Рецепты от шефа

Как приготовить майонез в домашних условиях миксером видео – ДОМАШНИЙ майонез в блендере рецепт майонеза. Как сделать. Миксером. Без горчицы. Провансаль

Содержание

ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ, 3 рецепта майонеза в домашних условиях

СМОТРЕТЬ ВИДЕО-РЕЦЕПТ НА YOUTUBE

Сегодня приготовим 3 варианта домашнего майонеза — одного из самых популярных соусов.

Многие считают, что майонез – очень вредный продукт и в этом есть доля правды, тем более, если употреблять его без ограничений и не задумываться, из чего приготовлен магазинный соус.

А если майонез приготовить в домашних условиях без всякой «химии» из доступных и полезных продуктов, и при этом не злоупотреблять им, то мы получим не только вкусный и нежный соус, но еще и абсолютно натуральный.

Также у меня на канале есть видео – 5 рецептов постного майонеза, посмотрите, если вам интересно ▶ https://youtu.be/caGOJ6Pyp6k

Для приготовления домашнего майонеза нам понадобится:

Список ингредиентов:

Оливковый майонез «Провансаль»

  • 1 яйцо
  • 200 мл. растительного масла
  • 50 мл. оливкового масла
  • 2 ст.л. белого винного уксуса
  • 1 ч.л. сахара
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1/2 ч.л. горчицы
  • белый перец (по желанию)

Майонез на желтках с лимонным соком

  • 3 желтка
  • 250 гр. растительного масла
  • сок 1 лимона (2 ст.л.)
  • 1,5 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. горчицы

Майонез без яиц на молоке

  • 150 мл. молока
  • 300 мл. растительного масла
  • 1 ст. л. сока лимона (уксуса)
  • 2 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. горчицы

 

ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ, 3 пошаговых рецепта майонеза в домашних условиях:

Итак, приступим, для начала приготовим оливковый майонез «Провансаль», для этого воспользуемся погружным блендером.

В стакан для блендера аккуратно выбиваем яйцо, стараясь не повредить желток.

Выливаем ваше любимое масло, (подсолнечное, кукурузное, рапсовое, хлопковое и т.д.) у меня подсолнечное рафинированное.

Добавляем оливковое масло, его по рецепту должно быть не более 1/4 от общего количества масла, иначе майонез будет горчить.

Выкладываем в стакан готовую горчицу, желательно дижонскую.

Высыпаем соль, сахар и белый перец.

Выливаем белый винный уксус, вместо уксуса можете использовать обычный уксус, яблочный или лимонный сок.

Далее опускаем блендер вертикально до самого дна стакана, накрывая им желток, включаем прибор на максимальные обороты и, не поднимаем его до тех пор, пока хотя бы половина массы не превратится в эмульсию.

Затем блендер можно приподнять и интенсивно перемешать до образования однородного соуса.

Чем больше мощность вашего блендера или миксера, тем проще и легче приготовить майонез.

Наш оливковый майонез «Провансаль» готов, на его приготовление ушло всего 3 минуты.

 

Далее приготовим майонез на желтках и лимонном соке

В высокий стакан или чашу выливаем свежие желтки, желательно от домашних яиц, добавляем готовую горчицу, высыпаем соль и сахар.

Включаем миксер и взбиваем на высоких оборотах в течение 30 сек.

Затем, не переставая взбивать, в несколько приемов малыми порциями вливаем рафинированное подсолнечное масло, каждый раз хорошо взбивая, при этом масса начнет густеть и светлеть.

Густота майонеза напрямую зависит от того, сколько масла вы добавите.

Чем больше масла, тем гуще майонез.

Теперь добавляем лимонный сок, и еще раз хорошо взбиваем до получения однородного соуса.

После добавления кислоты масса становится еще более светлая.

На его приготовление я затратила 6 минут.

За счет использования желтков от домашних яиц, майонез приобрел желтовато-кремовый цвет и очень нежную консистенцию, как и полагается майонезу.

Замечу, что для удачного приготовления майонеза необходимо использовать продукты комнатной температуры, поэтому не забудьте заранее достать их из холодильника.

 

А сейчас приготовим легкий

майонез без яиц на молоке

В чашу блендера выливаем молоко, растительное масло, добавляем горчицу, и высыпаем соль и сахар.

Опускаем блендер на дно стакана и на максимальной скорости взбиваем массу до получения однородной эмульсии.

Майонез в домашних условиях готовится очень быстро, буквально за считанные минуты, хранить его необходимо в холодильнике, в закрытой таре не более 3 дней, поэтому не стоит готовить его в больших количествах впрок.

Затем добавим лимонный сок и еще немного взобьем.

На приготовление этого соуса у меня ушло менее 3 минут.

Этот вариант майонеза совершенно не отличается по вкусу и консистенции от магазинного.

Итак, друзья, я показала вам 3 базовых рецепта приготовления майонеза.

Но у этого соуса существует масса производных.

Майонез можно смешать с йогуртом, сметаной, добавить корнишоны, зелень, чеснок, паприку, оливки, каперсы, цедру лимона, а также томаты, лук и сладкий стручковый перец.

Майонез — это не только заправка для салатов и закусок, его используют для приготовления холодных блюд из мяса, рыбы, птицы, для некоторых горячих блюд, а также с его добавлением готовят всевозможную выпечку.

У меня на канале есть видео-рецепт заливного пирога с тестом на майонезе, кому интересно, посмотрите ▶ https://youtu.be/DxR2BUvdhVs

Попробуйте и вы приготовить майонез в домашних условиях и выберите свой любимый вкус.

Источник — http://КоллекцияРецептов.рф

Чтобы не пропустить новые, интересные видео-рецепты – ПОДПИШИТЕСЬ на мой YouTube канал Коллекция Рецептов👇

👆Подписка в 1 клик

С вами была Дина. До новых встреч, до новых рецептов!

ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ, 3 рецепта майонеза в домашних условиях — видео-рецепт:

СМОТРЕТЬ ВИДЕО-РЕЦЕПТ НА YOUTUBE

ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ, 3 рецепта майонеза в домашних условиях — фото:

xn--b1afaankbga2ahlk5a8cd4m.xn--p1ai

Майонез в домашних условиях блендером и миксером

Приветствую Вас на своем блоге! Как и обещала в предыдущей статье , где рассказывала о новых рецептах салатов, сегодня я покажу рецепты приготовления наивкуснейшего домашнего майонеза, который сделает Ваши блюда, салаты вкусней в сто раз!

Это абсолютно натуральный продукт, из натуральных ингредиентов, без добавок и консервантов, делается меньше чем за 10 минут 🙂 Будет очень вкусно даже просто с хлебушком… (Если у Вас есть свой рецепт и вы хотите им поделиться, присылайте на почту [email protected] , или пишите в комментарии)

Как приготовить майонез в домашних условиях вкусней чем в магазине? Все достаточно легко и просто. Никакими поварскими навыками обладать не нужно (нужно просто уметь пользоваться блендером, пошагово выполнять действия да и только 🙂 ).

Ну что ж, друзья, давайте рассмотрим.

Рецепт приготовления майонеза в домашних условиях с помощью блендера

Итак, нам понадобится

  • 160 мл растительного масла (я не использую оливковое масло, т.к. оно горчит)
  • ½ ч.л. соли
  • ½ ч.л. сахара
  • 1 ч.л. горчицы
  • 1 ст.л. лимонного сока (или лайма)
  • Яйцо 1 шт.

Так как в данном рецепте используются сырые яйца, я рекомендую предварительно их хорошо помыть, и обдать кипятком, чтобы обезопасить себя от сальмонеллы. Ошпарив можно смело приступать к созданию домашнего продукта.

Внимание! Использовать холодные яйца нельзя, иначе ничего не получится

Готовить будем при помощи погружного блендера, обычным миксером сделать не получится, т.к. эмульсия просто-напросто не взобьется так как надо. Разбейте в чашу для блендера яйцо, которое должно быть обязательно теплым. Но так как мы провели уже термическую обработку, оно у нас уже теплое.

Добавляем туда соль, сахар и горчицу. После того как добавили в чашу блендера горчицу, мы лимонный сок пока не трогаем, начинаем сбивать и постепенно добавлять масло. Очень медленно, тонкой струйкой, буквально по стеночке чаши. После того как добавили все масло ваша масса должна была превратиться в густой майонез.

Но не переживайте, осталось добавить лимонный сок, который немного его разбавит, и взбить.

А также попробовать, и поделиться своими впечатлениями в комментариях 😉

Домашний майонез Провансаль

Очень быстрый и простой рецепт, делается в среднем за 5 минут, и в итоге получается нежнейший майонез. Для этого нужны всего лишь:

  • 1 яйцо
  • 1/2 сока лимона
  • 300 мл растительного масла без запаха рафинированное (обычно оливковое не используется, но и с ним должно все получиться)
  • 0,5 ч.л. соли
  • 1 ч.л. сахара
  • 1/2 ч.л. горчицы
  • Перец белый или черный молотый 1/4 ч.л.

1. В стакан для сбивания отправьте яйцо и все выше перечисленные ингредиенты.

2. После нужно опустить блендер,  накрыть желток и упереть в дно чащи, и Внимание! включить на полную мощь (если есть то турбо) не двигать до появления эмульсии. Тогда у Вас непременно все получится.

Но если вдруг вы подняли блендер, сдвинули не вовремя и эмульсия не образовалась, Вам нужно накрыть блендером новое яйцо в другой ёмкости и влить туда первую (не получившуюся) смесь. Затем, не двигая, блендер включить на максимальные обороты до появления эмульсии.

Если у Вас снова не получилось, то возможно дело в качестве используемых вами продуктов (яиц или же растительного масла). В таком случае остается сменить ингредиенты.

Срок хранения примерно 3 дня

Надеюсь что все у Вас получилось вкусно и полезно! 🙂 Как Вам рецепт? Напишите ниже в комментарии.

Постный майонез без яиц и уксуса

Этот рецепт по вкусу ничуть не отличается от других, и максимально приближен к магазинному. Минимум времени и максимум вкуса. Готовиться за 2 минуты. Понадобятся:

  • Растительное или оливковое масло 120 мл
  • Растительное молоко 60 г
  • 1,5 ст.л. лимонного сока
  • 1 ч.л. сахара
  • Горчица 1/2 ч.л.
  • Соль 1/3 ч.л.
  • Белый перец 1/4 ч.л.

Добавляем в ёмкость молоко, масло и все перечисленные специи — соль, сахар, горчица и перец. Масло и молоко в соотношении 2:1 . Погружаем блендер и на максимальной скорости взбиваем до получения эмульсии (всего лишь около 1 минуты). Как только образуется жидкая смесь, добавьте лимонного сока, чтобы майонез стал гуще. Вуаля! Все очень быстро и просто, не правда ли?

Если у Вас получился слишком густой, не переживайте. Добавляйте понемногу молока и еще раз взбивайте. Если же наоборот получился слишком жидкий добавьте масла и взбейте чуть дольше.

Простой рецепт вкусного оливкового майонеза

Этот майонез идеально подходит для любых салатов, для мясных, рыбных или любых других блюд где он необходим.

Ингредиенты:

  • Яйцо 1 шт.
  • Оливковое масло 70 мл (не горькое)
  • Растительное масло 140 мл
  • 0,5 ч.л. соли без горки
  • 1 ч.л. сахара
  • 1/2 ч.л. горчицы
  • Лимонный сок 1 ст.л.

1. Добавьте в чашу яйцо, не повредив желток, сахар, соль, горчицу, лимонный сок (можете добавить либо винный, либо яблочный уксус, а в крайнем случае 9% уксус), оливковое масло и растительное масло. В этом и заключается простота данного рецепта, все ингредиенты добавляются сразу в одну миску.

2. Остается только накрыть блендером желток и начать сбивать, как обычно, на самой большой скорости. Делайте все аккуратно, не мешайте, не дергайте вокруг блендером, а перемещайте плавно, захватывая постепенно смесь и превращая ее в майонез (звучит магически 🙂 ).

Густой и нежный майонез получиться у всех. Ну очень красивый, согласитесь.

Рецепт домашнего майонеза миксером

Этот рецепт подойдет тем у кого есть миксер и нет блендера. Конечно вероятность того что у Вас получиться в данном случае ниже. Но если следовать строго по шагам, то должно получиться у всех. Я в Вас верю! У Вас все получиться!

Нам понадобятся следующие продукты:

  • Яичные желтки 2 шт.
  • Масло растительное 150 г
  • Горчица 1 ст.л.
  • 1/3 или 1/2 ч.л. сахара
  • 1/3 ч.л. соли
  • лимонный сок 1/2 ст.л.

Все продукты должны быть обязательно комнатной температуры.

1) В чашу блендера или в обычную миску кладем 2 яичных желтка; столовую ложку горчицы; 0,5 ст.л. лимонного сока; 1/3 ч.л. соли, 0,5 ч.л. сахара и взбиваем все миксером до однородности (примерно 1 минута).

2) Далее перемешивая, постепенно понемногу вливайте растительное масло. Не спешите сразу бухать все масло, а то ничего у Вас не получится.  Сделав все правильно Вы увидите как смесь станет похожей на привычный магазинный майонез.

И в итоге у Вас буквально за 2 минуты получается густой, вкусный домашний соус, который полностью заменит магазинный.

Надеюсь Вам понравились рецепты, и Вы нашли то что искали 🙂 Я безумно рада, если мои рецепты оказались кому-то полезными.

И чтобы как-то подать знак, поделитесь статьей с  друзьями, или напишите в комментарии впечатления, все ли у Вас получилось.

Видео-рецепт приготовления классического домашнего майонеза

Нашла хороший ролик, где коротко и по делу Александр Вам расскажет о классическом рецепте домашнего майонеза:

 

P.S. Не забудьте, пожалуйста, рассказать о моем блоге своим друзьям и поделиться им в социальных сетях. Спасибо 🙂

vkusniye-recepti.ru

майонез миксером Видео

2 г. назад

Приготовление домашнего майонеза из яиц и растительного масла простым миксером.

3 г. назад

Как сделать майонез в домашних условиях вкусно и быстро. Ингредиенты на рецепт майонеза дома: Яйцо 2 штуки....

5 г. назад

Я снял свой опыт, как приготовить в домашних условиях вкусный и полезный майонез. В этом кино (ролике) показа...

2 г. назад

Качественные и доступные товары для всей семьи и дома - http://ali.pub/lfdk9 00:00 – начало 00:09 – приветствие 00:15 –...

2 г. назад

На видео рецепт домашнего очень вкусного майонеза Провансаль, который получается всегда и за считанные...

7 г. назад

Несколько секретов, которые не позволят не получиться вашему домашнему майонезу.

1 г. назад

Смотрите на нашем канале простые домашние рецепты Семейной кухни. Приятного аппетита !!!

4 г. назад

Домашний майонез за 20 минут.Вкусный и полезный! Ингредиенты: яичный желток, растительное масло, горчица,...

2 г. назад

Вкусный,густой,домашний майонез по этому рецепту готовить действительно просто!Буквально 1 минуту ! Очень...

4 г. назад

На самом деле делать майонез в домашних условиях очень просто - яйца или желтки, горчица, соль, уксус (сок...

3 нед. назад

Домашний майонез разными способами. Как приготовить домашний майонез. 5 рецептов! Что делать, если майонез...

2 г. назад

Как просто и быстро сделать майонез в домашних условиях. Илья Лазерсон и Леонид Шереметьев показывают моме...

6 г. назад

Как и многие соусы, майонез можно купить в магазине или приготовить дома самостоятельно. Если вы еще не...

4 г. назад

А вот рецепт майонез без яиц https://www.youtube.com/watch?v=x2crBdUeE5I Ребят, зацените как мы улучшили качество наших новых...

4 г. назад

Как приготовить майонез в домашних условиях.

2 г. назад

рецепт домашнего майонеза на молоке !!!! без яиц!!!! быстро !!!! вкусно и полезно!!! РЕЦЕПТ МАЙОНЕЗА НА ЯЙЦАХ:...

1 г. назад

Майонез на молоке без яиц. Такой майонез прекрасно подойдет для заправки салатов, к первым блюдам, для приго...

3 г. назад

Майонез домашний. Майонез своими руками. Майонез с лимоном в домашних условиях. Перепробовав миллион...

2 г. назад

1 куриное яйцо, соль ,сахар по вкусу, 1ст л уксуса ( у меня был яблочный), 200гр подсолнечного масла. Рецепт очень...

2 г. назад

Рецепт приготовления домашнего майонеза без уксуса,, с соком лимона с помощью блендера. Очень быстро и прос...

videohot.ru

Домашний майонез миксером рецепт видео

Оцените рецепт!

перец чёрный молотый(по вкусу)

Приготовление майонеза в домашних условиях:

Для смешивания майонеза дома, понадобиться: миксер, тяжёлая ёмкость, полотенце или скатерть. Миксером взбивать удобно и быстро. Поскольку одной рукой Вы будете держать миксер, второй вливать растительное масло, то на стол стоить постелить скатерть или полотенце, чтобы Ваша посуда не скользила по столу. Я использую тяжёлую нержавеющую кастрюлю.

В кастрюлю положить яичные желтки, соль, сахар, горчицу и перец. Взбить всё это с помощью миксера.

Во взбитые желтки добавить капельку растительного масла. И тщательно взбить. Добавить ещё пару капель растительного масла. И опять тщательно взбить. Если у Вас стала образовываться эмульсия из масла и желтка, то всё идет правильно. Начинайте доливать растительное масло тонкой струйкой. Майонез очень быстро взбивается.

Когда дольёте всё растительное масло, добавьте в майонез уксусную(9%) или лимонную кислоту. Ещё раз тщательно взбейте майонез до образования однородной массы. Пришло время попробовать получившийся домашний майонез. Если необходимо добавьте ещё кислоты, соли или перца. Этим майонезом, приготовленным дома, заправьте Ваш любимый салат. В моём случае это был салат из крабовых палочек .

Как заправлять салаты домашним майонезом:

Обращаю Ваше внимание. Майонез, приготовленный дома отличается очень высокой жирностью, по этому, его нужно класть в два раза меньше, чем майонез, купленный в магазине. И конечно, прежде чем угощать гостей салатами с домашним майонезом, заранее потренируйтесь, чтобы получить оптимальный вкус именно из Ваших ингредиентов.

Для жарки и запекания этот майонез не подходит, только для салатов.

Видео рецепт приготовления майонеза с помощью миксера

Видео рецепт смешивания домашнего майонеза блендором

cook-recipe.ru

майонез в домашних условиях блендером рецепт видео

Домашний майонез в блендере за 2 минуты! Самый вкусный и самый простой рецепт!
Майонез домашний. Майонез своими руками. Майонез с лимоном в домашних условиях. Перепробовав миллион...
Майонез "Провансаль" за считанные секунды!
На видео рецепт домашнего очень вкусного майонеза Провансаль, который получается всегда и за считанные...
Майонез в домашних условиях. Очень вкусный и простой рецепт майонеза погружным блендером
Простой рецепт классического майонеза, который легко делается в домашних условиях с использованием погруж...
Самый вкусный домашний майонез за 2 минуты! Рецепт Майонеза
А вот рецепт майонез без яиц https://www.youtube.com/watch?v=x2crBdUeE5I Ребят, зацените как мы улучшили качество наших новых...
Как приготовить майонез в домашних условиях. Рецепт с блендером!
Как приготовить майонез в домашних условиях блендером за одну минуту. В некоторых видео рецепт майонеза...
Майонез в домашних условиях рецепт с блендером
Смотрите подробный пошаговый рецепт приготовления домашнего майонеза с яркими фотографиями на нашем сайт...
Майонез в домашних условиях Домашний майонез видео рецепт Как приготовить майонез
Ваши лайк и подписка - лучшая награда для меня ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ 🙂 Приготовить МАЙОНЕЗ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ...
Майонез в домашних условиях блендером пошаговый рецепт приготовления
Пошаговый рецепт приготовления домашнего майонеза блендером от канала "Вкус Жизни". Уксус в рецепте 9%.
Домашний майонез готовим с помощью комбайна Bosch MCM 5529
Ссылка на канал : http://qps.ru/iHZha Приготовить домашний майонез очень легко, если у вас есть блендер. Я готовлю...
Вкусный майонез домашний миксером рецепт Секрета приготовления за полминуты
Как сделать майонез в домашних условиях вкусно и быстро. Ингредиенты на рецепт майонеза дома: Яйцо 2 штуки....
Майонез со 100 % успехом. СЕКРЕТНАЯ ФИШКА!
Домашний майонез. Так же хочу поделится секретиком, благодаря которому вы перестанете боятся использовать...
Майонез домашний. Простой рецепт домашнего майонеза.
Легко приготовить отличный майонез дома. Домашний майонез в блендере. Легкий рецепт приготовления домашне...
МАЙОНЕЗ за 2 минуты / Рецепт домашнего майонеза
Домашний рецепт майонеза. Простой, Быстрый и Вкусный. В этом видео вы узнаете как приготовить домашний...
Майонез в Домашних Условиях Блендером [как приготовить]
Рецепт домашнего майонеза блендером - пошаговое приготовление вкусного майонеза в домашних условиях. О,...
Домашний майонез . Делаем простым миксером
Приготовление домашнего майонеза из яиц и растительного масла простым миксером.
Как приготовить домашний #майонез блендером / вкусный и простой рецепт
Приготовить домашний майонез при помощи блендера - это просто! Для приготовления домашнего майонеза понадо...
Домашний майонез - очень простой рецепт
На самом деле делать майонез в домашних условиях очень просто - яйца или желтки, горчица, соль, уксус (сок...
Как приготовить майонез в домашних условиях густым и нежным
Посмотрите подробный мастер-класс приготовления домашнего майонеза блендером. Вы научитесь готовить густ...
Домашний Майонез за 2 МИНУТЫ, Забудьте о Магазинном НАВСЕГДА!!!
Майонез настолько просто приготовить, а самое главное вы знаете, что вы туда положили, мне еще очень нравить...
Приготовление МАЙОНЕЗА в домашних условиях. Видео рецепт.
Приготовление МАЙОНЕЗА в домашних условиях. Видео рецепт. Приготовление МАЙОНЕЗА в домашних условиях....
МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ #7 ORIGINAL (должен стоять) рецепт от Илья ЛАЗЕРСОН 🍽
Как просто и быстро сделать майонез в домашних условиях. Илья Лазерсон и Леонид Шереметьев показывают моме...
Рецепт вкусного быстрого домашнего майонеза. Диетолог Елена Чудинова
Рецепт вкусного быстрого домашнего майонеза. Диетолог Елена Чудинова Мой видеокурс "Как похудеть без...
Как сделать постный майонез в домашних условиях | Лысый Повар
Замечательный постный (веганский) майонез, который может приготовить даже ребёнок! И на вкус такой майонез...
Приготовление майонеза в домашних условиях
+ - 0,5 литра подсолнечного масла , 0,5 чайной ложки горчицы , 1 чайная ложка уксуса , щепотка соли ,и 2 охлаждённых...
Рецепт домашнего майонеза ГУСТОГО за 2 МИНУТЫ
Рецепт под ссылками : *********************************************************** Ссылка на все видео ...
Домашний майонез в блендере,рецепт майонеза
Домашний майонез в блендере.Рецепт майонеза. Домашний майонез в блендере можно приготовить очень быстро,го...
ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ Провансаль за 30 сек. Безумно вкусный и нежный! Homemade Mayonnaise.
ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ Провансаль. Безумно вкусный и нежный! Готовьте домашний майонез и наслаждайтесь вкусными...
Майонез в домашних условиях
1 чайная ложка соли 2 чайных ложки сахара 1 чайная ложка горчицы с горкой 2 яйца 650 мл масла 1 столовая ложка...
Майонез домашний густой за 1 минуту Delicious homemade mayonnaise
Вкусный,густой,домашний майонез по этому рецепту готовить действительно просто!Буквально 1 минуту ! Очень...
Простой и быстрый рецепт майонеза в домашних условиях погружным блендером
Простой и быстрый рецепт майонеза в домашних условиях погружным блендером. Рецепт майонеза за 1 минуту....
МАЙОНЕЗ разными способами! ЧТО ДЕЛАТЬ, если не получается? 5 рецептов домашнего майонеза
Домашний майонез разными способами. Как приготовить домашний майонез. 5 рецептов! Что делать, если майонез...
Как приготовить ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ. Рецепты домашнего приготовления майонеза
ЗояПолякова Домашний майонез. Как приготовить майонез дома. Приготовить домашний майонез можно нескол...
Домашний майонез миксером, вкусная и полезная пища дома
Я снял свой опыт, как приготовить в домашних условиях вкусный и полезный майонез. В этом кино (ролике) показа...
Как приготовить майонез в домашних условиях? Рецепт приготовления майонеза! Handmade mayonnaise
Как приготовить майонез в домашних условиях? Пошаговый рецепт - как приготовить майонез в домашних условия...
Как приготовить майонез в домашних условиях
Видео рецепт приготовления очень вкусных и полезных домашних майонезов "Провансаль" и "Классический" при...
ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ, 3 рецепта майонеза в домашних условиях – Коллекция Рецептов
Сегодня приготовим 3 варианта домашнего майонеза - одного из самых популярных соусов. Многие считают, что...
Майонез такой густой, что ложка стоит. Домашний майонез за считанные минуты, получается сразу.
Как приготовить вкусный, густой, домашний майонез. Скоро новогодние праздники и для салатов готовим домашн...
Майонез без блендера!Mayonnaise without a blender!
Майонез без блендера-готовим быстро,легко и очень вкусно без усилий!Этот рецепт замечательно выручит Вас...
Вкусный майонез своими руками! 🙃 В домашних условиях и без блендера
Подробная статья и рецепт https://mypetrovich.ru/majonez-svoimi_rukami-prostoj_vkusnyj_recept-kak_sdelat_v_domashnix_usloviyax-video В магазинах ...
Соус МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ! Майонез в домашних условиях рецепт от kylinarik.ru
Рецепт: МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ без блендера. Соус - "майонез" в домашних условиях. Рецепт домашнего майонеза без...
Рецепт приготовления домашнего майонеза блендером Домашний майонез-рецепт домашнего майонеза
Домашний майонез. Майонез в домашних условиях приготовить достаточно не сложно.Как сделать майонез?Для...
Домашний майонез: уникальный рецепт с водой от Аллочки Ковальчук!
Постоянная зрительница Крутенко Татьяна пожаловалась Алле Ковальчук: "Пожалуйста, помогите! Уже примерно...
Домашний майонез без яиц? Рецепт домашнего майонеза за 2 минуты!
Рецепт приготовления домашнего майонеза из молока. Домашний майонез без яиц Благородный соус изначально...
Домашний майонез от Эктора Хименеса Браво.mpg Майонез БЕЗ ЯИЦ за ОДНУ МИНУТУ
Этот майонез хорошая замена магазинному еще можно добавить дижонскую горчицу и зелень. Рецепт Ниже под...
Как сделать постный домашний майонез
Простой пошаговый рецепт приготовления постного соуса (майонеза) с рисом в домашних условиях блендером...
Домашний майонез без яиц за 2 минуты
Вкуснейший майонез без яиц за 2 минуты!! Простой рецепт очень вкусного густого майонеза для заправки салатов.
2 минуты и домашний майонез готов! Майонез на яйцах блендером
Этот майонез Вы сделаете блендером буквально за 2 минуты из продуктов, которые всегда есть в холодильнике!...

www.videocook2.ru

Майонез в домашних условиях миксером: пошаговый рецепт и видео

Содержание:

Майонез – один из самых популярных соусов в кухнях многих народов мира. Это самое распространённое и любимое составляющее разнообразных салатов, закусок, мясных, рыбных и овощных блюд. Без него не обходится ни одно застолье. Его одинаково часто употребляют и на пикниках, и в походных условиях, и на банкетах. Даже обычный свежий хлеб, смазанный этим соусом и сдобренный зеленью, может показаться лакомством.

Конечно, майонез можно купить в любом супермаркете или магазине, но продукт, приготовленный самостоятельно, из натуральных продуктов – гораздо вкуснее и полезнее, чем приготовленный на предприятиях пищевой промышленности. Ведь для приготовления домашнего майонеза используют свежие продукты без добавления консервантов и прочих изобретений пищевой промышленности. Кроме того, такой продукт окажется существенно дешевле магазинного.

Рецепты домашних майонезов

Насчитывается множество рецептов домашних майонезов. Хотя основные ингредиенты, входящие в состав этого замечательного соуса, очень просты. Это самые обычные продукты:

  1. Рафинированное подсолнечное масло.
  2. Сырые яйца.
  3. Соль.
  4. Сахар.
  5. Горчица.
  6. Уксус или лимонный сок.

На основе этих составляющих формируется всё разнообразие существующих рецептов майонеза. Меняя пропорции ингредиентов и добавляя другие продукты, специи, можно обогатить вкус соуса и получить новые вкусные рецепты. Познакомимся с некоторыми из них.

к содержанию ^

С маринованным огурцом и луком-шалотом

В классический домашний майонез положить немного лука-шалот и маринованного огурца, предварительного натёртого на мелкой тёрке или очень мелко порубленного.

к содержанию ^

С чесноком, укропом и семечками подсолнуха

Домашний майонез смешать с укропом, чесноком (по вкусу), подсолнечными семечками (можно растолочь или измельчить в блендере). Все ингредиенты смешать по вкусу.

к содержанию ^

С куркумой и перцем

В майонез, приготовленный в домашних условиях, добавить куркуму и свежемолотый перец

к содержанию ^

С пряностями

В майонез домашнего приготовления добавить свежую рубленную кинзу, петрушку, тёртый имбирь, чеснок, молотую паприку, зиру, молотый кориандр и кайенский перец. Зелень и специи добавляются по вкусу.

к содержанию ^

К рыбным блюдам

Майонез смешать с кетчупом, чесноком, рубленным или тёртым на мелкой тёрке солёным огурцом, зеленью укропа и несколькими каплями соуса Табаско.

к содержанию ^

С твёрдым сыром и пряностями

Майонез смешать пополам со сметаной, добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавку, тёртый твёрдый сыр, хрен, прованские травы, сухой базилик, готовую смесь перцев.

к содержанию ^

С соевым соусом

В майонез добавить немного соевого соуса и натёртого на мелкой тёрке сыра Пармезан. Вместо обычного уксуса или лимонного сока, можно использовать уксус виноградный.

к содержанию ^

С ветчиной

В майонез, приготовленный самостоятельно, добавить мелко нарубленную ветчину, красный перец и чеснок.

к содержанию ^

С консервированными грибами

В домашний майонез положить измельчённые грибы и мускатный орех. Можно добавить немного сахара. Тщательно перемешать.

к содержанию ^

С хреном

Домашний майонез заправить тёртым хреном. Можно увеличить количество сахара и соли по желанию.

к содержанию ^

С томатным соусом

С отварной и жареной рыбой можно подавать майонез, приготовленный следующим образом. Лук, пассированный на растительном масле с добавлением уксуса соединить с томатным соусом. В смесь добавить листья эстрагона и прокипятить. После охлаждения массу соединить с домашним майонезом.

к содержанию ^

С болгарским перцем и зеленью

Приготовленный майонез смешать с мелко нарубленным жёлтым, оранжевым или красным болгарским перцем, зеленью петрушки и укропа. Подавать такой соус можно с холодными мясными и рыбными блюдами.

к содержанию ^

Ореховый

Мелкоизмельчённые орехи соединить с майонезом домашнего приготовления и густыми сливками. Использовать такой продукт можно с любым овощными блюдами.

Рецепт приготовления классического домашнего майонеза чрезвычайно прост. С ним справится даже начинающая хозяйка или хозяин.

к содержанию ^

Майонез в домашних условиях миксером: пошаговый рецепт

А теперь перейдём к непосредственному рассмотрению рецепта приготовления классического майонеза – самого простого в изготовлении. На основе этого майонеза можно приготовить множество других рецептов, добавляя в него разнообразные продукты, специи, зелень.

Для домашнего соуса необходимо взять:

  • Свежие яйца желательно ярко-жёлтого цвета (2 штуки)
  • Хорошее рафинированное подсолнечное или оливковое масло (400 мл)
  • Горчичный порошок или готовую горчицу (0,5 чайной ложки)
  • Сок лимона или столовый укус (около 1 чайной ложки)
  • Соль (0,5 чайной ложки)
  • Сахар (0,5 столовой ложки)
  • Чёрный перец (по желанию)

В процессе приготовления соуса после начала его загустения необходимо пробовать его на вкус, добавляя сок лимона (укус), соль и сахар по вкусу.

  1. Взбить яйца в лёгкую пену с помощью миксера.
  2. Постепенно очень осторожно небольшими порциями начать вливать масло. Взбить до небольшого загустения. Подливать масло тонкой струйкой, продолжая взбивать смесь. Подсолнечного масла может понадобиться больше, чем указано в рецепте, в зависимости от желаемой густоты нашего соуса.
  3. В загустевший майонез положить готовую горчицу или порошок. При желании можно добавить немного перца. Он сделает майонез более ароматным. Продолжить взбивать смесь.
  4. Добавляем сок лимона или уксус 9% концентрации. Смесь посветлеет. Заправить солью и сахаром по вкусу.
  5. Простейший классический майонез готов.

Иногда приходится сталкиваться с жалобами, что приготовить майонез не получается. В чём же дело? Каковы причины? Главной причиной является несоблюдение технологи приготовления и выбор некачественных продуктов. Все продукты должны быть свежими. Масло надо выбирать густое и рафинированное. Нерафинированное масло придаёт резкий специфический запах, ухудшающий вкусовые качества майонеза. Добавлять масло нужно очень осторожно, маленькими порциями. Уксус или сок лимона добавлять в самом конце, корда майонез уже загустел. После загустения масло не добавлять иначе майонез потеряет густоту и начнёт расслаиваться. Приятного аппетита и вкуснейших новых рецептов майонеза!

к содержанию ^

Домашний майонез: видео

onlineotvetchik.com

майонез домашний рецепт в блендере видео youtube

Домашний майонез в блендере за 2 минуты! Самый вкусный и самый простой рецепт!
Майонез домашний. Майонез своими руками. Майонез с лимоном в домашних условиях. Перепробовав миллион...
Майонез "Провансаль" за считанные секунды!
На видео рецепт домашнего очень вкусного майонеза Провансаль, который получается всегда и за считанные...
Самый вкусный домашний майонез за 2 минуты! Рецепт Майонеза
А вот рецепт майонез без яиц https://www.youtube.com/watch?v=x2crBdUeE5I Ребят, зацените как мы улучшили качество наших новых...
Майонез в домашних условиях. Очень вкусный и простой рецепт майонеза погружным блендером
Простой рецепт классического майонеза, который легко делается в домашних условиях с использованием погруж...
Майонез домашний. Простой рецепт домашнего майонеза.
Легко приготовить отличный майонез дома. Домашний майонез в блендере. Легкий рецепт приготовления домашне...
Домашний майонез в блендере,рецепт майонеза
Домашний майонез в блендере.Рецепт майонеза. Домашний майонез в блендере можно приготовить очень быстро,го...
Домашний Майонез за 2 МИНУТЫ, Забудьте о Магазинном НАВСЕГДА!!!
Майонез настолько просто приготовить, а самое главное вы знаете, что вы туда положили, мне еще очень нравить...
Домашний майонез - очень простой рецепт
На самом деле делать майонез в домашних условиях очень просто - яйца или желтки, горчица, соль, уксус (сок...
Домашний Майонез / Домашний Майонез в Блендере / How to Make Mayonnaise / Очень Простой Рецепт
Домашний Майонез / Домашний Майонез в Блендере / How to Make Mayonnaise / Очень Простой Рецепт Вкусный, быстрый и прост...
Домашний майонез за 1 минуту в блендере. Рецепт майонеза в блендере
Домашний майонез за 1 минуту в блендере. Рецепт майонеза в блендере https://youtu.be/FoWCOGRfY2U Всем привет! Сегодня...
Почему не получается домашний майонез? Смотри!
В видео сначала майонез не получился, был жидким, но потом я исправила ситуацию и майонез получился густой...
Майонез такой густой, что ложка стоит. Домашний майонез за считанные минуты, получается сразу.
Как приготовить вкусный, густой, домашний майонез. Скоро новогодние праздники и для салатов готовим домашн...
Рецепт домашнего майонеза ГУСТОГО за 2 МИНУТЫ
Рецепт под ссылками : *********************************************************** Ссылка на все видео ...
Домашний майонез: как приготовить домашний майонез. Кулинарная школа ШЕФМАРКЕТ.
Кулинарная школа ШЕФМАРКЕТ Добро пожаловать на канал первого магазина-кулинарной книги ШЕФМАРКЕТ! Мы...
Рецепт вкусного быстрого домашнего майонеза. Диетолог Елена Чудинова
Рецепт вкусного быстрого домашнего майонеза. Диетолог Елена Чудинова Мой видеокурс "Как похудеть без...
ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ ПРОВАНСАЛЬ за 30 секунд. Самый ВКУСНЫЙ И БЫСТРЫЙ Рецепт | Irina Belaja
Самый быстрый и вкусный рецепт, как приготовить Домашний Майонез "Провансаль" за 30 секунд. Количество ингри...
Майонез в домашних условиях блендером пошаговый рецепт приготовления
Пошаговый рецепт приготовления домашнего майонеза блендером от канала "Вкус Жизни". Уксус в рецепте 9%.
ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ Провансаль за 30 сек. Безумно вкусный и нежный! Homemade Mayonnaise.
ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ Провансаль. Безумно вкусный и нежный! Готовьте домашний майонез и наслаждайтесь вкусными...
Майонез в домашних условиях Домашний майонез видео рецепт Как приготовить майонез
Ваши лайк и подписка - лучшая награда для меня ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ 🙂 Приготовить МАЙОНЕЗ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ...
МАЙОНЕЗ разными способами! ЧТО ДЕЛАТЬ, если не получается? 5 рецептов домашнего майонеза
Домашний майонез разными способами. Как приготовить домашний майонез. 5 рецептов! Что делать, если майонез...
Домашний майонез. Домашний майонез в блендере. Быстрый рецепт.
Нужен домашний майонез? Приготовьте его сами. Рецепт под Видео!!! *** ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ: https://www.youtube.co...
Как сделать домашний майонез блендером, простой рецепт майонеза
Готовим майонез в домашних условиях. Как сделать майонез домашний, как сделать майонез в домашних условиях...
Майонез без блендера!Mayonnaise without a blender!
Майонез без блендера-готовим быстро,легко и очень вкусно без усилий!Этот рецепт замечательно выручит Вас...
ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ, 3 рецепта майонеза в домашних условиях – Коллекция Рецептов
Сегодня приготовим 3 варианта домашнего майонеза - одного из самых популярных соусов. Многие считают, что...
Майонез со 100 % успехом. СЕКРЕТНАЯ ФИШКА!
Домашний майонез. Так же хочу поделится секретиком, благодаря которому вы перестанете боятся использовать...
Майонез в домашних условиях рецепт с блендером
Смотрите подробный пошаговый рецепт приготовления домашнего майонеза с яркими фотографиями на нашем сайт...
Рецепт от Moulinex: домашний майонез
Подробнее о погружном блендере Moulinex DD868A39 ...
Как приготовить майонез в домашних условиях. Рецепт с блендером!
Как приготовить майонез в домашних условиях блендером за одну минуту. В некоторых видео рецепт майонеза...
Вкуснейший МАЙОНЕЗ за 5 минут. Забытый вкус детства - Советский "ПРОВАНСАЛЬ"
Все мы помним (особенно старшее поколение) майонез в баночках под названием "ПРОВАНСАЛЬ." Его незабываемый...
Вкусный майонез домашний миксером рецепт Секрета приготовления за полминуты
Как сделать майонез в домашних условиях вкусно и быстро. Ингредиенты на рецепт майонеза дома: Яйцо 2 штуки....
МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ #7 ORIGINAL (должен стоять) рецепт от Илья ЛАЗЕРСОН 🍽
Как просто и быстро сделать майонез в домашних условиях. Илья Лазерсон и Леонид Шереметьев показывают моме...
Домашний майонез БЕЗ ЯИЦ и тонких струек за секунды!!!
ВНИМАНИЕ!!! Чтобы майонез получился - БЛЕНДЕР ставьте НА САМОЕ ДНО, включайте и взбивайте, НЕ ОТРЫВАЯ ОТ...
Домашние видео рецепты: вкусный домашний майонез
ИНГРЕДИЕНТЫ: Яйцо - 1 шт. Растительное масло - 200 мл. Соль - 0,5 ч.л. Сахар - 0,5 ч.л. Лимонный сок - 1 ст.л. Блендер...

www.videocook2.ru

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *