Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„Π°

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΈΠ· слив ΠΈ пСрсиков Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· пСрсиков Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠΌ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ° вкуснятиной! Π”Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π° ΠΈΠ· пСрсиков Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉ! – ЖСнскоС ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· пСрсиков ΠΈ слив Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Π΅Π· стСрилизации

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· пСрсиков ΠΈ слив Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ? Π’ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΊ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ пСрсикам ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сливы любого сорта, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. ЕдинствСнноС условиС β€” ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠΌΠΈ, Π±Π΅Π· Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‰ΠΈΠ½ ΠΈ Π³Π½ΠΈΠ»ΠΈ. Π― Π΄Π°ΠΆΠ΅ косточку Π½Π΅ ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽ, прСдставляСтС?

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Ρ‹ с косточкой хранятся Π½Π΅ большС Π³ΠΎΠ΄Π°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ синильной кислоты Π² Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ΅. Но Ρƒ нас ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ стоят ΠΈ 3-Ρ… мСсяцСв β€” ΠΊ Π·ΠΈΠΌΠ΅ Π²Ρ‹ΠΏΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ всС. Π‘Π²ΠΎΠΈΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ вкусного ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π° ΠΈΠ· пСрсиков ΠΈ слив я Ρ€Π°Π΄Π° ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π²Π°ΠΌΠΈ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всС ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Π΄ΠΎ, Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ способом Π±Π°Π½ΠΊΠΈ для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ пСрсиковый ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ Π² 3-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…, вСдь ΠΎΠ½ Ρ‚Π°ΠΊ нравится всСм β€” ΠΈ малСнькой Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π° сСмью ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. А Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚.

Ну Π° количСство сахара Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ своСму вкусу. Π― ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽ свою Π½ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 3 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°

  • 2-3 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… спСлых пСрсика;
  • 10-12 спСлых слив любого сорта;
  • 1 стакан с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ сахара;
  • ΠΏΠΎ ТСланию Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты;
  • Π²ΠΎΠ΄Π°.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ количСство Π²ΠΎΠ΄Ρ‹?

ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сироп Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ β€” ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌΠΈ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄ΡƒΡ‚ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ сахар, Π° Π²ΠΎΠ΄Π° Π² послСднюю ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ. И сколько Π΅Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° помСстится, нСизвСстно. Π’Π΅Π΄ΡŒ вСс Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² β€” это ΠΎΠ΄Π½ΠΎ, Π° объСм β€” совсСм Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅. Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ просто Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² элСктричСском Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊΠ΅ 2.5-3 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, доводя Π΄ΠΎ кипСния. Π’Π°ΠΊ Ρƒ вас Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ запас, Π° остатки ΠΈΠ· Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊΠ° Π½ΠΈΠΊΡƒΠ΄Π° Π½Π΅ дСнутся.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π’ чистыС, Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ большиС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ помСститС ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊΠΈ ΠΈ сливы ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ этим Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, со слив ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ хвостики (ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Π°ΠΌ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ). Π‘Π»Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π» ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΠΏΠ΅Π²ΡˆΠΈΠΉ, Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»Π·Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ Π² ΠΊΠ°ΡˆΡƒ пСрсик. Он испортит вСсь ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚.

Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ окаТутся Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊ, Π° Π½Π° Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ высыпайтС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ΅ количСство сахара. Если Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρƒ вас сладкиС, Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ ΠΈ стакана. Если ΠΆΠ΅ Π½Π΅Ρ‚ β€” ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ сахара Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ стакан.

Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹. ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ‚Π°ΠΊ? БыстрСС растворится сахар. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π½Π°Π΄Π΅Π½ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ насадку с Π΄Ρ‹Ρ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сироп (ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΊΠΈ) Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ ΠΈ Π±ΡƒΡ€Π½ΠΎ кипящим сиропом снова Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ кипяток ΠΈΠ· Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊΠ° β€” Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Тидкости Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ» Π΄ΠΎ Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠ°.

Π‘Π½ΠΎΠ²Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ сироп Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ (дСйствуйтС остороТно, вСдь Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π΅Π³ΠΎ большС, всС Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ горячСго) ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π² Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ Ρ€Π°Π· ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. На Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ этапС ΠΏΠΎ ТСланию ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты β€” Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ консСрванта. Но Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ссли сливы Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ кислыС.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Смкости с ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ одСялом Π½Π° сутки.

Для Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ

ВсС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто β€” ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ способствуСт ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΡŽ, внутрСнняя Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ сниТаСтся постСпСнно ΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ подвСргаСтся Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ стСрилизации высокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ. Π’Ρ‹ вСдь ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ кипящий сироп? Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя подСрТится Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°, близкая ΠΊ кипСнию.

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΉ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π° ΠΈΠ· пСрсиков со сливами. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Π²ΠΎΡ‚ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ вишнСвого ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· стСрилизации, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ пСрсиков Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅, ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Ρ‹, Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΡ‹, соусы…

zagotovim.info

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· пСрсиков ΠΈ слив Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ (Π½Π° 3 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ): Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ ΠΈΠ· пСрсиков ΠΈ слов Π½Π΅ залСТится Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ΅ – ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ спросом ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сочСтания Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ вкуса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ дуэт.

Для приготовлСния стоит Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ сливы с Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€ΠΎΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠ½Π° сообщаСт Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ²ΠΎ-красный Ρ‚ΠΎΠ½ ΠΈ кислоту, которая ΠΈ составляСт Π³Π»Π°Π²Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€Π΅Π»Π΅ΡΡ‚ΡŒ любого ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π°. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ основу для ΠΆΠ΅Π»Π΅, Π³Π»ΠΈΠ½Ρ‚Π²Π΅ΠΉΠ½Π° ΠΈ мноТСства дСсСртных Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ².

Π‘ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ загрязнСния с ΡˆΠ΅Ρ€ΡˆΠ°Π²ΠΎΠΉ пСрсиковой ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅Π΄ΡˆΠ΅ΠΉ ΠΈΠ· употрСблСния Π·ΡƒΠ±Π½ΠΎΠΉ Ρ‰Π΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, ΠΎΠ±Π΄Π°Π² Π΅Π΅ кипятком.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • пСрсики 1 ΠΊΠ³
  • сливы 0,5 ΠΊΠ³
  • Π²ΠΎΠ΄Π° 1,8-2 Π»
  • сахар 1 стакан
  • лимонная кислота 0,5 Ρ‡. Π».

Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄: 1 Π±Π°Π½ΠΊΠ° Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 3 Π»

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

1. Для приготовлСния ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ спСлыС пСрсики ΠΈ сливы с ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ структурой. Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π· ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠ² ΠΏΠΎΡ€Ρ‡ΠΈ, Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‰ΠΈΠ½ ΠΈ вмятин. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ сорта, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ отдСляСтся косточка. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 8-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³Ρ€ΡΠ·ΡŒ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ. ПослС ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π±Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹. Π•Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ополоснитС.

2. Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΈ пСрсики Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π΄Π²Π΅ части ΠΈ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ косточки.

3. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ для приготовлСния ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π°. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ‡Π°Π»ΠΊΠΎΠΉ с использованиСм соды. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ополоснитС ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ поступитС с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π‘Π°Π½ΠΊΡƒ простСрилизуйтС, Π° ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ прокипятитС 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΠ΅. Π’ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ пСрСмСститС пСрсики со сливами.

4. ВскипятитС Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΊΠΎΠΌ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

5. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ с Π΄Ρ‹Ρ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, слСйтС Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. ΠΠ°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ сахар. Π•Π³ΠΎ количСство Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ своСму вкусу. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. ΠŸΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π½Π° малСньком ΠΎΠ³Π½Π΅.

6. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ кипящим сиропом Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π΄ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания. ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ². Данная Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ хранится Π² ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅.

ΠšΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ

No votes yet.