Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„Π°

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ – ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Как ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π² смСтанном соусС ΠΈΠ»ΠΈ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

БСгодня ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π²Π°ΠΌ, ΠΌΠΎΠΈ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ получаСтся нСвСроятно Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ вкусным, Π° мясо ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ. Π― своим домашним Ρ‡Π°ΡΡ‚Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρƒ.

Для приготовлСния этого блюда Π½Π°ΠΌ понадобятся ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° β€” ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ° Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ;
  • Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π° β€” 1 большая ΠΈΠ»ΠΈ 2 ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ…;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 1 ΡˆΡ‚;
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ β€” 0,5 ΠΊΠ³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский β€” 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ β€” 3 ΡˆΡ‚. ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ…;
  • соль, спСции ΠΏΠΎ вкусу.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, собствСнно Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ пошагово:

  1. МоСм Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° кусочки ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² посуду, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ нашС блюдо. Π£ мСня это большой ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ с Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. НаливаСм 1,5 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ свСрху ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ставим Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ для Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚ добавляСм Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ 5 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ΠΎΠΊ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 20. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ°Ρ… разная, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½ ΠΎΡ‚ 200 Π΄ΠΎ 250 градусов. Если Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° мСньшС ΠΈΠ»ΠΈ большС, Ρ‚ΠΎ, соотвСтствСнно, мСняСтся ΠΈ врСмя приготовлСния.
  2.  Пока наш ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ займСмся ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ.
  3. НатрСм Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.
  4. НарСТСм ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ.
  5. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°. Π”ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ставим Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 20 Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.
  6. НарСзаСм ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ всС свСрху Π½Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ отправляСм ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ посыпаСм блюдо Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ спСциями. Π£ мСня это красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ смСсь ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π² ΠΈΠ· Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°. ВсС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. НС Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ свСрху пригорят.Β 
  7. НаслаТдаСмся вкусным блюдом.

Π–Π΅Π»Π°ΡŽ Π²Π°ΠΌ приятного Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ.

Если Π²Π°ΠΌ понравился Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β€” Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈ.

Π‘ ΡƒΠ²Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Π’Π°Ρ‚ΡŒΡΠ½Π°

Β 

newkbt.ru

Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ: 3 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° приготовлСния

НСкоторыС ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ мясо Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈ поэтому ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅. ΠžΡ‚Ρ‡Π°ΡΡ‚ΠΈ это Ρ‚Π°ΠΊ, Ссли Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΈΠ· ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² большом количСствС.

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ стоит ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρƒ – мясо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ считаСтся диСтичСским.

Π’ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π΅ ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°, Π·Π°Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ практичСски ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² мясС ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΌΠ°Π»ΠΎ экстрактивных вСщСств ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ холСстСрина.

Π’ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ калия, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, магния, фосфора ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π Π , благодаря ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΌΠΎΠ·Π³, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сказываСтся Π½Π° ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ психичСском состоянии.

Из мяса ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° готовят Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ блюда. Π•Π³ΠΎ Тарят, варят, Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚, коптят. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹, Π΅Ρ‘ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вмСстС с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Они Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, которая ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½Π½Ρ‹ΠΉ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ: тонкости приготовлСния

  • Π‘ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡΡΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ пСрСдняя ΠΈ задняя части Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ. Π’ мясС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΉ части, которая заканчиваСтся Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ послСднСго поясничного ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ½ΠΊΠ°, большС ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ это мясо ТёстчС ΠΈ готовят Π΅Π³ΠΎ дольшС. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Тарят, Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ.
  • ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ спСцифичСским Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, мясо Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ готовят ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ столового уксуса, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, зСлСнь, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ кипятят нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ этом ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ куски ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹ нСсколько часов. ВрСмя выдСрТивания зависит ΠΎΡ‚ возраста Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ: Ρ‡Π΅ΠΌ ΡΡ‚Π°Ρ€ΡˆΠ΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, Ρ‚Π΅ΠΌ дольшС ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅.
  • Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡ΠΈΡ…ΠΈ. Оно Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅, Π±Π΅Π· Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°, быстро готовится. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π° сразу ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°Ρ‚ΡŒ тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅.
  • Π£ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° суховатоС мясо. Но Ссли ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π° Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ получится сочным ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мягким.
  • ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ (Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅, Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ΅), Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π΅ пСрСсохло, Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, помСстив Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ² Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ.
  • ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΎΠ½ сочСтаСтся с Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ, зСлСнью.
  • Часто ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ, Π½ΠΎ Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ получаСтся довольно ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΠ΅ блюдо. Если Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊ нСльзя ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ картофСля, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ побольшС Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°.

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½Π½Ρ‹ΠΉ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ с пряными Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ – 0,5 ΠΊΠ³;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ красная – 2 ΡˆΡ‚.;
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ – 2 ΡˆΡ‚.;
  • масло Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠ΅ – 1 ст. Π».;
  • смСтана – 2 ст. Π».;
  • томатная паста – 1 ст. Π».;
  • сахар – 1/3 Ρ‡. Π».;
  • соль – ΠΏΠΎ вкусу;
  • Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ (сухиС) – ΠΏΠΎ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ΅;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ – Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°;
  • Π²ΠΎΠ΄Π°.

Бпособ приготовлСния

  • ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ куски, слоТитС Π² миску, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 2 часа, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ.
  • Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ очиститС ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ, ΠΎΠ±ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅. Π Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π° Π΄Π²Π΅ части. ΠΠ°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ соломкой.
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ очиститС, Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅. Π Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ вдоль Π½Π° Π΄Π²Π΅ части, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‘ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  • Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°. Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΉ сотСйник ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ масло, растопитС. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π½Ρ‘ΠΌ мясо Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ мясо Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, Π° Π½Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΌΡΡ маслС спассСруйтС Π»ΡƒΠΊ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ слСгка ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅.
  • Π§Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ· сотСйника. На ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ куски ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°. ΠŸΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΈ Π²Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅.
  • Π’ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ ёмкости ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту, смСтану, соль, сахар, пряности. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ стакан Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  • Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ этим соусом ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Боус Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ содСрТимоС сотСйника ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Если Тидкости Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.
  • На ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ мясо Π΄ΠΎ кипСния, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ огонь ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ°. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1β€”1,5 часа.
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° блюдо, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ свСТСй зСлСнью.

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½Π½Ρ‹ΠΉ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π² Π²ΠΈΠ½Π΅

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ – 0,5 ΠΊΠ³;
  • Π»ΡƒΠΊ – 2 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ свСТиС – 5 ΡˆΡ‚.;
  • Π²ΠΈΠ½ΠΎ красноС полусухоС – 300 ΠΌΠ»;
  • соль – ΠΏΠΎ вкусу;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ – 1/5 Ρ‡. Π».;
  • чСснок – 5 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²;
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 2 ΡˆΡ‚.;
  • пряныС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ (Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½) – ΠΏΠΎ вкусу;
  • масло ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ подсолнСчноС – 2 ст. Π».

Бпособ приготовлСния

  • Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° куски ΠΏΠΎ 50β€”100 Π³. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Π²ΠΈΠ½Π΅, Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ мясо солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 20β€”30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, слоТитС Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ кипятком. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΎΠ±Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, снимитС ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ. ΠŸΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  • Π›ΡƒΠΊ очиститС, ополоснитС Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.
  • ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ вдоль ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‘ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  • Π’ сотСйник Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ масла, Π½Π°ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅.
  • Π’ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ сковородС Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ масло, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ куски ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Π½Π° большом ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ мясо Π² сотСйник с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ спСции ΠΈ пряныС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹. На ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ мясо с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π΄ΠΎ кипСния. Π£Π±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ сотСйник ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ Π΅Π»Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ часа. ΠŸΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо, посыпав свСТСй зСлСнью.

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½Π½Ρ‹ΠΉ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ – 0,5 ΠΊΠ³;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° – 1 ΡˆΡ‚.;
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° – 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский красный – 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 3 ΡˆΡ‚.;
  • соль – ΠΏΠΎ вкусу;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ – 1/3 Ρ‡. Π».;
  • масло подсолнСчноС – 2 ст. Π».;
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – ΠΏΠΎ 1 ΡˆΡ‚. Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ;
  • Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ – 1 ст.;
  • сливки – 0,5 Π».

Бпособ приготовлСния

  • Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ куски, слоТитС Π² миску. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 2 часа. Если Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΈΠΊ алкогольной ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ, Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ с уксусом. Для этого Π² 500 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ 1β€”2 ст. Π». уксуса ΠΈ Π² этом ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ мясо.
  • Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ очиститС ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ, ополоснитС Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ соломкой.
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ очиститС, Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ сСмСна, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ очиститС, Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ части, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  • ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ кСрамичСскиС Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Если Π²Ρ‹ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠΈ Π½Π΅ пользовались, Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ…, Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π½ΠΈΡ… Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ час. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ приступайтС ΠΊ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒ этапу.
  • Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ мясо ΠΈΠ· ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. На сковородС Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ масло, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π½Ρ‘ΠΌ куски мяса Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.
  • На ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΌΡΡ маслС слСгка ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… с болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ€Π°Π· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ эту ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ смСсь Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… мяса. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ листу.
  • Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ содСрТимоС Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² сливками. МоТно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. НСплотно Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  • ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π² слабо Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π² Π΄ΠΎ 180Β° ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ 1 час. Когда ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΊΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Если этого Π½Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ полусырой ΠΈ Тёсткой.
  • ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°, Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, прямо Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью.

Π₯озяйкС Π½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ

ВмСсто маринования Π² Π²ΠΈΠ½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ уксусС ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ лимонная кислота ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ блюдо ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ, Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅, вмСсто сливок ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.

НС ΡƒΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ спСциями. Они Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ лишь ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ мясу ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ СстСствСнного Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°.

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ:nakormi.com


onwomen.ru

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ получится сочным ΠΈ мягким, Ρ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅, Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Π² собствСнном соку. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ°, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ мясными соками β€” Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ получится прСкрасный Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΊ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΡƒ, Π° Π²Ρ‹ сэкономитС врСмя!

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅ получился вкусным, я Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π΅Π³ΠΎ Π² минимальном количСствС спСций. Π‘ΡƒΠ΄Ρƒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ. НСт смысла ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³Ρ€ΡƒΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° тяТСлыми ΠΈ слоТными ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ. Π‘ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ чистоту вкуса ΠΈ лишь слСгка ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· Ρ‚Π°ΠΊΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ: болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† придаст Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ, Π»ΡƒΠΊ β€” ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡƒΡŽ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ, Π° Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ β€” особый пряный привкус. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свой Π½Π°Π±ΠΎΡ€ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой ΠΈ с ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ (1 час ΠΏΡ€ΠΈ 180 градусах).

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ плюс Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ готовится ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅ практичСски Π±Π΅Π· вашСго участия. НС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΌΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΎΡ‚ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… Π±Ρ€Ρ‹Π·Π³. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΠ» всС Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π², завязал ΠΈ ΠΆΠ΄ΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° приготовится. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΠΈ вкусно!

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя приготовлСния: 75 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
ВрСмя приготовлСния: 60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄: 3 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ – 1 ΠΊΠ³
  • Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок – 1 ст. Π».
  • Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° – 2 Ρ‡. Π».
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 0,5 ΠΊΠ³
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1 ΡˆΡ‚.
  • болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† малСнький – 1 ΡˆΡ‚.
  • Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ – 1-2 ΡˆΡ‚.
  • соль – 1,5 Ρ‡. Π». ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎ вкусу
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ – 2 Ρ‰Π΅ΠΏ.
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – 3 ст. Π».
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 1 ΡˆΡ‚.
  • свСТая ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° – для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° слСдуСт ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ, слСгка подкислСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅ (Π½Π° 2 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ понадобится 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока), Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ частями β€” Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ послСдний Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ каТСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ, поэтому я сразу Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»Π° Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΠΏΠΎ ΡΡƒΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ»ΡŒΡΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠΏΠΎΡ€ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ блюдС Π½Π΅ попадались ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ осколки ΠΎΡ‚ косточСк, Π΄Π° ΠΈ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π² сохранил Ρ†Π΅Π»ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ порвался. ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ кусочки ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅, вСдь мясо ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ сильно ΡƒΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ. ΠžΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ вСс ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹ β€” ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1 ΠΊΠ³. МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈ, особСнно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ задняя Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π΄Ρ€Π° ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску я слоТила кусочки мяса ΠΈ ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Π°Π»Π° со всСх сторон Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ β€” Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΠ»Π° Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ для маринования, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ стало Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягким ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ мясныС Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°. Если Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° острая, Ρ‚ΠΎ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ добавляйтС, достаточно 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ Π½Π° 1-1,5 ΠΊΠ³ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹. Если ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ„Ρ€Π°Π½Ρ†ΡƒΠ·ΡΠΊΡƒΡŽ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° большС.

Из ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ я Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π»Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ, сладкий болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹. ВсС ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π»Π°, очистила ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π»Π°: ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ; Π»ΡƒΠΊ β€” Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ; ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками. И Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚, Ссли синСнькиС Π³ΠΎΡ€Ρ‡Π°Ρ‚, Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅, Ссли ΠΆΠ΅ сорт сладкий ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, Ρ‚ΠΎ достаточно просто Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π±Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ.

К ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ мясу Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»Π° Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π’Π»ΠΈΠ»Π° 3 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла β€” Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€ Π½Π΅ даст ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ, сдСлаСт Π΅Π³ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сочным. Посолила, присыпала свСТСмолотым ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»Π° Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист. ВсС смСшала ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π»Π° Π² мискС Π΅Ρ‰Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΠ»Π° мясо ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π² для запСкания β€” пСрфорация (отвСрстия для Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠ°Ρ€Π°) Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ части Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π°. Если Ρƒ вас Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π² Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, Π±Π΅Π· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ„ΠΎΡ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ нСсколько Ρ€Π°Π· зубочисткой ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ раздуСтся ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ½Π΅Ρ‚. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 180 градусов. ВрСмя готовности β€” ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 45-60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° кусков мяса ΠΈ возраста ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°. Завязанный ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° нСбольшой ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ края Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π° Π±Ρ‹Π»ΠΈ слСгка приподняты, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² собствСнном соку. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡ‚Ρ€ΡΡ…ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ содСрТимоС ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π° Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ!

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»ΠΎ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, Π² самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ запСкания я Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π»Π° Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π² (остороТно, горячий ΠΏΠ°Ρ€!) ΠΈ Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ»Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΅Ρ‰Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ² Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π΄ΠΎ 200 градусов.

Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠ΅ блюдо ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ β€” ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ сочный, с румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΡ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

volshebnaya-eda.ru

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ приготовлСния: Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎ

ВрСмя приготовлСния: Π΄ΠΎ 2 часов

ВСгСтарианство: Π½Π΅Ρ‚

ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΡΡ

Кол-Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 6 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ

Π’ΠΈΠΏ блюда: Π’Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ блюда

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π½Π° 6 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ :

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ шагам

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ относится ΠΊ диСтичСским блюдам. Благодаря ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΈ лСгкоусвояСмому мясу ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ дСтям, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠΆΠΈΠ»Ρ‹ΠΌ людям. Готовится это блюдо ΠΏΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ, Π½ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ стоит Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ. И Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΌΡ‹ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ куски ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° 4-5 часа, для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ спСцифичСский Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ достаСм Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ.

Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (Ρƒ мСня ΠΎΠ½ свСТСзамороТСнный) Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ полосками.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ пластинками.

Π›ΡƒΠΊ чистим ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ чистим, ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.

На Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС подрумяниваСм ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк мяса со всСх сторон.

На Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС припускаСм Π»ΡƒΠΊ ΠΈ добавляСм Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ подрумяниваСм.

К ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ добавляСм ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· помСшивая, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½Π΅ свСрнулся.НаливаСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 5.

На ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ нашСго ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°, свСрху раскладываСм ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ ΠΈ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ мясо с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ солим, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ, добавляСм Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ отправляСм Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 1,5 часа ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 220 градусов. ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° соком ΠΈΠ· противня, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π».

Румяный, сочный, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ². ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ Π’Π°ΠΌΠΈ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°.

Анализ блюда Π½Π° основС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²

ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚

Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ

ΠΆΠΈΡ€Ρ‹

ΡƒΠ³Π»Π΅Π².

кКал

Мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°

318

165

0

2745

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий болгарский

3

0

10

52

Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ

1

0

6

31

Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло

0

68

0

611

всСго в блюдС:

327

283

33

3982

всСго Π² 1 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ:

55

47

6

664

всСго Π² 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ…:

14

12

1

165

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

ΠšΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Ρ‹ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ

НСт ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ΅Π² ΠΈ ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²ΠΎΠ². Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ!

findfood.ru

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ

Β  Β   По Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π΄ΠΎΠΌΠ°Ρ… нСчасто Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π½Π° столС ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ. МнС, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, нСприятно Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ этого ΠΏΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π²Π΅Ρ€ΡŒΠΊΠ°. Π—Π²ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ-Ρ‚ΠΎ Π»ΠΈΡ†Π΅ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ. Π”Π° ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΆΠ°Π»ΠΊΠΎ, ΠΈ утят, ΠΈ гусят, ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°ΡˆΠΊΠ° (кстати, здСсь Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ блюда) ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Но Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, моя сСмСйка состоит ΠΈΠ· мясоСдов. Π—Π°Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ ΠΏΠΎ Π½Ρ€Π°Π²Ρƒ всСвозмоТныС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ блюда ΠΈ твороТная Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°, мясом Π½Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈ!

Β  Β  Β Π’ ΠΌΠΎΡ‘ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°, ΠΊΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ Π±Π΅Π· Π½ΠΈΡ…! ΠŸΡ€ΠΎ Π»ΡƒΠΊ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΈ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ приходится, Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… случаях Π±Π΅Π· Π½Π΅Π³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π΅Π· Ρ€ΡƒΠΊ.Β Π’ΠΎΡ‚ поэтому ΠΈ Π±Π°Π»ΡƒΡŽ сСбя ΠΈ всСх Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ…, ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π° ΠΈΠ·Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠ°, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅Β ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΉΒ Ρ этими вкусными ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. И ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π°Π΄ΡƒΡŽΡΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ кусочки мяса.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹Β Π±Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΈΠ· мяса:

На ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°

  • По ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π΅ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, сладкому ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρƒ,
  • нСсколько Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΊ чСснока,
  • 100 ΠΌΠ» Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°,
  • ΠΎΡ‚ 300 ΠΌΠ» Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ»ΠΈΡ‚Ρ€Π°Β Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° (ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ) ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹,
  • ΠΎΡ‚ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π°,
  • Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ уксус, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ любоС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, ΡΡƒΡˆΡ‘Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½, соль.

Как ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°Β Π² Π²ΠΈΠ½Π΅, с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Β  Β   Если Ρƒ вас, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Ρƒ мСня, ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ кусочки мяса, Ρ‚ΠΎ, СстСствСнно, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡ… Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, ΠΎΠ±ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ врСмя Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΠ±ΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ уксусом ΠΈ маслом.

Β  Β  Β ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ Π²Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽ Π² части ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° соль, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ своСму вкусу. И Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽ ΠΈΡ… ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Β  Β  Β Π­Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ врСмя Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΡΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для этого блюда:

  • Π›ΡƒΠΊ ΠΈ чСснок ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΡƒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π² Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ мСсиво,
  • с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ снимаю ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ, Π° ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽ сСрдцСвину (Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽ хвостик).

Β  Β   На срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² маслС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ чСснок. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ добавляю ΠΊ Π½ΠΈΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Β  Β  Β ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· этих ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности. Π’Π΅Π΄ΡŒ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Π΅Ρ‰Ρ‘ процСсс Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π²ΠΎ врСмя ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ†ΠΈΡŽ. К Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌ мягкими ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ вливаю Π²ΠΈΠ½ΠΎ.

Π’Ρ‹ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° ΠΎΡ‚ Π²Π»ΠΈΡ‚ΠΎΠΉ массы.

ПослС быстро Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽ Π΅Ρ‘ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, постСпСнно разбавляя Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ (ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ).

ВвСдя Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ ΠΌΡ‘Π΄, посолив, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΆΡƒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ Π΄ΠΎ кипСния.

Β  Β  Β Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ, Π·Π°Ρ‡Π΅Ρ€ΠΏΠ½ΡƒΠ² Ρ‡ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ Тидкости ΠΈΠ· ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ сковородки, Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ для ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ слСгка ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽ куски мяса. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽ Π΅Ρ‘Β Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ, притапливая Π² Тидкости, ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΡ‡ΡŒΠ΅ мясо.

Π£ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания.

Β  Β  Β ΠŸΠΎΠ»Ρ‡Π°ΡΠ° Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉΒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, которая ΡƒΠΆΠ΅ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ ΠΆΠ΄Π΅Ρ‚ этого дСйствия, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΡΡŒ Π΄ΠΎ 180-190 градусов. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снимаю Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ. Π’ΡƒΡˆΡƒ Π±Π΅Π· Π½Π΅Ρ‘ блюдо Π΅Ρ‰Ρ‘ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Β  Β  Β ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΡŽ, насколько мягкоС мясо: Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΎΡ‚ кости, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ. Π’Π΅Π΄ΡŒ мясо ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° быстрСС Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ, ΡΡ‚Π°Ρ€ΡˆΠ΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ возрасту – ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Π΅Π΅. Но мясо Π½Π° этот Ρ€Π°Π· Π½Π΅ ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ‚ косточСк, поэтому Π΄Π΅Ρ€ΠΆΡƒ Π΅Π³ΠΎ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 20-30.

Β  Β  Β Π”Π°ΠΆΠ΅ с простым ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ с Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΎΠΉ выглядит Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎ. И Ρ‚Π°ΠΊ это вкусно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ просто Π½Π΅ ΠΎΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ, поспСшим Π΄Π΅Π³ΡƒΡΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° всё Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ горячСС!

gotovim-doma-retsepty.ru

Как ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ

Π’Ρ‹ Π½Π΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΏΠΎ-Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ? ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Π’ Π»Π΅Ρ‚Π½Π΅Π΅ врСмя ΠΈΡ… Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ количСство, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π² гусятницС вмСстС с ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒΡŽ. На вкус ΠΎΠ½ получится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ вкусным. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡƒΡŽ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ ΠΈ насыщСнный вкус. Подлива ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная ΠΈ наваристая, ΠΎΠ½Π° ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ любой Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€.

Π­Ρ‚ΠΎ блюдо получаСтся диСтичСским ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ, Π½Π° Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, вСдь Ρƒ нас ΡƒΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ – 500 Π³.
  • ΠšΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ – 1 ΡˆΡ‚.
  • БпарТСвая Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ – 200 Π³.
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1 ΡˆΡ‚.
  • Π›ΡƒΠΊ – 1ΡˆΡ‚.
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ – 4 ΡˆΡ‚.
  • ЧСснок – 3 Π·ΡƒΠ±.
  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 1 Π».

Как ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°

НагрСваСм гусятницу с Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ мясо, ΠΈ Π»ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠΌ солью, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΠΉ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон, Π΄ΠΎ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π― ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ»Π° Π½Π΅ всю Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ, Π° лишь Π΅Π΅ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ.

НаливаСм Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ 1,5 часа. ВрСмя Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ зависит ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ большС, Ρ‚Π΅ΠΌ мясо старСС ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ. Молодого ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π΄ΠΎ Π³ΠΎΠ΄Π°, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ большС часа, Π·Π° это врСмя мясо ΡƒΠΆΠ΅ само Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ кости.

Π›ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΡΡ‚Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° нСбольшиС кусочки. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ Π½Π° сковородС ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10. Π—Π°Β  3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° приготовлСния добавляСм соль ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΊ мясу, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ Π½Π° соль, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ПодаСм ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π½Π° мискС, вмСстС с Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ! ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹

  1. ΠŸΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π΅ большого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° мясо Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅, особСнно для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ.
  2. НСкоторыС Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ мясо Π² ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π΅ с уксусом, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ спСцифичСский Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…, я этого Π½Π΅ дСлаю, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΎ Ρƒ мСня ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ Π½ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΏΠ°Ρ…Π½Π΅Ρ‚.
  3. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° блюдо получаСтся Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вкуснСС.
  4. Если Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒ ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, Π° ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒ Π²Ρ‹ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ.
  5. Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ яркой Π½Π° вкус, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ смСтану ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту.
  6. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π° количСством Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ блюдо Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΎ.
  7. ЧСснок добавляйтС Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ даст Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ.
  8. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ приготовлСния ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ зСлСнь: ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ.

meatlovers.ru

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ

Мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° – ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ вкусноС. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, поэтому Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ диСтичСским ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ. Π’ мясС ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° содСрТится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ°Π»ΠΎ холСстСрина, Π° ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ Π² Π½Π΅ΠΌ сохраняСт большая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств. ΠšΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ с Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.

Π—Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

НСобходимыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° – 1 ΡˆΡ‚;
  • ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ – 1 ΡˆΡ‚;
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 1 ΠΊΠ³;
  • Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ – 1 ΡˆΡ‚;
  • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ – 4 ΡˆΡ‚;
  • свСТиС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 5 ΡˆΡ‚;
  • яблочный уксус – 100 ΠΌΠ»;
  • смСтана – 500 Π³Ρ€;
  • соль, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ куски. Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ уксус Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ 1:1. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ мясо ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ уксусом. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’ это врСмя Π·Π°ΠΉΠΌΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. ΠšΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ, Ссли ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ поступитС с Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ.

Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ для запСкания, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ смазанной Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ части. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ почиститС, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ брусочками. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΌ слоСм Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

ΠšΡƒΡΠΊΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ· ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ для мяса. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Ρƒ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ свСТСй зСлСнью ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ алюминиСвой Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ края.

НагрСйтС Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ Π΄ΠΎ 200 градусов ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1.5 часов. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ блюдо Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ свСТСй Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ.

Π—Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ Π² Π²ΠΈΠ½Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

НСобходимыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° – 1 ΡˆΡ‚;
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 1 ΠΊΠ³;
  • болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 2 ΡˆΡ‚;
  • чСснок – 4 Π·ΡƒΠ±Ρ†Π°;
  • молотая ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ° – 2 ст.Π».;
  • Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ сухоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ – 100 ΠΌΠ»;
  • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ – 1 ΡˆΡ‚;
  • соль, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ куски.

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΠΉ, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ прованскими Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ. Π’ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚Π΅ куски мяса, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.

Π£Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, смазанный Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ почиститС, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ частями. Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ очиститС ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ ΠΈ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊ мясу.

Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ Π΄ΠΎ 200 градусов ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ часа. Π’ΠΎ врСмя приготовлСния пСриодичСски ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ придаст мясу особый Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ вкус.

Π—Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Π² смСтанС с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ

НСобходимыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° – 1 ΡˆΡ‚;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1 ΡˆΡ‚;
  • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ – 1 ΡˆΡ‚;
  • смСтана – 150 Π³Ρ€;
  • Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок – 2 ст.Π».;
  • ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло – 2 ст.Π».;
  • прованскиС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ΄ струСй Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ куски ΠΈ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ смСсью ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ смСтаны. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ прованскиС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, соль ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ мясо ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 3-5 часов.

Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. ЧСснок почиститС ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ пластинами.

Мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, застСлСнный листом алюминиСвой Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ свСрху ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΊΠΎΠ½Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΌ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ края, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎ врСмя приготовлСния Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ°Π» сок.

Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180 градусов Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΊ столу ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ свСТих ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ ΠΈ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ.


kakprigotovim.ru

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *