Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„Π°

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· шоколадки для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° – Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΡΡ шоколадная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ· шоколада ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ – Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹. Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ домашнСй шоколадной Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ – ЖСнскоС ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Как Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· шоколада

Шоколадная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ· шоколада β€” Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Удачная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ украсит домашний Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, Π½ΠΎ ΠΈ придаст Π΅Π³ΠΎ вкусу Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. ОсобСнно популярны ΠΈ вострСбованы издСлия ΠΏΠΎΠ΄ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ. О Π½Π΅ΠΌ ΠΌΡ‹ сСгодня ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ ΠΈ расскаТСм, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· шоколада.

Шоколадная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ· Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° β€” Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

  • Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 6 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ;
  • Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ шоколад – 195 Π³.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Π±Π΅Π· сомнСний ΡƒΠ΄Π°Π»Π°ΡΡŒ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ отвСтствСнно ΠΊ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Ρƒ шоколада. Он Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² своСм составС Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… сторонних примСсСй, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π· добавлСния ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², изюма ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ приобрСсти ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΡƒ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ состав Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

Для приготовлСния Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»Π°ΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ΠΊΡƒ Π½Π° Π½Π΅ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ мисочку ΠΈΠ»ΠΈ ковшик, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ всС Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню. НСпрСрывно помСшиваСм массу, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ распустятся ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ Π΄ΠΎ однородности.

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΡŽ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ шоколадной Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ, ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΠΌ ΠΈΡ… ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ этим Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Π­Ρ‚ΠΎ нСсколько ускорит процСсс застывания покрытия ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ толстый Π΅Π³ΠΎ слой. Пока Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ горячая ΠΈ Тидкая, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ спСшно Сю Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈ быстро Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ силиконовой кисти.

Шоколадная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° β€” Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ изысканно смотрится Π½Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π΅ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада. Π”Π° ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠΈ выглядят Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ эффСктнСС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π΅Π΅. Π‘ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ, Ссли, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ·Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΈ качСствСнного ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ. Для приготовлСния Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ шоколад (Π½Π΅ пористый). Как ΠΈ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΌΠ°Π² Π½Π° кусочки. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ тСкстура шоколада станСт ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ, добавляСм ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ со столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, снимаСм массу с водяной Π±Π°Π½ΠΈ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ миксСра.

Наносим Π±Π΅Π»ΡƒΡŽ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Π½Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ быстро, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π΅Ρ‰Π΅ тСплая.

Шоколадная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ· шоколада ΠΈ сливок β€” Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

  • сливки ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 15% – 90 ΠΌΠ»;
  • Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ шоколад – 90 Π³.

ΠŸΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ приготовлСния Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠ· шоколада ΠΈ сливок ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π΅Π½ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вмСсто ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ сливки, Ρ‡Ρ‚ΠΎ нСсколько повлияСт Π½Π° вкусовыС качСства Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ. Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС ΠΎΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅ ΠΈ вмСстС с Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΠΉ. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΌΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π° кусочки ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΡƒ шоколада вмСстС со сливками ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню ΠΈ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ шоколад растаСт, Π° ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ массу Π½Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

Π“Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ· шоколада ΠΈ масла β€” Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

  • масло сливочноС – 45-55 Π³;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π° – 20 ΠΌΠ»;
  • Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ шоколад – 90 Π³.

Π“Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ с маслом получаСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ насыщСнной Π½Π° вкус ΠΈ нСсколько отличаСтся процСссом приготовлСния. ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°Ρ…, ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΌΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΡƒ Π² ковшикС Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π°ΡΠΏΠ»Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Смкости растапливаСм сливочноС масло ΠΈ ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π² растоплСнный шоколад, Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ Π΄ΠΎ получСния однородности ΠΈ гладкости. Волько послС этого ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π°Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.

Π“Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· шоколада

Шоколадная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· шоколада

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ шоколад – 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 5 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ.

Π˜Π·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΡƒ шоколада кусочками, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ кусочки Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Бюда ΠΆΠ΅ слСдуСт Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с содСрТимым Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню.

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ массу ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ подольшС, ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° приобрСсти ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ, Π½Π΅ снимая Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ с ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ, ΠΎΡ‚ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ огонь ΠΈ сразу нанСситС Π½Π° Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ массу, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ кисточку ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ шоколад β€” 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
сливочноС масло – 40 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки – 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅ΠΌ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ:

Π˜Π·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ растопитС ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΡƒ Π² сливках.

Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ массу с огня, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сюда ΠΆΠ΅ сливочноС масло ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, всС Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
любой шоколад – 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
сливочноС масло – 30 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
ΠΌΠ΅Π΄ – 4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

А сСйчас займСмся ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ:

Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ Π²Π°ΠΌ понадобится чистая Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ шоколад, масло ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ для Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° огонь.

Когда масса прогрССтся ΠΈ станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ всС Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· шоколада Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°!

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π“Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· шоколада

Шоколадная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· шоколада

А Π½ΠΈΠΆΠ΅ Π² ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ ΠΌΡ‹ подСлимся Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусной, густой шоколадной Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠ· шоколада!

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π²Π°ΠΌ понадобится:

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ шоколад – 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

  1. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π½Π° кусочки ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.
  • Бюда ΠΆΠ΅ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° огонь.
  • Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ шоколад растаСт, сразу ΠΆΠ΅ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π·Π°ΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ!
  • ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π’Π°ΠΌ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

    LiveInternet LiveInternet

    Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· шоколада

    Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, кСкс, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ нанСсСнии Π½Π° Π½ΠΈΡ… шоколадной Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ красивый ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄. А ΠΊΠ°ΠΊ вкусны сочныС свСТиС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ ΠΈΠ· шоколадной Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ!

    Какой Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ шоколад, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ консистСнции ΠΈ однородности? Для приготовлСния Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ чистый шоколад, Π±Π΅Π· наполнСния Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ изюма, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΊΡ€Π°ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠΉ.

    Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ пористых, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ…, Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹Ρ… (Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹Ρ…) Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² шоколада Π½Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ пригодится для растапливания. ΠžΡ‚ пористого шоколада ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… воздСйствиях Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ получаСтся Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΉ плотности ΠΈ однородности консистСнции.

    ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ для Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ массы являСтся Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ шоколад. Π“Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· шоколад для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Π° ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… кондитСрских ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ, Ссли ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ шоколад, Π΅Ρ‰Π΅ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π° Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ шоколад Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΈ, добавляя Π² массу Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

    ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ для получСния Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ шоколад, дСсСртный шоколад, ΠΊΡƒΠ²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŽΡ€ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΡƒ. Π‘ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм Π² Π½ΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ масла.

    ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ шоколад растапливаСтся Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅, Π½ΠΎ дСсСртный β€” вкуснСС. Π“Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ получаСтся густой консистСнции, поэтому Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ растоплСнный шоколад ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ маслом, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ слишком ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡƒΡŽ массу.

    ΠšΡƒΠ²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŽΡ€ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ присутствиСм масла ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ. Π“Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ получаСтся с Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ структурой.

    МСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² ΠΊΡƒΠ²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŽΡ€Π΅, ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ масла содСрТится Π² ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΠ΅. Она Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для изготовлСния Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ.

    Шоколадная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· шоколада β€” Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

    ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ приготовлСния Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠ· Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада с 72% ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ исходный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

    β€’ 100 Π³ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада с 72 % ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ;
    β€’ 5 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

    ΠŸΡ€ΠΈ поэтапном рассмотрСнии Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· шоколада, оказываСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это простой процСсс. Волько Π½Π°Π΄ΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°.

    β€’ ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΡƒ Π½Π° кусочки ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ миску, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ шоколад Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ для Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ. МоТно ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ миску сливочным ΠΈΠ»ΠΈ подсолнСчным маслом, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ послС приготовлСния Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈ ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ миску. Но Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈ ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈ!

    β€’ ΠŸΠΎΠ΄Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 5 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Оно Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»Π° слишком густой. ΠŸΡ€ΠΈ высокой плотности Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Π½Π° Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΡ…Π²Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ слишком быстро. МоТно Π½Π΅ ΡƒΡΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, Π° Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ застынСт. РастоплСнный шоколад Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ для обмакивания Π² Π½Π΅Π³ΠΎ сухофруктов β€” чСрнослива, ΠΊΡƒΡ€Π°Π³ΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ свСТих ягод ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².
    β€’ ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ посуду с шоколадом ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню ΠΈ, пСриодичСски помСшивая, ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° смСсь Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ массу. Для помСшивания готовящСйся смСси Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ капСлька Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π΅Π³Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€Π½ΠΎΠΉ массы.

    Как Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ шоколад для Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ? ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Π½ΠΎ ковшика с растапливаСмым шоколадом Π½Π΅ касалось кипящСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅. Быстро ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΉ шоколад ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ нСкрасивый Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π»Π΅Ρ‚, ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ застывании. Π’ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ шоколадной Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ 40 Β°Π‘.

    ΠΠ΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ соприкосновСниС готовящСйся Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ с ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ кондСнсатом, ΠΎΡ‚ этого ΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ свою ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ ΠΈ быстро Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ миска с находящимися Π² Π½Π΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ большС ΠΏΠΎ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Ρƒ, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ ΠΈΠ»ΠΈ ковш с кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Миска с шоколадом Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° всСгда, ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π΅Π΅ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ нСльзя, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ собирался кондСнсат.

    β€’ ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ² Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΠ² Π³Π°Π·, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ миску с ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΠΈ быстро нанСсти Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ, размазывая Π΅Ρ‘ кисточкой ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ.

    Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ

    По Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ шоколадом, ΡΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΈΠ· ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

    β€’ шоколад Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ – 100 Π³,
    β€’ масло сливочноС – 40 Π³,
    β€’ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки (ΠΈΠ»ΠΈ смСтана) – 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

    Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ шоколад ΠΈ сливки, Π° послС снятия Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ с огня Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ масло ΠΈ смСсь Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.

    Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ΅Π½ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ шоколадной Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΡ‘Π΄Π°.

    Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
    β€’ шоколад любой – 100 Π³,
    β€’ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ,
    β€’ сливочноС масло – 30 Π³,
    β€’ ΠΌΡ‘Π΄ – 4 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

    ПослС снятия с огня ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы ΠΈΠ· шоколада ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ сначала масло, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΌΡ‘Π΄ ΠΈ снова ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.

    Π’ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ для разнообразия вкуса ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ коньяка, Ρ€ΠΎΠΌΠ°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ струТку.

    Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊΠΈ: http://womanadvice.ru/shokoladnaya-glazur-dlya-torta-iz-shokolada-recept, http://bigpovar.com/vypechka/glazur/shokoladnaya-glazur/994-glazur-iz-shokolada.html, http://www.liveinternet.ru/users/3239775/post406172911/

    karamely.ru

    Шоколадная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· шоколада ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°

    Шоколадная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ· шоколада β€” Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

    Удачная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ украсит домашний Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, Π½ΠΎ ΠΈ придаст Π΅Π³ΠΎ вкусу Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. ОсобСнно популярны ΠΈ вострСбованы издСлия ΠΏΠΎΠ΄ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ. О Π½Π΅ΠΌ ΠΌΡ‹ сСгодня ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ ΠΈ расскаТСм, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· шоколада.

    Шоколадная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ· Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° β€” Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

    • Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 6 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ;
    • Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ шоколад – 195 Π³.

    Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Π±Π΅Π· сомнСний ΡƒΠ΄Π°Π»Π°ΡΡŒ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ отвСтствСнно ΠΊ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Ρƒ шоколада. Он Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² своСм составС Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… сторонних примСсСй, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π· добавлСния ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², изюма ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ приобрСсти ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΡƒ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ состав Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

    Для приготовлСния Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»Π°ΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ΠΊΡƒ Π½Π° Π½Π΅ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ мисочку ΠΈΠ»ΠΈ ковшик, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ всС Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню. НСпрСрывно помСшиваСм массу, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ распустятся ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ Π΄ΠΎ однородности.

    ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΡŽ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ шоколадной Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ, ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΠΌ ΠΈΡ… ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ этим Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Π­Ρ‚ΠΎ нСсколько ускорит процСсс застывания покрытия ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ толстый Π΅Π³ΠΎ слой. Пока Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ горячая ΠΈ Тидкая, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ спСшно Сю Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈ быстро Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ силиконовой кисти.

    Шоколадная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° β€” Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

    ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ изысканно смотрится Π½Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π΅ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада. Π”Π° ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠΈ выглядят Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ эффСктнСС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π΅Π΅. Π‘ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ, Ссли, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ·Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΈ качСствСнного ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ. Для приготовлСния Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ шоколад (Π½Π΅ пористый). Как ΠΈ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΌΠ°Π² Π½Π° кусочки. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ тСкстура шоколада станСт ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ, добавляСм ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ со столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, снимаСм массу с водяной Π±Π°Π½ΠΈ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ миксСра.

    Наносим Π±Π΅Π»ΡƒΡŽ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Π½Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ быстро, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π΅Ρ‰Π΅ тСплая.

    Шоколадная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ· шоколада ΠΈ сливок β€” Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

    • сливки ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 15% – 90 ΠΌΠ»;
    • Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ шоколад – 90 Π³.

    ΠŸΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ приготовлСния Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠ· шоколада ΠΈ сливок ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π΅Π½ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вмСсто ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ сливки, Ρ‡Ρ‚ΠΎ нСсколько повлияСт Π½Π° вкусовыС качСства Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ. Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС ΠΎΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅ ΠΈ вмСстС с Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΠΉ. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΌΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π° кусочки ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΡƒ шоколада вмСстС со сливками ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню ΠΈ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ шоколад растаСт, Π° ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ массу Π½Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

    Π“Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ· шоколада ΠΈ масла β€” Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

    • масло сливочноС – 45-55 Π³;
    • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π° – 20 ΠΌΠ»;
    • Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ шоколад – 90 Π³.

    Π“Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ с маслом получаСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ насыщСнной Π½Π° вкус ΠΈ нСсколько отличаСтся процСссом приготовлСния. ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°Ρ…, ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΌΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΡƒ Π² ковшикС Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π°ΡΠΏΠ»Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Смкости растапливаСм сливочноС масло ΠΈ ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π² растоплСнный шоколад, Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ Π΄ΠΎ получСния однородности ΠΈ гладкости. Волько послС этого ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π°Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.

    Шоколадная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· шоколада ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°

    ВрСмя приготовлСния: 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 1 Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚

    Π― ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ»Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ для Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… дСсСртов ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Π½Π° основС ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ . Но ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ ΡƒΠ·Π½Π°Π»Π° Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ± ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ простом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ вкусном. Π­Ρ‚ΠΎ шоколадная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· шоколада ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Бмотрится ΠΎΠ½Π° Π½Π° любом дСсСртС фантастичСски красиво, Π° готовится ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ простого! Π­Ρ‚ΠΎ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ способ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… кСксов, Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ…, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ², ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ, эклСров ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅Π΅.

    По консистСнции Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ получаСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ густой, Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ. ЗастываСт ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро, Π½Π΅ растСкаСтся. Одним словом, супСр!

    Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

    • 6 стол. Π». – ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
    • 200 Π³ – Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада (Π±Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ…-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ).

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготолСния шоколадной Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠ· шоколада ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°

    • Π Π°Π·Π»Π°ΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ шоколад Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ кусочки ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ посуду.
    • Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ (Ссли Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Ρ‚ΠΎ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ получаСтся слишком густой
    • ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро застываСт).
    • ΠŸΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ, Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎ помСшивая, Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ шоколада.
    • Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с огня ΠΈ сразу ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Сю кСксы, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ, размазывая Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠΎ повСрхности.

      Шоколадная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· шоколада ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎ дСрТится Π½Π° дСсСртах. А Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ домашниС ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹. Для этого просто ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΈ, чСрнослив ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€Π°Π³Ρƒ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ застынСт ΠΈ, вуаля – Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ чудСсноС лакомство! ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°.

    03.01.2015 Π³. ΠŸΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π½ΠΎ 15725 Ρ€Π°Π·(a).

    Π‘ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ€Π½Ρ‹, Ссли Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ этим Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ:

    Π“Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· шоколада

    Шоколадная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· шоколада

    Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
    Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ шоколад – 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
    ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 5 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ.

    Π˜Π·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΡƒ шоколада кусочками, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ кусочки Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.

    Бюда ΠΆΠ΅ слСдуСт Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с содСрТимым Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню.

    ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ массу ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ подольшС, ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° приобрСсти ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

    ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ, Π½Π΅ снимая Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ с ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ, ΠΎΡ‚ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ огонь ΠΈ сразу нанСситС Π½Π° Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ массу, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ кисточку ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ.

    Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
    Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ шоколад β€” 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
    сливочноС масло – 40 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
    ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки – 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

    А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅ΠΌ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ:

    Π˜Π·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ растопитС ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΡƒ Π² сливках.

    Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ массу с огня, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сюда ΠΆΠ΅ сливочноС масло ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, всС Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°!

    Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
    любой шоколад – 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
    ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
    сливочноС масло – 30 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
    ΠΌΠ΅Π΄ – 4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

    А сСйчас займСмся ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ:

    Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ Π²Π°ΠΌ понадобится чистая Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ шоколад, масло ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ для Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° огонь.

    Когда масса прогрССтся ΠΈ станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ всС Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· шоколада Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°!

    Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π“Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· шоколада

    Шоколадная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· шоколада

    А Π½ΠΈΠΆΠ΅ Π² ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ ΠΌΡ‹ подСлимся Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусной, густой шоколадной Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠ· шоколада!

    Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π²Π°ΠΌ понадобится:

    Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
    Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ шоколад – 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
    ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

    1. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π½Π° кусочки ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.
  • Бюда ΠΆΠ΅ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° огонь.
  • Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ шоколад растаСт, сразу ΠΆΠ΅ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π·Π°ΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ!
  • ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π’Π°ΠΌ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

    Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊΠΈ: http://womanadvice.ru/shokoladnaya-glazur-dlya-torta-iz-shokolada-recept, http://retseptytortov.ru/glazur/shokoladnaya-glazur-iz-shokolada-i-moloka/, http://bigpovar.com/vypechka/glazur/shokoladnaya-glazur/994-glazur-iz-shokolada.html

    karamely.ru

    Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· шоколада

    Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· шоколада?

    Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ

    Π’ Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΌ кондитСрском Π΄Π΅Π»Π΅ Π±Π΅Π· Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊ. ΠŸΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ глянцСвоС ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ Π½Π΅ мСньший, Ρ‡Π΅ΠΌ сам Π²ΠΈΠ΄ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠ², кСксов, пряников, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ½Π° Ρ€ΠΎΡΠΊΠΎΡˆΠ½ΠΎ Π²Π΅Π½Ρ‡Π°Π΅Ρ‚.

    Π”Π΅Ρ‚ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ²ΠΎ Π³Π»ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‚ слюнки, оТидая Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ процСсса глазурования, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ· – ΠΎΠ±Π»ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠ»Π½ΡƒΡŽ остатков Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ сладости ΠΈΠ· шоколада.

    Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ простой способ приготовлСния Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ – ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ густой сахарный сироп ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ.

    Π­Ρ‚ΠΎ вкусно, Π½ΠΎ банально.

    Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Ρ‹ – люди творчСскиС, поэтому ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ для создания Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ самыС Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ шоколад.

    ΠšΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡ

    ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· шоколада, Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅, какая консистСнция Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠ°.

    Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΠΈ сладостСй. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ густой массы ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° издСлиях ΡƒΠ·ΠΎΡ€Ρ‹. ΠžΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ Π³ΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΡƒΡŽ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для фиксации слоСв Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ….

    Шоколадная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ любая другая, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ создана Π½Π° основС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ сахара. Π’ этом случаС густоту провСряйтС ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ:

    1. Π’ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ сироп опуститС большой ΠΈ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Ρ‹.
    2. Π‘ΠΎΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅: Ссли Β«Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠ°Β» сиропа ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π½ΠΈΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠ°Ρ, Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ получится ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ, Ссли ΠΆΠ΅ ΠΎΠ½Π° плотная, масса Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ густой.

    Π“Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ густССт, Ссли ΠΏΡ€ΠΈ Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π²Ρ‹ задСйствуСтС сливочноС масло ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΡƒ.

    ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ способы

    1. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅ стакан сахара ΠΈ полстакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΡƒΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ состояния «толстой Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠΈΒ», Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΡƒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ шоколада. Когда ΠΎΠ½ растворится, снимайтС с огня.

    2. Π Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚ΠΎΡ€Π° стаканах сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹ 100 Π³ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ шоколада, Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 6 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ массу Π½Π° огонь ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ загущСния. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сливочного масла, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

    Π“Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π΅

    • ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
    • ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
    • стакан сахара
    • стакан Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ шоколада
    • Ρ‚Ρ€ΠΈ ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ размягчСнного сливочного масла
    • Π΄Π²Π΅ ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ

    Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠžΡ‚Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ шоколад, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

    ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Тидкости вскипятитС, Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ сахар, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ смСсь ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ шоколада.

    ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ, Π΄ΠΎ загустСния, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сливочноС масло, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, снимитС с огня ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

    Π“Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада

    • Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ шоколад (100 Π³)
    • Π΄Π²Π° яичных Π±Π΅Π»ΠΊΠ°
    • полстакана сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹
    • ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты (для устойчивости Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ)

    Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° кусочки, ΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. РастопитС Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΠ΅ Π½Π° самом ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΡ‚Π΅ Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ.

    Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ миксСром Π² ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ Π½Π° высоких ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π°Ρ…. ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ, ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΠΌΠΈ порциями добавляйтС сахар ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок.

    Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ смСсь Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΉ шоколад, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, остудитС.

    Если ΠΏΠΎΠΆΠ΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅, Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡΠ½ΡΡ‚ΡƒΡŽ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ смСсь Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ любого Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сока, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. ΠžΡ‚ Π΅Π³ΠΎ количСства зависит Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π’ этом случаС Π½Π΅ добавляйтС Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½.

    ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ вашС кондитСрскоС ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ, Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. Π‘Π°ΠΌΠΎ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ с ΠΏΡ‹Π»Ρƒ с ΠΆΠ°Ρ€Ρƒ. И Ρ‚ΠΎ, ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ слСдуСт довСсти Π΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.

    ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ:

    Шоколадная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ· шоколада β€” Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

    Удачная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ украсит домашний Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, Π½ΠΎ ΠΈ придаст Π΅Π³ΠΎ вкусу Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. ОсобСнно популярны ΠΈ вострСбованы издСлия ΠΏΠΎΠ΄ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ. О Π½Π΅ΠΌ ΠΌΡ‹ сСгодня ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ ΠΈ расскаТСм, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· шоколада.

    Шоколадная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ· Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° β€” Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

    • Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 6 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ;
    • Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ шоколад – 195 Π³.

    Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Π±Π΅Π· сомнСний ΡƒΠ΄Π°Π»Π°ΡΡŒ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ отвСтствСнно ΠΊ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Ρƒ шоколада. Он Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² своСм составС Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… сторонних примСсСй, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π· добавлСния ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², изюма ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ приобрСсти ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΡƒ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ состав Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

    Для приготовлСния Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»Π°ΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ΠΊΡƒ Π½Π° Π½Π΅ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ мисочку ΠΈΠ»ΠΈ ковшик, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ всС Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню. НСпрСрывно помСшиваСм массу, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ распустятся ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ Π΄ΠΎ однородности.

    ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΡŽ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ шоколадной Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ, ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΠΌ ΠΈΡ… ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ этим Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Π­Ρ‚ΠΎ нСсколько ускорит процСсс застывания покрытия ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ толстый Π΅Π³ΠΎ слой. Пока Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ горячая ΠΈ Тидкая, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ спСшно Сю Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈ быстро Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ силиконовой кисти.

    Шоколадная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° β€” Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

    ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ изысканно смотрится Π½Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π΅ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада. Π”Π° ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠΈ выглядят Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ эффСктнСС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π΅Π΅. Π‘ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ, Ссли, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ·Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΈ качСствСнного ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ. Для приготовлСния Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ шоколад (Π½Π΅ пористый). Как ΠΈ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΌΠ°Π² Π½Π° кусочки. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ тСкстура шоколада станСт ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ, добавляСм ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ со столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, снимаСм массу с водяной Π±Π°Π½ΠΈ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ миксСра.

    Наносим Π±Π΅Π»ΡƒΡŽ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Π½Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ быстро, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π΅Ρ‰Π΅ тСплая.

    Шоколадная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ· шоколада ΠΈ сливок β€” Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

    • сливки ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 15% – 90 ΠΌΠ»;
    • Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ шоколад – 90 Π³.

    ΠŸΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ приготовлСния Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠ· шоколада ΠΈ сливок ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π΅Π½ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вмСсто ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ сливки, Ρ‡Ρ‚ΠΎ нСсколько повлияСт Π½Π° вкусовыС качСства Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ. Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС ΠΎΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅ ΠΈ вмСстС с Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΠΉ. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΌΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π° кусочки ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΡƒ шоколада вмСстС со сливками ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню ΠΈ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ шоколад растаСт, Π° ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ массу Π½Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

    Π“Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ· шоколада ΠΈ масла β€” Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

    • масло сливочноС – 45-55 Π³;
    • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π° – 20 ΠΌΠ»;
    • Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ шоколад – 90 Π³.

    Π“Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ с маслом получаСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ насыщСнной Π½Π° вкус ΠΈ нСсколько отличаСтся процСссом приготовлСния. ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°Ρ…, ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΌΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΡƒ Π² ковшикС Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π°ΡΠΏΠ»Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Смкости растапливаСм сливочноС масло ΠΈ ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π² растоплСнный шоколад, Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ Π΄ΠΎ получСния однородности ΠΈ гладкости. Волько послС этого ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π°Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.

    Π“Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ шоколадная

    Π’ΠΎΡ€Ρ‚ «Эскимо» β€” вкусный ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ дСсСрт, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ состоит ΠΈΠ· шоколадного бисквита ΠΈ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°. ЗаливаСтся Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ шоколадной Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ. Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ готовится Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠΊΠΎ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ вкус Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° это ΠΎΠΏΡ€Π°Π²Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚.

    яйцо ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅, Π²ΠΎΠ΄Π°, сахар, ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ, ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½, сода, масло сливочноС, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, яйцо ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅, сахар, ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½, ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ, сахар.

    Π’ΠΎΡ€Ρ‚ «Эскимо» β€” вкусный ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ дСсСрт, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ состоит ΠΈΠ· шоколадного бисквита ΠΈ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°. ЗаливаСтся Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ шоколадной Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ. Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ готовится Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠΊΠΎ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ вкус Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° это ΠΎΠΏΡ€Π°Π²Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚.

    яйцо ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅, Π²ΠΎΠ΄Π°, сахар, ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ, ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½, сода, масло сливочноС, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, яйцо ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅, сахар, ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½, ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ, сахар.

    Π’ качСствС дСсСрта для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ сладкий Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ салат с ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ соусом. Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ β€” микс Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ягод, сочСтаниС Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… вкусов ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ соусом.

    Π½Π΅ΠΊΡ‚Π°Ρ€ΠΈΠ½, Π±Π°Π½Π°Π½, абрикос, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄, клюква, ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ, ΠΎΡ€Π΅Ρ…, сливки, шоколад, сахар Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ

    Если Π²Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅, Π²Π°ΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ готовится шоколадная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· шоколада ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ получится ΠΈ вкусная шоколадная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ шоколадной Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ прост: достаточно Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ кусочки шоколада с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ сливочным маслом, ΠΈ получится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ нСТная ΠΈ вкусная шоколадная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈΠ· шоколада ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ шоколадной Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ нСсколько ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. ΠšΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ. БмСшиваСм ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΈ сахар, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ добавляСм сливочноС масло. ЀактичСски, Ρƒ нас получаСтся горячий шоколад. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ получСнная шоколадная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ этот ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ ΠΈ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ…. Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ вся Ρ…ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ. Если Ρƒ вас ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ вопросы ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ готовится шоколадная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ создан ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π° Π½ΠΈΡ… ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.

    ВсС ΠΏΡ€Π°Π²Π° Π½Π° ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Ρ‹, находящиСся Π½Π° сайтС www.RussianFood.com. ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² соотвСтствии с Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠ΄Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈ любом использовании ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠ² сайта, гипСрссылка (hyperlink) Π½Π° www.RussianFood.com ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°.

    Администрация сайта Π½Π΅ нСсСт отвСтствСнности Π·Π° Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ примСнСния ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΈΠΊ ΠΈΡ… приготовлСния, ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ… Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΉ, Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΎΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ рСсурсов, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½Ρ‹ гипСрссылки, ΠΈ Π·Π° содСрТаниС Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°ΠΌΠ½Ρ‹Ρ… объявлСний. Администрация сайта ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ мнСния Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² статСй, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Ρ‘Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π° сайтС www.RussianFood.com

    Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊΠΈ: http://kto-chto-gde.ru/kak-sdelat-shokoladnuyu-glazur-iz-shokolada/, http://womanadvice.ru/shokoladnaya-glazur-dlya-torta-iz-shokolada-recept, http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1346

    karamely.ru

    Шоколадная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· шоколада, Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ приготовлСния

    АппСтитная шоколадная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρƒ, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€ΠΎΡΠΊΠΎΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΡ‘Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄. НанСсСниС шоколадкой Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π° Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ ΠΈ свСТиС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ надСляСт особым вкусом.

    Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· шоколада

    Какими критСриями Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ подходящий шоколад, ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΠ·Ρ‹ΡΠΊΠ°Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ вкуса Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ? ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ для приготовлСния ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ чистый шоколад, ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π²Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ изюма, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ, ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹. НС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ шоколад примСняСм для растапливания срСди Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² пористого, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ, Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ. Π’Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°Ρ…ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΠΈ с пористым шоколадом Π½Π΅ приводят ΠΊ качСствСнной плотности консистСнции ΠΈ однородности Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ.

    Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ шоколад являСтся ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ для приготовлСния Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ массы. Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ удобство Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ², кСксов ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… кондитСрских Ρ‚Π²ΠΎΡ€Π΅Π½ΠΈΠΉ Π² нСпосрСдствСнной возмоТности ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ массы. На ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Π½Π΅ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ шоколад Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, подбавляя Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ краситСли, Ρ‡Ρ‚ΠΎ обСспСчиваСт красочный Π²ΠΈΠ΄ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ.

    ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ для изготовлСния Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ шоколад, дСсСртный Π²ΠΈΠ΄ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΡƒ. Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ сорта ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ±ΡŠΡ‘ΠΌΠΎΠΌ содСрТания ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-масла Π² составС. ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада Π² лёгкости растапливания, Π½ΠΎ дСсСртный шоколад Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ вкусный ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Π³ΡƒΡ‰Π΅, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Π΅Π΅. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ дСсСртный шоколад Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠΈ маслом ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ масса получится слишком густой.

    Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΡƒΠ²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŽΡ€, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ присутствиСм ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-масла. Из Π½Π΅Π³ΠΎ глазурная масса получаСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ. НСсколько мСньшС ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-масла содСрТит ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΠ°, которая ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для приготовлСния шоколадной Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ.

    Π“Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· шоколада Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚


    Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ приготовлСния ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ шоколад с ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ составом ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ 72%. НСобходимы Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

    β€’ 5 Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;
    β€’ 100 Π³ шоколада Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ.

    Растопим шоколад

    ΠŸΠΎΡΡ‚Π°ΠΏΠ½ΠΎ наблюдая процСсс приготовлСния шоколадной Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ, ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ясным, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это просто. НСобходимо лишь ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»:

    β€’ ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΌΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΡƒ шоколада ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π² ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ миску для дальнСйшСго растапливания. Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ миски рСкомСндуСтся ΠΈΠ·ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ маслом, вСдь Ρ‚Π°ΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ мыску. ΠŸΡ€ΠΈ этом запрСщаСтся Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π½ΠΈ ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈ!

    β€’ Π’ шоколад добавляСтся 5 Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Оно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ для обСспСчСния Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΉ плотности массы, которая Π±Π΅Π· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° окаТСтся слишком густой. Π“Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ высокой плотности слишком быстро застываСт. Π₯ΠΎΡ‚ΡŒ растоплСнный Π±Π΅Π· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° шоколад благоприятСн для обмакивания сухофруктов, Π½ΠΎ Π½Π΅ для Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ.

    β€’ ΠŸΠΎΡΡƒΠ΄Ρƒ с Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ составом ставят Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню, пСриодичСски помСшивая. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ растапливаСт шоколад, ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΎ прСвращая состав Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΡƒΡŽ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ массу. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ сухой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, вСдь любоС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ влияСт Π½Π° ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ шоколадной массы. Шоколадная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°.

    Как Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ шоколад для Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ?

    ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ: Π΄Π½ΠΎ посуды для топлСния шоколада Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΈ. Блишком быстро растапливаСмый шоколад ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ свСтлый спСцифичСский Π½Π°Π»Ρ‘Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ особСнно проявляСтся ΠΏΡ€ΠΈ застывании. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° прогрСвания шоколада Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ 40 градусов.

    Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Π°, вСдь ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ консистСнции, уходящая ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ шоколада ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ‚ ΠΊ быстрому Π·Π°ΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΡŽ. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ миску для растапливания слСдуСт ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Ρƒ, ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ самой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ёмкости с кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ, катСгоричСски запрСщаСтся Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π²ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ образования кондСнсата.

    По ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΠΈ приготовлСния Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΠ² Π³Π°Π·, рСкомСндуСтся Π½Π΅ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ, Π° сразу Π½Π°Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Π½Π° Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ нанося ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ массу кисточкой ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ.

    БСлая Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада ΠΈ смСтаны

    Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡŽ приготовлСния ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅:
    β€’ 100 Π³ шоколада;
    β€’ 40 Π³ масла;
    β€’ Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° β€” 3 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки.

    Π‘ΠΏΠ΅Ρ€Π²Π° производится растапливаниС шоколада ΠΈ сливок, лишь послС снятия Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ, Π² состав добавляСтся масло. Π”Π°Π»Π΅Π΅ состав Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.

    Π“Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ шоколад

    Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ΅Π½ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ приготовлСния Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ с ΠΌΡ‘Π΄ΠΎΠΌ, ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅:
    β€’ 100 Π³ шоколада;
    β€’ Молоко – 4 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
    β€’ 30 Π³ сливочного масла;
    β€’ ΠœΡ‘Π΄ β€” 4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

    ПослС приготовлСния массы Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ с ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ консистСнции шоколада ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ добавляСтся масло. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ помСшивая, добавляСт ΠΌΡ‘Π΄. ПомСшав Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ€Π°Π·, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΎ. Π’ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅: Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ струТку, коньяк ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅Π΅.

    huliganka.net

    Π“Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ шоколадная для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ· шоколада: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

    Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ· шоколада ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ достаточно просто. Лакомство ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ кондитСрский ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ, домашнСй Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, дСсСртов, сладких блюд.

    Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² приготовлСния Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈΒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, лакомство Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· шоколадной ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° своС усмотрСниС. Если Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, Π² качСствС основного ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° прСкрасно ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ шоколадная ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΠ°. Она ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ, Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ. ВсС зависит ΠΎΡ‚ вкусовых пристрастий.

    Π’ΠΎΡ€Ρ‚ являСтся Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ блюдом Π½Π° любом ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ΅. КаТдая хозяйка Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ своС Ρ‚Π²ΠΎΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ всСм гостям ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠΈ ΠΈ мастСрство. Благодаря Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ внСшний Π²ΠΈΠ΄, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ вкус. ΠžΡ‚ угощСния Π½Π΅ смогут ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½ΠΈ взрослыС, Π½ΠΈ Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ сладкий стол ΠΈ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³Π»Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ гостям.

    Шоколадная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ· шоколада: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅

    Π’ состав лакомства Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ список ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо Π½Π΅ составит Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π°. КаТдая хозяйка стараСтся Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ идСями, создавая ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€Ρ‹. Π’ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ Π½Π° сСбя Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ кусочСк Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ. Благодаря Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ дСсСрт, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ вкус.

    Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

    • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ β€” 100 ΠΌΠ»;
    • сливочноС масло β€” 20 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
    • шоколадная ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΠ° β€” 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.

    ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ:

    1. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ миску для дальнСйшСго приготовлСния, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ маслом. ДСлаСтся это, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅Ρ‡ΡŒ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ.
    2. Π’Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΡƒ шоколада, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π½Π° кусочки, Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ.
    3. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ масса ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π‘Π΅Π· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° состав получится слишком густым ΠΈ быстро застынСт. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ дСсСрт Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС Π½Π΅ удастся.
    4. Π Π°Π·ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅, массу слСдуСт постоянно ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.
    5. Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΡƒΡŽ смСсь. Для помСшивания слСдуСт ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ, ΠΎΡ‚ этого зависит ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ.
    6. Π•ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ составом ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ дСсСрта.

    ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

    Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ· шоколада ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π½Π΅ слоТно. КаТдая хозяйка Π·Π½Π°Π΅Ρ‚, ΠΊΠ°ΠΊ тяТСло ΡƒΠ³ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ гостям. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ простых Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΉ спСциалистов ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ блюда, дСлая ΠΈΡ… нСвСроятно вкусными. Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ являСтся классичСским, ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ срСди хозяСк. Для приготовлСния потрСбуСтся Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, с Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ справится Π΄Π°ΠΆΠ΅ нСопытная хозяйка.

    Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ! По Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ министСрства здравоохранСния, Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹, физичСскиС упраТнСния, Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ липосакция ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ сСгодня основными ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ Π±ΠΎΡ€ΡŒΠ±Ρ‹ с лишним вСсом, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, судя ΠΏΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ количСство ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹Ρ… людСй ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ расти, Π½ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π½Π΅ относится ΠΊ ΠΏΠΎ-настоящСму массовым ΠΈ эффСктивным. ВсС измСнилось, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° появились “Bee Slim”, ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈ для сТигания ΠΆΠΈΡ€Π°.

    РассказываСт, Π²Ρ€Π°Ρ‡ Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅ΠΉ мСдицинской ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ, Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³, Π‘Π°ΡƒΡ‚Π° Π›Π΅ΠΎΠ½ΠΈΠ΄ АлСксандрович..

    Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅…

    Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ получится ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ лакомство. Π•Π³ΠΎ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ для кондитСрских ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ, Ρ‚Π΅ΠΌ самым дСлая дСсСрт Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ красоты.

    Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

    • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ β€” 100 ΠΌΠ»;
    • сахар β€” 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
    • сливочноС масло β€” 20 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
    • шоколадная ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΠ° β€” 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°.

    ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ:

    1. Π’Π·ΡΡ‚ΡŒ шоколад, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² миску. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ.
    2. Π’ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахар, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅, помСшивая Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния.
    3. Π’ ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ состав ввСсти растоплСнный шоколад, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡΡ Тидкая Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ.
    4. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ составом Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅, Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ сырки, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ лакомство застынСт, ΠΎΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ.

    Шоколадная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ· шоколада: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ со сливочным маслом

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ являСтся ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, с Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСсСрт. Лакомство Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ эластичным, блСстящим, застываСт ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ, прСкрасный Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ для покрытия кондитСрских ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ², ΠΌΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»Π°Π΄Π°.

    Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ простыС ΠΈΠ΄Π΅ΠΈ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ сладкий стол, ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ дСсСрты. КаТдая хозяйка Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° ΠΊ экспСримСнтам, Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π² Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… начинаниях. Π‘ шоколадной Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ блюда становятся Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Π΅ΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ внСшний Π²ΠΈΠ΄.

    Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

    • шоколад β€” 150 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
    • сливочноС масло β€” 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.

    ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ:

    1. Π’Π·ΡΡ‚ΡŒ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ дольки, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅. Для удобства Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒΡŽ.
    2. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ шоколад ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ, ввСсти сливочноС масло, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

    Π“Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΏΠΎ простому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ

    Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ простой Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ. Π•ΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ², Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ, кондитСрскиС издСлия. Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ внСшний Π²ΠΈΠ΄, ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΊ сСбС Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° сладком столС. ДСсСрт выглядит Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎ, ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ откаТутся Π½ΠΈ взрослыС, Π½ΠΈ Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ.

    Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

    • шоколад β€” 150 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
    • сахар β€” 80 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
    • смСтана β€” 250 ΠΌΠ».

    ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ:

    1. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ сахарный пСсок со смСтаной. Π•ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° нСбольшой огонь, Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° сахар ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ растворится. ΠœΠ°ΡΡΡƒ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡΡΡŒ.
    2. Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, ввСсти Π² ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ состав, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы.
    3. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ с огня, ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½Π° загустССт.
    4. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ состав Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ кондитСрских ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ.

    Шоколадная Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ часто встрСчаСтся для покрытия сладких блюд ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ². ОсобСнно ΠΎΠ½Π° приходится ΠΏΠΎ вкусу сладкоСТкам. ΠžΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ дСсСрта Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. КаТдая хозяйка стараСтся ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо, шоколадная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ станСт ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ. ВрСмя Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, трСбуСтся ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

    Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ кондитСрскиС издСлия ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ мноТСство. Добавляя Π² блюдо Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π½Π° собствСнной ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ настоящиС ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€Ρ‹.

    ДСсСрт ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкусным, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ внСшний Π²ΠΈΠ΄. АппСтитный ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ украсит любоС торТСство, с Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ дСнь станСт ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ. ΠžΡ‚ угощСния Π½Π΅ смогут ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄Π°ΠΆΠ΅ настоящиС Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½Ρ‹, дСсСрт заслуТиваСт особого внимания.

    protorti.ru

    Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π°ΡΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ шоколадная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· шоколадки

    Π”Π°ΠΆΠ΅ самый вкусныС Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ становятся Π΅Ρ‰Π΅ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Π΅Π΅ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½Π½Π΅Π΅, Ссли Π³Π»Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… блСстящим ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ. БСгодня я подСлюсь с Π²Π°ΠΌΠΈ своим ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ расскаТу ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΡƒΡŽ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· шоколада ΠΈ сливок Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π•Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ², Π½ΠΎ ΠΈ для Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€Π° кСксов, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ сладкой Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ. Пошагово ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ шоколадной Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ быстро ΠΈ просто ΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с этой Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ приготовлСния Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ². Π—Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ приготовлСнная ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ вкусная ΠΈ простая шоколадная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· шоколада ΠΈ сливок получаСтся достаточно густая ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π°ΡΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ.

    Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

    • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ шоколад β€’ 100 Π³Ρ€;
    • сливки 30% β€’ 80 Π³Ρ€.

    ΠžΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ

    Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… вкусовых пристрастий ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ любой Π²ΠΈΠ΄ шоколада: ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ, молочного… Π΄ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ. Π’ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ шоколад ΠΌΡ‹ добавляСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС сливок, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ использовании Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ.

    Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ шоколада, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ шоколад кондитСрский Π² ΠΊΠ°Π»Π»Π΅Ρ‚Π°Ρ….

    Π–ΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сливок для приготовлСния Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Π°: ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ густыС домашниС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅. Если Π²Ρ‹ нашли Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²Ρ‹Π΅ сливки 10-15%, нСлишним Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ кусочСк сливочного масла.

    Π­Ρ‚Ρƒ ΠΆΠ΅ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ с использованиСм ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Если Π²Ρ‹ Π²Ρ‹Π±Π΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅ этот Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ приготовлСния, Ρ‚ΠΎ Π½Π° 100 Π³Ρ€ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ 50 Π³Ρ€ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ 30 Π³Ρ€ сливочного масла.

    Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· шоколада ΠΈ сливок

    Π‘ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Как Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· списка ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π½Π°ΠΌ понадобятся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сливки ΠΈ шоколад. Π’ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ случаС Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π² ΠΊΠ°Π»Π»Π΅Ρ‚Π°Ρ….

    Π’ нСбольшой ковшик отправляСм сливки ΠΈ шоколад. ΠŸΠ»ΠΈΡ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ шоколад Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° кусочки.

    ΠΠ°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΠΎΠΌ для растапливания шоколада Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню. ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π½ΠΎ Смкости с шоколадом Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π°Π΄ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ кипящСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π‘Ρ‹Π²Π°Π»Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ шоколад, поставив ковшик прямо Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΠ² ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌΠΎΠ΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

    ΠŸΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ сливки ΠΈ ΠΆΠ΄Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠΊΠ° шоколад ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ растопится. Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ ΠΌΡ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π³Π»ΡΠ½Ρ†Π΅Π²ΡƒΡŽ массу. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ нанСсСниСм Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ Π½Π° ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ Π΄Π°Π΅ΠΌ Π΅ΠΉ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.

    Π’ зависимости ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ плотности Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ смоТСтС ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ шоколад-сливки. ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ насколько густая получится ваша шоколадная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· шоколада ΠΈ сливок зависит ΠΎΡ‚ Тирности ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… Π²Π°ΠΌΠΈ сливок ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π° ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ Π² шоколадС. Вкусных Π²Π°ΠΌ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€ΠΎΠ²!

    torter.ru

    Шоколадная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· шоколада

    Π― всСгда ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π»Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ ΠΈ кСксы домашнСй шоколадной Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ»Π° Π΅Ρ‰Ρ‘ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ простой способ! И сСйчас расскаТу Π’Π°ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· шоколада. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ, быстро, Π° смотрится ΠΊΠ°ΠΊ красиво! Π“Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ шоколада – ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ способ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, любой Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ кСкс с Π½Π΅ΠΉ становится Π² сто Ρ€Π°Π· Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Π΅Π΅!

    Вакая Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ° для ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ…, эклСров, Π³Π»Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ шляпок ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ густая, Ρ‡Π΅ΠΌ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, быстрСй застываСт ΠΈ Π½Π΅ растСкаСтся. А ΠΊΠ°ΠΊ смотрится львовский сырник ΠΏΠΎΠ΄ шоколадной Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ!

    Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

    • 100 Π³ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ;
    • 3 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

    Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· шоколада ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°:

    Π‘Π΅Ρ€Ρ‘ΠΌ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΡƒ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ шоколада Π±Π΅Π· всяких ΠΈΠ·ΡŽΠΌΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅Π³ΠΎ. Π›ΠΎΠΌΠ°Π΅ΠΌ Π½Π° кусочки Π² Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠΈΠ°Π»Ρƒ, Ρƒ мСня ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ковшик для Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ.

    ДобавляСм 3 столовых Π»ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° – Π±Π΅Π· Π½Π΅Π³ΠΎ шоколад получится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ густым ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΡ…Π²Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π΅ быстрСй, Ρ‡Π΅ΠΌ Π’Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΡƒΡΠΏΠ΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. πŸ˜€ Π—Π°Ρ‚ΠΎ Π² чистом расплавлСнном шоколадС Π±Π΅Π· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€Π°Π³Ρƒ ΠΈ чСрнослив для Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚!

    Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ посуду с шоколадом Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° помСшивая Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° растаСт шоколад ΠΈ получится однородная Π»ΡŒΡŽΡ‰Π°ΡΡΡ масса.

    Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ с Π±Π°Π½ΠΈ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡ‚ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ, размазывая Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ силиконовой Ρ‰Ρ‘Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ. ДСйствуСм быстро, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Π² ковшикС Π½Π΅ успСла снова Π·Π°ΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

    А Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π΅Ρ‰Ρ‘ быстрСй ΡΡ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π½Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ слСгка Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Или просто ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

    ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ ΠΈΠ· шоколада Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° быстро застываСт ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ дСрТится. Но, Ссли Π’Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Π° Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚, Тидкая Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ – Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΊΠ°ΡˆΡ‚Π°Π½Ρ‹ – Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ.

    1. 5
    2. 4
    3. 3
    4. 2
    5. 1

    (28 голосов, Π² срСднСм: 3.1 ΠΈΠ· 5)

    xn—-itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai

    Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

    Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *