Крем с сгущенкой и сметаной – Крем со сметаной и сгущенкой. А что же думают диетологи о сметанном креме со сгущенкой. Рецепт сметанного крема со сгущенкой.

Отзывы к Рецепту “крем из сгущенки и сметаны”

Сметанный крем со сгущённым молоком

Сметанный крем готовится очень быстро и просто. Он замечательно пропитывает бисквитные коржи благодаря этому на пропитку торта уходит гораздо меньше времени. И торт, приготовленный, с кремом сметана со сгущёнкой всегда получается очень нежным и мягким. Готовится крем из ингредиентов, которые всегда находятся в нашем холодильнике ну или легкодоступны. Если вы не нашли варёное сгущённое молоко в магазине тогда попробуйте его приготовить сами. Для этого купите обычную сгущёнку в жестяной банке, уложите её в кастрюльку и залейте водой, полностью покрыв банку. Поставьте на огонь и варите в течение 2 часов, периодически подливая выкипающую воду. В этот крем также можно добавлять различные добавки на свой вкус. Это могут быть различные фрукты, ягоды, орешки, тёртый шоколад, мак, кокосовая стружка и многое другое. Подбирайте консистенцию крема в зависимости от коржей будущего торта. Например, если у вас покупные коржи или же бисквит, который вы приготовили, немного пересох тогда можно использовать сметану и с 20% жирности. Крем получится более жидким, что дополнительно пропитает коржи и торт получится мягким и нежным. А чтобы получить более устойчивый крем и обмазать им весь торт тогда используйте сметану жирностью не ниже 30% и без желатина. Таким кремом можно будет сделать украшения для торта при помощи кондитерского мешка. Верх торта можно покрыть глазурью и тогда получится просто великолепный десерт. Даже если вы не хотите готовить торт, но вам очень хочется чего-то сладенького. Тогда приготовьте очень лёгкий и вкусный десерт. Для этого достаточно приготовить один небольшой бисквитный корж или же использовать магазинные коржи. И в глубокие десертницы выложить на дно пару ложек крема сверху накрыть разломанными кусочками бисквита, затем снова слой крема, на него выкладываем фрукты или ягоды. Повторите ещё один слой и поставьте в холодильник на один час. Лёгкий, порционный и вкусный десерт готов. Поэтому обязательно возьмите на заметку наш рецепт крема сметана со сгущёнкой. Также этот крем идеально подойдёт для домашнего чизкейка или любого фруктового торта. Благодаря тому, что фрукты содержат свою естественную небольшую кислоту, они хорошо оттеняют сладость крема. И в целом это делает торт или десерт просто идеальным по вкусу.

Готовим Сметанный крем со сгущённым молоком ♥

Время изготовления: 10 минут
Количество порций: на один средний торт.

Для этого потребуются:

• Сметана высокой жирности – 800 г.
• Сгущённое молоко – 1 банка
• Желатин пищевой – 1 пакетик
• Ванилин – 1 пакетик

Как приготовить сметанный крем со сгущённым молоком

Сметану перекладываем в глубокую миску и взбиваем до пышности при помощи миксера или блендера с насадкой для взбивания.

cookinsider.ru

Крем из сгущенки и сметаны для торта 

Многие хозяйки умеют и любят готовить различную выпечку: торты, кексы, пирожные. Несомненно, у каждой есть свои рецепты приготовления десертов и крема для них. Но бывают такие дни, когда привычная начинка не совсем подходит к составляющим выпечки. Крем из сгущенки и сметаны для торта станет отличной альтернативой. Такая начинка подходит практически ко всем тортикам и очень нравится детям и взрослым.

Сливочный сметанный крем со сгущенкой для торта

Обычный сметанный крем получается слишком жидким, если сметана недостаточной жирности. Исправить такое положение вещей и привнести в начинку новые вкусовые качества можно при помощи сгущенки и сливочного сыра. Поверьте, тортик от этого ничуть не проиграет, наоборот, приобретет заманчивое сливочное послевкусие.

Состав:

• 200 г сливочного сыра;
• 1 банка сгущенного молока;
• 450-500 г сметаны;
• 2 чайные ложки ванильного сахара;
• 1 ст. жирных сливок.

Приготовление:

1. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Теперь при помощи миксера взбиваем до гладкой консистенции ¾ банки сгущенного молока и сливочный сыр. Если вам нравится очень сладкий крем, то можете использовать целую банку.
3. После этого порционно добавляем сметану с ванильным сахаром и снова взбиваем на средней скорости миксера.
4. В отдельной миске нужно взбить сливки до острых пиков. Понять, когда смесь готова, очень просто: как только на поверхности сливок появятся замысловатые рисунки, взбивать достаточно.
5. После этого соедините содержимое обеих мисок вместе и тщательно перемешайте ложкой или лопаткой.
6. Вкусный крем для торта со сметаной и сгущенкой готов.

Читайте также:

Шоколадный крем для бисквита

Вы делаете торт на детский праздник и не знаете, как приготовить начинку? Отличным вариантом станет крем-глазурь с добавлением какао-порошка. Дети любят шоколад, поэтому такая начинка им очень понравится. А все ингредиенты для этого тортика любая хозяйка с легкостью найдет на своей кухне.

Состав:

• 250 г сливочного масла;
• банка сгущенки;
• 1 ст. сметаны;
• 1 ¼ ст. сахарной пудры;
• ванильный сахар;
• ½ ст. какао-порошка.

Приготовление:

1. Для начала нужно взбить сливочное масло до мягкого воздушного состояния.
2. После этого, понемногу добавляя сахарную пудру, продолжите взбивание.
3. Когда консистенция станет достаточно однородной, всыпьте какао-порошок.
4. Если вы решили использовать этот крем в качестве глазури, то разделите массу на 2 части.
5. В дальнейшем полагается добавить сметану, сгущенное молоко и ваниль. Теперь нужно все смешать до однородности.
6. Сгущенку следует добавлять в зависимости от того, какой сладкий крем вы хотите получить в дальнейшем.
7. Дайте крему немного отдохнуть после взбивания, 10 минут будет достаточно.
8. Теперь можете смазывать любимые бисквитные коржи.

Нежная начинка с вареной сгущенкой

Если у вас нет времени на приготовление торта и крема для него, а гости уже на пороге, выход из сложившейся ситуации есть – готовые вафельные коржи. Купить их можно практически в любом супермаркете по вполне доступной цене. Конечно, с домашними тортиками и пирожными такое лакомство не сравнится, но вполне подойдет в экстренных ситуациях. Итак, коржи куплены, как приготовить крем?

Состав:

• 1 банка сгущенного молока с сахаром;
• 150 г сливочного масла;
• 400 г жирной сметаны.

Приготовление:

1. Перед приготовлением торта необходимо отварить сгущенное молоко. Для этого снимите с банки этикетку, положите жестянку в кастрюлю и залейте водой.
2. Доведите сгущенку до готовности на медленном огне. Для этого ее нужно проварить не менее чем 2 часа, по необходимости подливая холодную воду.
3. После того как сгущенка будет готова, дайте ей немного остыть.
4. В дальнейшем необходимо будет смешать вареное сгущенное молоко, сметану и подтаявшее сливочное масло.
5. Все ингредиенты хорошенько взбиваем миксером. По желанию можно добавить ваниль на кончике ножа или пару капель концентрированного экстракта.
6. Крем готов и можно смазывать коржи для торта.

Крем для медового торта

Традиционный русский тортик «Медовик» стал особенно популярен в советские времена. Продукты на прилавках магазинов тогда были не в таком изобилии, как сегодня. Поэтому хозяйки для приготовления начинки использовали различные рецепты кремов. Однако неизменным ингредиентом была и остается сгущенка. Она придает крему очаровательный карамельный вкус.

Состав:

• 1 банка цельного сгущенного молока;
• 200 г очень жирной сметаны (лучше покупать домашнего производства на рынке).

Приготовление:

1. Для приготовления крема нам понадобится глубокая миска с высокими бортиками.
2. Выливаем в подготовленную посуду сгущенное молоко и сметану.
3. Опускаем в миску миксер и взбиваем ингредиенты, начиная с маленькой скорости миксера, постепенно ее увеличивая.
4. После того как крем для торта наберет достаточно пышную однородную форму, прекращаем взбивание, постепенно уменьшая скорость миксера. Если сразу выключить прибор, то крем может опасть.
5. По желанию добавляем в крем поджаренные грецкие орехи, изюм или цукаты.

Читайте также:

Как видите, приготовить крем для торта очень легко даже для начинающих кулинаров. Понадобится всего лишь масло, сгущенка и сметана, а эти ингредиенты легко найти в любом магазине. Разнообразить такую начинку можно, если добавить в нее сушеные цукаты, жареные орехи, кусочки шоколада или мак.

ladyspecial.ru

Крем с вареной сгущенкой и сметаной

Содержание статьи

Общеизвестно, что вкус торта зависит от того, какой крем вы выбираете для пропитки коржей. Вы точно пробовали изделия со сметанным кремом либо пропиткой на базе сгущенного молока. А мы сейчас предлагаем варианты крема, в котором сочетаются эти две прекрасные базы. Сладость сгущенки смягчается кислинкой и сливочным вкусом сметаны, создавая восхитительный вкусовой дуэт.

Крем для медовика с вареной сгущенкой, сметаной и маслом — рецепт

Сливочное маслице добываем заблаговременно из холодильника и даем ему некоторое время для размягчения. После этого соединяем его с вареной сгущенкой в глубокой посудине и взбиваем при помощи миксера до получения пышной, однородной и блестящей массы. После этого добавляем хорошо охлажденную сметану и опять взбиваем до воздушности. Готовому крему позволяем охладиться в холодильнике и лишь тогда приступаем к промазыванию коржей.

Крем для Наполеона со сгущенкой и сметаной

• молоко сгущенное – 250 г;
• сметана жирностью более 30% либо сливки – 550 г;
• сок лимона – 30 мл;
• коньяк либо ром – 20 мл.