Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„Π°

ΠšΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° – классичСский со сгущСнкой, сливочным маслом, смСтаной, Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ. ΠšΡ€Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΠΌΠ±ΠΈΡ€, ΠΈΠ· ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅, ΠΌΠ°Π½ΠΊΠΈ, Ρ‡ΠΈΠ·. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ΠšΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ МСдовик отличаСтся своим Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом. Но Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ удастся ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ случаС, Ссли ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ состав удастся ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ прСдставлСн Π² большом Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠΈ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ крСмовая масса ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΉ состав.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ МСдовик просто Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ. Он сочный ΠΈ нСвСроятно вкусный. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ½ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΄Π²Π΅Ρ€ΠΈΠΈ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ чаСпития, хотя Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Ρ‹ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρƒ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ 1,5 часа.

ΠžΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ МСдовик с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях достаточно просто. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ, Π² основу ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… стоит Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄.

Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, Π½Π΅ стоит ΠΆΠ°Π»Π΅Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ сочным ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ.

БущСствуСт нСсколько Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² тСста для ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ, собствСнного, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°. Какой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ – Ρ€Π΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΌ.

Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ самый простой β€” густой ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΌΠ΅Π΄, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΡƒΡ‡Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ случаС ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ мСньшим ΠΏΠΎ массС. 1 ст.Π». густого ΠΌΠ΅Π΄Π° Ρ€Π°Π²Π½Π° 30 Π³Ρ€., Π° Π²ΠΎΡ‚ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ – 35 Π³Ρ€.

ВСсто ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ Π΅Π³ΠΎ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ стоит Π·Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ водяной Π±Π°Π½ΠΈ.Β  Π‘ΠΎΠ΄Ρƒ Π³Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ стоит. Если тСсто Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎ врСмя замСса, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° стоит ΠΏΠΎΠ³Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ соду с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока.

Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ стоит Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 190 Π³Ρ€. Основной для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ.

Если Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ простой Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Волько Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС прослойка Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ этот нюанс.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ сухого состава, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, стоит ввСсти Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. ПослС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ содСрТимоС Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ стало густым ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΏΠΎ консистСнции. Но ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ, стоит ΠΊΡ€Π΅ΠΌΡƒ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ горячСй. Π­Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°Π²ΠΈΡΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Ρ‹Π» Π²Π°ΠΌ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½. Π’ состав ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° стоит ввСсти Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ способны Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρƒ МСдовик особых вкусовых Π½ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ.

А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Ρ‚ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² соотвСтствии с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способами Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ состав Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях для ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ со сгущСнкой для ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ

ΠšΠΎΡ€ΠΆΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° МСдовик ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ этим ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ со сгущСнкой ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ. Он станСт Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ мягким. Π‘Π». масло со сгущСнкой позволят Π·Π° нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ прослойку.

ΠŸΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΉΡ‚Π΅ сгущСнку Π² ТСстяной Π±Π°Π½ΠΊΠ΅, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ качСствСнным. Если Π² состав сгущСнки Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ сухоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для приготовлСния дСсСрта с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ.

А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ сам Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠΉ.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹:

1 ΡƒΠΏ. сл. масло; 1 Π±Π°Π½ΠΊΠ° сг. ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

Алгоритм Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ:

  1. Π‘Π». масло Π΄ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ даю Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.
  2. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽ сл. масло ΠΈ сгущСнку с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ миксСра.

ΠŸΡ€ΠΎΡΠ»ΠΎΠΉΠΊΠ° со сгущСнкой Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°. Она ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная, Π΄Π° ΠΈ калорийная. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ прослойка Π½Π΅ растаяла, Π½Π°Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° с Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ сгущСнкой для МСдовика

ΠŸΡ€ΠΎΡΠ»ΠΎΠΉΠΊΠ° готовится быстро ΠΈ просто. Π’ основу Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ варСная сгущСнка. НуТно ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ всСми Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ качСствами, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹:

200 Π³Ρ€. сл. масло; 1 Π±Π°Π½ΠΊΠ° сгущСнки (Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ).

Алгоритм Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ:

  1. Π‘Π». масло Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π΅Π³ΠΎ Π² миску ΠΈ смСшиваю со сгущСнным ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ.
  2. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ вмСстС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ прослойка стала ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎ составу.

ΠΠ°Π½ΠΎΡˆΡƒ Π½Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚. Π”Π°ΠΆΠ΅ Ссли ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сухиС, смСсь смоТСт ΠΈΡ… ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ мягкими.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ состав являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· самых популярных. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² соотвСтствии с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способами. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ смСсь Π±Ρ‹Π»Π° густой, насыщСнной ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹:

225 Π³Ρ€. сах. ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹; 600 ΠΌΠ» смСтаны ΠΈ Π²Π°Π½. сахар.

Алгоритм Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ:

  1. ΠšΠ»Π°Π΄Ρƒ смСтану Π² миску с Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΌ Π΄Π½ΠΎΠΌ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽ сахар ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽ массу.
  2. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽ смСтанный состав Π½Π° протяТСнии 20-Ρ‚ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ миксСра Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ высокой.

Π‘Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ смСтану Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΡƒΡŽ, Π² Π½Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ввСсти ΡƒΠΏ. загуститСля, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° масса станСт густая.

Π—Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π±Π΅Π· сл. масла

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях прослойку Π½Π° основС простых ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². На этот Ρ€Π°Π· Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ потрСбуСтся сл. масло, ΠΏΡ€ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ просто Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎΠ΅!

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹:

0,5 ст. сахара; 200 ΠΌΠ» сливок; 1 ΡˆΡ‚. ΠΊΡƒΡ€. яйцо; 2 Ρ‡.Π». ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°.

Алгоритм Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ:

  1. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽ ΠΊΡƒΡ€. яйцо, добавляю Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π». ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ.
  2. Π’Π²ΠΎΠΆΡƒ Π² смСсь ΠΊΡƒΡ€. яиц 1/3 Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ сливок. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ состав, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ масса ΠΈΠΌΠ΅Π»Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ состав.
  3. Π§Π°ΡΡ‚ΡŒ сливок вливаю Π² миску, добавляю сахар ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΆΡƒ ΠΈΡ… Π΄ΠΎ кипСния. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струСй Π² смСсь ΠΊ ΠΊΡƒΡ€. яйцам. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ.
  4. Π‘ΠΎΡ‚Π΅ΠΉΠ½ΠΈΠΊ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь, постоянно мСшаю, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ масса стала густой. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π°Π», Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ вкусовыС характСристики прослойки Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π±Π΅Π·Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½ΠΎ испорчСны. НС Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ массу Π΄ΠΎ кипСния.

Заварная прослойка для МСдовика

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ составит Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π°, Π΄Π° ΠΈ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² доступСн.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹:

70 Π³Ρ€. ΠΌΡƒΠΊΠΈ; Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½; 1 Π» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°; 3 ΡˆΡ‚. ΠΊΡƒΡ€. яиц; ΠΏΠΎ 250 Π³Ρ€. сахара ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

Алгоритм Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ:

  1. ΠšΡƒΡ€. яйца, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½, ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΈ сахар ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² мискС с Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΌ Π΄Π½ΠΎΠΌ. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽ миксСром массу. Π’Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ масса Π±Ρ‹Π»Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ, всС это врСмя Π½Π΅ стоит ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ миксСр.
  2. Бнимаю с огня, даю смСси ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π‘Π». масло ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ размягчСнным. ΠšΠ»Π°Π΄Ρƒ Π΅Π³ΠΎ Π² массу Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ миксСра.

Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ состав прослойки ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ. Π’ΠΎΡ€Ρ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ мягким. Если Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ввСсти Π²Π°Π½. сахар, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ придаст Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅

ivanrogal.ru

ΠšΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° – 9 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π°:

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мягким ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ благодаря ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΡƒ. ΠšΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° готовится просто ΠΈ быстро, Π½ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ прСвосходит всС оТидания.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° со сгущСнкой

Π’Π°ΠΌ понадобится:
  • кусок сливочного масла – 100 Π³Ρ€;
  • сахарный пСсок – 50 Π³Ρ€;
  • ваниль – Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 0,2 Π»;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° хлСбопСкарная – 50 Π³Ρ€;
  • сгущСнка – 200 Π³Ρ€.
Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° со сгущСнкой:
  1. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ, ΠΊΡƒΠ΄Π° Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π² ситС ΠΌΡƒΠΊΡƒ.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ сахар, нальСм ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅ΠΌ.
  3. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ Π½Π° ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΉ мощности ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ основу Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ загустССт. ΠœΠ°ΡΡΡƒ постоянно ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Ρ‚ΡŒ.
  4. Пока ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° масло ΠΈ размягчитС Π΅Π³ΠΎ.
  5. Π’ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сгущСнку ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  6. Масло ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° ΠΈ, постСпСнно добавляя ΠΊΡ€Π΅ΠΌ со сгущСнкой, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.
  7. ΠΠ°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ. Он придаст лакомству особый Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.
  8. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΡŽ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.

Вкусная смСтанная прослойка

Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ лакомства Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ насыщСнным ΠΈ тяТСлым. ΠšΡ€Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для большого Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. ΠžΡΡ‚Π°Π½Π΅Ρ‚ΡΡ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Π½Π° ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°:
  • смСтана свСТая – 0,5 Π»;
  • сахарный пСсок – 170 Π³Ρ€.
Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ смСтанный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°:
  1. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, насколько большиС ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. Если Ρƒ вас совсСм малСнький дСсСрт, Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².
  2. Пока основа для лакомства выпСкаСтся Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π² миску со смСтаной Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар. Π­Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ. Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° бСрСтся Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ охлаТдСнная.
  3. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ миксСр Π½Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ смСсь Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния сахара ΠΈ образования густой ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹.
  4. По ТСланию ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ экстракт Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ°.
  5. ΠšΡ€Π΅ΠΌ готовится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро. Π’ΠΎΡ€Ρ‚ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ пропитался ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. Π’Π΅Ρ€Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ шоколадом.

Π—Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° получится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ, Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ сладкой ΠΈ нСвСроятно Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅!

Бписок ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²:
  • сахар – 0,17 ΠΊΠ³;
  • Π΄Π²Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яйца;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° хлСбопСкарная – 40 Π³Ρ€;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 0,2 Π»;
  • масло слив. – 0,2 ΠΊΠ³.
Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ пошагово:
  1. Π’ посуду с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 100 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. БмСшиваСм ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ.
  2. ДобавляСм Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ массу Π΄Π²Π° сырых яйца. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° Π²Π·Π±Π°Π»Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ.
  3. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Ρƒ для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ставим Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ загустСния. Π’ процСссС Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ постСпСнно Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ мСшаСм массу Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ.
  4. Когда масса ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‘Ρ‚ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ огонь.
  5. ΠšΡƒΡΠΎΠΊ сливочного масла ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΌΡΠ³ΠΊΡƒΡŽ массу Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. БоСдиняСм Π΅Π³ΠΎ с сахаром, Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ.
  6. Активно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ всС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ. Наш ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ². МоТно ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°?

Бписок ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:
  • сгущённоС Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 100 Π³Ρ€;
  • масло сливочноС – 170 Π³Ρ€;
  • сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° – 45 Π³Ρ€;
  • Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ – 0,35 ΠΊΠ³;
  • Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π°.
Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ:
  1. РастопитС Π΄ΠΎ мягкости кусок сливочного масла. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅, ΠΈΠ»ΠΈ просто ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Π² 40-60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  2. Π—Π°Π³Ρ€ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° малСнькой мощности, постСпСнно добавляя ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡΡ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Π°Ρ пСнистая масса.
  3. ΠΠ°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π°.
  4. НаливаСм нСбольшими порциями сгущСнку Π½Π΅ пСрСставая Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ.
  5. Π’Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² сито Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ, Π½Π΅ оставляя ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ².
  6. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΊ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ Π² послСдний Ρ€Π°Π·.
  7. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ, ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Π°Π² края ΠΈ Π±ΠΎΠΊΠ°. Он впитаСтся Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 3 часа. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ΅

НСТнСйший ΠΊΡ€Π΅ΠΌ с ΠΌΠ°Π½ΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ лакомству ΠΈΠ·ΡŽΠΌΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈΠ· простых ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

Нам понадобится:
  • сахарный пСсок – 0,1 ΠΊΠ³;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 400 ΠΌΠ»;
  • кусок масла – 0,2 ΠΊΠ³;
  • манная ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ° – 50 Π³Ρ€.
ПошаговоС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°:
  1. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ сливочноС масло Π΄ΠΎ состояния мягкости.
  2. БоСдиняСм Π΅Π³ΠΎ с сахаром ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ.
  3. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΌΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠžΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ массу.
  4. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² миску с кашСй смСсь масла ΠΈ сахара. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ миксСр ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния.
  5. ΠžΠ±ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΌΡΡ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, собираСм Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

Π‘ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ сгущСнкой

Π’Π°ΠΌ понадобится:
  • Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ сгущСнки;
  • коньяк ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½;
  • качСствСнноС сливочноС масло – 1 ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠ°;
  • Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ сгущСнноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 70 ΠΌΠ».
Алгоритм дСйствий:
  1. Π—Π° час Π΄ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΡƒ масла ΠΈ сгущСнку Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто. Нам Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡ… Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° достигла ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ.
  2. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ миксСром Π² ΠΌΡΠ³ΠΊΡƒΡŽ Π³ΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ массу.
  3. Π’Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π΅Π»ΡƒΡŽ сгущСнку ΠΈ проходимся ΠΏΠΎ смСси миксСром Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π·.
  4. По вкусу Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ капСль коньяка ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π°.
  5. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ всС Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ. НСТная, сладкая, крСмообразная масса Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°.

ΠšΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ прослойка

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ красивая ΠΈ нСвСроятная вкусная ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°:
  • кусок масла – 160 Π³Ρ€;
  • сливки – 0,3 Π»;
  • Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ;
  • сахарный пСсок – 190 Π³Ρ€.
Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ:
  1. Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ. ДобавляСм Π² Π½Π΅Π΅ сахарный пСсок. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π° срСдний огонь. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ, Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° сахар Π½Π΅ растаСт. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π».
  2. Π’Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сливки Π² ΠΏΠ»Π°ΡΡ‚ΠΌΠ°ΡΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ миску ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ. Они Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ горячими.
  3. ДобавляСм ΠΈΡ… Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ сахаром, мСшаСм ΠΈΡ…, Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, Π΄ΠΎ однородности.
  4. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ посуду, остуТаСм ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.
  5. МягкоС масло Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΌΡΠ³ΠΊΡƒΡŽ массу Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  6. ΠŸΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ добавляСм Π² масло Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ смСси ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ добавляСм Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ закончится ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ масса.
  7. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π° час. ПослС этого приступайтС ΠΊ сборкС Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Из ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ сгущСнки

Π‘Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:
  • ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ ванильного сахара;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 500 ΠΌΠ»;
  • сахар – 170 Π³Ρ€;
  • варСная сгущСнка – 150 Π³Ρ€;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ – 100 Π³Ρ€.
ΠŸΠΎΡΡ‚Π°ΠΏΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
  1. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ Π½Π° огонь ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΉ мощности.
  2. НасыпаСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ проходимся ΠΏΠΎ смСси миксСром Π½Π° малСнькой скорости. Π“Π°Π· Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ. Π’Π°ΠΊ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ получится ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ, Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ².
  3. ΠœΠ°ΡΡΡƒ остуТаСм ΠΈ добавляСм кусочки масла. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ миксСр.
  4. НасыпаСм ΠΎΠ±Π° Π²ΠΈΠ΄Π° сахара: ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ.
  5. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ сгущСнку ΠΈ снова всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ миксСром Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состава.
  6. Мягкий, с Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ сливочным вкусом ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².

ΠœΠ°ΡΠ»ΡΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ

НСобходимыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
  • смСтана – 120 Π³Ρ€;
  • кусок масла сливочного – 150 Π³Ρ€;
  • сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° – 150 Π³Ρ€.
ΠŸΠΎΡΡ‚Π°ΠΏΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
  1. Масло Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ мягкости Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.
  2. БмСшиваСм Π΅Π³ΠΎ с сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ.
  3. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ смСтану с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ ΠΊ смСси ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹ ΠΈ масла.
  4. Π•Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· всС Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
  5. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹, остуТаСм ΠΈΡ… ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, обмазывая ΠΈΡ… сладким Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ чаСпития!

attuale.ru

ΠšΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ смСтанного, Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΈ сдСлаСт вкус дСсСрта Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ. Π£ΠΌΠ΅Π»Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ наполнСния ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ вкус любимой сласти, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΉ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

Какой ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°?

ΠŸΠΎΠ΄Π±ΠΈΡ€Π°Ρ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ, слСдуСт ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ Π½Π° вкусовыС пристрастия дСгустаторов, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ максимально ΡƒΠ³ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ Π΅Π΄ΠΎΠΊΡƒ.

  1. Одним ΠΈΠ· самых популярных ΠΈ вострСбованных Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ для ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ дСсСрта являСтся смСтанный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ элСмСнтарСн Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ, доступСн ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎ проявляСт сСбя Π² сочСтании с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°ΠΌΠΈ.
  2. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ вСрсия ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ – ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π½Π° основС сгущСнного ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ.
  3. Если хочСтся ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ дСсСрт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС станСт Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°Ρ….
  4. Π›ΡŽΠ±ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ допускаСтся Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ распарСнными сухофруктами, кусочками консСрвированных Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ягодами.

Π—Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ заваривания Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ ΠΌΡƒΠΊΠΈ с яйцами, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ максимально Π»Π΅Π³ΠΊΡƒΡŽ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Π²Π΅Ρ€ΡΠΈΡŽ любимого дСсСрта. Π£ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ количСства ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ для приготовлСния ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ удастся ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ большого Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. Для ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 20 см ΠΈ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • яйца – 4 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 120 Π³;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 1 Π»;
  • сахарный пСсок – 300 Π³;
  • масло сливочноС – 20 Π³;
  • сахар Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ – 10 Π³.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠΠ°Π³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ с сахаром Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ растворСния кристаллов, Π΄Π°ΡŽΡ‚ смСси Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.
  2. Π Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ яйца с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, порциями Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ с сахаром.
  3. Π Π°ΡΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ варят ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎΠΌ помСшивании Π΄ΠΎ загустСния.
  4. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌ сливочноС масло, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ Π΅Π³ΠΎ распускания.
  5. На Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΌ этапС Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ смСтанный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π° удастся всСго Π·Π° нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 25 % ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ получится густым ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Π΅ΠΊΡƒΡ‡ΠΈΠΌ. Если Π² Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ с мСньшСй ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько часов, помСстив Π² ΡΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅-Π²Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ ΠΈ подвСсив Π½Π°Π΄ ΠΌΠΎΠΉΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ΠΉ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • смСтана – 500 Π³;
  • сахарный пСсок – 200 Π³;
  • ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ ванильного сахара ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ смСтану ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ для взбивания вмСстС с сахарным пСском ΠΈ ванилью.
  2. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ приобрСтСния ΠΈΠΌ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ, Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ густой тСкстуры.

ΠšΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° со сгущСнкой

ΠŸΡ€Π΅Π²ΠΎΡΡ…ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, нСвСроятно вкусСн, Π½ΠΎ вмСстС с Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈ вСсьма ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° с Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ сгущСнкой, которая дополняСтся сливочным маслом Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ качСства. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€ΠΎΠΉ взбивания ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ обСспСчит качСствСнноС Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ процСсса.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • варСная сгущСнка – 1 Π±Π°Π½ΠΊΠ°;
  • масло сливочноС – 300 Π³;
  • ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ (ΠΏΠΎ ТСланию) – ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. МягкоС масло Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ для взбивания ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ миксСром ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π΄ΠΎ побСлСния ΠΈ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ.
  2. ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡΠΌΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅ сгущСнноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· взбивая массу Π΄ΠΎ приобрСтСния Сю ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ тСкстуры.
  3. По ТСланию ΠΈ ΠΏΠΎ вкусу Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌ со сгущСнкой для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ.

ΠšΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° с маскарпонС

ΠŸΠΎΠΈΡΡ‚ΠΈΠ½Π΅ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° основС маскарпонС. Π•Π΄ΠΈΠ½ΠΎΠΆΠ΄Ρ‹ ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π² Π΄Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π²Π΅Ρ€ΡΠΈΡŽ оформлСния дСсСрта, ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ захочСтся ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π»Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹ΠΌ ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ. По ТСланию массу ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ванилью.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • маскарпонС – 300 Π³;
  • сливки ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 30% – 500 Π³;
  • сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° – 250-300 Π³.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹ Π΄ΠΎ однородности.
  2. ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ сливки ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹ миксСром.
  3. ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΡƒΡŽ массу маскарпонС, сливки ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ вкусный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π΄ΠΎ получСния Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π΅Π³ΠΎ тСкстуры.

ΠšΡ€Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΌΠ°Π½ΠΊΠ΅ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰Π΅ вкусным ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ получаСтся ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΠΌΠ°Π½ΠΊΠΈ. Манная каша Π² процСссС взбивания с маслом ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ тСкстуру ΠΈ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ угадываСтся Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ дСсСртС. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎΠΌ помСшивании Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • манная ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ° – 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 500 ΠΌΠ»;
  • масло сливочноС – 300 Π³;
  • сахарный пСсок – 100 Π³.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ мягкоС масло с сахаром ΠΈΠ»ΠΈ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ побСлСния ΠΈ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ.
  2. Из ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠ°Π½ΠΊΠΈ варят ΠΌΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ Π² ΠΌΠ°ΡΠ»ΡΠ½ΡƒΡŽ смСсь ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ миксСром Π΄ΠΎ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.

ΠšΡ€Π΅ΠΌ-ΠΏΠ»ΠΎΠΌΠ±ΠΈΡ€ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ смСло Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для прослойки ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ, Π½ΠΎ ΠΈ для выравнивания повСрхности Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. НаполнСниС ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½ΡƒΡŽ тСкстуру, придавая дСсСрту ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ сливочный вкус с приятной кислинкой.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • смСтана 25% – 700 Π³;
  • яйца – 2 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 6 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ;
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ – ΠΏΠΎ вкусу;
  • масло сливочноС – 240 Π³;
  • сахарный пСсок – 220 Π³.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Смкости смСтану, яйца, ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ ΠΈ сахарный пСсок.
  2. Π Π°ΡΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ посудину с содСрТимым Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ постоянном помСшивании Π΄ΠΎ загустСния.
  3. ΠžΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‚ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ основу для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π² Π΅Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ.
  4. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ мягкоС сливочноС масло, добавляя ΠΏΠΎ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ основу ΠΈ добиваясь ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ тСкстуры ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

Для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ с Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками. ДСсСрт Π² исполнСнии с ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ удаСтся Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ всяких ΠΏΠΎΡ…Π²Π°Π», радуя ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 30% ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • сливки – 400 ΠΌΠ»;
  • Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅ сгущСнноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сливки Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ миксСра Π΄ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ порциями сгущСнку ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ простой ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π΄ΠΎ однородности ΠΈ гладкости.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ с ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ прСдставлСн Π΄Π°Π»Π΅Π΅, всСгда получаСтся Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ густоты Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±Π΅Π· ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π±Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΈ избавлСния Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚ излишков сыворотки. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Π½Π΅Ρ€ΠΎΠΌ удастся ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • смСтана – 400 Π³;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 50 ΠΌΠ»;
  • ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ – 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • сахарный пСсок – 100 Π³;
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ смСтану с сахаром ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π°.
  2. Π—Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ распускания Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ».
  3. ΠŸΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² ΡΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½ΡƒΡŽ основу, Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ этом миксСром.
  4. Бтавят ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для промазывания ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ.

МСдовик с Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ

Π˜Π·Ρ‹ΡΠΊΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ вкус любимого дСсСрта, ΠΈΠ·ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π½ΠΎΡ‚Π°ΠΌΠΈ цитрусов ΠΈ Ρ€Π°Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. ПодобноС Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ нСльзя Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΡŽΠ΄ΠΆΠ΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ быстрым Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ, Π½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ восполнит всС ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок – 180 Π³;
  • сахарный пСсок – 180 Π³;
  • ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° сахарная – 50 Π³;
  • апСльсиновая Ρ†Π΅Π΄Ρ€Π° – 1,5-2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • яйца – 4 ΡˆΡ‚.;
  • масло сливочноС – 150 Π³;
  • сливочный сыр – 350 Π³;
  • смСтана – 150 Π³.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ яйца с сахаром, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ ΠΈ сок апСльсина.
  2. ΠŸΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ постоянном помСшивании Π΄ΠΎ загустСния.
  3. ΠžΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‚ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ основу, Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с мягким сливочным маслом, ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅Π½Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.
  4. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ со сливочным сыром, ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ смСтаной, Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.
  5. Π§Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ количСства, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠΌ, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ смСсью ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· срСдних ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ придаст издСлию Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ интСрСсный вкус.

Β 

womanadvice.ru

ΠšΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°: смСтанный, Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ, со сгущСнкой

05 ΠΌΠ°Ρ€Ρ‚Π° 2017 12382

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ «МСдовик» получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, Ссли ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ. Благодаря Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ, ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° ΠΈΠ· сгущСнного ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ
сгущСнка –1 Π±Π°Π½ΠΊΠ°
масло сливочноС –1 ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠ°
ВрСмя приготовлСния: 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ: 315 Ккал

ΠšΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅, мягчС. Π‘Π³ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΊΠ° ΠΈ масло – Π΄Π²Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π° считанныС ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ. Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ классичСский ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° со сгущСнкой.

Для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠ°Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ сгущСнку, Π² ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠ΅. Π‘Π³ΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· сухого ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π½Π΅ годится.

  1. Масло Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ;
  2. Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ масло ΠΈ сгущСнноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ эту массу с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ миксСра.

Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный. Π’ΠΎ врСмя сборки Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° всС ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ масло Π½Π΅ растаяло.

ΠšΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° с Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ сгущСнкой

Для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ быстро ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ с Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ сгущСнкой, которая сама ΠΏΠΎ сСбС Π½Π΅ смоТСт Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 1 Π±Π°Π½ΠΊΠ° Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ сгущСнки;
  • масло – 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.

ВрСмя приготовлСния: 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ: 320 ΠΊΠΊΠ°Π».

  1. РазмягчСнноС масло Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ сгущСнку;
  2. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ миксСра Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ массу, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π΅Π΅ консистСнция Π½Π΅ станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ, ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ мягкими ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½Π΅ смоТСт ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ слишком сухой Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, ΠΈ ΠΎΠ½ получится нСвкусным.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π±Π΅Π· масла

Для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΡ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈΠ· самых простых ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π±Π΅Π· масла для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 200 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² сливок;
  • сахар – 0,5 стакана;
  • яйцо – 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°;
  • ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» – 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

ВрСмя приготовлСния: 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ: 146 ΠΊΠΊΠ°Π».

  1. Π―ΠΉΡ†ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ;
  2. ВвСсти Π² ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ сливок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ образования ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ консистСнции;
  3. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ сливок Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сотСйник, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар ΠΈ довСсти Π΄ΠΎ кипСния, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струйкой Π² ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь, быстро помСшивая;
  4. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сотСйник с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Π½Π° малСнький огонь, постоянно помСшивая ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ станСт густым.

ΠšΡ€Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ густым, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ кипСния, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π» ΠΈ Π΅Π³ΠΎ вкус Π½Π΅ испортился.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° для «МСдовика» β€” смСтанный. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способами, Π½ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ получился густым, насыщСнным ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ этим Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • смСтана – 600 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²;
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар;
  • сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° – 225 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.

ВрСмя приготовлСния: 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ: 209 ΠΊΠΊΠ°Π».

  1. Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ сахар, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ;
  2. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ миксСра Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° высокой скорости Π΄ΠΎ густоты.

ΠšΡ€Π΅ΠΌ получаСтся Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным. Если смСтана низкокалорийная, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ загуститСля, благодаря ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ масса станСт густой.

Π—Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ

Π—Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ готовится Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ слоТно, ΠΊΠ°ΠΊ это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ взгляд. НСкоторыС хозяйки ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΡΠ²ΡΠ·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с этим слоТным процСссом.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€;
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° β€” 70 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • яйца – 3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ;
  • сахар – 250 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • масло – 250 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.

ВрСмя приготовлСния: 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ: 215 ΠΊΠΊΠ°Π».

  1. Π―ΠΉΡ†Π°, сахар, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ мискС ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ миксСра;
  2. НС прСкращая Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струйкой ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ масса стала ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ;
  3. ВсС пСрСливаСтся Π² сотСйник, ставится Π½Π° малСнький огонь ΠΈ масса готовится, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ станСт густой, постоянно помСшиваясь;
  4. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ массу с огня, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΉ врСмя ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ размягчСнноС масло ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ миксСра.

ΠšΡ€Π΅ΠΌ идСально ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ, Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… мягкими, Π²ΠΎ врСмя приготовлСния, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ сдСлаСт Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ Π΅Ρ‰Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Π΅Π΅.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ сгущСнки

Для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΡ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ вкус Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ. Для ΠΈΡ… приготовлСния ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ΅, ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ„Π°Π½Ρ‚Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

НСТный, вкусный, насыщСнный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ идСально сочСтаСтся с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ бисквитами. По своСму ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΎΠ½ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ваниль;
  • 200 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² сгущСнки;
  • 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ масла;
  • 1 стакан ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;
  • 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сахара;
  • 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

ВрСмя приготовлСния: 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ: 213 ΠΊΠΊΠ°Π».

  1. Π’ сотСйник с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, сахар, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ²;
  2. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сотСйник Π½Π° малСнький огонь ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎ помСшивая, ΠΏΠΎΠΊΠ° масса Π½Π΅ станСт густой;
  3. ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ со сгущСнкой, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ размягчСнноС ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ масло, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ миксСром.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ масса Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΡΠ»ΠΎΠΈΠ»Π°ΡΡŒ, масло Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ нСбольшими порциями, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½Π° Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π²Π·ΠΎΠ±ΡŒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΈ станСт ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ.

ΠœΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ

Если Π² Π΄ΠΎΠΌΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ малСнький Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΈ Π΅Π³ΠΎ хочСтся ΠΏΠΎΠ±Π°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ вкусным, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΈ Π½Π΅ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌ, стоит ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° этот ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ придСтся Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎ Π΄ΡƒΡˆΠ΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€;
  • соль β€” 3 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°;
  • сахар – 400 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • ΠΌΠ°Π½ΠΊΠ° – 80 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • масло сливочноС – 600 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.

ВрСмя приготовлСния:

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ: 312 ΠΊΠΊΠ°Π».

  1. Молоко Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сотСйник, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли, Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚;
  2. РазмягчСнноС масло ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ сахар ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ миксСром, ΠΏΠΎΠΊΠ° масса Π½Π΅ станСт ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ;
  3. Π’ ΠΌΠ°ΡΠ»ΡΠ½ΡƒΡŽ смСсь, Π½Π΅ прСкращая процСсса взбивания Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ°Π½ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ ввСдСтся вся.

Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ, которая ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΈΡ‚ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ свСТСсти, лСгкости ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ вкус ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ. Он получаСтся Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ, бСлоснСТным, красивым ΠΈ идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.

ΠšΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ

Для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ «МСдовика» ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΡ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ классичСским Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ, Π½ΠΎ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅, Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ интСрСсныС ΠΈ вкусныС.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 0,8 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° 30% сливок;
  • ΒΌ стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 1 стакан сахара.

ВрСмя приготовлСния: 5 часов.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ: 146 ΠΊΠΊΠ°Π».

  1. Π’ сковородку с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахар, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°;
  2. НС снимая сковородку с огня, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² массу 1,5 стакана сливок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ довСсти Π΄ΠΎ кипСния;
  3. Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ массу Π² ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 4 часа Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ;
  4. Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ сливки ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° высокой скорости Π΄ΠΎ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ.

Масса получаСтся Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ, Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ, с ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ идСально ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°ΠΌΠΈ.

ΠšΡ€Π΅ΠΌ ΠΈΠ· смСтаны ΠΈ Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ²

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² β€” настоящСС ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ искусство. НС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ хозяйкС удаСтся ΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ, Π½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ этому мастСрству ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 120 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹;
  • 2 Π±Π°Π½Π°Π½Π°;
  • 10 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока;
  • 0,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° смСтаны.

ВрСмя приготовлСния: 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ: 188 ΠΊΠΊΠ°Π».

  1. Π‘Π°Π½Π°Π½Ρ‹ чистятся ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹, рСТутся Π½Π° части, ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² миску ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°;
  2. К Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСтану, сахар ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок.

Π‘Π°Π½Π°Π½Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΈ, Π½ΠΎ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС Π² ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ кусочки Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ совСты

Для приготовлСния ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ качСствСнныС ΠΈ свСТиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Для масляного покупаСтся Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ сливочноС масло, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ размягчаСтся – Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° час Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π² Смкости, которая ставится Π½Π° Π»Π΅Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ Π² миску с Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΠ½ Π½Π΅ потСряСт своСй Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈ останСтся густым.

ΠšΠ°Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, сколько ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΎ. Π§Π΅ΠΌ большС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ этих ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Ρ‚Π΅ΠΌ Π³ΡƒΡ‰Π΅ получится масса. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ², ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ постСпСнно ΠΈ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… порциях.

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎ своСй структурС ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ приятными Π½Π° вкус. Π˜Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, Π½ΠΎ ΠΈ для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ пСсочных, бисквитных ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ смСтанный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ получился густым, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ смСтану 30% Тирности, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΎΠ½Π° ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ охлаТдаСтся. Если Π²ΠΎ врСмя приготовлСния ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сливок, ΠΎΠ½ станСт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ стойким.

«МСдовик» ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… придаст Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ особыС Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ. НСзависимо ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.

ΠžΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ:

9

Facebook

Twitter

Π’ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅

Одноклассники

Google+


Нашли ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΊΡƒ? Π’Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Ρ„Ρ€Π°Π³ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ тСкста ΠΈ Π½Π°ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ctrl+Enter.

Π§Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ:

notefood.ru

ΠšΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

Из Π½Π°ΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², ΠΈΠ·Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½ΠΈΠΆΠ΅, Π²Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈ смоТСтС Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ для сСбя Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ подходящий Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • густая смСтана ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 25 % – 800 Π³;
  • сахарный пСсок – 300 Π³;
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар – 20 Π³.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π“ΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ смСтану ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, всыпаСм сахарный пСсок, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар ΠΈ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ однородности ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. ΠšΡ€Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ.

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ простого ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° являСтся Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ смСтаны. Она Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ качСства, густая ΠΈ с высоким ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Тирности, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ получится, ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ просто стСчСт с ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ Π½Π° блюдо.

ΠšΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° со сгущСнкой

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

РазмягчСнноС сливочноС масло Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ миксСра ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠ° Π΄ΠΎ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ добавляСм сгущСнноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ получСния ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ массы. ΠšΡ€Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ. МоТно ΠΏΠΎ ТСланию Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ сухофрукты.

Π—Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 3 стакана;
  • сахарный пСсок – 1,5 стакана;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 125 Π³;
  • яйца – 2 ΡˆΡ‚.;
  • сливочноС масло – 200 Π³.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΠ΅ подходящСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° смСшиваСм яйца с сахарным пСском ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΈ растираСм ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠ° Π΄ΠΎ однородности. Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ стакан ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ, постоянно мСшая, ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ загустСния. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ снова Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌ Π½Π° ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, Π½Π΅ забывая Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Ρ‚ΡŒ. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ остуТаСм ΠΈ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ мягкоС сливочноС масло. Π”Π°Π΅ΠΌ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ.

Π—Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π±Π΅Π· ΠΌΡƒΠΊΠΈ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 2 стакана;
  • сахарный пСсок – 1,5 стакана;
  • яйца – 2 ΡˆΡ‚.;
  • сливочноС масло – 290 Π³.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Молоко Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ остуТаСм. Π―ΠΉΡ†Π° Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с сахарным пСском Π΄ΠΎ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΈ смСшиваСм с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ посуду с ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ смСсью Π½Π° огонь ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ кипСния, постоянно помСшивая, ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° самом ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄Π²Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. РазмягчСнноС масло Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ миксСром, добавляя ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ яично-ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ массу. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ – 8 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 2 стакана;
  • сахарный пСсок – 320 Π³;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • яйца – 4 ΡˆΡ‚.;
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар – 10 Π³;
  • сливочноС масло – 100 Π³.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π―ΠΉΡ†Π° Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с сахарным пСском, Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ добавляСм ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ. ΠœΡƒΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π΄ΠΎ однородности. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струйкой Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² шоколадно-ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь, Π½Π΅ забывая Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ Π½Π° ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь ΠΈ, Π½Π΅ прСкращая ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар. ПослС закипания Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ загустСния, Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ остуТаСм ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ мягкоС сливочноС масло ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° со сгущСнкой

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • смСтана ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 25 % – 500 Π³;
  • сгущСнноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 400 Π³;
  • ΠΌΠ΅Π΄ – 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • сливочноС масло – 100 Π³.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ сгущСнноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈ сливочноС масло, ставим Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ кипСния, помСшивая, ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΡΡ‚ΡŒ-сСмь ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠžΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, добавляСм смСтану ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы. ΠšΡ€Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ.

Β 

womanadvice.ru

ΠšΡ€Π΅ΠΌ для «МСдовика» – 13 ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ΅ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ. ΠšΡ€Π΅ΠΌ для «МСдовика» ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ самым Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ: вкус зависит ΠΎΡ‚ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ. Рассмотрим самыС популярныС Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ

Π‘Π³ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΊΠ° являСтся Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ основой для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ. Она Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ качСствСнной ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠ΅. МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для приготовлСния ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ сгущСнку, ΡΠ΄Π΅Π»Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • сгущСнка – Π±Π°Π½ΠΊΠ°;
  • масло сливочноС – 280 Π³;
  • ваниль – 4 Π³.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚:

  • Π—Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° масло, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° куски ΠΈ Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΎ станСт мягким;
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сгущСнку ΠΈ ваниль;
  • Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ смСсь Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния, ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Ρ€Π°ΡΡΠ»Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ;
  • ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ «МСдовика» ΠΈ для Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 2-3 часа.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ простой, готовится Π½Π° основС сливок.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • сливки – 200 ΠΌΠ»;
  • яйцо – 1 ΡˆΡ‚;
  • сахар – 1/2 стакана;
  • ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» – 2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  • Π―ΠΉΡ†ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ±Π΅Π»Π΅Π»ΠΎ, Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ;
  • Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 1/3 сливок, ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ консистСнции;
  • ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ сливки ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с сахаром ΠΈ довСсти Π΄ΠΎ кипСния, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струСй Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь, быстро помСшивая;
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСсь ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь ΠΈ постоянно ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½Π° станСт густой, Π΄ΠΎ кипСния Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Π½Π΅ – Ρ‚Π°ΠΊ риск подгорания Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ мСньшС.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • свСТая Тирная смСтана – 540 Π³;
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ – 5 Π³;
  • сахар – 280 Π³.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСтану Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΊΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈΠΊΠΈ, стСкла ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Π°. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΠ½ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ взбиваСтся ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ;
  • Π’Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство сахарного пСска, ваниль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ;
  • Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ массу миксСром 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. ΠšΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ густой ΠΈ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Тирная смСтана – 500 Π³;
  • сгущСнка – 400 Π³;
  • масло – 100 Π³;
  • ΠΌΠ΅Π΄ – столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  • Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ сгущСнку, ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈ масло, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ кипСния, постоянно ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ;
  • ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ смСтану ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ образования Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ консистСнции, взбивая ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π»ΠΈΠ±ΠΎ миксСром;
  • Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ, нанСсСния ΡƒΠ·ΠΎΡ€ΠΎΠ².

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 130 ΠΌΠ»;
  • смСтана (30% Тирности) – 240 ΠΌΠ»;
  • сахар – 80 Π³;
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ – 5 Π³;
  • ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ – 6 Π³.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

  • Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ набухания;
  • Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ массу Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь. ПомСшивая, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΉ Π΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Π΄ΠΎ кипСния, ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Если ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ смСсь, ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½Π΅ получится. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Π½Π΅;
  • Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ смСтану с сахаром ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, быстро Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ консистСнции;
  • Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСсь с сахарно-смСтанной, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, добиваясь Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ консистСнции. МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ миксСр для взбивания ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ – 550 Π³;
  • смСтана (30 % Тирности) – 550 ΠΌΠ»;
  • сахарный пСсок – 240 Π³.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

  • Π§Π΅Ρ€Π΅Π· сито ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, консистСнция Π½ΡƒΠΆΠ½Π° равномСрная, Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ²;
  • ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ смСтану, ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ;
  • Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ миксСр для взбивания, постСпСнно порциями добавляя сахарный пСсок.

Π‘Π°Π½Π°Π½ добавляСт ΠΊΡ€Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΊΠΎΠΉ пикантности.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • смСтана – 500 ΠΌΠ»;
  • Π±Π°Π½Π°Π½ – 2 ΡˆΡ‚;
  • сахарный пСсок – 120 Π³;
  • сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° – 10 ΠΌΠ».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  • Π‘Π°Π½Π°Π½Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° куски, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ сквозь Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΡƒ;
  • Π’ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСтану, сахар ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ;
  • Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌ сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ МСдовика.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • сливки – 450 ΠΌΠ»;
  • смСтана – 300 Π³;
  • ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° сахарная – 100 Π³;
  • Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ – Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сироп – 2 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ).

Пошаговая инструкция:

  • Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ со смСтаной;
  • ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ сливки ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ массой;
  • Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ ΠΈΠ»ΠΈ сироп, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ;
  • Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 6 часов.

Π—Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΡ… слоСных ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ МСдовика. По вкусу Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-Π±Ρ€ΡŽΠ»Π΅. ВсС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 2 Π»;
  • ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ – 9 ΡˆΡ‚;
  • масло – 220 Π³;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 130 Π³;
  • ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° сахарная – 440 Π³;
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ – 30 Π³.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  • Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½, ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ 50 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Π° Π² ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΌΡΡ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ²ΠΎ-ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ смСсь;
  • ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСдний огонь, ΠΈ Π½Π΅ прСкращая ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, довСсти Π΄ΠΎ кипСния;
  • Π£Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ огонь ΠΈ дальшС ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ загустСния;
  • Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹;
  • ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ 40 Π³ масла, Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ миксСром Π΄ΠΎ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ;
  • ПослС остывания ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ смСсь Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ густоты ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹;
  • Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ массы ΠΈ снова ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ миксСр.

ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ вмСсто ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ нСслоТный, быстрый Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • яйцо – 2 ΡˆΡ‚;
  • сахарный пСсок – 340 Π³;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 800 Π»;
  • ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» – 120 Π³;
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ – 7 Π³.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

  • Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ яйцо, сахар ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ консистСнции;
  • Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСдний огонь;
  • НС прСкращая ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚;
  • ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ масло, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΡƒΡŽ ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь;
  • Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ образования ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ густой массы.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • сахар – 1,5 стакана;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 400 ΠΌΠ»;
  • масло – 290 Π³;
  • яйцо – 2 ΡˆΡ‚.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

  • Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с сахаром Π΄ΠΎ свСтло-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ консистСнции. Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΡƒΡŽ ΠΈ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ растСртому ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΡƒ;
  • Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипячСноС ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ;
  • ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, ΠΈ, мСшая, Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ закипания, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹;
  • ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ миксСром Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ масло, вводя ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь;
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ.

ΠœΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° сливках ΠΈΠ»ΠΈ с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ. Если Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ соком Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ‚Π΅ ΠΆΠ΅.

Π§Ρ‚ΠΎ понадобится:

  • ΠΌΠ°Π½ΠΊΠ° – 90 Π³;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 440 ΠΌΠ»;
  • сахар – 60 Π³;
  • масло – 130 Π³;
  • ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ – 2 ΡˆΡ‚;
  • ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ – 5 Π³;
  • ваниль – 4 Π³.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

  • Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Π½ΠΊΡƒ с сыпучими ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ;
  • Молоко Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, помСшивая, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь;
  • Π‘Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΉ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ масло ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ;
  • Π’ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ миксСр Π΄ΠΎ получСния ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹.

Π§Ρ‚ΠΎ понадобится:

  • сливки (30% Тирности) – 0,8 Π»;
  • сахар – стакан;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 1/4 стакана.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

  • Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ сахарный пСсок с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π° сковородС ΠΈ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ довСсти ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°;
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 1,5 стакана сливок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ закипания;
  • Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ с ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ сливок, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ миксСром Π΄ΠΎ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ;
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 4 часа.

Π§Ρ‚ΠΎ понадобится:

  • ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ – 8 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ;
  • сахар – 320 Π³;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 2 стакана;
  • яйцо – 4 ΡˆΡ‚;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 3 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ – 10 Π³;
  • масло – 100 Π³.

Пошаговая инструкция:

  • Π―ΠΉΡ†Π° Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с сахаром, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° масса ΠΏΠΎΠ±Π΅Π»Π΅Π΅Ρ‚ ΠΈ станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ;
  • ΠœΡƒΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² 1/2 стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π΄ΠΎ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ массы, Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струСй Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ состав, постоянно помСшивая;
  • ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ смСсь Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ Π½Π° слабый огонь ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ, ввСсти ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ваниль;
  • ПослС закипания ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΠ° масса Π½Π΅ загустССт, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ;
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ мягкоС масло ΠΈ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ миксСром.

ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° для Π½Π΅Π³ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях – самоС Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ любого ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ мСроприятия. Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ сущСствуСт ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ.

ΠŸΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ
ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ?

Π’Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ?

Π Π΅ΠΉΡ‚ΠΈΠ½Π³ ΠΈΠ·

ДаНСт

Бпасибо за голос

mjusli.ru

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

ΠšΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

Из Π½Π°ΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², ΠΈΠ·Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½ΠΈΠΆΠ΅, Π²Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈ смоТСтС Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ для сСбя Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ подходящий Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

  • густая смСтана ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 25 % – 800 Π³;
  • сахарный пСсок – 300 Π³;
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар – 20 Π³.

Π“ΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ смСтану ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, всыпаСм сахарный пСсок, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар ΠΈ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ однородности ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. ΠšΡ€Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ.

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ простого ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° являСтся Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ смСтаны. Она Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ качСства, густая ΠΈ с высоким ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Тирности, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ получится, ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ просто стСчСт с ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ Π½Π° блюдо.

ΠšΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° со сгущСнкой

РазмягчСнноС сливочноС масло Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ миксСра ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠ° Π΄ΠΎ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ добавляСм сгущСнноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ получСния ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ массы. ΠšΡ€Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ. МоТно ΠΏΠΎ ТСланию Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ сухофрукты.

Π—Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅

  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 3 стакана;
  • сахарный пСсок – 1,5 стакана;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 125 Π³;
  • яйца – 2 ΡˆΡ‚.;
  • сливочноС масло – 200 Π³.

Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΠ΅ подходящСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° смСшиваСм яйца с сахарным пСском ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΈ растираСм ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠ° Π΄ΠΎ однородности. Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ стакан ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈ, постоянно мСшая, ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ загустСния. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ снова Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌ Π½Π° ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, Π½Π΅ забывая Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Ρ‚ΡŒ. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ остуТаСм ΠΈ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ мягкоС сливочноС масло. Π”Π°Π΅ΠΌ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ.

Π—Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π±Π΅Π· ΠΌΡƒΠΊΠΈ

  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 2 стакана;
  • сахарный пСсок – 1,5 стакана;
  • яйца – 2 ΡˆΡ‚.;
  • сливочноС масло – 290 Π³.

Молоко Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ остуТаСм. Π―ΠΉΡ†Π° Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с сахарным пСском Π΄ΠΎ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΈ смСшиваСм с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ посуду с ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ смСсью Π½Π° огонь ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ кипСния, постоянно помСшивая, ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° самом ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄Π²Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. РазмягчСнноС масло Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ миксСром, добавляя ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ яично-ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ массу. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

  • ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ – 8 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 2 стакана;
  • сахарный пСсок – 320 Π³;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • яйца – 4 ΡˆΡ‚.;
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар – 10 Π³;
  • сливочноС масло – 100 Π³.

Π―ΠΉΡ†Π° Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с сахарным пСском, Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ добавляСм ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ. ΠœΡƒΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π΄ΠΎ однородности. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струйкой Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² шоколадно-ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь, Π½Π΅ забывая Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ Π½Π° ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь ΠΈ, Π½Π΅ прСкращая ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар. ПослС закипания Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ загустСния, Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ остуТаСм ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ мягкоС сливочноС масло ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° со сгущСнкой

  • смСтана ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 25 % – 500 Π³;
  • сгущСнноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 400 Π³;
  • ΠΌΠ΅Π΄ – 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • сливочноС масло – 100 Π³.

Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ сгущСнноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈ сливочноС масло, ставим Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ кипСния, помСшивая, ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΡΡ‚ΡŒ-сСмь ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠžΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, добавляСм смСтану ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы. ΠšΡ€Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для «МСдовика»: Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ΅ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ. ΠšΡ€Π΅ΠΌ для Β« МСдовика Β» ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ самым Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ: вкус зависит ΠΎΡ‚ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ. Рассмотрим самыС популярныС Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°

Π‘Π³ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΊΠ° являСтся Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ основой для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ. Она Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ качСствСнной ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠ΅. МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для приготовлСния ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ сгущСнку, ΡΠ΄Π΅Π»Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅.

  • сгущСнка – Π±Π°Π½ΠΊΠ°;
  • масло сливочноС – 280 Π³;
  • ваниль – 4 Π³.

  • Π—Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° масло, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° куски ΠΈ Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΎ станСт мягким;
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сгущСнку ΠΈ ваниль;
  • Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ смСсь Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния, ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Ρ€Π°ΡΡΠ»Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ;
  • ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Β« МСдовика Β» ΠΈ для Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 2-3 часа.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ простой, готовится Π½Π° основС сливок.

  • сливки – 200 ΠΌΠ»;
  • яйцо – 1 ΡˆΡ‚;
  • сахар – 1/2 стакана;
  • ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» – 2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.
  • Π―ΠΉΡ†ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ±Π΅Π»Π΅Π»ΠΎ, Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ;
  • Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 1/3 сливок, ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ консистСнции;
  • ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ сливки ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с сахаром ΠΈ довСсти Π΄ΠΎ кипСния, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струСй Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь, быстро помСшивая;
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСсь ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь ΠΈ постоянно ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½Π° станСт густой, Π΄ΠΎ кипСния Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Π½Π΅ – Ρ‚Π°ΠΊ риск подгорания Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ мСньшС.
  • свСТая Тирная смСтана – 540 Π³;
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ – 5 Π³;
  • сахар – 280 Π³.

  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСтану Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΊΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈΠΊΠΈ, стСкла ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Π°. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΠ½ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ взбиваСтся ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ;
  • Π’Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство сахарного пСска, ваниль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ;
  • Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ массу миксСром 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. ΠšΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ густой ΠΈ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ со сгущСнкой

  • Тирная смСтана – 500 Π³;
  • сгущСнка – 400 Π³;
  • масло – 100 Π³;
  • ΠΌΠ΅Π΄ – столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°.
  • Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ сгущСнку, ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈ масло, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ кипСния, постоянно ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ;
  • ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ смСтану ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ образования Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ консистСнции, взбивая ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π»ΠΈΠ±ΠΎ миксСром;
  • Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-смСтанный

Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ, нанСсСния ΡƒΠ·ΠΎΡ€ΠΎΠ².

  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 130 ΠΌΠ»;
  • смСтана (30% Тирности) – 240 ΠΌΠ»;
  • сахар – 80 Π³;
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ – 5 Π³;
  • ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ – 6 Π³.

  • Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ набухания;
  • Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ массу Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь. ПомСшивая, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΉ Π΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Π΄ΠΎ кипСния, ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Если ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ смСсь, ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½Π΅ получится. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Π½Π΅;
  • Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ смСтану с сахаром ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, быстро Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ консистСнции;
  • Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСсь с сахарно-смСтанной, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, добиваясь Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ консистСнции. МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ миксСр для взбивания ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.

Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ-смСтанный

  • Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ – 550 Π³;
  • смСтана (30 % Тирности) – 550 ΠΌΠ»;
  • сахарный пСсок – 240 Π³.
  • Π§Π΅Ρ€Π΅Π· сито ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, консистСнция Π½ΡƒΠΆΠ½Π° равномСрная, Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ²;
  • ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ смСтану, ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ;
  • Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ миксСр для взбивания, постСпСнно порциями добавляя сахарный пСсок.

Π‘Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ²ΠΎ-смСтанный

Π‘Π°Π½Π°Π½ добавляСт ΠΊΡ€Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΊΠΎΠΉ пикантности.

  • смСтана – 500 ΠΌΠ»;
  • Π±Π°Π½Π°Π½ – 2 ΡˆΡ‚;
  • сахарный пСсок – 120 Π³;
  • сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° – 10 ΠΌΠ».
  • Π‘Π°Π½Π°Π½Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° куски, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ сквозь Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΡƒ;
  • Π’ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСтану, сахар ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ;
  • Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌ сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ МСдовика.

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-смСтанный

  • сливки – 450 ΠΌΠ»;
  • смСтана – 300 Π³;
  • ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° сахарная – 100 Π³;
  • Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ – Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сироп – 2 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ).
  • Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ со смСтаной;
  • ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ сливки ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ массой;
  • Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ ΠΈΠ»ΠΈ сироп, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ;
  • Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 6 часов.

Π—Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°Ρ…

Π—Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΡ… слоСных ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ МСдовика. По вкусу Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-Π±Ρ€ΡŽΠ»Π΅. ВсС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.

  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 2 Π»;
  • ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ – 9 ΡˆΡ‚;
  • масло – 220 Π³;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 130 Π³;
  • ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° сахарная – 440 Π³;
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ – 30 Π³.

  • Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½, ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ 50 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Π° Π² ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΌΡΡ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ²ΠΎ-ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ смСсь;
  • ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСдний огонь, ΠΈ Π½Π΅ прСкращая ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, довСсти Π΄ΠΎ кипСния;
  • Π£Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ огонь ΠΈ дальшС ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ загустСния;
  • Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹;
  • ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ 40 Π³ масла, Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ миксСром Π΄ΠΎ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ;
  • ПослС остывания ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ смСсь Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ густоты ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹;
  • Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ массы ΠΈ снова ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ миксСр.

Π—Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ с ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ

ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ вмСсто ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ нСслоТный, быстрый Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ.

  • яйцо – 2 ΡˆΡ‚;
  • сахарный пСсок – 340 Π³;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 800 Π»;
  • ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» – 120 Π³;
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ – 7 Π³.
  • Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ яйцо, сахар ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ консистСнции;
  • Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСдний огонь;
  • НС прСкращая ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚;
  • ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ масло, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΡƒΡŽ ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь;
  • Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ образования ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ густой массы.

Π—Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π±Π΅Π· ΠΌΡƒΠΊΠΈ

  • Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с сахаром Π΄ΠΎ свСтло-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ консистСнции. Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΡƒΡŽ ΠΈ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ растСртому ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΡƒ;
  • Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипячСноС ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ;
  • ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, ΠΈ, мСшая, Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ закипания, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹;
  • ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ миксСром Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ масло, вводя ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь;
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ.

ΠœΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° сливках ΠΈΠ»ΠΈ с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ. Если Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ соком Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ‚Π΅ ΠΆΠ΅.

  • ΠΌΠ°Π½ΠΊΠ° – 90 Π³;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 440 ΠΌΠ»;
  • сахар – 60 Π³;
  • масло – 130 Π³;
  • ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ – 2 ΡˆΡ‚;
  • ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ – 5 Π³;
  • ваниль – 4 Π³.
  • Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Π½ΠΊΡƒ с сыпучими ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ;
  • Молоко Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, помСшивая, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь;
  • Π‘Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΉ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ масло ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ;
  • Π’ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ миксСр Π΄ΠΎ получСния ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹.

ΠšΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ

  • сливки (30% Тирности) – 0,8 Π»;
  • сахар – стакан;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 1/4 стакана.

  • Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ сахарный пСсок с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π° сковородС ΠΈ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ довСсти ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°;
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 1,5 стакана сливок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ закипания;
  • Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ с ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ сливок, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ миксСром Π΄ΠΎ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ;
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 4 часа.

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ

  • ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ – 8 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ;
  • сахар – 320 Π³;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 2 стакана;
  • яйцо – 4 ΡˆΡ‚;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 3 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ – 10 Π³;
  • масло – 100 Π³.
  • Π―ΠΉΡ†Π° Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с сахаром, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° масса ΠΏΠΎΠ±Π΅Π»Π΅Π΅Ρ‚ ΠΈ станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ;
  • ΠœΡƒΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² 1/2 стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π΄ΠΎ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ массы, Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струСй Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ состав, постоянно помСшивая;
  • ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ смСсь Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ Π½Π° слабый огонь ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ, ввСсти ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ваниль;
  • ПослС закипания ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΠ° масса Π½Π΅ загустССт, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ;
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ мягкоС масло ΠΈ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ миксСром.

ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° для Π½Π΅Π³ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях – самоС Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ любого ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ мСроприятия. Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ сущСствуСт ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ.

Π—Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° β€” 5 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²: классичСский, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎ-ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ, с Ρ†Π΅Π΄Ρ€ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ

Rating: ΠšΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹, Π½ΠΎ Π½Π΅ стоит Ρ€Π°ΡΡΠ»Π°Π±Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ. Π•Ρ‰Π΅ прСдстоит ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусный Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°. А это Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ каТСтся Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ взгляд. Π”Π° ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² приготовлСния ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. Какой Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΠΌ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ±Ρƒ. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ крСмаНСобходимыС ингрСдиСнтыБпособ приготовлСнияВонкости ΠΈ сСкрСты ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡΠ’Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° 1 нормуБпособ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡΠšΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎ-ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ […]

ΠšΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹, Π½ΠΎ Π½Π΅ стоит Ρ€Π°ΡΡΠ»Π°Π±Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ. Π•Ρ‰Π΅ прСдстоит ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусный Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°. А это Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ каТСтся Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ взгляд. Π”Π° ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² приготовлСния ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. Какой Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΠΌ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ±Ρƒ.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ – основа. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ свои Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.

НСобходимыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ β€” 700 ΠΌΠ»;
  • сахар – 230 Π³;
  • яйцо β€” 3 ΡˆΡ‚;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 60-70 Π³;
  • масло сливочноС – 40 Π³.

Бпособ приготовлСния

  1. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ кипячСноС ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ слСдуСт ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, выставив ΠΏΡ€ΠΈ этом самый ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, послС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахарный пСсок ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° получился Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ, рСкомСндуСтся Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар.
  2. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² чистой Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ мискС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ миксСром (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ) Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яйца. ΠŸΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ сразу ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΌΡƒΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΈ Π² яичной массС. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ густой Π΅Π΅ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ.
  3. БСйчас самый отвСтствСнный ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚: Ρ‚ΠΎΠ½Ρ‡Π°ΠΉΡˆΠ΅ΠΉ струСй Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ массу Π² сладкоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Π’ΠΎ врСмя вливания ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ.
  4. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ загустССт. Π‘ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠ°ΠΌΠΈ кипСния ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ интСнсивнСС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ масса Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π°Π»Π°.
  5. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ крСмовая масса достаточно загустССт, ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ с горячСй ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹. ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π° нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ остынСт. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ мягкоС сливочноС масло, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠžΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ – ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ остываСт. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ масса станСт ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ для МСдовика.

Вонкости ΠΈ сСкрСты приготовлСния

НСваТно, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ получился вкусный ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, слСдуСт Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько условий.

  • Если послС соСдинСния яиц с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ густая масса, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Но Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ.
  • Молоко Π²ΠΎ врСмя соСдинСния с яйцами Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅.

Если ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ массу с горячСй ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° свСрнСтся.

НичСго Π½Π΅ получится, Π° всС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ бСсполСзно ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π°Ρ‡Π΅Π½Ρ‹.

  • НСльзя Π²ΠΎ врСмя Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΎΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π²ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ. Достаточно ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° нСсколько сСкунд, ΠΊΠ°ΠΊ масса ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€ΠΈΡ‚.
  • Если Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° достаточно Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅, Π° Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ процСсс Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΈΠΉ, Π½ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π°Ρ‚ΡŒ, Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ останСтся чистым.
  • ПослС Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ побыстрСС ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ.

Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° 1 Π½ΠΎΡ€ΠΌΡƒ

  • ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ яичный – 3 ΡˆΡ‚;
  • сахар – 5 Π³;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ;
  • ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» – 15 Π³;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 320 ΠΌΠ»;
  • ваниль – ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° стручка

Бпособ приготовлСния

  1. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΄ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, сахар. ПослС ΠΊ Π½ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° ΠΈ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΌΡƒΠΊΠΈ.
  2. Π’ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ стручок, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ. ПослС ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ посуду с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹, ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ваниль. ΠžΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ.
  3. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π², ставим снова ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ загустССт. ПослС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ посуду, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ, ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.

ΠšΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎ-ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ

ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈΠ· шоколада ΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно получится. Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вмСстС.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • шоколад β€” 180 Π³;
  • ΠΊΠΎΡ„Π΅ растворимый – 1 Ρ‡. Π»;
  • сахар – 1 стакан;
  • ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» – 100 Π³;
  • яйцо – 2 ΡˆΡ‚;
  • ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ яичный – 4 ΡˆΡ‚;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 1 Π»;
  • сливочноС масло – 120 Π³
  • соль – Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°;
  • ванильная эссСнция – капля.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния

  1. НСобходимо Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ шоколад Π½Π° Π±Π°Π½Π΅. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½Π΅ застывал, ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°ΡΡΡŒ Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΌ растоплСнном состоянии, ΠΏΠΎΠΊΠ° доТидаСтся своСго часа.
  2. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» с ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ сахаром, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сюда яйца ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ. Π˜Π½Ρ‚Π΅Π½ΡΠΈΠ²Π½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π±Π΅Π· остановки. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡΡ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Π°Ρ бСлая масса.
  3. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ сахар ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ„Π΅, Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ соли. На ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ довСсти Π΄ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° кипСния ΠΈ тотчас ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ сотСйник. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π° послС Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² яично-ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ массу. Быстро взбивая, довСсти Π΄ΠΎ однородности.
  4. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ снова Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ. ПомСшивая, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ загустСния. Π’ самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с шоколадом, ΠΊΠ°ΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ. Бюда ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡƒ масла. Π’Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ Ρ‰Π΅ΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Π—Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ с Ρ†Π΅Π΄Ρ€ΠΎΠΉ

МСдовик с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ с привкусом Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ интСрСсный. Мягкая кислинка изящно ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ вкус Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.

НСобходимыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 1 Π»;
  • масло сливочноС – 40 Π³;
  • ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° – 1 ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°;
  • лимонная ΠΈΠ»ΠΈ апСльсиновая Ρ†Π΅Π΄Ρ€Π° – 5 Π³;
  • сахарный пСсок – 150 Π³;
  • ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ яичный – 8 ΡˆΡ‚;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 1,5-2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • ваниль для Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°

ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

  1. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ сюда ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ, ваниль. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ, тотчас ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ с огня. Накрыв ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ слСгка, Π° послС ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.
  2. ΠœΠΈΠΊΡΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ сахар, ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ² ΠΈΡ… Π² Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ. Π’ 50 ΠΌΠ» ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ развСсти ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΊ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  3. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ массу Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ масло, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ загустСния. ПослС Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ быстро ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ получится ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ. Он вкусный ΠΈ приятный. Π’ Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, изюм ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€Π°Π³Ρƒ, Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ β€” 700 ΠΌΠ»;
  • сахарный пСсок – 1 стакан;
  • яйцо β€” 3 ΡˆΡ‚;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 3 ст. Π»;
  • масло сливочноС β€” 60 Π³Ρ€;
  • твороТная масса – 230 Π³.

Бпособ приготовлСния

  1. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° готовится классичСский Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°.
  2. ПослС остывания Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΡƒΡŽ массу ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ масса ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ. Если Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Π½Ρ‹ ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито.
  3. Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ сразу послС приготовлСния.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² приготовлСния ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ большС ΠΏΠΎ вкусу, стоит ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. НС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ экспСримСнтов. Достаточно Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ классичСский ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, Π° послС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ новСнькоС. ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ±-ошибок удастся изобрСсти свой собствСнный самый Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.

Если Π²Π°ΠΌ понравился наш Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈΠΌ с вашими Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ Π² соц. сСтях. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π’Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΈ

Как ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ шоколад ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ

ΠšΡ€Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ· β€” изысканная простота ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΏΡ€ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ΅ физичСских Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° β€” Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ диСтичСского Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊΠΈ: http://womanadvice.ru/krem-dlya-medovogo-torta, http://mjusli.ru/gotovim_vkusno/vypechka/krem-dlya-medovika, http://xcoffee.ru/desserts/cream/zavarnoj-krem-dlya-medovika.html

karamely.ru

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *