Лечо с помидорами и перцем и морковкой – Рецепты лечо на зиму из помидор с перцем, морковью и луком

Как приготовить лечо из болгарского перца, моркови и помидор: рецепт на зиму

Из этого набора продуктов — помидоров, перца и моркови, получится почти 5 литров вкуснейшей закуски. Поэтому, перед тем, как приготовить лечо из помидоров, подготовьте необходимую тару. Лучше всего брать баночки по 0.5 или 0.7 литра — этого количества вполне хватит на одно использование.

Баночки можно брать винтовые — с ними работать будет намного проще, но если у вас обычные, закатывающиеся, они также подойдут. Банки хорошо помыть теплой водой с пищевой содой, прополоснуть и простерилизовать. Если вы берете банки для закатки, не забывайте перед тем, как банки с крышками поставить в духовку, из крышек вынуть резинку.

Помидоры лучше всего брать спелые, не очень крепкие. Можно брать не очень целые, поврежденные плоды. Помидоры вымыть, дать обсохнуть и нарезать мелкими кусочками.

Прокрутить подготовленные помидоры на мясорубке или измельчить в блендере или соковыжималке.

Готовое пюре вылить в большую кастрюлю и поставить на средний огонь. Можно использовать заранее приготовленный томатный сок или замороженное томатное пюре.

Томат довести до кипения и продолжать варить примерно 20 минут — не забывайте снимать пену.

Морковь нужно почистить, помыть и натереть на крупной терке.

Добавить морковь в томат и продолжать варить еще 15 минут.

За это время нужно будет нарезать сладкий болгарский перец. Так как лечо из перца и помидоров готовится без стерилизации, старайтесь хорошо удалить все семена.

Перец помыть, отрезать плодоножку, промыть от семян и нарезать тонкими полосками.

Болгарский перец и помидоры для лечо можно брать любые, но лучше всего выбирать наиболее сочные сорта.

Перец добавляем в кипящую массу из моркови и помидор и продолжаем варить на среднем огне еще 15-20 минут.

Чтобы лечо из помидор на зиму не пригорело, не забывайте помешивать деревянной или пластмассовой ложкой.

В самом конце приготовления добавить масло, соль и сахар, проварить еще несколько минут.

Когда лечо будет готово, добавить уксус и сразу же снять с огня.

Очень аккуратно перекладываем горячее лечо в банки и сразу же закатываем.

Чтобы лечо стояло несколько месяцев даже при комнатной температуре, необходимо его медленно охладить. Баночки перевернуть вверх дном, укутать в теплую ткань или одеяло и оставить так на 6-8 часов.

После того, как банки полностью остынут, их можно будет перевернуть и поставить в кладовку.

Лечо можно будет пробовать сразу же, как только оно приготовится, но лучше будет, если вы оставите его до зимы. Приятного аппетита!

yum-yum-yum.ru

Лечо из перца, помидор и моркови: популярные рецепты с фото

Лечо из перца, помидор и моркови часто готовят не только в качестве заготовок на зиму, но и просто в качестве гарнира к картофельным блюдам, мясным продуктам и макаронным изделиям. Кроме трех главных компонентов сюда могут входить и другие овощи, а иногда добавляют крупы и бобовые. 

Рецепт с фото «Лечо из перца, помидор и моркови»

Если вам нравится “Лечо из перца, помидор и моркови”, рецепт с фото его приготовления в мультиварке позволит готовить этот вкусный салатик на зиму без лишних хлопот, по сути, во время его приготовления вы будете совершенно свободны. Но перед этим надо еще купить и подготовить все ингредиенты: два килограмма перчика разного цвета, шесть морковок, кило лука репчатого, две ложки соли, стакан сахара, 100 мл подсолнечного масла, две ложки уксусной эссенции, по вкусу соль и черный молотый перчик, томатная паста, разведенная с водой. 

С начала определимся с томатной пастой или кетчупом, его надо развести водой до объема 200 мл, взяв и воду, и пасту в одинаковом количестве.  

Готовить в мультиварке лечо томатное очень легко и просто, в процессе не нужно беспокоиться и помешивать, опасаясь, что продукты пригорят. А вот когда вы готовите в обычной кастрюльке и случайно отвлечетесь, не исключено, что салатик будет испорчен, ведь если пригорит, то запах может распространится на все овощи, и к закатке такой продукт уже не годен.  Можно, конечно, постоянно находиться у плиты, следить и помешивать, но вряд ли можно получить от этого удовольствие, да и у занятой хозяйки всегда много дел. Мультиварка придет на помощь на кухне, и речь идет не только о лечо с помидорами и морковкой, но и о других домашних блюдах. 

Именно на подготовку всех ингредиентов у вас уйдет основное время, но здесь можно воспользоваться помощью своих маленьких помощников, которые могут помыть овощи или почистить, а детки постарше могут даже порезать. Для начала займемся главным компонентом, надо очистить стручки от семян, очистить морковь и лук, помидоры нарезать ломтиками и пропустить через мясорубку. 

Перчик надо порезать кубиками, соломкой или прямоугольниками. Если вы выбрали рецепт с фото «Лечо из перца, помидор и моркови», то перчины лучше резать крупно, так и салат будет вкуснее, если мякоть останется плотной.

Морковь желательно также резать ножиком, а не тереть, так она попросту потеряется среди других овощей. Лук также нарезать полукольцами. 

Теперь открываем мультиварку, наливаем в чашу 100 мл растительного маслица, ставим режим «Жарка» на время 10 минут. Выкладываем лук и морковь, оставляет для обжарки: 5 минуток с одной стороны, затем все перемешать деревянной или силиконовой лопаточкой, и обжаривать еще 5 минут.

Затем можно влить перекрученные томаты и томатную пасту. Установить программу «Тушение» на один час. Если же нет времени на обжарку, то сразу можно закладывать овощи в мультиварку, вместе с томатной массой и ставить готовить на один час. После надо добавить перчик, сахар, молотый черный перец, уксус. Крышку можно закрыть и оставить до окончания работы программы. Осталось дождаться, когда прозвучит сигнал, после чего можно разложить салат по баночкам и закатать. Банки, конечно, должны быть простерилизованы. После остывания закатанных баночек, их можно относить в погреб. Хотя, мы уверены, что одну баночку вы и вовсе не будете закрывать крышкой, а оставите до семейного ужина. 

Вкусный рецепт «Лечо из перца, помидор и моркови»

Вкусное “Лечо из перца, помидор и моркови” – традиционная закуска венгерской кухни, вот только моркови в классическом рецепте не было, ее туда добавили сообразительные домохозяйки, которые любят добавлять свою «изюминку». Неповторимый вкус достигается благодаря правильному сочетанию перца и лука с томатной заливкой. 

Традиционно его готовят на плите в казанке или кастрюльке с толстыми стенками, но у современных хозяек в распоряжении кухонные помощники, в числе которых можно выделить мультиварку. Все готовить очень просто, даже не надо помешивать и следить, чтобы продукты не пригорели, хозяйка может сложить все продукты и в течение часа заниматься своими делами, пока чудо-кастрюлька доводит салатик до готовности. 

Лечо из помидор всегда выглядит очень аппетитно, но опытные кулинары советуют брать перчики разных цветов, тогда закуска будет очень яркой, и сразу вызывать аппетит. Надо взять кило сладких перцев, кило томатов, 500 г репчатого лука, два зубчика чеснока, 40 г сахара, 80 мл растительного масла, соль по вкусу, молотый черный, лавровый лист, ложку столового уксуса. 

У перцев вырезать плодоножку, отрезать сердцевинку с семенами, промыть холодной водой. Разрезать пополам и вычистить от белых перегородок. После нарезать полосками – произвольными крупными кусочками. Помидоры залить крутым кипятком, выдержать одну минуту. Воду слить и залить холодной водой. Как только помидорки остынут, с них будет легко снять кожицу, мякоть же нарезать крупными дольками. 

Лук очистить, промыть, нарезать полукольцами. На дно чаши мультиварки налить масло. Выложить подготовленные овощи. Добавить нарезанный чеснок, лавровый лист, перец горошек, сахарный песок и соль. Все перемешать. 

Используя вкусный рецепт “Лечо из перца, помидор и моркови”, будем готовить на режиме «Тушение» в течение одного часа. Когда программа закончит работу, надо влить уксус и тщательно перемешать ингредиенты. 

Для длительного хранения лечо из помидор и перца надо разложить в горячем виде по стерилизованным баночкам, закатать простерилизованными крышками, поставить в теплое место, перевернув вверх донышками. Оставить в таком положении до полного остывания. 

«Лечо из перца, помидор и моркови»: рецепт с фото

Если вы спросите в Венгрии, как приготовить “Лечо из перца, помидор и моркови”, то вариантов будет немного, ведь в этой стране салат готовят только из помидор и перца. И даже столь ограниченное количество ингредиентов превращает эту закуску в самый вкусный овощной салатик, который подается и на гарнир, и закатывается на зиму. Его принято подавать с кусочками белого хлеба, мясными продуктами, макаронными изделиями. 

А вот в нашей стране хозяйки, как всегда, отличаются кулинарной фантазией, поэтому смело добавляют и огурцы, и кабачки, и баклажаны, не говоря уже о луке и морковке, которые стали обязательными ингредиентами.

Для тех, кто не выращивает овощи на своем приусадебном участке, обязательной частью любых заготовок является поход на рынок, чтобы приобрести все необходимые продукты. Главный компонент – болгарский перец, выбирать надо плоды спелые и мясистые. У кожицы должен быть однородный цвет, гладкая структура, без темных пятен. Многим нравится яркое лечо, поэтому они берут разноцветные стручки – зеленые, красные, желтые. Конечно, на рынке легко выбрать такой продукт, а вот на огороде такого разнообразия вряд ли можно добиться. 

У стручков надо удалить плодоножку, извлечь семена, белые перегородки и промыть. Далее надо измельчить по своему усмотрению. Можно нарезать соломкой вдоль плода, можно крупными квадратами, тут уж дело вкуса, но кулинары отвечают, что чем крупнее порезан овощ, тем вкуснее будет салат после приготовления, так как кусочки перца останутся твердыми, плотными 

Кто-то предпочитает с томатов также снимать кожицу, это сделать легко, если предварительно их обдать кипятком. 

Вкусное «Лечо из перца, помидор и моркови»

Вот отличный универсальный рецепт приготовления лечо на зиму, если выбрать оптимальное соотношение ингредиентов и пряностей, то блюдо будет очень красивым, аппетитным, ярким, а еще, конечно же, очень вкусным. Согласитесь, этот натуральный домашний продукт будет значительно вкуснее и полезнее, чем та консервация, которую, возможно, вы иногда покупаете в магазине.

Нам понадобится для рецепта кило томатов, два кило болгарского сладкого, четыре средних луковицы, стакан подсолнечного масла, три пучка зелени (сельдерей, петрушка, кинза), две некрупные головки чеснока (10 крупных зубчиков), стакан сахара, по одной ложечке черного перца, молотой паприки, соль по вкусу и ложка столовая уксуса. 

Как всегда, сначала надо очистить болгарский перец, удалив семена, промыть водой, нарезать на большие кусочки (каждый стручок на четыре части). На четвертинки надо нарезать и спелые помидоры. Полукольцами нарезать репчатый лук.

Готовить будем в большой кастрюле с толстым дном и стенками. Влить в нее подсолнечное масло, хорошо его разогреть, и выложить полукольца лука. 

Когда он станет прозрачным, надо добавлять помидоры. Посолить смесь и тушить, постоянно помешивая, около 20 минут на небольшом огне.

Далее идет сладкий перец. Тушить надо в закрытой кастрюле в течение пяти минут. Оставить на огне еще 10 минуток, периодически помешивая.

Измельчить чесночок, порубить его ножом или же пропустить через чеснокодавку, добавить его в кастрюльку вместе с уксусом, сахаром. Тушить 20 минут. Затем добавить рубленую зеленушку, молотую паприку, молотый черный перчик, перемешать и довести до готовности, на это уйдет около 10 минут.

В это время как раз можно вымыть и простерилизовать. Разложить лечо и закатать. Укутать теплым, оставить на сутки.

«Лечо из перца, помидор и моркови»

Для приготовления салата на зиму надо взять 50 стручков болгарских, полтора кило лука, такое же количество моркови, полтора литра томатного сока, стакан столового уксуса, 200 г сахарного песка, 250 мл подсолнечного масла, три ложки (без горки) соли. 

Плоды перца должны быть плотные, сочные, мясистые. Надо удалить плодоножки, семена, нарезать крупными полосочками.  Лук измельчить полукольцами, натереть морковку на корейской терке, кто-то предпочитает ее пропускать чрез мясорубку.

Сложить все компоненты в большую кастрюльку, добавить сахар, соль, уксус, влить томатный сок, растительное масло. Поставить на плиту, тушить овощи около получаса с момента закипания. Кипение не должно быть сильным, и обязательно надо помешивать. 

Банки надо промыть, обдать кипятком, подержать в раскаленной духовке для стерилизации, влага должна полностью испарится, затем разложить горячий продукт. Закатать и поставить, перевернув, под теплый плед. 

Здесь также можно найти множество самых уникальных и вкусных рецептов для приготовления домашней консервации.

pomidory-recepty.ru

Лечо из помидор и моркови на зиму

Даже если у вас нет своего участка, заготовить лечо из помидор и моркови на зиму не составит особого труда и затрат. Ведь в конце лета и в начале осени продукты для этой заготовки совсем недорогие. Приготовить лечо под силу даже начинающим хозяйкам!

Для начала нужно выбрать продукты для лечо с помидорами и морковью на зиму. Перец для этой заготовки подойдёт, в принципе, любой, но гораздо вкуснее салат получается с перцем мясистым, толстостенным. Цвет также значения не имеет, главное, чтобы перчик был спелым. Если любите заготовки поострее, положите в лечо горький перец. Можно не удалять из него семена, это придаст большей жгучести салату. Морковь для заготовки подойдёт любая, а вот с луком можно поэкспериментировать – сейчас всё большей популярностью пользуются салатные, сладкие сорта лука. Такой лук очень сочный и не имеет свойственной этому овощу горечи и резкого запаха.

Пошаговые рецепты лечо

Банки перед наполнением их лечо нужно обязательно простерилизовать. Это можно сделать традиционным способом, над паром, в духовке или микроволновке – кому как удобнее. Крышки прокипятите. Ёмкость для варки лечо должна быть с антипригарным покрытием или эмалированной. Если у вас есть мультиварка с чашей ёмкостью 5 литров, смело варите лечо с помидорами и морковью на зиму в ней. Уменьшите количество ингредиентов и установите режим «Выпечка». Если в рецепте есть указание готовить на медленном огне, переключитесь в режим «Тушение» или «Суп» и закройте крышку.

Способ нарезки овощей для лечо может быть любым, но желательно не отступать от общепринятых норм и нарезать перец широкими полосками. Если перчинки слишком длинные, можно разрезать их пополам. Красивая нарезка получается, если резать перец крупными ромбиками, разрезая полоски по диагонали. Если есть время и желание, часть перца можно нарезать при помощи металлических формочек для печенья (сердечки, цветочки, звездочки), лечо будет не только вкусным, но и красивым. А красота в нашей жизни должна присутствовать везде. Даже в банках с салатами!

Лук для лечо с помидорами и морковью на зиму можно нашинковать крупными кубиками, полукольцами или соломкой – разрежьте луковицу пополам, положите срезом вниз и нарежьте полосками, только не поперёк колец, а вдоль. Морковь можно натереть на крупной тёрке, нарезать брусочками или натереть на тёрке для корейских салатов, причём полоски можно сделать как подлиннее, так и покороче, кому как нравится. Только помните, что чем толще будет нарезана морковь, тем раньше её следует заложить в томатную заливку для лучшего проваривания.

Помидоры перед измельчением можно очистить от кожицы, ошпарив их кипятком и окатив затем холодной водой. Если для измельчения вы пользуетесь блендером, кожицу можно не снимать. Хотите получить томатное пюре вовсе без семян – протрите помидорную массу сито.

Лечо из помидоров и моркови

Ингредиенты:
1 кг сладкого перца,
700-800 г помидор,
2 моркови,
2 луковицы,
1-3 горьких перца,
4-5 зубчиков чеснока,
2 ст.л. сахара,
2 ч.л. соли,
2 ст.л. 9% уксуса,
50 мл растительного масла.

Приготовление:
Помидоры превратите в пюре любым способом. Измельчите горький перец. Его можно взять по вкусу или вовсе исключить, если вам не по нраву жгучий вкус или вы готовите для детей. Чеснок выдавите через пресс. Сладкий перец нарежьте широкими ломтиками. Морковь натрите на тёрке для корейских салатов. Лук нарежьте полукольцами или соломкой. В посуде для варки салатов раскалите растительное масло, выложите к нему лук и потушите до прозрачности и мягкости около 10 минут. Добавьте морковь, перемешайте и продолжите тушить ещё 5-7 минут. Затем добавьте сладкий перец, горький перец, чеснок, залейте пюре из томатов и доведите до кипения. После добавьте соль и сахар, уменьшите нагрев и тушите под крышкой в течение 30 минут. Перемешивайте периодически. В конце добавьте уксус, перемешайте, прогрейте минут 5 и разложите по стерилизованным банкам. Закатайте, переверните, укутайте.

Этот рецепт просто идеально подходит для приготовления в мультиварке – ингредиентов как раз достаточно.

Лечо из помидоров и моркови с зеленью

Ингредиенты:
1,5 кг сладкого перца,
2 кг помидор,
300 г моркови,
500 г лука,
200 г чеснока,
2 небольших пучка зелени,
4 ст.л. сахара,
1 ст.л. соли,
1,5 ст.л. 9% уксуса,
100 мл растительного масла.

Приготовление:
Подготовьте все продукты так же, как и в предыдущем рецепте. В широкую посуду вылейте томатное пюре и доведите до кипения, снимая пенку. Добавьте соль, сахар и масло и варите на медленном огне в течение 20 минут. Выложите в томатную массу морковь и проварите 5 минут, затем положите лук, варите 10 минут. После положите перец, перемешайте хорошо и варите в течение 20 минут, иногда помешивая. По истечении времени добавьте в салат чеснок, зелень и уксус, потушите ещё 10 минут и разложите в горячем виде по банкам. Закатайте, переверните, укутайте до полного остывания.

А вот ещё один рецепт для мультиварки. Тут вообще практически никаких забот!

Лечо с ломтиками помидор

Ингредиенты:
1 кг сладкого перца,
1 кг мясистых помидор (типа «сливки»),
300 г лука,
300 г моркови,
1 ст.л. сахара,
1 ст.л. соли,
100 мл растительного масла,
50 мл 9% уксуса,
специи – по вкусу.

Приготовление:
Помидоры очистите от кожицы и нарежьте ломтиками вдоль. Перец нарежьте крупно. Морковь натрите на тёрке для корейских салатов или нарежьте брусочками. Лук нарежьте толстыми полукольцами или соломкой. Выложите все овощи в кастрюлю, влейте стакан воды и доведите до кипения на умеренном огне. После этого влейте уксус и растительное масло, добавьте соль и сахар, специи по вкусу и желанию, перемешайте и тушите под крышкой в течение 30 минут. Если готовите в мультиварке, доводите до кипения в режиме «Выпечка» или «Жарка», а затем переключитесь в режим «Тушение» или «Суп» и готовьте под крышкой. Готовое лечо разложите по банкам и сразу закатайте. Переверните, укутайте.

Лечо в томатно-луковой заливке

Ингредиенты:
2 кг помидор,
1,5 кг сладкого перца,
600 г лука,
500 г моркови,
3 ст.л. соли,
1 стак сахара,
1 стак. растительного масла,
½ стак. 9% уксуса.

Приготовление:
Лук и помидоры очистите и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Перелейте полученную массу в широкую кастрюлю и отправьте вариться в течение часа на слабом огне. Перец нарежьте широкими полосками. Морковь натрите на обычной тёрке или тёрке для корейских салатов и обжарьте в раскалённом растительном масле. Соедините морковь, перец и томатную заливку, добавьте сахар, соль и уксус и варите ещё 15 минут. Закатайте, переверните, укутайте.

Лечо с яблочным уксусом

Ингредиенты:
2 кг сладкого перца,
3 кг помидор,
350 г моркови,
4 ст.л. сахара,
2 ст.л. соли,
2 ст.л. яблочного уксуса,
5-7 горошин чёрного перца,
4-5 горошин душистого перца,
3-4 бутона гвоздики.

Приготовление:
Помидоры измельчите до состояния пюре при помощи мясорубки или блендера. Можно предварительно снять с них кожицу. Перелейте томатную массу в кастрюлю, доведите до кипения и варите, уменьшив нагрев, примерно 15 минут. Морковь натрите на мелкой тёрке и обжарьте на небольшом количестве растительного масла до мягкости. Переложите её в томатное пюре. Перец нарежьте колечками и добавьте в томатную массу. Горошины перца и бутоны гвоздики истолките или раздавите ножом и добавьте к овощам, всыпьте соль и сахар. Тушите, помешивая, на среднем огне, в течение 20 минут. Добавьте уксус, перемешайте, прогрейте ещё минут 5 и разложите по стерильным банкам. Закатайте.

Как видите, лечо с помидорами и морковью на зиму можно приготовить разными способами. Попробуйте их все и выберите самый вкусный рецепт!

Удачных заготовок!

Лариса Шуфтайкина 

kedem.ru

Лечо из помидор и перца и моркови и лука на зиму

Лечо из помидор и перца и моркови и лука на зиму, рецепт с фото сразу в нескольких вариантах приготовления рассмотрим в этом материале. Холодной зимой всегда хочется, чтобы на столе была яркая и аппетитная закуска, которая и своим внешним видом, и вкусом вернет хотя бы на несколько минут в лето. Такой закуской можно смело назвать лечо. Томаты прекрасно сочетаются с перцем, луком и морковкой.

Существуют разные варианты приготовления лечо и у каждой хозяйки, наверное, будет свой рецепт. В этом материале рассмотрим три основные варианты приготовления яркой и красивой закуски на зиму. Но начнем с основных советов, чтобы освоить этот процесс во всех деталях.

Некоторые советы по приготовлению лечо:
1. Наш традиционный лечо, который закатывается на зиму, можно назвать разновидностью французского овощного блюда рататуй. Причем, сначала свои варианты приготовления придумали венгры, а потом уже рецепт дошел до нас.
2. На Руси лечо часто готовили не только на основе томатов, перца, моркови и лука, но с добавлением яблок и грибов, баклажанов и чеснока. Процесс создания такой закатки считается трудоемким и длительным, но конечный вкус стоит вложенного труда.
3. Чтобы лечо точно получилось вкусным, нужно брать для него спелые и мягкие помидоры. Перец берется, наоборот, твердый и с плотной шкуркой.
4. До начала процесса приготовления нужно грамотно организовать пространство на кухне. Для начала купить все овощи, подготовить банки, крышки, ключ.

Лечо из помидор и перца и моркови и лука на зиму, рецепты с фото

Рецепт №1. Без стерилизации

Это простой и классический рецепт приготовления овощного лечо на зиму. По вкусу закуска будет максимально приближена к традиционному венгерскому блюду. Овощи выбираем сочные и спелые.

Что потребуется:
1. Два килограмма помидоров;
2. Два килограмма болгарского перца;
3. Половина килограмма репчатого лука;
4. По две столовых ложки соли и сахара.

Для начала промыть помидоры и нарезать их на 2-4 крупные части. Выложить в емкость и залить на минутку кипятком, потом удалить шкуру. Перец почистить от семян и хвостиков. Лук нарезать кольцами, перец кусочками 3-6 см в ширину.

Далее нужно все овощи выложить в кастрюлю и добавить туда 500 мл кипяченой воды, соль и сахар. Все довести до кипения, затем накрыть крышкой и в таком виде тушить на минимальном огне в течение получаса. За несколько мину до окончания варки влить стакан растительного масла, добавить специи по вкусу.

Остается сваренное лечо разложить по банкам и закатать. Затем банки перевернуть, накрыть полотенцем и оставить на сутки остывать, после чего можно переставлять на постоянное место хранения, там должно быть прохладно.

Рецепт №2. Острый (в мультиварке)

Понятное дело, что рецепт с фото приготовления лечо из помидор и перца и моркови и лука на зиму в мультиварке с каждым годом пользуется все большим спросом. Чтобы приготовить пикантное лечо с томатным соком, нужно будет немного изменить ход приготовления. Но, особенно подчеркивают, что приготовление в мультиварке позволяет сохранить больше витаминов и полезных веществ в овощах.

Что требуется:
1. два литра томатного сока;
2. Два килограмма болгарского перца;
3. Шесть зубок чеснока и один перец чили;
4. По две столовых ложки соли и сахара.

Перец почистить традиционным способом. Высыпать перец, порезав его кусочками, в устройство. Туда же добавить нарезанный чеснок, нарезанный острый перец и все залить томатным соком. Добавить половину стакан растительного масла. Мультиварка закрывается крышкой и нужно выставить на полтора часа режим «Тушение».

Нет времени на готовку? Подпишись на идеи быстрых рецептов в Instagram:

Когда время приготовления истечет, нужно будет просто разложить лечо по банкам и закатать. Если хочется сделать закуску еще острее, то в банки стоит добавить немного измельченного чеснока. Посмотрите рецепт приготовления лечо с кабачками на зиму.

Рецепт №3. Без уксуса

Чтобы приготовить лечо по этому рецепту, нужен литр томатной пасты, по килограмму лука и моркови, а также два килограмма перца. Соль и специи добавляются по собственному вкусу. Перец почистить, лук нарезать кружочком, а морковь — брусочками, перец нашинковать крупными дольками.

Выложить лук в сотейник, добавить немного растительного масла и жарить до прозрачности. Потом добавить морковь, болгарский перец, томатную пасту (развести в 500 мл кипяченой воды). Готовить лечо на медленном огне 20 минут, добавить соль и сахар, специи по вкусу и тушить еще десять минут. Затем останется лечо разлить по банкам и закатать.

Лечо из помидор и перца и моркови и лука на зиму, рецепты с фото по приготовлению этой яркой закуски отличаются составом и этапами приготовления. Но, если потратить время осенью, то зимой получится постоянно наслаждаться вкусной и полезной закуской, которая напоминает о богатом лете.

Сказать спасибо за статью 0

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Ej-ka.net в ленте “Яндекса”

загрузка…

ej-ka.net