Как сделать оладушки из кабачков рецепт пошагово с фото – Оладьи из кабачков – готовим быстро и вкусно кабачковые оладушки на сковороде по рецептам с фото и видео

kuhnyamy.ru

Кабачковые оладьи рецепт с фото пошагово

1.Вымойте кабачки, срежьте плодоножки и натрите их на крупной терке. Если вы взяли кабачки большого размера, то лучше очистить их от кожуры и вынуть семечки. Сложите все в глубокую миску.

2.Посолите натертые кабачки  по вкусу и все перемешайте. Теперь кабачковая мякоть должна постоять некоторое время (минут десять-пятнадцать), чтобы появился сок.

3.За это время следует натереть сырок. Для этого воспользуйтесь теркой с мелкими дырками.

4.Промойте зелень и мелко порежьте ее. Сложите отдельно. Почистите чеснок, выдавите его через чеснокодавку.

5.Тем временем в миске с кабачковой массой появился сок.

6.Слейте жидкость из кабачков, а затем хорошо отожмите их руками.

7.Добавьте к кабачкам сырые куриные яйца, натертый сыр, чесночок и зелень. Досолите и поперчите. Перемешайте все ингредиенты.

8.Всыпьте муку. Здесь нужно отметить, что количество добавленной муки будет зависеть от того, насколько водянистыми были кабачки и насколько хорошо вы отжали их.

9.Готовое кабачковое тесто должно получиться густой консистенции, оно не должно расползаться при формировании оладий.

10.Поставьте на огонь сковороду, налейте в нее растительное масло. Когда оно разогреется, выложите столовой ложкой кабачковое тесто. Обжаривайте их с двух сторон до тех пор, пока у них не появится румяная корочка. Чтобы они не пригорели, огонь под сковородой должен быть средним.

11.Пока жарятся оладьи, подготовьте бумажные салфетки, так как на них нужно будет выложить готовые изделия, чтобы удалить излишки жира.

12.Все готово! Подавайте вкусные и ароматные кабачковые оладьи к столу горячими, полив густой сметанкой. Приятного аппетита!

moiris.ru

Кабачковые оладьи рецепт с фото пошагово на сковороде 🍎

Какие овощи самые дешевые летом? Конечно же, кабачки. А вы знаете, сколько всего вкусного можно из них приготовить? Поэтому сегодня кабачковые оладьи, простой рецепт и пошаговые фото со всеми секретами (на сковороде). Рецепт для тех, у кого они никак не получаются.

Многие хозяйки жалуются, что такие оладьи разваливаются, пристают к сковороде и никак не выходят пышными. Есть ли секреты их приготовления? Конечно есть, и не один, и сегодня вы все их узнаете непременно.

Мои оладушки из кабачков и рецепт с фото научат вас готовить их по всем правилам. Можно приготовить их с сыром и чесноком, получится пикантный вкус. Подавать их лучше всего со сметаной, это самый вкусный вариант. Мои дети любят запивать их домашним кефиром, который я делаю в домашних условиях.

Оладьи из кабачков рецепт с фото пошагово

• Два крупных кабачка или цуккини (или три небольших)
• Два яйца
• Четверть стакана муки (это около 2 ст.л. с большой горкой)
• Разрыхлитель (порошок) – 1 чайную ложку
• Соль, перец – по вкусу
• Зелень, которую любите кушать – укроп, петрушка, зеленый лук (можно смесь)
• Чеснок – по желанию
• Морковь и лук тоже добавляйте по желанию.

Кабачковые оладьи рецепт приготовления:

1. Если кабачки старые, то обязательно почистить кожицу. У молодых овощей этот этап подготовки пропускаем .
2. Натереть их на средней терке, выложить в дуршлаг и посолить. Оставить на 15 минут. За это время кабачки пустят сок, который нужно тщательно отжать. Чем лучше вы отожмете натертую массу, тем меньше вероятность, что оладушки развалятся. Не бойтесь отжать их слишком сильно, вы все равно добавите яйца, и они еще пустят сок. Это первый секрет – отжать их как можно лучше от жидкости.
3. Если любите с морковью и луком, то добавьте их. Морковь на мелкой терке натрите. А лук лучше предварительно обжарить. Я не люблю добавлять лук или морковь, а вы можете по желанию.
4. Нарежьте мелко промытую и высушенную зелень.
5. В небольшой мисочке взбить венчиком яйца в пышную пену. Добавить нарезанную зелень, черный перец и перемешать.
6. В отжатую массу высыпать две ложки просеянной муки и яичную смесь с зеленью и приправами. Не забивайте тесто мукой, получится резиновое тесто – это второй секрет.
7. Размешать все вилкой и посмотреть на консистенцию – тесто должно быть довольно густым. Если оно очень жидкое, то вы плохо отжали кабачки и оладьи могут не получиться. В следующий раз отожмите лучше.
8. Добавляем разрыхлитель и оставляем на 5-10 минут отдохнуть.
9. Жарить будем на сковороде – наливаем масло и хорошо разогреваем.
10. Ложкой набираем тесто и выкладываем на сковороду. Обжариваем до румяной корочки с одной стороны и вилкой переворачиваем на другую. Если вам сложно переворачивать, помогите себе второй вилкой.
11. Готовые лепешки выкладывайте на кухонные бумажные салфетки, чтобы лишний жир впитался туда.
12. Красиво выложите на тарелку, украсьте зеленью и полейте сметаной. Рецепт кабачковых оладьев не так и сложен, в чем вы только что убедились.

Кабачковые оладьи с сыром и чесноком

Рецепт оладьев из кабачков можно усовершенствовать, добавив туда натертый сыр и мелко нарезанный чеснок. Процесс приготовления такой же, только в тесто натираем на мелкой терке сто грамм голландского сыра и два зубочка чеснока.

Раньше я использовала плавленый сырок, но вчера посмотрела такую передачу по телевизору, что больше готовить из него не буду. В передаче эксперты сказали, что любой плавленый сыр делается сейчас из всевозможных отходов молочной продукции. Лучше сделать домашний плавленый сыр и использовать его. На моем сайте есть такой проверенный рецепт, попробуйте.

Кабачковые оладьи в духовке

• Если вы приготовите их не на сковороде, а в духовке, то у вас получится полезное диетическое блюдо. В духовке они получаются более пышные и совсем без жира. Тесто делаете также, только лучше добавить еще тертую морковь и лук.
• Выкладывать смесь на противень, застеленный пергаментной бумагой. Она должна быть хорошего качества, тогда ничего не прилипнет и смазывать ее не надо.
• Выпекать минут 15-20 до румяной корочки. Можно сделать домашний соус к этому блюду – натереть соленый огурец, нарезать зелень и залить натуральным йогуртом.

Кабачковые оладьи калорийность

Калорийность кабачковых оладьев составляет около 130 ккал на 100 грамм продукта. Запеченные в духовке менее калорийные, но если кушать их со сметаной, то не скажешь, что они совсем уж диетические

Надеюсь, что мой рецепт вам пригодится. Ведь такие оладьи очень вкусные и исчезают они с тарелки мгновенно. Если возникнут вопросы, задавайте их в комментариях. Приходите за новой порцией рецептов, будет еще много летнего и вкусного!

postrecept.ru

Оладушки из кабачков рецепт с фото пошагово

Рецепт нежнейших кабачковых оладий

Дорогие друзья, не хотите ли приготовить для себя и близких вкусные и полезные кабачковые оладьи на сковороде или в духовке? Рецепт с фото пошагово расскажет и покажет вам, как это можно сделать. А в конце описания вашему вниманию будет представлен еще один рецепт с дополнительным ингредиентом, который придает оладьям из кабачков немного другой вкус. Ведь когда для приготовления используются обычные на первый взгляд овощи, всегда есть возможность поэкспериментировать.

Это диетическое блюдо отлично подходит не только для повседневного меню, но и для разгрузочного рациона, а также детского питания. Вместо обычных белых кабачков можно смело использовать цуккини или патиссоны. Последние даже более предпочтительны, так как при измельчении на терке они дают меньше сока. Кабачковые оладьи отлично сочетаются с различными овощными или мясными добавками, но мы остановимся на классическом рецепте с зеленью.

Читайте также: Как самостоятельно приготовить луковые кольца

Кабачковые оладьи – рецепт с фото пошагово

Ингредиенты для блюда:

• Кабачки – 500 г
• Яйца – 2 шт
• Мука – 6-7 ст. ложек
• Зелень – 40-50 г
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Соль, перец
• Растительное масло

Приготовление оладий из кабачков

Овощи тщательно моем, отрезаем плодоножку и натираем на самой крупной терке. Если плоды уже немного перезрели, то сначала у них необходимо убрать все внутреннее волокнистое содержимое с семенами и срезать кожуру, так как она жесткая и для оладий не годится.

Натертым кабачкам надо дать постоять 5-10 минут. За это время они выделят сок, который лучше слить (или даже отжать). Это требуется сделать по двум причинам. Во-первых, если жидкость оставить, то нужно будет всыпать побольше муки, а это дополнительные калории и некоторая потеря вкуса. А, во-вторых, кабачковые оладьи с оставленным соком немного хуже держат форму на сковороде.

Молодые небольшого размера кабачки выделяют при натирании больше сока, чем зрелые.

Зелень (укроп, петрушку, зеленый лук, кинзу – по выбору и вкусу) шинкуем и добавляем в натертый кабачок. Туда же разбиваем яйца.

Чеснок или мелко измельчаем ножом, или пропускаем через чеснокодавилку. Добавляем в овощную массу.

Все перемешиваем, всыпаем указанное количество муки, солим и перчим. Повторно хорошо размешиваем массу.

На полностью разогретую сковороду наливаем немного рафинированного растительного масла. Затем столовой ложкой выкладываем небольшие оладушки толщиной примерно 1 см. Обжариваем их на среднем огне, пока не появится красивая золотистая корочка. Для жарки одной партии требуется 4-5 минут.

Если вы не любите готовить на масле или по диетическим соображениям вам нужны блюда из кабачков без добавления масла, то загляните вот сюда — в этой статье есть несколько интересных рецептов.

Вкуснее всего получившиеся кабачковые оладьи кушать горячими. Можно подавать со сметаной, сливочным или томатным соусом – кому как нравится!

В качестве эксперимента можете попробовать использовать земляную грушу. К слову сказать, существует масса блюд из топинамбура , которые полезны всем и особенно страдающим диабетом.

Рецепт нежнейших кабачковых оладий
Как приготовить нежные кабачковые оладьи – классический пошаговый рецепт с фото расскажет все секреты этого диетического блюда.

Источник: r-kopilka.ru

С чем ассоциируется завтрак, почему преобладает именно легкость, сладость и обязательно вкусность? Именно так можно охарактеризовать оладушки, причем, как из кабачков, так и из других продуктов. Стоит заметить, что рецепт этого блюда существует огромное количество времени, однако, свое название «оладьи» оно получило только в 1938 году. Потреблять оладушки можно с различными добавками, как со сладкими, так и солеными, острыми.

Оладьи из кабачков: простота приготовления

Рецептов, по которым можно приготовить много оладушек, просто до невозможности большое количество.

Оладьи – это:

Для создания уникального на вкус блюда, достаточно использовать классический перечень подручных продуктов.

В частности, внутри оладушка можно найти муку, масло, яйца, сахар и муку.

Не нужно тратить много времени и, тем более, сил. Впервые это блюдо появилось за рубежом в начале 17 века. На протяжении практически 300 лет люди радуются вкусу этих замечательных маленьких и пышных лепешечек. В зависимости от народа, а также личных предпочтений, люди постоянно видоизменяют рецепт оладий.

Оладьи могут быть сделаны на основе:

Также есть разные вариации по использованию муки.

Выбор может пасть на:

Самое главное, это пошагово выполнять правильно рецепт, и подобрать и добавить качественные ингредиенты.

Ингредиенты

1. Кабачок – 250 г;
2. Зелень;
3. Яйцо – 2 шт.;
4. Мука – 2 ст. л.;
5. Растительное масло;
6. Перец, соль по вкусу;
7. Чеснок – 2 зубчика;
8. Сметана.

Как делать из кабачков оладьи: рецепт на каждый день

Рецепт намного проще, чем, например, готовить котлеты.

Надо:

1. Тщательно промывается кабачок. Чистится и нарезается мелкими кубиками. Можно нашинковать на крупной терке.
2. Чеснок чистится, мелко рубится или выдавливается через чеснокодавилку. Самое главное – это сделать так, чтобы было минимум выделяемого сока.
3. Солить нужно в конце приготовления.
4. Кабачок быстро дает сок, и если будет его слишком много, то можно немного слить из емкости.
5. Далее в миску вбивается яйцо.
6. Вводится перец, мука. Муки может понадобиться больше, чем указано в ингредиентах. Нужно смотреть на консистенцию теста, чтобы она не была слишком густой и сильно жидкой.
7. Далее добавляется зелень, в частности, можно посыпать, как укропом, так и петрушкой, и не стоит забывать про чеснок.
8. Сковорода нагревается до максимальной температуры с вылитым заранее маслом. Как только она накалена, нужно переключить огонь на средний режим.
9. Выкладывать оладушки нужно ложкой или поварешкой, но маленькими порциями. Форму придавать не нужно, они сами выровняются в овал. Выкладывая лепешку, следует ее немного придавить.

Обжаривание проводится с двух сторон по 3-4 минуты. Переворачивают оладьи вилками или деревянной лопаткой.

Сделать оладьи из кабачкового теста просто и легко, а чтобы блюдо было красивым и креативным, можно вовсе использовать формочки для выпекания. В них выкладывают тесто, а после того, как оно схватится, переворачивают на другую сторону.

Получаются они вкусные, а подавать можно с классическим майонезом или, сделав соус на сметане.

Интересные оладьи из кабачков: рецепт сладкого изделия

Есть далеко неправильное мнение о том, что оладьи из кабачков можно делать только солеными или, например, только на сковороде.

На самом деле, в первую очередь, они могут быть сладкие, если использовать специальный рецепт.

Помимо этого, их готовят, и в духовке, и в мультиварке, в зависимости от личных предпочтений.

Ингредиенты:

1. Кабачок – 2 шт.;
2. Яйцо – 2 шт.;
3. Сахар – 3 ст. л.;
4. Творог – 100 г;
5. Кефир – 5 ст. л.;
6. Соль по вкусу;
7. Мука – 6 ст. л.;
8. Изюм – 100 г;
9. Сок половины лимона.

Даже используя такой список ингредиентов, можно готовить простой рецепт оладушек, причем это не котлеты, не нужно долго стоять у плиты, не нужно использование вареных компонентов с длительной подготовкой, или вовсе, их невозможно сделать так, чтобы они были сырые.

Одним словом, оладьи – это универсальное и простое блюдо, которые готовятся так:

1. Кабачки промываются, чистятся, трутся на терке среднего размера.
2. Добавляются яйца, сахар, протертый творог.
3. Все взбивается венчиком.
4. Добавляется цедра лимона или апельсина, лимонный сок, кефир.
5. Все перемешивается.
6. Если используется кефир, то дрожжевые добавки использовать не стоит, так как тесто на кефире, итак поднимется, как на дрожжах.
7. Добавляется мука.
8. Перемешивается все содержимое.
9. Оставляется на 15 минут.
10. Сковорода накаляется вместе с маслом.
11. Огонь нужно понизить в 2 раза, иначе оладьи сгорят, а не поднимутся.
12. Жарить до готовности.

В качестве гарнира или добавки, используется варенье, джем, сгущенное молоко или повидло.

Польза кабачковых оладий

Прежде чем делать оладьи из кабачка дома, стоит ознакомиться не только с рецептами, но и с пользой продукта. Например, можно ли его для кормящей мамы, как едят продукт или возможно ли использование замороженных заготовок. В первую очередь, стоит отметить пользу кабачковых оладий.

Кабачки:

1. Диетические;
2. Не вызывают аллергии;
3. Практически безвредные;
4. Крайне полезные.

Такие оладушки, на самом деле, лучшие, так как делать их одно удовольствие, а тесто можно украшать укропом и другими травами. Кабачковые оладьи можно потреблять тем, кто тщательно следит за своей фигурой, а также тем, кто предпочитает диетическое и совершенно безвредное питание.

Такое блюдо способствует снижению веса, выведению лишней жидкости из организма, а также помогает избавиться от отеков.

Кабачки очень богаты таким компонентом, как пектин, что особенно важно для любого организма и, в том числе, для детского. Потреблять такое блюдо можно в совершенно любом возрасте и практически с самого детства.

Секреты приготовления кабачковых оладий

Оладьи для многих являются ассоциацией завтрака или десерта. Для их приготовления, допустимо использование зеленых овощей и фруктов, нет надобности в крахмале, а если сделать турецкие оладушки, то подать их нужно будет с брынзой.

Оладьи отличаются от блинов, так как они маленькие по размеру и пышнее по толщине. Тесто их намного гуще и делается по-другому.

У оладушек приятный вкус и аромат, и, к тому же, на одной сковороде можно делать сразу несколько порций, но главное, чтобы каждый оладушек жарился отдельно от остальных.

Есть ряд секретов, которые помогут научиться делать оладьи, как настоящие профессионалы:

1. Мука должна использоваться только просеянная, что позволяет делать оладьи пышные, нежные и воздушные.
2. Нельзя жарить жидкие лепешки, так как они не поднимутся, а потому нужно добиваться консистенции теста, сравнимой с густой сметаной.
3. Продукты, добавляемые в тесто, не должны быть холодными. Лучше достать их из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры.
4. Тесто перед жаркой нужно настоять. За каких-то 15 минут оно насытится кислородом, станет более легким и воздушным, а также немного поднимется.
5. Самые вкусные оладьи те, которые обладают приятным ароматом. Добиться этого можно укропом, ванилью, корицей и другими приправами.
6. Для приготовления, стоит использовать глубокую емкость, а также венчик. Нежелательно использование блендера, так как он занижает пористость теста, и не редко оладушки не поднимаются.
7. Если планируется введение добавки, то делать это нужно в ограниченном количестве. Продукты должны быть тертые или мелко рубленные, а также мытые и свежие. Тесто, опять же нужно, делать не жидкое.

Жарят оладьи в духовом шкафу, мультиварке, на блинницах и чугунных сковородках с использованием масла или пергамента.

Оладьи – это замечательное, вкусное и старинное блюдо. Ими можно радовать, как взрослых, так и детей, и они не смогут надоесть, особенно, если каждый раз использовать различные начинки и добавки.

Оладушки из кабачков рецепт с фото пошагово: оладьи кабачковые, быстро как приготовить и сделать, видео
Оладьи из кабачков являются очень вкусными и обязательно понравятся каждому Время готовки: 15 мин.; Порции: 15; Ккал: 305; Белки / Жиры / Углеводы: 10 г….

Источник: www.mdou34.ru

Оладьи из кабачков

Сегодня покажу вам кабачковые оладьи рецепт с фото пошагово, которые готовятся на сковороде. Возможно, вы никогда их не делали и привыкли, что оладушки должны быть с большим количеством муки, более пышными и напоминать блины, только в уменьшенном размере.

Но поскольку на улице лето и уже во всю продают их, я решила показать вам, как приготовить оладьи из кабачков у себя дома. Процесс этот довольно простой, главное выполнять все советы и рекомендации. Получаются они очень вкусными и немного необычными на вкус.

Овощные оладушки менее калорийны, чем обычные, поэтому данный рецептик советую испробовать. При желании в состав можно также добавить и тертый сыр, что сделает их только вкуснее. Из этих продуктов получается 8 штук, если вам нужно больше, то удваивайте количество ингредиентов. Попробуйте и вы их.

Ингредиенты:

• Кабачки – 150 г
• Яйца куриные – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Мука пшеничная – 1 ст.л
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – шепотка
• Укроп, петрушка – по желанию
• Подсолнечное масло – для жарки

Количество: 8 штук

Как сделать оладьи из кабачков

Чтобы приготовить кабачковые оладьи, сначала натираю кабачки на мелкой терочке, а при желании можно это сделать и на крупной. Но мне нравиться, когда они получаются более нежными по текстуре. Оставляю эту массу на 10 минут, чтобы из кабачка выделилась жидкость. По истечении времени выжимаю их, выливая появившуюся жидкость. Далее чеснок продавливаю через пресс, а зелень мелко нарезаю.

К кабачкам добавляю измельченные чеснок, зелень и перемешиваю.

Яйцо взбить венчиком или вилкой, но совсем немного, чтобы просто разбить его структуру. После вливаю его в овощную смесь, добавляю немного соли и молотого перца, по вкусу.

Далее перемешиваю и добавляю муку, которой насыпаю 1 ст.л с небольшой горкой.

После этого смешиваю в последний раз и оладьи из кабачков по рецепту почти готовы, остается только сковороду поставить на огонь.

Теперь расскажу как делать оладьи из данного теста. В сковороду вливаю немного подсолнечного масла и когда оно нагреется, ложкой выкладываю в него тесто. На один оладушек уходит чуть меньше 1 ст.л теста.

Обжариваю их на среднем огне до золотистости с обеих сторон. Оладьи из кабачков можно отнести к рецептам: быстро и вкусно, так как времени тратиться мало, а результат получается отличным.

Ну вот, и готовы кабачковые оладьи: рецепт с фото пошагово сделан, чтобы даже начинающему кулинару, был понятен весь процесс приготовления. К столу их подаю со свежей сметаной, а также возможно подавать с разными соусами, которые легко можно сделать самим.

Приготовьте их и даже если вы не в восторге от овощных блюд, то это вам наверняка понравиться. Приятного аппетита!

Оладьи из кабачков
Сделайте кабачковые оладьи: рецепт с фото пошагово, которые готовятся на сковороде, а в состав также входит зелень, чеснок, соль, перец и мука

Источник: stranadesertov.ru

Вкусные оладушки из кабачков: рецепт с фото пошагово

С чем ассоциируется завтрак, почему преобладает именно легкость, сладость и обязательно вкусность? Именно так можно охарактеризовать оладушки, причем, как из кабачков, так и из других продуктов. Стоит заметить, что рецепт этого блюда существует огромное количество времени, однако, свое название «оладьи» оно получило только в 1938 году. Потреблять оладушки можно с различными добавками, как со сладкими, так и солеными, острыми.

Рецептов, по которым можно приготовить много оладушек, просто до невозможности большое количество.

Для создания уникального на вкус блюда, достаточно использовать классический перечень подручных продуктов.

В частности, внутри оладушка можно найти муку, масло, яйца, сахар и муку.

Не нужно тратить много времени и, тем более, сил. Впервые это блюдо появилось за рубежом в начале 17 века. На протяжении практически 300 лет люди радуются вкусу этих замечательных маленьких и пышных лепешечек. В зависимости от народа, а также личных предпочтений, люди постоянно видоизменяют рецепт оладий.

Оладьи могут быть сделаны на основе:

Также есть разные вариации по использованию муки.

Самое главное, это пошагово выполнять правильно рецепт, и подобрать и добавить качественные ингредиенты.

1. Кабачок – 250 г;
2. Зелень;
3. Яйцо – 2 шт.;
4. Мука – 2 ст. л.;
5. Растительное масло;
6. Перец, соль по вкусу;
7. Чеснок – 2 зубчика;
8. Сметана.

Как делать из кабачков оладьи: рецепт на каждый день

Рецепт намного проще, чем, например, готовить котлеты.

1. Тщательно промывается кабачок. Чистится и нарезается мелкими кубиками. Можно нашинковать на крупной терке.
2. Чеснок чистится, мелко рубится или выдавливается через чеснокодавилку. Самое главное – это сделать так, чтобы было минимум выделяемого сока.
3. Солить нужно в конце приготовления.
4. Кабачок быстро дает сок, и если будет его слишком много, то можно немного слить из емкости.
5. Далее в миску вбивается яйцо.
6. Вводится перец, мука. Муки может понадобиться больше, чем указано в ингредиентах. Нужно смотреть на консистенцию теста, чтобы она не была слишком густой и сильно жидкой.
7. Далее добавляется зелень, в частности, можно посыпать, как укропом, так и петрушкой, и не стоит забывать про чеснок.
8. Сковорода нагревается до максимальной температуры с вылитым заранее маслом. Как только она накалена, нужно переключить огонь на средний режим.
9. Выкладывать оладушки нужно ложкой или поварешкой, но маленькими порциями. Форму придавать не нужно, они сами выровняются в овал. Выкладывая лепешку, следует ее немного придавить.

Обжаривание проводится с двух сторон по 3-4 минуты. Переворачивают оладьи вилками или деревянной лопаткой.

Сделать оладьи из кабачкового теста просто и легко, а чтобы блюдо было красивым и креативным, можно вовсе использовать формочки для выпекания. В них выкладывают тесто, а после того, как оно схватится, переворачивают на другую сторону.

Получаются они вкусные, а подавать можно с классическим майонезом или, сделав соус на сметане.

Интересные оладьи из кабачков: рецепт сладкого изделия

Есть далеко неправильное мнение о том, что оладьи из кабачков можно делать только солеными или, например, только на сковороде.

На самом деле, в первую очередь, они могут быть сладкие, если использовать специальный рецепт.

Помимо этого, их готовят, и в духовке, и в мультиварке, в зависимости от личных предпочтений.

Даже используя такой список ингредиентов, можно готовить простой рецепт оладушек, причем это не котлеты, не нужно долго стоять у плиты, не нужно использование вареных компонентов с длительной подготовкой, или вовсе, их невозможно сделать так, чтобы они были сырые.

Одним словом, оладьи – это универсальное и простое блюдо, которые готовятся так:

1. Кабачки промываются, чистятся, трутся на терке среднего размера.
2. Добавляются яйца, сахар, протертый творог.
3. Все взбивается венчиком.
4. Добавляется цедра лимона или апельсина, лимонный сок, кефир.
5. Все перемешивается.
6. Если используется кефир, то дрожжевые добавки использовать не стоит, так как тесто на кефире, итак поднимется, как на дрожжах.
7. Добавляется мука.
8. Перемешивается все содержимое.
9. Оставляется на 15 минут.
10. Сковорода накаляется вместе с маслом.
11. Огонь нужно понизить в 2 раза, иначе оладьи сгорят, а не поднимутся.
12. Жарить до готовности.

В качестве гарнира или добавки, используется варенье, джем, сгущенное молоко или повидло.

Прежде чем делать оладьи из кабачка дома, стоит ознакомиться не только с рецептами, но и с пользой продукта. Например, можно ли его для кормящей мамы, как едят продукт или возможно ли использование замороженных заготовок. В первую очередь, стоит отметить пользу кабачковых оладий.

1. Диетические;
2. Не вызывают аллергии;
3. Практически безвредные;
4. Крайне полезные.

Такие оладушки, на самом деле, лучшие, так как делать их одно удовольствие, а тесто можно украшать укропом и другими травами. Кабачковые оладьи можно потреблять тем, кто тщательно следит за своей фигурой, а также тем, кто предпочитает диетическое и совершенно безвредное питание.

Такое блюдо способствует снижению веса, выведению лишней жидкости из организма, а также помогает избавиться от отеков.

Кабачки очень богаты таким компонентом, как пектин, что особенно важно для любого организма и, в том числе, для детского. Потреблять такое блюдо можно в совершенно любом возрасте и практически с самого детства.

Оладьи для многих являются ассоциацией завтрака или десерта. Для их приготовления, допустимо использование зеленых овощей и фруктов, нет надобности в крахмале, а если сделать турецкие оладушки, то подать их нужно будет с брынзой.

Оладьи отличаются от блинов, так как они маленькие по размеру и пышнее по толщине. Тесто их намного гуще и делается по-другому.

У оладушек приятный вкус и аромат, и, к тому же, на одной сковороде можно делать сразу несколько порций, но главное, чтобы каждый оладушек жарился отдельно от остальных.

Есть ряд секретов, которые помогут научиться делать оладьи, как настоящие профессионалы:

1. Мука должна использоваться только просеянная, что позволяет делать оладьи пышные, нежные и воздушные.
2. Нельзя жарить жидкие лепешки, так как они не поднимутся, а потому нужно добиваться консистенции теста, сравнимой с густой сметаной.
3. Продукты, добавляемые в тесто, не должны быть холодными. Лучше достать их из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры.
4. Тесто перед жаркой нужно настоять. За каких-то 15 минут оно насытится кислородом, станет более легким и воздушным, а также немного поднимется.
5. Самые вкусные оладьи те, которые обладают приятным ароматом. Добиться этого можно укропом, ванилью, корицей и другими приправами.
6. Для приготовления, стоит использовать глубокую емкость, а также венчик. Нежелательно использование блендера, так как он занижает пористость теста, и не редко оладушки не поднимаются.
7. Если планируется введение добавки, то делать это нужно в ограниченном количестве. Продукты должны быть тертые или мелко рубленные, а также мытые и свежие. Тесто, опять же нужно, делать не жидкое.

Жарят оладьи в духовом шкафу, мультиварке, на блинницах и чугунных сковородках с использованием масла или пергамента.

Оладьи – это замечательное, вкусное и старинное блюдо. Ими можно радовать, как взрослых, так и детей, и они не смогут надоесть, особенно, если каждый раз использовать различные начинки и добавки.

Оладушки из кабачков рецепт с фото пошагово: оладьи кабачковые, быстро как приготовить и сделать, видео
Вкусные оладушки из кабачков: рецепт с фото пошагово С чем ассоциируется завтрак, почему преобладает именно легкость, сладость и обязательно вкусность? Именно

Источник: kolbasa59.ru

Вкусные оладьи из кабачков-цукини

Рецепт оладий из кабачков уже есть на сайте. Получаются они очень вкусные и сытные, особенно хорош он осенью или холодной зимой, т.к. оладушки из кабачков по нему получаются очень сытные.

Сегодняшний рецепт кабачковых оладий более диетический: он не содержит сливочного масла, зато в нем есть молоко. Кабачковые оладья по новому рецепту получаются очень нежные, воздушные и ароматные! Очень вкусно!

Я делаю оладьи из молодых кабачков – цукини. Они нежные с яркой зеленой кожицей, которую не надо счищать и не дают сока при измельчении.

Однако делать кабачковые оладьи по этому рецепту можно из любого сорта кабачков!

• 1 яйцо
• 100 мл молока
• 400-500 г кабачков цукини
• 6-7 стол. ложек муки
• 0,25 чайн. ложки соды, гашеной в уксусе
• соль по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление оладий из кабачков:

Натереть на крупной терке

Вот такая горка кабачковой стружки получается:

В миску разбить куриное яйцо

Положить в миску натертый кабачок и налить молоко

Муку добавляем постепенно, хорошо перемешивая массу миксером или просто столовой ложкой.

Добавляем гашенную в уксусе или лимонном соке соду, для того чтобы оладьи из кабачков получились воздушные.

Посолить по вкусу.

Тесто для кабачковых оладий готово!

Разогреваем на сковороде растительное масло и выкладываем на него оладьи, формируя их столовой ложкой. Размер оладий на ваше усмотрение я обычно жарю по одной столовой ложке теста кабачковых оладьи.

Жарим с двух сторон до золотистой корочки.

Перевернув на вторую сторону, оладьи из кабачков я закрываю сковородку крышкой и оставляю зажариваться, так оладьи получаются воздушнее и нежнее.

Оладушки из кабачков готовы!

Я люблю не горячие оладьи: чуть-чуть теплые, тогда и вкус кабачков в них яркий.

Но это уже на ваш вкус.

Выкладываем их на тарелочку и подаем со сметанкой!

Обычно в сезон, когда кабачков много нужны вкусные и разнообразные рецепты из кабачков, если ищите такие, то смотрите тут:

На сегодня все, подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Вкусные оладьи из кабачков-цукини
Оладьи из кабачков – воздушные и нежные получаются по этому фото-рецепту! Вкусные кабачковые оладьи хороши в любое время дня – на завтрак и на ужин! Готовятся

Источник: 1-dream.ru

Посетители, искавшие данный рецепт смотрели также:

Похожие рецепты:

Уважаемые гости!
Вы сомнения отбросьте,
Смело кнопки нажимайте
И рецепт наш сохраняйте.
На страницы в соцсети,
Чтоб потом его найти,
Чтобы в ленте сохранить,
Чтоб друзьям распространить.

Если с этим непонятки,
Добавляйте сайт в закладки.
Нажимайте Ctrl D и найдете нас везде.

Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.

Ну а если вдруг опять
Есть по теме что сказать
Форму ниже заполняйте,
Комментарий оставляйте.
Мы внимательно прочтем,
Всем ответим, все учтем.
Заходите к нам опять,
Рецепты новые узнать.
Ваш визит – для нас награда.
Мы вам будем очень рады!

ekskyl.ru

Оладушки из кабачков рецепт с фото пошагово: оладьи кабачковые, быстро как приготовить и сделать, видео

С чем ассоциируется завтрак, почему преобладает именно легкость, сладость и обязательно вкусность? Именно так можно охарактеризовать оладушки, причем, как из кабачков, так и из других продуктов. Стоит заметить, что рецепт этого блюда существует огромное количество времени, однако, свое название «оладьи» оно получило только в 1938 году. Потреблять оладушки можно с различными добавками, как со сладкими, так и солеными, острыми.

Рецептов, по которым можно приготовить много оладушек, просто до невозможности большое количество.

Для создания уникального на вкус блюда, достаточно использовать классический перечень подручных продуктов.

В частности, внутри оладушка можно найти муку, масло, яйца, сахар и муку.

Приготовить вкусные оладушки из кабачков очень просто, с чем прекрасно справится даже начинающая хозяюшка

Не нужно тратить много времени и, тем более, сил. Впервые это блюдо появилось за рубежом в начале 17 века. На протяжении практически 300 лет люди радуются вкусу этих замечательных маленьких и пышных лепешечек. В зависимости от народа, а также личных предпочтений, люди постоянно видоизменяют рецепт оладий.

Оладьи могут быть сделаны на основе:

Также есть разные вариации по использованию муки.

Самое главное, это пошагово выполнять правильно рецепт, и подобрать и добавить качественные ингредиенты.

1. Кабачок – 250 г;
2. Зелень;
3. Яйцо – 2 шт.;
4. Мука – 2 ст. л.;
5. Растительное масло;
6. Перец, соль по вкусу;
7. Чеснок – 2 зубчика;
8. Сметана.

Как делать из кабачков оладьи: рецепт на каждый день

Рецепт намного проще, чем, например, готовить котлеты.

1. Тщательно промывается кабачок. Чистится и нарезается мелкими кубиками. Можно нашинковать на крупной терке.
2. Чеснок чистится, мелко рубится или выдавливается через чеснокодавилку. Самое главное – это сделать так, чтобы было минимум выделяемого сока.
3. Солить нужно в конце приготовления.
4. Кабачок быстро дает сок, и если будет его слишком много, то можно немного слить из емкости.
5. Далее в миску вбивается яйцо.
6. Вводится перец, мука. Муки может понадобиться больше, чем указано в ингредиентах. Нужно смотреть на консистенцию теста, чтобы она не была слишком густой и сильно жидкой.
7. Далее добавляется зелень, в частности, можно посыпать, как укропом, так и петрушкой, и не стоит забывать про чеснок.
8. Сковорода нагревается до максимальной температуры с вылитым заранее маслом. Как только она накалена, нужно переключить огонь на средний режим.
9. Выкладывать оладушки нужно ложкой или поварешкой, но маленькими порциями. Форму придавать не нужно, они сами выровняются в овал. Выкладывая лепешку, следует ее немного придавить.

Обжаривание проводится с двух сторон по 3-4 минуты. Переворачивают оладьи вилками или деревянной лопаткой.

Сделать оладьи из кабачкового теста просто и легко, а чтобы блюдо было красивым и креативным, можно вовсе использовать формочки для выпекания. В них выкладывают тесто, а после того, как оно схватится, переворачивают на другую сторону.

Получаются они вкусные, а подавать можно с классическим майонезом или, сделав соус на сметане.

Интересные оладьи из кабачков: рецепт сладкого изделия

Есть далеко неправильное мнение о том, что оладьи из кабачков можно делать только солеными или, например, только на сковороде.

На самом деле, в первую очередь, они могут быть сладкие, если использовать специальный рецепт.

Помимо этого, их готовят, и в духовке, и в мультиварке, в зависимости от личных предпочтений.

Достаточно интересными и необычными получаются сладкие оладьи из кабачков, которые запекаются в духовке

Даже используя такой список ингредиентов, можно готовить простой рецепт оладушек, причем это не котлеты, не нужно долго стоять у плиты, не нужно использование вареных компонентов с длительной подготовкой, или вовсе, их невозможно сделать так, чтобы они были сырые.

Одним словом, оладьи – это универсальное и простое блюдо, которые готовятся так:

1. Кабачки промываются, чистятся, трутся на терке среднего размера.
2. Добавляются яйца, сахар, протертый творог.
3. Все взбивается венчиком.
4. Добавляется цедра лимона или апельсина, лимонный сок, кефир.
5. Все перемешивается.
6. Если используется кефир, то дрожжевые добавки использовать не стоит, так как тесто на кефире, итак поднимется, как на дрожжах.
7. Добавляется мука.
8. Перемешивается все содержимое.
9. Оставляется на 15 минут.
10. Сковорода накаляется вместе с маслом.
11. Огонь нужно понизить в 2 раза, иначе оладьи сгорят, а не поднимутся.
12. Жарить до готовности.

В качестве гарнира или добавки, используется варенье, джем, сгущенное молоко или повидло.

Прежде чем делать оладьи из кабачка дома, стоит ознакомиться не только с рецептами, но и с пользой продукта. Например, можно ли его для кормящей мамы, как едят продукт или возможно ли использование замороженных заготовок. В первую очередь, стоит отметить пользу кабачковых оладий.

1. Диетические;
2. Не вызывают аллергии;
3. Практически безвредные;
4. Крайне полезные.

Такие оладушки, на самом деле, лучшие, так как делать их одно удовольствие, а тесто можно украшать укропом и другими травами. Кабачковые оладьи можно потреблять тем, кто тщательно следит за своей фигурой, а также тем, кто предпочитает диетическое и совершенно безвредное питание.

Такое блюдо способствует снижению веса, выведению лишней жидкости из организма, а также помогает избавиться от отеков.

Кабачки очень богаты таким компонентом, как пектин, что особенно важно для любого организма и, в том числе, для детского. Потреблять такое блюдо можно в совершенно любом возрасте и практически с самого детства.

Оладьи для многих являются ассоциацией завтрака или десерта. Для их приготовления, допустимо использование зеленых овощей и фруктов, нет надобности в крахмале, а если сделать турецкие оладушки, то подать их нужно будет с брынзой.

Оладьи отличаются от блинов, так как они маленькие по размеру и пышнее по толщине. Тесто их намного гуще и делается по-другому.

У оладушек приятный вкус и аромат, и, к тому же, на одной сковороде можно делать сразу несколько порций, но главное, чтобы каждый оладушек жарился отдельно от остальных.

Опытные повара советуют использовать только молодые кабачки для приготовления оладушек

Есть ряд секретов, которые помогут научиться делать оладьи, как настоящие профессионалы:

1. Мука должна использоваться только просеянная, что позволяет делать оладьи пышные, нежные и воздушные.
2. Нельзя жарить жидкие лепешки, так как они не поднимутся, а потому нужно добиваться консистенции теста, сравнимой с густой сметаной.
3. Продукты, добавляемые в тесто, не должны быть холодными. Лучше достать их из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры.
4. Тесто перед жаркой нужно настоять. За каких-то 15 минут оно насытится кислородом, станет более легким и воздушным, а также немного поднимется.
5. Самые вкусные оладьи те, которые обладают приятным ароматом. Добиться этого можно укропом, ванилью, корицей и другими приправами.
6. Для приготовления, стоит использовать глубокую емкость, а также венчик. Нежелательно использование блендера, так как он занижает пористость теста, и не редко оладушки не поднимаются.
7. Если планируется введение добавки, то делать это нужно в ограниченном количестве. Продукты должны быть тертые или мелко рубленные, а также мытые и свежие. Тесто, опять же нужно, делать не жидкое.

Жарят оладьи в духовом шкафу, мультиварке, на блинницах и чугунных сковородках с использованием масла или пергамента.

Оладьи – это замечательное, вкусное и старинное блюдо. Ими можно радовать, как взрослых, так и детей, и они не смогут надоесть, особенно, если каждый раз использовать различные начинки и добавки.

Заранее подготовленный кабачок следует помыть, очистить и натереть на мелкой терке

В кабачковое пюре добавляем яйцо, муку и соль

Тщательно все перемешиваем ложкой

В разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло и нагреваем его. Используя столовую ложку, аккуратно выкладываем кабачковое тесто на поверхность

Жарить оладьи следует с обеих сторон до румяного цвета

Подавать оладушки можно со сметаной. Приятного аппетита!

kolbasa59.ru

Оладьи из кабачков рецепт с фото пошагово

Какие овощи самые дешевые летом? Конечно же, кабачки. А вы знаете, сколько всего вкусного можно из них приготовить? Поэтому сегодня кабачковые оладьи, простой рецепт и пошаговые фото со всеми секретами (на сковороде). Рецепт для тех, у кого они никак не получаются.

Многие хозяйки жалуются, что такие оладьи разваливаются, пристают к сковороде и никак не выходят пышными. Есть ли секреты их приготовления? Конечно есть, и не один, и сегодня вы все их узнаете непременно.

Мои оладушки из кабачков и рецепт с фото научат вас готовить их по всем правилам. Можно приготовить их с сыром и чесноком, получится пикантный вкус. Подавать их лучше всего со сметаной, это самый вкусный вариант. Мои дети любят запивать их домашним кефиром, который я делаю в домашних условиях.

Оладьи из кабачков рецепт с фото пошагово

• Два крупных кабачка или цуккини (или три небольших)
• Два яйца
• Четверть стакана муки (это около 2 ст.л. с  большой горкой)
• Разрыхлитель (порошок) – 1 чайную ложку
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень, которую любите кушать – укроп, петрушка, зеленый лук (можно смесь)
• Чеснок – по желанию
• Морковь и лук тоже добавляйте по желанию.

Кабачковые оладьи рецепт приготовления:

1. Если кабачки старые, то обязательно почистить кожицу. У молодых овощей  этот этап подготовки пропускаем :).
2. Натереть их на средней терке, выложить в дуршлаг и посолить. Оставить на 15 минут. За это время кабачки пустят сок, который нужно тщательно отжать. Чем лучше вы отожмете натертую массу, тем меньше вероятность, что оладушки развалятся. Не бойтесь отжать их слишком сильно, вы все равно добавите яйца, и они еще пустят сок. Это первый секрет – отжать их как можно лучше от жидкости.
3. Если любите с морковью и луком, то добавьте их. Морковь на мелкой терке натрите. А лук лучше предварительно обжарить. Я не люблю добавлять лук или морковь, а вы можете по желанию.
4. Нарежьте мелко промытую и высушенную зелень.
5. В небольшой мисочке взбить венчиком яйца в пышную пену. Добавить нарезанную зелень,  черный перец и перемешать.
6. В отжатую массу высыпать две ложки просеянной муки и яичную смесь с зеленью и приправами. Не забивайте тесто мукой, получится резиновое тесто – это второй секрет.
7. Размешать все вилкой и посмотреть на консистенцию – тесто должно быть довольно густым. Если оно очень жидкое, то вы плохо отжали кабачки и оладьи могут не получиться. В следующий раз отожмите лучше.
8. Добавляем разрыхлитель и оставляем на 5-10 минут отдохнуть.
9. Жарить будем на сковороде – наливаем масло и хорошо разогреваем.
10. Ложкой набираем тесто и выкладываем на сковороду. Обжариваем до румяной корочки с одной стороны и вилкой переворачиваем на другую. Если вам сложно переворачивать, помогите себе второй вилкой.
11. Готовые лепешки выкладывайте на кухонные бумажные салфетки, чтобы лишний жир впитался туда.
12. Красиво выложите на тарелку, украсьте зеленью и полейте сметаной. Рецепт кабачковых оладьев не так и сложен, в чем вы только что убедились.

Кабачковые оладьи с сыром и чесноком

Рецепт оладьев из кабачков можно усовершенствовать, добавив туда натертый сыр и мелко нарезанный чеснок. Процесс приготовления такой же, только в тесто натираем на мелкой терке сто грамм голландского сыра и два зубочка чеснока.

Раньше я использовала плавленый сырок, но вчера посмотрела такую передачу по телевизору, что больше готовить из него не буду. В передаче эксперты сказали, что любой плавленый сыр делается сейчас из всевозможных отходов молочной продукции. Лучше сделать домашний плавленый сыр и использовать его. На моем сайте есть такой проверенный рецепт, попробуйте.

Кабачковые оладьи в духовке

• Если вы приготовите их не на сковороде, а в духовке, то у вас получится полезное диетическое блюдо. В духовке они получаются более пышные и совсем без жира. Тесто делаете также, только лучше добавить еще тертую морковь и лук.
• Выкладывать смесь на противень, застеленный пергаментной бумагой. Она должна быть хорошего качества, тогда ничего не прилипнет и смазывать ее не надо.
• Выпекать минут 15-20 до румяной корочки. Можно сделать домашний соус к этому блюду – натереть соленый огурец, нарезать зелень и залить натуральным йогуртом.

Кабачковые оладьи калорийность

Калорийность кабачковых оладьев составляет около 130 ккал на 100 грамм продукта. Запеченные в духовке менее калорийные, но если кушать их со сметаной, то не скажешь, что они  совсем уж диетические 🙂

Надеюсь, что мой рецепт вам пригодится. Ведь такие оладьи очень вкусные и исчезают они с тарелки мгновенно. Если возникнут вопросы, задавайте их в комментариях. Приходите за новой порцией рецептов, будет еще много летнего и вкусного!

Загрузка…