Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„Π°

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ – Π§Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎ-грузински β€” 5 ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π§Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎ-грузински β€” 5 ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π‘Π°ΠΌΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΏΠΎ Π·Π²ΡƒΡ‡Π°Π½ΠΈΡŽ, Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это блюдо кавказской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Π”Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, это Ρ‚Π°ΠΊ. Оно прСдставляСт собой Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ куски мяса, Π½Π° кости с Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΈ спСциями. Для Π½Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ сочноС мяско, с ΠΆΠΈΡ€ΠΊΠΎΠΌ. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° блюдо получится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным.

ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ этого блюда Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мясо готовится Π±Π΅Π· добавлСния масла ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ вся ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ образовываСтся Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π² собствСнном соку. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ Π² блюдо Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ.

ВмСсто этого Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ мясо с сочными ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΈ нСдостаткС Тидкости, Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΡ‚ΡŒ совсСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (Π½Π΅ большС полстакана). ВсС пряности Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, Π² Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ.

Помимо мяса, Π² блюдо Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ β€” Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ, сладкий ΠΈ острый ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹. Π˜Ρ… сочСтаниС зависит ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°. ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя приготовлСния Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ β€” ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 часа. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ совсСм нСслоТно, Π° Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ всСгда получаСтся ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ.

БСгодня я ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° для вас 4 ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° этого блюда. Если Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Π΅Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠΌ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅, Ρ‚ΠΎ посмотритС Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ-Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ прСдставлСн Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вниманию Π½ΠΈΠΆΠ΅.

Π§Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ-грузински β€” ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π‘ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусныС ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π΄Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ сочСтаниС мяса, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π² β€” Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ лишнСго. ΠŸΡ€ΠΈ этом вкус ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ это блюдо вмСстС, прямо сСйчас. Π― надСюсь, ΠΎΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ мСсто ΠΈ Π² вашСй ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π΄Π΅Ρ€;
  • столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сливочного масла;
  • 4 Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹;
  • 3 срСдних ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°;
  • острый ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ;
  • 1 сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°;
  • зСлСнь ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹, Π½Π° вкус;
  • 30 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты ΠΈΠ»ΠΈ соуса высокого качСства;
  • ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли;
  • чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахарного пСска;
  • 6 Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΊ чСснока ΠΈ соль Π½Π° вкус.

ПошаговоС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1.Π‘Π΅Π΄Ρ€Π° Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΅ Π½Π° 2 части. Π’Π΅Π΄ΡŒ Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ΅Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… кусков мяса.

2. Π›ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ срСдними ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.

3. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠœΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π² кипяткС. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ крСстообразный Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π· ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Π΅ Π½Π° сторонС ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠ΅ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 4-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹. ПослС этого, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

4. Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ сСмян ΠΈ мягких ΠΆΠΈΠ»ΠΎΠΊ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ срСдними брусочками.

5. ЧСснок ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ. Π‘ зСлСнью ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅.

6. ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ сСмян. ИмСнно Π² Π½ΠΈΡ… присутствуСт Ρ‚Π° самая, Тгучая острота. Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ поострСС, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сСмСна, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° блюдо получится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΠ³Π½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ. Если Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ стручок, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ 1 Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ кусочками.

Если Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ свСТСго ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΏΠΎ вкусу.

7. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° всС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ. Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мясо. На ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ сковороду, Π±Π΅Π· добавлСния масла, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π΄Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ. На срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, Π±Π»ΠΈΠΆΠ΅ ΠΊ ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 15, нСсколько Ρ€Π°Π· пСрСворачивая. ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ!

8. Пока готовится мясо, Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ сковородС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° Π»ΡƒΠΊΠ° Π½Π° сливочном маслС. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ½ станСт мягким, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΈΠ»ΠΈ пасту, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΊ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅.

9. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΈ сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° нСбольшой мощности.

10. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок, спСции, сахар, Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь, острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ 7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

11. Π£Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ с огня. Π‘Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. ПослС этого ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ

Π•Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ вкусноС ΠΈ сытноС блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ с использованиСм картофСля. Мясо получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ рассыпчатый, Π½ΠΎ, Π² Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ это блюдо вмСстС!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹;
  • ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°;
  • 1 Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹;
  • 3 Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°;
  • ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†;
  • 5 Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΊ чСснока;
  • 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сливочного масла;
  • 4 срСдних ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹;
  • срСдний ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ свСТСй Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ Π½Π° вкус;
  • соль ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ Π½Π° вкус.

ПошаговоС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1.Для приготовлСния Π½Π°ΠΌ понадобится ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ с толстыми стСнками ΠΈ Π΄Π½ΠΎΠΌ. ИмСнно такая посуда обСспСчит Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ мяса ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

2. Π Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ масло. Пока ΠΎΠ½ΠΎ нагрСваСтся, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ брусочками. ΠŸΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ румяности Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, вмСстС с маслом, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ посуду.

3. ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ кусочки. Π’ Ρ‚Ρƒ ΠΆΠ΅ ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π³Π΄Π΅ обТаривался Π»ΡƒΠΊ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ мясо. Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ масло Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π° это врСмя выдСлится сок, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ, скоро ΠΎΠ½ Π½Π°ΠΌ понадобится. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ максимальной ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мясныС кусочки со всСх сторон Π΄ΠΎ румянца.

4. К мясу ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ с маслом, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок ΠΈ сок ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΉ мощности Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

5. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ самоС врСмя Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. НСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΊ мясу ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ соком, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΡ‹ слили Ρ€Π°Π½Π΅Π΅. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° вкус. ΠŸΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10 ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности картофСля. ПослС этого блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹.

6. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ!

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β€” Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ с Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠΌ

Π‘ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ кусочки ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ соусС, прСкрасно Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ мысли, насколько это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ вкусно, Ρ‚Π΅ΠΊΡƒΡ‚ слюнки. А само блюдо ΠΎΠΏΡ€Π°Π²Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ всС оТидания Π² ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅, это, Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, прСвосходноС блюдо.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 4-6 ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… Π½ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ;
  • 1 сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ;
  • 2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹;
  • ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°;
  • 3 дольки чСснока;
  • 3 ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΈΠ½Ρ‹;
  • полстакана Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°;
  • ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ° мСлСная ΠΈ Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли Π½Π° вкус;
  • соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ Π½Π° вкус;
  • свСТая зСлСнь.

ПошаговоС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1.ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ кусочки. ΠšΠΎΠΆΡƒ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. Они выдСлят Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ сок, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ мясо. Π’ ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон, Π±Π΅Π· добавлСния масла. Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Огонь ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. ПослС этого мясо Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π’Ρ‹Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½Π΅.

2. Π’ этом самом ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΆΠΈΡ€Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° Π»ΡƒΠΊΠ°. Пока ΠΎΠ½ подТариваСтся Π΄ΠΎ золотистости, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ нСбольшими брусочками. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ.

3. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°Π»ΠΈΠ² ΠΈΡ… кипятком. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ для вас способом. Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ срСдними брусочками. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС добавлСния ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½Π΅ΠΉ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

4. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ отправляСтся ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли. Π ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² ΠΌΠ΅Π»ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс чСснок Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΠ±Ρ‰ΡƒΡŽ посуду. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ДовСсти Π΄ΠΎ загустСния. Боус Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².

5. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ массой Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ. Π”ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 200 градусов ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Π½Π° полчаса.

6. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎ-грузински Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

Π§Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ совсСм нСслоТно. Π’Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅, Ссли Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅. БСйчас ΠΌΡ‹ рассмотрим, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ это ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ блюдо ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 5 ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°;
  • ΠΎΠ΄Π½Π° Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹;
  • Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°;
  • 2 ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яйца;
  • ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·Π° Π½Π° вкус;
  • Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ постного масла;
  • соль ΠΈ спСции Π½Π° вкус.

ПошаговоС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1.ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ крСст Π½Π° крСст, с ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ стороны ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ нСслоТно ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ малСнькими кусочками.

2. Π›ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ срСдними брусочками.

3. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ Π² Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° большом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° с нСбольшим количСством масла. Для этого Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, Π° врСмя β€” ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

4. ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹, оставив ΠΆΠΈΡ€. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° куски ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ.

5. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Тидкости опрСдСляйтС сами. Если Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° мясо. А ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ блюдо, ΠΊΠ°ΠΊ супчик, с большим количСством Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°.

6. Π£ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β» Π½Π° полчаса. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яйца ΠΈ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² блюдо. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

7. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сигнал ΠΌΡƒΠ»Ρ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ оповСстит вас ΠΎ готовности, блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ β€” Π§Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹

ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вниманию Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠΉ, Π½ΠΎ, Π² Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя, ΠΏΠΎΠ·Π½Π°Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, Π½Π΅ оставляСт ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ…-Π»ΠΈΠ±ΠΎ вопросов. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным, мясо ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ сочноС.

Как Π²Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ успСли ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ это блюдо ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ большим успСхом Ρƒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ мяска. НадСюсь, сСгодняшниС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ придутся ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ Π²Π°ΠΌ. Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… хотя Π±Ρ‹ Ρ€Π°Π· ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ посСлятся Π² вашСй ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π΅.

Π― ТСлаю Π²Π°ΠΌ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ! Π”ΠΎ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… встрСч!

Автор ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ

ΠšΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΈ: 0ΠŸΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ: 132РСгистрация: 02-07-2018

kulinarnayakarusel.ru

Π§Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎ-грузински – классичСскиС ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

ЗдравствуйтС, Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ! Π—Π°Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΡΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ восточной ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ? Π’ΠΎΠ³Π΄Π° Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎ-грузински.

ΠœΡ‹ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… классичСскими. Но, ΡΠΎΠ³Π»Π°ΡΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² любом Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ блюдС всСгда находятся ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Π»ΠΈΠ±ΠΎ различия. Π’Π΅Π΄ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ сСмьС хозяйки готовят ΠΏΠΎ-своСму ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΈΡ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ самый ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ.

И сСгодня я Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΆΡƒ 5 самых ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… способов приготовлСния этого грузинского блюда. Π’ ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ сСмьС Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚, поэтому Π² своС врСмя я искала Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ приготовлСния, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° ΠΏΠΎ Π½ΠΈΠΌ.

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅ΠΉ всСго Π΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π½Π° кострС. Но ΠΌΡ‹ всС-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ соврСмСнныС люди ΠΈ прогрСсс Π½Π΅ стоит Π½Π° мСстС, поэтому ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ соврСмСнными ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

МнС Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ нравится Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ, поэтому я ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΡŽ для приготовлСния Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΈ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ. ΠžΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° дСлю Π½Π° голСнь ΠΈ Π±Π΅Π΄Ρ€Π°, Π° Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽ Π½Π° нСсколько кусочков. И Ρ‚ΡƒΡ‚ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ нюанс β€” Ρ„ΠΈΠ»Π΅ готовится быстрСС, поэтому Π΅Π³ΠΎ стоит Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ кускам Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅.

Π‘Π°ΠΌΠΎ ΠΏΠΎ сСбС ΠΎΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сытноС ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо. Π’ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, Π½ΠΈΡ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ с Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ β€” ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ, рисом ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ издСлиями. Π­Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ Π²Π°ΠΌ Ρ€Π΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

Π§Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎ-грузински β€” ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠžΠ΄Π½Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ я ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°Π»Π° Π² этой прСкрасной странС, Π² Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ. И ΠΆΠΈΠ»Π° Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ сСмьС, Π³Π΄Π΅ всСм хозяйством заправляла тСтя Π‘ΠΎΡ„ΠΈΠΊΠΎ. Π’ΠΎΡ‚ ΠΎΠ½Π° мСня ΠΈ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ это блюдо ΠΏΠΎ старинному Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π΅Π΅ сСмьи. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ я Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠΌ с Π²Π°ΠΌΠΈ. Π”Π°ΠΉ Π‘ΠΎΠ³ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ этой ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° β€” 1,5-2 ΠΊΠ³
  • Π›ΡƒΠΊ (срСдний) β€” 4 ΡˆΡ‚
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ β€” 4-6 ΡˆΡ‚
  • Кинза, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° β€” ΠΏΠΎ ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΡƒ
  • ЧСснок β€” 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло β€” 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • Боль, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” ΠΏΠΎ вкусу
  • Π₯ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли β€” 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° (ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΡ†Ρ…ΠΎ-сунСли)
  • Боус Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ β€” 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π° нСбольшиС кусочки. Π‘Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ лишнюю ΠΊΠΎΠΆΡƒ ΠΈ Π³ΡƒΠ·ΠΊΡƒ. ΠžΡ‚ лишнСго ΠΆΠΈΡ€Π° Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ. Если Π½Π΅ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Π° Π²ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΉ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ для приготовлСния ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° кусочки.

2. Π›ΡƒΠΊ очиститС ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ кипятком ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 30 сСкунд. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ слСйтС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ снимитС ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. МСлко Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ. ЧСснок очиститС ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ.

3. Π’ сковороду Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ кусочки ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ со ΠΎΠ±ΠΎΠΈΡ… сторон Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

4. Когда ΠΎΠ½Π° ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сковороду сливочноС масло ΠΈ Π»ΡƒΠΊ. ВсС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

5. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ потомится нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° подсолитС ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΡƒΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ готовности. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

6. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соус Β«Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈΒ» ΠΈ зСлСнь с чСсноком. Π’Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ огонь. НакройтС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ с вашим Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ Π½Π° стол.

Π§Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹: классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

Бпасибо Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π» ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ. Она ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠΉ просто ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Ρ‹Ρ€ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚. Π£ мСня ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ готовят ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Π½Π΅ΠΉ. Π’ΠΎΡ‚ для Π½ΠΈΡ… я Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° классичСский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ приготовлСния нашСго блюда ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ этого ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ элСктроприбора.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° β€” 4 ΡˆΡ‚
  • ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” 1 ΡˆΡ‚
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ β€” 5 ΡˆΡ‚
  • Π›ΡƒΠΊ β€” 2 ΡˆΡ‚
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 2 ΡˆΡ‚
  • ЧСснок β€” 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°
  • Π›ΡŽΠ±ΠΈΠΌΠ°Ρ зСлСнь (ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΊΠΈΠ½Π·Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ) β€” ΠΏΠΎ ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΡƒ
  • Π‘ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ смСсь Β«ΠšΠ°Π²ΠΊΠ°Π·ΡΠΊΠΈΡ… Ρ‚Ρ€Π°Π²Β» β€” 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • Боль β€” ΠΏΠΎ вкусу

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

1. ΠžΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° голСнь ΠΈ Π±Π΅Π΄Ρ€Π°. Если Π±Π΅Π΄Ρ€Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ большиС, Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Если Π΅ΡΡ‚ΡŒ лишний ΠΆΠΈΡ€, просто Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅.

2. НСмного ΠΈΡ… подсолитС ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ кавказскими Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ спСции Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ. ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Никакого масла Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ. ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ собствСнный сок, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ½Π° Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

3. Когда ΠΎΠ½Π° подТарится с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ стороны, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ сторону. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ Π½Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ пластинки чСснока. НСмного Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

4. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ соломкой ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ очиститС ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈ сСмян болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π’ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ соломкой ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ.

5. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ ΠΈ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° стакан Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. МоТно ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡ… ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒ, Π½ΠΎ это ΠΏΠΎ ТСланию. Или ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ просто Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту. НСмного подсолитС, Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β» Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ΅.

6. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ зСлСнь, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Если Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ стакан, Π° ΠΏΠΎΠ» стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

7. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ яркоС ΠΈ красочноС блюдо. Какой ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π³ΠΎ исходит Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, это Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ словами. А Π½Π° вкус нашС Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ просто боТСствСнно. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° стол ΠΈ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Π”Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ это блюдо сразу с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ. НапримСр, с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ. И получится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰Π΅ вкусный ΠΎΠ±Π΅Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ваша сСмья Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π² восторгС.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° – 1 ΡˆΡ‚
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 6-7 ΡˆΡ‚
  • Π›ΡƒΠΊ – 2 ΡˆΡ‚
  • ЧСснок – 2-3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°
  • Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 3 ΡˆΡ‚
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 10 ΡˆΡ‚
  • Боль – ΠΏΠΎ вкусу
  • Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ снаруТи, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ кусочки. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

2. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сковороду ΠΈ Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ совсСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ кусочки ΠΆΠΈΡ€ΠΊΠΎΠΌ Π²Π½ΠΈΠ·. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ мясо Π΄ΠΎ румяности со всСх сторон.

3. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°Ρ… свСрху ΠΈ снизу крСстовыС Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… кипятком Π½Π° 30 сСкунд. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ снимитС ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

4. Π‘ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΈ сСмСна, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ чСснок. Π›ΡƒΠΊ очиститС ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

5. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с толстыми стСнами. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ всС Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π›ΡƒΠΊ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° сковородС Π΄ΠΎ прозрачности. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу. Π—Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° нСбольшой огонь Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Никакой Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ сами выдСлят сок.

6. Π’ это врСмя почиститС ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ дольками. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΊ мясу, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅, ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 180 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

7. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡΡ просто ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ блюдо. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ сочная ΠΈ нСТная ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π² соусС ΠΈ рассыпчатый ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ. По ТСланию Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΏΠΎ-грузински с Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ

Π’ΠΎΡ‚ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сухого Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°. Оно ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ этому Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ, добавляСт Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΊ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ вкусу.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° – 1 ΡˆΡ‚
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 5-6 ΡˆΡ‚
  • Π›ΡƒΠΊ – 3 ΡˆΡ‚
  • ЧСснок – 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°
  • Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ β€” 4-5 ΡˆΡ‚
  • Π‘Π΅Π»ΠΎΠ΅ сухоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ β€” 100 ΠΌΠ»
  • Кинза β€” большой ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ
  • Π£Ρ†Ρ…ΠΎ-сунСли (ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли) β€” 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • Боль, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” ΠΏΠΎ вкусу
  • ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло β€” 30 Π³Ρ€

НС Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ этому Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π½Π΅Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ вкус, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ спСции. Если Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΡƒΡ†Ρ…ΠΎ-сунСли, Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Π·Π»ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго подходят для восточных блюд. Π’ Π½ΠΈΡ… сбалансированы самыС Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ кавказскиС спСции, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈ Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли.

ГрузинскоС блюдо ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ с Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅

По этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΌΡ‹ добавляСм Π² ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ классичСскоС блюдо ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Π΅ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ. Они ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ особый пряный вкус. МоТно Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ спСции, Π½ΠΎ это ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π° вашС собствСнноС усмотрСниС.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° – 1 ΡˆΡ‚
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 5-6 ΡˆΡ‚
  • Π›ΡƒΠΊ – 2 ΡˆΡ‚
  • Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ β€” 1 стакан
  • ЧСснок – 5-6 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°
  • Π›ΡŽΠ±Π°Ρ свСТая зСлСнь (ΠΊΠΈΠ½Π·Π°, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ) β€” большой ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ
  • Боль, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” ΠΏΠΎ вкусу
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист β€” 2-3 ΡˆΡ‚
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло β€” 30 Π³Ρ€
  • Π£Ρ†Ρ…ΠΎ-сунСли (ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли) β€” ΠΏΠΎ ТСланию

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ кусочки. Π“ΡƒΠ·ΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π΅Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ лишний ΠΆΠΈΡ€ ΡΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅. Π‘ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ ΡΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, Π° остатки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ для супчика. Π£ ΠΊΡ€Ρ‹Π»Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ ΡΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΌ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅Ρ‡Π΅Π³ΠΎ, Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎ суставам.

2. Π›ΡƒΠΊ очиститС ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ сливочноС масло, кусочки мяса с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Если понадобится, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла.

3. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ кусочки. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния, ΡƒΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь, Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

4. Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠ°. Π₯отя Ρƒ мСня с этим прСкрасно справляСтся Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€. А ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ приобрСсти сразу ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Π΅. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ пропуститС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ соСдинитС ΠΈΡ… вмСстС. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ спСции ΠΏΠΎ ТСланию ΠΈ вкусу. ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

5. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΊ этому ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρƒ мясо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь ΠΈ чСснок. Π•Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΠΉΡ‚Π΅ огонь ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

6. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° стол. РаскладывайтС ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ блюдом, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π²Ρ‹ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ.

Ну Π²ΠΎΡ‚, Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ, Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Π°Π»Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎ-грузински. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Π΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅ подходящий для сСбя Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ свою сСмью этим ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰Π΅ вкусным, сочным, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ сытным блюдом.

А ΠΌΠ½Π΅ остаСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ приятного Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°! Пока.

Автор ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ

15

Π”ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ! Π― Π±ΡƒΠ΄Ρƒ Π²Π°ΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ€Π½Π° Π·Π° ваши ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎ ΠΊΠ½ΠΎΠΏΠΊΠ°ΠΌ соц.сСтСй. Π― ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡŽΡΡŒ для вас!

ΠšΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΈ: 284ΠŸΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ: 399РСгистрация: 24-01-2018

vkusneetut.ru

Π§Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎ-грузински – классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ сСгодня ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² атмосфСру грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ нСвСроятно вкусноС блюдо – Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ. Π˜Π·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ для приготовлСния Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ использовалось мясо Π΄ΠΈΠΊΠΈΡ… Ρ„Π°Π·Π°Π½ΠΎΠ², Π½ΠΎ сСйчас соврСмСнныС домохозяйки ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ доступным Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ – мясом ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹. Π§Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎ-грузински – это, ΠΏΠΎ сути, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΏΠ΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»ΡƒΠΊ, зСлСнь ΠΈ спСции Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо нСвСроятным вкусом ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ получаСтся сочным ΠΈ достаточно острым, Π² ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ стоит ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ!

ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Π½Π° страницах нашСго сайта Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎ-грузински ΠΏΠΎ классичСскому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ потрСбуСтся:

  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° (ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ нарСзанная) – 1 ΠΊΠ³
  • Π»ΡƒΠΊ – 200 Π³
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский – 250 Π³
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ (спСлыС) – 650 Π³
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый – Β½ ΡˆΡ‚.
  • чСснок – 4-6 Π·ΡƒΠ±Ρ†ΠΎΠ²
  • ΠΊΠΈΠ½Π·Π°/ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° – ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ
  • масло сливочноС – 60 Π³
  • Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли – 1,5 Ρ‡.Π».
  • соль

Π§Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎ-грузински – классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ:

НачинаСм ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ с ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹. ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ куски ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ сковороду ΠΈΠ»ΠΈ нСбольшой ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎΠΊ. Никакого масла Π½Π΅ льСм, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ куски ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ румяности Π½Π° сухой повСрхности. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо само Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€ΠΊΠ° ΠΈ смочит ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сковороды. Π–Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ порциями. По ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΠΈ всС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ куски складываСм Π² эту ΠΆΠ΅ сковороду.

Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°.

Π£ болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° срСзаСм ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΡƒ, удаляСм сСмСна ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ соломкой.

На ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ сковородС растапливаСм ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ сливочного масла, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π»Π΅Π³ΠΊΡƒΡŽ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π° этой ΠΆΠ΅ сковородС, растопив остаток сливочного масла, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π‘ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π‘ΠΎ спСлых Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² снимаСм ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ дольками. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎ-грузински ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² слСдуСт ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ вкус Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π½Ρ‹Π΅ дольки отправляСм ΠΊ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ вслСд Π·Π° ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. НакрываСм сковороду ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚ΠΈΡ…ΠΈΠΉ огонь. Ни Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π½ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты Π½Π΅ добавляСм. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ сами выпустят Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство сока. ПодсаливаСм ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΠΌ Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎ-грузински порядка 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ мягкости ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мяса.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли (это ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ спСция для этого блюда), ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΡƒΡŽ зСлСнь ΠΈ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ кусочками. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Π΅Π³ΠΎ остроты.

Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10 ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ огонь. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄Π°Π΅ΠΌ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

ПодаСм, Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ² куски ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΎΠΉ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Π›Π°Π²Π°Ρˆ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹Π΅ лСпСшки Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ этому Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ. Π§Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎ-грузински Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ!

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Вэги:

cook-s.ru

Π§Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎ-грузински, ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ – wowcook.net

Π§Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ β€” Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅Π΅ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅Β Π±Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ. А Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ мяса ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… соусов Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠ½Ρ‹ Π·Π½Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊ! Π’Π·ΡΡ‚ΡŒ хотя Π±Ρ‹ сациви ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎ-грузински, Π»Π΅Π³Π΅Π½Π΄Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΌΡ†Π²Π°Π΄ΠΈΒ ΠΈΠ»ΠΈ суп Ρ…Π°Ρ€Ρ‡ΠΎ. БСгодня ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΒ Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎ-грузински. ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ блюдо Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΈΠ· Ρ„Π°Π·Π°Π½Π°, ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ основным ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ стала домашняя ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°. ΠŸΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° нСбольшиС ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ кусочки, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. И Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒΒ ΠΏΠΎ Π²Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо большС Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π³Ρƒ, Π² грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π΅Π³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ сациви, принято Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ соусом.

Π§Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ β€” ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярноС блюдо, ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π΅Π³ΠΎ приготовлСния масса. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ с украинским Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΎΠΌ β€” Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΡΠ΅ΠΌΡŒΠΈΒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ свой, самый вкусный ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ приготовлСния. Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ я Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ самый вкусный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ грузинского блюда-Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΌΠ½Π΅ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Π»ΠΈΠ±ΠΎ доводилось ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ, слСгка дополнСнный грузинскими ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°ΠΌΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ (для ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΊΠ° Π²ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 3,5-5 Π».):Β 

1. ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°ΠΊΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Π² блюдС ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ с костями, поэтому вооруТаСмся острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠΎΡ€ΠΈΠΊΠΎΠΌ для мяса ΠΈ приступаСм ΠΊ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΡŽ. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΠ΅ΠΌ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π½ΠΎΠ³ΠΈ, отрСзая ΠΏΠΎ суставам. Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ вдоль, раздСляя Π½Π° спинку ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Π‘ΠΏΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΡ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ, ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ суп ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½.

2. ΠžΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° 3 части: спСрва отдСляСм ΠΏΠΎ суставу голСнь, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π±Π΅Π΄Ρ€ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ вдоль Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 2 части.

3. По суставам Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹Π»ΡŒΡ, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΅ Π½Π° 3 части, Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ 2 части. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹Π»ΡŒΠ΅Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ отправляСм Π² суповой Π½Π°Π±ΠΎΡ€. Π‘ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ срСзаСм ΠΆΠΈΡ€ β€” ΠΎΠ½ прСвосходно ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.

4. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ вдоль Π½Π° 2 части, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° нСсколько частСй ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ.

5. На сковороду Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла Π±Π΅Π· Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π° ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ΅ масло слСгка присыпаСм солью, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ мСньшС Π±Ρ€Ρ‹Π·Π³Π°Π»ΠΎΡΡŒ, ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° сковороду нарСзанныС Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ. Наша Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π° β€” Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΡΡ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ свСрху ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, Π½ΠΎ Π½Π΅ выпустила соки. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ.

6. Когда ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо схватится Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ β€” ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны.

7. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠΉ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎΠΊ слСгка смазываСм Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ кусочки. На Ρ‚Ρƒ ΠΆΠ΅ сковороду, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ. Π”Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ мясо ΠΏΠΎ своСй структурС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ быстро схватываСтся ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ кусочков с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ мясом Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мСньшС.

8. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

9. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎΠΊ.

10. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ сухим Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ Β«Π¨Π°Ρ€Π΄ΠΎΠ½Π΅Β».

11. ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ солим ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. НакрываСм казанок ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ оставляСм ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Π²ΠΈΠ½Π΅, огонь выставляСм Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ мСньшС срСднСго.

12.Β Π£ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ.

13. Π‘ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипятком. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

14.Β Π‘Π»ΠΈΠ²Ρƒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² сотСйник, добавляСм 0,5 ст. Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π² соусС Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ сливовый вкус, Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. НакрываСм ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ отправляСм Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, огонь ставим ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ. На всякий случай слСдим Π·Π° Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΈ слива Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π»Π°.

15. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² сливаСм Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ.

16. НарСзаСм ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.

17. К этому Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΡƒΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅.

18. Π‘Π»ΠΈΠ²Π° стала мягкой ΠΈ выпустила Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сока β€” ΠΎΠ½Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°.

19. Π‘Π»ΠΈΠ²Ρƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ остуТаСм ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито. ΠžΡ‚ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π² сторону, ΠΎΠ½Π° Π½Π°ΠΌ понадобится Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅.

20. А ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ нас Π΄Π΅Π»Π° с Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ? ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ пустили сок, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Π² Π½Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ блюдо.

21. Пока ΡΠΎΡƒΡΒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈ сСмян, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ полосочками.

22. НарСзаСм Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ дольками Π»ΡƒΠΊ.

23. На сковороду, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости добавляСм Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ-Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла.

24. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ полуготовности.

25. ДобавляСм ΠΊ Π»ΡƒΠΊΡƒ 30 Π³ сливочного масла.

26. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ масло растаяло ΠΈ снимаСм Π»ΡƒΠΊ с огня.

27. Пока ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Π»ΡƒΠΊ, соус Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ уварился ΠΈ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Тидкости Π²Ρ‹ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ.

28. ДобавляСм Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ.

29. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° сковородС Π΄ΠΎ полуготовности сладкий болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

30. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

31. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ красный острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

32. ВсыпаСм ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎΠΊ. Π§Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ солим, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ, добавляСм имСрСтинский ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½ ΠΈ ΡƒΡ†Ρ…ΠΎ-сунСли.

33. НСмного ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ΅ сливовоС ΠΏΡŽΡ€Π΅.

34. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь.

35. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ зСлСнь. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΒ Π² Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎ-грузински Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ. Но Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ всСм ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π’Ρ‹Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ чСснокодавилки чСснок.

36. Казанок снимаСм с ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΊΠΈ, всыпаСм Π² ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ соус зСлСнь ΠΈ чСснок.

37.Β Π’ΡƒΡ‚ ΠΆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π’ горячСм блюдС зСлСнь с чСсноком Ρ€Π°ΡΠΊΡ€ΠΎΡŽΡ‚ свой Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ соус ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

38. Π§Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎ-грузински Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ. Но ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ блюдо ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сливовый рис, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. НСТная, сочная ΠΈ нСвСроятно ароматная ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ соусС ΠΆΠ΄Π΅Ρ‚ всСх ΠΊ столу! ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

wowcook.net

Π§Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎ-грузински – ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½Π° ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€.Ρ€Ρƒ

ОписаниС приготовлСния:

БСгодня это Ρ€Π°Π³Ρƒ ΠΈΠ· Ρ„Π°Π·Π°Π½Π° ( Β«Ρ…ΠΎΡ…ΠΎΠ±ΠΈΒ» – ΠΏΠΎ Π³Ρ€ΡƒΠ·. – Ρ„Π°Π·Π°Π½) ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярно. Ну, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Ρ„Π°Π·Π°Π½ – это экзотика, поэтому ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° с успСхом Π΅Π³ΠΎ замСняСт, особСнно домашняя ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°. Π’ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎ-грузински, Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ слоТного. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ β€” ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ шагов, ΠΈ Ρƒ вас всС получится. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ!

Если Ρƒ вас домашняя ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π°, Ρ‚ΠΎ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π° нСбольшиС куски. Если ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π° ΠΈΠ· ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°, Ρ‚ΠΎ просто пропуститС этот шаг. Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ сковородС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ куски ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

Π›ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ очиститС. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† очиститС ΠΎΡ‚ сСрдцСвины ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ полосками.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹. Для этого Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°Ρ… сдСлайтС крСстообразныС Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹, опуститС ΠΈΡ… Π² кипяток Π½Π° 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ, ΠΎΠ±Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ снимитС ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ мясу Π»ΡƒΠΊ, ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

НалСйтС Π²ΠΈΠ½ΠΎ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Если Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½.

МСлко Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ зСлСнь, ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ чСснок, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ мясу. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ спСции ΠΈ соль ΠΏΠΎ вкусу. Π•Ρ‰Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ β€” ΠΈ блюдо Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ!

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ горячим с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈ свСТими ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ тСкстовой вСрсии Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°!

povar.ru

9 ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. 17 Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ.

Π’ грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ, блюдо ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… мСст. Готовят ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мяса с чСсноком, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½ΠΎ Π²Π΅ΠΊΠ°ΠΌΠΈ: яркоС ΠΈ нСбанальноС, ΠΎΠ½ΠΎ стало ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΡΠΌ ΠΈΠ· ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹. Π”Π° ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ.

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 40-60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 4-8

Бколько ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ, сколько Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² приготовлСния Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎ. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ Π²ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π» свою идСю, ΠΈΠ· Π²Π΅ΠΊΠ° Π² Π²Π΅ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ измСнялся. И всСго сто Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΈ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† стали ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΏΡ€Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ участниками ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ блюда. Для приготовлСния Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅Ρ…-восьми ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ Π΄Π²ΡƒΡ… Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ часа.

Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹

Для приготовлСния классичСского блюда Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚:

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ
ΠšΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ1 Β½ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°
Π›ΡƒΠΊΠ°5-6 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΊ
Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
ЧСснока3-4 дольки
ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ1 ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄
ΠŸΠ΅Ρ€Ρ†Π° болгарского1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΡƒ
Π Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠΏΠΎ 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΡƒ
АдТики, Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ сунСли, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎΠΏΠΎ 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅
Масла постного3-4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΏΠΎ вкусу

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния

Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π° сСкрСта. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ – Π² ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ кусочков ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ Π±Π΅Π· ΠΆΠΈΡ€Π° Π½Π° сковородкС. ΠžΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ придСтся быстро, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо ΠΊΠΎ Π΄Π½Ρƒ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Π»ΠΎ. И вторая Ρ‚Π°ΠΉΠ½Π° – основной объСм Тидкости для Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ – Π² Π»ΡƒΠΊΠ΅. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚.

Бухая ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ лишь ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ, ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ силу такая Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π°ΠΌ. На ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π΅Ρ‡ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ, Π²Π΅Ρ€Π½Π΅Π΅, раскалСнной, сковородкой ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, постным, маслом.

ΠΠ°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ с Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ спСций.

Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, дСлят Π½Π° Π΄ΡŽΠΆΠΈΠ½Ρƒ частСй. Масло ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ.

Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

МСлСнько Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ с курятиной. ЧСснок Π² ступкС Π½Π°Π΄ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΡŒ с Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСций ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ смСсь ΠΊ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅. ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ставят огонь Π½Π° ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ. Π’ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ Π΄ΠΎ готовности.

Для Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ мясного блюда ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π»ΠΈΠ±ΠΎ сковородка с высокими стСнками Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎΠΊ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ – Π½Π° усмотрСниС ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π°. Π§Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ΅, Ρ‚ΠΎ ΠΈ для ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΡ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо всСгда ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ½ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚.

МоТно ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ для Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ сэкономит врСмя. Но Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. НуТно нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΈ останСтся мясо ΠΈ Π½Π° Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, ΠΈ для Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ.

Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ΠžΡ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Ρ‹Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ Π½Π° части ΠΏΠΎ суставам. ΠŸΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»Ρƒ интСнсивно Π½Π°Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ остриСм Π½ΠΎΠΆΠ°, Π΄Π°Π»Π΅Π΅ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ Π΅Π³ΠΎ «пяточкой»

Π§Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ

Для Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ с ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ Π½Π° ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ-сСмь ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚:

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ
ΠšΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΡƒ
Π›ΡƒΠΊΠ°4 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ
ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Ρ4 клубня
Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
Масла сливочного25 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²
Π›ΡŽΠ±ΠΈΠΌΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠΏΠΎ 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΡƒ
ΠœΡΡ‚Ρ‹Β½ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
Эстрагона½ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
ΠšΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ
Π₯ΠΌΠ΅Π»ΠΈ сунСли, ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½Π°ΠΏΠΎ 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅
Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΏΠΎ вкусу

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ Π΄Π²Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈ часа.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. Π Π΅ΠΆΡƒΡ‚ Π½Π° кусочки ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ всС Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎΠΊ, Тарят Π½Π° раскалСнном маслС.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ масла сливочного. Огонь ΡƒΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚, Тарят Π΅Ρ‰Π΅ с пяток ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π’ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π·Π° нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности, Π±Ρ€ΠΎΡΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ. Накрыв ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ огонь, Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ блюдо Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅, Π½Π΅ снимая.

Π§Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ с Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ

Готовят Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ с Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. Для блюда Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚:

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ
ΠšΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΡƒ
Π›ΡƒΠΊΠ°4 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ
ΠŸΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π²2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ
Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²5 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ
Π’ΠΈΠ½Π°Β½ стакана
Масла сливочного30 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²
Π—Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ любимойпо вкусу
ΠŸΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠ° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΡƒ
Π₯ΠΌΠ΅Π»ΠΈ сунСли1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ
Π¨Π°Ρ„Ρ€Π°Π½Π°ΒΌ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΏΠΎ вкусу

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

ΠŸΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° нСбольшиС кусочки, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ. Π Π΅ΠΆΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ, ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΡŽΡ‚ чСснок. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ ΠΎΡ‚ сСмян, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.

На раскалСнноС масло Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈ Тарят Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡΡ‚ΡŒ-сСмь. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π»ΡƒΠΊΠ°, дарят Π΄ΠΎ Π΅Π³ΠΎ прозрачности.

Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠšΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ, чСснок, спСции. Болят, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ часа Π»ΠΈΠ±ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ‚ΡŒ дольшС, выставив огнь ΡΡƒΡ‚ΡŒ сильнСС минимального.

Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρƒ, оставив Π½Π° посыпку блюда Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ. Π’ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΈ Π½Π° ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ΅, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью, ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ с Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ.

Π§Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ

И с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ готовят. Для Π½Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ:

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ
ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΡƒ
Π›ΡƒΠΊΠ°2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ
ЧСснока2 дольки
Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
Уксуса1 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ
Π’ΠΈΠ½Π° сухого Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎΒ½ стакана
Масла постного2-3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
ΠŸΠΎΡ€Ρ‚Π²Π΅ΠΉΠ½Π°2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
ΠŸΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, солипо вкусу

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния

Рубят Π½Π° кусочки ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ. Π£ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ всС Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎΠΊ. Π’ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ пошинкованного Π»ΡƒΠΊΠ°, чСснока, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, уксуса, Π²ΠΈΠ½Π°, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, соли.

Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎ грузински

ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ Π½Π° ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄Π²Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈ часа. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ зСлСнью.

Π§Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ²

Если ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ для Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° кусочки, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ. ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π½Π° Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ:

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ
ΠžΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ²2 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°
Π›ΡƒΠΊΠ°6 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ‡Π΅ΠΊ
ЧСснока6-8 долСк
Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ²2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ
Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
Уксуса1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
Π’ΠΈΠ½Π° Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ1 стакан
Π₯ΠΌΠ΅Π»ΠΈ сунСли1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
ΠšΠΈΠ½Π·Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈΠΏΠΎ 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΡƒ
Π“ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, солипо вкусу

Бпособ приготовлСния

ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° кусочки ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, Тарят Π½Π° Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ сковородкС. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², уксуса, Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π²ΠΈΠ½Π°.

ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ пошаговоС Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π Π΅ΠΆΡƒΡ‚ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅. Болят, Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ Π΄Π²Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈ часа Π½Π° ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ зСлСнью.

БыстроС Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ

Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ экспрСсс-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΡ. Для приготовлСния Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚:

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ
Π€ΠΈΠ»Π΅1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
Π›ΡƒΠΊΠ°5 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ‡Π΅ΠΊ
Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²5-6 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ
ЧСснока4 дольки
Π₯ΠΌΠ΅Π»ΠΈ сунСли1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
Π’ΠΈΠ½Π° Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
Масла постного5 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ
Π‘ΠΎΠ»ΠΈ, Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠΏΠΎ вкусу

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ кусочками. ЧСснок ΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΡŽΡ‚. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ кипятком, ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠΈ. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅, прСвращая Π² ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ†Ρƒ.

Π’ раскалСнноС масло ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈ Тарят ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π»ΡƒΠΊΠ°, чСснока, ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ². Π›ΡŒΡŽΡ‚ Π²ΠΈΠ½Π°, ΡΡ‹ΠΏΠ»ΡŽΡ‚ соли, спСций, Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π΄ΡŽΠΆΠΈΠ½Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ зСлСнью, ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ.

Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ВаТная ΠΈ полСзная информация

НС рСкомСндуСтся Π²ΠΎ врСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π°. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π΅Π½ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ ΠΊΡƒΡ€Ρ‹ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ соусС со спСциями. Но Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅: ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π±Π΅Π· масла Π½Π° сковородС Π΄ΠΎ хрустящСй Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€: ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· картофСля, рис, Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ.

НС стоит ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ мясом Π±Ρ€ΠΎΠΉΠ»Π΅Ρ€ΠΎΠ². Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ – мягкоС мяско молодСнькой ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π£ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ Π»Π°ΠΏΠΊΠΈ с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° Π½Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ. И ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π΅ΠΊΠΎΠ² Π½Π° мясС Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΈ пятСн, Π° Ρ†Π²Π΅Ρ‚ мякоти – Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ.

НС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. Они Π΄Π°ΡŽΡ‚ сок, ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ: ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° проготавливаСтся Π² собствСнном соку. А Π²ΠΎΡ‚ спСций, пряностСй Π²ΠΎ врСмя ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ нСльзя: Ρƒ мяса Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ привкус. ΠŸΡ€ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π² послСдниС пяток ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ.

НСмного постного масла Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚, Ссли качСство ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅. Но Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ вкус ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ Π»ΠΈΠ±ΠΎ маслом – это Π²Ρ‹ΡΡˆΠΈΠΉ класс ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ, Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ блюдо.

Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎ грузински

Если мясо ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сухоС, Π° Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎΡΡ ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ сока ΠΌΠ°Π»ΠΎ, Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ допустимо сухим Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. Π’ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ мясо ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Она Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ соки, Π½Π΅ давая мясу Π²Ρ‹ΡΡ‹Ρ…Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. ОсобСнно это Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ.

ΠŸΠΎΡΡƒΠ΄Ρƒ стоит Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ с высокими стСнками, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ сбСТал соус, Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ лишним. Если Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ сковородку ΠΈΠ· Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π°, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ маслом. Π’Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ мясо ΠΈΠ·Π±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ костСй. Под Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΡƒΠΆΠ΅ послС этого шага. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ Π½Π° кусочки. Ни ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΊ, Π½ΠΈ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.

Π‘ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Но ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΎΠΉ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой.

Π§Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ с Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ

Для приготовлСния ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΡ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π· Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°, Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚:

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ
ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ2 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°
Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹4 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ
ΠŸΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ болгарскиС2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ
Π›ΡƒΠΊ4 срСдних Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ
АдТики2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
ΠŸΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ1 стручок
ΠŸΠ°ΡΡ‚Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
ЧСснока4 дольки
Π—Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²
Масла постного4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
Π‘ΠΎΠ»ΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ сунСлипо вкусу

ΠšΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠ°Ρ‚, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ кусочки, солят, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚. Π‘ΠΊΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ совсСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ маслом, ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π½Π° максимальном ΠΎΠ³Π½Π΅ Π±Π΅Π· ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π΄ΠΎ румяности.

Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎ грузински Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, Π½Π° маслС Тарят Π΄ΠΎ золотистости. ΠšΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π² сотСйник, Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‡ΠΊΠΈ, Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ Π½Π° ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ часа.

Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΡŽΡ‚, ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠΈ, Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ Π½Π° нСбольшиС кусочки. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ, Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΡƒ.

ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΎΡ‚ Π·Π΅Ρ€Π΅Π½ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ, ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΊ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ ΠΊ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ спСций, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. НСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ – ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ.

Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎ грузински Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

МСлСнько Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ зСлСнь, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ пластинками чСснок. ΠŸΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ мСлСнько Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚, удаляя Π·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ. ВсС ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, готовят Π½Π° ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΈΠ΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚.

Π§Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ, маслом сливочным ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. Густой соус получаСтся насыщСнным, ΠΈ лСгкая кислинка Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ вкуса.

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ
ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
Масла сливочного50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²
Π›ΡƒΠΊΠ°4 срСдних Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ
Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²4 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ
Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°
Π—Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ свСТСй100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²
ΠœΡƒΠΊΠΈ2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
ЧСснока3 дольки
Π‘ΠΎΠ»ΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, спСций, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΏΠΎ вкусу

Бпособ приготовлСния

Π Π΅ΠΆΡƒΡ‚ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс чСснок. Π‘ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠΈ, Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ.

Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎ грузински ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

МСлко Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ зСлСнь. Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΎΠ±Π΄Π°ΡŽΡ‚ кипятком, Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΆΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ сок.

На нСбольшиС ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ кусочки Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. Жарят ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π² раскалСнном маслС, Π½Π΅ накрывая ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π½Π° максимальном ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ Тарят вмСстС Π΄ΠΎ золотистости.

Π’ сотСйник ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, чСснок, зСлСнь, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту, сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°. Болят, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ спСций, ΠΌΡƒΠΊΠΈ. ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, ставят огонь Π½Π° ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ ΠΈ полчаса Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚. ΠŸΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ горячим, с ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ рисом.

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π· масла – сокращСниС калорийности мяса. А настоящСС Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ всСгда остроС. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈ спСций, Π½ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, Π½ΠΈ чСснока ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚.

ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹

Если Π΅ΡΡ‚ΡŒ опасСния Π² нСдостаточной сочности Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ части ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ: Π±Π΅Π΄Ρ€Π°, Π³ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈ, ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ.

Π§Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ домашнСС

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅Π΅ Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎ-грузински Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‡ΠΈ Π² Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ.

ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡΡ:

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ
ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Π°Ρ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ°1 Β½ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°
Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²
Π›ΡƒΠΊ2-3 срСдних Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ
ЧСснок2-3 дольки
Π₯ΠΌΠ΅Π»ΠΈ сунСли1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
Масла сливочного Π½Π° ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ Π»ΡƒΠΊΠ°30 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²
ΠšΠΈΠ½Π·Ρ‹1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ
Π‘Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ
Π’ΠΈΠ½ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ сухоС100 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²
Π‘ΠΎΠ»ΠΈ, острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°ΠΏΠΎ вкусу

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния

Π Π΅ΠΆΡƒΡ‚ ΠΏΠΎ суставам ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ. Π”ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ дюТина кусочков. Π‘ΠΊΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ Π±Π΅Π· масла. На Π½Π΅Π΅ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ кусочки, ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π½Π΅ давая ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ повСрхности.

Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. И Ρ‚Π°ΠΊ – с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… кусочков. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ всС Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ слСдуСт.

Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ классичСский

На ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ Π»ΡƒΠΊ, Тарят с Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ часа Π΄ΠΎ золотистости. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ Π»ΡƒΠΊ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΎΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ, ΠΏΡŽΡ€ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ, ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊ мясу ΠΈ Π»ΡƒΠΊΡƒ.

МоТно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты для усилСния вкуса, это Π°ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ вкусныС. ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. Бтавят ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° огонь, Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈ Π½Π° максимумС Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Когда алкоголь испарится, огонь ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°ΡŽΡ‚, мясо Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ часа ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π’ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ нСльзя! Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока, соли, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π², всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ с Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ часа. ΠŸΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ горячим, с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² соус.

ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ блюда – ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, чСснок, Π»ΡƒΠΊ, соль ΠΈ зСлСнь. Π‘Π΅Π· красного Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ нСмыслимо, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹. А ΠΊΠΈΠ½Π·Π° ΠΈ сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ Π΄Π°ΡŽΡ‚ вкуса, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ лишними эти ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°, Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ – для красного Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ° – для остроты, Π° спСции – Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Если слишком острыС блюда Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹, Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ ΠΈ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅. ΠšΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ Π½Π° части, Π»ΡƒΠΊ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΡŽΡ‚, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚. ВсС, ΠΈ чСснок, ΠΈ спСции, Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Смкостям, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ.

Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π»ΡƒΠΊ ΡƒΠΆΠ΅ стал ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ. А зСлСнь Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ всю, оставляя Π½Π° ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда.

Π§Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ – блюдо простоС ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусноС. Если Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ, Π½Π΅ ТалСя Π½ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°, Π½ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, Ρ‚ΠΎ всС получится ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

Published On

Preparation Time

Cook Time

Total Time

Average Rating

ΠžΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ: Π—Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°…

www.raznoblog.com

Π§Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Β  Β Β  Β  ΠœΠ°Ρ€ΠΈΡΒ  Β Β   Главная страница Β» Π’Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ блюда Β» Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΈΠ· ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ Β Β  Β  ΠŸΡ€ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΠ²: Β  73396

Π§Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ – довольно ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈΠ²ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ с грузинского Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π²Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ Β«Ρ€Π°Π³Ρƒ ΠΈΠ· Ρ„Π°Π·Π°Π½Π°Β».

Π‘ Ρ„Π°Π·Π°Π½Π°ΠΌΠΈ Ρƒ нас, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅, напряТСнно, поэтому Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ достаточно быстро, Ρƒ мСня Π² ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ слоТности ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 50, максимум час.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΉ этого блюда сущСствуСт ΡƒΠΉΠΌΠΈΡ‰Π΅, нСизмСнная основа Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ²Π°: ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ Π² ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π½ΠΎΠΌ сокС с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, зСлСнью ΠΈ спСциями, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π±Π΅Π· добавлСния Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

НСобычайно вкусная ΠΈ самобытная Π²Π΅Ρ‰ΡŒ со спСцифичСской консистСнциСй мяса ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соусом.

Π’ Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ Π½Π΅ приняты Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Ρ‹, Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ подаСтся с ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ. Ну Π° ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ подходящий ΠΊ ΡΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Ρ€ΠΌΠΈΡˆΠ΅Π»ΠΈ – с Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΎΠΉ получится бСсподобно! Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΌΠΎΠΉ ΠΈΠ·Π»ΡŽΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ.

Β 

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, Π½Π°ΠΌ потрСбуСтся:

  • 1,4-1,5 ΠΊΠ³ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ( я Π±Π΅Ρ€Ρƒ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π΄Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ с этой Ρ†Π΅Π»ΡŒΡŽ)
  • 5-6 срСдних Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†
  • 1 Π±Π°Π½ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π² собствСнном соку (700ΠΌΠ»)
  • 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ° + 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° (Π»ΠΈΠ±ΠΎ 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли вмСсто Π½ΠΈΡ…)
  • красный острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ°
  • 1-2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΡ‘Π΄Π°
Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅! Для Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго подходят куски ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π½Π° кости ΠΈ с ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ, Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ подходящСС мясо - ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ…. Если ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅Ρ‚, сократитС врСмя Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π² соусС Π΄ΠΎ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ΠΎ получится нСдостаточно сочным.

Β 

Π§Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния:

Π’ ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ сковороду ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ куски курятины ΠΈ Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ Π±Π»Π΅Π΄Π½ΠΎ-золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’ Ρ‚ΠΎ врСмя, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° обТариваСтся, Π»ΡƒΠΊ чистим ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, Π½Π΅ слишком ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌΠΎΠ΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ Π² собствСнном соку Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ утятницу, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ планируСтся Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ готовности. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΊΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹, это совсСм Π½Π΅Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ.

Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π½ΠΎΠΉ массой Π½Π° малСнький огонь, добавляСм ΠΌΡ‘Π΄ ΠΈ всё вмСстС Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния.

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ куски ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, слСгка ΡƒΡ‚Π°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ.

Π’ ΠΆΠΈΡ€Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ вытопился ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ Π΄ΠΎ мягкости.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ полчаса.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснок Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ брусочками, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10.

Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ (Π½Π° ΠΌΠΎΠΉ взгляд, совсСм нСслоТно) я Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹. По ΠΌΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π°ΠΌ Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свинину, говядину, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ² врСмя Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ – Π² кислом ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π½ΠΎΠΌ сокС ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ получатся мягкими.

Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ, смысл, я Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, понятСн, ΠΈ простор для творчСства – ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ. На всякий случай упомяну, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Ρ‡Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ полагаСтся ΠΏΠΎΡ€Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ приготовлСния, Π½ΠΎ ΠΈ Π±Π΅Π· Π½Π΅Ρ‘ блюдо получаСтся, ΡƒΠ²Π΅Ρ€ΡΡŽ вас, Π½Π΅ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅.

НадСюсь, Π²Π°ΠΌ пригодится ΠΌΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.

Π£Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΡ Π²Π°ΠΌ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΈ Π² ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ.

Π‘ ΡƒΠ²Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠœΠ°Ρ€ΠΈΡ Носова.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΆΠ΅ Π΄ΡƒΡ…Π΅:

ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° с шампиньонами

ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° с чСрносливом

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅

ΠšΡƒΡ€ΡΡ‚ΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎ-китайски

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ стир-Ρ„Ρ€Π°ΠΉ

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Π°Ρ куриная ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ°

ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ!

Facebook

Twitter

Π’ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅

Pinterest

prostye-recepty1.ru

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *