Кекс на кефире в мультиварке Редмонд
Наверно, все любят вкусную домашнюю выпечку. Особенно если приготовить ее не составит никакого труда. Вот вам рецепт кекса буквально на пять минут трудов. Кекс на кефире в мультиварке готовится очень просто и быстро. Результат вас не разочарует! По текстуре он получается влажным и пористым. Такой кекс отлично подойдет для вечерних посиделок за чашечкой ароматного чая с друзьями или семьей.
Ингредиенты:
- Кефир – 1 стак.
- Сахар – 1 стак.
- Масло сливочное – 100 гр. (и 1 ч.л. для смазывания чаши мультиварки)
- Мука — 2 стак.
- Яйца – 3 шт.
- Разрыхлитель – 1 пакетик
- Ванилин – на кончике ножа
- Тертый шоколад для украшения – 1 ст.л.
- Сахарная пудра для украшения – 1 ст.л.
Приготовление кекса на кефире в мультиварке:
Итак, бросаю взгляд на часы. Успею ли за пять минут замесить тесто для кекса на кефире и залить его в мультиварку? Все продукты под рукой. Поехали! В глубокую миску разбиваю яйца, добавляю сахарный песок и взбиваю венчиком до легкой пены. Вообще кекс с таким количеством сахара получается достаточно сладким. Если любите менее сладкую выпечку, то можно немного уменьшить количество сахара. Если любите очень сладкую выпечку, то соответственно количество сахара можно слегка увеличить.
Дальше я добавляю в миску кефир, ванилин, растопленное сливочное масло. Еще раз хорошо перемешиваю венчиком.
Муку смешиваю в отдельной миске с разрыхлителем. Затем всыпаю муку в яично-кефирную смесь. Аккуратно перемешиваю венчиком до однородной массы (следим, чтобы все комочки разошлись). Тесто для кекса получится достаточно густым (примерно, как тесто для блинов, может чуть гуще).
Чашу мультиварки тщательно смазываю сливочным маслом. Вливаю в чашу тесто. Включаю мультиварку в режим Выпечка, время приготовления 1 час.
Когда мультиварка выключится, открываю крышку и оставляю кекс слегка остыть (на 15 минут). Затем аккуратно вынимаю кекс и перекладываю его на тарелку. Я надеваю кухонную варежку, опускаю руку в чашу на кекс и переворачиваю чашу мультиварки свободной рукой. Кекс оказывается у меня на руке, затем я кладу тарелку на кекс и еще раз переворачиваю. Кекс оказывается на тарелке.
Сверху посыпаю кекс сначала сахарной пудрой, а затем тертым шоколадом. Вы можете украсить кекс чем-то другим, например: цукатами, глазурью (белой или шоколадной), кусочками свежих фруктов, вареньем или джемом.
Режу кекс на кусочки и подаю. Приятного вам чаепития!
Если хотите, чтобы на следующий день кекс был таким же мягким и нежным как сегодня, заверните его на ночь в целлофановый пакет.
Кекс на кефире приготовлен в мультиварке Redmod RMC-M20
multipovarenok.ru
Кекс на кефире в мультиварке рецепт с пошаговыми фото
Вкусная и простая выпечка – кексы нравятся и взрослым и детям. Ищете недорогой рецепт кекса? Вы попали по адресу. Сегодня мы готовим кекс на кефире в мультиварке. Приготовить такой кекс может любая хозяйка, ведь рецепт достаточно прост, а результат вас всегда обрадует. Кекс получается нежным, пористым, в меру влажным, за счет апельсиновой цедры очень ароматный. По желанию в кекс можно добавить изюм или орехи. Попробуйте, и вам непременно понравится этот душистый кекс. Если у вас дома не оказалось кефира, можно использовать для этого кекса бифидок или ряженку.
Ингредиенты:
- 1 стакан кефира (200 мл).
- 1 стакан сахара.
- 100 г сливочного масла.
- 2 стакана муки.
- 3 яйца.
- 1 ст. л. разрыхлителя (или 10 г).
- 1 г ванилина.
- щепотка соли.
- цедра апельсина.
Кекс на кефире в мультиварке рецепт с фото:
Яйца взбить с сахаром в пышную пену. Добавить кефир (комнатной температуры), ванилин, растопленное сливочное масло и соль. Все взбить миксером или венчиком.
Всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Перемешать до однородной консистенции. Добавить цедру апельсина (по желанию).
Вылить тесто в смазанную чашу мультиварки. Установить режим «выпечка». Выпекать кекс на кефире в мультиварке Панасоник 60 минут.
После сигнала кекс вынуть из мультиварки и остудить. Приятного аппетита!!!
С уважением, Наталья
Другие рецепты с сайта:
multivarka-recepti.ru
Кекс в мультиварке редмонд на кефире
Пирог на кефире в мультиварке Редмонд
Время приготовления – 1 час.
Существует множество рецептов приготовления вкусной и воздушной выпечки. Одним из них мы хотим сегодня с вами поделиться. Речь пойдет о пироге на кефире.
А готовить мы его будет несколько оригинальным способом — в мультиварке Редмонд. Такое блюдо получается необычайно вкусным и нежным. При этом времени весь процесс занимает немного.
«Выпечка» – идеальная программа в нашем случае. К счастью, она есть почти в каждой мультиварке Редмонд. Вы можете с легкостью воспользоваться, например, моделью Redmond RMC-M26.
Ингредиенты для приготовления пирога на кефире в мультиварке Редмонд
- Мука — 2 стакана.
- Сахар — 1 стакан.
- Кефир комнатной температуры — 1 стакан.
- Яйцо куриное — 2 штуки.
- Растительное масло — половина стакана.
- Разрыхлитель — 2 чайные ложки.
- Ванилин — 1 грамм.
- Изюм, орехи — по вкусу.
Способ приготовления пирога на кефире в мультиварке Редмонд
1) Взбиваем яйца и сахар до пенистого состояния в отдельной таре.
2) Добавляем кефир и растительное масло, после чего все тщательно перемешиваем.
3) В другой миске перемешиваем муку, разрыхлитель и ванилин.
4) Аккуратно соединяем две смеси. В полученное тесто добавляем орехи и изюм по вкусу.
5) Смазываем чашу мультиварки растительным маслом. Выливаем в нее тесто.
6) Включаем устройство и устанавливаем программу «Выпечка».
7) Готовим до тех пор, пока пирог на кефире заметно не зарумянится.
8) Точное время приготовления зависит от мощности мультиварки Редмонд. Среднее время приготовления — 1 час. Однако следует постоянно проверять пирог на готовность, чтобы он не пригорел.
multivarkipro.ru
Кекс на кефире в мультиварке
Что может быть лучше домашней выпечки? Только выпечка, на которую не надо тратить уйму времени и стоять у плиты. Именно поэтому все больше хозяек отдают предпочтение приготовлению пирогов и кексов в мультиварке. Мы предлагаем вам простой и быстрый рецепт.
Как приготовить кекс в мультиварке
Почему мы выбрали в качестве основы для кекса кефир? Все очень просто. Кексы на кефире – это легкий десерт, а в мультиварке они получаются достаточно влажными и воздушными, чем напоминают творожную выпечку. На то, чтобы приготовить этот кекс с помощью мультиварки, у вас уйдет ровно пять минут на подготовку массы для запекания и час, чтобы хорошо пропечь кекс до готовности. Как видите, этот рецепт имеет одно очень важное преимущество: он экономит ваше время, которое вы не тратите на готовку и можете провести его со своей семьей.
Вообще мультиварки просто созданы для легкой и быстрой выпечки, помимо кекса на кефиры вы также сможете без лишних трудозатрат приготовить манник в мультиварке, или торт-зебра в мультиварке. Все эти десеры станут настоящим украшением вашего стола.
Дата публикации:
dlya-multivarki.net
Пирог на кефире в мультиварке Редмонд
Бюджетная и примитивная в управлении мультиварка-скороварка Редмонд 4507 по приготовлению еды ни в чем не уступает более дорогим и продвинутым моделям. Если в ней более-менее придерживаться правильных пропорций при закладке продуктов, то Редмонд 4507 в состоянии приготовить абсолютно любое блюдо. Мне больше всего нравится, как эта модель готовит супы и мясные блюда. Но и с выпечкой мультиварка-скороварка справляется на пять с плюсом. Чтобы мои слова не были пустыми, покажуj, каким получается пирог на кефире в мультиварке Редмонд 4507.- Мука пшеничная — 400 грамм
- Яйцо куриное — 3 штуки
- Масло сливочное — 100 грамм
- Кефир — 250 миллилитров
- Сахар — 200 грамм
- Разрыхлитель теста — 10 грамм
- Изюм — 60 грамм
По желанию добавляется ванильный сахар или ванилин. Дополнительно в пирог можно добавить орехи, например грецкие или лесные.
Способ приготовления пирога на кефире в мультиварке
1. Покажу ингредиенты, которые я использовала для приготовления пирога. Если у меня есть в наличии мука самоподнимающаяся, то пирог я делаю только на этой муке, а не на простой пшеничной. На данной муке такая выпечка, как кексы и пироги, получается более идеальной. Самоподнимающаяся мука в своем составе уже имеет разрыхлитель, поэтому добавлять дополнительно еще разрыхлитель нет необходимости. 
3. Приступаю к замесу теста. Для этого я беру глубокую ёмкость, которая подходит для использования миксера. В эту ёмкость разбиваю яйца и начинаю их взбивать с сахаром (если делаю пирог с добавлением ванильного сахара, но его добавляю в самом конце этого шага). Взбивать надо до плотной и устойчивой массы. Однако, при этом нельзя переусердствовать, иначе масса может опасть. 
5. Теперь ввожу в тесто кефир комнатной температуры. Подливаю кефир постепенно, при каждом добавлении смешиваю миксером. 
6. Затем начинаю подсыпать в тесто муку. Когда у меня простая пшеничная мука, то перед этим я её смешиваю с разрыхлителем и просеиваю. Первые полтора-два стакана муки добавляю при непрерывном помешивании миксером на низких оборотах. После этого меняю насадки миксера на крюки для теста, обороты немного увеличиваю, и продолжаю добавлять оставшуюся муку. Тесто получается густое, но не такое как на пироги. 
7. И последнее добавление — тщательно промытый и обсушенный изюм. Миксером с насадками-крюками при низких оборотах перемешиваю, чтобы изюм равномерно распределился в тесте. 
8. Подготовленная, то есть промазанная маслом чаша, дождалась своего часа. Перекладываю в чашу тесто для пирога, и ставлю чашу в мультиварку. Закрываю крышку, но при этом клапан выпуска пара остается в положении «открыт» — что очень важно при выпечке в скороварке! Включаю мультиварку в сеть, а механический таймер поворачиваю на 60 минут. 
9. После сигнала даю пирогу постоять на подогреве минут 10, не больше. Затем открываю крышку, деревянной шпажкой проверяю пирог на готовность. Если на деревянной шпажке остаются следы влажного теста, то надо включить мультиварку еще минут на 10-15, не забыв при этом закрыть крышку. Но у меня таких моментов не случалось — по прошествии установленного для выпечки времени, пирог всегда получался полностью пропеченным (в этот раз верх даже потрескался). Верх пирога в мультиварках всегда остается светлым, пусть вас это не смущает — светлый не значит сырой. 10. Чашу с пирогом извлекаю из мультиварки, но достаю пирог не сразу.
Сначала я даю пирогу немного остыть в чаше, а потом уже достаю, используя при этом ёмкостью для приготовления на пару. 
11. «Замаскировать» светлый верх можно такими способами: с помощью любой глазури, специальной кондитерской присыпки. В общем, это дело вкуса, фантазии и того, что есть под рукой. Если пирог предназначен для чаепития в домашнем кругу, я выбираю вариант попроще — сахарную пудру. Правда сегодня еще добавила тертый шоколад. 
multivarka-klub.ru
Кекс с вареньем на кефире в мультиварке, в скороварке
Здравствуйте, дорогие читатели нашего кулинарного блога! Сегодня хочу предложить вашему вниманию вариант бюджетной выпечки на каждый день. Быстрый, ароматный и вкусный кекс с вареньем на кефире приготовить очень легко, все ингредиенты доступные и простые. Кекс получается нежный, немного влажный, шоколадного цвета, хотя какао не входит в состав этой выпечки. Ниже дам рекомендации для выпечки такого кекса на кефире из варенья в мультиварке и в скороварке. Также рекомендую посмотреть еще один интересный вариант бюджетной выпечки – кекс на чае в мультиварке.
Кекс на кефире в мультиварке
Ингредиенты:
- Варенье (любое) – 1 стакан (у меня алычовое)
- Кефир – 1 стакан
- Яйца – 1 шт.
- Мука – 1,5 – 2 стакана
- Сахар – 0,5 ст.
- Сода – 2 ч.л. (без горки)
- Ванилин
Как приготовить кекс на кефире в мультиварке — скороварке:
Я готовила кекс на кефире с вареньем в мультиварке – скороварке Редмонд (мощность 900 Вт).
Кефир смешайте с содой.
В отдельной емкости смешайте яйцо с сахаром и ванилином, взбейте вилкой до однородного состояния.
Вылейте в кефирную массу, добавьте варенье, перемешайте. Полученная масса будет сильно пениться.
Добавьте муку, тесто должно получиться как не очень густая сметана. В зависимости от густоты варенья муки может потребоваться чуть больше или, наоборот, меньше заявленной в ингредиентах. Полученную массу вылейте в смазанную маслом чашу мультиварки.
Если вы готовите кекс с вареньем на кефире в мультиварке – скороварке, то закройте крышку, клапан установите в положение «Нормальное давление». Другими словами, мы будем готовить без давления, в режиме мультиварки. Выберите режим «Выпечка» 50 минут.
Если Вы готовите в обычной мультиварке, то для выбора времени приготовления следует ориентироваться на мощность своей куханной помощницы. Моя мультиварка Панасоник не очень мощная, всего 670Вт, поэтому потребуется 80 минут.
Готовый кекс с вареньем извлеките из чаши с помощью контейнера-пароварки и украсьте на свой вкус, я просто посыпала сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Для просмотра предлагаю еще один интересный рецепт с нашего сайта по приготовлению террина из свиной рульки в мультиварке
С уважением, Оксана.
Простые рецепты для мультиварки.
prostye-recepty-dlja-multivarki.ru
paromvarim.ru
Кекс мраморный на кефире в мультиварке
На сайте уже был рецепт мраморного кекса, этот немного другой, когда-то прочитала его в каком-то журнале, он назывался Английский мраморный кекс, много лет пекла его в духовке, а последние 3 года готовлю в мультиварке, в ней он мне нравится даже больше. Рецепт быстрый, простой, нетрудозатратный, надеюсь, что вы оцените по достоинству. Кекс получается очень красивый, ароматный, вкусный. Налейте себе чашку душистого чая, положите кружок золотистого лимона, и побалуйте себя кусочком вкуснейшего мраморного кекса.
Ингредиенты:
- 1 стакан сахара
- 100 г маргарина или сливочного масла
- 2 яйца
- 100 г кефира (можно использовать бифидок)
- 0,5 ч. л. соды (или 1 ч. л. разрыхлителя, смешать с мукой)
- 1,5 стакана муки
- 1-2 ст. л. какао порошка
- ванилин (по желанию)
Кекс мраморный на кефире в мультиварке:
В кефир положить соду, перемешать и оставить на несколько минут, за это время кефир увеличится в объёме. Тем временем растопить маргарин, яйца взбить с сахаром в пену. К взбитым яйцам добавить растопленный маргарин, кефир, муку, перемешать. Я всё мешаю миксером.
Тесто разделить на две части, в одну часть добавить 1-2 столовых ложки какао-порошка и 2-3 ложки кефира, чтобы консистенция у светлого и темного теста была одинаковая.
Чашу мультиварки смазать маслом, выкладывать ложкой по очереди светлое и темное тесто.
Готовить мраморный кекс в мультиварке в режиме «выпечка» 60 минут.
После сигнала кекс вынуть сразу при помощи корзинки-пароварки.
Перед приходом гостей я пеку такой кекс в полуторном размере, то есть 3 яйца, 150 мл кефира и т.д. Пропекается такой кекс отлично за 65 минут.
Готовый мраморный кекс можно полить шоколадной глазурью, посыпать орехами, кунжутом, сахарной пудрой, а можно ничем не посыпать, он и так получится очень красивым!
Если у вас нет времени возиться, или не любите какао, можно испечь без него, просто добавив в тесто по 2 столовых ложки изюма и орехов. Будет тоже очень вкусно! Еще из этого теста можно печь в маленьких формочках кексики в духовке.
Приятного аппетита!!!
За рецепт для мультиварки благодарим Байбакову Оксану!
Мультиварка Панасоник 18. Мощность 670 Вт.
Другие рецепты с сайта:
multivarka-recepti.ru
Люблю готовить Кекс на кефире в мультиварке
Вкусный, нежный, восхитительный кекс в мультиварке можно испечь на кефире. Готовится он продуктов, которые наверняка есть в холодильнике у любой хозяйки. Тесто замешивается быстро, выпекается кекс один час.
Конечно, в классическом варианте кекса кефир отсутствует, но это не значит, что его туда можно не добавлять. Мне результат очень нравится. Хотя есть у меня свой самый любимый рецепт шоколадного кекса в мультиварке:
Но так как я люблю пробовать разные рецепты, то решила приготовить и кекс на кефире в мультиварке.
Что понадобится для кекса на кефире:
(все измеряется в граненых стаканах)
1 полный стакан кефира (жирность любая)
3 яйца 1 сорта, то есть крупных
100 г масла (сливочного или спреда)
Чайная ложка соды пищевой
1 полный стакан сахара
Немного соли
Два стакана муки
Как испечь кекс на кефире в мультиварке
Начну с заметки о том, что если в тесте имеется кисломолочная продукция, в данном случае это кефир, то вместо разрыхлителя лучше всего использовать пищевую соду. И класть соду нужно непосредственно в момент закладки в тесто кефира, чтобы произошла реакция гашения соды. От этого будет зависеть высота выпечки. Если что-то пойдет не так, кекс может получиться клёклым, то есть полностью он не поднимется.
Как приготовить тесто на кекс
1. В глубокую емкость всыпать весь стакан песка сахарного, следом вбить яйца. Венчиком взбить сахар с яйцами;
2. Немного подогреть кефир и влить его к яично-сахарной массе. Тут же всыпать соду и размешать;
3. Растопить масло в микроволновой печи и влить его в тесто. Размешать.
4. Всыпать муку, которую желательно просеять.
Замесить тесто на кекс. По консистенции оно получается таким, что легко стекает с венчика.
Взять чашу от мультиварки и обмазать ее маслом растительным, тщательно промазав и дно, и бортики.
Влить тесто на кекс.
Закрыть крышку. Выбрать нужный режим, это «Выпечка». Выставить 60 (шестьдесят) мин.
После того, как услышите звуковой сигнал, выключить подогрев и подержать мультиварку, не открывая крышку, минут 5-7. Это предотвратит возможное опадание выпечки при перепаде температур.
Вынуть готовый кекс на кефире из мультиварки. Можно с помощью корзиночки для варки на пару, а можно сразу на тарелку. Я выложила кекс верхушкой. Она получилась бледной, как и вся выпечка в мультиварке, но дело улучшилось при применении сахарной пудры.
Вкус у кекса на кефире просто божественный. Рекомендую.
Подборка рецептов кексов в мультиварке:
кекс с клюквой в мультиварке
Кекс на сметане в мультиварке
Кекс с фруктами в мультиварке
Кекс апельсиновый в мультиварке
Люблю готовить
multivarkina-swetlana.ru
Простой кекс на кефире в мультиварке
Здравствуйте! Предлагаю рецепт самого простого кекса на кефире в мультиварке. Можно готовить его без всяких наполнителей, но мы добавим изюм. Получается вкуснейшая сладкая выпечка. Готовится он очень просто и быстро, а съедается еще быстрее. По вкусу и текстуре кекс на кефире получается нежным и не сухим, а даже немного влажным. Добавление изюма делает кекс более вкусным.
Этим рецептом пользуюсь уже давно, он всегда выручает, когда нужно приготовить что-нибудь к чаю. В него можно добавить не только изюм, но и другие сухофрукты, любые орехи, различные цукаты. Этот кекс можно сделать шоколадным, добавив 2 столовые ложки какао порошка. Вариантов его приготовления много и такая выпечка никогда не надоест. Можно печь хоть каждый день с новым вкусом. Да и справится с кексом на кефире любая хозяйка, тем более, испечь его можно не только в мультиварке, но и в духовке.
1. Яйца разбить в миску, добавить сахар и взбить венчиком до пышной массы. Можно взбить и миксером, это будет гораздо быстрее. Сахара можно добавить 200 грамм, кто любит выпечку более сладкую.
2. Добавить во взбитую яичную смесь кефир. Кефир можно использовать любой жирности.
3. Влить в тесто растительное масло. Масло лучше взять нейтральное, которое не имеет запаха. По желанию растительное масло можно заменить на сливочное, предварительно его нужно растопить.
4. Добавить в тесто соду (гасить уксусом её не нужно) и ванилин. Ваниль можно заменить на ванильный сахар.
5. Постепенно всыпать просеянную муку. Всю сразу не добавлять, муки может понадобиться меньше указанного количества. Тесто по консистенции должно быть, как густая сметана.
6. Добавить в тесто промытый и просушенный изюм. Перемешать ложкой. Изюм можно использовать и тёмных и светлых сортов.
7. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, вылить тесто.
Включить мультиварку на режим “выпечка”, готовить кекс на кефире 1 час.
Готовый кекс украсить по желанию. Можно просто посыпать сахарной пудрой.
Надеюсь, и вам понравится этот простой рецепт шикарного вкусного кекса на кефире, испеченного в мультиварке. Приятного аппетита!
multi-varca.ru
Кекс на кефире в мультиварке – покорит ваши сердца. Проверенные рецепты кексов на кефире в мультиварке с различными добавками – Женское мнение
Многие до сих пор помнят вкуснейшие кексы, обсыпанные сахарной пудрой, которые в советские времена продавались в каждом магазине.
Сладкая, слегка влажноватая внутри выпечка пользовалась большой популярностью. Сегодня такой кекс можно приготовить самостоятельно в мультиварке.
Кекс на кефире в мультиварке – основные принципы приготовления
Все кексы готовят по одной технологи: замешивают однородное тесто, консистенции сметаны. Затем его выливают в форму и выпекают.
Тесто готовят на основе кефира. В него добавляют маргарин или сливочное масло, что позволяет выпечке долго оставаться свежей. Кроме кефира и масла, для приготовления теста используют яйца, муку, разрыхлитель и сахар. Чтобы кекс получился воздушным, тесто взбивают венчиком или миксером. Это позволяет насытить его кислородом.
Кекс на кефире получается не таким жирным и калорийным, как например на сметане.
В тесто можно добавить кусочки шоколада, какао, сухофрукты, цукаты или джем.
У многих хозяек кекс в духовке не всегда получается, а вот в мультиварке выпечка никогда вас не разочарует.
Готовый кекс можно украсить сахарной пудрой, фруктовой или шоколадной глазурью.
Рецепт 1. Классический кекс на кефире в мультиварке
Ингредиенты
100 г сахара;
сода пищевая – 12 г;
три яйца;
масло сливочное – 100 г;
пакетик ванильного сахара;
110 мл кефира;
240 г муки.
Способ приготовления
1. Наливаем в сотейник стакан воды. Ставим на огонь и доводим до кипения. Убавляем огонь до самого минимума.
2. Масло режем кусочками, кладем его в миску, которую устанавливаем на сотейник. Растапливаем масло на водяной бане.
3. Высыпаем в масло сахар и держим на водяной бане, пока он полностью не разойдется. Вливаем кефир и перемешиваем ложкой.
4. Яйца разбиваем в отдельную посуду и взбиваем их миксером до появления белой пены на поверхности.
5. Муку соединяем с содой и просеиваем во взбитые яйца. Муку добавляем постепенно, вымешивая ложкой, до получения однородной массы.
6. Теперь вливаем в эту массу масляно-кефирную смесь, добавляем ванильный сахар и перемешиваем деревянной лопаткой до однородности.
7. Емкость смазываем кусочком масла. Выливаем в нее тесто и устанавливаем в кухонный агрегат. Включаем программу «Выпечка» и готовим кекс на протяжении 45 минут. Затем переворачиваем с помощью контейнера на пару и выпекаем в том же режиме еще 20 минут.
8. Готовый кекс оставляем в емкости мультиварки еще на полчаса, после чего вынимаем, перекладываем на плоское блюдо и нарезаем ломтями.
Рецепт 2. Кекс на кефире в мультиварке с шоколадной крошкой
Ингредиенты
половина плитки шоколада;
стакан кефира;
пакетик ванилина;
сахар — стакан;
5 г пищевой соды;
450 г муки;
масло сливочное – 100 г;
яйцо – три шт.
Способ приготовления
1. Сотейник с водой ставим на огонь. Как только вода начнет кипеть, скручиваем огонь до минимума и устанавливаем сверху миску с маслом. Растапливаем его до жидкого состояния.
2. К растопленному маслу добавляем сахар и кефир. Тщательно перемешиваем до однородности.
3. В глубокую чашку вбиваем яйца и миксером взбиваем их до появления пены. Не переставая взбивать, добавляем постепенно муку с содой. Следим, чтобы не образовывались комки.
4. В тесто вливаем масляно-кефирную смесь и аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой.
5. Смазываем кусочком масла кастрюльку мультиварки и переливаем в нее тесто. Включаем программу «Выпечка» на час. В процессе приготовления крышку не открываем!
6. Сразу после окончания программы не вынимаем кекс, а оставляем его еще на полчаса в выключенной мультиварке. С помощью контейнера вынимаем кекс, перекладываем на широкое блюдо и посыпаем шоколадной крошкой.
Рецепт 3. Шоколадный кекс на кефире в мультиварке
Ингредиенты
масло подсолнечное – полстакана;
кефир – полтора стакана;
пищевая сода – 3 г;
какао-порошок – полстакана;
три яйца;
мука – 80 г;
полкилограмма сахара.
Способ приготовления
1. Кефир перелейте в миску и погасите в нем соду.
2. В отдельную посуду вбейте два яйца и хорошенько взбейте их миксером или венчиком до появления пены.
3. Добавьте в яичную смесь постное масло и какао-порошок, постоянно интенсивно перемешивая, чтобы какао не образовало комков.
4. Теперь, не переставая взбивать, введите сухие ингредиенты: сахар и муку.
5. Смажьте маслом емкость мультиварки, и вылейте в нее однородное тесто. Закройте крышку и активируйте режим «Выпечка» на 90 минут. Готовый кекс притрусите сахарной пудрой или полейте растопленным шоколадом.
Рецепт 4. Кекс на кефире в мультиварке с апельсиновой цедрой
Ингредиенты
20 г апельсиновой цедры;
полкилограмма муки;
пакетик разрыхлителя;
сахар-песок — стакан;
100 г масла сливочного;
стакан кефира;
яйцо – два шт.
Способ приготовления
1. Апельсин помойте, оботрите полотенцем и снимите с него цедру с помощью самой мелкой терки.
2. В отдельную мисочку вбейте яйца, всыпьте сахар и взбейте миксером до появления на поверхности пены.
3. Мягкое масло добавьте в яичную смесь. Сюда же влейте кефир, и, постепенно всыпая муку с разрыхлителем, замесите тесто с помощью миксера. В готовое тесто добавьте апельсиновую цедру и перемешайте.
4. Перелейте тесто в смазанную маслом кастрюльку мультиварки. Опустите крышку и включите функцию «Выпечка» на час и 20 минут. Оставьте кекс в мультиварке, чтобы он слегка остыл, и выньте его с помощью корзины для варки на пару.
Рецепт 5. Кекс на кефире в мультиварке с лимоном, яблоками и изюмом
Ингредиенты
лимонная цедра – 5 г;
100 г масла сливочного;
горсть изюма;
100 мл кефира;
три яблока;
полстакана сахара;
поваренная соль;
2 яйца;
пакетик разрыхлителя;
мука – полтора стакана.
Способ приготовления
1. Вынимаем из холодильника масло, и оставляем, чтобы оно стало мягким. Выкладываем его в миску, добавляем сахар и растираем добела. Добавляем в масляную смесь кефир и яйца. Еще раз перемешиваем и постепенно подсыпаем муку с разрыхлителем и солью. Замешиваем однородное густое тесто.
2. Изюм заливаем кипятком и оставляем на десять минут. Затем воду сливаем, а изюм выкладываем на салфетку, чтобы избавится от лишней влаги.
3. Яблоки чистим от кожуры, удаляем семенные коробки и нарезаем крупно кубиками. Выкладываем их в тарелку, присыпаем мукой и перемешиваем.
4. Цедру лимона, изюм и яблоки добавляем в тесто и перемешиваем.
5. Емкость мультиварки смазываем маслом и обсыпаем манной крупой. Выкладываем в нее тесто и активируем функцию «Выпечка» на полтора часа. Затем оставляем кекс в выключенной мультиварке на полчаса. Вынимаем выпечку с помощью контейнера для варки на пару. Готовый кекс нарезаем треугольными ломтями и подаем с чаем, кофе или морсом.
Рецепт 6. Шоколадно-вишневый кекс на кефире в мультиварке
Ингредиенты
ванилин — 3г;
нежирный кефир – 200 мл;
сахар – 80 г;
240 г муки;
масло подсолнечное – 40 мл;
два яйца;
вишня – 150 г;
какао-порошок – 50 г;
пищевая сода – 9 г.
Способ приготовления
1. Соедините в глубокой посуде муку с содой, какао-порошком и ванилином. Перемешайте.
2. В отдельную миску вылейте кефир, добавьте в него яйца, постное масло и сахар. Взбейте все тщательно венчиком до однородности.
3. Теперь всыпьте небольшими порциями сухую смесь в жидкую, тщательно вымешивая. Добавьте в тесто вишню, предварительно вынув из нее косточки.
4. Дно кастрюльки мультиварки смажьте маслом и выложите в нее тесто. Включите программу «Выпечка» на 45 минут. Слегка остудите и выньте кекс с помощью контейнера для варки на пару. Выложите выпечку на блюдо, украсьте вишней и нарежьте треугольными кусочками.
Рецепт 7. Кекс на кефире в мультиварке «Зебра»
Ингредиенты
9 г разрыхлителя;
130 г маргарина;
50 г какао-порошка;
300 г сахара-песка;
стакан кефира;
3 яйца;
мука — полкилограмма.
Способ приготовления
1. Смажьте кастрюльку мультиварки маслом. Мягкий маргарин выложите в миску, добавьте сахар и хорошенько разотрите его добела.
2. Вбейте в маргарин яйца, сюда же влейте кефир и тщательно перемешайте. В эту массу введите постепенно смесь муки с разрыхлителем и тщательно вымесите тесто, чтобы не осталось комков.
3. Тесто разделите пополам и разложите в разные миски. В одну добавьте ложку муки, а в другую положите какао-порошок. Перемешайте.
4. Попеременно выкладывайте темное и светлое тесто в кастрюльку, слегка его размазывая. Закройте крышку и включите функцию «Выпечка» на один час 20 минут. С помощью емкости для варки на пару выньте кекс и притрусите его сахарной пудрой. Подавайте кекс с горячими или прохладительными напитками.
Кекс на кефире в мультиварке – советы и хитрости
Тщательно взбейте яйца, или добавьте в тесто разрыхлитель, чтобы кекс равномерно подошел в процессе выпечки.
В тесто для шоколадного кекса можно добавлять как какао-порошок, так и растопленный шоколад.
Соду в тесто кладите строго по рецепту, иначе ее излишек негативно отразится на вкусе и структуре кекса.
Перед тем, как выливать в чашу тесто, разогрейте мультиварку.
zhenskoe-mnenie.ru
