Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„Π°

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ – МСдовик: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ любимого Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ° ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ классичСский ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ – ЖСнскоС ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ классичСский: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово

Π’ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ я познакомилась с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠ½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ 19 Π»Π΅Ρ‚. Π£ сотрудницы Π±Ρ‹Π» дСнь Ρ€ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΈ ΠΎΠ½Π° принСсла домашний Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ (Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Π»ΠΈ, Π° ΠΏΠ΅ΠΊΠ»ΠΈ сами). Π­Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π» Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ всСм бисквит, Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅, ΠΎΠ±Π²ΠΎΠ»Π°ΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ язык с приятным ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ послСвкусиСм.

БСйчас ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠΈΡΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ строку – Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ‡Ρƒ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ². Π’ Ρ‚ΠΎ Π΄Π°Π²Π½Π΅Π΅ врСмя ΠΌΡ‹ Π²ΠΎΠΎΡ€ΡƒΠΆΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ листом Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ ΠΈ Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ Π΅Π΅ Π΄ΠΈΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ записали вСсь ΠΏΡƒΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΎΡ‚ А Π΄ΠΎ Π―.

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Ρƒ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π½Π° сковородС. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ смСтанный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ – это классика. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° основС сгущСнного ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ – ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ смогли насквозь ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π˜Π½Π°Ρ‡Π΅, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ получится сухим.

ΠžΠ΄Π½Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ ΠΌΠ½Π΅ довСлось ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ с Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ прослойкой. Π’ΠΎ всяком случаС, я Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ Π½ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρƒ Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Π»Π°. Π― съСла ВРИ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹Ρ… куска Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° – ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· Π² ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ я смогла ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π·Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π·. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅.

МСдовик со смСтанным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ – это всСгда вкусно. Π”Π°ΠΆΠ΅ сСйчас, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈ ломятся ΠΎΡ‚ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€ΠΎΠ², ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ свои Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ.

Π‘ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° я ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π»Π° ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, ΠΎΠ½ ΠΏΡ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π» Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ измСнСния – я внСсла свои ΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Ρ‹ Π² количСство сахара, ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ»Π° ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ Π½Π° масло. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ подСлюсь с Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° – просто повторяйтС Π·Π° ΠΌΠ½ΠΎΠΉ.

Для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ Π½Π°ΠΌ понадобится:

  • 3 яйца
  • 150 Π³ сахара (я Π½Π΅ люблю ΠΏΡ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎ сладкиС Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹)
  • 150 Π³ сливочного масла
  • 3 ст.Π». ΠΌΠ΅Π΄Π°
  • 2 Ρ‡.Π». соды
  • 700 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ

Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°:

  • Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° – 800 Π³
  • Бахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° – 200 Π³

Как Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

  • Π Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйца ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ. НасыпаСм Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ сахар ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Π²Π·Π±Π°Π»Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ

  • Π‘ΠΎΠΎΡ€ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню ΠΈΠ· Π΄Π²ΡƒΡ… ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒ. Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ сразу Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ для сокращСния Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ). Π’ Π½Π΅Π΅ ставим ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΡƒΡŽ, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Π½ΠΎ Π½Π΅ доставало повСрхности Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π£ мСня ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ 2 ΠΈ 1,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅

  • Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ мСньшСго объСма отправляСм смСсь яиц с сахаром. Π’ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈ масло ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ (Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ быстрСС Ρ€Π°Π·ΠΎΡˆΠ»ΠΎΡΡŒ)
  • Когда масло ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ разойдутся, ΠΈ получится однородная масса, засыпаСм соду ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

  • Масса Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ±Π΅Π»Π΅Ρ‚ΡŒ (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 5 – 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚). Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ с огня ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Если Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, помСститС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ с Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ – остынСт быстрСС. ΠŸΡ€ΠΈ остывании ΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄Π°, Π²Π½ΠΈΠ·Ρƒ становится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ

  • НасыпаСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ частями ΠΈ вмСшиваСм. Π”ΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π”ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ мягкоС Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½ΠΎΠ΅ тСсто

  • РаздСляю Π½Π° нСсколько частСй. Π£ мСня ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ восСмь. Π― ΠΈΡ… слоТила Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Π»Π° Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 10 – 15. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ

  • Π”ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π² Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠΉ пласт ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1 – 1,5 Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ. На тСсто Π½Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·ΡŠΠ΅ΠΌΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° присыпанный ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ
  • ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° 200

Π‘ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ – ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро. Π‘ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ

Пока Ρƒ мСня выпСкаСтся ΠΊΠΎΡ€ΠΆ, я Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ. ΠŸΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡΡŒ двумя противнями. ΠœΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ тСста Π½Π° лист. Когда ΠΊΠΎΡ€ΠΆ зарумянится – Π²Ρ‹Ρ‚Π°ΡΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽ ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°ΡŽ Π½Π° повСрхности стола. И Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ послС этого ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π² стопку

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΠΎΠ½Π²Π΅ΠΉΠ΅Ρ€ – раскатываниС тСста, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Ρƒ. ΠžΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΊΠΈ тСста я скатывала Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΠΎΠΌΠΎΠΊ, ΠΈ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Ρƒ мСня ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π΄Π΅Π²ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ остатки Π½Π° обсыпку. На всС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΡˆΠ»ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 35. Но ΠΎΡ‚Π²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π΄Π΅Π»Π° Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π΅Ρ‚

Π”ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ я ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ смСтану Π½Π° ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ Π² Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, Π²Π½ΠΈΠ· Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽ соли, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ вытянула быстрСС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ

  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ смСтанный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Ρƒ смСшиваСм с сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Смкости. МоТно Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ сахар, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° придСтся дольшС Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ кристаллики Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ. Π― добавляю ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ, Π½ΠΎ этот шаг ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ

  • ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎ ΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ. ΠžΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΊΠΈ Π½Π° обсыпку ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽ – ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ. Π’ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΎΠ±ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽ со всСх сторон. Если обсыпки ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΌΠ°Π»ΠΎ – Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ свСрху. Π£ΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°ΡŽ ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° нСсколько часов. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΈ стали сочными ΠΈ мягкими.

ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΒ β€” Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ классичСский с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ

Для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ получатся красивого ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° с приятным Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. ЧСстно скаТу, я ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π° Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ сорта ΠΌΠ΅Π΄Π°, Π½ΠΎ большС всСго ΠΌΠ½Π΅ понравился ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ.

ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡΡ:

  • 2 яйца
  • МСд Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ – 2 ст.Π».
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло – 100 Π³
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ пСсок – 150 Π³
  • ΠœΡƒΠΊΠ° 2,5 стакана
  • Π‘ΠΎΠ΄Π° – 1,5 Ρ‡.Π».

Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°:

  • 160 Π³ сахарного пСска
  • 3 яйца
  • 500 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
  • 5 ст.Π». ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • 150 Π³ масла сливочного

Как Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

  • Π’ ΠΎΠ³Π½Π΅ΡƒΠΏΠΎΡ€Π½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ смСшиваСм яйца, сахар ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄
  • Π’ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽ сливочноС масло, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ-Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ быстрСС Ρ€Π°Π·ΠΎΡˆΠ»ΠΎΡΡŒ. Ни Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС Π½Π΅ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ
  • Π’Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽ растоплСнноС ΠΈ остуТСнноС масло ΠΊ смСси ΠΈ Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽ соду, Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ. ΠœΠΈΠΊΡΠ΅Ρ€ Π½Π΅ трСбуСтся
  • Π‘ΠΎΠΎΡ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽ Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню ΠΈΠ· Π΄Π²ΡƒΡ… ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΆΡƒ Π΄ΠΎ нСбольшого кипСния. Масса Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π΅, ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠ΅Π½Π° – это рСакция соды Π½Π° Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅
  • ΠžΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°ΡŽ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ частями. Π’Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽ мягкоС тСсто, дСлю Π½Π° кусочки, ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°Ρ‚ΡŒ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ:

  • ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²
  • Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ сахара
  • Молоко ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ стакан ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ
  • Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСсь, сыпанСм ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ взобьСм, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ²
  • Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ²ΠΎ-ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь. Π’ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ отправляСм горячСС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ
  • МСшаСм постоянно, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡƒΠΊΠ° осСдаСт ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π°Π΅Ρ‚. ΠžΡ‚ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ придСтся всС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ сначала. ΠšΡ€Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ густоты. ΠžΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ
  • Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ со Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ сахарного пСска Π΄ΠΎ устойчивых ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ². ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π΅ΠΌ ΠΈΡ…, Π½Π΅ забывая ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ
  • Π’ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠΌ размягчСнноС сливочноС масло (ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками), взобьСм миксСром. Π’ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ смСшаСм.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΈ для Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… дСсСртов, Π½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ достаточно Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠΊΠΎ. НиТС я расскаТу ΠΎΠ± Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ.

МСдовик классичСский — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ со сгущСнкой

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ тСсто для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° Π±Π΅Π· использования водяной Π±Π°Π½ΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ‚Π΅ ΠΆΠ΅ самыС, отличаСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ процСсс, ΠΈ Ρ‚ΠΎ совсСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π½Π°ΠΌ понадобится для тСста:

  • ΠœΡƒΠΊΠ° – 2 стакана
  • Π―ΠΉΡ†Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ – 3 ΡˆΡ‚.
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ пСсок – 1 стакан
  • МСд – 1 ст. Π».
  • Масло – 2 ст.Π». ΠΈΠ»ΠΈ 50Π³
  • Π‘ΠΎΠ΄Π° -2 Ρ‡.Π».
  • Уксус – 1 Ρ‡.Π».

Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°:

  • 1 Π±Π°Π½ΠΊΠ° сгущСнного ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
  • 250 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сливочного масла

Как Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

  • Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйца с сахарком Π΄ΠΎ побСлСния, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ растоплСнноС ΠΈ остуТСнноС сливочноС масло
  • Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ вмСшиваСм ΠΌΠ΅Π΄
  • ΠœΡƒΠΊΡƒ нСбольшими порциями добавляСм ΠΊ массС, слСдим, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ
  • Гасим соду уксусом ΠΈ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² тСсто, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ
  • ВСсто Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΎ всСх Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ пСрСчислСнных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ….
  • Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. Для этого масло Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° кусочки ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ мягкости.
  • Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ смСшиваСм миксСром масло со сгущСнкой Π² ΠΎΠ΄Π½Ρƒ массу. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ. Π”Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ нСсколько часов Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

МСдовик Π½Π° сковородС

Если ΠΏΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ хочСтся, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° сковородС.

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ:

  • 2 яйца
  • 2 ст.Π». сахара
  • МСд – 1 ст.Π».
  • ΠœΡƒΠΊΠ° – 2 стакана
  • Масло – 2 ст.Π».
  • Π‘ΠΎΠ΄Π°Β β€” 1 Ρ‡.Π».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  • Π’Π·ΠΎΠ±ΡŒΠ΅ΠΌ яйца, смСшаСм с сахаром ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ. Π’ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠΌ масло, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ²ΡˆΠ΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΈ соду. ВсС это ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠΌ Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΈΠΌ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ увСличСния массы
  • Π§ΡƒΡ‚ΡŒ остудим, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ΅Ρ‡ΡŒΡΡ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. ЗамСстим мягкоС тСсто, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ Π½Π° ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ
  • ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ любой ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈΠ· ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ собСрСм Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚. Π”Π°Π΄ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ угощаСмся.

ΠšΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° я ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π»Π° Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, сСйчас Π΄Π°ΠΌ нСсколько Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π½Π° сгущСнкС ΠΈ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ.

Π—Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ простой, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ я Π΄Π°Π²Π°Π»Π° Π²Ρ‹ΡˆΠ΅.

Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° потрСбуСтся:

  • 750 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
  • 5 ст.Π». ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • 2 яйца
  • Масло сливочноС – 150 Π³
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ пСсочСк – 200 Π³

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ:

  • БмСшиваСм Π² посудС с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ масла. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ миксСром. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ огонь ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌ, Π½Π΅ забывая ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π˜Π½Π°Ρ‡Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Ρ‚ΡŒ
  • Когда ΠΊΡ€Π΅ΠΌ станСт Π³ΡƒΡ‰Π΅, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ мягкоС сливочноС масло. ΠŸΡ€ΠΈ остывании свСрху образуСтся ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ°. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π° с ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

ΠšΡ€Π΅ΠΌ ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ сгущСнки

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½Π° основС Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ сгущСнки. БСйчас Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, Π° Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ (ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚) Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠ° сами. И вкус Π±Ρ‹Π» ΠΌΠΌΠΌ Π½Π΅ ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ. Плюс этого ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ всС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, ΠΈ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΡƒ.

Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ:

  • 100 Π³ масла
  • 200 Π³ густой смСтаны
  • 1 Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ сгущСнки

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ взобьСм размягчСнноС масло, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ смСтану. ПослСдним этапом Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΊΠ°. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ с мягким сливочным вкусом.

ΠšΡ€Π΅ΠΌ Π½Π° основС сгущСнного ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°

Для приготовлСния ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ настоящСС сгущСнноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π±Π΅Π· добавлСния пальмового масла. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ – ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ сахара Π² Π½Π΅ΠΉ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².
Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ для разнообразия вкуса ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ягодныС сиропы, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, шоколад, краситСли.

Для классичСского Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° потрСбуСтся:

  • Π‘Π³ΡƒΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 1 Π±Π°Π½ΠΊΠ°
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло – 150 Π³

Масло Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сгущСнку ΠΈ довСсти Π΄ΠΎ однородности.

ΠšΡ€Π΅ΠΌ Π½Π° сгущСнкС с сухофруктами

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΎΠ±Π΅Ρ‰Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. Π’ Π½Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€Π°Π³Π° ΠΈ чСрнослив. МоТно Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ монопрослойку ΠΈΠ· ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • Π‘Π³ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΊΠ° – 1 Π±Π°Π½ΠΊΠ°
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло – 150 Π³
  • ΠšΡƒΡ€Π°Π³Π° – 100 Π³
  • ЧСрнослив – 100 Π³

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  • ЧСрнослив ΠΈ ΠΊΡƒΡ€Π°Π³Ρƒ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, Ρ€Π°ΡΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ
  • ΠŸΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ с Π½ΠΎΠΆΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ вмСстС. Π­Ρ‚ΠΎ зависит, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ прослойку. МоТно Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΒ β€” ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ слой с ΠΊΡƒΡ€Π°Π³ΠΎΠΉ, Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ – с чСрносливом ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ смСсь
  • Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ мягкоС сливочноС масло, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сгущСнку. Если Π²Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ прослойки, Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½Π° Π΄Π²Π΅ части. Π’ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€Π°Π³Ρƒ, Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ – чСрнослив.

Как ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎ стандарту ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΎΠ±ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ со всСх сторон ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· сливочного ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

Π’ кондитСрских ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΉ – ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Ρ†ΠΈΠΏΠ°Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΊΠΈ, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈΠ· мастики. Π― сдСлала ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€ΠΊΡƒ интСрСсных Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΉ, Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅.

Π― ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ процСсс приготовлСния классичСского Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π· ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ навсСгда – ΠΎΠ½, Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный.

blog-dm.ru

классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово

Π—Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… «МСдовика» Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΈΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡŽ Π΅Π³ΠΎ происхоТдСния. А я Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ. Если Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ интСрСсно, Π²Ρ‹, Π±Π΅Π· сомнСния, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ сразу ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΠΏΠΎ тСксту. Но история ΠΌΠ½Π΅ показалась Π·Π°Π±Π°Π²Π½ΠΎΠΉ.

Π―, ΠΊ соТалСнию, Π½Π΅ помню Π³Π΄Π΅ Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»Π°. Помню Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ – это Π±Ρ‹Π» англоязычный ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π»ΠΎΠ³. Π£ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹, Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€Π° Π±Π»ΠΎΠ³Π°, ΠΌΡƒΠΆ – русский. ВсС Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡƒΠ·Π½Π°Π²Π°Π»ΠΈ это ΠΈ, зная Π΅Π΅ ΡΡ‚Ρ€Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ, сразу просили Β«ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ русскоС». А ΠΎΠ½Π° вовсС Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»Π° большим Π·Π½Π°Ρ‚ΠΎΠΊΠΎΠΌ нашСй ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Из всСх Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹Ρ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π° этом Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π° Π² кондитСрской. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΡƒΡ‚ΠΎΠΌΠ»ΡΡ‚ΡŒ вас Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ рассказом… Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ отвСтствСнный, Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΎΠ½Π° с поисков Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π² ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Π΅Π΅ Π² Ρ€ΡƒΠ½Π΅Ρ‚Π΅, пропуская страницы Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ-ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‡ΠΈΠΊ. И Π±Ρ‹Π»Π° ΡˆΠΎΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π° Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… оказались сотни ΠΈ всС Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅! Как Ρ‚Π°ΠΊ? Как я поняла с Π΅Π΅ слов, Π½Π° Π—Π°ΠΏΠ°Π΄Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, всС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ блюда ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°. Π’Ρ‹Π±Ρ€Π°Π»Π° ΠΎΠ½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ описанию большС всСго ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ» Π½Π° Ρ‚Π΅ вкусовыС ощущСния, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚ поСдания Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π² кондитСрской. Начала Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. И дальшС – шок! ΠšΠΎΡ€ΠΆΠΈ ТСсткиС ΠΊΠ°ΠΊ подошва, ΠΊΡ€Π΅ΠΌ (смСтанный) вСсь стСкаСт ΠΏΠΎ Π±ΠΎΠΊΠ°ΠΌ. Π Π°ΡΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΠ»Π°ΡΡŒ, Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»Π° Π²Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Π² послСдний ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π»Π°ΡΡŒ ΠΈ поставила Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Β«Π΄ΠΎ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°Β», так… Π½Π° всякий случай. И ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»Π΅Π½Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π° ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»Π°, мягкий, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ, Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΉ, Ρ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ «МСдовик».

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° «МСдовик»

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ тСсто завариваСтся Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ ΠΈ это ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ классика. ВсС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΈ Π½Π° Ρ‚Π΅ΠΌΡƒ. А Π²ΠΎΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ. ΠœΡ‹ сначала посмотрим ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто ΠΈ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ. А ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΠ΄Π΅ΠΌ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ².

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 3 стакана;
  • размягчСнноС сливочноС масло – 2,5ст.Π».;
  • сахар – 1/2 стакана;
  • ΠΌΠ΅Π΄ – 3ст.Π».;
  • сода – 1,5Ρ‡.Π».;
  • яйца – 3ΡˆΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ВСсто Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню, поэтому с самого Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ для этого. КладСм сливочноС масло.
  2. НасыпаСм сахар.
  3. ДобавляСм соду.
  4. Π Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйца.
  5. КладСм ΠΌΠ΅Π΄. Он ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π·Π°ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΌΡΡ. Π‘ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, поэтому ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ густой Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Π΄ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Π½Π° вкус это Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ влияСт.
  6. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.Β Π’ большой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎ кипСния, ставим Π½Π° Π½Π΅Π΅ Π½Π°ΡˆΡƒ с ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ. Огонь убавляСм ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, нагрСвая.
  7. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π° это трСбуСтся 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, смСсь ΠΏΠΎΠ±Π΅Π»Π΅Π΅Ρ‚ ΠΈ станСт ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Π΅Π΅.
  8. Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ с Π±Π°Π½ΠΈ ΠΈ просСиваСм Π² Π½Π΅Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ.
  9. ВСсто Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ нСсколько ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ. МоТно ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ: ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ врСмя, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ. Π’Π°ΠΌ ΠΎΠ½ΠΎ загустССт. Если Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π΅Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ‚ ТСлания, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ почувствуСтС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  10. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ‹Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  11. РаздСляСм Π½Π° нСсколько ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… частСй ΠΏΠΎ количСству слоСв. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ 8-10.
  12. РаскатываСм скалкой, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ. ΠžΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ Π½Π΅ выбрасывайтС! Они Π½Π°ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ понадобятся.
  13. КладСм Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ выстСлСнный пСкарской Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ силиконовым ΠΊΠΎΠ²Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠΌ.
  14. ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅ΠΌ Π² Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 200Β°Π‘ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ готовности. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ становятся Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ.
  15. ΠžΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ. РаскладываСм всС ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅, Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΊ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΡƒ, Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ сначала посмотрим Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ тСста для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°.

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° «МСдовик»

Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π· водяной Π±Π°Π½ΠΈ. ВСсто Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ΅, обойдСмся Π±Π΅Π· раскатывания. По своСй тСкстурС ΠΎΠ½ΠΎ пористоС ΠΈ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠ΅, большС Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ бисквитноС.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • яйца – 3ΡˆΡ‚;
  • сахар – 1 стакан;
  • ΠΌΠ΅Π΄ – 2,5ст.Π».;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 2 стакана;
  • сода – 1Ρ‡.Π». Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ;
  • уксус – 30ΠΌΠ».

Как ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ:

  1. Π―ΠΉΡ†Π° Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску.
  2. НасыпаСм сахар ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ миксСром Π΄ΠΎ побСлСния.
  3. ДобавляСм ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Если ΠΎΠ½ загустСл, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.
  4. Гасим соду уксусом. ДобавляСм Π² смСсь. Она запСнится ΠΈ станСт ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ.
  5. ДобавляСм ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ.
  6. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ тСсто консистСнции смСтаны. Из Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄Π²Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° большСС количСство.
  7. Для выпСкания ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·ΡŠΠ΅ΠΌΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Ρ‹ΡΡ‚Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ.
  8. ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 200Β°Π‘ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  9. Π’Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, остуТаСм ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° Π΄Π²Π΅ части, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ 4 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ.

ΠŸΠΎΡ€Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. НаибольшСй ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ смСтанный ΠΈ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ. Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ посмотрим ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для «МСдовика»

Π’ БовСтском БоюзС ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ смСтанный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π±Ρ‹Π» ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых Π½Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΈ доступных Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ².

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • смСтана максимальной Тирности – 0,5Π»;
  • сахар пСсок – 1 стакан.

Как Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ:

  1. А Π΅Π³ΠΎ ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, помню Π² дСтствС Ρƒ нас Π±Ρ‹Π» Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ миксСр Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉΡΡ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π±Ρ‹Π»ΠΈ вставлСны Π΄Π²Π° Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠ°. ΠšΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡˆΡŒ Π΅Π΅, Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ смСтану.
  2. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π² соврСмСнном ΠΌΠΈΡ€Π΅ ΠΌΡ‹ возьмСм элСктричСский миксСр. Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ, Π° сахар – Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅, Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ растворится ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.
  3. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 12 часов.

ΠšΡ€Π΅ΠΌ со смСтаной ΠΈ ΠΌΠ°Π½ΠΊΠΎΠΉ

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ, Π½Π΅ слишком Ρ‚Π΅ΠΊΡƒΡ‡ΠΈΠΉ, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • смСтана – 3-4Ρ‡.Π».;
  • ΠΌΠ°Π½ΠΊΠ° – 1/2 стакана;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 0,5Π»;
  • сахар – 3ст.Π».;
  • сливочноС масло – 70Π³Ρ€.

Как ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ:

  1. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ насыпаСм ΠΌΠ°Π½ΠΊΡƒ.
  2. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ нСбольшой Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π² ΠΈ, постоянно помСшивая, Π·Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ.
  3. НасыпаСм сахар.
  4. КладСм масло ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ для гладкости Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ миксСром. Π’Π°ΠΊ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±ΡŒΡŽΡ‚ΡΡ всС ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Ссли ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ каши.
  5. Π£Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  6. Π’ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ добавляСм смСтану.
  7. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΠΈ ставим ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ Π½Π° 8 часов, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡΡ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ это врСмя, Π½ΠΎ Π·Π°Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ просто Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ.

Π—Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для «МСдовика»

Π’ΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярный ΠΈ вкусный Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Π» ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ шоколад.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • сахар – 2/3 стакана;
  • сливочноС масло ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ – 200Π³Ρ€;
  • яйца – 3ΡˆΡ‚;
  • шоколад – 100Π³Ρ€;
  • ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» – 3Ρ‡.Π».

Как Π·Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ:

  1. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ отдСляСм яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ 3 яиц ΠΈ 1 яичный Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ.
  2. ЗасыпаСм сахар.
  3. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΈ Β«Π΄ΠΎ Π±Π΅Π»Π°Β».
  4. КладСм масло ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.
  5. Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ Π»ΠΎΠΌΠ°Π΅ΠΌ Π½Π° кусочки ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² смСсь, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ шоколад – Π½Π° ваш вкус.
  6. НасыпаСм ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», смСшиваСм Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΈ ставим Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ Π½Π° малСнький огонь.
  7. Π–Π΄Π΅ΠΌ появлСния ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ. БмСсь стала ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ, красивого шоколадного Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.
  8. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° остуТаСм Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ полчаса.
  9. ΠŸΡ€ΠΎΡΠ»Π°ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. Он Ρ‚Π΅ΠΊΡƒΡ‡ΠΈΠΉ, поэтом Π½Π°Π΄ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π½Π° подносС ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ доскС ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ послС ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 8-12 часов Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ пСрСнСсти Π½Π° блюдо.

Как ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ «МСдовик»

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ самыС ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ послС остывания ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ‚. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ свСрху ΠΈ ΠΏΠΎ Π±ΠΎΠΊΠ°ΠΌ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ.

МоТно ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ шоколад, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ: Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈ, Ρ„ΡƒΠ½Π΄ΡƒΠΊΠΎΠΌ.

Иногда ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°ΠΌΠΈ Π½Π° слой ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ кусочки чСрнослива ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ. Или Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π½ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ каТСтся Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² этом Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ-Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ. Но Ρ€Π΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ.

Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ для сСбя ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тСста «МСдовика» ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для прослойки. Π’ любом случаС ΠΎΠ±Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹Π΅, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ ΠΏΠΎ-своСму. И приятного Π²Π°ΠΌ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Для вас Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° Ольга Бондас.

blog-recept.ru

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ классичСский – ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ΠžΡ†Π΅Π½ΠΊΠ° ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ:

Π’Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ JavaScript, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ»ΠΎΡΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ

НСт Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ всСй сСмьСй Π·Π° столом, Π³Π΄Π΅ торТСствСнно Π²ΠΎΠ·Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ вкусный ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚. Π£ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ хозяйки, навСрняка, Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΡ€ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ лакомства, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ Π½Π°ΠΈΠ·ΡƒΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΌ случаС. ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ – ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Ρ‚Π΅Ρ… популярных дСсСртов, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΡΠ΅ΠΌΡŒΡΡ….

НСсмотря Π½Π° простой Π½Π°Π±ΠΎΡ€ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ нСсколько Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΉ приготовлСния Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ ΠΏΠΎ своСму, Π²Ρ‹ ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Π°ΠΌ приглянулся. Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΌ настроСнии ΠΈ с ΠΌΡ‹ΡΠ»ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ своих Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ….

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… выпСкаСтся классичСский ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ

Π§Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ части ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠΈ масла; Β½ Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соды; 10 ΠΌΠ» Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Ρ€Π΅ΡˆΠ°; стакана мСлкокристалличСского сахара; Π΄Π²ΡƒΡ… яиц; 320 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ; 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΌΠ΅Π΄Π°.

Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΈΡ†Π° домашнСго ΠΎΡ‡Π°Π³Π° Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, Π½Π°ΠΏΠΈΡ‡ΠΊΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ всякой Β«Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠ΅ΠΉΒ». Обладая Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π±Π΅Π· искусствСнных загуститСлСй ΠΈ усилитСлСй вкуса.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ классичСский ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

НС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π»Π΅Π½ΠΎΠ² своСй сСмьи вкусной ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ. Как Π±Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΌ Π½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΎ, ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π½Π΅ прСдставляСтся Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΡƒΠΆ Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠΌΠΎΠΉ Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ.

ВсС этапы приготовлСния достаточно просты, ΠΊ процСссу ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΈΠΊΠΎΠ².

ΠŸΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ домашний Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, зависит Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ вашСго ТСлания. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ, сколько Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΎΡ‚ этого станСт Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅.

ΠœΡ‹ рассмотрим Π½Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния, Π° нСсколько, ΠΈ всС ΠΎΠ½ΠΈ рассчитаны Π½Π° Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΈΡΠΊΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… хозяСк.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈΠ· ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ Π΄Π²Π° Π²ΠΈΠ΄Π° прослойки: ΠΈΠ· сгущСнного ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ смСтаны с сахаром.

Для смСтанного ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π²Π°ΠΌ понадобится:

ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° 20% смСтаны; стакан Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ сахара; стандартная, 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ масла; 1 Π±Π°Π½ΠΊΠ° сгущСнки

Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ свСТиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, посторонниС Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΈ отразятся Π½Π° вкусС дСсСрта. Если ваша Ρ†Π΅Π»ΡŒ – ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠΈΠΊΠ°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ классичСский ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ, ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° качСство смСтаны ΠΈ масла сливочного.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ замСшивания тСста, пошагово:

  1. Π’ миску помСститС ΠΌΠ΅Π΄, сахар ΠΈ масло.
  2. На водяной Π±Π°Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΠΏΠ»Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ эти ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ состояния.
  3. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ посудС миксСром Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яйца ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ помСшивании Π²Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΡƒΡŽ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎ-ΠΌΠ°ΡΠ»ΡΠ½ΡƒΡŽ смСсь.
  4. ΠŸΠΎΠ³Π°ΡΠΈΡ‚Π΅ соду, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² тСсто.
  5. ΠžΠΏΡΡ‚ΡŒ размСститС миску Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅, ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ смСсь Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π½Π΅ забывая ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ масса стала ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°, снимайтС Π΅Π΅ с огня.
  6. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 15-16 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. ЗамСситС ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ тСсто, ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° нСсколько частСй.
  7. ΠœΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ двумя листами ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° раскатайтС пласт, Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Π²Ρ‹Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ 180 градусах.
  8. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 7-8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ зарумянится, доставайтС Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ ΠΈ отправляйтС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ.
  9. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ зря Π½Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ врСмя, раскатывайтС тСсто Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅. ГорячиС ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Π½Π΅ рСкомСндуСтся ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ стопкой, ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°.

А ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ домашний Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚:

  1. Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния всС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ мискС.
  2. Для ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ вкуса ΠΈ консистСнции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ полстакана сливок ΠΈ снова Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ миксСру.

Π‘ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚:

  1. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° блюдо стопкой.
  2. МСдовик ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ шоколадом ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ.
  3. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь, Π° ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΊΡƒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°.
  4. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ домашний Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ успССт лишь Π·Π° нСсколько часов, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈΠ· бисквитных ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ прослойкой ΠΈΠ· сливочного ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°

НСТный бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², станСт вашим Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ дСсСртом.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΡ… случаях, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ использованиС ΠΌΠ΅Π΄Π°, Π° Π²ΠΎΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ отличаСтся:

ΠΎΠ½ состоит ΠΈΠ· 300 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ сгущСнного ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ количСства сливок

Для замСшивания тСста Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· этого ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠ³ΠΎ списка:

3 яйца; стакан ΠΌΡƒΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°; 100 Π³ сахара ΠΈ 100 ΠΌΠ΅Π΄Π°; малСнькая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соды.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Π°ΠΌ прСдстоит ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сироп для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ. Он состоит ΠΈΠ· 100 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахарного пСска.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ поэтапного приготовлСния тСста:

  1. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ замСситС тСсто. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² сотСйникС ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈ соду, Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° горячСй ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° масса Π½Π΅ станСт янтарно-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.
  2. Π―ΠΉΡ†Π° ΠΈ сахар Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ однородности. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎ-содовой смСсью, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  3. ПослС остывания Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π² тСсто ΠΌΡƒΠΊΡƒ, послС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ Ρƒ вас Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ полуТидкая основа для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ бисквитных ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ.
  4. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ домашний Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π² ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 21 см.
  5. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π΄ΠΎ 160 градусов.
  6. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, этого Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ достаточно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ испСкся, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ дСрСвянной шпаТкой.
  7. Если ΠΎΠ½Π° останСтся сухой послС протыкания ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ для охлаТдСния.
  8. Π Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ бисквит Π½Π° 3 ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… сахарным сиропом ΠΈ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.
  9. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΌ блюдС, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ украсив ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ (смотритС Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ).

МСдовик с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅ ΠΆΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅ отличаСтся способом приготовлСния тСста. Π Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° состоит Π² самом ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ΅, Π½Π° этот Ρ€Π°Π· ΠΎΠ½ завариваСтся Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅.

Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… сос

ivanrogal.ru

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ “МСдовик”, классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово



ΠžΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ 04.01.2018
РазмСстил: Natasha.Isa. [offline]
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: НС ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π°
ВрСмя приготовлСния: НС ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ
Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ классичСский Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ “МСдовик”, понадобятся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простыС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Ка Π²Ρ‹ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π² нашСм Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово, Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΌΡƒΠΊΠ°, сахар ΠΈ яйца. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ “ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΡƒ” Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ для Π½Π΅Π³ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, возьмСм ΠΌΠ΅Π΄. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ мягкими, Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡΡ содой. Для смазывания ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ смСтанный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, для этого Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ смСтану ΠΈ сахар. Как Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, Π½Π°Π±ΠΎΡ€ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой, Π° Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ всСх ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚. Π’ΠΎΡ€Ρ‚ “МСдовик” ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚, Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ°ΡŽΡ‚. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΌΠ°Π½ΠΈΡ‚, Π° смСтанный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ идСально с Π½ΠΈΠΌΠΈ сочСтаСтся. “МСдовик” готовится Π² нСсколько этапов: замСс тСста, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ простыС этапы Π½Π΅ затруднят вас, Π° Π²ΠΎΡ‚ ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ столу Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ станСт самым Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ с ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‡Π°Π΅ΠΌ.



Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
– 2 ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹Ρ… столов. Π». ΠΌΠ΅Π΄Π°,
– 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΌΡƒΠΊΠΈ,
– Β½ ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠΈ сливочного масла (100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ),
– 2 ΡˆΡ‚. ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яиц,
– 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½. Π». ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ соды,
– 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соли,
– 1 стакан сахарного пСска (200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ) для тСста + 1 стакан для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°,
– 400-500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ смСтаны.




Π’Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйца Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску ΠΈ добавляСм ΠΊ Π½ΠΈΠΌ сахарный пСсок.



Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ миксСром ΠΏΡ€ΠΈ срСднСй мощности ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5-Ρ‚ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.



Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π΄, ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ. Если ΠΌΠ΅Π΄ густой, Ρ‚ΠΎ Π΄Π°Π΅ΠΌ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ растаСт. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ миксСром, Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ это ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2-Ρ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.



Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мягкоС ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π²ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ΅ тСсто ΠΈ снова Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ миксСром. Благодаря Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ масло Ρƒ нас мягкоС, ΠΎΠ½ΠΎ Π² считанныС ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ исчСзаСт Π² тСстС ΠΈ становится Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ.
Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ставим тСсто Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ.



ВсыпаСм Π² ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ΅ тСсто соду ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° масса Π½Π΅ станСт ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ΅Π½Π° ΠΈ Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ расти Π² мискС. На этом этапС сразу снимаСм тСсто с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°Ρ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΎ ΠΊΠΎ Π΄Π½Ρƒ посуды.



Π’ процСссС Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ тСсто станСт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ ΠΈ золотистым.



Π’ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ тСсто всыпаСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π½ΠΎ частями: сначала ΠΏΠΎ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎ Π΄Π²Π΅ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ всС количСство. Π‘ΠΏΠ΅Ρ€Π²Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ тСсто Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΎ горячСС. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ΅Ρ‡ΡŒΡΡ.



Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ тСсто Π² срСдний ΠΏΠΎ густотС ΡˆΠ°Ρ€. МягкоС тСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ваша Ρ‰Π΅ΠΊΠ° Π½Π° ΠΎΡ‰ΡƒΠΏΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅ΠΌ.



ВСсто Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ Π½Π° 8 частСй – Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ (это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 22-24 см) ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.



Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ раскатываСм ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅ΠΌ Π΅ΠΌΡƒ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ, ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ оставляСм рядом, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ.



ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅ΠΌ всС ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ 180Β°.



Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ.



Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ смСтану с сахаром ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ.



ΠžΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΌΠ΅Π»ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΈ присыпаСм ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚.



Π”Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ 5-6 часов ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу. Вкусный, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ мягкий Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ “МСдовик” Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ². Bon Appetite!
ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ получаСтся “МСдовик” с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.

namenu.ru

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚


Π’ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ, классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ‹ здСсь Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, – это старинный русский ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ мягкий, Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ дСсСрт насчитываСт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 200 Π»Π΅Ρ‚. Π›Π΅Π³Π΅Π½Π΄Π° гласит, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π±Ρ‹Π» создан Π² 1820-Ρ… Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ… Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ импСраторским ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΌ для ΠΆΠ΅Π½Ρ‹ российского царя АлСксандра I.

МСд всСгда Π±Ρ‹Π» Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Π² русской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, начиная с язычСских Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½. Он Π±Ρ‹Π» СстСствСнным подсластитСлСм Π·Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ сахар стал доступным, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ – СстСствСнным консСрвантом для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Π²ΠΎΡ€Π΅Π½ΠΈΠΉ. НапримСр, Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ самый популярный русский Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ квас подслащивался ΠΈ фСрмСнтировался ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ этим Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ сладким ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» основным ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… сладких ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ пряниках.

БущСствуСт бСсчислСнноС мноТСство Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ² (Π²ΠΎΡ‚ Π—Π”Π•Π‘Π¬ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ), Π½ΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ соврСмСнных Β«ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Ρ…Β» кондитСрских ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ сдСланы из… сгущСнного ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Они ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ свой ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΊ ΠΌΠ΅Π΄Ρƒ. Настоящий ΠΆΠ΅ классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄.

Если Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ (классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚) Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, это ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ вас Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ тСрпСния, Π½ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ стоит усилий. ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ бисквит, сдСланный с Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ, сначала готовят Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅, Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚. ПослС охлаТдСния Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ бисквит Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ слоями ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ смСтанным, сливочным Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. НСкоторыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ абрикосы ΠΈΠ»ΠΈ сливы.

Но классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ бисквит ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈΠ· Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… сливок (смСтаны). Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π½ΠΈΠΆΠ΅ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вниманию классичСский Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ, самый вкусный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ инструкции Π½ΠΈΠΆΠ΅ – шаг Π·Π° шагом. А Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ этим вкусным дСсСртом Π·Π° Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΎΠΉ чая ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅!

recept-duhovka.ru

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ классичСский: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово

Β 

ΠŸΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽ вас, Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ гости ΠΈ постоянныС Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅Π³ΠΎ РСсторана. БСгодня ΠΌΡ‹ с Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ классичСский. Π—Π° свою Π΄ΠΎΠ»Π³ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ я Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΏΠΎ самым Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ «классичСским» Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ.

Π­Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π» ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ со смСтанным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ пСсочными ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· ΠΌΠ°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π»ΠΎΠΊΠ½ΠΎΡ‚Π°, ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈΠ· извСстного ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π»Π°, ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅, ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Π±Ρ‹Π» Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° с ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ тСстом.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ всСго ΠΌΠ½Π΅ понравился послСдний Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ тСстом – ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ получаСтся мягкий, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ быстро пропитываСтся ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.Β Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° с ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ тСстом содСрТит Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ стакан ΠΌΠ΅Π΄Π°! ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ тСсто Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ  с ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ярко Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ вкусом ΠΌΠ΅Π΄Π°, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ тягучСС ΠΈ совсСм Π½Π΅ слоТноС Π² Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅.

Π― ΠΏΠ΅ΠΊΡƒ этот Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ классичСский с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ достаточно часто, Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Β«ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ сСбС Тизнь» я ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° Π² ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ€Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽ ΠΈΡ… ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.Β Π”Π°, Π΄Π° Π²Ρ‹ всС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ поняли: готовится этот Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡƒ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° «тирамису». ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ классичСский Π½Π° ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΌΠ°Π½Π΅Ρ€, Π½ΠΎ всС ΠΌΠΎΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ этот Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Β«ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠΈΒ».

ЗабСгая Π½Π°ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄, скаТу, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° ΠΌΠ½Π΅ показался слишком простым, ΠΈ ΠΌΠ½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΡΡŒ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ я ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π»Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° со сливками. Но Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ я Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎ порядку расскаТу, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Ρ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ своих Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… этой ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ:

  • 100 Π³Ρ€. сливочного масла
  • 100 Π³Ρ€. сахара
  • 1 стакан ΠΌΠ΅Π΄Π°
  • 3 яйца
  • 2,5 стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • 1 Ρ‡.Π». соды
  • 100 Π³Ρ€. чСрнослива ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€Π°Π³Π° ΠΏΠΎ ТСланию

ΠšΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°:

  • 500 ΠΌΠ». ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
  • 2 яйца
  • 2 ст.Π». ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • 1/2 стакана сахара
  • 300 ΠΌΠ». дСрСвСнских сливок ΠΈΠ»ΠΈ Тирная нСкислая смСтана

*Π‘Ρ‚Π°ΠΊΠ°Π½ 200 ΠΌΠ».

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ классичСский

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ ΠΌΡ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ тСсто Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ. Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску Π²Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйца ΠΈ добавляСм сахар, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях.

Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйца с сахаром миксСром Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния кристаллов сахара.

Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅ добавляСм Π² нашС тСсто Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ растоплСнноС сливочноС масло, ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈ снова ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ миксСром.

ПослСднСй Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соду ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ  всю эту ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню.

На водяной Π±Π°Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅Π΅ тСсто Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΈ увСличится Π² объСмС – это Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ. ПомСшиваСм пСриодичСски массу Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ приставала ΠΊ стСнкам миски, ΠΈ провСряСм Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ.

Когда мСдовая масса станСт горячСй, добавляСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π˜Π½Ρ‚Π΅Π½ΡΠΈΠ²Π½ΠΎ вмСшиваСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π² ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто, добиваясь Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ консистСнции кСксового тСста. ЗатягиваСм миску с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ тСсто ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ, ΠΈ отправляСм Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 6 часов. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто с Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€Π°, Π° ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎΠΌ.

Π—Π° 4-5 часов Π΄ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ, ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°, ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ Β«Π΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΒ» Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»ΠΎ свою ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ я Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽ это ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽ тСсто Π² ΡΠ»Π΅ΠΊΡ‚Ρ€ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 30-Ρ‚ΠΈ градусов Π½Π° 1 час, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню.

Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° Π² количСствС Π΄Π²ΡƒΡ… ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ. Как я ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»Π°, ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π±Π΅Π· раскатывания ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ выстилаСм пСкарской Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ, ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ распрСдСляСм ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ всСго тСста.

Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ 180 градусов Π΄ΠΎ готовности. ПолоТСниС противня посСрСдинС. Β Π”ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ мСня Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ.

ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ мСня Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ.

Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ вдоль, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ малСнькиС ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ.

Π§Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ Π² ΠΌΠ΅Π»ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚.

Если Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСрнослив, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€Π°Π³Ρƒ Ρ‚ΠΎ самоС врСмя ΠΈΡ… ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. Π― использовала мягкий чСрнослив, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Если Π²Ρ‹ ΠΊΡƒΠΏΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ чСрнослив, Ρ‚ΠΎ Π·Π° нСсколько часов Π΄ΠΎ приготовлСния Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком, ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°:

Π’ сотСйник Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйца, ΠΈ добавляСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ.Β  Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ миксСром.

ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, продолТая Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ миксСром.

Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ сотСйник Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, ΠΈ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ кипСния. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒ – Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, ΠΏΠΎΡ€Π° ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ.

Горячий Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ миксСром, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, затягиваСм сотСйник ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ/Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ, ΠΈ оставляСм ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

Когда Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° остынСт, добавляСм сахар, ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния сахара.

Π—Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²!

Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅ смСшиваСм Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ со сливками Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ мискС.

МнС нравится Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ получился мягкий ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ. Но Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, Ρ‚ΠΎ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ миксСром.

А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ приступим ΠΊ самой интСрСсной части: сборкС Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ.

Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ сначала слой ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ свСрху Π½Π° ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ малСнькиС ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ слой.

И снова ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ раскладываСм чСрнослив. Π’Π°ΠΊ повторяСм нСсколько слоСв, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ закончатся ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°.

Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ посыпаСм классичСский торт ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ. ЗатягиваСм ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ, ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ отправляСм Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Π”Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ классичСский Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ часов. Пока Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ пропитываСтся, Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ я Π²Π°ΠΌ расскаТу, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ. Π›Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ с ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° всС просто: ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свСТиС ягоды, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, листики мяты. Π—ΠΈΠΌΠΎΠΉ Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π° ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ услоТняСтся. Но всС ΠΆΠ΅ это Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄ отказываСтся ΠΎΡ‚ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°.

Π‘ΠΌΠ΅Π»ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², Ρ‚Ρ€Π°Ρ„Π°Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ бисСра ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΊΠΈ ΠΈΠ· мастики. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ свой классичСский Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ, я использовала ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΡƒ – просто ΠΈ Π½Π΅Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π»Π΅ΠΊΠ°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса самого ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ кусочки, ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ. Π—Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ вкусный Ρ‡Π°ΠΉ, ΠΈ наслаТдаСмся самым вкусным ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠΌ!

Π”Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ, Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ самый вкусный ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ. НадСюсь, ΠΌΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово  Π²Π°ΠΌ понравится, ΠΈ Π²Ρ‹ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ интСрСсно ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ ΠΏΠΎ классичСскому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ? Π‘ интСрСсом Π±ΡƒΠ΄Ρƒ ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ваши ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Ρ‹ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ:

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ тСкста, Π½ΠΎ всС ΠΆΠ΅ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠ΅ готовится Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ быстрСС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ΅. По Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡƒ я Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΎΠ½ ΠΈΠ· Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ слоСного тСста, бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π· Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° праТский Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚.

home-restaurant.ru

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ классичСский / Π’ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ / TVCook: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ классичСский! Π§Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ домашнСй Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ? Готовится ΠΎΠ½Π° ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ быстро ΠΈ всСгда получаСтся нСвСроятно вкусной, Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ. Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ кусочкС Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄Π°. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ смотрится ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ дСсСртном столС. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π» ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ. Но для этого Π²Π°ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ врСмя ΠΈ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΡƒΡŽ ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ смСтану. ΠΠ°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ сочной Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для приготовлСния Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ классичСского

Для ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ:
  1. Масло сливочноС 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  2. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ 1/2 стакана
  3. Π―ΠΉΡ†Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ 3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ
  4. МСд Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  5. ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ 2–2,5 стакана
  6. Π‘ΠΎΠ΄Π° пищСвая 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°:
  1. Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€
  2. ΠŸΡƒΠ΄Ρ€Π° сахарная 1 стакан
Для посыпки:
  1. ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ 1 стакан
  • ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

    Масло, Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π°, ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, ΠœΡƒΠΊΠ°, ΠœΡ‘Π΄

  • ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

    10 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ

  • ΠšΡƒΡ…Π½Ρ ΠΌΠΈΡ€Π°

    Русская кухня

Π Π°ΡΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ список

НС подходят ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹? Π’Ρ‹Π±Π΅Ρ€ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ…!

Π˜Π½Π²Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΡŒ:

Π‘Ρ‚Π°ΠΊΠ°Π½, чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°, столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°, большая миска – 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ, Ρ‚ΡƒΡ€ΠΊΠ°, кухонная ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π°, ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ…Π²Π°Ρ‚ΠΊΠΈ, дСрСвянная Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ°, Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊ, ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Π½ΠΎΠΆ, срСдняя миска, сито, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ°, Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Π° для запСкания, ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ° ΠΎΡ‚ сковороды, Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°, Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ° ΠΎΡ‚ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, миксСр, раздСлочная доска, глубокая Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°, кухонная Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ°, плоскоС блюдо для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ, Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Π°Π½Π΄Π°Ρˆ, Π±Π»ΡŽΠ΄Ρ†Π΅, глубокая ΠΏΠΈΠ°Π»Π°

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ классичСского:

Π¨Π°Π³ 1: ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΡƒΠΊΡƒ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ мягкими ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ являСтся просСиваниС ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Для этого высыпаСм Π΅Π΅ Π² сито ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ дСйствиС прямо Π½Π°Π΄ большой миской. Π’Π°ΠΊ ΠΌΡƒΠΊΠ° насыщаСтся кислородом ΠΈ избавляСтся ΠΎΡ‚ Π»ΠΈΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ².
Π¨Π°Π³ 2: Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ сливочно-ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСсь.

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску ΠΈ, воспользовавшись Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ кусочками.

Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π² Ρ‚ΡƒΡ€ΠΊΡƒ ΠΈ ставим Π½Π° нСбольшой огонь. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½Π½ΠΎ помСшивая ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ дСрСвянной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ состояния. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΆΠ΅ послС этого высыпаСм сюда сахар ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π΄. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ всС ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ½Π²Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ€Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° масса Π½Π΅ станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ. Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅: Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚ΡƒΡ€ΠΊΠ° Π½Π΅ ΡΡŠΠ΅Ρ…Π°Π»Π° с ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΊΠΈ, ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΡ…Π²Π°Ρ‚ΠΎΠΊ.

Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ высыпаСм Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ соду ΠΈ Π½Π΅ мСдля ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. ПослСдний ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π²ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Π² Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ со смСсью, которая сразу ΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΡˆΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π΅. Π’Π°ΠΊ ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ! ПослС этого Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΊΡƒ, Π° Ρ‚ΡƒΡ€ΠΊΡƒ отставляСм Π² сторону. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-мСдовая смСсь ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΈΠ·-Π·Π° Π½Π΅Π΅ Ρƒ нас ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ яйца.
Π¨Π°Π³ 3: ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйца.

Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π½ΠΎΠΆΠ° Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ скорлупу яиц, Π° ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ с Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску. Π’ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΡΡŒ миксСром, слСгка Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ появлСния Π½Π° повСрхности смСси Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠΈ.
Π¨Π°Π³ 4: Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ тСсто для ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ.

Π’ миску со Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ яйцами Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΡƒΡŽ сливочно-ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСсь. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ однородности ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто.
НСбольшими порциями подсыпаСм сюда ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Π°Π»Π»Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ всС Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ². ВпослСдствии Ρƒ нас Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ тСсто ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° ΡˆΠ°Ρ€Π»ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ: Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈ Π² Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя густоС.
Π¨Π°Π³ 5: Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ застилаСм Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ для запСкания ΠΈ сразу ΠΆΠ΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π½Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ двиТСниями Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ тСсто. Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅: Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ дСйствиС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, Ссли Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π΅ обвСсти ΠΊΠ°Ρ€Π°Π½Π΄Π°ΡˆΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ сковороды (Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π° Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ). Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρƒ вас получится Π³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π°, Π·Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Ρ‹ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π½Π΅ стоит Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ: Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ нас Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ 5 ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ, Π½Π° Π³Π»Π°Π· опрСдСляСм количСство тСста для ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ.
Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 180 градусов ΠΈ сразу ΠΆΠ΅ послС этого ставим ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π½Π° срСдний ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5–7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ появлСния Π½Π° Π΅Π³ΠΎ повСрхности золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΡ…Π²Π°Ρ‚ΠΎΠΊ достаСм Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ отставляСм Π΅Π΅ Π² сторону. Пока ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π½Π΅ остыл, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΎΡ‚ сковороды ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΡŽ. Π­Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ наш Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊ получился красивым ΠΈ Ρ€ΠΎΠ²Π½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠΌ со всСх сторон. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅, ΠΈΠ· ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ посыпку. Но ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ оставляСм Π² сторонС. ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ остынут. ΠšΠΎΡ€ΠΆ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ Π½Π° ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ оставляСм Π² ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ стал ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ повторяСм ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ с тСстом ΠΎΡ‚ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρƒ нас Π½Π΅ получится 5 ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ: Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ горячиС, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠ»ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ.
Π¨Π°Π³ 6: Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ смСтанный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ.

Π’ ΡΡ€Π΅Π΄Π½ΡŽΡŽ миску Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ смСтану ΠΈ высыпаСм ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ. Π’ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΡΡŒ миксСром, Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° срСднСй скорости Π΄ΠΎ образования ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ массы. Π£ нас ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, Π½ΠΎ это Π½Π΅ ΡΡ‚Ρ€Π°ΡˆΠ½ΠΎ, вСдь послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ постоит Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, ΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΈ станСт ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎ консистСнции.
Π¨Π°Π³ 7: ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ.

Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π½ΠΎΠΆΠ° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ кусочками. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ пСрСсыпаСм Π² чистоС Π±Π»ΡŽΠ΄Ρ†Π΅ ΠΈ Π½Π΅ мСдля ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.
Π¨Π°Π³ 8: Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ классичСский.

Когда ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ станут ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, приступаСм ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ основу ΠΈΠ· тСста Π½Π° Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ обильно смазываСм Π΅Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ посыпаСм ΡΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½ΡƒΡŽ массу нСбольшим количСством ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ практичСски всю ΠΏΠ»ΠΎΡ‰Π°Π΄ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ всС Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ ΠΎΡ‚ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π°. Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅: ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π±ΠΎΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° смазываСм просто ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ послС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ оставляСм Π² сторонС.
Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ тСста Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π½Π° большой скорости Π΄ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ пСрСсыпаСм всС Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠΈΠ°Π»Ρƒ ΠΈ сюда ΠΆΠ΅ добавляСм ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ всС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ однородности ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΊ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒ этапу приготовлСния Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.

Аккуратно посыпаСм Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΈ Π±ΠΎΠΊΠ° Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎ-тСстовой ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ставим Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов. ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ наш ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ пропитаСтся ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ станСт нСвСроятно мягким ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ.
Π¨Π°Π³ 9: ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ классичСский.

Когда Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ пропитаСтся ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, достаСм Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π½ΠΎΠΆΠ° Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками.

А Π²ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ Π½Π΅Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ ΠΊ дСсСртному столу вмСстС с Ρ‡Π°Π΅ΠΌ, ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ всСм Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!
Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ:

– для приготовлСния ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ любой Π²ΠΈΠ΄ ΠΌΠ΅Π΄Π° Π² зависимости ΠΎΡ‚ вашСго вкуса ΠΈ ΠΏΠΎΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΉ. НапримСр, это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ, Π°ΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ, ΠΊΠ»Π΅Π²Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΊΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π»ΠΈΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сорт. Π’ любом случаС Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ получится вкусным ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ;

– Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½Π° сто ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² получился густым, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ для Π΅Π³ΠΎ приготовлСния домашнюю ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ смСтану;

– тСсто Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, Ссли Π²Ρ‹ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π½Π΅ мСньшС Π΄Π²ΡƒΡ… Ρ€Π°Π·, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ насытится кислородом ΠΈ станСт ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠΉ.

www.tvcook.ru

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *