Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„Π°

ΠšΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с сыром ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ – ΠšΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ с зСлСнью ΠΈ сыром – Π²ΠΎΡ‚ это Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ! Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈ пошаговоС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ азСрбайдТанских ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±ΠΎΠ² с сыром ΠΈ зСлСнью – ЖСнскоС ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

АппСтитныС ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ сыром: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния

ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вниманию Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ понравится всСм Π±Π΅Π· ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ.Β 

На ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ столС такая аппСтитная закуска всСгда ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ особой ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ. ΠœΡ‹ Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ сыром. Π­Ρ‚ΠΎ блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ закуску ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо. Π—Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ Π² качСствС пСрСкуса. ΠšΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ сытными ΠΈ ΠΌΠ΅Π³Π° Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.  БохраняйтС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΈΠΊ ΠΈ разбавляйтС своС мСню Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ вкуснятиной.

НуТныС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Для тСста

  • 250 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • 650 Π³Ρ€ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ

  • 200 Π³Ρ€ сыра Π‘ΡƒΠ»ΡƒΠ³ΡƒΠ½ΠΈ
  • 4 картофСля
  • 50 Π³Ρ€ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°
  • 30 Π³Ρ€ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°
  • 30 Π³Ρ€ сливочного масла
  • сливочноС масло для смазывания

НачинаСм процСсс


  1. Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ принимаСмся Π·Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ тСста. Для этого Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ёмкости объСдиняСм Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, соль, масло ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π—Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ тСсто. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΎΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Ρƒ нас ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ достаточно ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΌΡ‹ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ оставляСм Π½Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя.
  2. ΠŸΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌΡΡ Π·Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Для этого Π΄ΠΎ готовности Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ.
  3. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ сыр Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ.
  4. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΏΡŽΡ€ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сливочного масла.
  5. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ отправляСм сюда зСлСнь, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ, ΠΈ сыр. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ добавляСм соль ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
  6. Из тСста Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΆΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° нСсколько кусочков.
  7. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… раскатываСм Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΡƒΡŽ Π»Π΅ΠΏΡ‘ΡˆΠΊΡƒ. Π‘ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ стороны Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ стороной. БоСдиняСм края, ΠΏΡ€ΠΈ этом трСбуСтся Π²Ρ‹Π³Π½Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ колСсико, ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ красиво края.
  8. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π½Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ сковороду ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон Π΄ΠΎ румяного Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.
  9. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ издСлия смазываСм сливочным маслом.
  10. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу.

Π’Π°ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅Β  ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ с мясом ΠΈ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π° нашСм сайтС «ИдСи Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²Β».

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Β 

Β 

Π–ΠΌΠΈ «Нравится» ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΠΉ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ посты Π² Facebook ↓

ideireceptov.ru

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠšΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ – лСпСшки с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ зСлСнью / МСню Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ

Π’ этом блюдС Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… изысков ΠΈ прСмудростСй. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠ΅ прСсноС тСсто ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΈΠ· картофСля ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ. Но ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅ красиво смотрятся эти румяныС лСпСшки, ΠΈΠ»ΠΈ скорСС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅!

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ – 1 час 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Π°Β 

АктивноС врСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ – 0 часов 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Β 
Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ – ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ экономно
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° 100 Π³Ρ€ β€” 158 ΠΊΠΊΠ°Π»
ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ – 4 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ

ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ β€” 200 Π³
Π’ΠΎΠ΄Π° β€” 110 ΠΌΠ»
Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ β€” 1 ст.Π». (+ для смазывания лСпСшСк)
ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ β€” 3 ΡˆΡ‚.
Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ β€” 20 Π³ – Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, ΠΊΠΈΠ½Π·Π°, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ Ρ‚.Π΄.
ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ β€” ΠΏΠΎ вкусу
Боль β€” 0.5 Ρ‡.Π». (Π² тСсто, + ΠΏΠΎ вкусу Π² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ)

1.

ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π’Ρ‹Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΈ срСдних клубня, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ Π·Π΅ΠΌΠ»ΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ грязи, помСститС Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ 1 Ρ‡.Π». соли, ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ готовности. Π£ мСня Π½Π° это ΡƒΡˆΠ»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.


2.

Π’ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΈ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску просСйтС Π΄ΠΎΠ±Ρ€ΠΎΠΊΠ°Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π±Π΅Π»ΡƒΡŽ ΠΈ ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ вмСстС с солью. Для Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ соСдинСния Тидкости с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ сдСлайтС Π² сухой смСси ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ объСм Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ (Π½Π΅ горячСй!) Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла.


3.

ΠŸΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ соСдинитС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с маслом ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ.


4.

Π’Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ тСсто быстро, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ стало чСрСсчур эластичным. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ прСсноС тСсто Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π»ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌ ΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡Π΅ΠΉ повСрхности, поэтому Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ подсыпаниС стола ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΡƒΠΊ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ лишним.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ раскаткой тСста Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ – ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ (доску, миску), Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ затянитС наш ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ±ΠΎΠΊ тСста ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ, Π½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ высохло.


5.

Пока тСсто ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°Π΅Ρ‚, займСмся Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ.

ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ Ρƒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ картофСля, нСсколько Ρ€Π°Π· Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈ ΠΈ слоТитС Π² миску. Π Π°Π·ΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π² ΠΏΡŽΡ€Π΅. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это картофСлСмялкой, ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅. Если ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ масса получаСтся слишком ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ кипячСной Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‡ΠΊΠΈ.


6.

МСлко ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ чСснок, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΊΠΈΠ½Π·Π° ΠΈ Ρ‚.Π΄.


7.

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ с зСлСнью. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ вкус Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² соли ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

Если Ρƒ вас Π΄ΠΎΠΌΠ° ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ‡Π΅Ρ€Π°ΡˆΠ½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅, Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ смСшав с зСлСнью.


8.

Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ тСсто Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ части. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ тСста ΠΈ раскатайтС Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ повСрхности Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΡƒΡŽ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ (ΠΏΡ€ΠΈ этом Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π° тСста Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ).


9.

На ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ лСпСшки Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1,5 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ).


10.

НакройтС ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ тСста ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅ края.

Π― ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ. Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ красивый Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π°ΠΉ, Π° Π²ΠΎ-Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ тСсто ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ склСиваСтся ΠΈ Π½Π΅ раскроСтся ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚: Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ слишком ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΉ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π°ΠΉ тСста, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ тСсто подсохнСт ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ чСрСсчур ТСстким.


11.

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ сковороду ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ лСпСшки Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Π΅Π· добавлСния масла, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, выкладывая Π½Π° ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ сковороду. ВСсто Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ подрумяниваСтся ΠΈ Π½Π΅ Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ‚, Ссли ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь. Начинка Π² Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΠ°Ρ… сухая, поэтому ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Ρ‚ Π½Π° сковороду ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€ΠΈΡ‚.

Π–Π°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹, пСриодичСски пСрСворачивая со стороны Π½Π° сторону, Π΄ΠΎ появлСния Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹Ρ… румяных ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ².


12.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ слоТитС Π² миску ΠΈ слСгка ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом.


13.

ВкусныС ΠΈ сытныС ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ зСлСнью ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ горячими, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.


menunedeli.ru

Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния с сыром, мясом, зСлСнью ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ (Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ)

Народы Π—Π°ΠΊΠ°Π²ΠΊΠ°Π·ΡŒΡ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΡ…Π²Π°ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ· самых вкусных блюд Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅. Они Π·Π½Π°ΡŽΡ‚ мноТСства Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ достоинству ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ Π΄Π°ΠΆΠ΅ самый настоящий Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½. ΠšΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ – ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… блюд. ΠœΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… интСрСсуСт, Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅?

ΠšΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ β€” Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ лакомство Π² АзСрбайдТанС, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅Π΅ собой ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ³ΠΎ тСста Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ полумСсяца. Π•Ρ‰Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ столСтий Π½Π°Π·Π°Π΄ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ»Π° традиция ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ блюдом Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… родствСнников ΠΈ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΡ… гостСй. БСгодня этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π²ΠΎ всСм ΠΌΠΈΡ€Π΅.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния блюда ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

На основании классичСского Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΊΡƒΡ‚Π°Π± сСгодня Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½ΠΎ мноТСство Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ². Для приготовлСния этого блюда Π½Π΅ трСбуСтся ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ усилий ΠΈ наличия ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠΎΠ². НСмного тСрпСния Π² совокупности с Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ позволят ΠΈ вашСй сСмьС ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ это Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусноС ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Как Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ с зСлСнью

Π’ классичСском случаС ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ готовят с мясом. Но ΠΈ Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€, сдСлав Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

β€’ Кинза ΠΈ Ρ‚Π°Ρ€Ρ…ΡƒΠ½ – 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ;
β€’ Масло Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ β€” 200 Π³Ρ€.;
β€’ ΠœΡƒΠΊΠ° – 0,4 ΠΊΠ³;
β€’ Π›ΡƒΠΊΠ°Π²ΠΈΡ†Π° – 1 ΡˆΡ‚.;
β€’ Π¨ΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ ΠΈ Ρ‰Π°Π²Π΅Π»ΡŒ β€” 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ;
β€’ Боль β€” нСсколько Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΊ.

Алгоритм приготовлСния:

  1. МСсим тСсто. Для этого соСдиняСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ, соль ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ВСсто для ΠΊΡƒΡ‚Π°Π± Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ. Для дальнСйшСй Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ получаса. ПослС этого тСсто нарСзаСтся Π½Π° нСбольшиС куски, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΈ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 15 см;
  2. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. НуТно ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ своСобразный Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ. Вся нСобходимая зСлСнь вымываСтся, ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. ЖСсткиС стСбли ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ. Π›ΡƒΠΊ чистится ΠΈ нарСзаСтся ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΌ маслС Π΄ΠΎ мягкости. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π½Π° это трСбуСтся Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослС этого Π»ΡƒΠΊ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью. Начинка Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°.
  3. Π€ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹. На ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ° тСста выкладываСтся Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°. Боль ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† добавляСтся ΠΏΠΎ вкусу. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΠΊ складываСтся ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ защипываСтся.
  4. Π–Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹. Π”Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ блюдо Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ сковородС Π±Π΅Π· добавлСния масла. ВрСмя приготовлСния β€” 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ стороны.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с мясом ΠΏΠΎ-азСрбайдТански

Для приготовлСния классичСских ΠΊΡƒΡ‚Π°Π± ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

β€’ ΠœΡƒΠΊΠ° β€” 0,8 ΠΊΠ³;
β€’ Π’ΠΎΠ΄Π° – 1,5 стакана;
β€’ Π‘ΠΎΠ΄Π° β€” 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°;
β€’ Боль β€” нСсколько Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΊ;
β€’ Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ β€” 3 ΡΡ‚ΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
β€’ Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° β€” 0,8 ΠΊΠ³;
β€’ Π›ΡƒΠΊ – 0,5 ΠΊΠ³.

  1. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ тСсто. ΠœΡƒΠΊΠ° просСиваСтся. Π’ Π½Π΅Ρ‘ добавляСтся соль ΠΏΠΎ вкусу, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ сода. Π’ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ состав подливаСтся тСплая Π²ΠΎΠ΄Π° для замСшивания ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ тСста. ВСсто нарСзаСтся нСбольшими кусочками, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΈ. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, достаточная масса ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ кусочка составляСт 70 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.
  2. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Π›ΡƒΠΊ чистится ΠΈ разрСзаСтся Π½Π° нСсколько частСй. Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ рСТСтся Π½Π° нСбольшиС кусочки, подходящиС для Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ с мясорубкой. Мясо ΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ.
  3. Π€ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹. Рабочая ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ присыпаСтся ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк тСста раскатываСтся Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠ³ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ² Π² 15 см. На ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π° выкладываСтся Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. Боль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎ вкусу. ВСсто складываСтся Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅ ΠΈ защСпляСтся. Для формирования Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ красивых ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΠΊΠΎΠ² полумСсяца ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ»ΠΊΡƒ, вдавливая Π΅Ρ‘ Π² края тСста.
  4. Π–Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹. ΠšΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ с мясом Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ сковородС, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ смазав Π΅Ρ‘ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом. НаличиС румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎ готовности блюда. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго с Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ маслом Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅. МоТно ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ зСлСнью ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ вкусу.

Π‘ сыром

ΠšΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ с сыром ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сочными, сытными ΠΈ вкусными. Для ΠΈΡ… приготовлСния ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

β€’ Π‘Ρ‚Π°ΠΊΠ°Π½ ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
β€’ Π‘Ρ‚Π°ΠΊΠ°Π½ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
β€’ Π‘Ρ€Ρ‹Π½Π·Π° – 100 Π³Ρ€;
β€’ Боль – нСсколько Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΊ;
β€’ Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ: Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΊΠΈΠ½Π·Π°, Ρ‚Π°Ρ€Ρ…ΡƒΠ½;
β€’ Π’ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ масло β€” 150 Π³Ρ€.

Бпособ приготовлСния:

  1. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° мягкого тСста. Для этого ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΌΡƒΠΊΠ°, тСплая Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, соль. ВСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ получаса;
  2. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ отдСляСтся ΠΎΡ‚ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ. Π‘Ρ‹Ρ€ разминаСтся ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ с ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью;
  3. Π€ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Π°. ВСсто раскатываСтся Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π°. На ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ тСста выкладываСтся Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°. ΠšΡƒΡ‚Π°Π± складываСтся ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ. ΠšΡ€Π°Ρ издСлия Π·Π°Ρ‰Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ΡΡ;
  4. Π–Π°Ρ€ΠΊΠ° блюда. Для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ чугунная сковорода Π±Π΅Π· Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масло. ВрСмя ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ β€” ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. КаТдая сторона издСлия ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ издСлия ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ с сливочным маслом.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π± ΠΈΠ· лаваша

ΠšΡƒΡ‚Π°Π± ΠΈΠ· лаваша β€” Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ приготовлСния Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда Π½Π° ΡΠΊΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠΊΡƒ. Для этого трСбуСтся ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лаваш. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅ лаваши. Начина ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ любой. Если Π²Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ блюдо с Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ стоит Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Начина помСщаСтся Π½Π° сСрСдину лаваша. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ½ складываСтся Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅. Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° обТариваСтся Π½Π° сковородкС ΠΏΠΎ Π΄Π²Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ сторонС.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ

Для приготовлСния ΠΊΡƒΡ‚Π°Π± с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

β€’ ΠœΡƒΠΊΠ° β€” 0, 6 ΠΊΠ³;
β€’ Π―ΠΉΡ†Π° β€” 2 ΡˆΡ‚;
β€’ Боль β€” 1 Ρ‡.Π».;
β€’ Π’ΠΎΠ΄Π° β€” 1 стакан;
β€’ ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ β€” 5 ΡˆΡ‚.;
β€’ Масло сливочноС β€” 100 Π³Ρ€.

  1. Π—Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅ тСсто. ΠœΡƒΠΊΡƒ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с солью, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ яйца. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π½Π° полчаса;
  2. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сливочного масла;
  3. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹. РаздСляСм тСсто Π½Π° нСбольшиС ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ для раскатки ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ². На ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΡƒ тСста Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. ИздСлия складываСм ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, защСпляСм края;
  4. Π–Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π±Π΅Π· добавлСния масла.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ: ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ азСрбайдТанскиС ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹

Из Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π²Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ сСкрСты приготовлСния настоящих ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±. Π ΠΎΠ»ΠΈΠΊ дСмонстрируСт Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ с тСстом ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Автор расскаТСт, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ тСсто, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ издСлия, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΈ Ρ‚.Π΄. Π­Ρ‚ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ вкусного ΠΈ простого блюда.

Π—Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°…

myadvices.ru

ΠšΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ – азСрбайдТанская кухня: Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° ΠΈ дСсСрты. Β«Π•Π΄Π°Β»

ΠŸΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²

  • Π›ΡŽΠ±Π°Ρ катСгория
  • Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ
  • Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° ΠΈ дСсСрты
  • ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ блюда
  • Π—Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΈ
  • Π‘Π°Π»Π°Ρ‚Ρ‹
  • Π‘ΡƒΠΏΡ‹
  • ΠŸΠ°ΡΡ‚Π° ΠΈ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π°
  • Закуски
  • Бэндвичи
  • Π ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ
  • Напитки
  • Боусы ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹
  • Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Ρ‹
  • Π›ΡŽΠ±ΠΎΠ΅ блюдо
  • Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅

eda.ru

ΠšΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ с зСлСнью ΠΈ сыром: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠšΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ β€” Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ-лСпСшки ΠΈΠ· прСсного тСста, со всСвозмоТными Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Готовятся Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ полумСсяца, поэтому внСшнС ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ сходство с Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ послСдних, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° сухой сковородС, Π±Π΅Π· масла. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с мясом, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ, Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅Π΅. Но самой популярной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ считаСтся свСТая зСлСнь ΠΈ сыр.

ВСсто Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π΅. По Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±ΠΎΠ² с зСлСнью ΠΈ сыром β€” Π²ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, ΠΈ с любой Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ β€” тСсто получаСтся прСсноС, ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ΅ ΠΈ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ эластичноС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ Π΄ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹, Π±Π΅Π· усилий ΡΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ края ΠΈ Π½Π΅ Π±Π΅ΡΠΏΠΎΠΊΠΎΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π·Π° ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅. ΠšΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ β€” Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅, мягкиС, сочныС, вкусно ΠΏΠ°Ρ…Π½ΡƒΡ‰ΠΈΠ΅ зСлСнью ΠΈ сыром. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Π² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ самая разнообразная зСлСнь ΠΎΡ‚ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π΄ΠΎ ΡΠ²Π΅ΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΈ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π°. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΆΠ°Π»Π΅Ρ‚ΡŒ. Π§Π΅ΠΌ большС Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, Ρ‚Π΅ΠΌ вкуснСС получатся лСпСшки! Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся сыра, Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, Π½ΠΎ Ссли Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ нашлось, сгодится ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя приготовлСния: 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ + 1 час Π½Π° ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ… тСста / Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄: 8-9 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

для тСста

  • ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ° β€” 300 Π³
  • тСплая Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 200 ΠΌΠ»
  • соль β€” 1 Ρ‡ Π».
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло β€” 1 ст. Π».

для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ

  • зСлСнь (ΠΊΠΈΠ½Π·Π°, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΊΡ€Π°ΠΏΠΈΠ²Π°, ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ) β€” 200 Π³
  • Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Π°, Ρ„Π΅Ρ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ адыгСйский β€” 200 Π³
  • соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” ΠΎΠΏΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ
  • сливочноС масло β€” 30 Π³ для смазывания Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… лСпСшСк

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ с зСлСнью ΠΈ сыром

Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ слСдуСт Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π½Π° ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅ΠΌΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ врСмя Β«Π½Π° ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Β». Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску я ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΈΠ²Π°ΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π’ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠΆΡƒ соль. Π’Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² миску с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, добавляю Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ Π½Π° 2 части Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ бСрСтся 3 части ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло вводится для эластичности, Π½ΠΎ Π½Π΅ являСтся ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ для замСса, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ‚, Ρ€Π΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ сами, Π½ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ каТСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ с Π½ΠΈΠΌ тСсто Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ΅ ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ раскатываСтся, Π½Π΅ рвСтся.

ВСсто я сначала замСшиваю Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ (ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ), Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 1-2 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ пСрСстанСт Π»ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌ. Π’Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽ миску ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽ Π½Π° 1 час. ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. Π—Π° это врСмя развиваСтся ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Π°, Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, тСсто станСт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ эластичным ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚Π»ΠΈΠ²Ρ‹ΠΌ.

Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. БСзусловно, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ просто с вСсСннСй зСлСнью, Π½ΠΎ с миксом Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΈ сыра β€” Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΅Ρ‰Π΅ вкуснСС! ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, ΠΊΠΈΠ½Π·Π°, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, свСкольная Π±ΠΎΡ‚Π²Π°, ΠΊΡ€Π°ΠΏΠΈΠ²Π°, ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ ΠΈ другая сСзонная зСлСнь. Π•Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ пСска, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ. Π’ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ я добавляю Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρƒ, Ρ€Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡƒΡŽ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Если сыр ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ солСный, Ρ‚ΠΎ соль Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. Если Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρ‹ Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ любой Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Ρ€Π°ΡΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сыр: сулугуни, Ρ„Π΅Ρ‚Π°, адыгСйский. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ с российским Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌ сыром, Π½ΠΎ вкус получится Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΈ ярким.

ΠžΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΠ²ΡˆΠ΅Π΅ тСсто я Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. ВСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ эластичным. Если ΠΎΠ½ΠΎ всС ΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΏΠ½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· вымСситС ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° столС ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. Но Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС Π½Π΅ Π·Π°Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ тСсто, ΠΎΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ мягким! Π― ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡƒΡŽ «колбаску» ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽ Π½Π° 8 частСй (вСс ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 70 Π³).

Π Π°ΡΠΏΠ»ΡŽΡ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΡƒΡŽ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ β€” Π΄ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈΡΡ. Если Π²Ρ‹ всС сдСлали ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‚ΠΎ Ρ€Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ тСсто Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ.

На ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ лСпСшки Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ 1-1,5 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽ свободной ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ тСста. Π—Π°Ρ‰ΠΈΠΏΡ‹Π²Π°ΡŽ края, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ… Π²Ρ‹ΡˆΠ΅Π» ΠΈΠ· Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ скалкой). По ΠΊΡ€Π°ΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠΆΡƒΡΡŒ Ρ€Π΅Π·Π°ΠΊΠΎΠΌ для тСста. Если Ρƒ вас Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π·Π°Ρ„ΠΈΠΊΡΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏ. Если края сильно ΠΏΠΎΠ΄ΡΡ‹Ρ…Π°ΡŽΡ‚, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

ΠžΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΈΡ… готовят Π½Π° сухой сковородС, Π±Π΅Π· добавлСния масла. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ»ΠΎ ΠΊΠΎ Π΄Π½Ρƒ, сковородку Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ слСдуСт Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ докрасна. Π― Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽ ΠΈΡ… ΠΏΠΎ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны, Π±Π΅Π· ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ издСлия Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ сразу ΠΆΠ΅ ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ кусочком масла, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ придаст ΠΈΠΌ Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ приятный сливочный вкус. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ Π½Π΅ подсыхали, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π²ΠΎΡ‚ красавцы ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ β€” румяныС, с ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, мягкиС ΠΈ сочныС, Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° просто ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь!

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ слСдуСт горячими, со смСтаной ΠΈΠ»ΠΈ с соусом Π½Π° основС ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

volshebnaya-eda.ru

Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ пошагово Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ азСрбайдТанскиС лСпСшки с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ, мясом ΠΈΠ»ΠΈ зСлСнью

АзСрбайдТанская Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ кухня Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ мноТСство вкусных блюд. Одно ΠΈΠ· Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ подаСтся ΠΏΠΎ будням ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ носит красивоС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹. Оно прСдставляСт собой своСобразныС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ с Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. На Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π΅ ΠΈΡ… Сдят с Ρ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π² качСствС закуски ΠΊ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌ. Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ хрустящиС стСнки, сочная сСрСдинка Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ оставят Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ лСпСшки для своСй сСмьи, ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ, вкусным блюдом.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹

Π’ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ряду со Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ кавказскими Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, лСпСшками, лавашами, Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ нСсладкой Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ стоят ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ (Π³ΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹) – Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо азСрбайдТанской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ – это ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ, сформированныС Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ полумСсяца. ВСсто Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠ°Ρ… ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ-ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ΅, Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ самая разнообразная: мясо, сыр, зСлСнь, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π’ Π±ΡƒΠ΄Π½ΠΈ Π½Π° историчСской Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π΅ этого угощСния Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ вмСстС со сладким Ρ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ· Ρ‡Π°Π±Ρ€Π΅Ρ†Π°, мяты, мСлиссы, Π° Π² ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ – с Π±ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΠΌ красного Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΉ. Едят ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ² ΠΈΡ… Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ макая Π² соус.

БущСствуСт сотни Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±ΠΎΠ², Π½ΠΎ нСсколько сСкрСтов ΠΈ особСнностСй приготовлСния азСрбайдТанской Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ:

  1. ВСсто Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ максимально Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ. Π’Π°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΎ быстро пропСчСтся ΠΈ сохранит всю ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.
  2. Помимо Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… для кавказской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π² состав Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρƒ Π΄ΠΆΠΈΠ½-Π΄ΠΆΠΈΠ»ΠΈΠΌ (Π·Π²Π΅Π·Π΄Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΡƒ), которая ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ особСнный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ вкус ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΡŽ.
  3. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ лСпСшки с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π° раскалСнной Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ сковородС Π±Π΅Π· добавлСния масла.
  4. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ сливочным маслом. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ мягким, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус.
  5. Если Π±Π΅Π·Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ тСсто успСло ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, Π° края пСрСстали ΡΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ края Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ яйцом.

ВСсто для ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±ΠΎΠ²

Π₯отя внСшнС ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Π΅ΡΡ‚ΡŒ сущСствСнная ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, которая Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ блюдо ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ. ВСсто для ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±ΠΎΠ² Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π±Π΅Π· яиц ΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, Тарится Π½Π° сухой сковородС Π±Π΅Π· масла. ΠŸΡ€Π΅ΡΠ½Π°Ρ основа ΡΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ сочной ΠΈ вкусной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ. И Π±Π΅Π· Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ замСса тСста соврСмСнныС хозяйки ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ для приготовлСния Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ лист лаваша. Помимо Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ тСста, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ яйца, ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, ΠΌΠ°Ρ†ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ для замСшивания ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΡΠΎΠ±ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ вкусовыС качСства ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

Начинка для ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±ΠΎΠ²

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ азСрбайдТанскиС ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ. Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²ΠΎΠΎΡ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ всС тонкости приготовлСния. Главная ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ блюда – Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°. Она Π·Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, Π° тСсто лишь слуТит Π΅Π΅ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ. Для Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅Π³ΠΎ содСрТимого лСпСшСк Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ мясо. ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ это Π±Ρ‹Π» Π²Π΅Ρ€Π±Π»ΡŽΠΆΠ°Ρ‚ΠΈΠ½Π°, Π° сСйчас Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ с Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, говядиной, свининой. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ Π² АзСрбайдТанС Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π΅Π΅ Π² ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ Π² ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠΌ количСствС: ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, ΠΊΠΈΠ½Π·Π°, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚, Ρ‰Π°Π²Π΅Π»ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±ΠΎΠ²

БущСствуСт мноТСство Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ готовятся ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ азСрбайдТанскиС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ. Если Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π° тСста Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ мСняСтся, Ρ‚ΠΎ состав Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ самым Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ. Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ всСго разнообразия найдСтся Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±ΠΎΠ² для Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ мясных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π΅Π², со сладким ΠΈΠ»ΠΈ солСным вкусом, с пряными спСциями, с большим количСством Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, тягучим сыром. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° свой вкус ΠΈ Ρ€Π°Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠΌΠΎΡ‡Π°Π΄Ρ†Π΅Π² вкусной, Π½ΠΎ Π½Π΅Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΉΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ.

Б мясом

  • ВрСмя: 1 час.
  • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 4-5 пСрсон.
  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ блюда: 266 ΠΊΠΊΠ°Π»/ 100 Π³.
  • ΠŸΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅: закуска.
  • ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: азСрбайдТанская.
  • Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: лСгкая.

ΠšΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ с мясом ΠΏΠΎ-азСрбайдТански – это блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ вкусно Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρƒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π°. Π‘Ρ‹Ρ‚Π½ΠΎΠ΅, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сочным, Ссли для Π΅Π³ΠΎ приготовлСния ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ нСбольшоС количСство говядины. Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚ успСха – Π² ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ мясного ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° мясорубкС, Π½ΠΎ вкуснСС получится, Ссли Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ кусочки Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° свой вкус.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° – 150 Π³;
  • говядина – 70 Π³;
  • сыр – 120 Π³;
  • Π»ΡƒΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ – 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ;
  • ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ – 0,5 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 170 Π³;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 3 ст. Π».;
  • яйцо – 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 3 ст.;
  • сливочноС масло – 2-3 ст. Π».;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π·ΠΈΡ€Π° – ΠΏΠΎ вкусу.

Бпособ приготовлСния:

  1. Из яйца, ΠΌΡƒΠΊΠΈ, масла ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ замСситС ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅ эластичноС тСсто, слСгка посолитС. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ массу ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ полчаса.
  2. ΠŸΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ мясо, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ солью, Π·ΠΈΡ€ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.
  3. Π‘Ρ‹Ρ€ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, зСлСнь ΠΈΠ·Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ эти ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ с мясом.
  4. ВСсто Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 ΠΌΠΌ, Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ с Π±Π»ΡŽΠ΄Ρ†Π΅.
  5. По ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ лСпСшкС Ρ€Π°Π·ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ края.
  6. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.
  7. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ сливочным маслом.

Π‘ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ

  • ВрСмя: 1 час.
  • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 2-3 пСрсоны.
  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ блюда: 143 ΠΊΠΊΠ°Π»/ 100 Π³.
  • ΠŸΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅: закуска.
  • ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: азСрбайдТанская.
  • Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: срСдняя.

АзСрбайдТанскиС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ прСкрасно утолят Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΡŽΡ‚ своим интСрСсным Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ. Π£Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ сСбя ΠΈ свою сСмью простым Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ блюдом. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ для сытного ΠΈ Π±ΡŽΠ΄ΠΆΠ΅Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ быстро. Π’Π°ΠΌ Π½Π΅ понадобится подробная инструкция с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ настроСниС ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ усилий. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ Π² ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 2 ст.;
  • тСплая Π²ΠΎΠ΄Π° – 0,5 ст.;
  • сливочноС масло – 1 ст. Π».;
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 6-7 ΡˆΡ‚.;
  • ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ – 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ;
  • соль – ΠΏΠΎ вкусу.

Бпособ приготовлСния:

  • НарСзанный ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅, сдСлайтС ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅.
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ΅.
  • ЗамСситС мягкоС тСсто ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ нСбольшого количСства соли. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ смСси ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • РаскатайтС тСсто Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π² нСсколько ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Ρ… лСпСшСк.
  • Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π°, Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ края ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ.
  • Π–Π°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° сухой сковородС Π΄ΠΎ румяности.
  • Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ маслом ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, соусом.

Б зСлСнью

  • ВрСмя: 1 час.
  • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 2-3 пСрсоны.
  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ блюда: 257 ΠΊΠΊΠ°Π»/ 100 Π³.
  • ΠŸΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅: закуска.
  • ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: азСрбайдТанская.
  • Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: срСдняя.

ВСсна ΠΈ Π»Π΅Ρ‚ΠΎ – идСальноС врСмя, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ с зСлСнью. Π₯отя ΠΈ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ достойныС азСрбайдТанских ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ² Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹. Π’ вашСм Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π΅ растСт Ρ‰Π°Π²Π΅Π»ΡŒ, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, ΠΊΠΈΠ½Π·Π°, Π»ΡŽΠ±ΠΈΡΡ‚ΠΎΠΊ, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ? Π‘ΠΌΠ΅Π»ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ эти ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. ΠšΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ зСлСнь ΠΏΠΎ своСму вкусу, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΡƒΡŽ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ с сочной Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 400 Π³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 0,5 ст.;
  • соль – 3 Π³;
  • зСлСнь – 100 Π³;
  • Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр – 150 Π³.

Бпособ приготовлСния:

  1. ЗамСситС ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅ тСсто ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ соли.
  2. НакройтС Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  3. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡƒΡŽ зСлСнь.
  4. Π‘Ρ‹Ρ€ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ со ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ.
  5. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ основу Π½Π° 4 части, раскатайтС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡƒΡŽ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ.
  6. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡŽ ΡΡ‹Ρ€Π½ΡƒΡŽ массу Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π±Π»ΠΈΠ½Π°, соСдинитС края Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠ° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°.
  7. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ ΠΏΠΎ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны Π½Π° сухой раскалСнной сковородС.
  8. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ кусочСк сливочного масла.
  9. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ с ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ смСтаной.

Π‘ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²ΠΎΠΉ

  • ВрСмя: 1 час 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 4-6 пСрсон.
  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ блюда: 205 ΠΊΠΊΠ°Π»/ 100 Π³.
  • ΠŸΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅: закуска.
  • ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: азСрбайдТанская.
  • Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: срСдняя.

Π‘ яркой ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²ΠΎΠΉ Π°Π·Π΅Ρ€Π±Π°ΠΉΠ΄ΠΆΠ°Π½Ρ†Ρ‹ готовят самыС Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹: сладкиС ΠΈΠ»ΠΈ солСныС, с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π·Π΅Ρ€Π΅Π½ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π°, Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ пряных спСций. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ для Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π΅Π². Π’ составС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈ яиц, Π½ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ приготовлСния прСдполагаСтся смазываниС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ² сливочным маслом. Π’Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ употрСбляСт этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ Π² нСбольшом количСствС Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°. Π’ этом случаС тСсто Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сухим.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 200 ΠΌΠ»;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 450 Π³;
  • Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π° – 300 Π³;
  • прованскиС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, соль – ΠΏΠΎ вкусу;
  • Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ – 70 Π³;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 2 ΠΌΠ».

Бпособ приготовлСния:

  1. Π’Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ мягкости (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚) ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180 градусов.
  2. Из Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, соли, ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ масла замСситС тСсто, Π·Π°ΠΌΠΎΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ, ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° полчаса.
  3. ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ очиститС, ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ скалкой.
  4. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ с Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²ΠΎΠΉ.
  5. РаскатайтС тСсто Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ пласты ΠΏΠΎ 2-3 ΠΌΠΌ, Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΈ.
  6. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ лСпСшки, Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠΈΡ‚Π΅ края.
  7. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ лСпСшки Π½Π° сковородС (сухой ΠΈΠ»ΠΈ с маслом).
  8. ПослС сухой ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ лСпСшки Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ сливочным маслом.

Π‘ сыром

  • ВрСмя: 1 час.
  • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 3-4 пСрсоны.
  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ блюда: 296 ΠΊΠΊΠ°Π»/ 100 Π³.
  • ΠŸΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅: закуска.
  • ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: азСрбайдТанская.
  • Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: срСдняя.

Для приготовлСния азСрбайдТанских ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ² ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ самыС Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ сыра, ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°. Для ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρ‹ – сыр ЀСтакса. НСТная ΠΈ однородная консистСнция этого ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π² сочСтании с солоновато-кисловатым вкусом Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π΅ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±ΠΎΠ². Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ прост, Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½Π° инструкция с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅. По ТСланию Π² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 100 ΠΌΠ»;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 200 Π³;
  • подсолнСчноС масло – 2 ст. Π».;
  • Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр – 200 Π³;
  • сыр ЀСтакса – 70 Π³;
  • соль, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ – ΠΏΠΎ вкусу.

Бпособ приготовлСния:

  1. ЗамСситС тСсто ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΌΡƒΠΊΠΈ, масла, соли.
  2. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π° полчаса.
  3. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ основу Π½Π° 6-7 кусков, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ раскатайтС Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΉ пласт.
  4. НатритС Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, ЀСтаксу Ρ€Π°ΡΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚Π΅, зСлСнь ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅. ВсС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π°.
  5. Π‘ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅ края, образовывая ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ полумСсяца. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° сухой сковородС ΠΏΠΎ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны.
  6. Пока ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ горячиС, ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… сливочным маслом.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

sovets.net

ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ совСты. ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°: Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹

ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°: Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹

АзСрбайдТанская кухня отличаСтся ΡΡ€ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ ΡΠ°ΠΌΠΎΠ±Ρ‹Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΠΈ особСнно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ удаСтся Π°Π·Π΅Ρ€Π±Π°ΠΉΠ΄ΠΆΠ°Π½Ρ†Π°ΠΌ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° β€” Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±, бакинскиС ΠΌΡƒΡ‚Π°ΠΊΠΈ, Ρ‡ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ, лаваш ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹Π΅ лСпСшки с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹. ВкусныС ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой плоскиС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ полумСсяца, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ…Ρ‹Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ. Π˜Ρ… готовят ΠΈΠ· прСсного тСста, Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±ΠΎΠ² Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· мяса, сыра, Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Тарят лСпСшки Π½Π° сухой сковородС «садТ» с высокими стСнками. ΠŸΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ мясным ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ кисло-сладкиС Π·Π΅Ρ€Π½Π° Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π°. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусны лСзгинскиС ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ готовят Π½Π° сСвСрС АзСрбайдТана с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью, сухим сыром ΠΈΠ»ΠΈ солСным Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ. Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ лСпСшСк β€” Π°Ρ„Π°Ρ€, ΠΏΠ΅ΠΊΡƒΡ‚ ΠΈΡ… ΠΏΠΎ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ Π² хяряках β€” старинных глиняных ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ…. Однако ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π±Π΅Π· хяряка ΠΈ садТа β€” Π½Π° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ сковородС, Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это совсСм Π½Π΅ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ.

Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Ρ‹ приготовлСния ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±ΠΎΠ²: Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ тСсто

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ готовятся ΠΈΠ· прСсного Π±Π΅Π·Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста, Π² состав ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ входят Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΎΠ΄Π°, соль ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠ°, β€” ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Π° Π΄Π²Π΅ части Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ бСрСтся Ρ‚Ρ€ΠΈ части ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π° Π²ΠΎΠ΄Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. Π‘ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² тСсто масло, ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΈ яйца, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ издСлия ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ мягкими.

ВСсто раскатываСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ β€” Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰Π΅ салфСтки. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ€Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ раскатывании ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ пластичным, Π΅Π³ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. Π—Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, смазанными Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ тСсту Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Ρ†Π΅Π»Π»ΠΎΡ„Π°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅, сформируйтС колбаску, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π½Π° кусочки ΠΈ раскатайтС Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊ. МоТно ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ β€” Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ большой пласт тСста Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 1 ΠΌΠΌ ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ лСпСшки нСбольшим Π±Π»ΡŽΠ΄Ρ†Π΅ΠΌ.

ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, для Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ с тСстом азСрбайдТанскиС хозяйки ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ для нас скалку, Π° Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΡƒΡŽ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ°Π»ΠΊΡƒ. Π‘Ρ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ помСньшС ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ раскатывании, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π²ΠΎ врСмя ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΎΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄Ρ‹ΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ лСпСшСк для этого блюда Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ большими, ΠΈ малСнькими β€” Π΄Π΅Π»ΠΎ вкуса.

Как Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹: вкусная Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°

Для мясной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² основном говядина ΠΈΠ»ΠΈ молодая Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π°, хотя Π½Π° КавказС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярны ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡ…Π°. Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° кусок мяса Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ ΠΈ сухоТилий. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π² настоящиС азСрбайдТанскиС ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΆΠΈΡ€. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ допустимо Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² мясной Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ рис ΠΈ кусочки ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ для ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ вкуса ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Тирности блюда.

Π›ΡƒΠΊ для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ Π΄ΠΎ состояния ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ†Ρ‹, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ порублСнная Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π° Π½Π΅ успСваСт Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, вСдь лСпСшки ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° сухой сковородС. Π’ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ вмСстС с мясом ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ мясорубкС.Β Π€Π°Ρ€Ρˆ слСдуСт ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° Ссли ΠΎΠ½ суховат, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, хотя Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π° всСгда Π΄Π°Π΅Ρ‚ сок.

Для Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ любая зСлСнь ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ β€” ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, Ρ‰Π°Π²Π΅Π»ΡŒ, эстрагон, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, Ρ‚Π°Ρ€Ρ…ΡƒΠ½, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·Π°. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΌΠΎΡŽΡ‚, слСгка ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с солью.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹

Начинку слСдуСт Ρ€Π°Π·ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ лСпСшки ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ края ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон Π½Π° раскалСнной Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ сковородС Π±Π΅Π· масла, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ появятся румяныС ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹. Иногда ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Для надСТности ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ края лСпСшСк Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° блюдо стопкой, обильно смазывая ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ сливочным маслом. АзСрбайдТанскиС ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ свСрху большой кусок сливочного масла, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ стСкаСт, пропитывая лСпСшки, дСлая ΠΈΡ… мягкими ΠΈ сочными. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ стали мягчС.

АзСрбайдТанцы ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ блюдо сумахом β€” Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ восточной ΠΏΡ€ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ с кисловатым вкусом β€” ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ лСпСшки с соусом Ρ‚ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π° смСтанС ΠΈ Π°ΠΉΡ€Π°Π½Π΅ с чСсноком ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±ΠΎΠ² с сыром ΠΈ зСлСнью

НСобычайно пикантная закуска ΠΊ супу понравится всСм Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ сыра. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² посудС 200 Π³ просСянной ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 100 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ 2 ст. Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 1 Ρ‡. Π». соли ΠΈ замСситС тСсто. ΠžΠ±Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° полчаса Π½Π° столС. Пока тСсто Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²Π°Π΅Ρ‚, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ 200 Π³ сыра ΠΈ соСдинитС Π΅Π³ΠΎ с Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ. ВмСсто Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ сыра ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ сыр ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, Π² этом случаС Π΅Π³ΠΎ достаточно Ρ€Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ. Если Π² Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар, получатся сладкиС ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… азСрбайдТанских лСпСшСк, Π½ΠΎ вашим Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ дСсСрт Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ понравится.

Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ тСсто Π½Π° 8 частСй, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… раскатайтС Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π°, ΠΈ Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ лСпСшки ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, красиво Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ½ΠΈΡ‚Π΅ края ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ излишки тСста. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон Π½Π° сухой горячСй сковородС ΠΈ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ сливочным маслом.

Π“ΠΎΠ²ΡΠΆΡŒΠΈ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ

ЗамСситС прСсноС тСсто ΠΈΠ· 600 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 400 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΊ соли, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° полчаса ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· 300 Π³ говядины, 100 Π³ говяТьСго ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°, Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, соли ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΏΠΎ вкусу. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ всС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² мясорубкС ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния, сформируйтС ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, свСрнитС лСпСшки ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° сухой сковородС.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ с зСлСнью

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ блюдо для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ слСдит Π·Π° своСй Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΎΠΉ ΠΈ слСдуСт ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ°ΠΌ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ питания. ЗамСситС мягкоС тСсто ΠΈΠ· 2,5–3 стаканов ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 2 яиц ΠΈ 50 ΠΌΠ» лСдяной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ 5 ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠ² Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π° (ΠΈΠ»ΠΈ 5 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠ² свСТСй Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ) с 1 Ρ‡. Π». Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли ΠΈ 1 ст. Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, посолитС ΠΏΠΎ вкусу. Π’ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сыр, Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, яйца ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ β€” получится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно. Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ лСпСшки, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, скрСпитС края, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ красивыС полумСсяцы, ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° сухой сковородС.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ с Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½ΠΎΠΉ

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ кавказскиС лСпСшки быстро готовятся ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² качСствС закуски ΠΊ ΠΎΠ±Π΅Π΄Ρƒ. РастопитС 50 Π³ сливочного масла, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ с 2 ст. Π». ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°, 1 яйцом,Β Β½ Ρ‡. Π». сахара ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ соли, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ смСсь Π² 500 Π³ просСянной ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² тСсто Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ вымСситС, Π° ΠΏΠΎΠΊΠ° тСсто ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ салфСткой, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ 2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, нСбольшой ΠΊΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΎΠΊ имбиря Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1,5 см, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ° ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ ΠΈ мяты ΠΈ соСдинитС с 300 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠ΅Π³ΠΎ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, Π½Π΅ забывая ΠΎ соли ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅.

Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΠ· тСста, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° кусочки ΠΈ раскатайтС ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΈ, Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π² Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ полумСсяцы ΠΈ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ½ΡƒΠ² края, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ Π½Π° сухой сковородС ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ.

ΠšΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ с Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²ΠΎΠΉ

ΠšΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ с ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкусны, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ красивы. Для тСста Π²Π°ΠΌ понадобится 350 Π³ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 170 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 2 ст. Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈΒ Β½ Ρ‡. Π». соли. ЗамСситС ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅ тСсто, ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ, ΠΈ Π·Π°ΠΉΠΌΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ.

ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ 400 Π³ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ ΠΈ 1–2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС, Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ пряности, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Π°ΠΌ нравятся, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ сковороду ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π° Π½Π΅ станСт мягкой, β€” ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ для этого трСбуСтся 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠ³ΡƒΡ‚, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° 10 кусков, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ раскатайтС ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π½Π° Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Π°ΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ полумСсяца. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ сочныС ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон Π±Π΅Π· масла ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ столу Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌΠΈ, с зСлСнью ΠΈ салатом.

Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ ΠΎΡ‚ Ρ„ΠΈΡ€ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚-ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Β Β«Π•Π΄ΠΈΠΌ Π”ΠΎΠΌΠ°Β»

На КавказС ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±Ρ‹ Сдят Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, обмакивая Π² ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΡƒ с зСлСнью ΠΈ чСсноком. Π£ нас ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ со сладким Ρ‡Π°Π΅ΠΌ, ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ΠΎΠΌ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ смСтаной. ΠŸΠΎΠ±Π°Π»ΡƒΠΉΡ‚Π΅ свою сСмью восточной Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ, Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΊΡƒΡ‚Π°Π±ΠΎΠ² с ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ описаниСм ΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π° сайтС Β«Π•Π΄ΠΈΠΌ Π”ΠΎΠΌΠ°!Β». А спСции из Ρ„ΠΈΡ€ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Β Β«Π•Π΄ΠΈΠΌ Дома» добавят яркости вкуса вашим блюдам!Β Π—Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ с Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ блюдами ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ свою Тизнь Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Π΅Π΅ ΠΈ вкуснСС!

www.edimdoma.ru

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *