Капуста тушеная с картошкой рецепт с фото пошагово – Тушеная капуста с картошкой рецепт с фото

Тушеная капуста с картошкой рецепт с фото

Тушеная капуста – это блюдо характерное для кухонь многих европейских и славянских народов. Оно имеет множество названий, вариаций рецептов и вкусов. Кто-то тушит квашеную капусту, а кто-то – свежую. В нее добавляют овощи, грибы, колбаски и сосиски, мясо и птицу. Но суть блюда все равно остается неизменной – оно вкусное, сочное, полезное и недорогое. Вот почему хозяйке важно уметь тушить капусту.

Следующий рецепт тушеной капусты с картошкой является универсальным. Готовое блюдо можно подавать в качестве гарнира к мясным блюдам, блюдам из птицы, к сосискам и колбаскам. Также тушеная капуста может быть самостоятельным блюдом. Например, в пост или для вегетарианцев. Овощи сделают кушанье сочным и аппетитным, а картофель придаст ему питательности, сделав более сытным.

Как приготовить тушеную капусту с картошкой

Для начала подготовьте ингредиенты. Лучше всего начать с лука, так как он отправится готовиться самым первым. Крупную луковицу нужно очистить от шелухи, сполоснуть под холодной водой и нарезать. Форма нарезки может быть кубик или тонкие полукольца.

Сочную морковь очищаем, тщательно промываем и трем на крупной терке. Можно нарезать ее тонкой соломкой. Если используете старую подвявшую морковь, увеличьте ее количество.

С кочана капусты снять верхние грязные листья. Остальную капусту тонко нашинковать. Если она старовата, можно помять ее руками, чтобы как следует размягчить каждый кусочек.

Картофель очищаем, моем и режем. Форму и размер нарезки выбирайте по своему усмотрению. Чем крупнее нарезана картошка, тем дольше ей придется готовиться.

В этом рецепте будем готовить тушеную капусту с картошкой на сковороде. Лучше всего использовать глубокую посуду с толстым дном. Но если у вас не оказалось подходящей сковородки или вы хотите приготовить много капусты сразу, можете тушить ее в кастрюле.

В выбранной посуде пассеруем лук и морковь.

После того, как овощи станут мягкими, добавляем к ним капусту. Перемешиваем все вместе и тушим минут 15.

Добавляем нарезанную картошку. Снова перемешиваем.

Солим, перчим, добавляем томатный сок. По желанию можно также добавить лавровый лист, зубчик чеснока или несколько горошин кориандра.

Тушим еще 10-20 минут – до готовности картофеля. Перед подачей не забываем извлечь чеснок и лавровые листы, а само блюдо посыпать рубленной зеленью.

Советы:

• Чтобы проверить готовность кусочков картофеля проколите один из них кончиком ножа или вилкой. Готовая картошка будет легко протыкаться или разламываться.
• Чеснок можно добавлять целым зубчиком или в измельченном виде.
• Если у вас не оказалось томатного сока, можно заменить его разведенной томатной пастой. Для этого нужно разбавить ее пополам с водой, а затем использовать как сок. Кроме пасты подойдет также любой томатный соус или измельченные свежие помидоры.
• Для еще большей сытности и сочности можно потушить капусту с картошкой и грибами. Тогда последние нужно закладывать одновременно с картофелем.
• Особенно вкусно капуста тушится вместе с мясной составляющей. При чем это необязательно должны быть куски мяса. Вы можете добавить в блюдо немного утиного или свиного жира в процессе приготовления, а само мясо использовать для других целей.
• Если вы подаете тушеную капусту к колбаскам, жареным ребрышкам или рульке, поместите гарнир непосредственно под мясом. Тогда сок, стекающий с него, пропитает капустный гарнир.

• Для тушения можно использовать квашеную капусту. Но в этом случае обязательно учтите время приготовления – квашеный продукт приготовится быстрее свежего. Поэтому сократите время тушения в полтора-два раза.
• Тоже самое касается молодой капусты. Если готовите такую, то учтите, что ее свежие молодые листья приготовятся намного быстрее.
• Если овощи в блюде оказались слишком сочными и дали лишнюю жидкость, не стоит ее выпаривать. Лучше добавьте в блюдо небольшую ложку муки и перемешайте. Она загустит образовавшиеся соки, превратив их в соус.

vkys.info

Тушеная капуста с картофелем на сковороде, рецепт с фото

Решила я сегодня сделать легкий ужин из овощей это — тушеная капуста с картофелем. С одной стороны он легкий, но еще и сытный, а главное бюджетный. Ведь картошка хорошо утоляет голод. На вкус блюдо получается очень вкусным и пряным, томатную нотку добавляет соус. Готовится блюдо очень быстро, и с ним справится даже начинающий кулинар, ведь нам нужно только нарезать овощи и приготовить их на сковороде. А если возникнут сложности, у вас есть под рукой рецепт с пошаговыми фото, в котором все детально расписано.

Есть множество вариантов приготовления тушеной капусты, к ней можно добавлять такие ингредиенты: грибы, мясо, фасоль, крупы, овощи.  Но мой любимый вариант -тушеная капуста с картошкой, ее с удовольствием кушают все члены моей семьи. Я ем его, как основное блюдо, а вот мужской пол предпочитает с кусочками мяса. Тушить мы будем свежую капусту, но вы можете добавить еще немного квашеной, она придаст больше кислоты. Но вы должны знать, что в квашеном виде, продукт готовится намного быстрее. Готовить вы можете на сковороде, в кастрюле или мультиварке, это зависит от ваших предпочтений.

Ингредиенты

• Капуста свежая – 400 г.
• Картошка – 3 шт.
• Томатная паста – 2 ст.л
• Соль – 0, 3 ч.л
• Черный перец – щепотка
• Вода – 0,5 стакана воды

Как приготовить тушеную капусту с картошкой

Лук нарежем на кусочки, а морковь натрем на крупной терке. Обжарим овощи на сковороде с растительным маслом до полуготовности. Если вы хотите совсем диетический вариант, тогда овощи не обжаривайте.

Тем временем, нарежем капусту, добавляем ее, солим и перемешаем. Жарим на среднем огне 3-5 минут. Вы можете нарезать с помощью ножа или шинковки.

Быстро очистим картофель, нарежем его на небольшие кусочки, примерно, как на суп и добавляем его в сковороду. Приправим черным молотым перцем, и солью. Затем, наливаем пол стакана воды, убавим огонь и тушим под прикрытой крышкой еще 30 минут. Не забывайте мешать и смотрите за количеством жидкости, чтобы овощи  не подгорели.

Кладем томатную пасту, перемешаем, готовим еще 10 минут.

Вот весь рецепт тушеной капусты с картошкой, подавайте ее в горячем виде на стол. Приятного аппетита!

Советы по приготовлению

• Овощи лучше предварительно обжарить, тогда вкус будет насыщенней.
• Для сытности можно добавить: грибы, фасоль, мясо. Некоторые используют уже готовую фасоль в томате, в таком варианте вы можете убить два зайца сразу, ведь фасоль придаст сытность, а томат кислинку.
• Томатная бывает разной, поэтому лучше положить меньше кислоты, чтобы не испортить блюдо.
• Можно добавить чеснок, он придаст остроту и аромат.
• Готовность картошки проверить легко, просто отрежьте ножом кусочек и если она легко разрезается, значит она готова.
• Томатную пасту можно заменить на кетчуп, аджику или томатный сок.
• Итак, тушеная капуста с картофелем подойдет для простого семейного ужина или для перекуса.

meatlovers.ru

Тушеная капуста с картофелем и томатом | Рецепт тушеной капусты с картофелем с фото

Шаг 1

Вам понадобятся: капуста, морковь, лук, картофель, растительное масло, томатная паста, вода и соль, овощная приправа или сушёные травки, которые вы любите.

Шаг 2

Очистить и нарезать: капусту и морковь соломкой, лук полукольцами, а картофель кубиками. Капусту посолить и помять руками, до выделения сока.

Шаг 3

На разогретую сковороду налить растительное масло и добавить отжатую капусту. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10 минут.

Шаг 4

Добавить лук и морковь, перемешать и накрыть крышкой, продолжать тушить в течение 5 минут.

Шаг 5

Затем добавить картофель и 5 столовых ложек воды, продолжать тушить под крышкой ещё в течение 5-10 минут.

Шаг 6

Добавьте томатную пасту, 2 щепотки смеси специй прованские травы и 5 столовых ложек воды, тушите ещё 5 минут и перед тем как снять с огня, если нужно посолите.

webspoon.ru

Тушеная капуста с картофелем – рецепт с фото

Тушеная капуста с картофелем – подходящее блюдо для домашнего обеда или ужина. Тушить эти овощи  можно с мясом или без – по желанию. На мой вкус, нежная тушеная капуста отлично сочетается с мясом курицы, блюдо получается легким и в тоже время сытным.

Ингредиенты

Для приготовления тушеной капусты с картофелем понадобится:

1/2 кочана свежей белокочанной капусты;

4-5 картофелин;

1 морковь;

1 луковица;

4 куриных голени;

2 ст. л. томатной пасты;

1 лавровый лист;

зелень укропа и петрушки;

соль, перец, ароматные травы – по вкусу;

растительное масло.

Этапы приготовления

Лук нарезать, морковь натереть на терке.

Куриные голени вымыть, очистить от кожи (по желанию), обсушить.

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, обжарить лук и морковь. Выложить в кастрюлю куриные голени и обжарить все вместе 5-7 минут. Долить немного воды и поставить тушиться на медленном огне примерно 20 минут.

Картофель очистить и нарезать крупно.

Добавить картофель в кастрюлю, посолить и тушить до полуготовности картофеля.

Нашинковать капусту.

Выложить капусту в кастрюлю, добавить мелко нарезанную зелень, перемешать.

Добавить томатную пасту и специи, перемешать и тушить до готовности капусты.

Очень вкусная тушеная капуста с картофелем и куриным мясом готова.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

rutxt.ru

Тушеная капуста с картошкой

Главная   →  Русская ЕДА  →  Тушеная капуста с картошкой
 

• Автор рецепта: SalnikovAleksandr
• После приготовления вы получите: 8 порций
• Время приготовления: 40 минут

Предлагается вашему вниманию простой рецепт тушеная капуста с картошкой

Ингредиенты

• Капуста белокочанная: 800 граммов
• Картофель: 500 граммов
• Морковь: 1 штука
• Лук репчатый: 1 штука
• Масло растительное: 50 граммов
• Томатная паста: 2 столовые ложки
• Специи пряности и приправы: 10 граммов
• лист лавровый: 3 штуки

Инструкция

• Для начала подготовим овощи. Клубни картофеля очищаем от кожуры. Затем промываем в большом количестве воды, складываем в ковшик и наливаем холодной водой, чтобы он не потемнел, пока мы будем подготавливать остальные ингредиенты.
• С моркови снимаем кожуру овощечисткой.
• Луковицу чистим от шелухи. Промываем морковь и лук водой.
• Капусту разрезаем на две половины острым ножом. Затем берем овощерезку и шинкуем капусту тонкими полосками.
• Итак, капуста нашинкована, теперь берем терку и натираем сверху морковь.
• После чего добавляем пол чайной ложки соли и руками мнем капусту с морковью.
• На сковороду наливаем 2 ст. л. растительного масла и выкладываем капусту. Отставляем пока сковороду в сторону, пусть капуста пустит немного сока и впитает в себя соль.
• Лук разрезаем пополам и нарезаем тонкими полукольцами. Картошку режем кубиками, помещаем кубики картошки обратно в ковшик с водой.
• На отдельную сковороду наливаем немного растительного масла, разогреваем и выкладываем лук. Помешивая лопаткой, обжариваем лук до готовности.
• Ставим сковороду с капустой на плиту. Добавляем томатную пасту и вливаем пол стакана теплой воды. Накрываем крышку и оставляем тушеную капусту с картошкой тушиться под крышкой на пять минут.
• Через пять минут снимаем крышку со сковороды. Перемешиваем овощи. Как видим, капуста стала прозрачной и готовой наполовину. Теперь сливаем с картошки воду и выкладываем сверху на капусту. Добавляем еще 100 мл воды. Закрываем крышку и тушим капусту с картошкой 7-10 минут, до тех пор, пока картошка не станет готовой.
• За три минуты до конца приготовления, добавляем в тушеную капусту жареный лук, лавровый лист, черный молотый перец и пол чайной ложки сахарного песка. Также пробуем капусту на соль. По необходимости добавляем еще соль по вкусу. Приятного аппетита!

Категория блюда: Блюда из овощей
Кухня: Русская кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=HEOcTjGIPr4

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

mycooktes.ru

Тушеная картошка с капустой – пошаговый рецепт с фото: как приготовить

“; } if (m==”2”){ el.innerHTML = “”; }
Тушеная картошка с капустой – сытное блюдо к домашнему обеду или ужину. Рецепт приготовления совсем несложный и состоит из доступных и недорогих продуктов, которые найдутся в каждом холодильнике. Тушить картошку можно на плите либо в мультиварке. Если у вас есть функция скороварки, время тушения займет около 15 минут. В обычной мультиварке времени понадобится 40-50 минут.

Ингредиенты

• Картофель – 1350 г
• Капуста – 500 г
• Лук репчатый – 215 г
• Морковь – 200 г
• Томатная паста – 100 г
• Вода – 200 мл
• Масло подсолнечное – для жарки
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу

Информация

Второе блюдо
Порций – 4
Время приготовления – 0 ч 40 мин

Тушеная картошка с капустой: как приготовить

Первым делом промойте морковку, удалите кожуру, натрите на крупной терке. Очистите репчатый лук, измельчите острым ножом до небольших кусочков. В сковороде разогрейте небольшое количество масла. Добавьте подготовленный лук с морковью. Помешивая, обжарьте на умеренном огне до мягкости, примерно 5-7 минут. Нашинкуйте белокочанную капусту тонкой соломкой. Добавьте к обжаренным овощам. Перемешайте и тушите на небольшом огне, время от времени помешивая деревянной лопаткой, около десяти минут. К обжаренной капусте добавьте томатную пасту. Перемешайте и потушите 2-3 минуты. Промойте и очистите картошку. Разрежьте на четыре части или нарежьте крупными кусочками. Обжарьте на разогретом масле до зарумянивания. В чашу мультиварки или обычную кастрюлю с толстым дном добавьте обжаренные капусту и картошку. Налейте горячую воду, добавьте соль, молотый черный перец. Перемешайте. Накройте крышкой, запустите программу «тушение/овощи» на 15 минут. Если тушите на плите, накройте кастрюльку крышкой, включите небольшой огонь и тушите 30-40 минут, периодически помешивайте. Картошка тушеная с капустой готова. Приятного аппетита!
Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:

pojrem.ru

Капуста тушеная с картошкой рецепт с фото пошагово 🍓

Лук репчатый — 1 шт.

Картофель — 3 шт.

Томатная паста — 1 столовая ложка.

Базилик сушеный — 1 чайная ложка.

Масло растительное — 3 столовые ложки.

Черный душистый перец — 3-4 шт.

Соль — 1 чайная ложка.

Процесс приготовления

Потушить капусту можно десятками различных способов. Если Вы хотите подать ее в качестве гарнира, попробуйте приготовить ее с картофелем. Нежную и ароматную тушеную капусту с картошкой наверняка оценит вся семья, ведь ей можно кормить даже самых маленьких.

Мелко нарезать репчатый лук.

Морковь натереть на средней терке.

Картофель нарезать небольшими брусочками.

Капусту тонко нашинковать, а затем размять руками.

На сковороду с разогретым растительным маслом выложить морковь и лук, слегка пассеровать.

Добавить в сковороду капусту, перемешать, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут.

Когда капуста станет мягкой, но все еще будет хрустящей, добавить в сковороду картофель, чайную ложку сушеного базилика и несколько горошин черного перца горошком. Также влить полстакана воды, перемешать, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне до готовности картофеля.

В самом конце добавляем в сковороду столовую ложку томатной пасты и чайную ложку соли, перемешиваем, тушим под крышкой еще 5 минут и снимаем с огня.

Готовую тушеную капусту с картофелем можно подавать как самостоятельное блюдо с черным хлебом. Помимо этого она является отличным гарниром к любой рыбе и мясу.

lubimierecepti.ru