Рецепты от шефа

Куриное пюре – Пюре из куриной грудки… – как сделать детское пюре – запись пользователя Strekozza (gjkbyfgjkbyf) в сообществе Питание новорожденного в категории Готовим малышу САМИ – советы, рецепты

Содержание

Нежное пюре из курицы для грудничка

 
 

Для приготовления нежного куриного пюре нам понадобится:

Кусочек свежего куриного филе, можно грудки — 100 г.

Соль, по желанию — маленькая щепотка
 
 
 
 
Как приготовить:

Свежее куриное филе или грудку хорошенько моем, вырезаем косточки, хрящики, удаляем кожу и разрезаем на более мелкие куски. Подготовленную курицу складываем в кастрюлю, заливаем водой и даем закипеть. Как только вода закипела, снимаем кастрюлю, сливаем первую воду и заливаем новой свежей водой. Снова ставим мясо на огонь, и теперь уже варим до готовности. Приготовление мяса курицы таким образом позволяет выделить и удалить большинство вредных ненужных веществ, которые в основном выделяются в первый бульон. После того, как повторно поставили кастрюлю на огонь, варим до полной готовности примерно в течение 20-30 минут. Далее кусочки мяса вынимаем и отправляем измельчаться. Сделать это можно как блендером, так и мясорубкой. Если вы измельчаете блендером, то чтобы пюре взбивалось легче, в кусочки мяса можно сразу добавить немного кипяченой воды или овощного отвара. Далее, в процессе взбивания, подливаем жидкость до получения нужной нам консистенции. Если вы пользуетесь мясорубкой, то отвар или воду добавляем в пюре после того, как мясо уже перекрутили. Кстати, на первых порах мясо через мясорубку желательно пропускать дважды. После того, как пюре готово, при необходимости добавляем щепоточку соли и хорошо размешиваем.  Готовое пюре из курочки можно предложить ребенку как самостоятельное блюдо, так и в сочетании со свежими овощными пюре.

Если вы готовите курочку в мультиварке, то будет удобным уложить в чашу кусочки мяса, залить водой, а сверху поставить решетку для приготовления на пару, и заложить туда овощи, например, кусочки картофеля, моркови, тыквы. Так у вас одновременно приготовится два блюда, которые вы потом сможете вместе перетереть, соединить и угостить вашего малыша.

kiddyblog.ru

Куриный крем-суп: 10 прекрасных рецептов |


Ароматные и вкусные крем-супы можно приготовить в домашних условиях на курином бульоне, с овощами или грибами, с курицей и сливками!

Рецепт 1: куриный крем-суп (пошаговые фото)

Очень легкий и вкусный вариант крем супа, понравится и взрослым и детям, такой суп имеет очень нежную текстуру, приятный аромат куриного бульона и очаровательное послевкусие сливочного сыра. Теплое и согревающее блюдо, которое очарует вас ароматом домашнего уюта.

  • Грудка куриная : 1шт.
  • Лук: 1 шт.
  • Морковь: 1шт.
  • Кабачок: 200 гр.
  • Картофель: 2 шт.
  • Сливки 10-20% жирности: 300 мл.
  • Сливочный сыр: 80 гр.
  • Лавровый лист: 2 шт.
  • Соль, черный молотый перец: по вкусу.

Сначала нам необходимо сварить бульон и куриную грудку. В кастрюлю наливаем 1 литра воды, кладем произвольно нашинкованную луковицу, морковь, порезанную кубиками куриную грудку, соль и лавровый лист. Доводим до кипения и варим на среднем огне в течение 10 -15 минут, в зависимости от количества и размеров грудки.

Когда грудка сварилась, вынимаем ее из бульона. Следом достаем и лавровый лист, будьте внимательны, если вы пюрируете суп с лавровым листом, то суп можно будет выливать.

Добавляем в бульон картофель и кабачок порезанные на кубики произвольного размера. Варим до готовности овощей, примерно 15-20 минут.

После того, как овощи сварились, необходимо слить бульон в отдельную емкость и добавить курицу к овощам.

В суп вливаем сливки и начинаем пюрировать мясо и овощи, подливая куриный бульон, до необходимой вам консистенции жидкого пюре.

Когда суп полностью хорошо пюрирован, добавляем в суп сливочный сыр, хорошо перемешиваем, если суп еще горячий сыр моментально растворится в нем, если суп уже остыл, то следует его подогреть на среднем огне.

В готовый суп добавляем специи и соль по вкусу, накрываем крышкой и оставляем отдохнуть на 5 минут.

Суп подаем в горячем виде, по желанию присыпав натертым сыром или дополнив гренками по вкусу.

Рецепт 2: куриный крем суп со сливками (с фото)

  • Куриные окорочка — 500 гр.
  • Сливки — 250 мл.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Картофель — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

С мяса снимите кожу и варите после закипания 30 минут, добавьте для аромата лавровый лист и немного посолите. Во время варки снимайте пену.

Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками и отправьте в кастрюлю к курице. Морковь и лук очистите и так же добавьте в суп. Варите до готовности овощей.

Затем снимите кастрюлю с огня, бульон процедите в другую емкость, мясо отделите от костей. Овощи и мясо перебейте блендером в пюре с добавлением одного стакана бульона. После вылейте пюре в остальной бульон и поставьте снова на огонь.

Варите суп около 10 минут, после чего добавьте сливки, приправьте солью и специями по вкусу и варите еще 5-10 минут.

Подавайте посыпав тертым сыром и с гренками или сухариками.

Рецепт 3: овощной крем-суп на курином бульоне

  • курица — 700 гр
  • морковь — 1 шт
  • лук репчатый — 1 шт
  • сливочное масло — 40 гр
  • молоко — 200 мл
  • сухарики пшеничные — 4 ст.л.
  • соль — по вкусу

Курицу вымыть. Высушить бумажным полотенцем. Отделить от нее грудку и отложить.

Подготовленную тушку уложить в кастрюлю и ту да же очищенные овощи нарезаные большими ломтиками. Залить все 1,5 л воды и проварить содержимое кастрюли на протяжении минут 30-40. Затем удалить тушку из бульона. А грудку выложить в бульон, закипятить, снять с плиты и грудку остудить прямо в бульоне.

С отварной курицы снять мясо и нарезать небольшими кусочками.

Измельченное куриное мясо и сваренные овощи вместе с небольшим количеством бульона взбивать в блендере до пюреобразного состояния.

В сотейнике с растопленным маслом сливочном поджарить муку. Поджаренную муку переложить в маленькую кастрюльку и поставить на огонь. Влить молоко и, не переставая постоянно мешать, проварить все до загустения. Сваренный белый соус протереть через частое сито, чтобы исчезли комочки.

Поставить на огонь кастрюлю с куриной массой, добавить 1 литр бульона, и помешивая, ввести соус. Все довести до кипения. Куриную грудку из бульона вынуть и разделить на мелкие волокна или нарезать мелкой соломкой. Подавая крем-суп из курицы на стол, посыпьте его волокнами курицы и сухариками, еще можно посыпать сливочной стружкой.

Рецепт 4, пошаговый: куриный крем суп с гренками

Куриный бульон для крема-супа с гренками советую готовить заранее, замораживать и, по мере необходимости, готовить на нём первое или добавлять в соусы. Для заморозки бульона пригодны невысокие пластиковые контейнеры с герметичными крышками.

  • 2 л куриного бульона;
  • 250 г картофеля;
  • 150 г цуккини;
  • 150 г моркови;
  • 100 г лука репчатого;
  • 200 г капусты белокочанной;
  • 130 г помидоров;
  • 200 г белого хлеба;
  • 15 г сливочного масла;
  • 15 мл оливкового масла;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • соль, сахарный песок, зелёный лук, перец.

В суповую кастрюлю наливаем рафинированное оливковое масло, добавляем сливочное масло. В растопленное масло бросаем мелко порубленный репчатый лук и чеснок. Ранним летом вместо зубчиков чеснока можно использовать стрелки.

Посыпаем овощи щепоткой соли, пассеруем несколько минут.

Морковь натираем на крупной тёрке, добавляем к луку. Обжариваем морковку до мягкости примерно 5 минут.

Картофель и цуккини нарезаем кубиками одинакового размера. Молодые кабачки добавляем вместе с кожурой, зрелые – чистим, вырезаем семенную сумку. Кожура и семечки зрелых кабачков несъедобны.

Шинкуем тонкими полосками белокочанную капусту, помидоры разрезаем на части. Добавляем в кастрюлю томаты вместе с капустой.

Далее наливаем в кастрюлю процеженный куриный бульон. Чтобы сварить 2 литра вкусного куриного бульона нужно взять 1 кг курицы с костями (голени, крылья, скелет), добавить пучок свежей зелени, несколько долек чеснока, лавровый лист, ароматные коренья – сельдерей, петрушку. Всё вместе варить на умеренном огне 40-45 минут, в конце – посолить.

Ставим кастрюлю на плиту, после закипания варим на маленьком огне 30 минут, солим по вкусу, добавляем чайную ложку сахарного песка.

Измельчаем суп в блендере до кремообразного. Масса должна получиться гладкой, без кусочков.

Нарезаем белый хлеб ломтиками толщиной 1 сантиметр, обрезаем корку. Режем хлеб кубиками. Нагреваем сковороду с толстым дном, поджариваем гренки до золотистого цвета на сухой сковороде. Гренки также можно приготовить в духовке.

Разливаем куриный крем-суп по тарелкам, перед подачей посыпаем гренками и мелко нарезанным зелёным луком. Приятного аппетита!

Чтобы придать блюду кремовый вкус за 2-3 минуты до готовности добавьте в кастрюлю жирные сливки и доведите его до кипения. Если же вам по вкусу супчик с кислинкой, то вместо сливок нужно добавить сметану.

Рецепт 5, простой: крем суп куриный с сыром

Сырный крем-суп с курицей — достойный ответ приевшимся борщу и классическому супу на мясном бульоне. Это блюдо способно удивить вас в хорошем смысле слова. Шелковая консистенция сырного крем-супа с курицей, его невероятный молочный цвет, пестрые пятна морковки и кусочки нежного куриного мяса просто не могут не обратить на себя внимание. А если дополните сырный крем-суп с курицей домашними сухариками, то можете смело утверждать, что ужин удался на славу. Вообще супы с плавленным сыром или сливками очень красивы и вкусны.

  • 1,5 л воды
  • 3 куриные голени (или любая другая часть курицы)
  • 1 крупная морковь
  • 3 картофелины
  • 150 г плавленного сыра
  • 0,5 столовой ложки соли
  • 0,3 чайной ложки перца
  • щепотка паприки
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла
  • лавровый лист, зеленый лук, петрушка

Наполняем кастрюлю 1,5 л питьевой воды, добавляем лавровый лист и 2-3 веточки петрушки. Можно также добавить несколько перьев зеленого лука. Не стоит игнорировать эту рекомендацию. Приготовьте хотя бы раз любой суп на основе такого бульона (мясо, петрушка, лук) и вы ощутите большую разницу. Тщательно моем части курицы и также закладываем их в кастрюлю.

Ставим кастрюлю с ингредиентами на огонь и варим бульон 45 минут с момента закипания воды.

Не теряя времени займемся подготовкой остальных ингредиентов. Картошку чистим, моем и нарезаем в произвольной форме.

Морковку чистим и моем, затем нарезаем кубиками размером 5 мм или натираем на крупной терке.

Разогреваем сковороду и добавляем на ее поверхность немного подсолнечного масла. Обжариваем морковку до готовности, примерно 3 минуты на среднем огне. Не забываем все время помешивать морковку, иначе может пригореть.

Бульон готов. Лавровый лист и петрушку извлекаем из кастрюли и выбрасываем. Курицу также достаем из бульона и оставляем на тарелке для остывания. В бульон закладываем картошку и варим сырный крем-суп с курицей еще 15 минут с момента повторного закипания бульона. За это время картофель должен свариться.

Затем добавляем 150 г плавленого сыра (любой сыр типа янтарь или натертые на терке плавленые сырки).

При помощи погружного блендера пюрируем сырный крем-суп с курицей до однородной консистенции. Возвращаем кастрюлю на плиту и добавляем в сырный крем-суп с курицей морковку. Даем супу покипеть еще 5 минут.

Куриное мясо отделяем от кожи и костей и возвращаем в сырный крем-суп. Солим и перчим его, добавляем немного паприки. Заправляем суп зеленью. Готовому супу даем немного настояться под плотно закрытой крышкой, затем подаем к столу.

Сырный крем-суп с курицей готов. Я дополнила его сухариками.

Приятного вам аппетита!

Рецепт 6: суп-пюре из курицы в домашних условиях

Готовится куриный суп-пюре с картошкой быстро и не предусматривает больших финансовых затрат. Единственное условие  — наличие блендера.

  • грудка куриная в стандартной упаковке – 500 г;
  • несколько веточек зелени;
  • картофель – 5 шт.;
  • чёрный перец с солью;
  • луковица;
  • масло – 40 мл;
  • мука – 2 ст. л.

У грудинки удалить кожицу, залить жидкостью и вскипятить. Снять пенку, посолить и продолжить варку ещё четверть часа.

По готовности курицу выложить. Удалить косточки, а мясо нарезать кусками.

Картофель можно измельчить двумя способами: брусочками или кубиками.

Забросить в бульон и оставить вариться.

Из муки и лука сделать ароматную поджарку. Вслед за картофелем отправить в бульон натёртую морковь. Добавить куриное мясо. Последней в бульон отправить зажарку. Варить до загустения около 15 минут. При этом нужно периодически помешивать блюдо.

Поперчить и если необходимо дополнительно посолить. Снять с плиты и дать супу возможность немного остыть.

Далее с помощью блендера превратить блюдо в суп-пюре.

Перед подачей готовое блюдо обязательно украсить веточками зелени. Хорошим дополнением к супу станут жареные чесночные гренки либо тёртый сыр. А для заправки лучше использовать жирненькую сметану.

Рецепт 7:  овощной суп-пюре с куриной грудкой

Необходимое разнообразие в меню может внести приготовление овощного супа-пюре. Предлагаю вам легкий рецепт овощного супа-пюре с запеченной в духовке куриной грудкой.

  • Цветная капуста (небольшие соцветия диаметром примерно 5-6 см.) 6–7 шт.
  • Пряная сушеная зелень (укроп, петрушка, сельдерей) 1 ч.л.
  • Стручковая фасоль (заморозка) 2/3 ст.
  • Гранулированный чеснок 1 ч.л.
  • Морковь 1 шт.
  • Соль 1 ч.л.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Куриное филе 1 шт.

Овощи залить холодной водой. Варить на слабом огне. За несколько минут до готовности, добавить пряную сушеную зелень.

Куриное филе натереть смесью гранулированного чеснока и соли.

Выложить филе на лист пекарской бумаги.

Далее завернуть в фольгу. Запекать в духовке до готовности.

Филе готово.

Овощи готовы.

Пюрировать овощи в блендере.

Суп-пюре разлить в тарелки, добавить кусочек сливочного масла, свежую зелень и ломтики куриного филе.

Приятного аппетита! Такой рецепт овощного супа-пюре с курицей пригодится в будни!

Рецепт 8: крем-суп сырный с курицей (пошагово)

Для тех кто любит супы-пюре, крем-супы, предлагаю попробовать сырный суп-пюре с курицей. Это блюдо получается невероятно вкусным, ароматным, нежным и бархатистым. Подать такой суп можно, по желанию, с сухариками. Готовить суп-пюре нужно только на один раз.

  • картофель — 3 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • филе куриное — 150 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • сырок плавленый — 100 г;
  • специи для супа, соль — по вкусу;
  • масло сливочное — 10 г;
  • вода — 1 литр;
  • свежемолотый чёрный перец для подачи.

Куриное филе нарезать кусочками и поместить в кастрюлю. Сюда же добавить нарезанную морковь.

Добавить в кастрюлю очищенные и нарезанные кубиками картофель и репчатый лук.

Влить в кастрюлю воду и поставить на огонь, все посолить по вкусу и варить на слабом огне до готовности (около 35-40 минут). Далее добавить в суп нарезанный кубиками плавленый сырок, сливочное масло, специи, варить до расплавления сыра.

Затем все измельчить погружным блендером до состояния пюре. Довести суп до кипения и выключить газ.

Подать нежный и вкусный сырный суп-пюре с курицей к столу в горячем виде, посыпав свежемолотым черным перцем.

Рецепт 9: суп-пюре с курицей — детский в пароварке

Приготовление на пару является самым полезным. Однако не многие знают, что в пароварке можно готовить и первый блюда. Для ребенка лучше свежеприготовленная еда, поэтому целесообразно готовить одну порцию за один раз. В кастрюле это не всегда получается, а в пароварке, подобрав подходящую посуду это очень удобно. Рецепт этого рисового супа на курином бульоне подходит для детей до 1 года.

Давать это блюдо детям можно с 6 месяцев. Но только после того, как ввели в рацион малыша мясо цыпленка. Удобно тем, что для старших, младших и даже для взрослых можно готовить одновременно.

  • Картофель – 1 шт.
  • Морковь – ¼ шт.
  • Лук – 1 маленькая луковица
  • Курица – 100 г
  • Рис – 1 ст.л.
  • Растительное масло – 1 ч.л.

Высыпьте рис в посуду, в которой будете готовить и тщательно промойте, пока вода не станет прозрачной. Добавьте мелко нарезанное мясо и растительное масло.

Помойте и очистите овощи.

Нарежьте картофель и отправьте в посуду к мясу и рису.

Добавьте мелко нарезанные лук и морковь.

Влейте воду, чтобы она покрыла все ингредиенты. Посолите.

Поставьте тарелку с заготовкой для супа в пароварку на 35 минут.

Суп готов.

Для детей раннего возраста необходимо измельчить суп с помощью блендера, чтобы получилось пюре.

Рецепт 10: куриный крем-суп с шампиньонами

Чудесный суп-пюре с курицей и шампиньонами! Суп получается очень нежный, ароматный и необычайно вкусный. Рекомендуем подавать с домашними сухариками.

  • Куриная грудка — 1 шт.
  • Картофель — 6-8 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт. большого размера
  • Нарезанные шампиньоны — 200 г.
  • Сливки 25% — 200 г.
  • Плавленный сливочный сыр — 200 г.
  • Растительное масло
  • Соль
  • Перец черный
  • Сухарики
  • Зелень

Куриную грудку разрезать на 4 равные части, поместить в кастрюлю и залить холодной водой. Варить 15 минут на медленном огне.

Лук репчатый очистить, нарезать и слегка обжарить.

Добавить тертую морковь и обжарить вместе до готовности.

Картофель почистить. Крупный картофель разрезать на 2 части.

Добавить картофель в кипящий бульон, посолить, варить около 15 минут. Затем достать из бульона готовый картофель и куриную грудку. Если бульон будет мутным, то процедить.

Шампиньоны обжарить на растительном масле около 10 — 15 минут.

Картофель потолочь. Добавить лук с морковью и часть бульона. Взбить блендером.

Добавить плавленный сыр, посолить, поперчить и еще раз взбить блендером.

Добавить сливки и шампиньоны, перемешать. Если суп получится густой, то добавить еще бульона и варить около 5 минут на медленном огне, но не доводить до кипения.

Куриное филе отделить от кости и нарезать кубиками, добавить в суп.

Готово! Подавать с сухариками и зеленью. Приятного аппетита!

© http://rus.menu, https://www.master-recipes.com, http://e-culinar.ru, http://www.botanichka.ru, http://vkusno-blog.ru, http://notefood.ru, http://ligakulinarov.ru, http://rutxt.ru, http://retsept-foto.ru, http://originalfood.ru

www.eat-me.ru

Как приготовить куриное пюре для младенца Как? Так!

Содержимое:

2 метода:

Куриное мясо, скорее всего, станет первым из остальных сортов мяса, которые попробует ваш младенец. Так как малыши не могут справиться с твердыми кусочками курицы, начните с пюре. Куриное пюре доступно в баночках, но вы легко сможете сделать его сами! Начните с первого шага, чтобы узнать больше.

Шаги

Метод 1 Приготовление куриного пюре

  1. 1 Купите необходимые ингредиенты. Вам понадобится курица (грудки или бедра сойдут) и фрукты или овощи на ваш выбор. Убедитесь, что у вас под рукой также есть кастрюля и блендер или кухонный комбайн.
    • Постарайтесь найти самую свежую курицу. Вы можете найти курицу посвежее (и чаще всего дешевле) у местных мясников и поставщиков, а не в сетях супермаркетов. Поищите в Интернете самые лучшие точки в вашем районе. Где бы вы не покупали курицу, убедитесь в наличии оценки А от Министерства сельского хозяйства США на упаковке и проверьте срок годности.
  2. 2 Подготовьте курицу для готовки. Распакуйте курицу (одной грудки или двух куриных бедер будет достаточно). Порежьте мясо острым кухонным ножом на мелкие кусочки, приблизительно по 2,5 см.
    • Если вы покупаете кусочки куриных бедер, вам потребуется отделить мясо от костей и убрать шкурку. Вам будет гораздо легче, если вы начнете с приготовления бедер. Их мясо легче всего отделять. Затем вы можете порезать мясо на мелкие кусочки и завершить готовку.
  3. 3 Поместите курицу в кастрюлю и залейте водой. В зависимости от размера кастрюли, вам понадобится где-то стакан воды. Вам следует убедиться в том, что мясо полностью покрыто водой.
    • В качестве альтернативы, вы можете запечь курицу в духовке. Таков метод лучше всего подходит для бедер, которые являются жирнее; грудки лучше всего готовить с помощью описанного здесь метода варки. Если вы хотите запечь мясо, разогрейте духовку до 190-204 градусов по Цельсию, покройте мясо слоем оливкового масла и запекайте в течение 20 минут. Следуйте другим приведенным здесь указаниям.
  4. 4 Добавьте овощей или фруктов. Хорошо подойдет морковь или картофель; нарежьте их на ломтики или кубики и киньте в воду вместе с курицей. Вы также можете добавить такие фрукты, как яблоки, абрикосы или персики; так же само нарежьте их на маленькие кусочки и киньте в кастрюлю.
    • В целом, достаточно будет одной морковки или двух средних картофелин. Однако, вы можете поэкспериментировать с разными количествами и различными комбинациями ингредиентов.
  5. 5 Приготовьте ваши ингредиенты. Готовьте мясо, овощи и фрукты на среднем огне около 20 минут (или дольше, если вы считаете, что мясо еще не достаточно готово).
  6. 6 Проверьте готовность курицы. Курица должна быть тщательно приготовлена для ее безопасного потребления. Она должна быть белой – внутри нее не должно быть ничего розового – а также мягкой и сочной.
  7. 7 Убедитесь в достаточной степени готовности овощей и фруктов. Проткните их кусочки вилкой. Если вилка прокалывает кусочки с легкостью, то они готовы; если проколоть вилкой кусочки по-прежнему сложно, вам потребуется готовить дольше.
  8. 8 Слейте ингредиенты. Как только все будет готово, извлеките ингредиенты с кастрюли, слив их и позволив им немного остыть. Сохраните отвар.
  9. 9 Разотрите ингредиенты в пюре. Поместите продукты в блендер или кухонный комбайн и добавьте столовую ложку отвара. Смешайте до образования пюре.
    • Для самых маленьких младенцев, добавьте больше воды и дольше мешайте; вашему младенцу нужно гладкое пюре, которое легко проглотить. Для детей постарше, вы можете делать пюре поплотнее.

Метод 2 Хранение куриного пюре

  1. 1 Поставьте в холодильник несколько порций. Положите немного куриного пюре в герметичный контейнер и поставьте в холодильник. Его можно хранить в холодильнике только 3 дня, так что постарайтесь не ставить в холодильник больше пюре, чем ваш ребенок может съесть за это время.
  2. 2 Заморозьте оставшееся пюре в формочках для кубиков льда. Заполните формочки с помощью ложки и поместите их в морозилку, пока пюре не затвердеет.
  3. 3 Переместите замороженное пюре в пакеты для заморозки. Извлеките пюре из формочек для льда и поместите кубики в пакеты для заморозки.
  4. 4 Промаркируйте пакеты для заморозки. Напишите дату и ингредиенты на наклейке на пакетах для заморозки, чтобы вы знали, что в них находится и как долго это можно хранить. Ваше куриное пюре можно хранить в морозилке до 3-х месяцев.
  5. 5 Размораживайте отдельные порции. Когда вы захотите подать куриное пюре вашему ребенку, разморозьте маленькую порцию, чуть-чуть нагрейте и подавайте в теплом виде.

Советы

  • Проконсультируйтесь с вашим педиатром перед тем, как давать мясо вашему ребенку. Большинство врачей соглашаются с тем, что нет ничего опасного в добавлении курицы в рацион 32-недельного ребенка, но лучше проверить дважды. Хороший педиатр станет для вас отличным источником информации о том, когда следует вводить в рацион определенные продукты.
  • Поищите дополнительные идеи на веб-сайтах и в кулинарных книгах детского питания.
  • Если ваш ребенок еще не попробовал мясо, ему или ей оно больше понравится, если вы подсластите пюре фруктами.
  • По мере роста вашего ребенка, вы можете добавлять и другие ингредиенты – брокколи, бобы, цветную капусту, а также зерна риса и макаронные изделия. Вводите в рацион новые продукты постепенно.
  • Лучше всего подавать пюре в теплом виде. Если вы собираетесь подать пюре вашему ребенку сразу после приготовления, пусть оно остынет до теплого состояния; в противном случае, чуток разогрейте.

Предупреждения

  • Никогда не замораживайте повторно еду, которая уже была разморожена. Ваш ребенок может заболеть.

Что вам понадобится

  • куриные грудки или бедра
  • стакан (или больше) воды или домашний куриный бульон
  • овощи или фрукты на ваш выбор (картофель, морковь, яблоки, абрикосы и т.д.)
  • кастрюля
  • блендер или кухонный комбайн

Прислал: Новикова Ксения . 2017-11-09 22:09:05

kak-otvet.imysite.ru

Куриное пюре с яблоком для детей рецепт с фото. Как приготовить куриное пюре для ребенка.

«Обжорик» → Записи → Для малышей → Куриное пюре с яблоком

Ингредиенты: Куриное филе – 200 гр Морковь – 1 шт. Яблоко – 1Перепелиное яйцо – 1 шт. Оливковое масло – 1 ч.л.
Время приготовления:
Количество порций: 1 (200 гр)

С 8 месяцев малышу необходимо давать нагрузку на десна и зубки. Овощи и фрукты слишком нежные для этого, а куриное мясо достаточно хорошо справляется с этой задачей. Несмотря на то, что в рецепте курица используется в перемолотом виде, она прекрасно подходит для знакомства ребенка со взрослой пищей, а также способствует развитию молочных зубов и жевательных мышц.

Пошаговый рецепт приготовления куриного пюре с яблоком для детей

  • 1

    Подготовим необходимые ингредиенты

  • 2

    Куриное филе нарезаем небольшими кусочками. Варить его можно как в сотейнике, так и на пару. Я выбрала второй способ

  • 3

    Морковь нарезаем тонкими кружочками. Яблоко очищаем от сердцевины и кожуры и нарезаем небольшими кусочками

  • 4

    Яйцо опускаем в холодную воду и варим 3 минуты после закипания. Очищаем от скорлупы и отделяем белок от желтка

  • 5

    К курице добавляем морковь и варим еще минут 5, после чего отправляем туда же и яблоко

  • 6

    Кладем в чашу для блендера курицу, морковь, яблоко, желток, оливковое масло и взбиваем до получения однородной массы. Если пюре получилось очень густым, можно добавить немного очищенной кипяченной воды

Вам возможно понравятся другие рецепты с похожими ингридиентами: курица, яблоки Загрузка...

Приятного аппетита!

Популярные рецепты

Когда ваш малыш уже знаком с большинством продуктов, можно приготовить ему полноценный суп на любом бульоне. Такой суп родители могут кушать вместе со своим ребенком

Просмотреть рецепт

У многих слово «котлеты» ассоциируются с блюдом из мясного фарша. Однако сейчас можно готовить их не только из мяса, но и из овощей, рыбы. Тыквенные котлетки очень легкие, а поэтому подойдут не только детям и но тем, кто следит за фигурой!

Просмотреть рецепт

Ароматные овсяные кексы станут прекрасным завтраком или полдником для вашего малыша. Готовить можно детям от 1 года

Просмотреть рецепт

Капуста, морковь, картофель и лук легкодоступны круглый год, поэтому малышам, начало прикорма которых не выпадает на сезон овощей, предпочтительней давать пробовать эти овощи в первую очередь

Просмотреть рецепт

objorik.com.ua

Куриный суп пюре | Ekskyl

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Куриный суп-пюре

Невероятно простой в приготовлении и очень вкусный куриный суп-пюре подходит для диетического и детского питания, и обязательно понравится всем любителям густых супов-пюре! Готовить такой суп – проще простого! Убедитесь в этом, просмотрев наш подробный пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты для приготовления куриного супа-пюре:

  • куриная грудка с крылышком (или 1/4 тушки курицы) – 1 шт.
  • картофель – 2-3 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • черный перец, соль, сухая трава петрушки, листочек лавра – по вкусу

Рецепт приготовления куриного супа-пюре:

Курицу довести до кипения (в 1,5 литрах воды), снять всю образовавшуюся пенку. Варить на среднем огне 10-15 минут.

Положить в куриный бульон целые очищенные овощи (!) (можно нарезать на 2-3 части), посолить. Варить суп 50 минут – час до полной готовности мяса и овощей (более того, мясо и овощи должны немного развариться).

Положить в суп листочек лавра, приправить специями, прокипятить ещё 5-6 минут. Затем суп снять с огня и немного остудить.

Достать курицу из супа, отделить мясо от костей и вновь положить в бульон.

Удалить из бульона лавровый лист, при помощи ручного блендера протереть куриный суп в пюре.

Готовый суп-пюре посыпать измельченной свежей зеленью, также к супу можно подать сухарики.

Кулинарные рецепты и фоторецепты
пошаговый рецепт с фото приготовления куриного супа пюре,Первые блюда

Источник: cook-s.ru


Суп-пюре из курицы с картофелем

Фотоотчёты

Ингредиенты

Картофель – 3 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Масло сливочное – 10 г

Перец молотый – 1 щепотка

Белый хлеб – 2 кусочка

Свежая зелень – 1 веточка

Процесс приготовления

Супы-пюре очень популярны, особенно в тех семьях, где есть маленькие дети. Крем-суп имеет очень нежную структуру, он в меру густой, но и не похож на кашу, либо картофель-пюре. Любимый вариант подачи – вместе со свежей зеленью и сухариками. Суп-пюре из курицы – это отличный вариант легкого, но сытного обеда.

Чтобы приготовить картофельный суп-пюре с курицей, нам понадобится куриное мясо, овощи (картофель, лук, морковь), белый хлеб для крутонов, соль, перец.

Картофель очищаем и нарезаем произвольно, ведь затем мы все равно его будем превращать в пюре.

Куриное мясо хорошенько промываем и режем небольшими кусочками – так оно быстрее сварится. Складываем картофель и мясо в кастрюльку, заливаем 1,5 л фильтрованной воды. Сыпем соль и перец, варим после закипания на слабом огне.

Пока варится картофель и курица – подготовим зажарку. Конечно, можно положить овощи в суп сырыми и сварить их, не обжаривая предварительно. Но обжаренный лук придаст более ярко выраженный аромат крем-супу, а морковь – больше яркости. Поэтому луковицу чистим и мелко режем.

Свежую морковь чистим, моем и натираем на крупную или мелкую терку.

Обжариваем овощи на разогретой сковороде буквально 2-3 минуты, можно положить в зажарку кусочек сливочного масла, либо если сковорода с антипригарным покрытием – обойтись без масла вовсе. Затем перекладываем ароматно пахнущую зажарку в кастрюльку с картофелем и курицей. Варим еще 10 минут.

Кусочек или два белого хлеба нарезаем на кубики или полоски. Обжариваем на сухой сковороде до появления румяной корочки.

Можно достать из готового супа несколько кусочков вареной курицы и оставить их целыми, остальное при помощи блендера довести до состояния пюре. Затем в готовый крем-суп перед подачей положить кусочки мяса и сухарики – это один из вариантов подачи. Либо можно пюрировать весь суп, а перед подачей украсить свежей зеленью и крутонами.

В любом случае картофельный суп-пюре из курицы – это очень вкусное, а также диетическое блюдо. Приятного аппетита!

Суп-пюре из курицы с картофелем
Проверенный рецепт приготовления картофельного супа-пюре из курицы, шаг за шагом с фотографиями.

Источник: m.iamcook.ru


Куриный суп-пюре

  • Курица (грудка) или цыпленок
  • Картофель 4-5 шт.
  • Морковь 1шт.
  • Лук 1 шт.
  • Мука 2 ст. л.
  • Сливочное или растительное масло для поджарки
  • Соль
  • Черный перец
  • Зелень

Польза куриного мяса

Выбирая мясо для супа, многие предпочитают именно куриное. У курицы масса достоинств и преимуществ перед другими видами мяса. Во-первых, куриное белое мясо – это отличный диетический продукт. Если снять кожу и жировые отложения на мясе, то содержание жира в курице остаётся минимальным. Во-вторых, в курином мясе много белка, необходимого для полноценного питания человека, для поддержания всех процессов в организме. Мясо курицы насыщенно витаминами, такими, как вит. А, В, В2, С, Е1, РР и минералами (натрий, железо, кальций, магний), фосфором.

Куриное мясо – незаменимый продукт в любой диете. Будь то диета лечебная или для тех, кто хочет сбросить лишние килограммы. Самая диетическая часть курицы – грудка, самая калорийная и жирная – окорок. Ну и, конечно, стоить помнить, что курица жареная или приготовленная на гриле – не совсем диетический продукт.

Сбалансированное содержание белков, жиров и углеводов делают птицу главным блюдом в диетах для диабетиков, для тех, кто страдает язвенной болезнью или подагрой. Рекомендуют употреблять куриное мясо и тем, у кого есть склонность к кардиологическим заболеваниям, гипертонии или атеросклерозу. Незаменим этот продукт и в детском питании. Он легко усваивается организмом за счет содержания в нем коллагена (соединительной ткани).

Противопоказанием к употреблению куриного мяса является аллергия на куриный белок. К сожалению, у детей иногда наблюдаются проявления аллергии именно на курицу. Поэтому им такое мясо есть можно не всегда.

Из курицы можно приготовить большое количество разных блюд. Её варят, тушат, запекают, жарят, готовят на пару, в микроволновой печи, на гриле. Из куриного фарша готовят запеканки, котлеты, тефтели. Ну и, конечно же, каждая хозяйка знает, что из курицы получаются вкусные, легкие супчики.

Супы-пюре должны присутсвовать в рационе каждого человека

О пользе супов знают все. Невозможно представить себе обед без первого блюда. Сваренные на мясном, рыбном или овощном бульоне, супы насыщаются всеми полезными свойствами этих продуктов, стимулируют процесс пищеварения и легко усваиваются организмом.

Самым полезным считается суп пюре, так как протертые ингредиенты, разбавленные бульоном, повышают легкость усвоения супа и помогают облегчить процесс переваривания пищи и работу всего желудочно-кишечного тракта. Одним из самых лёгких супов пюре является суп, приготовленный на курином бульоне.

Куриный бульон считается питательным и низкокалорийным блюдом. На 100 гр. бульона приходится всего 15 – 20 ккал. Большую пользу он приносит людям, которые недавно перенесли операцию, заболели простудным заболеванием, ОРЗ, ОРВИ или перенесли кишечную инфекцию, вследствие чего произошло нарушение моторики желудка.

Куриный суп пюре – это полноценный, сбалансированный, легкий и диетический продукт, который не требует больших экономических затрат и быстро готовится. И он также идеально подойдет для лечебно – диетического питания.

Калорийность куриного крем супа – 100гр. супа = 79.9 ккал. Содержание белков – 5,54 гр., жиров – 1,52гр., углеводов – 3,59 гр.

Рецептов куриного супа пюре очень много. Ниже мы предлагаем вам ознакомиться с классическим рецептом приготовления супа пюре из курицы.

Процесс приготовления

  1. Курицу (куриную грудку) хорошо промываем. Снимаем кожицу. Кладём в кастрюлю с водой. И ставим на огонь. Варим до кипения. Снимаем пенку. Солим. И оставляем на плите еще на 10 – 20 минут.
  2. Достаем из бульона мясо. Отделяем косточки от мяса. Режем мясо на кусочки.
  3. Картофель, порезанный на кубики или брусочки, закладываем в бульон. Оставляем вариться.
  4. Из лука и муки делаем поджарку.
  5. Морковь натираем на терке и добавляем в бульон.
  6. Туда же закидываем разобранное и нарезанное мясо курицы.
  7. Варим минут 5.
  8. Последним добавляем лук, пассированный с мукой. И довариваем наш суп – пюре ещё минут 10-15, до густоты. При этом необходимо все время перемешивать содержимое. Перчим, по необходимости досаливаем.
  9. Выключаем газ. Даем супчику постоять, немного остыть.
  10. Берём блендер и прямо в кастрюле измельчаем наши ингредиенты до консистенции пюре.

Куриный суп пюре готов. Остается украсить его и добавить свежести в виде зеленой петрушки, укропа или лука – порея. Для тех, кто не является любителем зелени, можно предложить хрустящие, поджаристые гренки из белого или черного хлеба. Еще вкусней будет, если поджарить эти самые гренки с чесноком.

Хорошим дополнением к куриному супу пюре может стать и тёртый сыр, посыпанный сверху. Для заправки супа отлично подойдёт сметана.

Иногда в куриный крем суп добавляют сливки или молоко. Делают это в последнюю очередь, перед тем, как измельчить все блендером. Молочные компоненты придают супу сливочно – молочный вкус. Его консистенция становится еще более нежной, мягкой и воздушной.

Куриный суп-пюре
Куриный суп-пюре Курица (грудка) или цыпленок Картофель 4-5 шт. Морковь 1шт. Лук 1 шт. Мука 2 ст. л. Сливочное или растительное масло для поджарки Соль

Источник: moysup.ru


Пошаговый рецепт приготовления куриного супа-пюре

Любые супы очень полезные. А если это суп-пюре, так он еще и легко усваивается. Готовить его можно из чего угодно. Предлагаю вам рецепты приготовления супов-пюре с курицей. Они считаются диетическими и легкими. Такие супчики подходят как для взрослых, так и для детского меню.

Куриный суп-пюре с картофелем

Перечень необходимых ингредиентов

Пошаговое приготовление

  1. Кладем курицу в кастрюлю и заливаем примерно 2-2,5 л воды. Варим до готовности около 40 минут. После закипания убираем пену и добавляем по желанию пару лавровых листиков. Суп-пюре лучше готовить из куриной грудки, но можно взять и другие ее части.
  2. Лук нарезаем полукольцами или небольшими кусочками.
  3. Морковку и сельдерей тоже не крупно нарезаем.
  • Картошку нарезаем произвольными кусочками, так как она все равно будет измельчаться.
  • Берем другую кастрюлю и растапливаем в ней сливочное масло.
  • Кладем в масло лук и слегка его обжариваем до прозрачного состояния.
  • Кладем остальные овощи и заливаем готовым куриным бульоном так, чтобы он слегка покрыл все содержимое.
  • Варим до готовности. Это займет примерно 20-25 минут.
  • Когда овощи будут готовы, кладем куриное мясо, достаем блендер и превращаем все в пюре. Можно мясо оставить, а затем порезать его на небольшие кусочки и разложить по тарелкам с супом.
  • Хорошо нагреваем сливки или молоко. Берем яйца и отделяем желтки.
  • Размешиваем желтки и потихоньку вливаем сливки. Доводим до однородности.
  • Добавляем сливки с желтками в суп, перемешиваем и опять доводим до кипения.
  • Разливаем куриный крем-суп в тарелки и добавляем свежую зелень.
  • Рекомендую приготовить картофельный суп пюре, а также полезный и вкусный -суп пюре из шпината-.

    Суп-пюре из курицы

    Время приготовления: 55 минут.
    Кухонные принадлежности: кастрюля, блендер, венчик.
    Количество: 3-4 порции.

    Пошаговый рецепт приготовления куриного супа-пюре
    Простые пошаговые рецепты с фото: куриный суп-пюре и крем-суп из курицы с картофелем, которые можно приготовить из куриной грудки или других частей курицы.

    Источник: www.svoimirykami.club


    Автор: Юлия

    Посетители, искавшие данный рецепт смотрели также:

    Похожие рецепты:

    Уважаемые гости!
    Вы сомнения отбросьте,
    Смело кнопки нажимайте
    И рецепт наш сохраняйте.
    На страницы в соцсети,
    Чтоб потом его найти,
    Чтобы в ленте сохранить,
    Чтоб друзьям распространить.

    Если с этим непонятки,
    Добавляйте сайт в закладки.
    Нажимайте Ctrl D и найдете нас везде.
    Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.
    Ну а если вдруг опять
    Есть по теме что сказать
    Форму ниже заполняйте,
    Комментарий оставляйте.
    Мы внимательно прочтем,
    Всем ответим, все учтем.
    Заходите к нам опять,
    Рецепты новые узнать.
    Ваш визит - для нас награда.
    Мы вам будем очень рады!

    ekskyl.ru

    Куриный суп-пюре - вкусно и сытно: 6 рецептов, особенности приготовления

    Нежные кремовые супы многим нравятся гораздо больше, чем обычные заправочные. Однородная консистенция таких блюд позволяет включать их в меню детей, пожилых людей, больных, поправляющихся после операции. Куриный суп-пюре получается настолько вкусным и сытным, что его можно предлагать гостям, случайно зашедшим к вам в обеденное время. Простота приготовления позволяет готовить такие супы для всего семейства хоть каждый день. Рецепты столь разнообразны, что блюдо вряд ли вам надоест.

    Особенности приготовления

    Процесс приготовления куриного супа-пюре несложен, но имеет свою специфику, без знания которой результат может оказаться неожиданным.

    • Куриный суп-пюре можно варить на воде, овощном, грибном или курином бульоне. Выбор жидкой основы зависит от конкретного рецепта, но все же чаще предлагается использовать куриный бульон. Сварить его следует заранее. Чтобы бульон не был мутным, при закипании воды обязательно нужно снять образовавшуюся на поверхности пену, далее варить на небольшом огне, обязательно оставив щель для выхода пара. Бульон будет ароматнее, если птицу закладывать сразу в холодную воду, при ее варке добавить в кастрюлю целые лук и морковь. Готовый бульон процеживают. Отказаться от процеживания можно лишь в том случае, если для варки использовалась куриная грудка или филе.
    • Куриное мясо можно закладывать в готовый суп-пюре кусками или измельчать вместе с остальными ингредиентами. Если оно подлежит измельчению, без блендера не обойтись. Овощи можно протереть через сито — консистенция окажется не менее нежной, чем при использовании кухонной техники.
    • Часто в куриный суп-пюре добавляются сливки или бульон с целью придания блюду сливочного вкуса, разбавления его до желаемой густоты. Под самый конец можно закладывать зелень, кусочки курицы. В этом случае суп обязательно нужно прокипятить 2–3 минуты, иначе он быстро испортится.

    Куриный суп-пюре хорошо сочетается с гренками. Их подают отдельно или раскладывают по тарелкам. Гренки можно приготовить самостоятельно, подсушив или обжарив кусочки пшеничного хлеба. Если используете готовый продукт, выбирайте с ароматом, соответствующим рецептуре супа.

    Куриный суп-пюре с гренками

    Состав:

    • куриная грудка — 0,5 кг;
    • вода — 1,5–2 л;
    • морковь — 100 г;
    • репчатый лук — 100 г;
    • картофель — 0,5 кг;
    • чеснок — 3 зубчика;
    • оливковое масло — 40 мл;
    • сливочное масло — 50 г;
    • соль, специи — по вкусу;
    • пшеничный хлеб (лучше черствый) — 0,2 кг.

    Способ приготовления:

    • Куриную грудку залейте водой, поставьте на плиту. После закипания воды снимите пену, добавьте специи, варите на слабом огне 30 минут.
    • Выньте курицу из воды, бульон процедите.
    • Картофель очистите, порежьте кубиками размером около сантиметра.
    • Кубиками чуть меньшего размера нарежьте очищенную морковь.
    • Лук освободите от шелухи, мелко порежьте.
    • Положите овощи в бульон, доведите до кипения и варите 15–20 минут.
    • Извлеките овощи из бульона, положите в чашу блендера.
    • Куриное мясо очистите от шкурки, отделите от костей. Порежьте, положите к овощам.
    • Включите агрегат и превратите овощи с курицей в пюре, верните их в бульон.
    • Доведите до кипения и поварите 5 минут, помешивая. Снимите с огня. За 2–3 минуты до готовности добавьте сливочное масло.
    • Хлеб порежьте небольшими кубиками.
    • Чеснок нарежьте пластинами.
    • На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте в нем чесночные пластины в течение 5 минут.
    • Уберите чеснок, в ароматном масле поджарьте хлеб.

    Разлив суп по тарелкам, в каждую положите горсть гренок и сразу же подавайте блюдо к столу, так как домашние сухарики быстро размокают.

    Куриный суп-пюре с сыром

    Состав:

    • куриное филе — 0,4 кг;
    • картофель — 0,3 кг;
    • морковь — 100 г;
    • плавленый сыр — 150 г;
    • твердый сыр — 50 г;
    • вода — 1,5 л.

    Способ приготовления:

    • Из куриного филе сварите бульон.
    • Отварную курицу порежьте некрупными кубиками, верните в бульон.
    • Морковь и картофель очистите. Порежьте некрупными кусками произвольной формы, положите в кастрюлю к остальным ингредиентам.
    • Доведите бульон до кипения и поварите в нем продукты 20 минут.
    • Снимите кастрюлю с огня, превратите ее содержимое с помощью блендера в пюре.
    • Верните на огонь, снова доведите до кипения.
    • Плавленый сыр натрите или некрупно порежьте, опустите в кипящий суп. Варите на медленном огне, помешивая, пока сыр полностью не растворится.
    • Подсолите и поперчите суп по вкусу, добавьте зелень, кипятите в течение 2 минут.
    • Мелко натрите твердый сыр.

    Разлив суп по тарелкам, посыпьте его тертым сыром. Блюдо имеет выраженный сливочно-сырный вкус, получается очень вкусным. Его можно дополнить сырными гренками или крекерами.

    Куриный суп-пюре с овощами

    Состав:

    • куриное мясо — 0,4 кг;
    • картофель — 0,2 кг;
    • репчатый лук — 100 г;
    • морковь — 100 г;
    • цветная капуста — 0,2 кг;
    • брокколи — 0,2 кг;
    • сливки — 100 мл;
    • сливочное масло — 20 г;
    • растительное масло — 20 мл;
    • куриный бульон — 1,5–2 л;
    • соль, перец, зелень — по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Очистите картофель, нарежьте крупными кубиками.
    • Цветную капусту и брокколи промойте, разобрав на соцветия.
    • Морковь очистите, крупно натрите.
    • Очистите и небольшими кубиками порежьте луковицу.
    • На сковороде растопите сливочное масло, добавьте к нему растительное.
    • Положите в смесь масел лук, поджарьте его до золотистого цвета.
    • Добавьте морковь. Продолжайте готовить, пока морковь не станет мягкой.
    • Некрупными кусками порежьте куриное мясо.
    • Вскипятите бульон, положите в него оба вида капусты и картошку. Варите, пока все овощи не станут мягкими. Добавьте поджаренные лук и морковь, продолжайте варить овощи еще 5 минут.
    • Протрите овощи через сито или измельчите в чаше блендера, положите их обратно в бульон.
    • Добавьте сливки и куриное мясо. Доведите суп до кипения, подсолите и поперчите, подержите на огне еще пару минут, выключите плиту.

    При подаче в каждую тарелку можно добавить горсть рубленой зелени или чесночные гренки.

    Куриный суп-пюре с копченой курицей и шпинатом

    Состав:

    • копченая куриная грудка — 0,25 кг;
    • свежий или замороженный шпинат — 0,5 кг;
    • куриный бульон — 1 л;
    • картофель — 0,2 кг;
    • чеснок — 1 зубчик;
    • соль, специи — по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Шпинат помойте, обдайте кипятком. Сложите в кастрюлю. Залейте водой.
    • Почистите и некрупно нарежьте картошку, бросьте в кастрюлю.
    • Поставьте на плиту. После закипания воды поварите суп 15 минут.
    • С помощью блендера превратите суп в пюре.
    • Подсолите, поперчите. Добавьте мелко порубленный ножом чеснок.
    • Копченую курицу порежьте не слишком мелкими кусками. Положите в кастрюлю.
    • Доведите суп до кипения, кипятите 2–3 минуты.

    Раскладывая суп по тарелкам, следите, чтобы курицы всем досталось поровну. Суп будет еще вкуснее, если его заправить сметаной.

    Куриный суп-пюре с шампиньонами

    Состав:

    • куриное филе — 0,3 кг;
    • картофель — 150 г;
    • свежие шампиньоны — 0,2 кг;
    • брокколи — 100 г;
    • репчатый лук — 100 г;
    • вода — 1 л;
    • свежий укроп — 50 г;
    • соль, перец — по вкусу;
    • сливки — 100 мл.

    Способ приготовления:

    • Куриное филе помойте, нарежьте кусками средней величины, положите в кастрюлю.
    • Картошку очистите. Каждый клубень разрежьте на 6 частей, положите к курице.
    • Отделите несколько соцветий брокколи, промойте их, положите в кастрюлю.
    • Луковицу освободите от шелухи, нарежьте крупными четвертинками колец, отправьте к остальным ингредиентам.
    • Залейте водой и поставьте вариться. Готовьте, по мере необходимости снимая пену, пока овощи не станут мягкими.
    • Помойте шампиньоны, обсушите салфеткой. Нарежьте крупными кубиками, бросьте в кастрюлю с супом. Варите 15 минут после того, как суп снова закипит.
    • Откиньте овощи, грибы и курицу на дуршлаг, переложите в чашу блендера, добавьте стакан бульона. Остальной бульон верните в кастрюлю.
    • Влейте в бульон, находящийся в кастрюле, сливки, доведите до кипения.
    • Содержимое блендера измельчите до состояния пюре, положите к другим ингредиентам.
    • Когда суп снова закипит, подсолите и поперчите его по вкусу, добавьте измельченный укроп. Спустя минуту снимите с плиты.

    Рецепт этого супа относится к французской кухне. Сливки в нем можно заменить на плавленый сыр. На указанное количество ингредиентов хватит одного сырка.

    Куриный суп-пюре с фасолью

    Состав:

    • отварное филе куриной грудки — 0,2 кг;
    • стручковая фасоль — 100 г;
    • картофель — 0,2 кг;
    • морковь — 100 г;
    • репчатый лук — 100 г;
    • растительное масло — 40 мл;
    • фасоль зерновая — 100 г;
    • вода или куриный бульон — 1,5 л.

    Способ приготовления:

    • Заранее замочите зерновую фасоль, чтобы она быстрее сварилась. Время замачивания — не менее 2 часов.
    • Промойте фасоль, залейте чистой водой и отварите до мягкости. Откиньте на дуршлаг.
    • Картофель порежьте небольшими кубиками, залейте водой или куриным бульоном. Доведите до кипения. Добавьте зерновую фасоль. Продолжайте варить до мягкости картофеля.
    • Мелко порезанный лук и натертую морковь положите на сковороду с разогретым маслом, пассеруйте до мягкости овощей, добавьте в суп.
    • Поварив 5 минут, снимите суп с плиты, измельчите блендером.
    • Положите порезанную кусочками курицу и стручковую фасоль. Подсолите и поперчите. Варите 15 минут.

    Если вы не располагаете большим количеством времени, сухую зерновую фасоль можно заменить консервированной.

    Суп-пюре из курицы можно приготовить на воде или бульоне. Он получается сытным, вкусным. Его нежная консистенция нравится многим, с удовольствием едят такое блюдо и дети. Наличие значительного количества рецептов позволяет подобрать вариант на любой вкус.


    onwomen.ru

    Как приготовить куриное пюре грудничку :: Другое :: Про Детей

    Мясо является необходимым компонентом рациона ребенка, так как содержит ряд незаменимых аминокислот и много белка, необходимых для нормального роста и развития малыша. Кроме того в мясе содержится железо, которое обладает высокой степенью усвоения в организме человека. Получение этого железа становится крайне необходимо ребенку второго полугодия, так как происходит истощение резервов железа полученных в утробе матери. Кроме того мясо содержит витамины группы В и ряд микроэлементов (цинка, калия, фосфора и магния).

    Рекомендуется введение мясного пюре от тридцати грамм в сутки, доведя это количество постепенно до 70 грамм к девяти месяцам жизни ребенка. Для введения мяса в прикорм необходимо, чтобы ребенок хорошо сидел и имел навыки еды с ложки. Начинайте с куриного пюре без добавления каких-либо других компонентов.

    Для приготовления куриного пюре выберите не жирную куриную грудку. Желательно, чтобы мясо было свежим. Очистите ее от шкурки и костей. Тщательно вымойте под проточной струей воды и порежьте на маленькие кусочки.

    Опустите чистое порезанное филе куриной грудки в небольшую эмалированную кастрюлю. Залейте холодной водой так, чтобы все филе было покрыто водой. После закипания слейте воду и залейте мясо холодной водой. Поставьте на конфорку и доведите до кипения. Вы можете не сливать воду после первого закипания, а только аккуратно снять образовавшуюся пенку.

    На маленьком огне проварите куриное филе в течение 20 минут, затем слейте воду. Потом добавьте горячую воду или овощной бульон и проварите на маленьком огне до готовности еще 15 минут. Затем рассеките ножом мясо на мелкие кусочки и взбейте в блендере до однородной воздушной массы. Не солите получившееся пюре. Ребенку достаточно соли, которая уже содержится в продуктах.

    Вы можете использовать куриное пюре как самостоятельный прикорм, но для улучшения вкусовых качеств добавляйте овощные пюре и каши.

    www.prodetey.ru

    Отправить ответ

    avatar
      Подписаться  
    Уведомление о