Калорийность жареной в сухарях цветной капусты – Рецепт Цветная капуста жаренная в панировочных сухарях. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт капуста цветная жареная в сухарях. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

капуста цветная жареная в сухарях богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 – 15,7 %, витамином B5 – 18,5 %, витамином B9 – 12,1 %, витамином C – 34,7 %, витамином K – 12,4 %, марганцем – 14,7 %, селеном – 11,3 %

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Селен – эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Цветная капуста жареная в сухарях. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Цветная капуста жареная в сухарях богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 – 16,7 %, витамином B2 – 15,9 %, холином – 24,6 %, витамином B5 – 23,6 %, витамином B9 – 11,9 %, витамином C – 27,9 %, витамином E – 65,8 %, витамином H – 16,5 %, витамином PP – 15,8 %, фосфором – 15,5 %, железом – 14 %, кобальтом – 35,6 %, марганцем – 14,1 %, селеном – 29,4 %

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Селен – эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Цветная капуста в панировке – как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Цветная капуста в панировке»

1. Цветную капусту промыть под проточной водой и разделить на соцветия.
2. Отварить капусту в подсоленой воде в течение 15 минут (важно капусту не переварить).
3. Яйца разбить в миску, по вкусу добавить соль и взбить вилкой.
4. Окунуть каждое соцветье в яичную смесь, затем обвалять в панировочных сухарях.
5. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить капусту в течение 5 минут до золотистого цвета.

Хрустящую и сочную цветную капусту в панировке можно приготовить как в качестве гарнира, так и основным блюдом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты рецепта «Цветная капуста в панировке»:

• Цветная капуста (средний качан) – 1 шт.
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Сухари панировочные – 150 гр.
• Масло растительное – 50 мл.
• Соль (по вкусу) – 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Цветная капуста в панировке» (на 100 грамм):

Калории: 111.9 ккал.

Белки: 4.4 гр.

Жиры: 5.4 гр.

Углеводы: 12.6 гр.

Число порций: 6

Цветная капуста в панировке – пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Цветная капуста в панировке»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

www.calorizator.ru

Калорийность цветная капуста в сухарях. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав “цветная капуста в сухарях”.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	78 кКал	1684 кКал	4.6%	5.9%	2159 г
Белки	3.1 г	76 г	4.1%	5.3%	2452 г
Жиры	2.6 г	60 г	4.3%	5.5%	2308 г
Углеводы	10.6 г	211 г	5%	6.4%	1991 г

Энергетическая ценность цветная капуста в сухарях составляет 78 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Создан в приложении пользователем.

health-diet.ru

Рецепт Цветная капуста жаренная в панировочных сухарях. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	91.5 кКал	1684 кКал	5.4%	5.9%	1840 г
Белки	5.1 г	76 г	6.7%	7.3%	1490 г
Жиры	2.4 г	60 г	4%	4.4%	2500 г
Углеводы	12.1 г	211 г	5.7%	6.2%	1744 г
Пищевые волокна	2.5 г	20 г	12.5%	13.7%	800 г
Вода	74.8 г	2400 г	3.1%	3.4%	3209 г
Зола	2.175 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	31.8 мкг	900 мкг	3.5%	3.8%	2830 г
Ретинол	0.027 мг	~
бета Каротин	0.036 мг	5 мг	0.7%	0.8%	13889 г
бета Криптоксантин	0.552 мкг	~
Ликопин	0.069 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2.356 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.181 мг	1.5 мг	12.1%	13.2%	829 г
Витамин В2, рибофлавин	0.166 мг	1.8 мг	9.2%	10.1%	1084 г
Витамин В4, холин	65.3 мг	500 мг	13.1%	14.3%	766 г
Витамин В5, пантотеновая	0.936 мг	5 мг	18.7%	20.4%	534 г
Витамин В6, пиридоксин	0.167 мг	2 мг	8.4%	9.2%	1198 г
Витамин В9, фолаты	40.411 мкг	400 мкг	10.1%	11%	990 г
Витамин В12, кобаламин	0.096 мкг	3 мкг	3.2%	3.5%	3125 г
Витамин C, аскорбиновая	29.84 мг	90 мг	33.2%	36.3%	302 г
Витамин D, кальциферол	0.238 мкг	10 мкг	2.4%	2.6%	4202 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.264 мг	15 мг	1.8%	2%	5682 г
бета Токоферол	0.006 мг	~
гамма Токоферол	0.15 мг	~
дельта Токоферол	0.03 мг	~
Витамин Н, биотин	3.389 мкг	50 мкг	6.8%	7.4%	1475 г
Витамин К, филлохинон	20.1 мкг	120 мкг	16.8%	18.4%	597 г
Витамин РР, НЭ	1.9149 мг	20 мг	9.6%	10.5%	1044 г
Ниацин	0.397 мг	~
Бетаин	0.102 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	135.67 мг	2500 мг	5.4%	5.9%	1843 г
Кальций, Ca	51.6 мг	1000 мг	5.2%	5.7%	1938 г
Магний, Mg	19.05 мг	400 мг	4.8%	5.2%	2100 г
Натрий, Na	615.82 мг	1300 мг	47.4%	51.8%	211 г
Сера, S	21.09 мг	1000 мг	2.1%	2.3%	4742 г
Фосфор, Ph	73.9 мг	800 мг	9.2%	10.1%	1083 г
Хлор, Cl	702.95 мг	2300 мг	30.6%	33.4%	327 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.091 мг	18 мг	11.6%	12.7%	861 г
Йод, I	2.16 мкг	150 мкг	1.4%	1.5%	6944 г
Кобальт, Co	1.253 мкг	10 мкг	12.5%	13.7%	798 г
Марганец, Mn	0.3093 мг	2 мг	15.5%	16.9%	647 г
Медь, Cu	86.88 мкг	1000 мкг	8.7%	9.5%	1151 г
Молибден, Mo	1.913 мкг	70 мкг	2.7%	3%	3659 г
Селен, Se	6.783 мкг	55 мкг	12.3%	13.4%	811 г
Фтор, F	7.14 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	56022 г
Хром, Cr	0.43 мкг	50 мкг	0.9%	1%	11628 г
Цинк, Zn	0.5328 мг	12 мг	4.4%	4.8%	2252 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6.609 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.2 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.201 г	~
Мальтоза	0.239 г	~
Фруктоза	0.232 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.155 г	~
Валин	0.166 г	~
Гистидин*	0.073 г	~
Изолейцин	0.132 г	~
Лейцин	0.232 г	~
Лизин	0.149 г	~
Метионин	0.072 г	~
Метионин + Цистеин	0.078 г	~
Треонин	0.115 г	~
Триптофан	0.041 г	~
Фенилаланин	0.151 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.122 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.134 г	~
Аспарагиновая кислота	0.221 г	~
Глицин	0.107 г	~
Глутаминовая кислота	0.684 г	~
Пролин	0.215 г	~
Серин	0.183 г	~
Тирозин	0.093 г	~
Цистеин	0.058 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	61.7 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.057 мг	~
бета Ситостерол	1.609 мг	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	9.3%
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.322 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.165 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.683 г	от 18.8 до 48.8 г	3.6%	3.9%
16:1 Пальмитолеиновая	0.042 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.588 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.413 г	от 11.2 до 20.6 г	3.7%	4%
18:2 Линолевая	0.37 г	~
18:3 Линоленовая	0.033 г	~
20:4 Арахидоновая	0.011 г	~

health-diet.ru

калорийность, легкие рецепты с фото

13 февраля 2017 1940

Цветная капуста – овощ, который любят далеко не все люди, но при правильном приготовлении ее можно превратить во вкусное и очень полезное блюдо. Из нее можно приготовить огромное количество самых разных вкусностей, если приложить немного усилий и желания.

Рецепт жареной цветной капусты с яйцом

Ингредиенты	Количество
капусты –	500 грамм
муки –	50 грамм
соли –	по вкусу
растительного масла –	40 грамм
яиц –	2 шт.
Время приготовления: 30 минут	Калорийность на 100 грамм: 60 Ккал

Приготовить вкусный гарнир из простых продуктов, довольно легко и просто. Нужно только немного терпения.

С помощью простых продуктов, которые есть в холодильнике у каждого человека, всегда можно приготовить что-то вкусненькое и при этом полезное.

1. Капуста тщательно моется и просушивается на полотенце, затем она аккуратно разбирается на небольшие соцветия;
2. Воду налить в большую кастрюльку, добавить в нее соль, довести до кипения и положить туда соцветия;
3. Варить овощи 7 минут на среднем огне, затем отбросить их на дуршлаг и под проточной водой хорошо охладить;
4. Яйца разбить в миску, добавить соль и хорошо взбить венчиком, затем добавить муку и еще раз хорошо перемешать до однородной консистенции;
5. Соцветия положить в яичную смесь, выложить их на горячую сковородку и жарить на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.

Готовую капусту можно подавать как самостоятельно блюдо или же в качестве гарнира к нежному мясу или рыбке.

Капуста в кляре на сковороде

Приготовить соцветия капусты в кляре очень легко и с этим заданием сможет справиться даже неопытный кулинар.

Ингредиенты:

• 200 миллилитров сметаны;
• 25 грамм соли;
• 3 яйца;
• 1 головка капусты;
• 100 грамм сливочного масла;
• 150 грамм муки;
• сахар – 15 грамм;
• щепотка соды.

Время приготовления блюда: 30 минут.

Калорийность на 100 грамм: 59 ккал.

Цветную капусту можно готовить разными способами, но если хочется чего-то вкусного, лучше всего приготовить ее в кляре. Такое блюдо понравится не только взрослым, но и деткам.

1. Капуста хорошо промывается, разделяется на соцветия и выкладывается в глубокую кастрюльку;
2. Соцветия заливаются кипятком и варятся 5 минут на небольшом огне;
3. Яйца хорошо взбиваются венчиком, к ним добавляется сметана, мука, сахар, соль по вкусу и сода на кончике ножа, все вымешивается;
4. Охлажденные соцветия обмакиваются в получившееся тесто и жарятся на сливочном масле с двух сторон.

Это вкусное блюдо можно подавать с различными соусами, которые можно приготовить самостоятельно или же купить их в магазине.

Как пожарить капусту в сухарях

Приготовить нежную и сочную капусту, которая будет напоминать своим вкусом немного рыбу и мясо, очень просто и легко. Такое блюдо будет полезным для деток, которые с удовольствием будут кушать его, даже если не очень любят овощи.

Ингредиенты:

• 0, 6 кг капусты;
• соль;
• 2 яйца;
• 80 грамм панировочных сухарей.

Время приготовления блюда: 20 минут.

Калорийность на 100 грамм: 60 ккал.

Для приготовления этого лакомства, можно использовать не только свежую, но и замороженную капусту, которая даже после заморозки не теряет своих полезных свойств и вкусовых качеств.

1. Капусту промыть, разобрать ее на соцветия и отварить в кипящей воде 5 минут, перебросить на дуршлаг и охладить;
2. Яйца разбить в миску, добавить немного соли по вкусу и взбить венчиком;
3. Соцветия окунуть в яичную смесь, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на сковородке со всех сторон.

Подавать блюдо лучше всего вместе с различными колбасными изделиями, а также мясом.

Простой немецкий рецепт

Цветная капуста очень высоко ценится за свой нежный вкус, а также простоту в приготовлении. Благодаря различным способам, можно приготовить такие блюда, которые удивят не только родных, но и друзей.

Ингредиенты:

• 0, 5 кг капусты;
• масло растительное;
• 300 грамм охотничьих колбасок;
• 2 морковки;
• 1 большая луковица;
• 200 грамм баклажана;
• соль;
• укроп.

Время приготовления блюда: 60 минут.

Калорийность на 100 грамм: 190 ккал.

Это на первый взгляд простое блюдо, очень хорошо подходит не только для обеда или ужина, но и для вечерних посиделок с друзьями за пивом. Соцветия капусты и колбаска, поджаренная на сковородке, создают идеальное сочетание вкуса.

1. Капуста очень тщательно моется, затем заливается 2 литрами подсоленной воды, чтобы все насекомые, которые есть внутри, всплыли на поверхность;
2. Баклажаны моются, режутся небольшими кубиками, затем 30 минут вымачиваются в подсоленной воде, чтобы убрать горечь;
3. Лук режется кубиками, морковка натирается на терке, колбаски нарезаются небольшими кружками;
4. Морковка и лук обжариваются на сковородке 5 минут, затем добавляются баклажаны, которые тушатся еще 5 минут, потом колбаска, соцветия и все готовится еще 5 минут;
5. Содержимое сковородки перчится, солится, добавляется зелень, пол стакана воды перемешивается, накрывается крышкой и стоит на плите до того момента, пока жидкость практически полностью не испарится.

Приготовление этого блюда немного хлопотное, но все родные и близкие влюбятся в него с первой же ложки.

Кулинарные советы

Для приготовления вкусных и полезных блюд необходимо выбирать качественные и свежие овощи. Цветная капуста обязательно должна иметь ровный окрас, без темных пятен.

Во время термической обработки лучше всего не доготовить соцветия, чем передержать. Этот овощ очень вкусный даже в сыром виде, а благодаря недостаточной термической обработке в нем сохранятся все полезные микроэлементы и витамины. Чтобы убрать резкий и специфический запах, в воду можно добавить 100 миллилитров молока, которое придаст соцветиям нежный вкус и приятный аромат.

После отваривания капусту обязательно нужно поместить под холодную воду, чтобы сохранить ее упругость и нежный вкус.

Перед жаркой соцветия лучше всего сначала обмакнуть в муку и только потом в кляр, который после проведения этой процедуры будет лучше держаться на овощах.

После жарки соцветия обязательно нужно выложить на бумажные полотенца, чтобы лишний жир впитался в них, а они остались хрустящими и диетическими.

Используя эти простые секреты приготовления жареной цветной капусты, можно научиться создавать из простых продуктов оригинальные и при этом полезные завтраки, обеды, ужины. Даже те люди, которые не очень любят овощи, смогут насладиться их нежным, сочным вкусом.

Оценить статью:

0

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Что еще почитать:

notefood.ru

Рецепт Капуста цветная жареная в панировочных сухарях. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Капуста цветная жареная в панировочных сухарях богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 – 13,5 %, витамином B5 – 18,7 %, витамином C – 26 %, витамином E – 29,4 %, витамином K – 13,4 %, хлором – 12,4 %, железом – 11 %, марганцем – 13,8 %

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru