Коктейль кочегар – фото и видео простых коктейлей с абсентом

vzboltay.com

рецепты и секреты приготовления в домашних условиях

Каждому ценителю крепкого спиртного прекрасно знаком такой напиток, как абсент. Это специфическое горячительное, выполненное на основе экстракта горькой полыни, сложно пить в чистом виде, но вот в коктейлях оно прекрасно «звучит». И сейчас будут приведены самые популярные рецепты их приготовления, которые легко можно воплотить дома самостоятельно.

«Абсент-бум»

У этого коктейля имеется три особенности, которые сделали его популярным – готовится он быстро, замешать его способен каждый, а эффект просто улетный. Потребуются такие ингредиенты:

• Абсент – 50 мл.
• Шампанское – 50 мл.
• Толстостенный стакан.
• Салфетки.

B стакан нужно вылить полынную настойку и сверху добавить шампанское. Сразу же накрыть емкость несколькими салфетками. Плотно прижать их руками к кромке бокала, выполнить несколько интенсивных круговых движений стаканом по столу, приподнять его и стукнуть (просто сильно опустить обратно на поверхность). Появится пена, и салфетки можно будет убрать.

Пьется залпом, точно так же, как и «Текила-бум».

Допускается заменить шампанское спрайтом с соком. Есть, кстати, еще один вариант напитка. Называется он «Сумасшедший Абсент-бум». Готовится так же, только шампанского нужно больше (100 мл) и еще добавляется кокосовый ром (25 мл).

«Сладкий контраст»

Этот коктейль с абсентом – вкусный и яркий лонг, который придется по душе любителям оригинальности. Потребуется:

• Лед – 4 кубика.
• Абсент – 50 мл.
• Яблочный сок – 150 мл.
• Ягодный ликер – 20 мл.
• Лимонная долька для украшения.
• Высокий стакан или бокал.

Сначала нужно добавить в сосуд сок. Потом тонкой струей влить ягодный ликер, чтобы он «лег» на дно. Затем добавляют абсент и лед. Напоследок украшают лимоном.

Рекомендуется пить сначала быстро, задерживая губами лед, а потом медленно. Так вкусы будут чередоваться. Сначала ощущается полынь, потом – яблочная кислинка, а затем – сладость ликера.

«Галлюциногенное мороженое»

Этот коктейль с абсентом в домашних условиях готовится максимально быстро и просто. Его изюминка заключается не только в названии, но еще и в удивительно нежном вкусе и в виде. Чтобы приготовить это алкогольное лакомство, понадобится:

• Абсент – 40 мл.
• Апельсиновый сок, желательно свежевыжатый – 200 мл.
• Белое мороженое – 40 г.
• Бокал для молочного коктейля.

Все, перечисленные компоненты надо просто взбить в миксере. Готовую смесь, которая обретает в процессе перемешивания приятный кофейный оттенок, выливают в бокал и подают. Просто, но зато вкусно.

«Гудбай, Джонни»

Хочется чего-то помягче? Тогда коктейль с абсентом, известный под этим интересным названием, станет идеальным вариантом. Вот, что нужно для его приготовления:

• Абсент – 20 мл.
• 5 кубиков льда.
• Белок одного куриного яйца.
• Коньяк – 20 мл.
• Щепотка тмина.
• Бокал для мартини.

Все, перечисленные компоненты надо смешать в шейкере со льдом. Получившуюся массу процедить в бокал мартини и присыпать тмином. Несмотря на присутствие в коктейле двух крепких и специфичных на вкус напитка, его очень любят девушки. Пьется он действительно очень мягко.

«Огненная радуга»

Этот напиток придется по душе любителям красивых коктейлей с абсентом. Для приготовления потребуется:

• Самбука – 20 мл.
• Абсент – 20 мл.
• Ликер «Бейлис» – 20 мл.
• Несколько капелек гренадина.
• Рюмка для шота.

Понадобится проявить немного аккуратности, поскольку коктейль этот слоеный, и алкоголь нужно выливать медленно, чтобы избежать смешивания.

На самом дне будет самбука, так как она самая плотная. Потом идет ликер «Бейлис». Рекомендуется вливать слои при помощи спиральной барной ложки. Но если ее нет, то можно прислонить к стенке рюмки нож, и медленно вливать алкоголь по лезвию.

После «Бейлиса» идет абсент. Затем нужно капнуть немного гренадина сверху и можно подавать. Абсент поджигают, и пьют напиток через трубочку без остановок.

«Сотрясение мозга»

Еще один горящий коктейль с абсентом. Для его приготовления необходимы такие составляющие:

• Темный ром – 20 г.
• Джин – 20 г.
• Абсент – 20 г.
• Кола – 15 г.
• Свежевыжатый лимонный сок – 15 г.
• Щепотка корицы.

B стакан нужно слоями налить ингредиенты, соблюдая описанную выше технику. Сначала идет джин, потом ром, а затем абсент. Получившийся напиток поджечь и в пламя бросить щепотку корицы для аромата и зрелищного эффекта. Подавая коктейль, c двух сторон влить в него лимонный сок и колу. Пить нужно через трубочку горящим.

I.V.F. Martini

Завершить список простых коктейлей с абсентом стоит рецептом этого изысканного напитка, вкус которого удивит даже самых требовательных алкогольных ценителей. Понадобится:

• Абсент – 30 мл.
• Ликер Kahlua – 30 мл.
• Жирные сливки – 30 мл.
• Эспрессо – стандартная порция (60 мл).
• Бокал для мартини.
• Лед.

Для начала нужно сварить эспрессо. Он должен успеть остыть. Но вообще приготовление этого коктейля с абсентом в домашних условиях занимает не больше времени, чем все вышеперечисленные. B бокал нужно вылить оба алкогольных напитка, добавить сливки и кофе. Перед подачей бросить в стакан несколько кубиков льда.

Этот коктейль хорош тем, что абсент придает ему крепость и интересный аромат, но вкус полыни полностью перебивает эспрессо, который как нельзя лучше гармонирует с кофейным ликером Kahlua.

fb.ru

Коктейли с абсентом « Энциклопедия Напитков

подробнее: [email protected]

Свое второе название – «Зеленая фея» абсент получил не столько благодаря насыщенному изумрудному цвету, сколько из-за эффекта, оказываемого на человека. Содержащийся в напитке туйон обладает схожим с легким наркотическим опьянением эффектом, что способствует чрезмерной психической возбудимости, немотивированной агрессии, изменению сознания, порой вызывающего галлюцинации. Однако, не смотря на все эти опасные свойства, абсент имеет большое количество почитателей по всему миру. В связи с этим Энциклопедия Напитков предлагает подборку лучших коктейлей с абсентом, которые можно попробовать не только в барах и ресторанах, но и приготовить самостоятельно в домашних условиях.

Коктейли с абсентом и самбукой

Коктейль Хиросима
Состав:

• 25 мл самбуки
• 20 мл ликера «Bailey’s»
• 20 мл абсента + 3 капли гренадина

Рецепт коктейля «Хиросима»:
Для приготовления коктейля понадобится небольшая длинная рюмка, в которую аккуратными слоями наливают самбуку, затем ликер. В центр капают гренадин. Для финального слоя используют абсент, поджигаемый сверху зажигалкой. Пьют коктейль залпом через трубочку, пока он горит.

Коктейль Анисовый банан
Ингредиенты:

• 1 банан
• 35 мл абсента
• 35 мл ликера Самбука

Как сделать коктейль «Анисовый банан»?
Все компоненты коктейля взбить в блендере и подавать в коктейльном бокале.

Коктейли с абсентом и шампанским

Коктейль Абсент-бум
Компоненты:

• 45 мл абсента
• 45 мл шампанского

Техника приготовления коктейля «Абсент-бум»:
Ингредиенты налить в стакан и перемешать ударом стакана о барную стойку, аналогично приготовлению «Текилы-бум». Как пить коктейль: залпом, сразу после удара.

Коктейли с абсентом и спрайтом

Коктейль Босфорский прыжок
Компоненты:

• 25 мл абсента «Raki» и 20 мл перно
• 2 барные ложки сиропа из лайма
• 2 барные ложки лимонного сока
• 1 долька лимонной цедры
• содовая (Sprite, 7 Up)

Техника приготовления коктейля «Босфорский прыжок»:
Ингредиенты, кроме содовой, вместе с колотым льдом встряхнуть в шейкере и процедить в стакан. Долить воды и перемешать. В качестве украшения использовать спираль лимонной цедры.

Коктейль Доктор Франк
Ингредиенты:

• 20 мл абсента + 45 мл темного рома
• 30 мл гранатового сиропа «Grenadine»
• 25 мл лимонного сока и 20 мл сока лайма
• Sprite или 7 Up (в зависимости от желаемой крепости)

Методика приготовления коктейля «Доктор Франк»:
Встряхните все составляющие напитка (кроме содовой) и перелейте в стакан для лонгдринка. Долейте Sprite (7 Up) и слегка перемешайте напиток. Коктейль подавайте с соломинкой.

Коктейли с абсентом и виски

Коктейль Ласковое объятие
Состав:

• 20 мл абсента «Pastis»
• 25 мл виски + 30 мл джина

Техника приготовления коктейля «Ласковое объятие»:
Все компоненты смешать в блендере и налить в бокал со льдом.

Коктейль Цацарак
Ингредиенты:

• 20 мл шотландского виски
• 25 мл абсента «Anisette» + 30 мл светлого рома
• 1 дэш ангостуры и 1 дэш гранатового сиропа «Grenadine»

Приготовление коктейля «Цацарак»:
Составляющие коктейля смешайте в стакане для смешивания и процедите в бокал.

Коктейли с абсентом и бренди

Коктейль Атомный
Состав:

• 20 мл абсента «Пастис»
• 25 мл бренди
• 1 дэш Orange-Bitter

Способ приготовления коктейля «Атомный»:
Все компоненты со льдом предварительно смешать в шейкере и аккуратно процедить.

Коктейль Балтимор
Компоненты:

• 25 мл абсента «Pastis»
• 20 мл бренди
• 1 яичный белок

Приготовление коктейля «Балтимор»:
Ингредиенты, вместе со льдом, сильно встряхнуть в шейкере и процедить в бокал.

Коктейли с абсентом и ликером

Коктейль Веселые глаза
Ингредиенты:

• 50 мл абсента «Пастис»
• 25 мл ликера «Крем де Мент»

Способ приготовления коктейля «Веселые глаза»:
Все компоненты взбить в шейкере и налить в стакан, добавив большое количество льда.

Коктейль Зеленая миля
Состав:

• 1 киви
• 35 мл абсента
• 35 мл ликера «Куантро»

Техника приготовления коктейля «Зеленая миля»:
Киви очистить от кожуры. Взбить все ингредиенты в блендере. Подавать в коктейльном бокале.

Коктейль Лондонский туман
Ингредиенты:

• 25 мл абсента «Anisette»
• 20 мл белого мятного ликера
• 1 дэш ангостуры + листик мяты

Как сделать коктейль «Лондонский туман»?
Объединить компоненты блендером и процедить в емкость. Край стакана украсить мятой.

Коктейли с абсентом и соком

Коктейль Протоплазма
Ингредиенты:

• 50 мл абсента
• 120 мл мороженного
• 350 мл сока (цитрусового)

Как приготовить коктейль «Протоплазма»?
Взбить все составляющие в миксере, пока мороженое не растает. Подавать в пивных стаканах.

Коктейль Солнышко
Компоненты:

• 50 мл абсента
• 25 мл лимонного нектара

Методика приготовления коктейля «Солнышко»:
Абсент наливается в фужер, а нектар — в стакан, после чего фужер боком ложится на стакан, абсент поджигается и фужер крутят (для того, чтобы тот не лопнул). Абсент нагревается и горящий выливается в стакан с нектаром. Далее фужер плотно закрывает стакан и абсент тухнет, после чего емкость ставиться горлом виз на салфетку (можно использовать костер). Абсент выпивается, а через трубочку вдыхаются пары коктейля из фужера, не переворачивая его.

Коктейль Экстремальный
Компоненты:

• 40 мл абсента
• 70 мл апельсинового сока

Как сделать коктейль «Экстремальный»?
В низкий круглый стакан наливается 100 грамм апельсинового сока. Сверху необходимо боком положить коньячный бокал в форме груши, в который наливается 50 грамм абсента (поджигается). Коньячный бокал следует медленно крутить, чтобы он равномерно нагревался и не треснул. Через несколько секунд, когда начнут появляться жёлтые языки пламени, абсент выливается в стакан c соком и полученная смесь накрывается перевёрнутым коньячным бокалом. Далее необходимо обождать, пока абсент погаснет. После этого коньячный бокал снимается и вверх ногами ставится на салфетку, после чего под него просовывается коктейльная трубочка. Стакан с абсентом и соком выпивается сразу и залпом. Далее следует сделать несколько глубоких вдохов через трубочку из-под коньячного бокала.

Коктейли с абсентом и кофе

Коктейль «И.В.Ф. Мартини»
Компоненты:

• 30 мл абсента
• 60 мл кофе
• 30 мл Kahlua
• 35 мл сливок

Как сделать коктейль «И.В.Ф. Мартини»?
Ликер «Kahlua» и абсент — поровну, кофе эспрессо — больше в два раза.
Сливки — соразмерно спиртному. Лед добавляется по мере необходимости.

Коктейли с абсентом и ромом

Коктейль Горизонт
Состав:

• 15 мл абсента «Anisette»
• 45 мл темного рома
• 20 мл лимонного сока
• 10 мл гранатового сиропа «Grenadine»

Методика приготовления коктейля «Горизонт»:
Все компоненты вместе со льдом быстро смешать в блендере и вылить в стакан.

Коктейль Мартиника
Ингредиенты:

• 15 мл абсента
• 40 мл темного рома
• 20 мл лимонного сока
• 20 мл сахарного сиропа
• 1 дэш ангостуры

Рецепт коктейля «Мартиника»:
Все компоненты налить в стакан для лонгдринка, наполовину наполненный колотым льдом.
Перемешивать, пока стакан не запотеет. Коктейль следует подавать с трубочкой.

Коктейли с абсентом и молоком

Коктейль Молоко львицы
Компоненты:

• 20 мл абсента «Raki»
• молоко для наполнения
• 1 щепотка молотого тмина

Способ приготовления коктейля «Молоко львицы»:
Абсент «Раки» налейте в стакан и добавьте молоко, слегка перемешав. Тмин — по вкусу.

Коктейли с абсентом и джином

Коктейль Нокаут
Состав:

• 30 мл абсента «Anisette»
• 20 мл джина и 25 мл вермута
• 2 дэша белого мятного ликера

Приготовление коктейля «Нокаут»:
Ингредиенты встряхните в шейкере вместе с кусочками льда и аккуратно процедите в бокал.

Коктейль Ласковое крепкое объятие
Состав:

• 20 мл абсента «Pastis»
• 30 мл джина и 25 мл виски

Способ приготовления коктейля «Ласковое крепкое объятие»:
Все компоненты этого коктейля встряхиваются в шейкере и аккуратно выливают в бокал.

Коктейль Дикси
Ингредиенты:

• 15 мл перно (часто используется как заменитель абсента)
• 20 мл джина + 10 мл вермута «Dry» и 15 мл лимонного сока
• 2 дэша гранатового сиропа «Grenadine»

Как сделать коктейль «Дикси»?
Приготовление коктейля простое — встряхните компоненты в шейкере и процедите в бокал.

Коктейли с абсентом и мороженным

Коктейль Биоплазма
Состав:

• 50 мл абсента
• 100 г мороженного
• 100 мл красного вина
• 300 мл цитрусового сока

Метод приготовления коктейля «Биоплазма»:
Взбить составляющие коктейля в миксере и подавать в пивных бокалах.

Коктейли с абсентом и колой

Коктейль Сотрясение мозга
Состав:

• 30 мл абсента
• 25 мл джина
• 40 мл колы (пепси)
• 40 мл лимонного сока
• 20 мл темного рома
• щепотка корицы

Рецепт коктейля «Сотрясение мозга»:
Все наливается слоями. Абсент поджигается при подаче. На пламя следует бросить несколько щепоток корицы. Далее в коктейль наливают 30 грамм колы и столько же лимонного сока (с двух сторон). Напиток пьется горящим, через трубочку.

Источник: Энциклопедия Напитков

www.alcoholic.com.ua

Приготовление коктейлей на основе абсента – 8 лучших рецептов

Абсент считается крепким алкогольным напитком, содержание спирта в нем обычно 70%, но может доходить до 86%. Следовательно, не каждый может пить его в не разбавленном виде. По этой причине и были созданы коктейли с абсентом, смягчающие его вкусовые качества и придающие ему новые нотки. В данной статье мы предложим вам несколько рецептом с данным алкогольным напитком, которые с легкостью можно приготовить дома.

Коктейли получаются изумрудного белого или желтого оттенков, в зависимости от количества используемого абсента. Рецептов коктейлей на основе абсента довольно много и многие из них пользуются большой популярностью. Разберем наиболее знаменитые напитки.

Абсент-бум

Нужные компоненты:

• aбсент – 50 мл;
• шампанское – 50 мл.

Этапы приготовления:

1. В стакан с толстыми стенками налить сначала полынную настойку, а потом игристое вино.
2. Накрываем стакан салфетками и плотно прижимаем ладонью к краю.
3. Затем делаем несколько движений по кругу и перемешиваем составляющие напитка ударом о барную стойку (не очень сильно).
4. После появления пенки убираем салфетку и выпиваем залпом напиток.

Шампанское можно заменить 50 мл сока лимона или «Спрайта».

Сладкий контраст

Компоненты:

• абсент – 50 мл;
• сок яблока – 100-150 мл;
• ягодный ликер – 20 мл;
• кубики льда – 3-4 шт.

Сок необходимо вылить в пивной высокий бокал, затем аккуратно добавить ликер, вливая тонкой струйкой. После долить полынную настойку и кубики льда. Бокал можно украсить лимоном.

Первые глотки в процессе употребления делаем большие, а потом маленькие. Так вы более остро ощутите вкус напитка: сначала горечь полыни, потом кислоту яблока и в конце сладость сиропа.

Горящий Ламборджини

На сегодняшний момент рецептов данного вида напитка встречается достаточно много. Ниже мы приведем лишь один из них.

Ингредиенты:

• 60 мл ликера Kahlua;
• 60 мл самбуки;
• 60 мл абсента;
• 100 мл Blue Curacao;
• 100 мл сливок;
• корица;
• посуда для вина, коньяка, коктейлей стопки;
• 2 ножа.

Такое количество ингредиентов рассчитано на большую порцию. Когда всё собрано, можно приступать к приготовлению коктейля. Это делается в несколько этапов:

1. В бокал для коктейлей налейте ликер Kahlua.
2. Осторожно добавьте самбуку.
3. Следующий слой – настойка из полыни.
4. В одну стопку следует налить ликер Blue Curacao.
5. Во вторую – сливки.
6. Ножи следует положить поверх коктейльного бокала так, чтобы получилось перекрестие из лезвий. На эту опору необходимо расположить башню из посуды.
7. В верхний бокал следует налить немного абсента, а остальные – облить им.
8. Подожгите посуду. Будет более эффектно, если делать это в темноте.
9. Бросьте корицу, чтобы зрелище было более захватывающим.
10. Когда огонь останется только на нижнем бокале, поставьте в него трубочку и вылейте из стопок ликер и сливки.

Rutas-clab

В этом рецепте потребуются абсент и капучино в соотношении 1:1, а также сахар. Налейте алкоголь в фужер для коньяка, а капучино в скотч-стакан. Положите фужер на другой стакан боком и добавьте сахарный песок в абсент, а после подождите его. Горящий фужер следует крутить в медленном темпе, затем перелить к капучино и накрыть тару фужером так, чтобы абсент потух. Напиток следует пить залпом.

Галлюциногенное мороженое

Для такого коктейля возьмите абсент и мороженое в соотношении 1:1 и апельсиновый сок. Сока нужно в 2 раза больше, чем абсента и мороженого. Все ингредиенты следует взбить блендером, а затем вылить в посуду. Напиток довольно вкусный, несмотря на простоту приготовления.

Оживитель трупов

Этот коктейль имеет множество вариаций. Ниже приведен наиболее популярный. Потребуются такие ингредиенты:

• джин;
• ликер «Шведский пунш»;
• ликер Куантро;
• сок лимона’
• абсент.

Все компоненты необходимы в соотношении 1:1, кроме абсента. Его нужно взять совсем немного. Смешать все напитки, добавить лёд, а затем перелить в бокал для мартини.

Зеленая фея

Для приготовления нам понадобится:

• ром – 15 мл;
• водка – 15 мл;
• текила – 15 мл;
• абсент – 15 мл;
• blue сuracao – 10 мл;
• дынный ликер – 30 мл;
• напиток энергетический – 100 мл;
• кубики льда;
• долька лимона.

Этапы приготовления:

1. Бокал наполняем льдом до краев.
2. По очереди вливаем все алкогольные составляющие коктейля.
3. Добавляем энергетик и перемешиваем.
4. Украшаем бокал лимоном.

Медовый

Компоненты:

• абсент – 25 мл;
• мед – 20 гр;
• сок лимона – 30 мл.

Мед и сок завариваем на пару в сливочнике. Затем 25 гр полученной смеси добавляем очень аккуратно в стакан с налитой полынной настойкой, так чтобы напиток выглядел слоями. Коктейль получается мягкого и сладковатого вкуса, как правило, пьется залпом.

Подведение итогов

Теперь вы знаете, какие коктейли из абсента можно приготовить в домашних условиях. Абсент считается достаточно разносторонним напитком. Его можно пить не только в чистом виде, но и в коктейлях, которые могут иметь мягкие и крепкие вкусовые качества.

Выберете наиболее подходящий рецепт коктейля с абсентом для вас. Главное не забывать, что чрезмерное употребления алкогольсодержащей продукции вредит здоровью.

Внимание, только СЕГОДНЯ!