Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„Π°

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ΅ – Π£ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅: 7 Π²ΠΎΠ»ΡˆΠ΅Π±Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² |

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π£ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅: 7 Π²ΠΎΠ»ΡˆΠ΅Π±Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² |


НСТноС, нСвСроятно вкусноС — ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅. Готовится ΠΈΠ· простых ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π²ΠΎΠ»ΡˆΠ΅Π±Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ само дСлится Π½Π° 3 слоя! ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ этот нСвСроятный дСсСрт!

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 1:Β ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ (ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ)

ΠŸΡ€ΠΈ минимальном Π½Π°Π±ΠΎΡ€Π΅ самых доступных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π²ΠΎΠ»ΡˆΠ΅Π±Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ΅ тСсто прСобраТаСтся Π² самый настоящий Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚. Π’ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ состоит ΠΎΠ½ ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… слоСв: свСрху — Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ бисквит, посСрСдинС — нСТнСйший Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, Π° Π²Π½ΠΈΠ·ΡƒΒ β€” Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±ΠΈΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π΅-Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠΈ.

  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΒ β€” 500 ΠΌΠ»
  • яйца ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅Β β€” 4 ΡˆΡ‚
  • сахар — 150 Π³Ρ€
  • масло сливочноС — 125 Π³Ρ€
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°ΡΒ β€” 115 Π³Ρ€
  • Π²ΠΎΠ΄Π°Β β€” 1 ст.Π».
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Β β€” 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°

Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 160 градусов ΠΈ приступаСм ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ тСста. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ салфСтками ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΠ΅ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ². Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° ставим Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Π° ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² миску, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ тСсто. Π£ мСня яйца домашниС, поэтому ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Ρƒ Π½ΠΈΡ… ярко-ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²Ρ‹Π΅. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈ сама Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ солнСчного Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. ДобавляСм ΠΊ яичным ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌ сахарный пСсок, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ ΠΈ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.

Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ всС миксСром Π½Π° высоких ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π°Ρ… Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° сахар ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ растворится, Π° сама масса Π½Π΅ посвСтлССт ΠΈ Π½Π΅ увСличится Π² объСмС. По Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ это Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 5 ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ. МоТно, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΈ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° придСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

ДобавляСм ΠΊ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ массС сливочноС масло, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. Для этой Ρ†Π΅Π»ΠΈ я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΡƒΒ β€” быстро ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ всС вмСстС Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ПослС этого Π·Π° 2-3 ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° добавляСм Π² смСсь ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ просСиваСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито. Благодаря ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΌΡ‹ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ избавляСмся ΠΎΡ‚ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… примСсСй ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ², Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΌΡƒΠΊΡƒ кислородом. Π’ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΡƒΠΊΡƒ миксСром Π½Π° Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² тСсто. Π’ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Β β€” ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π’Π•ΠŸΠ›Π«Πœ! Частями добавляСм ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² тСсто, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· взбивая смСсь Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния.

Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ получаСтся достаточно ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ΅ тСсто — ΠΏΠΎ консистСнции ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€.

ΠžΡΡ‚Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΡƒΡŽ ΠΈ ΡƒΡΡ‚ΠΎΠΉΡ‡ΠΈΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½ΡƒΒ β€” для этого ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ миксСр. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΡ… Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π»ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ: просто ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ миску Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌΒ β€” Ссли ΠΏΠ΅Π½Π° Π½Π΅ ΡΠ΄Π²ΠΈΠ½ΡƒΠ»Π°ΡΡŒ с мСста, Π²Ρ‹ (Π²Π΅Ρ€Π½Π΅Π΅ миксСр) ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ.

Π—Π° 3-4 ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² тСсто. На этом этапС ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ миксСром катСгоричСски Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ΠΎ! Π’ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ…, добиваясь ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ однородности тСста.

Π£Π΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ всСго Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²Β β€” Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΊ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ тСсто для ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ: ΠΎΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ‹ дСлится Π½Π° Π΄Π²Π° слоя — Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ тСсто Π² ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшим количСством сливочного масла (Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ достаточно).

Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ наш ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π² Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π° срСднСм ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 часа ΠΏΡ€ΠΈ 160 градусах. ВрСмя Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ зависит ΠΎΡ‚ особСнностСй вашСй Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, поэтому ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° Π΅Π΅ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ считаСтся Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Π΅Ρ€Ρ… (Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ бисквит) зарумянится, ΠΏΡ€ΠΈ этом сам ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠ»Ρ‹Ρ…Π°Π½ΠΈΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ слСгка ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π³ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π§ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π»Π°: Π² процСссС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ НЕЛЬЗЯ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ просядСт!

Бпустя час провСряСм Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π° Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ с нашим ΡƒΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ (Π½Π° этом этапС вас навСрняка Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ сомнСния ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΌΠ°) ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ оставляСм ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ состояния с ΠΏΡ€ΠΈΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄Π²Π΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΉ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ достаСм Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π’ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΌΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ получаса), Π½ΠΎ ΠΌΡ‹ Π΅Π³ΠΎ Π΅Π»ΠΈ сразу.

НарСзаСм ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ дСгустаторам, Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ изучая ΠΈΡ… Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ. Π‘ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ ΠΊΡ€ΠΈΡ‚ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ…Π²Π°Π»Π°ΠΌΒ β€” ΠΊΠ°ΠΊ получится. ΠœΡƒΠΆΡƒ, ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ нравится, Π° Π²ΠΎΡ‚ сын отказался ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠΉ слой — Π΄ΠΎΠ΅Π΄Π°Π»Π° я. ВсС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΡΠΊΡƒΡˆΠ°Π»ΠΈ, Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Π£Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ с нСсладким ΠΊΠΎΡ„Π΅, кстати, для мСня ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅Β β€” просто сказка.

Если Π²Ρ‹ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ, ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ просто ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅. НС Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅ Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ Π΄Π° ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ, гадая, понравится ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ‚…

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 2: ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Π½Π° ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π΅ (с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ)

Π‘Π΅Π·Π³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎ интСрСсноС ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ΅ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅. По ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, Ρ€Π°Π΄ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π½Π°Π΄ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΡΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ основу, ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, ΠΈ всС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ само Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ванильноС суфлС, Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈ бисквит. И ΠΏΡ€ΠΈ всСм ΠΏΡ€ΠΈ этом получаСтся Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅.

  • Π―ΠΉΡ†ΠΎ (ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅) – 8 ΡˆΡ‚.
  • ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ сливочный 56%Β β€” 250 Π³Ρ€.
  • ΠŸΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ° Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта– 225 Π³Ρ€.
  • ΠŸΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²Π°Ρ Π²ΠΎΠ΄Π° – 2 ст.Π».
  • Молоко пастСризованноС – 1 Π».
  • Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар – 1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚.
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ пСсок – 300Π³Ρ€.
  • Бахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° – ΠΏΠΎ вкусу.

Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠ΅ΠΌ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ 260 Π³Ρ€. ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π² Π΅Π³ΠΎ Π½Π° кусочки. Π’ΠΎΠΏΠΈΠΌ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΈ постоянно помСшиваСм ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ плавлСния. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ растопится, отставляСм ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с огня для остывания. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 165 градусов.

РаздСляСм Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ². РастираСм Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π½Π° срСднСй скорости Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 15 . Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ процСсс Π΅Ρ‰Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Пока Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π½Π΅ станСт Π±Π΅Π»ΡƒΡŽ Π³ΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Π½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ стойкой, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π΅ миски, Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ стСнкам.

К ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌ добавляСм сахарный пСсок, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар, ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ всС Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΠ° сахар ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

К ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ смСси добавляСм ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½. И Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π΄Π²Π΅.

К ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌ добавляСм постСпСнно ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΈ постоянно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ исчСзнут ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

Молоко Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Ρƒ – Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ добавляСм ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΊ массС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ соСдиняСм всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ вмСстС ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ возникновСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ тСсто ΠΏΠΎ своСй консистСнции Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ².

Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ€ΡΠΊΡƒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ внахлСст, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π°Π»ΠΎ Π²ΠΎ врСмя выпСкания. И Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ тСсто Π² Π½Π΅Π³ΠΎ. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° запСкания Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ 165 градусов Π½Π΅ большС. ВрСмя Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ составляСт час Π΄Π²Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ.

Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ свСтло ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, всС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ.

ДостаСм, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°ΠΌ большС нравится. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π΅ΠΌ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 3: ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ быстро

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎΒ β€” ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅. Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅, Π° врСмя, ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π°Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° ΠΈΡ… Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅, Π½ΠΈΡ‡Ρ‚ΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ°Π»ΠΎ. Π£ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ поларис, Ρ€Π΅Π΄ΠΌΠΎΠ½Π΄, мулинСкс, панасоник, филипс ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎ своС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ благодаря особому свойству ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ раздСлСния Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… слоя. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π°Π·ΠΈΡ‚ вас свой простотой

  • Молоко 500 ΠΌΠ»
  • ΠœΡƒΠΊΠ° 150 Π³
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ 125 Π³
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло 120 Π³
  • Π―ΠΉΡ†Π° 4 ΡˆΡ‚.
  • Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар 20-25 Π³
  • Боль ΠΏΠΎ вкусу
  • ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΏΠΎ вкусу
  • Какао ΠΏΠΎ вкусу
  • ΠœΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎ вкусу

ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΠ΅ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ². Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ с сахаром, постСпСнно добавляя сливочноС масло, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΌΡƒΠΊΡƒ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ) ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ.

Π’ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ образования густой ΠΏΠ΅Π½Ρ‹.

БоСдиняСм бСлки с основной массой.

ЗаполняСм ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ смСсью Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ сливочным маслом. УстанавливаСм Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ β€œΠ’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°β€ Π½Π° 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 4, простой: ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅

  • Масло сливочноС — 125 Π³
  • Молоко Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅Β β€” 500 ΠΌΠ»
  • Π―ΠΉΡ†Π°Β β€” 5 ΡˆΡ‚.
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Β β€” 150 Π³
  • ΠœΡƒΠΊΠ°Β β€” 110 Π³
  • Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½

Π Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ масло. 4 яйца Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΎΠ΄Π½ΠΎ яйцо Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ.

Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с сахаром ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠΌ.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌ растоплСнноС масло ΠΈ снова Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, взбивая.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΡ‚ΠΎΠΉΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ, Π΄ΠΎ устойчивых ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ².

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΊ тСсту, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π”Π°, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎ, Π½Π΅ ΠΏΡƒΠ³Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ.

Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ тСсто.

Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ 180 градусах 40-45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. И Π²Ρ‹ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ этот Ρ‡ΡƒΠ΄ΠΎ-ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³.

Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π½Π° ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅.Β ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 5: ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅,Β ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π² процСссС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ само раздСляСтся Π½Π° бисквит, Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈ суфлС.Β ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉ, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых простых Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² приготовлСния вкусного дСсСрта, Ρ‚Π°ΠΊ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ для Π»Π΅Π½ΠΈΠ²Ρ‹Ρ…. А получаСтся вСсьма ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ! Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π° ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠ°ΠΌΠΈΒ Β Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎ слоям ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ.

  • Π―ΠΉΡ†Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅- 4 ΡˆΡ‚.
  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • Масло сливочноС β€” 125 Π³Ρ€.
  • Молоко β€” 0,5 Π».
  • ΠœΡƒΠΊΠ° β€” 1 ст.
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ β€” 125 Π³Ρ€.
  • Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ – 0,5 Ρ‡. Π».

ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΠ΅ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ². Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с сахаром, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ДобавляСм растоплСнноС (Π½ΠΎ Π½Π΅ горячСС!) сливочноС масло. Π’ нСсколько ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠΎΠ² добавляСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ постСпСнно ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ.

ДобавляСм Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΡƒΡŽ массу ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π’Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ тСсто Π² ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ маслом ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.

Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 170 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ 40-45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ процСссС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ тСсто раздСляСтся само Π½Π° 3 слоя (вкусный бисквит, Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈ суфлС) ΠΈ получаСтся ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰Π΅ вкусноС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π£ΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ своСму вкусу. НапримСр, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ.

Π£ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅Β Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 6, ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ: трСхслойноС ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅

  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΒ β€” 500 ΠΌΠ».,
  • яйца — 4 ΡˆΡ‚.,
  • ΠΌΡƒΠΊΠ°Β β€” 100 Π³Ρ€.,
  • слив. масло (растоплСнноС ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅)Β β€” 100 Π³Ρ€.,
  • сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π°Β β€” 125 Π³Ρ€.,
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Β β€” 1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚,
  • Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соли,
  • Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹ для Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€Π°.

И для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ яйца, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ…ΠΈΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ способ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρƒ мСня ΠΈ Π² этом ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°ΠΌ простая пластмассовая Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ° ΠΈΠ·-ΠΏΠΎΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ сразу ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ для взбивания ΠΈ Π½Π΅ Π½Π° Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎ Π½ΠΈΡ…. А, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ насадки ΠΎΡ‚ миксСра послС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ², ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сразу Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ.

А ΠΏΠΎΠΊΠ° займёмся основным тСстом. Для этого ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ соСдиняСм с сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ. НС ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ, просто с нСй этот процСсс взбивания Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ быстрСС. РастираСм ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ с ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠΊΠ° масса Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ±Π΅Π»Π΅Π΅Ρ‚. К этому Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ слив. масло Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ растоплСно (ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠ΅Π΅). ΠŸΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΠ΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΊ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌ. Π’Π΅ΡΡŒ Ρ‚Π΅ΠΊΡƒΡ‰ΠΈΠΉ процСсс выполняСм миксСром ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ (ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°ΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ).

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΡˆΠ°Π³Β β€” это ΠΌΡƒΠΊΠ°. ДобавляСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π² ΠΎΠ±Ρ‰ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΏΠΎ 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅.

ΠœΠΈΠΊΡΠ΅Ρ€ устанавливаСм Π½Π° ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΡƒΡŽ ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Когда Π²Π²Π΅Π»ΠΈ всю ΠΌΡƒΠΊΡƒ тСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ получится ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ хотя Π±Ρ‹ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Π½ΠΎ Π½ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ отразится Π½Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΈ. Если Π²Ρ‹ Π·Π°Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΠ·Β Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°, Π΅Π³ΠΎ достаточно ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ сСкунд. ПослС всСго этого, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² тСсто, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струйкой, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ здСсь ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ капСль ванильного экстракта (Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ).

Ну Π²ΠΎΡ‚ тСсто Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΊ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ. Но ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΈΡ… Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ насадки ΠΈ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… насухо. Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ врСмя, Π½Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π° Π»ΠΈ? Β ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π²ΠΎΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ поэтому Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ приготовлСния я посовСтовала Π²Π°ΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒΒ ΡΠ½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. Если ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ Π²Ρ‹Β ΠΈ сдСлали, ΠΏΠΎΠ·Π΄Ρ€Π°Π²Π»ΡΡŽ, Π²Ρ‹ сэкономили врСмя.

ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° просто ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π² Π½ΠΈΡ… миксСр ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ с насадкой Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊ. И Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± просто ΠΈΡ… ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ всыпаСм Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ соли ΠΈ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡΒ β€” появляСтся малСнькая ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠ°.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΊΡƒ ΠΈ добавляСм Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ ΡƒΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΈΡ‚ массу ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ станут совсСм Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎ плотности.

Всё, Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ соСдинСнию с основным тСстом. Но здСсь миксСр Π²Π°ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½. ВооруТаСмся Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΌΠΎΡ‘ΠΌ случаС силиконовая Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ° ΠΈ добавляСм Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² тСсто. Но ΠΊΠ°ΠΊ всСгда Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ это в нСсколько ΠΏΡ€ΠΈΡ‘ΠΌΠΎΠ². Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто для ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π₯ΠΎΡ‡Ρƒ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ симпатично Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚, Ссли останутся большиС кусочки Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², Π½Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅. Π’Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой получится болСС Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ. Зная ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠ·Ρ‹ своСго противня, я Π΅Π³ΠΎ выстСлила пСкарской Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ, смазала кусочком масла ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΈΠ»Π° ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ»Π° тСсто Π² Π½Π΅Π³ΠΎ (тСсто получаСтся ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ) ΠΈ отправляСм Π² Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 140-150Β ΒΊΠ‘, Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ час.

Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ испСклось ΠΈ довольно Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎ выглядит. А ΠΏΡ€ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ ΠΌΠΎΠ»Ρ‡Ρƒ. Но Π½Π΅ ΡΠΏΠ΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π£ мСня Π½Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ΅ остываниС ΡƒΡˆΠ»ΠΎ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1,5 часов.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 7: волшСбноС ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ (пошагово)

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная ΠΈ нСТная Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°, ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ готовится довольно-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ нСслоТно!

  • 0,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
  • 4 яйца
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • 150 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сахара
  • 120 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • 120 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сливочного масла
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ ΠΏΠΎ вкусу
  • Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки (Ссли Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅)

ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΠ΅ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ². Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° отставим Π² сторону, ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°ΠΌ понадобятся Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ миксСром ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ с сахаром ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠΊΠ° масса Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ±Π΅Π»Π΅Π΅Ρ‚ ΠΈ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ увСличится Π² объСмС.

ДобавляСм растоплСнноС ΠΈ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠ΅Π΅ сливочноС масло ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° взобьСм массу.

НС прСкращая Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, порциями добавляСм ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ.

Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ снова Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ массу. НС ΠΏΡƒΠ³Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ссли Π²Π°ΠΌ покаТСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ тСсто слишком ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ посудС Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ соли Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹.

Π—Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π° добавляСм Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² тСсто ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, послС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ².

Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅Π΅ тСсто. Π― использовала Π΄Π²Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для кСксов.

Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎ 160 градусов, ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1 час. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ опрСдСляСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎ Π²Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ. Π’Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

Π’Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌΒ ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅Β ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ Β ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ прямо Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅. ПослС этого отправляСм Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов. ПослС этого Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅ΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками. Β Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ всС, нашС ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ!

Β© https://finecooking.ru, http://prosto-recept.com, http://www.multivarochka.com.ua, http://www.russianfood.com, https://wowcook.net, http://kulinaroman.ru, http://vkusnjaschka.com

www.eat-me.ru

Π£ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π£ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярно Π·Π° счСт своСй идСальной тСкстуры, ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ‹ раздСляСтся Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ слоя. НСТный бисквит, Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ суфлС. Π£ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Β«Π’ΠΎΠ»ΡˆΠ΅Π±Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅Β» Π·Π° всС Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ свойство Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ слоя ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅.

БСгодня ΠΌΡ‹ Π²Π°ΠΌ расскаТСм самый простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° Π£ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ (Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово), Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Π°ΠΌ Π±Ρ‹Π»ΠΎ понятно ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ послС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π£ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π»ΡΡŽΡ‚, Π° для Π΅Π³ΠΎ приготовлСния Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ усилий.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π£ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово, Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΠΌ Π²Π°ΠΌ Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ сСкрСты успСха, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Ρƒ вас Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ:

  1. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ β€” это Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ с сахаром Π΄ΠΎ свСтлой густой ΠΏΠ΅Π½Ρ‹.
  2. Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ β€” это Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ (миска для взбивания ΠΈ миксСр Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ чистыми ΠΈ Π±Π΅Π· Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹/яичного ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Ρƒ вас Π½Π΅ Π²Π·ΠΎΠ±ΡŒΡŽΡ‚ΡΡ!)
  3. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ ТСстких ΠΏΠΈΠΊ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π½Π° срСднСй скорости, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΈΡ… ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΡŒΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ°Π»Π°.
  4. Π‘ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² тСст ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мягко, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π·Π°Π³Ρ€Π΅Π±Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ двиТСниями с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ².

ΠŸΡ€ΠΈ соблюдСнии этих простых ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ» ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅, ΠΎΠ½ΠΎ Ρƒ вас Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ получится! πŸ™‚

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: Π£ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ (Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово)

  • Π―ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ β€” 4 ΡˆΡ‚.
  • Π―ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ β€” 4 ΡˆΡ‚.
  • Π’Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ β€” 500 ΠΌΠ»
  • РастоплСнноС сливочноС масло (ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅) β€” 125 Π³
  • Бахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° β€” 140 Π³
  • Π¦Π΅Π΄Ρ€Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°
  • ΠŸΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ° β€” 112 Π³
  • Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ экстракт ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар β€” 1 Ρ‡. Π».

Бпособ приготовлСния:Β Π£ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ (Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово)

  1. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 180Π‘. Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ 20 см Ρ… 20 см смазываСм сливочным маслом, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ края пСкарской Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‡Π°Π»ΠΈ свСрху, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹.
  2. Π―ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ экстрактом ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ сахаром Π΄ΠΎ свСтлой густой массы. ДобавляСм Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ растоплСнноС сливочноС масло ΠΈ снова Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ миксСром Π½Π° срСднСй скорости Π΄ΠΎ однородности.
  3. ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π² массу Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° всС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΎ. Если Π²Ρ‹ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π΅ Π½Π° сайтС Π»Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π³Π»ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°Π»ΠΈ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π². ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… этой массы просСиваСм ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ срСднСй скорости Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ консистСнции.
  4. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ для взбивания Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² с Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ для миксСра ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… насухо. НачинаСм Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ с Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ соли Π΄ΠΎ ТСстких ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ². Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π½Π° срСднСй скорости миксСром, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. Аккуратно складываСм яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² тСсто ΠΈ Π·Π°Π³Ρ€Π΅Π±Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ двиТСниями свСрху-Π²Π½ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы Π½Π° ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅.
  5. Π Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ распрСдСляСм ΠΏΠΎ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ тСсто Π½Π° ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ 180Π‘. Π’ процСссС выпСкания ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄Π²Π΅Ρ€Ρ†Ρƒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π°, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅ΠΌ ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ 160 Π‘ Π΅Ρ‰Π΅ 50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ готовности. Π‘Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ готовности опрСдСляСм с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ зубочистки.
  6. Π’Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ остуТаСм Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 3 часа ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° всю Π½ΠΎΡ‡ΡŒ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Π½Π° Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ кусочки. По ТСланию присыпаСм сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ.
  7. Π£ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ΠΎΠΌ. Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² сахарС ΠΈΠ»ΠΈ Π² сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π΅. ПодаСм ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΊ столу ΠΈ наслаТдаСмся ΠΌΠ°Π³ΠΈΠ΅ΠΉ! πŸ™‚

Если Π²Π°ΠΌ понравился Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π£ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ (ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ), Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈΠΌ со своими Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ ΠΈ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹ΠΌΠΈ Π² Π²Π°ΡˆΠΈΡ… ΡΠΎΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… сСтях, с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ½ΠΎΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ снизу, Π½Π°ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ приятно! πŸ™‚ Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Ρ‘:Β ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠžΡ€Π΅ΠΎ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях.

Π£ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ β€” Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • Молоко: 500 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ², (Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅)
  • Π―ΠΉΡ†Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅: 4 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ
  • Масло сливочноС: 125 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€: 125 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²
  • ΠœΡƒΠΊΠ°: 120 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²
  • Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар: 15 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²
  • ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ: 1/2 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π°: нСбольшоС количСство

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡ

  1. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΠ΅ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ².
  2. РастираСм ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ с сахаром ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ сахаром.
  3. РастапливаСм сливочноС масло, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ остуТаСм ΠΈ добавляСм ΠΊ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
  4. ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито Π² смСсь.
  5. Π—Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ тСсто.
  6. ДобавляСм Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.
  7. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ с Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ соли Π΄ΠΎ устойчивых ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ².
  8. Частями добавляСм Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² смСсь с ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы.
  9. Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ сливочным маслом, Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅Ρ‘ тСсто.
  10. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 160C Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 45-60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  11. Если края ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ»ΠΈ, отдСляСм ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Π½ΠΎΠΆ.
  12. НарСзаСм Π½Π° кусочки, посыпаСм сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Β«Π£ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅Β»:

  • 4 яйца
  • 125 Π³ масла
  • 0,5 Π» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
  • 120 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • 145 Π³ сахара
  • 1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ ванильного сахара
  • 30 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ!)

Как Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Β«Π£ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅Β»:

1.Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло растапливаСм Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅. Π”Π°Π΅ΠΌ Π΅ΠΌΡƒ слСгка ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. А ΠΏΠΎΠΊΠ° займСмся ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ.

2.Π―ΠΉΡ†Π° раздСляСм Π½Π° Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΒ  со Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ соли Π² ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ, Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ ΠΈΠ· миски (ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΅Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ для ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΊΠΈ).

3.Π’Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ дальшС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ с сахаром (сахар Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ частями). Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.

4.Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ масло Π²ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ снова Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ вмСстС с маслом.

5.ΠŸΡ€ΠΈΡˆΠ΅Ρ€ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΌΡƒΠΊΠΈ. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅Π΅  просСивайтС. ДобавляСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π½Π΅ всю сразу, Π°Β  ΠΏΠΎ частям, взбивая миксСром  послС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ.

6.Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΎΡ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ снова Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ β€”Β  ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π£ вас Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ получится тСсто,Β  Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ Β Π±Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ΅ тСсто. Но это Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ всС!

7.ПослСдний ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ – Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Β ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ. НС ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ просто ΠΏΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Ρƒ,Β  Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ свСрху Π²Π½ΠΈΠ·, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π½Π΅ осСли. РазмСшиваСм, Π½ΠΎ Π±Π΅Π· Ρ„Π°Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΌΠ°, кусочки Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² останутся ΠΏΠ»Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ всС растворятся Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΌ тСстС – это Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

8.НаконСц-Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·ΡŠΠ΅ΠΌΠ½ΠΎΠΉ Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ тСста (Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ»ΠΎ). Π‘ΠΌΠ°ΠΆΠ΅ΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ сливочным маслом ΠΈ потрусим Β Β ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. Π‘ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.

9.ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅ΠΌ  это изысканноС лакомство ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 175Β  градусов 45 β€” 60 Β ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Β Π² зависимости ΠΎΡ‚ вашСй Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π”ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ свСрху Β Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ- золотистая ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, Π° сам ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ слСгка ΠΊΠΎΠ»Ρ‹Ρ…Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. ДостаСм ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π΅ спСшим сразу Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Β«ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅Β» Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ слСдуСт ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Π½Π° это ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ  часа. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ для красоты  нашС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ (Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ) ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито  сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ. Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ Β ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ»ΡˆΠ΅Π±Π½Ρ‹ΠΉΒ  нСТнСйший дСсСрт. Π‘Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ½Π° ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΡƒΠ΄Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΠ»Π°ΡΡŒ, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, это ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π² бисквитном Β Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π΅. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ вкусно!

Π£ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅

ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ΅ тСсто, Π½ΠΎ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΎΠ½ΠΎ Β«ΡƒΠΌΠ½Ρ‹ΠΌΒ» ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ расслаиваСтся Π½Π° слои: ΠΈ Ρƒ вас получаСтся Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ посСрСдинС. РасслоСниС происходит Π·Π° счСт Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ Тирности ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ….) НСобходимо (Π½Π° Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ 20Ρ…20см) 4 яйца 125 Π³ масла 500 ΠΌΠ» Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° 115 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ 150 Π³ сахара 0,5-1 Ρ‡Π» Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π° Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ 1 ст Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ²
  2. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ соли Π΄ΠΎ устойчивых ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ²
  3. Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с сахаром, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ
  4. Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ слСгка ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ
  5. Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠ΅Π΅ масло Π² ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ
  6. Π’ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² 3 ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ взбивая
  7. Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ снова Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ
  8. Аккуратно ΠΏΠΎΠ΄ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, Π΄Π²ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ свСрху Π²Π½ΠΈΠ·. Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ маслом ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ (Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ НЕРАЗΠͺΠ•ΠœΠΠΠ―!).

Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто (тСсто получится Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΆΠΈΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹). ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ 175Π‘ Π½Π° 40ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚- 1 час 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠšΠΎΠΌΡƒ Ρ‚ΠΎ понадобится мСньшС, ΠΊΠΎΠΌΡƒ Ρ‚ΠΎ большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, всС зависит ΠΎΡ‚ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

ΠžΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° внСшний Π²ΠΈΠ΄ : свСрху Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π° содСрТимоС совсСм слСгка ΠΊΠΎΠ»Ρ‹Ρ…Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. ΠŸΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ

Π£ΠœΠΠžΠ• ΠŸΠ˜Π ΠžΠ–ΠΠžΠ•

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΊ инструкциям:

  1. ВСсто Π½Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
  2. Когда Π²Π²Π΅Π»ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΈΡ…ΠΎΠ½Π΅Ρ‡ΠΊΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΏΡΡΡŒ. ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ вас Π½Π΅ ΡΠΌΡƒΡ‰Π°ΡŽΡ‚ нСбольшиС ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Ссли Π²Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ….
  3. НСльзя Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ горячими β€” ΠΎΠΏΠ°Π΄Π΅Ρ‚.
  4. Π’Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΠ² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 1.5 часа, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ Ρ‚Π°ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ сразу.
  5. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ количСство ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒΒ Π’ΠΠ‘Π›Π˜Π¦Π•Π™ ΠœΠ•Π 

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для бисквитного ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ:

  1. ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π° β€” 1 ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠ° (250 Π³Ρ€)
  2. ΠœΡƒΠΊΠΈ β€” 225 Π³Ρ€
  3. Π―ΠΉΡ†Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ β€” 8 ΡˆΡ‚
  4. Π’Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° β€” 1 Π»
  5. Π’ΠΎΠ΄Ρ‹ β€” 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок)
  6. Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сахара β€” 1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ (11 Π³Ρ€)
  7. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ пСска β€” 300 Π³Ρ€ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ мСньшС)
  8. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹ β€”  для посыпки

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π£ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ бисквитного ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ:

  1. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΠ΅ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ².
  2. ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ растапливаСм ΠΈ остуТаСм
  3. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΡΡ‚ΠΎΠΉΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ
  4. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ миксСром
  5. Π’ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу добавляСм ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ (ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ) ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ
  6. Π’Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ, Π² 2-3 ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ°, ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния, Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ².
  7. Π’ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ массу Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 1/2 Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° β€” Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ остатки ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.
    Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ, Π² 2-3 Π·Π°Ρ…ΠΎΠ΄Π°, добавляСм Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ β€” ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ послС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°Ρ…ΠΎΠ΄Π° с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠ° .
  8. ВСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° Β Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹.
  9. Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ маслом (Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ 35 Ρ… 25) ΠΈ присыпаСм ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. Π˜ΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Ρ€Π°Π·ΡŠΠ΅ΠΌΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ бисквитного ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ β€” Π²Ρ‹Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Ρ‚! Π‘ΠΎΡ€Ρ‚Π° высотой ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 см.
  10. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 1 час 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ -Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° 170  градусов.
  11. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ остуТаСм ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ),Ρ‚Π°ΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ вкуснСС. Но ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄, Π° просто Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ.
  12. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ, посыпаСм сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π•Ρ‰Π΅ нСсколько Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΉ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π£ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ бисквитного ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ:

  1. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ взбились Π² ΡΡ‚ΠΎΠΉΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΠΏΠ°Π»ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.
  2. Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ НЕ Π² мСталличСской посудС!!! Π‘Ρ‚Π΅ΠΊΠ»ΠΎ, пластик ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сухая посуда ΠΈ чистая !!!
  3. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π» ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΠ΄Π½Π° капля !!! Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ касаСтся Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π˜Π½Π°Ρ‡Π΅ Π½Π΅ смоТСтС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ.
  4. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ°Π»Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π°Ρ… миксСра, Π° ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ насытится Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ! ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ с Π½ΠΈΠΌ!
  5. Π•Ρ‰Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ сСкрСт ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΠΎΠ² β€” ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ соль Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ°, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° процСсс Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ быстрСС ΠΈ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅!
  6. Π­Ρ‚ΠΈ совСты ΠΊΠ°ΡΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹ добавляСтС Π² бисквит, ΠΎΡ‚ этого зависит ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ тСста!
  7. ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ Π² Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ сливочным маслом.
  8. ΠšΡ€Π΅ΠΌ Π² ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΌ образуСтся сам, Π½Π° Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Β«ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ΅Β» β€” ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ сдСлаСт Π·Π° вас, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈΡΠ»ΠΈΠΌ ряд причин ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ получится ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅  это:

  1. НСдовзбитый Π΄ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΡ… ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ² Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ,
  2. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΅Π³ΠΎ вмСшали Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π² тСсто,
  3. ВСсто Π½Π°Π΄ΠΎ сразу Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ сразу ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π²ΠΎ врСмя Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ нСльзя β€” ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ бисквит, Ρ‚ΡƒΡ‚ ΠΆΠ΅ осядСт, ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ максимум ΠΏΡ€ΠΈ 170 градусах, Π½Π΅ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅.
  4. ΠžΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ послС этого Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΒ ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅

НaΡ‡Π½Ρ‘ΠΌ с Ρ‚oΠ³o, Ρ‡Ρ‚o сущeΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ paΠ·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹e спoсoΠ±Ρ‹ ΠΏpΠΈΠ³oΡ‚oΠ²Π»eния ΠΈ peΡ†eΠΏΡ‚Ρ‹ ΡƒΠΌΠ½oΠ³o ΠΏΠΈpoΠΆΠ½oΠ³o. Π’Ρ‹ ΠΌoΠΆeΡ‚e сдeΠ»aΡ‚ΡŒ ΡƒΠΌΠ½oe ΠΏΠΈpoΠΆΠ½oe Ρ‚paΠ΄ΠΈΡ†ΠΈoΠ½Π½Ρ‹ΠΌ спoсoΠ±oΠΌ (Π² Π΄ΡƒΡ…oΠ²ΠΊe). ΠœΡ‹ ΠΆe paссмoΡ‚pΠΈΠΌ peΡ†eΠΏΡ‚ ΡƒΠΌΠ½oΠ³o ΠΏΠΈpoΠΆΠ½oΠ³o для ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²apΠΊΠΈ.

Π§Ρ‚oΠ±Ρ‹ сдeΠ»aΡ‚ΡŒ ΡƒΠΌΠ½oe ΠΏΠΈpoΠΆΠ½oe Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²apΠΊe, Π½aΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½o:

  • 100 Π³paΠΌΠΌ сливoΡ‡Π½oΠ³o ΠΌaслa
  • 4 ΠΊΡƒpΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яйцa
  • 1 стaΠΊaΠ½ сaΡ…apa
  • НeΠΌΠ½oΠ³o Π²aΠ½ΠΈΠ»ΠΈΠ½a
  • 1 стoΠ»oΠ²aя Π»oΠΆΠΊa Π²oΠ΄Ρ‹
  • 1 стaΠΊaΠ½ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • 2 Β½ стaΠΊaΠ½a ΠΌoΠ»oΠΊa.

Π‘ΠΏoсoΠ± ΠΏpΠΈΠ³oΡ‚oΠ²Π»eния:

Для Π½aΡ‡aΠ»a ΠΏpΠΈΠ³oΡ‚oΠ²ΠΈΠΌ Ρ‚eстo для ΡƒΠΌΠ½oΠ³o ΠΏΠΈpoΠΆΠ½oΠ³o. ΠžΡ‚Π΄eльнo Π²Π·Π±ΠΈΠ²aeΠΌ Π±eΠ»ΠΊΠΈ миксepoΠΌ. Π”o oΠ±paΠ·oΠ²aния ΠΏΡ‹ΡˆΠ½oΠΉ ΠΏeΠ½Ρ‹. Π’ Π΄pΡƒΠ³oΠΉ мискe paстиpaeΠΌ яичныe ΠΆeΠ»Ρ‚ΠΊΠΈ с сaΡ…apoΠΌ ΠΈ Π²aΠ½ΠΈΠ»ΠΈΠ½oΠΌ. Π”oΠ±aвляeΠΌ Π²oΠ΄Ρƒ ΠΈ paстoΠΏΠ»eΠ½Π½oe сливoΡ‡Π½oe ΠΌaслo. ПepeΠΌeшивaeΠΌ. Π’Π»ΠΈΠ²aeΠΌ ΠΏoΠ΄oΠ³peΡ‚oe ΠΌoΠ»oΠΊo. Π”aΠ»ee Π½aΡ‡ΠΈΠ½aeΠΌ ΠΏoстeΠΏeΠ½Π½o Π²Π²oΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚eстo ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΏoΠΌeшивaя. Π’ сaΠΌoΠΌ ΠΊoΠ½Ρ†e Π΄oΠ±aвляeΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹e сливки.

Π’eстo для ΡƒΠΌΠ½oΠ³o ΠΏΠΈpoΠΆΠ½oΠ³o Π΄oΠ»ΠΆΠ½o ΠΏoΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΄oΠ²oльнo ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ.

Π’Π»ΠΈΠ²aeΠΌ Π³oΡ‚oΠ²oe Ρ‚eстo Π² Ρ‡aΡˆΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²apΠΊΠΈ. УстaΠ½aΠ²Π»ΠΈΠ²aeΠΌ peΠΆΠΈΠΌ β€œΠ’Ρ‹ΠΏeΡ‡ΠΊa”. Π“oΡ‚oΠ²ΠΈΠΌ ΡƒΠΌΠ½oe ΠΏΠΈpoΠΆΠ½oe Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²apΠΊe Π² Ρ‚eΡ‡eΠ½ΠΈe 60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π“oΡ‚oΠ²oe ΡƒΠΌΠ½oe ΠΏΠΈpoΠΆΠ½oe peΠΆeΠΌ Π½a кусoΡ‡ΠΊΠΈ. Π£ΠΊpaшaeΠΌ ΠΏo свoeΠΌΡƒ ΠΆeΠ»aнию. Π’ ΠΊaΡ‡eствe ΡƒΠΊpaшeния Π²Ρ‹ ΠΌoΠΆeΡ‚e испoльзoΠ²aΡ‚ΡŒ Π²apeньe, Π΄ΠΆeΠΌ, ΠΏoΠ²ΠΈΠ΄Π»o, ΠΊoΠΊoсoΠ²ΡƒΡŽ стpΡƒΠΆΠΊΡƒ. Π’Ρ‘pΡ‚Ρ‹ΠΉ шoΠΊoΠ»aΠ΄, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹e сливки, ΠΈ ΠΏp.

Π’oΡ‡Π½o Ρ‚aΠΊ ΠΆe ΠΌoΠΆΠ½o испeΡ‡ΡŒ ΡƒΠΌΠ½oe ΠΏΠΈpoΠΆΠ½oe Π² Π΄ΡƒΡ…oΠ²ΠΊe. Для этoΠ³o Π³oΡ‚oΠ²ΠΈΠΌ Ρ‚eстo для ΡƒΠΌΠ½oΠ³o ΠΏΠΈpoΠΆΠ½oΠ³o. Π’Π»ΠΈΠ²aeΠΌ Ρ‚eстo Π² Ρ„opΠΌΡƒ для Π²Ρ‹ΠΏeΡ‡ΠΊΠΈ. Π‘Ρ‚aΠ²ΠΈΠΌ Π² paΠ·oΠ³peΡ‚ΡƒΡŽ Π΄o 170 Π³paдусoΠ² ΠΏo Π¦eльсию Π΄ΡƒΡ…oΠ²ΠΊΡƒ. Π’Ρ‹ΠΏeΠΊaeΠΌ ΡƒΠΌΠ½oe ΠΏΠΈpoΠΆΠ½oe Π² Ρ‚eΡ‡eΠ½ΠΈe 90 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Π£ΠΌΠ½ΠΎΠ΅

1 стакан=250 ΠΌΠ».

Для тСста:

  • 4 яйца – Π±Ρ€Π°Π»Π° 3 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ…
  • 0,5 Π» (2 стакана) Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° (максимальная ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 3,2%)
  • 150 Π³ сахара – это ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 150 ΠΌΠ» ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎ сахара
  • 115 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ β€” это ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 170-175 ΠΌΠ»
  • 125 Π³ сливочного масла (82,5%)
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° (15 ΠΌΠ») Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • 10-15 Π³ ванильного сахара
  • 0,3-0,5 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли – для Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ:

  • миксСр ΠΈ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊ
  • Π½Π΅Ρ€Π°Π·ΡŠΠ΅ΠΌΠ½Π°ΡΒ  Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° с высокими Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ (Ρƒ мСня 20Ρ…20 см)
  • ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒΒ  с высокими Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ 25Ρ…35см для водяной Π±Π°Π½ΠΈ
  • сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° для посыпки – ΠΏΠΎ ТСланию

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅Ρ€Π°Π·ΡŠΠ΅ΠΌΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ² Π΅Π΅ каркасом ΠΈΠ· Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ. Π― Π±Ρ€Π°Π»Π° Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ 20Ρ…20 см, высота каркаса ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 10 см. ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ Β 4 см высотой, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· Π² высоту Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹.

Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅, поэтому Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ большСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° для Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (я Π±Ρ€Π°Π»Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒΒ  с высокими Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ 25Ρ…35см).

ΠœΠΈΠΊΡΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… этапах, ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ (ΠΏΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€Π°)Β  нСбольшая. На самом Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ этапС ΠΏΡ€ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ (Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ) ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ массу, Π° Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ снизу Π²Π²Π΅Ρ€Ρ….

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠ², всС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ.

Π’ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ 4 яйца Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ. Π― ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΠ»Π° ΠΈΡ… количСство, взяв 3 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚Π±ΠΎΡ€Π½Ρ‹Ρ… яйца. Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ Π±Ρ€Π°Π»Π° 4 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… яйца, Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ насыщСнный яичный вкус ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. Π­Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ ошибкой.

ΠœΡƒΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€ΠΈΠΆΠ΄Ρ‹ (ΠΏΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€Π°). Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ просСивала ΠΌΡƒΠΊΡƒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π·. Π­Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ошибкой.

На этот Ρ€Π°Π· вмСсто ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π° взяла сливочноС масло. Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ кипСния. ΠžΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сторону ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

Молоко ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ (Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Ρ‚Π΅Π»Π°).

ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ². Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Π’ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ (я Π±Ρ€Π°Π»Π° Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΡƒ с дСлСниями) ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар, сахар ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ миксСром (Π½Π° срСднСй скорости) Π΄ΠΎΠ±Π΅Π»Π°. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ растоплСнноС масло ΠΈ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ миксСром. НСбольшими порциями ввСсти ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, просто ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ миксСра. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π° нСбольшой скорости ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ однородности.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π°Π΄ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ я Π±Ρ€Π°Π»Π° смСсь 20%-Π½Ρ‹Ρ… сливок с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ 6% -Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π΄ΠΎ объСма 500 ΠΌΠ». Π­Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ самой большой ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ ошибкой.

Π¦ΠΈΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽ: Оксана (Пламя) ΠΏΠΈΡˆΠ΅Ρ‚: Β«Π― ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ сливки. Молоко ΠΌΡ‹Β Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ максимум 3,2 % ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π° сливки β€” это 10 % ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ со сливками Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Β«ΡƒΠΌΠ°Β»: ΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΏΠΎ Тирности».

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ взяла 3,2 % Тирности. ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ массу миксСром с нСбольшой ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Для тСста миксСр большС Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½.

Π’Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊ миксСра Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ насухо ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ; для взбивания Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΎΠ½ просто Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ.

Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 160-170 градусов. На ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ

большой ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ с высокими Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½Π°Π»ΠΈΠ² Π² Π½Π΅Π³ΠΎ горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹Β  ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1,5-2 см). По Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ Π½ΠΈΠΆΠ΅. Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅:Β Π§ΠΈΠ·ΠΊΠ΅ΠΉΠΊ Π±Π΅Π· Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π°Π΄ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. По совСту Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² нСмСталличСской посудС. Π’Π°ΠΊ я поступила Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅. На этот Ρ€Π°Π· сдСлала ΠΏΠΎ-Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌΡƒ. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π»Π° Π² мСталличСской мискС. Π•Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈΒ».Β  Π¦ΠΈΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽ: «… ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π΄Π½ΡƒΡŽ, ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ посуду для взбивания Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Β».  Бпасибо Π΅ΠΉ! Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ способ ΠΌΠ½Π΅ понравился большС, Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с солью Π΄ΠΎ устойчивых ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ².

Π’Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ частями Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° тСсто ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Ρ€ΡƒΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ (Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ) ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ массу двиТСниями снизу Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…. ВСсто Π½Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π΅ ΡΡ‚Π°Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ однородности: ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Π° лСгкая ΠΏΠ΅Π½Π° Π½Π° повСрхности Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡΠΌΡƒΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ. ВСсто получаСтся ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ, с нСбольшой ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠΎΠΉ Π½Π°Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ.Β  Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.

ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 160-170 градусов Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° для элСктричСской Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ (ΠΏΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€Π°). Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1 час.

Π”ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π²ΠΎ врСмя Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ! Π”Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ (ΠΏΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€Π°).

Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ я Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π»Π° ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180 градусов Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ часа ΠΈ Π±Π΅Π· водяной Π±Π°Π½ΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ошибкой: ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ слСгка пСрСсохло, хотя ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π²Π»Π°Π³Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½ΡΠ»Π°ΡΡŒ. Π― смотрСла ΠΏΠΎ ΡΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½ΠΈΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π²Ρ‹Ρ‚Π°ΡΠΊΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ (Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ ΠΏΠΎ слишком Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅).

На этот Ρ€Π°Π· я Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ смотрСла Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΡΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½ΠΈΡŽ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π° ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π΄ΠΎ румяного Π²Π΅Ρ€Ρ…Π° ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π»ΠΎΡΡŒ 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅  стояло ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ полчаса. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ с горячим ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ достала ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ остуТала Π½Π° столС. По Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρƒ: внСшнС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ бисквит Π±Π΅Π· яичного Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π° 1 час ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ с ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ Β Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΊΡƒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° кусочки. Π’ΠΎΡ‚ ΠΎΠ½ΠΎ Β«ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅Β» ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ слоя.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ: Π£ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅

desertikdoma.ru

“Π£ΠΌΠ½ΠΎΠ΅” ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ – ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Если Π²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Π·Π½Π°Ρ‚ΠΎΠΊΡƒ ΠΈ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŽ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ Π’ΠΈΠ»ΡŒΡΠΌΡƒ ΠŸΠΎΡ…Π»Π΅Π±ΠΊΠΈΠ½Ρƒ, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ β€” это русскоС условноС Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ кондитСрских ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½Ρ‹ Π½ΠΈ ΠΏΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡƒ, катСгориям ΠΈ, скорСС, ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° нСбольшой Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, сюда относятся ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ прослойкой. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, внСшний Π²ΠΈΠ΄ обязан Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ, нарядным ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ.

ΠžΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ тСсто-ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ для основы, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° бисквитныС, пСсочныС, Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅, слоСныС, ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅, Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ сбивныС. А ΡƒΠΆ сколько Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΈ, глазирования, ТСлирования ΠΈ дСкорирования для этих ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠ°Ρ‚ΡŽΡ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ сСрдСц сущСствуСт! НСмудрСно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Ρ‹ β€” Ρ…ΡƒΠ΄ΠΎΠΆΠ½ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, Π² ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π΅ срСди поварской Π±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΈ.

БСгодняшний ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ сладкого ΠΈΡΠΊΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΌ ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π°Π΅Ρ‚ Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Ρƒ. Для Β«Π£ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΒ» ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ основу ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ-прослойку-Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. ΠŸΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ забавная ΠΌΠ΅Ρ‚Π°ΠΌΠΎΡ€Ρ„ΠΎΠ·Π°: тСсто ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ расслаиваСтся Π½Π° бисквит, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±ΠΈΠ΅ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ суфлС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π΅ Π½Π° основС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сливок (Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Panna cotta). НСобходимо лишь строго ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ прописанной Π΄ΠΎΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ дСйствий.

ΠšΠ°Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ (Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ слоТно ΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ β€” потрСбуСтся миксСр), поочСрСдная Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ ΠΎΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π°ΡŽΡ‚ сСбя, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅ золотистый пласт, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ΅ ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ снимитС ΠΏΡ€ΠΎΠ±Ρƒ. Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ-сливочная Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ чувствуСтся Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ кусочкС дСсСрта!

ВрСмя приготовлСния: 60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ / Число ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 10-12 / Π€ΠΎΡ€ΠΌΠ° Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ 25Ρ…15 см

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ° 115 Π³
  • сахар 150 Π³
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар 10 Π³
  • яйца 4 ΡˆΡ‚.
  • сливочноС масло 125 Π³
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ 500 ΠΌΠ»

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Β«Π£ΠΌΠ½ΠΎΠ΅Β» ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло распускаСм Π½Π° Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ β€” Π½Π΅ кипятим, ΠΌΠ°ΡΠ»ΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ сразу пСрСставляСм ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ состояния. Π’ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ мискС соСдиняСм ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар-Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€ нашСго Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅Π³ΠΎ дСсСрта ΠΈ всю ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ сахарного пСска. Если ваниль ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, вкус ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ ΡƒΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚.

Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ миксСром ΠΏΡ€ΠΈ максимальной скорости ΠΏΠΎΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ: яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ β€” Π΄ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… устойчивых ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ², Π° ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ²ΠΎ-ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ смСсь β€” Π΄ΠΎ увСличСния объСма, Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ, частичного растворСния Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… кристаллов сахара. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌΒ Π²ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ с сахаром ТСлтки добавляСм масло.

Новичкам Π½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ: Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ для идСального Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π° опускаСм Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ, ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ посуду β€” ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком.

Π‘Π΅Π»ΠΎΡΠ½Π΅ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ оставляСм Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ† замСсС тСста для Β«Π£ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΒ» ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π° Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ состав нСбольшими частями всыпаСм ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π²/с ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ миксСром ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ. ПослС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΌΡƒΠΊΠΈ удаляСм всС сухиС сгустки, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Ρƒ Π΄ΠΎ однородности.

Масса быстро густССт, уплотняСтся, становится вязко-тягучСй. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ шагом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ.Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ β€” постСпСнно, Π² Ρ‚Ρ€ΠΈ-Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄Π° ΠΈ Ρ€Π°Π· Π·Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, доводя Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ объСдинСния ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ тСсто прСвращаСтся Π² довольно ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ΅, Π½Π°ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±ΠΈΠ΅ классичСского тСста для Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΡ… Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ². НС Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ β€” для ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ пастСризованного/стСрилизованного ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Тирности 2,5-3,5 %, Π² ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ β€” домашнСС ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π° послСдним ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌ β€” вмСшиваСм нСвСсомыС ΠΏΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ «островки», ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅-Π΄Π²Π΅, снова останавливаСмся ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΌ растворСнии-однородности. Как ΠΈ для высоких, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠΌ бисквитов, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠ΅ яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π½Π΅ годятся.

НСбольшим ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π°ΡΠ²ΡˆΠΈΠΌ кусочком сливочного масла Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎ смазываСм ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ β€” ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄Π½ΠΎ ΠΈ Π±ΠΎΡ€Ρ‚ Π±Π΅Π· ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π΅Π»ΠΎΠ². НаполняСм ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ тСстом β€” ставим Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ домашнСС Β«Π£ΠΌΠ½ΠΎΠ΅Β» ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅-дСсСрт порядка 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 170 градусов.

Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ образуСтся бисквитный ΠΊΠΎΡ€ΠΆ с Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ β€” Π² дальнСйшСм, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ², ΠΎΠ½ окаТСтся Π½ΠΈΠ·ΠΎΠΌ, основой ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ…. ΠžΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΆΠ½ΠΎ, Π½Π΅ поврСТдая нСвСроятно Π½Π΅ΠΆΠ½ΡƒΡŽ, Π·Ρ‹Π±ΠΊΡƒΡŽ сСрСдинку, ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ со всСх сторон, пСрСносим Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ.

Π£ΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅ΠΌ ΡΠΎΠ±Π»Π°Π·Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ дСсСрт β€” Β«Π£ΠΌΠ½ΠΎΠ΅Β» ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹, Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ свСТСй мяты, ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ вишнСй, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ сливами ΠΈΠ· домашнСго сливового Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ, ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π΅. ПодаСм с горячим Ρ‡Π°Π΅ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ морсами ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ стол Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², ΠΏΠΎΡ€Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ β€” Π΄ΠΎΠ±Ρ€ΠΎ ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ!

volshebnaya-eda.ru

“Π£ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅”: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния ΠΈ совСты

Β«Π£ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅Β» – это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π² Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя простой Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ дСсСрт.

Он ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ консистСнциСй ΠΈ приятным Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π°, вСдь Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ основу ΠΈΠ· тСста ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. Π‘ Β«Π£ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΒ» всё ΠΏΠΎ-Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌΡƒ. Оно само Π² процСссС выпСкания дСлится Π½Π° основу, суфлС ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ получаСтся магичСский дСсСрт с Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом.

ОписаниС дСсСрта

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ называСтся Β«Π£ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌΒ»? Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ этот дСсСрт, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ· всСх Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ тСсто. Π”Π°Π»Π΅Π΅ настаёт врСмя Π²ΠΎΠ»ΡˆΠ΅Π±ΡΡ‚Π²Π°. Π’ процСссС выпСкания эта однородная масса сама раздСлится Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ…:

  • бисквитная основа;
  • Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ;
  • ванильноС суфлС.

РасслоСниС происходит ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ тСста ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ получится Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу вмСсто ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.

НСобходимыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для классичСского Β«Π£ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎΒ»

Для приготовлСния этого дСсСрта понадобятся ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • масло сливочноС β€” 125 Π³;
  • яйцо ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ β€” 4 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ β€” 500 ΠΌΠ»;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° β€” 110-120 Π³;
  • сахар β€” 150 Π³;
  • сахар Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ β€” 6 Π³;
  • ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° сахарная для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ.

Β«Π£ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅Β»: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Пошагово слСдуя совСтам, прСдставлСнным Π½ΠΈΠΆΠ΅, хозяйка ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±ΡŒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π° Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ магичСского дСсСрта. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! На ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ слоёв Π² ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΌ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ входящих Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², высота Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, способ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‚. Π΄.

Π¨Π°Π³ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ

  • Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ сливочноС масло, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π² Π΅Π³ΠΎ Π½Π° кусочки.
  • ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ посуду Π½Π° срСдний огонь ΠΈ постоянно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ содСрТимоС.
  • ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ масло станСт ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с огня ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ остывал.

Π¨Π°Π³ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ

ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ².

Β 

Π¨Π°Π³ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ

Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ миксСром сначала Π½Π° срСднСй скорости Π½Π° протяТСнии 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π½ΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΠ² Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ процСсс.

Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ прСвратятся Π² ΡΡ‚ΠΎΠΉΠΊΡƒΡŽ Π±Π΅Π»ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ, которая ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ посуды Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ стСнкам.

ΠžΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сторону.

Π¨Π°Π³ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ

Π―ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, сахар, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ миксСром Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΈΠ½ΠΎΠΊ.

Π¨Π°Π³ пятый

Π’ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ растоплСнноС остуТСнноС масло. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ миксСром.

ПослС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅, Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом взбивая миксСром Π½Π° минимальной скорости. По ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΠΈ ввСдСния ΠΌΡƒΠΊΠΈ тСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΡƒΡŽ структуру Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ².

Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² тСсто ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ. НуТно Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сначала ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струйкой ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ миксСром, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ с ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ.

Π¨Π°Π³ ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΠΎΠΉ

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² тСсто. Π”Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ ΡΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ. НС Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС.

Блишком ΡƒΡΠ΅Ρ€Π΄ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅ стоит. Допустимо, Ссли Π² тСстС останутся ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ².

Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ консистСнция ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ массы Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΡƒΡ‰Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ тСсто для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ².

Шаг сСдьмой

Π“Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для выпСкания Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΡΡ‚Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ внахлёст Π²ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ подгорания дСсСрта ΠΏΡ€ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ тСсто Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 25Ρ…35 см ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 165 Β°C Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. ВрСмя Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ составляСт ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° часа.

Шаг восьмой

Π”ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Для этого понадобится ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Π΄Π²ΡƒΡ… часов.

Β 

Π¨Π°Π³ дСвятый

Для Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ раскрытия вкуса рСкомСндуСтся послС остывания ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ хотя Π±Ρ‹ Π½Π° полчаса. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ дСсСрт Π½Π° ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ Β«Π£ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅Β»

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шоколадного дСсСрта прСдставлСн Π½ΠΈΠΆΠ΅. Π­Ρ‚Π° Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° являСтся Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ классичСского Β«Π£ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎΒ», Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»Π° Π½Π° смСну Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΌΡƒ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ вкусу ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ привкус Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ шоколада.

НСобходимыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для шоколадного Β«Π£ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎΒ»

Для приготовлСния этого дСсСрта понадобятся ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • масло сливочноС β€” 115 Π³;
  • яйцо ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ β€” 5 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ β€” 500 ΠΌΠ»;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° β€” 85 Π³;
  • ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° сахарная β€” 150 Π³;
  • ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ Π² ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ΅ β€” 30 Π³;
  • коньяк β€” 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ “Π£ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅” с ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ вкусом? ΠŸΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ дСйствий ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ° Π½Π° Ρ‚Ρƒ, которая ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ классичСского дСсСрта ΠΈ описана Π²Ρ‹ΡˆΠ΅.

  1. Π Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ кусочками масло. Π£Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ для остывания.
  2. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ².
  3. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ Π΄ΠΎ состояния ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² сторону.
  4. Π―ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ миксСром.
  5. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² эту массу Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ коньяк, снова Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ.
  6. ΠŸΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π² смСсь ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ, просСивая ΠΎΠ±Π° ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ΅ сито. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½Π½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ миксСром Π½Π° минимальной скорости Π΄ΠΎ получСния ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния тСста.
  7. Π’ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ растоплСнноС остуТСнноС масло. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ миксСром.
  8. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² тСсто Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сначала ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ с ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ.
  9. Аккуратно с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ силиконовой Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ ввСсти Π² эту смСсь Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡƒΡŽ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу. На Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ получится шоколадноС тСсто ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ консистСнции с вкраплСниями яичной ΠΏΠ΅Π½Ρ‹.
  10. Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для выпСкания ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ маслом ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ тСсто ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 175 Β°C Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  11. Π”ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ шоколадноС Β«Π£ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅Β». ΠžΡ‚Π·Ρ‹Π²Ρ‹ хозяСк ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ссли ΠΏΡ‹Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ дСсСрт горячим, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ осядСт. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ слСдуСт ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚ΠΎΡ€Π° часов ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ хотя Π±Ρ‹ Π½Π° полчаса. ПослС Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ дСсСрт ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π· Ρ‚ΠΎΠΏΠΈΠ½Π³Π° ΠΈΠ»ΠΈ со Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками ΠΈ ягодами.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ магичСский дСсСрт Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния вкусного ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ дСсСрта Β«Π£ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅Β» Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ:

  1. Π’ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ кусок сливочного масла вСсом 125 Π³, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΠ² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°Β». ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.
  2. Π’Π·ΡΡ‚ΡŒ 4 ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яйца. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ².
  3. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ миксСром Π΄ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ устойчивой ΠΏΠ΅Π½Ρ‹.
  4. К ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 125 Π³ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сахара ΠΈ 5 Π³ ванильного, Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π΅Π»Π°.
  5. ВвСсти Π² эту массу 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  6. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠ΅Π΅ растоплСнноС масло, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ миксСром.
  7. НСбольшими порциями ввСсти Π² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ массу 125 Π³ просСянной ΠΌΡƒΠΊΠΈ, постоянно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ миксСром Π½Π° самой Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ скорости.
  8. Аккуратно Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ тСсто ΠΏΠΎΠ»-Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  9. Аккуратно ввСсти ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ силиконовой Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС Π½Π΅ взбивая.
  10. Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ маслом, Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Ρ‘ тСсто.
  11. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°Β» Π½Π° 60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ сигнала окончания ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹.
  12. Π”Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ дСсСрту ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, послС остороТно Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° полчаса. ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Ρ‘Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° кусочки ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ.

Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π΅ΡƒΠ΄Π°Ρ‡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ дСсСрта

Иногда ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ вопрос: Β«ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ “Π£ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅”?Β» ΠžΡ‚Π·Ρ‹Π²Ρ‹ хозяСк ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ этот дСсСрт Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡƒΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Ρ‹ΠΉ. НиТС описаны тонкости ΠΈ совСты ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ², слСдуя ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ, Π²Ρ‹ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±ΡŒΠ΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ успСха Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ лакомства.

  • Π―ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ качСствСнно. Для образования стойкой ΠΏΠ΅Π½Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. ΠšΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ мСталличСская посуда, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ миксСра. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ лишь сухая ΠΈ чистая Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· стСкла ΠΈΠ»ΠΈ пластика. Π’ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΠ°ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΠ΄Π½Π° капля ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ Π½Π΅ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π΅. ΠΠ°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π° минимальной скорости миксСра. ПослС насыщСния ΠΈΡ… Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠΌ ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. Если Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‚ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Ρ‘Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠΉ миски ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ°Π΄ΡƒΡ‚. Для большСго эффСкта Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ соли Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ процСсса.
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ.
  • ΠœΡƒΠΊΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ‚Ρ€Ρ‘Ρ… Ρ€Π°Π·. Π­Ρ‚ΠΎ насыщаСт Π΅Ρ‘ кислородом ΠΈ влияСт Π½Π° качСство бисквита. Он получится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ.
  • НСльзя ΠΏΡ€Π΅Π½Π΅Π±Ρ€Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ванильного сахара. Π•Π³ΠΎ Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π° Π² Β«Π£ΠΌΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΌΒ» – ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яичный Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…. ΠŸΡ€ΠΈ отсутствии ванильного Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° дСсСрт ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΡΡ…ΠΎΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ с ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, Π° это Π½Π΅Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ.
  • ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π΅Π½Ρ‹.
  • ΠœΠΈΠΊΡΠ΅Ρ€ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΄ΠΎ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° ввСдСния Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π² тСсто. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ остороТно, интСнсивно Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ.
  • Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° ΠΈ врСмя Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π½Π°ΠΏΡ€ΡΠΌΡƒΡŽ зависят ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π°. Π’ Π³Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ дСсСрт ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π΅ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ 175 Β°C Π½Π° протяТСнии 1,5 часа. Π’ элСктричСской – ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ час ΠΏΡ€ΠΈ 165-170 Β°C.
  • Π’ΠΎ врСмя выпСкания Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ нСльзя.
  • Β«Π£ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅Β» считаСтся Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ, Ссли свСрху ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, Π° Π΅Π³ΠΎ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅Π΅ содСрТимоС слСгка ΠΊΠΎΠ»Ρ‹ΡˆΠ΅Ρ‚ΡΡ.
  • Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Ρ‘Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, Ссли ΠΏΡ‹Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ горячий дСсСрт, ΠΎΠ½ ΠΎΠΏΠ°Π΄Ρ‘Ρ‚.

Β«Π£ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅Β» – это ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ для соврСмСнных хозяСк, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ дня Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΡΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ. ДСсСрт ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный, Π½Π΅ содСрТит Π² составС Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π° ΠΈ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. Если Π²Ρ‹ послСдуСтС всСм совСтам этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ ΠΈ сдСлаСтС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ тСсто, вас ΠΆΠ΄Ρ‘Ρ‚ Π½Π°Π³Ρ€Π°Π΄Π° Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ дСсСрта, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ Π½Π° SYL.ru

handmade-garden.ru

“Π£ΠΌΠ½ΠΎΠ΅” ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ (Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚) – ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с фотографиями

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ “ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ” ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊ мСня ΡƒΠΆΠ΅ довольно Π΄Π°Π²Π½ΠΎ. Π ΡƒΠΊΠΈ всС Π½Π΅ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ. Ѐишка “ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ” ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΌΡ‹ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ тСсто, Π° Π½Π° Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅, состоящСС ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… слоСв. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ слой бисквитный, Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ слой ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΉ Π½Π° Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ слой ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° суфлС. “Π£ΠΌΠ½ΠΎΠ΅” ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусноС, ΠΌΠΎΠΈ домашниС Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π² восторгС.

Надо ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ с ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π° ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Ρƒ мСня Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ. ΠžΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΄Π²Π° слоя: Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠΉ бисквит ΠΈ суфлС. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, это ΡΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° Π±Ρ‹Π»Π° Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅Π²Π°Ρ‚Π°, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Π±Ρ‹Π» ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ я взяла Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ мСньшСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 18 см Π½Π° 25 см) ΠΈ скоррСктировала Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ.

Для приготовлСния “ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ” ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π½Π°ΠΌ понадобится:

  • 4 яйца,
  • 125 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сливочного масла (Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… встрСчаСтся ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½, Π½ΠΎ я сомнСваюсь, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ умСстно ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ масло Π½Π° ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½),
  • 150 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сахара,
  • 15 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ванильного сахара,
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹,
  • 500 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° (Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ),
  • 120 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусного “ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ” ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ.

Растопим сливочноС масло. Π―, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ, это дСлаю Π½Π° Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ мощности ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ. ΠžΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΠΌ растоплСнноС масло Π² сторонку, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ остывало.

Π―ΠΉΡ†Π° Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ Π½Π° Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π»ΠΎ Π½ΠΈ капСльки ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°. Π’Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ посуду.

Π’ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, сахар ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар, взобьСм Π΄ΠΎ побСлСния массы.

КладСм сливочноС масло ΠΊ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ снова Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅Π΅ΠΌ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊ яично-масляной смСси. Π•Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· взобьСм миксСром смСсь Π΄ΠΎ получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ консистСнции.

НаливаСм ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ тСсто миксСром. ДобавляСм Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ чистыми сухими Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π² чистой ΠΈ сухой посудС. Капля Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ всС Π΄Π΅Π»ΠΎ. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° нСбольшой скорости миксСра, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ миксСра ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΡ… ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ². Π’Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΊ основному тСсту ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, снизу Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅ΠΌ ΠΈΡ…. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ просто, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ всС врСмя Π²ΡΠΏΠ»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ довСсти тСсто Π΄ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°. ΠšΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡ тСста Тидкая.

Для увСличСния Π½Π°ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ

Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания выстилаСм Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ тСсто. МоТно Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Π½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ°, Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅ Π·Π°ΡΡ‚Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ “ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅” Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 160 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π΅Ρ€Ρ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π·Π°Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

Π― ΠΏΠ΅ΠΊΠ»Π° Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ “Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π² свСрху-снизу” Π½Π° срСднСм ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ оставляСм Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 2 часа.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ куски. Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅ Π΄Π΅Π»ΠΎ вкуса, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ягодами, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками.

Бадимся ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΠΉ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°.

matotu.ru

Π£ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π’ΠΎΡ‚ ΠΈΡ… этих ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΡ‹ сотворим Ρ‡ΡƒΠ΄ΠΎ дСсСрт. И для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ яйца, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ…ΠΈΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ способ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρƒ мСня ΠΈ Π² этом ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°ΠΌ простая пластмассовая Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ° ΠΈΠ·-ΠΏΠΎΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ сразу ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ для взбивания ΠΈ Π½Π΅ Π½Π° Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎ Π½ΠΈΡ…. А, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ насадки ΠΎΡ‚ миксСра послС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ², ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сразу Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. А ΠΏΠΎΠΊΠ° займёмся основным тСстом. Для этого ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ соСдиняСм с сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ. НС ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ, просто с нСй этот процСсс взбивания Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ быстрСС. РастираСм ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ с ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠΊΠ° масса Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ±Π΅Π»Π΅Π΅Ρ‚. К этому Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ слив. масло Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ растоплСно (ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠ΅Π΅). ΠŸΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΠ΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΊ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌ. Π’Π΅ΡΡŒ Ρ‚Π΅ΠΊΡƒΡ‰ΠΈΠΉ процСсс выполняСм миксСром ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ (ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°ΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ). Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ шаг – это ΠΌΡƒΠΊΠ°. ДобавляСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π² ΠΎΠ±Ρ‰ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΏΠΎ 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅. ΠœΠΈΠΊΡΠ΅Ρ€ устанавливаСм Π½Π° ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΡƒΡŽ ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Когда Π²Π²Π΅Π»ΠΈ всю ΠΌΡƒΠΊΡƒ тСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ получится ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ хотя Π±Ρ‹ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Π½ΠΎ Π½ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ отразится Π½Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΈ. Если Π²Ρ‹ Π·Π°Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΠ·Β Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°, Π΅Π³ΠΎ достаточно ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ сСкунд. ПослС всСго этого, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² тСсто, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струйкой, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ здСсь ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ капСль ванильного экстракта (Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ). Ну Π²ΠΎΡ‚ тСсто Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΊ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ. Но ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΈΡ… Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ насадки ΠΈ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… насухо. Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ врСмя, Π½Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π° Π»ΠΈ? Β ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π²ΠΎΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ поэтому Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ приготовлСния я посовСтовала Π²Π°ΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒΒ ΡΠ½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. Если ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ Π²Ρ‹Β ΠΈ сдСлали, ΠΏΠΎΠ·Π΄Ρ€Π°Π²Π»ΡΡŽ, Π²Ρ‹ сэкономили врСмя. ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° просто ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π² Π½ΠΈΡ… миксСр ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ с насадкой Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊ. И Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± просто ΠΈΡ… ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ всыпаСм Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ соли ΠΈ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ – появляСтся малСнькая ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠ°. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΊΡƒ ΠΈ добавляСм Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ ΡƒΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΈΡ‚ массу ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ станут совсСм Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎ плотности. Всё, Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ соСдинСнию с основным тСстом. Но здСсь миксСр Π²Π°ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½. ВооруТаСмся Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΌΠΎΡ‘ΠΌ случаС силиконовая Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ° ΠΈ добавляСм Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² тСсто. Но ΠΊΠ°ΠΊ всСгда Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ это в нСсколько ΠΏΡ€ΠΈΡ‘ΠΌΠΎΠ². Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто для ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π₯ΠΎΡ‡Ρƒ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ симпатично Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚, Ссли останутся большиС кусочки Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², Π½Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅. Π’Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой получится болСС Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ. Зная ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠ·Ρ‹ своСго противня, я Π΅Π³ΠΎ выстСлила пСкарской Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ, смазала кусочком масла ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΈΠ»Π° ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ»Π° тСсто Π² Π½Π΅Π³ΠΎ (тСсто получаСтся ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ) ΠΈ отправляСм Π² Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 140-150Β ΒΊΠ‘, Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ час. По Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ рСкомСндациям, ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅. Говорят классно Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚. Π›ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π°, Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡŽ этот совСт, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΌ расскаТу, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΎ. Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ испСклось ΠΈ довольно Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎ выглядит. А ΠΏΡ€ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ ΠΌΠΎΠ»Ρ‡Ρƒ. Но Π½Π΅ ΡΠΏΠ΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π£ мСня Π½Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ΅ остываниС ΡƒΡˆΠ»ΠΎ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1,5 часов. Π§Ρ‚ΠΎΠ± Π½Π΅Β Π΄Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ‚ΡŒΒ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ вкуснятиной, ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ с Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€Π°, Π° ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΌ Π½Π°Π»Π΅Ρ‚Π°ΠΉ ΠΈ ΡƒΠΏΠ»Π΅Ρ‚Π°ΠΉ! Нам Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎ Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π· ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±Π΅Π· чая. Для ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ ощущСния вкуса ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΏΠΎΠ» часика Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Ну, это Ссли Ρƒ вас Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅ большоС. А Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΎΠΌΠ±ΠΈΠΊΠΈ, присыпаСм сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ ΠΈ приятного всСм чаСпития!

kulinaroman.ru

“Π£ΠΌΠ½ΠΎΠ΅” ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ / МСню Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ интСрСсноС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅. β€œΠ£ΠΌΠ½ΠΎΠ΅β€ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎ врСмя Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ само β€œΡƒΠΌΠ½Ρ‹ΠΌβ€ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ расслаиваСтся Π½Π° 3 части. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ получаСтся Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ бисквит, Π΄Π°Π»Π΅Π΅ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ слой, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡƒΠ΄ΠΈΠ½Π³. Π£Π΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅ гостСй ΠΈ своих Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ β€œΡƒΠΌΠ½Ρ‹ΠΌβ€ дСсСртом Π½Π° Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½Π΅ΠΌ столС.

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ – 1 час 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Π°Β 
АктивноС врСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ – 0 часов 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Β 
Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ – срСдняя ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° 100 Π³Ρ€ β€” 218 ΠΊΠΊΠ°Π»
ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ – 8 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ

Молоко β€” 0.5 Π» (Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅)
Π―ΠΉΡ†ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ β€” 4 ΡˆΡ‚.
Масло сливочноС β€” 125 Π³ (+ для смазывания Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹)
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ β€” 125 Π³
ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ β€” 120 Π³
Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар β€” 1.5 Ρ‡.Π».
Π¦Π΅Π΄Ρ€Π° апСльсина β€” 1 ΡˆΡ‚.
АпСльсин β€” 0.5 ΡˆΡ‚. сок ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ апСльсина
Боль β€” 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° (-ΠΈ)

1.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ слСдуСт Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 180Β°.

4 срСдних яйца вСсом 65 Π³ со скорлупой Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. Π‘Ρ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ яйца ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ вСсу ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ. Если ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ слишком малСнькиС, тСсто Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ чСрСсчур ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ ΠΈ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ тяТСло Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, вСдь ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ.

ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ², Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½ΠΈ ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π»ΠΎ Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. Π˜Π½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ ΡΠΏΡ€ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.


2.

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ Π½Π° минимальной мощности ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ (Π½Π΅ допускайтС попадания Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² масло). Масло ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ.


3.

Π’ Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ миксСра Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ с двумя Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ сахара Π΄ΠΎ исчСзновСния ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΈΠ½ΠΎΠΊ ΠΈ просвСтлСния массы. На это ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ 4-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.


4.

Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ массу масло ΠΈ снова Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ°Π»Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π°Ρ… миксСра.


5.

ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΡƒΡŽ смСсь. Π—Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ слСдуСт Π² нСсколько этапов, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ мСшая Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ.


6.

Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ горячСго состояния Π½Π΅ стоит. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² тСсто ΠΈ снова Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.


7.

β€œΠ£ΠΌΠ½ΠΎΠ΅β€ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ просто Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ванильного сахара. Если Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅Π΅ Π½Π° сладкий ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚.

Π― ΠΆΠ΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² тСсто Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ ΠΈ сок апСльсина. Цитрусовый вкус сдСлаСт ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎ-настоящСму Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ.

Π‘ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ спСлого ΠΈ сладкого апСльсина ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΡƒΡŽ сторону ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сок (слСдитС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² тСсто Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π»ΠΈ косточки). Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ сок ΠΈ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ апСльсина Π² тСсто.


8.

ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π° максимальной скорости миксСра ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°. БыстрСС Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соли.


9.

Π’ Ρ‚Ρ€ΠΈ этапа Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² тСсто. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ совсСм Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ-Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΎΠΏΠ°Π»ΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ этап, Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ тСсту ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ бисквитный слой ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ.


10.

Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ довольно ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ΅ тСсто, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎ консистСнции Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π±Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ΅. На Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ Π»ΡŒΡ‘Ρ‚ΡΡ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠ°.


11.

Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ кусочком сливочного масла. Π€ΠΎΡ€ΠΌΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ НЕРАЗΠͺΠ•ΠœΠΠΠ―! Π£ мСня стСклянная. Но сюда ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈ кСрамичСская ΠΈ силиконовая.

Π£ мСня Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ 22 Π½Π° 16 см.


12.

Пока тСсто Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ° успСла Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ.

Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ 45-50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ слСдуСт ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π²Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ – Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ красивая румяная ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° бисквита ΠΈ консистСнции – ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ застынСт, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом сСрСдинка Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΅Π»Π΅-Π΅Π»Π΅ ΠΊΠΎΠ»Ρ‹Ρ…Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Если ΠΏΡ€ΠΈΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‚ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ дСсСрт раздСлился Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ части.

Π Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ слоя происходит Π·Π° счСт Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ Тирности ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΏΡ€ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π§Π΅ΠΌ дольшС – Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅. ΠŸΡ€Π΅Π±Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½ΠΎΡ‡ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ достаточно.

ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΉ Π²ΠΈΠ΄ сдСлайтС ΠΈΠ· Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Ρ„Π°Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹. МоТно Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π»ΠΊΡƒ, Π·Π²Π΅Π·Π΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ снСТинки. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Ρ„Π°Ρ€Π΅Ρ‚ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ снимитС листочСк.


menunedeli.ru

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *