Куриные котлеты рецепт с фото пошагово на пару – Куриные котлеты на пару - как приготовить котлеты на пару из куриной грудки, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Куриные котлеты на пару – 8 рецептов приготовления диетических котлет

Содержание материала:

Куриные котлеты на пару – не только простое и легкое блюдо, но еще и очень полезное, особенно тем, кто старается следить за своей фигурой и здоровьем.

Куриные котлеты на пару – базовый рецепт

Этот вариант приготовления обязательно нужно не только попробовать, но и запомнить. Идеальный рецепт для здорового питания.

Необходимые продукты:

одно яйцо и столько же лука;
около 500 грамм куриного фарша;
100 миллилитров молока;
специи по вкусу;
небольшой кусок хлеба.

Процесс приготовления:

Котлеты из куриного фарша делают совсем просто. Для начала измельчаем лук и перемешиваем его с мясом.
В отдельной емкости делим хлеб на небольшие куски и заливаем молоком. Убираем лишнюю жидкость и то, что получилось, выкладываем к фаршу.
Затем вбиваем яйцо и добавляем специи по своему вкусу.
Осталось только сделать массу однородной, вылепить небольшие шарики и выложить их в сковороду или кастрюлю. Залить водой так чтобы она доставала только до середины шариков и держать под крышкой около 20 минут, выставив слабый огонь.

С морковью и зеленью в мультиварке

Куриные котлеты на пару в мультиварке – еще один способ получить диетическое блюдо. Совсем немного ингредиентов и готово!

Необходимые продукты:

одна морковка и одно яйцо;
зелень и специи на свой вкус;
примерно 450 грамм куриного фарша;
кусочек хлеба и 50 миллилитров молока.

Процесс приготовления:

Начинаем с измельчения продуктов. Морковь нужно натереть, луковицу нарезать на небольшие квадратики и все это отправить к мясу.
Хлеб на некоторое время помещаем в молоко, чтобы он намок, достаем его и кладем к остальным ингредиентам.
Добавляем предварительно нарезанную зелень, разбиваем яйцо и всыпаем выбранные приправы.
Формируем шарики небольшого размера, выкладываем их на решетку, а чашку наполняем простой водой. Ставим режим «Пароварка» на 20 минут.

Паровые котлеты с хлебом

Хлеб необходим для того, чтобы в процессе приготовления не терялась форма. Он может быть как белым, так и черным.

Необходимые продукты:

50 миллилитров молока;
350 грамм фарша из курицы;
любые специи по своему вкусу;
одна луковица и яйцо.

Процесс приготовления блюда:

Хлеб превращаем в кашицу с помощью молока. Добавляем его к фаршу.
Туда же вбиваем яйцо и предварительно нарезанный лук, а затем и приправы.
Осталось только сделать круглые котлетки, выложить их в посуду для готовки, слегка залить водой и готовить под крышкой около 20 минут или же воспользоваться пароваркой.

С добавлением манной крупы

За счет манки мясные изделия получаются очень пышными и не такими калорийными как в рецепте с хлебом.

Необходимые продукты:

два яйца и столько же лука;
100 грамм манки;
любые специи и зелень по своему желанию;
около 700 грамм куриного фарша.

Процесс приготовления:

Если у вас уже готовый фарш, то просто нарубите лук и смешайте его с мясом.
Туда же вбейте яйца, нарезанную зелень и, конечно же, соль и другие специи.
Последним шагом всыпаем манку и доводим все до однородности. Сразу приступать к готовке нельзя, массу нужно оставить на 30 минут, чтобы крупа смогла разбухнуть.
Спустя это время делаем небольшие по размеру котлеты и готовим на пару, применив сотейник или пароварку. Некоторые хозяйки используют дуршлаг, закрывают крышкой и ставят на кастрюлю с водой.

С овсяными хлопьями

Заменить калорийный хлеб можно не только манкой, но и другой крупой. Попробуйте приготовить блюдо с овсянкой.

Необходимые ингредиенты:

800 грамм фарша из курицы;
100 грамм овсянки;
два яйца;
стакан молока;
одна луковица;
приправы по желанию.

Процесс приготовления:

Начинаем с подготовки овсянки. Для этого смешиваем молоко с яйцами и этой массой заливаем хлопья. Ждем около 30 минут.
После этого полученную смесь выкладываем к мясу, туда же добавляем лук, нарезанный на небольшие кусочки и выбранные приправы.

Делаем котлеты любой формы и доводим их до готовности паровым способом, на плите в сковороде с высокими бортиками или в мультиварке.

С сыром

Конечно, сыр не очень диетический продукт, но он хорошо сочетается с курицей, а значит, придаст блюду насыщенности.

Необходимые продукты:

специи по вкусу;
100 грамм сыра;
одно яйцо;
примерно 600 грамм куриного фарша.

Процесс приготовления:

Все, что нужно сделать – это перемешать вместе ингредиенты, предварительно нарезав сыр на небольшие квадратики или можно натереть его на крупной терке. Не забудьте добавить специи.
Вылепите шарики среднего размера и готовьте в мультиварке в режиме «Варка» около 25 минут или в специальной пароварке.

Рубленные куриные котлеты на пару

Рубленные куриные котлеты получаются более сочными и нежными за счет того что мясо не слишком сильно перебивается.

Необходимые продукты:

соль, перец и другие приправы на свое усмотрение;
700 грамм филе куриного;
одна луковица и одно яйцо.

Процесс приготовления блюда:

Мясо нужно нарезать на небольшие квадратики. Из больших кусков будет неудобно формировать изделия. Тоже проделать и с луком
Добавить к курице все остальные продукты, приправить специями по вкусу.
Сделать небольшие плоские котлеты, убрать их в пароварку и готовить около 25 минут. Можно воспользоваться мультиваркой или обычной кастрюлей.

Рецепт диетических паровых котлет

Приготовить диетические котлеты сможет даже тот, кто совсем не дружит с кухней. Они обязательно получатся вкусными и мягкими.

Необходимые продукты:

одно яйцо;
приправы на свой вкус;
небольшая луковица;
500 грамм фарша из курицы или филе.

Процесс приготовления:

Если фарш у вас готов, то просто вбейте туда яйцо, добавьте нарезанный лук и специи. В случае с куском филе его можно нарезать на небольшие кусочки или перебить, а затем также перемешать с остальными ингредиентами.
После приготовления мяса вылепляем круглые шарики, убираем их на решетку мультиварки, а чашку наполняем водой до нужного уровня и готовим 20 минут. При использовании обычной пароварки потребуется около 30 минут и готовка только на медленном огне.

attuale.ru

Как приготовить куриные котлеты на пару по пошаговому рецепту с фото

Куриные котлеты

admin

Что вкусного и полезного приготовить для ребенка? Куриные котлеты на пару – смотрим простой пошаговый рецепт для мультиварки или пароварки с фото и видео.

Чтобы действительно порадовать своего ребенка вкусным блюдом, я предлагаю вам научиться готовить паровые котлеты из куриного фарша. Такие котлетки будут не только очень вкусными, но также и весьма полезными для вашего ребенка.

Готовить куриные котлеты можно в пароварке и в мультиварке. Если вы решили готовить в мультиварке, то на это блюдо вы потратите очень мало времени. А вот если выберете вариант с пароваркой, то вам удастся сделать блюдо настолько нежным и полезным, что оно поможет вам и вашим детям восстановить баланс витаминов и нужных микроэлементов.

Ингредиенты и подготовка

Кухонная техника:

разделочная доска;
нож;
емкости для ингредиентов;
мясорубка.

Ингредиенты:

Филе (куриное)	350 г
Лук (репчатый)	50 г
Яйцо (куриное)	1 шт.
Сметана	1 ст. л.
Соль	По вкусу
Перец	По вкусу

Как подобрать ингредиенты для паровых котлет из курицы

Вкусные и полезные диетические куриные котлеты на пару требуют качественных продуктов. Выбирайте качественное филе, ведь от него зависит вкус и полезность ваших котлет.

Обязательно обратите внимание при выборе продуктов на внешний вид яйца. Оно должно быть без деформаций, трещин и грязи на скорлупе. Покупать яйца можно только тогда, когда вы убедитесь в их свежести!

Подобрав классные продукты, вы можете начинать готовить паровые котлеты из куриного фарша на пару.

Пошаговый рецепт приготовления в мультиварке

Возьмите филе, нож и доску для разделывания. Нарежьте куриное филе и отложите в отдельную чистую емкость.
Теперь возьмите луковицу и нарежьте ее.
Возьмите мясорубку и пропустите через нее нарезанное филе вперемешку с луком. Пройдя сквозь мясорубку, лук пустит еще больше сока и пропитает куриное мясо.
Переложите пропущенный через мясорубку репчатый лук и филе в миску. Добавьте к ним одно куриное яйцо, сметану и тщательнейшим образом все перемешайте.
Добавьте специй по вашему вкусу и снова перемешайте. Принимайтесь за лепку будущих котлет. Когда все филе будет израсходовано на котлетки, тогда можете помещать в чашу вашей мультиварки приспособление для варения на пару.
Налейте на дно чаши чистую фильтрованную водичку. Приблизительный уровень воды должен быть на 2 сантиметра ниже уровня приспособления для варки на пару.
Разложите котлеты по поверхности подставки и закройте крышку. Выбирайте на мультиварке режим «пар» и ставьте на 25 минут готовиться ваши котлетки.
Паровые куриные котлеты в мультиварке насытятся и пропитаются всеми ингредиентами и станут безупречно вкусными.

С чем подавать куриные котлеты

Получившиеся котлеты можно подавать с салатами или в виде дополнения к какой-то легкой каше. Отлично такие котлетки подойдут к пшеничной, гречневой или любой другой крупе.

Салаты лучше всего использовать из свежих овощей с добавлением маринованных. Так вы сможете не только вкусно покушать, но и получить нужные витамины и сытость.

Видеорецепт куриных котлет на пару

Чтобы закрепить полученную информацию из рецепта, вы можете без труда ознакомиться с очень полезным видео. На нем запечатлен процесс пошагового приготовления по рецепту куриных котлет на пару в пароварке, но в мультиварке готовится точно так же. Это видео поможет вам не только усвоить информацию, вы сможете приготовить котлетки намного быстрее, воспользовавшись таким видео-руководством, как это.

Возможные варианты приготовления и наполнения

Существует много способов приготовления таких котлет. Зачастую готовят куриные котлеты в духовке, так как это позволяет сохранить множество полезных микроэлементов, не теряя при этом вкусовые качества ингредиентов. В таком случае, когда вы готовите при помощи духовки, я вам советую использовать побольше овощей для котлет. Можно также добавить морковь в сами котлеты. Это позволит сделать еще более полезным это блюдо.

Также очень популярными являются куриные котлеты с кабачком, но я считаю что они, так сказать, «на любителя». Они могут понравиться не каждому, но пока вы не попробовали их, как вы можете судить об их вкусе? Попробуйте их сделать и поделитесь впечатлениями вместе с нами.

Весьма вкусными и полезными можно назвать куриные котлеты с сыром. В таком виде их готовят по-разному. Одни посыпают их сверху сыром, другие добавляют в начинку. Вы можете поступать так, как вам захочется, так как вкусно будет, как бы вы не приготовили!

Одним из самых вкусных рецептов является рецепт рубленых котлет из куриных грудок. Вот именно его обязательно должен попробовать каждый уважающий себя человек. От одного только вида таких котлет слюнки текут!

Делитесь своими впечатлениями от рецепта, а также расскажите, что вы можете посоветовать относительно приготовления куриных котлет на пару, с чем рекомендуете их подавать. Готовьте с удовольствием!

www.svoimirykami.club

Куриные котлеты в духовке и на пару: ТОП 5 пошаговых рецепта

Приветствую!

Куриное мясо пользуется большой популярностью в приготовлении различных видов блюд. Готовят супы, запеканки, запекают в духовке, делают всевозможные начинки. Блюда из курицы получаются очень вкусными. За счёт своей доступности и самой низкой ценой за килограмм среди всех видов мяса, курица является неотъемлемой часть любой кухни.

И сегодня как раз поговорим о куриных котлетах и о том, как их можно приготовить в домашних условиях легко и просто. Так же советую почитать предыдущую статью, в которой мы разбирали картофельные зразы с мясным фаршем.

Рецепт очень вкусных куриных котлет: разбираем пример в духовке

Иногда так хочется приготовить что-нибудь вкусненькое, но при этом чтобы сильно по карману не било. На помощь приходит сей творение кулинарии. Сначала хочу показать, как их можно приготовить в духовке. Потому что некоторые не любят жирные. Если жарить на сковородке, то часть растительного масло всё равно впитывается мясным изделием. Куриные котлеты очень хорошо подавать с молодой картошкой, сваренная в мундир.

Нам понадобиться:

Куриное филе — 1 килограмм
Соль — 1/2 чайной ложки
Специи для курицы — 1/2 чайной ложки
Сливочное масло — 100 грамм
Куриное яйцо — 2 штуки
Репчатый лук — 1 луковица или половинка большой
Зеленый лук — пару перышек
Морковь — 1 штука небольшой
Батон — 60 грамм
Молоко — около 100 миллилитров

Приступим к приготовлению:

1. А начнём мы с батона. Его размачиваем в молоке. Рвём его руками на небольшие куски и кладём в миску с молоком. Пока он будет лежать в молоке, мы прокрутим куриное мясо, лук и и морковь. А потом так же перекрутить батон.

Мясо мы перекрутили через крупную решётку. А вот хлеб, морковь и лук через мелкую.

2. Теперь всё соединяем в одной мисочке. Выкладываем к мясу все измельченные ингредиенты. Так соль, специи, яйца и сливочное масло.

Яйца нужно предварительно взбить вилкой или венчиком. А сливочное масло можно слегка растопить в микроволновке в течении 30-40 секунд..

Всё хорошо вымешиваем. А потом эту же процедуру повторить руками.

3. Нужно, чтобы фарш постоял минут 15 для того, чтобы он созрел.

4. Прошло 15 минут. Для панировки мы будем использовать перемолотые домашние сухари.

Если у вас нет домашних, то можете купить в магазине. А если даже этих нет, то можете просто обвалять в муке.

Начинаем лепить котлеты. Смачиваем руки водой. И лепим, предавая им желаемую форму. Потом обваливаем в панировочных сухарях. Укладываем в посуду, в которой будем запекать.

В заранее разогретую духовку до 200 градусов отправляем наши котлетки примерно на час.

Куриные котлеты в духовке готовы. Получились очень вкусными. Приятного аппетита!

Куриные котлеты: рецепт сочных и рубленных

Необычный вариант котлет. Он не простой, а праздничный. С необычной начинкой. Её будет два варианта. Второй в большей степени экспериментальный. Одна более традиционная, а вторая пробная. Пробуете на свой вкус. Я думаю с этим рецептом рубленных котлеток знакомы многие. Они получаются очень очень сочными.

Ингредиенты:

Куриные грудки — 2 больших (или 4 филе)
Яйца — 2 штуки
Натуральный йогурт (либо сметана или кефир или майонез) — 15 миллилитров
Крахмал — 2 столовой ложки
Соль, перец по вкусу

Для начинки:

Консервированная кукуруза — 2 столовой ложки
Помидор — 1 штука
Зеленый лук — пол пучка
Кислосладкий виноград — 50 грамм
Сыр Сулугуни — 70 грамм

Готовим:

1. Нарезаем куриное мясо на кубики.

Легче нарезать, когда она немножко подморожена.

2. В эту же миску добавляем соль. Как следует посолите. Туда же черный молотый перец. Разбиваем два яйца. Крахмал кукурузный или картофельный.

Выкладываем йогурт. Его получается примерно 5 столовых ложек. Всё это дело тщательно перемешиваем. После чего отправляем в холодильник на пол часа, а лучше на час. Полученная масса должна хорошо настояться. Допускается то, что их можно жарить сразу, если у Вас нет времени.

Но Вы можете йогурт заменить сметаной, кефиром или майонезом. Только кефир не должен быть сильным жидким.

Как постоит в холодильнике, делим на две части, так как у нас будет две начинки. Но вы можете этого не делать, если будете использовать одну из двух.

3. В первую начинку входят зеленые лук, помидор и кукуруза. А во вторую виноград и сыр. Лук, помидор и сыр режем на мелкие кубики.

Лучше подойдёт виноград, в которых уже нет косточек. А сыр можно брать любой по желанию.

Все ингредиенты смешиваем между собой и хорошо перемешайте. Теперь хорошо нагреваем сковородку, предварительно налив растительное масло. И выкладываем как оладушки. С помощью ложкой выкладываем на сковородку. Можно так же использовать металлические формочки.

Слишком толстым слоем не нужно выкладывать, а то не прожарятся котлеты. Жарим на среднем огне. Как образовалась корочка, переворачиваем и жарим с другой стороны. И таким образом обжариваем мясную массу со второй начинкой.

Сколько жарить куриные котлеты на сковороде?

Некоторые читатели задают такой вопрос. Однозначного ответа нет. Все зависит от консистенции и толщины слоя. В основном нужно ориентироваться по образованию золотистой корочки. Её видно по краям. Если она не образовалась, то вам будет трудно перевернуть котлету. Это ещё один показатель готовности.

За счёт крахмала форма держится прекрасно. Не смотря на то, что мы добавили помидоры, которые в свою очередь водянистые.

4. В итоге у Вас получается очень сочные и ароматные котлеты. Они украсят любой стол. Прекрасное дополнение ко вторым блюдам. Готовить их очень просто!

Хочу предложить к прочтению статью одного замечательного автора. Он подробно объясняем, как можно приготовить вкуснейшие ежики из фарша с рисом и подливой. Это наподобие тефтели, но запеченные в духовке. Получается очень ароматно. А гости будут очень рады такому шедевру.

Куриные котлеты на пару: вкусно и просто

Данный рецепт подходит тем, кто следить за своей фигурой. А как известно, в блюда приготовлены на пару более диетические. Ведь мы не будем их жарить на растительном масле. И курица, а точнее куриная грудка, в добавок содержит очень мало жира, можно сказать что он отсутствует.Будем готовить куриные котлеты на пару в мультиварке. Она очень удобна в использовании и практически у каждой хозяйки она есть. Редко встречаются люди, которые чисто пароварку покупают. А пошаговый рецепт с фото продемонстрирует весь процесс приготовления от начала до конца.

Получиться не только вкусно, но и полезно. При желании такие котлетки из куриного фарша можно пожарить на сковородке.

Нам понадобится:

Куриное филе (грудка) — 2 штуки или 900-1000 грамм
Белый хлеб — 3 кусочка
Репчатый лук — 1 луковица
Молоко — 1/2 стакана
Яйцо — 1 штука
Зелень(лук, петрушка) — по вкусу
Соль и перец — так же по вкусу

Приготовление:

1. Начнём с приготовления фарша. Можно взять уже готовый, но мы будем делать его сами. Чтобы легче было нарезать и перекручивать в мясорубке, мясо должно быть немножко подмороженным. Нарезаем филе на кусочки. Очищаем репчатый лук и порежем его на кусочки, которые легко войдут в мясорубку.

Далее на понадобится хлеб, так же подойдёт и батон. Заливаем его молоком. Разомнём слегка вилкой.

Все ингредиенты готовы. Теперь их пропускаем через мясорубку. Сначала филе, потом лук и последним хлеб.

2. В фарш добавляем два яйца. Солим и перчим по вкусу. Добавляем зелень. Хорошо перемешать до однородности.

3. Из готового фарша с помощью столовой ложки формируем котлеты. И складываем в мультиварочную решетку. В мультиварку наливаем воды, желательно горячей, чтобы ждать меньше времени. Наливаем чуть меньше половины емкости чаши.

4. Устанавливаем котлеты. Ставим режим «Варка на пару» на 25 минут. Котлеты готовы. Как видите, их готовить легко и просто. Приятного аппетита!

Куриные котлеты с кабачком: простой пошаговый рецепт с фото

А сейчас покажу, как приготовить вкусняшку. Будем готовить кабачково-куриные котлеты. Летом сезон овоща, поэтому в магазине они начинают дешеветь. К середине лета уже спеют. Из кабачков много чего можно приготовить. Ранее вышла статья на блоге, в которой разбирали рецепт овощного рагу, в котором присутствует универсальный овощ.

Процесс приготовления:

1. Для приготовления мы взяли куриный фарш, но это необязательно. Можно взять свиной, говяжий, да любой по вашему желанию. А начнём мы, пожалуй, с кабачком. А пропускаем его через крупную тёрку.

Если у Вас молодой кабачок, то его можно прям со шкуркой. Не нужно очищать.

2. Натёртые кабачки солим и перемешиваем, чтобы началось интенсивное выделение сока. Лишний сок нужно будет отжать. Оставляем их в дуршлаге на 5-10 минут. За это время выделялось небольшое количество жидкости. Теперь надо его ещё дополнительно отжать.

Дальше отжатые кабачки добавляем в фарш. И всё хорошо перемешиваем.

3. Добавляем сметану, горчицу, муку. Солим, но забывайте что мы солили ещё и кабачки. Перчим по вкусу. Хорошенько перемешиваем.

Вместо муки можно добавить манку. Только фаршу нужно будет постоять минут 5, чтобы манка успела набухнуть.

4. Приступаем к жарке. Котлеты можно обваливать в муке или панировочных сухарях. Но мы этого делать не будем, потом что за чистую котлеты подгорают. Мы будем использовать другой способ. Будем обваливать или обмакивать в яйце.

Для это разбиваем в миску яйцо. И вилкой разбиваем желток.

5. Берем сковородку. Ставим на огонь и хорошо разогреваем. Добавить растительного масла.

Смачиваем руки в воде или масле. Ложкой набираем порцию такую, которую нужно для котлетки. И руками начинаем липить форму. И окунаем в яйцо. Выкладываем на сковородку. Жарим каждую сторону до образования корочки.

6. Котлетки готовы. Получились очень сочные и нежные.

Вы можете ещё их подтушить, если у вас свинина или говядина. Куриные не надо)

Видео рецепт куриных котлет с сыром: готовим дома

Сколько много способов приготовления куриных котлет. Наверно это малая часть того, как можно сочетать продукты. Были продемонстрированы рецепты с кабачками, сыром. Что рубленные, что из фарша, всё равно получается очень вкусно.

Готовьте с удовольствием! Спасибо за внимание. Ставьте лайк и класс. Делитесь рецептами. Оставляйте свои комментарии ниже. Добра и счастья Вам!

Источник

sovet-ok.ru

Куриные котлеты на пару пошаговый рецепт быстро и просто от Киры Яковлевой

Пошаговые рецепты приготовления куриных котлет на пару с курицей, сыром, рисом, морковью, манной крупы и болгарским перцем

2018-01-23 Яковлева Кира
Оценка
рецепта
4.7
3251
Число
просмотров
3251
В 100 граммах готового блюда
Белков
15
(гр)
15 гр.
высокое
Жиров
2
(гр)
2 гр.
низкое
Углеводов
2
(гр)
2 гр.
низкое
Калорий
87
(Ккал)
87 ккал.
низкое
Вариант 1: Куриные котлеты на пару – классический рецепт
Многие считают блюда на пару скучными и пресными, просто лекарством для больного желудка, однако пароварка способна сохранить все витамины и настоящий вкус продуктов, что делает еду не только полезной, но и поистине вкусной. За счет болгарского перца в составе ингредиентов котлеты из куриного фарша на пару получат яркий и привлекательные внешний вид, сочность и аромат. С этим простым рецептом справится даже начинающая, неопытная хозяйка, при этом потребуется совсем немного времени и усилий.
Ингредиенты:
600 грамм куриного фарша;
1 сладкий перец;
1 томат;
1 яйцо;
40 грамм укропа.
Пошаговый рецепт куриных котлет на пару
Шаг 1:
В блендере измельчить овощи и укроп.
Шаг 2:
Курятину прокрутить через мясорубку или тоже измельчить в блендре, так же можно использовать уже готовый фарш.
Шаг 3:
Смешать обе получившиеся смеси, посолить и поперчить.
Шаг 4:
Сформировать котлеты (должно получится около двенадцати штук).
Шаг 5:
Готовить в пароварке полчаса.
Шаг 6:
Приготовить соус для котлеток: мелко нашинковать зелень, растопить три столовых ложки сливочного масла, смешать все с небольшим количеством лимонного сока (с четвертинки лимона).
Шаг 7:
Полить горячие котлеты получившимся соусом.
Куриное мясо очень полезно, так как содержит глютаминовую кислоту, цинк, калий фосфор, витамины группы В, С, Е, А и РР. Это диетический продукт и замена свинине, говядине и баранине. Курятина – источник аминокислот, белка и при этом содержит минимальное количество калорий, поэтому так популярна при различных диетах для похудения и среди спортсменов. Самая полезная в этом плане часть мяса – грудка, а самая вредная окорок, ему не рекомендуется использовать даже для приготовления бульона, не то, что котлет. В коже содержится огромное количество жиров, поэтому ее употребления тоже лучше избегать.
Вариант 2: Быстрый рецепт паровых куриных котлет
Котлеты из курятины – одно из самых простых и быстрых в приготовлении блюд, особенно если использовать пароварку или мультиварку. Существует множество рецептов с различными добавками, вроде риса, манной крупы и различных овощей.
Ингредиенты:
200 грамм куриного мяса;
30 грамм риса;
20 грамм сливочного масла;
2 дольки чеснока.
Как быстро приготовить паровые куриные котлеты пару
Шаг 1:
Рисовую крупу залить кипятком на пятнадцать минут, после чего несколько раз промыть водой, чтобы ушла грязь и лишний крахмал.
Шаг 2:
Мясо измельчить с помощью мясорубки.
Шаг 3:
Потолочь или мелко порезать чеснок.
Шаг 4:
Смешать рис, курятину, чеснок и приправы по вкусу.
Шаг 5:
Сформировать из получившейся массы восемь котлеток.
Шаг 6:
Готовить в пароварке в течение двадцати минут.
Шаг 7:
Котлеты подавать на стол вместе с кусочком масла.
В качестве гарнирам котлетам подойдет, что угодно: картофельное пюре, овощной салат, отварные макароны.
Вариант 3: Котлеты из куриного фарша на пару, фаршированные омлетом
Котлеты, фаршированные обычным омлетом, называются зразы. Это вкусный и питательный ужин, приготовить который не составит никакого труда.
Ингредиенты:
300 грамм курятины;
40 грамм белого хлеба;
1 яйцо;
30 мл молока.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Пропустить курятину и хлеб через мясорубку, смешать с маслом.
Шаг 2:
Яйцо взбить венчиком, влить в молоко, перемешать.
Шаг 3:
Поджарить яичницу и порубить ее мелкие кусочки.
Шаг 4:
Фарш заместить мокрыми руками, сформировать из него четыре лепешки.
Шаг 5:
На середину каждой лепешки выложить омлет, соединить края.
Шаг 6:
Котлеты сложить в пароварку и готовить двадцать минут.
Котлетки будут гораздо вкуснее, если есть их сразу после приготовления, но при этом их можно пару дней хранить в холодильнике и даже есть холодными.
Вариант 4: Куриные котлеты на пару с морковью
Приготовить котлеты можно с морковь, при этом можно использовать даже корейскую, тогда вкус получится чуть более насыщенным и немного острее.
Ингредиенты:
0,5 кг куриного фарша;
2 лука;
2 морковки;
1 ст. ложка сахара;
щепотка соли;
100 мл молока;
100 грамм батона;
1 зубчик чеснока;
1 яйцо.
Как приготовить
Шаг 1:
Батон залить молоко и дать ему размякнуть, после чего измельчить в блендере до однородной массы.
Шаг 2:
Потереть лук, чеснок и морковку на маленькой терке.
Шаг 3:
Соединить все ингредиенты, взбить в массу яйцо, добавить приправы и тщательно перемешать.
Шаг 4:
Сформировать из получившейся массы котлетки нужного размера.
Шаг 5:
Готовить в пароварке на средней мощности в течение двадцати минут.
К котлетам стоит приготовить соус, так как курятина может быть немного суховатой. Соус может быть сливочным, чесночным, томатным или с горчицей.
Вариант 5: Паровые куриные котлеты с овсяными хлопьями и овощами
Необычный рецепт, в основе которого помимо куриного фарша, хлопья овсянки. Готовится он не сложнее, чем классический рецепт. Овощи можно добавлять по своему вкусу, традиционно используется морковь и лук, а картофель сделает котлеты более питательными – чувство голода вернется не скоро.
Ингредиенты:
0,5 кг куриного филе;
200 грамм лука;
200 грамм морковки;
250 грамм картофеля;
6 ст. ложек овсяных хлопьев.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Прокрутить филе и очищенные овощи через мясорубку или измельчить в блендере.
Шаг 2:
Смешать получившийся фарш с овсяными хлопьями и отправить в холодильник на тридцать минут.
Шаг 3:
Сделать и фарша нужно количество котлеток и выложить их в пароварку на небольшом расстоянии друг от друга.
Шаг 4:
Готовить тридцать минут.
Чтобы котлеты принесли пользу и получились вкусными, важно правильно выбрать курицу. Покупать ее стоит только в проверенных магазинах, обращать внимание на срок годности и условия хранения, а также на цвет и запах мяса. Как и любое другое блюдо курятину нужно есть в меру, только тогда она благотворно повлияет на здоровье.
Вариант 6: Куриные котлеты на пару с манкой
Манная крупа придаст привычному для всех вкусу куриных котлет более нежный вкус и пышности.
Ингредиенты:
400 грамм куриного фарша;
1 яйцо;
1 лук;
30 грамм манки.
Как приготовить
Шаг 1:
Измельчить лук.
Шаг 2:
Смешать фарш с манной крупой, луком и специями.
Шаг 3:
Из получившейся массы сформировать нужное количество котлет.
Шаг 4:
Выложить котлеты в формочку для пароварки и готовить в течение тридцати минут.
Готовое блюдо можно посыпать рубленой свежей зеленью или полить сливочно-чесночным соусом.
Вариант 7: Паровые куриные котлеты с капустой
Котлеты по данному рецепту лучше всего готовить в специальных формочках для кексов, сделанных из силикона. Хотя можно делать и простым традиционным способом, но приготовление в формочках имеет целый ряд неоспоримых преимуществ. Во-первых, блюдо получается гораздо более сочным, во-вторых, масса точно не разваливаться в процессе готовки, в-третьих, внешний вид будет привлекательнее, особенно для детей.
Ингредиенты:
0,5 кг филе курицы;
200 грамм капусты;
1 лук;
2 яйца.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Курицу измельчить в блендере или прокрутить в мясорубке.
Шаг 2:
Очистить и порезать овощи, затем измельчить с помощью блендера.
Шаг 3:
Смешать мясную и овощную массы со специями, убрать в холодильник на один час.
Шаг 4:
Ополоснуть силиконовые формочки для кексов охлажденной водой, разложить по ним готовую массу.
Шаг 5:
В чашу пароварки залить двести миллилитров воды, затем поставить форму.
Шаг 6:
Выложить в пароварку котлетки, заблокировать крышку и готовить двадцать минут.
Шаг 7:
Чтобы достать котлеты из формочек, достаточно просто перевернуть их на подготовленную тарелку.
Для котлет лучше всего использовать грудку без кожи и костей, можно приобрести готовое филе. Если использовать бедро или голень, то блюдо получится менее диетическим. Можно также заменить курятину на индейку. Морковь включать в список ингредиентов совершенно необязательно, хотя с ней блюдо будет выглядеть гораздо аппетитнее. Из специй понадобится только черный молотый перец или любая смесь приправ для курицы.
kopilka-kulinara.ru
Куриные котлеты на пару – вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Для приготовления куриных котлет на пару нам понадобится – куриная грудка, твердый сыр, яйцо, репчатый лук. Немного растительного масла, соль и ваши любимые специи
2 Филе куриной грудки измельчить в блендере. Если у вас нет блендера, вы можете воспользоваться обычной мясорубкой
3 Сыр натереть на терке. Репчатый лук мелко порезать, обжарить на небольшом количестве растительного масла. Добавить сыр и лук в куриный фарш

4 Добавить в фарш яйцо, соль, ваши любимые специи. Хорошо перемешать
5 Решетку пароварки смазать растительным маслом. Мокрыми руками сформировать котлеты. Готовить на решетке пароварки 30 минут
Рецепт “Куриные котлеты на пару” готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания – пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
tvoirecepty.ru
Куриные котлеты на пару в мультиварке или пароварке
Тот, кто открыл для себя диетическую кухню, обнаружил, что это может быть не только банально целебно для здоровья, но и безумно вкусно. Даже здоровым людям придутся по вкусу диетические куриные котлеты на пару, если приготовлены они по проверенным рецептам.
Любые паровые куриные котлеты – блюдо, которое по силам как для опытного повара, так и для любителя-аматора.
Как приготовить паровые котлеты вкусно
Вкусные паровые котлеты из курицы можно приготовить по-разному — просто из фарша, с добавлением овощей или круп, творога, сыра, грибов.
Но основной залог успеха — качественное мясо.
Чаще всего для этого блюда берут куриные грудки — с филе удобно работать, оно более диетичное, подходит в том числе и для худеющих. При желании калорийность котлеток из грудки может быть не более 120 ккал на 100 г, что для мясных блюд очень и очень мало.
Кроме филе отлично подойдёт и красное мясо, срезанное с окорочков, мясистой части крыла. Фарш в этом случае получается более калорийный, но и вкус у него ярче, сочнее.
Приготовить куриный фарш для приготовления котлет проще-простого. Просто порежьте грудки на кусочки небольшого размера (до 1 см), добавьте мелко шинкованный лук — этот вид фарша называют рубленым (здесь, кстати, рецепт непаровых куриных котлет из рубленого фарша).
Можно пропустить лук и филе через мясорубку, получится классический вариант.
Но если не любите мелко рубленные котлеты, то лучше взбить ингредиенты в овощерезке или блендере. Так вы будете лучше почувствовать мясо в блюде.
Когда фарш будет готов, добавьте в массу перец, соль. Дальше можно начинать готовить, а можно и заморозить массу.
Паровые диетические котлеты имеют немало плюсов:
полезные для детей;
малокалорийны;
просты в приготовлении;
могут быть довольно разнообразными, в зависимости от рецепта.
Рецепт с картошкой для мультиварки
Когда хочется легкого диетического блюда без особых хлопот, я всегда вспоминаю о том, что можно приготовить куриные котлеты на пару в мультиварке. Это очень просто и экономно по времени. Загрузив в чашу, а точнее в корзину-пароварку, куриный фарш, я спокойно могу заняться другими делами.

Еще одним достоинством данного рецепта является возможность готовить блюдо-дуэт. Это значит, что в воду, которая наливается в чашу для создания пара, можно поместить картофель на гарнир. Также подойдет любая каша, потому что во время ее варки также создается пар. Я всегда, таким образом, экономлю время.
Данный рецепт содержит в себе картофель для того, чтобы сделать фарш более мягким и сочным. Но чтобы фарш не был слишком жидким, картофель следует обязательно отжать. Хотя этот ингредиент добавляется по желанию.

Информация о рецепте
Кухня:европейская
Тип блюда:мясные блюда
Способ приготовления:в мультиварке
Порции:8
45 мин
Ингредиенты:
куриное филе – 700-800 г
картофель – 1 шт.
репчатый лук – 1 шт.
куриное яйцо – 1 шт.
растительное масло
перец, соль – по вкусу.

Способ приготовления
На крупной терке натираем картофелину. Отжимаем сок.
Сырой лук добавлять не будем, поскольку он делает фарш очень жидким. Поэтому нарезаем лук мелко и пассеруем его в чаше с небольшим количеством растительного масла. Используем программу «Жарка» около 5-7 минут.

Пропускаем куриное филе через мясорубку.

Добавляем в него отжатый сырой картофель и пассеровку из лука.

Вбиваем одно куриное яйцо. Посыпаем солью, перцем и другими специями по вкусу. Можно использовать сухие пряные травы.

Тщательно вымешиваем получившийся куриный фарш. Затем отбиваем его о стенки миски, чтобы получить однородную массу.

В чашу мультиварки наливаем воду до нижней отметки или выше. Корзину-пароварку смазываем растительным маслом. Мокрыми руками формируем котлеты такого размера как на фото и выкладываем их в корзинку. Устанавливаем над чашей и закрываем крышкой. Выбираем в меню программу «Пар» и время приготовления – 30 мин.

После сигнала аккуратно вынимаем корзинку из чаши.

Котлеты получились вкусные и сочные. А главное они диетические — без обжаривания, без хлеба в составе.
Из указанного количества продуктов получается 8 котлет. Это значит, что блюдо нужно готовить в два подхода или вторую часть котлет заморозить.
Чтобы процесс приготовления ускорить, нужно поставить воду в чашу мультиварки заранее (установив программу «Пар» 30 мин.), а тем временем готовим фарш. Отсчет времени на этом режиме начинается от начала кипения воды.
Паровые котлетки с добавлением овсяных хлопьев
Ни для какой мамы не секрет, что дети терпеть не могут овсяную кашу.
Но если проявить фантазию и соединить куриный фарш с овсяными хлопьями, получается очень вкусное и полезное мясное блюдо.
Из этого количества продуктов тоже получается 8 котлеток.
Готовить их будем в пароварке. Хотя и мультиварка тоже вполне подойдет.
Кстати, эти паровые котлеты из куриного фарша относятся ещё и к пп-рецептам, то есть к правильному питанию.
Что надо:
30 г масла
полкило куриного фарша (лучше из грудки)
1 луковица
пучок свежей зелени
1 яйцо
150 мл молока
4 ст. л. овсяных хлопьев
мука — по необходимости
соль и перец для вкуса;
пара стаканов воды (для пароварки или мультиварки).
Приготовление пошагово:
Горячим молоком залейте хлопья на 20 минут, они должны разбухнуть
Соедините в миске фарш, измельчённый лук, рубленую зелень и остальные компоненты, посолите, поперчите. Если масса получилась жидковата, добавьте 2-3 ст.л. муки.
Хорошо всё вымешайте.
Мокрыми руками сформируйте котлетки, выложите их в пароварку, можно сперва смазать растительным маслом
Готовьте куриные котлеты в пароварке 25-30 минут.
Сочные куриные котлеты на пару с сыром
Такие куриные паровые котлетки не просто вкусные, диетичные, но и по-ресторанному изысканны.
Что понадобится:
1 килограмм куриного фарша
1/2 ч.л. соли;
1/4 ч.л. молотого черного перца
2 ст.л.оливкового масла;
любой твёрдый сыр — 200 г
укроп — 1 пучок
1 яйцо
2 ломтика белого хлеба
2 ломтика черного хлеба
чеснок — 2 зубка
3 ст.л. муки
Как сделать:
С хлеба срежьте корочки, залейте на 5-7 минут теплой водой.
В фарш вбейте яйцо, добавьте специи, соль, натёртый или пропущенный через чеснокодавку чеснок, отжатый хлеб. Всё перемешайте до однородности.
Сыр натрите на тёрке, смешайте с измельчённым укропом.
Руками, смоченными в масле формируем котлетки — 3 ложки фарша нужно расплющить в лепёшку около 1 см толщиной, внутрь поместить 1-2 ч.л. сырной начинки, соединить всё так, чтобы сыр с зеленью оказались внутри мясной массы.
Сырые котлеты обваливаем в муке и готовим на пару 25 минут.
Советы и секреты
Лучше подавать паровые котлеты с соусами: для детей или тех, кто следит за своим весом, можно сделать низкокалорийный пикантный дзадзики, а мужчинам подать что-то более острое.
Приготовить паровые котлеты можно и не в пароварке, а в обычной кастрюле, обвязав её марлей и закрепив хорошо, к примеру, обычной резинкой. Этот способ использовали ещё наши мамы и бабушки, когда готовили вкусные паровые вареники, лепешки.
Полезное видео
Ну а если у вас нет пароварки или мультиварки, но есть микроволновка, то совсем необязательно возиться с кастрюльками и марлями. Вот отличное видео, где показано, как сделать паровые котлетки в микроволновке. Варить так можно любые котлеты, рецепты которых расписаны выше. Впрочем, и вариант из видео можно приготовить не только в СВЧ.
Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Отличная статья 0
na-mangale.ru
Куриные котлеты на пару рецепты
Куриное мясо пользуется большой популярностью в приготовлении различных видов блюд. Готовят супы, запеканки, запекают в духовке, делают всевозможные начинки. Блюда из курицы получаются очень вкусными. За счёт своей доступности и самой низкой ценой за килограмм среди всех видов мяса, курица является неотъемлемой часть любой кухни. И сегодня как раз поговорим о куриных котлетах на пару и о том, как их можно приготовить в домашних условиях легко и просто.
Рецепт очень вкусных куриных котлет: разбираем пример в духовке
Иногда так хочется приготовить что-нибудь вкусненькое, но при этом чтобы сильно по карману не било. На помощь приходит сей творение кулинарии. Сначала хочу показать, как их можно приготовить в духовке. Потому что некоторые не любят жирные. Если жарить на сковородке, то часть растительного масло всё равно впитывается мясным изделием. Куриные котлеты очень хорошо подавать с молодой картошкой, сваренная в мундир. Читайте еще: Картофельная запеканка с курицей рецепты.
Нам понадобиться:
Куриное филе — 1 килограмм
Соль — 1/2 чайной ложки
Специи для курицы — 1/2 чайной ложки
Сливочное масло — 100 грамм
Куриное яйцо — 2 штуки
Репчатый лук — 1 луковица или половинка большой
Зеленый лук — пару перышек
Морковь — 1 штука небольшой
Батон — 60 грамм
Молоко — около 100 миллилитров
Приступим к приготовлению:
А начнём мы с батона. Его размачиваем в молоке. Рвём его руками на небольшие куски и кладём в миску с молоком. Пока он будет лежать в молоке, мы прокрутим куриное мясо, лук и и морковь. А потом так же перекрутить батон.
Мясо мы перекрутили через крупную решётку. А вот хлеб, морковь и лук через мелкую.
Теперь всё соединяем в одной мисочке. Выкладываем к мясу все измельченные ингредиенты. Так соль, специи, яйца и сливочное масло.
Яйца нужно предварительно взбить вилкой или венчиком. А сливочное масло можно слегка растопить в микроволновке в течении 30-40 секунд..
Всё хорошо вымешиваем. А потом эту же процедуру повторить руками.
Нужно, чтобы фарш постоял минут 15 для того, чтобы он созрел.
Прошло 15 минут. Для панировки мы будем использовать перемолотые домашние сухари.
Если у вас нет домашних, то можете купить в магазине. А если даже этих нет, то можете просто обвалять в муке.
Начинаем лепить котлеты. Смачиваем руки водой. И лепим, предавая им желаемую форму. Потом обваливаем в панировочных сухарях. Укладываем в посуду, в которой будем запекать.
В заранее разогретую духовку до 200 градусов отправляем наши котлетки примерно на час.
Куриные котлеты в духовке готовы. Получились очень вкусными. Приятного аппетита!
Куриные котлеты: рецепт сочных и рубленных
Необычный вариант котлет. Он не простой, а праздничный. С необычной начинкой. Её будет два варианта. Второй в большей степени экспериментальный. Одна более традиционная, а вторая пробная. Пробуете на свой вкус. Я думаю с этим рецептом рубленных котлеток знакомы многие. Они получаются очень очень сочными.
Ингредиенты:
Куриные грудки — 2 больших (или 4 филе)
Яйца — 2 штуки
Натуральный йогурт (либо сметана или кефир или майонез) — 15 миллилитров
Крахмал — 2 столовой ложки
Соль, перец по вкусу
Для начинки:
Консервированная кукуруза — 2 столовой ложки
Помидор — 1 штука
Зеленый лук — пол пучка
Кислосладкий виноград — 50 грамм
Сыр Сулугуни — 70 грамм
Готовим:
Нарезаем куриное мясо на кубики.
Легче нарезать, когда она немножко подморожена.
В эту же миску добавляем соль. Как следует посолите. Туда же черный молотый перец. Разбиваем два яйца. Крахмал кукурузный или картофельный.
Выкладываем йогурт. Его получается примерно 5 столовых ложек. Всё это дело тщательно перемешиваем. После чего отправляем в холодильник на пол часа, а лучше на час. Полученная масса должна хорошо настояться. Допускается то, что их можно жарить сразу, если у Вас нет времени.
Но Вы можете йогурт заменить сметаной, кефиром или майонезом. Только кефир не должен быть сильным жидким.
Как постоит в холодильнике, делим на две части, так как у нас будет две начинки. Но вы можете этого не делать, если будете использовать одну из двух.
В первую начинку входят зеленые лук, помидор и кукуруза. А во вторую виноград и сыр. Лук, помидор и сыр режем на мелкие кубики.
Лучше подойдёт виноград, в которых уже нет косточек. А сыр можно брать любой по желанию.
Все ингредиенты смешиваем между собой и хорошо перемешайте. Теперь хорошо нагреваем сковородку, предварительно налив растительное масло. И выкладываем как оладушки. С помощью ложкой выкладываем на сковородку. Можно так же использовать металлические формочки.
Слишком толстым слоем не нужно выкладывать, а то не прожарятся котлеты. Жарим на среднем огне. Как образовалась корочка, переворачиваем и жарим с другой стороны. И таким образом обжариваем мясную массу со второй начинкой.
Сколько жарить куриные котлеты на сковороде?
Некоторые читатели задают такой вопрос. Однозначного ответа нет. Все зависит от консистенции и толщины слоя. В основном нужно ориентироваться по образованию золотистой корочки. Её видно по краям. Если она не образовалась, то вам будет трудно перевернуть котлету. Это ещё один показатель готовности.
За счёт крахмала форма держится прекрасно. Не смотря на то, что мы добавили помидоры, которые в свою очередь водянистые.
В итоге у Вас получается очень сочные и ароматные котлеты. Они украсят любой стол. Прекрасное дополнение ко вторым блюдам. Готовить их очень просто!
Куриные котлеты на пару: вкусно и просто
Данный рецепт подходит тем, кто следить за своей фигурой. А как известно, в блюда приготовлены на пару более диетические. Ведь мы не будем их жарить на растительном масле. И курица, а точнее куриная грудка, в добавок содержит очень мало жира, можно сказать что он отсутствует.Будем готовить куриные котлеты на пару в мультиварке. Она очень удобна в использовании и практически у каждой хозяйки она есть. Редко встречаются люди, которые чисто пароварку покупают. А пошаговый рецепт с фото продемонстрирует весь процесс приготовления от начала до конца.
Получиться не только вкусно, но и полезно. При желании такие котлетки из куриного фарша можно пожарить на сковородке.
Нам понадобится:
Куриное филе (грудка) — 2 штуки или 900-1000 грамм
Белый хлеб — 3 кусочка
Репчатый лук — 1 луковица
Молоко — 1/2 стакана
Яйцо — 1 штука
Зелень(лук, петрушка) — по вкусу
Соль и перец — так же по вкусу
Приготовление:
Начнём с приготовления фарша. Можно взять уже готовый, но мы будем делать его сами. Чтобы легче было нарезать и перекручивать в мясорубке, мясо должно быть немножко подмороженным. Нарезаем филе на кусочки. Очищаем репчатый лук и порежем его на кусочки, которые легко войдут в мясорубку.
Далее на понадобится хлеб, так же подойдёт и батон. Заливаем его молоком. Разомнём слегка вилкой.
Все ингредиенты готовы. Теперь их пропускаем через мясорубку. Сначала филе, потом лук и последним хлеб.
В фарш добавляем два яйца. Солим и перчим по вкусу. Добавляем зелень. Хорошо перемешать до однородности.
Из готового фарша с помощью столовой ложки формируем котлеты. И складываем в мультиварочную решетку. В мультиварку наливаем воды, желательно горячей, чтобы ждать меньше времени. Наливаем чуть меньше половины емкости чаши.
Устанавливаем котлеты. Ставим режим «Варка на пару» на 25 минут. Котлеты готовы. Как видите, их готовить легко и просто. Приятного аппетита!
Диетические куриные котлеты в духовке
Диетические куриные котлеты в духовке или в духовом шкафу— это вкуснейший продукт, который к тому же отлично усваивается организмом. Блюдо здорового питания рекомендовано использовать для тех лиц, которые страдают излишней массой тела. Для данного кулинарного шедевра вам будет нужно:
один килограмм филе из курицы;
полкилограмма кабачковой мякоти;
пару луковиц;
200 грамм панировочных сухарей;
пряности (на любителя).
Методика приготовления:
Филе из курицы нужно пропустить несколько раз через мясорубку.
Добавить при втором разе переработки смеси кабачковую мякоть и луковицы.
Далее нужно добавить щепотку соли, немного черного перца и кинуть панировочные сухари.
Тщательно все содержимое еще раз перемешать.
Из данной массы формируем котлетки, помещаем их в нужную для приготовления форму и отправляем духовку на треть часа при температуре в 200 градусов. Как результат вы получаете прекраснейшие котлетки, которые не будут способствовать набору весу.
Еще один вариант приготовления диетических котлеток
Как приготовить диетические котлеты из куриной грудки, в том случае, если вы хотите держать свое тело в тонусе и при этом хорошо питаться? Вашему вниманию предлагается еще одно блюдо.
Необходимые ингредиенты:
один килограмм куриных грудок;
мякиш белого хлеба;
полстакана молока;
пряности;
два яйца;
две луковицы.
Методика приготовления:
Мясо перемолоть на мясорубке, кинув лук и тщательно помешав.
Залить молоком хлеб, разбив яйца и помешав до однородности.
Промазать постным маслом поверхность предмета для запекания, положить на него уже сформированные котлетки. Советуем не формировать котлеты большими, так как они плохо прожарятся.
Добавить в форму с котлетками полстакана воды и отправить в духовку.
Готовить представленное блюдо нужно не меньше трети часа при температуре 190 градусов.
Как результат, у вас выйдет вкусный и диетический продукт, а вы не будете применять методику обжаривания. Кушать такие котлетки нужно с овощным гарниром или с кашами.
Котлеты из куриного фарша с добавлением кефира
Вам необходимо:
полкилограмма куриных грудок;
одна луковица;
одно яйцо;
кефир (не жирный) 100 мл;
овсяные отруби 100 г.
Методика приготовления:
Добавляем в кефир овсяные отруби, перемешиваем и оставляем на треть часа.
Перекручиваем куриную грудку с помощью мясорубки, или как вариант можно измельчить ножом.
Крошечно режем луковицу, высыпаем в полученный фарш.
Затем фарш заливаем кефиром с отрубями, все содержимое смешиваем до однородности.
Чтобы фарш не липнул к ладоням при формировании котлет, руки необходимо смочить водой либо растительным маслом.
Выкладываем все на нужный нам лист, на который предварительно нужно положить пергаментную бумагу, и готовим треть часа.
Куриные котлеты из фарша в мультиварке
Мультиварка – хорошая и помощница для современной хозяйки. Модели этого прибора брендов Поларис, Филипс, Редмонд, Панасоник имеют разные режимы, благодаря чему вам не нужно долго высчитывать, сколько варить определенный продукт. Диетические куриные котлеты на пару в ней получаются отменными на вкус и питательными.
Вам потребуются продукты:
куриная грудка – 700 г;
лук – 1 шт.;
хлеб (белый мякиш) – 100 г;
яйца – 2 шт.;
соль и специи.
Процесс приготовления:
Залейте хлеб водой, чтобы он размягчился.
Вымойте филе.
Прокрутите мясо в мясорубке, соединив его с луком, хлебом.
Вмесите в массу яйца, посолите, приправьте.
Вылепите котлеты, как на фото.
В мультиварку добавьте 3-4 чашки воды, поместите туда смазанную маслом форму для варки на пару.
Положите котлетки в мультиварку, варите около 20-25 минут до готовности.
Котлеты куриные в мультиварке
Еще один рецепт вкусных котлет в мультиварке – куриные котлетки с добавлением овощей. Обыкновенные ингредиенты, которые хранятся в каждом холодильнике, можно превратить в превосходное блюдо с нежнейшим вкусом.
Продукты для рецепта:
мякоть курицы – 500 г;
морковка –1 шт.;
картошка – 1 шт.;
лук – половина головки;
желток яйца – 1 шт.;
соль;
перец;
мука – 1 ч. л.;
молоко – 3/4 ст.
Ваши действия:
Переберите куриное филе, удалите кожицу.
Очистите морковь, картофель и лук, порежьте их на кусочки.
Размельчите в мясорубке курятину, морковку и картошку.
Добавьте в массу желток, соль и перец.
Хорошо вымесите фарш, это придаст блюду воздушность.
Слепите шарики, сделайте их плоскими.
Сложите в один ряд в мультиварку и готовьте в паровом режиме 25-30 минут.
Рубленые котлеты из куриной грудки в духовке
Такой вариант мясного блюда понравится ценителям натурального вкуса и скорости приготовления. Не используя пар, получится приготовить котлеты быстро и не зажарить при этом корочку. Для приготовления купите заранее:
мякоть курицы – 1 кг;
кабачки (цукини) – 500 г;
лук – 2 шт.;
сухари – 200 г;
соль, пряности.
Ваши действия:
Промойте филе, порубите его на кусочки, прокрутите через мясорубку однократно.
Порежьте мякоть кабачка кубиками.
Почистите лук.
Пропустите мякоть кабачка с луком через мясорубку, соедините их с филе.
Насыпьте сухари, посолите, поперчите.
Старательно промесите массу до состояния однородности.
Слепите котлетки, отправьте их на 20 минут в духовку при 180-200 градусах. Для эффекта пара поставьте под противень миску с горячей водой. Читайте еще: Курица в фольге рецепты приготовления.
Простой рецепт без хлеба с картофелем и сыром
Картофельные куриные котлетки с сыром получаются мягкими, пышными, сочными, с приятным вкусом, к тому же их можно подавать с любым соусом. Тут важно помнить, сколько готовить блюдо, поскольку передержав мясо на пару, легко получить не тот результат. Вкусные котлеты готовить просто, для этого вам понадобится:
филе одной курицы;
лук – 1 головка;
картофель – 2 шт.;
твердый сыр (любой сорт) – 100-150 г;
яйцо – 1 шт.;
зелень укропа, петрушки, базилика;
соль, черный перец;
Ваши действия пошагово:
Вымойте курятину, пропустите ее через мясорубку.
Картофель с сыром потрите на мелкой терке.
Перемешайте, добавьте яйцо, соль, перец.
Покрошите зелень, добавьте ее в фарш, еще раз перемешайте.
Столовой ложкой сделайте котлеты.
Положите их в мультиварку, варите до готовности
vtorueblyda.ru