Картошка в духовке с маринованными грибами – Картошка, запеченная с грибами в духовке и мультиварке: фото, рецепты приготовления блюд

Содержание

Запеченная картошка с маринованными грибами

Запеченная картошка с маринованными грибами очень быстро готовится. Получается нежной, вкусной. Отличный гарнир к любому виду мяса.

Ингредиенты:

Картофель — 500 гр;
Морковь — 2 шт;
Репчатый лук — 1 головка;
Маринованные грибы (любые) — 80 гр;
Приправа «Для картофеля» — 1/3 уп.;
Майонез (если постное блюдо, то его не добавлять) — 3 ст. л.;
Огуречный рассол (при постном блюде, не добавлять) — 100 мл.

Приготовление:

1. Картофель, морковь и репчатый лук моем и очищаем.

2. Грибы промываем под холодной водой.

3. Картофель режем на пластики

и кладём в глубокую миску, режем морковь и полукольцами лук — добавляем к картофелю.Грибы нарезаем и добавляем к овощам.

4. Разводим майонез с огуречным рассолом и поливаем овощи с грибами.

5. Приправляем приправой «Для картофеля» и все тщательно перемешиваем и оставляем буквально на 3 минуты.

6. На противень укладываем фольгу так чтобы по краям были запасы фольги, мы будем картофель ею накрывать.

7. Отправляем в духовой шкаф на 40 минут, выбираем температурный

режим 200 градусов.

Время приготовления 1 час, количество порций 5-6. Приятного аппетита.

Возможно это будет интересно:

Средний рейтинг0 из 5 звезд. 0 голосов.

sitnobruh.ru

фото, видео, рецепты приготовления картофеля с грибами разных видов

Используя рецепты приготовления картошки с грибами в духовке, вы не только экономите свое время, но и делаете блюда более полезными. Во-первых, хозяйка не должна постоянно стоять у плиты, следя, чтобы готовящееся яство не пригорело. Во-вторых, для выпекания на противне или в казане не нужно использовать масло в том количестве, которое потребовалось бы для жарки.

Простые рецепты картошки, запеченной с грибами в духовке

Картофель с грибами в сметанном соусе.

Чтобы приготовить картошку с грибами в духовке, потребуется:

700 г картофеля,
500 г грибов,
1 яйцо,
2 луковицы,
200 г сметаны,
2 столовые ложки растительного масла,
зелень укропа,
черный молотый перец,
соль.

Способ приготовления:

Картофель помыть, очистить, нарезать соломкой, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 7—10 минут, после чего извлечь с помощью шумовки.

Грибы тщательно промыть, нашинковать и слегка обжарить в разогретом растительном масле, затем добавить измельченный лук и довести до готовности на среднем огне.

Для приготовления картошки с грибами в духовке нужно сделать соус: яйцо взбить со щепоткой соли, влить сметану и хорошо перемешать.

На дно глубокого противня выложить половину картофеля, сверху распределить грибы, посыпать мелкорубленой зеленью укропа, накрыть оставшимся картофелем, посолить, поперчить, залить сметанным соусом и поместить в предварительно разогретую духовку на 25–30 минут.

Картофель, в томатной пасте с грибами.

Ингредиенты:

300 г картофеля,
150 г грибов,
1 луковица,
3 столовые ложки томатной пасты,
3 столовые ложки растительного масла,
зелень петрушки, соль.

Способ приготовления:

Перед тем как приготовить картошку с грибами в духовке, картофель нужно помыть, очистить, нарезать соломкой и обжарить в разогретом растительном масле (2 столовые ложки) до золотистого оттенка.
Томатную пасту развести небольшим количеством воды, залить ею картофель, посолить и тушить на медленном огне.

Грибы тщательно промыть, нарезать тонкими ломтиками и обжарить с нашинкованным луком в оставшемся масле.
Подготовленные ингредиенты соединить, добавить мелкорубленую зелень петрушки и запекать в духовке при температуре 180 градусов еще 3–4 минуты.

Картофель, жаренный с луком и грибами.

Ингредиенты:

8 картофелин,
150 г сыра,
3 луковицы,
1 столовая ложка жира,
500 г свежих грибов,
соль.

Способ приготовления:

Очищенные и нарезанные грибы отварить в подсоленной воде, затем вынуть, дать стечь воде, положить на сковороду с нагретым жиром и поджарить.
Картофель почистить, обмыть, нарезать ломтиками и поджарить на жире. В конце жаренья посолить, смешать с поджаренными грибами и поджаренным луком.
Переложить готовую массу на противень, посыпать сыром. Запекать жареную картошку с грибами в духовке 5 минут.

Картофель, запеченный с брынзой и солеными грибами.
1 кг картофеля, 1,5 стакана соленых грибов, 150 г сливочного масла, 300 г брынзы
Картофель испечь, очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками, выложить на противень, смазанный маслом.
Сверху положить кусочками сливочное масло, соленые грибы, брынзу и запечь в духовке.

Фаршированный картофель с грибами в духовке.

Ингредиенты:

8 картофелин,
200 г свежих грибов,
1–2 луковицы,
2 ст. л. растительного масла,
зелень укропа,
соль.

Способ приготовления:

Перед тем как сделать картошку в духовке, грибы нужно вымыть, нарезать, выложить на сухую сковороду и тушить, пока не выпарится вся жидкость. Добавить немного растительного масла, положить измельченный лук, обжарить, посолить, остудить. У очищенного картофеля срезать верхнюю часть, маленьким острым ножом аккуратно вырезать середину, посолить и наполнить грибным фаршем. Фаршированный картофель выложить в форму для запекания, смазанную маслом. Запекать в духовке до готовности (1 ч). Запеченный картофель выложить на тарелку и посыпать измельченным укропом. Подавать блюдо горячим.

Печеный картофель, фаршированный грибами.

Ингредиенты:

1½ кг картофеля,
50 г сушеных белых грибов,
1 луковица,
3 ст. л. сливочного масла,
1 стакан грибного отвара,
1 ч. л. муки,
½ стакана густой сметаны,
соль.

Картофель тщательно вымыть, испечь в духовке, срезать верхушки и сделать выемки такой глубины, чтобы стенки могли удержать начинку. Грибы отварить, нашинковать. Лук мелко нарезать и подрумянить в масле. ½ стакана грибного отвара вскипятить, влить в него тонкой струйкой, постоянно помешивая, ½ стакана холодного грибного отвара, размешанного с мукой. Когда масса закипит и загустеет, добавить масло, сметану, грибы, лук, посолить по вкусу и перемешать. Приготовленным фаршем наполнить картофель, поместить его на смазанный маслом и посыпанный мукой противень, накрыть срезанными верхушками, сбрызнуть маслом. Картошка с грибами по этому простому рецепту запекается в духовке при температуре 200 °С 25 минут.

Белые грибы, запеченные с картофелем.

Ингредиенты:

100 г сушеных белых грибов,
3–4 картофелины,
соль.

Для соуса:

3 ч. л. муки,
3 ст. л. сливочного масла,
2 стакана грибного отвара,
½ стакана сметаны,
1 лимон, соль

Для сиропа:

1 ст. л. сахара,
3 ст. л. воды.

Способ приготовления:

Грибы замочить в воде на 6 ч, после чего отварить их в той же воде. Дать немного остыть, нашинковать. Очистить картофель, нарезать ломтиками и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Муку подрумянить в масле, добавить грибной отвар, сметану, сок лимона, соль, сироп (сахар подрумянить на сковороде, залить кипятком и проварить до полного растворения). В приготовленный соус положить грибы, картофель, посолить по вкусу. Чтобы картошка с грибами по этому рецепту получилась вкусной, нужно запекать её в духовке 15 минут.

Картофель, запеченный с сыром и маринованными грибами.

Ингредиенты:

1 кг картофеля,
1/2 стакана маринованных грибов,
50 г сливочного масла,
4 ст. ложки тертого сыра,
соль,
перец.

Способ приготовления:

Клубни картофеля (по возможности круглые, одинаковой величины) очистить и разрезать поперек на тонкие ломтики, но не до конца, а так чтобы клубень казался целым. Форму смазать изнутри маслом и поместить в нее картофелины, посыпать сверху солью и перцем и на каждую положить кусочек масла. Сверху посыпать тертым сыром с рублеными маринованными грибами. Поставить форму в духовку со средним нагревом для запекания до золотисто-коричневого цвета. Подавать на стол с зеленым салатом, мясом или рыбой.

Здесь вы можете посмотреть фото картошки с грибами, приготовленной в духовке по рецептам, представленным выше:

Как приготовить блюда из картошки с грибами в соусе из майонеза

Запеканка с грибами и картофелем.

Ингредиенты:

350 г свежих или замороженных грибов,
600 г картофеля,
150 г лука,
150 г сыра,
3 ст. л. сметаны или майонеза,
3 ст. л. растительного масла,
перец, соль.

Способ приготовления:

Грибы и картофель отварить отдельно до готовности. Лук нарезать полукольцами, обжарить в растительном масле. Картофель остудить, очистить, нарезать кружочками. Сыр натереть на средней терке. В форму для запекания выложить половину картофеля, посолить, поперчить, смазать сметаной. Выложить грибы, посолить, поперчить, смазать сметаной. Выложить лук, сверху распределить оставшийся картофель, посыпать сыром. Блюдо из картошки с грибами и майонезом запекать в духовке при температуре 180 °С 30–35 минут.

Картофель с грибами в майонезном соусе.

Ингредиенты:

Креветки – 250 г,
картофель – 7–8 клубней,
соленые огурцы – 4 шт.,
масло – 40 г,
шампиньоны – 200 г,
майонез – 2 банки,
яйца – 3 шт.,
каперсы – 20 шт.,
горчица – 3 ст. л.,
соль, перец, зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

Хорошенько вымыть крупные картофельные клубни и отварить их. Когда картофель сварится, слить воду и дать немного остыть.
Очистить креветки, поджарить их на масле. Огонь должен быть маленьким. Через некоторое время добавить мелко нарезанные грибы.
Приготовление майонезного соуса.
Измельчить каперсы и мелко нарезать соленые огурцы, добавить их в майонез. Горчицу смешать с мелко нарезанной зеленью укропа, петрушки и сельдерея. Всю массу смешать с майонезом, чтобы получился соус.
Осторожно разрезать каждую картофелину вдоль, ложкой аккуратно вынуть мякоть и заполнить готовой начинкой образовавшееся углубление. Промазать начинку слоем соуса и слепить по две половинки вместе.
Фаршированный картофель выложить на противень и поставить в заранее нагретую духовку. Запекать в течение 10 минут. Выложить на блюдо готовую картошку с грибами, приготовленную с майонезом, и полить соусом, который остался.

Рецепт приготовления картофеля с грибами, луком и майонезом в духовке

Ингредиенты:

300 г картофеля,
150 г грибов,
1 луковица,
50 г моркови,
150 г майонеза,
3 столовые ложки растительного масла,
зелень петрушки, соль.

Способ приготовления:

Картофель помыть, очистить, нарезать соломкой и обжарить в разогретом растительном масле (2 столовые ложки) до золотистого оттенка.
Морковь очистить, помыть и натереть на крупной терке, зелень петрушки измельчить. Вместе с мелкорубленой зеленью петрушки морковь добавить к картофелю, посолить, залить майонезом й и тушить на медленном огне.
Грибы тщательно промыть, нарезать тонкими ломтиками и обжарить с нашинкованным луком в оставшемся масле. Все ингредиенты соединить. Запекать картофель с грибами и майонезом в духовке 10 минут при температуре 180 градусов.
Вкусный рецепт картошки с грибами и куриной грудкой в духовке

Ингредиенты:

500 г картофеля,
400 г куриной грудки,
150 г грибов,
2 луковицы,
½ л молока,
зелень петрушки и укропа,
соль.

Способ приготовления:

Картофель помыть, очистить и нарезать тонкой соломкой.
Куриные грудки хорошо промыть и мелко нарезать. Грибы промыть, мелко нарезать тонкими ломтиками, обжарить отдельно на растительном масле. Лук очистить, помыть и нашинковать.
На дно утятницы слоями выложить картофель, курицу, грибы, лук и мелкорубленую зелень укропа и петрушки.
Все посолить и залить молоком, разведенным небольшим количеством теплой воды. При этом оно должно немного не доходить до верхнего слоя продуктов.
Утятницу накрыть крышкой. Картошку с куриной грудкой и грибами запекать в духовке 1,5 часа.

Как сделать в духовке картошку с грибами, тыквой и луком

Ингредиенты:

1 тыква среднего размера,
3 – 4 картофелины,
1 небольшая луковица,
200 г грибов,
3 зубчика чеснока,
соль,
3 ст. л. оливкового масла.

Способ приготовления:

Лук мелко нарезать, посолить, обжарить на оливковом масле. Грибы мелко нарезать, добавить их в наполовину обжаренный лук. Полученную массу жарить на среднем огне 10 – 15 мин.

Картофель помыть, почистить и порезать небольшими кубиками. Тыкву очистить от кожуры и семян и порезать аналогично картофелю. На противень выложить тыкву, картофель, посолить, поперчить, сверху залить смесью из лука и грибов. Туда же добавить измельченный чеснок. Поставить противень с картошкой, грибами и тыквой в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекать 1 час.

Постная картошка с грибами и луком, жареная в духовке

Потребуется:

10 картофелин,
600 г грибов,
2 головки лука репчатого,
70 г растительного масла,
соль, перец, зелень.

Способ приготовления:

Очищенный и промытый картофель нарежьте кубиками. Налейте на сковороду масло и, когда оно раскалится, выложите картофель. Обжарив его минут 10 со всех сторон, отставьте.

Промытые грибы порежьте на небольшие кусочки и потушите в собственном соку, чуть присолив. На отдельной сковороде обжарьте мелко нарезанный лук; когда он будет готов, высыпьте туда грибы. Смешайте картофель с грибами и луком, переложите на противень. Запекайте постную картошку с грибами в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 7-10 минут.

Как готовить картошку с сушеными грибами в духовке по-деревенски

Картофель по-деревенски, фаршированный грибами.

Ингредиенты:

5 клубней картофеля среднего размера,
40 г сушеных грибов,
2 столовые ложки растительного масла,
1 луковица,
1 столовая ложка панировочных сухарей,
100 г сметанного соуса,
15 г сливочного масла,
черный молотый перец, соль.

Способ приготовления:

Перед тем как готовить картошку в духовке, грибы нужно тщательно промыть, залить водой и оставить на 2–3 часа, после чего отварить и нарезать соломкой.
Лук очистить, измельчить, обжарить в растительном масле, пропустить через мясорубку вместе с грибами, посолить и поперчить и хорошо перемешать.
Картофель помыть, очистить, в середине сделать углубление и заполнить его полученной начинкой.
Подготовленные клубни выложить на смазанный сливочным маслом противень, посыпать панировочными сухарями и запечь в предварительно разогретой духовке.
Готовый картофель разложить по порционным тарелкам и полить сметанным соусом.

Грибы с картошкой по-деревенски.

Ингредиенты:

500 г соленых грибов,
5 картофелин,
2 лука-порея,
2 ст. л. муки,
1 стакан сметаны,
3 ст. л. растительного масла,
зелень укропа, перец, соль.

Способ приготовления:

Картофель отварить в кожуре, остудить, очистить, нарезать кружочками. С грибов слить рассол, промыть, мелко нарезать и обжарить в растительном масле. Лук-порей нарезать кольцами, с пассеровать в растительном масле. Форму смазать растительным маслом, положить половину нарезанного картофеля, затем грибы, сверху – лук и оставшийся картофель. Смешать сметану с мукой и залить блюдо. Запекать в духовке 15 мин. При подаче на стол картошку, приготовленную по-деревенски в духовке с грибами, посыпать измельченной зеленью укропа.

Как вкусно приготовить в духовке блюда из грибов с картошкой в молоке

Картофель, запеченный с молоком, сыром и солеными грибами.

Ингредиенты:

1 кг картофеля,
1/2 стакана соленых грибов,
1/8 ч. ложки свежемолотого перца, щепотка мускатного ореха,
1 яйцо,
2 стакана молока,
200 г натертого сыра (лучше швейцарского),
1 зубчик чеснока,
4 ст. ложки сливочного масла
1 ч. ложка соли.

Способ приготовления:

Картофель очистить, нарезать кружочками, посолить, поперчить. Добавить в блюдо мускатный орех, половину порции натертого сыра, все тщательно перемешать. Чтобы вкусно приготовить грибы с картошкой в духовке, нужно вбить в подготовленные продукты яйцо, влить молоко, все перемешать еще раз.

Глубокую керамическую посуду натереть чесноком, смазать маслом, выложить в нее полученную смесь, посыпать оставшимся сыром и рублеными солеными грибами, положить сверху кусочки сливочного масла. Картошку с грибами и молоком поставить в духовку на 40–45 мин. или держать в духовке до тех пор, пока картофель не станет мягким и не образуется румяная корочка.

Запеканка с сушеными и солеными грибами.

Ингредиенты:

6 картофелин,
2 яйца,
30 г сливочного масла,
½ стакана молока,
1 ст. л. растительного масла,
2 ст. л. панировочных сухарей,
½ стакана сметаны,
соль.

Для начинки:

100 г сушеных грибов,
200 г соленых грибов,
2 луковицы,
¼ стакана растительного масла,
молотый черный перец.

Способ приготовления:

Отварить картофель, приготовить пюре с добавлением яиц, соли, молока и сливочного масла. Сушеные грибы тщательно промыть, замочить на 3 ч в холодной воде, затем отварить в той же воде в течение 1 ч. Отварные грибы мелко нарубить, смешать с рублеными солеными грибами. Лук очистить, мелко нарезать, обжарить в растительном масле. Добавить грибы, перец и тушить под крышкой 30 мин. Глубокую сковороду смазать растительным маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить половину картофельного пюре, разровнять. Сверху выложить слой грибной начинки и покрыть слоем оставшегося пюре. Поверхность смазать сметаной (2 ст. л.), посыпать панировочными сухарями. Запекать в духовке при температуре 200 °С около 15 мин. Вынуть из духовки, нарезать порциями. При подаче картофель с грибами , приготовленный в духовке по этому рецепту, полить оставшейся сметаной.

Как пожарить картошку с грибами в духовке в специальном пакете

Ингредиенты:

500 г картофеля,
50 г сушеных грибов,
1 морковь,
1 луковица,
1 ч. Л. молотого черного перца,
3 ст. ложки растительного масла,
3 ст. л томатного соуса,
соль по вкусу.

Способ приготовления:

Перед тем как пожарить картошку в духовке, нужно замочить сушеные грибы в воде на 2 ч. После этого воду слить, грибы промыть. Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать, картофель порезать тонкими кружками. Все овощи смешать, добавить в смесь грибы и выложить в пакет для запекания. Сверху залить смесь из овощей томатным соусом, растительным маслом, поперчить, посолить, пакет плотно закрыть. Поставить картошку с грибами в специальном пакете в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 мин.

Картошка с беконом и грибами, запеченная слоями на противне в духовке

Для приготовления картошки с беконом и грибами в духовке потребуется:

Картофель – 1 кг,
сушеные грибы – 200 г,
бекон – 300 г,
розмарин – 1 г,
перец черный молотый – 1 г,
растительное масло – 3 ст. ложки,
паприка – 1 ч. л,
соль – 1г.

Способ приготовления:

Грибы промыть водой, обдать кипятком и оставить на 1 ч в горячей воде. Бекон нарезать тонкими ломтиками. Помытый, очищенный картофель разрезать на 3 – 4 части, сложить в кастрюлю, залить кипятком, поставить на сильный огонь, дать закипеть, после чего посолить. Варить 10 мин., убрать с огня, слить воду. Подготовить противень – накрыть его фольгой и сверху положить бумагу для выпечки. Затем постепенно выкладывать все компоненты блюда. Нижний слой – картофель, сверху бекон, грибы, паприка, розмарин, черный перец, соль, растительное масло. Запекать картошку с грибами на противне в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 10 минут.

Картофель с грибами в горшочках, приготовленный в духовке

Картофель, тушенный в горшочке с грибами.

Ингредиенты:

500 г картофеля,
400 г белых грибов,
1 луковица,
100 г сметаны,
3 столовые ложки растительного масла,
зелень петрушки,
лавровый лист,
черный молотый перец,
соль.

Способ приготовления:

Картофель помыть, очистить, нарезать соломкой и обжарить в разогретом растительном масле (2 столовые ложки) до золотистой корочки.
Грибы тщательно промыть, измельчить и обжарить с нашинкованным луком в оставшемся масле.
На дно глиняных горшочков выложить слоями картофель, грибы, посолить, поперчить, добавить лавровый лист, залить кипяченой водой, накрыть горшочки крышкой и поставить в предварительно разогретую духовку тушиться на 10–15 минут.
Добавить в каждый горшочек с картофелем и грибами немного сметаны, поставить в духовку на несколько минут, после чего посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.

Жаркое с шампиньонами в горшочке.

Ингредиенты:

1 кг говядины,
500 г шампиньонов,
2 кг картофеля,
200 г моркови,
200 г репчатого лука,
200 г сметаны,
50 г свиного жира,
100 мл растительного масла,
перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Для приготовления картофеля с грибами и мясом в духовке подготовленную говядину нарезать, посыпать солью, перцем, обжарить в жире. Выложить в горшочек, добавить нашинкованную морковь и половину нормы лука, тушить в духовке до готовности (1 ч). Шампиньоны отварить в 500 мл подсоленной воды в течение 10 мин. Затем нарезать и обжарить в масле с оставшимся луком. Картофель нарезать и обжарить отдельно. В горшочек к мясу добавить картофель, грибы с луком, залить сметаной, грибным отваром, посолить и запекать в духовке 40 минут.

Это очень вкусное и богатое блюдо станет украшением праздничного стола.

Картофель, тушенный с горохом и грибами.

Ингредиенты:

800 г картофеля,
500 г грибов,
300 г молодого зеленого гороха,
2 луковицы,
3 столовые ложки растительного масла,
50 мл сливок,
зелень укропа, соль по вкусу.

Этапы приготовления.

Перед тем как приготовить картофель в духовке, грибы нужно тщательно промыть, нашинковать, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и слегка обжарить, после чего добавить нарезанный полукольцами лук и тушить до полуготовности.
Картофель очистить, измельчить, соединить с грибами и луком, влить немного воды, посолить, накрыть крышкой и держать на слабом огне еще 15–20 минут. После чего переложить в горшочек.
Горох несколько раз промыть, выложить в горшочек, убрать в духовку на 20 минут и довести до готовности при температуре 200 градусов. По истечении времени вынуть из духовки, посыпать мелкорубленой зеленью укропа, влить сливки, перемешать и вновь поставить в духовку на 5 минут.

Жаркое из маслят с картофелем в горшочке.

Ингредиенты:

250 г маслят,
10 картофелин,
2 луковицы,
2 ст. л. сметаны,
2 ст. л. сливочного масла,
соль.

Способ приготовления:

Грибы промыть, нарезать и обжарить в сливочном масле 10 мин. Добавить нашинкованный лук, перемешать, тушить еще 10 мин. Добавить сметану. Нарезанный картофель положить в горшочек, выложить грибы, сверху снова положить картофель. Посолить, влить немного воды. Запекать в духовке до готовности картофеля (40–45 минут).

Посмотрите, как аппетитно выглядит картофель с грибами, приготовленный в духовке, на этих фото:

Слоеная картошка, запеченная с грибами в духовке

Картофель с грибами слоями в духовке.

Ингредиенты:

1 кг картофеля,
2 луковицы,
500 г грибов,
400 г сметаны,
300 г сыра,
3 ст. л. растительного масла,
соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Грибы промыть, нарезать тонкими пластинками. Лук порезать кольцами. Картофель нарезать тонкими кружками. Противень смазать растительным маслом. Все компоненты выложить на противне слоями в такой последовательности: картофель, лук, грибы, сыр. Посолить, поперчить, залить сметанным соусом (сметана+1 ст. воды). Запекать картошку с грибами, выложенные слоями, в духовке при температуре 180 градусов в течение 45 минут.

Картошка с грибами слоями в виде торта.

Этот необычный рецепт понравится хозяйкам, которые желают удивить и порадовать свою семью необычным блюдом с привычными ингредиентами.

Ингредиенты:

600 г картофеля,
300 г грибов,
1 луковица,
250 г сыра твердых сортов,
100 г муки,
100 г майонеза,
2 яйца,
3 зубчика чеснока,
100 г сметаны,
3 столовые ложки растительного масла,
черный молотый перец,
соль по вкусу.

Этапы приготовления.

Картофель помыть, очистить и натереть на крупной терке, грибы промыть, мелко нарезать.
Лук очистить, измельчить, смешать с картофелем и грибами, добавить муку, яйца, посолить и тщательно все перемешать.
Полученную массу разделить на равные части, раскатать каждую из них в виде коржа и обжаривать с обеих сторон на сковороде в разогретом растительном масле.
Чеснок очистить, измельчить, смешать с майонезом, сметаной, добавить натертый на крупной терке сыр (150 г), посолить, поперчить и перемешать до образования однородной массы.
В глубокую сковороду выложить готовые коржи, промазав каждый из них полученным соусом, посыпать оставшимся тертым сыром. Запечь слоеную картошку с грибами в предварительно разогретой духовке.

А теперь посмотрите видео приготовления картошки с грибами в духовке по лучшим рецептам:

gdegrib.ru

Картошка с маринованными грибами рецепт

Салат с грибами, маринованными огурцами и картофелем – рецепт с фото

Картофель – 5-6 шт.
Огурцы – 3-4 шт.
Грибы – 100-150 г
Лук репчатый – 1 шт.
Масло подсолнечное нерафинированное – 4-6 ст.л.
Перец черный молоты – 1/4 ч.л.
Зелень петрушки – 1/2 – 1 пучок

Информация

Салат

Порций – 2-3.

Время приготовления – 30 минут.

Жареная картошка с маринованными грибами (домашний рецепт)

Жаренная картошка с грибами – это поистине старое русское блюдо. Сразу приходят на ум воспоминания бабушки в деревне, где она нарезает свежую картошку, достает маринованные грибы, выкладывает все на сковородку и ты просто идешь на запах жареной картошки с грибами и все дела оставляешь на потом. Ух аж слюнки потекли.

Готовить, конечно, жареную картошку с солеными грибами в домашних условиях не так приятно, но тем не менее в этой статье я решила поделиться с вами своим рецептом картошечки с маринованными грибами.

Для приготовления жаренной картошки с грибами нам понадобятся:

Картофель – 1 кг.

Грибы (шампиньоны резанные консервированные) – 1 банка

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Зелень
Соль
Растительное масло

Как готовиться жареная картошка с маринованными грибами?

Для начала, естественно, нам необходимо почистить и промыть картошку под проточной водой. После чего нарезаем отчищенный картофель соломкой.

Лук репчатый мелкими кубиками, морковь нарезаем тоже соломкой.

Первым делом мы обжариваем маринованные грибы.

Далее закидываем лук, морковь

Все обжариваем до золотистого цвета и выкидываем в миску.

Далее обжариваем картофель.

Потом сверху выкладываем грибы и обжариваем еще 5-10 минут.

Все наша жареная картошка с маринованными грибами готова и можно приступать к трапизе.

Как видите сложного здесь ничего нет, чтобы приготовить жареную картошку с грибами необходим минимальный набор продуктов и минимум усилий и времени. Поэтому, если вы решили быстро приготовить, что нибудь на ужин, попробуйте этот рецепт жаренной картошки с грибами. Думаю он, в любом случае, всем придется по вкусу и ваши домочадцы еще не раз будут просить вас приготовить именно это блюдо на обед или ужин. Пробуйте и я надеюсь все у вас получится, еще лучше, чем у меня.

Жареный картофель с грибами

Картофель – одна из наиболее ценных овощных культур. В клубнях картофеля содержатся почти все необходимые организму человека вещества. Это белки, жиры, углеводы, магний, кальций, цинк… Перечислять можно долго, но то что это самый востребованный и распространённый продукт на любом столе, известно каждому.

Количество блюд, которые можно приготовить из картофеля, чрезвычайно большое. Его отваривают, жарят, запекают в духовке… Картофель употребляют как самостоятельное блюдо, так и с другими овощами, мясом, рыбой, яйцами.

Сегодня я расскажу о рецепте приготовления одного из самых простых и быстрых в приготовлении блюд из картофеля – жареный картофель. А чтобы блюдо не было слишком простым и пресным, добавим к нему свежих или маринованных грибов. Тогда получится сытное и вкусное второе блюдо. Жареный картофель не тяжело приготовить, но нужно помнить, что при многократном нагревании, картофель быстро теряет витамин С. Поэтому лучше его готовить небольшими порциями, чтобы употреблять в пищу сразу, не разогревая по нескольку раз.

Нам потребуется:

картофель – 7 клубней средней величины;
грибы свежие или маринованные – 200 гр.;
растительное масло – 8 ст.ложек;
соль, перец по вкусу;
одна луковица,
чеснок – 2 зубчика.

рецепт приготовления жареного картофеля с грибами

1. Картофель очистить от кожуры и нарезать соломкой, можно и тонкими кружочками, на любителя. Хорошо промыть в холодной воде.

2. Лук очистить и порезать мелко, а грибы – ломтиками.

3. Разогреть в сковороде подсолнечное масло, обжарить лук, до золотистого цвета, затем добавить нарезанные грибы. Прожарить всё вместе, на среднем огне, до готовности. Готовые грибы переложить в другую посуду. Добавить в сковороду ещё немного масла и выложить в неё картофель. Поджаривать до появления румяной корочки.

Перед тем как жарить картофель во фритюре, подсушите его полотенцем, тогда получится сухая и хрустящая корочка. А вот ещё один секрет, как добиться румяной корочки у жареного картофеля: перед жаркой его надо слегка посыпать мукой. Тогда жареный картофель хорошо подрумянится.

4. Картошку лучше солить не сразу, а когда она будет доведена до полуготовности.

5. Теперь, когда картофель почти готов, солим его и перчим по вкусу, добавляем жареные грибы с луком, перемешиваем и жарим ещё несколько минут до полной готовности картофеля. Для предания аромата, так же можно добавить измельчёный чеснок.

Перед подачей на стол, жареный картофель с грибами, по желанию посыпать петрушкой. Мы это блюдо с большим удовольствием кушали с квашеной капустой. Но можно с домашними соленьями, например, с маринованными помидорами или огурцами.

Всем приятного аппетита и до новых встреч на сайте Вкусные Рецепты!

Из картофеля можно приготовить вкусные “грибочки”. Короткое видео от “любимые рецепты”.

Рецепт – салат с картошкой и маринованными грибами

Метки: картофель, лук репчатый, грибы маринованные, огурцы маринованные, горошек, зелень, масло растительное

Картошка с грибами – все рецепты россии

Основные ингредиенты

Курица (1)/
Свинина (2)/
Говядина (2)/
Мука (2)/
Рыба (1)/
Овощи (17)/
Молочные продукты (6)/
Грибы (15)/
Яйца (2)

Тип блюда

Салат (1)/
Запеканка (4)/
Закуски (3)/
Гарниры (4)/
Вторые блюда (11)

Время приготовления

до 30 минут(2)
от 30 минут до 1 часа(7)
от 1 до 3 часов(9)
3 часа и более(1)

Специальные диеты

Здоровое питание (2)/
Детское питание (3)/
Постный стол (1)/
Вегетарианская (4)/
Безглютеновая диета (1)

События

Новый Год (2)/
Праздничный ужин (2)/
Рождество (1)

Кухня

Метод приготовления

В духовке (9)/
Тушение (3)/
Жарка (4)/
Варка (3)/
Медленноварка (1)/
Мультиварка (3)

Уровень сложности

Легко (16)
Стоит усилий (3)

Количество порций

3-4 (12)/
5-8 (4)/
Толпа (1)

Что можно приготовить из картошки и грибов маринованных? – форум: вопрос-ответ

Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь

3 ответа [Последнее сообщение]

Чт, 2012-12-06 19:10

helenagoga

Не в сети

Последнее посещение: 3 недели 4 часа назад

Зарегистрирован: 2012-08-28

Сообщения: 197

Баллы: 18.85

Что можно приготовить из картошки и грибов маринованных на обед?

Верх

Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь
Посмотреть Лучший ответ
Версия для печати

ЛУЧШИЙ ОТВЕТ

Пт, 2012-12-07 13:28

hamannn

Не в сети

Последнее посещение: 3 дня 17 часов назад

Зарегистрирован: 2012-12-01

Сообщения: 67

Баллы: -0.15

Для начала, естественно,

Лук репчатый мелкими кубиками, морковь нарезаем тоже соломкой.

Первым делом мы обжариваем маринованные грибы.

Далее закидываем лук, морковь

Все обжариваем до золотистого цвета и выкидываем в миску.

Далее обжариваем картофель.

Потом сверху выкладываем грибы и обжариваем еще 5-10 минут.

Все наша жареная картошка с маринованными грибами готова и можно приступать к трапизе.

Верх

Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь
Версия для печати

Пт, 2012-12-07 19:46

elifir

Не в сети

Последнее посещение: 32 недели 3 дня назад

Зарегистрирован: 2012-11-30

Сообщения: 2

Простой но вкусный рецепт.

Готовить блюдо, очень просто.Вам не потребуется много лишнего времени и финансовых затрат.

Салат с картофелем и маринованными грибочками:

Картофель-3 шт.

Лук репчатый-1 шт

Грибы мринованные-сколько есть

Огурец(свежий или консервированный)-3-4 шт.

Кукуруза-пол банки

Растительное масло

Соль

Перец

Итак, Картофель варим в мундире, режим на кубики.Лук нарезаем полукольцами.Грибы режим пополам.Огурец режим на кубики.Высыпаем кукурузу.Солим, перчим, добавляем масло и перемешиваем. Салат готов. Приятного аппетита!

Верх

Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь
Версия для печати

Пт, 2012-12-14 01:29

innohka

Не в сети

Последнее посещение: 2 дня 20 часов назад

Зарегистрирован: 2012-10-21

Сообщения: 63

Вы так написали вопрос и у

Вы так написали вопрос и у меня в голове возникло самое обычное блюдо) Я бы сварила картошечку в мундирах, очистила ее, порезала кусочками. В грибочки добавить просто подсолнечного масла и полукольцами лучек, желательно синий, но это на любителя. И все бы скушала. Мммм…))) Просто и со вкусом) К картошечки можно добавить майонез, можно еще с кетчупом. Приятного аппетита!

Верх

Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь
Версия для печати

Для комментирования войдите или зарегистрируйтесь

Если Вы обнаружили, на страницах нашего сайта материалы, нарушающие Ваши авторские или иные права – просьба сообщить информацию об оригинале в комментарии к материалу.

Похожий материал

Что приготовить из магазинных грибов шампиньонов ?
Как лучше всего приготовить форель на праздник?
Как правильно приготовить пропаренный рис?
Возможно ли, приготовить суши в домашних условиях?
У меня есть замороженная капуста. Что из нее можно приготовить?
Как лучше всего приготовить спагетти, и какой соус при этом следует использовать?
Как приготовить рыбные консервы в домашних условиях?

Рецепты блюд из маринованных грибов с фото на сайте едим дома!

Рецепты блюд из маринованных грибов

Соленые грибочки с приправами и свежим луком – один из лучших вариантов самостоятельной закуски для любого стола. Однако творческая команда «Едим Дома!», состоящая исключительно из опытных поваров, приготовила для вас, дорогие кулинары, еще множество способов использования этого ингредиента. Все лучшие рецепты с маринованными грибами мы представили на суд пользователей на страницах нашего сайта.

Самые простые рецепты с маринованными грибами – это разнообразные салаты. Картофель, мясо, птица, яйца прекрасно подчеркивают и раскрывают вкус этого деликатеса. Также блюда из маринованных грибов включают в себя пирожки и пироги, супы и горячее из мяса и птицы. Замечательно, что приготовить это сможет как начинающий, так и профессиональный кулинар. А наши домашние рецепты с маринованными грибами настолько просты и понятны, что приготовление блюда принесет настоящее удовольствие!

Картошка с грибами. рецепты картошки с грибами. как правильно приготовить картофель с грибами. как приготовить дома картофель с грибами вкуснее, чем в ресторане – полезные советы кулинаров. /рецепты блюд кулинарные с фото простые, вкусные, домашние, постные. рецепты из мяса, птицы, рыбы и грибов. рецепты закусок и салатов. рецепты тортов, пирогов и пирожков. /женское мнение

Традиционно картошка является основным продуктом питания в нашей стране, существует множество способов ее приготовить. Даже если просто пожарить ее самым что ни на есть классическим способом, на ум приходят… грибы. Лесное чудо — грибы ассоциируются с осенним, пахнущим влагой лесом, лучами солнца, пробивающимися сквозь кроны деревьев, хорошим настроением. Конечно, чтобы собирать грибы, нужно хорошо в них разбираться, но можно и обезопасить себя – ведь в магазинах сегодня можно купить свежие грибы, выращенные в тепличных условиях. Для достаточно распространенных блюд с картофелем из грибов вполне подойдут шампиньоны, хотя можно взять и любые другие, на свой вкус. Самое главное правило – «Грибов не бывает много!» Картошка с грибами подразумевает большое количество грибов.

Картошка с грибами – подготовка продуктов

Подготовить картошку достаточно легко – кто из нас не сможет ее почистить, вымыть и разрезать на кусочки. А вот грибам необходимо уделить гораздо больше внимания. Острым ножом, предпочтительно из нержавеющей стали, вырежем все размягченные и потемневшие места. Старые грибы могут иметь трубчатую шляпку – удалим расслоившиеся места, вязкие ножки. Сыроежки, поздние и зернистые маслята нуждаются в чистке шляпки. Грибы нельзя долго вымачивать и мыть, особенно те, которые используют для жарки.Исключение составляют горькие или соленые грибы, которые вымачивают для улучшения вкуса несколько часов, и те, в которых много песка (сморчки, строчки, ежевики пестрые) промывают дольше, шляпки можно даже под проточной водой, чтобы отстал весь песок. Обязательно дать воде стечь. Белые грибы, рыжики или шампиньоны употребляют в пищу вместе с ножками.

Картофель с грибами – подготовка посуды

Для приготовления блюд из картофеля и грибов почти в каждом рецепте понадобится отдельно прожаривать грибы и картошку, поэтому неплохо было бы иметь сразу две сковороды для жарки. Лучше всего брать высокие тяжелые сковородки и жаровни с высокими боками. Для перемешивания ингредиентов понадобится глубокий салатник. Отваривают грибы обычно в эмалированной кастрюле.

Картофель с грибами – лучшие рецепты

Рецепт 1: Картошка с грибами в духовке.

Это замечательное блюдо с ароматными травами и чесноком имеет очень вкусное и сытное сочетание, его можно подавать самостоятельно или как гарнир. Для запекания используем сливки 10% жирности и любые из имеющихся в наличие грибов. Сметану можно развести водой и использовать вместо сливок.

Ингредиенты

1. Для приготовления берем 1 кг картофеля, грибы (0,5 кг), 1 большую луковицу, сливки (500 мл), по 1 чайной ложке майорана и прованских трав, соль перец, немного муки.

Способ приготовления

Очищенную картошку режем на небольшие куски. Режем грибы и лук. Для жарки грибов лучше резать лук большими полукольцами, чтобы он не опустился на дно сковороды и не подгорел раньше времени. Обжариваем грибы с луком на сковороде на растительном масле и добавляем 2 ложки муки, обжариваем все вместе. Выкладываем на глубокий противень, предварительно смазанный растительным маслом, картофель, сверху выкладываем картошку с грибами и луком. Заливаем сливками, смешанными с прованскими травами и майораном, солим, перчим и ставим в духовку. Запекаем до готовности картофеля на небольшом огне, готовое блюдо немного настаиваем под крышкой.

Готово! Выглядит прекрасно, пахнет аппетитно, а на вкус…попробуйте, не разочаруетесь!

Рецепт 2 Картошка с грибами под сыром.

Любителям картошки с грибами с «сырной» душой очень понравится рецепт запеченной под сыром картошечки с грибами. Так как все ингредиенты прожариваются отдельно, для того чтобы сыр обрел румяную корочку и был при этом мягким, возьмем совсем немного майонеза (2-3 ложки).

Ингредиенты

Картофель 1 кг, сыр 150 грамм, грибы 600 грамм, майонез 2 ложки, луковица или две, растительное масло, соль, перец.

Способ приготовления

Картошку нарезаем брусочками, сильно разогреваем сковороду с маслом до появления характерного дымка, кладем картошку и жарим до равномерной румяной корочки, посолив и периодически переворачивая лопаткой. Отвариваем грибы. Очищенный лук нарезаем полукольцами и отдельно жарим так же до золотистой корочки, добавляем проваренные грибы и обжариваем все вместе. Выкладываем в противень слоями картофель, грибы с луком, сверху трем твердый сыр и ставим в духовку на 20 минут. Можно добавить чеснок и травы. Вкусно и быстро, а главное, дома.

Рецепт 3: Картошка с грибами в горшочках

Разнообразие в каждодневное меню можно внести при помощи керамических горшочков. Это одно из самых простых блюд, которое и готовится быстро, и съедается моментально.

Ингредиенты

Картофель 1 кг, шампиньоны 600 гр., лук (2 шт.), морковь 1-2 шт., сметана (или майонез) 300 гр.

Способ приготовления

Режем картофель на кубики, отдельно обжариваем грибы с луком и морковью. Складываем все в отдельную емкость, чтобы было можно перемешать. Солим, перчим по вкусу, перемешиваем и раскладываем по горшочкам. Сверху выливаем майонез или сметану. Запекаем в течение 20 минут, до готовности картошки. Открываем горшочки, снова поливаем сметаной или майонезом. Накрываем и даем просто постоять в горячей духовке. Некоторые хозяйки любят делать крышечку из обычного дрожжевого теста. Это нужно сделать предварительно, если вам не жалко потратить для этого 30-40 минут, пока будет подходить тесто, затем отщипывать кусочки теста, формировать крышечки и накрывать ими горшочки. На приготовление блюда уходит примерно час времени.

Bon Appetit!

Добавить комментарий

Еще записи по теме

actibo.ru

Картофель с грибами в духовке и мультиварке: рецепты приготовления блюд

Сочетание картофеля и грибов является беспроигрышным. Эти два продукта можно приготовить любым способом, в сочетании с мясом, овощами и другими ингредиентами. Из картофеля и грибов можно приготовить огромное количество блюд. Они прекрасно подойдут для того, чтобы разнообразить своё меню, а также удивить кулинарными способностями близких людей.

Запеканка по-французски в духовке

Картофель — любимый овощ славян. А вот французам этот овощ не приглянулся. Однажды они решили попробовать его в сочетании со своим любимым продуктом — грибами, и им очень понравилось. Со временем они стали добавлять в это блюдо другие ингредиенты и методом проб и ошибок придумали идеальный рецепт.

Для приготовления понадобятся следующие продукты:

Картофелины средних размеров — 8 штук.
Белые грибы — 300−350 г. Для этого блюда отлично подходят шампиньоны и вешенки, так как они не требуют предварительной варки.
Луковицы средних размеров — 2 штуки.
Лёгкий майонез — 250 г.
Твёрдый сыр — 200 г.
Растительное масло — 30 г.
Соль, перец и другие специи — по вкусу.

Этапы приготовления французской запеканки:

Включить духовку. Установить температуру 180 градусов.
Помыть и очистить грибы. Нарезать их мелкими кусочками и обжаривать на сковородке в течение 5 минут. Огонь должен быть сильным, чтобы румяная корочка появилась быстрее. Можно также взять маринованные грибы, но жарить их не нужно.
Очистить картофель и лук.
Нарезать лук полукольцами.
Картофель можно порезать любым способом, который больше нравится. Однако в классическом рецепте этого блюда используется нарезка пластинками с толщиной от 3 до 5 мм.
Смазать форму для запекания растительным маслом.
Выложить туда все продукты в следующем порядке: картофель, лук, грибы, снова картофель.
Каждый слой необходимо посолить и поперчить.
Натереть сыр на мелкой тёрке. При желании можно добавить к сыру 2 зубчика чеснока.
Смазать верхний слой запеканки майонезом и посыпать сыром.
Выпекать блюдо в течение 40−60 минут. Время приготовления зависит от толщины слоёв и нарезки картофеля.

Чтобы запеканка получилась более вкусной, в неё можно добавить следующие продукты:

фрукты: чернослив, яблоки, курагу, ананас;
овощи: чеснок, помидоры, лук, баклажаны, болгарский перец;
предпочитаемые специи и соусы;
любые сорта мяса.

Основной момент этого французского рецепта — верхний слой запеканки обильно смазывается майонезом, и посыпается сыром.

Можно как выкладывать все ингредиенты слоями, так и смешать их с сыром и майонезом. Если использовать второй вариант — блюдо испечётся на несколько минут быстрее.

Блюда из маринованных грибов

Маринованные грибы — продукт длительного хранения, полученный в результате обработки грибов определённым методом.

Процесс маринования состоит в использовании растворов уксусной и лимонной кислоты с добавлением различных специй и пряностей. Распространёнными специями, добавляемыми в маринованные грибы, являются:

чёрный перец горошком;
чеснок;
тмин;
кориандр;
семена укропа и горчицы;
гвоздика;
лавровый лист.

Эти компоненты продлевают срок хранения грибов, наделяют их пикантным ароматом, а также добавляют во вкус остроту и кислинку.

Многих хозяек интересует, что можно приготовить из маринованных грибов. На самом деле, из них можно сделать очень много разных блюд.

Салат с картофелем и грибами

Самый приемлемый и простой рецепт — русский салат с грибами. Для его приготовления понадобятся следующие продукты:

Маринованные грибы — 150−200 г. Для этого салата можно взять любые грибы.
Картофель — 500 г.
Морковь — 2 штуки.
Сельдерей — 1 штука.
Консервированный горошек — 200 г.
Солёные огурцы — 2 штуки.
Колбаса варёная — 200 г.
Зелёное яблоко — 1 штука. Можно взять как свежее, так и мочёное яблоко.
Майонез — 100 г.
Репчатый лук — 1 штука.
Соль и специи — по вкусу.

Этапы приготовления этого салата:

Отварить картофель в мундире.
Очистить его и порезать на мелкие кубики.
Очистить все овощи.
Натереть морковь на мелкой тёрке.
Сельдерей порезать мелкими кубиками, а лук — полукольцами.
Яблоко порезать на максимально мелкие кусочки.
Колбасу настругать тоненькими полосками.
Смешать все ингредиенты и добавить к ним маринованные грибочки.
Заправить салат майонезом и тщательно перемешать.
Добавить любимые специй, и салат будет готов к употреблению.

Это блюдо будет прекрасным дополнением к обеду, ужину и праздничному столу.

Рецепт для мультиварки

В мультиварке тоже можно приготовить блюдо из картофеля с грибами.

Необходимые ингредиенты:

Картофель — 800 г.
Репчатый лук — 100−120 г.
Растительное масло — 40−50 г.
Маринованные грибы — 200−250 г. Самый лучший вариант — белые грибы.
Мука — 1 чайная ложка.
Томатная паста — 50 г.
Вода — 200 мл.
Лавровый лист — 1 штука.
Зелень и специи — по вкусу.

Шаги приготовления блюда:

Максимально мелко нарезать маринованные грибы.
Лук измельчить и обжарить на растительном масле до золотистости.
Добавить в сковороду муку и томатную пасту, затем тщательно все перемешать и тушить ещё 5 минут.
Добавить к этому соусу грибы и их бульон. Тщательно перемешать, прокипятить и перелить в другую ёмкость.
Картофель порезать мелкими кубиками и переложить в мультиварку.
До полуготовности обжарить его в подсолнечном масле.
Залить картофель получившимся грибным соусом, добавить все необходимые специи и закрыть крышкой.
Включить режим «тушение», довести блюдо до кипения, после чего тушить ещё 10 минут.
При подаче к столу можно украсить получившееся кушанье зеленью.

Это блюдо будет очень похоже на рагу, и все продукты в нём будут тушёными.

Запеканка в духовке

Картошка с маринованными грибами в духовке — отличный вариант для ужина или второго блюда на обед. Для его приготовления вам необходимы следующие продукты:

Любые маринованные грибы — 500−600 г.
Картофель — 800−900 г.
Растительное масло — 2 столовые ложки.
Мука — 1 столовая ложка.
Репчатый лук — 1 штука.
Сметана — 1 столовая ложка.
Соль и специи — на усмотрение.

Этапы приготовления запеканки:

Мелко нарезать грибы. Это поможет им лучше пропечься.
Нарезать лук на максимально мелкие кусочки.
Разогреть масло на сковородке, добавить лук и обжаривать его до образования золотистой корочки.
Смешать грибы с луком.
Отварить картофель до полуготовности. Оптимальное время варки — 15 минут после закипания воды.
Нарезать картофель тонкими пластинками и выложить на противень, смазанный маслом.
На картофель положить смесь грибов и лука.
Покрыть блюдо ещё одним слоем картофеля.
Смешать сметану, воду и муку. Мешать необходимо тщательно, в течение нескольких минут, чтобы не было комочков.
Залить запеканку получившейся смесью, а сверху — растительным маслом.
Выпекать блюдо в духовке 25−30 минут при температуре 180−200 градусов.
При подаче к столу его можно украсить любой зеленью.

Жареная картошка

Для этого блюда идеально подходят опята, так как именно они лучше всего сочетаются с жареной картошкой. Можно использовать опята собственного маринования или купленные в магазине.

Необходимые ингредиенты для приготовления:

Картофель — 600 г.
Маринованные опята — 250−300 г.
Луковица средних размеров — 1 штука.
Свежая зелень.
Специи — по вкусу.
Сливочное масло — 80 г.

Многих интересует вопрос, на каком масле лучше пожарить картофель. Так вот, лучше всего подойдет именно сливочное. Во-первых, оно менее калорийное, чем растительное. Во-вторых, корочка на картофеле получается вкуснее, а сам картофель приобретает еще более нежный вкус.

Этапы приготовления:

Опята тщательно промыть и обсушить.
Очистить лук и порезать его очень тонкими полукольцами.
Картофель очистить, промыть, порезать. любым способом (но лучше — тонкими пластинами).
Нагреть сливочное масло в двух сковородках. В одной нужно будет жарить картофель, а в другой — грибы (все до золотистой корочки).
Добавить к грибам лук и обжаривать ещё 3−4 минуты.
Смешать картофель, грибы и лук.
Жарить ингредиенты до готовности. Обычно на это уходит ещё 5−7 минут.
Перед подачей на стол украсить кушанье зеленью.

Это блюдо — очень хороший вариант как для обеда, так и для ужина. Его можно сочетать с солёными грибочками, ведь это очень вкусно.

Маринованный картофель с грибами

Это блюдо идеально подходит для людей, которые очень любят солёную корочку. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

Картофелины средних размеров — 8−10 штук.
Луковицы — 2 штуки.
Зелёный лук — пучок.
Майонез — 100 г.
Сметана — 100 г.
Сок одного лимона.
Соль — чайная ложка.
Перец — половина чайной ложки.
Горчица — 10 г.
Растительное масло — 20 г.
Шампиньоны — 300 г.
Чеснок — 3 зубчика.

Для начала необходимо приготовить маринад для картофеля:

Смешать майонез со сметаной. Добавить соль и перец.
Порезать лук полукольцами, а чеснок измельчить или натереть.
Порезать зелёный лук максимально мелко.
Добавить нарезанные овощи и зелень к майонезу со сметаной.
Выжать сок лимона и добавить его к маринаду.
Добавить в маринад горчицу, и тщательно все перемешать.

Этапы приготовления блюда:

Очистить и промыть картофель.
Порезать его на тонкие пластинки. Оптимальная толщина — 3 мм.
Добавить картофель к маринаду. Он должен мариноваться в течение часа.
Пока картофель маринуется, необходимо подготовить грибы.
Очистить их, промыть и нарезать на тонкие пластинки.
Смазать противень маслом.
Разложить маринованную картошку ровным слоем.
Сверху на картофель поместить кусочки грибов.
Сделать это блюдо вкуснее помогут маринованные полукольца лука. Их можно добавить их к картофелю и грибам.
Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.

Дополнительные рекомендации

Несколько полезных советов о том, как сделать это блюдо максимально вкусным:

Во многих рецептах присутствует лук. Он может или улучшить вкус, или ухудшить его. Чтобы блюдо было вкуснее, необходимо замочить лук в холодной воде. Суть в том, что лук содержит различные серные соединения. Именно они придают овощу острый вкус и заставляют людей плакать при его нарезке. Холодная вода нейтрализует эти соединения, и лук теряет свою остроту. Оптимальное время замачивания — 30 минут.
Тем, кто очень любит ароматы трав, на помощь придет фольга. Перед тем как выпекать блюдо в духовке, надо добавить к нему обильное количество зелени и тщательно перемешать. Затем накрыть форму для выпекания фольгой. Она поможет запечатать аромат трав в блюде и придать ему более многогранный вкус.
При готовке блюд из шампиньонов необходимо обратить внимание на их свежесть. Если они свежие, нет необходимости снимать с них кожицу, ведь она тоже влияет на вкус грибов. В противном случае придется очистить шампиньоны от пленки, которая может все испортить.
Лучше всего готовить блюда из лесных грибов. Они не были подвержены обработке, как их магазинные «собратья». Поэтому блюдо из лесных грибов обладает более многогранным вкусом.
Грибы очень хорошо сочетаются с картофельным пюре. Попробуйте смешать с ним жареный лук и шампиньоны. Это будет очень сытный и вкусный ужин.

Готовить картофель с грибами очень просто. Главное — проявить немного трудолюбия, и тогда вкусный ужин вам обеспечен!

mukhomor.com

рецепты для духовки и мультиварки

Обычно для жарки используются свежие грибы. Но есть немало рецептов отварной или жареной картошки с солеными грибами – такие блюда имеют пикантный вкус и аромат. Перед тем как жарить картошку с солеными грибами, уменьшите указанное в рецептуре количество соли, или пусть каждый досолит уже готовое блюдо после подачи самостоятельно. А ещё лучше – используйте пару капель соевого соуса.

Традиционно картошка является одним из основных продуктов питания в России, существует множество способов ее приготовления. Даже если просто пожарить ее самым что ни на есть классическим способом, на ум приходят… грибы. Конечно, чтобы собирать грибы, нужно хорошо в них разбираться, но можно и обезопасить себя – ведь в магазинах сегодня можно купить свежие грибы, выращенные в тепличных условиях. Рецепты блюд из соленых грибов с картошкой очень разнообразны. Для достаточно распространенных блюд с картофелем из грибов вполне подойдут шампиньоны, грузди, белые грибы, хотя можно взять и любые другие, на свой вкус. Самое главное правило – «Грибов не бывает много!».

Можно ли пожарить картошку с солеными грибами?

А можно ли пожарить картошку с солеными грибами, чтобы получилось вкусное блюдо? Наверняка, каждая домохозяйка задумывалась над этим вопросом. За счет соленых грибов картофель приобретает изумительный и неповторимый вкус.

Ингредиенты:

300 г соленых грибов,
6 шт картофеля,
1 луковица,
100 г шпика,
соль.

Грибы нарезать на кусочки, лук мелко нашинковать. На разогретую сковороду положить измельченный шпик и прогреть его так, чтобы вытопилось сало. В сковороду выложить грибы, лук, посолить и жарить до готовности, периодически помешивая. Картофель нарезать соломкой и добавить к грибам. Обжаривать картофель с грибами до полной готовности.

Как вкусно пожарить картошку с солеными грибами

Как пожарить картошку с солеными грибами вкусно и быстро? Такой вопрос хозяйки задаются каждый раз, когда в приготовление блюда входят грибы.

Однако блюдо, приготовленное с солеными грибами, почти не отличается от блюд с вареными, маринованными, свежими грибами. Перед вами один из самых простых рецептов приготовления картошки с солеными грибами.

Ингредиенты:

Картофель – 7 шт,
Соленые грибы (ассорти) – 300 г,
Лук – 2 шт,
Соль, перец – по вкусу,
Зелень – желательно свежую,
Сметану.

Картофель помыть, почистить и нарезать соломкой. Обжарить картофель на раскалённой сковороде с большим количеством растительного масла. Когда картофель подрумяниться – добавить нашинкованный лук. Накрыть крышкой на 2 минуты.

Подготовить соленые грибы, их можно замочить в воде (если они сильносоленые). Крупные грибы нарезать пополам.

Открыть крышку, помешать картофель с луком. Добавить грибы. Нарезать зелень, добавить в картошку. Картофель жареный с солеными грибами перед подачей на стол полить сметаной. Приятного аппетита!

Можно ли жарить соленые грибы с картошкой и как это делать?

Можно ли жарить картошку с солеными грибами груздями? Ответ – Можно. Для приготовления жареной картошки с солеными грибами понадобится:

Картофель – 4-5 шт.
Грузди (соленые) – 500 грамм
Растительное рафинированное масло – для жарки
Соль – по вкусу

Чтобы приготовить картошку с солеными грибами, соленые грузди извлекаем из банки и нарезаем соломкой. По желанию грибы промываем проточной водой, но в таком случае, часть вкусовых качеств могут вымыться.

В сковороду наливаем растительное рафинированное масло и нагреваем. После отправляем жариться грузди.

Убавляем огонь до среднего и жарим грибы, непрерывно помешивая деревянной лопаткой, до той консистенции, которая нравится. Для сильной прожарки груздей потребуется 20 минут, для слабой – 10. Приправлять солью и специями грибы не стоит, так как они уже пропитаны всеми вкусами маринада.

Готовые грибы выкладываем в тарелку.

Картофель очищаем от кожуры, вымываем под проточной водой и высушиваем бумажным полотенцем.

Нарезаем картофель соломкой толщиной около 1 см. Однако ее можно также нарезать тонкими ломтики (кольцами) или толстыми брусочками.

Сковороду с растительным маслом нагреваем и отправляем жариться картофель.

Убавляет огонь до среднего режима и жарим картофель до золотистой румяной корочки без крышки, чтобы она стала более зажаристой и хрустящей. Если картофель жарить под крышкой, то он будет мягче, от чего его кусочки могут поломаться.

После, соединяем все ингредиенты и в сковороду к картофелю отправляем жареные грузди.

Перемешиваем картофель с грибами, немного приправляем солью и жарим все вместе около 5 минут.

Жареный картофель с груздями готов. Выкладываем блюдо в тарелку и подаем к столу, по желанию посыпаем его мелкорубленым зеленным луком.

Отварная картошка с солеными грибами

Картофель с отварными грибами и квашеной капустой

Состав:

грибы соленые — 200 г,
картофель — 200 г,
квашеная капуста — 1 стакан,
соленый огурец — 1 шт.,
растительное масло — 2–3 ст. ложки,
соль, перец, зелень.

Отварить картофель в мундире, очистить и нарезать ломтиками. Соленые грибы мелко нарезать, квашеную капусту перебрать, отжать лишний рассол. Овощи смешать с грибами, добавить мелко нарезанный лук, полить маслом и уксусом, посыпать солью, перцем и хорошо перемешать. Соленые грибы отварным картофелем украсить кружочками соленых огурцов, мелкими шляпками грибов, мелко изрубленной зеленью укропа и петрушки.

Соленые грибы с отварным картофелем в молочном соусе

500 г соленых грибов,
7 шт отварного картофеля,
40 г масла,
200 г молочного соуса (2 ст. ложки муки размешать с 2 столовыми ложками масла и заварить молоком — стакан),
30 г сыра,
соль.

Подготовленные соленые грибы (белые, подберезовики, подосиновики, шампиньоны) нарезать кубиками. Отварной картофель нарезать тонкими пластами.

Затем соединить грибы с молочным соусом средней густоты, посолить. Выложить картофель на противень (либо сковороду для запекания), затем грибы в соусе, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Картофель, с солеными грибами приготовленный в духовке перед подачей полить сливочным маслом (растопленным) или маргарином.

Рецепт картофеля с солеными грибами в духовке

Несмотря на свою простоту, такое блюдо смело можно ставить на праздничный стол, ведь вкус лесных грибов в сочетании с картофелем невозможно разлюбить. Это яркий пример, когда банальный набор ингредиентов можно превратить в кулинарный шедевр. Кроме того, соленые грибы с картофелем в духовке – идеальное решение, когда нужно накормить обедом или ужином большую семью.

Картофель – 1,2 кг;
Маслята (соленые) – 0,7 кг;
Молоко – 200 мл;
Майонез – 3 ст. л.;
Зубчики чеснока – 3 шт.;
Соль, перец – по вкусу;
Растительное или сливочное масло – 2 ст. л.;
Зелень свежая.

Подготовленные соленые маслята режем крупными кусочками и отставляем в сторону.

Тем временем очищаем и промываем картофель, затем нарезаем тонкими слайсами и также убираем в сторону.

Соединяем в отдельной ёмкости молоко, майонез, давленый чеснок и взбиваем вилкой до однородной массы. Приправляем солью, перцем по вкусу и ещё раз перемешиваем.

Берём общую форму для запекания, смазываем растительным маслом или просто бросаем несколько кусочков сливочного.

Выкладываем ½ часть картофеля, поверх распределяем маслята и кладём остальной картофель.

Заливаем блюдо получившимся соусом, солим, перчим и посыпаем зеленью.

Запекаем картошку с солеными грибами в духовке около 1 ч при температуре 190°C.

Вкусный тушеный картофель с солеными грибами

Тушеная картошка с грибами и морковью

Ингредиенты:

картофеля – 5 шт,
соленых грибов – 250 г,
морковку – 2 шт,
лук – 1 шт,
растительное масло – для жарки,
укроп и петрушку (желательно свежую), соль.

Порезать лук мелко, выложить в разогретую сковородку с растительным маслом. Через 5 минут жарки к луку добавить грибы. Обжаривать 10 минут. Налить немного воды, закрыть крышкой и тушить около 10 минут. Добавить мелконарезанную морковь, перемешать. Добавить картофель, нарезанный соломкой, все перемешать, посолить. Добавить еще немного воды, закрыть крышкой и тушить, пока не приготовиться картофель. Перед подачей на стол вкусный картофель, тушеный с солеными грибами, необходимо посыпать нашинкованной зеленью.

Тушеная картошка с солеными грибами и кабачками

Требуется:

500 г кабачков,
2 картофелины,
200 г соленых грибов,
2 головки репчатого лука,
1 пучок зелени укропа,
2 ст. ложки топленого сала,
черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Кабачки и картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Грибы мелко нарезать.

Лук очистить, вымыть и нарезать. Зелень укропа вымыть и мелко нарезать. Кабачки соединить с картофелем, мелко нарезанными грибами и луком, выложить на сковороду, посолить, поперчить, добавить топленое сало, влить немного воды и тушить на слабом огне до готовности. Затем выложить тушеную картошку с солеными грибами на блюдо, посыпать зеленью укропа и подать к столу.

Как приготовить картошку с солеными грибами в мультиварке

Грибы соленые – 500 г
Картофель – 9 шт.
Репчатый лук, морковь по – 2 шт.
Растительное масло.
Соль, черный перец, петрушка по вкусу

Нашинковать лук и обжарить его на сковороде до золотистого цвета. После готовности лук переложить в чашу мультиварки. Добавить мелконарезанные соленые грибы, картофель, нашинкованный соломкой, и залить 3 стаканами воды (можно бульоном). Добавить соль, перец и установить таймер на 40 минут в режим ТУШЕНИЕ. Перед подачей на стол картошку с солеными грибами, тушеную в мультиварке, нужно украсить свежей петрушкой.

Рецепты картошки с солеными грибами в сметане

Картофель с солеными грибами и рыбой в сметане

Ингредиенты:

500 г соленых грибов (любых),
300 г филе отварной рыбы,
2 сваренных в мундире клубня картофеля,
100 г консервированного зеленого горошка,
100 г майонеза,
100 г сметаны,
1 сваренное вкрутую яйцо,
1 пучок зелени петрушки,
соль по вкусу.

Способ приготовления:

Соленые грибы крупно нарезать. Картофель очистить и нарезать соломкой. Яйцо очистить и нарезать кружочками. Зелень петрушки вымыть. Майонез взбить со сметаной. Филе рыбы измельчить.

Грибы смешать с рыбой, выложить в противень, сверху картофель и зеленый горошек, посолить, полить смесью майонеза и сметаны. Запечь в духовке около 20 минут, горячее блюдо выложить на тарелку оформить кружочками яйца и веточками петрушки и подать к столу.

Картошка с солеными грибами и луком в сметане

Требуется:

200 г соленых грибов,
4 картофелины,
1 головка репчатого лука,
1 ст. ложка растительного масла,
1 ст. ложка сметаны,
2 ст. ложки воды,
1 пучок укропа, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления:

Грибы тщательно промыть, очистить и измельчить; картофель очистить и нарезать мелкими кубиками, лук – колечками. Подготовленные овощи и грибы положить в посуду, добавить масло, перец, соль, перемешать. Тушить в микроволновке на полной мощности 5 минут.

После этого овощи помешать, влить воду, закрыть посуду крышкой и тушить еще 5 минут при той же мощности. Затем добавить сметану и, не перемешивая, готовить еще 8 минут на средней мощности.

При подаче на стол картошку с солеными грибами в сметане посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

Картошка с солеными грибами в сметане

500 г соленых грибов,
6 шт. картофеля,
1 стакан сметаны,
25 г сыра,
1 ч. ложка муки,
2 ст. ложки масла,
зелень петрушки

В запеченном виде можно приготовить картошку с разными солеными грибами, но особенно вкусно получаются соленые сморчки с картошкой.

Подготовленные грибы нарезать небольшими дольками, положить на сковороду и обжарить на масле. Добавить мелко нарезанный картофель, обжарить. Затем посыпать мукой, снова обжарить, добавить сметану, прокипятить и посыпать сверху тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовом шкафу. Готовую картошку с солеными грибами, запеченную в духовке по этому рецепту, посыпать зеленью петрушки.

Поделиться статьей:

grib-info.ru

рецепты блюд из замороженных, маринованных и свежих грибов

Приготовленная в духовке картошка с опятами – классический жанр русской кухни. Такое блюдо отлично подойдёт для повседневного рациона, а также украсит праздничный стол.

Для рецептов приготовления опят с картошкой в духовке можно использовать любые плодовые тела, кроме сушёных. Идеальными считаются свежие, однако многие любят эксперименты с замороженными и даже маринованными грибами.

Опята, тушёные в духовке с картошкой – самый удачный рецепт приготовления блюда для всей семьи. Он обладает 3 важными достоинствами – доступность, быстрота и потрясающий вкус.

Картошка с опятами и луком в горшочках, запечённая в духовке

Картошка с опятами в горшочках, запечённая в духовке – любимое всеми блюдо.

Грибы – 1 кг;
Картофель – 700 г;
Майонез (низкой жирности) – 300 мл;
Вода – 2 ст. л.;
Лук – 3 головки;
Соль и чёрный молотый перец – по вкусу;
Масло растительное – 3 ст. л.;
Зелень петрушки и/или укропа – 1 пучок;
Орех мускатный – на кончике ножа.

Картошка с грибами опятами, запечённая в духовке, готовится следующим образом:

Картофель отваривают «в мундире», дают остыть, снимают кожицу и нарезают кубиками.
Опята очищают, отваривают 20 мин. и выкладывают на решётку, чтобы стекли.
Нарезают кусочками, соединяют с картофелем, приправляют солью и перцем по вкусу, добавляют мускатный орех и перемешивают.
Лук нарезают толстыми полукольцами и обжаривают на масле до золотистого цвета, не давая подгорать.
Вводят к грибам и картофелю, аккуратно перемешивают.
Горшочки смазывают растительным маслом, выкладывают в них картофель с грибами и луком.
Заливают смешанным с водой майонезом, ставят в горячую духовку.
Запекают при 180°С 30 мин., затем посыпают верх блюда рубленой зеленью.

Курица с опятами и картошкой в сметане, приготовленная в духовке
Если вы не знаете, какое блюдо приготовить для праздничного ужина всей семьи, попробуйте предлагаемый рецепт. Курица с опятами и картошкой, приготовленная в духовке, удивит своим вкусом и насытит каждого, кто её попробует.
Грибы – 1 кг;
Картофель – 7 шт.;
Куриные окорока – 2 шт.;
Соль и молотый лимонный перец – по вкусу;
Лук репчатый – 4 головки;
Масло растительное – 6 ст. л.;
Сметана – 100 мл;
Зелень укропа или петрушки – 2 ст. л.
Грибы после предварительной очистки отварить в подсоленной воде 15-20 мин., откинуть, чтобы стекли.
Срезать с окороков мясо, порезать тонкими ломтиками и немного отбить.
Лук порезать толстыми кольцами, выложить в сковороду с маслом и пожарить до румяной корочки.
Картофель помыть, почистить, снова помыть и нарезать соломкой.
Грибы соединить с луком, посолить, поперчить по вкусу и перемешать.
В смазанную маслом глубокую форму для запекания выложить сначала мясо, присолить, поперчить.
Затем картофель, а сверху грибы с луком, смазать сметаной.
Поставить форму в духовку, разогретую до 180°С, и выпекать 40-45 мин.
При подаче к столу украсить блюдо измельчённой зеленью.
Как приготовить в духовке картошку с опятами и твердым сыром
Картошка, приготовленная в духовке с опятами и сыром, приобретает красивую сырную корочку, что придаёт блюду особой изысканности. Дополнением к угощению послужат салаты из свежих овощей или простая нарезка из них.
Грибы – 700 г;
Картофель – 8-10 шт.;
Лук – 3 головки;
Твёрдый сыр – 200 г;
Масло растительное – 6 ст. л.;
Майонез – 5 ст. л.;
Перец молотый чёрный – 1 ч. л.;
Соль – по вкусу.
Как приготовить в духовке картошку с опятами и сыром, покажет поэтапное описание процесса.
Грибы после очистки отварить 15 мин., выложить на кухонное полотенце и оставить стекать.
Картофель очистить, помыть, нарезать колечками, посолить по вкусу, поперчить, влить немного масла и перемешать.
Лук почистить, порезать кольцами и пожарить на масле до румяной корочки.
Картофель выложить в смазанную форму, затем выложить лук.
Сверху распределить грибы, посолить по вкусу и поперчить.
Смазать майонезом и посыпать стружкой из твёрдого сыра.
Поставить форму в горячую духовку, запекать при температуре 180°С 40 мин.
Картошка с маринованными опятами и луком, запеченная в духовке
Особенно вкусной в духовке получается картошка с маринованными опятами. Ароматное и аппетитное блюдо из этих двух ингредиентов – прекрасное решение для любого застолья.
Картошка – 800 г;
Маринованные опята – 500 г;
Лук – 4 головки;
Твёрдый сыр – 100 г;
Сметана и майонез – по 3 ст. л.;
Масло растительное – 4 ст. л.;
Вода – 100 мл;
Кориандр – 1 щепотка;
Паприка – 1 ч. л.;
Соль – по вкусу.
Запечённая в духовке картошка с опятами – ароматное и сытное блюдо.
Картофель нужно помыть, затем очистить, нарезать полукольцами толщиной не более 5 мм.
Залить водой и оставить на 20 мин., чтобы вышел крахмал.
Опята слить через дуршлаг, промыть и оставить стекать.
Лук порезать кольцами, посолить по вкусу и перемешать.
Смазать форму для запекания маслом, выложить картофель, посыпать паприкой и кориандром.
Сверху выложить тонкий слой тёртого на мелкой тёрке сыра.
Распределить кольца лука по картошке, затем выложить маринованные опята.
Смешать в воде сметану с майонезом и полить всю поверхность.
Сверху посыпать ещё один тонкий слой тёртого сыра и поставить в горячую духовку.
Запекать 35-40 мин. при температуре 180°С.
Жареная картошка с опятами, чесноком и майонезом в духовке
В этом варианте берётся жареная картошка с опятами и запекается в духовке, а добавленный майонез и чеснок сделает блюдо более пикантным.
Грибы – 700 г;
Картофель – 500 г;
Майонез – 200 мл;
Лук – 5 головок;
Чеснок – 4 зубка;
Масло растительное – для жарки;
Соль – по вкусу;
Паприка сладкая сушёная – 1 ч. л.;
Белое вино – 50 мл.
Жареная картошка с опятами и майонезом в духовке – довольно сытное блюдо, способное утолить голод ваших домочадцев.
Опята очищаем, промываем и срезаем кончики ножек.
Отвариваем в подсоленной воде 15 мин., сливаем, и после остывания нарезаем кусочками.
Картофель промываем, очищаем от кожуры и нарезаем соломкой.
Жарим на масле до полуготовности и присаливаем по вкусу.
Лук очищаем от верхнего слоя, нарезаем кубиками.
Соединяем картофель, грибы и лук, солим по вкусу.
Соединяем майонез с белым вином, паприкой, давленым чесноком, всё взбиваем венчиком.
Смазываем форму для запекания маслом, выкладываем картофель с грибами и луком.
Заливаем майонезным соусом и ставим в духовой шкаф.
Запекаем 40-45 мин. при температуре 180°С.
Картошка с мясом и опятами: как приготовить блюдо из грибов и свинины в духовке
Свинина, приготовленная в духовке с картошкой и опятами – отличный вариант, позволяющий удивить членов всей семьи вкусным блюдом. Мясо лучше брать с минимальным количеством жира.
Грибы – 600 г;
Свинина – 500 г;
Картофель – 700 г;
Лук репчатый – 4 головки;
Майонез – 300 мл;
Твёрдый сыр – 200 г;
Масло сливочное;
Соль и молотый чёрный перец – по вкусу;
Рубленая зелень петрушки – 2 ст. л.
Картошку с мясом и опятами в духовке делать несложно, нужно лишь заранее подготовив все ингредиенты.
Свинина режется пластинками, толщиной не более 2 см.
Отбивается молоточком, посыпается солью, перцем и оставляется мариноваться на 30 мин.
Опята после предварительного очищения отвариваются 15-20 мин., процеживаются и оставляются стекать.
Картофель очищается, нарезается пластинками, лук после очистки нарезается кубиками.
Дно противня смазывается сливочным маслом, выкладывается маринованное мясо и смазывается майонезом.
Затем посыпается измельчённым луком и следом выкладываются грибы.
Поверх распределяется картофель, присаливается, перчится и поливается майонезом.
Противень ставится в разогретую духовку, запекается 60 мин. при температуре 180°С.
За 15 мин. до готовности противень вынимается, поверхность посыпается тёртым на мелкой тёрке сыром.
После готовности блюдо посыпается рубленой петрушкой, нарезается кусочками и выкладывается на порционные тарелки. Подаётся с овощной нарезкой или же салатом.
Рецепт приготовления тушеной картошки с замороженными опятами в духовке
Если у вас есть заготовки из замороженных опят, рекомендуем приготовить с ними вкусное блюдо с картофелем, запечённое в духовке.
Грибы – 500 г;
Картофель – 800 г;
Лук репчатый белый – 5 шт.;
Корень петрушки – 3 шт.;
Масло сливочное – 50 г;
Плавленый сыр – 100 г;
Молоко – 100 мл;
Сметана – 150 мл;
Мука – 2 ст. л.;
Чёрный молотый перец и соль – по вкусу;
Чеснок – 4 зубка.
Рецепт приготовления картошки с замороженными опятами в духовке – вариант вкусного блюда для всей семьи.
Форма для запекания смазывается сливочным маслом, выкладывается порезанный тонкими кружками картофель, между которым помещается порезанный дольками корень петрушки.
Замороженные опята после разморозки нарезаются кусочками и выкладываются поверх картофеля.
Лук режется полукольцами и помещается на грибы.
Молоко смешивается со сметаной, добавляется мука, и вся масса хорошо взбивается.
Сметанная смесь хорошо солится, перчится и смешивается с давленым чесноком.
Все ингредиенты заливаются полученной смесью, сверху укладываются небольшие кусочки сливочного масла и слой тёртого плавленого сыра.
Форма накрывается фольгой для запекания и ставится в разогретую духовку.
Выпекается при температуре 180°С приблизительно 40-45 мин.
Поделиться статьей:
grib-info.ru
Жареная картошка с маринованными грибами

Опубликовано 02.12.2015
Разместил: НатальяГр [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Предлагаю очень аппетитный рецепт – жареный картофель с маринованными грибами. Естественно, можно купить свежие грибы, например, шампиньоны. Но картофель с маринованными грибочками обладает более интересным и пикантным вкусом.
Многие, на первый взгляд подумают, что жареная картошка с маринованными грибами, продукты не совместимы, и вместе их готовить невозможно. Однако это вовсе не так! Если придерживаться некоторых правил, то все получится превосходно. Прочитав мой рецепт, вы поймете, что сделать это блюдо достаточно просто. Вам всего понадобится не более часа времени, и вкуснейший ужин будет у вас на столе.
Сорт маринованных грибов абсолютно не важен. Если вам повезет, и вы станете обладателем баночки маринованных белых грибов, то обязательно приготовьте с ними жареную картошку, т.к. этот гриб считается самым ценным из-за своих питательных и вкусовых свойств. Ну а если, вы предпочитаете свежие или замороженные грибы, то конечно, можете использовать их, и готовить блюдо по моему рецепту.

Ингредиенты:
– картофель – 5-6 шт.,
– маринованные грибы – 250 грамм,
– растительное масло – для жарки,
– соль – по вкусу.

Картофель очистите от кожуры, вымойте под проточной водой, нарежьте соломкой толщиной около 1 см и положите на бумажное полотенце, чтобы он подсох.

Затем в сковороду налейте растительное масло, хорошо нагрейте и отправьте жариться картофель.

Прожарьте его на средней температуре, периодически помешивая, почти до готовности. При этом сковороду крышкой не закрывайте.

Тем временем подготовьте грибы. Положите их в сито и хорошо промойте под проточной водой. После нарежьте соломкой и дайте хорошо им просохнуть.

В другой сковороде нагрейте растительное масло и положите жариться грибы.

Прожарьте их на среднем жаре до золотистости.

Соедините в одной сковороде жареный картофель с грибами и приправьте все солью.

Поставьте сковороду на плиту, закройте ее крышкой и прожарьте на умеренной температуре продукты примерно 3-5 минут.

Вот и все, вкусный и аппетитный завтрак или обед, готов. Можно подать это блюдо с рубленым салатом Нью-Йорк из овощей. Всем приятного аппетита!
namenu.ru