Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„Π°

ΠšΡ€Π΅ΠΌ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях – 42 . ?

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ΠšΡ€Π΅ΠΌΡ‹ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

БобствСнноручно испСчСнный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ признаСтся Π²Π΅Ρ€Ρ…ΠΎΠΌ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ искусства, проявлСниСм особого мастСрства. И Ссли с ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°ΠΌΠΈ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° всС Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅-ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ понятно, Ρ‚ΠΎ Π² Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ² для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² ΡΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½Π΅Π΅. На самом Π΄Π΅Π»Π΅ всС Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΡΡ‚Ρ€Π°ΡˆΠ½ΠΎ. ΠšΡ€Π΅ΠΌΡ‹ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ слоТно ΠΊΠ°ΠΊ каТСтся, стоит ΠΎΡΠ²ΠΎΠΈΡ‚ΡŒΒ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅Β Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° β€” Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ, сливочный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, способы приготовлСния, Π° дальшС Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡΡ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ ΠΈ фантазия.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ² для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ²

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

Π­Ρ‚ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠΉ, Ρ‚Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ массой ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, пСсочныС ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅Π΅ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ягод Π½Π° бисквиты. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ»ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ – просто ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΌ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ слоСм тСста.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ 7 яиц (сильно ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ…), 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹, (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ пСсок, Π½ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° Π΅Π³ΠΎ растворСниС ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ большС), 2 Ρ‡. Π». сока Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.

Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ миксСром Π΄ΠΎ устойчивой Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, постСпСнно прибавляя ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ-Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ подливая Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок.

Как ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π΅Π΅ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. Одна случайно попавшая капля ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ° способна ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ всС Π΄Π΅Π»ΠΎ, Π½Π΅ позволяя Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‡ΡŒ состояния Β«ΠΏΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΠΈΒ».

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ Павлова с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌΠΊ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ^

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠΉ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ

Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΡƒΡŽ, Π½Π΅ΠΆΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ ΠΈ поистинС царский вкус, нСсмотря Π½Π° всю простоту. Π‘Π΅Π· Π½Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ «НаполСон» ΠΈΠ»ΠΈ сладости Π½Π° основС ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ тСста. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ½ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ сочСтаСтся с Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°Ρ… (Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ выпСкания).

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅

Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ 2 яиц, нСполная Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° сахара, 2 ст. Π».Β ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 2Β Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈΒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ с сахаром, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ пСрСстанут Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ кристаллики, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Молоко довСсти Π΄ΠΎ кипСния. НС прСкращая Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струйкой Π² яично-ΠΌΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° нСбольшой огонь всю массу, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ густоты смСтаны.

Огонь ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ΠΉ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, Π° частота помСшиваний – максимальной. Π˜Π½Π°Ρ‡Π΅ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ состав ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Ρ‚ΡŒ, ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΎΡ„ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈ с сливочным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌΠΊ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ^

ΠšΡ€Π΅ΠΌ Π½Π° основС сливочного масла

Π›ΡŽΠ±ΠΈΠΌΠ΅Ρ† Π΄Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ Π½Π΅Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π΄Π΅Π²ΡƒΡˆΠ΅ΠΊ Π½Π° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅, масляный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный ΠΈ Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ. Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎ сочСтаСтся с бисквитными ΠΈ Π²Π°Ρ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°ΠΌΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ слоСным тСстом. Π•ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎ хозяСк, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΌΡƒ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΆΠ΅ «НаполСонС». Π˜Π΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ для эклСров, Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½ΠΎΠΊ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ· сливочного масла

1Β ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠ° размягчСнного сливочного масла, 80 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, нСполная Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° сахара, 1 яйцо.

Π―ΠΉΡ†ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π΅Π»Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с сахаром. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ Π² ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ закипания Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ яично-ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ смСсь, быстро ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ. Π£ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ огонь, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 1-2 ΠΌΠΈΠ½. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ миксСром со сливочным маслом.

ΠŸΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΡƒΡŽ смСсь ΠΊ маслу Π²ΠΎ врСмя взбивания слСдуСт малСнькими порциями. Если Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ, Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡΠ»ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ массу, Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠΊ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ^

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ² для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π½Π° сливочном маслС

Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ извСстныС разновидности масляного состава β€” со сгущСнным ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ (вспомним хотя Π±Ρ‹ популярный Π²Π°Ρ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ Β«ΠœΡƒΡ€Π°Π²Π΅ΠΉΠ½ΠΈΠΊΒ») ΠΈ с ΠΌΠ°Π½Π½ΠΎΠΉ кашСй, Π½Π΅ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ для Β«ΠŸΡ‚ΠΈΡ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°Β». ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ дСлаСтся совсСм просто: ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠ° мягкого масла плюс Π±Π°Π½ΠΊΠ° сгущСнки, ΠΏΠΎ ТСланию Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ, постСпСнно Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ миксСром.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сливочного ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ΅

Π‘ ΠΌΠ°Π½ΠΊΠΎΠΉ придСтся Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π—Π°Π»ΡŒΠ΅ΠΌ 3 ст. Π».Β ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹ Π΄Π²ΡƒΠΌΡΒ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Π΄Π°Π΄ΠΈΠΌ Π½Π°Π±ΡƒΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ сварим ΠΊΠ°ΡˆΡƒ. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΠΌ ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π°ΡΠ²ΡˆΠ΅Π³ΠΎ масла с Π½Π΅ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΌ стаканом сахара, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ с ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ, продолТая Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΠΌΠΈ порциями Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π² эту смСсь ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΡƒΡŽ ΠΌΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

БСлоснСТный, глянцСвый, слСгка пруТинящий, ΠΎΡ‚Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ приятной ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ кислинкой, этот ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ свойства ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Π½ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ для слоСных ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ смСтанников ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… Β«Π—Π΅Π±Ρ€Ρ‹Β», Β«Π Ρ‹ΠΆΠΈΠΊΠ°Β» ΠΈ «Мишки Π½Π° сСвСрС». Π•Ρ‰Π΅ Π΅Π³ΠΎ вкус ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ сочСтаСтся с ягодами, особСнно вишнСй ΠΈ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΎΠΉ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ смСтанного ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

500Β ΠΌΠ» ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ смСтаны (Π½Π΅ мСньшС 30%), 5 ст. Π». сахара. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ миксСром Π² ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½.

ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ смСтану Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅: максимально ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ сСпараторным способом (собранная Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ). Π’ΠΎΠ³Π΄Π° Β«Π²Π°ΡƒΒ»-эффСкт ΠΎΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° обСспСчСн.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ-ΠΆΠ΅Π»Π΅ΠΊ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ^

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-ΠΆΠ΅Π»Π΅ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

Π­Ρ‚ΠΎ, ΠΏΠΎ сути, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ густой кисСль, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ застывании ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ Π²ΠΈΠ΄ ΠΆΠ΅Π»Π΅. ΠΠ°ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ горячим, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ. Вакая консистСнция способна ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ простоС прСсноС тСсто, Π° ΡƒΠΆ Π² пСсочных Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°Ρ… Π΅ΠΉ Π½Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ….

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°

2Β Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈΒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 2Β Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ сахара ΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 1 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 5Β ΠΌΠΈΠ½. ВвСсти 2 ст. Π». ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°, 2 растСртых ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ° ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅, помСшивая, Π΄ΠΎ загустСния.

МоТно вмСсто Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ягоды, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ вкус. Но ΠΏΡ€ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ сахара Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π» чСрСсчур ΠΏΡ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€Π½Ρ‹ΠΌ.

Π’Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡ‹ приготовлСния популярных Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° для Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ². Π˜Ρ… ΠΎΡΠ²ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ нСслоТно. А прибавляя всякий Ρ€Π°Π· интСрСсный вкусовой ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ β€” ΠΊΠΎΡ„Π΅, ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, пряности, Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, β€” ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь Π±Π°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… людСй Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ сладостями.

cookeda.com

ΠšΡ€Π΅ΠΌΠ° для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

ΠœΠ°ΡΠ»ΡΠ½Ρ‹Π΅, сливочныС ΠΈ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ² для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ быстро ΠΈ просто ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° для Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ²

Автор: ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π° Π”Π°Π½ΡŒΠΊΠΎ

ΠšΡ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ домашниС сладости?

Π‘Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ, Ρ‚Ρ‘Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈΠ½Ρ‹ пряники, ΠΌΠ°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹.

А ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ссли ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ просто Ρ‚Π°ΠΊ, обирая ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅ΠΌ с ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΠΈ!

НС Π±Π΅Π΄Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ домашниС Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ подчас Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ раскрасивыС, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅, Π·Π°Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ вкусными ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΡ…Π²Π°ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ домашниС ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Ρ‹!

ΠšΡ€Π΅ΠΌ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π½Π° Π΄ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок, смСтаны, сладкосливочного масла ΠΈΠ»ΠΈ с Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, яичных Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

Для приготовлСния ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ сгущённоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Π°Ρ€Ρ‘Π½Ρ‹ΠΌ.

Π’ зависимости ΠΎΡ‚ основного ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΈ способа приготовлСния ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚:

ΠœΠ°ΡΠ»ΡΠ½Ρ‹Π΅, сливочныС ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΡ‹ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ. Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°ΠΌΠΈ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ, Π½ΠΎ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹.

ΠšΡ€Π΅ΠΌΠ° смСтанный ΠΈ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² основном для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. Π½ΠΎ, Ссли Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ свСрху ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠΌ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΠΎΠ±Π»ΠΎΠΌΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠ² ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ.

Π—Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ идСально ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ бисквитныС ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ, ΠΎΠ½, ΠΊΠ°ΠΊ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для промазывания ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ· слоёного тСста. Π―Ρ€ΠΊΠΈΠΉ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ – всСми Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ с дСтства «НаполСон».

Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ способа Π΅Π³ΠΎ приготовлСния ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ основных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

Вкус Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ² ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Π΄Ρ€ΠΎΠ±Π»Ρ‘Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ, ΠΌΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»Π°Π΄ΠΎΠΌ, кусочками Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², всё зависит ΠΎΡ‚ ТСлания ΠΈ вкуса.

ΠΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ эссСнциями, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ (Π»ΠΈΠ±ΠΎ сахаром), коньяками ΠΈΠ»ΠΈ дСсСртными Π²ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² процСссС взбивания.

Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ² ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°. ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ использован для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, вмСшивая Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ краситСли, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈ Π½Π° производствС. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ краситСли ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ Π² свободной ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ΅, Π½ΠΎ всё ΠΆΠ΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡ… Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ СстСствСнными.

МСлко натёртая Ρ†Π΅Π΄Ρ€Π° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ сок ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, позволяСт ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΡ‘Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.

ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ получится, Ссли Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ, Π²ΠΈΡˆΠ½Ρ‘Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ свСкольного сока.

БмСшивая красныС ΠΈ ΠΆΡ‘Π»Ρ‚Ρ‹Π΅ СстСствСнныС краситСли, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

ΠšΡ€Π°ΡΠΈΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Π»Ρ‘Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‚, добавляя сок щавСля ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π°.

Растворённый Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΆΠΆΡ‘Π½Ρ‹ΠΉ сахарный пСсок ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ растворимый ΠΊΠΎΡ„Π΅, окрасят ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚.

ΠšΡ€Π΅ΠΌ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях – ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡ‹ приготовлСния

β€’ Для получСния вкусного ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π½Π° Π΄ΠΎΠΌΡƒ, слСдуСт Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ свСТиС, высококачСствСнныС ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.

β€’ Π’ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ разнятся способами приготовлСния.

β€’ ΠšΡ€Π΅ΠΌ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ готовят, смСшивая ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ всС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ взбивая ΠΈΡ… ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ густоты ΠΈ консистСнции.

β€’ Π•ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ², для ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… сначала Π·Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ основу, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π² горячСм Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π² ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Ρ‘Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π² процСссС взбивания вводят ΠΊ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ, ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ с ΡƒΠΆΠ΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠ΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Ρ‰Ρ‘ горячСй Π·Π°Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ основой.

β€’ НСзависимо ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π²ΠΈΠ΄ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° готовится, Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ условиС, ΠΏΠΎ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΠΈ взбивания, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ однородная, густая, ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ°ΡΡΡ Π² нСсколько Ρ€Π°Π· масса. Π­Ρ‚ΠΎ, собствСнно говоря, ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ.

Β«ΠžΠ±Π»Π°Ρ‡ΠΊΠΎΒ» – Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π—Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ слоёных Β«Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡Π΅ΠΊΒ». Из-Π·Π° своСй нСТности часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ². А Ссли Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ большС Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‘Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ кислинку.

β€’ 140 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² сахара;

β€’ лимонная кислота ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π΅ капСльки Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока;

β€’ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ.

1. Π’ сахарный пСсок Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡΡ‚ΡŒΠ΄Π΅ΡΡΡ‚ ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ сироп. НагрСв ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ этом Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Ρ‘Π½ Π½Π° самый ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сироп Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π», Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎ врСмя Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ, постоянного Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

2. Когда Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π² Π΄ΠΎ самого минимального ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ.

3. Пока сироп варится, Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ образования густой ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Ρ‘Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ² Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ взбились быстрСС, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты. МоТно Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΊΠ°ΠΏΠ΅Π»Π΅ΠΊ сока ΠΈΠ· Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.

4. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ варящСгося сахарного сиропа. Для этого ΠΊΠ°ΠΏΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. Если ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ, Π½Π΅ мнётся, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ сироп Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².

5. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… снова Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, вливая ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, насколько Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струйкой, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ снятый с огня сироп. НС ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ взбивания, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ Π²ΠΎΠ»ΡŒΡ‘Ρ‚Π΅ всю Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ массу, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½Π΅ получится.

6. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ сразу ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро застываСт.

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Π½Π΅, ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

β€’ ΠΏΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²;

β€’ 200 Π³ ΠΆΡ‘Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π½Π΅Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сахара;

β€’ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΊ-Ρ‚Ρ‹.

1. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ² Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… для охлаТдСния Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π΅ мСньшС Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° полчаса.

2. Π’ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Ρ‘Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Β«Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΊΡƒΒ» ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ‚ΠΈΡ…ΠΎΠ½ΡŒΠΊΡƒ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° слСдуСт Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΈ, Π° ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ массС Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ баню ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ миксСром, ΠΈΠ»ΠΈ низкоооборотистым Ρ€ΡƒΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ, постСпСнно увСличивая ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, баня ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ паровая, Π½Π΅ водяная!

3. ΠΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΊΠ°ΡΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ кипятка. Π’ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ слишком интСнсивно, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π½Π΅ ΡƒΡΠΏΠ΅ΡŽΡ‚ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ сварятся.

4. Когда масса Π½Π°Ρ‡Π½Ρ‘Ρ‚ Π±Π΅Π»Π΅Ρ‚ΡŒ, Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ всю ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ сахарного пСска ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° масса Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ Π½Π΅ увСличится Π² ΠΎΠ±ΡŠΡ‘ΠΌΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ загустССт. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ замСдлСнию вращСния миксСра.

5. Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ с Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π° ΠΈ интСнсивно Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Ρ‘ Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠœΠ°ΡΠ»ΡΠ½Ρ‹ΠΉ Β«Π¨Π°Ρ€Π»ΠΎΡ‚Β» – ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

β€’ 360 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² сахара;

β€’ 400 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² сладкосливочного масла;

β€’ яйцо ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ – 1 ΡˆΡ‚.;

β€’ 240 ΠΌΠ» Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ пастСризованного ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;

β€’ 4 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ванильного ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°;

β€’ 1 Ρ‡. Π». Π±Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΈ, коньяка, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° (Β«ΠœΠ°Π΄Π΅Ρ€Π°Β»).

1. Π’Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ со всСй ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ сахара, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Π±ΠΎΠ»Ρ‚Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ яйцо, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π΄ΠΎ Π²ΠΎΡΡŒΠΌΠΈΠ΄Π΅ΡΡΡ‚ΠΈ градусов.

2. Π’Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ массС ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, вскипятитС ΠΈ, ΡƒΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π² Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ°, Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ слабом ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

3. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с огня, совсСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ горячим Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΈΠΉ Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ Π΄Π²Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΠΈ градусов.

4. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ, коньяк ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, постСпСнно вводя размягчённоС масло.

5. Когда Ρƒ вас получится однородная Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Π°Ρ масса, ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².

ΠœΠ°ΡΠ»ΡΠ½Ρ‹ΠΉ «ГляссС» – ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

β€’ 400 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сливочного масла;

β€’ 350 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² сахара;

β€’ восСмь яиц;

β€’ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ сахар – 5 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;

β€’ чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ мускатного Π²ΠΈΠ½Π°.

1. Π”ΠΎΠ±Π΅Π»Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ яйца с сахарным пСском.

2. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ посуду с яично-сахарной смСсью Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Когда масса увСличится ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π² Π΄Π²Π° с ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·Π°, снимитС миску с Π±Π°Π½ΠΈ ΠΈ быстро остудитС.

3. ΠŸΡ€ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ нСбольшими частями Π²Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ сливочноС масло, Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½, Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности.

ΠœΠ°ΡΠ»ΡΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях с Π²Π°Ρ€Ρ‘Π½ΠΎΠΉ сгущёнкой – Β«Π˜Ρ€ΠΈΡΠΊΠ°Β»

β€’ ΠΏΠΎΠ»-литровая Π±Π°Π½ΠΊΠ° Π²Π°Ρ€Ρ‘Π½ΠΎΠΉ «заводской» сгущёнки;

β€’ 450 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² сливочного, нСсолёного масла;

β€’ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар – малСнький ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ (2 Π³).

1. Π’ ёмкости для взбивания ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ слСгка размягчённоС, подтаянноС сливочноС масло Π½Π° нСбольшиС кусочки.

2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€Ρ‘Π½ΠΎΠ΅ сгущёнку ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ ΠΈ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ.

«Бливочная классика» – ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

β€’ 370 ΠΌΠ» ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ…, 35%, сливок;

β€’ 300 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² масла сливочного сладкого;

β€’ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ ванильного ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°.

1. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² миску.

2. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сливки ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. Масса Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ давая Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ.

3. Когда всё масло растаСт, снимитС Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с огня ΠΈ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ массу миксСром Π½Π° максимальной скорости. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° сливочно-масляная масса Π½Π΅ станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ пяти ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

4. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ миску Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ часа. Π—Π° это врСмя ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ охладится, Π½ΠΎ ΠΈ застынСт.

5. ПослС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар ΠΈ снова Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ пСсок ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сразу Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ вСсь, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π²Π·ΠΎΠ±ΡŒΡ‘Ρ‚ΡΡ быстрСС.

6. ΠžΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠ°ΡΡΡ Π²ΠΎ врСмя взбивания густая, довольно ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Π°Ρ шапка, Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎ готовности.

Β«Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉΒ» ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

β€’ 240 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ домашнСго, ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 18% ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°;

β€’ 250 ΠΌΠ» 22% сливок;

β€’ 80 ΠΌΠ» любого Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сиропа;

β€’ 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ свСТСго сока Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°;

β€’ сливочноС, нСсолёноС масло – 80 Π³;

β€’ 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² сахара, Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ.

1. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ΅ сито ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сироп ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ миксСром.

2. Π Π°Π·Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ посудС сахарный пСсок сливками, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ мягкоС, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ оттаянноС сливочноС масло ΠΈ миксСром Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ всё Π² ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΡƒΡŽ ΡˆΠ°ΠΏΠΊΡƒ.

3. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ-ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ массу Π²ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ с маслом сливки. ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сливки сильно Π½Π΅ осСли, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ всё Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ.

Π—Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

β€’ 300 ΠΌΠ» кипячёной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;

β€’ 75 Π³ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹Ρ… Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ, ΠΌΡƒΠΊΠΈ пСкарской Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ;

β€’ 370 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² сахара;

β€’ 400 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сливочного Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла;

β€’ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ.

1. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сахарный пСсок ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.

2. По ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€Π΅Π½ΠΈΡŽ сахара, Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Ρ‘Π½Π½ΡƒΡŽ Π² ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, быстро Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ.

3. Когда масса загустССт, опуститС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π² Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ большСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° с Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.

4. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ размягчённоС Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ сливочноС масло, ваниль ΠΈ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅.

Π—Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π½Π° сгущённом ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅

β€’ «сгущёнка» – ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Π±Π°Π½ΠΊΠΈ;

β€’ 100 ΠΌΠ» любого «заводского» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;

β€’ 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ;

β€’ двухсотграммовая ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠ° нСсолёного сливочного масла, Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ.

1. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ пастСризованноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ со сгущённым, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ яйца ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ всё Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

2. Π’Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ постоянном Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ, слСдя, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Если всё ΠΆΠ΅ этого Π½Π΅ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ смСсь ΠΈ снова Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

3. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π° ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π² ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ смСсь, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‘ Π΄ΠΎ загустСния, Π½ΠΎ Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС Π½Π΅ допуститС закипания.

4. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ посудС Π½Π°Ρ‡Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ нСбольшими кусками масло. Когда ΠΎΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ размягчится, добавляйтС ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ массу, ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ Ρ‚Ρ€ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ. НС Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² масло добавлСнная Ρ€Π°Π½Π΅Π΅.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ смСтанного ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

β€’ ΠΏΠΎΠ»-Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ домашнСй) смСтаны;

β€’ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар;

β€’ 300 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² сыпучСго сахара.

1. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ миксСра Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Ρ‘Π½Π½ΡƒΡŽ смСтану Π΄ΠΎ увСличСния Π² ΠΎΠ±ΡŠΡ‘ΠΌΠ΅.

2. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, Π½Π΅ пСрСставая Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ вСсь сахарный пСсок ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ растворСния Π΅Π³ΠΎ кристалликов ΠΈ получСния достаточно ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ густой массы.

ΠšΡ€Π΅ΠΌ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях – хитрости приготовлСния ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ совСты

β€’ НСльзя Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π² эмалированной посудС. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ эмаль ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΈ Π΅Ρ‘ кусочки ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄ΡƒΡ‚ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌ.

β€’ Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ любого ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ с ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΉ интСнсивности, Π² дальнСйшСм увСличивая ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ взбивания.

β€’ Π‘Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π² алюминиСвой посудС, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Ρ‚ΡŒ. Для приготовлСния Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Π°ΡΠ½ΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.

β€’ Если ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ получится. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ взбиванию ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ случайно попавший Π² посуду ΠΆΠΈΡ€.

β€’ Если ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ смСтану ΠΈΠ»ΠΈ сливки ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ сутки Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, готовящийся Π½Π° ΠΈΡ… основС, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ ΠΈ быстрСС Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

β€’ Если смСтана ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ взбиваСтся, ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‘ Π½Π° сито, Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ выстлано ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅ΠΉ. Π›ΠΈΡˆΠ½ΡΡ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ сойдёт, ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ быстро Π²Π·ΠΎΠ±ΡŒΡ‘Ρ‚ΡΡ.

β€’ Если Π² смСтану ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ввСсти ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сырого яичного Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΠΎΠ½Π° Π²Π·ΠΎΠ±ΡŒΡ‘Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро.

β€’ ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Ρƒ для Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π·Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² толстостСнной ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, Π² этом случаС ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ‚.

Β© 2012β€”2017 «ЖСнскоС ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅Β». ΠŸΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠ² β€” ссылка Π½Π° пСрвоисточник ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°!
ΠšΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π½Π°Ρ информация:
Π“Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Π΄Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π°Π»Π°: Π•ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π° Π”Π°Π½ΠΈΠ»ΠΎΠ²Π°
ЭлСктронная ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π°: [email protected]
Π’Π΅Π»Π΅Ρ„ΠΎΠ½ Ρ€Π΅Π΄Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ: +7 (926) 927 28 54
АдрСс Ρ€Π΅Π΄Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ: ΡƒΠ». БущСвская Π΄. 21
Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°ΠΌΡ‹

ΠšΡ€Π΅ΠΌ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

Π”Π°ΠΆΠ΅ самыС вкусныС ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ лишь кусочками испСчСнного тСста, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ»ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ, Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚, тяТСлым масляным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. ИмСнно ΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ вкус, ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ ΠΈ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ издСлию. БСгодня Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ сливочныС, Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅, Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈ со сгущСнкой ΠΈΠ»ΠΈ смСтаной ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°. Они быстро готовятся, прСкрасно ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ основу ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ особых Π·Π½Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΡ‡Π½Ρ‹Ρ… срСдств. Π“Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ сСкрСт приготовлСния качСствСнного ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° – соблюдСниС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹, свСТиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ частичка Π΄ΡƒΡˆΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ хозяйка Π²ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΅ своС блюдо. Π’Π΅Π΄ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ слишком ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ бисквит ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ»ΠΎΠ΅Π½ΡƒΡŽ основу ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ «спасти», Ссли Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ»ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Β«ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΒ» ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях.

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Ρƒ

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Ρƒ

Β© 2016 Π‘Π΄Π΅Π»Π°Π½ΠΎ с ΠΎΡ‚ TortyDoma.Ru
ΠšΠΎΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠ² Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ΠΎ

8 самых простых ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ² для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ дСсСртов

Π£ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ хозяйки всСгда Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Ρ…Π²Π°Ρ‚Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² любой ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ Π²Ρ‹ смогли быстро ΠΈ Π±Π΅Π· ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ вкусныС Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ дСсСрты.

1.ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ

500ΠΌΠ». ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
200Π³Ρ€. сахара
1Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ванильного сахара
50Π³Ρ€. ΠΌΡƒΠΊΠΈ
4 яичных ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°

Π―ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΌΡ‹ растираСм с сахаром, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ нашС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π΄ΠΎ кипСния. Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ горячСС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ массу, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу ставим Π½Π° огонь ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ загустСния. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ!

2. ΠšΡ€Π΅ΠΌ масляный ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ

Π£ΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° сливочного масла β€” 200 Π³Ρ€
4 ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яйца
ΠŸΠ΅ΡΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сахар 1 стакан
ΠŸΡƒΠ΄Ρ€Π° сахарная 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
Π©Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΏΠΎ ТСланию, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Π΅Π· Π½Π΅Π΅.

Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° возьмСм ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с самым толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ. Она Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ сухой. Π Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅Π΅ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ яичка. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… с сахаром. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ огонь ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ. ПомСшиваСм постоянно, Π½Π΅ ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡΡ густая масса. Π£Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ с огня ΠΈ ставим Π½Π° стол. мСшаСм массу, ΠΆΠ΄Π΅ΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° остынСт. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ масло сливочноС Π² мискС с ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ. ДобавляСм ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΊ маслу. Π§ΡƒΡ‚ΡŒ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ для вкуса. ΠšΡ€Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Π½Π°ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ.

3.Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° со сгущСнкой ΠΈ яйцами

Масло сливочноС размягчСнноС 200 Π³Ρ€.
Молоко сгущСнноС 100 Π³Ρ€.
Π―ΠΉΡ†Π° (ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ) 2 ΡˆΡ‚.
Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€

РазмягчСнноС сливочноС масло Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ со сгущСнным ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ.
ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, постСпСнно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ.
Для Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ 30-50 Π³Ρ€. Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€Π°.

4. ΠšΡ€Π΅ΠΌ ΠΈΠ· сгущСнки ΠΈ сливочного масла

1 Π±Π°Π½ΠΊΠ° сгущСнного ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
1 ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠ° сливочного масла

Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ масло ΠΈ сгущСнноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы. Масло Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ.

5. ΠšΡ€Π΅ΠΌ ΠΈΠ· ΠΌΠ°Π½Π½ΠΎΠΉ каши

1/2 стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
1 ст. Π». ΠΌΠ°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹
1 Ρ‡. Π». сахара
1/2 Ρ‡. Π». сливочного масла
1 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ
1 Ρ‡. Π». ванильного сахара

Молоко Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ с Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ сахаром. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ с нСбольшим количСством Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь Π² горячСС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ довСсти Π΄ΠΎ кипСния Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ яичный ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ с сахаром ΠΈ маслом Π΄ΠΎ состояния ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ ΠΌΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ малСнькими порциями, постоянно взбивая Π΅Π΅ Π²Π΅Π½ΠΈΡ‡ΠΊΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π±Ρ‹Π» ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ.

6. Π‘Ρ‹Ρ€-ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Β«ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅Β»

ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅! Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ, быстро, Π½Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ.

Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ (Π² ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠ΅ 18%) β€” 200 Π³
Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ( 33%) β€” 200 ΠΌΠ»

Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито (ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹).
Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ сливки.
Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ массу Π½Π° ΠΌΠ°Π»Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π°Ρ… Π΄ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния.
Π‘Ρ‹Ρ€-ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Β«ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅Β» Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ использованию!

7. Β«Π—Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΒ»

2 яйца
1 стакан сахара
1 Ρ‡.Π». Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар
1,5 стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
2 Ρ‡.Π». растоплСнного сливочного масла
2 Ρ‡.Π». ΠΌΡƒΠΊΠΈ

1. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ яйца, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ исчСзли ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.
2. Π’ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ вскипятитС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ сахар, Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.
3. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струйкой ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ с сахаром Π² ΠΌΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь, интСнсивно Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ.
4. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° нСбольшой огонь, постоянно помСшивая, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ запустСния. НС Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ кипСния.
5. ПослС этого снимитС ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для эклСров с огня, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар ΠΈ сливочноС масло. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ быстро ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅, поставив Π² Π»Π΅Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.

Π—Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для эклСров ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ…, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΡƒΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΠΉ.

8. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Β«ΠŸΡΡ‚ΠΈΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΊΠ°Β»

ΠšΡ€Π΅ΠΌ дСлаСтся Ρ‚Π°ΠΊ просто ΠΈ быстро, Π° получаСтся Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ вкусный!

Масло сливочноС β€” 250 Π³ (ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹)
Бахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° β€” 200 Π³
Молоко β€” 100 ΠΌΠ» (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 150 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ 200, Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ получаСтся ΠΈ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ!)
Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ β€” 1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚.

Молоко Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.
ВсС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ.
Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ миксСром Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° масса Π½Π΅ станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ, ΠΏΠ΅Ρ€Π»Π°ΠΌΡƒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. (Иногда Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ послС 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, поэтому Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ Π²Π·ΠΎΠ±ΡŒΠ΅Ρ‚ΡΡ, ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π° самой Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ скорости. Ни Π² ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π°Ρ…, Π½ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π» ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚, ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½Π΅ взбиваСтся, поэтому Ссли Π½Π΅Ρ‚ миксСра, Ρ‚ΠΎ Π²Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Π°ΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ)
ΠšΡ€Π΅ΠΌ получаСтся ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ, с Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΈΠΌ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ.
МоТно ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΊΠΈ (Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Ρ‹).

Post navigation

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊΠΈ: http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/maslianye-slivochnye-i-zavarnye-variatsii-kremov-dlia-torta-v-domashnikh-usloviiakh-gotovim-bystro-i-prosto-krema-dlia-domashnikh-tortov/, http://tortydoma.ru/krem-dlya-torta, http://mestovstrechi-klud.ru/8-samyh-prostyh-kremov-dlya-tortov-i-desertov/

karamely.ru

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях?

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ 598 просмотров

НСобычный смСтанный торт Врухлявый пСнь готовится достаточно просто ΠΈ выглядит ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Он станСт ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ любого

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ 561 просмотров

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ ΠœΠΎΠ½Π°ΡΡ‚Ρ‹Ρ€ΡΠΊΠ°Ρ изба – это настоящий ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ…

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ 702 просмотров

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ Мишка прСдставляСт собой смСтанный дСсСрт, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ извСстСн Π΅Ρ‰Π΅ с совСтских Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ

ΠšΡ€Π΅ΠΌ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° 282 просмотров

МногиС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ хозяйки ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ простыС, доступныС дСсСрты. ΠŸΡ€ΠΈ этом суфлС для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΏΠΎ

Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ 645 просмотров

Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для бисквитного торта – это настоящСС блаТСнство, Ссли Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. Но Π±ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ

ΠšΡ€Π΅ΠΌ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° 158 просмотров

Π Π΅ΡΡ‚ΠΎΡ€Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉΒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Β Π΄Π΅ΡΠ΅Ρ€Ρ‚Π°Β ΠšΡ€Π΅ΠΌ-Π±Ρ€ΡŽΠ»Π΅Β Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡΡ быстро ΠΈ достаточно просто. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, Π½Π΅ трСбуСтся Π²Ρ‹ΠΈΡΠΊΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ

Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ 152 просмотров

Если хочСтся ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ гостСй вкусным лакомством, Π½Π΅ тратя врСмя Π½Π° Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ процСсс приготовлСния, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ

Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ 237 просмотров

Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΒ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎ сочСтаСтся с ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· любого тСста, Ρ‡Ρ‚ΠΎ позволяСт ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ ΠΏΠΎ

Π™ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ 709 просмотров

Π™ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ – этот Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ дСсСрта, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для сладкоСТСк Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‰ΠΈΡ… ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅

Π™ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ 2Β 957 просмотров

Π’ Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² приготовлСния сладкой ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ. НапримСр, ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

protorti.ru

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *