вечеринки друзей, где используются только закуски, а также для подросткового дня рождения.

Приготовление тартинок: копченый лосось и авокадо

Для приготовления такой простой и в то же время очень вкусной закуски понадобится не больше 15 минут. Ингредиенты, которые нужны для изготовления данного блюда:

  1. запаситесь копченым лососем. Вам достаточно будет на 70 бутербродов не больше ста грамм,
  2. используйте ржаные хлебцы или хлеб,
  3. а также 50 грамм сливочного сыра.

Ломтики хлеба нарезаются диагональю, далее необходимо слоем с 0,5-1 сантиметр выложить сливочный сыр и сверху положить по ломтику лосося. Затем очищаете авокадо и нарезаете дольками.

Если есть желание, можно немного полить сформированные вкусные бутерброды лимонным соком и затем выкладывать авокадо дольками на каждую тартинку. Бутерброды можно подавать на стол, которые станут приятным дополнением к любому праздничному столу.

Приготовление брускеты: помидоры черри и моцарелла

Для того чтобы приготовить такие закуски, понадобится около 20-30 минут. Перед приготовлением необходимо запастись ингредиентами:

  1. помидорами черри (достаточно 300 грамм),
  2. чиабатту батон (достаточно 500 грамм),
  3. бальзамической глазурью в количестве одной столовой ложки,
  4. прованскими травами в количестве одной чайной ложки,
  5. моцареллой (достаточно 100 грамм),
  6. базиликом (достаточно 20 грамм),
  7. а также немного соли.

Такой рецепт рассчитывается на 4 порции. Для начала нужно порезать батон на несколько порционных кусочков (поперек), далее перерезать на две равные части и полить оливковым маслом не жалея.

Отправляйте хлебцы в духовку, предварительно разогрев ее до 180 градусов и держите хлебцы не меньше, чем 10 минут. В то время, когда хлеб подрумянивается, следует подготовить помидоры черри, которые следует нарезать маленькими ломтиками (желательно разделить на 4 части). Далее полейте маслом помидоры, добавьте соль и прованские травы, перемешиваем помидоры с травами и солью. Далее добавляется бальзамическая глазурь и тщательно перемешивается. Когда каждый кусочек хлеба поджарится, но еще будет горячим, выложите моцареллу. Если Вы купили сыр в виде маленьких шариков, нужно порезать каждый шарик пополам. Далее разделите ломтики черри на каждый бутерброд (на один бутерброд идет несколько ломтиков), отправьте сформированные бутерброды в духовку на время до десяти минут, тогда помидоры будут мягкими и сыр несколько по плавится, как только брускетты будут готовы, украшайте его базиликом и подавайте на праздничный стол горячими.

Приготовление греческой закуски Дакос

Для создания этих великолепных закусок понадобится не больше 15 минут. Для создания бутербродов надобится запастись:

  1. помидорами (достаточно 100 грамм),
  2. луком (одной штукой),
  3. Дакосом (двумя штуками),
  4. оливками (достаточно 50 грамм),
  5. оливковым маслом (в количестве 50грамм),
  6. сыром Фета (достаточно 100 грамм),
  7. орегано 10 грамм.

Дакосом называется хлеб (грубый помол), который следует приготовить в духовке ровно два раза, ведь когда хлеб приготавливается второй раз, он будет превращаться в сухари.

Реклама

На Дакос наливается небольшое количество воды и тогда сухарь становится мягким, уже через несколько минут поливается дакос с помощью оливкового масла. В оригинальном рецепте используют критский помидор, но Вы можете использовать любые красные помидоры, сладкие на вкус. Помидор необходимо натереть на крупную терку не используя шкурки и выложить мякоть на хлеб. Обычно для изготовления такого бутерброда используется мизитра или фета. Многие хозяйки пользуются просто нежирным творогом, которое создано на козьем молоке. При использовании феты, сыр разминается на несколько небольших кусочков. Сыр выкладывается на мякоть помидор и обильно посыпается орегано. Далее выкладываете оливки и сам бутерброд поливается еще раз оливковым маслом. Ни в коем случае не солите бутерброд, ведь сама фета достаточно соленая и кисловатая.

Приготовление Панини

Для того чтобы приготовить эти несложные закуски, достаточно 15 минут, а что касается ингредиентов, Вам нужно будет запастись:

  1. оливковым маслом,
  2. помидорами в количестве двух-трех штук,
  3. хлебом чибатта или фокачча в количестве одной-двух штук,
  4. базиликом и свежей зеленью,
  5. сыром (достаточно 150 грамм),
  6. ветчиной или копченым мясом (достаточно 200 грамм),
  7. иногда добавляются грецкие орехи.

Этот королевский бутерброд под названием «панини» готовится около 15 минут, а если Вы попробуете эту нежную закуску, Вы будете всегда помнить этот невероятный вкус.

Такую закуску можно изготавливать с любыми ингредиентами, но никогда не пренебрегайте главными правилами – это итальянский хлеб, сочетание сыра и мяса. Многие используют копченые колбаски или мясо, а также добавляют различные овощи. Также желательно добавлять травы и специи, ведь для этого, как и для многих других бутербродов идеально подходит именно базилик с оливковым маслом. Итак, первый способ приготовления панини – отдельно поджаренные хлебцы с добавлением начинки. Вторым способом является прожаренный бутерброд уже после того, как Вы его полностью соберете.

Если Вы выбрали первый вариант, прожарьте хлеб используя для этого духовую печь. Обратите внимание на скорость создания бутерброда, поэтому заранее приготовьте каждый компонент. Итак, нарезаем сыр, выбранные Вами овощи и, конечно же, мясо. Вся зелень тщательно промывается и обсушивается. Хлеб разрезается на две части и удаляется немного мякоти для того, чтобы потом положить в хлеб другие ингредиенты. Хлеб смазывается оливковым маслом. Далее хлебцы помещаются в духовку на решетку или гриль на 1-2 минуты, но оригинальный рецепт – прожарке подлежит только верхняя часть хлебца. Таким образом, хлеб будет оставаться нежным, но прогретым и подрумяненным с хрустящей корочкой. Как только Вы достанете хлеб из духовки, соберите панини и выложите необходимые ингредиенты послойно. Для начала используйте нарезанные томаты, затем ветчину или копченую грудку, салатные листья, сыр, на который необходимо положить свежий базилик. Соус песто можно использовать вместо оливкового масла. Далее накрывается начинка верхней частью хлебца и предлагается гостям свежий горячий или теплый бутерброд.

Приготовление сосиски в лаваше: сыр и огурец

Для создания этого великолепия понадобится около 20 минут и сразу хочется обратить Ваше внимание на красоту и внешний вид этого бутерброда. Гости останутся довольны как красотой стола за счет этих удивительных закусок, так и вкусом. А самое главное, что вся детвора оценит по достоинству эти закуски, ведь главным ингредиентом является сосиска. Для того чтобы приготовить такие закуски, необходимо запастись:

  1. лавашом (понадобится одна штука),
  2. сосисками сливочными (достаточно использовать три штуки),
  3. растительным маслом (достаточно две столовые ложки),
  4. зеленым луком (достаточно три штуки),
  5. прованскими травами,
  6. майонезом,
  7. маринованными огурцами (в количестве двух штук),
  8. сыром (достаточно ста грамм).

Для того чтобы изготовить эту немудреную закуску, понадобится отварить сосиски, а также разрезать лаваш на несколько (3-4) прямоугольников.

На угол каждого лаваша необходимо положить по одной сосиске, перышку лука и одного сыра, по одному маринованному огурцу, по тонкой полоске майонеза. Также Вы можете добавлять любимый соус или использовать различные виды соуса вместо майонеза. Как только все ингредиенты будут соединены, лаваш необходимо завернуть в виде конверта. В предварительно разогретую духовку до 180 градусов нужно положить конвертики на противень. Для того, чтобы лаваш был мягким и поджаристым, смажьте противень растительным маслом. Сверху конвертики нужно посыпать прованскими травами. Многие хозяйки используют фольгу для того, чтобы лаваш не подгорал, а все ингредиенты нагрелись одинаково. Выпекать такое блюдо нужно 15 минут.

Приготовление жульена: шампиньоны в булочке

Для того чтобы изготовить это интересное блюдо, которое может быть как закуской на Вашем праздничном столе, так и еще одним полноценным блюдом, понадобится около часа времени и желания. Для приготовления следует подготовить:

  1. шампиньоны (достаточно 300 грамм),
  2. чеснок (несколько зубчиков),
  3. репчатый лук (одна штука),
  4. твердый сыр (около 100 грамм),
  5. несколько булочек (по рецепту на 4 порции используется 4 булочки),
  6. несколько ложек сметаны,
  7. белое вино (достаточно ста грамм),
  8. растительное масло (достаточно несколько ложек),
  9. а также приправы и соль по вкусу.

Сначала нужно подготовить грибы, для этого нужно порезать их на мелкие кубики, разогреть сковородку с подсолнечным маслом и прожарить грибы до получения сока грибов на сковороде.

Как только грибы начнут прожариваться, нужно добавить немного репчатого лука и измельченного чеснока, а также добавить соль и перец. В самом конце добавляете вино, отпариваться оно должно не менее 5 минут. Затем добавьте сметану и хорошо размешайте ее с шампиньонами. Про тушите около 5 минут, снимите с огня и дождитесь пока грибы полностью остынут. Для создания этих невероятных закусок понадобится использовать именно круглые булочки, в которых необходимо вынуть мягкую середину, предварительно срезав верхушку. Наполняйте булочки остывшими грибами. Профессиональные повара используют керамические формы, предварительно смазанные подсолнечным маслом. Наполните форму готовыми закусками и каждую посыпьте потертым твердым сыром. в предварительно разогретую духовку до 180-200 градусов нужно поставить булочки и выпекать около 15 минут и достать противень только когда сыр хорошо подрумянится. Для присыпки используйте различную зелень. Обратите внимание, что данное блюдо необходимо подавать горячим.

Приготовление бутербродов: сельдь

Для того чтобы приготовить эти красивые бутерброды, достаточно иметь в запасе около получаса не больше. Заранее запаситесь:

  1. сельдью (около десяти кусочков),
  2. хлебом (около десяти ломтиков),
  3. отварите четыре яйца,
  4. отварите свеклу (достаточно ста грамм),
  5. майонезом (не больше 4 столовых ложек),
  6. укропом.

Разделите заранее отваренные яйца (белки, желтки). С помощью мелкой терки потрите в отдельную посуду свеклу, желтки, белки.

Добавляйте несколько ложек майонеза в свеклу и тщательно перемешайте. Смажьте каждый кусочек хлеба при помощи вилки выше описанными ингредиентами – белком, желтком и свеклой по кругу хлебцов. На центр каждого бутерброда следует положить кусочек селедки и украсить каждый кусочек укропом. Бутерброды получаются очень красивыми – праздничными, сытными и вкусными, а самое главное, простыми.

Приготовление теплого салата в булочках

Такие бутерброды приятно удивят гостей, а многие хозяйки попросят рецепт этого удивительного блюда, по совместительству, бутерброда. На приготовление такой закуски уйдет не больше 30 минут. Обратите внимание, что Вам нужно будет запастись:

  1. булочками (достаточно две штуки),
  2. огурцами (0,5-1 штука),
  3. помидорами (0,5-1 штука),
  4. несколькими сосисками,
  5. одним луком,
  6. растительным маслом (достаточно 2-3 столовые ложки),
  7. острым соусом чили (достаточно две чайные ложки),
  8. твердым сыром (достаточно 20 грамм),
  9. майонезом (2-3 чайные ложки).

Для того чтобы приготовить такой салат в булочке, Вы можете использовать вместо сосисок любое мясо, предварительно обработанное (проваренное или прожаренное).

Для сочности начинки добавляется излюбленный всей семьей соус или майонез. Сосиски или же лук нарезается тонкими соломками. Если Вы используете сосиски, их нужно нарезать и обжарить на сковороде, затем добавить лук до прожаривания и создания мягкости. Ломтиками или кубиками измельчите помидоры или огурцы. Булочки нужно предварительно подготовить, отрезав верхушку и обязательно выскоблить всю мякоть. Наполняем булочки прожаренным луком с сосисками, пока данные ингредиенты еще горячие. Используйте для поливки сладкий соус и майонез. Сверху выкладываются предварительно подготовленные помидоры и огурцы. Далее натираем сыр и ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку. Можно использовать функцию гриля, но оставляем в духовке не больше, чем на 10-15 минут до того, как сыр начнет приобретать коричневатый оттенок. Такую теплую булочку нужно подавать еще горячей, а Ваши гости оценят хрустящую корочку и вкусную начинку, а также красивый внешний вид, который украсит любой праздничный стол.

Приготовление тартинок: грибы с творогом

Для того чтобы приготовить это блюдо, понадобится около 45 минут, а также Ваше желание порадовать гостей «вкусненьким». Предварительно запаситесь:

  1. батоном или пшеничным хлебом (достаточно 180 грамм),
  2. творогом (достаточно 120 грамм),
  3. луком репчатым (в количестве одной штуки),
  4. куриным яйцом,
  5. зеленым луком (достаточно четыре перышка),
  6. сливочным маслом (достаточно 30 грамм),
  7. свежими шампиньонами или другими грибами (понадобится 160 грамм),
  8. зеленью петрушки (5-6 веточек),
  9. черным молотым перцем (несколько щепоток),
  10. солью.

Тартинки являются горячими бутербродами, для которых сначала нужно нарезать хлеб тонко, затем помыть, очистить, ошпарить шампиньоны и порезать мелкими дольками.

Далее очищаем луковицу и мелко измельчаем, а грибы с луком выкладываем на сковородку предварительно разогретую с добавлением сливочного масла. Обжариваем лук с грибами не больше, чем 10 минут, затем вся масса охлаждается и пропускается через мясорубку, перемалывается в блендере или мелко рубится. Тщательно вымойте, обсушите и порубите петрушку, соедините вышеописанные ингредиенты с добавлением творога и яйца, затем добавьте соль, перец и любые приправы по вкусу. Получившуюся массу нужно вымешивать до получения однородности. Наносим получившуюся массу слоем не менее 0,5 сантиметров на каждый ломтик батона, затем натираем сыр с помощью мелкой терки, а зеленый лук обсушиваем и нарезаем очень тонко кольцами. Красивые бутерброды сверху присыпаем сыром и выкладываем на предварительно смазанный подсолнечным маслом противень. Готовим около десяти минут до получения золотистого цвета сыра. Когда тартинки будут полностью готовыми, необходимо посыпать их зеленым луком. Обратите внимание, что бутерброды подаются горячими.

Вашему вниманию были предложены оригинальные рецепты бутербродов на праздничный стол.

 

 

 

 

 

master-banketov.ru

Бутерброды на праздничный стол. Рецепты с фото

Бутерброды на праздничный стол

Бутерброды на праздничный стол следует отличать от бутербродов для банкетов и торжественных приемов, которые я достаточно подробно описала в рецепте Праздничные бутерброды и канапе.
Если вам нужно организовать фуршет или какое-то достаточно масштабное и продолжительное мероприятие, свадьбу, например, лучше посмотрите там. "Праздничные" довольно сильно отличаются от обычных и по назначению, и по форме, и по своему составу, и рассчитаны именно на такие случаи.

Когда же ожидаются гости, которые уже давно стали частью вашей семьи, свои, что называется, когда за столом собирается компания друзей и родственников, тогда готовятся более традиционные и популярные виды бутербродов.
Для своих всегда хочется устроить действительно праздник-праздник, в полном смысле этого слова, с поляной (столом) "горкой" и под девизом "большому куску рот радуется!".
Когда не надо беспокоиться о размерах "канапушек" и о том, что кто-то обляпается, когда бутерброды не будут часами ждать своей очереди, а "испарятся" почти мгновенно, когда весь праздник происходит в душевной семейной обстановке, то тогда для праздничного стола я делаю бутерброды так, как описано ниже. К сожалению, не так часто, как хотелось бы.

Всего здесь приведено 6 вариантов наиболее популярных у нас бутербродов на праздничный стол - с печенью трески, со шпротами, с семгой и с различной икрой.
Примерно такой набор и считается традиционным для застолья в нашем общественном сознании.

Бутерброды на праздничный стол с печенью трески



***
Ингредиенты:

- печень трески консервированная - 1 банка;
- хлеб черный - по потребности;
- хлеб белый - 1 батон;
- сыр творожный - 150 г;
- огурец свежий - 1 шт.;
- куриное яйцо - 2 шт.;
- лук репчатый (красный) - 1/2 шт.;
- масло оливковое - для жарки.

Ингредиенты для бутерброда с печенью трески.

--------------------------------------------------------
***
На примере бутербродов из печени трески я покажу как сделать простейший бутерброд-рулет. Весьма эффектная подача казалось бы обычных продуктов, опять же, есть возможность блеснуть перед гостями блюдом необычной формы, а не делать приевшийся уже вариант в лаваше.
Если в составе ингредиентов присутствует творожный сыр бутерброд просто обречен на успех, особенно если он с рыбой и рыбными продуктами.

Лист салата промыть под проточной водой,

также поступить и с огурцом.

Куриное яйцо сварить вкрутую.

В емкость, для смешивания продуктов, выложить мелко нарезанный репчатый лук.

Добавить творожный сыр

и печень трески. Предварительно слив из нее все масло.

Куриное яйцо очистить от скорлупы и натереть на крупной терке к уже имеющимся ингредиентам.

Содержимое емкости тщательно перемешать до однородной массы. Получилась начинка для бутербродов и теперь самое интересное - формируем из нее бутерброд-рулет, для начала.

Батон белого хлеба нарезать вдоль пластинами 5-7 мм., срезать хлебную корку.

На тонкий пласт хлеба выложить листья салата.

Намазать начинку из печени трески.

Хлеб с начинкой свернуть по форме рулета. Готовый рулет обернуть пищевой пленкой и убрать на 30 минут в холодильник.

Второй вариант бутерброда с печенью трески - без листьев салата. Листья салата из-за своей гладкой текстуры не обеспечивают крепкого сцепления начинки и хлеба, рулет довольно плохо держит форму, хотя и выглядит весьма эффектно.

Начинку для бутерброда намазать не доходя до края хлеба, что бы при сворачивании рулета она не вышла за дозволенные "берега". Хлеб плотно свернуть по форме рулета.

Получившиеся рулеты нарезать кружками толщиной по 2 см. и выложить готовые бутерброды-рулеты на блюдо. Довольно празднично и необычно получилось. Эффектнее, конечно, белая начинка смотрится на черном хлебе, но с белым вкуснее.

Традиционный вариант бутерброда с печенью трески

Ну, а теперь "классический" праздничный образец - треугольной формы, естественно, и на поджаренном тосте.

Это уже почти "общее место" для праздничного исполнения "хлеба с маслом".

Черный хлеб нарезать в форме треугольника.

Сковороду нагреть с оливковым маслом.

Выложить хлебные треугольники на сковороду с маслом

и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

Свежий огурец нарезать тонкими кружками.

Приступаем, собственно, к сборке бутерброда с печенью трески на черном хлебе.

На обжаренный черный хлеб выложить нарезанный огурец

и начинку из печени трески. Украсить веточкой петрушки готовый бутерброд.

Бутерброды для праздничного стола со шпротами

Это как дополнение к основным рецептам блюд с рыбными консервами вообще и бутербродов со шпротами в частности.

Ингредиенты:

- шпроты - 1 банка;
- хлеб черный - по потребности;
- майонез - по вкусу;
- помидор свежий - 1 шт.;
- лук репчатый (красный) - 1 шт.;
- огурец свежий - 1 шт.;
- салат листовой - по потребности;
- яйцо куриное - 2 шт.;
- лимон - 1 шт.;
- масло оливковое - для жарки;

Исходные продукты для праздничных бутербродов со шпротами.

Сковороду нагреть с оливковым маслом.

Поджарить тосты из черного хлеба, я это делаю на сковороде. Сделать это можно в тостере, ростере и прочих модных устройствах.

Если нет желания обжаривать жлеб, можно пропустить этот этап при формировании праздничного бутерброда из шпротов.

Банку со шпротами открыть, масло слить, у рыбы удалить хвост, плавники.

Яйцо отварить вкрутую. Затем, помидор, огурец, лук, яйцо нарезать кольцами.

Из подготовленных ингредиентов сделать бутерброды со шпротами, кому как подсказывает его фантазия. Все перечисленные продукты хорошо сочетаются с рыбой и между собой. У меня обжаренный черный хлеб, лист салата, помидор, огурец

и собственно сами шпроты с луком.

Лук можно заменить в этих бутербродах тонкими дольками лимона.

Вариант бутерброда со шпротами без обжаривания хлеба.

Намазываем хлеб майонезом - делаем основу для этого типа закуски.

Для бутербродов на "майонезной подушке" используются: хлеб, майонез, помидор, огурец, яйцо, шпроты и лук.

На этой тарелке представлены варианты бутербродов со шпротами, причем, каждый в единственном экземпляре с разными сочетаниями ингредиентов.

Бутерброды с семгой для праздничного стола

Традиционно праздничный стол не может считаться завершенным без бутербродов с красной рыбой. Можно его, конечно, дополнить и бутербродами с осетриной и другой белой рыбой, но это уже сверх обязательного ассортимента.
А вот красная рыба должна быть на празднике всегда! Причем дальше уже неважно - форель это, лосось, нерка или семга.
В продаже чаще можно встретить семгу, соответственно, с ней и сделаем наш "хлеб с маслом"

Ингредиенты:

- семга с/с;
- масло сливочное;
- творожный сыр;
- хлеб белый или черный.

Ингредиенты для бутербродов с семгой.

Рыбу нарезать тонкими пластинами, это может быть любая слабосоленая красная рыба.

Хлеб нарезать кусочками средней толщины.

Мягкое сливочное масло намазать на хлеб

и выложить на него семгу. Готовые классические бутерброды с семгой украсить веточкой петрушки и долькой лимона.

Не менее вкусными являются бутерброды с семгой и творожным сыром. Рынок готов предложить творожный сыр с зеленью, сливочный, с белыми грибыми, с йогуртом, с томатом, с соленым огурцом и т.д., обойдемся классическим вариантом или с зеленью. На ломтик хлеба намазать толстый слой творожного сыра

и выложить нарезанную семгу. Бутерброды с семгой готовы.

Бутерброды с красной икрой

Какой же праздник без икры?! Она уже давно стала символом достатка и благополучия, особенно на новогоднем столе. Для бутербродов икру необходимо выбирать из не мороженого сырья и отечественного производителя. Икра, сделанная из мороженого сырья, отличается водянистой структурой и "битыми" икринками. На вид такая икра ужасна, не так что бы очень, а иногда, бывает даже вкусной.

Ингредиенты:

- икра красная;
- хлеб белый;
- масло сливочное.

Фото продуктов для бутербродов с красной икрой.

Белый хлеб нарезать кусочками средней толщины.

Мягкое сливочное масло намазать на хлеб

и выложить слой красной икры.

Бутерброды для праздничного стола с красной икрой готовы.

Бутерброды с черной икрой

Бутерброды с настоящей черной икрой на нашем праздничном столе встречаются значительно реже. Этому есть две основных причины - запредельная цена осетровой икры и огромное количество подделок, начиная от искусственной икры из нефти, кончая крашеной икрой щуки и каких-то других рыб.
Но, если уж вы раздобыли баночку действительно черной икры, то бутерброды из нее делаются точно также, как и из красной.
Разве что, слой потоньше...

Ингредиенты:

- икра черная;
- хлеб белый;
- масло сливочное.

Ингредиенты бутербродов с черной икрой.

Белый хлеб нарезать кусочками средней толщины. Сливочное масло намазать на хлеб и выложить то-о-оненький слой черной икры.

Бутерброд с черной икрой готов! Ура.

Вообще-то, если присмотреться, это дешевая подкрашенная икра палтуса. Се ля ви.
Но, икра черная? Черная. Как заказывали. Для праздничного стола.

Кстати, вот так выглядели бутерброды с черной и красной икрой во времена Советского Союза. Просто для справки...

Праздник и икра взаимосвязаны неразрывно, гулять так гулять и это чисто по-русски!

Поэтому стоит вернуться к красной икре и семге, все-таки. Это вкусно, натурально и празднично!

Собственно если будет еще шампанское, то уже пахнет романтическим ужином, как минимум.

Приятного аппетита и веселого праздника!

с праздничными бутербродами часто смотрят еще и следующие блюда:

edaetoprosto.ru

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о