Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„Π°

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΡŽΡˆΠΊΡƒ ΠΈΠ· тСста – Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΊΠ° тСста для сдобных ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, красивыС Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Плюшки ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста

Π₯ΠΎΡ‡Ρƒ Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ я дСлаю плюшки ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста. Π•Ρ‰Π΅ Π² дСтствС ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тСста ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ плюшки я ΡƒΠ·Π½Π°Π»Π° ΠΎΡ‚ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈ.

ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, это тСсто самоС ΠΌΠΎΠ΅ любимоС, ΠΈ я дСлаю ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ, ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ, ΠΈ Π²Π°Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, ΠΈ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста.

Бостав ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π² ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ, Π½Π΅ слоТный:

К этому Π½Π°Ρ‚ΡŽΡ€ΠΌΠΎΡ€Ρ‚Ρƒ я Π·Π°Π±Ρ‹Π»Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ подсолнСчноС масло, Π½ΠΎ Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, это Π½Π΅ ΡΡ‚Ρ€Π°ΡˆΠ½ΠΎ, всС ΠΈ Π±Π΅Π· мСня Π·Π½Π°ΡŽΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ выглядят ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.

[tip]Бостав: 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Β«Π‘Π°Ρ„-Π›Π΅Π²ΡŽΡ€Β» 5-6 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ (ΠΈΠ»ΠΈ 60-70 Π³ ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Ρ…), 4 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара, 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли, 2 яйца, подсолнСчного масла 5-6 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈ добавляли, Π° Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ° Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ отмСряла Π΅Π³ΠΎ горстями, это ΡƒΠΆΠ΅ я Π²Ρ‹Π²Π΅Π»Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ количСство Π² Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°Ρ…), 100 Π³ растоплСнного сливочного (ΠΈΠ»ΠΈ сливочного ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°), ΠΌΡƒΠΊΠΈ 1,4 – 1,6 ΠΊΠ³. Плюс подсолнСчноС масло ΠΈ сахар для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ плюшСк ΠΈ смазки противня.[/tip]

Из этого количСства получаСтся довольно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ. Полная 9-литровая ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ плюшСк ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ². Π£ мСня сСмья большая ΠΈ ΠΊ ΠΎΠ±Π΅Π΄Ρƒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ дня ΠΎΡ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ остаСтся. А Π²Π°ΠΌ, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ.

ВСсто для плюшСк

Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° я ΠΎΡ‚Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ стакан ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, слСгка ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽ ΠΏΠΎ Π΅Π³ΠΎ повСрхности сухиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ.

Если Ρƒ мСня Π²Π΄Ρ€ΡƒΠ³ «заводятся» Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Π΅ (прСссованныС), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ сСйчас Π΄Π½Π΅ΠΌ с ΠΎΠ³Π½Π΅ΠΌ Π½Π΅ найдСшь, я ΠΈΡ… Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Π₯отя Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΈ ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅Π³ΠΈ (Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅ΠΌ) ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π² Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, я дСлаю ΠΏΠΎ старинкС, ΡƒΠΆ ΠΈΠ·Π²ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅.

ПослС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Ρ€Π΅ΠΆΡƒ кусочками ΠΈ ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡŽ Π½Π° малюсСнький ΠΎΠ³ΠΎΠ½Π΅ΠΊ Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ масло. Π”Π΅Π»Π°ΡŽ это Π² мСталличСском ΠΈΠ»ΠΈ эмалированном ковшикС.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π±Π΅Ρ€Ρƒ свою Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡƒΡŽ 9-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΈ замСшиваю тСсто, ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽ Π² Π½Π΅Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Π’Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽ соль, сахар, ΠΈ слСгка Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽ, помСшивая, ΠΏΠΎΠΊΠ° сахар Π½Π΅ растворится.

ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡ‚ΡŒ всС ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ любимой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΠ΅. Разбиваю яйца, Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽ растоплСнноС ΠΈ слСгка ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠ΅Π΅ масло сливочноС, Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ – Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅. ВсС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽ.

Когда Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π² ковшикС запСнились, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽ ΠΈΡ… ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽ ΠΊ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС Π½Π΅ горячими.

Π•Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· всС Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽ ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто. Π― Π½Π΅ люблю, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° тСсто ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ густоС, поэтому ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΊΠ»Π°Π΄Ρƒ. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ΄ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π·Π°ΠΊΠ°Π½Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽ.

ВСсто Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽ, сколько Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ сил. Π­Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ – Ρ‡Π΅ΠΌ дольшС, Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅.

ПослС слСгка ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠΎΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽ тСсто ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡŽ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ поднималось. Когда ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ, обминаю, ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽ для ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ подъСма. Если тСсто замСшивалось Π½Π° ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°Ρ…, Ρ‚ΠΎ даю Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Π² Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ.

ПослС этого Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° срСдний огонь, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π»Π°ΡΡŒ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ тСсто Π½Π° присыпанный ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ стол ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽ ΠΊ Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΊΠ΅ Π½Π° плюшки, Π²Π°Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, пироТки…

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ плюшки

Π—Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°…

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ плюшки, я сняла ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ (ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π±Ρ‹Π» Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ ΠΌΡƒΠΆ). ΠŸΡ€Π°Π²Π΄Π°, Ρ‚Π°ΠΌ я ΠΎΡ‚ волнСния ΠΏΡƒΡ‚Π°ΡŽ слова, нСдостаточно Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽ тСсто ΠΈ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π΅ сшибаю Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ скалкой, Π·Π°Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΡŽΡˆΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ. Π― ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π΄Π²Π° способа формирования ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ плюшки, ΠΈ плюшки – Π±Π°Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ здСсь.

Для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ лСнь, я засняла, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΡŽΡˆΠΊΡƒ ΠΏΠΎ шагам.

Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° я Π±Π΅Ρ€Ρƒ кусочСк тСста ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΎΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ.

Π›Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм подсолнСчного масла:

И ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ сахарным пСском (Π±Π΅Π· Ρ„Π°Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΌΠ°).

ПослС этого ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ Π² Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚, ΠΎΡ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ стороны ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ.

Π‘ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ швом Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ, Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΡ‹Π²Π°ΡŽ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρ‹, ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽ ΠΈΡ… Π²Π½ΠΈΠ·.

Π”Π΅Π»Π°ΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π· , Π½Π΅Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ доставая Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ³ΠΎ края.

И Π²Ρ‹Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽ ΠΎΠ±Π΅ части Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·ΠΎΠΌ Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΡƒ.

Плюшка Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°.

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ Π²ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ я лСплю ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ плюшСк, сколько Π²Π»Π΅Π·Π΅Ρ‚ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ. ПослСдний ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽ подсолнСчным маслом. Но сразу Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π΅ ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡŽ. Плюшкам Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 15-20 Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ. А я Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ лСплю Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΡŽ ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π½Π° посыпанном ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ столС.

Как Ρ€Π°Π· ΠΏΠΎΠΊΠ° я лСплю Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° я ΠΈΡ… ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом (Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ порумянСй – Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ) ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.

Пока ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ пСкутся, Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ подходят, Π° я ΡƒΠΆ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Β«Π·Π°Π³ΠΎΡ€Π°Ρ‚ΡŒΒ» Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ, Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Π΅Π΅, плюшки ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ исполнСнии.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°ΠΌ (ΠΈ Π½Π°ΠΌ) Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

covkysom.ru

Плюшки ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста – ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½Π° ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€.Ρ€Ρƒ

ОписаниС приготовлСния:

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ плюшСк ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ лакомство любимоС всСй сСмьСй! Π’Ρ‹ всСгда ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ плюшСк ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π² Π½Π΅Π³ΠΎ изюм, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ! ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

НазначСниС: Для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ / На ΠΏΠΎΠ»Π΄Π½ΠΈΠΊ
Основной ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚: ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΈ тСсто / Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ тСсто
Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ: Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° / Плюшки

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ для приготовлСния плюшСк: ΠΌΡƒΠΊΠ°, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, сахар, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар, соль, сливочноС масло, подсолнСчноС масло, Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ сухиС.

Молоко слСгка ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ, добавляСм Π² Π½Π΅Π³ΠΎ 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сахарного пСска ΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ.

ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ смСсь Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ Β«Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΒ».

ΠœΡƒΠΊΡƒ просСиваСм.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ с Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌΠΈ, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар ΠΈ соль, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ размягчСнного сливочного масла ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло.

ВСсто Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ставим Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 40-60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° тСсто «подошло», достаСм Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ.

ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π΅ΠΌ Π½Π°ΡˆΡƒ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π½Π° Π½Π΅Π΅ тСсто, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ кусочки, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ плюшки.

ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ раскатываСм. Если Π²Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² плюшкС Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ слоСв, раскатывайтС тСсто Ρ‚ΠΎΠ½ΡŒΡˆΠ΅. РаскатанноС тСсто смазываСм маслом ΠΈ посыпаСм сахаром.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ скатайтС тСсто Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ сахарной стороной Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ ΠΈ соСдинитС Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρ‹.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Π΄Π²Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈ кусочка.

Π Π°Π·Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΡŽΡˆΠΊΡƒ Β«ΠΊΠ°ΠΊ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊΒ».

Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ всС кусочки Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ смазанный маслом. ΠžΠ±ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ яйцом ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 20-30, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто «поднялось».

ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π² Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 180 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ плюшки ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 30, Π΄ΠΎ зарумянивания.

Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡ‚ ΠΆΠ΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° плюшки, остывая, Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ»ΠΈ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ тСкстовой вСрсии Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°!

povar.ru

Плюшки с сахаром ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Ну Ρ‡Ρ‚ΠΎ, ΠΏΠ°ΡΡ…Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ нСдСля Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ, ΠΊΡƒΠ»ΠΈΡ‡ΠΈ Π΄ΠΎΠ΅Π»ΠΈ, ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎΠ΅ ΠΊ Ρ‡Π°ΡŽ. Как Π½Π° счСт Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ плюшки с сахаром ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста? РумяныС, обсыпанныС блСстящими кристаллами сахара, ΠΎΠ½ΠΈ нравятся всСм Π±Π΅Π· ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ. Π£ мСня Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тСста для плюшСк с Π²Ρ‹Π²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ пропорциями, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой. И, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, я ΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΆΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ красивыС плюшки с сахаром Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ сСрдСчСк ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ². Π€ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²ΠΊΠ° нСслоТная, Π½ΠΎ для ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ вСсь процСсс Π² ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ с ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ.

Как ΠΆΠ΅ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎ выглядят плюшки с сахаром! РумяныС, ΠΈΠ· ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста – ΠΎΠ½ΠΈ просто Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ! Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈΡ… Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ? Π’ΠΎΠ³Π΄Π° достаСм всС Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π·Π° Π΄Π΅Π»ΠΎ!

Для приготовлСния плюшСк с сахаром понадобится:

ВСсто я дСлаю Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π½ΠΎΠ΅. НичСго слоТного, слСдуйтС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ шагов. И всС Ρƒ вас получится! Для приготовлСния ΠΎΠΏΠ°Ρ€Ρ‹ кусочСк свСТих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽ с сахаром. Π’Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ΅ Π΄ΠΎ ощущСния приятного Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π°. РазмСшиваю ΠΈ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Если Π½Π΅Ρ‚ вСсов, Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π±Π°Π»Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽ ΠΎΠΏΠ°Ρ€Ρƒ, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽ. Они ΠΏΡ€ΠΈ расстойкС разойдутся ΠΈ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½Ρ‹ Π² поднявшСйся ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅. По густотС ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π° получится ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ сгущСнка – Π½Π΅ Тидкая, ΠΈ Π½Π΅ густая. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽ ΠΈ ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡŽ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ Π½Π° полчаса.

Бпустя 25-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π° сильно поднимСтся, Ρ€Π°ΡΠΏΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ ΠΈ ΠΊΠΎΠ΅-Π³Π΄Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π—Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ достаточно ΠΎΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΠΈ, ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π° Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΠ»Π°ΡΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π° Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.

Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ€Π½ΡƒΡŽ миску вливаю ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ ΠΎΠΏΠ°Ρ€Ρƒ. Π’Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽ Π΄Π²Π° яйца, добавляю сливочноС масло мягкоС (ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹) ΠΈ сахар. Если Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сдобноС тСсто для плюшСк Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ сахаром ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠΌ.

ΠœΡƒΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΈΠ²Π°ΡŽ. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽ Π½Π° замСс, ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ частями ΠΏΠΎΠ΄ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽ Π² тСсто. Π’ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ плюшСк с сахаром я ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π» Ρ‚ΠΎ количСство ΠΌΡƒΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ понадобилось ΠΌΠ½Π΅, Π½ΠΎ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠ° разная ΠΈ Ρƒ вас ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠΉΡ‚ΠΈ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС ΠΈΠ»ΠΈ мСньшС (+/- 2 ст. Π»).

ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Ρ€Π°ΡΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽ Π½Π° доскС, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΎΠ΅ Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΎΠ΅ тСсто ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠœΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΡŽ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽ, ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ тСсто, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ пСрСстанСт Π»ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ. Π ΡƒΠΊΠΈ нСсколько Ρ€Π°Π· ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом для облСгчСния замСса.

ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ тСсто Π·Π°Π±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 10-12 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ· бСсформСнной Π»ΠΈΠΏΠΊΠΎΠΉ массы получится мягкий, ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΈΠΉ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ±ΠΎΠΊ.

Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΌΠ½ΡƒΡŽ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску маслом, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡˆΡƒ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ±ΠΎΠΊ. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽ, ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡŽ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 1,5 часа. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ тСсто Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ Π΄ΠΎ +40 градусов, Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽ огонь ΠΈ ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡŽ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ посуду с тСстом. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Π΅Ρ€Ρ… Π½Π΅ обвСтрился. НСсколько Ρ€Π°Π· ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽ, Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ… +30-35 градусов. Π­Ρ‚ΠΈΠΌ способом ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ, Π²Ρ‹Ρ€ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΈ экономит врСмя.

ПоднявшССся тСсто обминаю, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΊΡƒ плюшСк. ΠšΡƒΠ»Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ Π΄ΠΎ Π½ΠΈΠ·Π°, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽ ΠΏΠΎ краям. Π”Π΅Π»ΡŽ Π½Π° Π΄Π²Π΅ части.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ красивыС плюшки с сахаром – Π΄Π²Π° способа Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΈ

Π‘Π΅Ρ€Ρƒ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ, Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽ Π² Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ мискС. Π”Π΅Π»ΡŽ тСсто Π½Π° кусочки вСсом ΠΏΠΎ 50-55 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. Π Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π² лСпСшкb Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 0,5 см.

Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ подсолнСчным маслом. МоТно Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ сливочноС – с Π½ΠΈΠΌ вкус Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅.

Β 

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽ лСпСшки сахаром Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ Π½Π° Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Для Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° добавляю ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ получаСтся.

Π‘ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ, Ρ‚ΡƒΠ³ΠΈΠΌ Ρ€ΡƒΠ»ΠΎΠ½ΠΎΠΌ. Если ΡΠ²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свободно, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ края плюшСк разойдутся, Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.

Π― ΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΆΡƒ Π΄Π²Π° способа ΠΊΠ°ΠΊ красиво ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ плюшки: Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ сСрдСчка ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΌ. Для ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ способа ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ Ρ€ΡƒΠ»ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, края соСдиняю ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΈΠΌΠ°ΡŽ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Π΅Π΅. ΠžΡ‚ΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΠ² ΠΎΡ‚ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ° 1,5-2 см, острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ дСлаю сквозной Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·, ΠΏΡ€ΠΎΡ€Π΅Π·Π°ΡŽ насквозь всС слои.

Π Π°Π·Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽ края Π² мСстС Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Π°, дСлаю плюшки-сСрдСчки. Π’ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΡŽ всС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

Бпособ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ: плюшки-Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Для этого Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΡΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽ Ρ‚ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΠ»ΠΎΠ½. ΠšΡ€Π°Ρ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽ ΠΈ соСдиняю Π² сСрСдинС, приТимая ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌΡƒ. На Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠΎΠΌ Π²Π½ΠΈΠ·. НоТом ΠΏΡ€ΠΎΡ€Π΅Π·Π°ΡŽ с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ стороны, оставляя сСрСдину Π½Π΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ½ΡƒΡ‚ΠΎΠΉ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ.

Π Π°Π·Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽ края Π² стороны, ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ плюшки выглядСли Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡˆΡƒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΡ‚ΠΈΠ»Π°ΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ плюшки пригорят. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 10-12, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ° прогрСваСтся Π΄ΠΎ +180 градусов. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ, ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽ сахаром. ПослС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ получаСтся ровная румяная ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° с вкраплСниями сахара – ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ красиво ΠΈ вкусно!

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ с плюшками ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡŽ Π² Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ Π½Π° срСдний ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π½Π΅ станСт Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-румяным. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ ΠΎΡ‚ высокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ плавится, мСстами Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ°Π΅Ρ‚, Π½ΠΎ вкус ΠΈ внСшний Π²ΠΈΠ΄ плюшСк ΠΎΡ‚ этого Π½Π΅ становится Ρ…ΡƒΠΆΠ΅. Но Ссли Π½Π΅ Π·Π°ΡΡ‚Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΎ пригорят – ΠΈΠΌΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ это Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ.

Π― Π΄Π΅Π»Π°Π» плюшки нСбольшими, Π²Ρ‹ΡˆΠ»ΠΎ 22 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ порция Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ успСла, расхватали с противня! ΠŸΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ испСкутся, ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΡƒΠΆΠ΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ.

Плюшки с сахаром ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹Π΅, Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ‹ слоистыС ΠΈ Π½Π° вкус ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈ! Π”Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ сразу Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ – Π²ΠΎΡ‚ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ плюшСк Β Π½Π΅ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚! Π—Π° Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ посидСлками разойдутся Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ, Π° Π΅Ρ‰Π΅ гостям Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ с собой Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π–Π΄Ρƒ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²ΠΎΠ², Π° Ссли Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ свои способы Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΈ – Π½Π°ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π² коммСнтариях, Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ всСгда интСрСсно. Π£Π΄Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Π²Π°ΠΌ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ приятного чаСпития! Π’Π°Ρˆ Плюшкин.

recepty-plushkina.ru

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ плюшки с сахаром ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π­Ρ‚ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ Ρƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ассоциируСтся со школой ΠΈΠ»ΠΈ студСнчСским Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ. Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π°Ρ… ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ занятиями эти Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ сладкиС Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ наполняли энСргиСй учащихся. БСгодня ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ плюшки московскиС. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ ΠΌΡ‹ ΠΈΡ… ΠΏΠΎ старым Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ совСтских ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΠΎΠ².

Плюшка московская – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎ Π“ΠžΠ‘Π’Ρƒ

ΠšΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ принадлСТности: Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ°, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, 3 миски, Π½ΠΎΠΆ, кисточка, пищСвая ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ°.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

ΠœΡƒΠΊΠ° просСянная500 Π³
Π‘ΡƒΡ…ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ5 Π³
Боль3 г
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€200 Π³
Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло70 Π³
Π’ΠΎΠ΄Π°50 ΠΌΠ»
Молоко160 мл
Π―ΠΉΡ†ΠΎ2 ΡˆΡ‚.
Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло20 ΠΌΠ»

Московская плюшка – ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ВСсто для плюшСк с сахаром
  1. Π’ 50 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 160 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ 150 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сахара.
  2. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм 5 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π”Π°Π΅ΠΌ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10-15.
  3. Π’ 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π²Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ яйцо, добавляСм 3 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° соли ΠΈ 70 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сливочного масла.
  4. Π’Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ тСсто Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  5. НакрываСм тСсто ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ оставляСм Π½Π° ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° часа.
Как Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ плюшки
  1. Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом.
  2. РаздСляСм тСсто Π½Π° Π΄Π²Π΅Π½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ частСй.
  3. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк раскатываСм Π² Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠΈ смазываСм Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом.
  4. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1-1,5 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ сахара.
  5. Π‘Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ тСсто Π² Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, сгибаСм ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ соСдиняСм ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρ‹.
  6. Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π· вдоль Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ.
  7. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ плюшки Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ оставляСм Π½Π° 20-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ.
  8. Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ плюшки ΠΏΠΎ краям яйцом ΠΈ ставим Π½Π° 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 200Β°Π‘ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Из Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Π²Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ плюшки сСрдСчком с сахаром.

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ плюшки

ВрСмя: 3 часа.
ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ: 16 плюшСк.
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° 100 Π³: 312 ΠΊΠΊΠ°Π».
ΠšΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ принадлСТности: Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ°, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, 2 большиС миски, Π½ΠΎΠΆ, кисточка, пСргамСнтная Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Π°, пищСвая ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ°.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Молоко550 мл
РастоплСнный ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ масло200 Π³Ρ€
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€250 Π³
Боль1/4 Ρ‡. Π».
Π‘ΡƒΡ…ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ11 Π³
Π―ΠΉΡ†Π°2 ΡˆΡ‚.
ΠœΡƒΠΊΠ°1 ΠΊΠ³
Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло3 ст. Π».
Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ плюшки сСрдСчком с сахаром – ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ тСсто
  1. Π’ 500 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° высыпаСм 11 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
  2. ДобавляСм 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
  3. НакрываСм ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ставим Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈΠ΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ-сорок. ΠœΠΈΡΠΊΡƒ с ΠΎΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.
  4. Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску Π²Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 2 яйца, насыпаСм 150 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сахара, 1/4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ.
  5. ДобавляСм 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ растоплСнного ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π° Π»ΠΈΠ±ΠΎ сливочного масла ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
  6. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² яйца ΠΎΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
  7. ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ добавляСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ замСшиваСм мягкоС, эластичноС тСсто.
  8. НакрываСм тСсто ΠΈ отставляСм Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ час.
  9. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ тСсто Π½Π° стол присыпанный ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. Π—Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ тСсто, ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ подсыпая ΠΌΡƒΠΊΡƒ.
Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ сахарныС плюшки
  1. РаздСляСм тСсто ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ кусочки.
  2. БмСшиваСм 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сахара с 1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠΌ ванильного сахара.Β ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΈ.
  3. Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ присыпаСм 1-1,5 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ сахарной смСси.
  4. Π‘Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΠΊ Π² Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, сгибаСм, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ.
  5. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ застилаСм ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ плюшки.
  6. НакрываСм плюшки ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ оставляСм Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 180Β°Π‘.
  7. Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ края Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ставим Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ подскаТСт Π²Π°ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ сладкиС плюшки.

ПолСзная информация

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ плюшки с сахаром Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ сСрдца. Π˜Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ с собой Π² Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ дСтям Π² ΡˆΠΊΠΎΠ»Ρƒ. ΠΠ°ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π² коммСнтариях, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅Ρ‚Π΅ сладкиС плюшки ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

www.alizy.club

Плюшки с сахаром ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹

21 мая 2016 5181

АроматныС, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с ΠΏΡ‹Π»Ρƒ, с ΠΆΠ°Ρ€Ρƒ плюшки Π½Π° Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΌ тСстС β€” это приятноС блаТСнство. МногиС Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ помнят вкус Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈΠ½Ρ‹Ρ… Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ прямо ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ, Π΄Π° ΠΈ посыпанныС сахарком. Ах, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ это лакомство?

Но сытым ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈ воспоминаниями Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΡˆΡŒ, поэтому Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ эту Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π’Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ плюшки ΠΈΠ· тСста Π½Π° Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΉ основС? ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Плюшки с сахаром ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ
ΠΌΡƒΠΊΠΈ –ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°
ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° –260 ΠΌΠ»
сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ с быстрым дСйствиСм –нСбольшая Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°
яиц ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… –2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ
масла сливочного –60 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
сахара –3 большиС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
соли –Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°
масла постного –Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ
ВрСмя приготовлСния: 120 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ: 330 Ккал

Как Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ:

Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния. ДобавляСм Ρ‚ΡƒΠ΄Π° сухиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΈ 2 малСнькиС Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ сахара. ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ;

Π£Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ ΠΈ оставляСм Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚;

ПослС этого ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Ρ€Π°Π·Π±ΡƒΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ большС. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ;

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм соль ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ яйцо. ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ состава;

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло растапливаСм ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΡƒΡŽ смСсь;

ПодливаСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ;

НасыпаСм ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ нСбольшими порциями ΠΈ замСшиваСм тСсто. МСсим Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ;

ПослС этого ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 30-40;

ПодошСдшСС тСсто Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° кусочки. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк раскатываСм лСпСшкой;

Π›Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ сворачиваСм Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ складываСм Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ;

Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ вдоль ΠΈ Π²Ρ‹Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…;

Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслицСм ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° плюшки;

Π―ΠΉΡ†ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ плюшки этой смСсью;

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π΅Ρ€Ρ… присыпаСм сахарным пСском;

Π£Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 150-160 градусов Π΄ΠΎ румяного Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

ΠœΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²Ρ‹Π΅ сладкиС плюшки

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ для тСста:

  • 600 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
  • Одно яйцо;
  • 25 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ прСссованных Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ;
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – полстакана;
  • Π‘Ρ‚Π°ΠΊΠ°Π½ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло β€” Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ Π½Π° 800 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • Π©Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соли.

Для наполнитСля:

  • 2 большиС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ (ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ) масла;
  • Половина стакана сахарного пСска;
  • Π£ΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΌΠ°ΠΊΠ° Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.

Для смазывания:

  • Π―ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ – 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°;
  • Π©Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π°;
  • НСмного Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ – 2 часа.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ – 370.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ:

  1. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ дСлаСтся ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π°. Молоко Π³Ρ€Π΅Π΅ΠΌ, Π½ΠΎ Π½Π΅ слишком сильно. Оно Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ;
  2. ЗасыпаСм Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΡƒΡŽ основу, 2 большиС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ставим Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ Π½Π° 60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π° этот ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ;
  3. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ маслицС Ρ‚ΠΎΠΏΠΈΠΌ Π΄ΠΎ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ состояния ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ остуТаСм;
  4. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² растоплСнноС маслицС, сахар, Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ соли ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ яичко. ВсС эти ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ однородности;
  5. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π° Ρ€Π°Π·Π±ΡƒΡ…Π½Π΅Ρ‚, соСдиняСм Π΅Π΅ с масляной смСсью ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ;
  6. МалСнькими частями сыпСм Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ;
  7. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ тСсто станСт густым ΠΈ Π΅Π³ΠΎ станСт тяТСло ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ. Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ тСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ мягким ΠΈ эластичным;
  8. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ ΡˆΠ°Ρ€ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΈ ставим Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто;
  9. Когда тСсто ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСдниС ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ части, ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π½Π΅ слишком Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ лСпСшки;
  10. ΠšΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ смазываСм Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, посыпаСм ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ сахаром. Π‘Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ;
  11. ΠšΡ€Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡ‰ΠΈΠΏΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π· слоТСнной Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π’Ρ‹Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ края Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ стороны;
  12. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ плюшки ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом;
  13. Π―ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΏΠΈΠ°Π»Ρƒ, добавляСм ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. РазмСшиваСм Π΄ΠΎ однородности;
  14. Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ плюшСк этой смСсью;
  15. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ180 градусов, ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ 20-25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π‘Π»ΠΈΠ½Ρ‹ с мясом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ стоит Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ. Π­Ρ‚ΠΎ простоС блюдо Π²Ρ‹Ρ€ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ Ссли нагрянули гости ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ хочСтся Ρ‡Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ±Π°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свою сСмью.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ вкусныС дСсСртныС ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ· пСсочного тСста с Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ нСсколько Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² со сладкими ΠΈΠ»ΠΈ солСными Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ суп с Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΅Π»ΡŒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ рисом, быстро ΠΈ просто. Как ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ супчик Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅, Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΠ΅ ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ вкуснСС.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ вкусных плюшСк с Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ

КакиС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹:

  • ΠœΡƒΠΊΠ° – 2,5 стакана;
  • 120-130 ΠΌΠ» Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла;
  • ДСрСвСнскоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 250 ΠΌΠ»;
  • 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сахара;
  • Одно ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ яйцо;
  • Бухая дроТТСвая основа – 4 малСнькиС Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ;
  • Боль β€” Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°;
  • Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ – 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ изюма.

ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ – 2 часа 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ – 380.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. Π‘ΡƒΡ…ΡƒΡŽ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΡƒΡŽ основу Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ;
  2. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, засыпаСм Ρ‚ΡƒΠ΄Π° сахар, Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ соли ΠΈ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΡƒΡŽ основу с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ;
  3. Π§Π°ΡˆΠΊΡƒ со смСсью ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню. Π’ΡΡŽ эту смСсь смСшиваСм ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌ Ρ‚Π°ΠΌ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ 2-3;
  4. Π”Π°Π»Π΅Π΅ снимаСм с огня ΠΈ сыпСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π’Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ мягкоС тСсто, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Π»ΠΎ ΠΊ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌ;
  5. ΠŸΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΈ ставим Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто Π½Π° ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° часа. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ подмСшиваСм, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°Π»ΠΎΡΡŒ;
  6. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ яйцо, сахар, нСбольшоС количСство Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ изюма. ВсС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ;
  7. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ тСсто Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ увСличится, Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° малСнькиС ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ. Из ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ кусочка Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ нСбольшиС лСпСшки, Π° Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ нСбольшиС углублСния;
  8. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ смазываСм маслом ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° лСпСшки. Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΅ ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ;
  9. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ 180 градусах.

Как ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ плюшки Π½Π° Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°Ρ… с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ

Π‘ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Половина стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;
  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 100 ΠΌΠ»;
  • Одно ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ яйцо;
  • 400 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π°;
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – ΠΏΠΎΠ» стакана;
  • Π›ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ сливочного масла Π½Π° 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • 30 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сухой Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΉ основы;
  • Боль β€” Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°;
  • НСмного Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π°;
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло.

Начинка:

  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ сливочноС масло;
  • Одно яйцо;
  • ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° молотая – 1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ;
  • 3-4 ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡Π΅ΠΊ сахарного пСска.

Бколько Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ – 2 часа.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ – 340.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°:

  1. Π‘ΡƒΡ…ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ засыпаСм Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ оставляСм Ρ‚Π°ΠΌ Π½Π° нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚;
  2. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² миску Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, добавляСм ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ растоплСнноС сливочноС масло, ΠΎΠ΄Π½ΠΎ яйцо, соль, сахарный пСсок, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½, Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ;
  3. ПослС этого малСнькими частями добавляСм Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ тСсто. Оно Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ приобрСсти ΠΌΡΠ³ΠΊΡƒΡŽ ΠΈ ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ структуру;
  4. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ тСсто Π² миску, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠΌ. Π£Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΠ»ΠΎΡΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° 60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚;
  5. Как тСсто ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ стола с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, раздСляСм Π½Π΅ Π΄Π²Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ пласт;
  6. ΠœΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 20 ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ пласты раскатанного тСста маслом, посыпаСм ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ сахарным пСском;
  7. Π”Π°Π»Π΅Π΅ пласты сворачиваСм ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΈ края ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ‰ΠΈΠΏΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ;
  8. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° нСбольшиС Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 см;
  9. Π ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом, послС выпСкания это придаст Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ;
  10. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π° смазанный маслом ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ;
  11. Π£Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π² Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 200 градусов, ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ золотистости.

Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Ρ‹ приготовлСния

  • Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ для ΠΎΠΏΠ°Ρ€Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ;
  • ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ тСсто увСличится Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· Π΅Π³ΠΎ слСдуСт Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΎ увСличится снова;
  • ВСсто слСдуСт Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ мягким ΠΈ эластичным;
  • Плюшки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, сСрдСчСк, Π±Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠ², трилистников;
  • Для тСста ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ сухиС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ сырыС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ.

Π€ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ плюшСк ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста: Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π”Π°, Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ взгляд, каТСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ плюшки Π΄Π΅Π»ΠΎ Π½Π΅ простоС, ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ тСсто Ρ‡Π΅Π³ΠΎ стоит! Но Π½Π΅ стоит Π±ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ ΠΎΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π°Π΅Ρ‚ всС оТидания. Π‘ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ получатся ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сдСлайтС ΠΈΡ…!

ΠžΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ:

0

Facebook

Twitter

Π’ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅

Одноклассники

Google+


Нашли ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΊΡƒ? Π’Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Ρ„Ρ€Π°Π³ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ тСкста ΠΈ Π½Π°ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ctrl+Enter.

Π§Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ:

notefood.ru

ВСсто для плюшСк | БочувствиС

НСТныС домашниС плюшки

НСТноС тСсто для пуховых плюшСк.

Как ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΡŽΡˆΠΊΡƒ Π±Π°Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°.

ВСсто на сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°Ρ… Β«Π‘Π°Ρ„β€‘Π›Π΅Π²ΡŽΡ€Β».

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠ΅ Π±ΡƒΠ»ΠΊΠΈ это вкусно ΠΈ Π½Π΅Β Ρ‚Π°ΠΊ слоТно, Ссли Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Часто ΠΏΠ΅ΠΊΡƒ плюшки. МоСй сСмьС ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ всСго нравятся.

Π’Β ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ любимом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ тСста ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство сахара, Π° вмСсто ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° смСсь смСтаны с водой.

ВСсто получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅, прямо ΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠ΅. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ наглядно ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ.

ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, я часто замСняю ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π²Β Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ со смСтаной, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π²Β ΠΊΡƒΠ»ΠΈΡ‡Π°Ρ…, Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π΅Π»Π°Π»Π° моя ΠΌΠ°ΠΌΠ°. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ получаСтся.

Π”ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΏΠ΅ΠΊΠ»Π° плюшки на сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°Ρ… Β«Π‘Π°Ρ„β€‘ΠœΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Β», гдС‑то Π΄Π°Π²Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ издСлия. ΠœΠ΅ΡΡΡ† Π½Π°Π·Π°Π΄ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π° Β«Π‘Π°Ρ„β€‘Π›Π΅Π²ΡŽΡ€Β», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΈΡ… Π½Π°Π΄ΠΎ сначала Ρ€Π°ΡΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Β Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡˆΠ»Π° Π½Π°Β Π½ΠΈΡ…, Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Ρ‹ Π½Π΅Β Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»Π°.

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π°Β Β«Π‘Π°Ρ„β€‘Π›Π΅Π²ΡŽΡ€Π΅Β» ΠΈ описаниС Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΊΠΈ тСста для плюшки Π±Π°Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ на вСсах, особСнно Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ слСдуСт ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ.

Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ тСсто для плюшСк

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  1. ΠœΡƒΠΊΠ°Β β€“ 500Β Π³
  2. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло 82% – 100Β Π³
  3. Бахар – 80Β Π³
  4. Π―ΠΉΡ†ΠΎ – 1Β ΡˆΡ‚.
  5. Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° 20% – 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ – 50Β Π³
  6. Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ сухиС Β«Π‘Π°Ρ„β€‘Π›Π΅Π²ΡŽΡ€Β»Β β€“ 2Β Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ бСз горки – 10Β ΠΌΠ»
  7. Π’ΠΎΠ΄Π° – 200Β ΠΌΠ»
  8. Боль – Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°

МоТно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ пряности в тСсто ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½. Π― часто добавляю ΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½, ΠΎΠ½ создаСт Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

ΠŸΠΎβ€‘ΠΌΠΎΠ΅ΠΌΡƒ, Ссли ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахаром с корицСй, Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ изюмом, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅Β Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ. ΠšΒ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ»ΠΊΠΈ из тСста на сливочном маслС сами ΠΏΠΎ сСбС Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅.

Из этого количСства тСста у мСня получаСтся ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… плюшСк вСсом ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎΒ 150Β Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ². Π’Β Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… большС Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ мякиша. Π’Β ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… большС сахарных ΠΊΡ€Π°Π΅Π², ΠΎΠ½ΠΈ каТутся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сладкими. МоТно ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ 8Β ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ вСсом ΠΏΠΎ 120Β Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ 10Β ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΒ 100Β Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 100Β Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… сахарных плюшСк: 345Β ΠΊΠΊΠ°Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. Π—Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ на стол масло, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ стало мягким.

2. Π’ миску Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ мягкоС масло, смСтану, сахар, соль, яйцо, Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ.

3. ΠΠΊΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сухиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Β«Π‘Π°Ρ„-Π›Π΅Π²ΡŽΡ€Β»:

Π’ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ с тСплой (35‑38ΒΊC) Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ 100‑150Β ΠΌΠ» ΠΎΡ‚Β ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ количСства. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π”Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 10‑15Β ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Достаточно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ поднялась лСгкая ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠ°. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

4. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π°Π΄ΠΎ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. ΠŸΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ особого значСния Π½Π΅Β ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚.

Π― дСлаю Ρ‚Π°ΠΊ:

Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ в миску с масляной смСсью ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΉ раствор, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ порциями ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π—Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ мягкоС тСсто. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Β Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ посуду, у мСня старая эмалированная ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ Π½Π°Β 3Β Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ для подъСма Π²Β Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто. Π― ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с тСстом Π²Β ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ (Π½Π°Β 4Β Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°) с тСплой Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π”Π½ΠΎ касаСтся Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

5. Когда тСсто поднимСтся, ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ (ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ Π²Β Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСстах, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ) ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ снова Π²Β Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто для подъСма.

Π― Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ дСлаю ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅: прямо в посудС ΡΒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Β Ρ†Π΅Π»Π»ΠΎΡ„Π°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡŽ тСсто в салон Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ способ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ для Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° отсрочСнной Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, Ρ‚.Β Π΅. ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сутки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ. Π”ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто нС стоит, ΠΎΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ прибрСсти кислый привкус.

Б тСстом ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΎ Π²Β Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅ поднимСтся Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π· ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 2 часа послС помСщСния Π²Β Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

6. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ поднималось Π²Β Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅, Π½Π°Π΄ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ на слСгка присыпанный ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ стол. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ 5‑10Β ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ миской, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ нС сохло.

Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ тСсто Π½Π΅Β Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ ΡΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ суСтливоС настроСниС у пСкаря.

А тСсто ΠΈΠ·Β Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Β 15 ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ на столС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

Как Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ плюшки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π°Β Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π²Β Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… публикациях. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° Π²ΠΎΡΡŒΠΌΠ΅Ρ€ΠΊΠΈ, Π° здСсь сСрдСчки.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ плюшки Π±Π°Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°.

1. ВСсто Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Β ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ куски. Из каТдого куска ΡΠ»Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ.

Π£ мСня 6 кусков, это Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ большиС плюшки ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 150Β Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² вСсом.

2. Π Π°ΡΡ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ лСпСшки Π²Β ΠΎΠ²Π°Π» ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 0,4‑0,5 см Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 16Β Ρ…Β 24 см. ΠšΡ€Π°Ρ Ρ€Π°ΡΡ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°, это Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.
ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахаром, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ к сахару ΠΏΠΎΠ΄ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΈ изюм.

3. Π‘ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ малСньким Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ по большСй сторонС ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° (Π³Π΄Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎΒ 24 см). Π—Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ края.

4. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρ‹ оказались посСрСдинС. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ стыком Π²Π½ΠΈΠ·.

5. ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ с двух сторон ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Ρ‹, оставив в сСрСдинС ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎΒ 2 см.

6. Π Π°Π·Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ части Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·ΠΎΠΌ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π½Π΅ΡΡ‚ΠΈ на смазанный ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ на расстоянии ΠΎΡ‚Β Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… плюшСк, ΠΎΠ½ΠΈ на расстойкС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ.

7. Π’Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ на расстойкС 30‑40Β ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π°Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π±ΡƒΡ…Π½Π΅Ρ‚.

Π― просто ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π½Π°Β ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ на столС. Когда Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ, Ссли Π½Π°Β ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌ. Однако ΠΏΠΈΡˆΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ в сухом ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ нС сохли.

8. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Β ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 200Β°C. Π― ΠΏΠ΅ΠΊΡƒ Π½Π°Β ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π° Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. ВрСмя Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ 20‑25Β ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ до румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. ΠΠ΅Β ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ!

9. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ плюшки сразу Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с противня, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ приклСятся ΠΊΒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Π΅ сахаром, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ°Π΅Ρ‚ во врСмя Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Β Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅.

Плюшка Π±Π°Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π½Π°Β Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅:

*

РасчСт калорийности

Β«Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ тСсто для плюшСк»

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹Π’Π΅Ρ

Π³

Π’Β 100Β Π³

ΠΊΠΊΠ°Π»

ВсСго

ΠΊΠΊΠ°Π»

ΠœΡƒΠΊΠ°5003341670
Масло сливочноС 82%100748748
Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° 20%50206103
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€80399319
Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Β«Π‘Π°Ρ„β€‘Π›Π΅Π²ΡŽΡ€Β»1041041
Π―ΠΉΡ†ΠΎ5015778
Боль
Π’ΠΎΠ΄Π°200
ВсСго Π² тСстС:9902959

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ,

Π’ 100Β Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… тСста: 2959Β :Β 990Β Γ—Β 100Β =Β 299Β ΠΊΠΊΠ°Π»

Π£Π΄Π°Ρ‡ΠΈ!

Β© Ваисия Π€Π΅Π²Ρ€ΠΎΠ½ΠΈΠ½Π°, 2015.

fevronina.ru

ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½Π° Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ°

Из Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ тСста ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° нСсколько кусочков, вСсом ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 80 Π³.
ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ тСста ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚. ΠŸΠΎΠ΄ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто Π² ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ: кусочСк тСста Ρ€Π°ΡΠΏΠ»ΡŽΡ‰ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°Π³Π½ΡƒΡ‚ΡŒ края лСпСшки ΠΊ сСрСдинС, Π² Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ “Π·Π°ΠΌΠΎΠΊ”. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ “Π·Π°ΠΌΠΊΠΎΠΌ” Π²Π½ΠΈΠ· ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ.

ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ скалкой Π² Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 15 см.
Π›Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ кисточки ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ растоплСнным, Π΄ΠΎ состояния густой смСтаны, сливочным маслом ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахаром (Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΏΠ»ΡŽΡˆΠΊΡƒ 1-1,5 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара).

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚. Плюшки, смазанныС маслом, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сухим ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌ изюмом.

Π‘Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ Π² Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊ сахарной стороной Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ.

Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π³ΠΈΠ± Π±Ρ‹Π» Π½Π° сСрСдинС Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠ°.

И слСгка ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠ° ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΉ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π· Π½Π° ΠΈΠ·Π³ΠΈΠ±Π΅ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠ°, Π½Π΅ разрСзая Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° 2 см.

И Ρ€Π°Π·Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠ° сахарной стороной Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… (получаСтся плюшка Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ сСрдСчка).

Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ плюшки Π½Π° смазанный маслом ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° расстойку (Π²ΠΎ врСмя расстойки плюшки увСличатся Π² Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π΅).
ПослС расстойки ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ плюшки яйцом ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ (ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅ стороны плюшСк, Π½Π΅ задСвая сахаристыС слои).

Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180?C ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎΒ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ плюшки ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с противня, ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ чистым ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ “ΠΎΡ‚ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ” (плюшки Π·Π° это врСмя станут мягкими) ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π’Π°ΠΌ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ПодСлись Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ!

gotovim-doma.ru

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *